Para preparar un segundo plato inusual, no es necesario comprar productos raros y caros y esperar una ocasión especial. A menudo, después de haberlo decorado bellamente, puede cocinar un almuerzo o cena gourmet y arreglárselas con los productos que se encuentran en cada hogar. Hoy tendremos un pavo con champiñones en salsa de crema.
Para implementar esta receta, necesitamos algún filete de pavo o pollo; champiñones frescos, secos o congelados (preferiblemente del bosque, pero por falta de disponibilidad, champiñones o champiñones más asequibles servirán). La base de salsa de nata es también la más tradicional: cebolla, zanahorias, raíces blancas. Necesitarás más leche o nata, un par queso fundido y un par de cucharadas de aceite vegetal, condimentos, especias, en general, ¡todo!
En términos de costos financieros, una opción bastante económica, en términos de tiempo, 40 minutos como máximo.
Cómo cocinar pavo con champiñones en salsa cremosa
Descongele los filetes y los champiñones. Hoy en día, estos son boletus del bosque tiernos y fragantes y setas de álamo temblón de nuestra propia colección. Antes de congelar, los champiñones se lavaron, se cortaron en piezas grandes y blanqueado, casi a la disposición, por lo que tratamiento térmico los conceptos básicos del plato no llevarán mucho tiempo. No salamos la carne ni las setas para que no pierdan jugo durante el proceso de fritura.
Picaremos cebollas, zanahorias y raíz de apio al final, por lo que la forma del corte no importa, pero para acelerar la cocción es mejor picarlos en cubos pequeños o pajitas.
Ponemos una sartén y una cacerola ancha a fuego fuerte, vertemos una cucharada de aceite vegetal. Coloque los trozos de pavo en el aceite caliente en una sartén, vierta la cebolla en la cacerola.
Cuando la carne esté roja y la cebolla transparente, ponga los champiñones en la sartén y el apio, las zanahorias y una mezcla seca de raíces blancas (perejil, chirivía, apio, puerro) en una cacerola. Freír ambos durante unos minutos a fuego alto, luego bajar la temperatura, tapar con tapas y cocinar a fuego lento durante 10-15 minutos, prácticamente, en propio jugo. Si el contenido de la cacerola o cacerola comienza a adherirse al fondo, puede agregar un poco de agua hirviendo.
Mientras tanto, muele el queso (el queso procesado doméstico más común). queso holandés) para que florezcan más fácilmente en la salsa.
Los champiñones se suelen combinar con nata agria, pero en este caso no necesitamos ácido, tomaremos nata o leche en forma líquida, incluso podéis secarla diluida con agua hirviendo.
Vierta el queso picado en la cacerola, vierta la leche con agitación constante y, sin dejar de remover, caliente a fuego lento para que el queso comience a derretirse, luego triture con una licuadora. Si desea que la salsa sea más delgada, puede agregar más leche o crema durante el proceso de molienda.
Traemos la salsa de crema al gusto con especias. encaja bien aquí hierbas provenzales y albahaca La cuajada es bastante salada, el pavo y los champiñones no estaban nada salados, así que salamos un poco.
Coloque la carne con champiñones en la salsa cremosa preparada con queso, mezcle, espolvoree con una mezcla de pimientos recién molidos, apague el fuego, pruebe la sal, agregue sal si es necesario, luego apague el fuego, cubra con una tapa y dejar unos minutos para que el plato “maduro”.
Para el sabor delicado y refinado del pavo con champiñones en una salsa cremosa, debe elegir un acompañamiento de sabor neutro para que no compita con la salsa: pasta, puré de patatas, trigo sarraceno, arroz.
Al servir, visualmente, se puede "jugar con el contraste" y resaltar la ternura de la salsa con el brillo del color de la guarnición. Hoy hice precisamente eso. La foto muestra que tendré arroz rojo y perejil como guarnición.
Pavo con champiñones en salsa cremosa - maravilloso plato casero que irá genial con cualquier guarnición. La nata se puede utilizar del 15 al 25% de grasa. Para el plato, usé condimento de curry, le agregó algunas notas orientales al plato, pero es muy posible experimentar y reemplazarlo con otras especias. El plato se puede clasificar como rápido y sencillo.
Prepare para el plato todos los productos necesarios de acuerdo con la lista.
Enjuague y seque el filete de pavo, córtelo en tiras largas.
Pelar la cebolla, cortarla en medio aros. Cortar los champiñones en rodajas anchas.
