부활절 케이크 대신 요리 할 수있는 것. 부활절을 위해 요리할 수 있는 6가지 독창적인 부활절 케이크 레시피

부활절은 이번 일요일에 축하될 것입니다. 즉, 계란을 칠하고 부활절 케이크를 굽기 시작할 수 있습니다. 빌리지는 집에서 쉽게 만들 수 있는 비전통적인 부활절 케이크를 위한 5가지 레시피를 모았습니다.

쿨리히 "레드벨벳"

Cezve 커피 제과점에서

케이크 재료:

자체 상승 밀가루 - 600g

수제 지방 코티지 치즈 - 200g

비트 주스 - 200ml

밀어 넣는 화이트 초콜릿- 100 그램

당근 주스 - 100ml

물 - 100ml

유약의 경우:

달걀 흰자 8개

가루 설탕 1kg

1/4 레몬 주스

요리 방법:

매끄러워질 때까지 모든 재료를 섞어 직경 12cm 또는 재량에 따라 4개의 일회용 몰드에 붓습니다. 160도 오븐에 넣고 완전히 익을 때까지 40분간 굽습니다. 반죽 내부는 구워야합니다 - 이것은 나무 막대기로 확인할 수 있습니다. 부활절 케이크가 준비되면 그대로 두고 식혀야 하며 럼주를 약간 담가도 됩니다.
이 시점에서 유약을 준비하십시오. 1kg의 가루 설탕으로 달걀 흰자 8개를 치고 1/4 레몬 주스를 넣고 균질하고 반짝이며 점성이 있는 덩어리로 만듭니다. 설탕 퐁당으로 부활절 케이크를 장식하고 원하는 장식을 뿌립니다.

초코 케이크

Nofar Restaurant 수석 컨설턴트 Nofar Zohar

재료:

우유 - 250g

밀가루 - 350g

코코아 - 50g

버터 - 100g

설탕 - 150g

노른자 - 2 개

효모 - 15g

말린 크랜베리 ​​- 90g

호두- 100 그램

다크 초콜릿 - 150g

오렌지 껍질 - 30g

카라멜 레디 100g

요리 방법:

우유, 효모, 설탕 및 밀가루 50g을 철저히 섞어서 주입하십시오. 반죽이 부풀어 오르기 시작하면 반죽을 반죽하고 코코아, 나머지 밀가루, 버터 및 노른자를 첨가하십시오.
반죽도 부풀어 오르고 곰팡이를 채우고 180도 온도에서 20 분 동안 오븐에 넣어야합니다. 수조에서 다크 초콜릿을 녹이고 별도의 용기에 붓습니다.
부활절 케이크가 준비되면 그 위에 다크 초콜릿을 붓고 카라멜, 오렌지 제스트, 말린 크랜베리그리고 호두.

설탕에 절인 과일과 레몬 껍질을 넣은 양귀비 케이크

레스토랑 Cook "kareku에서

재료:

밀가루 - 250g

설탕 - 100g

우유 - 100g

건조 효모 - 5g

버터 - 100g

건포도 - 25g

설탕에 절인 과일 - 150g

바닐라 설탕 - 1작은술

양귀비 - 1 큰술. 엘.

레몬 한 조각

유약의 경우:

가루 설탕 150g

1티스푼 레몬 주스

요리 방법:

스팀을 준비합니다. 따뜻한 우유에 이스트를 녹이고 설탕 1꼬집과 밀가루 2큰술을 넣습니다. 따뜻한 곳에 30분 정도 둡니다(이스트가 오르락 내리락하면 반죽이 완성된 것입니다).
밀가루, 계란, 노른자, 남은 설탕, 바닐라 설탕 - 반죽을 넣고 반죽을 반죽하십시오. 부드럽게 한 마가린을 넣고 탄력이 생길 때까지 반죽을 반죽하십시오. 그 후, 반죽을 따뜻한 곳에 다시 넣어 부풀게 합니다.
부풀어 오른 반죽에 건포도, 설탕에 절인 과일, 레몬 껍질 및 양귀비 씨를 첨가하십시오. 잘 섞다.
준비된 케이크 팬에 반죽을 1/4로 채우고 따뜻하게 유지하십시오.
장소. 반죽이 틀 위로 부풀어 오르면 180도로 예열된 오븐에 케이크를 넣고 40분간 굽는다.
완성된 케이크를 식히고 틀에서 꺼냅니다. 유약의 경우 레몬 주스로 단백질을 치고 소량을 추가하십시오. 가루 설탕. 케이크에 아이싱을 바르고 마시멜로와 부활절 장식으로 장식하십시오.

견과류와 부활절 케이크

카페 "Varenichnaya No. 1"의 브랜드 셰프 Alena Solodovichenko에서

재료:

밀가루 - 570g

효모 - 10g

닭고기 달걀 - 4 개

버터 - 120g

우유 - 100ml

흰 건포도 - 70g

설탕 - 50g

바닐라 설탕 - 20g

껍질을 벗긴 땅콩 - 10g

헤이즐넛 - 10g

유약의 경우:

가루 설탕 - 60g

닭고기 달걀 - 1 개

요리 방법:

따뜻한 우유에 효모를 녹이고 밀가루 85g을 넣으십시오. 반죽을 철저히 저어 덮고 따뜻한 곳에 두십시오. 반죽의 양이 2배가 되면 소금을 넣고 설탕, 바닐라슈가로 으깬다 달걀 노른자, 버터, 꿀. 모든 것을 섞은 다음 거품에 휘핑을 추가하십시오 달걀 흰자위나머지 밀가루는 반죽을 반죽하십시오. 반죽을 수건으로 덮고 따뜻한 곳에 두십시오. 부풀어 오르고 양이 2배가 되면 건포도를 넣고 잘 섞는다. 반죽을 틀(반 높이까지)로 나누고 뚜껑을 덮고 따뜻한 곳에 두세요.
설탕 프로스팅 준비: 노른자에서 달걀 흰자를 조심스럽게 분리하고 두꺼운 거품이 형성될 때까지 몇 분 동안 소금으로 계속 치십시오. 거품이 모양을 잘 잡아주기 시작하고 볼에서 쏟아지지 않으면 체로 쳐진 슈가파우더를 서서히 붓습니다.
냉각 된 케이크를 유약으로 덮고 견과류를 뿌립니다.

친애하는 안주인, 우리는 만나 성스러운 휴일부활절!

당신을 위해 우리는 모든 취향에 맞는 훌륭한 부활절 케이크를 준비했습니다.

단계별 사진과 함께 가장 이상적이고 성공적이며 입증된 레시피만 제공됩니다.

이전에 스스로 부활절 케이크를 굽지 않았더라도 성공할 것입니다!

건포도와 알렉산드리아 케이크

알렉산드리아 반죽은 부활절 케이크를 만드는 데 가장 좋은 것으로 간주됩니다.

그것에서 굽는 것은 부드럽고 부드럽고 매우 맛있습니다. 우리는이 케이크를 준비 할 반죽에서입니다!

재료:

테스트:

• 계란0 - 1개
• 노른자 - 1 개
• 설탕 - 100g
• 건조 효모 - 1작은술
• 따뜻한 우유 - 125ml
• 녹인 버터 - 80 gr
• 건포도 - 50g
• 밀가루 - 250g
• 바닐라 - 칼 끝에
• 소금 - 꼬집음

유약의 경우:

• 가루 설탕 - 100 gr
• 달걀 흰자위 - 1 개
• 장식, 뿌리다

요리:

따뜻한 우유에 이스트를 붓고 저어 실온에 둡니다.

