이색적인 두 번째 코스를 준비하기 위해 희귀하고 비싼 제품을 구입하고 특별한 날을 기다릴 필요는 없습니다. 종종 아름답게 장식하면 미식가 점심이나 저녁을 요리하고 모든 가정에있는 제품으로 지낼 수 있습니다. 오늘은 버섯이 들어간 칠면조 요리를 해보겠습니다. 크림 소스.
이 조리법을 구현하려면 칠면조 또는 닭고기 필레가 필요합니다. 신선, 건조 또는 냉동 버섯 (바람직하게는 산림 버섯이지만 가용성이 부족한 경우 더 저렴한 샴 피뇽이나 버섯이 가능합니다). 크림 소스 베이스도 가장 전통적입니다. 양파, 당근, 흰색 뿌리. 우유나 크림이 더 필요합니다. 가공 치즈그리고 식물성 기름, 조미료, 향신료 몇 스푼 - 일반적으로 모든 것!
재정 비용 측면에서 - 상당한 예산 옵션, 시간 측면에서 - 최대 40분.
크림 소스에 버섯으로 칠면조 요리하는 법
필레와 버섯을 해동하십시오. 오늘날 이들은 부드럽고 향기로운 숲의 boletus와 우리 자신의 컬렉션의 아스펜 버섯입니다. 냉동하기 전에 버섯을 씻고 자릅니다. 큰 조각거의 준비가 되도록 데쳐서 열처리요리의 기본은 많은 시간이 걸리지 않습니다. 고기나 버섯은 튀기는 과정에서 육즙이 빠지지 않도록 소금에 절이지 않습니다.
우리는 최종적으로 양파, 당근, 샐러리 뿌리를 다질 것이므로 컷의 모양은 중요하지 않지만 요리 속도를 위해서는 작은 입방체 또는 빨대로 자르는 것이 좋습니다.
우리는 프라이팬과 넓은 냄비를 강한 불에 넣고 식물성 기름 한 스푼을 부어 넣습니다. 프라이팬에 달궈진 기름에 칠면조 조각을 넣고 냄비에 양파를 붓습니다.
고기가 붉어지고 양파가 투명해지면 팬에 버섯을 넣고 샐러리, 당근, 마른 흰뿌리(파슬리, 파스닙, 샐러리, 부추)를 냄비에 넣는다. 둘 다 센 불에서 몇 분간 튀긴 다음 온도를 낮추고 뚜껑을 덮고 10~15분간 끓인다. 자신의 주스. 팬이나 스튜 냄비의 내용물이 바닥에 달라붙기 시작하면 끓는 물을 약간 추가할 수 있습니다.
그동안 국내에서 가장 많이 사용하는 가공 치즈(가 네덜란드 치즈) 소스에서 더 쉽게 피어납니다.
버섯은 종종 사워 크림과 결합되지만이 경우 산이 필요하지 않으며 크림이나 우유를 액체로 섭취하고 끓는 물로 희석하여 건조시킬 수도 있습니다.
다진 치즈를 스튜 냄비에 붓고 계속 저어 주면서 우유를 붓고 계속 저어 주면서 치즈가 녹기 시작할 때까지 약간 끓여서 가열 한 다음 믹서기로 갈아줍니다. 소스를 더 묽게 만들고 싶다면 분쇄 과정에서 우유나 생크림을 더 추가하면 된다.
우리는 향신료로 맛을 내기 위해 크림 소스를 가져옵니다. 여기 잘 어울려 프로방스 허브그리고 바질. 응유는 꽤 짠데 칠면조와 버섯은 전혀 소금에 절이지 않아서 조금 소금에 절입니다.
버섯이 든 고기를 치즈와 함께 기성품 크림 소스에 넣고 섞고 갓 갈은 고추 혼합물을 뿌리고 불을 끄고 소금 맛을보고 필요한 경우 소금을 넣은 다음 불을 끄고 뚜껑을 덮으십시오 접시가 "익게"되도록 몇 분 동안 그대로 두십시오.
크림 소스에 버섯을 곁들인 칠면조의 섬세하고 세련된 맛을 보려면 소스와 경쟁하지 않도록 맛이 중립적 인 반찬을 선택해야합니다. 파스타, 으깬 감자, 메밀, 쌀.
서빙할 때 시각적으로 "콘트라스트를 재생"하고 장식 색상의 밝기로 소스의 부드러움을 강조할 수 있습니다. 오늘은 그냥 그랬습니다. 사진은 밥과 미나리를 반찬으로 먹을 예정이다.
크림 소스에 버섯이 든 칠면조 - 멋진 집에서 만든 요리어떤 반찬과도 잘 어울립니다. 크림은 15~25% 지방에서 사용할 수 있습니다. 요리의 경우 카레 조미료를 사용하고 요리에 약간의 동양적인 풍미를 더했지만 다른 향신료로 실험하고 대체하는 것이 가능합니다. 요리는 빠르고 간단하게 분류할 수 있습니다.
목록에 따라 필요한 모든 제품을 요리에 준비하십시오.
칠면조 필레를 헹구고 말리고 긴 스트립으로 자릅니다.
