1. Пригответе всички продукти. Почистваме, измиваме и нарязваме зеленчуците: лук - малки кубчета, а морковите - на едро ренде. Правим същото и с гъбите. Въпреки че шампиньоните се отглеждат във ферми и винаги са доста чисти, не пречи да ги изплакнете под течаща вода, а също и да отрежете самия ръб на крака. Нарежете ги наполовина и след това нарежете.
2. Настърганите гъби и зеленчуци се слагат в тиган във вече достатъчно загрято олио. По-добре е да изберете рафинирано растително масло, така че миризмата му да не прекъсва аромата на самите гъби, защото това изобщо не е това, което бихме искали.
3. Запържете морковите, лука и шампиньоните, първо на силен огън за 7-10 минути, за да покафенеят съставките, а след това включете котлона и оставете да къкри под капака, докато се изпари течността, която са пуснали гъбите. Посолете печеното на вкус, добавете малко смляно черно и бахар, сложете дафиновия лист.
Освен това можете да добавите няколко супени лъжици заквасена сметана или сметана накрая. Ястието ще спечели нов вкуси аромат.
4. Сервирайте задушените шампиньони със зеленчуци горещи картофено пюре, украсете със зелени. Добър апетит!
Вижте и видео рецепти:
1. Как да готвя вкусни гъбисъс зеленчуци:
2. Задушени шампиньони с карамелизиран лук - вкусно и просто:
- Почистваме гъбите, изстъргваме кожата от бутчетата с нож. Измиваме се студена вода. За да не потъмняват гъбите, добавете към водата оцет или лимонена киселина.
- Опитай това:
- няма нужда да къкри нищо!
Нарязваме гъбите.
Обелете и нарежете лука.
Поставете лука и олиото в топлоустойчив съд за микровълнова фурна и загрейте за 2 минути при 100% мощност на микровълновата.
Лукът се овкусява със сол, черен пипер, добавя се нарязани на ситно шампиньони и се готви 8-9 минути при 100% мощност на микровълновата.
Преди сервиране поръсете с билки, по желание поднесете сметанов сос с гъби.
Съставки:
1 кг шампиньони,
6 крушки
300 г сирене
1 кутия майонеза
5-6 скилидки чесън,
готвене
добър апетит!
измийте гъбите, нарежете наполовина, запържете за 5 минути зехтинна силен огън, като непрекъснато ги хвърляте или бъркате, добавете сол, черен пипер, стрък мащерка, розмарин, малко парченце масло.
ако наистина искате да изгасите, гответе за няколко минути в сметана или бяло вино.
по-добре е да изпечете целия лук във фурната с билки, но не се намесвайте
Споделяне в livejournal Споделяне във vk Споделяне във facebook Споделяне в twitter Споделяне в odnoklassniki_ru Споделяне в blogger Споделяне на имейл Още услуги за споделяне
Шампиньони с лук и заквасена сметана
Първо слагам 500 грама в купа и ги заливам със студена вода. Оставете ги да полежат така за пет до десет минути, след което лесно се измиват. След това нарязвам гъбите, слагам ги в тенджера и започвам да къкри, като към тях добавям четвърт чаша олио и 3-4 супени лъжици вода. Гъбите, както всички гъби, ще отделят собствен сок, така че не се нуждаят от допълнителна вода. Гъбите се задушават до омекване, не повече от 25-30 минути.
По това време нарязвам на ситно 2 глави лук и ги запържвам малко, като избягвам образуването на кафява коричка (лукът трябва да остане бял). Малко преди края на задушаването на гъбите добавям задушения лук, сол в тигана и разбърквам всичко добре.
Сега пълня. Разреждам половин чаена лъжичка брашно с три супени лъжици вода, добавям 3 супени лъжици заквасена сметана и 1 супена лъжица за настъргано сирене. Заливам гъбите с този сос и ги оставям да врят 1-2 минути. Ако сосът е твърде гъст, добавете малко вода към него. Важна забележка: Не добавям пипер или суха подправка към това ястие, тъй като вкусът му трябва да е деликатен и нежен.
продукти
гъби 500гр
растително масло 0,25 чаши
брашно 0,5 ч.ч
заквасена сметана 3 с.л. лъжици
настъргано сирене 1 с.л. лъжицата
сол на вкус
Как се пържат (задушават) шампиньони, които са от магазина?
- Измийте гъбите. Запържете лука, добавете там и запържете, като разбърквате. Всичко.
- Просто изсипете растително масло в тиган (рафинирано, за да не загори), посолете и запържете. Не си струва да се задушава, ще бъдат безвкусни. Но се запържва с разбъркване.
- Изплакнете под налягане - тъй като в плочите, под капачката може да има остатъци.
- да ето отговорите
- Разбира се, трябва да измиете и след това да нарежете на филийки.
Пържени шампиньони
Съставки:
500 г шампиньони,
2-3 бр. лук,
3 чл. супени лъжици растително масло
Сол, черен пипер на вкус
Запържете едро нарязаните шампиньони в олио, докато сокът се изпари, добавете отделно запържения лук и оставете да къкри за 3-5 минути.