효모가 가속되는 동안 우리는 녹인 버터를 가져다가 설탕을 붓고 계란을 넣을 것입니다.

털이나 포크로 모든 것을 흔든 다음 효모 혼합물을 첨가합니다. 우리는 섞는다.

결과 액체에 건포도를 추가하십시오.

접착 필름으로 그릇을 덮고 30분 동안 따뜻하게 둡니다.

이 시간이 지나면 혼합물을 열고 바닐라와 소금을 넣고 흔듭니다.

우리는 체로 쳐진 밀가루를 부분적으로 추가하여 두껍지 않은 반죽을 반죽합니다.

케이크 틀에 윤활유를 바르십시오. 식물성 기름, 반죽을 부피의 약 절반으로 펴십시오.

클링 필름으로 덮고 4시간 동안 그대로 두십시오. 반죽이 잘 부풀어 오르고 전체 부피를 차지합니다.

필름을 제거하고 180도에서 약 40분간 굽습니다.

시간은 오븐에 따라 다를 수 있습니다.

Kulich는 준비가 되었고 그를 위해 아이싱을 만들 시간입니다.

이렇게 하려면 안정된 봉우리가 있는 흰색 거품이 될 때까지 한 그릇에 달걀 흰자 1개와 설탕을 휘젓습니다.

완성된 케이크를 아이싱으로 덮어주세요.

그것이 너무 액체로 판명되면 케이크를 여전히 따뜻한 오븐에 넣을 수 있습니다.

아이싱이 아직 액체 상태인 동안 장식으로 뿌립니다.

이것은 너무 훌륭하고 매우 쉬운 레시피입니다!

사워 크림과 설탕에 절인 과일을 곁들인 완벽한 케이크

레시피가 정말 완벽해요!

부드러운 사워 크림 반죽입에서 녹고 잘 어울린다. 초콜릿 아이싱. 시도하십시오!

요리:

초콜릿 애호가를 위해 가장 부드럽고 놀랍도록 맛있는 부활절 케이크를 위한 특별한 레시피를 준비했습니다!

재료:

• 따뜻한 우유 - 100ml
• 드라이 이스트 - 1포
• 밀가루 - 400g
• 계란 - 2개
• 설탕 - 150g
• 녹인 버터 - 100g
• 두부 100g
• 오렌지 껍질
• 소금 - 꼬집음
• 코코아 - 40g

요리:

따뜻한 우유에 효모, 설탕 1테이블스푼, 밀가루 3테이블스푼을 넣습니다. 저어 봅시다.

우리는 액체 효모를 얻을 것입니다. 수건이나 접착 필름으로 덮고 따뜻한 곳에 20~30분간 둡니다.

오렌지 껍질을 갈아주세요. 주황색 피부만 흰색 섬유를 얻지 않도록 하십시오. 그렇지 않으면 쓴맛이 날 것입니다.

거기에 거품 이스트 혼합물과 녹인 버터를 추가하십시오.

우리는 거기에 코티지 치즈를 보내고 낟알이 없어야하며 모든 것을 함께 섞습니다.

그런 다음 약간의 소금과 코코아를 넣고 저어줍니다.

밀가루를 일괄적으로 넣고 반죽하십시오.

우리는 밀도가 높지 않은 반죽을 반죽하며 부드러움과 가소성을 유지해야합니다.

반죽 볼을 덮고 따뜻한 곳에 1시간 동안 둡니다.

질량은 부피가 약 2배가 되어야 합니다.

그것을 부분으로 나누고 미리 기름칠 된 틀에 넣으십시오.

반죽은 형태의 절반 이상을 차지하지 않아야하며, 부풀어 오를 공간을 남겨 두어야합니다.

블랭크를 다시 덮고 몰드의 상단에 거의 올라올 때까지 약 1시간 동안 기다립니다.

우리는 180도에서 20분(작은 형태의 경우), 큰 형태의 경우 30-40분 동안 굽습니다.

맛있는 초콜릿 장식 요리.

수욕에서 우유 2테이블스푼에 초콜릿 바를 녹입니다.

다크뿐만 아니라 우유와 화이트 초콜릿도 먹을 수 있습니다. 여전히 매우 맛있습니다.

완성된 케이크의 윗면을 녹인 초콜릿에 담그세요.

초콜릿이 굳을 때까지 과자 가루나 견과류를 얹습니다.

레이스 케이크 크라핀

그것은 무엇이든 장식 할 것입니다 부활절 테이블복잡하고 매우 아름다운 모양 덕분입니다.

만드는 방법도 전혀 어렵지 않고 맛도 깜짝 놀라실거에요!

요리:

코티지 치즈와 건포도를 곁들인 섬세한 케이크

엄청난 좋은 레시피대가족을 위해 설계된 코티지 치즈 케이크!

도우가 굉장히 부드러워서 두부 맛, 그냥 과식하고 많은 일을하지 않습니다.

재료:

• 밀가루 - 500g
• 낟알이 아닌 코티지 치즈 - 150g
• 버터 - 100g
• 설탕 - 100g
• 우유 - 100ml
• 물 - 100ml
• 계란 - 2개
• 소금 - 1/2작은술
• 신선한 효모 - 25g(1포 건조 가능)
• 건포도 - 100g

요리:

효모를 부수고 따뜻한 물을 부어 1-2 분 동안 그대로 두십시오.

그런 다음 효모가 완전히 녹을 때까지 저어줍니다.

이스트 용액에 밀가루 3테이블스푼, 설탕 한 스푼을 넣고 부드러워질 때까지 섞습니다.

액체 효모 스타터를 얻을 수 있습니다. 그릇을 덮고 20분 동안 따뜻하게 둡니다.

효모가 활성화되고 상승하는 동안 코티지 치즈를 가져다가 우유를 붓고 덩어리가 남지 않도록 믹서기로 중단합니다.

코티지 치즈는 일관성이 사워 크림과 같아야하며 케이크는 두부 덩어리없이 매우 부드러워집니다.

에 추가 두부 덩어리닭고기 달걀, 소금, 설탕, 녹았지만 뜨거운 버터는 아닙니다.

그리고 같은 블렌더로 부드러워질 때까지 다시 저어줍니다.

두부 덩어리에 발포 효모 매쉬를 넣고 섞습니다.

체친 박력분을 단계적으로 넣고 반죽을 치댄다.

반죽이 점차 두꺼워집니다.

숟가락으로 저어주는 것이 불가능 해지면 수동 반죽을 진행할 수 있습니다.

반죽을 반죽하는 데 약 10-15분이 소요됩니다. 우리는 그것을 꺼내고 뒤집고 구겨서 후회하지 않습니다.

조리법에 따라 모든 밀가루를 만든 후에도 반죽은 끈적 거리고 부드럽고 푹신해야합니다.

반죽이 끝날 때 미리 준비된 찐 건포도를 넣고 몇 분 더 반죽하면 끝입니다!

완성된 반죽을 덮고 따뜻한 곳에서 2시간 동안 놔둡니다. 크기가 두 배가 되어야 합니다.

부푼 반죽을 꾹꾹 눌러주세요. 우리는 기름으로 윤활하여 양식을 준비합니다.

우리는 반죽에서 작은 조각을 분리하고 아름다움을 위해 둥글게 만들고 케이크 틀에 넣습니다.