Calentar en una sartén aceite de girasol, disponer las tiras de pavo y freír hasta marrón dorado desde todos lados. Esto tomará de 5 a 7 minutos. Sal y pimienta al final.
Pasar la carne a un bol y tapar con un plato o tapa para que no se enfríe. Vierta un poco más de aceite en la sartén, ponga la cebolla y los champiñones, fría durante 3 minutos, agregue sal y pimienta.
Regrese el filete de pavo a la sartén, cubra y cocine a fuego lento durante otros 3 minutos. Luego agregue el condimento de curry y revuelva.
Verter la nata y calentar todo junto durante 5 minutos.
Agregue el eneldo picado y revuelva.
Altamente delicioso pavo con champiñones en una salsa cremosa, sirva con su guarnición favorita. Lo tengo con arroz.
¡Buen provecho!
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Pavo con setas del bosque en salsa cremosa de queso
Para preparar un segundo plato inusual, no es necesario comprar productos raros y caros y esperar una ocasión especial. A menudo, después de haberlo decorado bellamente, puede cocinar un almuerzo o cena gourmet y arreglárselas con los productos que se encuentran en cada hogar. Hoy tendremos pavo con champiñones en salsa cremosa.
Para implementar esta receta, necesitamos algún filete de pavo o pollo; champiñones frescos, secos o congelados (preferiblemente del bosque, pero por falta de disponibilidad, champiñones o champiñones más asequibles servirán). La base de la salsa cremosa también es la más tradicional: cebollas, zanahorias, raíces blancas. También necesitará leche o crema, un par de quesos procesados y un par de cucharadas de aceite vegetal, condimentos, especias, en general, ¡todo!
En términos de costos financieros, una opción bastante económica, en términos de tiempo, 40 minutos como máximo.
Cómo cocinar pavo con champiñones en salsa cremosa
Descongele los filetes y los champiñones. Hoy en día, estos son boletus del bosque tiernos y fragantes y setas de álamo temblón de nuestra propia colección. Antes de congelar, los champiñones se lavaron, se cortaron en trozos grandes y se escaldaron, casi hasta que estén cocidos, por lo que el tratamiento térmico de la base del plato no llevará mucho tiempo. No salamos la carne ni las setas para que no pierdan jugo durante el proceso de fritura.
Picaremos cebollas, zanahorias y raíz de apio al final, por lo que la forma del corte no importa, pero para acelerar la cocción es mejor picarlos en cubos pequeños o pajitas.
Ponemos una sartén y una cacerola ancha a fuego fuerte, vertemos una cucharada de aceite vegetal. Coloque los trozos de pavo en el aceite caliente en una sartén, vierta la cebolla en la cacerola.
Cuando la carne esté roja y la cebolla transparente, ponga los champiñones en la sartén y el apio, las zanahorias y una mezcla seca de raíces blancas (perejil, chirivía, apio, puerro) en una cacerola. Los freímos ambos durante unos minutos a fuego alto, luego bajamos la temperatura, tapamos y cocinamos a fuego lento durante 10-15 minutos, prácticamente, en nuestro propio jugo. Si el contenido de la cacerola o cacerola comienza a adherirse al fondo, puede agregar un poco de agua hirviendo.
Mientras tanto, muele la cuajada (el queso holandés procesado doméstico más común) para que florezca más fácilmente en la salsa.
Los champiñones se suelen combinar con nata agria, pero en este caso no necesitamos ácido, tomaremos nata o leche en forma líquida, incluso podéis secarla diluida con agua hirviendo.
Vierta el queso picado en la cacerola, vierta la leche con agitación constante y, sin dejar de remover, caliente a fuego lento para que el queso comience a derretirse, luego triture con una licuadora. Si desea que la salsa sea más delgada, puede agregar más leche o crema durante el proceso de molienda.
Traemos la salsa de crema al gusto con especias. Las hierbas provenzales y la albahaca funcionan bien aquí. La cuajada es bastante salada, el pavo y los champiñones no estaban nada salados, así que salamos un poco.
Coloque la carne con champiñones en la salsa cremosa preparada con queso, mezcle, espolvoree con una mezcla de pimientos recién molidos, apague el fuego, pruebe la sal, agregue sal si es necesario, luego apague el fuego, cubra con una tapa y dejar unos minutos para que el plato “maduro”.
Para el sabor delicado y refinado del pavo con champiñones en una salsa cremosa, debe elegir un plato de acompañamiento que tenga un sabor neutro para que no compita con la salsa: pasta, puré de papas, trigo sarraceno, arroz.
