Пуешко с шампиньони в бял сос. Пуешко с гъби в кремообразен сос Пуешки гърди с гъби в кремообразен сос

За да приготвите необичайно второ ястие, не е необходимо да получавате някои редки, скъпи продукти и да чакате специален повод. Често, като сте го декорирали красиво, можете да приготвите гурме обяд или вечеря и да се справите с продуктите, които има във всеки дом. Днес ще имаме пуйка с гъби сметанов сос.

За да приложим тази рецепта, имаме нужда от пуешко или пилешко филе; пресни, сушени или замразени гъби (за предпочитане горски, но при липса на наличност ще се справят по-достъпни шампиньони или гъби). Основата за сметанов сос също е най-традиционната: лук, моркови, бели корени. Ще ви трябва още мляко или сметана, няколко топено сиренеи няколко супени лъжици растително масло, подправки, подправки - като цяло, всичко!

По отношение на финансовите разходи - доста бюджетен вариант, по отношение на времето - максимум 40 минути.

Как да приготвим пуйка с гъби в кремообразен сос

Размразете филетата и гъбите. Днес това са нежни и ароматни горски манатарки и трепетлика от нашата собствена колекция. Преди замразяване гъбите се измиват, нарязват големи парчетаи бланшира, почти до готовност, така топлинна обработкаосновите на ястието няма да отнеме много време. Не солим месо или гъби, за да не загубят сок по време на процеса на пържене.

На финала ще нарежем лук, моркови и корен от целина, така че формата на разфасовката няма значение, но за скорост на готвене е по-добре да ги нарежете на малки кубчета или сламки.

Слагаме тиган и широка тенджера на силен огън, изсипваме супена лъжица растително масло. Сложете парчетата пуйка в загрятото олио в тиган, изсипете лука в тенджерата.

Когато месото се зачерви и лукът стане прозрачен, сложете гъбите в тигана, а целината, морковите и суха смес от бели корени (магданоз, пащърнак, целина, праз) в тенджера. Запържете и двете за няколко минути на силен огън, след което намалете температурата, покрийте с капаци и оставете да къкри за 10-15 минути на практика в собствен сок. Ако съдържанието на тигана или тенджерата започне да залепва за дъното, можете да добавите малко вряща вода.

Междувременно смелете сиренето (най-често срещаното домашно преработено холандско сирене), за да цъфтят по-лесно в соса.

Гъбите често се комбинират със заквасена сметана, но в този случай не се нуждаем от киселина, ще вземем сметана или мляко като течност, можете дори да го изсушите, разредена с вряща вода.

Изсипете нарязаното сирене в тенджерата, налейте млякото при непрекъснато бъркане и, продължавайки да бъркате, загрейте при леко кипене, така че сиренето да започне да се топи, след което смелете с блендер. Ако искате сосът да е по-рядък, можете да добавите още мляко или сметана по време на процеса на смилане.

Донасяме сметановия сос на вкус с подправки. Тук се вписва добре Провансалски билкии босилек. Изварата е доста солена, пуйката и гъбите изобщо не са осолени, затова посоляваме малко.

Сложете месото с гъби в готовия кремообразен сос със сирене, разбъркайте, поръсете с прясно смляна смес от чушки, изключете котлона, овкусете на сол, добавете сол, ако е необходимо, след това изключете котлона, покрийте с капак и оставете за няколко минути, така че ястието да „узрее“.

За деликатния, изискан вкус на пуйка с гъби в кремообразен сос, трябва да изберете гарнитура, която е неутрална на вкус, така че да не се конкурира със соса: паста, картофено пюре, елда, ориз.

При сервиране, визуално, можете да "играете на контраста" и да подчертаете нежността на соса с яркостта на цвета на гарнитурата. Днес направих точно това. На снимката се вижда, че за гарнитура ще имам червен ориз и магданоз.

Пуешко с гъби в кремообразен сос - чудесно домашно ястиекойто ще се съчетае добре с всяка гарнитура. Сметана може да се използва от 15 до 25% масленост. За ястието използвах подправка за къри, тя добави ориенталски нотки към ястието, но е напълно възможно да експериментирате и да го замените с други подправки. Ястието може да се класифицира като бързо и просто.

Пригответе за ястието всички необходими продукти според списъка.

Изплакнете и подсушете пуешкото филе, нарязано на дълги ивици.

