Rita가 부엌에서 기어 나왔다고 합니다. Lavash는 훌륭하게 밝혀졌습니다! 부드럽고 통풍이 잘되며 모든 것이 약속대로! 😉 우리 아이랑 반은 바로 먹었는데 남편이 출장중이라 안타까움, 터질까봐. 그게 다야, 휴일까지 나는 빵 실험을 중단합니다. 그렇지 않으면 결과로 가득 차 있습니다. *붉히다*
다음에는 소금을 조금 더 넣어야겠다는 생각이 들었습니다. 네, 이스트를 덜 넣고 11g인 반 봉지를 넣었는데 밀가루가 조금 더 들어갔을 것 같아서 반죽이 손에 묻어나지 않게 섞었지만 아주 조금만 넣었습니다. 오븐에서 20분 후 꺼내어 기름칠을 하고 스위치를 끈 상태로 다시 넣었지만 여전히 뜨거운 오븐. 만일의 경우를 대비해서 그는 10분을 더 서 있었다. 그런 다음 그녀는 그것을 꺼내 수건으로 덮었습니다. 버터를 바르고 보니 빵 껍질이 꽤 딱딱해서 먹기 시작했을 땐 이미 딱 이 정도! 일반적으로 모든 것이 훌륭합니다! *좋아요* 레시피 감사합니다!
갈리아님 후기 감사합니다 *give_rose* 고객님 뿐만 아니라 아이도 피타빵을 좋아해서 다행입니다! 글쎄요, 소금은 맛을 보는 것입니다.
예, 기름으로 윤활하면 껍질이 거칠고 기름으로 포화되면 필요한 것이됩니다. 가끔 오일을 바르고 나서 클링필름으로 덮어주니 크러스트가 부드러워지더라구요. 평소에 덜 넣는 이스트 때문이었을까? 이스트 양에 조금 당황하긴 했지만 이스트 반죽으로 레시피를 어기지 않으려고 노력할 뿐입니다.
그리고 Pokhlebkin이 모든 사람은 다르며 금액은 변할 수 있다는 것이 어떻게 밝혀졌는지 알 수 있습니다.
레시피가 마음에 드셨다니 다행입니다. 경험을 공유해 주셔서 감사합니다 *예*
Ritul, 효모가 너무 많은 절대적으로 정상입니다! 11g의 봉지에 이것은 밀가루 1kg당이라고 쓰여 있습니다! 그래서 15g이면 많다고 판단하고 반포만 가져갔습니다. 줄일 수 있으므로 모든 것이 좋습니다. 나는 밀가루에 대해 Pokhlebkin에 절대적으로 동의합니다! 항상 주시하고 있습니다. 😉
유용한 실험에 감사드립니다. *좋습니다*. 다음에는 효모를 덜 사용하도록 노력하겠습니다. 남들은 큰 팩으로 사서 솔직히 팩에 적힌 내용은 잘 보지 않고 레시피를 더 많이 봅니다.
Lavash는 요리를 한 적이 없지만 모두가 좋아합니다. 요리해야합니다. 레시피 감사합니다. 트위터. 마가리타, 방문하십시오. 기쁠 것입니다.
얇은 아르메니아 라바쉬내 버전: ½ 컵의 물, 약간의 소금과 설탕, 1/3 tsp. 건조 효모와 2 큰술. 식물성 기름. 뻣뻣한 반죽을 반죽하기에 충분한 밀가루. 모든 것을 결합하고 반죽하고 식물성 기름으로 코팅하고 1 리터를 넣으십시오. 플라스틱 계속 냉장고에 밤새 두십시오. 아침에 여전히 기술에 있습니다. 2일이면 육두구 크기로 잘라서 아주 얇게 펴서 30초간 굽는다. 뜨거운 마른 프라이팬의 양쪽에. 반죽이 거품을 일으키기 시작하고 두꺼워지고 아름다운 피타 빵이 얻어지며 모든 충전물을 감쌀 수 있습니다.
조리법에 대한 사랑에 감사드립니다. 나는 확실히 아르메니아 lavash를 요리 할 것입니다. 궁금한게 있는데 피타빵을 튀긴 후 물을 적실 필요는 없나요? 나는 이것을 하는 것을 추천하는 조리법을 보았다.
