쉬운 감자 요리 레시피. 요리: 감자 요리

세월이 흐르고 우리 조상은 이 해외 야채의 핵심에 이르렀습니다. 오늘날 우리는 감자로 요리할 수 있는 수십 가지 옵션을 가지고 있습니다. 우리는 소박한 방식으로 감자를 요리하는 방법, 프랑스어로 감자를 요리하는 방법, 사워 크림으로 감자를 요리하는 방법, 구운 감자 및 튀긴 감자를 알고 있습니다. 일부 가정에서는 감자 요리법이 메뉴의 절반을 차지합니다. 감자 요리법은 거의 모든 곳에서 찾을 수 있습니다. 국가 요리세계, 감자 요리, 감자를 사용한 조리법, 매우 영양가가 높은 요리법이 가장 많이 결합되어 있기 때문에 다양한 제품. 감자가 들어간 요리를 좋아하지 않는 사람은 거의 없습니다. 거의 모든 사람들이 감자로 무엇을 요리해야 하는지 빨리 알고 있습니다. 제복을 입고 튀기거나 요리합니다. 일반적으로 감자 요리는 질문을 제기하지 않습니다. 우리는 감자로 무엇을 요리할 수 있는지 완벽하게 알고 있습니다. 그러나 감자를 요리하는 것이 얼마나 맛있는지는 많은 사람들에게 관심이 있습니다.

많은 사람들이 감자를 좋아하지만 전통적인 감자 요리종종 지루해하므로 주부들은 조만간 감자에서 사소하지 않고 맛있는 요리를 할 것인지 궁금해합니다. 예를 들어 집에서 아기 감자가 될 수 있습니다. 박제 감자, 감자 팬케이크. 그러나 물론 이것이 감자로 요리할 수 있는 전부는 아닙니다. 제복을 입은 삶은 감자 또는 삶은 감자 - 어린이도 요리 할 수있는 요리법. 다른 사람들이 있습니다 간단한 식사감자에서 : 으깬 감자와 캐서롤, 오븐의 감자와 이중 보일러의 감자. 구운 감자와 같은 이중 보일러의 감자는 가장 많은 것으로 간주됩니다. 유용한 방법감자 요리. 튀긴 감자, 감자 튀김과 같은 간단한 감자 요리도 있습니다. 매우 맛있지만 건강에 좋지 않습니다. 절대적으로 있다 특이한 요리감자에서 감자 배, 그라탄, 사냥 감자와 같은 조리법을 제공 할 수 있습니다. 그러나 이것들은 이미 감자 요리를 위한 더 복잡한 조리법입니다. 축제 요리감자에서. 또한 다양한 감자 샐러드, 반찬, 간식 및 기타 맛있는 감자 요리. 이것은 예를 들어, 감자 요리, 치즈가 든 감자, 베이컨에 든 감자, 라드가 든 감자, 퍼프 감자, 크림에 감자, 사워 크림에 감자. 베이컨으로 감자, 치즈로 감자를 요리하면 성공이 보장됩니다. 감자를 맛있게 요리하는 또 다른 방법은 우유에 감자를 삶는 것입니다. 그는 매우 섬세한 맛. 또한 우유에 든 감자는 오븐에서 요리하고 치즈와 향신료로 구운 것입니다. 감자는 향신료와 함께 요리하면 맛있습니다. 예를 들어, 이것은 로즈마리가 든 감자입니다.

감자가 상하기 어렵다는 사실에도 불구하고 일부를 선택했다면 오리지널 레시피감자에서 사진 팁으로 요리하는 것이 좋습니다. 사진이 있는 감자 요리, 사진이 있는 감자 요리법, 사진이 있는 감자 요리법, 사진이 있는 감자 요리법, 건강을 위한 감자 요리를 선택하세요.

감자가 없는 우리의 삶은 상상하기 매우 어렵습니다. 평균적인 사람은 연간 약 100kg의 감자를 소비합니다. 감자에 많이 들어있다. 유용한 물질및 인체를 위한 미네랄이므로 어떠한 경우에도 이 귀중한 제품의 섭취를 거부해서는 안 됩니다. 감자로 많은 간단하고 복잡한 요리를 만들 수 있지만 가장 자주 반찬으로 사용됩니다. 이 기사에서는 오븐에 구운 감자 요리를 위한 여러 입증된 옵션을 제공합니다. 생선 요리뿐만 아니라 완전한 식사.

