์์ง์ ๊ฑฐ์น ๋ฐ๊ฐ๋ฃจ ๋ ๊ฐ๋จํ๊ณ ์น์ํ ์ ํ์ ์์ํ๊ธฐ ์ด๋ ต์ต๋๋ค. ์ฌ๋๊ณผ ์ฆ์ค๊ฐ ํ๋๋ก ํฉ์ณ์ง ์์นจ ์์ฌ๋ ๋ง์ ์์ด๋ค์๊ฒ ์ ๋ชฝ์ด ๋์์ต๋๋ค. ๊ทธ๋ฌ๋ ์์ง์ ๊ฑฐ์น ๋ฐ๊ฐ๋ฃจ๋ฅผ ์ ์ฉํ ํน์ฑ๊ณผ์์ด ๊ฐ์น๋ก ๋ ผ๋์ด๋๋ ๊ฒ์ ๋ง ์ ํธ๋๊ฐ ์๋๋๋ค. ์ด๋ฆฐ์ด ๋ฉ๋ด๋ฅผ ์์ฑํ ๋ ์ฌ๋๋ฐ์ง ๋ชปํ๋ ์๋ฆฌ์ ์ง์คํ ๊ฐ์น๊ฐ ์์ต๋๊น? ์์ง์ ๊ฑฐ์น ๋ฐ๊ฐ๋ฃจ์ ์ผ๋ง๋ ๋ง์ ์นผ๋ก๋ฆฌ๊ฐ ์์ต๋๊น? ์๋ฆฌ์ผ์ด ๋ค์ด์ดํธ์ ์ข์๊ฐ์? ๋น๋ฐ์ ๋ฒ ์ผ์ ๋ฒ๊ธฐ์.
์์ง์ ๊ฑฐ์น ๋ฐ๊ฐ๋ฃจ์ ์ด์ ๊ณผ ํด๋ก์
๊ทธ๋ฃน์ ๋ค๋ฅธ ๊ตฌ์ฑ์๊ณผ ๋น๊ตํ์ฌ ์ด ์๋ฆฌ์ผ์ ๋ ํนํ ๊ธฐ์์ ๊ฐ์ง๊ณ ์์ต๋๋ค. ๊ฐ์ ์ด๋ฆ์ ๊ณก๋ฌผ ๊ณต๊ธ์(๊ท๋ฆฌ, ๋ฉ๋ฐ, ์๊ณผ ๊ฐ์)์ด ์๋ ๊ฒฝ์ฐ 0.75mm์ ์๊ฐฑ์ด๊ฐ ํ์ฑ๋ ๋๊น์ง ๊ฑฐ์น ๋ถ์๋ฅผ ๊ฑฐ์น ๋ฐ์์ ์ ํ์ ์ป์ต๋๋ค(์๊ฒ ๋ถ์ํ๋ฉด ๋ฐ๊ฐ๋ฃจ๊ฐ ์์ฑ๋จ). ์์ง์ ๊ฑฐ์น ๋ฐ๊ฐ๋ฃจ ์์ฐ์ ํน์ฑ์ด ์ธํธ์ ์ํฅ์ ๋ฏธ์นฉ๋๋ค. ์ ์ฉํ ์์ฑ: "๊ธ์ ์ ์์ง"์ ๋ํ ํ๊ฐ๋ ๋ง์ ๋๋ฃ๋ค๋ณด๋ค ํ์ ํ ๋ฎ์ต๋๋ค. ์ด ์๋ฆฌ๊ฐ ๊ฒฐ๊ตญ ์ธ๊ธฐ๋ฅผ ์ป์ ์ด์ ๋ ๋ฌด์์ ๋๊น?
๋ค์ด์ดํธ ์ ํ ์์ง์ ๊ฑฐ์น ๋ฐ๊ฐ๋ฃจ"(์ฐ๋ฆฌ๋ ์๋์์ ์นผ๋ก๋ฆฌ ํจ๋์ ๊ณ ๋ คํ ๊ฒ์ ๋๋ค) ํ ๊ฐ์ง ํ์คํ ์ด์ ์ด ์์ต๋๋ค. ์ํ ์ค์๋ ์ด๋ฏธ ํ๋ถ ์ฐฝ์์์ ์์ ํ ๋ํ๋์ด ๊ณผ๋ํ ์ ์ก์ด ๋์์ ์ ๊ฑฐ๋ฉ๋๋ค. ๋ฐ๋ผ์ ์์ฅ๊ด ์งํ์ด์๋ ๊ฒฝ์ฐ์์ด ์๋ฒ์ ๋ฌผ์ ์์ง์ ๊ฑฐ์น ๋ฐ๊ฐ๋ฃจ ์ฃฝ์ ํฌํจ์ํค๋ ๊ฒ์ด ํ์์ ์ ๋๋ค.
์ด ์๋ฆฌ๋ ์์ ํ ํผ๋กํ๊ธฐ ์ฌ์ด ์ ์ฒด์ ๋น ๋ฅธ ํ๋ณต์ ๊ธฐ์ฌํฉ๋๋ค. ๋จ์ ํ์ํ๋ฌผ ํํฉ๋ฌผ์ด ํ๋ถํ์ฌ ์์๊ฐ๊ฐ ๋์ ๋ฐฐ๊ณ ํ์ ๋น ๋ฅด๊ณ ์ค๋ซ๋์ ๋ง์กฑ์์ผ์ค๋๋ค.
100g๋น BJU ์ธ๋ชฐ๋ฆฌ๋ ์ฃฝ์ ๊ท ํ์ ๋ค์๊ณผ ๊ฐ์ด ๋ํ๋ผ ์ ์์ต๋๋ค.
- ์ง๋ฐฉ - 3.2g(28%),
- ํ์ํ๋ฌผ - 15.3g(60%),
- ๋จ๋ฐฑ์ง - 3g(12%).
๊ฐ๋ฃจ์๋ ์๋นํ ์์ ์ฌ์ ์ง์ด ํฌํจ๋์ด ์์ต๋๋ค. ๊ทธ ์ด์ ๋ ๋ถ์ ๊ณผ์ ์์ ๊ณก๋ฌผ์ ๊ฑฐ์น ์ธต์ด 3.6g(100g) ์ ๊ฑฐ๋๊ธฐ ๋๋ฌธ์ ๋๋ค. ๋น๊ต๋ฅผ ์ํด : ์คํธ๋ฐ์ ๊ฒฝ์ฐ์ด ์งํ๋ ๋ ์ฆ ์ฝฉ์ ๊ฒฝ์ฐ 11.5 ๊ทธ๋จ์์ 6 ๊ทธ๋จ์์ ๋ฉ ์ถฅ๋ ๋ค. ์ ์ฒด๋ ์ด ์ ํ์ ์ฝ๊ฒ ์ฒ๋ฆฌํ๊ณ ๊ทธ์ ๋ํ ๋๊ฐ๋ก ๋ง์ ์๋์ง๋ฅผ ๋ฐฉ์ถํฉ๋๋ค.
์ธ๋ชฐ๋ฆฌ๋๋ ๊ฑด๊ฐ์ ๊ฐ์ ํ๋ ์ํ์ ์๋จ์ ์ด์์ ์ผ๋ก ์ถ๊ฐ๋๋ ๊ฒ ์ธ์๋ ๋ชธ ์ ์ฒด์ ์ ์ตํ ์ํฅ์ ๋ฏธ์น๋ ๋นํ๋ฏผ๊ณผ ๋ฏธ๋ค๋์ ํจ์ ํ๊ณ ์์ต๋๋ค.
- ์นผ์ ๊ฐํ ๋ผ ์กฐ์ง,
- ์์ฐ - ๋ฉด์ญ ์ฒด๊ณ ํ๋ณต,
- ์ธ - ์๋์ง ์ํ์จ ์ฆ๊ฐ,
- ์นผ๋ฅจ - ์ฌ์ฅ ๊ทผ์ก๊ณผ ์ ์ฅ์ ๊ธฐ๋ฅ ๊ฐ์ ,
- ๋ง๊ทธ๋ค์ - ๊ทผ์ก ์กฐ์ง ๊ฐ์ ,
- ๋นํ๋ฏผ E - ๋ ํ๋ ์ฆ๊ฐ, ์ ๊ฒฝ๊ณ ํ๋ณต,
- ํผํด (๊ทธ๋ฃน B์ ๋นํ๋ฏผ) - ๊ฐ ์ด์์์ฆ์ ์ํ๊ณผ ์ ์ฑ ์ข ์์ ์ถํ์ ์ค์ ๋๋ค.
์ธ๋ชฐ๋ฆฌ๋์ ๋นํ๋ฏผ-๋ฏธ๋ค๋ ๋ณตํฉ์ฒด๋ ๋ค๋ฅธ ๊ณก๋ฌผ์ ๋นํด ๋จ์ด์ง์ง๋ง ๋ค์๊ณผ ๊ฐ์ ๊ธ์ ์ ์ธ ํจ๊ณผ๊ฐ ์์ต๋๋ค. ์ผ๋ฐ ์ํ๊ฑด๊ฐ. ์ฐ์ ์ ์คํ์ ๋ฃ์ ์์ง์ ๊ฑฐ์น ๋ฐ๊ฐ๋ฃจ ์ฃฝ ํํ์ ์์นจ ์์ฌ๊ฐ ์ด์์ ์ ๋๋ค. ํ๋์ ์ธ ์ฌ๋๋ค์์นจ ์์ฌ๋ฅผ ๊ทธ๋ ์ ์๋์ง ๋น์ถ๋์ ์ฃผ์ ๋ณด์ถฉ๊ณผ ๊ด๋ จ์ํต๋๋ค.
๋ฌด๊ฒฐ์ ์ํ์ ์์ต๋๋ค. ์ด ์๋ฆฌ๋ ๋ถ์ ์ ํ๊ฒ ์ฌ์ฉํ๋ ๊ฒฝ์ฐ ์ ์ฒด์ ์ ์ํฅ์ ๋ฏธ์น ์ ์์ต๋๋ค. ์ด๋ฆฐ์ด ๋ฉ๋ด: ์์ง์ ๊ฑฐ์น ๋ฐ๊ฐ๋ฃจ๋ 1 ์ธ๊น์ง ๊ธ๊ธฐ์ด๋ฉฐ ์์ผ๋ก๋ ์ผ์ฃผ์ผ์ ํ ๋ฒ์ผ๋ก ์ ํํ๋ ๊ฒ์ด ์ข์ต๋๋ค.
๋ถ์ ์ ์ธ ์ธก๋ฉด ๋ค์๊ณผ ๊ฐ์ด ํํ๋ฉ๋๋ค.
1. ์ฝํ ์ธ ๋ถ์กฑ ์ ์ตํ ๋ฏธ๋ ์์์นผ์, ์ฒ ๋ฐ ๋นํ๋ฏผ์ ํก์๋ฅผ ๋ฐฉ์งํ๊ณ ์ด๋ฆฐ์ด์ ๊ฒฝ๋ จ ๋ฐ ๊ตฌ๋ฃจ๋ณ ๋ฐ๋ณ ์ํ์ ์ฆ๊ฐ์ํค๋ ํผํด์ ํน์ฑ์ผ๋ก ์ธํด ์ ํ๋ฉ๋๋ค.
2. ๊ธ๋ฃจํ (gluten)์ ๋ํ ๊ฐ์ธ์ ๊ณผ๋ฏผ์ฆ์ ์ ํ ์ฌ์ฉ์ ์ฅ์ ๊ฐ ๋ฉ๋๋ค. ์ด๋ฆฐ์ด์ ๊ฒฝ์ฐ์ด ๋ฌผ์ง์ ๊ณผ๋์ ์๋ ๋ฅด๊ธฐ ๋ฐ์ ๋ฐ ์ฒด๊ฐ ์งํ์ ๋ฐ์์ ์ ๋ฐํ๊ณ ํก์ ๊ณผ์ ์ ๋ฐฉํดํฉ๋๋ค ์ ์ฉํ ์์์ฅ ์ ๋ง์ ์์์ง์ ํตํด.
3. ๋ชธ์ ๋ง์ ๋ฏธ๋ ์์(์นผ์)๊ฐ ๋ถ์กฑํ๋ฉด ์ ์๋ฅผ ๊ฑฐ๋ถํฉ๋๋ค. ์ด๋ฆฐ์ด์๊ฒ ๋ถ์ ํฉ ํํ์ ๊ตฌ์ฑ ์์์ธ๋ชฐ๋ฆฌ๋ ์ฃฝ์ ์ ํ์ ๊ณผ์ผ๊ณผ ์ผ์ฑ๋ฅผ ์ถ๊ฐํ์ฌ ๋ณด์ถฉํด์ผ ํฉ๋๋ค.
์ฑ์ธ ์๋จ์ ์์์ ํฌํจํ๋ ๊ฒ์ ๊ธ๋ฃจํ ์ ๋ํ ๋นํ์ค ๋ฐ์, ๋นํ๋ฏผ๊ณผ ๋ฏธ๋ค๋ ๊ฒฐํ, ์ ํ์ ๋์ ์์๊ฐ, ๋น ๋ฅธ ํก์(์ธ๋ชฐ๋ฆฌ๋์ ๋ช kcal์ด ์๋์ง ์ค์)์ ์ํด ์ ํ๋ฉ๋๋ค.
์์ง์ ๊ฑฐ์น ๋ฐ๊ฐ๋ฃจ ํจ๋
์ ์์ ์ ํํ ์๋์ง ๊ฐ์ ์ถ์ ํ๋ ๊ฒ์ ๊ฑฐ์ ๋ถ๊ฐ๋ฅํฉ๋๋ค. ์ ํ์ ์์๊ฐ๋ ์ ์์ ๋ฐ๋, ์๋น์ ํฌ๊ธฐ, ์ถ๊ฐ ์ฌ๋ฃ์ ์ ํ ๋ฐ ์กฐํฉ, ์ฐ์ ์ ์ง๋ฐฉ ํจ๋๊ณผ ๊ฐ์ ๋ง์ ๋ณ์์ ์ํฅ์ ๋ฐ์ต๋๋ค.
์๋ฆฌ์ ์ผ๊ด์ฑ์ ๊ฐ์ธ์ ์ทจํฅ์ ๋ฐ๋ผ ๋ค๋ฅด๋ฏ๋ก ์๋ฆฌ ๋ฐฉ๋ฒ์์ฃผ์ํ์ญ์์ค. 100g ๋น ์์ง์ ๊ฑฐ์น ๋ฐ๊ฐ๋ฃจ ์ฃฝ ์นผ๋ก๋ฆฌ ํจ๋์ ์ฃผ๋ก ์ถ๊ฐ ๊ตฌ์ฑ ์์์ ๋ฐ๋ผ ๋ค๋ฆ ๋๋ค.
