오븐에서 버섯과 함께 쇠고기를 굽습니다. 샴 피뇽 버섯, 고기 요리, 고기 야채 스튜, 단계별 야채와 버섯 요리법 맛있는 고기

알렉산더 구쉬친

맛은 장담할 수 없지만 따뜻할 거예요 :)

콘텐츠

많은 주부들은 시간이 많이 걸리기 때문에 쇠고기 메인 요리를 요리하는 것을 좋아하지 않습니다. 그러나 제품에는 건강에 유익한 많은 단백질, 비타민, 미네랄이 포함되어 있으므로 인간의 식단에 있어야 합니다. 쇠고기는 야채, 치즈, 특히 귀중한 아미노산의 공급원인 버섯과 잘 어울립니다. 오븐, 슬로우 쿠커 및 팬에서 요리 할 수 ​​​​있습니다. 풍미 조합함께 제공되는 성분에 따라

버섯과 쇠고기 요리법

버섯을 곁들인 쇠고기 요리는 향기롭고 만족스럽고 영양가가 있습니다. 이 유형의 고기는 다른 제품과 드레싱의 주스를 ​​흡수하여 맛을 바꾸는 능력이 있습니다. 결과적으로 레시피에 하나의 새로운 구성 요소를 추가하면 완전히 다른 요리를 얻을 수 있습니다. 버섯으로 요리한 쇠고기 펄프는 시리얼, 파스타 또는 으깬 감자의 반찬에 큰 도움이 됩니다.

사워 크림 소스에

• 시간: 1시간.
• 인분: 5명.
• 접시의 칼로리 함량 : 123kcal / 100g.
• 목적: 점심, 저녁.
• 요리: 인터내셔널.
• 난이도: 초심자 친화적.

버섯과 쇠고기는 이것에 따라 요리됩니다. 단계별 레시피, 그것은 매우 부드럽고 부드럽고 맛있습니다. 이러한 특성은 사워 크림 소스에 의해 부여됩니다. 매운맛으로 요리를 다양화하고 싶다면 날카로운 메모, 고기를 머스타드에 2시간 동안 재워둡니다. 신선하거나 말린 모든 버섯이 적합하지만 담그거나 끓는 형태의 예열 처리를 피하기 위해 첫 번째 옵션을 사용하는 것이 좋습니다.

재료:

• 쇠고기 - 0.6kg;
• 샴 피뇽 - ½ kg;
• 당근, 양파 - 3 개;
• 사워 크림 - ¼ kg;
• 소금 후추.

요리 방법:

1. 쇠고기를 얇은 조각으로 자르고 팬에 살짝 볶습니다.
2. 조각으로 자른 샴 피뇽, 반 고리로 자른 양파 및 강판 당근을 추가하십시오. 완성될 때까지 버섯을 볶습니다.
3. 사워 크림을 붓고 향신료를 넣고 모든 것을 섞습니다. 뚜껑을 덮고 30분 동안 저열로 끓입니다.

오븐에 버섯과 쇠고기

• 시간: 2시간.
• 인분: 5명.
• 접시의 칼로리 함량: 117 kcal / 100 g.
• 목적: 점심, 저녁.
• 요리: 인터내셔널.
• 난이도: 초심자 친화적.

버섯, 야채와 함께 오븐에서 구운 쇠고기 요리는 육즙이 많고 향긋합니다. 녹은 치즈의 아름다운 붉게 익은 껍질이 식욕을 돋 웁니다. 모습. 이러한 음식은 레드와인 한 잔과 함께 따로 제공하거나, 푸석푸석한 쌀. 원한다면 레시피에 명시된 파마산 치즈를 다른 종류의 단단한 치즈로 대체할 수 있습니다.

재료:

• 쇠고기 펄프- ½ kg;
• 버섯 - 0.3kg;
• 가지, 양파, 후추 (불가리아어) - 1 개;
• 토마토 - 3 개;
• 버터 (버터) - 70g;
• 파마산 치즈 - 50g;
• 기름 (올리브) - 1 큰술. 엘.;
• 소금, 후추, 파슬리.