소박한 감자를 맛있게 요리하는 방법

컨트리 스타일 감자는 어른과 아이 모두에게 사랑받아 다양한 카페에서 인기를 끌고 있다. 패스트 푸드. 이것을 요리하다 맛있는 감자집에서 할 수 있습니다.

필수 제품:

• 감자;
• 식물성 기름;
• 소금, 후추, 조미료 - 맛.

요리:

• 감자는 잘 씻어서 4등분 해주세요. 감자가 크면 더 많은 조각으로자를 수 있으며 그 반대의 경우도 마찬가지입니다.
• 얇게 썬 감자에 소금과 후추를 잘 뿌린 후 좋아하는 양념을 넣고 식물성 기름으로 맛을 낸다.
• 감자를 180도로 예열된 오븐에서 약 30분 동안 굽습니다.

치즈로 맛있는 감자를 요리하는 법

이 요리는 반찬과 메인 요리 모두에 완벽하며 매력적인 모습손님이 더 많은 것을 요구하도록 유도하십시오.

필수 제품:

• 감자 - 4-6 조각 (크기에 따라 다름);
• 치즈 - 100g;
• 버터 - 50g;
• 소금, 향신료 - 맛.

요리:

• 감자는 흐르는 물에 깨끗이 씻어주세요. 어린 감자가 있으면 껍질을 벗길 필요가 없지만 반대로 감자를 껍질을 벗기면됩니다.
• 각 감자 괴경은 감자를 완전히 자르지 않고 가로로 자릅니다.
• 감자에 좋아하는 향신료와 소금을 잘 뿌립니다.
• 치즈를 얇은 조각으로 자르고 각 감자 조각에 삽입하십시오.
• 내열 접시에 감자를 담고 각 감자 위에 작은 조각을 놓습니다. 버터.
• 200도에서 20-30분 동안 예열된 오븐에 감자를 넣습니다.

베이컨으로 맛있는 감자를 요리하는 법

군침 도는 군침 도는 베이컨에 아주 맛있는 감자가 아주 간단하게 준비되어 있어 본격적인 메인 코스로 제격입니다.

필수 제품:

• 중간 크기의 감자;
• 감자당 두 조각의 비율로 베이컨 조각;
• 마늘;
• 식물성 기름;
• 푸른 잎;
• 소금, 후추 - 맛;

요리:

• 감자가 반쯤 익을 때까지 껍질을 삶습니다.
• 감자를 껍질을 벗기고 소금과 후추로 기호에 따라 잘 간을 합니다.
• 각 감자를 베이컨 2장으로 감싸고 그 전에 베이컨에 곱게 다진 마늘을 넣어주세요.
• 오븐용 베이킹 접시에 베이컨으로 감싼 감자를 놓고 각 감자에 식물성 기름을 바르십시오.
• 180도로 예열된 오븐에 감자를 넣고 20~30분간 굽는다.
• 완성 된 감자에 다진 허브를 뿌립니다. 이 감자는 사워 크림과 함께 제공되어야 합니다.

감자가 없는 러시아 요리는 상상하기 어렵습니다. 그리고 어쩐지 300년 전 우리 조상들이 감자 없이 살았고, 특히 일부 활기찬 시민들은 해외 야채에 "독"을 들이고 싶어하지 않고 감자 폭동을 일으키기까지 했던 것이 내 머리에 맞지 않습니다. 그리고 이제 거의 모든 주부에게 감자가 없으면 당황하지는 않더라도 일종의 불편을 겪을 수 있습니다. 감자 요리는 첫 번째, 두 번째, 심지어 디저트까지 매우 다를 수 있습니다. 감자는 멋진 빵과 케이크를 만드는 데 사용됩니다. 그리고 가장 중요한 것은 감자로 요리하는 것이 빠르고 쉽습니다. 가장 민주적인 제품!