Al servir, visualmente, se puede "jugar con el contraste" y resaltar la ternura de la salsa con el brillo del color de la guarnición. Hoy hice precisamente eso. La foto muestra que tendré arroz rojo desmenuzable y perejil como guarnición.
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Pavo con champiñones en salsa cremosa
Champiñones - 250 g
Cebolla - 2 piezas
Crema 15-25% - 200ml
Sal, pimienta - al gusto
Aceite de girasol - 3 cucharadas.
Eneldo fresco - 1 cucharada.
Instrucciones de cocina
El pavo con champiñones en salsa cremosa es un maravilloso plato casero que combinará bien con cualquier guarnición. La nata se puede utilizar del 15 al 25% de grasa. Para el plato, usé condimento de curry, le agregó algunas notas orientales al plato, pero es muy posible experimentar y reemplazarlo con otras especias. El plato se puede clasificar como rápido y sencillo.
Prepare para el plato todos los productos necesarios de acuerdo con la lista.
Enjuague y seque el filete de pavo, córtelo en tiras largas.
Pelar la cebolla, cortarla en medio aros. Cortar los champiñones en rodajas anchas.
Calentar aceite de girasol en una sartén, poner las tiras de pavo y freír hasta que estén doradas por todos lados. Esto tomará de 5 a 7 minutos. Sal y pimienta al final.
Pasar la carne a un bol y tapar con un plato o tapa para que no se enfríe. Vierta un poco más de aceite en la sartén, ponga la cebolla y los champiñones, fría durante 3 minutos, agregue sal y pimienta.
Regrese el filete de pavo a la sartén, cubra y cocine a fuego lento durante otros 3 minutos. Luego agregue el condimento de curry y revuelva.
Verter la nata y calentar todo junto durante 5 minutos.
Agregue el eneldo picado y revuelva.
Delicioso pavo con champiñones en salsa cremosa servido con tu guarnición favorita. Lo tengo con arroz.
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Pavo en salsa cremosa de champiñones
Altamente plato tierno, con una salsa cremosa ligera y aterciopelada. La carne de pavo es jugosa y sabrosa. La salsa espesa con champiñones es tan deliciosa que puedes comerla solo con pan, y no se necesita guarnición.
INGREDIENTES
- Filete de Pavo 300-400 Gramos
- Champiñones 200 Gramos
- cebolla 1 pieza
- Crema 200-250 mililitros
- Cubo de caldo 1 pieza
- sal 2-3 pizcas
- Condimento sin sal 2 pizcas
- Aceite vegetal 2-3 cucharadas. cucharas
- Harina 0.5 Arte. cucharas
Cortamos el filete de pavo en trozos pequeños, puede ser en tiras pequeñas de aproximadamente 1 cm de grosor, sal un poco, espolvoreamos con especias.
Calentar la sartén con aceite vegetal, freír trozos de pavo durante 4-5 minutos hasta que estén ligeramente dorados. No freír demasiado, la carne estará seca y ninguna salsa ayudará.
Pelar y cortar la cebolla en cubos pequeños.
Limpiamos y lavamos los champiñones, para luego trocearlos. Si los champiñones son pequeños, puede cortarlos en 4 partes, si hay más, en platos más pequeños.
Nuestra carne está frita, puede transferirla a una cacerola pequeña, agregar medio vaso de agua y un cubo de caldo. Cocine a fuego lento durante 10 minutos con la tapa abierta, deje que el agua se evapore.
Freír los champiñones con cebolla en la sartén liberada. Freímos no mucho tiempo: 5-7 minutos en un fuego superior al promedio. Si te gusta salsa espesa, ahora es el momento de añadir media cucharada de harina y sofreírla con los champiñones y la cebolla durante 1 minuto aproximadamente. ¡No olvides mezclar bien!
Cambiamos las cebollas fritas con champiñones a la carne, agregamos la crema. Salpimienta al gusto y continúa cocinando por otros 15 minutos.
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Pavo con champiñones en salsa cremosa
- llevar a la cocina
- porciones: 6
- 20 minutos. Capacitación
- 20 minutos. Cocinando
- 40 minutos Tiempo Total
- filete de pavo - 500-600 g
- champiñones - 200 g
- crema 10% - 200ml
- cebolla - 1 cebolla grande o 2 pequeñas
- aceite de oliva - 70ml
- sal - una pizca
- pimienta molida - en la punta de un cuchillo
El pavo con champiñones en salsa cremosa es un plato increíblemente sabroso y tierno. Se puede servir tanto como plato independiente como con una guarnición. El puré de papas, el arroz, el trigo sarraceno y la pasta son adecuados aquí: la elección es suya. El pavo con champiñones en salsa cremosa se prepara de forma muy rápida y sencilla, por lo que puede ser una gran cena para ti y tu familia.