- ๊ฑด์กฐ ๊ณก๋ฌผ 100g์ ๊ฒฝ์ฐ ์นผ๋ก๋ฆฌ ํจ๋์ 330๋จ์์ด๊ณ ,
- ๋ฌผ (100g)์ ์์ง์ ๊ฑฐ์น ๋ฐ๊ฐ๋ฃจ ์ฃฝ ์นผ๋ก๋ฆฌ ํจ๋ - 79kcal (๋์ด๋ฉด ์ ํ์ ๋ถํผ๊ฐ 10 ๋ฐฐ ์ฆ๊ฐํ๋ฏ๋ก ์กฐ๋ฆฌ ๋ ๋ฒ์ ์ ์์๊ฐ๊ฐ ์๋ ๊ฒ๊ณผ ๋ค๋ฆ),
- ๋ฌผ์ ์ถ์ ๋๊บผ์ด ์์ง์ ๊ฑฐ์น ์์ง์ ๊ฑฐ์น ์์ง์ ๊ฑฐ์น ์์ง์ ๊ฑฐ์น ์์ง์ ๊ฑฐ์น ์์ง์ ๊ฑฐ์น ์์ง์ ๊ฑฐ์น ์์ง์ ๊ฑฐ์น ์์ง์ ๊ฑฐ์น ์์ง์ ์์ง์ ๊ฑฐ์น ์์ง์ ๊ฑฐ์น ์์ง์ ๊ฑฐ์น ์์ง ๊ฑฐ์น ์์ง์ ๊ฑฐ์น ์์ง ๊ฑฐ์น ์์ง์ ์์ง ๊ฑฐ์น ์์ง ๊ฑฐ์น ์์ง ์์ง ๊ฑฐ์น ์์ง ์ฌ๋ฃ ์ธ์ฃฝ ์ฃฝ์ ๊ฒฝ์ฐ ์นผ๋ก๋ฆฌ ํจ๋์ด 100 ๋จ์ (100g)๋ก ์ฆ๊ฐํ๊ณ ,
- ์ฐ์ ์ ์๋ ์์ง์ ๊ฑฐ์น ๋ฐ๊ฐ๋ฃจ ์ฃฝ์ ์นผ๋ก๋ฆฌ ํจ๋์ ํ์์ ์ง๋ฐฉ ํจ๋์ ๋ฐ๋ผ ๋ค๋ฆ ๋๋ค. 3%์ ๊ฒฝ์ฐ ํ์๊ธฐ๋ 98kcal(100g)์์ ๋ฉ์ถฅ๋๋ค.
- ์์ง์ ๊ฑฐ์น ๋ฐ๊ฐ๋ฃจ ์ฃฝ - ๋ฒํฐ๊ฐ ๋ ์ฐ์ ์ ์นผ๋ก๋ฆฌ ํจ๋์ 120kcal (100g)๋ก ์ฆ๊ฐํฉ๋๋ค.
- ์คํ์ด ๋ ์ฐ์ ์ ์์ง์ ๊ฑฐ์น ๋ฐ๊ฐ๋ฃจ ์ฃฝ ์นผ๋ก๋ฆฌ ํจ๋์ ์ผ๊ด์ฑ์ ๋ฐ๋ผ ๋ค๋ฆ ๋๋ค - 90-120 kcal (100 g),
- ๋ฒํฐ์ ์คํ์ ๋ฃ์ ์ฐ์ ์ธ๋ชฐ๋ฆฌ๋ ์ฃฝ - ์นผ๋ก๋ฆฌ ํจ๋์ 155๋จ์(100g)์ ํํ๋ก ๊ฐ์ฅ ๋์ ์์น๋ฅผ ๋ํ๋ ๋๋ค.
์์ง์ ๊ฑฐ์น ๋ฐ๊ฐ๋ฃจ๋ฅผ ๋ฌผ์ ์ถ์ผ๋ฉด ์ ํ์ด ์์ด(์๋์ง ๊ฐ์น๊ฐ ๋ฎ์)๋ก ์์ ํ๊ฒ ๊ฐ์ฃผ๋ ์ ์์ต๋๋ค. ๊ฐ๋ฏธ๋ฃ๋ฅผ ์ฒจ๊ฐํ๋ฉด ์ฆ์ ์นผ๋ก๋ฆฌ ํจ๋์ด ์ฆ๊ฐํฉ๋๋ค. ์คํ 1ํฐ์คํผ - 30kcal, ๋ฒํฐ 5g - 40kcal.
์ฒด์ค ๊ฐ๋์์ํ ์์ง์ ๊ฑฐ์น ๋ฐ๊ฐ๋ฃจ ์ฃฝ
ํ์ค ์ฝ๋ ์คํ ๋กค์ ๋ฎ์ถ๊ณ ๊ณผ๋ํ ์ง๋ฐฉ์ ์ ๊ฑฐํ๋ ๋ฅ๋ ฅ์๋ ๋ถ๊ตฌํ๊ณ ์ด ์๋ฆฌ๋ ๊ณผ์ฒด์ค์ธ ๋ง์ ์ฌ๋๋ค์๊ฒ ์ํํ ๊ฒ์ผ๋ก ๊ฐ์ฃผ๋ฉ๋๋ค. ์ด๊ฒ์ ๋ถ์์ ํ ์นผ๋ก๋ฆฌ ํจ๋๊ณผ ํจ๊ป ๋จ์ ํ์ํ๋ฌผ ํจ๋์ด ์ฆ๊ฐํ๊ธฐ ๋๋ฌธ์ ๋๋ค. ๊ทธ๋ฌ๋ ์ด ์ ํ์ ์ฌ๋ฐ๋ฅธ ์ ๊ทผ ๋ฐฉ์์ผ๋ก ์ง์น ์ฒด์ค์ ์ค์ด๋ ๋ฐ ๋์์ด ๋ ์ ์์ต๋๋ค.
๊ฐ๋จํ ํธ๋ฆญ์ ๊ต์ฒดํ๋ ๊ฒ์ ๋๋ค ๋ฐ๊ฐ๋ฃจ์์ง์ ๊ฑฐ์น ๋ฐ๊ฐ๋ฃจ ํ ๋ฒ ์ดํน: ๋ง์ ๊ทธ๋๋ก์ด๊ณ , ์๋ฆฌ์ ์นผ๋ก๋ฆฌ๋ ํ์ ํ ์ค์ด๋ญ๋๋ค. ์ํ๋ ์กฐ์์ ์ ๋ฐ์๋ฉ๋๋ค. ์๋ฆฌ ๊ฑธ์ํ๋ฒํ ํ๋ คํจ์ ์์ค.
์ฒด์ค ๊ฐ๋์ ์ํด "์ธ๋ชฐ๋ฆฌ๋" ์ ํ์ ์ฌ์ฉํ ์ ์์ต๋๋ค. ๋ฐฐ๊ณ ํ ๋๋์ ์ฐจ๋จํ์ฌ์์ด ์๋ฒ์ ์นผ๋ก๋ฆฌ ํจ๋์ ํฌ๊ฒ ์ค์ด๋ ๊ฒ์ ๋ฌผ์์ ์๋ฆฌ ํ ์๋ฆฌ๋ก ์ด์ง๋ฉ๋๋ค. ํ์ง๋ง ๋ง์ ์์ง์ด ์์นจ ์์ฌ๋ ๋ง์ ๊ฒ์ ๋จ๊น๋๋ค.
๋งค์ด ํฅ์ ๋ฃ(์นด๋ค๋ชธ, ๊ณํผ, ์ฌํ๋, ์ ํฅ)์ ํ ์๊ฐ๋ฝ์ ๊ฟ์ ์ถ๊ฐํ๋ฉด ์์ฉ์ฒด๋ฅผ ์์ด๊ธฐ ์ฝ์ต๋๋ค. ๋ง์ ์์์ฌ๋ค์ด ์ฌ์ฉ์ ๊ถ์ฅํฉ๋๋ค. ์ ์นผ๋ก๋ฆฌ๋ฌผ๊ณผ ์ฐ์ ์ ์ธ๋ชฐ๋ฆฌ๋ ์ฃฝ(ํ์์ ์ง๋ฐฉ ํจ๋์ ๋ฐ๋ผ ๋น์จ 30 ~ 70), ์ฆ๊ฑฐ์ด ๋ง์ ์ ์งํฉ๋๋ค.
์๋ฆฌ๋ ์ ์ฒด์์ด ์์ ์์คํ ์ ๊ธฐ์ด๊ฐ ๋ ์ ์์ต๋๋ค. ํ๋ฃจ์ ์ธ ๋ฒ ์ฐ์ ์ ์์ง์ ๊ฑฐ์น ๋ฐ๊ฐ๋ฃจ ์ฃฝ (๋ฌผ์ ๋ํ ๋ณํ์ ์นผ๋ก๋ฆฌ ํจ๋์ด ์ถฉ๋ถํ์ง ์์)์ด ์ฌ์ฉ๋๋ฉฐ ์ง๋ฐฉ ํจ๋์ 2.5 %๋ฅผ ์ด๊ณผํ์ง ์์ต๋๋ค. ์ ํ์ ๊ธฐ๋ฆ๊ณผ ์คํ์ ์ฒจ๊ฐํด์๋ ์๋ฉ๋๋ค. ํ์๋ ์ตํ์ง ์์ ์ฐ์ , ์ผ, ๊ฟ, ๊ณผ์ผ ๋ฐ ๋ง๋ฆฐ ๊ณผ์ผ๊ณผ ๊ฐ์ ๋ง์ ๋์์ผ๋ก ๋์ฒดํ ์ ์์ต๋๋ค. ๋ฒ ์ด์ปค๋ฆฌ ์ ํ์ ๋ธ๋๋ฆฌ์คํธ์ ์์ต๋๋ค.
์์ง์ ๊ฑฐ์น ๋ฐ๊ฐ๋ฃจ ๋ค์ด์ดํธ๋ ๋งค์ฐ ํจ๊ณผ์ ์ด๊ณ ๋ง์๊ณ ์์๊ฐ์๋ ๊ฒ์ผ๋ก ๊ฐ์ฃผ๋ฉ๋๋ค. ์์ด ์๋ฒ์ ๊ฑด๊ฐ ๋ฐ ์ผ๋ฐ์ ์ธ ์ฐ๋น์ ํฉ๋ณ์ฆ์ ์ผ์ผํค์ง ์์ต๋๋ค. ์ ํ ํ์ฉ ์ค์ฐจ ๋ฌธ์ ์ ๋ํด์๋ ์ ๋ฌธ๊ฐ์์์ํด์ผํฉ๋๋ค. ๋ํ ์ ํ๋ ์๋จ์์ ์ ์ฒด๋ฅผ ๋ฐฉ์ถํ๋ ๋ฐ ํน๋ณํ์ฃผ์๋ฅผ ๊ธฐ์ธ์ฌ์ผํฉ๋๋ค.
์ด๋ฆฐ ์์ ์ ์ฐ๋ฆฌ ๋ชจ๋๋ ์ฌ๋ ๋ฐ๊ณ ์์ฃผ ๋จน์์ต๋๋ค. ์ฐ์ ์ ์์ง์ ๊ฑฐ์น ๋ฐ๊ฐ๋ฃจ ์ฃฝ. ๊ทธ๋ฌ๋ ์ด๊ฒ์ ๋ง์๊ณ ์์๊ฐ๊ฐ ๋๊ธฐ ๋๋ฌธ์ ๋๋ผ์ด ์ผ์ด ์๋๋๋ค. ์ ์น์๊ณผ ํ๊ต์์ ์์ง์ ๊ฑฐ์น ๋ฐ๊ฐ๋ฃจ ์ฃฝ์ ์๋จ์ ํ์ ๋ถ๋ถ์ด์๊ณ ๊ทธ ์ด์ ๊ณผ ํด์
์ ๋ํด์๋ ๋
ผ์์กฐ์ฐจ๋์ง ์์์ต๋๋ค. ์ฃฝ์ ๊ธฐ๋ณธ์ ์ผ๋ก ๊ฑด๊ฐํ ๊ฒ์ผ๋ก ๊ฐ์ฃผ๋์์ต๋๋ค. ๊ทธ๋ฌ๋ ์ง๊ธ๋ ์์ฌ์ ์์์ฌ๋ ์ฑ์ธ๊ธฐ์ ์์ง์ ๊ฑฐ์น ๋ฐ๊ฐ๋ฃจ๋ฅผ ์์ง ๋ง๋ผ๊ณ ์กฐ์ธํฉ๋๋ค.
์ด ๊ธฐ์ฌ์์๋ ์ฐ์ ์ ํจ์ ๋ ์์ง์ ๊ฑฐ์น ๋ฐ๊ฐ๋ฃจ ์ฃฝ์ ์ด์ ๊ณผ ํด๋ก์, ์นผ๋ก๋ฆฌ ๊ฐ๊ณผ ํฌํจ๋ ์๋จ์ ๋ํด ์ค๋ช ํฉ๋๋ค.
์ผ๋ฐ ์ ๋ณด
์ธ๋ชฐ๋ฆฌ๋ ๋๋ ์ธ๋ชฐ๋ฆฌ๋๋ผ๊ณ ๋ ๋ถ๋ฆฌ๋ ์ธ๋ชฐ๋ฆฌ๋๋ ๋ฐ์์ ๊ฐ์์ ๊ป์ง์ ๋ฒ๊ธด ๊ฒ์ ๋๋ค. ์๋ฆฌ์ผ ํฉ์๋ ์ด ์๋ฆฌ์ผ์ด ์ด๋ค ์ข ๋ฅ์ ๋ฐ๋ก ๋ง๋ค์ด์ก๋์ง ์ดํดํ ์ ์๋ ํ์๊ฐ ์์ต๋๋ค. ํฉ์ ๋ฌธ์ M์ด ์์ผ๋ฉด ๋ถ๋๋ฌ์ด ํ์ข ์์, T์ด๋ฉด ๋จ๋จํ ํ์ข ์์ ๋์จ ๊ฒ์ ๋๋ค.
์ฐ์ ๊ฐ ๋ ์ ํต์ ์ธ ๊ณก๋ฌผ ์ธ์๋ ๊ณก๋ฌผ์ด ๋๋ฆฌ ์ฌ์ฉ๋ฉ๋๋ค. ๋ฌ์์ ์๋ฆฌ์๋ ์์ง์ ๊ฑฐ์น ๋ฐ๊ฐ๋ฃจ๋ฅผ ์ฌ์ฉํ ๋ ํนํ๊ณ ๋ ํนํ ์๋ฆฌ๊ฐ ์์ต๋๋ค.
ํนํ ์ธ๋ชฐ๋ฆฌ๋๋ ์ํ๋ , ํ์ด, ๊ฐ์ข ๋ฌด์ค ๋ฑ ๋ค์ํ ๋์ ํธ์ ์ฌ์ฉ๋๋ค. ์๋ฅผ ๋ค์ด ๋ค์ง ๊ณ ๊ธฐ์ ์ฒจ๊ฐํ๋ ๋ฑ ์งญ์งคํ ์๋ฆฌ์ ์์ง์ ๊ฑฐ์น ๋ฐ๊ฐ๋ฃจ๋ฅผ ์ฌ์ฉํ ์๋ ์์ต๋๋ค.
์ฐ์ ์ ์๋ ์์ง์ ๊ฑฐ์น ๋ฐ๊ฐ๋ฃจ ์ฃฝ์ ์ด์ ๊ณผ ํด๋ก์
์ด์ ์ ๋ถ์ธํ ์ ์์ต๋๋ค.
- ์์ฅ๊ด ๋ฌธ์ ๊ฐ ์๋ ์ฌ๋๋ค์ด ์ฌ์ฉํ๋ ๊ฒ์ด ์ข์ต๋๋ค.์ฃฝ์ ์ ์ก์ ์ ๊ฑฐํ๊ณ ๋ชธ์์ ๋ถํ์ํ ์ง๋ฐฉ์ ์ ๊ฑฐํฉ๋๋ค. ๋์์ ์ฃฝ์๋ ์ฌ์ ์ง์ด ๊ฑฐ์ ์๊ธฐ ๋๋ฌธ์ ์์ฅ์ด ์ฌ์ธ ๊ฒ์ ๋๋ค.
- ์ฃฝ์๋ ์นผ๋ฅจ์ด ๋ง๋ค์ฌ์ฅ ๊ทผ์ก์ด ์ ์์ ์ผ๋ก ๊ธฐ๋ฅํ๋๋ก ๋์์ค๋๋ค.
