Muchos dirán inmediatamente que no hay nada complicado en esto. Solo necesita hervir el cereal, agregarle trozos de carne de res o cerdo. Pero no lo es. Crear un plato es un verdadero arte. Cada pequeña cosa importa aquí. El resultado de sus esfuerzos será una papilla abundante y sabrosa. Te ofrecemos dos opciones para este plato. Puedes experimentar cocinándolos uno por uno.
en macetas
Primero tenemos que preparar todo. productos necesarios. En cuanto a la carne, se recomienda utilizar carne de cerdo o filete de pollo. El trigo sarraceno se toma a razón de 100 g por uno. También necesitamos los siguientes ingredientes: mantequilla, Pimienta molida(roja o negra), una zanahoria pequeña, hojas de laurel, sal o cebolla.
Lavamos la carne con agua del grifo, y luego la cortamos en trozos pequeños, después de quitarle todos los huesos. Tomamos una sartén, le echamos aceite y la ponemos al fuego. Extendemos los trozos de carne y los freímos hasta que queden cubiertos con una costra dorada. Después de eso, agregue audazmente la cebolla, cortada en medio aros finos, así como las zanahorias, ralladas en un rallador grueso. En esta etapa, puedes sal y pimienta. Todos estos ingredientes se deben freír por no más de 5 minutos. Tan pronto como notes que las verduras se están dorando un poco, apaga el fuego.
Procedemos al procesamiento del trigo sarraceno: lo clasificamos, lo limpiamos de escombros y lo enjuagamos con agua tibia. En cada una de las macetas, diseñadas para 0,5 litros, echamos unos 100 g de trigo sarraceno. Llénalo con 200 ml de agua. Sal al gusto, pimienta. Ponga encima los trozos de carne fritos con verduras. Para mejorar el sabor, ponga uno en cada olla, cierre bien las tapas y póngalo todo en el horno, calentado a 200 grados. Gachas De Alforfón con carne estará completamente lista en 40 minutos.
Cuando saques las ollas del horno, debes abrir las tapas y poner un trozo pequeño en cada una de ellas. manteca. Es mejor si tiene un contenido de grasa medio. Después de completar este procedimiento, vuelva a colocar las tapas y deje reposar durante otros 5 minutos.
La papilla de alforfón con carne es uno de los platos favoritos no solo de los adultos, sino también de los niños. Además del sabor insuperable, este cereal se considera muy útil. Contiene aminoácidos, oligoelementos (hierro, fósforo, calcio) y vitaminas pertenecientes al grupo B. Por eso, ofrecemos una receta de papilla deliciosa y nutritiva para bebés a partir de 1 año.
Gachas de bebé
Para 2 porciones, necesitará los siguientes productos:
Proceso de cocción
Necesitamos hervir la carne (pollo o ternera). Para ello, sumérgelo en una olla con agua fría y espera a que hierva. Se recomienda cocinar un poco la carne y verter el primer caldo en un recipiente aparte. Después de eso, vierta agua hirviendo y cocine hasta que esté completamente cocido. Unos 20 minutos antes de que finalice el proceso, salpimentar, poner la hoja de laurel y la cebolla picada.
Pasamos por una picadora de carne. Lo esparcimos en una capa uniforme en el fondo de la cazuela de barro. Espolvorear zanahorias ralladas o picadas encima, guisantes verdes. Al final, agregue trigo sarraceno bien lavado y vierta el caldo. Cierre la tapa y póngalo en el horno durante aproximadamente 1 hora, precalentado a 180 grados. La papilla de alforfón con carne está lista para comer. ¡Les deseamos a usted y a sus hijos buen provecho!
El trigo sarraceno es un producto del que se pueden hacer muchos platos diferentes. Dichos cereales son muy útiles y ricos en sustancias necesarias para la salud. Algunos cocineros piensan que la carne en combinación con este componente es demasiado banal. Sin embargo, cocinar un plato en una olla puede hacerlo sorprendentemente fragante y delicioso.
Las recetas de este tipo se discuten en las secciones del artículo.
Características de los alimentos
La sémola de trigo sarraceno horneada en un cuenco de cerámica tiene propiedades similares a las que se hacen en los hornos rusos. La ventaja indudable de este plato es que la papilla conserva una temperatura cálida durante mucho tiempo. Hay varios consejos que te permiten cocinar este plato de la mejor manera posible. La elección de la carne juega un papel importante. La carne de cerdo, la pulpa de res y el filete de pollo combinan bien con este cereal. Se recomienda picar estos componentes en cuadrados medianos. En un plato aparte, se mezclan con sal de mesa, varias especias y se dejan en remojo. Algunos cocineros usan aderezo de soja como adobo. Las verduras para el trigo sarraceno con carne en una olla deben cocinarse con anticipación al fuego para que estos productos sean más suaves. En general, el plato se mantiene en el horno durante unos 45 minutos. Antes de colocar un recipiente allí, se recomienda llenar el plato con agua, crema agria o mayonesa. Cuando el cereal esté horneado, se puede cubrir con una capa de queso picado.
receta con apio
Para tal trigo sarraceno con carne en una olla, necesita lo siguiente:
- Un vaso de cereales.
- Medio kilo de carne de cerdo.
- Cabeza arqueada.
