Delicioso pastel de manzana abierto. ¿Cómo hacer tarta de manzana? Tarta de manzana - receta

La próxima publicación, es decir, esta, estará dedicada al maravilloso y delicioso tema de APPLE PIE y cómo hacer masa para tarta.

La tarta de manzana es un clásico del género. Apenas hay una persona que nunca haya probado la tarta de manzana y casi nadie a quien no le guste. en la cocina diferentes paises Hay recetas para este pastel. Charlotte y Tatin, que nos llegaron desde Francia. Strudel - popular en Austria, Hungría, Alemania y la República Checa y muchas más opciones.

Pero se llamen como se llamen, en mi opinión, con la que, por supuesto, tienes derecho a estar en desacuerdo, al final es, en general, un pastel de manzana. La diferencia está solo en el método de preparación y la apariencia final.

Me atrevo a sugerir que en Rusia se hornearon una gran cantidad de pasteles durante los Apple Spas. Esta es una fiesta cristiana, que se celebra el 19 de agosto y en realidad tiene raíces paganas. La fiesta está dedicada a la nueva cosecha de manzanas. En este día, todos los creyentes trajeron frutas y miel a la iglesia para la consagración. Incluso se creía que las manzanas no debían comerse antes del Salvador de la Manzana. Aquí hay una micro-excursión a la historia para ti.

No hay problemas con las manzanas en estos días. Puedes comprarlos en supermercados modernos. todo el año, y el producto se presenta en al menos cinco tipos. Y para los jardineros ahorrativos, las variedades de invierno se almacenan, casi hasta la primavera del próximo año. Así que si quieres hornear pie de manzana no habrá problemas.

Lo principal que distingue a la tarta de manzana es la RECETA, que es muy sencilla y hasta el cocinero más inexperto puede hacerla.
Ahora, con tu permiso, haré la masa para el pastel. Se sabe que es la base. Sin masa, sin pastel. El pastel de manzana en sí no será puramente de manzana, además de las manzanas frescas, agregaremos mermelada de manzana y albaricoques secos (albaricoques secos) al relleno.

Observación: la torta que ven en todas las fotos y videos esta hecha con la mitad de todos los ingredientes necesarios para la masa. Pero la receta en sí se da en su forma original, es decir. lleno.

Masa de pastel: ingredientes

Para la prueba necesitamos:
- huevos - 2 piezas;
- azúcar - 2.5 cucharadas;
- sal - ½ cucharadita;
- harina - 3 tazas (tal vez un poco menos o más, cuánto tomará la masa);
- aceite vegetal - 2 cucharadas;
- mantequilla derretida - 100 gramos;
- leche tibia - 1 vaso (200 ml.);
- levadura seca - 3 cucharaditas (sin portaobjetos);

El procedimiento para preparar la masa.

Paso 1. Vierta un poco de agua en un vaso y vierta la levadura en él, mientras mezclamos el resto de los ingredientes, la levadura se disolverá. Siempre los disuelvo en agua, aunque la receta no lo requiera. En primer lugar, se disuelven más rápido en agua que, por ejemplo, en leche. Y en segundo lugar, es mejor amasar la masa en la que la levadura se distribuye uniformemente en todo el volumen que cuando quedan gránulos.

Paso 2 Calentar ligeramente la leche, derretir la mantequilla y juntar todo en un bol en el que amasaremos la masa.

Paso 3 Rompemos los huevos allí y vertemos. aceite vegetal.

Paso 4 Luego agregue azúcar y sal.

Paso 5 Todo, como debe ser, mezcle con un batidor hasta que se forme espuma y vierta la levadura disuelta en ella.

Paso 6 Tamizar la harina e introducirla poco a poco en nuestra masa. No es necesario verter todo a la vez, puede resultar mucho y la masa resultará muy empinada.

Paso 7 Amasar masa blanda. Lubrique un recipiente limpio con aceite vegetal, coloque la masa en él y cubra con film transparente. En este estado, enviamos durante una hora y media en el refrigerador. ¡¡¡NO EN EL CONGELADOR!!!

Mientras tanto, mientras la masa de pastel está en el refrigerador, prepare el relleno. Arriba, dije que hago mi pastel con un relleno de manzanas frescas, mermelada de manzana y albaricoques secos. Por lo tanto, previamente empapado en agua caliente Corté albaricoques secos en partes de nosotros. también corté manzanas frescas y mezclarlo todo mermelada de manzana. Las proporciones son completamente arbitrarias.

Si está haciendo su pastel solo con manzanas, córtelas en gajos y espolvoree con azúcar. Las manzanas, por supuesto, se cortan mejor justo antes del marcador. De lo contrario, se volverán negros. Hay otra opción, rocíe las manzanas con jugo de limón o naranja, entonces no se volverán negras y esperarán tranquilamente su turno.

Receta: hacer un pastel con albaricoques secos y manzanas.

Mientras tanto, ha pasado una hora y media, la masa está lista, el relleno está listo. Empecemos:
Paso 1. Dividimos la masa en 2 partes. Uno es más grande, el otro es más pequeño. La de mayor tamaño es la base, que será la parte superior más pequeña. Extendemos la base para que sea suficiente para los lados de la forma en la que hornearemos. yo tengo uno redondo. Puede tener un rectangular o cualquier otro.

Paso 2 Extendemos el relleno sobre la base, cubrimos con la segunda parte de la masa, que también fue estirada previamente. El diámetro de la “tapa”, llamémoslo así, es más pequeño que la base y aproximadamente igual al diámetro de tu forma.
Conectamos los bordes de las dos capas de masa (parte superior e inferior) y tejemos la misma trenza que en. Pero antes de eso, corte el exceso de masa alrededor de los bordes, será útil para las decoraciones. No olvides hacer un pequeño agujero o cortar en el centro del pastel. Esto se hace para que no se rompa durante la cocción.

Cubrimos la tarta de manzana decorada terminada con una servilleta y la dejamos en un lugar cálido durante 30 minutos para que suba. Antes de hornear, engrase con un huevo, solo puede usar la yema y envíelo al horno. Tiempo de horneado unos 20 minutos a 180˚C. Verificamos la preparación con un palillo, perforando el pastel en el área de los bordes, donde la masa es más gruesa.

Dejamos la tarta de manzana terminada en el molde para que se enfríe un poco y solo luego la sacamos del molde. Espero que esta receta de pay de manzana, que te describí, sea una gran decoración para tu mesa.

¡Buen provecho!

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Queridos amigos, si algo no está claro en la receta fotográfica, asegúrese de ver el video, espero que encuentre la respuesta allí.

Esperamos sus comentarios y comentarios!
Atentamente, Evgenia Ponomareva.

Probablemente, no existe tal persona a la que no le guste disfrutar de un delicioso pastel de manzana. Y lo más importante, la variedad de recetas para su elaboración sorprende gratamente. Un pastel de manzana abierto: ¡qué delicia maravillosa! Hoy hablaremos de él. Veamos varias opciones para tal pastel.

base de tarta de manzana

La base de una tarta de manzana es siempre la masa. Por regla general, no requiere el uso de productos especiales. Por lo tanto, puede cocinar un pastel de manzana no solo para mesa de vacaciones, pero también para tomar el té todos los días de los productos que encontrará en su refrigerador.

Tarta de manzana sencilla

Ofrecemos cocinar un pastel de manzana simple a base de masa fragante y, lo que es más importante, con un muy delicioso relleno. Para prepararlo necesitamos:

• un vaso y medio de harina;
• 150 g de margarina;
• medio vaso de crema agria;
• 1/3 pila. Sáhara;
• una cucharadita de azúcar de vainilla, canela (molida) y polvo de hornear;
• dos manzanas.