그러나 이상하게도 모든 사람이 감자를 올바르게 요리하는 방법을 아는 것은 아닙니다. 어기지 말아야 할 몇 가지 규칙이 있습니다. 사실 감자 요리의 품질은 전분의 존재와 고온, 액체 및 산성 환경의 영향으로 감자에서 어떻게 변환되는지에 달려 있습니다. 예를 들어 감자는 산성 환경에서 절대 끓지 않습니다. 그렇기 때문에 소금에 절인 양배추양배추 수프 또는 소금에 절인 오이피클의 경우 따로 끓여서 요리가 끝나기 직전에 냄비에 넣으십시오. 그렇지 않으면 감자가 덜 익은 것처럼 밀도가 높아집니다. 그러나 샐러드용 감자를 요리할 때 이 기능이 유용할 것입니다. 일부 품종의 감자는 매우 부드럽고 부서질 수도 있습니다. 이러한 경우에는 도움이 될 것입니다. 레몬산또는 식초.

가장 간단한 요리라도 모든 사람이 올바르게 요리하는 방법을 아는 것은 아닙니다. 재킷 감자 또는 껍질을 벗긴 괴경은 끓는 소금물에 넣고 뚜껑 아래에서 끓여야합니다. 사실 감자를 찬물에 넣고 불을 붙이면 괴경 내부의 온도는 20-25분 후에야 70°C에 도달하며 이 시간 동안 감자에서 전분의 10% 이상이 당화됩니다. 난방의 영향. 결과 설탕은 달인으로 바뀌고 감자는 끈적 끈적합니다. 감자를 끓는 물에 담그면 완전히 다른 그림을 얻을 수 있습니다. 5-6분 후에 효소가 활성을 잃고 전분이 가수분해되지 않고 손실됩니다. 영양소현저히 감소합니다. 그리고 감자는 훨씬 빨리 익습니다. 요리가 끝나면 즉시 물을 빼고 뚜껑을 덮고 약한 불에서 감자를 말리십시오.

. 샐러드로 좋은 감자를 요리하거나 길에서 "브레이크"를 잡으려면 프렛 포테이토를 요리하십시오. 소위 고장성 염수 - 매우 농축 된 소금 용액 (물 1 리터당 소금 350g)을 만드십시오. 모든 소금이 물에 녹는 것은 아니지만 무섭지 않습니다. 씻고 껍질을 벗기지 않은 괴경을 찬 용액에 넣고 강한 불에 태우십시오. 가열하는 동안 소금이 녹으면 더 넣으십시오. 끓인 후 느슨하게 요리하십시오 닫힌 뚜껑상당히 높은 열에. 모든 괴경을 물로 덮도록 하십시오. 요리할 때 감자는 기름에 튀긴 것처럼 지글지글 끓습니다. 이것은 물을 끓이고 증기는 염수가 내부로 침투하는 것을 허용하지 않습니다. 따라서 그러한 감자는 사용하기 전에 소금에 절여야합니다. 감자는 약 15분 동안 익힙니다. 조리 시간이 길수록 감자는 작고 단단해집니다. 감자가 준비 되 자마자 즉시 소금물에서 꺼내고 1 분 동안 그대로 두지 마십시오. 추운 곳이 아닌 보관을 위해 감자를 요리한 경우(예: 도로에서) 실온씻지 않고 소금은 감자를 부패로부터 보호하는 조밀한 껍질을 형성합니다. 요리 후 용액을 붓지 마십시오. 수십 번 이상 사용할 수 있습니다. 이렇게 삶은 감자는 구운 감자와 같은 맛이 납니다.

. 이 요리를 준비하는 데는 몇 가지 미묘함이 있습니다. 어떤 것을 배웠다면 놀라운 으깬 감자를 준비하게 될 것입니다(식으면 돌처럼 굳어지는 "고기"가 아님). 삶은 감자뜨거울 때 체로 문지르고 버터를 넣고 거의 끓는 우유를 2-3회 붓고 보송보송해질 때까지 철저히 치십시오. 휘핑은 필수! 불가피한 경화를 지연시키기 위해 으깬 감자식힐 때, 요리할 때 넣어주세요. 신선한 계란또는 노른자와 정제된 식물성 기름(버터 양의 절반 또는 절반 정도 추가 가능). 우유 대신 핫 크림을 추가할 수 있습니다. 뜨거운 감자를 문지르면 조직의 세포가 손상되지 않고 퓌레가 끈적 거리지 않습니다.