- Zanahorias (1 tubérculo).
- Apio (un tallo).
- Sal, especias.
- Verdor.
- 10 g de mantequilla.
- 2 vasos de agua.
- Una cucharada grande de grasa vegetal.
Por esta receta el trigo sarraceno en ollas con carne, el cerdo se lava y se corta en cuadrados medianos. Debes agregarle sal de mesa, una pizca de especias. Dejar durante 10 minutos para que el componente se empape. En este momento, se recomienda picar las zanahorias en un rallador. La cabeza de cebolla y el tallo de apio deben picarse. La carne y las verduras se fríen en la estufa con la adición de grasa vegetal. Ponen carne de cerdo en el fondo de la olla, la cubren con una capa de otros productos. Luego necesitas agregar cereales bien lavados. El plato se cocina en el horno durante unos cuarenta y cinco minutos.
Cuando se hornea el trigo sarraceno, se le coloca un trozo de mantequilla y un poco de verduras.
receta con salsa de tomate
Lista de ingredientes:
- 300 gramos de carne de cerdo o pollo.
- Zanahorias (1 tubérculo).
- Cabeza arqueada.
- Un vaso de trigo sarraceno.
- Una cucharada grande de salsa de tomate.
- Sal, hierbas y especias.
Cortar la carne en cuadrados pequeños. Cocinar al fuego con cebolla picada y zanahoria. Se añaden agua y pasta de tomate a la mezcla.
Para una receta de trigo sarraceno con carne en una olla, el cereal debe lavarse. Luego, este producto se coloca en el fondo de un recipiente de cerámica. Ponga las verduras y la carne con salsa, una pequeña cantidad de condimentos encima. El plato se cuece en un horno. Tiempo de cocción - 30 minutos. Antes de servir la comida en la mesa, se espolvorea con hierbas.
Alforfón en una olla al horno con carne y ciruelas secas
Para esta receta necesitas lo siguiente:
- Aproximadamente 250 gramos de pulpa de cerdo.
- 5 manzanas remojadas.
- 70 g de trigo sarraceno.
- Media cebolla.
- (alrededor de 14 piezas).
- 10 gramos de pimienta molida.
Ponga agua con sal en la estufa y hierva. Hervir la cabeza de cebolla y la carne en este bol. Luego se saca el cerdo, esperando que se enfríe. Picar en trozos pequeños. Retire las semillas de las manzanas y córtelas. Para el trigo sarraceno con carne en una olla con ciruelas secas, este componente se lava bien. Luego póngalo en agua hirviendo durante 30 minutos. Los granos se limpian de residuos y se enjuagan. El cerdo y las manzanas deben colocarse en un recipiente de cerámica. Luego agregue el trigo sarraceno y las ciruelas pasas.
receta con champiñones
Para este plato necesitarás:
- Medio kilo de carne de cerdo.
- Cabeza arqueada.
- Zanahorias (1 tubérculo).
- Champiñones (al menos 5 piezas).
- Especias.
- 800 g de cereales.
- 2 cucharadas grandes de grasa vegetal.
- Misma cantidad de mantequilla.
- Sal.
El trigo sarraceno con carne y champiñones en una olla se hace de esta manera. Los champiñones y las cebollas se pican, se cocinan en una estufa con grasa vegetal. Las zanahorias deben picarse en un rallador.
Los granos se lavan bien y se colocan en un cuenco de cerámica. Luego debes colocar los champiñones fritos.
La carne se cocina en una sartén con grasa vegetal y especias. Combine con los ingredientes en las ollas. En cada parte del plato poner una cucharada de manteca de vaca, un poco de agua y sal de mesa. Hornea el plato durante aproximadamente 30 minutos. Cuando el cereal esté listo, se puede espolvorear con hierbas.
El trigo sarraceno en una olla al horno con carne es una delicia bastante simple y nutritiva. Hay muchas variaciones interesantes de este plato que utilizan diferentes ingredientes. Por su composición y forma de preparación, estos platos son del agrado incluso de quienes no consumen cereales en estado puro.
El trigo sarraceno en una olla en el horno con carne resulta especialmente sabroso y fragante. Se puede preparar en una cazuela de barro o cerámica, o si no tenéis, en una fuente grande para horno. Pero le recomiendo encarecidamente que obtenga estos platos en porciones, son versátiles y adecuados para preparar muchas recetas interesantes y sabrosas.
Las ollas mantienen el calor durante mucho tiempo y hacen que servir cualquier plato sea nuevo y original. estoy seguro de esto sabroso trigo sarraceno en una olla al horno con carne se convertirá en uno de tus platos favoritos. La papilla es muy aromática y la carne permanece tierna y jugosa.
Ingredientes:
- 400 g de filete de pollo
- 400 g de trigo sarraceno
- 1 litro de agua
- 1 zanahoria
- 1 cebolla
- 1 pimiento dulce
- 100 g de champiñones
- 100 ml aceite de girasol refinado
- 100 g de mantequilla
- sal, pimienta negra al gusto
- 1 cucharadita hierbas provenzales
- 4-6 hojas de laurel
- eneldo para decorar
Cómo cocinar trigo sarraceno en una olla en el horno con carne:
Para la receta, puedes usar cualquier carne: pollo o pavo, ternera o cerdo. Lavamos el filete, lo limpiamos de las películas. Cortar en un cubo de tamaño mediano.