2017년 1월 24일그리고 오늘날 두꺼운 피타 빵을 준비하기 위해 케 피어 소다 또는 효모 반죽 기술이 점점 더 많이 사용되어 집에서 가장 부드럽고 푹신한 빵을 얻을 수 있습니다.
글쎄, 실제 얇은 아르메니아 lavash가 어떻게 만들어 졌는지에 대한 비디오를 연구하면 그러한 부엌은 서커스 명소처럼 보일 것입니다! 케이크를 손에서 손으로 던지는 여성들은 케이크를 가장 얇고 광범위한 상태로 가져온 다음 특별한 베개를 사용하여 케이크를 돌로 만든 오븐에 보냅니다.
적절한 경험없이 집에서 전통적인 기술을 반복하는 것은 다소 어렵 기 때문에이 목적을 위해 일반적인 롤링 핀을 사용합니다. 글쎄, 테스트를 위해 원하는 레시피를 선택할 수 있습니다.
1. 집에서 클래식 피타 빵 만드는 법
요리 얇은 lavash반죽을 매우 얇은 상태로 최대한 늘려야 하기 때문에 배치가 매우 플라스틱이어야 합니다.
가장 쉽고 가장 좋은 방법은 밀가루와 소금으로 반죽을 끓는 물에 손으로 반죽하는 것입니다.
이러한 덩어리는 단순히 엄청나게 탄력적이며 찢어지지 않고 달라 붙지 않으며 투명하게 롤아웃 할 수도 있습니다.
전통적으로 백인 빵은 불에 구워지기 때문에 가스와 가장 넓은 프라이팬, 바람직하게는 주철과 두꺼운 벽을 가정에서 유사한 시스템으로 사용하는 것이 더 합리적이고 정확합니다.
또는 오븐에서 직접 피타 빵을 만들 수도 있지만 여기에서 가장 중요한 것은 비디오에서 올바른 레시피를 선택하는 것이며 Your Cook이 기꺼이 도와드릴 것입니다.
2. 집에서 피타 빵을 만드는 효모 방법
요리에 효모 반죽빵의 가장 큰 경쾌함과 화려함을 얻을 수 있습니다. 의심 할 여지없이 효모 버섯의 그러한 기술은 아르메니아 lavash에는 적용되지 않지만 우즈벡과 백인 플랫 케이크는 그러한 배치에서만 얻을 수 있습니다!
집에서 피타 빵을 훨씬 쉽게 요리할 수 있도록 동영상과 함께 다양한 기사와 단계별 레시피를 제공합니다.
3. 오븐에서 피타 빵 굽는 방법
집에서 오븐에서 얇은 피타 빵을 튀기는 기술에는 몇 가지 기능이 있습니다. 구운 제품이 오븐에서 약간 건조되는 것은 누구에게나 비밀이 아닙니다. 그러나 얇은 lavash의 경우 그러한 전망은 한탄할 것입니다. 왜냐하면 결국 우리는 부드럽지 않을 것이기 때문입니다. 얇은 플랫 브레드, 그리고 크래커!
적절한 품질의 최상의 피타 빵을 얻으려면 굽은 직후 완성된 케이크물을 뿌리거나 기름에 잘 적셔 젖은 천으로 감싼다.
각 후속 케이크는 쌓이고 마지막 케이크도 젖은 수건으로 싸여 있습니다. 식힌 후 피타 빵은 유연하고 부드러워집니다. 보관을 위해 롤업하여 비닐 봉지에 넣으십시오.
글쎄, 집에서 가장 맛있는 충전물로 피타 빵을 굽는 방법에 대한 더 자세한 연구를 위해 자세한 비디오로 기사를 연구하는 것이 좋습니다.
4. 집에서 식이요법 피타빵 만드는 법
요리 환경에는 많은 독창적이고 빠른 조리법 다이어트 식사라바쉬 사용. 그러나 모든 식단에서 밀가루 제품을 메뉴에 포함할 수 있는 것은 아닙니다.
특히 당신을 위해 오븐과 팬에서 집에서 다이어트 피타 빵을 만들기위한 단계별 및 비디오 요리법을 준비했습니다.
5. 집에서 퍼프 피타 빵
독창성에 중점을 둔 신선한 빵으로 가정을 대하고 싶다면이 조리법 "어떻게 이루어 졌습니까?" 퍼프 피타 빵”, 당신과 가장 관련이 있을 것입니다! 이 식욕을 돋우고 매우 향기롭게 준비하십시오. 부드러운 케이크파이처럼 쉽게.