우리는 1/3 이하의 테스트로 양식을 작성합니다. 반죽이 계속 올라갑니다!

조각의 상단을 매끄럽게 유지하려고하면 베이킹하는 동안 건포도가 튀어 나오지 않고 깔끔한 모자를 얻을 수 있습니다.

우리는 양식을 열에 1 시간 반 더 두어 상승합니다. 이 부활절 케이크는 이미 달걀 노른자로 기름을 바르고 오븐으로 보낼 수 있습니다.

우리는 사진과 같이 작게 180도에서 30 분 동안 굽습니다. 더 큰 형태가 있으면 그에 따라 더 오래 구워집니다.

큰 부활절 케이크는 약 한 시간 동안 구워집니다.

완성 된 케이크는 15-20 분 동안 형태를 식히십시오. 그러면 쉽게 나옵니다.

완전히 식히고 흰색 프로스팅 캡으로 장식하십시오. 그것을하는 방법은 첫 번째 조리법을 참조하십시오.

맛있고 부드러운 코티지 치즈 케이크가 준비되었습니다!

커스터드 부활절 케이크

Choux 생과자는 항상 부드러움으로 놀라움을 선사하며 오랫동안 변질되지 않으며 비교할 수 없는 맛을 냅니다.

테이블을 확실히 장식할 아름다운 커스터드 케이크를 준비하는 것이 좋습니다.

재료:

• 밀가루 - 350-400g
• 크림 10-20% - 200ml
• 달걀 노른자 - 6개
• 버터 - 100g
• 설탕 - 100g
• 소금 - 1/2작은술
• 건조 효모 - 6g(신선한 15-20g)
• 말린 과일 - 반 컵
• 바닐라 - 1티스푼
• 카다멈 - 1/2작은술

요리:

건포도나 다른 말린 과일에 끓는 물을 미리 부어 충분히 부드러워지도록 합니다.

크림 30g을 가져다가 약간 데우고 효모를 넣으십시오. 녹을 때까지 저어줍니다.

밀가루 덩어리에서 두 개의 쌓인 큰 스푼을 분리하십시오. 남은 크림을 끓여주세요.

밀가루와 생크림을 섞어 덩어리 없이 잘 비벼준다.

40도까지 식히고(손이 뜨거워지지 않도록) 이 커스터드 반죽에 이스트 용액을 첨가합니다.

모든 것을 함께 섞고 집착 필름으로 덮고 크기가 두 배가 될 때까지 따뜻한 곳에 두십시오.

이런 식으로 반죽의 준비 상태를 결정할 수 있습니다. 처음에는 반죽이 활발하게 자라서 부풀어 오릅니다. 그러나 반죽이 가라앉기 시작하는 순간이 옵니다. 이는 준비가 되었음을 의미합니다.

반죽을 만드는 데 약 45분이 걸렸습니다.

나머지 밀가루를 소금과 카다몬과 섞는다.

블렌더로 설탕으로 노른자를 치고 거기에 바닐라와 부드러운 버터를 넣으십시오.

이스트 반죽은 45분 동안 놔뒀는데 이미 굳기 시작했고 뾰루지와 공기가 잘 통합니다.

거기에 방금 만든 계란 혼합물을 넣고 저으면서 서서히 밀가루를 첨가하기 시작합니다.

남은 밀가루를 테이블에 놓고 반죽에 계속 섞어주세요.

우리는 오랫동안 간섭하고 조심스럽게 모든 밀가루가 반죽에 들어가야합니다.

반죽하고 10분간 반죽합니다.

결과적으로 반죽은 균질하고 부드럽지만 손에 달라 붙지 않습니다.

그릇에 기름을 바르고 반죽을 둥글게 만들고 집착 필름으로 덮으십시오.

크기가 2배가 될 때까지 따뜻하게 둡니다. 이 양의 테스트 - 1시간 20분.

아름답고 특이한 케이크를 원한다면 반죽을 5개의 동일한 조각으로 나눕니다.

호일로 덮고 10분 동안 그대로 두십시오. 그런 다음 요리를 시작합니다.

사진과 같이 각 조각을 케이크에 넣고 따뜻한 버터로 기름칠하고 말린 과일을 위에 놓고 하나씩 겹칩니다.

가장자리에서 시작하여 케이크를 하나의 큰 "소시지"로 말아서 가장자리를 고정하십시오.

이 "롤"을 반으로 자릅니다.

우리는 두 개의 분홍색 모양의 반죽 블랭크를 얻을 것입니다.

기름칠 된 틀에 넣으십시오.

40~45분 동안 그대로 두면 반죽이 다시 부풀어 오릅니다. 그리고 그러한 무성한 공백은 오븐으로 보낼 수 있습니다.

오븐과 부활절 케이크의 양에 따라 170도에서 40-55분 동안 굽습니다.

준비 상태는 나무 막대기로 확인됩니다.

막대기가 마른 상태로 남아 있고 반죽의 흔적이 없으면 눈에 띄지 않는 곳에서 피어싱합니다. 준비가 된 것입니다!

힌트: 케이크의 상단이 이미 타기 시작하고 내부가 여전히 축축한 경우 상단을 호일로 덮으십시오.

준비가 되면 식혀서 틀에서 꺼냅니다. 그 위에 슈가파우더를 솔솔 뿌려주면 완성!

당신의 테이블에 부활절의 가장 부드럽고 무성하고 매우 향기로운 상징!

효모가없는 무성한 부활절 케이크와 흥미로운 장식 방법

사랑하지 않고 받아들이지 않는 사람들을 위해 효모 베이킹, 우리는 발견 멋진 레시피효모가 없는 케이크.

그는 매우 운이 좋다! 효모 케이크보다 나쁘지 않은 아름답고 무성한 부활절 케이크를 구울 수 있습니다.

또한 전문 페이스트리 셰프가 제공하는 흥미로운 상단 장식 옵션도 확인해보세요!

요리

바쁘고 느린 밥솥에서 모든 것을 요리하는 것을 선호하는 사람들을 위한 쉬운 옵션입니다.

여기이 조리법에 따라 얻을 수있는 무성하고 방대한 가족, 부활절 케이크가 있습니다. 모두에게 충분합니다!

재료:

• 우유 - 200g
• 버터 - 150g
• 계란 - 3개
• 설탕 - 150g
• 바닐라 설탕 - 1포(8g)
• 오렌지 주스 - 100g
• 건포도 - 100gr
• 효모 (건조) - 9 gr
• 밀가루 - 700g
• 소금과 식물성 기름

요리:

오렌지 주스로 건포도를 부으십시오.

따뜻한 우유에 이스트, 설탕 1큰술, 밀가루 4큰술을 넣습니다.

약동하고 30 분 동안 따뜻한 곳에 두십시오.

단순 설탕과 바닐라가 든 파운드 계란, 녹인 버터와 결합하여 섞습니다.

분산 된 효모 덩어리를 계란 덩어리와 결합하고 잘 섞습니다. 천천히 시작하여 숟가락으로 밀가루를 넣고 반죽을 반죽하십시오.

반죽이 숟가락으로 저어 질 때까지 밀가루를 추가하십시오. 손으로 반죽 할 필요가 없습니다.

반죽은 부드럽고 끈끈합니다. 기름을 두른 멀티 쿠커 그릇에 넣으십시오.

Multicook 프로그램을 선택하고 온도를 35도로 설정하고 시간은 1시간 20분입니다.

"시작"을 누릅니다. 반죽이 안에서 부풀어 오르게 됩니다.