집에서 만든 바삭한 튀긴 감자를 기쁘게 하고 싶다면 약간의 노력이 필요하지만 결과는 그만한 가치가 있습니다! 감자를 원하는 대로 막대기, 조각 또는 입방체로 자릅니다. 찬물에 헹구고 수건으로 말립니다. 감자 조각을 밀가루(또는 밀가루와 계란 가루의 혼합물, 더 맛있습니다)에 굴립니다. 바닥이 두꺼운 팬에 기름을 두르고 감자를 넣습니다. 감자 층은 4-5cm를 넘지 않아야하며 뚜껑을 덮지 않고 부드러워 질 때까지 저어 튀기십시오. 형성 후 소금 황금빛 갈색.

제대로 조리된 감자튀김은 삶은 것만큼 다이어트 식품으로 간주됩니다! 이 진술은 결코 돈을 절약하기 위해 거의 걸러지지 않고 감자를 이해할 수없는 방식으로 튀기는 패스트 푸드 카페에서 제공되는 감자를 언급하지 않습니다. 따라서 우선 정제된 식물성 기름과 버터 버터를 혼합한 깊은 지방을 준비합시다. 라드 1:1의 비율이지만 튀김은 식물성 기름으로만 구성될 수 있습니다. 튀긴 튀김을 큰 냄비에 붓고 기름이 반 이상 채워지지 않아야 합니다. 오일은 180-190°C로 가열되어야 합니다. 감자를 긴 막대기로 자르고 헹구십시오. 차가운 물그리고 수건으로 말립니다. 어떤 경우에도 소금을 추가할 필요가 없습니다. 이 때문에 감자가 젖고 지방을 너무 많이 흡수합니다. 웨지 감자를 특별한 격자에 놓고 끓는 기름에 담그십시오. 감자는 버터보다 8-10배 적어야 합니다. 황금 껍질이 형성된 후 감자를 제거하고 기름을 빼내고 뿌립니다. 고운 소금, 조미료로 추가로 맛을 낼 수 있습니다. 감자를 너무 세게 튀기지 마십시오. 맛이 떨어질 수 있습니다. 준비된 식사프라이어를 태우게 합니다. (튀김기는 제대로 튀기면 여러 번 재사용할 수 있습니다.) 튀긴 감자는 특수 장치, 나선형 형태로 감자를 자릅니다. 나선을 자른 후 구멍이있는 괴경은 다진 고기로 채워서 구울 수 있습니다.

이제 더 복잡한 감자 요리를 요리할 수 있습니다. 그러나 살펴보면 준비 과정이 복잡하지 않습니다.

재료:
감자 4-5개
계란 1개
밀가루, 소금.

요리:
껍질에 감자를 삶아 껍질을 벗기고 어떤 식 으로든 자릅니다. 소금, 계란, 밀가루를 넣고 반죽 부드러운 반죽(밀가루로 과용하지 마십시오. 그렇지 않으면 완성 된 뇨끼가 만두와 같을 것입니다). 블라인드 소시지는 조각으로 자르고 공으로 돌린 다음 하나씩 가볍게 눌러 퍽을 만듭니다. 소금물에 뇨끼를 삶아주세요. 사워 크림과 함께 제공하십시오. 뇨끼는 미리 만들어 얼렸다가 반쯤 익을 때까지 끓여서 냄비에 넣고 치즈, 햄 등으로 굽는다.

베이컨에 구운 감자

껍질을 벗긴 감자에 후추를 뿌리고 얇은 베이컨 조각으로 싸서 호일에 싸서 뜨거운 오븐에서 30분 동안 굽습니다. 훌륭한 레시피피크닉을 위해!

재료:
감자 4-5개
샴피뇽 100g,
버터 50g,
소금, 후추, 사워 크림, 양파 또는 마늘, 허브.