Може да се използва като гарнитура към всяко месо, риба или зеленчуково ястие, като пълнеж за сандвичи, пици, пайове или и двете студено предястиеВсе още много вкусни Шампиньони сос от заквасена сметана 500 г пресни малки или средни шампиньони,
2 крушки
3 скилидки чесън
1 чаша заквасена сметана
1 чаша вода
2 супени лъжици лъжици брашно
3 чл. супени лъжици олио Сварете цели гъби във вряща подсолена вода (гответе не повече от 5 минути).
Запържете в тиган ситно нарязан лук. За това наливам малко рафинирано слънчогледово олио, след което слагам още масло. Струва ми се, че кремообразните шампиньони са по-вкусни. Когато лукът придобие леко жълтеникав цвят, добавете гъбите и запържете. разбъркване до готовност. След това поръсвам с една супена лъжица брашно, разбърквам, при непрекъснато бъркане, наливам чаша вода, когато се сгъсти, добавям заквасена сметана. Сол, черен пипер на вкус.
как да задушаваме гъби
- Гъби, запечени със сирене
- малко вода в казан, след това отгоре шампиньони и оставете да къкри на бавен огън за един час
- Вземи го готварска книгаима много начини
- Всеки пожарогасител.
- Сварете гъби. След това ги запържете с лука. Пълнена с гъбен бульон Малък. оставете да къкри 30-40 минути. Добавете заквасена сметана, все още задушете. И в крайна сметка можете да "убиете" топлината на брашното, за сгъстяване.
- Измийте добре гъбите, подсушете ги и нарежете на филийки: първо бутчетата, а след това и шапките.
- като всякакви гъби - сварете леко, изцедете водата и задушете в олио с лука, след което добавете картофите. може би домати. обожавам!
- Гъби в сос от заквасена сметана
- - пресни шампиньони - 1 кг
Съставки:
1 кг шампиньони,
6 крушки
300 г сирене
1 кутия майонеза
5-6 скилидки чесън,
0,5 чаша растително масло.
готвене
Запържете шампиньоните и лука, охладете, смесете със сурово яйце. Поставете във формата. Настържете сиренето на едро ренде, изсипете върху гъбите. Нарежете чесъна и разбъркайте с майонеза, изсипете сирене върху получената маса.
Поставете формата във фурната и печете до златисто кафяво.
Гъби в сос от заквасена сметана
Съставки:
500 г пресни малки или средни шампиньони,
2 крушки
3 скилидки чесън
1 чаша заквасена сметана
1 чаша вода
2 супени лъжици лъжици брашно
3 чл. супени лъжици олио.
готвене
Сварете цели гъби във вряща подсолена вода (гответе не повече от 5 минути).
Запържете наситнения лук и брашното в олиото до жълтеникав цвят. Добавете заквасена сметана, разбъркайте добре и при непрекъснато бъркане налейте постепенно гъбения бульон. Оставете сместа да заври, сол, черен пипер на вкус, добавете настърган чесън. Потопете гъбите в готовия сос.
Може да се сервира както топло, така и студено.
Загрейте олиото и в него запържете гъбите за 7-10 минути. Посолете гъбите преди края на пърженето. Рецепта за шепминион:
сложете нарязани гъби в тиган без масло, изпарете цялата течност, която се появява.
Когато влагата се изпари и гъбите започнат да покафеняват, добавете мазнината и/или брашното.
В този случай се получават пържени гъби, а не задушени.
Това е особено полезно за пресни гъбисъбрани в гората, които, както знаете, трябва да се варят.
500 г пресни шампиньони, 2 глави лук, 2 см. супени лъжици брашно, 1 чаша заквасена сметана, "/2 чаши вода, 3 см. лъжици мазнина.
Лукът се нарязва, запържва се в мазнина до златисто, добавя се брашното и се задушава до жълто. След това се налива вода, кипва и се овкусява със заквасена сметана. Обелените гъби се нарязват и запържват в мазнина, заливат се с готовия заквасен сос и се запичат на фурна.
Шампиньони в млечен сос със сметана
400 г шампиньон, "/2 чаши млечен сос, "/г чаша сметана, 2 см. лъжици масло, сол, черен пипер.
Гъбите се почистват, измиват, нарязват, посоляват, поръсват се с черен пипер. Изсипете млечен сос и сметана в равни количества, добавете масло. В херметически затворен съд се довежда до готовност на слаб огън. Гарнирани с лимонов сок.
----------------
Задушени гъби с ядки
500 г гъби, 300 г обелени орехи, 2 см. лъжици растително масло, 2 см. супени лъжици оцет, сол, магданоз или копър, 2 скилидки чесън.