Обелете лука, нарежете го на половин пръстени. Нарежете гъбите на широки филийки.

Загрейте в тиган Слънчогледово олио, подредете пуешките ленти и запържете до Златисто кафявоот всички страни. Това ще отнеме 5-7 минути. Сол и черен пипер в края.

Прехвърлете месото в купа и покрийте с чиния или капак, за да не изстине. Налейте още малко олио в тигана, сложете лука и гъбите, запържете за 3 минути, добавете сол и черен пипер.

Върнете пуешкото филе в тигана, покрийте и оставете да къкри още 3 минути. След това добавете подправка за къри и разбъркайте.

Изсипете сметаната и загрейте всичко заедно за 5 минути.

Добавете нарязан копър и разбъркайте.

Силно вкусна пуйкас гъби в кремообразен сос, сервирайте с любимата си гарнитура. Имам го с ориз.

Приятен апетит!

Готвене с eda офлайн

Пуйка с горски гъби в кремообразен сос със сирене

За да приготвите необичайно второ ястие, не е необходимо да получавате някои редки, скъпи продукти и да чакате специален повод. Често, като сте го декорирали красиво, можете да приготвите гурме обяд или вечеря и да се справите с продуктите, които има във всеки дом. Днес ще имаме пуйка с гъби в кремообразен сос.

За да приложим тази рецепта, имаме нужда от пуешко или пилешко филе; пресни, сушени или замразени гъби (за предпочитане горски, но при липса на наличност ще се справят по-достъпни шампиньони или гъби). Основата на кремообразния сос също е най-традиционната: лук, моркови, бели корени. Ще ви трябват също мляко или сметана, няколко топени сирена и няколко супени лъжици растително масло, подправки, подправки - като цяло всичко!

По отношение на финансовите разходи - доста бюджетен вариант, по отношение на времето - максимум 40 минути.

Как да приготвим пуйка с гъби в кремообразен сос

Размразете филетата и гъбите. Днес това са нежни и ароматни горски манатарки и трепетлика от нашата собствена колекция. Преди замразяване гъбите се измиват, нарязват на големи парчета и се бланшират, почти до готовност, така че топлинната обработка на основата на ястието няма да отнеме много време. Не солим месо или гъби, за да не загубят сок по време на процеса на пържене.

На финала ще нарежем лук, моркови и корен от целина, така че формата на разфасовката няма значение, но за скорост на готвене е по-добре да ги нарежете на малки кубчета или сламки.

Слагаме тиган и широка тенджера на силен огън, изсипваме супена лъжица растително масло. Сложете парчетата пуйка в загрятото олио в тиган, изсипете лука в тенджерата.

Когато месото се зачерви и лукът стане прозрачен, сложете гъбите в тигана, а целината, морковите и суха смес от бели корени (магданоз, пащърнак, целина, праз) в тенджера. Запържваме и двете за няколко минути на силен огън, след което намаляваме температурата, покриваме с капаци и оставяме да къкри 10-15 минути на практика в собствен сок. Ако съдържанието на тигана или тенджерата започне да залепва за дъното, можете да добавите малко вряща вода.

Междувременно смелете изварата (най-разпространеното домашно топено холандско сирене), за да цъфтят по-лесно в соса.

Гъбите често се комбинират със заквасена сметана, но в този случай не се нуждаем от киселина, ще вземем сметана или мляко като течност, можете дори да го изсушите, разредена с вряща вода.

Изсипете нарязаното сирене в тенджерата, налейте млякото при непрекъснато бъркане и, продължавайки да бъркате, загрейте при леко кипене, така че сиренето да започне да се топи, след което смелете с блендер. Ако искате сосът да е по-рядък, можете да добавите още мляко или сметана по време на процеса на смилане.

Донасяме сметановия сос на вкус с подправки. Прованс билки и босилек работят добре тук. Изварата е доста солена, пуйката и гъбите изобщо не са осолени, затова посоляваме малко.

Сложете месото с гъби в готовия кремообразен сос със сирене, разбъркайте, поръсете с прясно смляна смес от чушки, изключете котлона, овкусете на сол, добавете сол, ако е необходимо, след това изключете котлона, покрийте с капак и оставете за няколко минути, така че ястието да „узрее“.

За деликатния, изискан вкус на пуйка с гъби в кремообразен сос, трябва да изберете гарнитура, която е неутрална на вкус, така че да не се конкурира със соса: паста, картофено пюре, елда, ориз.

