Los precios de los alimentos en Ghana son muy bajos. Por 2-3 cedis (36-53 rublos) puedes tener una comida normal en cafe economico, por 10 cedis (175 rublos) - para cenar en un restaurante de gama media. Al mismo tiempo, muchos productos importados son bastante caros.
La información sobre el costo de los alimentos en las tiendas de Ghana se puede encontrar en el artículo Precios en Ghana.
La comida local es bastante aceptable para un europeo. Los buffets en los grandes hoteles y algunos restaurantes en Accra ofrecen comida europea.
Los platos locales tradicionales incluyen Fufu(bolas de ñame triturado o yuca servidas con sopa); Akyeke(bolas de yuca triturada con aguacate); fante fante(pescado guisado en aceite de palma); Akrantee(carne de animales salvajes), etc. Las sopas se suelen hacer con cacahuetes, nueces de palma y verduras. Los camarones y otros platos de mariscos son populares en la costa.
Las bananas, los ñames y las batatas son bocadillos ligeros. Las frutas frescas (piña, mango, papaya, coco, naranjas, plátanos, etc.) se venden en todas partes y son muy baratas.
El agua del grifo generalmente no es potable. El agua embotellada cuesta alrededor de 1 cedi (18 rublos) por una botella de litro y medio. La cerveza en los bares cuesta unos 2-3 cedis.
En restaurantes de prestigio y en casi todos los hoteles de Ghana, el cargo por servicio se incluye automáticamente en la factura. Las propinas no son habituales en los pequeños cafés y bares. No es costumbre dejar propina en un taxi, aunque a veces se puede redondear la cuenta.
La cocina de Ghana se basa principalmente en alimentos ricos en almidón combinados con salsas o sopas.
Productos Destacados
alimentos de origen vegetal
Los alimentos básicos de la cocina de Ghana son la yuca, el plátano, el mijo, el sorgo, el ñame, el taro, las batatas, el maíz y los frijoles. Con el advenimiento de la globalización, cultivos como el arroz y el trigo se encuentran cada vez más en la cocina ghanesa.
Carne y pescado
La carne de res, cerdo, cordero, pollo, pavo, callos, caracoles y pescado frito son ingredientes comunes en las sopas ghanesas y guisos. A menudo combinados en un plato. diferentes tipos carne o carne y pescado.
También en Ghana se alimentan de cangrejos, camarones, littorinas, pulpos, caracoles, larvas, pato, menudencias, piernas de cerdo y ostras.
La carne, los champiñones y los mariscos se pueden ahumar, salar o secar para mejorar el sabor y conservarlos. Pescado salado ampliamente utilizado para añadir sabor a los platos de pescado.
Productos lácteos
Especias
Especias como el tomillo, el ajo, la cebolla, el jengibre, la pimienta, el curry, la albahaca, la nuez moscada, el sumbala, la tetrapleura tetraptera (prekese) y el laurel se utilizan para lograr los sabores exóticos y especiados que caracterizan la cocina ghanesa.
Aceite de palma, aceite de coco, manteca de karité, aceite de palmiste y mantequilla de maní son componentes importantes de la cocina ghanesa que se utilizan para cocinar o freír. En algunos platos tradicionales no se pueden sustituir por nada. El aceite de coco, el aceite de almendra de palma y la manteca de karité han caído recientemente en desgracia en la cocina ghanesa debido a la aparición de aceites refinados y la publicidad negativa en los medios ghaneses dirigida a estos aceites. Ahora se utilizan principalmente en algunos hogares tradicionales, en la fabricación de jabón y en vendedores ambulantes de alimentos como un sustituto más económico de los aceites vegetales refinados.
Mako es un condimento picante hecho de chiles rojos y verdes crudos, cebollas y tomates.
Platos tradicionales
Pan
El pan es una característica importante del desayuno ghanés. Por lo general, el pan en Ghana es conocido por su buena calidad y horneado de harina de trigo, a veces con la adición de harina de mandioca para mejorar la textura. Hay cuatro tipos principales de pan en Ghana. Es pan de té (similar a una baguette), pan de azúcar dulce, pan integral pan integral y delicioso pan.