Entonces empecemos. Comencemos, por supuesto, con la preparación de la masa. En la margarina ablandada (ligeramente derretida), agregue la crema agria, el azúcar con azúcar de vainilla, así como la harina y el polvo de hornear. Mezclar todo bien para hacer una masa pegajosa homogénea.

Ahora vamos a ocuparnos del relleno, tomar las manzanas, cortarlas en rodajas, que luego espolvoreamos con canela.

La masa y el relleno están listos. El paso final será colocar todos los ingredientes en el formulario. Somos aptos tanto para metal como para vidrio o silicona. Lo engrasamos. Extendemos la masa en ella y pegamos las rodajas de manzana de manera uniforme en un círculo, mientras las profundizamos un poco.

hornear esto pastel abierto con las manzanas que necesitas en el horno, calentadas a 180 grados, unos 30-40 minutos. El resultado es un postre deliciosamente aromático.

Tarta de manzana con masa de levadura

Tal pastel tendrá sabor increíble gracias al caramelo espeso, que se obtiene de una mezcla de azúcar, jugo de manzana y canela, y empapa perfectamente la base.

Para hacer un pastel de levadura con manzanas, necesitaremos:

• masa dulce (cómo cocinarla, considere a continuación);
• manzanas;
• canela;
• azúcar;
• aceite vegetal.

Por supuesto que puedes usar cualquier masa de levadura, Pero más la mejor opción para un pastel dulce será simplemente elegante.

Preparar una tarta abierta es muy fácil. Extendemos la masa preparada, teniendo en cuenta la forma de la bandeja para hornear. Engrasamos bien la bandeja para hornear con aceite vegetal, extendemos la masa.

En cuanto al relleno, primero lava bien las manzanas. Los cortamos en trozos. Puedes pelar la piel, pero depende de tu propio gusto. Agregue azúcar de canela a las manzanas. Mezcle bien para distribuir uniformemente la canela y el azúcar.

Al final de la cocción, ponemos nuestras manzanas sobre la masa. Dejar reposar durante 20 minutos para que suba el bizcocho. Durante este tiempo, calentar el horno a 180 grados. Ponemos la tarta y la horneamos hasta que esté dorada.

Ahora disfruta de un sabor inolvidable.

Pasteles dulces para tarta de manzana abierta

Todos saben eso pasteles dulces mucho más sabroso si su horno se basa en Masa dulce. La tarta de manzana no es una excepción. Conozcamos la receta para hacer tal masa.

Utilizaremos los siguientes productos:

• agua (leche o leche cuajada) - un vaso;
• levadura prensada - 25-30 g;
• sal - ½-1 cucharadita;
• azúcar - ¼ pila;
• huevos - 2 piezas;
• aceite de mantequilla (vegetal) - 60-80 g;
• harina - alrededor de 600 g.

Primero, ponemos la masa por analogía con la masa de levadura habitual. Pero primero necesitas derretir la mantequilla. Cuando la masa esté lista, la temperatura del aceite debe ser de 30-40 grados.

Introducimos la cocción en la masa terminada, a saber, huevos con mantequilla. Y agregue los ingredientes restantes: sal, azúcar, parte de la harina. Es importante que la consistencia de la masa sea la correcta. Por lo general, se recomienda hacer uno que no se pegue a las manos. Sin embargo, ya se considera demasiado empinado y pesado. Por eso es necesario conseguir una consistencia cuando la masa aún está pegajosa, y “ligera” al tacto. No todo el mundo puede tener éxito la primera vez. Pero no hay necesidad de desesperarse. Experimente, y lo más importante, trate de recordar cuánta harina se puso, tal vez la próxima vez sea necesario aumentar o disminuir su cantidad.

Después de amasar la masa, se debe poner en un lugar cálido para que suba, mientras se cubre con una toalla. Cuando la masa haya subido 2-3 veces, batirla y dejar que suba de nuevo. Este procedimiento debe repetirse 2-3 veces.

¡Ahora puedes cocinar una tarta de manzana abierta!

Tarta de manzana picante

Cocinemos un pastel de manzana en una olla de cocción lenta.. La receta que ofrecemos para su consideración se prepara sobre una masa crujiente y con relleno de aire. Esto es lo que le da al pastel un sabor especial.

Bueno, vamos a familiarizarnos con los ingredientes que necesitamos. Prepararemos la masa a partir de:

• harina de centeno - alrededor de 180 g;
• aceite de oliva (sin olor) - 50 g (5 cucharadas);
• agua fría - 3-5 cucharadas. l.;
• huevos - 55 g o 1 pieza;
• amapola - 18 g (2 cucharadas);
• sal - pellizcos;
• manteca- 3-5 g.

Para el relleno necesitarás 200 g de manzanas (una grande o 2 medianas), y el relleno se prepara a partir de:

• huevos - 110 g o 2 piezas;
• yogur natural (contenido de grasa 2.5-4%) - 200 ml;
• azúcar moreno (miel) y canela - ½ cucharadita cada uno.

Entonces, hemos recolectado los productos, ahora estamos preparando un pastel con manzanas en una olla de cocción lenta.

Batir el huevo con un batidor. Mezclar la harina con las semillas de amapola, la sal, el huevo y la mantequilla. Amasamos la masa. Poco a poco, agregue una cucharada agua fría hasta que la masa forme una bola. Envuelve la masa en film transparente y métela en el frigorífico durante al menos 30 minutos.

Lubrique el recipiente de la multicocina con mantequilla.

Cortado de papel pergamino dos tiras de unos 12 cm de ancho y unos 15 cm de largo y colóquelas en el recipiente de la multicocina en forma de cruz. Son necesarios para tirar cómodamente del pastel, para no voltearlo.

Estirar la masa en un disco con un diámetro aproximadamente igual al diámetro del fondo del bol. Lo colocamos con cuidado y lo distribuimos a lo largo del fondo, formando lados a lo largo de las paredes de unos 2,5 cm de altura.

Pelar las manzanas, cortarlas por la mitad, quitarles el corazón y cortarlas en rodajas.

Para preparar el relleno, bate los huevos con un batidor, mézclalos con el yogur, el azúcar (miel) y la canela.

Disponer las rodajas de manzana sobre la masa y verter sobre la mezcla de huevo y yogur. Exponemos el programa "Hornear". Encendemos la multicocina durante 1 hora y 5 minutos.

Cuando la tarta de manzana en la olla de cocción lenta esté lista, saque el tazón. Deje que el pastel se enfríe, luego retírelo con cuidado y colóquelo en un plato preparado previamente.

Tarta de hojaldre de manzana

Otra opción para una deliciosa tarta de manzana es la tarta de manzana en capas. Se prepara muy fácilmente, y lo más importante, increíblemente rápido.

Necesitaremos:

• un huevo;
• mermelada;
• 500 g de hojaldre;
• azúcar;
• 3 manzanas;
• jugo de limon.

preparándose pastel en capas con manzanas en dos sencillos pasos. Para comenzar, extienda el congelado hojaldre sobre papel, dejar que se descongele, cortar pequeñas cintas en todo su perímetro, que cortamos con un cuchillo por ambos lados. Pintar los bordes de la masa con huevo batido. Ponemos cintas en estos bordes. Lubrique el centro de la masa con mermelada, luego coloque las manzanas, peladas y cortadas en rodajas.