При сервиране, визуално, можете да "играете на контраста" и да подчертаете нежността на соса с яркостта на цвета на гарнитурата. Днес направих точно това. На снимката се вижда, че за гарнитура ще имам ронлив червен ориз и магданоз.

Оставете коментар Отказ на отговор

eda-offline.com

Пуешко с гъби в кремообразен сос

Шампиньони - 250гр

Лук - 2 бр.

Крем 15-25% - 200 мл

Сол, черен пипер - на вкус

Слънчогледово масло - 3 супени лъжици.

Пресен копър - 1 супена лъжица.

Инструкции за готвене

Пуешко с гъби в кремообразен сос е чудесно домашно ястие, което ще се съчетае с всяка гарнитура. Сметана може да се използва от 15 до 25% масленост. За ястието използвах подправка за къри, тя добави ориенталски нотки към ястието, но е напълно възможно да експериментирате и да го замените с други подправки. Ястието може да се класифицира като бързо и просто.

Пригответе за ястието всички необходими продукти според списъка.

Изплакнете и подсушете пуешкото филе, нарязано на дълги ивици.

Обелете лука, нарежете го на половин пръстени. Нарежете гъбите на широки филийки.

Загрейте слънчогледовото олио в тиган, сложете пуешките ленти и ги запържете до златисто кафяво от всички страни. Това ще отнеме 5-7 минути. Сол и черен пипер в края.

Прехвърлете месото в купа и покрийте с чиния или капак, за да не изстине. Налейте още малко олио в тигана, сложете лука и гъбите, запържете за 3 минути, добавете сол и черен пипер.

Върнете пуешкото филе в тигана, покрийте и оставете да къкри още 3 минути. След това добавете подправка за къри и разбъркайте.

Изсипете сметаната и загрейте всичко заедно за 5 минути.

Добавете нарязан копър и разбъркайте.

Вкусна пуйка с гъби в кремообразен сос, поднесена с любимата ви гарнитура. Имам го с ориз.

www.iamcook.ru

Пуешко в кремообразен гъбен сос

Силно крехко ястие, с лек кадифен кремообразен сос. Пуешкото месо е сочно и вкусно. Гъстият сос с гъби е толкова вкусен, че можете да го хапнете само с хляб и не е необходима гарнитура.

СЪСТАВКИ

• Пуешко филе 300-400 грама
• Гъби 200 грама
• Лук 1 бр
• Сметана 200-250 милилитра
• Бульон кубче 1 бр
• Сол 2-3 щипки
• Подправка без сол 2 щипки
• Растително масло 2-3 супени лъжици. лъжици
• Брашно 0,5 Арт. лъжици

Пуешкото филе нарязваме на ситно, може да е на малки лентички с дебелина около 1 см. Посолете малко, поръсете с подправки.

Загрейте тигана с растително масло, запържете върху него парчета пуйка за 4-5 минути до светло златисто кафяво. Не пържете твърде много, месото ще бъде сухо и никакъв сос няма да помогне.

Обелете и нарежете лука на малки кубчета.

Почистваме и измиваме гъбите, след което ги нарязваме. Ако шампиньоните са малки, може да ги нарежете на 4 части, ако са повече - на по-малки плочи.

Нашето месо е запържено, можете да го прехвърлите в малка тенджера, да добавите половин чаша вода и кубче бульон. Оставете да къкри 10 минути с отворен капак, оставете водата да се изпари.

В освободения тиган запържете гъбите с лука. Пържим не много дълго - 5-7 минути на огън над средния. ако обичаш гъст сос, сега е моментът да добавите половин супена лъжица брашно и да го запържете с гъбите и лука за около 1 минута. Не забравяйте да разбъркате добре!

Прехвърляме запържения лук с гъби към месото, добавяме сметаната. Посолете на вкус и продължете да готвите още 15 минути.

povar.ru

Пуешко с шампиньони в кремообразен сос

• Занесете в кухнята
• порции: 6
• 20 минути. Обучение
• 20 минути. готвене
• 40 мин. Общо време

• пуешко филе - 500-600 гр
• шампиньони - 200гр
• сметана 10% - 200 мл
• лук - 1 голяма глава лук или 2 малки
• зехтин - 70 мл
• сол - щипка
• смлян пипер - на върха на ножа

Пуешко с шампиньони в кремообразен сос е безумно вкусно и нежно ястие. Може да се сервира както като самостоятелно ястие, така и с гарнитура. Тук са подходящи картофено пюре, ориз, елда, паста - изборът е ваш. Пуешко с шампиньони в кремообразен сос се приготвя много бързо и просто, така че може да бъде страхотна вечеря за вас и вашето семейство.