요리 방법:

1. 펄프를 씻고 작은 조각으로 자르고 조미료를 뿌리고 뜨거운 프라이팬에 살짝 볶습니다.
2. 물 한 컵을 부어 뚜껑 아래에서 30분 동안 접시를 끓입니다.
3. 다진 버섯을 넣고 양파, 버터. 1/4 시간 동안 저어 튀기십시오.
4. 내화 형태의 바닥에 가지를 넣고 반 고리로 자르고 소금을 넣으십시오. 고기를 얹은 다음 피망작은 입방체로 분쇄. 마지막 레이어는 토마토 원이 될 것입니다.
5. 혼합물, 후추를 소금에 절이고 180도에서 30 분 동안 굽습니다.
6. 양식을 꺼내 접시를 뿌린다. 올리브유, 강판에 파마산 치즈와 다진 파슬리를 뿌립니다.

비프 스트로가노프

• 시간: 1시간 15분.
• 접시의 칼로리 함량: 167 kcal / 100 g.
• 목적: 점심, 저녁.
• 요리: 러시아식.
• 난이도: 초심자 친화적.

스트로가노프 스타일의 쇠고기 안심은 국수, 감자 및 모든 죽의 반찬과 잘 어울립니다. 와는 별개로 고전적인 조리법칠면조, 토끼, 돼지 고기, 닭고기 펄프, 심장 및 위를 사용한 요리 옵션이 있습니다. 버섯은 쇠고기 스트로가노프를 더 만족스럽게 만들고 크림이나 사워 크림은 고기를 덜 질게 만듭니다.

재료:

• 쇠고기 안심, 샴 피뇽 - 각각 0.3kg;
• 양파 (흰색, 양파) - 150g;
• 기름 (해바라기) - 100 ml;
• 크림 - 3 큰술. 엘.;
• 밀가루 - 0.1kg;
• 국물 (쇠고기) - 1 큰술;
• 파슬리, 향신료.

요리 방법:

1. 프라이팬에 약간의 기름을 두르고 다진 양파를 황금빛 갈색이 될 때까지 전달합니다.
2. 버섯을 큰 조각으로 자르고 양파, 소금, 후추와 함께 10 분 동안 볶습니다.
3. 고기를 조각으로 자르고 각각을 두들겨 낸 다음 얇은 조각으로 자릅니다. 그릇에 옮기고 밀가루를 굴립니다. 뜨거운 기름에 고기를 앞뒤로 5분간 볶습니다.
4. 샴 피뇽으로 양파를 넣고 뜨거운 국물에 부어 향신료를 넣으십시오. 약 1/4 시간 동안 약동하고 끓입니다.
5. 혼합물에 크림을 붓고 섞지만 노출시키지 마십시오. 열처리너무 길지만 약간만 워밍업합니다.
6. 스토브를 끄고 다진 파슬리와 쇠고기 스트로가노프를 뿌립니다.

버섯 스튜

• 시간: 2시간.
• 인분: 3-4인.
• 접시의 칼로리 함량 : 110kcal / 100g.
• 목적: 점심, 저녁.
• 요리: 러시아식.
• 난이도: 초심자 친화적.

이 조리법에 따른 버섯 조림 쇠고기는 팬이 아니라 오븐에서 요리됩니다. 버섯, 토마토는 고기 조각에 담근 주스를 많이줍니다. 토마토 대신 파스타 나 케첩을 사용할 수 있지만 신선한 야채와 함께 요리가 더 맛있습니다. 버섯은 느타리버섯으로 쉽게 대체할 수 있고, 수넬리 홉을 싫어하시는 분들은 좋아하는 양념을 이용하세요.

재료:

• 쇠고기 - ½kg;
• 샴피뇽 - ¼ kg;
• 토마토, 전구 - 2 개;
• adjika (조미료 형태) - 1 tsp;
• 수넬리 홉 - ½ tsp;
• 소금, 기름(기름).

요리 방법:

1. 다진 양파를 뜨거운 기름에 반투명해질 때까지 볶습니다.
2. 얇게 썬 버섯을 추가하십시오. 저어준 후 10분간 볶습니다.
3. 다진 토마토, 소금을 넣고 저어줍니다. 혼합물을 뚜껑 아래에서 10분 더 끓입니다.
4. 쇠고기를 중간 크기의 입방체로 자르고 향신료와 섞어 기름을 바른 내화 형태의 바닥에 놓습니다.
5. 야채 층을 위에 놓고 호일로 양식을 덮으십시오.
6. 200도 오븐에서 1시간 굽는다.

감자와

• 시간: 1시간 40분.
• 접시의 칼로리 함량: 118kcal / 100g.
• 목적: 점심, 저녁.
• 요리: 러시아식.
• 난이도: 초심자 친화적.