El pan de centeno, el pan de avena y el pan de malta también son bastante comunes.
sopas
Las sopas y guisos en la cocina de Ghana son multicomponentes y se caracterizan por el uso extensivo de ingredientes exóticos. Por lo general, las sopas y los guisos se preparan con ingredientes como nueces de palma, maní, hojas de coco, espinacas, champiñones silvestres, okra, berenjenas y tomates. Las sopas se sirven como plato principal.
Las sopas tradicionales de Ghana son la sopa de maní, la sopa ligera de tomate, la sopa de hojas de taro, la sopa de nueces de palma y la sopa de okra.
Platos principales
La mayoría de las guarniciones ghanesas se sirven con guiso de carne, sopa o salsa mako.
Akple es un plato de Ghana, tradicional de la tribu Ewe que vive en la región de Volta. Akple es de apariencia gris blanquecina y es una bola de harina de maíz y harina de mandioca con agua y sal. Akple puede variar en tamaño dependiendo de a quién se sirva. Tradicionalmente, el akple se come con las manos.
Mmore (Mmore): similar a akple, pero las bolas se preparan a partir de masa fermentadasólo de harina de maíz, sin la adición de harina de mandioca. preparar masa de maíz fermentada sin yuca. Común entre el pueblo Akan.
Kenkey (Kenkey / Komi / Dokonu) - masa de maíz fermentada envuelta en moldes de maíz. Un plato tradicional del pueblo Ga, también se le llama Ga kenkey. También existe una variedad de Fanti Kenkey, que se envuelve en hojas de plátano. Esta especie es considerada tradicional para el pueblo fanti. Ambas variedades de kenki se hierven durante mucho tiempo en bolas duras uniformes. Suelen servirse con salsa de pimienta y pescado frito o sopa, guiso
Tuo Zaafi es un plato popular de Ghana elaborado con mijo, sorgo o maíz. Lo comen principalmente con verde sopa de verduras, preparado con hojas amargas o, a veces, con hojas de mandioca recién trituradas.
Fonfom es un plato de maíz popular en el suroeste de Ghana.
Waakye es un plato de arroz con frijoles de color marrón violáceo. Este color se obtiene al agregar las hojas de una planta nativa conocida como sorgo bicolor. Esta guarnición es muy similar al arroz antillano con guisantes.
Omo Tuo son bolas pegajosas de puré de arroz, generalmente se comen con sopa ghanesa.
El arroz jollof es arroz cocinado en un guiso de caldo, tomates, especias y carne. Este plato se originó en los comerciantes jolof de Senegal que se establecieron en Zongo antes del período colonial. Más tarde adaptado a los gustos ghaneses locales, ahora se come comúnmente con cabra, cordero, pollo o ternera.
Angwa Moo es otro nombre para "arroz con mantequilla". Este es el arroz ghanés tradicional, que primero se fríe en una gran cantidad de aceite con cebollas, y luego, después de que la cebolla esté dorada,agregar agua También se puede preparar con verduras o carne picada. Se sirve principalmente con Pimienta molida y sardinas enlatadas o huevos fritos.
Ngwo Moo - arroz con palma, es una alternativa al arroz con mantequilla con la diferencia de que en su lugar se cocina con aceite de palma aceite vegetal.
Conconte (Konkonte / Abete) - un plato de yuca seca y molida en polvo. Por lo general, se sirve con sopa de maní.
Fufuo es una guarnición tradicional ghanesa de mandioca triturada con plátanos o ñame triturado con plátanos. Esta guarnición siempre acompaña a una de las muchas variedades de sopas ghanesas.
Garri es polvo de yuca. En Ghana, el gari se juzga según el sabor y el tamaño del grano. Se valoran las variedades más dulces con granos más pequeños. Gary a menudo se sirve con ed ed.
Plakali es una guarnición de yuca. Plakali es un alimento básico entre los pueblos Ahanta y Nzema en las regiones occidentales de Ghana. Es una masa de harina de yuca hervida en agua caliente. El llanto se come con nueces de palma o sopa de maní.