Тъй като и пуйка, и гъби са диетичен продукт, това ястиеможете спокойно да го използвате за хора, които се придържат към здравословна храна и искат да отслабнат.

Пуешко с шампиньони в кремообразен сос, рецепта със снимка

Измийте и подсушете пуешкото филе. Можете да използвате гърдата на птица или нейната бедрена кост, няма значение. Нарежете филетата първо на медальони с дебелина около сантиметър, а след това нарежете всеки медальон на ивици по дължината на влакната.

Нарежете гъбите на две части, след което нарежете всяка част напречно на тънки филийки с дебелина 1-2 мм. използвах пресни гъби, но са подходящи и замразени, само че първо ще е необходимо да ги размразите.

Обелете лука, нарежете наполовина и нарежете на половин пръстени.

Изсипете в тавата зехтини разпределете пуешкото филе. Запържете на силен огън, като разбърквате от време на време с дървена шпатула. В процеса на готвене месото трябва да промени цвета си, а отделената течност постепенно ще се изпари.

Продължете да пържете, докато на парчетата се появи златисто кафяво. След това сложете шампиньоните към пуйката.

Разбърква се и се запържва още 5 минути без капак.

Щом целият сок от гъбите се изпари, сол, черен пипер и сложете лука в тигана. Разбъркайте, запържете за 3 минути, като разбърквате.

Месото на тази птица може да се готви със зеленчуци, да се сервира с всякакви гарнитури, да се задушава, пържи, пече и да се овкусява с различни сосове – къри, кремообразен, чеснов. Всичко зависи от предпочитанията на главния готвач, който у дома ще създаде истински готварски шедьовър. Между другото, точно такъв деликатес като пуйка с гъби най-често се превръща в неразделна украса на празничната трапеза. Естествено, това е доста лесно да се обясни: първо, крехкото птиче месо е много по-здравословно от свинското и пилешкото, и второ, в комбинация с гъби, вкусът му може да удиви дори и най-претенциозните ядат. Ето защо, ако домакинята се грижи за здравето на семейството си и иска да зарадва съпруга и децата си, тя приготвя такива ястия.

Трябва да се отбележи, че в повечето случаи кулинарните майстори използват части от филе или гърди. Факт е, че много рецепти за готвене на пуйка с гъби включват процес на задушаване, който от своя страна не трябва да отнема много време и това е много вероятно, ако избраното парче месо е достатъчно жилаво.

Трябва да се отбележи, че има достатъчно прости съветиза това колко вкусно и елегантно да се сервират такива ястия.

Например, струва си да опитате да използвате стандартен набор от продукти:

• 700-800 г пуешко филе.
• 400 г гъби.
• 200 мл готварска сметана (20 %).
• Слънчогледово олио - за пържене.
• 1 ст. сварена вода.
• 2-3 скилидки чесън.
• 1 крушка.
• Подправки на вкус - сол, черен пипер.

С всичко това под ръка можете лесно да приготвите задушена пуйкав кремообразен сос с шампиньони.

За да направите това, изплакнете добре филето, подсушете го с хартиени кърпи и го нарежете на средно големи кубчета.

След това нарежете лука на кръгчета и внимателно разделете гъбите - тоест всяка от тях - на 4 части.

След това в тиган в олио запържете шампиньоните и лука, а след това в друг съд сварете пърженото месо, така че да стане златисто кафяво.

На следващия етап не забравяйте да нарежете чесъна и добавете лука и гъбите към вече изпържените парчета филе.

Сега да получите сочна пуйкас шампиньони, задушени в кремообразен сос, залейте ястието със сметана, чаша обикновена преварена вода, добавете чесън отгоре и след това разбъркайте добре всички съставки.

Между другото, не забравяйте да подправите деликатеса с любимите си подправки.

Забележка:Времето за приготвяне на този кулинарен шедьовър е не повече от 25 минути. Освен това се уверете, че месото е задушено с капак. Подходяща гарнитура в случая би бил ориз или варени картофи.