Vierta el aceite vegetal en una sartén profunda. Cuando esté tibio, echamos en él los trozos de carne y, removiendo de vez en cuando, los sofreiremos hasta que estén dorados a fuego medio.
Mientras tanto, pela la cebolla, córtala en cubos. Lava bien las zanahorias, pélalas y ralla.
Agregue las verduras a la carne dorada y continúe cocinando los ingredientes juntos durante unos minutos más.
Lave los champiñones frescos, séquelos y córtelos en rodajas. pimiento quitar las semillas y cortar en cubos.
Añadir champiñones y pimientos al resto de ingredientes de nuestro plato. Freírlos juntos durante 5 minutos.
Clasificamos el trigo sarraceno, si es necesario, lo lavamos bien y lo vertemos en una sartén con carne, champiñones y verduras. Mezclar y calentar todo junto durante 2 minutos.
Al final, salar y sazonar la mezcla con especias.
Llene las ollas dos tercios de su capacidad con la mezcla.
En cada uno ponga un trozo de mantequilla y una hoja de laurel para darle sabor.
El trigo sarraceno con carne en una olla en el horno es un plato increíble, después de haberlo probado, muchos han cambiado radicalmente su actitud hacia los cereales que son familiares en la dieta. El secreto de la delicia está en la tecnología de cocción, gracias a la loza, la comida se satura de un aroma único y adquiere un sabor mágico. Complemente el "ramo" de verduras y especias.
¿Cómo cocinar trigo sarraceno en una olla en el horno?
El trigo sarraceno con carne en ollas se parece sabor agradable papilla cocida en horno ruso, la loza permite sellar el aroma para que se empapen todos los ingredientes. Es muy importante elegir la carne adecuada. El cerdo, las aves de corral, la carne de res y la caza son adecuados para esta receta, esta última requiere procesamiento.
- La carne debe estar separada de los huesos, es recomendable marinar un poco.
- Las verduras se ponen tanto crudas como ligeramente fritas.
- Los granos se vierten con agua a razón de 1: 2, las verduras y la carne se colocan encima.
- El trigo sarraceno con carne en una olla en el horno resultará más sabroso si lo espolvorea con queso rallado unos minutos antes del final.
Trigo sarraceno estilo comerciante en macetas
Conservado desde la antigüedad receta increíble- trigo sarraceno estilo comerciante en una olla, en el horno - una versión moderna, porque antes se cocinaba en un horno ruso. También se pueden utilizar varios tipos de carne. El plato recibió su nombre gracias a los ingredientes que solo las personas ricas podían comprar.
Ingredientes:
- alforfón - 1 taza;
- carne de res - 0,5 kg;
- zanahorias - 1 pieza;
- cebolla - 1 pieza;
- ajo - 3-4 dientes;
- mantequilla - 50 g.
Cocinando
- Cortar la cebolla y la zanahoria en cubos, saltear hasta que estén blandas.
- Dorar ligeramente la carne y los champiñones.
- Divide el cereal en macetas. Coloque capas de carne, champiñones y verduras encima.
- Agregue las especias, el ajo y la mantequilla.
- Vierta agua o salsa.
- El trigo sarraceno con carne se guisa en una olla en el horno, precalentado a 180 grados, tiempo: 40 minutos.
Asado con trigo sarraceno en ollas
El asado en ollas con trigo sarraceno y carne tiene demanda en el menú de la cocina rusa; la carne se elige para una variedad de gustos diferentes variedades: pollo y ternera. Los hongos del bosque secos dan un aroma único, se remojan previamente durante 10 minutos en agua hirviendo. Cuanto más tiempo languidece el plato en el horno, más sabroso es.
Ingredientes:
- cerdo - 100 g;
- pollo - 100 g;
- champiñones - 200 g;
- zanahorias - 1 pieza;
- cebolla - 1 pieza;
- trigo sarraceno - 1 taza.
Cocinando
- Dividir la carne en trozos, freír.
- Corte la cebolla en medio aros, las zanahorias en tiras, cocine a fuego lento en grasa de carne.
- Agregue los champiñones, fríalos durante 5-7 minutos.
- Mezclar con trigo sarraceno.
- Disponer en recipientes, añadir sal, pimienta.
- Los platos de trigo sarraceno en ollas se vierten con agua a razón de 1:2.
- Cocine a fuego lento en un horno precalentado a fuego medio durante 45 minutos.
Alforfón con pollo en una olla
La singularidad del trigo sarraceno es que combina bien con todo tipo de carne, así como con champiñones. En cuanto al contenido proteico, es igual a la carne, por lo que los vegetarianos valoran los cereales, y los diabéticos la incluyen en el menú, porque hay pocos hidratos de carbono. Pechuga de pollo con trigo sarraceno en macetas es muy útil para los niños.
Ingredientes:
- filete de pollo - 200 g;
- alforfón - 100 g;
- cebolla - 1 pieza;
- zanahorias - 1 pieza;
- pasta de tomate - 2 cucharaditas;
- agua - 200 ml;
- ajo - 2-3 dientes;
- especias, sal, hierbas.
Cocinando
- Cortar la carne en cubos, la cebolla en aros, frotar las zanahorias.