- ์ฃฝ์๋ ๋ง์ ํ์ํ๋ฌผ์ด ํฌํจ๋์ด ์์ต๋๋ค., ์ด๋ ๋งค์ฐ ์์๊ฐ๊ฐ ๋๊ณ ํ์ํ ์๋์ง๋ฅผ ์ฆ๊ฐ์ํค๋ ๋์์ ์์ฅ์ ๋ถ๋ด์ ์ฃผ์ง ์๋๋ค๋ ๊ฒ์ ์๋ฏธํฉ๋๋ค.
- ๋ํ ์ฃฝ์ ์ ์ฉํ ๋ฌผ์ง๋ ํฌํจํฉ๋๋ค.๋จ๋ฐฑ์ง, B ๋ฐ PP ๋นํ๋ฏผ๊ณผ ๊ฐ์.
๊ธ์, ์ด์ ๊ทธ๋ฌํ ์ฃฝ์ ์์ฃผ ์ฌ์ฉํ๋ ๊ฒ์ด ๊ฐ์ ธ์ฌ ์์๋ ํผํด์ ๋ํด ์ด์ผ๊ธฐํฉ์๋ค. ์ด ๋ฌธ์ ๋ ์ด์ ์ ์ ๊ธฐ๋์ง ์์์ง๋ง ์ด์ ๋ ๊ฝค ์์ฃผ ์ธ๊ธ๋๋ค๋ ์ ์ ์ฃผ๋ชฉํ ๊ฐ์น๊ฐ ์์ต๋๋ค.
ARVE ์ค๋ฅ:
์์ง์ ๊ฑฐ์น ๋ฐ๊ฐ๋ฃจ:
- ์ด ์ฃฝ์ ์ด๋ฆฐ ์์ด๋ค์๊ฒ ์์ฃผ์ฃผ๋ ๊ฒ์ ๊ถ์ฅํ์ง ์์ต๋๋ค.๊ทธ ์ด์ ๊ฐ ์์ต๋๋ค. ์ฃฝ์๋ ์ ๊ธฐ์ธ ํํฉ๋ฌผ์ธ ํผํด์ด ๋ค๋ ํจ์ ๋์ด ์์ต๋๋ค. ์ ์ฒด์ ๊ณผ์์ ์นผ์์ด ์ ํก์๋์ง ์๊ณ ๋ง๊ทธ๋ค์, ์์ฐ ๋ฐ ์ฒ ๋ ์ ์ฒด์์ ๋ฐฐ์ค๋๋ค๋ ์ฌ์ค๋ก ์ด์ด์ง๋๋ค. ๋ํ ์ฃฝ์ ๋ค๋์ ์ฌ์ ์ง๊ณผ ์ ์ก์ ์ด๋ฆฐ์ด์ ์์ฅ์ ์ด๋ ค์ธ ์ ์์ต๋๋ค. ๊ทธ๋ ๊ธฐ ๋๋ฌธ์ ์์ง์ ๊ฑฐ์น ๋ฐ๊ฐ๋ฃจ๋ ์ผ๋ฐ์ ์ผ๋ก 1 ์ธ ๋ฏธ๋ง์ ์ด๋ฆฐ์ด ์๋จ์์ ์ ์ธ๋์ด์ผํฉ๋๋ค.
- ์ฃฝ์ ์ด๋ฆฐ์ด๋ฟ๋ง ์๋๋ผ ์ฑ์ธ์๊ฒ๋ ํด๋ก์ธ ์ ์์ต๋๋ค.์ฆ์ ๋ณ๋น๋ก ๊ณ ์ํ์๋ ๋ถ.
- ๊ธ์, ์์์์๋ ๋ชจ๋ ์๋ฆฌ๋ฅผ ๊ณผ๋ํ๊ฒ ์ญ์ทจํ๋ฉด ์์ฒด ๋ฌธ์ ์ ๋ฐ๋์งํ์ง ์์ ๊ฒฐ๊ณผ๋ฅผ ์ด๋ํ ๊ฒ์ด ๋ถ๋ช ํฉ๋๋ค.
๋ฐ๋ผ์ ์์ง์ ๊ฑฐ์น ๋ฐ๊ฐ๋ฃจ๋ฅผ ๋จ์ฉํด์๋ ์๋์ง๋ง ์์ด๋ค์ด ์๋จ์ ๋ ๋ค์ํ๊ฒ ๋ง๋ค ์ ์์ต๋๋ค. ๋ํ ์ธ๋ชฐ๋ฆฌ๋ ์ฃฝ์ ์ฅ์์๋ ์๊ณผ ๊ฐ์ ๋ค๋ฅธ ๊ณก๋ฌผ๋งํผ ๋ง์ ์์์์ ๋นํ๋ฏผ์ ํจ์ ํ์ง ์์ต๋๋ค.
๋๋ ๋ํ ์์ง์ ๊ฑฐ์น ๋ฐ๊ฐ๋ฃจ ์ฃฝ์ ์์ฃผ ์ฌ์ฉํ๋ฉด ์นผ์์ด ๋ชธ์ ์ ํก์๋์ง ์๋๋ค๋ ์ฌ์ค๋ก ๋์๊ฐ ์ ์๋ค๋ ๋ฌธ์ ๋ก ๋์๊ฐ๊ณ ์ถ์ต๋๋ค. ๊ทธ๋ฆฌ๊ณ ์ด๊ฒ์ ์ฐจ๋ก๋ก ๊ตฌ๋ฃจ๋ณ์ ๋ฐ๋ณ์ผ๋ก ์ด์ด์ง ์ ์์ต๋๋ค. ์ด๋ฆฐ ์์ ๋ฉด์ญ์ ๊ฐ์์ํค๊ณ ์ ๊ฒฝ๊ณ์ ๊ธฐ๋ฅ์ ์ ์ํฅ์ ๋ฏธ์นฉ๋๋ค.
์ผ๋ฐ ์์ง์ ๊ฑฐ์น ๋ฐ๊ฐ๋ฃจ ์ฃฝ ๋ง๋๋ ๋ฒ
์์ง์ ๊ฑฐ์น ๋ฐ๊ฐ๋ฃจ ์ฃฝ ๋ง๋ค๊ธฐ์๋ ๋ ๊ฐ์ง ์ต์ ์ด ์์ต๋๋ค.
- ์ฐ์ ๋ฅผ ๋์ด๋ค, ๊ทธ ํ ์์ง์ ๊ฑฐ์น ๋ฐ๊ฐ๋ฃจ๋ฅผ ์ ์ฐจ์ ์ผ๋ก ๋ถ์ด ๋ฃ์ต๋๋ค. ์์ง์ ๊ฑฐ์น ๋ฐ๊ฐ๋ฃจ๊ฐ ์๋ก ๋ฌ๋ผ ๋ถ์ด ๋ฉ์ด๋ฆฌ๊ฐ ํ์ฑ๋๊ธฐ ๋๋ฌธ์ ์ฒ ์ ํ ํผํฉํด์ผํฉ๋๋ค. ์ฃฝ์ ์ฝ 3๋ถ ๋์ ์๋ฆฌํ ๋ค์ ๊ฐ์ค๋ฅผ ๋๊ณ ์ฃฝ์ 5๋ถ ๋์ ๋ ์๋ฆฌํด์ผ ํฉ๋๋ค.
- ์ฐจ๊ฐ์ด ์ก์ฒด์ ์ฆ์ ์์ง์ ๊ฑฐ์น ๋ฐ๊ฐ๋ฃจ๋ฅผ ์ฒจ๊ฐํ์ญ์์ค., ์๊ธ๊ณผ ์คํ. ์ด ๋ชจ๋ ๊ฒ์ ์กฐ์ฌ์ค๋ฝ๊ฒ ์์ต๋๋ค. ๊ทธ๋ฆฌ๊ณ ๊ฐ์ค๋ถ์ ์ผ๊ณ ์์ ํ ์ต์ ๋๊น์ง ๋์ธ๋ค. ์ด ๊ฒฝ์ฐ ์ซ์ดํ๋ ๋ฉ์ด๋ฆฌ๊ฐ ํ์ฑ๋์ง ์๋๋ก ํด์ผ ํฉ๋๋ค.
์ด์ ์์์ ๊ด์ ์์์ด ์๋ฆฌ์ ๋ํด ์ด์ผ๊ธฐํฉ์๋ค. ๊ทธ๋ฌํ ์ฃฝ์ ์ด์ ์ ์์๊ฐ๊ฐ ์๋ค๋ ๊ฒ์ ๋๋ค. ์ฆ, ๋์์ ๋๋์ ์ ํ์ด์ค๋๋ค.
๋์์ ์ฃฝ์๋ ๋ง์ ์นผ๋ก๋ฆฌ๊ฐ ํฌํจ๋์ด ์์ง ์์ ์ข์ต๋๋ค. ์ฐ์ ์ ์์ง์ ๊ฑฐ์น ๋ฐ๊ฐ๋ฃจ ์ฃฝ ์นผ๋ก๋ฆฌ ํจ๋์ ์ ํ 100g๋น 98kcal.
์์ง์ ๊ฑฐ์น ๋ฐ๊ฐ๋ฃจ ์ฃฝ ์ฌ์ฉ์ ๊ธฐ๋ฐ์ผ๋ก ํ ๋ค์ด์ดํธ ์ต์ ์ค ํ๋ :
์ด๋ ๊ฒ ์ ์นผ๋ก๋ฆฌ ์ฃฝ ๋จน๊ธฐ 7์ผ ์ฝ์ค์ ๋๋ค. ์ด๊ธฐ ์ฒด์ค์ ๋ฐ๋ผ ์ผ์ฃผ์ผ์ ์ต๋ 5kg์ ์ฒด์ค์ ๊ฐ๋ํ ์ ์์ต๋๋ค.
์ด ๊ธฐ๊ฐ ๋์ ์๋จ์ ๋งค์ฐ ๊ฐ๋จํ๊ณ ๊ฒธ์ํ ๊ฒ์ ๋๋ค. ์์นจ ์์ฌ๋ฅผ ์ํด ์ฃฝ ํ ๊ทธ๋ฆ๊ณผ ๋ฌด๊ฐ๋น ๊ณผ์ผ์ ๋จน์ด์ผ ํฉ๋๋ค. ์ ์ฌ์ผ๋ก ์ฃฝ ํ ๊ทธ๋ฆ๊ณผ ๋ง๋ฆฐ ๊ณผ์ผ ๋ช ๊ฐ๋ฅผ ๋์ ๋ ์ข์ต๋๋ค. ์ ๋ ์์ฌ์๋ ๋ค์ ์ฃฝ๊ณผ ์ฐ์ 1ํฐ์ ์ด ์์ต๋๋ค. ๋์ถ ์ฐ์ ๋ ํ ์๊ฐ๋ฝ์ ์ผ์ด๋ ๊ฟ๋ก ๋์ฒด ๋ ์ ์๋ค๋ ์ ์ ์ฃผ๋ชฉํ ๊ฐ์น๊ฐ ์์ต๋๋ค.
์ด๋ฌํ ์๋จ์๋ ์ด ๊ธฐ๊ฐ ๋์ ์ ์์ ์ธ ์ ์ฒด ๊ธฐ๋ฅ์ ์ ์งํ๋ ๋ฐ ํ์ํ ๋ชจ๋ ๋นํ๋ฏผ๊ณผ ๋ฌผ์ง์ด ํฌํจ๋์ด ์์ต๋๋ค.
ARVE ์ค๋ฅ: id ๋ฐ provider shortcodes ์์ฑ์ ์ด์ ๋จ์ถ ์ฝ๋์ ํ์์ ๋๋ค. url๋ง ํ์ํ ์ ๋จ์ถ ์ฝ๋๋ก ์ ํํ๋ ๊ฒ์ด ์ข์ต๋๋ค.
๋ค์ด์ดํธ ์ฃฝ ๋ ์ํผ
ํ์ ์ฑ๋ถ:
- ์ค๊ฐ ์ง๋ฐฉ ์ฐ์ 2์ปต(2.5%);
- 12์ 2์ผ ์์ง์ ๊ฑฐ์น ๋ฐ๊ฐ๋ฃจ ์๊ฐ๋ฝ
์ฐ์ ๋์ ๋ฌผ์ ์ฌ์ฉํ๋ฉด ์ฃฝ์ ์นผ๋ก๋ฆฌ ํจ๋์ ์ค์ผ ์ ์์ง๋ง ๊ทธ๋ฌํ ๋ค์ด์ดํธ๋ ๋ ์ด์ 3 ์ผ ๋์ ๋ง ๋ฐ๋ฅผ ์ ์์ต๋๋ค. ๋ํ ์ค๊ฐ ์ง๋ฐฉ ์ฐ์ ๋ฅผ ์ ํํ๊ณ ๋ฒํฐ๋ฅผ ๋ง์ด์ฃผ์ง ๋ง์ญ์์ค. ๋ฒํฐ๋ ๊ฟ๋ก ๋์ฒดํ ์ ์์ต๋๋ค.
์กฐ์ธ!์ฃฝ์ ์ฝ๊ฐ์ ๊ณํผ๋ฅผ ์ฒจ๊ฐํ๋ฉด ์ํ๊ฐ ๊ฐ์ ๋ฉ๋๋ค.
๋ํ ์์ํ ์ฐ์ ๊ฐ ์๋ ํฌ์ ์ฐ์ ๋ก ์ฃฝ์ ์๋ฆฌํ๋ฉด ์นผ๋ก๋ฆฌ๋ฅผ ์ค์ผ ์ ์์ต๋๋ค.
์ผ๋ฐ์ ์ผ๋ก ์ด ์๋จ์ ์ ์ฝ๋๋ ๊ฒ์ผ๋ก ๊ฐ์ฃผ๋๋ฉฐ ๊ฑด๊ฐ์ ํด๋ฅผ ๋ผ์น์ง ์์ต๋๋ค. ์๋ฆ๋ค์์๋ ํฌ์์ด ํ์ํ๋ค๋ ์์น์ ์ฌ๊ธฐ์์ ํตํ์ง ์์ต๋๋ค. ์ด ๋ค์ด์ดํธ๋ ๋ง์๊ณ ๋ฌ์ฝคํ ๊ฒ์ ์ข์ํ๋ ์ฌ๋๋ค์๊ฒ ์ดํํ ๊ฒ์ ๋๋ค.
์ด์จ๋ ๋ค์ด์ดํธ์ ๊ฑด๊ฐ์ ์คํ ํ ํ์๊ฐ ์์ต๋๋ค. ์ด ๋ค์ด์ดํธ๋ฅผ ์์ํ๊ธฐ ์ ์ ์์ฌ์ ์๋ดํ๋ ๊ฒ์ด ๊ฐ์ฅ ์ข์ต๋๋ค.
์ด ์๋จ์ ์ฌ์ฉํ๋ ๊ฒ์ด ๋ถ๊ฐ๋ฅํ๊ณ ์ฌ์ง์ด ๊ฑด๊ฐ์ ํด๋ก์ด ๊ฑด๊ฐ ๋ฌธ์ ๊ฐ ์์ ์ ์์ต๋๋ค.