감자와 버섯으로 구운 쇠고기는 완전히 독립적인 요리입니다. 서빙 할 때 강판 치즈로 분쇄 할 수 있습니다. 레시피에 명시된 향신료 외에도 원하는 경우 타라곤이나 로즈마리를 문자 그대로 칼 끝에 약간만 추가하십시오. 이 허브는 고기를 너무 맛있게 만들어 가정에서 더 많이 요구할 것입니다. 가능하면 수제 사워 크림을 사용하십시오.

재료:

• 쇠고기 펄프, 감자 - 각각 ½ kg;
• 샴피뇽 - 0.2kg;
• 양파 전구 - ½ 개;
• 사워 크림 - 3 큰술. 엘.;
• 신선한 바질 - 1개의 가지;
• 마조람 - ¼ 큰술. 엘.;
• 기름 (린) - 10 ml;
• 파슬리, 향신료.

요리 방법:

1. 쇠고기 펄프를 씻고 중간 크기로 자르고 소금과 후추로 섞습니다.
2. 껍질을 벗긴 감자를 얇은 원으로 갈아서 사워 크림, 조미료와 섞습니다.
3. 양파를 작은 입방체, 샴 피뇽으로 자르십시오 - 얇은 조각으로.
4. 내화물 형태에 기름을 바르고 바닥에 고기를 넣은 다음 양파, 버섯 (소금), 감자를 넣으십시오.
5. 200도 오븐에서 1시간 구워주세요. 서빙하기 전에 다진 파슬리, 바질로 접시를 부수십시오.

• 시간: 2시간.
• 접시의 칼로리 함량 : 95kcal / 100g.
• 목적: 점심, 저녁.
• 요리: 러시아식.
• 난이도: 초심자 친화적.

냄비에 샴피뇽을 곁들인 로스트 비프는 약간의 미묘함 덕분에 미친 듯이 맛있는 것으로 판명되었습니다. 고기는 미리 절인 상태로 매운 맛을 더하고 주요 재료는 굽기 전에 튀겨서 새로운 방식으로 접시에서 "놀이"합니다. 이상 기호성몇 개의 마늘 정향을 추가 할 수 있습니다.

재료:

• 쇠고기 - 0.45kg;
• 샴피뇽 - 0.4kg;
• 감자 괴경 - 8 개;
• 양파 - 150g;
• 사워 크림 - 200ml;
• 물 - 200-250 ml;
• 파스타 (토마토), 고기 조미료, 허브 (프로방스) - 1 큰술. 엘.;
• 간장 - 2 큰술. 엘.;
• 기름(기름).

요리 방법:

1. 작은 조각으로 자른 쇠고기 고기를 마리네이드하십시오. 간장고기 조미료와 후추.
2. 뜨거운 기름에 버섯을 튀기고 얇게 썬 다음 황금빛 갈색이 될 때까지 고기를 따로따로 볶습니다.
3. 세라믹 냄비 바닥에 쇠고기 층을 넣은 다음 양파를 반 고리로 자르고 버섯과 감자를 입방체로 자릅니다.
4. 소량 프로방스 허브, 물, 사워 크림, 토마토 페이스트, 소금 및 후추의 소스를 따르십시오.
5. 뚜껑을 덮은 후, 꺼진 오븐에 넣고 200도의 온도로 설정하여 전원을 켭니다.
6. 50분 동안 굽습니다.

버섯과 야채를 곁들인 고기

• 시간: 1시간.
• 인분: 4명.
• 목적: 점심, 저녁.
• 요리: 러시아식.
• 난이도: 초심자 친화적.

이 조리법에 따라 조림 된 쇠고기 펄프는 맛있을뿐만 아니라 매우 아름답고 식욕을 돋 웁니다. 신선한 채소들그리고 녹지. 하나의 피망이 필요하지만 두 개(작은 것)를 넣을 수 있으며 다른 색상(빨간색과 노란색)을 사용하는 것이 좋습니다. 따라서 접시는 더 밝은 색상과 추가 향을 얻습니다. 버섯 대신 사용한다면 말린 버섯그런 다음 미리 끓입니다.

재료:

• 쇠고기 - 0.6kg;
• 샴피뇽 - 0.3kg;
• 당근, 고추 (불가리아어) - 1 개;
• 전구 전구 - 150g;
• 토마토 페이스트 - 1 큰술. 엘.;
• 기름 (린) - 2 큰술. 엘.;
• 향료.