요리:
버섯을 얇은 조각으로 자릅니다. 껍질을 벗긴 괴경은 끝 부분을 조금 자르지 않고 얇은 원으로 자릅니다. 부채처럼 열립니다. 버섯 조각, 허브 가지를 각 컷에 넣고 소금, 후추, 다진 마늘 또는 강판 양파를 얹습니다. 기름 두른 접시에 감자를 담고 녹인 버터를 붓고 뜨거운 오븐 40분 동안. 피크닉을 위해 각 아코디언 감자를 호일로 싸서 30분 동안 굽습니다.

재료:
5-6 감자,
사냥용 소시지 100g,
계란 5개
우유 250ml
소금 후추.

요리:
감자와 소시지를 원으로 자르고 부드러워질 때까지 올리브 오일에 끓입니다. 우유, 소금, 후추로 계란을 치십시오. 감자와 소시지를 베이킹 접시에 담고 계란 위에 붓습니다. 180°C에서 약 30분간 굽는다.

재료:
5-6 감자,
계란 2개,
1큰술 밀가루,
소금 후추.

요리:
화상 생 감자거친 강판에 계란과 밀가루를 넣고 부드럽게 섞습니다. 작은 커틀릿을 블라인드하고 튀기십시오. 식물성 기름. 즉시 제출하십시오. 팬케이크가 서 있으면 밀도가 높아집니다. 이 경우 마늘과 함께 사워 크림으로 끓이고 물로 희석하고 가볍게 소금에 절일 수 있습니다.

재료:
감자 300g
코티지 치즈 200g,
밀가루 300g
딸기 300g,
계란 1개
버터, 사워 크림, 소금.

요리:
껍질을 벗긴 감자는 소금물에 삶아 식힌다. 블렌더로 갈아서 으깨거나 으깨십시오. 계란과 코티지 치즈와 섞고 밀가루를 넣고 반죽을 반죽하십시오. 반죽을 호두 크기로 동그랗게 빚는다. 각 공을 케이크에 넣고 가운데에 전체 베리를 넣으십시오. 케이크의 가장자리를 연결하고 다시 공을 만드십시오. 만두는 소금물에 7~10분 삶아주세요. 설탕을 뿌린 버터 또는 사워 크림과 함께 제공하십시오.

재료:
감자 400g
고기 300g,
신선한 돼지 지방 100g,
전구 2개
계란 1개
3큰술 밀가루,
식물성 기름, 소금, 후추.

요리:
고기를 고기 분쇄기에 통과시키고 지방을 작은 입방체로 자르고 양파를 자릅니다. 라드를 살짝 볶고 양파를 넣고 반쯤 익을 때까지 끓인다. 다진 고기를 넣고 부드러워 질 때까지 소금과 후추를 볶습니다. 감자를 껍질에 삶아 식히고 껍질을 벗기고 자릅니다. 계란, 밀가루 및 소금과 섞어 반죽을 반죽하십시오. 같은 조각으로 나누고 케이크를 만들고 냉각 된 소를 넣고 커틀릿을 만드십시오. 밀가루나 빵가루를 묻혀 황금빛 갈색이 될 때까지 튀기거나 오븐에서 굽습니다. zraz의 먹거리는 무엇이든 될 수 있습니다. 버섯, 양파가 든 계란, 치즈, 양배추, 생선, 새우 ...

재료:
감자 괴경 1개
2 스택 밀가루,
¼ 티스푼 사하라,
1 ½작은술 소금,
⅔ 스택. 따뜻한 물이나 감자 국물,
3큰술 올리브유,
⅔ 티스푼 건조 효모,
잘 익은 토마토 1-2개
1티스푼 말린 오레가노.

요리:
껍질을 벗긴 감자는 소금물에 부드러워질 때까지 삶아 으깬 감자를 갈아줍니다. 원하는 양의 육수를 붓고 30℃로 식힌다. 국물에 설탕으로 효모를 희석하고 10 분 동안 그대로 두십시오. 밀가루를 체로 치고 이스트를 붓고 섞고 으깬 감자와 소금을 넣으십시오. 나무 숟가락으로 저어 2 큰술을 부으십시오. 올리브유. 부드럽고 탄력있는 반죽을 손으로 반죽하십시오. 공을 굴려 밀가루를 뿌리고 수건으로 덮고 1-2 시간 동안 그대로 두십시오. 부푼 반죽을 틀에 옮기고 틀의 바닥과 옆면을 따라 펴주세요. 토마토를 껍질을 벗기고 링이나 입방체로 자르고 반죽에 놓고 오레가노, 소금을 뿌리고 남은 기름으로 이슬비를 뿌립니다. 수건으로 덮고 한 시간 더 둡니다. 그런 다음 210-220 ° C로 예열 된 오븐에 40 분 동안 넣습니다. 익힌 포카치아를 테이블로 옮겨 살짝 식혀주세요.