Red Red es un popular estofado de pescado y frijoles de Ghana que se sirve con plátanos fritos y gari. El rojo rojo recibe su nombre del aceite de palma que colorea frijoles guisados en naranja brillante.
Tubaani es un pastel de frijoles hervidos.
Ampesie - batata hervida. Se prepara con plátano macho, malanga, papa, ñame o yuca. Esta guarnición se come tradicionalmente con un guiso de pescado que contiene tomates, aceite y especias.
Yam fufuo - hecho de ñame masa blanda, que tradicionalmente se come con cualquier tipo de sopa ghanesa
Mpotompoto es una cazuela de ñame. Los trozos de ñame se cocinan en abundante agua con la adición de pimientos, cebollas, tomates, sal y especias.
Los kebabs también son populares en Ghana y se preparan con carne de res, carne de cabra, cerdo, harina de soya, salchichas y gallina de Guinea.
ensaladas y aperitivos
kuze ( Los koose son bolas fritas de frijoles sin cáscara. Vendido en Ghana como comida callejera. El hermano gemelo de acarage, con la única diferencia de que acarage está hecho de frijoles sin pelar.
Wagashi es un queso de granjero frito.
Postre
Kelewele: plátanos maduros cortados en cubos y rebozados en especias, a veces servidos con maní.
El pastel Nkate es un pastel de maní.
Tatale (Tatale) - panqueques de plátanos maduros.
también popular postre moderno es una mezcla de gari con azúcar, maní y leche.
Las bebidas
En la parte norte de Ghana, los refrescos comunes son bisaab (bisaab), tos (toose) y lamuji (lamujee), una bebida picante endulzada.
En las zonas urbanas de Ghana, la gente suele beber jugos de fruta, cacao, agua de coco fresca, yogur, refrescos, bebidas de malta y leche de soja.
Alcohol
Asaana es una bebida de maíz fermentado común en el sur de Ghana.
Vino de Palma - El vino hecho de la palmera se hace predominantemente ena lo largo del lago Volta y en el sur de Ghana. Como fermenta rápidamente, se usa para destilar akpetesh.
Akpeteshie es una ginebra local. Se destila no solo del vino de palma fermentado, sino también de la melaza.
Pitoo es una cerveza local hecha de mijo fermentado.
Además, las destilerías ghanesas producen bebidas alcohólicas de cacao, malta, caña de azúcar, hierbas medicinales locales y corteza de árbol. Incluyen amargos, licores, ginebras secas, cervezas y aperitivos.
Servicio y etiqueta
La comida callejera es muy popular tanto en las zonas rurales como en las urbanas de Ghana. La mayoría de las familias ghanesas comen al menos tres veces por semana en puestos de comida callejera. Allí se pueden comprar todo tipo de alimentos familiares, incluidos tales platos tradicionales como kenki, red red y vaache.
La base de la cocina local - sopas espesas que se hierven para caldo de carne con abundante adición de almidón, verduras, hierbas y especias. Y solo aquí, en Ghana, puedes ver tales platos exóticos como la sopa de maní "pepe", la sopa de nueces de palma o "nkontomire" - sopa de hojas de ñame con plátanos y salsa "ampesi", que se consideran sellos distintivos de la cocina local. Además, hay muchas opciones para estas sopas: puede encontrar sopa de maní con carne de res, cordero, pescado e incluso cangrejos, pero la mayoría de las veces se toma como base el caldo de pollo. Otro elemento omnipresente de la cocina local es el "fufu", una especie de puré de ñame, plátano o mandioca, que a veces se enrolla en bolas y se come con sopas u otros platos, y a veces se condimenta con carne o pescado, convirtiéndose en una especie de goulash. . Ashanti incluso dice "comió sin fufu, no comió nada". También un rasgo característico de la cocina local es el uso generalizado de pan y plátanos fritos o yuca.
Recetas de cocina de Ghana. Platos para las fiestas. Recetas nacionales de año nuevo.