- Coloque los filetes en ollas, "cubra" con verduras, espolvoree con especias y sal.
- Cocine a fuego lento durante 15 minutos a una temperatura de 220 grados.
- Vierta el ajo, las hierbas picadas, los cereales, mezcle.
- Diluido pasta de tomate con agua, agregando sal y especias, una pizca de azúcar.
- Vierta el contenido de las ollas, cocine a fuego lento durante otros 35-40 minutos.
Alforfón con carne y champiñones en una olla
El trigo sarraceno con carne y verduras en una olla te quedará muy rico si le pones un cuello de cerdo o una paletilla con pequeñas capas de grasa. Los granos absorberán la grasa, no tendrán un sabor fresco. Los champiñones deben cortarse en trozos grandes, mantenerlos en una sartén seca durante varios minutos para que el agua baje y luego freírlos en aceite.
Ingredientes:
- carne - 600 g;
- champiñones - 500 g;
- alforfón - 1.5 tazas;
- zanahorias - 1 pieza;
- cebolla - 1 pieza;
- eneldo - 1 manojo;
- mantequilla - 1.5 cucharadas. cucharas
Cocinando
- Cortar la carne, freír en una costra, con la adición de especias.
- Picar las zanahorias en círculos, las cebollas en aros, guisar durante 2-3 minutos en la grasa de la carne.
- Freír los champiñones en la misma grasa.
- El trigo sarraceno en una olla es la primera capa, luego la carne, los champiñones y las verduras.
- Las porciones vierten agua, ponen especias y ajo triturado.
- Cocine a fuego lento en un horno precalentado durante 40 minutos, 2-3 minutos antes del final poner un trozo de mantequilla y hierbas.
- Cocine a fuego lento otros 15 minutos.
Alforfón con carne de vacuno en ollas en el horno
Si los invitados vienen de repente y no hay suficientes ingredientes para un asado completo, no importa, en una olla sin aditivos adicionales también resultará sorprendente. Lo principal es tener loza en el arsenal de la cocina, en la que el plato resulta mucho más sabroso y aromático que en cerámica.
Ingredientes:
- carne - 300 g;
- alforfón - 200 g;
- mantequilla - 50 g;
- pasta de tomate - 2 cucharadas. cucharas;
- zanahorias - 1 pieza;
- cebolla - 1 pieza;
- sal, pimienta negra.
Cocinando
- Cortar la carne, las zanahorias y las cebollas.
- Asar la carne de cerdo hasta marrón dorado, disponer en macetas.
- Guise las verduras en aceite durante 5-7 minutos, ponga una segunda capa, agregue un trozo de aceite.
- Vierta el cereal, sal, pimienta.
- Diluir la pasta de tomate en agua, verter.
- Llevar al horno precalentado por 20 minutos. Luego saque, mezcle y envíe de vuelta por la misma cantidad.
Pavo en una olla con trigo sarraceno
Para sabor refinado asado, puede usar carne de ave, pero una receta como el trigo sarraceno con pavo en ollas en el horno requiere Pre-entrenamiento. La pechuga o el filete de los muslos se marinan durante media hora en una marinada de jugo de limón, crema agria o mayonesa. La carne de esta ave no tiene grasa, y sin procesar resultará seca.
Ingredientes:
- pavo - 300 g;
- cebolla - 1 pieza;
- zanahorias - 1 pieza;
- alforfón - 1 taza;
- ajo - 2-3 dientes;
- crema agria - 100 g;
- mayonesa - 50 g;
- leche - 100 g;
- sal pimienta.
Cocinando
- Vierta el trigo sarraceno con agua, sal. Hervir 20 minutos después de hervir.
- Cortar el filete en rodajas, la cebolla en medio aros, frotar las zanahorias, freír con la adición de especias.
- Arregle el trigo sarraceno y la carne, vierta 2 cucharadas de leche.
- Mezcle la crema agria con mayonesa, agregue pimienta, sal, ajo picado, mezcle.
- Vierta los ingredientes.
- Esto en una olla languidece en el horno por 30 minutos.
Alforfón con carne picada en una olla en el horno
Para variar, puede usar carne picada en la receta, es mejor mezclar carne de cerdo y ternera en proporciones iguales. en ollas resultará más sabroso si muele la carne usted mismo y no compra producto terminado. Antes de cocinar, debe amasarlo bien para que no queden grumos, puede agregar champiñones.
Ingredientes:
- alforfón - 0.5 tazas;
- carne picada - 400 g;
- cebolla - 1 pieza;
- zanahorias - 1 pieza;
- agua - 2 vasos;
- sal pimienta.
Cocinando
- Cortar la cebolla en cubos, rallar las zanahorias, freír.
- Agregue la carne picada, cocine a fuego lento otros 5 minutos.
- Mezcla cereales con carne picada, verduras y especias.
- Dividir en macetas.
- Vierta agua para que el líquido cubra la mezcla por 1 centímetro.
- Hornear durante 1 hora a 200 grados. Cocine a fuego lento otros 20 minutos.
Alforfón con estofado en una olla en el horno
Si necesitas cocinar, perfecto. receta - trigo sarraceno con guiso en una olla. Para la mayoría de los hombres, el guiso en tinajas está fuertemente asociado con la vida cotidiana del ejército y está lejos de ser sabor increíble platos, pero habiendo probado tal delicia, están garantizados para exigirlo todos los días.