만능 조리 기능이 없을 경우 요구르트 기능이나 온도에 가까운 다른 기능을 사용하세요.

설정된 시간이 지나면 멀티쿠커에서 반죽을 꺼냅니다. 밀가루를 추가하여 펀치 다운.

건포도에서 액체를 배출하고 반죽에 접으십시오. 반죽을 몇 분 동안 두십시오.

금형에 다시 윤활유를 바르고 반죽을 다시 놓습니다.

반죽이 다시 올라오도록 35도 35분 멀티 쿠킹 기능을 선택합니다.

반죽이 그릇의 절반까지 부풀어야 합니다.

그런 다음 베이킹 모드를 켭니다. 이 반죽 볼륨의 경우 베이킹 시간은 1시간 40분입니다.

나무 꼬챙이로 준비 상태를 확인하십시오.

완성된 케이크를 식히고 그릇에서 꺼냅니다.

일반적으로 멀티 쿠커의 구운 식품의 상단은 갈색으로 유지되지만 우리의 경우 문제가되지 않기 때문입니다. 계란 유약 아래에 숨겨집니다.

계란 유약 레시피는 위의 첫 번째 레시피를 참조하세요.

과자 스프링클을 사용하여 케이크를 장식하고 집에서 대접할 수 있습니다!

부드럽고 맛있고 모든 사람에게 충분합니다!

빵 기계에서 맛있고 키가 큰 부활절 케이크

빵 기계에서 케이크를 요리하는 것은 매우 편리합니다!

그녀는 반죽을 직접 반죽할 것이고 당신은 아름답고 키가 큰 패스트리를 얻기 위해 많은 노력을 기울일 필요가 없을 것입니다.

우리의 레시피가 도움이 될 것입니다.

재료:

첫 번째 책갈피:

• 물 - 50ml
• 계란 - 4개
• 설탕 - 2 큰술. 엘
• 버터 - 80g
• 밀가루 - 290g
• 효모 2작은술

두 번째 책갈피:

• 소금 0.5작은술
• 설탕 - 2 큰술. 엘
• 바닐라 설탕 - 1작은술
• 밀가루 - 145g
• 효모 - 0.5작은술
• 건포도 - 70g

유약의 경우:

• 달걀 흰자위 - 1 개
• 설탕 - 20g

요리:

레시피는 두 개의 탭으로 나뉩니다. 먼저, 양조주를 준비합시다.

이렇게하려면 그릇에 물을 붓고 거기에 계란 4 개, 설탕 2 큰술을 깨고 부드러운 버터, 효모를 넣으십시오.

우리는 빵 기계에 접시를 넣습니다. 반죽과 베이킹으로 3시간 40분 동안 프로그램을 진행합니다.

반죽하는 과정에서 시작 20분이 지나면 두 번째 책갈피를 만들어야 합니다.

소금 반 티스푼, ​​설탕 두 스푼, 숟가락을 넣고 바닐라 설탕, 남은 밀가루와 건포도.

빵 기계가 준비되는 동안 우리는 단백질 유약.

안정된 흰색 거품이 될 때까지 믹서기로 달걀 흰자를 설탕으로 치십시오.

그것은 붉고 부드럽고 향기로운 높은 케이크로 밝혀졌습니다.

식힌 다음 틀에서 꺼냅니다.

그 위에 설탕과 스프링클을 얹는다.

손님을 접대할 수 있습니다!

로얄 케이크

그야말로 왕족!

향긋한 향신료가 특별한 매력을 선사하며, 레몬 유약- 독특한 마법의 맛!

요리

대형 비엔나 페이스트리 케이크

비엔나 생과자는 부활절 베이킹에 매우 적합합니다.

그것으로 아름답고 향기롭고 무성한 케이크를 만들어 봅시다!

재료:

• 따뜻한 우유 - 500ml
• 사워 크림 - 200g
• 버터 - 120g
• 식물성 기름 - 3-4 큰술. 엘
• 설탕 - 2컵
• 계란 - 3개 + 노른자 - 2개
• 소금 - 1작은술
• 오렌지 껍질 - 1 큰술. 엘
• 건포도 - 250g
• 효모 - 3 큰술. 엘
• 따뜻한 물 - 70ml
• 밀가루 - 1500g
• 바닐린 - 1 큰술. 엘

요리:

따뜻한 물에 드라이 이스트를 붓고 따뜻한 우유 70g과 설탕 2티스푼을 넣으십시오.

잘 섞고 15분 동안 그대로 두십시오.

우리는 반죽을 반죽합니다.

이렇게하려면 소금, 설탕 3 큰술, 효모 혼합물, 밀가루 반을 따뜻한 우유에 넣으십시오.

액체 반죽을 반죽하십시오. 그런 다음 그것을 덮고 크기가 두 배가 될 때까지 그대로 두십시오.

그 후 사워 크림, 계란, 노른자, 남은 설탕, 오렌지 껍질, 바닐린 한 숟가락, 연화 버터, 식물성 기름 3 큰 술, 건포도, 남은 밀가루를 넣으십시오.

모든 밀가루가 분산되고 흡수되도록 매우 오랫동안 조심스럽게 간섭해야합니다. 우리는 그것을 후회하지 않습니다.

전체적으로 반죽을 집중적으로 반죽하는 데 약 15분이 소요됩니다. 동시에 부드럽고 꽉 조이지 않아야합니다.

완성된 반죽을 볼에 담고 뚜껑을 덮고 다시 발효시켜주세요.

그런 다음 반죽을 기름칠 된 형태로 넣으십시오.

반죽의 전체 부피를 부분으로 나누고 더 작은 케이크를 많이 만들 수 있습니다.

반죽은 부피의 절반 이상을 차지하지 않아야 합니다.

반죽을 부풀리십시오. 한 시간이 지나면 양식의 거의 전체 볼륨을 차지합니다. 오븐에 넣을 시간입니다.

180도에서 35~40분간 굽는다.

완성 된 케이크를 단백질 유약으로 장식합니다. 만드는 방법은 1 레시피를 참조하십시오.

아이싱이 여전히 부드러운 동안 스프링클과 과자 설탕 꽃으로 케이크를 장식하십시오. 또는 다른 장식.

Kulich는 단순히 왕실입니다. 대가족에게!

이탈리아 부활절 케이크 파네토네

이탈리아 사람들은 보통 크리스마스를 위해 그것을 굽지만 러시아에서는 사랑에 빠졌고 정확히 부활절에 뿌리를 내렸습니다.

조리법은 그리 간단하지 않지만 그만한 가치가 있습니다. 결과적으로 얻은 케이크는 훌륭한 맛에 감동합니다!

요리:

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행복한 부활절, 평화로운 하늘, 봄과 선하심이 당신에게!

모든 주부는 두 그룹으로 나뉩니다. 밤에 잠을 자지 않기로 동의하고 부활절 케이크를 위해 반죽을 열정적으로 반죽하는 사람들과 너무 게으른 사람들 - 절대 할 수없는 사람들, 그리고 다음을 따르는 사람들 휴일 베이킹가게로. 물론 집에서 부활절 케이크매장에서 구입한 것보다 훨씬 맛있습니다. 그러나 때때로 제품 목록과 이러한 목록을 향기롭게 바꾸는 복잡한 방법을 살펴보면 두꺼운 빵 껍질, 많은 사람들이 포기합니다. 부활절 베이킹, 특히 전통 조리법, 모든 사람에게 주어지는 것은 아닙니다. 따라서 그들은 발명되었습니다. 단순화 된 조리법건조 효모와 훨씬 적은 머핀을 사용하는 부활절 케이크.