En el segundo paso, rocíe jugo de limon manzanas, espolvoréelas con azúcar, engrase las cintas con un huevo. El resto de las cintas se pueden poner encima del pastel, pero luego también se deben engrasar con un huevo. Metemos la tarta en el horno (temperatura 180 grados) durante unos 25-30 minutos. Cuando el pastel esté listo, déjelo enfriar y llame a los invitados para el té.

Otra versión de la tarta de manzana

Considere otra receta para un pastel de manzana abierto. ¡La peculiaridad de este pastel es que se puede preparar sin azúcar!

Prepararemos los siguientes productos:

• mantequilla - 100 g + para engrasar la bandeja para hornear;
• azúcar - medio vaso + para espolvorear manzanas;
• sal - una pizca;
• harina - 3 pilas. con tapa;
• leche - 1 pila;
• bebiendo soda;
• manzanas - 10-11 piezas;
• azúcar en polvo.

Cogemos la mantequilla y la frotamos con azúcar, introducimos los huevos uno a uno, vertemos la sal, la harina mezclada con la soda, vertemos la leche. Amasamos bien la masa. Lo enrollamos en una capa y lo ponemos en una bandeja para hornear. Pre-aceitado. Cubrimos la masa con una capa uniforme de rodajas finas de manzanas peladas. Espolvorearlos con azúcar. Hornee el pastel durante una hora en el horno (moderadamente caliente).

Espolvorear pastel listo azúcar en polvo.

Tarta de manzana delicada

Con las fotos publicadas en el artículo, será más fácil entender las recetas.

entonces tomamos

para la prueba:

• mantequilla - 50 g (temperatura ambiente);
• azúcar - 70 g;
• un huevo;
• media cucharadita soda;
• harina - 170 g;
• una cucharadita cacao;

para crema:

• un huevo;
• azúcar - 50 g;
• crema agria - 100 g;
• harina - una cucharada. l.;
• manzanas - 2 piezas (medio).

Mezcle la harina con soda, tamice el cacao allí. Frote la mantequilla con el huevo y el azúcar. Agregue gradualmente la harina, amase la masa.
Lo retiramos durante 30 minutos en el frigorífico. Batir la nata con un tenedor. Manzanas peladas cortadas en cubos. Pon la masa en un molde. Hacemos un lateral con las manos humedecidas. Distribuir manzanas.

Rellénalos con crema. Horneamos durante unos 50 minutos a 180 grados. Enfriar bien en forma. Sacamos y tratamos a familiares.

Secreto del éxito de la tarta de manzana

Si desea que su tarta de manzana abierta sorprenda a todos, debe elegir la masa adecuada. Y su corrección ya depende de las preferencias de su familia o invitados. Variantes de tartas basadas en varios tipos prueba que presentamos en nuestro artículo. Así que elige, cocina y disfruta.

Hornear con manzanas tiene un agradable sabor dulce con una sutil acidez y un pronunciado aroma afrutado. Por ello, goza de una merecida popularidad entre grandes y pequeños golosos. Por lo general, se hace a base de hojaldre, arena o masa de cuajada con canela molida, cardamomo, nueces o cáscara de limón. Esta publicación presenta mejor selección Recetas de tarta de manzana más fáciles.

En la cocina moderna, existen innumerables opciones para hacer pasteles con manzanas, que van desde la simple charlotte hasta complejas tartas de gelatina. La masa de levadura, hojaldre, galletas o kéfir se usa generalmente como base para crear tales postres. al número componentes requeridos, que forman parte de tales manjares incluyen huevos, harina y polvo de hornear. Dependiendo de la receta elegida, se agregan al pastel crema agria, kéfir, leche, margarina, mantequilla o requesón.

En cuanto a las manzanas, para tales fines se permite utilizar no solo frutas frescas, sino también enlatadas. Y chefs experimentados Recomiendo dar preferencia a las variedades agridulces como Antonovka. Antes de hacer una tarta de manzana, la fruta se pela y se quita el corazón, y luego se corta en rodajas finas. Opcionalmente, el relleno se complementa con pasas, canela, nueces picadas o ralladura de cítricos.

Tarta clasica de manzana

El horneado al aire, creado de acuerdo con la receta a continuación, será un buen ejemplo de una combinación exitosa masa tierna y relleno de fruta jugosa. Desde arriba, está cubierto con una corteza crujiente y rojiza, debajo de la cual se esconden deliciosas rodajas de manzana. Por lo tanto, seguramente será apreciado por los amantes de tales postres. Para hacer un pastel de manzana fragante en casa, necesitará:

• 2.5 tazas de harina en/con.
• 3 arte. cucharadas de crema agria fresca.
• 1/3 taza medidora de agua fría.
• 16 arte. cucharadas de mantequilla picada.
• 1 cucharadita sal fina cristalina.
• Cucharada grande llena de azúcar granulada.

Dado que una de las recetas de tarta de manzana más sencillas implica el relleno de frutas, también deberá agregar a la lista anterior:

• La proteína de un huevo de gallina.
• 1/8 de cucharadita de canela molida.
• 1 kg de manzanas agridulces.
• 1 er. una cucharada de jugo de limón recién exprimido.
• ½ taza de azúcar blanca.
• ¼ de cucharadita sal de mesa.
• ¼ de calle azúcar morena.
• ½ cucharadita de ralladura de cítricos picada.

Para empezar, en un recipiente limpio y seco, combine la harina, azúcar granulada y sal de cocina. Luego, en el mismo bol se añade mantequilla fría cortada en cubos pequeños y se bate bien con una batidora hasta que aparezcan pequeños grumos. Vierta agua helada con crema agria disuelta en la miga resultante y mezcle bien. masa lista dividido por la mitad, envuelto en polietileno alimentario y puesto en el refrigerador por un par de horas.

Para no perder el tiempo, debes hacer el relleno. Para obtenerlo se mezclan en un cazo dos tipos de azúcar, canela, sal, ralladura de cítricos y manzanas troceadas. Todo esto se cuece debajo de la tapa durante no más de veinte minutos. Luego, las frutas ablandadas se colocan en una bandeja para hornear y se enfrían.

La masa enfriada se enrolla en capas delgadas. Uno de ellos se coloca en forma resistente al calor, sin olvidar los lados, y se envía nuevamente al estante del refrigerador. Pasada la media hora, se unta con el relleno de manzana (sin el líquido que suelta) y se rocía con zumo de limón natural. La capa restante de masa se coloca encima y los bordes se sujetan con cuidado, cortando el exceso. El producto resultante se unta con batido. clara de huevo y poner en el horno, calentado a doscientos diez grados. No antes de los 45 minutos, se saca del horno una tarta de manzana muy sabrosa y se enfría.

charlotte

Esta simple pero muy deliciosos pasteles se convirtió en la base para la fabricación de muchos tartas de frutas. Contiene un conjunto mínimo de ingredientes que probablemente se encuentran en casi todos los hogares. Para crearlo, necesitas tomar:

• Un vaso de harina blanca.
• 4 huevos de gallina grandes.
• Taza llena de azúcar.
• 1 cucharadita de polvo de hornear.
• 400 g de variedades maduras.
• 2 cucharaditas de canela molida.

Apenas encuentras pastel de manzana más sabroso que charlotte preparado de acuerdo con el método descrito a continuación. Los huevos enfriados se colocan en un tazón y se procesan completamente con una batidora. Luego se les agrega azúcar, canela, polvo de hornear y harina. Se mezclan cuidadosamente rodajas de manzana con la masa resultante y se vierte en un molde refractario aceitado. Este pastel se hornea a temperatura media durante no más de cuarenta minutos. El grado de preparación del postre se verifica con un palillo común.