Platos principales:
- Yolof - como paella con carne y arroz
- Arroz con pollo
- Foto de Gary - carne de cangrejo o camarones en masa
- Kenki y fante dorkunu - pescado frito en masa o en hojas de plátano en salsa de pimienta
- Fante Fante pescado frito en aceite
- Bolas con salsa thuo zafari
- Pasta de yuca Coconte
- Puré de arroz omo-tuo
- Bolas de kousse de frijoles fritos
- Fula - puré de leche, jengibre y azúcar
Los platos de carne locales populares incluyen "yolof" - un plato parecido a la paella con carne y arroz, "chofi" - pavo asado con carne, todo tipo de kebabs y cuscús, caza arcanti con diversas guarniciones, caracoles fritos verde-verde, decenas de tipos de aves a la parrilla o ensaladas con carne de pollo, así como todo tipo de curry con arroz y carne.
El Golfo de Guinea es la principal fuente de proteínas para la población local, por lo que no se sorprenda de la abundancia de pescados y mariscos en la cocina local. A menudo puede encontrar platos en el menú como "gari-photo", una especie de ensalada de huevos, cebollas, tomates, carne de cangrejo o camarones en masa, carne ordinaria y papas, "kenki": pescado frito en masa o en plátano hojas en salsa de pimienta, "fante-dorkunu" - una de las variantes de "kenki", pescado "forove" guisado con tomates, pescadito "fante-fante" guisado en aceite de palma, caballa y salmón sopa de pescado con jugo de tomate, pescado negro frijol asado, cebolla frita, tomates y pescado seco "aduafrol", así como todo tipo de mariscos, fritos a las brasas o servidos hervidos con muchos platos sencillos de verduras.
El arroz hervido, las bolas de salsa tuo-zafari (a menudo llamadas simplemente ti-zet y echadas en la sopa de maní), la pasta de coconte, el puré de arroz omo-tuo (a menudo también enrollado en bolas), el yoko-gari guisado frijoles, plátano tatale frito, tubaani guisado en aceite, o bolas fritas de frijol "kusa". Todo esto va acompañado varias salsas como curry, "agushi" (aceite vegetal, salsa de tomate y cebolla), "shito" (salsa picante) o varias variaciones sobre la salsa de tomate.
9 eligió
orilla dorada - el antiguo centro del comercio de esclavos, un país de 50 nacionalidades - cada tribu vecina era una amenaza: si no lo comen, lo cambiarán por cuentas. Hoy personas de todas las tribus hablan entre sí hermano y el lugar más seguro de África es Ghana negra dorada.
Los ghaneses son un pueblo colectivo que vive en familias numerosas, y lo principal en la vida de un ghanés son los niños.
El país: Ghana.
Nombre oficial: Ghana o la República de Ghana es una república presidencial en África Occidental. Limita con Côte d'Ivoire al oeste, Burkina Faso al noroeste y al norte y Togo al este. Desde el sur es bañado por las aguas del Golfo de Guinea.
¿Qué comen aquí?
Para conocer el país, no es necesario recorrer todos los museos y lugares de interés, basta con bailar un baile local y probar la gastronomía local.
La base de la cocina local es la sopa, espesa, hervida en caldo de carne con almidón, verduras y especias. Tarjeta de visita de sopas locales de Ghana: sopa de maní pepe, sopa de nuez de palma ncontomire - de hojas de ñame, con plátanos y salsa ampesi .
Plato principal local fufu , una especie de puré de ñame, plátano o mandioca. Ashanti dice: comí sin fu-fu, lo que significa que no comí nada. Todo está en el nombre: sabor, tipo y método de uso. Comen este fu-fu exclusivamente con las manos y sin lavar. Bueno, aquí no existe la tradición de lavarse las manos: la población local tiene una fuerte inmunidad a todos los trastornos intestinales. ¡Afortunados!
Otros platos locales:
yolof - como la paella con carne y arroz, chofi - pavo frito, todo tipo de kebabs y cuscús, caza arcanti con varias guarniciones, decenas de ensaladas con carne de ave, variedades de curry con arroz y carne, una delicia - caracoles fritos verde verde. Caracoles tan buenos: cinco piezas caben en un balde.