가장 맛있고 맛있는 음식 5가지를 도와주세요. 간단한 요리법, 그리고 당신은 자신감과 긍정적 인 태도 만 필요합니다. 옛날에 그들이 "이런 분위기 - 그런 케이크!"라고 말한 것은 이유가 없었습니다.

부활절 케이크 요리를 준비하는 방법에 대해 우리 사이트는 두 번 이상 작성했습니다. 현재 리뷰에서는 레시피만 있을 것이며 단순한 것 이상입니다. 물론, 부활절 케이크를 위한 "빠른" 반죽에 머핀을 거의 밤새 준비하는 것만큼 많이 넣지 않습니다. 그러나 럼이나 코냑에 건포도와 말린 체리를 담글 수 있습니다. 일반적인 바닐린 대신 카다멈, 육두구, 정향을 혼합하여 아로마를 현기증나게 만들 수 있습니다. 바닐린의 향기가 당신에게 더 친숙하다면 진짜 바닐라 꼬투리를 구입하십시오. 상점에서 구입 한 "화학"과 진짜 향기로운 바닐라의 차이점을 이해하게 될 것입니다. 진짜 버터를 마가린으로 바꾸지 마십시오. 집에서 구입 닭고기 달걀. 관련 부활절 베이킹진지하게, 당신이 일년에 한 번 요리하기 때문에.

그래서, 당신은 부활절 케이크를 굽기로 결정했고 가장 맛있고 간단한 5가지 요리법이 당신의 따뜻한 손을 기다리고 있습니다!

부활절 케이크 "밝은 부활절"

재료:
테스트:
우유 500ml
밀가루 1-1.3kg,
계란 6개
200g 버터,
설탕 200-250g,
11g 건조 효모,
½작은술 바닐라,
소금 1꼬집
씨를 뺀 건포도 300g.
유약의 경우:
달걀 흰자 2개
설탕 100g.
장식용:
멀티 컬러 마멀레이드 또는 스프링클.

요리:
따뜻한 우유에 건조 효모를 희석하고 밀가루 500g을 넣고 반죽을 따뜻한 곳에 30분 동안 두십시오. 단백질에서 노른자를 분리하고 설탕과 바닐라로 문지릅니다. 달걀 흰자는 거품이 날 때까지 소금으로 휘젓습니다. 접근 한 반죽에 노른자, 부드럽게 한 버터, 단백질을 넣고 점차적으로 저어주고 나머지 밀가루를 첨가하십시오. 반죽을 치대고 1시간 동안 그대로 둡니다. 그런 다음 씻은 건포도를 넣고 섞고 반죽이 다시 부풀 때까지 기다립니다. 준비 반죽기름칠한 틀의 1/3을 채우고 반죽이 부풀어 오르고 틀이 스스로 채워지도록 잠시 이 상태로 둡니다. 익을 때까지 150ºC로 예열된 오븐에서 부활절 케이크를 굽습니다. 그 동안 설탕을 준비하십시오. 이렇게하려면 안정적인 봉우리가 형성 될 때까지 설탕으로 흰색을 치십시오. 뜨거운 부활절 케이크를 준비된 착빙으로 덮고 다양한 색상의 마멀레이드, 다진 견과류 또는 기성품 스프링클을 장식합니다.

부활절 케이크 "멋진"

재료:
테스트:
밀가루 1kg
2 큰술. 따뜻한 우유,
마가린 250g,
계란 6개
1st. 사하라,
1티스푼 바닐라,
2 큰술. 엘. 건조 효모,
1st. 껍질을 벗긴 호박 씨앗.
유약의 경우:
1 단백질
½ st. 사하라,
1티스푼 레몬 주스
소금 1꼬집.
장식용:
다색 설탕에 절인 과일 100g.

요리:
반죽의 경우 건조 효모를 1 tsp와 섞습니다. 설탕, 우유를 부어 섞고 1.5 큰술을 넣으십시오. 밀가루. 반죽을 따뜻한 곳에 1시간 동안 두세요. 계란의 노른자와 흰자를 분리하십시오. 노른자에 남은 설탕, 바닐라를 넣고 섞은 뒤 연화마가린 200g을 넣어 섞어준다. 거기에서 반죽을 전체 덩어리에 붓습니다. 달걀 흰자위를 휘젓고 반죽에 접으십시오. 점차적으로 그것에 나머지 밀가루를 추가합니다. 그런 다음 추가 호박씨(전체 또는 다진 것)을 잘 섞어 따뜻한 곳에 1시간 더 둡니다. 준비된 베이킹 접시에 남은 마가린을 바르고 반죽을 반쯤 채웁니다. 반죽을 부풀게 한 다음 180ºC로 예열된 오븐에 틀을 넣습니다. 한 시간 동안 굽습니다. 강한 거품에 소금 한 꼬집으로 단백질을 치십시오. 계속 저어주면서 추가 레몬 주스그리고 설탕. 결과 착빙으로 핫 케이크를 붓고 설탕에 절인 과일을 뿌리고 착빙을 굳히십시오.

엘

부활절 케이크 "캐서린"

재료:
따뜻한 우유 500ml
9-10 예술. 밀가루,
1st. 사하라,
1티스푼 소금,
½ st. 식물성 정제유.
버터 또는 마가린 200g
계란 5개
2티스푼 건조 효모,
½ st. 씨 없는 건포도.

요리:
약간의 따뜻한 우유를 0.5리터 병에 붓고 2티스푼을 추가합니다. 설탕과 이스트를 섞어 반죽이 부풀도록 따뜻한 곳에 두세요. 밀가루를 넓은 용기에 체로 치십시오. 전부는 아니지만 약 8컵 정도입니다. 별도의 그릇에 계란, 소금, 야채, 버터를 따로 따로 설탕과 함께 으깨서 우유에 희석합니다. 미리 체 쳐놓은 박력분에 혼합물을 붓고 반죽을 하고 건포도를 넣는다. 반죽을 반죽하고 나머지 밀가루를 점차적으로 첨가하십시오. 많은 반죽을 얻을 것이며 여러 부활절 케이크를 요리하기에 충분할 것입니다. 반죽을 기름칠한 형태로 펴고 180ºC로 예열된 오븐에서 익을 때까지 굽습니다. 구운 부활절 케이크를 식히고 1 단백질과 1 tbsp로 만든 아이싱 위에 붓습니다. 믹서로 휘핑한 설탕, 원하는대로 부활절 케이크를 장식하십시오.

그리고 부활절 케이크를 제대로 만들기 위해 "야간" 레시피를 시도해 볼 수도 있습니다. 이 방법을 사용하면 효모, 심지어 건조 효모가 반죽에서 훨씬 더 많은 머핀을 올릴 수 있으므로 부활절 케이크가 가장 맛있습니다. .