Carlota con coñac

Esta, una de las recetas más fáciles de tarta de manzana, seguramente interesará a los fanáticos de los pasteles caseros inusuales. Resulta un postre sorprendentemente sabroso y suave, que conserva su frescura original durante mucho tiempo. Para preparar tal delicia, necesitará los siguientes productos:

• Un vaso entero de azúcar granulada.
• 180 gramos de harina blanca/s.
• 3 huevos grandes.
• 400 g de manzanas maduras.
• Bolsita de vainillina.
• 2 cucharadas. cucharadas de almidón.
• 1 cucharadita coñac de calidad y levadura en polvo.
• 1 er. cuchara jugo natural limón y sésamo negro.

parte práctica

Los huevos enfriados se colocan en un recipiente limpio, se combinan con azúcar granulada y se baten enérgicamente hasta que aumenten de volumen. La masa resultante se mezcla con ingredientes a granel y coñac. La mitad de la masa terminada se vierte en un molde engrasado espolvoreado con semillas de sésamo. Luego se cubre con rodajas de manzana endulzadas rociadas con jugo de limón. La masa restante se coloca encima y todo esto se envía al horno, calentado a 180 grados. Esta tarta de manzana se prepara muy rápido. Ya después de cuarenta minutos, se saca del horno, se enfría ligeramente y se sirve con té.

pastel de manzana húngaro

La preparación de tales pasteles requiere un mínimo de tiempo y un simple juego de comestibles. Y el postre en sí es muy luminoso y aireado. Para consentir a tu hogar con semejante manjar, necesitarás:

• 130 gramos de sémola.
• 160 g de harina de trigo blanca.
• 180 gramos de azúcar.
• 7 g de levadura en polvo.
• 120 gramos de buena mantequilla.
• 7 manzanas maduras de tamaño mediano.
• ½ cucharadita canela molida.

Incluso aquellos que están lejos de cocinar pueden hacer frente fácilmente a la preparación de una tarta de manzana al estilo húngaro. Para hacer esto, el azúcar, el polvo de hornear, la canela, la harina y la sémola se combinan en un tazón seco. Todo mezcle bien y extienda parte de la masa resultante en una forma ligeramente aceitada. Las manzanas ralladas se colocan encima. La fruta se cubre de nuevo con masa. Se alternan las capas hasta que se agotan todos los ingredientes. En la parte superior, debe haber una masa seca, que se espolvorea con mantequilla rallada. El producto se hornea a 180 grados durante no más de cuarenta minutos.

Tarta de manzana en una sartén

Un postre preparado con la tecnología que se describe a continuación prácticamente no es inferior a uno que se horneó en el horno. La única forma en que difiere de la charlotte tradicional es que tiene una estructura bastante densa. Por ello, es recomendable añadir un poco más de polvo de hornear a la masa.

Ingredientes requeridos:

• 2 huevos de gallina frescos.
• 130 gramos de harina blanca.
• 4 manzanas maduras grandes.
• ½ cucharadita de bicarbonato de sodio.
• Paquete de levadura en polvo.
• 80 gramos de azúcar granulada.
• Canela y vainilla.

Cocinando

Los huevos crudos se combinan con azúcar, harina, bicarbonato de sodio y polvo de hornear. Allí también se envían vainillina, canela y rodajas de frutas. La masa resultante se mezcla suavemente y se vierte en la sartén. El pastel de manzana se cubre con una tapa y se cocina a fuego lento durante media hora. Sírvelo frío, precortado. piezas en porciones.

Tarta de manzana sobre masa quebrada

Este fragante postre crujiente será una gran adición a las reuniones amistosas con una taza de agua tibia. té de hierbas. Se prepara utilizando una tecnología muy sencilla y el resultado supera incluso las expectativas más descabelladas. Para hornear un pastel de manzana de masa quebrada, necesitará los siguientes ingredientes:

• 480 gramos de harina blanca.
• 170 g de mantequilla de alta calidad.
• 200 gramos de azúcar granulada fina.
• 170 ml de crema agria.
• Huevo.
• 4 manzanas maduras de tamaño mediano.
• 1 cucharadita de polvo de hornear.
• 2 cucharaditas canela molida.

El huevo se combina con mantequilla derretida y la mitad del azúcar disponible. Todo se frota a fondo y se mezcla con polvo de hornear y harina. Inmediatamente después de esto, la masa cocida se extiende en una capa bastante delgada y se extiende sobre una bandeja para hornear ligeramente engrasada. Las rodajas de fruta se distribuyen de la manera más uniforme posible en la parte superior y se espolvorean con canela mezclada con residuos de azúcar. Hornee un pastel de manzana de mantequilla a una temperatura de 200 grados hasta que esté completamente cocido. Típicamente, la duración tratamiento térmico no supera los veinte minutos.

Tarta de manzana en gelatina

El postre, hecho estrictamente de acuerdo con el método que se describe a continuación, tiene un sabor agradable y un aroma delicado. Delgado masa de mantequilla Armoniza perfectamente con relleno de frutas y dulce. relleno de crema agria. Para hornear esta versión de tarta de manzana, debes tomar:

• 210 g de harina.
• 110 gramos de mantequilla de calidad.
• Huevo grande.
• 110 g de azúcar.
• ½ cucharadita de polvo para hornear.
• Vanilina.

Para conseguir un relleno de frutas, debes tener a mano:

• 450 g de manzanas maduras.
• 2 cucharaditas jugo de limón recién exprimido.
• 30 gramos de mantequilla blanda.
• 3 arte. cucharadas de azúcar fina.

Dado que esta es una de las recetas de pay de manzana más fáciles requiere relleno dulce, además necesitarás:

• 160 g de nata agria fresca.
• 50 gramos de azúcar granulada fina.
• Vanilina.

En un recipiente hondo, combine el huevo, la mantequilla y el azúcar. Todo está bien molido y mezclado con levadura en polvo y harina. La masa completamente preparada se envuelve con una película adhesiva y se envía al refrigerador.

Para no perder el tiempo, puede pasar al siguiente paso. En la medida en esta receta la tarta de manzana en el horno prevé la presencia de un relleno, en este momento debe comenzar a cocinarlo. Las frutas lavadas se pelan y se quitan el corazón, luego se cortan en cubos y se rocían con jugo de limón recién exprimido. Las frutas procesadas de esta manera se colocan en una sartén en la que previamente se caramelizó el azúcar, se mezcló y se guisó durante unos diez minutos.

La masa enfriada se extiende sobre el fondo del molde aceitado y se cubre con una capa de relleno. Todo esto se envía a horno caliente. Después de unos 25 minutos, se vierte un pastel completamente preparado con una crema que consiste en crema agria batida, azúcar y vainillina. Después de eso, el postre se enfría y solo luego se sirve en la mesa.

tarta de manzana rallada

Este está muy bien preparado. receta sencilla, que prevé la presencia de un conjunto mínimo de ingredientes. A pesar de la aparente sencillez, este postre es muy presentable. apariencia y aroma agradable. Por lo tanto, no es una pena ofrecerlo a los invitados. Para hornear esta tarta de manzana rallada, necesitarás los siguientes ingredientes:

• 300 gramos de harina blanca.
• 50 g de azúcar en polvo.
• 150 gramos de buena mantequilla.
• La yema de un huevo de gallina.
• 1 er. yo crema agria fresca.
• ½ cucharadita de polvo de hornear.