ํฉ์ฐ
์์ ์๋ ํด๋ก์ด ์ฃฝ์ ํจ๋ฅ์ด ์ ๋ง ํฌ๊ฒ ๊ณผ์ฅ๋์์ต๋๋ค. ์ด์ ์์ฌ๋ค์ ์์ง์ ๊ฑฐ์น ๋ฐ๊ฐ๋ฃจ ์ฃฝ์ ๋น๋ฒํ๊ณ ๊ณผ๋ํ ์ญ์ทจ๊ฐ ๊ฑด๊ฐ์ ํด๋ก์ธ ์ ์์ผ๋ฉฐ ์ด๋ค ๊ฒฝ์ฐ์๋ ์๋จ์์ ์์ ํ ๋ฐฐ์ ํด์ผํ๋ค๊ณ ๋งํฉ๋๋ค.
ํ์ง๋ง ์ฌ์ ํ ์์ง์ ๊ฑฐ์น ๋ฐ๊ฐ๋ฃจ ์ฃฝ - ์์๊ฐ ์๋ ์๋ฆฌ, ์์์ฌ๋ฅผ ๋จน๋ ๊ฒ์ด ์ข์ต๋๋ค. ๋ฐฐ๊ณ ํ์ ์ ์ถฉ์กฑ์ํค๋ฉด์ ๋์์ ๋ง์ ์นผ๋ก๋ฆฌ๊ฐ ํฌํจ๋์ด ์์ง ์์ต๋๋ค.
์ด์ ๋น๋ง ๊ฑฑ์ ์ ์ํ์ ๋ ๋ฉ๋๋ค!
์ด ํจ๊ณผ๋ ๋ค์ด์ดํธ์ ํผ๋กํ ์ด๋ ์์ด ๋จ ๋ช ๊ฐ์ ๋ง์ ๋ฌ์ฑํ ์ ์์ผ๋ฉฐ ๊ฐ์ฅ ์ค์ํ ๊ฒ์ ํจ๊ณผ๋ฅผ ๋ณด์กดํ๋ ๊ฒ์ ๋๋ค! ๋น์ ์ด ๋ชจ๋ ๊ฒ์ ๋ฐ๊ฟ ๋์ ๋๋ค! ์ฌํด์ ์ต๊ณ ์ ์ฒด์ค ๊ฐ๋ ์ฝคํ๋ ์ค!
์์ง์ ๊ฑฐ์น ๋ฐ๊ฐ๋ฃจ๊ฐ ์ธ๊ธฐ๋ฅผ ๋๋ ์์ ์ด ์์์ต๋๋ค. ์ธ๋ฐ์๋ ํ์ํ๋ฌผ์ด๋ผ๊ณ ๋งน๋ ฌํ ์ง์ฑ ํ๋ ์์ ๋ ์์๋ค. ์ด ๊ธฐ์ฌ์์ ์์ง์ ๊ฑฐ์น ๋ฐ๊ฐ๋ฃจ๊ฐ ๋ฌด์์ธ์ง, ๋ชธ์ ๋ฏธ์น๋ ์ด์ ๊ณผ ํด๋ก์์ ๋ํด ๋ฐฐ์ธ ๊ฒ์ ๋๋ค.
๊ทธ๊ฒ์ ๋ฌด์์ ๋๊น?
๊ฑฐ์น ๋ฐ ๊ฐ๋ฃจ๋ฅผ ์ธ๋ชฐ๋ฆฌ๋๋ผ๊ณ ํฉ๋๋ค. ๊ฐ๋จํ ๋งํด์ ๋ฐ๊ฐ๋ฃจ๋ฅผ ์ ์กฐํ์ฌ ๋ฐ์ํ๋ 2์ฐจ ์ ํ์ ๋๋ค. ์ ์์ ์ง๊ฒฝ์ 0.25-0.75mm์ ๋๋ค.
์ด ์๋ฆฌ์ผ์๋ ์ฌ๋ฌ ์ข ๋ฅ๊ฐ ์์ต๋๋ค. ํ๋(๋ฌธ์ "T"๋ก ํ์, ๋๋ผ ํ์ข ๋ฐ), ์ฐ์ง("M"์ผ๋ก ํ์, ์ฐ์ง ๋ฐ ํ์ข ์ ๊ธฐ๋ฐ์ผ๋ก ํจ) ๋ฐ 20% ๋๋ผ ๋ฐ 80% ์ฐ์ง ํ์ข ("TM")์ผ๋ก ๊ตฌ์ฑ๋ ํผํฉ ์ ํ. ์๊ฐ์ ์ผ๋ก ๋ถ๋๋ฌ์ด ๊ฐ๋ฃจ๋ ๋ฐฑ์ค ๊ณต์ฃผ๋ก ์๋ณํ ์ ์์ต๋๋ค. ๋๋จธ์ง ๋ ํ์ข ์ ์ฝ๊ฐ ๋ ์ด๋ก๊ณ ์น์นํ ์์กฐ๋ฅผ ๋ ๊ณ ์์ต๋๋ค.
๋ถ๋๋ฌ์ด ์๋ฆฌ์ผ์ ์ก์ฒด์์ ์ ๋ถํ์ด ์ค๋ฆ ๋๋ค. ๋ง์๋ ์ฃฝ. ๊ฒฝ์ง ๋ฐ ๋ฐ ๊ฒฝ์ง ํ์ข ์ ๋ ์ฌํ๊ฒ ๋๊ณ ์ผ๋ฐ์ ์ผ๋ก ์บ์๋กค, ํ์ด์ ๋ฃ์ต๋๋ค.
Manka๋ ํ๋ช ์ด์ ์ ๋ฌ์์์์๋ ์๋ ค์ก์ต๋๋ค. ๊ทธ๋ฌ๋ ๊ทธ ๋น์์๋ ์ ์กฐ ๊ณผ์ ์ด ์๋นํ ๋น์๊ธฐ ๋๋ฌธ์ ๊ณก๋ฌผ ๋น์ฉ์ด ๋ง์ด ๋ค์์ต๋๋ค. ๋น์์๋ ๋๋ฆฌ ์ฌ์ฉ๋์ง ์์๊ณ ๋ถ์ ํ ์๋ฏผ๋ค๋ง ์ฌ์ฉํ ์ ์์๋ค๋ ๊ฒ์ ๋๋ผ์ด ์ผ์ด ์๋๋๋ค.
์๋น์ํธ ์๋์ ๊ธฐ์ ํ๋ก์ธ์ค์๋ํ๋์ด ์์ง์ ๊ฑฐ์น ๋ฐ๊ฐ๋ฃจ ์์ฐ์ด ํฌ๊ฒ ๋จ์ํ๋๊ณ ์ ๋ ดํ์ต๋๋ค. ์์ง์ ๊ฑฐ์น ๋ฐ๊ฐ๋ฃจ๊ฐ ์ด๋ฆฐ์ด ๊ธฐ๊ด๊ณผ ์ํํธ์ ๋ฌธ์ ๊ทธ๋๋ก "๋์ง"๋ ์ด์ ๋ฅผ ์ดํดํ๊ธฐ ์ํด ์ ํ ์ค๋น์ ๋จ์์ฑ๊ณผ ํจ์จ์ฑ์ ์ถ๊ฐํ๋ ๊ฒ์ผ๋ก ์ถฉ๋ถํฉ๋๋ค.
์ธ๋ชฐ๋ฆฌ๋๋ ๋ง์ ์๋ฆฌ์ ๊ธฐ๋ณธ์ด์ง๋ง ๊ฐ์ฅ ์ ๋ช ํ ๊ฒ์ ์ฃฝ๊ณผ ๋ง๋์ ๋๋ค. ํน์ ์ง๋ณ์ ๋ํ ์น๋ฃ ์๋จ์ ์์ง์ ๊ฑฐ์น ๋ฐ๊ฐ๋ฃจ๋ฅผ ๊ธฐ๋ฐ์ผ๋ก ํฉ๋๋ค. ์ผ๋ฐ์ ์ผ๋ก ์ผ์ฆ์ฑ ์งํ ๋ฐ ์์ ํ ์ํ๊ด ํ๋ณต์ ๋ชฉํ๋กํฉ๋๋ค.
ํต๊ณก๋ฌผ์๋ ์ฌ์ ์ง์ด ์ ์ง๋ง ์ ๋ถ๊ณผ ๊ธ๋ฃจํ ์ด ๋ง๊ธฐ ๋๋ฌธ์ ๋น ๋ฅด๊ณ ์ ์ถ์์ง๋๋ค. ๋ ๋ค๋ฅธ ํน์ง์ ์์ง์ ๊ฑฐ์น ๋ฐ๊ฐ๋ฃจ๊ฐ ์์ฅ์์ ์ํ๋๋ ์ ์ผํ ๊ณก๋ฌผ์ด๋ผ๋ ๊ฒ์ ๋๋ค. ๊ทธ๋ ๊ฐ ๋นจ๋ ค ๋ค์ด๊ฐ๋ ๊ณณ์ ๋๋ค.
๊ตฌ์ฑ ๋ฐ ์นผ๋ก๋ฆฌ
์ธ๋ชฐ๋ฆฌ๋๋ ์๋ฌผ์ฑ ๋จ๋ฐฑ์ง๊ณผ ์ ๋ถ์ ๋ง์ด ํจ์ ํ๊ณ ์์ง๋ง ์ฌ์ ์ง์ ๊ฑฐ์ ์์ต๋๋ค. ์ ํ์ ํํ ์ฑ๋ถ์ ๋ค๋ฅธ ์ธ๊ธฐ ์๋ ๊ณก๋ฌผ์ ๋นํด ์ด์ ํฉ๋๋ค. ๊ทธ๊ฒ์ ๋นํ๋ฏผ B, E, A ๋ฐ PP, ์นผ๋ฅจ, ๋ง๊ทธ๋ค์, ์ธ, ์นผ์, ์ฒ ๋ฐ ๋ํธ๋ฅจ์ผ๋ก ํ์๋ฉ๋๋ค. ์ด๋ฌํ ์ฑ๋ถ์ ์ด์ ๋ ธ์ถ๋ ํ์๋ ๊ณก๋ฌผ์ ๋จ์ ์์ต๋๋ค.
์ธ๋ชฐ๋ฆฌ๋๋ ๊ธฐ๋ก์ ์ธ ๊ธ๋ฃจํ (๊ธ๋ฃจํ ) ํจ๋์ ์๋ํฉ๋๋ค. ์ด๊ฒ์ ์ผ๋ถ ์ฌ๋๋ค์๊ฒ ์๋ ๋ฅด๊ธฐ๋ฅผ ์ผ์ผํค๋ ๋จ๋ฐฑ์ง ์ ํ์ ๋๋ค. ๋ฐ๋ผ์, ์์ง์ ๊ฑฐ์น ๋ฐ๊ฐ๋ฃจ๋ ๊ธ๋ฃจํ ๋ถ๋ด์ฆ์ผ๋ก ๊ณ ํต๋ฐ๋ ์ฌ๋๋ค์๊ฒ ์ ํฉํ์ง ์์ต๋๋ค.
๊ฑด์กฐ ์ ํ์ ์นผ๋ก๋ฆฌ ํจ๋์ 100g๋น 328kcal์ ๋๋ค. ํ ์คํผ(์ฃฝ์ ์๋ฆฌํ ๋ ์ผ๋ฐ์ ์ผ๋ก ์๋ฆฌ์ผ์ ์ธก์ ํ๋ ๊ฒ์ ์๊ฐ๋ฝ์ผ๋ก)์๋ 58kcal์ด ๋ค์ด ์์ต๋๋ค. ๊ทธ๋ฌ๋ ์กฐ๋ฆฌํ๋ฉด ์์ง์ ๊ฑฐ์น ๋ฐ๊ฐ๋ฃจ์ ์์๊ฐ๊ฐ 2.5-3 ๋ฐฐ ๊ฐ์ํฉ๋๋ค.๋ฐ๋ผ์ ๋ฌผ๋ก ๋ง๋ ์ ํ์ 100g๋น 80kcal์ด๊ณ , ๋น์ทํ ์์ ์ฐ์ ๋ก ๋ง๋ ์ ํ์ ์๋์ง ๊ฐ์ 98kcal์ ๋๋ค.
๋ณด์๋ค์ํผ ์ ํ์ ์นผ๋ก๋ฆฌ ํจ๋์ ๋๋ค๊ณ ํ ์ ์์ง๋ง ์คํ, ๊ฟ ๋ฐ ๊ธฐํ ์ถ๊ฐ ์ฑ๋ถ์ ์ถ๊ฐํ๋ฉด ์๋ฆฌ์ ์ฑ๋ฅ์ด ํฅ์๋ฉ๋๋ค. ์๋น ๋ ์นผ๋ก๋ฆฌ ์๋ฅผ ์ถ์ ํ๋ฉด ๋ฒํฐ์ ์คํ์ด ๋ 1 ์ธ๋ถ (300g)์ด 400-500kcal์ "์ค ์"์๊ธฐ ๋๋ฌธ์ KBJU์ ์์ง์ ๊ฑฐ์น ๋ฐ๊ฐ๋ฃจ๋ฅผ ์ ๋ ฅํ๋ ๊ฒ์ด ์ข์ต๋๋ค.
์ ํ์ BJU ํํ๋ 10 / 0.7 / 68g์ด๋ฉฐ ์ฃผ์ฑ๋ถ์ ํ์ํ๋ฌผ์ด๋ฉฐ ์ ๋ถ,์์ด ์ฌ์ ๋ฐ ์คํ๊ณผ ๊ฒฐํฉ๋ฉ๋๋ค. ์ธ๋ชฐ๋ฆฌ๋์ ๋จ๋ฐฑ์ง์ "์์ "ํฉ๋๋ค. ์ฆ, ์๋ฏธ๋ ธ์ฐ(๋ฅ์ , ํ๋กค๋ฆฐ ํฌํจ)์ด ํฌํจ๋์ด ์์ผ๋ฉฐ ๊ทธ ์ค ์ผ๋ถ๋ ํ์์ ๋๋ค(์ฆ, ์ ์ฒด์์ ์์ฑ๋์ง ์์ง๋ง ์์๊ณผ ํจ๊ป ๊ณต๊ธ๋จ). ๋๋ถ๋ถ์ ์ง๋ฐฉ์ ๋ถํฌํ ์ง๋ฐฉ์ด๋ฉฐ ์ฝ 15%๋ง์ด ํฌํ ์ง๋ฐฉ์ ๋๋ค.
๊ธ๋ฆฌ์ธ ๋ฏน ์ง์
๊ฑด์กฐํ ํํ์ ๊ณก๋ฌผ์ ํ๋น ์ง์๊ฐ 60-70 ๋จ์์ ๋๋ค. ์ฐ์ ๋ก ์๋ฆฌ๋ฅผ ์๋ฆฌํ๋ฉด 80 ๋จ์๋ก ์๋๋๋ค. ๊ฑด๊ฐํ ์ฌ๋์ ๊ฒฝ์ฐ ์ ์ง ์์ ์์ด์ง๋ง ์ 2ํ ๋น๋จ๋ณ์ ๊ฒฝ์ฐ ์ฃผ์ํด์ ์ญ์ทจํด์ผ ํ๋ค. ์ 1 ํ ๋น๋จ๋ณ์ ๊ฒฝ์ฐ ์์ง์ ๊ฑฐ์น ๋ฐ๊ฐ๋ฃจ๋ฅผ ์์ ํ ๋ฒ๋ ค์ผํ๋ค๋ ์ ์ ์ฃผ๋ชฉํ ๊ฐ์น๊ฐ ์์ต๋๋ค.
์ 2ํ ๋น๋จ๋ณ์ ๋ํ ์์ง์ ๊ฑฐ์น ๋ฐ๊ฐ๋ฃจ ํ์ฉ๋์ ์ฃฝ 100g์ ๋๋ค. ๋์์ ๋งค์ผ์ด ์๋๋ผ ์ผ์ฃผ์ผ์ 1-2 ๋ฒ ๋จน์ด์ผํฉ๋๋ค.
