Crema calórica de champiñones. Sopa calórica de champiñones y recetas para su preparación.

• champiñones - 500 g
• crema 20% - 300ml
• manteca- 2 cucharadas. yo
• harina - 3 cucharadas. yo
• aceite de oliva - 2 cucharadas. yo
• Ramita de tomillo
• diente de ajo
• sal, pimienta blanca recién molida

Receta de crema de champiñones con champiñones

• Desmonte los champiñones, las piernas de las tapas, corte las tapas en rodajas.
• Cortar las piernas, pero no muy finamente, verter en una cacerola y.
• Verter en 1 l agua fría, poner una ramita de tomillo fresco,.
• Un diente de ajo, cocinar tapado por 30 minutos después de que hierva el agua.
• Freír los sombreros de champiñones en una sartén. aceite de oliva tapado durante 5 minutos.
• Vierta el jugo de los champiñones de la sartén en la sartén y fríalos por otros 10 minutos.
• Cuando estén cocidos, pásalos a una cacerola, quitando el tomillo y el ajo.
• Marque 1 taza de caldo de la sartén, todavía lo necesitaremos.
• Freír la harina en mantequilla durante 3-4 minutos, revolviendo con frecuencia.
• Vierta con cuidado el caldo reservado, removiendo con unas varillas para que no queden grumos.
• Cocine hasta que espese, 7-10 minutos.
• Vierta el contenido de la sartén en una licuadora y bata, agregando bechamel, hasta que quede cremoso.
• Vierta nuevamente en la cacerola, caliente hasta que hierva, agregue la crema, mezcle, lleve casi a ebullición. Agregue sal y pimienta a su gusto.
• Para servir, caliente los platos, vierta la sopa de crema y agregue una rodaja de champiñón fresco.

Los platos de champiñones se distinguen por un aroma especial, un sabor incomparable. Un ingrediente traído del bosque es bueno para el estómago, el sistema circulatorio y nervioso. Satura el cuerpo con vitaminas, proteínas, oligoelementos, aminoácidos. La sopa de champiñones se distingue por sus excelentes características de sabor, el contenido calórico le permite incluirlo en varias dietas. Sin embargo, el último indicador depende en gran medida de los ingredientes en los que consiste el plato, cómo se preparó.

Los hongos de miel, volnushki, boletus, hongos y otros hongos contienen mucha agua. La cantidad de calorías en la sopa, el caldo o la juliana depende de cómo se procesen los champiñones. Producto fresco, recién traído del bosque, contiene 100 gr. 25 kcal, frito - alrededor de 180 kcal, seco - 210 k / calorías.

La cantidad de calorías contenidas en una sopa, borscht o caldo en particular también depende de la variedad de hongos.

Si se toma en base a 100 gr. producto, se obtendrán los siguientes indicadores (kcal):

• Setas de álamo temblón - 32.
• Champiñones blancos - 25.
• Boleto - 31.
• Aceite - 9.
• Rebozuelos - 20.
• Russula y champiñones - 15.
• Hongos de miel - 22.
• Olas - 22.

El aporte calórico de una sopa, juliana o caldo también depende de otros ingredientes:

• Si los champiñones son fritos aceite de girasol, su contenido calórico aumentará a 230-255 kcal.
• Si cocina el primer plato en caldo de champiñones con la adición de zanahorias, papas, verduras, su contenido calórico será menor que el de su análogo con pollo u otra carne.
• La sopa de crema será mucho más nutritiva que el primer plato con leche.
• Cereales, arroz, trigo sarraceno, cebada, añadir comida dietetica calorías adicionales
• Si necesita reducir las calorías de un plato, debe cocinarlo con champiñones en escabeche. En este caso, el indicador se basa en 100 gr. es sólo 24-25 kcal.

Los champiñones en escabeche son una gran opción para aquellos que se apegan a dieta baja en calorias. Puede cocinar sopa de champiñones, rebozuelos, puré de sopa o crema, donde se agregan champiñones en escabeche, boletus, volnushki.

¿Cuál es el contenido calórico de los primeros platos?

El número de kcal por 100 gr. el primer plato, que incluye champiñones, se puede ver en la siguiente tabla:

Características de cocinar sopas de champiñones.