Todos los componentes anteriores son necesarios para hacerse la prueba. Para hacer un relleno de frutas fragantes, necesitará:

• 1,5 kilos de manzanas maduras.
• 100 gramos de azúcar granulada.
• 1 cucharadita de canela molida.
• 3 arte. yo galletas trituradas.

Ponga mantequilla blanda, polvo de hornear, azúcar en polvo y harina en el tazón de un procesador de alimentos. Todos están bien molidos en migas, y luego se mezclan con crema agria y yema. Se forma una bola a partir de la masa terminada y se divide en un par de partes desiguales. Se distribuye una pieza más grande a lo largo del fondo de la forma aceitada, la más pequeña se envuelve con una película adhesiva y se retira durante media hora en el estante del refrigerador.

Treinta minutos después, se esparce una fina capa de galletas saladas sobre la masa, colocada en una bandeja para hornear. Coloque rodajas de manzana mezcladas con canela y azúcar encima. Todo esto se espolvorea con masa rallada y se limpia en el horno. El producto se hornea a temperatura moderada. No antes de 40 minutos, se verifica que la tarta de manzana rallada dorada esté lista con un palillo de dientes. Si todo está en orden, se saca del horno y se enfría.

Tarta rallada con relleno de cuajada de manzana

este es asombroso postre delicado los fanáticos de los pasteles caseros inusuales seguramente lo apreciarán. Puede ser uno de los ejemplos más llamativos de una combinación exitosa de requesón con trozos de fruta madura. Para reproducir esta receta de manzana, debes tomar:

• ½ taza de azúcar.
• Un paquete estándar de margarina de calidad.
• 2 tazas de harina blanca
• Paquete de levadura en polvo.

hacer tierno relleno de frutas y cuajada en la lista anterior, tendrás que agregar:

• 5 manzanas maduras.
• 250 gramos de requesón suave, no demasiado graso.
• ½ taza de azúcar.
• 2 huevos de gallina grandes.
• Vanilina.

En un tazón hondo y ancho, combine la margarina picada, el azúcar, el polvo para hornear y la harina. Todo está bien frotado a mano. La mayoría de las migas resultantes se vierten en forma seca y se cubren con rodajas de manzana. Un relleno hecho de puré de requesón, azúcar, vainillina y huevos se distribuye uniformemente en la parte superior. Todo esto se espolvorea con las migas restantes y se limpia en un horno caliente. Cocine el pastel a 200 grados hasta que esté ligeramente dorado. El postre horneado se saca del horno, se enfría por completo y solo luego se retira con cuidado del molde.

Tatín

Lo invitamos a prestar especial atención a otra receta bastante simple para pasteles caseros fragantes con manzanas. El pastel hecho de acuerdo con él seguramente será apreciado por los amantes. cocina francés. Para preparar este postre necesitarás:

• 220 g de mantequilla de alta calidad.
• 120 gramos de azúcar.
• 220 g de buena harina blanca.
• 50 ml de agua filtrada.
• 1 er. una cucharada de jugo de limón natural.
• 4 manzanas
• Una pizca de canela.

En un recipiente hondo y seco, combine la mitad del azúcar disponible y 100 gramos de mantequilla. Todo esto se muele a mano y se mezcla con agua. La masa terminada se enrolla en una bola, se envuelve en polietileno para alimentos y se limpia durante una hora en el congelador.

El aceite restante se combina con canela molida y 50 gramos de azúcar granulada fina. Todo esto se envía al fuego y se hierve a fuego lento durante no más de siete minutos. Luego se cargan cuidadosamente rodajas de manzana y 10 g de arena dulce en la masa caliente. Pasado un cuarto de hora, se retiran del fogón las frutas caramelizadas, se enfrían y se esparcen por el fondo del molde refractario. relleno de frutas cubrir con masa enrollada en una capa, en la que se hacen varios pinchazos. El tatin se hornea a ciento noventa grados durante no más de 35 minutos. Enfriar el pastel por completo y darle la vuelta para que el relleno quede encima.

Charlotte en kéfir

Este sencillo postre tiene una textura muy delicada. Por lo tanto, no dejará indiferente a todos los que aman el dulce. tortas caseras. Para hacer este pastel, necesitarás:

• 220 ml de kéfir graso.
• 280 g de buena harina blanca.
• 220 gramos de azúcar.
• 2 huevos frescos grandes.
• 5 manzanas agridulces maduras.
• 160 gramos de mantequilla.
• 5 g de levadura en polvo.

La mantequilla previamente ablandada se combina con azúcar y huevos. A la masa resultante se le agrega kéfir, polvo de hornear y harina ligeramente calentado. Todo se amasa a fondo hasta que se forma una masa homogénea, la consistencia recuerda mucho a la que se fríen los panqueques comunes.

En el fondo de una forma desmontable aceitada, se colocan manzanas peladas y cortadas en rodajas. Desde arriba, los trozos de fruta se vierten con masa de kéfir y se envían todo esto a un horno caliente. Tal charlotte se hornea a 185 grados hasta que aparece una corteza dorada estética. Inmediatamente después, se enfría ligeramente, se retira del molde y se corta en porciones. Si se desea, se decora con canela molida mezclada con cacao en polvo.

Tarta de manzana - una receta que se puede preparar durante todo el año y forma más sencilla aprovechamiento de la cosecha en la campaña de la manzana. Al igual que charlotte, esta es una tarta de manzana simple y deliciosa que literalmente se derrite en la boca, y esta delicia se prepara muy rápido.

Es difícil dudar de que la golosina casera más deliciosa sea un pastel relleno de manzana. Especialmente si es de tu propio jardín. Opción clásica estos pasteles se conocen como charlotte, sin embargo, en realidad hay muchas más opciones para el manjar de manzana.

Deje que su hogar siempre huela delicioso, y beber té con este postre favorito se convertirá en su buena tradición familiar. Los pasteles con manzanas atraen a las amas de casa por su simplicidad y rapidez de preparación, la disponibilidad de ingredientes, su utilidad, así como su sabor y cualidades estéticas.

Cómo hacer tarta de manzana

El esquema general parece simple:

• Combine los ingredientes indicados en la receta;
• Lograr la homogeneidad de la masa;
• Agregue coberturas y hornee.

Sin embargo, incluso las opciones más básicas para tal manjar plantean muchas preguntas entre las amas de casa, desde dudas sobre la temperatura en el horno hasta las reglas para el orden en que se introducen ciertos productos. ¿Cómo cocinar un pastel de manzana sabroso y sin errores?

Para la mayoría de las recetas, se aplican las siguientes condiciones:

1. Agregue soda que se haya enfriado con vinagre (si no hay un componente de leche fermentada en la masa), de lo contrario, obtendrá un trozo de masa derribado en la salida;
2. Coloque una tarta de manzana en el medio. horno;
3. Es recomendable cubrir la cocción alta con papel de aluminio (hasta media hora desde el principio), de lo contrario, el contenido de humedad del relleno no permitirá que se hornee en todo su espesor.

Pasteles de manzana (o, como se les llama en los países de habla inglesa, pie de manzana) se comerá siempre y en todas partes: es sabroso, por regla general, de forma rápida y económica, y además, es hermoso. La tarta de manzana más simple es la llamada charlotte: se tarda un poco más de una hora en cocinar, el conjunto es mínimo: manzanas, azúcar, harina, huevos. Batir los huevos con el azúcar, agregar la harina y un poco de soda apagada. Especias - canela molida, nuez moscada rallada - perfecto para charlotte, realzan el sabor de las manzanas.