์ผ์ฑ์ ํจ๊ป ์ ์๋ฅผ ์ญ์ทจํ๋ ๊ฒ์ด ์ข์ต๋๋ค. ์คํ ํก์ ์๋๋ฅผ ์ค์ฌ ์ท์ฅ์ด ์ฝ๊ฐ "์ธ๋ก๋"ํ ์ ์๊ธฐ ๋๋ฌธ์ ๋๋ค.
๋น๊ทผ์ ๋ฃ์ ์์ง์ ๊ฑฐ์น ๋ฐ๊ฐ๋ฃจ ์ฃฝ
ํธ๋ฐ ์ธ๋ชฐ๋ฆฌ๋ ์ฃฝ
ํํ
์์ง์ ๊ฑฐ์น ๋ฐ๊ฐ๋ฃจ ๊ตฌ์ฑ์๋ ๋ถ๊ตฌํ๊ณ ๊ทธ ์ฌ์ฉ์ ๋งค์ฐ ์ ์ฉํฉ๋๋ค. ๊ทธ๊ฒ์ ์ ์ฒด์ ๊ฑฐ์ ์์ ํ ํก์๋๋ ์๋์ง์ ํ์์ค๋๋ค. ์ ๋ถ ํจ๋์ด ๋์ผ๋ฉด ์ ์ ๋ง์ ์ ์ตํ ํจ๊ณผ๊ฐ ์์ต๋๋ค. ์๋ฆฌ์ผ์ ์ฌ์ฉํ ์๋ฆฌ๋ ํฌ๊ทผํ๊ณ ์ง์ ํจ๊ณผ๊ฐ ์์ต๋๋ค. ์ก์ฒด ์์ง์ ๊ฑฐ์น ๋ฐ๊ฐ๋ฃจ๊ฐ ์์ ์ฅ์ ์ง๋ณ์ ๋ํ ์น๋ฃ์์ด ์๋ฒ์ ๊ตฌ์ฑ๊ณผ ์ด๋ฌํ ๊ธฐ๊ด์์ ์ธ๊ณผ ์ ๊ฐ์ ์ ๊ฑฐ์น ํ์ ํฌํจ๋๋ ๊ฒ์ ์ฐ์ฐ์ด ์๋๋๋ค.
์๋ฆฌ์ผ์๋ ์ฌ์ ์ง์ด ๋ง์ง ์์ง๋ง ์ฅ์ ์ด๋์ฑ์ ์๊ทนํ๊ณ ์ ์ก๊ณผ ๋ ์๋ฅผ ์ ๊ฑฐํฉ๋๋ค. ์ด๊ฒ์ ๋ฐํจ ๊ณผ์ ์ ๋ฐ๋ฌ์ ๋ฐฉ์งํ๊ณ ๊ฒฐ๊ณผ์ ์ผ๋ก ์ฅ๋ด ๋ฏธ์๋ฌผ์ด์ ์๋ฐ, ํต์ฆ์ ์ถํ ๋ฐ ๋ฌด๊ฑฐ์์ ๋ฐฉ์งํฉ๋๋ค. ์์ง์ ๊ฑฐ์น ๋ฐ๊ฐ๋ฃจ ์ํ๊ฐ ํ๋ถ ์ฐฝ์์์ ์ํ๋๊ธฐ ๋๋ฌธ์ ์ด๋ฌํ ์ฅ๊ธฐ์ ๋ํ ์์ ํ ์ค์ํ ์์ฅ ๋ฐ ์๋ถ ์ฅ ๋ถ์๋ ๋ฌผ๋ก ์ฌ๊ฐํ ์ง๋ณ์ ๊ฒฝ์ฐ์๋ "์ธ๋ก๋"ํ ์ ์์ต๋๋ค. ์์ฅ๊ด.
์ฃฝ์ ์ ๋ถ ๋ฐ ๊ธฐํ ์ฌ๋ฌ ์ฑ๋ถ์ ์ ์ ๋ง์ ์์ฒ์ ๊ท ์ด์ ์น์ ์ ๊ธฐ์ฌํ๋ฏ๋ก ์์ฌ๋ ์์ผ ๋ฐ ์ํ์ฑ ๊ถค์์ ์ ํ๋ฅผ ์ํด ์ฐ์ ์ ์ก์ฒด ์ผ๊ด์ฑ ์ ์๋ฅผ ๊ถ์ฅํฉ๋๋ค. ํฌ๋ฃน์ ํนํ ํ์๊ฐ ๋จ๋ฐฑ์ง์ด ์๋ ์๋จ(๋๋ฌผ์ฑ ๋จ๋ฐฑ์ง ์ญ์ทจ ๊ฑฐ๋ถ)์ ์ฒ๋ฐฉ๋ฐ์ ๊ฒฝ์ฐ ์ ์ฅ ์งํ์ ์ ์ฉํฉ๋๋ค. ํฌ๋ฃน ๊ตฌ์ฑ์ ์นผ๋ฅจ ๋๋ถ์ ์ ์ฒด์์ ๊ณผ๋ํ ์๋ถ์ ์ ๊ฑฐํ ์ ์์ต๋๋ค.
๋ง๊ทธ๋ค์๊ณผ ์นผ๋ฅจ์ ์๋ฆฌ์ผ์ ์ฌ์ฅ์ ์ข์ต๋๋ค. ๊ทธ๊ฒ์ ์ฌ์ฅ ๊ทผ์ก์ ๊ฐํํ๊ณ ์ ๋๋๋ฅผ ํฅ์์ํค๋ ๋ฐ ๋์์ด๋ฉ๋๋ค. ๋นํ๋ฏผ E ๋ฐ ๋จ๋ฐฑ์ง ์๋ฏธ๋ ธ์ฐ ํํ์ ์ฐํ ๋ฐฉ์ง์ ์ ๋์ฝํด์ฐ(๋นํ๋ฏผ PP)์ ํ๊ด๋ฒฝ์ ํ๋ ฅ์ ์ฆ๊ฐ์ํค๊ณ ๋ชจ์ธํ๊ด ํฌ๊ณผ์ฑ์ ๊ฐ์ ํ๋ ๋ฐ ๋์์ด ๋ฉ๋๋ค. ์ด๊ฒ์ ์ฐจ๋ก๋ก ๋ถ์ถฉ๋ถํ ํ๋ ฅ ๋ฐ ํ๊ด์ ๋ถ๋ถ์ "ํ์"์ ๊ด๋ จ๋ ์ฃฝ์ ๋๋งฅ ๊ฒฝํ์ฆ ๋ฐ ๊ธฐํ ์ง๋ณ์ผ๋ก๋ถํฐ ์ ์ฒด๋ฅผ ๋ณดํธํฉ๋๋ค.
์ฒ ๋ถ์ ์กด์ฌ๋ก ์ธํด ํค๋ชจ๊ธ๋ก๋น์ ์ ์ ํ ์์ค์ผ๋ก ์ ์งํ๋ ๊ฒ์ด ๊ฐ๋ฅํฉ๋๋ค. ์ด๊ฒ์ ํ์ก์ ์ฐ์๊ฐ ์ถฉ๋ถํ ํ๋ถํ์ฌ ์ฅ๊ธฐ์ ์กฐ์ง์ผ๋ก ์ด๋ฐ๋๋ค๋ ๊ฒ์ ์๋ฏธํฉ๋๋ค. ์๋จ์์ ์์ง์ ๊ฑฐ์น ๋ฐ๊ฐ๋ฃจ๊ฐ ์ฃผ๊ธฐ์ ์ผ๋ก ๋ํ๋๋ ๊ฒ์ ์ฒ ๊ฒฐํ์ฑ ๋นํ์ ๋ฐ๋ณ์ ํผํ๋ ๋ฐฉ๋ฒ ์ค ํ๋์ ๋๋ค.
๋ง์ ์ ๋ถ๊ณผ ํ์ํ๋ฌผ ๋ฌ์ฝคํ ์์ง์ ๊ฑฐ์น ๋ฐ๊ฐ๋ฃจ์ฐ์ ์ ๋ฒํฐ๋ฅผ ์ฒจ๊ฐํ๋ฉด ์ ์ฒด์ค ์ฌ๋๋ค์๊ฒ ๊ฐ์ฅ ์ค์ํ ์ ํ ์ค ํ๋๊ฐ ๋ฉ๋๋ค. ์์ง์ ๊ฑฐ์น ๋ฐ๊ฐ๋ฃจ๋ ๋ชธ์ ์๋์ง์ ํ์ ์ฃผ๋ ๋์์ ์ฒด์ค ์ฆ๊ฐ์ ๋์์ด ๋ฉ๋๋ค. ์๋น์ํธ ์๋์ ์์ง์ ๊ฑฐ์น ๋ฐ๊ฐ๋ฃจ ์ฃฝ์ ์ต์ด์ ๋ณด์ ์ํ์ด์ ๊ตญ๊ฐ์ ์ฆ๊ฐํ๋ ์ธ๊ตฌ๋ฅผ ์ํด ์ข ์ข ์ค๋น๋ ์๋ฆฌ์๋ค๋ ๊ฒ์ ๋๋ผ์ด ์ผ์ด ์๋๋๋ค.
์์๊ฐ ์๊ณ ๋นํ๋ฏผ B์ E๊ฐ ๋ง์ ์์ง์ ๊ฑฐ์น ๋ฐ๊ฐ๋ฃจ๋ ์ ๊ฒฝ๊ณ์ ์ํ์ ๊ธ์ ์ ์ธ ์ํฅ์ ๋ฏธ์น๋ฏ๋ก ์ ์์ ๊ณผ๋ถํ, ์ ์ฝ ๋ฐ ๋ง์ฑ ํผ๋ก์ ์ฌ์ฉ๋ฉ๋๋ค. ์ ํต์ ์ผ๋ก ์์ง์ ๊ฑฐ์น ๋ฐ๊ฐ๋ฃจ๋ฅผ ์์นจ ์์ฌ๋ก ์ถ์ ๋จน์์ง๋ง, ์ฐ์ ์ ์์ ๋ ์์ฌ๋ฅผ ํ๋ฉด ์ ๋๋ ๋ฌธ์ ๋ฅผ ํผํ ์ ์์ต๋๋ค.
๋ํ ๋นํ๋ฏผ B๋ ์ ์ง ๋์ฌ ๊ณผ์ , ์กฐํ์ ๊ด์ฌํฉ๋๋ค. ๊ฒฐํ์ ์ข ์ข ํผ๋ถ ๋ฌธ์ ๋ฅผ ์ผ์ผํต๋๋ค. ๋นํ๋ฏผ E๋ ํญ์ฐํ์ ์ด์ "๋ฏธ์ฉ ๋นํ๋ฏผ"์ผ๋ก ๊ฐ์ฃผ๋ฉ๋๋ค. ๊ทธ๊ฒ์ ๋ฐฉ์ฌ์ฑ ํต์ข ์ ๋ฌถ๊ณ ๋ ธํ์ ๊ด๋ จ๋ ์ธํฌ ๋ณํ ๊ณผ์ ์ ๋ฆ์ถฅ๋๋ค.
ํผํด
์์ง์ ๊ฑฐ์น ๋ฐ๊ฐ๋ฃจ์ ์ด์ ์๋ ๋ถ๊ตฌํ๊ณ ํ๋ฃจ์ ์ฌ๋ฌ ๋ฒ ์๋ ์๊ฒ ๋จน์ด๋ฅผ ์ฃผ์ด์๋ ์๋ฉ๋๋ค. ์ฑ์ธ๋ ์ฌ์ฉ์ ๊ถ์ฅํ์ง ์์ต๋๋ค ์ด ์๋ฆฌ๋๋ฌด ์์ฃผ. ๊ณก๋ฌผ์ ํน์ง์ ์ ์ฒด์ ํก์๋ ๋ ์๋ก "๋ฐ๋"ํ๋ ํผํด๊ณผ ์นผ์์ ์กฐํฉ์ ๋๋ค. ์ฒซ ๋ฒ์งธ ๊ตฌ์ฑ ์์๋ ์นผ์ ์ผ์ ๊ฒฐํฉํ์ฌ ํ์ก์ ๋ค์ด๊ฐ๋ ๊ฒ์ ๋ฐฉ์งํฉ๋๋ค. ์ ์ฒด์ ๋ ๋ฒ์งธ ์์์ ์งํ๊ฐ ์ ์ ์ดํ๊ฐ๋๋ฉด ๋ผ์์ ์นผ์ ์ผ์ ์นจ์ถ์ด ์์๋ฉ๋๋ค. ๋ฐ๋ผ์, ์์ง์ ๊ฑฐ์น ๋ฐ๊ฐ๋ฃจ๋ฅผ ๋๋์ผ๋ก ์ญ์ทจํ๋ฉด ์ฌ๋์ด ์นผ์ ๋ถ์กฑ์ผ๋ก ๊ณ ํต ๋ฐ๊ธฐ ์์ํ ์ ์์ต๋๋ค.
ํฌ๋ฃน์ ๋ํ ๊ธ๋ฃจํ ๋ถ๋ด์ฆ์ผ๋ก ํด๋ฅผ ์ ํ ์ ์์ต๋๋ค. ์ ๋น์ ์๋ ๋ฅด๊ธฐ๊ฐ ์๋ ๊ฒฝ์ฐ ์ฐ์ ์ ์๋ ์ฃฝ์ ์ญ์ทจํ๋ ๊ฒ์ ํ์ฉ๋์ง ์์ต๋๋ค. ์์ง์ ๊ฑฐ์น ๋ฐ๊ฐ๋ฃจ๋ฅผ ๊ณผ๋ํ๊ฒ ์ญ์ทจํ๋ฉด ํ์ํ๋ฌผ๊ณผ ์ ๋ถ ํจ๋์ด ๋๊ธฐ ๋๋ฌธ์ ์ฒด์ค์ด ์ฆ๊ฐํฉ๋๋ค. ๋ํ ์ฃฝ์ "๊ฐํ"ํ๋ฏ๋ก์ด ์๋ฆฌ๋ฅผ ๊ณผ์ํ๋ฉด ๋ณ๋น์ ๋ณตํต์ ์ ๋ฐํ ์ ์์ต๋๋ค.
์ฒด์ค ๊ฐ๋์ ์ฌ์ฉ
์์ง์ ๊ฑฐ์น ๋ฐ๊ฐ๋ฃจ๋ก ์ฒด์ค ๊ฐ๋ ๊ฐ๋ฅ์ฑ์ ๋ํด ๋ง์ ๋ ผ๋์ด ์์ต๋๋ค. ์์ง์ ๊ฑฐ์น ๋ฐ๊ฐ๋ฃจ๋ฅผ ๋จน์ผ๋ฉด ์ฒด์ค์ ์ค์ผ ์ ์๋ค๋ ์์ด๋์ด์ ์ง์ง์๋ค์ ์นผ๋ก๋ฆฌ ํจ๋์ด ๋ฎ๋ค๊ณ ์ง์ ํฉ๋๋ค. ๋ฌผ๋ก , ์ฐ๋ฆฌ๋ ๊ฐ๋ฏธ๋ฃ์ ๋ฒํฐ๋ฅผ ์ฒจ๊ฐํ์ง ์๊ณ ๋ฌผ์ด๋ ์ ์ง๋ฐฉ ์ฐ์ ์ ์ถ์ ๊ณก๋ฌผ์ ๋ํด ์ด์ผ๊ธฐํ๊ณ ์์ต๋๋ค.