Ingredientes:
- estofado - 300 g;
- alforfón - 9 cucharadas. cucharas;
- cebollas - 2 piezas;
- sal pimienta.
Cocinando
- Freír el guiso, no utilizar la capa superior de grasa.
- Poner en ollas, agregar cebollas picadas y zanahorias ralladas.
- Ponga 3 cucharadas de trigo sarraceno, especias y laurel, vierta agua.
- Cocine durante 45 minutos en un horno precalentado.
Cordero con trigo sarraceno en una olla
El cordero le da un picante especial al plato, pero esta carne no es para todos, mucha gente evita comprarla por su sabor específico. Para esta receta, debe tomar un omóplato, jamón o lomo de lomo. La carne de un cordero joven tendrá un color rojo claro y la grasa será de color blanco brillante. La siguiente es una receta de trigo sarraceno en ollas con carne de cordero.
Ingredientes:
- cordero - 0,5 kg;
- alforfón - 1 taza;
- cebollas - 2 piezas;
- sal pimienta.
Cocinando
- Cortar la grasa, remojar durante 3-4 horas en agua salada o leche para eliminar el olor.
- Carne cortada en trozos.
- Freír hasta que estén crujientes, agregar la cebolla picada y la pimienta negra, luego cocinar a fuego lento durante 5-10 minutos.
- Coloque la carne y las cebollas encima, una capa de cereales lavados.
- Vierta el agua, agregue las especias, revuelva.
- Hornear en horno precalentado durante 1 hora, luego dejar durante 20 minutos.
Conejo con trigo sarraceno en una olla
La carne de conejo a menudo se guisa con trigo sarraceno, pero primero debe remojarse durante 2-3 horas en agua o suero, también es adecuada una marinada con la adición de vino seco. La albahaca, el eneldo y el orégano superan un regusto específico. Alforfón en una olla: una receta de conejo requiere más trabajo, pero a todos les gustará el resultado.
Ingredientes:
- carne de conejo - 800 g;
- cebollas - 2 piezas;
- zanahorias - 1 pieza;
- mantequilla derretida - 4 cucharadas. cucharas;
- alforfón - 1.5 tazas;
- caldo de pollo - 1 l;
- laurel, pimienta, sal, especias.
Cocinando
- Picar finamente la cebolla y la zanahoria, freír.
- Carne cortada en trozos, sal, pimienta, descomponer.
- Agregue verduras y especias, vierta el caldo para cubrir el marcador. Poner una cucharada de mantequilla derretida.
- Cocine a fuego lento durante 20 minutos. Luego agregue el cereal, agregue el caldo restante, cocine por otros 20-30 minutos.
Alforfón con costillas en una olla
Si a la familia le gusta en una olla, se pueden usar costillas para variar. Se debe pedir que las piezas grandes se corten al comprar. Es recomendable marinar dicha carne en agua con vinagre durante 3-4 horas. Si el tiempo es corto, simplemente frote con especias y sal. Puedes freír tanto ligeramente como hasta que estén crujientes.
Ingredientes.
Qué divertidos viven los carnívoros, tantos platos se pueden preparar con carne. Y frito, y hervido, y al horno. Bueno, por supuesto, la carne al horno y estofada es mucho más saludable que la carne frita, y sabe igual de bien. Hoy propongo cocinar carne en ollas, donde resultará tanto al horno como guisado. ¿Por qué estofado preguntas? Sí, porque vamos a añadir verduras, champiñones y deliciosas salsas. Habrá tanto jugo y caldo que la carne se empapará y se guisará.
Es la combinación de diferentes ingredientes lo que hace que este plato sea tan delicioso. Y es fácil encontrar algo para todos los gustos. Alguien con champiñones y alguien con trigo sarraceno, y mi favorito es la carne en ollas con papas. Muy abundante pero increíblemente delicioso. No comes un plato así todos los días, pero los fines de semana y días festivos solo necesitas darte un capricho. Por cierto, para recibir un pequeño número de invitados también es una opción ideal.
Otro gran punto a favor de este plato es que es muy de elaboración propia. Después de una pequeña preparación preliminar de los ingredientes, todo se apila en capas en ollas y se envía al horno por un período de media hora si horneas pollo, hasta hora y media en el caso de la carne de res. Es decir, hay mucho tiempo libre y el almuerzo o la cena son realmente reales.
Lo que más me gusta es cuando un mismo plato se puede preparar de diferentes formas. Después de todo, incluso el orden de las capas será importante y el sabor y la velocidad de cocción dependerán de ello. La carne en ollas puede ser la primera capa en la parte inferior si se pone cruda, y quizás en la parte superior, cuando la freímos previamente.
Ollas en el horno con carne y papas: la receta más fácil
La receta más fácil y sencilla para cocinar carne en una olla. Pero en mi opinión, esta es solo su gran ventaja, porque el sabor es excelente y llevará muy poco tiempo prepararlo. Una combinación clásica de carne, papas y algunas verduras para darle sabor. Los más simples: cebollas, zanahorias y ajo. Es más fácil de imaginar.
