Paté de atún y huevo en lata. Cocinar paté de atún: recetas con fotos.

Los bocadillos pequeños son un excelente refrigerio en la mesa festiva o un refrigerio rápido durante la jornada laboral. Todo tipo de patés para untar son muy buenos para los sándwiches. Me gusta hacer esos untables yo mismo, sé lo que pongo allí y el sabor es mucho más interesante. Yo también quedé muy complacido con este paté, los bocadillos quedaron muy ricos, y...

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El paté de atún es una gran opción para un snack de pescado. Se puede hacer tanto para la mesa de todos los días como para la festiva. La masa se unta en bocadillos o se sirve por separado, en vasitos porcionados.

Hacen tal paté de diferentes tipos atún, fresco y enlatado, y te mostraremos cómo cocinarlo en detalle. Este snack puede ser dietético o, por el contrario, más saciante. Allí se agregan queso, aceitunas, tomates e incluso pepino fresco.

Sea como fuere, las opiniones sobre el paté de atún que dejan los especialistas culinarios y el consumidor medio son casi idénticas: es muy sabroso. Además, estos platos suelen prepararse muy rápido y contienen mucho sustancias útiles: cobalto, fósforo, calcio, cromo, ácidos importantes para el organismo, como Omega-3, vitaminas B.

La forma más fácil

Para no ir muy lejos, comencemos con la forma más sencilla de servir un aperitivo de este tipo en la mesa. Puedes comprar paté de atún Maguro ya preparado.

Es lo suficientemente bueno producto terminado y los consumidores responden positivamente al respecto. La corporación "Dalpromryba" produce tal paté.

La comida enlatada es natural, consiste en un pescado, prácticamente no hay espesantes. Este producto pertenece a la categoría Premium, pero sin embargo se puede encontrar en la red de los supermercados más económicos, por ejemplo, en Pyaterochka.

A los amantes del pescado les encantará este paté. Es moderadamente salado, se escucha pimienta negra de los condimentos. Puede servir un producto de este tipo en la mesa si realmente no tiene tiempo.

Para hacer esto, solo necesita abrir un frasco. Si no usa todo el producto, cubra el recipiente con una tapa de plástico y guárdelo en el refrigerador.

Algunos consumidores prefieren otro paté de atún, Argeta. Esta empresa eslovaca es famosa por sus pescado enlatado. Los consumidores afirman que este paté es más tierno que el ruso. Por otro lado, el precio de un frasco de 100 gramos comienza en 100 rublos. Bueno, ahora veamos cómo hacer este maravilloso refrigerio usted mismo.

De conservas de pescado

Para cocinar rápidamente el paté de atún, no necesita ir de compras en busca de delicias especiales. Solo necesitamos un bote de pescado en su propio jugo - aproximadamente 300 gramos. Bueno, ahora vayamos al proceso en sí.

1. Cogemos nuestro tarro, lo abrimos, esparcimos el atún. Escurrir el jugo. Triture el atún con un tenedor con un trozo pequeño manteca- unos 30 gramos. Puede poner el contenido de los alimentos enlatados en una licuadora, luego el paté saldrá más tierno.
2. Agregue 4 cucharadas de crema agria. Algunos chefs recomiendan un aderezo ligeramente diferente. Ofrecen tomar 2 cucharadas de crema agria y dos de mayonesa, de modo que sea de 50 a 50.
3. Para la saciedad, puede agregar dos huevos hervidos, muy finamente picado.
4. Exprima el jugo de un limón pequeño (o mejor lima).
5. Ahora agregue un poco de cilantro fresco picado, sal y pimienta negra (puede ser blanca).
6. Mezclar nuevamente y poner en el refrigerador.

Después de una hora, la merienda se puede untar en sándwiches. Perfecto con galletas neutras o saladas, así como bagels.