๊ทธ๋ฌ๋ ๋๋ถ๋ถ์ ์ ๋ฌธ๊ฐ๋ค์ ๊ทธ๋ฌํ ์๋จ์ด ๋นํฉ๋ฆฌ์ ์ด๋ผ๋ ๋ฐ ๋์ํฉ๋๋ค. ์์๊ฐ๊ฐ ๋ฎ๊ณ ํฌ๋ง๊ฐ์ ์ค๋ ๋๋ ์ ์์์๋ ๋ถ๊ตฌํ๊ณ ์์ง์ ๊ฑฐ์น ๋ฐ๊ฐ๋ฃจ์๋ ์ค์ํ ๋นํ๋ฏผ๊ณผ ๋ฏธ๋ค๋์ด ๊ฑฐ์ ํฌํจ๋์ด ์์ง ์์ต๋๋ค. ๋๋ถ๋ถ์ ๋ค์ด์ดํธ์์ ์ ์ฒด์ ๊ฒฐํ์ด ์๋ค๊ณ ๋งํ๋ ๊ฒ์ ๊ณตํํฉ๋๋ค.
๋ํ ๋ค๋์ ์์ง์ ๊ฑฐ์น ๋ฐ๊ฐ๋ฃจ๋ฅผ ์ญ์ทจํ๋ฉด ์ํ ์ฅ์ ๋ฅผ ์ผ์ผํฌ ์ ์์ต๋๋ค. ๋ํ ์ ์ฒด์ ์นผ์ ํจ๋์ ๊ฐ์์ํฌ ์ํ์ด ์์ต๋๋ค. ๋ง์ง๋ง์ผ๋ก ์์ง์ ๊ฑฐ์น ๋ฐ๊ฐ๋ฃจ๋ ํ๋น ์ง์๊ฐ ๋์ ํนํ ๊ณผ์ฒด์ค์ธ ์ฌ๋์๊ฒ ์ ์ฉํ๋ค๊ณ ํ ์ ์์ต๋๋ค.
์์์ฌ์ ์ฃผ์ฅ์๋ ๋ถ๊ตฌํ๊ณ ์์ง์ ๊ฑฐ์น ๋ฐ๊ฐ๋ฃจ๋ฅผ ๊ธฐ๋ณธ์ผ๋ก ํ ๋จ์ผ ๋ค์ด์ดํธ๊ฐ ์์ผ๋ฉฐ ์ด๋ ์ฒด์ค ๊ฐ๋ ๋ฐฉ๋ฒ์ ํํํ ๋ฐ ๊ธฐ์ธ ํ ์ ์์ต๋๋ค. ๊ทธ๋ค์ 1-3์ผ ๋์ ์ค๊ณ๋์์ผ๋ฉฐ ์๋จ์ ์ฃผ์ ๊ตฌ์ฑ ์์๋ก ๋ฌผ ์์์ ์์ง์ ๊ฑฐ์น ๋ฐ๊ฐ๋ฃจ๋ฅผ ์ ๊ณตํฉ๋๋ค. ์ด ์๋ฆฌ๋ ์ผ์ฑ, ์ด์ฝ๊ธฐ, ์ผ ํผ์ด, ํ๋ธ ์ฐจ์ ๊ฒฐํฉ๋ฉ๋๋ค.
์ด๋ฌํ ๋ค์ด์ดํธ๋ ๊ธ๊ธฐ ์ฌํญ์ด์๋ ๊ฒฝ์ฐ์๋ง ํ์ฉ๋๋ฉฐ์ด ๊ฒฝ์ฐ์๋ 5-6 ๊ฐ์์ 1 ๋ฒ ์ด์ ์ฌ์ฉํ ์ ์์ต๋๋ค.
์ธ๋ชฐ๋ฆฌ๋ ์ฃฝ ๋ฉ์ด๋ฆฌ ์์ด ์๋ฆฌํ๋ ๋ฐฉ๋ฒ์ ๋ํ ์ ๋ณด๋ ์๋๋ฅผ ์ฐธ์กฐํ์ญ์์ค.
์ฐ๋ฆฌ ๊ฐ์๋ ์ด๋ฆฐ ์์ ๋ถํฐ ์์ง์ ๊ฑฐ์น ๋ฐ๊ฐ๋ฃจ ์ฃฝ ๋ง์ ์๊ณ ์์ต๋๋ค. ๊ทธ๋ ๋ ์ด๋ฅธ๋ค๋ฟ๋ง ์๋๋ผ ์์ด๋ค์๊ฒ๋ ์ฌ๋ ๋ฐ๊ณ ์์ต๋๋ค. ๊ทธ ์ด์ ์ค ํ๋๋ ์์ง์ ๊ฑฐ์น ๋ฐ๊ฐ๋ฃจ๊ฐ ๋ง๊ณผ ์์ ํน์ฑ์ด ์ฐ์ํ๊ธฐ ๋๋ฌธ์ ๋๋ค. ์ด ์๋ฆฌ์ผ์ ์นผ๋ก๋ฆฌ ํจ๋์ ์ฑ์ฅํ๋ ์ด๋ฆฐ์ด์ ๋ชธ์ด ํ์ํ ๋นํ๋ฏผ๊ณผ ๋ฏธ๋ค๋๋ก ํฌํ๋๋๋ก ํ๊ธฐ์ ์ถฉ๋ถํฉ๋๋ค.
์ธ๋ชฐ๋ฆฌ๋๋ ๋ฐ ๊ณก๋ฌผ๋ก ๋ง๋ ์๋ฆฌ์ผ์ ๋๋ค. ๊ทธ๊ฒ์ ํฌ๊ธฐ ๋ง ๋ฐ ๊ฐ๋ฃจ์ ๋ค๋ฆ ๋๋ค. ์ผ๋ฐ์ ์ผ๋ก ์์ง์ ๊ฑฐ์น ๋ฐ๊ฐ๋ฃจ ์๊ฐฑ์ด๋ ์ง๊ฒฝ์ด 0.75mm ์ดํ์ ๋๋ค. ์์ง์ ๊ฑฐ์น ๋ฐ๊ฐ๋ฃจ์๋ ์ธ ๊ฐ์ง ์ข ๋ฅ๊ฐ ์์ต๋๋ค.
์ค๋น๋ ์๋ฆฌ์ ๋ง์ ์ฌ์ฉ๋๋ ์์ง์ ๊ฑฐ์น ๋ฐ๊ฐ๋ฃจ ๋ธ๋๋์ ๋ฐ๋ผ ๋ค๋ฆ ๋๋ค.
์์ง์ ๊ฑฐ์น ๋ฐ๊ฐ๋ฃจ์ ๊ตฌ์ฑ
์์ง์ ๊ฑฐ์น ๋ฐ๊ฐ๋ฃจ 69g ๋น ํ์ํ๋ฌผ 10g์ผ๋ก ๊ตฌ์ฑ ์์๊ฐ๋จ๋ฐฑ์ง์ ๊ตฌ์ฑํ๊ณ 1g๋ง์ด ์ง๋ฐฉ์ผ๋ก ๊ตฌ์ฑ๋์ด ์์ต๋๋ค. ๋ํ ์์ง์ ๊ฑฐ์น ๋ฐ๊ฐ๋ฃจ์๋ ๋น๊ต์ ์ ์ ์์ ๋ฌผ-12.6g, ์ฌ์ -3.7g ๋ฐ ์ฌ-0.5g์ด ์์ต๋๋ค.
์์ง์ ๊ฑฐ์น ๋ฐ๊ฐ๋ฃจ๋ ๋นํ๋ฏผ๊ณผ ๋ฏธ๋ ์์์ ์ฐฝ๊ณ ์ ๋๋ค.
๋ค๋์ ์์ง์ ๊ฑฐ์น ๋ฐ๊ฐ๋ฃจ์๋ ๋นํ๋ฏผ์ด ํฌํจ๋์ด ์์ต๋๋ค.
๋ํ ๊ณก๋ฌผ์ ๊ตฌ์ฑ์ ๋ค์์ด ํ์๋ฉ๋๋ค.
- ํฐ์๋ฏผ,
- ๋ฆฌ๋ณดํ๋ผ๋น,
- ํผ๋ฆฌ๋ ์ ,
- ์ฝ์ฐ.
์์ง์ ๊ฑฐ์น ๋ฐ๊ฐ๋ฃจ๋ ๋ค์์ ์์ ํ ์์ค์ ๋๋ค.
- ์ธ,
- ์นผ๋ฅจ,
- ์ ,
- ๋ํธ๋ฅจ,
- ์์ฐ,
- ์นผ์,
- ๋ฟ๋ง ์๋๋ผ ๋ง๊ทธ๋ค์ - ์ธ์ฒด์ ํ์์ ์ธ ๋ฏธ๋ ์์.
๋ค์์ ์กด์ฌ๋ฅผ ๊ฐ์งํ ์๋ ์์ต๋๋ค.
- ํฉ,
- ์ผ์
- ์์ฐ,
- ํ๋ฃจ์ค๋ฅด,
- ํฌ๋กฌ,
- ๋ชฐ๋ฆฌ๋ธ๋ด
- ๋ฐ๋๋.
์์ง์ ๊ฑฐ์น ๋ฐ๊ฐ๋ฃจ์ ์ฅ์
ํ์ฌ๋ก์๋ ์์ง์ ๊ฑฐ์น ๋ฐ๊ฐ๋ฃจ๊ฐ ์ ์ฉํ์ง ๋๋ ์ฌ๋์ ์ผ์ผ ์๋จ์์ ์ ํ ์๋น๋์ด์๋ ์๋๋์ง์ ๋ํ ๋ช ํํ ์ ์๊ฐ ์์ต๋๋ค.
์ธ์ฒด์ ํนํ ์ค์ํ ํ์ฐ์์์ง์ ๊ฑฐ์น ๋ฐ๊ฐ๋ฃจ์ ํจ์ ๋ ๋นํ๋ฏผ:
- ์นผ๋ฅจ์ ์ฅ, ์ฌ์ฅ์ ์ ์์ ์ธ ๊ธฐ๋ฅ์ ๊ธฐ์ฌํฉ๋๋ค.
- ์ธ์๋์ง๋ฅผ ๋ ์ ๋ํ์ํค๋ ๋ฐ ๋์์ด๋ฉ๋๋ค.
- ๋ง๊ทธ๋ค์๊ทผ๊ณจ๊ฒฉ๊ณ ๋ฌธ์ ๋ฅผ ํผํ๊ธฐ ์ํด ํ์ํฉ๋๋ค.
- ์นผ์๋ผ๋ฅผ ๊ฐํํ๋ค;
- ์์ฐ๋ฉด์ญ๋ ฅ์ ๋์ด๋ ๋ฐ ๋์์ด๋ฉ๋๋ค.
- ์ฒ ์ธ์ฒด์ ํค๋ชจ๊ธ๋ก๋น ์์น๋ฅผ ์ฆ๊ฐ์ํต๋๋ค.
- ๋ํธ๋ฅจ๋ชธ์์ ๋ ์, ๋ ์ ๋ฐ ์ค๊ธ์์ ์ ๊ฑฐํฉ๋๋ค.
- ํฉ์์์ ์ํ์ ํ์ํ ์กฐ๊ฑด์ธ ๋ด์ฆ์ ์ ์์ ์ธ ๋๋๋ฟ๋ง ์๋๋ผ ํ์ํ ํ์ก ์๊ณ ์์ค์ ์ ์งํฉ๋๋ค.
- ํฌ๋กฌ์ ์์ ์ธ ํ๋น ์์น๋ฅผ ์ ์งํฉ๋๋ค.
- ๋ชฐ๋ฆฌ๋ธ๋ด์ ์ฒด์ ์ ์ง ๋์ฌ ๊ณผ์ ์ ์กฐ์ ํ๊ณ ๋น๋จ๋ณ์ ์๋ฐฉํฉ๋๋ค.
- ๋ฐ๋๋์ง์ง ๋ฐ ํ์ ๋์ฌ๋ฅผ ์กฐ์ ํ๊ณ ์ฝ๋ ์คํ ๋กค ์์น๋ฅผ ๋ฎ์ถ๋ฉฐ ์ ์ฒด๊ฐ ์ ๊ทน์ ์ผ๋ก ์๋์ง๋ฅผ ์์ฑํ๋๋ก ๋์ต๋๋ค.
- ๋นํ๋ฏผ E๊ฐ๋ ฅํ ํญ์ฐํ ๋ฐ ๋ฐฉ์ฌ์ ๋ณดํธ ํน์ฑ์ด ์์ผ๋ฉฐ ๋ ธํ ๊ณผ์ ๊ณผ ์กฐ์ง ์ฌ์์ ๋ฆ์ถ๋ ๋ฐ ๋์์ด ๋ฉ๋๋ค.
- ๋นํ๋ฏผPP์ ์์ ์ธ ํ๋ฆ์ ์ด์งํ๊ณ ํ๊ด์ ํ์ฅํ๋ฉฐ ํ์ ์ ์ถํ์ ์๋ฐฉํ๊ณ ๊ณ ํ์์ ์๋ฐฉํ๋ฉฐ ์ ์ฒด์ ํด๋ ๊ณผ์ ์ ๊ฐ์ ํฉ๋๋ค.
- ๋นํ๋ฏผ Bํ์ก ๋ฏธ์ธ ์ํ, ์ ํ๊ตฌ ์์ฑ, ์ง์ง ๋์ฌ๋ฅผ ๊ฐ์ ํฉ๋๋ค.
์์ง์ ๊ฑฐ์น ๋ฐ๊ฐ๋ฃจ๊ฐ ์ ํต์ ์ธ ์น๋ฃ ๋ฐฉ๋ฒ์ ์ข์ ๋์์ด๋๋ ์ง๋ณ์ด ์๋ค๋ ๊ฒ์ ๋ถ๋ช ํฉ๋๋ค.
์์ง์ ๊ฑฐ์น ๋ฐ๊ฐ๋ฃจ๋ ์์ฅ๊ด์ ์ํ์ ์ ๋ฆฌํ๊ฒ ์ํฅ์ ๋ฏธ์นฉ๋๋ค. ์์ผ๋ก ๋ค์ด๊ฐ๋ฉด ์์ง์ ๊ฑฐ์น ๋ฐ๊ฐ๋ฃจ๊ฐ ์์ฅ์ ๊ฐ์ธ์ ์ฅ์์ ๋ฐ์ํ ์ ์๋ ๊ท ์ด์ ์น์ ํฉ๋๋ค. ๊ทธ๊ฒ์ ๋ํ ์ํ๊ด์ ํต์ฆ๊ณผ ๊ฒฝ๋ จ์ ์ํํ๋ ๋ฐ ๋์์ด๋๋ฉฐ ์ฅ์ ์์ ํ ํก์๋ฉ๋๋ค.
์ด๋ฌํ ์น์ ๋ ฅ ๋๋ถ์ ์์ง์ ๊ฑฐ์น ๋ฐ๊ฐ๋ฃจ๋ ์์ผ, ๊ถค์ ๋ฐ ๊ธฐํ ์ํ ์์คํ ์ง๋ณ์ผ๋ก ๊ณ ํต๋ฐ๋ ์ฌ๋๋ค์ ์๋จ์ ์์ด์๋ ์๋ ํ์ ์์์ ๋๋ค.
์ ๋ค์ด์ดํธ ์ํ์ด ์๋ฆฌ์ผ์ ์ฐ์ , ์๊ธ, ์คํ, ํนํ ๊ธฐ๋ฆ์ ์ฒจ๊ฐํ์ง ์๊ณ ๋ฌผ ์์์๋ง ์ค๋นํด์ผ ํฉ๋๋ค.