양파를 껍질을 벗기고 반 고리로 자릅니다. 버섯을 넓은 조각으로 자릅니다.
프라이팬에 가열 해바라기 유, 칠면조 스트립을 펼치고 황금빛 갈색모든면에서. 5-7분이 소요됩니다. 마지막에 소금과 후추.
고기를 그릇에 옮기고 식지 않도록 접시 나 뚜껑으로 덮으십시오. 팬에 식용유를 조금 더 두르고 양파, 버섯을 넣고 3분간 볶다가 소금, 후추를 넣어주세요.
칠면조 필레를 팬에 다시 넣고 뚜껑을 덮고 3분 더 끓입니다. 그리고 카레 시즈닝을 넣고 버무린다.
크림을 붓고 모든 것을 함께 5분 동안 가열합니다.
다진 딜을 넣고 저어줍니다.
고도로 맛있는 칠면조크림 소스에 버섯과 함께 좋아하는 반찬과 함께 제공하십시오. 밥과 함께 먹습니다.
맛있게 드세요!
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치즈가 든 크림 소스에 삼림 버섯을 곁들인 칠면조
특이한 두 번째 코스를 준비하기 위해 희귀하고 비싼 제품을 구입하고 특별한 날을 기다릴 필요는 없습니다. 종종 아름답게 장식하면 미식가 점심이나 저녁을 요리하고 모든 가정에있는 제품으로 지낼 수 있습니다. 오늘 우리는 크림 소스에 버섯을 곁들인 칠면조를 먹을 것입니다.
이 조리법을 구현하려면 칠면조 또는 닭고기 필레가 필요합니다. 신선, 건조 또는 냉동 버섯 (바람직하게는 산림 버섯이지만 가용성이 부족한 경우 더 저렴한 샴 피뇽이나 버섯이 가능합니다). 크림 소스의 기초는 또한 양파, 당근, 흰 뿌리와 같은 가장 전통적인 것입니다. 우유 또는 크림, 가공 치즈 두어 개, 식물성 기름 몇 스푼, 조미료, 향신료도 필요합니다. 일반적으로 모든 것이 필요합니다!
재정 비용 측면에서 - 상당한 예산 옵션, 시간 측면에서 - 최대 40분.
크림 소스에 버섯으로 칠면조 요리하는 법
필레와 버섯을 해동하십시오. 오늘날 이들은 부드럽고 향기로운 숲의 boletus와 우리 자신의 컬렉션의 아스펜 버섯입니다. 얼기 전에 버섯을 씻어서 큰 조각으로 자르고 거의 요리 될 때까지 데치므로 접시 바닥의 열처리에는 많은 시간이 걸리지 않습니다. 고기나 버섯은 튀기는 과정에서 육즙이 빠지지 않도록 소금에 절이지 않습니다.
우리는 최종적으로 양파, 당근, 샐러리 뿌리를 다질 것이므로 컷의 모양은 중요하지 않지만 요리 속도를 위해서는 작은 입방체 또는 빨대로 자르는 것이 좋습니다.
우리는 프라이팬과 넓은 냄비를 강한 불에 넣고 식물성 기름 한 스푼을 부어 넣습니다. 프라이팬에 달궈진 기름에 칠면조 조각을 넣고 냄비에 양파를 붓습니다.
고기가 붉어지고 양파가 투명해지면 팬에 버섯을 넣고 샐러리, 당근, 마른 흰뿌리(파슬리, 파스닙, 샐러리, 부추)를 냄비에 넣는다. 우리는 고열로 몇 분 동안 둘 다 볶은 다음 온도를 낮추고 뚜껑을 덮고 사실상 우리 자신의 주스에서 10-15 분 동안 끓입니다. 팬이나 스튜 냄비의 내용물이 바닥에 달라붙기 시작하면 끓는 물을 약간 추가할 수 있습니다.
그 동안 커드(국내에서 가장 많이 사용되는 네덜란드 가공 치즈)를 갈아 소스에 더 잘 퍼지도록 한다.
버섯은 종종 사워 크림과 결합되지만이 경우 산이 필요하지 않으며 크림이나 우유를 액체로 섭취하고 끓는 물로 희석하여 건조시킬 수도 있습니다.
다진 치즈를 스튜 냄비에 붓고 계속 저어 주면서 우유를 붓고 계속 저어 주면서 치즈가 녹기 시작할 때까지 약간 끓여서 가열 한 다음 믹서기로 갈아줍니다. 소스를 더 묽게 만들고 싶다면 분쇄 과정에서 우유나 생크림을 더 추가하면 된다.
우리는 향신료로 맛을 내기 위해 크림 소스를 가져옵니다. 프로방스 허브와 바질은 여기에서 잘 작동합니다. 응유는 꽤 짠데 칠면조와 버섯은 전혀 소금에 절이지 않아서 조금 소금에 절입니다.
버섯이 든 고기를 치즈와 함께 기성품 크림 소스에 넣고 섞고 갓 갈은 고추 혼합물을 뿌리고 불을 끄고 소금 맛을보고 필요한 경우 소금을 넣은 다음 불을 끄고 뚜껑을 덮으십시오 접시가 "익게"되도록 몇 분 동안 그대로 두십시오.