- 고급 밀가루 500g, 따뜻한 물, 건조 효모 7g, ½ tbsp. 소금과 ½ 큰술. 입자가 굵은 설탕부드러운 플라스틱 반죽을 넣으십시오. 반죽 할 때 ½ tbsp도 사용해야합니다. 해바라기 유. 뚜껑을 덮고 반죽을 1시간 동안 따뜻하게 두었다가 발효시킵니다.
- 그동안 녹인 버터를 준비해주세요. 150g 버터수욕에서 녹이고 약간 식히십시오.
- 우리는 얇은 층으로 올라온 반죽을 펼치고 버터 기름으로 아낌없이 코팅 한 후 다소 촘촘한 롤로 바꾼 다음 결과 소시지를 "달팽이"로 감습니다. "달팽이"를 냅킨으로 덮고 10-15분 동안 그대로 두십시오.
- 1/4 시간 후에 "달팽이"를 얇은 층(5-7mm)으로 밀어내고 말립니다. 뜨거운 팬퍼프 빵을 한 면이 황금빛 갈색이 될 때까지 굽고 다른 면에서 굽습니다. 튀김 중에 나타나는 기포는 뚫을 필요가 없습니다.
이러한 피타 빵은 매우 향기롭고 부드럽고 부서지기 쉽습니다!
집에서 피타 빵을 저장하는 방법
완성 된 lavash의 품질은 보관 조건에 직접적으로 의존합니다. 따라서 열린 형태에서는 케이크가 빨리 탄력을 잃고 건조하고 부서지기 쉽고 우리의 규칙에 따라 제품을 오랫동안 보관할 수 있습니다!
- 온도는 lavash의 보존에 매우 중요합니다. 20-22 o C는 lavash를 저장하기 위한 최적의 지표입니다.
- 얇은 빵은 리넨에 싸서 나무 빵 상자에 보관하는 것이 가장 좋습니다. 따라서 구운 식품의 신선도가 훨씬 오래 지속됩니다.
- Lavash는 냄새를 빠르게 흡수하므로 냄새가 강한 음식 옆에 보관해서는 안 됩니다.
- 약간 축축한 공장산 라바쉬를 구입하실 경우에는 진공 필름에 담아 냉장고 상단 선반에 보관하시는 것이 좋습니다.
- 다음의 도움으로 백인 빵의 유통 기한을 늘릴 수 있습니다. 냉동고. 피타 빵을 진공 필름에 싸서 얼립니다. 그리고 필요한 경우 케이크를 전자 레인지에 넣고 10 초 동안 가열하십시오.
- 후 피타 빵에 신선함을 부여 장기 보관또한 도움이 될 것입니다 욕조또는 증기선. 단 3분 만에 피타 빵이 수증기를 흡수하고 다시 부드러워져 어떤 요리에도 적합합니다.
아무도 국가 백인 빵 - lavash가 믿을 수 없을만큼 식욕을 돋우고 맛있다고 주장하지만 아는 사람은 거의 없습니다. 오리지널 레시피이 케이크를 집에서 만들기.
다양한 피타 빵을 굽는 데 있어 진정한 에이스가 되는 데 저희 레시피가 도움이 되길 바랍니다!
내 생각에는 최고의 간식축제 테이블에는 소와 함께 오븐에서 구운 피타 빵이 있습니다. 롤이나 봉투 형태로 만들 수 있으며 랩으로 싸서 사용할 수도 있습니다. 다양한 충전재. 오늘은 피타 스낵을 위한 두 가지 레시피를 소개합니다.
오븐에서 고기와 치즈를 곁들인 Lavash
필요한 주방 용품:실리콘 브러시, 칼, 털, 도마, 강판, 숟가락 및 베이킹 접시.
재료
재료 선택 방법
- 피타빵 살때 유통기한 주의하세요. 또한 밀가루가 묻었는지 확인하십시오. 밀가루의 도움으로 파렴치한 판매자는 오래된 제품에 신선한 모습을 보여주고 싶어합니다. 고품질의 피타 빵을 고르게 펴야 합니다. 또한 퀴퀴한 냄새가 나지 않아야 합니다.