Dado que tanto el pavo como los champiñones son producto dietético, este plato puede usarlo de manera segura para las personas que se adhieren a los alimentos saludables y desean perder peso.
Pavo con champiñones en salsa cremosa, receta con foto
Lava y seca el filete de pavo. Puedes usar la pechuga de un pájaro o su fémur, no importa. Corta los filetes primero en medallones de un centímetro de grosor, luego corta cada medallón en tiras a lo largo de las fibras.
Corte los champiñones en dos partes, luego corte cada parte en rodajas finas de 1-2 mm de grosor. solía champiñones frescos, pero los congelados también son adecuados, solo que será necesario descongelarlos primero.
Pelar la cebolla, cortarla por la mitad y picar en mitades de aros.
Verter en la sartén aceite de oliva y coloque el filete de pavo. Freír a fuego alto, revolviendo ocasionalmente con una espátula de madera. En el proceso de cocción, la carne debe cambiar de color y el líquido liberado se evaporará gradualmente.
Continúe friendo hasta que aparezca un color dorado en las piezas. Luego ponga los champiñones al pavo.
Revuelva y fría durante otros 5 minutos, sin tapar.
Tan pronto como todo el jugo de los champiñones se haya evaporado, sal, pimienta y ponga las cebollas en la sartén. Revuelva, fría durante 3 minutos, revolviendo.
La carne de esta ave se puede cocinar con verduras, servir con todo tipo de guarniciones, guisadas, fritas, al horno y condimentadas con una variedad de salsas: curry, cremoso, ajo. Todo depende de las preferencias del chef, que en casa va a crear un verdadero obra maestra de cocina. Por cierto, es precisamente un manjar como el pavo con champiñones el que más a menudo se convierte en una decoración integral de la mesa festiva. Naturalmente, esto es bastante simple de explicar: en primer lugar, la carne tierna de ave es mucho más saludable que el cerdo y el pollo, y en segundo lugar, en combinación con los champiñones, su sabor puede sorprender incluso a los comensales más exigentes. Por eso, si la anfitriona se preocupa por la salud de su familia y quiere complacer a su esposo e hijos, prepara esos platos.
Cabe señalar que, en la mayoría de los casos, los maestros culinarios utilizan partes de filetes o pechugas. El caso es que muchas recetas para cocinar pavo con champiñones implican un proceso de guisado que, a su vez, no debería llevar mucho tiempo, y esto es bastante probable si la pieza de carne elegida es lo suficientemente dura.
Cabe señalar que hay suficientes consejos simples sobre lo sabroso y elegante de servir tales platos.
Por ejemplo, vale la pena intentar usar un conjunto estándar de productos:
- 700-800 g de filete de pavo.
- 400 g de champiñones.
- 200ml crema espesa (20 %).
- Aceite de girasol - para freír.
- 1 er. agua hervida.
- 2-3 dientes de ajo.
- 1 bombilla
- Especias al gusto - sal, pimienta.
Con todo esto a mano, puede preparar fácilmente pavo guisado en una salsa cremosa con champiñones.
Para ello, enjuague bien el solomillo, séquelo con toallas de papel y córtelo en cubos medianos.
Después de eso, corte la cebolla en aros y divida cuidadosamente los champiñones, es decir, cada uno de ellos, en 4 piezas.
Luego sofreír los champiñones y la cebolla en una sartén con aceite, y luego, en otro recipiente, cocinar la carne frita para que se dore.
En la siguiente etapa, asegúrese de picar el ajo y agregue cebolla y champiñones a los filetes ya fritos.
ahora para conseguir pavo jugoso con champiñones, guisados en una salsa cremosa, vierta el plato con crema, un vaso de agua hervida ordinaria, agregue el ajo encima y luego mezcle bien todos los ingredientes.
Por cierto, no olvides condimentar el manjar con tus especias favoritas.
En una nota: el tiempo de preparación de esta obra maestra culinaria no supera los 25 minutos. Además, asegúrese de que la carne esté guisada con una tapa. Una guarnición adecuada en este caso sería arroz o papas hervidas.