크림 소스에 버섯을 곁들인 칠면조의 섬세하고 세련된 맛을 보려면 파스타, 으깬 감자, 메밀, 쌀과 같은 소스와 경쟁하지 않도록 맛이 중립적 인 반찬을 선택해야합니다.
서빙할 때 시각적으로 "콘트라스트를 재생"하고 고명 색상의 밝기로 소스의 부드러움을 강조할 수 있습니다. 오늘은 그냥 그랬습니다. 사진에는 뽀송뽀송한 찹쌀밥과 미나리를 반찬으로 담을 예정이다.
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크림 소스에 버섯을 곁들인 칠면조
샴피뇽 - 250g
양파 - 2개
크림 15-25% - 200ml
소금, 후추 - 맛보기
해바라기 기름 - 3 큰술.
신선한 딜 - 1 큰술.
요리 지침
크림 소스에 버섯을 곁들인 칠면조는 어떤 반찬과도 잘 어울리는 멋진 수제 요리입니다. 크림은 15~25% 지방에서 사용할 수 있습니다. 요리의 경우 카레 조미료를 사용하고 요리에 약간의 동양적인 풍미를 더했지만 다른 향신료로 실험하고 대체하는 것이 가능합니다. 요리는 빠르고 간단하게 분류할 수 있습니다.
목록에 따라 필요한 모든 제품을 요리에 준비하십시오.
칠면조 필레를 헹구고 말리고 긴 스트립으로 자릅니다.
양파를 껍질을 벗기고 반 고리로 자릅니다. 버섯을 넓은 조각으로 자릅니다.
프라이팬에 해바라기 기름을 두르고 칠면조 조각을 넣고 모든면이 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다. 5-7분이 소요됩니다. 마지막에 소금과 후추.
고기를 그릇에 옮기고 식지 않도록 접시 나 뚜껑으로 덮으십시오. 팬에 식용유를 조금 더 두르고 양파, 버섯을 넣고 3분간 볶다가 소금, 후추를 넣어주세요.
칠면조 필레를 팬에 다시 넣고 뚜껑을 덮고 3분 더 끓입니다. 그리고 카레 시즈닝을 넣고 버무린다.
크림을 붓고 모든 것을 함께 5분 동안 가열합니다.
다진 딜을 넣고 저어줍니다.
좋아하는 반찬과 함께 제공되는 크림 소스에 버섯을 곁들인 맛있는 칠면조. 밥과 함께 먹습니다.
www.iamcook.ru
크림 버섯 소스의 칠면조
고도로 부드러운 요리, 가벼운 벨벳 같은 크림 소스와 함께. 칠면조 고기는 육즙이 많고 맛있습니다. 버섯이 들어간 진한 소스는 빵과 함께 먹어도 맛있고, 고명도 필요 없다.
재료
- 칠면조 필레 300-400 그램
- 버섯 200그램
- 양파 1개
- 크림 200-250밀리리터
- 부용 큐브 1개
- 소금 2-3 꼬집음
- 무염간장 2꼬집
- 식물성 기름 2-3 큰술. 숟가락
- 밀가루 0.5 예술. 숟가락
우리는 칠면조 필레를 작은 조각으로 자르고 약 1cm 두께의 작은 조각으로 만들 수 있습니다 소금을 조금 뿌리고 향신료를 뿌립니다.
로 팬을 가열한다. 식물성 기름, 밝은 황금빛 갈색이 될 때까지 칠면조 조각을 4-5 분 동안 볶습니다. 너무 많이 튀기지 마십시오. 고기가 말라서 소스가 도움이 되지 않습니다.
양파를 껍질을 벗기고 작은 입방체로 자릅니다.
우리는 버섯을 청소하고 씻은 다음 자릅니다. 샴 피뇽이 작 으면 더 많은 경우 더 작은 판으로 4 부분으로자를 수 있습니다.
우리 고기가 튀겨지면 작은 냄비에 옮기고 물 반 컵과 부용 큐브를 더할 수 있습니다. 뚜껑을 연 채로 10분간 끓인 후 물을 증발시킵니다.
해방 된 팬에 양파와 함께 버섯을 볶습니다. 우리는 평균 이상의 불에서 5-7 분 동안 튀지 않습니다. 당신이 좋아한다면 진한 소스, 이제 밀가루 반 큰술을 넣고 버섯, 양파와 함께 1분 정도 볶을 차례입니다. 골고루 섞어주는거 잊지마세요!
우리는 버섯과 함께 튀긴 양파를 고기로 옮기고 크림을 넣습니다. 맛을 내기 위해 소금을 넣고 15분 동안 계속 요리하십시오.