이것은 좋은 레시피어제의 으깬 감자의 맛있는 요리를 위해. 퓌레를 작은 공 모양으로 만들고 밀가루에 준설하고 풀어놓은 계란에 담그고 빵 부스러기나 강판에 다시 준설합니다. 밀 빵. 고로케를 튀겨줍니다. 퓌레에는 2-3 큰술을 더할 수 있습니다. 거친 겨자, 그것은 매운 것으로 판명됩니다.

남은 으깬 감자로 푸짐한 저녁 식사를 위한 또 다른 요리법. 으깬 감자에 계란 1-2개, 3-4 tbsp를 추가합니다. 밀가루와 반죽을 부드러운 반죽으로 만드십시오. 다진 허브와 향신료를 첨가하십시오. 기름을 두르고 빵가루를 뿌린 형태로 밀대로 밀어낸 반죽을 형태의 가장자리에 감싼다. 반죽에 층을 올려 강판 치즈, 식물성 기름에 튀긴 양파, 깍둑썰기한 햄 또는 튀긴 다진 고기, 치즈 층. 계란과 사워 크림 혼합물을 붓습니다. 갈색이 될 때까지 180°C에서 굽도록 설정합니다.

한국식 감자

재료:
감자 3-4개
마늘 4-5쪽,
지상 고수풀, 간장, 갈은 검은 색과 붉은 고추 - 접시가 꽤 매운 것으로 판명되어야하기 때문에 가능한 한 많이.

요리:
껍질을 벗긴 감자를 갈아서 한국 당근긴 빨대를 만들기 위해. 감자는 전분이 완전히 제거될 때까지 흐르는 물에 여러 번 헹굽니다. 다량의 물을 소금에 절이고 식초로 산성화하여 끓인다. 물이 빠르게 끓어오르면 냄비에 감자를 넣고 정확히 1분간 불립니다. 끓는 물은 재빨리 버리고 감자는 파스타처럼 찬물에 헹궈주세요. 식초, 흑후추, 고춧가루, 고춧가루, 다진마늘, 간장을 넣고 섞어 냉장고에 1시간 정도 휴지시킨다.

불행히도, 한 기사에 모든 감자 요리를 나열하는 것은 불가능합니다. 그러나 우리 사이트의 페이지에서 많은 요리법을 찾을 수 있습니다!

라리사 슈프타이키나

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튀긴 파이, 그리고 감자와 딜을 넣어도 이것은 진정한 진미입니다. 맛있고 통풍이 잘되며 오랫동안 부패하지 않습니다. 그리고 계란과 우유를 넣지 않고 반죽을 하기 때문에 금식하시는 분들도 맛있게 드실 수 있습니다...

또띠야는 매우 간단하고 맛있고 실용적인 스페인 전통 요리입니다. 감자와 버섯을 곁들인 이러한 오믈렛은 뜨겁거나 따뜻하거나 차갑게 제공될 수 있습니다.