El mar - eso es todo, eso significa mesa de pescado: foto en llamas - carne de cangrejo o gambas en masa, kenki y fante dorkunu - pescado frito en masa o en hojas de plátano en salsa de pimienta, pescado pequeño guisado en aceite de palma fante fante , sopa de pescado de caballa y salmón con jugo de tomate, así como todo tipo de mariscos a la parrilla.
La mayoría de las verduras y frutas en las que Ghana es rico alguna vez fueron traídas aquí por los colonialistas. Del Mediterráneo - melones y cítricos, de América - maíz, maní, yuca y piña, de la India arroz y plátanos. ¡Sí! Resulta que los plátanos en África no siempre crecieron. Es cierto que aquí no se comen crudos, ¡se fríen!
Más comidas sencillas– arroz hervido, bolitas con salsa tuo-zafari , pasta de mandioca cocotte, puré de arroz omo-tuo. , banana frita chisme, bolas de frijoles fritos kuse. Todo esto será servido con una variedad de salsas como el curry, Agushi - salsa de aceite vegetal, tomates y cebollas, cosido - salsa picante o variaciones de ketchup. En general, ¡hay algo para comer! Si estás en Ghana, ya sabes qué probar.
bebidas y postre
De postre, además de fruta fresca, puedes probar:
kele-vele - platanos fritos con pimienta y jengibre plato popular Ghana Fula - puré de leche, jengibre y azúcar, y numerosos dulces árabes.
Bebidas: Decenas de tés y cafés, refresco de cereales askenki , por supuesto cacao, todo tipo de jugos y agua pura. Puedes probar la cerveza local hecha a base de maíz. asanas , cerveza de mijo Pito , vino de palma o licor akpetesh .
¿Sin qué es imposible imaginar la cocina de Ghana?
Nada de sopas, fu-fu y plátanos.
receta plato nacional
Sopa de caballa de Ghana
Necesario:
- caballa - 500 g
- Agua - 500gr
- Cebolla - 100 g
- Limón - 1/2 ud.
- Jugo de tomate - 500 g
- Salmón (enlatado) - 1 lata
- Pimienta negra molida, laurel y sal al gusto
- hoja de laurel
- Sal
¡Listo!
Ponemos una olla de agua al fuego y enviamos cebolla finamente picada, laurel, rodajas de limón y sal. Pelar y cortar la caballa en trozos, darle la cabeza y la cola al gato. Sumerja el pescado en una cacerola y cocine a fuego lento durante 7 minutos, vierta jugo de tomate, agregar el salmón enlatado y la pimienta, dejar hervir y comer con apetito.
Para postre
Se acerca el verano y, aunque no hagamos el calor como en África, una bebida tónica ligera también es una alegría para nosotros. Intentemos hacer cerveza de jengibre, que los ghaneses beben después de una comida abundante, ya que mejora la digestión y quema el exceso de grasa. Y en invierno, la misma cerveza se bebe caliente con un resfriado.
cerveza de jengibre
Necesario:
- raíz de jengibre 100g
- Lima - 2-3 piezas
- Agua - 3-4 cucharadas.
- Guisantes de pimienta de Jamaica - 1 cucharadita
- Azúcar moreno - 2 cucharadas.
- Hielo - al gusto
¡Listo!
Cortar el jengibre con la cáscara en trozos pequeños, la lima en rodajas de 1-1,5 cm de espesor Batir con agua (añadir un poco) en una licuadora y filtrar la suspensión resultante a través de un tamiz, exprimir bien.
En una licuadora, ponga los granos de pimienta negra, el azúcar, un poco de hielo (1/2 taza), el jengibre colado y el jugo de lima, bata bien. Colar de nuevo y poner al fuego, llevar a ebullición y retirar del fuego. Dejar enfriar y diluir el resto agua fría. Antes de servir, agregue hielo y rodajas de lima.
Especialmente para los que empiezan el día con etoya. es
Quiero ofrecerles una receta especial para el café de la mañana, no estoy seguro de que Ghana lo haya inventado, pero se llama cafe ghana . Es mucho más sabroso que de costumbre. café instantáneo, que se bebe por la mañana en todas las oficinas.