쿨리히 "부활"

재료:
테스트:
3 예술. 밀가루,
1st. 따뜻한 우유,
버터 200g,
1st. 사하라,
계란 2개,
2티스푼 건조 효모,
½ st. 건포도,
바닐린 - 맛.
유약의 경우:
다람쥐 3마리,
1st. 사하라

요리:
저녁부터 법랑 팬젓지 않고 효모, 얇게 썬 버터, 설탕 (달콤한 치아는 레시피에 표시된 설탕 한 잔에 반 이상을 추가하여 설탕의 양을 늘릴 수 있음) 및 씻은 건포도를 넣으십시오. 후자에 관해서는 조언을 드리고 싶습니다. 밤새 주입되면 반죽은 매우 즐거운 크림색으로 판명됩니다. 따뜻한 우유 한 잔으로 모든 것을 붓고 깨끗한 수건으로 덮고 아침까지 그대로 두십시오. 아침에이 덩어리에 밀가루와 바닐린을 넣어 맛보십시오. 반죽을 잘 반죽하고 기름칠한 틀에 반쯤 채우십시오. 반죽이 두 배로 부풀 때까지 그대로 둡니다. 이제 케이크를 오븐에 넣고 요리될 때까지 200ºC의 온도에서 굽습니다. 때때로 나무 막대기로 베이킹 준비 상태를 확인하십시오. 완성된 케이크를 아이싱으로 코팅하고 스프링클을 장식하고 열린 오븐에서 말립니다.

사프란이 든 부활절 케이크 "Glorious"

재료:
7.5 예술. 밀가루,
1.5st. 우유,
1.5st. 사하라,
1.5st. 녹은 버터,
계란 8개
드라이 이스트 1.5봉지
바닐라 - 맛보기
2 큰술. 엘. 소량의 물에 희석한 마른 사프란,
0.5st. 건포도.

요리:
설탕으로 계란을 치고 녹인 버터, 우유, 향신료 및 밀가루를 건조 효모와 섞은 혼합물에 첨가하십시오. 혼합물을 따뜻한 곳에 밤새 두십시오. 이 시간 동안 부풀어 오른 반죽을 두세 번 치십시오. 시원하지 않아야합니다. 베이킹 몰드에 기름을 바르고 양질의 거친 밀가루 또는 빵 부스러기를 뿌립니다. 틀에 반죽을 ⅓ 채우고 약간 부풀게 둡니다. 180-200ºC로 예열된 오븐에서 부활절 케이크가 익을 때까지 굽고 나무 막대기나 횃불로 확인합니다. 완성된 케이크에 슈가파우더를 뿌리고 원하는 대로 장식해주세요.

행복한 부활절! 당신과 당신의 가족에게 기쁨!

라리사 슈프타이키나

코티지 치즈, 푹신푹신, 커스터드, 너트 초콜릿, 초고속 오트밀 및 닭고기와 야채 속까지 - 맛있는 옵션한 무리의. 당신이해야 할 일은 당신이 좋아하는 것을 선택하고 요리하는 것입니다.

전통적인 부활절 케이크

어떤 조리법을 선택하든 부활절 케이크를 만드는 데는 수백 년 된 일반적인 규칙이 있습니다.

부활절 케이크의 경우 최고급 밀가루를 사용하여 체로 칩니다. 효모는 건조 및 압축 모두 사용할 수 있습니다. 그러나 후자가 여전히 바람직합니다. 설탕은 곱고 달걀 노른자는 밝은색이어야 합니다. 케이크가 풍부하고 부드럽고 아름다운 노란색으로 변하려면이 모든 것이 필요합니다.

때때로 바닐린 또는 바닐라 설탕, 육두구, 감귤류 껍질 또는 계피가 반죽에 첨가됩니다. 그들과 함께 베이킹은 훨씬 더 향기로울 것입니다.

부활절 케이크는 서두르지 않습니다. 반죽은 최소 3배 부풀어야 합니다. 반죽이 준비되는 동안( 반죽), 반죽할 때와 형태로 배치할 때.

부활절 케이크는 특별한 높은 형태로 구워집니다. 그들은 따뜻하지만 액체 버터 나 식물성 기름이 아닌 기름으로 넉넉하게 윤활해야합니다. 가장자리 또는 바닥에 줄을 그을 수 있습니다. 양피지. 형태는 반죽의 절반 또는 3분의 1로 채워집니다.

부활절 케이크는 일반적으로 잘 가열 된 오븐에서 1.5-2 시간 동안 구워집니다 (크기에 따라 다름). 때로는 굽기 전에 반죽이 부풀어 오르고 고르게 구워지도록 케이크 중앙에 나무 막대기(쪼개기)를 놓는 경우가 있습니다. 한 시간 후에 그들은 그것을 꺼냅니다. 파편이 마르면 케이크가 준비된 것입니다. 그렇지 않은 경우 오븐에 30-40분 더 보내십시오.

준비된 부활절 케이크는 단백질 유약, 염색된 기장 및 다양한 과자 토핑으로 장식되어 있습니다.

단백질 유약을 준비하려면 가루 설탕으로 식힌 달걀 흰자위 (일반적으로 반죽 준비 중에 남아 있음)를 고속으로 치십시오. 1 단백질의 경우 가루 설탕 ½ 컵이 필요합니다. 마지막에 레몬즙 1작은술을 넣는다.

tvoiugolok.ru

재료

• 코티지 치즈 200g;
• 계란 2개;
• 우유 200ml;
• 버터 50g;
• 건조 효모 2티스푼;
• 설탕 100-150g;
• ½ 티스푼의 소금;
• 밀가루 550-600g;
• 건포도 100g.

요리

따뜻한 우유에 효모를 녹입니다. 볼에 코티지 치즈, 계란, 소금, 설탕, 녹인 버터를 섞습니다. 이 혼합물을 효모가 든 우유에 첨가하십시오. 씻고 말린 건포도와 밀가루를 섞고 점차 액체 재료에 부어 반죽을 반죽하십시오.

밀가루를 뿌린 표면에 반죽을 반죽하십시오. 그릇에 옮기고 수건으로 덮고 따뜻한 곳에서 발효시킵니다. 약 1.5시간이 소요됩니다. 그런 다음 반죽을 펀칭하고 다시 40분 동안 그대로 둡니다.

반죽을 조각으로 나누고 기름칠 된 틀에 넣으십시오. 반죽이 부풀어 오를 수 있도록 테이블에 그대로 두십시오. 180도로 예열된 오븐에서 코티지 치즈 케이크를 약 20분간 굽습니다.

케이크가 식으면 아이싱과 스프링클을 덮어주세요.

2. 반죽에서 즙이 많은 케이크

nata_vkusidey/Depositphotos.com

재료

• 우유 500ml;
• 녹인 버터 200g;
• 10개의 노른자;
• 신선한 효모 50g;
• 설탕 100g;
• 소금 한 스푼;
• 1kg 밀가루;
• 칼 끝에 바닐라.

요리

우유를 40도까지 데우십시오. 그 안에 효모를 부수고 희석하십시오. 설탕을 반만 넣습니다. 산소가 포화되도록 밀가루를 체로 치십시오. 이스트에 밀가루의 반을 넣고 덩어리가 없도록 고루 섞는다. 볼을 수건으로 덮고 따뜻한 곳에서 40~60분 정도 반죽을 부풀게 합니다.

약한 불에 버터를 녹입니다. 남은 설탕으로 노른자를 흰색으로 문지릅니다. 완성된 반죽에 풀어둔 노른자와 녹인 따뜻한 버터를 넣어주세요. 저어주고 나머지 밀가루를 첨가하십시오. 반죽 반죽: 팬케이크보다 약간 더 두껍습니다.

기름을 두른 틀에 반죽을 붓는다. 30-40분 동안 따뜻한 곳에 두십시오. 이때 오븐은 180도로 예열해주세요. 반죽이 부풀어 오르면 틀을 넣어주세요 뜨거운 오븐약 1 시간 동안 중간 선반에.