• 감자 껍질을 벗길 때 비타민의 주요 부분은 펄프 자체가 아니라 피부 바로 아래에 있기 때문에 얇은 최상층을 잘라야합니다. 그러나 오래되고 자란 감자에서는 피부 아래, 특히 눈 부위에 열처리 중에 완전히 분해되지 않는 독성 물질 인 솔라닌이 형성되기 때문에 두꺼운 층을 잘라야합니다. 같은 이유로 감자의 녹색 부분을 조심스럽게 제거해야 합니다.
• 감자 노란색 품종은 일반적으로 다음과 같은 요리에 사용됩니다. 다양한 소스, 스튜, 야채 캐서롤. 부서지기 쉬운 흰색 감자는 으깬 감자를 만드는 데 사용됩니다.
• 껍질을 벗긴 감자는 비타민 C뿐만 아니라 전분도 잃기 때문에 물에 오랫동안 보관하지 마세요. 감자의 과육이 거칠어지고 잘 끓지 않습니다.
• 어린 감자는 껍질을 벗기기 전에 몇 분 동안 찬물에 담가두면 더 빨리 껍질이 벗겨집니다.
• 껍질에 구운 감자가 터지지 않도록 다시 요리하여 포크로 찔러줍니다.
• 에게 삶은 감자감자가 든 냄비에 껍질을 벗긴 양파 한 개, 마늘 두 쪽, 베이 리프 장식을 넣었습니다.
• 중불에서 감자를 삶습니다. 센 불로 끓이면 감자가 겉은 부드럽게 익고 속은 생으로 남습니다.
• 삶은 감자를 저장하지 마십시오. 신선하고 맛있습니다. 저장하는 동안 영양과 맛을 빨리 잃게 됩니다.
• 퓌레를 하얗고 무성하게 만들려면 모든 액체를 조심스럽게 배출하십시오. 으깬 감자를 뜨거운 우유로 희석하고 버터를 넣은 다음 치십시오. 감자 국물의 잔해로 감자를 닦으면 으깬 감자가 푹신하고 흰색으로 변하지 않습니다.
• 또는 감자 캐서롤굽기 전에 구타 계란으로 기름을 바르고 뿌리면 더 붉고 식욕을 돋 웁니다. 빵 부스러기그리고 식물성 기름을 뿌린다.
• 팬케이크를 위해 강판에 간 감자가 덜 어두워지기 위해서는 뜨거운 우유 두 스푼을 부어 넣으십시오.

시간이 지남에 따라이 야채는 유럽인들에게 단순히 대체 할 수 없게되었습니다. 그들은 그것을 "두 번째 빵"이라고 부르기 시작했습니다. 매일 쉽고 맛있는 감자 레시피 10가지를 시도해 보세요.

아침으로 감자 패티

우리는 다음을 취합니다:삶은 감자 4개, 100g 단단한 치즈, 햄(또는 소시지) 150개, 2개 날달걀, 밀가루 1큰술, 튀김용 식물성 기름, 파, 소금, 기호에 따라 후추.

요리:강판에 3 개의 감자, 치즈, 소시지. 계란, 파, 후추, 소금을 넣으십시오. 밀가루를 넣고 모든 것을 잘 섞습니다. 밀가루에 굴려 미트볼을 만들고 식물성 기름에 팬에 볶습니다. 사워 크림을 얹은 뜨겁게 제공하십시오.

구운 감자

우리는 다음을 취합니다:감자, 취향에 맞는 향신료, 약간의 식물성 기름, 맛에 소금.

요리:감자를 껍질을 벗기고 조각으로 자르고 물에 5-7 분 동안 끓인 다음 기름을 뿌리고 황금빛 갈색이 될 때까지 예열 된 오븐에서 굽습니다. 어린 감자는 15분이면 완성되며 작은 감자는 통째로 구울 수 있습니다. 양념이 골고루 배이도록 하려면 비닐봉지에 감자, 양념, 기름을 넣고 손으로 꼭지를 잡고 잘 흔든다.

황태자 감자

우리는 다음을 취합니다:중간 크기 감자 9개, 버터 9작은술, 치즈("네덜란드" 또는 "고다") 9장, 소금 및 지상 후추맛이 나다.

요리:우리는 감자를 청소하고 한쪽 끝에서 작은 조각을 잘라 수직으로 놓을 수 있습니다. 프렌치 프라이용으로 자르듯이 감자 전체 길이를 따라 칼로 1cm정도 자르지 않고 칼로 썰어줍니다 소금, 후추, 식용유 1작은술을 감자에 원하는 만큼 넣어주세요 상처에 약간의 마늘을 넣을 수 있습니다. 가장자리가 높은 베이킹 접시에 감자를 넣으십시오. 각 감자 위에 치즈 한 조각을 놓습니다. 180도로 예열된 오븐에서 약 45~50분(익을때까지) 굽습니다. 우리는 허브를 뿌린 테이블에서 뜨겁게 먹습니다.