Necesario:
- Café instantáneo - 1 cucharadita.
- Azúcar moreno - 1 cucharadita
- Plátano - una pieza de 3-4 cm de grosor
En una taza, muele rápidamente el plátano, el café y el azúcar hasta que se forme espuma y el azúcar se disuelva por completo. Añadir con cuidado agua caliente¡y eso es! No dejes de probarlo, ¡te encantará!
sabiduria popular
Si privas de atención a un niño, entonces estás alimentando a un cocodrilo en tu propia casa.
Ghana ( Ghana) o República de Ghana ( República de Ghana escuchar)) es un estado de África occidental que forma parte de la Commonwealth of Nations ( Mancomunidad Británica de Naciones). Comparte fronteras con Costa de Marfil ( costa de marfil), Burkina Faso ( Burkina Faso) y Togo ( Ir). La frontera sur de la república está bañada por las aguas del Océano Atlántico ( océano Atlántico) y el Golfo de Guinea ( Golfo de Guinea). La ciudad capital de la República es Accra. Acra).
El clima en el país es monzónico ecuatorial, convirtiéndose gradualmente en ecuatorial más cerca del suroeste. La parte sur de Ghana es un poco más fría que la parte norte. La temperatura media anual del aire es de +27 °C en el sur y de +30 °C en el norte. Hay dos estaciones húmedas: de abril a junio y de septiembre a octubre. La parte sur de Ghana es más cómoda para visitar de diciembre a febrero. Las regiones del norte son más cómodas para la recreación de abril a octubre.
El idioma oficial de Ghana es el inglés. Más de la mitad de la población es cristiana.
Ocio en la playa espera a los vacacionistas en la ciudad de Ada ( ada), ubicado en el río Volta ( Río Volta). Los turistas activos pueden practicar vela y pesca. Monumentos de historia y arquitectura esperan a los viajeros en las ciudades de Accra y Elmina ( Elmina). Vacaciones en Akosombo ( Akosombo) será recordado por una caminata a la presa del mismo nombre y la central hidroeléctrica ( Presa de Akosombo).
Los amantes de la playa podrán nadar en el embalse artificial más grande del mundo: el lago Volta ( lago volta). A Anomabu ( Anomabú) se encuentra el Parque Natural Nacional de Kakums ( Parque Nacional Kakum).
En el territorio de la Ghana moderna se encuentra el estado feudal temprano de Ashanti ( Ashanti). El nombre oficial de la entidad es Federación Ashanti ( Confederación Asante). Los huéspedes de la autonomía esperan emocionantes viajes a lugares de interés histórico y arquitectónico, así como ocio fuera de la ciudad con visitas a las bellezas naturales del antiguo estado y las aldeas del pueblo Ashanta. Se recomienda a los fanáticos de la vida silvestre y a sus compañeros de viaje que hagan un viaje a la reserva más grande del país: el Parque Nacional Mole ( Parque Nacional Mole).
Cómo llegar allá
Avión
No hay vuelos directos desde los países de la CEI a Ghana. Los turistas deberán planificar su viaje teniendo en cuenta las conexiones en las ciudades europeas. La forma más cómoda de llegar a Ghana es con transbordos en París ( París), Londres ( Londres) o Casablanca ( casablanca). Los vuelos a los aeropuertos de estas ciudades son operados por aerolíneas Air France, British Airways Y Royal Air Marruecos. Aeropuerto de Costa de Marfil en Abiyán ( Abiyán) recibe muchos más vuelos de varios países europeos que el aeropuerto de la capital de Ghana. Y desde el propio Abiyán, los aviones vuelan a Accra tres veces al día.
Transporte terrestre
Se puede llegar a Ghana en coche o autobús desde Côte d'Ivoire y Togo.
Visa
Al planificar unas vacaciones en Ghana, los ciudadanos de la CEI y la UE deben recordar que puede solicitar una visa directamente en la frontera o por adelantado en la oficina consular de la República de Ghana.