Necesitarás (para 6 macetas por l.):
- cerdo (cuello, paleta) - 600 gr;
- papas - 1 kg;
- cebollas - 2 piezas;
- zanahorias - 2 piezas;
- ajo - 3-4 dientes;
- leche - 600 ml;
- mantequilla - 60 gr;
- aceite vegetal - 2 cucharadas;
- hoja de laurel - 6 piezas;
- pimienta negra y sal al gusto.
Cocinando:
1. Lave un trozo de cerdo fresco y séquelo con toallas de papel. Córtalo en trozos de tamaño mediano, de unos 3-4 centímetros uno al lado del otro. O un poco más pequeño que una barbacoa.
2. Cortar la cebolla pelada en cubos pequeños. Para evitar que las lágrimas fluyan por el olor, vierta agua helada sobre la cebolla antes de cortarla.
3. Cortar las zanahorias en mitades de aros de 2-3 mm de espesor. No vale la pena cortarlas demasiado delgadas, de lo contrario las zanahorias hervirán demasiado al guisarlas en una olla.
4. Caliente una sartén con aceite vegetal. Ahora ponga la carne picada en ella y fríala ligeramente. Es necesario que se forme una costra ligera, que selle todos los jugos de la carne dentro de las piezas. También le dará un sabor más brillante. carne cocinada. No se debe freír demasiado, pero se puede dorar a barriles dorados.
5. Agregue la cebolla a la carne durante el proceso de fritura, déjela sofreír un poco, solo un par de minutos. Después de eso, pon las zanahorias en la sartén. Remover. Sal y pimienta la mezcla resultante, freír un poco durante 1-2 minutos y luego cocer a fuego lento bajo la tapa durante otros 3 minutos.
6. En este momento, corta las papas peladas en cubos grandes. haga el tamaño de las piezas para que sea conveniente para usted comer. Pero no los hagas más grandes que la carne, un poco menos es mejor para que todos los productos se cocinen al mismo tiempo.
7. Tome un tazón hondo grande y vierta las papas picadas en él. Ahora añade la carne de la sartén junto con las verduras. Salar ligeramente, ya que nuestras patatas aún no están saladas. Y remover.
8. Prepare las ollas para hornear el plato. Extienda la mezcla resultante de papas con carne en cada olla, de manera uniforme. Con un volumen de maceta de litros, obtienes 6 macetas llenas. Vierta 100 ml de leche caliente en cada olla. El líquido debe ser aproximadamente la mitad de una olla.
9. Ahora agregue un trozo de mantequilla y una hoja de laurel en la parte superior. Después de eso, cubra la carne en ollas con tapa y colóquela en un horno precalentado a 180 grados.
10. Después de unos 40-50 minutos, verifique que las papas y la carne estén listas. Si están listas, pon un diente de ajo pelado en cada olla. Cubrir con una tapa y volver a colocar en el horno para asar durante 15 minutos. Apagar el horno, el calor residual es suficiente.
La carne preparada con papas se puede servir directamente en ollas, o se puede poner en un plato. Las preparaciones caseras, por ejemplo, van muy bien con este plato.
En esta receta, el asado en ollas resultará no solo tierno y suave, sino también increíblemente sabroso. Todo el secreto de la cocina es que todos los ingredientes se fríen ligeramente en una sartén antes de hornearlos en las ollas. Puede que no sea la forma más sana, pero el resultado es tan delicioso que querrás olvidarte de él. nutrición apropiada al menos por un corto tiempo. corteza de queso además del contenido, hace que comer esa carne en una olla también sea un placer equiparable a abrir un regalo, bueno, o con el placer de la juliana, que tanto nos gusta a todos.
Se necesitarán 4 macetas de 0,5 litros cada una:
- cerdo (cuello) - 800 gr;
- papas - 800 gr;
- champiñones (champiñones o bosque) - 500 gr;
- crema agria - 4 cucharadas;
- mantequilla - 20 gr;
- zanahorias - 1 pieza;
- cebollas - 2 piezas;
- tomate - 1 grande;
- caldo de carne - 200 ml (se puede reemplazar con agua);
- granos de pimienta;
- hoja de laurel;
- aceite vegetal para freír;
- sal y pimienta negra molida al gusto;
- hierbas frescas para servir como se desee.
Cocinando:
1. Como escribí justo arriba, todos los ingredientes de esta olla asada se freirán en una sartén. Comencemos con la carne de cerdo. Para que la carne no quede seca, no te recomiendo que lleves trozos de jamón o carbonada para este plato, son muy secos y aún así quedarán ásperos y fibrosos al guisarlos. Para que la carne esté tierna, tome algo que sea un poco más gordo, mejor en capas finas o marmoleado. Sin embargo, el cuello se ajusta mejor piezas grandes es mejor cortar la grasa de ella.
Cortar la carne en cubos y poner en una sartén caliente para freír. Es necesario lograr una corteza dorada por todos lados, pero no seque demasiado la carne. Por dentro, debe permanecer jugoso, por lo que la temperatura es importante.
2. A continuación, prepara los champiñones. Setas del bosque primero debe enjuagar bien y luego hervir, según el tipo de champiñones. Luego freír hasta dorar. Los champiñones o los champiñones ostra son bastante fáciles de freír. Para ello, córtalos en trozos grandes para que se sientan en el asado terminado, porque quedan muy fritos. Y luego freírlos en aceite hasta que estén completamente cocidos.