Пуешки гърди с шампиньони в заквасена сметана: рецепта

Не само сметаната може да се използва за придаване на специални пикантни нотки на такива ястия.

Пуешката с шампиньони е отлична в заквасена сметана, ако изберете всички съставки правилно:

• 350 г гъби.
• 500 г гърди.
• 40 мл заквасена сметана (за предпочитане 15%).
• 1 крушка.
• 50 мл портокалов сок.
• 10 мл портокалова кора.
• 5 г сух розмарин.
• Сол - по ваш вкус.
• Слънчогледово олио - за пържене на съставките.

Такъв необичаен "букет" ще ви позволи да приготвите доста просто, но в същото време обилно ястие.

1. Първо, разделете месото на парчета, а гъбите нарежете на филийки, които след това трябва да потъмнят в тиган на слаб огън.
2. Сварете лука в тиган - трябва да има златист оттенък.
3. В същото време запържете пуешките гърди, за да ги комбинирате по-късно с гъби и лук.
4. След като смесите всички съставки, посолете бъдещото ястие, овкусете с розмарин и залейте с микс от портокалова кора и сок.
5. След 5-7 минути не се колебайте да добавите заквасена сметана към деликатеса, оставете да къкри още 10 минути.

След това отстранете ястието от котлона и го сервирайте на масата за ядене с членове на домакинството или гости.

Пуешко филе с шампиньони в сос от бяло вино

Любопитен е фактът, че бялото птиче месо, поднесено със сметанов сос, си е спечелило необичайно име във Франция – „фрикасе“. Може би звучи наистина богато украсено, но пуешко филе, комбинирано с шампиньони, приготвено в кремообразен сос, заслужава специално внимание и любов не само от европейците.

Ето защо, за да успее този кулинарен експеримент и да се окаже не по-лош от французите, опитните домакини избират следните съставки:

• 600 г птиче месо.
• 350 г гъби.
• 150 мл бяло вино (за предпочитане сухо).
• 30 г масло.
• 150 мл бульон.
• 150 мл вода.
• 2 жълтъка.
• Половин лимон.
• 1 крушка.
• 3 скилидки чесън.
• Зехтин - за пържене.
• Магданоз, сол, черен пипер - на вкус.

Процесът на готвене е прост, включва следните стъпки стъпка по стъпка:

1. Първо нарежете месото малки кубчетаи ги запържете в тиган с масло.
2. След това веднага запържете наситнения лук и едната скилидка чесън за 5 минути в зехтина.
3. Да се тази рецептапуешко филе, комбинирано с шампиньони се наблюдава, налейте бяло вино в тиган с месо и лук и оставете да къкри за половин час.
4. В същото време почистете гъбите, нарежете ги на чинии и след 30 минути добавете този продукт към останалите съставки в тигана.
5. След като внимателно разбъркате получената смес, отгоре сложете ситно нарязан магданоз и още една скилидка чесън.
6. Напълнете всичко с бульон, не забравяйте да посолите и поперчите ястието, след което продължете да къкри поне 25 минути.

Моля, имайте предвид, че рецептата за фрикасе от пуешко филе с гъби няма да бъде завършена, ако сосът не е приготвен.

За да направите това, смесете жълтъците, водата и лимонов сокбез да забравяте да подправите консистенцията с подправки. След като процесът на задушаване приключи, изсипете ястието яйчен сос, разбъркайте старателно и по-скоро почерпете гостите си с получения шедьовър.

Проста рецепта за пуешко филе в сос от заквасена сметана

Друг вариант как да направите такова ястие просто „оближете пръстите си“ е да добавите към него зеленчук като моркови.

В допълнение към нея, домакинята ще трябва да приготви пуешко филе, задушено в заквасена сметана с гъби, още няколко еднакво важни съставки:

• 300 г месо.
• 100 гр варени гъби.
• 200 мл заквасена сметана.
• 1 малък морков
• 1 крушка.
• 20 г масло.
• 20 мл растително масло.
• Подправки - на вкус.

Рецептата е доста проста:

1. Запържете кръгчетата лук до полупрозрачност в масло и растително масло.
2. Нарежете морковите на ивици.
3. Нарежете филето на средно големи кубчета, след което запържете тези съставки, докато влагата излезе от тях.
4. На следващия етап в отделен съд - тенджера - смесете парчетата лук, моркови, нарязани варени гъби, месо, добавете заквасена сметана и подправки.
5. Пуешко със задушени шампиньони сос от заквасена сметана, покрийте и оставете на среден огън за 20 минути.