La consistencia de la masa debe ser como miel líquida. Las manzanas (número: de dos a siete, según el tamaño de las manzanas y la fuente para hornear) deben cortarse en rodajas de aproximadamente 1 cm de grosor (sin embargo, esto tampoco es estricto, puede ser más grueso, más delgado, más grande, más pequeño - lo que quieras), poner en fuente de horno engrasada, rellenar con masa y llevar al horno.

Una cosa completamente diferente es el strudel con manzanas, que no es tan fácil de cocinar. Además de manzanas, el strudel suele estar relleno de pasas y nueces y servido con una bola de helado de vainilla. Y la famosa tarta de manzana Tatin tiene una historia divertida. Algunas señoritas francesas, las hermanas Tatin, una vez hornearon un pastel, lo hornearon correctamente, como debería ser: la masa está en el fondo, las manzanas, cortadas en rodajas ordenadas, están en la parte superior.

La tarta de manzana es uno de los postres más favoritos, que las amas de casa experimentadas y novatas preparan con placer. Las recetas de tarta de manzana atraen por su simplicidad y rapidez de preparación, disponibilidad de ingredientes, utilidad, así como por su sabor y cualidades estéticas.

Pero por casualidad volcaron su pastel. Y resultó que, por el contrario, es decir, las manzanas en el fondo y la masa en la parte superior, también es sabroso y, además, inusual. Entonces, desde entonces, han llamado a un pastel en el que las manzanas se encuentran debajo de una capa. masa quebrada, "Tarta tatin". Sin embargo, la masa en este pastel no solo puede ser pan dulce, sino también levadura y hojaldre.

Sí, y las manzanas se pueden sustituir perfectamente por peras duras, mangos, ruibarbo e incluso tomates y cebollas rojas. Es mejor tomar manzanas para un pastel firme y no demasiado dulce, con acidez. La opción ideal es la clásica Antonovka.

Receta 1 - Tarta De Manzana Con Hojaldre

Los pasteles más rápidos y deliciosos se hacen a base de capas congeladas de hojaldre. El producto semielaborado se deja en la habitación durante una hora y media y se extiende en una dirección, y luego se agrega el relleno seleccionado. A una anfitriona que valora su tiempo o se encuentra con invitados inesperados le gustará este pastel de manzana rápido con hojaldre tipo invertido.

Ingredientes:

• Manzanas - 3 piezas;
• Mantequilla - 40 g;
• 0,5 kg. hojaldre;
• Pasas blancas - 1 puñado;
• Azúcar - 5 cucharadas

Metodo de cocinar:

1. Espolvorear el fondo de un molde engrasado con azúcar;
2. Corte las manzanas en rodajas finas, póngalas muy apretadas con "escamas" encima. Sobre ellos hay trozos de mantequilla;
3. Estire la capa de masa enrollada sobre la capa de manzana, junte los bordes entre esta y los lados del molde;
4. Hornee durante 30 minutos, temperatura del horno - 190 grados. Voltee caliente pero sirva tibio. Puedes agregar una bola de helado a este pastel. ¡Buen provecho!

Hoy en día, hacer una tarta de manzana no es un problema: no es necesario esperar manzanas de cosecha en cosecha, se venden en las tiendas todo el año, de cualquier variedad: elige lo que tu corazón desee. Y si tiene a mano un mago multicocina, puede hornear una tarta de manzana al menos todos los días. Naturalmente, un plato tan extendido tiene muchas opciones de cocción: tarta de manzana en el horno, olla de cocción lenta e incluso en una sartén, con hojaldre, levadura, masa para galletas.

Además, esta ocupación es un verdadero placer tanto para las amas de casa novatas como para las artesanas experimentadas en el campo de la repostería. Después de todo, una tarta de manzana en una olla de cocción lenta es extremadamente fácil de preparar, completamente simple en términos de ingredientes y, lo más importante, deliciosa hasta el punto de la imposibilidad, como en la infancia.

Receta 2 - Tarta de manzana en una olla de cocción lenta

No es difícil cocinar un pastel de manzana en una olla de cocción lenta: cualquiera, incluso el pastelero más joven o novato, puede manejar este plato.

Debido a su simplicidad, un conjunto simple de productos, así como costos morales y materiales mínimos, una tarta de manzana en una olla de cocción lenta se convertirá en su plato favorito que se puede servir tanto para los invitados en días festivos como para la cena familiar entre semana. Al mismo tiempo, gracias a un numero enorme recetas, cada vez que el pastel sea diferente para usted, ¡inusual, pero delicioso!

• Una tarta de manzana en una olla de cocción lenta es beneficiosa porque nunca se quemará y no estará seca;
• Para el pastel, debe elegir manzanas de variedades agridulces o incluso agrias. Es la combinación de relleno agrio y masa dulce lo que hará que el postre tenga un sabor picante;
• La preparación del pastel se verifica con un fósforo seco o una astilla. Si la masa se pega a un fósforo o a una astilla, entonces el pastel no está listo; hornee por otros 10 minutos, luego revise el pastel nuevamente;
• Manzanas que se han ido tratamiento térmico en una olla de cocción lenta, prácticamente no pierden su propiedades útiles- además, siguen siendo los mismos fragantes y sabrosos;
• Antes de configurar el tiempo de cocción, es necesario tener en cuenta la potencia de la multicocina. Si es bajo, es posible que el pastel no se hornee durante los minutos que establezca;
• Si su multicocina no tiene una función de "tapa caliente", entonces la parte superior del pastel estará pálida. La solución a este problema se puede resolver de manera muy simple: voltear el pastel al revés.

Ingredientes:

• Harina - 1.5 tazas;
• Sal al gusto;
• Comida de moda - 1 cucharadita;
• Huevos - 2 piezas;
• Crema agria - 1/2 taza;
• Manzanas - 600-700 g (4-5 manzanas medianas);
• Azúcar en polvo para espolvorear el pastel terminado;
• Mantequilla - 100 g;
• sal de roca - 1/2 cucharadita;
• Jugo de limón - 2-3 cucharaditas;
• Azúcar - 1 vaso.

Metodo de cocinar:

1. En un recipiente hondo, combine la mantequilla derretida, el azúcar granulada y azúcar de vainilla;
2. mezclamos EN masa cremosa agregue un huevo a la vez, mientras, sin cesar, amasa con un batidor o batidora, pero a baja velocidad, hasta obtener una masa homogénea;
3. Luego agregue la crema agria y mezcle bien nuevamente;
4. En un recipiente aparte, tamizar la harina (para que la masa quede esponjosa). Agregue sal y bicarbonato de sodio a la harina tamizada, mezcle.
   Poco a poco agregue harina con sal y soda a la masa cremosa de huevo, revolviendo constantemente con un batidor o batidora (a baja velocidad) para que no queden grumos y la masa sea homogénea. ¡No amase la masa por mucho tiempo!;
5. masa lista vierta las manzanas en una olla de cocción lenta. Con ayuda de una espátula nivela todo cuidadosamente;
6. En la olla de cocción lenta, configure el modo "Hornear" durante 1 hora. Después de que la tarta de manzana esté cocida, es necesario dejarla en una olla de cocción lenta con la tapa cerrada durante unos 15-20 minutos más para que la tarta no se caiga y se mantenga aireada.
   Después de eso, sacamos el pastel terminado de la multicocina, lo volteamos y dejamos que se enfríe por completo;
7. Antes de servir, espolvoree la tarta de manzana ya enfriada con azúcar en polvo, puede usar plantillas preparadas (puede intentar cortar la plantilla usted mismo con papel normal). Si no hay una plantilla, simplemente espolvoree la tarta de manzana de la olla de cocción lenta con azúcar en polvo a través de un colador.Si lo desea, también puede decorarlo, por ejemplo, con una ramita de menta o rodajas de manzana fresca. Sorprenda y deleite a su hogar y amigos no solo con un gran gusto, sino también con soluciones de diseño para hornear. “Comemos con los ojos”, no solo con el sistema digestivo.Ahora que te gusta todo, la tarta se puede cortar en trozos y servir con té caliente. ¡Buen provecho!