3. Pelar las patatas y cortarlas en cubos grandes. También necesita ser frito un poco, hasta que esté listo para hacerlo no es necesario, solo dorar un poco. Las papas fritas, como la carne, agregarán un gran sabor al plato.
4. Ahora necesitas hacer una fritura de verduras. Incluirá cebollas, zanahorias y tomates. Picar la cebolla muy finamente con un cuchillo, rallar las zanahorias en un rallador mediano. Los tomates deben pelarse y cortarse en cubos pequeños. En primer lugar, poner la cebolla en el aceite caliente en una sartén, sofreír ligeramente, añadir las zanahorias y sofreír hasta que se suavice un poco. Luego ponga el tomate y cocine a fuego lento todo junto durante otros 2-3 minutos. El asado está listo.
5. Es hora de recoger el relleno de la olla de los ingredientes semiacabados. Primero, pon media hoja de laurel y 3 granos de pimienta en el fondo. Luego coloque la primera capa de papas para cubrir el fondo. La siguiente capa de carne, poner como una cuarta parte de lo que se cocinó.
Después de la carne, ponga 3 cucharadas de verduras para freír. Cubra con otra capa de papas para cubrir el asado. Ahora vierta unos 70-80 ml de agua o caldo. Y cubre la parte superior con una capa. queso rallado. Se convertirá en una corteza deliciosa y frita.
6. Es hora de enviar la carne en las ollas al horno. Cubra todas las ollas con una tapa y colóquelas en una bandeja para hornear. Póngalos en un horno frío y solo luego gírelo a 180 grados. Tomará aproximadamente 45-50 minutos para hornear.
Ya está lista la deliciosa carne en ollas con champiñones, papas y queso. Deja que se enfríe un poco y pon la mesa. ¡Buen provecho!
Deliciosa carne en ollas búlgaras con calabaza - videoreceta paso a paso
La carne en ollas se prepara en muchos países, pero le agregan su propio sabor. Está elaborado con productos locales y verduras. Por ejemplo, en este receta búlgara, aparece calabaza dulce y pimiento, y además de ellos, frijoles y guisantes. La combinación es asombrosa. Deliciosa carne al horno y una explosión de sabor vegetal, pero sin papas. Delicioso y delicioso. No dejes de probar este asado. Nunca me he arrepentido ni por un minuto de haber encontrado y probado esta receta. Es especialmente apropiado cuando se acerca la temporada de cosecha de calabazas. Después de todo, lo fresco es lo mejor.
Aquí hay un sabroso manjar para ti.
No es necesario cocinar la carne con una variedad muy grande de verduras, sino también con papas ordinarias y las cebollas pueden ser aburridas. Sugiero agregar berenjena a esta receta. La verdura fresca amada por muchos se vende prácticamente todo el año, gracias a proveedores del sur e invernaderos. Compra algunas berenjenas para este plato, o guarda un par de cosas después de haber preparado una deliciosa ensalada de berenjenas para el invierno.
Se puede cocinar con carne de res, cerdo o pavo. Te quedará delicioso con pollo, elige el tipo de carne que más te guste. La receta es casi universal. Y te diré cómo cocinar con carne de res.
Necesitarás para 3 macetas:
- carne de res (solomillo, omóplato) - 600 gr;
- papas - 3-4 piezas;
- cebolla - 1 pieza;
- berenjena - 2 piezas;
- ajo - 2 dientes;
- hierbas frescas - 1 manojo pequeño;
- sal y pimienta negra molida al gusto.
Cocinando:
1. Para empezar, limpiaremos y cortaremos todos los ingredientes del futuro plato. Las papas y las cebollas deben cortarse en cubos. Lave la carne y córtela en trozos pequeños, pero más grandes que las papas. Pele la berenjena, si lo desea, y deje la piel. Córtalos en semicírculos.
2. Dorar primero la carne. Si tiene carne de res, póngala en una sartén precalentada con aceite y fríala, revolviendo, durante 15 minutos. El cerdo es suficiente para freír durante 10 minutos, hasta que esté dorado. La sartén debe estar muy caliente. Sal y pimienta la carne mientras se fríe.
3. Las berenjenas en este momento se pueden freír en otra sartén. Propósito de asar marrón dorado de dos lados. Rehogar la cebolla en aceite hasta que esté ligeramente dorada.
4. Ahora es el momento de colocar los ingredientes semiacabados en capas en macetas. Coloque papas picadas en el fondo, sal, luego una capa de cebollas. La siguiente capa es carne y berenjena. Luego más papas. Alterne todas las capas hasta que las ollas estén llenas.
5. Vierta 50 ml de agua en las ollas llenas. Cierre las tapas y coloque en un horno frío. Entonces las ollas se calentarán gradualmente y no se agrietarán. Encender el horno a 180 grados y hornear durante unos 45-50 minutos. Comprobación de preparación para el gusto.
Mientras se hornean las ollas, picar finamente el ajo y las hierbas, mezclarlos. 5-10 minutos antes de la preparación, saque las ollas y ponga un poco de verduras con ajo en cada una. Cierra y hornea por otros 5 minutos.