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크림 소스에 샴피뇽을 얹은 터키
- 부엌으로 가져가
- 인분: 6
- 20 분. 훈련
- 20 분. 요리
- 40분 총 시간
- 칠면조 필레 - 500-600g
- 샴피뇽 - 200g
- 크림 10% - 200ml
- 양파 - 큰 양파 1개 또는 작은 것 2개
- 올리브 오일 - 70ml
- 소금 - 꼬집음
- 갈은 후추 - 칼 끝에
크림 소스에 샴피뇽을 곁들인 터키는 엄청나게 맛있고 부드러운 요리입니다. 독립 요리와 반찬으로 제공 될 수 있습니다. 으깬 감자, 쌀, 메밀, 파스타가 여기에 적합합니다. 선택은 귀하의 것입니다. 크림 소스에 샴피뇽을 곁들인 칠면조는 매우 빠르고 간단하게 준비되므로 당신과 당신의 가족을 위한 훌륭한 저녁 식사가 될 수 있습니다.
칠면조와 버섯이 모두 있기 때문에 다이어트 제품, 이 요리건강식을 고수하고 다이어트를 하고 싶은 분들도 안심하고 사용하실 수 있습니다.
크림 소스에 샴 피뇽이 든 칠면조, 사진이있는 요리법
칠면조 필레를 씻고 말리십시오. 새의 가슴이나 대퇴골을 사용할 수 있습니다. 상관 없습니다. 필렛을 먼저 약 센티미터 두께의 메달리온으로 자른 다음 각 메달을 섬유를 따라 스트립으로 자릅니다.
버섯을 두 부분으로 자른 다음 각 부분을 1-2mm 두께의 얇은 조각으로 자릅니다. 나는 사용했다 신선한 버섯, 그러나 냉동 식품도 적합하지만 먼저 해동해야 합니다.
양파를 껍질을 벗기고 반으로 자르고 반 고리로 자릅니다.
팬에 붓는다 올리브유칠면조 필레를 배치하십시오. 나무 주걱으로 가끔 저어주면서 센 불에서 볶습니다. 요리 과정에서 고기의 색이 변하고 방출 된 액체가 점차 증발합니다.
조각에 황금빛 갈색이 나타날 때까지 계속 튀기십시오. 그런 다음 샴 피뇽을 칠면조에 넣으십시오.
뚜껑을 덮지 않고 5분간 더 저어 볶습니다.
버섯의 모든 주스가 증발하자마자 소금, 후추, 양파를 팬에 넣으십시오. 저어, 저어 3 분 동안 볶습니다.
이 새의 고기는 야채와 함께 요리할 수 있고 모든 종류의 반찬과 함께 제공되며 조림, 튀김, 구운 카레, 크림, 마늘과 같은 다양한 소스로 양념할 수 있습니다. 그것은 모두 집에서 진짜 요리를 만들 요리사의 선호도에 달려 있습니다. 요리 걸작. 그건 그렇고, 가장 자주 축제 테이블의 필수 장식이되는 것은 버섯이 든 칠면조와 같은 진미입니다. 당연히 이것은 설명하기가 매우 간단합니다. 첫째, 부드러운 가금류 고기는 돼지 고기와 닭고기보다 훨씬 건강하고 두 번째로 버섯과 함께 그 맛은 가장 까다로운 먹는 사람조차도 놀라게 할 수 있습니다. 그래서 안주인이 가족의 건강을 생각하고 남편과 아이들을 기쁘게하고 싶다면 그러한 요리를 준비합니다.
대부분의 경우 요리 마스터는 필렛 부분이나 가슴을 사용합니다. 사실 버섯으로 칠면조를 요리하는 많은 요리법에는 조림 과정이 포함되며, 이 과정에는 많은 시간이 걸리지 않으며 선택한 고기 조각이 충분히 질기면 그럴 가능성이 큽니다.
충분하다는 점에 유의해야 한다. 간단한 팁그러한 요리를 제공하는 것이 얼마나 맛있고 우아한지에 대해.
예를 들어 표준 제품 세트를 사용해 볼 가치가 있습니다.
- 칠면조 필레 700-800g.
- 버섯 400g.
- 200ml 헤비 크림 (20 %).
- 해바라기 기름 - 튀김용.
- 1st. 끓인 물.
- 마늘 2-3쪽.
- 전구 1개.
- 맛을 내기위한 향신료 - 소금, 후추.
이 모든 것을 갖추고 있으면 쉽게 준비할 수 있습니다. 조림 칠면조샴 피뇽 크림 소스에.
이렇게하려면 등심을 철저히 헹구고 종이 타월로 말린 다음 중간 크기의 입방체로 자릅니다.
그런 다음 양파를 고리로 자르고 버섯, 즉 각각을 4 조각으로 조심스럽게 나눕니다.
그런 다음 기름을 두른 팬에 샴피뇽과 양파를 볶다가 다른 용기에 튀긴 고기를 황금빛 갈색이 되도록 볶는다.
다음 단계에서는 마늘을 잘게 자르고 이미 튀긴 필레 조각에 양파와 버섯을 넣으십시오.
이제 얻기 위해 육즙이 많은 칠면조크림 소스에 조린 샴 피뇽으로 크림과 함께 접시, 일반 끓인 물 한 컵을 붓고 위에 마늘을 넣은 다음 모든 재료를 철저히 섞습니다.