Para preparar fragantes y sopa sabrosa puedes usar champiñones frescos, secos y en escabeche. Para esto, son adecuados los hongos de miel, boletus, boletus o volnushki. Excelentes comidas se obtienen con la adición de rebozuelos, hongos porcini o champiñones. Para sacarle el máximo partido a un delicioso plato, debes conocer los siguientes matices:

Sumado a esto puede diversificar la paleta de sabores de la sopa. Hierbas frescas perejil, eneldo y otras hierbas.
Los champiñones para la sopa se cortan en tiras o rodajas, es inaceptable picarlos o rallarlos.

Para revelar completamente las características de sabor de los champiñones, puede freírlos ligeramente en aceite vegetal antes de hervirlos.
Una excelente adición a comida lista se convertirá ajo de migas de pan y crema agria, que se sirven por separado.

¿Cómo cocinar juliana?

El francés se prepara de manera simple, se puede servir tanto para todos los días como para mesa festiva. Es bastante alto en calorías debido al uso salsa de crema agria, que debe ser considerado para aquellos que siguen una dieta baja en calorías. Cualquier champiñón es adecuado para juliana: seco, en escabeche, enlatado y congelado. Puede usar champiñones, boletus, volushki, cocinar con la adición de rebozuelos, boletus o champiñones.

Para obtener una deliciosa juliana fragante, debe conocer los siguientes matices:

• Antes de cocinar, es suficiente enjuagar los champiñones congelados con agua corriente, los champiñones enlatados, ponerlos en un colador, los secos, remojarlos en agua hirviendo, exprimirlos después de hincharlos.
• Si se prepara juliana de champiñones frescos, deben lavarse, pelarse.
• Si el plato está cocido caldo de pollo, debe elegir para este filete, partes de las piernas o muslos del ave. La carne se debe pelar con la piel, cortar en tiras finas.
• La juliana bien cocida debe sazonar con salsa. Las mejores opciones son la crema agria y la bechamel. El primero está hecho de mayonesa o crema agria espesada con un huevo. Para preparar el segundo, primero se fríe la harina hasta que esté dorada, luego se le agrega leche o mantequilla.

Vale la pena recordar que si cocina un plato con pollo, salsa de mantequilla, crema agria o mayonesa, esto le agregará calorías.

Las sutilezas de cocinar sopas de puré con champiñones.

La sopa de verduras ralladas o la sopa de puré es una excelente opción para una cena familiar y una fiesta festiva. Es amado por los expertos culinarios de la cocina italiana, francesa y griega. Sopa de puré baja en calorías se puede cocinar en caldo de champiñones. Para estos fines, setas de miel, setas de álamo temblón, olas, plato sabroso obtenido de rebozuelos, boletus y champiñones.

Para que el puré de sopa sea delicioso, debes conocer las siguientes sutilezas:

• El pan de ajo le da al plato un aroma especial, características de sabor, que se agregan antes de servir.
• Si la sopa de puré es espesa, puede diluirla un poco agregando más caldo.
• Antes de servir, el plato se sazona con lezon o mantequilla, pero después de eso no se recomienda hervirlo.
• Para que el lezón esté tierno, primero bata las yemas de huevo, luego agregue un poco de leche en un hilo fino. La mezcla se coloca sobre baño de agua, luego agregue la mantequilla, sin llevar la mezcla a ebullición.

Para que la sopa de puré sea dietética, se cocina en caldo de champiñones. Las opciones más satisfactorias se preparan con pollo o carne de res.

¿Cómo cocinar una deliciosa sopa de crema de champiñones?

Sopa de crema - plato gourmet, que llegó a la mesa rusa desde Europa. Cocido en caldo de champiñones, será dietético ligero. Si agrega pescado, cocine sopa de crema con pollo, resultará ser alta en calorías y satisfactoria.

Características de un plato increíble:

• Para preparar sopa de crema, puede usar volnushki, boletus, champiñones. Los platos en los que se añaden champiñones y rebozuelos tienen un sabor especial.
• Los chefs finlandeses ofrecen recetas originales. Para hacer sopa de crema, usan pan de centeno y rodajas de salmón.
• La cocina estadounidense es famosa por el hecho de que aquí se agrega la pulpa de los mariscos a la sopa de crema.
• Los franceses preparan sopa de crema con nata y calabaza, los italianos con parmesano y espinacas.