- 다진 고기의 색상은 준비된 고기에 따라 다릅니다. 쇠고기 인 경우 다진 고기는 빨간색이어야합니다. 다진 돼지 고기조금 더 가볍고 닭고기 - 옅은 분홍색. 일반적인 요구 사항모든 유형의 다진 고기에 - 이것은 균일 성, 중성 냄새 및 결합 조직과 힘줄의 부재입니다. 다진 고기를 무게로 사는 것은 바람직하지 않습니다. 그러한 제품의 유통 기한을 결정하기 어렵기 때문입니다. 필요한 모든 정보가 담긴 패키지로 다진 고기를 선택하십시오. 제조사의 구성, 유효기간, 주소, 연락처 입니다. 고품질 다진 고기의 일부로 고기 만 있어야합니다. 오래된 제품의 냄새를 숨기기 위해 소금과 향신료가 첨가됩니다.
- 사워 크림에는 우유, 크림 및 사워도우가 포함되어야 합니다.. 에 고품질 제품증점제 또는 기타 첨가제가 없어야 합니다. 천연 유제품은 오래 보관되지 않으며 좋은 사워 크림의 유통 기한은 5-10일입니다. 유통 기한이 매우 길면 부자연스러운 제품입니다. 가게에서 사워 크림은 냉장고에만 있어야합니다.
- 야채를 고를 때 확인하십시오. 그들은 어두운 반점이나 부드러운 반점이 없어야합니다. 소량을 구입하는 경우 각 야채를 검사하십시오. 이렇게 하면 구매한 제품의 포장을 풀 때 집에서 불쾌한 놀라움을 피하는 데 도움이 됩니다.
- 단단한 치즈는 모든 종류가 가능합니다.. 중요한 것은 신선하다는 것입니다. 치즈 및 기타 유제품을 구입할 때 유통 기한에주의하십시오. 치즈의 구성은 매우 짧아야하며 유제품으로 만 구성됩니다. 식물성 지방이나 화학 첨가물을 포함하지 않아야 합니다.
오븐에서 구운 다진 고기를 곁들인 피타 빵의 단계별 조리법
- 두 피타 빵을 테이블에 펼치고 소량의 정제 된 식물성 기름으로 기름칠하십시오. 이것은 그들이 젖어 덜 부서지기 위해 필요합니다. 가장 좋은 방법은 실리콘 브러시를 사용하는 것입니다.
- 두 피타 빵에 마요네즈를 골고루 바르십시오. 각각은 약 2-3 큰 스푼을 섭취합니다.
- 그런 다음 케첩으로 닦으십시오. 약 3-5 큰 스푼으로 조금 더 섭취 할 수 있습니다. 일반적으로 케첩과 마요네즈의 양은 기호에 따라 가감하시면 됩니다.
- 소금과 후추로 다진 고기 700g을 맛보십시오. 그런 다음 두 피타 빵에 고르게 분배하십시오.
- 토마토 4개를 자른다. 두께가 작은 한 원이나 4분의 1로자를 수 있습니다. 다진 고기 위에 다진 토마토를 놓습니다.
- 컷 2 피망그리고 토마토 위에 올려주세요.
- 화격자 350g 단단한 치즈그리고 후추를 뿌린다.
- 이제 필링이 떨어지지 않도록 두 피타 빵을 조심스럽게 접습니다.
- 기름칠 된 틀에 넣으십시오.
- 그릇에 생크림 1컵과 계란 1개를 섞습니다. 털로 섞고이 덩어리로 롤을 채우십시오.
- 롤이있는 형태를 오븐에 넣고 200 °로 30 분 동안 가열하십시오. 완성 된 롤을 조각으로 자르고 봉사하십시오.
다진 고기와 치즈로 오븐에서 피타 빵을 요리하기위한 비디오 레시피
팬과 오븐에서 버섯, 허브, 치즈를 곁들인 Lavash
봉투를 준비 중입니다 20 분.
그것은 밝혀봉투 3개.
필요한 주방 용품:프라이팬 또는 베이킹 접시, 칼, 강판 및 털.
요리의 칼로리 함량: 100g당 197kcal
재료
단계별 레시피
- 피타를 세 부분으로 나눕니다.
- 튀긴 버섯 100g을 한 조각에 넣으십시오. 중간이 아니라 가장자리에 더 가깝게 놓아야합니다. 이것은 나중에 봉투를 포장하는 것이 편리하기 위해 필요합니다.