Според мнозинството опитни домакини, този деликатес се сервира най-добре с ориз.

Пуешко филе в крем с пържени шампиньони

Можете да вземете под внимание факта, че ястията от пуйка могат да бъдат не само диетични и нежни, но и леко пикантно-сладки. Можете да придадете такъв вкус на храната си благодарение на специална подправка - къри.

В допълнение към него ще е необходимо да се използват продукти като:

• 400 г птиче месо.
• 250-300 г гъби.
• 250 мл сметана (само 22% са подходящи).
• 1 крушка.
• 10 г къри.
• Подправки - сол, черен пипер - по ваш вкус.
• Малка връзка копър.
• Растително масло - за пържене.

Тази рецепта за пуешко филе в крем с пържени шампиньони включва няколко стъпки.

1. Първо измийте и нарежете месото на филийки. Едва след това ги изпратете в тигана и запържете на силен огън в олио за 5 минути.
2. Когато парчетата станат по-малко розови, овкусете ги с подправки. Между другото, някои домакини добавят и лимонов сок към ястието, което прави вкуса на деликатеса по-мек.
3. В същото време не забравяйте да нарежете лука и след това да го добавите в тигана към останалите съставки.
4. Процедурата за приготвяне на пуйка с шампиньони и подправки в крем включва и задължителното нарязване на гъбите, запържването им заедно с лука, след което се смесват с птиче месо.
5. На последния етап подправете кулинарния шедьовър с къри, залейте със сметаната и оставете да къкри получената смес за 5 минути.

За украса на ястието го поръсете отгоре със ситно нарязан копър.

Пуешко филе в заквасена сметана с шампиньони, приготвено в бавна готварска печка

За да ускори процеса на създаване на определени храни, човечеството е измислило много устройства. Една от тях е бавна готварска печка, в която пуйката с шампиньони се готви много бързо и освен това се оказва много вкусна.

За да започнете процедурата по изпълнение, ще ви трябват следните продукти:

• 900-1000 г бяло месо.
• 400 г гъби.
• 150 мл заквасена сметана (15%).
• 2 малки глави лук.
• 3 скилидки чесън.
• 20 г босилек.
• Подправки - сол и черен пипер - по ваш вкус.

Технологията на приготвяне включва няколко етапа:

1. Първо нарежете гъбите и филето на средни парчета.
2. Второ, настържете чесъна (2 скилидки) и лука.
3. След това смесете съставките и ги добавете в бавната готварска печка, в която пуешкото филе с шампиньони ще се готви в режим "Задушаване" за 60 минути.
4. Преди да започнете процеса, не забравяйте да полеете деликатеса със заквасена сметана и подправете с подправки.

След час поръсете ястието отгоре с резенчета чесън.

Пуешко с настъргано сирене и шампиньони в заквасена сметана

Друг вариант за приготвяне на такива ястия е този, който използва настъргано сирене. твърд клас(не повече от 100 г), лимонов сок (20 мл) и шалот (2 броя).

В допълнение към изброените съставки, за да създадете ястие, ще ви трябва:

• 350-400 г филе.
• 200 г дребни гъби.
• 2 скилидки чесън.
• 250 мл заквасена сметана (15%).
• 50 мл зехтин.
• Подправки - мащерка, сол, черен пипер - по ваш вкус.

В бавна готварска печка се приготвя пуйка с настъргано сирене и шампиньони в заквасена сметана, както следва:

1. Първо нарежете месото на малки филийки и не забравяйте да го полеете с лимонов сок.
2. Второ, нарежете гъбите наполовина, лука на кръгчета, а чесъна нарежете добре.
3. След това налейте олио в купата на машината, задайте режим „Пържене“ и гответе нарязаното филе за 15 минути.
4. Едва след този период от време добавете други съставки към месото и посолете всичко, поръсете с черен пипер и мащерка.
5. След още 10 минути готвене в бавна готварска печка, изсипете заквасената сметана и задайте режим „Задушаване“, в който ястието ще достигне през следващите 25 минути.

Поръсете деликатеса с настърган кашкавал и гответе още 7-10 минути, след което смело сервирайте.