Pechugas de pavo con champiñones en crema agria: receta
No solo se puede usar crema para dar a estos platos notas saladas especiales.
El pavo con champiñones es excelente en crema agria, si elige todos los ingredientes correctamente:
- 350 g de champiñones.
- 500 g de pechuga.
- 40 ml de crema agria (preferiblemente 15%).
- 1 bombilla
- 50 ml de jugo de naranja.
- 10ml piel de naranja.
- 5 g de romero seco.
- Sal - a tu gusto.
- Aceite de girasol - para freír ingredientes.
Un "ramo" tan inusual le permitirá preparar un plato bastante simple, pero al mismo tiempo abundante.
- En primer lugar, divida la carne en trozos y corte los champiñones en rodajas, que luego se deben oscurecer en una sartén a fuego lento.
- Cocine la cebolla en una sartén, debe tener un tono dorado.
- Al mismo tiempo, fríe la pechuga de pavo para combinarla luego con champiñones y cebolla.
- Después de mezclar todos los ingredientes, salar el futuro plato, sazonar con romero y verter sobre una mezcla de ralladura de naranja y jugo.
- Después de 5-7 minutos, siéntase libre de agregar crema agria a la delicadeza, cocine a fuego lento durante otros 10 minutos.
Y luego retire el plato de la estufa y sírvalo en la mesa para una comida con miembros del hogar o invitados.
Filete de pavo con champiñones en salsa de vino blanco
Curioso es el hecho de que la carne de ave blanca servida con salsa de crema se haya ganado un nombre inusual en Francia: "fricasé". Tal vez suene muy vistoso, pero el filete de pavo combinado con champiñones, cocinado en una salsa cremosa, mereció especial atención y amor no solo de los europeos.
Es por eso que, para que este experimento culinario tenga éxito y no resulte peor que los franceses, las hábiles amas de casa eligen los siguientes ingredientes:
- 600 g de carne de ave.
- 350 g de champiñones.
- 150 ml de vino blanco (preferiblemente seco).
- 30 g de mantequilla.
- 150 ml de caldo.
- 150 ml de agua.
- 2 yemas de huevo.
- Medio limón.
- 1 bombilla
- 3 dientes de ajo.
- Aceite de oliva - para freír.
- Perejil, sal, pimienta - al gusto.
El proceso de cocción es simple, implica los siguientes procedimientos paso a paso:
- Primero corta la carne cubos pequeños y dorarlos en una sartén con mantequilla.
- Después de eso, freír inmediatamente la cebolla picada y un diente de ajo durante 5 minutos en aceite de oliva.
- Para esta receta Se observó filete de pavo combinado con champiñones, vierta vino blanco en una sartén con carne y cebollas y cocine a fuego lento durante media hora.
- Al mismo tiempo, limpiar los champiñones, trocearlos en platos y, pasados 30 minutos, añadir este producto al resto de ingredientes de la sartén.
- Después de mezclar con cuidado la mezcla resultante, poner perejil finamente picado y otro diente de ajo encima.
- Rellénelo todo con caldo, no olvide salpimentar el plato, luego continúe cocinándolo a fuego lento durante al menos 25 minutos.
Tenga en cuenta que la receta de fricasé a base de filete de pavo con champiñones no se completará si no se prepara la salsa.
Para ello, mezcle las yemas, el agua y jugo de limon sin olvidar sazonar la consistencia con especias. Ahora que el proceso de guisado ha llegado a su fin, verter sobre el plato salsa de huevo, mezcle bien y más bien trate a sus invitados con la obra maestra resultante.
Una receta simple para filete de pavo en salsa de crema agria.
Otra opción sobre cómo hacer un plato de este tipo simplemente "chuparse los dedos" es agregarle un vegetal como las zanahorias.
Además de ella, la anfitriona deberá cocinar filete de pavo guisado en crema agria con champiñones, algunos ingredientes más igualmente importantes:
- 300 g de carne.
- 100 gramos champiñones hervidos.
- 200 ml de crema agria.
- 1 zanahoria pequeña
- 1 bombilla
- 20 g de mantequilla.
- 20 ml de aceite vegetal.
- Especias - al gusto.
La receta es bastante simple:
- Freír los aros de cebolla hasta que estén transparentes en mantequilla y aceites vegetales.
- Cortar las zanahorias en tiras.
- Picar el filete en cubos medianos, luego dorar estos ingredientes hasta que salga la humedad de ellos.