Receta 3 - Pastel de kéfir de manzana

Ingredientes:

• kéfir - 1 vaso;
• Aceite de girasol- 50-60 g.;
• Huevos - 2 piezas;
• Azúcar - 1 taza;
• Manzana - 2-3 piezas;
• 1 sobre de azúcar de vainilla;
• Harina 1.5 tazas;
• 0.5 cucharadita soda;
• canela - opcional;
• Azúcar en polvo - para espolvorear.

Metodo de cocinar:

1. Batir los huevos con azúcar, vainilla, kéfir y mantequilla;
2. Luego agregue la soda y la harina (tamizada) y bata bien hasta que quede suave;
3. Lubrique el molde con aceite y vierta la mitad de la masa, luego extienda las manzanas cortadas en rodajas y, si lo desea, espolvoree con canela y azúcar;
4. Luego vierta la segunda mitad de la masa y hornee el pastel durante 40 minutos a una temperatura de 180 grados;
5. Enfriar el pastel y espolvorear con azúcar en polvo. ¡Buen provecho!

Receta 4 - Pastel de manzana Tsvetaevsky

Según la tecnología de preparación, este deliciosos pasteles pertenece a la categoría de la arena. Nos encanta el pastel Tsvetaevsky abierto por su ligereza y el hecho de que al día siguiente, frío, es mucho más sabroso que inmediatamente después del horno. Para el relleno, los profesionales recomiendan usar manzanas agrias de tamaño mediano del jardín.

Ingredientes:

• Crema agria - 275 g;
• Harina - 1 taza;
• Azúcar - 1 taza;
• Manzanas - 2-3 piezas;
• Huevo - 1 pieza;
• Mantequilla - 100 g;
• Polvo de hornear - 4 g.

Metodo de cocinar:

1. Permita que el aceite se caliente y se ablande;
2. Agregue harina (deje 2 cucharadas y el resto en la masa), polvo de hornear;
3. Agregue 75 g de crema agria;
4. Amase un bulto elástico y flexible y póngalo en frío por un corto tiempo; será más fácil de extender;
5. La tarta de manzana de Tsvetaeva es imposible sin crema suave: la crema agria se bate con una batidora, se combina con azúcar y un huevo. Allí necesitas agregar el resto de la harina;
6. Cortar las manzanas en rodajas, algunas espolvorearlas con canela;
7. Coloque la masa en una “canasta” en forma redonda, asegurándose de hacer un lado grueso. Distribuir el relleno de manzana en el interior. Vierta la crema;
8. Hornear a 175 grados. Tiempo de cocción - 45-50 minutos;
9. Retire solo después de enfriar. ¡Buen provecho!

Receta 5 - Bizcocho De Manzana

Ingredientes:

• Azúcar - 1 taza;
• Harina - 1 taza;
• Manzana - 1-2 piezas;
• Huevo - 3 piezas;
• Mantequilla - 150 g;
• Azúcar de vainilla - al gusto;
• Sal - una pizca.

Metodo de cocinar:

1. Rompa los huevos en un recipiente hondo, agregue sal, azúcar y azúcar de vainilla;
2. Bate la masa con una batidora a máxima velocidad por unos 5 minutos, hasta que aumente de volumen;
3. Agregue la harina tamizada a la masa de huevo y mezcle;
4. Manzanas peladas y sin corazón cortadas en rebanadas limpias;
5. Lubrique el recipiente multicocina con mantequilla y vierta la mitad de la masa en él;
6. Coloque la mitad de las rodajas de manzana encima, luego rellene las manzanas con la masa restante, coloque el resto de las rodajas de manzana encima y encienda el modo "Hornear" durante 60 minutos. ¡Buen provecho!

A alguien le gusta cocinar, a alguien realmente no, pero para cada ama de casa es importante encontrar una receta que no sea muy difícil de preparar y su resultado supere todas las expectativas.

Tarta de manzana: ¿cuál es su secreto? El pastel de manzana es un postre simple y querido que es popular no solo por su inusual sabor agradable, sino también por la facilidad de preparación, porque un pastel de este tipo puede ser preparado no solo por un pastelero profesional, sino también por un principiante.

Durante mucho tiempo de su existencia, este postre delicioso ha sufrido algunos cambios, pero hasta el día de hoy se ha reducido al mismo plato simple y querido.

Video "Receta de Tarta de Manzana Sencilla y Deliciosa"

6 mejores recetas

En términos de popularidad, las tartas de manzana ocupan una posición de liderazgo entre confitería por todo el mundo. Se han horneado durante más de un siglo, cada nación y cada especialista culinario se esfuerza por traer algo especial, único a su receta, como resultado de lo cual ha surgido tal variedad de tartas de manzana. Hay muchas recetas, pero aquí solo se recopilan las recetas de tarta de manzana más queridas.

Esta tarta de manzana es una de las variaciones de la tarta de manzana de la cocina mediterránea, es muy popular en España, Italia y Francia. Imagínese lo delicioso que es: una cesta de masa quebrada rellena con el más delicado relleno de natillas y manzana. Y en nuestro caso, estas no son solo manzanas, sino hermosas rosas. ¿Intrigado? Luego vamos a la cocina a cocinar una tarta de manzana con rosas.

Ingredientes:

• masa de tarta:
• 250 gramos harina de primera calidad
• 120 gramos manteca
• 2 cucharadas Sáhara
• una pizca de sal
• 1 yema
• 80 ml. agua congelada
• crema de pastel:
• 0,5 l. Leche
• 100 gr azúcar
• 4 yemas
• 2 cucharadas harina colmada
• 3 cucharadas ron (opcional)
• vainilla en la punta de un cuchillo
• ralladura de un limon
• relleno de pay:
• 4 manzanas rojas
• 1 vaso de agua
• 4 cucharadas Sáhara

1. La masa es muy fácil de hacer. Tomamos un vaso y medio de harina (250 gr.), Tamizamos. Picar la mantequilla fría en trozos, combinar con la harina. Con las yemas de los dedos, muele la mantequilla y la harina hasta hacer una miga (no es necesario moler la mantequilla por completo). Añadir el azúcar, una pizca de sal y la yema de huevo.

2. Añadiendo un poco de agua helada, comenzamos a amasar la masa. El resultado debe ser una masa no muy apretada. Formamos un pastel a partir de la masa, lo envolvemos en plástico para alimentos, lo escondemos en el refrigerador durante una hora. Refrigere la masa para que sea más fácil trabajar con ella.

3. Estirar la masa sobre una superficie enharinada para que la tarta sea mucho más grande que el tamaño del molde.

4. Engrase ligeramente un molde de tarta de manzana con mantequilla. Disponemos en forma de bizcocho. El pastel debe quedar en el fondo y las paredes de la forma para que se obtenga una forma de masa.

5. Cortar la masa que sobrepase los límites de la forma con unas tijeras de cocina. Por lo tanto, obtenemos una canasta hermosa y uniforme para el pastel.