์ธ๋ชฐ๋ฆฌ๋๋ ๋ ์, ์ค๊ธ์ ๋ฐ ๋ ์ฑ ๋ฌผ์ง์ ๋ชธ์ ์ ํํ๋ ๋ฐ ๋์์ด ๋ฉ๋๋ค. ์ด๋ฅผ ์ํด์๋ ์์นจ์ ์ญ์ทจํด์ผ ํฉ๋๋ค. ์ด ๊ฒฝ์ฐ ๊ทธ๋ ๋ ํก์ํฉ๋๋ค. ์ ํด ์ฑ๋ถ๋ค๋ฅธ ์ ํ์์ ์ฐพ์ ์ ์์ต๋๋ค.
์์ง์ ๊ฑฐ์น ๋ฐ๊ฐ๋ฃจ๊ฐ ์ธ์ฒด์ ๋ฏธ์น๋ ๊ธ์ ์ ์ธ ์ํฅ์ ๊ตฌ์ฑ ์ฑ๋ถ์ ์ฌ์ ์ง์ด ์๊ธฐ ๋๋ฌธ์ ์ฌํ๊ด ๊ณํต์ ๋ง์ ๋ฌธ์ ๋ฅผ ํผํ๊ณ ์์ธํฌ์ ์ฑ์ฅ์ ์๋ฐฉํ๋ ๋ฐ ๋์์ด๋ฉ๋๋ค.
์์ง์ ๊ฑฐ์น ๋ฐ๊ฐ๋ฃจ๋ฅผ ์ ๊ธฐ์ ์ผ๋ก ์ญ์ทจํ๋ฉด ํ์ค ์ฝ๋ ์คํ ๋กค ์์น๋ฅผ ๋ฎ์ถ๊ณ ํ๋ฅญํ ๋ชธ๋งค๋ฅผ ์ ์งํ๋ ๋ฐ ๋์์ด ๋ฉ๋๋ค.
์์ง์ ๊ฑฐ์น ๋ฐ๊ฐ๋ฃจ๋ ์์ ํ ๊ธฐ๊ฐ๋ฟ๋ง ์๋๋ผ ์ฌ๊ฐํ ์ง๋ณ. ๊ทธ๊ฒ์ ๋ชธ์ ์ฝ๊ฒ ํก์๋๊ณ ์๋์ง๋ก ๋ชธ์ ํฌํ์ํค๊ณ ๋น ๋ฅธ ํ๋ณต์ ์ด์งํฉ๋๋ค.
๋์ ๋๋ถ์ ์๋์ง ๊ฐ์น์์ง์ ๊ฑฐ์น ๋ฐ๊ฐ๋ฃจ๋ ๋ง์ฑ ํผ๋ก ์ฆํ๊ตฐ๊ณผ์ ์ธ์์์ ํ์ ๋ถ๊ฐ๊ฒฐํฉ๋๋ค.
์ด ์ง๋จ์๋ฐ์ ํ์๋ ๋จ๋ฐฑ์ง์ด์๋์์ด ์๋ฒ์ด ํ์ํ๊ธฐ ๋๋ฌธ์ ๋ง์ฑ ์ ๋ถ์ ์ด์๋ ๊ฒฝ์ฐ ์์ง์ ๊ฑฐ์น ๋ฐ๊ฐ๋ฃจ ์ฃฝ ์ฌ์ฉ์ด ํ์ํฉ๋๋ค.
์๋์ผ๋ก ์ ํ์ ์์ด๋ค์ด ์ฌ์ฉํ ์ ์์ต๋๋ค, ์ด๋ฌํ ์ ํ์ ๊ณก๋ฌผ์ ๋ญ๋น๋๋ ์๋์ง์ ๋น ๋ฅธ ํ๋ณต์ ๊ธฐ์ฌํ๊ธฐ ๋๋ฌธ์ ๋๋ค. ์ด๋ฆฐ์ด์ ๊ฒฝ์ฐ ์์ง์ ๊ฑฐ์น ๋ฐ๊ฐ๋ฃจ๋ฅผ ์ฐ์ ๋ก ์๋ฆฌํ๋ ๊ฒ์ด ์ข์ต๋๋ค.
๋ ธ์ธ์ ์ํ์ฃฝ์ ํ์ก ์ธํฌ์ ํํ ๋ฐ ์ฅ์ ์ข ์ํ ์งํ์ ๋ฐ๋ณ์ ์๋ฐฉํ๋ค๋ ์ ์์ ์ ์ฉํฉ๋๋ค.
์์ง์ ๊ฑฐ์น ๋ฐ๊ฐ๋ฃจ
์ด์ ์ธ์๋ ์์ง์ ๊ฑฐ์น ๋ฐ๊ฐ๋ฃจ๋ ์ฑ์ธ๊ณผ ์ด๋ฆฐ์ด์ ์ ์ฒด ๋ชจ๋์ ํด๋ฅผ ๋ผ์น ์ ์์ต๋๋ค.
- ๋๋๋ก ์ด๋จธ๋๋ ์์ง์ ๊ฑฐ์น ๋ฐ๊ฐ๋ฃจ๋ฅผ ์ฒซ ๋ฒ์งธ ์์ ๋ก ์ฌ์ฉํฉ๋๋ค.. ๊ทธ๋ฌ๋ ์ด๊ฒ์ ํ ์ ์์ต๋๋ค. ์ด ์ ํ์ 1์ธ ๋ฏธ๋ง์ ์ด๋ฆฐ์ด์๊ฒ ์ ํฉํ์ง ์์ต๋๋ค.
Manka๋ ์ ํฉํ์ง ์์ต๋๋ค. ์ ์์, ์์ด์ ๋ชธ์ด ์ํํ๊ธฐ ํ๋ ์ ํ์ด๊ธฐ ๋๋ฌธ์ ๋๋ค. ๊ทธ ์ด์ ๋ ์ธ๋ชฐ๋ฆฌ๋์ ๊ธ๋ฃจํ ํจ๋ ๋๋ฌธ์ ๋๋ค. ์์ง์ ๊ฑฐ์น ๋ฐ๊ฐ๋ฃจ๋ฅผ ๋จน๋ ๊ฒฐ๊ณผ๋ ์๋ ๋ฅด๊ธฐ ์ฑ ๋ฐ์ง๊ณผ ์ฐํต์ ํํ๋ก ๋ํ๋ ์ ์์ต๋๋ค.
์ด๋ฆฐ ์์ด๋ค์ ๊ฒฝ์ฐ ์์ด๋ ์ฅ์์ ์ฃฝ์ ์๋ฆฌํ๋ ๊ฒ์ด ์ข์ต๋๋ค.
- ํ๊ณ ๋ ๊ธ๋ฃจํ ๋ถ๋ด์ฆ์ด ์๋ ์ฑ์ธ์ฉ, ์์ง์ ๊ฑฐ์น ๋ฐ๊ฐ๋ฃจ ์ฃฝ ์ฌ์ฉ์ ์๋ ๋ฅด๊ธฐ, ์ต์ง, ๋ถ์ข ๋ฐ ์์ ์์ค์ ์ ๋ฐํ ์ ์์ต๋๋ค. ์ด ์ง๋ณ์ ์ฒด๊ฐ ์ง๋ณ์ด๋ผ๊ณ ํฉ๋๋ค. ์ด๊ฒ์ ์ ์ ์ฑ ์งํ์ผ๋ก, ์ฃผ์ ์ฆ์์ ์ฅ๋ฒฝ์ด ์์์ง๊ณ ์์์ ํก์๊ฐ ์์๋๋ ๊ฒ์ ๋๋ค.
- ์ด๋ฆฐ์ด๊ฐ ์์ง์ ๊ฑฐ์น ๋ฐ๊ฐ๋ฃจ๋ฅผ ์ฌ์ฉํ ๋์ ๋ ๋ค๋ฅธ ์ํ์ ๊ทธ ์์ ํ์ดํด์ด ์๋ค๋ ๊ฒ์ ๋๋ค.- ์ ๊ธฐ์ธ ํํฉ๋ฌผ. ์ด๋ฆฐ์ด์ ์ ์ฒด์์์ด ๋ฌผ์ง์ด ๊ณผ๋ํ๋ฉด ์นผ์ ํก์๊ฐ ์์๋ฉ๋๋ค. Phytin์ ๋ํ ๋ชธ์์ ์์ฐ, ์ฒ , ๋ง๊ทธ๋ค์์ ์ ๊ฑฐํฉ๋๋ค. ๊ทผ๊ณจ๊ฒฉ๊ณ ํ์ฑ์ ์ํํ ์๋ฐ์ ๋๋ค. ๊ฒฐ๊ณผ์ ์ผ๋ก ๊ตฌ๋ฃจ๋ณ๊ณผ ๊ฒฝ๋ จ์ด ๋ฐ์ํ ์ ์์ต๋๋ค.
- ๊ณผ๋ค ์ฌ์ฉ๋ ธ์ธ์ ์์ง์ ๊ฑฐ์น ๋ฐ๊ฐ๋ฃจ ์ฃฝ์ ๊ณจ๋ค๊ณต์ฆ์ผ๋ก ์ด์ด์ง ๊ฒ์ ๋๋ค.
- ์์ง์ ๊ฑฐ์น ๋ฐ๊ฐ๋ฃจ์ ๋ ๋ค๋ฅธ ๋จ์ ๋ง์ ์์ ์ ๋ถ์ ๊ตฌ์ฑ์ ์กด์ฌํ๋ฉฐ, ๋ค๋ฅธ ์ด๋ฆ์ "๋น ํ์ํ๋ฌผ"์ ๋๋ค. ์ด๊ฒ์ ๋น๋ง์ผ๋ก ์ด์ด์ง ์ ์์ต๋๋ค.
- ์ธ๋ชฐ๋ฆฌ๋๋ฅผ ์ค๋นํ๋ ๊ณผ์ ์์๋๋ฌด ์ตํ์ง ์๋๋ก ์ฃผ์ํด์ผ ํฉ๋๋ค. ๋๋ฌด ์ตํ ๊ณก๋ฌผ์๋ ์ ์ฉํ ๋ฌผ์ง์ด ํฌํจ๋์ด ์์ง ์๊ธฐ ๋๋ฌธ์ ๋๋ค.
๊ทธ๋ฌ๋ ์ฌ์ ํ ์๋จ์์ ์์ง์ ๊ฑฐ์น ๋ฐ๊ฐ๋ฃจ๋ฅผ ์์ ํ ๋ฐฐ์ ํด์๋ ์๋ฉ๋๋ค. ์ด ๊ณก๋ฌผ์ ๋ถ์ ์ ์ธ ์ํฅ์ ํผํ๋ ค๋ฉด ์์ ์ญ์ทจ๋์ ์ค์ฌ์ผ ํฉ๋๋ค.
๋ฌผ ์์ ์นผ๋ก๋ฆฌ ์์ง์ ๊ฑฐ์น ๋ฐ๊ฐ๋ฃจ ์ฃฝ
๋ฌผ์ ์กฐ๋ฆฌ ํ ์์ง์ ๊ฑฐ์น ๋ฐ๊ฐ๋ฃจ๋ ๋งค๋ ฅ์ ์ด์ง ์์ ํ์์ ๋ ๊ณ ์ค์ ๋ก ๋ง์ด ์์ผ๋ฉฐ ๋์ ๋์ ํ ์ ์ฑ์ด ์์ต๋๋ค. ๋๋ถ๋ถ์ ๊ฒฝ์ฐ ์ด๋ฌํ ์์ง์ ๊ฑฐ์น ๋ฐ๊ฐ๋ฃจ๋ ์ํ๊ด ๋ฌธ์ ๊ฐ ์๋ ์ฌ๋๋ค์ ์์ด ์์์ ์ฌ์ฉ๋ฉ๋๋ค. ์ฃฝ์ ์นผ๋ก๋ฆฌ ํจ๋์ 100g๋น 113kcal.
์ฐ์ ์ ์นผ๋ก๋ฆฌ ์์ง์ ๊ฑฐ์น ๋ฐ๊ฐ๋ฃจ ์ฃฝ
๋๋ถ๋ถ์ ๊ฒฝ์ฐ ์์ง์ ๊ฑฐ์น ๋ฐ๊ฐ๋ฃจ๋ ์ฐ์ ์ ์ถ์ต๋๋ค. ์ด ๊ฒฝ์ฐ ์์๊ฐ๊ฐ ์ฆ๊ฐํฉ๋๋ค. ์ต๋ 173kcal.
์คํ์ด ๋ ์ฐ์ ์ ์์ง์ ๊ฑฐ์น ๋ฐ๊ฐ๋ฃจ ์ฃฝ ์นผ๋ก๋ฆฌ ํจ๋
์คํ์ด ์ฒจ๊ฐ๋ ์์ง์ ๊ฑฐ์น ๋ฐ๊ฐ๋ฃจ๋ ๋ค์์ ํฌํจํฉ๋๋ค. 184kcal. ์ถ๊ฐํ๋ฉด ๋ฒํฐ, ์นผ๋ก๋ฆฌ ํจ๋์ ๊ฑฐ์ 200kcal. ์ฌ๊ธธ ๋ด.
์์ง์ ๊ฑฐ์น ๋ฐ๊ฐ๋ฃจ ๋ค์ด์ดํธ
์์ง์ ๊ฑฐ์น ๋ฐ๊ฐ๋ฃจ๋ฅผ ๋งค์ผ ์ฌ์ฉํ๋ฉด ์ถ๊ฐ ํ์ด๋ ์ธํธ์ ๊ธฐ์ฌํ๋ค๋ ์๊ฒฌ์ด ์์ง๋ง ๊ทธ๋ ์ง ์์ต๋๋ค.
์์์ฌ๋ค์ ์์ง์ ๊ฑฐ์น ๋ฐ๊ฐ๋ฃจ๊ฐ ์ง๋ฐฉ๊ณผ ์ ์ก์ ์ ๊ฑฐํ๋์ด ์๋ฆฌ์ผ์ ํน์ฑ์ผ๋ก ์ธํด ์ด๊ณผ ์ฒด์ค์ ์ ๊ฑฐํ๋ ๋ฐ ๋์์ด๋๋ค๊ณ ๋งํฉ๋๋ค.
๊ทธ๋ฌ๋ ์ป์ ์ํ์ด ์ด๊ณผ ์ค๋์ฐ์ ์ ์ถ์ ์์ง์ ๊ฑฐ์น ๋ฐ๊ฐ๋ฃจ์ ๋ฒํฐ, ๊ฟ, ์ผ, ์์ค ๋ฐ ๊ทธ๋ ์ด๋น๋ฅผ ์ถ๊ฐํ๋ฉด ๋ํ๋ฉ๋๋ค. ๋ฐ๋ผ์ ์์ง์ ๊ฑฐ์น ๋ฐ๊ฐ๋ฃจ๋์์ด ์ฑ๋ถ์ด ์๋ ์ง๋ฏธ๋ก ๋ณํฉ๋๋ค.
๋ถ๋ถ ํฌ๊ธฐ๋ ์ค์ํฉ๋๋ค. ๋น๋ง์ ์งํ๋ฅผ ํผํ๋ ค๋ฉด ์๋์ ์ญ์ทจํด์ผ ํฉ๋๋ค.