- En la siguiente etapa, en un recipiente separado, una cacerola, mezcle los trozos de cebolla, zanahoria, champiñones hervidos picados, carne, agregue crema agria y especias.
- Pavo con champiñones guisados salsa de crema agria, tapar y dejar a fuego medio durante 20 minutos.
Según la mayoría amas de casa experimentadas, este manjar se sirve mejor con arroz.
Filete de pavo a la crema con champiñones fritos
Puede tomar nota del hecho de que los platos de pavo pueden ser no solo dietéticos y tiernos, sino también ligeramente picantes y dulces. Puede darle ese sabor a su comida debido a un condimento especial: el curry.
Además de ello, será necesario utilizar productos como:
- 400 g de carne de ave.
- 250-300 g de champiñones.
- 250 ml de crema (sólo el 22 % servirá).
- 1 bombilla
- 10 g de curry.
- Especias - sal, pimienta - a tu gusto.
- Un manojo pequeño de eneldo.
- Aceite vegetal - para freír.
Esta receta de filete de pavo a la crema con champiñones fritos consta de varios pasos.
- Primero, lava y corta la carne en rodajas. Solo después de eso, envíelos a la sartén y fríalos a fuego alto en aceite durante 5 minutos.
- Cuando las piezas se vuelvan menos rosadas, sazónelas con especias. Por cierto, algunas amas de casa también agregan jugo de limón al plato, lo que suaviza el sabor del manjar.
- Al mismo tiempo, no olvides picar la cebolla y luego agregarla a la sartén con los demás ingredientes.
- El procedimiento para preparar un pavo con champiñones y especias en crema también incluye el corte obligatorio de champiñones, friéndolos junto con cebollas, después de lo cual se mezclan con carne de ave.
- En la última etapa, sazone la obra maestra culinaria con curry, vierta la crema y cocine a fuego lento la mezcla resultante durante 5 minutos.
Para decorar el plato, espolvorea encima con eneldo finamente picado.
Filete de pavo en crema agria con champiñones, cocinado en una olla de cocción lenta
Para acelerar el proceso de creación de ciertos alimentos, la humanidad ha ideado muchos dispositivos. Una de ellas es una olla de cocción lenta, en la que el pavo con champiñones se cuece muy rápido y, además, queda muy sabroso.
Para iniciar el procedimiento de ejecución, necesitará los siguientes productos:
- 900-1000 g de carne blanca.
- 400 g de champiñones.
- 150 ml de nata agria (15%).
- 2 cebollas pequeñas.
- 3 dientes de ajo.
- 20 g de albahaca.
- Especias - sal y pimienta - a tu gusto.
La tecnología de preparación incluye varias etapas.:
- Primero, corta los champiñones y filetea en trozos medianos.
- En segundo lugar, pique el ajo (2 dientes) y las cebollas.
- Luego mezcle los ingredientes y agréguelos a la olla de cocción lenta, en la que se cocinará el filete de pavo con champiñones en el modo "Estofado" durante 60 minutos.
- Antes de comenzar el proceso, no olvide verter la delicadeza con crema agria y sazonar con especias.
Después de una hora, espolvorea el plato encima con rodajas de ajo.
Pavo con queso rallado y champiñones en crema agria
Otra opción para preparar este tipo de platos es la que utiliza queso rallado. grado duro(no más de 100 g), jugo de limón (20 ml) y chalotes (2 piezas).
Además de los ingredientes enumerados, para crear un plato necesitará:
- 350-400 g de filete.
- 200 g de champiñones pequeños.
- 2 dientes de ajo.
- 250 ml de nata agria (15%).
- 50 ml de aceite de oliva.
- Especias - tomillo, sal, pimienta - a tu gusto.
En una olla de cocción lenta, se prepara un pavo con queso rallado y champiñones en crema agria de la siguiente manera:
- Primero, corte la carne en rodajas pequeñas y asegúrese de verter jugo de limón sobre ella.
- En segundo lugar, corta los champiñones por la mitad, la cebolla en aros y pica bien el ajo.
- Después de eso, vierta aceite en el recipiente de la máquina, configure el modo "Freír" y cocine el filete picado durante 15 minutos.
- Solo después de este período de tiempo, agregue otros ingredientes a la carne y sal todo, espolvoree con pimienta y tomillo.
- Después de otros 10 minutos de cocción en una olla de cocción lenta, vierta la crema agria y configure el modo "Estofado", en el que el plato durará los próximos 25 minutos.