Hacer una deliciosa sopa de crema en casa es fácil. Es suficiente tener una licuadora en la que los ingredientes a mano se muelen hasta obtener un estado similar a una pasta.

Los primeros platos con la adición de champiñones son una excelente opción para la vida cotidiana. Los regalos del bosque tienen valor nutritivo, siendo bajos en calorías, ideales para quienes están a dieta.

Las sopas de champiñones tienen un sabor y un aroma increíbles, y además son muy útiles y simplemente indispensables para aquellos que quieren perder esos kilos de más. El contenido calórico de esta sopa es muy bajo, pero la sensación de saciedad llega durante mucho tiempo.

beneficios de la sopa de champiñones

La sopa de champiñones contiene muchos elementos micro y macro útiles, así como vitaminas. Cabe destacar que los hongos contienen alrededor de 18 aminoácidos, que pueden mejorar la memoria, aumentar la actividad mental y prevenir el desarrollo de la aterosclerosis.

La sopa de champiñones contiene vitaminas B necesarias para el cuerpo, que son responsables del funcionamiento normal de todo el sistema nervioso. Y será útil para el buen sexo saber que estas vitaminas ayudan a que nuestra piel, cabello y uñas estén saludables.

También vale la pena mencionar que, además del grupo B, los hongos contienen vitamina PP, que interviene en los procesos de formación de sangre y fortalece las paredes de los vasos sanguíneos.

La sopa de champiñones también es rica en oligoelementos como yodo, potasio, fósforo, zinc, manganeso, calcio y cobre, que normalizan los procesos metabólicos y ayudan al cuerpo a hacer frente a los virus.

calorias sopa de champiñones

Más a menudo para cocinar sopa de champiñones se utilizan hongos. Para un plato, son adecuados en cualquier forma: frescos, congelados, enlatados. El número de calorías en producto terminado puede variar de 20 a 200 por cada 100 gramos. La cantidad de calorías que contenga su comida dependerá de lo que elija agregarle. La sopa se hace con mayor frecuencia:

Con la adición de nata, (alrededor de 150 kcal);

Con la adición de queso (alrededor de 50 kcal, dependiendo del tipo de queso);

En caldo de pollo (unas 15 kcal, si se toma pechuga sin piel como caldo).

receta de sopa de champiñones

Para cocinar, debe tomar champiñones (elija según su gusto), papas, cebollas y zanahorias. Pon una olla con agua al fuego y espera hasta que hierva, luego agrega las papas y los champiñones, después de un tiempo (cuando el agua comience a hervir nuevamente), agrega las cebollas y las zanahorias fritas en aceite.

Si desea reducir el contenido calórico de su sopa, entonces no puede freír las cebollas y las zanahorias, tírelas al agua hirviendo, no será menos sabrosa. Luego agregue sal y condimentos al gusto. Tu sopa baja en calorías está lista.

Sopa de crema

Si desea diversificar su menú, puede cocinar una sopa de crema con crema, que es perfecta para una cena familiar.

Para cocinar necesitará: champiñones, cebollas, harina, crema, mantequilla, caldo de pollo.

Primero, sofreír la cebolla y los champiñones en una sartén a fuego lento. Añade sal y especias a tu gusto. Transfiera el asado a un tazón de licuadora y agregue allí un tercio del caldo preparado. Moler todo hasta obtener una consistencia cremosa.

Después de eso, derretir la mantequilla en una cacerola y agregarle 3 cucharadas de harina (cucharadas) y sofreír, agregar la masa de champiñones y el caldo que te quedó aquí.

Cocine a fuego lento durante 10-15 minutos, tan pronto como la masa hierva, agregue la crema y deje que hierva nuevamente.

La sopa de crema está lista para comer. Muy a menudo se sirve con galletas saladas y se espolvorea con hierbas picadas.

Los champiñones tienen un contenido calórico muy bajo y tienen una gran cantidad sustancias útiles. Sin embargo, esto no será suficiente para perder peso. Para que haya turnos, es necesario cambiar completamente a nutrición apropiada y practica deportes, especialmente ahora es difícil no encontrar el tipo de deporte que te gusta.