๋ชธ์ ์ ์ ์ฃผ๋ค ์ ์ฉํ ๋ฌผ์ง, ์นผ๋ก๋ฆฌ๊ฐ ์๋๋ผ ๋ฐ๋๋ผ ๋๋ ๊ณํผ๊ฐ ๋ ์ฐ์ ์ ์์ง์ ๊ฑฐ์น ๋ฐ๊ฐ๋ฃจ๋ฅผ ์๋ฆฌํด์ผํฉ๋๋ค.
"๋ค์ด์ดํธ"๋ผ๋ ์ฉ์ด๋ ์ข ์ข ๋ฐฐ๊ณ ํ ๋๋์ ๋ฌด๋๊ฒ ํ๊ธฐ ์ํด ๋จน๊ณ ์ถ์ ๋์๋ ์๊ตฌ์ ๊ด๋ จ์ด ์์ต๋๋ค. ๊ทธ๋ฌ๋ ์์ง์ ๊ฑฐ์น ๋ฐ๊ฐ๋ฃจ ๋ค์ด์ดํธ๋ ์ฒด์ค ๊ฐ๋์ ์ฝ๊ณ ๋์ ๋๊ฒ ๋์์ค๋๋ค.
๊ทธ๋ฌํ ๋ค์ด์ดํธ์ ํฐ ์ฅ์ ์ ๋๋ถ๋ถ์ ์ฌ๋๋ค์ด ์ฌ์ ์ ์ผ๋ก ๊ฐ๋นํ ์ ์๊ณ ๊ฒฉ๋ ฌํ ์ ์ฒด ํ๋์ด ํ์ํ์ง ์๋ค๋ ๊ฒ์ ๋๋ค. ํจ์จ์ 7์ผ ๋์ ์ต๋ 4kg์ ๋๋ค.
์์ง์ ๊ฑฐ์น ๋ฐ๊ฐ๋ฃจ ๋ค์ด์ดํธ์๋ ๋ค์ํ ๋ณํ์ด ์์ต๋๋ค. ๊ทธ๋ฌ๋ ์ด๋ค ์ต์ ์ ์ ํํ๋ ๋ช ๊ฐ์ง ๊ท์น์ ๋ฐ๋ผ์ผ ํฉ๋๋ค.
๋ค์ด์ดํธ๋ ์ผ์ฃผ์ผ ๋์์ ๋๋ค.
์ด ๊ธฐ๊ฐ ๋์ ๋ค์ ์ ํ์ ๋จน์ ์ ์์ต๋๋ค.
- ๋ฒํฐ์ ํด๋ฐ๋ผ๊ธฐ ๊ธฐ๋ฆ;
- ์คํ;
- ๋ณด์กด;
- ๋ฒ ์ด์ปค๋ฆฌ ์ ํ;
- ๋ฐ์ ํ;
- ์ ;
- ๋ฌ์ฝคํ ํ์ฐ์.
๋ฌผ์ ๋ง์ด ๋ง์ ์ผ ํฉ๋๋ค. ์ด๊ฒ์ ๋ ์๋ฅผ ์ ๊ฑฐํ๊ณ ์ ์ง ๋์ฌ ๊ณผ์ ์ ๊ฐ์ํํ๋ ๊ณผ์ ์ ๊ธฐ์ฌํ ๊ฒ์ ๋๋ค. ์ ์ฒด ํ๋์ ์ ๋นํด์ผ ํฉ๋๋ค. 19:00 ์ดํ์๋ ๋จน๋ ๊ฒ์ด ๋ฐ๋์งํ์ง ์์ต๋๋ค.
์์ง์ ๊ฑฐ์น ๋ฐ๊ฐ๋ฃจ์ ๋ํ 1๊ฐ์ง ๋ค์ด์ดํธ ์ต์
:
- ์์นจ ๋ฐฅ:์์ง์ ๊ฑฐ์น ๋ฐ๊ฐ๋ฃจ ์ฃฝ (200-250g)๊ณผ ๊ณผ์ผ (100g - ์ฌ๊ณผ, ํค์, ์ค๋ ์ง, ๋ฐ๋๋).
- ์ ๋ :์์ง์ ๊ฑฐ์น ๋ฐ๊ฐ๋ฃจ ์ฃฝ (200-250g) ๋ฐ ๋ง๋ฆฐ ๊ณผ์ผ (4-5 ๋ง๋ฆฐ ์ด๊ตฌ, ์๋).
- ์ ๋ :์์ง์ ๊ฑฐ์น ๋ฐ๊ฐ๋ฃจ ์ฃฝ (200-250g) ๋ฐ ๊ฝ ๊ฟ(1 ํฐ์คํผ).
์์ง์ ๊ฑฐ์น ๋ฐ๊ฐ๋ฃจ ๋ค์ด์ดํธ ์ต์ 2:
์ด ์ต์ ์ ๊ทธ๋ฆฌ ๋ค์ํ์ง ์์ต๋๋ค. ์ธ ๋ผ ๋ชจ๋ ์ธ๋ชฐ๋ฆฌ๋๋ง ์ญ์ทจํฉ๋๋ค. ์ ๋ฆฌ ํ์ฉ ํธ๋. ์ฌ๊ธธ ๋ด.
์์ฅ๊ด์ ๋ฌธ์ ๊ฐ ์๋ ๊ฒฝ์ฐ ํ๋ฃจ์ 1์ธ๋ถ์ ์๋ฌ๋๋ฅผ ๋จน์ ์ ์์ต๋๋ค.
๋ค์ด์ดํธ๋ ๋จ์ํจ์ผ๋ก ๋งค๋ ฅ์ ์ด์ง๋ง ๋ค์ด์ดํธ์๋ ๊ธ๊ธฐ ์ฌํญ์ด ์์์ ๊ธฐ์ตํด์ผํฉ๋๋ค. ์์ง์ ๊ฑฐ์น ๋ฐ๊ฐ๋ฃจ ๋๋ ์ฐ์ , ๋น๋จ๋ณ, ์ ์ง ๋์ฌ ์ฅ์ , ์์ , ์์ ์ ๋ํ ๊ฐ์ธ์ ์ธ ํธํ์ด์๋ ์์ง์ ๊ฑฐ์น ๋ฐ๊ฐ๋ฃจ ๋ค์ด์ดํธ๋ 18 ์ธ ๋ฏธ๋ง์ผ๋ก ๊ฐ ์ ์์ต๋๋ค.
์์ง์ ๊ฑฐ์น ๋ฐ๊ฐ๋ฃจ์ ๋ํด ๋ชจ๋ ๊ฒ์ด ์ค๋ซ๋์ ์๋ ค์ง ๊ฒ์ฒ๋ผ ๋ณด์ ๋๋ค. ๊ทธ๋ฌ๋ ์ฌ์ ํ ๋ชธ์ ํด๋ฅผ ๋ผ์น์ง ์๊ณ ์ข์ ์ํ๋ฅผ ์ ์งํ๊ธฐ ์ํด ์ฌ์ฉํ๊ธฐ ์ ์ ์ฅ๋จ์ ์ ๋ฐ์ ธ๋ณผ ๊ฐ์น๊ฐ ์์ต๋๋ค.
์์ง์ ๊ฑฐ์น ๋ฐ๊ฐ๋ฃจ๋ ์ ์ ์ง๊ฒฝ์ด 0.75mm๋ฅผ ์ด๊ณผํ์ง ์๋ ๋์ผํ ๋ฐ ๊ฐ๋ฃจ์ ๋๋ค. ๊ทธ๊ฒ์ ์๋ฆฌ์ ์ ๊ทน์ ์ผ๋ก ์ฌ์ฉ๋๋ฉฐ ์์ง์ ๊ฑฐ์น ๋ฐ๊ฐ๋ฃจ ์ฃฝ๊ณผ ๋ง๋์ ํํ๋ฟ๋ง ์๋๋ผ ์ถ๊ฐ๋ฉ๋๋ค. ๋ค๋ฅธ ์ํ๊ทธ๋ฆฌ๊ณ ์๋ฌ๋.
์์ง์ ๊ฑฐ์น ๋ฐ๊ฐ๋ฃจ์ ๊ตฌ์ฑ๊ณผ ํน์ฑManka๋ ๋ชธ์ ์ ํก์๋ฉ๋๋ค. ์์ฅ๊ด ์งํ๊ณผ ์ฅ๊ณผ ์์ฅ ์์ ํ ์ก์ฒด ์์ง์ ๊ฑฐ์น ๋ฐ๊ฐ๋ฃจ๋ ์ํ์ ์ด์ ๋ก ์๋จ์ ํฌํจ๋ฉ๋๋ค. Manka๋ ๋ชธ์ ํ์์ค๋๋ค. ์ธ๋ชฐ๋ฆฌ๋์ ๋ฏธ๋ค๋๊ณผ ๋นํ๋ฏผ ํจ๋์ ๋ค๋ฅธ ๊ณก๋ฌผ๋ณด๋ค ํจ์ฌ ์ ์ง๋ง ์ ๋ถ๊ณผ ์๋ฌผ์ฑ ๋จ๋ฐฑ์ง์ด ํ๋ถํฉ๋๋ค. ์ธ๋ชฐ๋ฆฌ๋๋ ์ธ, ์นผ๋ฅจ, ์ฒ , ์์ฐ, ์นผ์, ๋ํธ๋ฅจ, ๋ง๊ทธ๋ค์๋ฟ๋ง ์๋๋ผ ๋ง์ ๋นํ๋ฏผ B์ ๋นํ๋ฏผ E์ ๊ณต๊ธ์์ ๋๋ค. ๋๋ถ์ ๋น ๋ฅธ ์๋ฆฌ, ์์ง์ ๊ฑฐ์น ๋ฐ๊ฐ๋ฃจ ๊ธฐ์ฑํ๋ชจ๋ ์ ์ฉํ ๋ฌผ์ง์ ์ ์งํฉ๋๋ค.
์์ง์ ๊ฑฐ์น ๋ฐ๊ฐ๋ฃจ๋ ๋ง์ ์์ ๊ธ๋ฃจํ , ์ฆ ๊ธ๋ฃจํ ์ ํจ์ ํ๊ณ ์์ต๋๋ค. ์ข ์ข ๊ธ๋ฃจํ ์ ์๋ ๋ฅด๊ธฐ ๋ฐ์์ ์ ๋ฐํฉ๋๋ค. ๋ํ ์์ง์ ๊ฑฐ์น ๋ฐ๊ฐ๋ฃจ๋ ์นผ์ ์ผ์ ๊ฒฐํฉํ์ฌ ํ์ก์ผ๋ก ๋ด๋ณด๋ด์ง ์๋ ๋ฌผ์ง์ธ ํผํด์ ํจ์ ํ๊ณ ์์ต๋๋ค. ์นผ์ ์ผ์ ์์น๊ฐ ์ ์ ์ดํ๊ฐ ๋์ ๋ง์, ํผํด์ ๋ผ์์ ์นผ์์ ์นจ์ถ์ํต๋๋ค. ๋ฐ๋ผ์ ํ๋ฃจ์ ์ฌ๋ฌ ๋ฒ ์์ด๋ค์๊ฒ ์์ง์ ๊ฑฐ์น ๋ฐ๊ฐ๋ฃจ๋ฅผ ๋จน์ด๋ ๊ฒ์ ๊ฐ์น๊ฐ ์์ต๋๋ค.
์์ง์ ๊ฑฐ์น ๋ฐ๊ฐ๋ฃจ
์์ง์ ๊ฑฐ์น ๋ฐ๊ฐ๋ฃจ์ ํ๋ถํ ํํ ์ฑ๋ถ์ ์นผ๋ก๋ฆฌ ํจ๋์ ๊ฒฐ์ ํฉ๋๋ค. ์์ง์ ๊ฑฐ์น ๋ฐ๊ฐ๋ฃจ์ ์นผ๋ก๋ฆฌ ํจ๋์ ์๋นํ ๋์ต๋๋ค. ๊ฑด์กฐ ์ ํ 100g๋น ์์ง์ ๊ฑฐ์น ๋ฐ๊ฐ๋ฃจ์ ์นผ๋ก๋ฆฌ ํจ๋์ ์ฝ 330kcal์ ๋๋ค. ์์ง์ ๊ฑฐ์น ๋ฐ๊ฐ๋ฃจ์ ์นผ๋ก๋ฆฌ๋ ์๋ฆฌ ๋์๊ณผ ๋ฌด์์ ๋ฐ๋ผ ๋ฌ๋ผ์ง๋๋ค. ์ถ๊ฐ ์ฑ๋ถ์ถ๊ฐํ์ต๋๋ค. ๋ฌผ์ ์๋ ์์ง์ ๊ฑฐ์น ๋ฐ๊ฐ๋ฃจ์ ์นผ๋ก๋ฆฌ ํจ๋์ 80kcal์ ๋๋ค. ๋ฐ๋ผ์ ๋ฌผ ์์ ์์ง์ ๊ฑฐ์น ๋ฐ๊ฐ๋ฃจ๊ฐ ์๋จ์ ํฌํจ๋ ์ ์์ต๋๋ค. ์ฐ์ ์ธ๋ชฐ๋ฆฌ๋ ์กฐ๊ธ ๋, ํ๊ท 98kcal์ ๋๋ค. ๋ฒํฐ, ์คํ, ๊ฟ, ์ผ, ์ผ, ๋ง๋ฆฐ ๊ณผ์ผ ๋ฐ ํฅ๊ธฐ๋ก์ด ํฅ์ ๋ฃ๋ฅผ ์์ง์ ๊ฑฐ์น ๋ฐ๊ฐ๋ฃจ ์ฃฝ์ ์ฒจ๊ฐํ ์ ์์ต๋๋ค. ๊ฐ ๋ณด์ถฉ์ ๋ก ์นผ๋ก๋ฆฌ ์๊ฐ ๋ณ๊ฒฝ๋ฉ๋๋ค. ์คํ, ์ผ ๋ฐ ๊ธฐํ ๊ณ ์นผ๋ก๋ฆฌ ์ฒจ๊ฐ๋ฌผ์ ์ฒจ๊ฐํ์ง ์๊ณ ๋ฌผ์ ์ถ์ ์์ง์ ๊ฑฐ์น ๋ฐ๊ฐ๋ฃจ ์ฃฝ์ ์ ๋น๋ ์ฌ์ฉํ๋ฉด ๊ทธ๋ฆผ์ ํด๋ฅผ ๋ผ์น ์ง ์์ต๋๋ค.
์์ง์ ๊ฑฐ์น ๋ฐ๊ฐ๋ฃจ์ ์ฅ์ ๋๋ผ ๋ฐ ์์ง์ ๊ฑฐ์น ๋ฐ๊ฐ๋ฃจ๋ ์ฌ๋ถ์ ํ์ด๋๋ฅผ ๋ชจ๋ํฐ๋งํ๊ณ ํ์ก ๋ด ์คํ ์์ ํน๋ณํ์ฃผ์๋ฅผ ๊ธฐ์ธ์ด๋ ์ฌ๋๋ค์๊ฒ ์ ์ฉํฉ๋๋ค. ์ฅ๋ฒฝ์ ์์ ํ ํก์๋ ์์ง์ ๊ฑฐ์น ๋ฐ๊ฐ๋ฃจ๋ ์์ ์ฅ์ ์ง๋ณ์ด ์๋ ์ฌ๋๋ค์๊ฒ ์ ์ฉํฉ๋๋ค. ์์ง์ ๊ฑฐ์น ๋ฐ๊ฐ๋ฃจ์ ๋ง์ ์์ ํ์ํ๋ฌผ์ ํ๋์ ์ด๊ณ ํ๊ธฐ์ฐฌ ์ฌ๋๋ค์๊ฒ ์์ด์๋ ์๋ ์ํ์ ๋๋ค.