원하는 대로 장식할 준비가 되었습니다.

IMelnyk/Depositphotos.com

재료

• 우유 500ml;
• 연화 버터 300g;
• 10개의 노른자;
• 건조 효모 1 ½ 팩;
• 설탕 300g;
• 밀가루 1kg;
• 건포도 300g;
• 바닐라 설탕 10g;
• 레몬 향 - 선택 사항.

요리

40도까지 가열 된 우유 한 잔에 효모를 녹입니다. 체로 쳐진 밀가루 150g을 부어 섞는다. 반죽이 부풀어 오르기 시작하도록 따뜻한 곳에 30~40분간 둡니다.

그 사이에 노른자를 설탕으로 문지릅니다. 그들에게 부드러운 버터를 첨가하십시오. 부드러워질 때까지 다시 저어주세요. 결과 혼합물을 반죽에 넣고 완전히 섞은 다음 약 1시간 동안 부피가 2배가 되도록 둡니다. 반죽이 부풀어 오르면 펀칭하고 30~40분 더 휴지시켜주세요.

바닐라 설탕, 강판 제스트 및 체로 쳐진 밀가루를 반죽에 넣고 건포도용으로 1-2테이블스푼을 남겨둡니다. 남은 우유를 붓습니다. 반죽을 숟가락으로 반죽하고 한 시간 동안 그대로 두십시오.

건포도를 잘 헹구고 말리고 밀가루를 뿌려 바닥에 가라 앉지 않도록하십시오. 건포도를 부활절 케이크 반죽에 넣고 20-30분 동안 그대로 둡니다. 3분의 1보다 조금 더 많은 반죽으로 틀을 채우십시오.

190도로 예열된 오븐 하단에 폼을 놓고 35~40분간 굽는다. 나무 막대기 또는 이쑤시개로 부활절 케이크의 준비 상태를 확인하십시오. 건조한 상태를 유지해야 합니다.

kapushka.ru

재료

• 우유 175ml;
• 12% 크림 175ml;
• 건조 효모 10g;
• 밀가루 900g;
• 버터 100g;
• 식물성 기름 60g;
• 계란 3개;
• 2개의 노른자;
• 설탕 200g;
• 칼 끝에 바닐라;
• 소금 한 스푼;
• 견과류 60g;
• 말린 과일 125g.

요리

말린 과일은 끓는 물을 부어 20 분 동안 그대로 두십시오. 견과류를 자르십시오. 우유와 크림을 35-40도까지 데우십시오. 이스트와 설탕을 섞어 우유를 붓는다. 밀가루 2큰술을 넣고 섞는다. 집착 필름으로 덮고 15-20분 동안 그대로 두십시오. 큰 말린 과일을 건포도 크기로 자릅니다.

별도의 그릇에 계란 3개와 노른자 2개를 풀어주세요. 설탕, 바닐라 및 약간의 소금을 첨가하십시오. 5-6분 더 치십시오.

부풀어 오른 이스트를 남은 우유와 섞습니다. 체친 박력분 400g을 넣고 섞어주세요. 반죽이 뭉쳐지기 시작하면 풀어둔 계란과 녹인 버터를 넣어주세요. 모든 것을 다시 섞으십시오.

이제 나머지 밀가루를 추가하여 반죽을 팬케이크보다 약간 두껍게 만드십시오. 식물성 기름을 부어 섞어 반죽을 따뜻한 곳에 두십시오.

반죽이 여러 번 증가하면 테이블에 놓고 몇 분 동안 반죽하여 손에 식물성 기름을 바르십시오.

넓고 깊은 그릇에 기름을 바르고 반죽을 넣으십시오. 견과류와 말린 과일을 넣고 저어줍니다. 반죽을 30-60 분 동안 따뜻한 곳에 보내십시오.

부활절 케이크용 틀에 반죽을 반쯤 채우고 50도로 예열된 오븐에서 15분 동안 보냅니다. 그런 다음 오븐을 180도로 예열하고 케이크를 30분 동안 굽습니다. 이쑤시개로 준비 상태 확인: 건조한 상태를 유지해야 합니다.

부활절 케이크에 단백질 유약을 바르고 다진 견과류와 말린 과일을 뿌립니다.

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재료

• 밀가루 900g;
• 신선한 효모 40g;
• 10-20% 크림 200ml;
• 우유 250ml;
• 설탕 300g;
• 소금 1티스푼;
• 바닐라 설탕 1큰술;
• 버터 150g;
• 식물성 기름 50ml;
• 계란 5개;
• 말린 살구 100g;
• 마멀레이드 50g;
• 마시멜로 50g.

요리

냄비에 우유를 붓고 살짝 데워주세요. 별도의 긴 컵이나 작은 볼에 따뜻한 우유 50ml를 붓고 설탕 1큰술을 넣어 섞어주세요. 이스트를 우유에 넣고 저어 따뜻한 곳에 15-20분간 둡니다. 이스트 혼합물이 거품을 일으키고 부풀어야 합니다.

냄비에 남은 우유를 끓여서 체로 쳐진 밀가루를 점차적으로 붓고 나무 숟가락으로 덩어리를 계속 저어줍니다. 별도의 팬에 크림을 데우고 끓인 우유-가루 혼합물에 붓습니다. 매끄러워질 때까지 덩어리를 섞는다. 불에서 제거하십시오.

체온으로 식힌 크림 혼합물에 이스트를 붓고 잘 섞는다. 결과 덩어리를 따뜻한 곳에 두어 상승하십시오.

버터를 녹이고 약간 식힌다. 노른자와 흰자를 조심스럽게 분리합니다. 로 노른자를 문지른다. 입자가 굵은 설탕그리고 바닐라 설탕. 올라간 반죽에 설탕을 두른 노른자를 넣고 기름을 두르고 소금을 넣고 섞어주세요.

그런 다음 흰색을 촘촘한 거품으로 치고 반죽에 넣고 모든 것을 부드럽게 섞습니다. 체로 쳐진 밀가루를 점차적으로 첨가하고 부드럽고 탄력 있는 반죽으로 반죽하십시오.

잘 반죽 된 완성 된 반죽에 식물성 기름을 바르고 큰 그릇에 넣고 수건이나 냅킨으로 덮고 따뜻한 곳에 두십시오.

마멀레이드와 마시멜로를 큐브로 자릅니다. 말린 살구를 씻고 말리고 입방체 또는 얇은 스트립으로 자릅니다. 이 모든 것을 부은 반죽에 붓고 재료가 고르게 분포되도록 조금씩 반죽한다. 반죽을 다시 수건으로 덮고 따뜻한 곳에서 발효시킵니다.

반죽을 틀에 넣고 다시 부풀게 하고 윗면에 달걀을 발라주세요. 부활절 케이크를 약 180도의 온도에서 40-70분 동안 굽습니다.

부활절 케이크에 단백질 유약을 바르고 마멀레이드와 마시멜로로 장식하십시오.

원래 부활절 케이크

단어의 엄밀한 의미에서 이것은 부활절 케이크가 아니라 부활절 테이블입니다.

bagiraclub.com

재료

• 계란 2개;
• 가루 설탕 100g;
• 바닐라 설탕 1봉지;
• 밀가루 125g;
• 옥수수 가루 50g;
• ½ 티스푼 베이킹 파우더;
• 견과류 초콜릿 페이스트 200g;
• 강판 초콜릿, 커피 콩 또는 견과류 - 맛.