요리 방법:

1. 까지 뜨거운 기름에 튀긴다. 황금빛 갈색중간 크기의 입방체로 자른 고기.
2. 반 고리로 자른 양파를 넣으십시오. 부드러워질 때까지 저어가며 요리합니다.
3. 조각으로 자른 고추, 샴 피뇽을 조각으로 자르고 강판에 간 당근을 넣으십시오. 소금, 후추, 희석 한 물에서 소스를 부어 토마토 페이스트. 걸쭉한 국물을 원하시면 물과 파스타에 밀가루 증점제 25g을 넣어주세요.
4. 완성될 때까지 로스트를 끓입니다.

치즈와 포르치니 버섯으로

• 시간: 2시간.
• 인분 수: 8명.
• 접시의 칼로리 함량 : 115kcal / 100g.
• 목적: 점심, 저녁.
• 요리: 러시아식.
• 난이도: 중.

이러한 쇠고기는 놀랍도록 맛있을뿐만 아니라 롤 형태로 준비되어 원래 모양을 가지고 있습니다. 그 안에는 포르치니 버섯, 치즈, 양파가 채워져 있습니다. 요리 준비를 땜질해야하지만 결과는 그만한 가치가 있습니다. 치즈는 단단한 다양성이 필요하며, 맛과 향이 진하지 않은 가장 단순한 것이 더 좋습니다. 원하는 경우 좋아하는 양념을 추가할 수 있습니다.

재료:

• 쇠고기, 포르 치니 버섯 - 각각 1kg;
• 전구 전구 - 230g;
• 치즈 - 0.3g;
• 마늘 정향 - 2 개;
• 기름 (올리브) - 2 큰술. 엘.;
• 간장 - 3 큰술. 엘.;
• 검은 후추.

요리 방법:

1. 쇠고기 펄프를 중간 크기의 접시로 자르고 치십시오. 기름, 후추, 다진마늘을 섞은 간장에 30분간 재워둡니다.
2. 잘게 썬 버섯과 양파를 부드럽고 시원할 때까지 볶습니다. 강판 치즈와 섞는다.
3. 각 고기 조각의 중앙에 충전물을 넣고 롤로 감싸고 양쪽에서 볶습니다.
4. 블랭크를 이쑤시개로 고정하고 베이킹 시트로 옮기고 200도까지 가열 된 오븐에서 50 분 동안 굽습니다.

느린 밥솥에 굴라시

• 시간: 2시간.
• 인분 수: 4-5인.
• 접시의 칼로리 함량 : 104kcal / 100g.
• 목적: 점심, 저녁.
• 요리: 러시아식.
• 난이도: 초심자 친화적.

멀티 쿠커와 같은 가전 제품은 많은 요리를 여러 번 만드는 과정을 단순화합니다. 쇠고기와 버섯 굴라시는 두 단계로 준비됩니다. 먼저 모든 재료를 튀긴 다음 부드러워질 때까지 끓입니다. 향신료에서 lavrushka, 말린 백리향, 마늘 및 기타 좋아하는 조미료를 추가할 수 있습니다. 버섯은 냉동에도 적합합니다.

재료:

• 안심(쇠고기) - ½kg;
• 버섯 - 0.4kg;
• 양파 전구 - 3 개;
• 물 - 300ml;
• 기름 (린) - 3 큰술. 엘.;
• 향료.

요리 방법:

1. 해동 된 버섯 (또는 신선한 것), 쇠고기, 양파를 작은 조각으로 자릅니다.
2. 모든 것을 느린 밥솥에 옮기고 향신료, 조미료, 기름을 넣고 섞습니다. 약 1/4 시간 동안 "튀김"프로그램에서 요리하십시오.
3. 물을 붓고 소금을 넣고 "소화"프로그램을 한 시간 동안 설정하십시오.

버섯을 곁들인 프렌치 비프 스튜

• 시간: 1.5시간.
• 인분: 5-6명.
• 접시의 칼로리 함량: 149kcal / 100g.
• 목적: 점심, 저녁.
• 요리: 프랑스식.
• 난이도: 중.

이 요리는 매우 만족스럽고 맛있고 식욕을 돋우는 모양과 맛있는 냄새가납니다. 구운 감자 또는 으깬 감자와 함께 제공하십시오. 고기가 야채 주스로 포화되고 부드럽고 부드러워 지도록 프렌치 찹을 위해 육즙이 많은 토마토를 선택하십시오. 단단한 치즈매운 치즈 냄새로 주요 아로마를 방해하지 않도록 러시아와 같이 평범해야합니다.