그건 그렇고, 당신이 좋아하는 향신료로 진미를 맛보는 것을 잊지 마십시오.
메모:이 요리 걸작의 준비 시간은 25분을 넘지 않습니다. 또한 고기는 반드시 뚜껑을 덮고 익혀주세요. 이 경우에 적합한 반찬은 밥이나 삶은 감자.
사워 크림에 샴 피뇽이 든 칠면조 가슴 : 조리법
크림뿐만 아니라 그러한 요리에 특별한 풍미를 부여하는 데 사용할 수 있습니다.
모든 재료를 올바르게 선택하면 샴 피뇽이 든 칠면조는 사워 크림이 우수합니다.
- 버섯 350g.
- 가슴살 500g.
- 40 ml 사워 크림(바람직하게는 15%).
- 전구 1개.
- 오렌지 주스 50ml.
- 10ml 오렌지 껍질.
- 말린 로즈마리 5g.
- 소금 - 자신의 취향에.
- 해바라기 기름 - 재료 튀김용.
이러한 특이한 "꽃다발"을 사용하면 상당히 간단하지만 동시에 풍성한 요리를 준비 할 수 있습니다.
- 먼저 고기를 큼직큼직하게 썰어서 버섯을 썰어서 프라이팬에 약한불로 노릇노릇하게 구워주세요.
- 냄비에 양파를 요리하십시오 - 황금빛 색조가 있어야합니다.
- 동시에 칠면조 가슴살을 튀겨 나중에 버섯, 양파와 결합하십시오.
- 모든 재료를 섞은 후 미래 요리에 소금을 치고 로즈마리로 간을 하고 오렌지 제스트와 주스를 섞은 위에 붓습니다.
- 5-7분 후 진미에 사워 크림을 자유롭게 넣고 10분 더 끓입니다.
그런 다음 스토브에서 접시를 제거하고 가족이나 손님과 함께 식사를 위해 테이블에 제공하십시오.
화이트 와인 소스에 샴피뇽을 곁들인 칠면조 필레
크림 소스와 함께 제공되는 흰색 가금류 고기가 프랑스에서 "fricassee"라는 특이한 이름을 얻었다는 사실이 궁금합니다. 정말 화려하게 들릴지 모르지만 크림 소스로 요리 한 샴 피뇽과 칠면조 필레는 유럽인뿐만 아니라 특별한 관심과 사랑을받을 가치가 있습니다.
그렇기 때문에이 요리 실험이 성공하고 프랑스보다 나쁘지 않기 위해 숙련 된 주부는 다음 재료를 선택합니다.
- 가금류 고기 600g.
- 버섯 350g.
- 150ml의 화이트 와인(바람직하게는 드라이).
- 버터 30g.
- 국물 150ml.
- 물 150ml.
- 계란 노른자 2개.
- 레몬 반개.
- 전구 1개.
- 마늘 3쪽.
- 올리브 오일 - 튀김용.
- 파슬리, 소금, 후추 - 맛.
요리 과정은 간단하며 다음과 같은 단계별 절차가 포함됩니다.
- 먼저 고기를 자르고 작은 큐브그리고 버터를 두른 프라이팬에 굽는다.
- 그 후 바로 올리브유에 다진 양파와 마늘 1쪽을 5분간 볶는다.
- 에게 이 조리법샴 피뇽과 결합 된 칠면조 필레가 관찰되었으며 고기와 양파가 든 프라이팬에 화이트 와인을 붓고 30 분 동안 모두 끓입니다.
- 동시에 버섯을 깨끗이 씻어 접시에 담고 30분 후 팬에 있는 다른 재료들과 함께 이 제품을 넣어주세요.
- 조심스럽게 섞은 후 잘게 썬 파슬리와 마늘 한 쪽을 그 위에 올려주세요.
- 국물로 모든 것을 채우고 접시에 소금과 후추를 넣는 것을 잊지 말고 적어도 25분 동안 계속 끓입니다.
버섯을 곁들인 칠면조 필레로 만든 프리카시 레시피는 소스를 만들지 않으면 완성되지 않습니다.
이렇게하려면 노른자, 물 및 레몬 주스향신료로 일관성을 조절하는 것을 잊지 않고. 이제 끓이는 과정이 끝났으니 접시에 부어주세요. 계란 소스, 철저히 혼합하고 오히려 손님을 결과 걸작으로 대하십시오.
사워 크림 소스에 칠면조 필레를위한 간단한 요리법
그러한 요리를 "손가락을 핥아"만드는 방법에 대한 또 다른 옵션은 당근과 같은 야채를 추가하는 것입니다.
그녀 외에도 안주인은 버섯과 함께 사워 크림으로 조림 한 칠면조 필레를 요리해야합니다.
- 고기 300g.
- 100 그램 삶은 버섯.
- 사워 크림 200ml.
- 작은 당근 1개
- 전구 1개.
- 버터 20g.
- 식물성 기름 20ml.
- 향신료 - 맛.
조리법은 매우 간단합니다.
- 버터와 식물성 기름에 반투명해질 때까지 양파 링을 볶습니다.
- 당근을 스트립으로 자릅니다.