요리

믹서를 사용하여 계란을 3-4 큰 스푼으로 섞으십시오. 뜨거운 물두꺼운 거품 덩어리가 형성 될 때까지. 별도의 그릇에 가루 설탕과 바닐라 설탕을 섞으십시오. 끊임없이 휘젓고 계란 혼합물에 설탕을 넣고 2분 더 치십시오.

별도의 볼에 밀가루와 옥수수 가루그리고 베이킹파우더. 계란 혼합물에 반을 체로 치고 부드럽게 저어줍니다. 나머지 밀가루로 과정을 반복하십시오.

이 혼합물로 틀을 채우고 180-200도로 예열된 오븐에서 굽습니다. 진정해.

끊임없이 저으면서 헤이즐넛 초콜릿 페이스트를 수조에서 녹입니다. 페이스트리 주사기를 채우고 페이스트리를 장식하십시오. 강판 초콜릿, 견과류 또는 커피 콩으로 부활절 케이크를 뿌립니다.

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재료

테스트:

• 우유 200ml;
• 밀가루 1kg;
• 계란 2개;
• 사워 크림 4 큰술;
• 버터 또는 마가린 200g;
• 건조 효모 7g;
• ½ 티스푼의 소금;
• 설탕 1큰술.

채우기:

• 치킨 필레 800g;
• 1 피망;
• 1 양파;
• 한 무리의 채소;
• 소금, 후추 - 맛.

유약의 경우:

• 20% 사워 크림 100g;
• 다진 채소 꼬집음;
• 소금 - 맛;
• 1 피망.

요리

반죽을 준비하려면 따뜻한 우유 100ml, 체로 쳐진 밀가루 100g, 설탕 및 효모 1 큰술을 취하십시오. 모든 것을 섞어서 30분 동안 따뜻한 곳에 두십시오.

계란, 사워 크림 및 남은 우유를 섞으십시오. 버터를 녹이고 식힌 다음 혼합물에 붓습니다.

크기가 두 배로 늘어난 반죽에 결과 혼합물을 넣으십시오. 남은 밀가루를 체로 쳐서 반죽에 넣습니다. 식물성 기름으로 손을 윤활하고 손과 접시에 달라 붙지 않을 때까지 반죽을 반죽하십시오. 그런 다음 따뜻한 곳에서 반죽을 꺼내서 부풀어 오르면 꾹꾹 눌러주세요. 그리고 두 번.

닭고기 필레를 조각으로 자르고 약간의 소금과 후추를 치십시오. 팬에 살짝 볶습니다. 양파를 입방체 또는 반 고리로 자릅니다. 청양고추를 잘게 썬다. 모든 것을 섞고 다진 허브와 소금을 넣으십시오.

3번 부풀어 오른 반죽을 최대한 얇게 틀에 넣어주세요. 안에 준비한 필링을 넣고 반죽을 덮어주세요.

200도로 예열된 오븐에서 케이크를 30분간 굽습니다. 이때 유약을 준비하십시오 : 믹서로 사워 크림 100ml, 소금을 넣고 채소를 넣으십시오.

부활절 케이크가 식으면 사워 크림과 허브로 기름을 바르고 다진 피망을 뿌립니다.

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재료

• 오트밀 70g;
• 우유 50ml;
• 1 계란;
• 꿀 40g;
• 말린 과일 50g;
• 견과류 50g;
• 설탕에 절인 과일 50g;
• 삶은 50g.

요리

에 귀리 플레이크우유를 부으십시오. 계란을 깨십시오. 잘게 잘린 말린 과일, 견과류 및 꿀을 넣으십시오. 모든 것을 철저히 섞어 양식에 넣으십시오. 케이크를 전자레인지에 2~3분 정도 굽는다.

완성 된 케이크를 식히고 삶은 연유를 붓고 잘게 잘린 설탕에 절인 과일로 장식하십시오. 당신은 전통적인 단백질 크림그리고 뿌린다.

어떤 부활절 케이크를 굽나요? 댓글에 레시피를 공유하세요.

맛있는 부활절 케이크는 수백 명의 가장 많은 사람들이 준비합니다. 다른 방법들밀가루, 설탕, 버터, 계란, 효모, 우유, 케 피어, 사워 크림, ryazhenka와 같은 동일한 (또는 유사한) 제품의 모든 종류의 변형 사용. 그들의 고전적인 형태로, 그들은 확실히 효모 기반이며 특별한, 부활절 시험. 그리고 주부들은이 테스트에 특별한주의를 기울입니다. 예를 들어, 잘 부풀어 오를 수 있도록 최소 세 번 반죽하십시오. 그리고 일부, 특히 세심한 주부들도 분위기를 위해 노래를 부릅니다.))

부활절 케이크 레시피에서 가장 일반적으로 사용되는 5가지 재료는 다음과 같습니다.

효모 케이크는 사워도우 및 비도우 방식으로 준비할 수 있습니다. 둘 다 선택한 레시피에 자세히 설명되어 있습니다. 그러나 반죽을 취하기 전에 효모의 품질을 확인하십시오. 이렇게하려면 반죽을 만드십시오 : 따뜻한 물에 설탕과 효모를 희석하십시오. 그리고 따뜻한 곳에 두세요. 약 20분 후에 덩어리 위에 푹신한 뚜껑이 나타나면 모든 것이 효모와 함께 정상이며 사용할 수 있습니다. 그리고 그들은 신선하고 건조 할 수 있습니다.

부활절 케이크의 경우 특별한 원통형 모양을 취하는 것이 일반적입니다. 부활절 이전에는 일반적으로 일회용 종이를 구입할 수 있습니다. 3분의 1은 반죽으로 채워져 있습니다. 그리고 오븐에 들어가기 전에 조금 더 부풀리기 위해 따뜻하게 서 있어야 합니다. 그런 다음 꼭대기에 기름이나 달걀을 발라 빛을냅니다. 베이킹 후 종이 양식그들은 꺼내지 않을 수 있습니다. 그리고 전통에 따라 설탕이나 유백색 아이싱으로 표면을 코팅하십시오.

효모가없는 조리법에 따라 부활절 케이크를 요리하는 것도 허용됩니다. 예를 들어, 소다 또는 베이킹 파우더가 든 케 피어. 베이킹은 똑같이 무성하고 칼로리가 적습니다.

부활절 케이크를 위한 가장 저칼로리 레시피 5가지:

부활절 케이크는 정통 부활절의 주요 상징 중 하나입니다. 그는 예수께서 열두 사도와 함께 식탁에서 나누셨던 교회 빵을 의인화합니다. 이 테이블의 중심 자리는 항상 비어 있었습니다. 그리고 그들은 그 앞에 빵을 놓았다. 나중에 성전에 빵을 가져 오는 전통이 뿌리를 내렸습니다. 그리고 그 빵은 죽음을 이기신 그리스도의 부활을 상징하기 시작했습니다. 그러나 부활절 케이크는 기독교가 그들의 영토에 나타나기 오래 전에 고대 슬라브의 식단의 일부였습니다. 그리고 그들은 완전히 다른 것을 상징했습니다. "Kulich"라는 단어는 "Kalach"에서 파생됩니다. 에 고대 러시아"콜라"라는 단어는 "태양"을 의미하고 "차"는 "아이"를 의미합니다. 빵을 선물하고 취급하는 전통은 슬라브인들 사이에서 인기가 있었고 또한 삶, 죽음에 대한 승리를 상징했습니다.