재료:

• 쇠고기 펄프 - ½ kg;
• 샴피뇽 - 0.3kg;
• 치즈 ( 듀럼 품종) - 100 그램;
• 토마토, 양파 - 3 개;
• 마요네즈 (사워 크림) - 120g;
• 계란 - 2 개;
• 향신료, 신선한 허브.

요리 방법:

1. 쇠고기를 메달리온으로 자르고 치십시오.
2. 버섯을 조각으로 자르고 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다. 양파를 고리로 자릅니다.
3. 계란을 치고 마요네즈 반, 강판 치즈와 섞는다. 남은 마요네즈를 다진 허브, 향신료, 조미료와 결합하십시오.
4. 기름칠을 한 베이킹 시트에 양파 "베개"를 놓으십시오.
5. 찹쌀을 위에 올려 놓고 마요네즈와 향신료를 바르고 토마토 조각으로 덮으십시오.
6. 그런 다음 샴 피뇽과 치즈 계란 덩어리의 층을 배치하십시오. 접시를 190도에서 35분 동안 굽습니다. 다진 허브를 뿌린다.

쇠고기, 버섯으로 요리를 요리하려면 몇 가지 비밀에 대한 관심과 지식이 필요합니다. 가정과 손님이 귀하의 기술 수준을 높이 평가하려면 요리사의 팁을 공부하십시오.

1. 가장 중요한 것은 올바른 고기를 선택하는 것입니다. 신선한 쇠고기 살은 얼룩과 이물이 없이 균일한 붉은 색을 띠고 있습니다. 누르면 빠르게 모양으로 돌아갑니다.
2. 고기를 튀길 때 풍미를 더하려면 적포도주나 백포도주와 같은 알코올을 약간 붓습니다.
3. 버섯은 당신이 요리할 줄 알고 요리할 줄 아는 것만 선택합니다.
4. 소스와 함께 요리를 준비할 때 사워 크림이나 크림을 사용하십시오. 그들은 고기 섬유를 부드럽게하는 능력이 있습니다.
5. 국물이 너무 묽을 것 같다면 밀가루를 조금 넣어주세요.
6. 타라곤, 백리향, 로즈마리, 바질, 커민과 같은 주요 재료에 향신료를 추가하여 맛과 향을 드러냅니다.

논의하다

버섯 쇠고기 - 요리법

야채와 버섯을 곁들인 고기

버섯과 감자와 가지를 곁들인 고기

오늘은 레시피를 알려드릴께요 맛있는 고기야채와 샴피뇽으로 조림. 우리 가족에서 그는 가장 사랑 받고 인기있는 사람 중 하나입니다. 너무 간단하고 충분한 식사안전하게 대안이라고 할 수 있습니다.

버섯과 야채를 곁들인 이 간단한 고기 요리법은 오븐이 없는 사람들에게 적합합니다.

많은 실험의 결과로 나는 그러한 스튜와 더 나은 양고기를 위해 양고기를 섭취하는 것이 가장 좋다는 것을 알았습니다. 그러나 쇠고기와 돼지 고기로 맛있습니다.

고기, 야채, 버섯 스튜 재료

고기 (양고기, 돼지 고기 또는 쇠고기) - 600-800g;
양파 - 2개;
가지 - 두 개의 작은 것;
샴피뇽 - 400g;
불가리아 고추 - 1개;
감자 - 400g;
마늘 - 1 머리;
바질;
식물성 기름.

이 제품에서 우리는 맛있는 고기 요리를 준비 할 것입니다.

야채와 버섯으로 스튜 요리하는 법

1. 모든 재료를 씻고 깨끗이 씻는다.

2. 고기를 볶다

• 고기를 큰 입방체로 자르고 뜨거운 프라이팬에 보내 튀긴 빵 껍질을 얻습니다. 살코기(예: 쇠고기)가 있는 경우 식물성 기름을 약간 추가할 수 있습니다.고기를 5-7 분 동안 튀기십시오. 아마도 더 적을 수 있습니다. 가장 중요한 것은 빵 껍질입니다.

3. 조림용 야채와 버섯 준비

• 이때 양파 - 반 고리, 가지 - 고리, 샴피뇽 2/3 - 조각 (1/3 전체 남겨두기), 달콤한 고추 - 스트립 (반 및 꼬투리 건너편), 감자 - 중간 조각 (가늘게 아님). 마늘은 정향으로 나누지 않고 머리 부분을 껍질을 벗긴다. 채소를 자릅니다.