- 필레를 중간 크기의 입방체로 자른 다음 수분이 빠져나올 때까지 이 재료를 갈색으로 만듭니다.
- 다음 단계에서 별도의 용기-스튜 냄비-양파, 당근, 다진 삶은 버섯, 고기 조각을 섞고 사워 크림과 향신료를 넣으십시오.
- 샴피뇽을 넣은 터키 사워 크림 소스, 뚜껑을 덮고 중불에서 20분 동안 그대로 두십시오.
대다수에 따르면 경험 많은 주부들, 이 진미는 밥과 함께 먹는 것이 가장 좋습니다.
튀긴 샴피뇽을 곁들인 크림 칠면조 필레
칠면조 요리는식이 요법과 부드러움뿐만 아니라 약간 매운 달콤함 일 수 있다는 사실에 유의할 수 있습니다. 특별한 조미료 인 카레로 인해 음식에 그런 맛을 줄 수 있습니다.
그 외에도 다음과 같은 제품을 사용해야 합니다.
- 가금류 고기 400g.
- 버섯 250-300g.
- 250ml 크림(22%만 가능).
- 전구 1개.
- 카레 10g.
- 향신료-소금, 후추-자신의 취향에.
- 딜의 작은 무리.
- 식물성 기름 - 튀김용.
튀긴 샴피뇽을 곁들인 크림 칠면조 필레 요리법에는 여러 단계가 포함됩니다.
- 먼저 고기를 씻고 조각으로 자릅니다. 그 후에야 팬에 보내고 5 분 동안 기름에 센 불로 볶습니다.
- 조각이 덜 분홍빛이 돌면 향신료로 간을 합니다. 그건 그렇고, 일부 주부들은 접시에 레몬 주스를 추가하여 진미의 맛을 부드럽게 만듭니다.
- 동시에 양파를 다진 다음 다른 재료와 함께 팬에 추가하는 것을 잊지 마십시오.
- 크림에 샴 피뇽과 향신료로 칠면조를 준비하는 절차에는 버섯을 의무적으로 자르고 양파와 함께 튀긴 다음 가금류 고기와 섞는 것이 포함됩니다.
- 마지막 단계에서 요리의 걸작을 카레로 맛을 내고 크림을 부어 결과 혼합물을 5 분 동안 끓입니다.
접시를 장식하려면 잘게 썬 딜을 뿌립니다.
느린 밥솥에서 요리 한 샴 피뇽과 사워 크림 칠면조 필레
특정 음식을 만드는 과정을 가속화하기 위해 인류는 많은 장치를 고안했습니다. 그 중 하나는 샴 피뇽이 든 칠면조가 매우 빨리 요리되고 또한 매우 맛있는 것으로 판명 된 느린 밥솥입니다.
실행 절차를 시작하려면 다음 제품이 필요합니다.
- 흰 고기 900-1000g.
- 버섯 400g.
- 150ml 사워 크림(15%).
- 작은 양파 2개.
- 마늘 3쪽.
- 바질 20g.
- 향신료-소금과 후추-자신의 취향에.
준비 기술에는 여러 단계가 포함됩니다.:
- 먼저 버섯과 필레를 중간 크기로 자릅니다.
- 둘째, 마늘(2쪽)과 양파를 다진다.
- 그런 다음 재료를 섞어 슬로우 쿠커에 추가하면 샴피뇽이 든 칠면조 필레가 "스튜" 모드에서 60분 동안 요리됩니다.
- 과정을 시작하기 전에 사워 크림으로 진미를 붓고 향신료로 양념하는 것을 잊지 마십시오.
한 시간 후, 접시 위에 마늘 조각을 뿌립니다.
사워 크림에 강판 치즈와 샴 피뇽을 넣은 칠면조
그러한 요리를 준비하는 또 다른 옵션은 강판 치즈를 사용하는 것입니다. 하드 그레이드(100g 이하), 레몬 주스(20ml) 및 샬롯(2개).
나열된 재료 외에도 요리를 만들려면 다음이 필요합니다.
- 필레 350-400g.
- 작은 버섯 200g.
- 마늘 2쪽.
- 250ml 사워 크림(15%).
- 올리브 오일 50ml.
- 향신료 - 백리향, 소금, 후추 - 자신의 취향에.
슬로우 쿠커에서 사워 크림에 강판 치즈와 샴 피뇽이 든 칠면조는 다음과 같이 준비됩니다.
- 먼저 고기를 작은 조각으로 자르고 그 위에 레몬 주스를 붓습니다.
- 둘째, 버섯은 반으로, 양파는 고리모양으로 썰고, 마늘은 잘게 다진다.
- 그런 다음 기계의 그릇에 기름을 붓고 "튀김"모드를 설정하고 다진 필레를 15 분 동안 요리하십시오.
- 이 시간이 지나면 고기에 다른 재료를 넣고 소금에 절인 다음 후추와 타임을 뿌립니다.
- 슬로우 쿠커에서 10분 더 요리한 후 사워 크림을 붓고 "스튜" 모드를 설정하면 다음 25분 동안 요리가 완성됩니다.