- 그런 다음 튀긴 양파 100g을 넣으십시오.
양파의 육즙이 떨어지거나 기름에 튀긴 경우 소쿠리에 물기를 뺀다. 따라서 초과 액체가 배출되고 채우기가 일관성이 이상적입니다.
- 그 위에 허브를 뿌리고 강판 치즈 100g을 넣으십시오.
- 피타 빵은 필링이 떨어지지 않도록 조심스럽게 봉투 모양으로 감싼다.
- 나머지 두 조각의 피타 빵도 똑같이하십시오.
- 요리하는 동안 봉투가 펼쳐지지 않도록 단백질 덩어리를 준비하십시오. 이렇게하려면 2를 치십시오. 달걀 흰자위치는 동안 소금 한 꼬집을 넣을 수 있습니다.
- 봉투를 단백질 덩어리에 담그거나 실리콘 브러시로 기름칠하십시오.
- 10-15분 동안 200°로 예열된 오븐에서 봉투를 굽습니다. 또는 식물성 기름에 중불로 앞뒤로 2-2.5분 동안 볶습니다.
- 완성된 봉투를 테이블에 제공합니다.
버섯, 허브 및 치즈로 채워진 오븐에서 피타 빵을 요리하기위한 비디오 레시피
- 이 요리의 채우기는 다를 수 있습니다. 레시피의 재료가 마음에 들지 않으면 생략하거나 대체할 수 있습니다.
- 마늘을 롤 충전물에 넣으면 요리가 더 맛있습니다.. 연인들은 매우 매운 요리청양고추를 넣는 것을 추천합니다.
- 단단한 치즈는 크림과 결합될 수 있습니다, 이 조합은 매우 맛있습니다.
- 이 요리법에서는 모든 채소를 사용할 수 있습니다. 가장 중요한 것은 좋아하는 것입니다.
제출 방법
차갑고 뜨거운 피타 스낵을 제공하십시오.롤을 제공하는 경우 조각으로 잘라야합니다. 봉투를 자르지 않고 서빙할 수 있습니다.
에 축제 테이블처음에는 한 접시에 간식이 제공됩니다. 그러한 요리를 위한 칼붙이는 제공되지 않습니다. 냉햄, 샐러드 및 야채를 제공할 수도 있습니다. 저녁 식사를 위해 lavash 요리를 준비했다면 차 또는 커피와 함께 제공하십시오.
조언할 수 있다면 맛있는 소 lavash 요리의 경우 의견에 설명하십시오.. 사랑하는 사람들을 즐겁게 놀라게하기 위해 오븐에서 피타 롤을 요리하기 위해 무엇을 제안합니까? 나는 당신이 식욕을 돋우고 항상 부엌에서 영감을 얻기를 바랍니다!
빵에 대한 훌륭한 대안은 밀가루와 물로만 구성된 아르메니아 라바쉬입니다. 물론 원본은 특수 오븐에서 구워지지만 일반 오븐에서도 매우 유사한 것을 얻을 수 있습니다.
팬에서 튀기는 것에 대한이 방법의 장점은 훨씬 더 큰 크기의 피타에 있으며 향후 다양한 충전재, 샤와르마 등으로 롤을 만드는 데 더 편리하게 사용할 수 있습니다.
베이킹 시트 크기의 큰 피타 빵 6 개를 요리하는 데 걸리는 시간은 1 시간 미만입니다. 따라서 나는 복용하는 것이 좋습니다 이 조리법자신을 무장.
재료:
- a) 밀가루 - 360g,
- b) 고운 소금 - 4g,
- c) 식물성 기름 - 20g,
- d) 매우 뜨거운 물- 200ml
오븐에서 피타 빵 요리하기:
1. 밀가루를 체에 걸러 산소를 포화시킨다. 소금.
2. 홈에 물과 식물성 기름을 추가합니다.
3. 타지 않도록 젓가락으로 먼저 저어준 후 손으로 반죽을 계속한다. 공을 형성하십시오.
4. 가방에 넣어 휴지시킨다.
5. 20분 후 반죽을 6개의 동일한 공으로 굴립니다.
6. 손과 작업 표면에 약간의 윤활유를 바릅니다. 식물성 기름. 가능한 한 얇게 각 조각을 굴리고 롤링 핀으로 베이킹 시트로 옮깁니다(기름칠 필요 없음).