Además, no se olvide de los cosméticos y los procedimientos, solo todo en el complejo le permitirá lograr el resultado deseado y, lo que es más importante, un resultado a largo plazo.

Video sobre el tema del artículo.

sopa de champiñones es plato tradicional cocina judía. Los champiñones pueden servir de base para el plato. diferentes tipos y vida útil (frescos, secos, enlatados). Hay recetas que incluyen champiñones salados y en escabeche. En la mayoría de los casos, los rebozuelos, los champiñones y el blanco se utilizan como ingredientes. En los países asiáticos se incluyen en el plato hongos de esas latitudes: portobello, shiitake y boletus.

Valor nutricional del plato.

La sopa se prepara con leche, vegetales o caldo de carne, con queso fundido o con nata. Este es principalmente un plato vegetariano, pero hay recetas con la adición de carne. La composición de BJU depende de qué hongos se tomaron como base y cuáles ingredientes adicionales incluido. A continuación se muestran los indicadores de proteínas, grasas, carbohidratos. varios platos a base de champiñones en 100 gramos del producto terminado:

1. De champiñones con arroz y carne de pollo y queso fundido - 2,4 / 2,1 / 6,0 g
2. Plato de mantequilla con patatas y nata 10% - 1,7 / 5,2 / 4,5 g
3. Sopa de champiñones a base de champiñones con cebolla y pollo - 4,0 / 0,6 / 3,4 g
4. Variante Champignon con la adición de fideos, papas, zanahorias y cebollas - 1.1 / 0.2 / 2.6 g
5. Sopa de champiñones con crema agria - 1.6 / 1.1 / 6.4 g
6. Receta de champiñones blancos con cebada perlada - 0,9 / 0,6 / 3,2 g
7. De setas de cardo con verduras - 0,8 / 0,3 / 4,8 g
8. De champiñones blancos con queso derretido - 1.3 / 2.9 / 3.7 g
9. Receta de setas de cardo con pasta - 1,6 / 1,6 / 9,9 g
10. Sopa de crema de champiñones, un conjunto estándar de verduras, crema y harina - 2.0 / 2.0 / 7.3 g
11. De champiñones blancos con ternera - 1,6 / 0,5 / 4,5 g
12. Desde champiñones secos- 2,3/1,3/4,2 g
13. De champiñones con trigo sarraceno - 0,6 / 1,7 / 2,5 g
14. Un plato de champiñones congelados con la adición de fideos y patatas - 1,04 / 0,32 / 4,34 g
15. Variación de champiñones con un conjunto estándar de verduras y fideos - 1,0 / 1,0 / 3,9 g

calorias sopa de champiñones

Las setas son un alimento bajo en calorías, por lo que no es de extrañar que estén incluidas en menús dietéticos. Aquí están los indicadores recetas diferentes para determinar cuántas calorías hay en la sopa de champiñones en una porción por cada 100 gramos:

1. Sopa de champiñones cocinada con champiñones, carne de pollo y cebollas - 32.9.
2. Plato a base de mantequilla - 70,5 unidades.
3. En caldo de pollo con arroz - 50,9 kcal.
4. Receta de champiñones con fideos - 16.1.
5. Sopa seca de champiñones con crema agria - 40.9 unidades.
6. Variante de champiñones blancos con cebada perlada y patatas - 21,1 kcal.
7. A base de setas de ostra - 24,6 unidades.
8. Un plato hecho de hongos porcini con cebada perlada y queso derretido - 45.6.
9. Una variante de hongos ostra, verduras y pasta - 60 kcal.
10. Sopa-puré con champiñones - 54.
11. receta de champiñones blancos caldo de carne- 27,8 kcal.
12. Opción de hongos secos - 37.9 kcal.
13. Sopa de champiñones con trigo sarraceno en el agua - 27,1 unidades.
14. Receta de hongos porcini congelados - 23.91.
15. Sopa como fideos con champiñones, a los que se agregan verduras: 27,7 kcal.

Recuerda que los champiñones contienen muchas proteínas, por lo que no debes comerlos constantemente en grandes cantidades. Un exceso de proteínas puede conducir a una intoxicación por proteínas.