Как да приготвим пуешко филе, запечено с шампиньони във фурната

За да приготвите вкусна пуйка с пресни или мариновани шампиньони, сирене и всякакви други съставки, в допълнение към бавна готварска печка, съвременните домакини и готвачи често използват фурната.

Например, за да получите вкусно печено ястие, трябва да закупите следния набор от продукти:

• 400 г птиче месо.
• 350 г гъби.
• 100 г настъргано твърдо руско (или каквото предпочитате) сирене.
• 20 мл растително масло.
• 50 г масло.
• 10 г брашно.
• 100 мл сухо бяло вино.
• 100 мл заквасена сметана (15%).
• 50 мл бистър (нискомаслен) телешки бульон.
• 2 жълтъка.
• 15 мл лимонов сок.
• Подправки - сол и смлян черен пипер - според вашите предпочитания.

В този случай рецептата за готвене на печена пуйка с шампиньони в заквасена сметана включва няколко задължителни стъпки.

1. Първо нарежете филето на малки филийки, които ще са с дебелина 1 см, и ги овкусете обилно със сол и смлян черен пипер.
2. След това запържете филиите в тиган в растително масло от всяка страна до златисто кафяво.
3. Сега направете соса: внимателно пасирайте брашното и след това добавете към него бяло вино, заквасена сметана или сметана, като не забравяте да смесите получената консистенция с месния бульон накрая.
4. За да не изсъхне пуйката с гъби, изпечени във фурната, сварете соса на водна баня: имайте предвид, че по това време течността трябва да се разбърква старателно в продължение на 15 минути.
5. След това добавете към заквасената сметана и виното масло, жълтъци и изстискайте лимоновия сок.
6. Последният етап е печенето на деликатеса: поставете птичето месо в огнеупорна форма, отгоре изсипете гъбите, нарязани на чинии и след това залейте всичко с готовия сос, поръсете с настъргано сирене и го изпратете в предварително загрята фурна за 10 минути.

Струва си да се отбележи, че ако пуешкото филе с гъби се приготвя във фурната под фолио, тогава времето за готвене се увеличава до 15-20 минути.

Следете сиренето: веднага щом се образува златиста кора, кулинарен шедьовър може да се счита за готов.

Пуешко с шампиньони, домати и картофи

Не е тайна, че печените пуешки ястия се оказват сочни и вкусни, дори ако не използвате такива изискани съставки като вино, сметана или необичайни билки.

Ето защо можете лесно да се справите с тези продукти, които присъстват в ежедневната диета на човек:

• 500 г гърди.
• 250 г гъби.
• 2 домата.
• 1 крушка.
• 200 г сирене.
• Подправки - сол, смес от смлени чушки - на вкус.
• 1 супена лъжица зехтин.

Рецептата за готвене на пуйка с шампиньони във фурната предполага, че трябва да направите следното:

1. Първо запържете нарязания лук в олио заедно с нарязаните гъби.
2. Освен това, не забравяйте внимателно да посолите тези съставки.
3. След това нарежете гърдите на филийки с дебелина не повече от 1 см, овкусете с подправки и внимателно поставете върху предварително намаслена тава за печене.
4. Върху месото сложете доматите, нарязани на кръгчета, след което изсипете слой гъби, а отгоре намажете с настърганото сирене.

Моля, имайте предвид, че пуйка с шампиньони може да се пече и с картофи: в този случай би било правилно да поставите варени картофи, нарязани на филийки, на самото дъно на съда. Забележка: процедурата за готвене отнема от 15 до 20 минути при температура 200ºC.

Пуйки по френски с пресни шампиньони

Друг не по-малко популярен начин за приготвяне на такъв деликатес е рецептата за печене на пуйка във фурната заедно с маслини (5-8 броя), майонеза (ще са необходими 200-250 мл) и настъргано твърдо сирене (около 100 г).

Тази технология за готвене на пуйка с пресни шампиньони на френски предвижда задължителното използване, освен изброените, на следните съставки:

• 600 г филе.
• 5 броя средно големи гъби.
• 1 крушка.
• Подправки - сол, черен пипер, билки (например босилек) - според вашите предпочитания.
• Слънчогледово олио - за намазване на тава за печене.