Espolvoree la delicadeza con queso rallado y cocine por otros 7-10 minutos, luego sirva con valentía.
Cómo cocinar filete de pavo al horno con champiñones en el horno
Para cocinar un sabroso pavo con champiñones frescos o en escabeche, queso y cualquier otro ingrediente, además de una olla de cocción lenta, las amas de casa y los chefs modernos a menudo usan el horno.
Por ejemplo, para obtener un delicioso plato horneado, debe comprar el siguiente conjunto de productos:
- 400 g de carne de ave.
- 350 g de champiñones.
- 100 g de queso duro ruso (o el que prefieras) rallado.
- 20 ml de aceite vegetal.
- 50 g de mantequilla.
- 10 g de harina.
- 100 ml de vino blanco seco.
- 100 ml de nata agria (15%).
- 50 ml de caldo de res claro (bajo en grasa).
- 2 yemas
- 15 ml de jugo de limón.
- Especias - sal y pimienta negra molida - a su preferencia.
En este caso, la receta para cocinar pavo al horno con champiñones en crema agria incluye varios pasos obligatorios.
- En primer lugar, corta el filete en rodajas pequeñas, que tendrán un grosor de 1 cm, y sazona bien con sal y pimienta molida.
- Después de eso, fríe las rebanadas en una sartén con aceite vegetal por cada lado hasta que estén doradas.
- Ahora haga la salsa: pase con cuidado la harina y luego agregue vino blanco, crema agria o crema, sin olvidar mezclar la consistencia resultante con el caldo de carne al final.
- Para que el pavo con champiñones al horno no se seque, hierva la salsa al baño maría: tenga en cuenta que en este momento el líquido debe estar bien revuelto durante 15 minutos.
- Luego agregue a la crema agria y al vino. manteca, yemas y exprimir el jugo de limón.
- La etapa final es hornear el manjar: coloque la carne de ave en una forma refractaria, vierta los champiñones picados en platos encima y luego vierta todo con la salsa preparada, espolvoree con queso rallado y envíelo al horno precalentado por 10 minutos.
Vale la pena señalar que si el filete de pavo con champiñones se cocina en el horno con papel de aluminio, el tiempo de cocción aumenta a 15-20 minutos.
Ojo con el queso: en cuanto se forma corteza dorada, una obra maestra culinaria puede considerarse lista.
Pavo con champiñones, tomates y patatas
No es ningún secreto que los platos de pavo al horno resultan jugosos y sabrosos incluso si no usa ingredientes tan exquisitos como vino, crema o hierbas inusuales.
Es por eso que puede arreglárselas fácilmente con aquellos productos que están presentes en la dieta diaria de una persona:
- 500 g de pechuga.
- 250 g de champiñones.
- 2 tomates
- 1 bombilla
- 200 g de queso.
- Especias - sal, una mezcla de pimientos molidos - al gusto.
- 1 cucharada de aceite de oliva.
La receta para cocinar pavo con champiñones en el horno sugiere que debe hacer lo siguiente:
- En primer lugar, sofreímos en aceite la cebolla troceada junto con los champiñones troceados.
- Además, no olvides salar cuidadosamente estos ingredientes.
- Luego, corte la pechuga en rodajas de no más de 1 cm de grosor, sazone con especias y colóquelas con cuidado en una bandeja para hornear previamente engrasada.
- Coloque los tomates cortados en aros encima de la carne, luego vierta una capa de champiñones y extienda el queso rallado desde la parte superior.
Tenga en cuenta que el pavo con champiñones también se puede hornear con papas: en este caso, sería correcto poner papas hervidas cortadas en rodajas en el fondo del plato. Nota: el proceso de cocción dura de 15 a 20 minutos a una temperatura de 200º C.
Pavos a la francesa con champiñones frescos
Otra forma no menos popular de hacer tal manjar es la receta para asar un pavo en el horno junto con aceitunas (5-8 piezas), mayonesa (se necesitarán 200-250 ml) y queso duro rallado (unos 100 g).
Esta tecnología para cocinar un pavo con champiñones frescos en francés prevé el uso obligatorio, además de los enumerados, de los siguientes ingredientes:
- 600 g de filete.
- 5 piezas de champiñones medianos.
- 1 bombilla
- Condimentos: sal, pimienta, hierbas (por ejemplo, albahaca), según sus propias preferencias.
- Aceite de girasol - para engrasar la bandeja para hornear.
La receta paso a paso queda así:
- Comienza untando con aceite la fuente de horno seleccionada, y luego echa en ella la carne troceada, que deberás salar y sazonar con el resto de especias.