진미에 강판 치즈를 뿌리고 7-10 분 더 요리 한 다음 대담하게 제공하십시오.
오븐에서 샴 피뇽으로 구운 칠면조 필레를 요리하는 법
슬로우 쿠커 외에도 신선하거나 절인 샴 피뇽, 치즈 및 기타 재료로 맛있는 칠면조를 요리하기 위해 현대 주부와 요리사는 종종 오븐을 사용합니다.
예를 들어, 맛있는 구운 요리를 얻으려면 다음 제품 세트를 구입해야 합니다.
- 가금류 고기 400g.
- 버섯 350g.
- 100g의 강판 단단한 러시아 (또는 원하는대로) 치즈.
- 식물성 기름 20ml.
- 버터 50g.
- 밀가루 10g.
- 드라이 화이트 와인 100ml.
- 100ml 사워 크림(15%).
- 맑은(저지방) 쇠고기 육수 50ml.
- 노른자 2개.
- 레몬즙 15ml.
- 향신료 - 소금과 검은 후추 - 취향에 따라.
이 경우 사워 크림에 샴 피뇽으로 구운 칠면조 요리법에는 몇 가지 필수 단계가 포함됩니다.
- 먼저 필레를 1cm 두께로 작게 썰어 소금, 후추로 간을 한다.
- 그런 다음 황금빛 갈색이 될 때까지 양쪽에 식물성 기름을 두른 팬에 조각을 볶습니다.
- 이제 소스를 만드십시오. 밀가루를 조심스럽게 통과시킨 다음 화이트 와인, 사워 크림 또는 크림을 첨가하십시오. 결과 일관성을 마지막에 고기 국물과 혼합하는 것을 잊지 마십시오.
- 오븐에서 구운 버섯이 든 칠면조가 건조하지 않도록 수조에서 소스를 끓입니다. 이때 액체는 15분 동안 완전히 저어야 합니다.
- 그런 다음 사워 크림과 와인에 추가 버터, 노른자와 레몬 주스를 짜십시오.
- 마지막 단계는 진미를 굽는 것입니다. 새 고기를 내화물 형태로 놓고 그 위에 잘게 썬 버섯을 접시에 부은 다음 준비된 소스와 함께 붓고 강판 치즈를 뿌리고 예열 된 오븐에 10 분 동안 보냅니다. 분.
버섯이 든 칠면조 필레가 호일 아래 오븐에서 끝나면 요리 시간이 15-20 분으로 늘어납니다.
치즈를 주시하세요: 치즈가 만들어지는 즉시 황금 껍질, 요리 걸작은 준비된 것으로 간주 될 수 있습니다.
샴피뇽, 토마토, 감자를 곁들인 터키
와인, 크림 또는 특이한 허브와 같은 절묘한 재료를 사용하지 않아도 구운 칠면조 요리가 육즙이 많고 맛있습니다.
그렇기 때문에 사람의 매일 식단에 존재하는 제품으로 쉽게 얻을 수 있습니다.
- 가슴살 500g.
- 버섯 250g.
- 2 토마토.
- 전구 1개.
- 치즈 200g.
- 향신료 - 소금, 갈은 고추의 혼합물 - 맛.
- 올리브 오일 1큰술.
오븐에서 샴 피뇽으로 칠면조 요리법은 다음을 수행해야한다고 제안합니다.
- 먼저 채썬 양파를 다진 버섯과 함께 기름에 볶는다.
- 또한 이러한 성분을 조심스럽게 소금에 절이는 것을 잊지 마십시오.
- 그런 다음 가슴살을 1cm 두께의 조각으로 자르고 향신료로 맛을 낸 다음 기름을 미리 두른 베이킹 시트에 조심스럽게 놓습니다.
- 고기 위에 링 모양으로 자른 토마토를 올린 다음, 버섯을 한 겹 깔고, 강판에 간 치즈를 맨 위에서 펼친다.
샴피뇽이 든 칠면조는 감자로 구울 수도 있습니다. 이 경우 삶은 감자를 접시 맨 아래 조각으로 자르는 것이 옳습니다. 참고: 조리 절차는 200ºC의 온도에서 15~20분이 소요됩니다.
신선한 샴피뇽을 곁들인 프렌치 스타일 칠면조
그러한 진미를 만드는 덜 인기있는 또 다른 방법은 올리브(5-8개), 마요네즈(200-250ml 필요) 및 강판 단단한 치즈(약 100g)와 함께 오븐에서 칠면조를 굽는 방법입니다.
프랑스어로 신선한 샴피뇽으로 칠면조를 요리하는 이 기술은 나열된 재료 외에 다음 재료의 필수 사용을 제공합니다.
- 필레 600g.
- 중간 크기의 버섯 5조각.
- 전구 1개.
- 조미료 - 소금, 후추, 허브(예: 바질) - 취향에 따라.
- 해바라기 기름 - 베이킹 시트에 기름을 바르기 위해.
단계별 레시피는 다음과 같습니다.
- 선택한 베이킹 접시에 기름을 솔질하는 것으로 시작하고 깍둑 썬 고기를 넣으십시오. 소금을 넣고 나머지 향신료로 간을 해야 합니다.