Una variante interesante de este paté es una bola de atún. Se prepara aproximadamente de la misma manera, a veces con la adición de crema o queso fundido. Solo la mezcla se bate hasta que esté completamente suave, y luego se forma una bola a partir de ella. En el frigorífico, para que conserve su forma, debe reposar durante 5-6 horas.

Opción festiva

El paté de atún enlatado se puede convertir en plato manjar. Entonces es mejor acompañarlo con tostadas fritas y vino. Se prepara, en principio, de la misma forma que en la receta anterior, sobre precipitadamente pero con algunos secretos.

En lugar de crema agria, puedes usar crema y suave. queso cottage. La crema irá alrededor de 2 cucharadas. Se toman 100 gramos de queso, luego cocinamos de la siguiente manera:

1. 5 piezas de tomates secos, finamente picados.
2. Agregue 1 cucharadita de mostaza Dijon con miel al atún.
3. Mezcla todo en una licuadora hasta que quede suave.
4. Picar finamente un puñado de aceitunas y un poco de albahaca fresca.
5. Agregue al paté, sal, espolvoree con una mezcla de pimientos.
6. Agregue jugo de limón o lima y revuelva.
7. Ahora ponlo en la nevera durante media hora. Mientras tanto, ¡puedes brindar!

Los sándwiches se espolvorean mejor con un poco de aceite de oliva.

opción de dieta

Los que cuentan calorías también pueden permitirse este snack. De esta forma se elabora el paté de atún dietético.

1. Tomamos un frasco grande o 5-6 pescado enlatado de 70 gramos de este pescado. Amasar bien el contenido en un recipiente.
2. Escurra el jugo, pero agregue un poco de agua - 50 g, no más.
3. Picar finamente la cebolla y 4 dientes de ajo.
4. Mezclar todo y batir 3 huevos en esta mezcla.
5. Vierta la mezcla en un recipiente de vidrio resistente al calor y hornee en el microondas durante aproximadamente un cuarto de hora.
6. Sácalo cuando esté frío. En 100 gramos de tal plato habrá 108 kcal.

Para el desayuno

Solía ​​ser que la gente comía bien por la mañana. Ahora los tiempos son diferentes, y para desayunar prefieren algo ligero. Por lo tanto, intentaremos cocinar algo original para la comida de la mañana.

Por ejemplo, receta especial paté de atún para el desayuno. El sabor a pepino de este aperitivo es muy refrescante. Puede ser tomado vegetales frescos o alcaparras.

1. Abrimos una lata de 300 gramos de atún en conserva en aceite.
2. Transfiera a un tazón y revuelva. Agregue 4 cucharadas de aceite de la jarra.
3. Estiramos más. Agregue 100 gramos de mantequilla blanda.
4. Sal pimienta. Batir la masa en una licuadora hasta que quede suave.
5. Para darle un sabor ácido al paté, vierta una cucharada de jugo de limón. Batir de nuevo.
6. Puede agregar crema de requesón o queso de cabra suave - 2 cucharadas.
7. Y ahora agregue pepinos o alcaparras finamente picados. También deben ser unas 2 cucharadas.

Eso sí, no olvides guardar dicho paté en el frigorífico antes de servirlo. También puede rellenar pepinos frescos ahuecados con este aperitivo.

Los bocadillos más deliciosos con paté de atún

Muchos chefs recomiendan este francés receta original. Además del atún enlatado, también se le agrega salmón ahumado. Dicho paté debe prepararse con anticipación, y no en el último momento, como en recetas anteriores.

1. 160 gramos de atún (enlatado) sin líquido y 150 gramos de mezcla de queso crema mascarpone.
2. Agregue dos chalotes (finamente picados).
3. Picar un poco de eneldo y albahaca. Agregue las verduras y las cebollas a la mezcla de atún y mascarpone.
4. Picar muy finamente 5-6 lonchas de salmón ahumado.
5. Sal, pimienta, poner en el refrigerador. El preaperitivo es mejor ponerlo en forma. El paté debe estar allí durante al menos seis horas. Si se reposa en la nevera toda la noche, es aún mejor.