Para solicitar una visa a la llegada, debe enviar un correo electrónico al Departamento de Inmigración de Ghana con anticipación ( Servicio de Inmigración de Ghana) datos del pasaporte e indicar la duración prevista de la estancia en el país.
Se expide un permiso de entrada en el consulado de la república de 3 a 14 días. La validez de la visa es de 90 días.
Costumbres
Al planificar unas vacaciones en Ghana, se debe tener en cuenta que la legislación aduanera del país prohíbe la exportación de moneda nacional desde el territorio de la república. La cantidad de divisas exportadas no debe exceder la cantidad de las importadas. Para la exportación de un monto superior a 5.000 dólares estadounidenses, se requiere el permiso del Ministerio de Finanzas de Ghana ( Ministerio de Finanzas de Ghana). La misma regla se aplica a los fondos exportados en exceso del monto declarado al ingresar al país.
Las personas mayores de 16 años pueden llevar consigo libres de impuestos:
- alcohol y cigarrillos para uso personal;
- perfumería (hasta 284 ml);
- Está permitido transportar equipos de audio y video en una cantidad no superior a 1 ud. por persona.
Está prohibido llevar contigo:
- medicamentos (sin receta médica).
Está prohibido llevar consigo del viaje:
- animales y aves (la exportación de loros está estrictamente prohibida);
- joyas de oro y piedras preciosas(sin certificado y cheque de la tienda);
- antigüedades y artesanías (sin permiso especial de las autoridades ghanesas).
Cocina
La cocina nacional de Ghana es considerada una de las más europeizadas de África ( África). La base de la cocina son las sopas espesas cocinadas sobre carne de res o caldo de pollo con la adición de verduras, hierbas, almidón y especias picantes.
A los aficionados al turismo gastronómico y a sus compañeros de viaje se les ofrecerá degustar la sopa de cacahuetes Pepe ( pepe) o, preparado con hojas de ñame, estofado de Nkontomire ( Nkontomire) con la adición de pulpa de plátano y salsa Ampesi ( Ampesi).
La cocina ghanesa es inimaginable sin Fufu ( Fufu) - puré espeso de yuca, plátano y ñame. Fufu se comen con sopas, habiendo previamente amasado la masa en bolas, y también se utilizan como guarnición de carnes o pescados.
Desde platos con carne a los veraneantes se les ofrecerá "Yolof" ( Yolof) - un plato de carne y arroz, que recuerda vagamente a la paella. A los turistas les gustará el sabor del pavo chofi frito rebozado y con especias ( chofi). A los fanáticos exóticos se les ofrecerá probar un plato de caracoles verdes fritos durante el viaje.
La cocina de Ghana es rica en pescados y mariscos. Le recomendamos que pruebe "Gary Photo" ( Gari Foto) - ensalada nutritiva de tomates, huevos, cebollas, camarones y cangrejos, envueltos en una hoja de masa.
El arroz, las legumbres, la pasta de mandioca y los plátanos fritos se suelen servir como guarnición. EN cocina local las salsas que saben a ketchup picante son comunes.
Para el postre, los golosos de vacaciones pueden probar un plato nacional"Fula" ( Fula), que es una mezcla espesa de leche, azúcar y jengibre. Los dulces árabes son muy populares en Ghana.
Puedes refrescarte bebiendo una bebida tónica sin alcohol a base de granos Askenki ( Askenki). El café, el cacao, el té y los jugos de frutas son muy populares.
Dinero
La moneda nacional de Ghana es el cedi ( GHC), equivalente a 100 pesos. En circulación hay billetes en denominaciones de 1.000 a 20.000 cedis, así como monedas en denominaciones de 50 a 500 cedis.
Durante el viaje se puede cambiar moneda en casas de cambio, instituciones bancarias y burós divisas. Los dólares estadounidenses también se pueden convertir en hoteles, bares y restaurantes. Le recomendamos que guarde los recibos después del cambio de moneda, ya que el cambio inverso de fondos en la frontera solo se puede realizar mediante la presentación de cheques.