4. 찌개 및 조리

모든 구성 요소는 레이어로 배치됩니다. 일부 제품은 튀겨야합니다 (무엇과 방법, 아래에서 말할 것입니다). 레이어 순서:

1. 고기;
2. 버섯 (슬라이스);
3. 가지;
4. 바질;
5. 감자 + 마늘 머리;
6. 전체 버섯 + 피망.

접시에 결합하기 전에 제품으로해야 할 일

• 고기를 스튜 냄비에 옮기고 뜨거운 국물 한 잔(또는 뜨거운 물). 고기를 양파 층으로 덮으십시오. 종기. 그리고 아주 약한 불로 유지하십시오(조금 끓기 위해). 쇠고기를 먹었다면이 단계에서 양파로 더 오래 땀을 흘려야 제대로 부드러워집니다..

• 갈색이 될 때까지 전체 버섯을 기름에 살짝 볶습니다(팬이 달라붙지 않으면 기름 없이 갈색이 됩니다). 버섯을 접시에 담습니다. 그들은 결국 필요할 것입니다.

• 같은 마른 프라이팬에서 가지 고리를 "굽습니다". 연기하다.
• 다진 버섯을 프라이팬(식물성 기름을 두른 것)에 넣고 잘 볶는다.

• 튀긴 팬을 팬으로 옮기십시오 : 얇게 썬 버섯, 그런 다음 가지. 바질을 뿌린다.

냄비는 맛있는 음식으로 계속 채워집니다.

• 다음 층은 감자와 껍질이없는 마늘 머리입니다. 전체 버섯과 피망을 얹었습니다. 그래도 가끔 고추 꼬투리를 넣어.

• 이제이 모든 것을 뜨거운 국물이나 소금물에 부어 넣으십시오 (그러나 감자가 완전히 덮이지 않도록 그렇지 않으면 많은 액체가 생길 것입니다).

• 뚜껑을 닫고 40분간 끓인다!!!

야채와 버섯이 들어간 고기가 준비되면 모든 것을 섞어 깊은 그릇에 제공 할 수 있습니다!!!

야채가 제철인 가을, 야채가 맛있고 저렴한 계절에는 야채로 요리를 해볼 때입니다.

다이어트 또는 살코기 옵션으로 찌거나 구울 수 있으며 육식을 하고 단식이나 다이어트를 고수하지 않는다면 그런 간단한 요리를 제공하고 싶습니다.

독립적으로 제공 할 수 있습니다. 결국 고기를 추가하면 매우 만족스럽거나 밥이나 메밀과 같은 반찬으로 제공됩니다.

닭고기, 쇠고기 또는 돼지 고기와 같은 고기도 가져갈 수 있습니다. 나는 가지고있다 돼지고기 안심. 이 고기는 지방이 없고 빨리 익습니다.

요리용 튀긴 고기야채와 버섯으로 목록에 따라 제품을 준비하십시오.

고기를 아주 얇게 썰어줍니다. 해바라기 기름으로 양면을 2분씩 튀깁니다.

다 구워진 고기는 접시에 담고 따로 담아주세요.

지금은 야채로 가자.

우리는 양파를 반 고리로 자르고 고추는 크고 가지를 입방체로 자릅니다. 우리는 위의 모든 것을 가마솥에 넣고 추가로 고열로 볶습니다. 해바라기 유고열로 2~3분 동안 저어줍니다.

다진 호박과 버섯을 넣습니다. 버섯을 자르는 방법 - 스스로 결정하십시오. 나는 아주 작은 버섯을 가지고 있었기 때문에 반으로 자릅니다.

몇 분 동안 저어 주면서 요리하십시오.

우리는 불에서 가마솥을 제거합니다.

우리는 튀긴 고기를 야채에 뿌립니다. 소금, 후추 맛, 간장 추가.

우리는 섞는다.

잘게 썬 마늘을 넣고 다시 섞는다.

야채와 버섯을 곁들인 튀긴 고기가 준비되었습니다.

우리는 즉시 봉사합니다.

맛있게 드세요!