Рецептата стъпка по стъпка изглежда така:

1. Започнете, като намажете избраната форма за печене с олио, след което сложете в нея нарязаното на кубчета месо, което трябва да посолите и овкусите с останалите подправки.
2. След това нарежете внимателно лука и го поръсете върху филето.
3. Трябва да се отбележи, че трябва да знаете точно как да приготвите пуйка с шампиньони в този случай: говорим за това, че гъбите не се нарязват и нарязват в тази рецепта, а се натриват на едро ренде.
4. Едва след това се нареждат върху месото, а след тях се добавят нарязаните на кръгчета маслини.
5. За да завършите процеса на готвене, намажете бъдещия деликатес с майонеза, поръсете със сирене и поставете във фурната за 30 минути при температура 180-200º C.

Желаещите могат да украсят ястието с клончета от любимите си зеленчуци преди сервиране. празнична трапеза, но това не е задължително.

Пуешки котлети с шампиньони и розмарин

Можете да направите невероятни пуешки котлети с малко количество шампиньони - те са особено популярни и се приготвят от такива продукти:

• 350 г филе.
• 2 броя големи гъби.
• 1 яйце.
• галета - според нуждите.
• 1 клонка розмарин.
• 5 г смлян черен пипер.
• Две щипки сол.
• Растително масло - за пържене.

За да направите този деликатес, изпълнете следните стъпки:

1. Шампиньоните се заливат с вряла вода, нарязват се на ситно.
2. Нарежете месото на кубчета, посолете и заредете в блендер.
3. За да разберете как правилно да готвите котлети с шампиньони от пуешко филе, трябва да спазвате последователността. Говорим за това, че първо добавете нарязаните гъби към сварената кайма, след това разбийте яйцето и след това подправете всичко със ситно нарязан розмарин, сол и черен пипер.
4. Едва сега вземете получената маса с ръце и оформете котлети от нея. Освен това не забравяйте да ги оваляте в галета.
5. След това не се колебайте да изпратите продукта в тигана. Не забравяйте, че месото трябва да се запържи от двете страни и да няма загоряла коричка.

Разгледайте внимателно снимките на ястията различни рецептипуйки с шампиньони: на снимките можете да видите както апетитни филета, така и сочни котлети.

Запечено пуешко филе с картофи и пресни или мариновани шампиньони

Гурманите трябва да експериментират със следните съставки:

• 800 г месо.
• 300 г гъби.
• 600 г картофи.
• 400 г лук.
• 400 мл заквасена сметана.
• 200 г сирене.
• 5 мл оцет.
• 1 ст. вода.
• Сол и черен пипер - според вашите предпочитания.

1. Започнете, като нарежете лука на половин пръстени и не забравяйте да го мариновате във вода, разредена с оцет, за 20 минути. Това е необходимо условие за готвене на печено пуешко филе с картофи и гъби.
2. В следващата стъпка нарежете месото, овкусете с подправките и сложете в огнеупорна форма.
3. След като извадите лука от маринатата, сложете го върху филето, а отгоре поръсете със ситно нарязани пържени гъби.
4. Нарежете картофите на свой ред на филийки и поставете следващия слой.
5. След като смесите заквасена сметана с щипка сол, изсипете ястието с тази консистенция и изпратете да се пече за 35-40 минути при температура 200 ° C.
6. Между другото, не забравяйте да поръсите деликатеса с настърган кашкавал преди сервиране.

В допълнение, същата рецепта може да се използва и за приготвяне на пуйка с мариновани, а не с пресни шампиньони.

Пуешки гулаш с бяло вино и гъби

Пуешки гулаш с бяло вино и шампиньони също се приготвя много просто и бързо.

Списък необходими продуктикакто следва:

• 1 кг месо.
• 300 мл зеленчуков бульон.
• 400 г гъби.
• 3 крушки.
• 350 мл сметана (22%).
• 200 мл бяло вино.
• 20 г горчица.
• 30 мл слънчогледово олио.
• Подправки на вкус - сол, черен пипер, червен пипер.

За да получите вкусен гулаш, следвайте серия от последователни операции:

1. Нарежете лука на кубчета, запържете нарязаното месо с него в олио в тиган.
2. Не забравяйте да посолите и поръсите с черен пипер ястието и след това добавете горчица към него.
3. След това налейте бульона, бялото вино и сметаната и оставете да къкри деликатеса за 20 минути.

Моля, имайте предвид, че нарязаните шампиньони се изсипват в съд няколко минути преди края на готвенето.