- Luego, pique suavemente la cebolla y espolvoréela sobre el filete.
- Cabe señalar que necesita saber exactamente cómo cocinar un pavo con champiñones en este caso: estamos hablando del hecho de que los champiñones no se pican ni se cortan en esta receta, sino que se frotan en un rallador grueso.
- Solo entonces colóquelos encima de la carne, y luego agregue las aceitunas cortadas en aros.
- Para completar el proceso de cocción, engrase el futuro manjar con mayonesa, espolvoree con queso y póngalo en el horno durante 30 minutos a una temperatura de 180-200º C.
Quienes lo deseen pueden decorar el plato con ramitas de sus verduras favoritas antes de servir. mesa festiva, pero esto es opcional.
Chuletas de pavo con champiñones y romero
Puede hacer chuletas de pavo increíbles con una pequeña cantidad de champiñones: son especialmente populares y se preparan con dichos productos:
- 350 g de filete.
- 2 piezas de champiñones grandes.
- 1 huevo.
- Pan rallado - según sea necesario.
- 1 rama de romero.
- 5 g de pimienta negra molida.
- Dos pizcas de sal.
- Aceite vegetal - para freír.
Para hacer este manjar, sigue estos pasos:
- Vierta agua hirviendo sobre los champiñones, córtelos finamente.
- Picar la carne en cubos, sal y cargar en una licuadora.
- Para comprender cómo cocinar adecuadamente las chuletas con champiñones del filete de pavo, debe mantener la secuencia. Estamos hablando del hecho de que primero agregue los champiñones picados a la carne picada cocida, luego bata el huevo y luego sazone todo con romero finamente picado, sal y pimienta.
- Solo que ahora toma la masa resultante con tus manos y forma chuletas a partir de ella. Además, no olvides rebozarlas en pan rallado.
- Entonces siéntase libre de enviar el producto a la sartén. Recuerda que la carne debe estar frita por ambos lados y no tener una corteza quemada.
Fíjate bien en las fotos de los platos varias recetas pavos con champiñones: en las imágenes se pueden ver tanto apetitosos filetes como jugosas chuletas.
Filete de pavo al horno con patatas y champiñones frescos o en escabeche
Los gourmets deben experimentar con los siguientes ingredientes:
- 800 g de carne.
- 300 g de champiñones.
- 600 g de patatas.
- 400 g de cebollas.
- Crema agria de 400 ml.
- 200 g de queso.
- 5 ml de vinagre.
- 1 er. agua.
- Sal y pimienta, según sus preferencias.
- Comienza cortando la cebolla en medio aros y asegúrate de marinarla en agua diluida con vinagre durante 20 minutos. Esta es una condición necesaria para cocinar filetes de pavo al horno con papas y champiñones.
- En el siguiente paso, corte la carne, sazone con especias y ponga en forma refractaria.
- Después de quitar la cebolla de la marinada, póngala en el filete y espolvoree con champiñones fritos finamente picados encima.
- Cortar las papas a su vez en rodajas y colocar la siguiente capa.
- Después de mezclar la crema agria con una pizca de sal, vierta el plato con esta consistencia y envíelo al horno durante 35-40 minutos a una temperatura de 200 ° C.
- Por cierto, no olvides espolvorear el manjar con queso rallado antes de servir.
Además, la misma receta también se puede usar para cocinar un pavo con champiñones marinados en lugar de frescos.
Goulash de pavo con vino blanco y champiñones
El goulash de pavo con vino blanco y champiñones también se prepara de forma muy sencilla y rápida.
Lista productos necesarios como sigue:
- 1 kilo de carne.
- 300 ml de caldo de verduras.
- 400 g de champiñones.
- 3 bombillas
- 350 ml de nata (22%).
- 200 ml de vino blanco.
- 20 g de mostaza.
- 30 ml de aceite de girasol.
- Especias al gusto: sal, pimienta, pimentón.
Para obtener un goulash delicioso, siga una serie de operaciones secuenciales:
- Cortar la cebolla en cubos, freír la carne en rodajas en aceite en una sartén.
- Asegúrese de recordar ponerle sal y pimienta al plato, y luego agregarle mostaza.
- Después de eso, vierta el caldo, el vino blanco y la crema y cocine a fuego lento la delicadeza durante 20 minutos.
Tenga en cuenta que los champiñones en rodajas se vierten en un recipiente unos minutos antes del final de la cocción.