• 고기는 입방체로 자른다. 버터에 미리 튀기거나 식물성 기름, 하지만 필수는 아닙니다.
• 물을 채우고 불을 붙입니다. 끓인 후 거품을 제거하고 돼지 고기를 30 분 동안, 쇠고기를 40-50 분 동안 끓입니다.
• 고기를 끓이는 동안 토마토, 피망, 마늘을 작은 입방체로 자르거나 프레스를 통과하고 양파를 자르고 버섯을 자릅니다.
• 황금색이되면 식물성 기름에 양파를 볶고 버섯을 팬에 붓고 요리 될 때까지 끓입니다 (거의 모든 물이 증발 할 때까지). 끝쪽으로 소금과 후추를 맛보십시오.
• 원하는 시간만큼 고기가 익으면 버섯을 제외한 나머지 재료를 모두 넣고 20~30분간 더 끓인다. 마지막에 버섯, 소금, 후추를 넣고 다른 향신료를 추가합니다(파슬리, 후추, 수넬리 홉 가능). 스튜가 시작될 때 물은 고기 수준보다 약간 낮아야하며 마지막에는 거의 남아 있어야합니다. 나는이 접시의 국물을 사용하기 때문에 사진에 많은 물이 있지만이 옵션은 모든 사람에게 적합하지 않습니다. 버섯은 미리 튀길 수 없지만 다른 야채와 함께 볶습니다.

슬로우 쿠커에서 요리하려면:

• 2 번부터 고기를 천천히 밥솥에 넣고 1-1.5 컵의 물을 부으십시오. 우리는 지정된 시간 동안 소화 모드를 설정합니다. 5 번 항목에서 모든 재료를 고기 용 슬로우 쿠커에 붓습니다. 나머지는 위의 레시피대로 하시면 됩니다.

쇠고기는 영양학적 특성으로 인해 전 세계의 영양학자들이 높이 평가하는 육류 유형입니다. 와 완벽하게 일치합니다 다양한 제품수프, 샐러드 및 두 번째 코스를 준비하는 데 사용할 수 있습니다. 그러한 다용도 요리 중 하나는 버섯을 곁들인 쇠고기로, 구이, 스튜, 튀김 또는 샐러드로 제공할 수 있습니다.

버섯 향과 섬세한 크림 향이 나는 부드럽고 육즙이 많은 쇠고기는 다음에서 얻습니다.

• 고기 ½kg;
• 버섯 100g;
• 같은 무게의 버터 조각;
• 전구;
• 마늘 머리;
• 밀가루 30g;
• 100ml 크림;
• 물의 두 배;
• 소금, 후추, 육두구.

준비 단계:

1. 안심은 조각으로 자르고 튀긴 후 약간 소금에 절입니다.
2. 양파와 마늘은 다진 다음 반투명해질 때까지 볶습니다.
3. 밀가루, 소금 및 향신료가 야채 덩어리에 부어집니다.
4. 용기에 버섯 접시를 넣은 후 내용물을 크림으로 붓습니다.
5. 필요한 경우 따뜻한 물 200ml를 추가합니다.
6. 10분 동안 끓인 후 고기 조각을 팬에 놓습니다.
7. 그리고 15분의 시들고 나면 요리가 완성됩니다.

사워 크림으로 스튜하는 것이 얼마나 맛있는지

사워 크림에 버섯을 넣고 끓인 쇠고기는 부드러움과 세련된 맛이 결합 된 훌륭한 고기 요리입니다.

레스토랑 메뉴에 어울리는 식욕을 돋우는 요리를 준비하려면 다음이 필요합니다.

• 펄프 500g;
• 버섯 300g;
• 양파 100g;
• 같은 양의 당근;
• 사워 크림 200ml;
• 약간의 해바라기 기름, 밀가루;
• 소금과 향신료.

작업 과정:

1. 고기는 씻어서 작은 조각으로 자르고 가볍게 두드려 쇠고기를 부드럽게 만듭니다.
2. 모든 쇠고기는 뜨거운 기름에 부분적으로 튀겨지며 소금에 절이고 깊은 스튜 냄비에 깔립니다.
3. 버섯은 2 분 동안 삶아 잘게 썰어 고기 용기에 넣고 따뜻한 소금물 한 잔으로 모든 것을 부어 넣습니다.
4. 양파는 잘게 썰고 팬에 볶고 당근 부스러기도 함께 보냅니다.
5. Zazharka는 사워 크림을 부어 소금에 절인 후 맛을 냅니다.
6. 약한 불로 고기를 30분간 끓인 후 사워 크림 소스를 냄비에 붓습니다.
7. 5분 후 접시를 불에서 꺼냅니다.

오븐에서 굽기위한 조리법

쇠고기 고기를 과도하게 건조시키는 것은 쉽습니다. 매리 네이드는 이러한 복잡성에 대처하고 필요한 수분으로 제품을 포화시키도록 설계되었습니다.