Si no está cocinando la versión francesa, sino la versión alemana del paté de atún con salmón, entonces se agrega mantequilla al aperitivo en lugar de queso crema y algunos dientes de ajo picados en lugar de chalotes. También se vierte jugo de limón en la mezcla y se agrega la ralladura. Decora el paté con una rodaja de cítricos y una ramita de perejil.

Qué hacer con la canal de atún

Este rey de los mares, desafortunadamente, es un invitado raro en nuestras tiendas en forma fresca o incluso congelada. Pero si aún compra un cadáver, sepa que lo más delicioso y graso es la carne en el fondo del pescado.

El paté se prepara principalmente a partir de él. El resto de la carne de este pescado es bueno para freír y hornear. En primer lugar, debemos sacrificar el cadáver.

Por cierto, los asiáticos creen que este pescado no puede tener desperdicio. Como de costumbre, el atún se eviscera, se lava, se corta la cabeza y las aletas. Hacen caldo de pescado. Luego se corta el atún por la espalda de tal manera que se obtengan tres capas. Este es un filete debajo de los huesos, arriba y la columna vertebral real con las costillas. La sopa también se prepara a partir de la última capa intermedia. Y la carne de filete es buena para freír, hornear. Pero también es bueno para hacer bocadillos.

Paté De Atún: La Receta Original

1. Dados el filete de atún (250 gramos) - preferiblemente la parte baja en grasa.
2. 2 dientes de ajo y 2 papas, picar de la misma manera que el pescado.
3. Deja que hierva todo durante 10 minutos. Las papas deben ablandarse. Dar un mínimo de agua para cubrir apenas el pescado y las verduras. Baje el gas al mínimo.
4. Picar finamente medio manojo de hierbas frescas y unas pocas aceitunas.
5. Añádelo todo a la mezcla de atún y patata hervida.
6. Vierta 1-2 cucharadas de aceite de oliva y jugo de lima. Sal pimienta.
7. Ahora muela todo con una licuadora hasta que quede suave.

Los sándwiches con tal paté se decoran mejor con rábanos y lechuga, así como con arándanos rojos y ramitas de romero.

Recetas paso a paso para hacer paté de atún: clásico, rápido en tres minutos, con requesón, tomates secos y aceitunas, a la croata, paté de atún y ricotta, con verduras, yogur casero

Calificación
prescripción

Hora
(min)

porciones
(gente)

en 100 gramos comida lista

12 gramos

5 gramos

carbohidratos

116 kcal.

Opción 1: Receta clásica de paté de atún

El paté delicado es ideal para una merienda ligera. Se puede untar en pan, hogaza o pan normal. Puedes cocinar paté de atún de diferentes maneras, veremos recetas interesantes y probadas. Empecemos con versión clásica, luego cocinaremos un paté de tres minutos a toda prisa y ofreceremos varias opciones.

Ingredientes:

• doscientos gramos de atún enlatado;
• dos huevos;
• un tubérculo de patata;
• una mesa de mahonesas;
• cuatro ramitas de perejil;
• dos pizcas de sal;
• dos pizcas de pimienta negra.

Receta de Paté de Atún Paso a Paso

Abre una lata de atún enlatado. Dependiendo del tipo de conservación, es necesario procesar el pescado. Si hay chips en el frasco, lo trituramos a través de un tamiz. Debido a la gran cantidad de aceite, el paté puede resultar demasiado aceitoso. Si tienes atún en su propio jugo, simplemente tritúralo con un tenedor y ponlo en un bol.

Enjuague los huevos y hiérvalos duros en agua con sal. Luego enfríe completamente en agua con hielo y retire la cáscara.

Rallar directamente en un bol con atún en un rallador fino.

Hervir las patatas en su piel. Enfriar y rallar de la misma manera con un rallador fino en un recipiente común.

Introducimos un poco de mayonesa, sal, pimienta y vertemos perejil lavado y finamente picado.