7. 오븐 온도 - 220도. 케이크가 거기에서 부풀어 오르기 시작하고 더 얇은 곳에서 얼굴이 붉어집니다. 약 3분 정도 소요됩니다(케이크를 뒤집을 필요 없음).
8. 베이킹 시트에서 피타 빵을 제거하고 스프레이 병에서 물을 뿌리고 가방으로 덮고 수건으로 덮으십시오. 시간이 지나면 딱딱한 케이크가 부드럽고 유연해집니다.
구운 lavash는 모두 물에 적셔 서로 겹쳐서 수건 아래에 놓고 부드럽게합니다. 이제 그들은 말아서 두부 치즈를 뿌리고 허브를 뿌리고 멋진 맛을 즐길 수 있습니다.
조지아는 장엄한 축제와 고대 요리가 있는 매우 친절한 나라입니다. "톤"이라는 특수 오븐에서 조리되는 국민 빵 없이는 식사가 완료되지 않습니다. 그들은 모든 거리에서 찾을 수 있습니다. lavash의 구성과 준비 기술은 고대부터 변하지 않았습니다. 두 가지 유형이 있습니다. 무성한 둥근 케이크는 "푸리"라고 하고 둥근 마름모는 "마다우리"라고 합니다. 차이는 사진에서 볼 수 있습니다.
이제 모든 것이 상점에서 판매되지만 기성품 빵은 비교할 수 없다는 것이 모든 사람에게 분명합니다. 맛있는 패스트리스스로 만든. 집에서 그루지야 어 피타 빵을 만드는 몇 가지 조리법을 고려하십시오.
가정용 오븐의 Lavash
시도한 집에서 구운 빵, 가게를 위해 그것을 거부하고 싶어하는 사람은 거의 없습니다. 직접 요리하는 것은 그렇게 어렵지 않습니다. 그루지야 어 lavash를 위해 반죽을 정확하게 반죽해야합니다.
두 개의 효모 케이크에는 다음이 필요합니다.
- 최고 등급의 밀가루, 밀 - 0.5kg;
- 제빵사의 효모 (연탄) - 팩 (30 gr.);
- 설탕 - 0.5 큰술. 엘.;
- 소금 - 1 tsp;
- 해바라기 유(정제) - 3 큰술. 엘.;
- 정제수 - 1/4 컵.
오븐에서 집에서 그루지야 어 lavash를 요리하는 순서 :
- 물을 가열하고 (+ 40 0 C 이하) 설탕을 넣고 분쇄 된 효모를 넣고 부드러워 질 때까지 철저히 섞습니다. 반죽이 거품 뚜껑으로 덮일 때까지 기다리십시오.
- 밀가루를 공기로 포화시키려면 두 번 체질하고 소금에 절여야 합니다.
- 다음으로 필요한 경우 약간의 물을 추가하여 반죽과 밀가루를 결합해야 합니다. 반죽은 손에서 자유롭게 움직여야 하고 탄력이 있어야 합니다.
- 이제 해바라기 기름을 부어 반죽을 다시 부드럽게 반죽 할 수 있습니다. 결과 덩어리를 필름으로 감싸고 약 1 시간 동안 잊어 버리고 따뜻한 곳에 두십시오. 반죽의 크기가 두 배로 커야합니다.
- 덩어리를 반으로 나누고 약 3cm 두께로 블랭크를 굴려 밀가루를 뿌린 베이킹 시트에 올려 놓으십시오. 20분 동안 그대로 두십시오.
- 200°C로 예열된 오븐에서 황금빛 갈색이 될 때까지 20분간 굽습니다.
- 익힌 케이크에 물을 뿌리고 천으로 싸서 식힌다. 이것은 피타가 주입되고 부드러워지고 빵 껍질이 딱딱하지 않고 바삭하게 되려면 필요합니다.
집에서 구운 백인 빵은 매우 부드럽고 향이납니다.
효모가없는 Lavash
이 조리법은 고전적인 것으로 간주됩니다. 밀가루, 물, 소금만 들어 있습니다. 오븐에서 케이크를 굽고 얻을 본연의 맛작동 안 할 것이다. 효모가 없으면 피타 빵은 바위처럼 단단합니다. 그들은 톤없이하고 사진 케 피어와 소다에서와 같이 빵 굽기 화려 함을 제공하는 데 도움이 될 것입니다.