육즙이 많은 쇠고기의 맛을 즐기려면 다음이 필요합니다.

• 고기 700g;
• 샴피뇽 600g;
• 레드 와인 한 잔;
• 마늘의 큰 머리;
• 양파 머리;
• 소금, 이탈리아 허브, 파프리카 및 약간의 신선한 로즈마리;
• 해바라기 유.

요리 방법:

1. 양파는 반 고리로 잘게 썬다. 분할 조각고기.
2. 빵 부스러기는 ½ 마늘로 준비되며 소금과 향신료가 이미있는 고기 요리에도 추가됩니다.
3. 육류 제품에 와인을 부어 5 시간 동안 감기에 보냅니다.
4. 지정된 시간이 지나면 고기를 호일로 덮인 베이킹 시트에 놓고 긴장된 매리 네이드를 부어 넣습니다.
5. 쇠고기는 호일 아래에서 40분 동안 굽습니다.
6. 다음으로 버섯 접시와 남은 마늘을 고기 주위에 놓고 접시를 오븐에 20분 더 열어 놓습니다.

버섯을 곁들인 쇠고기 스트로가노프

비프 스트로가노프 - 와이드 유명한 요리버섯을 사용하여 섬세한 향기를 얻는 러시아 요리.

재료:

• 안심 ½kg;
• 뚱뚱한 사워 크림의 절반;
• 샴피뇽 1kg;
• 양파 2개;
• 순한 겨자와 밀가루 30g;
• 버터 조각;
• 소금과 후추.

요리 계획:

1. 큐브는 전구로 준비하고 접시는 버섯 뚜껑으로 준비합니다.
2. 양파와 버섯은 액체가 증발 할 때까지 냄비에 절반의 기름으로 튀겨 지지만 그 전에 초기 증발 주스 50ml를 별도의 그릇에 퍼내고 사워 크림, 겨자, 후추를 넣습니다.
3. 사워 크림 소스와 함께 구운.
4. 밀가루를 뿌린 고기 조각을 스트립으로 자른 다음 프라이팬에 튀깁니다.
5. 쇠고기는 소스와 함께 스튜 냄비에 보내져 10 분 동안 예열됩니다.

멀티 쿠커에 감자와 함께

느린 밥솥의 로스트 비프는 맛과 영양가뿐만 아니라 실행의 용이성으로도 정복됩니다.

요리를 준비하려면 다음이 필요합니다.

• 고기 500g;
• 같은 양의 감자;
• 약간 적은 버섯;
• 구근;
• 해바라기 기름, 소금 및 향신료.

작업 순서:

1. 버섯과 감자는 조각, 양파로 자릅니다.
2. 작은 고기 조각은 가끔 저으면서 "베이킹" 모드에서 20분 동안 튀깁니다.
3. 다음으로 양파, 버섯, 소금을 그릇에 담아 10분 동안 계속 요리합니다.
4. 감자가 그릇에 있으면 요리 시간이 12분 더 연장되고 그 후에 요리를 서빙할 수 있습니다.

축제 테이블에 스낵 롤

이 조리법에 따르면 쇠고기 요리는 육즙이 많고 향긋할뿐만 아니라 우아하기 때문에 축제 테이블에서 매우 유용합니다.

간식을 만들려면 다음이 필요합니다.

• 고기 600g;
• 버섯 100g;
• 양파 2개;
• 마늘 머리;
• 국물 500ml;
• 밀가루 30g;
• 소금, 후추와 말린 허브의 혼합물.

간식을 만들기 위한 기본 단계:

1. 버섯은 물에 하룻밤 불린 후 30분 정도 삶는다.
2. 냉각되고 소쿠리에 던져진 샴 피뇽은 블렌더로 분쇄됩니다.
3. 국물이 걸쭉해집니다.
4. 양파와 버섯은 다진 후 소금, 후추로 볶는다.
5. 조각은 잘게 썬 고기로 준비됩니다.
6. 양파 - 버섯 덩어리가 고기 스트립에 분포 된 후 꼬챙이로 고정 된 롤이 형성됩니다.
7. 제품이 팬에서 갈색으로 변하면 내화물 형태로 보내어 국물을 부어 넣습니다.
8. 베이킹 90분 후 밀가루를 녹인 물 30ml를 틀에 붓습니다.
9. 30분 후에 간식은 추위로 이동합니다.