6. Pinchamos nuestro pastel con un tenedor para que no suba durante la cocción.

7. Metemos la tarta en un horno bien caliente. Hornear durante 15 minutos a 200 grados. Nos aseguramos de que el bizcocho quede dorado, pero no quemado. Quizás en tu horno el bizcocho se cocine más rápido o viceversa, tardará más, así que no salgas de la cocina.

8. Dejamos el pastel terminado para que la tarta de manzana se enfríe en la forma. Cuando la cesta se haya enfriado, sácala del molde.

Relleno de tarta de manzana

9. Primero hagamos el almíbar. Tomamos una sartén ancha, le echamos un vaso de agua, ponemos 4 cucharadas. Sáhara. Llevar a ebullición.

10. Para esta tarta de manzana con rosas, compramos manzanas rojas, preferiblemente aquellas que incluso tienen una pulpa ligeramente rojiza. Mis manzanas, cortadas por la mitad, quitar el corazón. Cortamos cada mitad en rodajas de unos 1-2 milímetros de grosor.

11. Ponga rodajas de manzana en almíbar caliente. Asegúrate de que no se peguen entre sí. Si hay muchas manzanas y muy poco almíbar, puede agregar un poco de agua.

12. Hervir las placas en almíbar a fuego lento. Las rodajas de manzana deben volverse translúcidas. Dependiendo del tipo y grosor de las placas, esto puede llevar de 2 a 5 minutos. Retire con cuidado las rodajas de manzana terminadas del almíbar y colóquelas en un plato para escurrir el almíbar.

Crema para tarta de manzana con rosas

13. Ahora que los pétalos de las rosas están preparados, preparemos rápidamente las natillas. Entonces, separamos las yemas de las proteínas. Ponemos dos cucharadas de harina con un portaobjetos.

14. Vertemos 50 gr. azúcar, agregar vainilla.

15. Agregue 3 cucharadas. coñac o agua, mezclar con un batidor.

16. Como la mezcla es bastante espesa, añade un poco más de leche y bate bien con unas varillas para que no queden grumos.

17. Vierta la leche restante en una cacerola, agregue 50 gr. azúcar, poner la sartén al fuego. Vierta la mezcla de huevo en la leche tibia. No olvides remover con unas varillas para evitar la formación de grumos.

18. Revolviendo constantemente, hierva la crema, cocine durante 2-3 minutos hasta que espese. Para darle un sabor especial a la crema, puedes agregar ralladura de limón.

19. Ya está, la crema de tarta de manzana está lista. Verter la nata en la cesta previamente horneada para nuestra tarta de manzana.


Cómo hacer rosas de manzanas

20. Y ahora lo más interesante. Anteriormente, había trabajo de rutina: hacer masa, cocinar crema, pero ahora comienza la verdadera creatividad: haremos rosas. Para hacer esto, coloque varias rodajas de manzana seguidas en un plato. Es deseable que un borde tenga placas más pequeñas, este será el centro de la rosa.

21. Desde el borde donde estaba la rebanada más pequeña, comenzamos a doblar la roseta. Nada complicado, solo tómalo y enróllalo en un rollo.

22. Cuando el rollo esté enrollado, gírelo con el capullo hacia arriba y enderece ligeramente los pétalos. Quizás la primera rosa no sea la más hermosa, pero en la segunda ya sentirás que queda mucho mejor.

23. Las rosas preparadas se "plantan" directamente en la crema pastelera. Resulta hermoso si haces rosas de diferentes tamaños. Para hacer esto, tuerza las rosas de una menor cantidad de pétalos.

24. Cuando toda la superficie del pastel esté cubierta con rosas de manzana, pon el pastel en el refrigerador durante dos o tres horas. Flan debe congelarse bien. Servir a nuestro increíble postre de manzana enfriado.



Ingredientes:

• masa de arena:
• 250 gramos harina
• 120 gramos manteca
• 1 yema
• 2 cucharadas. cucharadas de azucar
• una pizca de sal
• 100 ml. agua
• relleno de manzana:
• 1 kg. manzanas
• 30 gramos manteca
• 1 er. Sáhara
• cáscara de limón
• canela

1. Asegúrese de probar este pastel de manzana inusual inventado por los franceses. No son como las personas: el pastel se hornea con el relleno hacia abajo, gracias a lo cual las manzanas se caramelizan y adquieren un color muy bonito. El pastel se prepara de manera bastante rápida y sencilla, ¡pero aún necesita saber un par de secretos para que todo salga bien! Estamos viendo receta paso a paso pie de manzana.

Ingredientes:

• 1 kg. manzanas
• 1 er. Sáhara
• 1 er. harina
• 3 huevos
• una pizca de sal
• 1/3 cucharadita soda
• 1 cucharada crema agria
• 50 g de mantequilla

1. La receta de una tradicional y querida charlotte con manzanas. Las amas de casa adoran a charlotte por su rapidez y practicidad, y los hogares por su increíble sabor, por la sorprendente armonía de las manzanas ligeramente ácidas y la masa dulce. Miramos.

Strudel de tarta de manzana

Ingredientes:

• masa:
• 3 tazas de harina premium
• 1 huevo
• 1 cucharada manteca
• 1 cucharada vodka
• 1/2 cucharadita sal
• 1 vaso de agua
• relleno:
• 4 manzanas grandes
• 20-30 gramos pasas (opcional)
• 20 gramos sl. aceites
• 1 cucharada almidón
• azúcar
• canela

1. Y este es un representante alemán de la familia del pastel de manzana. El strudel alemán ha ganado fama mundial gracias a su originalidad y facilidad de preparación. Strudel requerirá manzanas y la masa más común, que se amasa en unos minutos. Ver paso a paso la receta de strudel de manzana.

pastel de manzana americano

Ingredientes:

• masa:
• 2 cucharadas. harina
• 2 cucharadas Sáhara
• 1 yema
• 180 gramos manteca
• 100 ml. agua
• relleno:
• 1,5 kilos manzanas
• 1 er. Sáhara
• 20 gramos manteca
• canela molida
• Ralladura de 1 limón

1. Gracias a las películas, muchos han oído hablar de la tarta de manzana americana. A diferencia de otras tartas de manzana, en esta se prepara el relleno por separado (las manzanas se caramelizan), y luego se hornea la tarta. Resulta muy sabroso y postre inusual, recomendar. Ver paso a paso la receta de American Pie.

Tarta de manzana Tsvetaevsky con crema

Ingredientes:

• masa:
• calle 1,5 harina
• 2 cucharadas Sáhara
• 1 cucharadita Levadura en polvo
• 120 gramos manteca
• 1/2 p. crema agria
• relleno:
• 4 cosas manzanas
• 1 huevo
• 150 gr azúcar
• 2 cucharadas harina
• 1 er. crema agria
• vainilla

1. Hay leyendas sobre esta tarta de manzana, y toda ama de casa que se precie debería sin duda cocinar esta tarta tan tierna y pastel sabroso. Preparar una tarta de manzana es bastante sencillo, pero el resultado es sorprendente. Hornee y compruébelo usted mismo. Estamos viendo una receta paso a paso para la tarta de manzana Tsvetaevsky.

Biscuit Apple Pie - Receta de mi abuela

Ingredientes:

• 1 taza de azúcar
• 1 taza de harina
• 3 huevos
• 30 gramos manteca
• 400 gramos manzanas finamente picadas

1. tarta de manzana en masa para galletas Esta es una receta de mi infancia. El pastel resulta muy sabroso, hermoso y fragante, y la masa es simplemente magnífica: blanca, aireada, con un apetitoso marrón dorado. Y lo mejor de todo, es muy, muy fácil de hacer. Nos fijamos en la receta de tarta de manzana en masa de galletas.