요리용:
- 밀가루, 프리미엄 - 0.22kg;
- 케 피어 3.2 % 지방 - 0.5 컵;
- 소금 - 0.5 tsp;
- 소다 - 0.5 tsp
단계별 그루지야 어 lavash 조리법 :
- 더 훌륭한 베이킹을 위해 밀가루는 고운 체로 두 번 체로 쳐야 합니다.
- 소금, 소다, 케 피어를 넣고 부드럽고 탄력이 생길 때까지 반죽하십시오. 반죽이 손에 달라 붙지 않도록 식물성 기름으로 기름칠을 할 수 있습니다.
- 결과 덩어리는 집착 필름으로 싸거나 비닐 봉지에 넣습니다. 반죽이 부풀도록 둡니다. 케피어가 든 소다는 이스트 역할을 하여 코카서스 빵을 부드럽게 만듭니다.
- 덩어리는 매우 끈적 거리며 롤링을 위해 밀가루를 절약 할 필요가 없습니다. 케이크는 둥글고 두께는 약 3cm, 지름은 25cm이어야 합니다.
- 베이킹 시트를 베이킹 페이퍼로 덮고 결과 공백을 놓고 얇고 날카로운 물건 (이쑤시개, 포크)으로 여러 번 구멍을 뚫습니다. 이것은 빵이 부풀어 오르지 않도록 필요합니다. 몇 분 동안 그대로 두십시오.
- 블랭크는 220 ° C로 예열 된 오븐으로 보내집니다. 거기에서 5 분 동안 요리 한 다음 다른쪽으로 뒤집어야합니다. 피타 빵을 굽는 데 10분이 걸립니다.
- 완전히 식을 때까지 젖은 수건으로 덮습니다.
조언! 피타 빵이 오븐에서 건조하면 버터로 기름을 발라야합니다.
백인 빵은 사워 크림과 허브, 절인 치즈, 물론 고기와 잘 어울립니다.
냄비에 그루지야어 lavash
어떤 이유로 집에 스토브가 없으면 절망하지 마십시오. 요리 그루지야 빵어떤 조건에서도, 심지어 프라이팬에서도 가능합니다. 더 두껍고 무거운 것을 선택하는 것이 바람직합니다. 집에서 만든 라바쉬얇고 바삭한 빵 껍질과 부드러운 빵 부스러기로 밝혀질 것입니다.
재료:
- 밀가루, 프리미엄 - 0.5kg;
- 정제수 - 300ml;
- 건조 효모 - 8mg;
- 소금 - 0.5 tsp;
- 설탕 - 0.5 tsp
냄비에 피타 빵을 단계별로 요리하기 :
- 건조 효모와 설탕은 따뜻한 물에 희석됩니다. 그런 다음 거품이 생기기 시작할 때까지 그대로 두어야 합니다.
- 밀가루, 소금을 체로 치십시오. 증기를 추가하십시오. 이기다. 반죽이 끈적거리기 때문에 손과 반죽이 부풀어 오를 용기에 식물성 기름을 바르는 것이 좋습니다. 집착 필름으로 덮으십시오. 덩어리가 두 배가 될 때까지 따뜻한 곳에 두십시오. 약 1시간이 소요됩니다.
- 이스트 반죽을 테이블에 놓고 같은 부분 (큰 사과 크기 정도)으로 나누고 밀가루를 많이 뿌립니다.
- 프라이팬 모양으로 케이크를 만드십시오. 이것은 롤링 핀 없이 손바닥의 가장자리로 수행할 수 있습니다. 반죽이 부드럽고 쉽게 늘어납니다.
- Lavash는 뚜껑이없는 잘 가열 된 마른 프라이팬에 밀가루를 뿌린 후 요리해야합니다. 케이크 바닥이 반투명해지고 쉽게 굴러가면 빵을 반대쪽으로 뒤집어줘야 합니다. 같은 방법으로 볶습니다.
- 윤활유를 바르지 않고 모든 케이크를 한 더미에 넣으십시오. 젖은 수건으로 덮으십시오.
조언! 반죽의 상승 속도를 높이려면 신선한 효모를 사용해야 합니다.
그루지야어 빵은 이름에 관계없이 테이블을 다양 화하고 요리에 백인 맛을 제공하는 데 도움이됩니다.