우리는 다음을 취합니다:감자, 베이컨, 치즈, 마늘 정향, 소금, 후추 맛.

요리:감자는 그다지 크지 않고 길쭉한 모양을 선택합니다. 우리는 감자를 끝까지 자르지 않고 전체를 자릅니다. 소금을 살짝 뿌려주세요. 베이컨과 치즈 조각을 감자의 각 컷에 교대로 삽입하십시오. 위에 후추, 호일로 싸십시오 (마늘 정향을 호일에 넣으십시오). 우리는 40-45 분 동안 오븐에 넣습니다.

집에서 감자와 함께 굽기

우리는 다음을 취합니다: 0.5kg 닭고기, 감자 5~6개, 양파 1개, 작은 당근 1개, 밀가루 2큰술, 기호에 따라 소금, 후추, 튀김용 식물성 기름.

요리:양파를 반 고리로 자르고 당근을 굵은 강판에 문질러 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다. 닭고기는 중간 조각으로 자르고 양파와 당근이 부드러워 질 때까지 거의 볶습니다. 감자를 큰 입방체 또는 고리로 자릅니다. 감자에 밀가루 2큰술을 넣고 섞는다. 고기에 감자를 넣으십시오. 구운 감자에 물을 부어 감자를 덮습니다. 소금과 후추 감자가 익을 때까지 뚜껑을 덮고 끓입니다.

토마토와 치즈로 구운 감자

우리는 다음을 취합니다:감자 0.5kg, 단단한 치즈 200g, 토마토 350g, 소금 맛.

요리:감자를 껍질을 벗기고 소금물에 부드러워질 때까지 끓입니다(끓인 후 약 20분). 진정해. 토마토가 작으면 원으로 자르고 크면 반원으로 자릅니다. 치즈를 조각으로 자릅니다. 감자를 세로로 두 부분으로 자르고 기름칠 베이킹 접시에 펼칩니다. 감자에 치즈와 토마토를 올려주세요. 우리는 180도로 예열된 오븐에 넣었습니다. 20~25분간 굽는다.

두부 크림을 곁들인 감자

우리는 다음을 취합니다:감자 1kg, 코티지 치즈 200g, 사워 크림 2 큰술, 마늘 2 쪽, 허브, 소금, 후추 맛.

요리:감자를 껍질을 벗기고 부드러워 질 때까지 소금물에 끓입니다. 채소는 잘게 자릅니다. 코티지 치즈와 사워 크림을 섞는다. 마늘 프레스를 통해 짜낸 채소와 마늘을 코티지 치즈에 넣고 소금과 후추를 섞습니다. 뜨거운 감자를 세로로 반으로 자릅니다. 감자에 펴 바르기 두부 덩어리. 서빙할 때 허브를 뿌린다.

버섯과 함께 튀긴 감자

우리는 다음을 취합니다:감자 1kg, 버섯 500g, 양파 300g, 식물성 기름, 허브, 소금 맛.

요리:양파를 잘게 자르고 버섯을 작은 조각으로 자르고 감자를 입방체로 자릅니다. 식물성 기름에 양파를 볶고 버섯을 넣고 5-6 분 동안 볶습니다. 감자를 넣고 부드러워질 때까지 볶습니다(약 20~25분). 맛에 소금. 서빙할 때 허브를 뿌린다.

메추리알로 구운 감자

우리는 다음을 취합니다:중간 크기의 감자 5개, 메추리알 10개(중간 크기 사용 가능) 닭고기 달걀), 50g 치즈, 소금, 후추.

요리:소금물에 감자 (껍질을 벗기지 않고)를 삶아 껍질을 벗기십시오. 감자를 넣을 수 있도록 두 부분으로 자르고 바닥에서 약간 잘라냅니다. 티스푼을 사용하여 감자에 움푹 들어간 곳을 만드십시오. 감자에 구멍을 뚫어서 부어주세요 메추리알. 감자를 베이킹 접시에 넣으십시오. 소금 후추. 우리는 좋은 강판에 치즈를 문지릅니다. 감자에 치즈를 뿌립니다. 180도 오븐에서 황금색이 될 때까지 굽습니다(약 30분).