Mezclar todo con un tenedor hasta que quede suave. También puede usar una licuadora de inmersión, pero no purifique demasiado el paté.

Untar sobre tostadas, pan o pan. Si lo desea, los sándwiches se pueden decorar con ramitas de verduras y rodajas de verduras frescas.

Opción 2: Receta Rápida de Paté de Atún

Preparemos un paté de tres minutos de atún enlatado. Como dicen, ¡todo lo ingenioso es simple! Agreguemos una nota vigorosa debido al rábano picante de mesa, rociemos con jugo de limón e introduzcamos un par de ingredientes adicionales.

Ingredientes:

• una lata de atún en lata;
• una cama de té una mesa de rábano picante;
• dos cucharaditas de alcaparras;
• una cucharadita de jugo de limón;
• tres cucharaditas de mayonesa.

Cómo cocinar rápidamente paté de atún

Abre una lata de atún, escurre el líquido, pon la pulpa en un bol. Triture con un tenedor o bata ligeramente con una licuadora.

Agregue rábano picante de mesa, alcaparras enteras, espolvoree con jugo de limón y un poco de mayonesa.

Mezclar todo con un tenedor.

¡El paté está listo! Extiéndelo sobre rebanadas de pan y aprecia su increíble sabor. ¡Solo tres minutos, y qué refrigerio tan interesante resultó!

Opción 3: Paté de Atún con Queso Crema, Tomates Secos y Aceitunas

Está bien servir un paté de este tipo en un restaurante, y lo cocinaremos en casa. Los ingredientes están perfectamente combinados y se complementan entre sí.

Ingredientes:

• doscientos gramos de atún enlatado;
• cien gramos de requesón;
• cinco tomates secados al sol;
• un puñado de aceitunas sin hueso;
• una cucharadita de mostaza Dijon con miel;
• ramita de perejil;
• cucharadita de jugo de limón;
• una pizca de sal y pimienta.

receta paso a paso

Acomode todos los ingredientes preparados frente a usted en una superficie de trabajo. Abordemos primero el atún. Abre el frasco, escurre el líquido y transfiérelo a un bol. Triture ligeramente con un tenedor.

poner inmediatamente tomates secados al sol, requesón, mostaza Dijon y jugo de limón. Mezclar con una licuadora hasta que quede suave.

Toma un puñado de aceitunas sin hueso. Cortar cada uno en anillos. Lave el perejil, corte las raíces, corte las verduras con un cuchillo.

Combine el puré de atún con las aceitunas y el perejil. Revuelva y cubra con papel de aluminio o film transparente.

Retiramos el paté de atún en la nevera durante veinte minutos.

Untar sobre pan enfriado. Es muy apropiado servir una copa de vino con tal aperitivo.

Opción 4: Paté de atún croata

Esta receta se originó en la soleada Croacia. Una interesante combinación de ingredientes, delicado y suave sabor a paté. Y necesitamos atún fresco, no enlatado.

Ingredientes:

• trescientos cincuenta gramos de atún fresco;
• cabeza de cebolla roja;
• dos dientes de ajo;
• dos hojas de lavrushka;
• cinco anchoas;
• una mesa de logias de alcaparras;
• manojo de perejil;
• siete cucharadas de aceite de oliva;
• Diez gramos de drenaje de aceite.

Cómo cocinar

Tomamos un filete de atún, lo cortamos en rodajas.

Cogemos un cazo, lo ponemos a fuego lento y calentamos dos cucharadas de aceite. Ponemos y calentamos el lavrushka.

Ponemos rodajas de atún, freímos y sal, pimienta al gusto.

Cuando esté listo, apaga el fuego y enfría el pescado por completo.

Ponemos el atún preparado en el vaso de la batidora. Cebolla roja, anchoas, aceite de oliva, perejil sin raíces, mantequilla y alcaparras.

Golpee con una licuadora de inmersión durante tres minutos.

Al final, también puede agregar sal y pimienta. Cubra con film transparente y refrigere por un par de horas.