Retire las ollas terminadas del horno, enfríe un poco y se puede servir con tolu.
Cómo cocinar carne en una olla con trigo sarraceno y champiñones en salsa de crema agria
La carne a la olla con trigo sarraceno, creo, es una de las alternativas más ricas para saltear con verduras. Y la saciedad y las comidas son completas y no peligrosas para la figura. El trigo sarraceno no solo es sabroso, sino que también es útil para todos sin excepción. Los champiñones, en nuestro caso los champiñones, solo enfatizarán el sabor. Después de todo, tanto la carne como el trigo sarraceno van bien con ellos.
Necesitará:
- carne (cerdo, ternera) - 500 gr;
- alforfón - 200 gr;
- champiñones - 400 gr;
- crema agria - 200 gr;
- cebollas - 2 piezas;
- cebollas verdes - algunas flechas;
- sal y pimienta para probar.
Cocinando:
1. Cuando cocine carne en ollas, es mejor freírla un poco antes. Esto reduce el tiempo de cocción y el resto de ingredientes no se pasan de cocción. Este es el mejor lugar para comenzar. Cortar la carne en cubos medianos y freír durante aceite vegetal. Tan pronto como la carne se vuelva gris y comience a sonrojarse, reduzca el fuego, cubra y cocine a fuego lento durante 20 minutos.
2. Luego corte una cuarta parte de la cebolla en aros o cubos y envíela a la carne. Freírlos juntos un rato hasta que la cebolla se vuelva transparente.
3. En este momento, puedes cortar los champiñones. Puedes cortarlos por la mitad y luego en platos o cuartos si los champiñones son pequeños. Envíe los champiñones a la sartén con la carne y las cebollas y mezcle. Cocine a fuego lento más juntos durante unos 5-7 minutos.
4. Ponga la crema agria en la sartén y revuelva. Baje el fuego para que la crema agria no hierva mucho. Agregue sal y pimienta y las cebollas verdes finamente picadas. Mezclar todo y retirar después de 2-3 minutos de guisado.
6. Y ahora llenamos las ollas. tomar seco alforfón y poner 4-5 cucharadas en el fondo de cada olla. Rellenar el resto del espacio con el relleno de carne y champiñones en salsa. Al final, vierte agua en cada olla para que la carne apenas quede cubierta. El trigo sarraceno absorberá la mayor parte del agua durante la cocción, por lo que el asado no será líquido.
7. Cubra la carne en las ollas con tapas y colóquelas en el horno precalentado durante 45 minutos.
La carne preparada con trigo sarraceno se puede servir tanto en una olla como en un plato. Decora con hierbas a tu gusto. ¡Buen provecho!
Esta receta puede parecerte inusual, pero me gusta mucho por esta razón. Carne y frijoles, vegetales y nueces. Ya suena delicioso. Vale la pena probar y hacer su propia opinión sobre este plato. Pero estoy bastante seguro de que será positivo.
A diferencia de recetas anteriores, aquí no vamos a freír nada. Todo será sano, horneado y absolutamente inofensivo. Delicioso a la vez, para que no puedas arrastrarlo de las orejas. Se trata de especias y salsa de nueces.
Necesitará:
- cerdo (mejor cuello) - 600-700 gr;
- frijoles - un vaso;
- papas - 2-3 piezas;
- zanahorias - 2 piezas;
- pimiento dulce - 1 pieza;
- cebolla - 1 pieza;
- nueces - 100 gr;
- crema grasa - 150 gr;
- zira y cilantro molido - 0.3 cucharadita cada uno;
- perejil fresco y cilantro (opcional)
- sal y pimienta.
Cocinando:
1. Prepare todos los productos para hornear en una olla. Remoje los frijoles con anticipación agua fría durante unas horas para hincharse. Cortar la carne en cubos grandes. Pelar las patatas y las zanahorias.
3. Ponga la carne en el fondo de la olla. Divídelo inmediatamente en tantas partes iguales como macetas tengas para obtener la misma cantidad.
4. Coloque los cubos de patata y las zanahorias en la siguiente capa.
6. Pele el pimiento dulce de las semillas y córtelo en cubos. Pon la capa superior en una olla. Todos estos ingredientes deberían llenarlo casi por completo. Vierta unos 100 ml de agua en cada olla. Sal y pimienta.
7. Ahora vamos a preparar la salsa de nueces. Para hacer esto, pique las nueces en una licuadora, pero no en polvo, sino en migas. Puedes triturar la nuez con un rodillo o mortero. Colocar en el fondo de una cacerola o sartén seca y sofreír un poco hasta que el orichi comience a crujir.
8. Vierta la crema sobre las nueces ligeramente doradas, revuelva y retire del fuego después de 2 minutos. La crema no debe hervir. Agregue condimentos a la salsa.
9. Divida la salsa en partes iguales entre las ollas. Viértelo encima. Ahora puedes cubrirlos con tapas y ponerlos en el horno para hornear a una temperatura de 180 grados, durante aproximadamente 1 hora.
La preparación está determinada por la suavidad de las papas y la carne. Espolvorea la parte superior con la mezcla de hierbas frescas.
Servir caliente. La carne fina en ollas está lista, llame urgentemente a todos para cenar. ¡Buen provecho!