- 그런 다음 양파를 부드럽게 자르고 필렛 위에 뿌립니다.
- 이 경우 샴 피뇽으로 칠면조를 요리하는 방법을 정확히 알아야합니다. 우리는이 조리법에서 버섯을 잘게 자르고 자르지 않고 거친 강판에 문지른다는 사실에 대해 이야기하고 있습니다.
- 그런 다음 고기 위에 얹고 링으로 자른 올리브를 넣으십시오.
- 요리 과정을 완료하려면 마요네즈로 미래의 진미를 기름칠하고 치즈를 뿌리고 180-200ºC의 온도에서 30 분 동안 오븐에 넣으십시오.
원하는 사람들은 서빙하기 전에 좋아하는 채소로 접시를 장식할 수 있습니다. 축제 테이블, 그러나 이것은 선택 사항입니다.
샴피뇽과 로즈마리를 곁들인 칠면조 커틀릿
소량의 샴피뇽으로 놀라운 칠면조 커틀릿을 만들 수 있습니다. 특히 인기가 있으며 다음과 같은 제품으로 준비됩니다.
- 필레 350g.
- 큰 버섯 2조각.
- 계란 1개.
- 빵 부스러기 - 필요에 따라.
- 로즈마리 1가지.
- 갈은 후추 5g.
- 소금 두 꼬집.
- 식물성 기름 - 튀김용.
이 진미를 만들려면 다음 단계를 따르세요.
- 샴 피뇽에 끓는 물을 부어 잘게 자릅니다.
- 고기를 입방체로 자르고 소금을 넣고 믹서기에 넣으십시오.
- 칠면조 필레에서 샴 피뇽으로 커틀릿을 올바르게 요리하는 방법을 이해하려면 순서를 유지해야합니다. 다진 고기에 다진 버섯을 먼저 넣고 계란을 넣고 잘게 썬 로즈마리, 소금, 후추로 간을 한다는 사실에 대해 이야기하고 있습니다.
- 이제 결과 덩어리를 손으로 가져 와서 커틀릿을 만드십시오. 또한 빵 부스러기에서 롤링하는 것을 잊지 마십시오.
- 그런 다음 제품을 팬에 자유롭게 보내십시오. 고기는 양면에서 튀겨야하며 탄 빵 껍질이 없어야 함을 기억하십시오.
요리 사진을 유심히 보세요 다양한 레시피샴 피뇽 칠면조 : 사진에서 식욕을 돋우는 필레와 육즙이 많은 커틀릿을 모두 볼 수 있습니다.
감자와 신선하거나 절인 샴피뇽을 곁들인 구운 칠면조 필레
미식가는 다음 재료를 실험해야 합니다.
- 고기 800g.
- 버섯 300g.
- 감자 600g.
- 양파 400g.
- 사워 크림 400ml.
- 치즈 200g.
- 식초 5ml.
- 1st. 물.
- 소금과 후추 - 취향에 따라.
- 양파를 반 고리로 자르는 것으로 시작하고 식초로 희석한 물에 20분 동안 담가야 합니다. 이것은 감자와 샴 피뇽으로 오븐에서 구운 칠면조 필레를 요리하는 데 필요한 조건입니다.
- 다음 단계에서 고기를 자르고 향신료로 간을 한 다음 내화 형태로 넣으십시오.
- 매리 네이드에서 양파를 제거한 후 필레에 놓고 위에 잘게 썬 튀긴 버섯을 뿌립니다.
- 감자를 차례로 조각으로 자르고 다음 층을 배치하십시오.
- 사워 크림을 소금 한 꼬집과 섞은 후이 일관성으로 접시를 부어 200 ° C의 온도에서 35-40 분 동안 굽습니다.
- 그건 그렇고, 서빙하기 전에 강판 치즈로 진미를 뿌리는 것을 잊지 마십시오.
또한 신선한 샴피뇽이 아닌 절인 칠면조 요리에도 동일한 레시피를 사용할 수 있습니다.
화이트 와인과 버섯을 곁들인 터키 굴라시
화이트 와인과 샴피뇽을 곁들인 터키 굴라시도 매우 간단하고 빠르게 준비됩니다.
목록 필요한 제품다음과 같이:
- 고기 1kg.
- 야채 육수 300ml.
- 버섯 400g.
- 전구 3개.
- 350ml 크림(22%).
- 화이트 와인 200ml.
- 겨자 20g.
- 해바라기 기름 30ml.
- 맛볼 향신료 - 소금, 후추, 파프리카.
맛있는 굴라시를 얻으려면 일련의 순차적 작업을 따르십시오.
- 양파를 입방체로 자르고 팬에 기름에 얇게 썬 고기를 볶습니다.
- 접시에 소금과 후추를 뿌린 다음 겨자를 첨가하는 것을 잊지 마십시오.
- 그런 다음 국물, 화이트 와인, 크림을 붓고 진미를 20분간 끓입니다.
얇게 썬 샴 피뇽은 요리가 끝나기 몇 분 전에 용기에 부어 넣습니다.