Sirva el paté untado sobre galletas saladas, pan o picatostes. Agregue un aro delgado de cebolla roja y un par de alcaparras para decorar.

Opción 5: Paté de ricota de atún

Para cocinar necesitamos atún enlatado en su propio jugo, queso ricota y un par de ingredientes más. El paté resultará muy tierno y sabroso.

Ingredientes:

• trescientos gramos de atún;
• ciento cincuenta gramos de ricota;
• ralladura de un limón;
• manojo de perejil;
• ocho rebanadas de pan;
• aceite de oliva al gusto;
• sal al gusto;
• para decorar - hojas de lechuga.

receta paso a paso

Lava bien el perejil. Cortar las raíces, se pueden utilizar para preparar caldos u otros platos. Seque las verduras y pique finamente con un cuchillo.

En un tazón, mezcle la ricota picada y el perejil. Añadir un poco de aceite de oliva y sal. Revuelva de nuevo.

Abre el atún, escurre el jugo y tritúralo con un tenedor. Introduzca el pescado en la ricota con perejil. Mezclar de nuevo.

Ahora puedes untar inmediatamente el paté sobre el pan. Poner las hojas de lechuga en un plato, poner encima los bocadillos y servir.

Opción 6: Paté de Atún con Verduras

Hagamos que el paté sea más jugoso, agregue verduras frescas. Rellenaremos con mayonesa para que la masa quede viscosa.

Ingredientes:

• dos latas de atún enlatado;
• un pimiento amarillo bulto;
• cabeza de cebolla roja;
• un tomate;
• un pepino;
• dos huevos de gallina;
• quinientos gramos de mayonesa;
• una pizca de pimienta de cayena;
• una pizca de pimienta negra;
• de una mesa de mentiras brotan aceites.

Cómo cocinar

Primero necesitas hervir los huevos. En primer lugar, lave la cáscara suavemente, luego sumerja los huevos en agua fría con sal y póngalos a fuego mínimo. Cocine a fuego lento durante quince minutos hasta que esté listo.

Llene con agua helada, enfríe y retire la cáscara.

Pelar la cabeza de la cebolla roja y picar finamente. Limpiamos el pimiento dulce de la caja de semillas, lavamos y cortamos en cubos pequeños.

Calentar una sartén con aceite. Agregue la cebolla roja picada y saltee por un par de minutos. Agregar cubos pimiento y freír hasta que el pimiento dulce esté suave.

Apague el fuego, enfríe completamente la fritura vegetal resultante.

Escurrir el líquido de la lata de atún, amasarlo ligeramente con un tenedor y ponerlo en un bol.

Lave el pepino y el tomate. Cortar los culos amargos de los pepinos. Cortar en cubos pequeños. Del tomate corta la base del tallo y córtalo muy finamente con un cuchillo. Introducimos las verduras al atún.

Picar finamente los huevos. Ingrese mayonesa, especias en la masa total. Revolver.

También puedes golpear ligeramente la pasta con una batidora para que quede más homogénea. Al final preparamos un paté muy jugoso con un sabor rico y delicado.

Opción 7: Paté de Atún con Yogur Casero

Si no tiene yogur casero, use yogur regular comprado en la tienda sin aditivos ni coberturas adicionales.

Ingredientes:

• una lata de atun;
• un huevo cocido;
• mostaza de Dijon de la cabaña de té;
• una tabla de mentiras de yogur;
• cucharadita de jugo de limón.

receta paso a paso

hervir uno huevo. Luego se enfría en agua helada y se pela. Córtalo en cuatro pedazos.

Escurrir el líquido o aceite del atún. Transferir inmediatamente a una licuadora. Vierta los cuartos de huevo.

Agregue el resto de los ingredientes y mezcle con una licuadora de inmersión hasta que quede suave.

Pruebe, sazone con sal y pimienta, si lo desea, y revuelva.

Extender sobre el pan, decorar con ramitas de verduras.