Las tarjetas bancarias de los sistemas de pago internacionales populares se aceptan para el pago en grandes hoteles, tiendas y restaurantes. Tenga en cuenta que el fraude con tarjetas de plástico está muy extendido en el país, por lo que debe tener mucho cuidado al calcular.
Hay cajeros automáticos en las principales ciudades de Ghana. Los cajeros automáticos cobran una tarifa del 3% por retirar dinero. En las zonas suburbanas del país, el plástico es inútil.
Las oficinas de cambio, los bancos y los hoteles pueden ayudar a los turistas y a sus compañeros de viaje a cobrar cheques de viajero. La tasa más favorable se ofrece para cheques en dólares estadounidenses y libras esterlinas. Es más rentable cobrar grandes cantidades en la oficina divisas, los más pequeños son preferibles al cambio en bancos y casas de cambio.
Lo que necesitas saber
Lugares de interés de Ghana
Recomendamos comenzar un viaje a los lugares de interés de Ghana con una visita a los sitios del Patrimonio Mundial de la UNESCO.
- Edificios tradicionales del pueblo Ashanti ( Edificios Tradicionales Asante) es un complejo de 13 edificios hechos de madera y paja, preservados del apogeo del Imperio Ashanti (XVIII - principios del siglo XIX). La mayoría de los edificios fueron destruidos después de la colonización de Ghana por parte de los británicos.
- Fuertes y fortalezas en la región central de Ghana. Fortaleza San Jago ( Fortaleza de San Jago) se encuentra en la ciudad de Elmina. Es la fortificación más antigua de la región. Fue construido por los holandeses en 1637 con fines defensivos, y más tarde albergó una prisión, un hospital y una casa de reposo. Castillo de la costa del cabo ( Castillo de la costa del cabo) se encuentra en la ciudad del mismo nombre y es un edificio colonial de mediados del siglo XVII. Castillo de Elmina ( Castillo de Elmina) - una de las estructuras europeas más antiguas, diseñada para torturar y mantener esclavos. La construcción de la fortaleza se remonta al siglo XV. Hoy en día hay un museo dentro del castillo. Una celda de la muerte y un pozo de piedra han sobrevivido hasta el día de hoy, donde se guardaba a los prisioneros para enviarlos a los mercados de esclavos.
También puede diversificar sus vacaciones en Ghana visitando al menos uno de los seis sitios que afirman estar incluidos en la lista de la UNESCO.
- Parque Nacional Mole en el noroeste de Ghana. La vasta área de la reserva está cubierta de sabanas.
- El Parque Nacional Kakum cubre un área de 357 km2 y fue creado especialmente para preservar la población de antílopes que viven en la zona costera, así como monos y elefantes. Más de 200 especies de aves viven en el parque natural.
- Pueblos Talensi ( Tallensi).
- Pueblo de Nzulenzu ( Pueblo de Nzulezu), construida sobre pilotes sobre las aguas del lago del mismo nombre.
- Catedral de la Santa Madre de Dios ( Catedral de la Santísima Virgen María) en la ciudad de Navrongo ( Navrongo).
- Rutas de peregrinos del noroeste de Ghana ( Peregrinaje Rutas de norte- occidental Ghana).
Como parte del viaje, no se deben ignorar otros objetos de Ghana que no pretenden estar incluidos en la lista de la UNESCO, pero que se consideran propiedad de la república.
- Complejo conmemorativo de Kwame Nkrumah ( Parque conmemorativo Kwame Nkrumah) en Accra, dedicado al luchador contra la colonización de Ghana y primer presidente de la República, Kwame Nkrumah.
- Castillo de Christiansborg ( Castillo de Christiansborg), también conocido como "Castillo de Osu" ( Osu Castillo) es un fuerte danés construido en el siglo XVII para proteger a los comerciantes de esclavos y aceite de palma de las incursiones piratas. Hoy, el gobierno de Ghana se encuentra dentro del edificio.
Recuerdos de Ghana
Los turistas y sus compañeros de viaje suelen traer de Ghana:
- productos de arcilla y madera;
- máscaras hechas por nativos locales;
- artículos de cuero con adornos auténticos;
- joyas africanas.