Обелените измити гъби се нарязват на едро, слагат се в тенджера, посоляват се, заливат се с олио и се задушават до омекване. Ядките се счукват с билки и чесън, посоляват се на вкус, смесват се с оцет. Всичко се смесва и се оставя да поври 5-10 минути. Сервирайте горещо или охладено.
Лук лук - 2 крушки
Масло - 1 супена лъжица.
Заквасена сметана - 1 чаша
Яйце (жълтък) - 2 бр.
Сол, черен пипер, билки - на вкус
Гъбите се обелват, заливат се с вряла вода, нарязват се на кубчета и се слагат в тенджера. Запържете лука, нарязан на половин пръстени в масло, комбинирайте с гъбите, добавете няколко супени лъжици вода, сол, поръсете с черен пипер, оставете да къкри до омекване. Преди края на задушаването овкусете гъбите със заквасена сметана, смесена със сурови жълтъци и ситно нарязан копър.
Като гъби. гответе гъби. рецепта за гъби. как да готвя замразени шампиньони. Трябва ли да се мият гъбите? как да почистите гъби.
Гъби, задушени в заквасена сметана
Съставки за шампиньони в заквасена сметана:
половин килограм пресни шампиньони, пакет от 200 грама заквасена сметана, сол, черен пипер и растително масло.
Готвене на шампиньони в заквасена сметана:
Гъбите се нарязват на ситно, сол и черен пипер. Запържете гъби за растително масло 10 минути, докато влагата се изпари. Добавете заквасена сметана и разбъркайте добре. Запържете още 5-7 минути. Може да добавите мак.
Гъби, задушени в соев сос
Съставки за яхния соев сосгъби:
половин килограм шампиньони (60 рубли), половин чаша соев сос (40 рубли), захар (5 рубли).
Готвене на гъби, задушени в соев сос:
Измийте гъбите под студена вода. Оставете да изсъхне, нарежете на филийки. Пригответе соса: разредете половин чаша соев сос с вода в съотношение 1: 1, добавете 2 супени лъжици захар. Сложете гъбите в тиган, запържете за 5-7 минути, залейте със соса, оставете да къкри под капака за още 5-7 минути. Сервирайте задушени шампиньони в соев сос с билки.
Колко време се пържат гъби?
Гъби 10 минути, докато водата се изпари напълно. Всичко за пърженето на шампиньони
Как да почистите гъби
Ако шампиньоните са перфектни и има доверие в производителя на шампиньони, тогава шампиньоните не могат да се белят. Но ако шампиньоните са тъмни, това означава, че са доста стари и е по-добре да ги почистите: изрежете тъмни места по шапките и краката на шампиньоните с нож.
Шампиньони за второто - второто ястие от пържени шампиньони
Гъби в сос от заквасена сметана - първата рецепта
- 500 г пресни малки или средни гъби
- 2 глави лук
- 3 скилидки чесън
- 1 чаша заквасена сметана
- 1 чаша вода
- 2 супени лъжици лъжици брашно
- 3 чл. лъжици масло
Сварете цели гъби във вряща подсолена вода (гответе не повече от 5 минути). Запържете наситнения лук и брашното в олиото до жълтеникав цвят. Добавете заквасена сметана, разбъркайте добре и при непрекъснато бъркане налейте постепенно гъбения бульон. Оставете сместа да заври, сол, черен пипер на вкус, добавете настърган чесън. Потопете гъбите в готовия сос. Може да се сервира както топло, така и студено.
Гъби в сос от заквасена сметана - втората рецепта
- 0,5 кг шампиньони 3-4 с.л. лъжици заквасена сметана
Нарежете суровите гъби големи резени, сложете в тиган без олио. Те пускат сок и се задушават в този сок. Когато сокът е наполовина сварен, трябва да добавите малко масло, луки сол. Когато гъбите започнат да се зачервяват, залейте ги и оставете да къкри за 10 мин. След това можете да сервирате.
Гъби в сос от заквасена сметана - третата рецепта
- 250 г шампиньони
- 2 супени лъжици лъжици масло
- 1 чаша сос от заквасена сметана
- 1-2 стръка зеленина
Готовите, добре измити пресни шампиньони се нарязват на малки филийки и се поставят в дълбока чиния, добавя се масло или маргарин, покрива се и се поставя във фурната за 2-3 минути. Разбъркайте, добавете сметанов сос, леко посолете и печете още 3-4 минути. Преди сервиране се поръсва със ситно нарязани билки.
Ястия с шампиньони
Пресни задушени гъби
8-9 пресни шампиньона, 1 с.л. лъжица оцет, 1/2 лимон, 1/2 супени лъжици масло, 1 с.л. лъжица брашно, 2 жълтъка, 2/3 чаши сметана, индийско орехче, сол, билки. Нарежете на едро обработените гъби, потопете във вода с оцет, за да не потъмнеят, изхвърлете, прехвърлете в тенджера, налейте вода (2/3 чаша), лимонов сок и гответе за 20-25 минути. Добавете маслото, посолете, заври, разбъркайте леко запърженото в маслото брашно, разбитите с кисели краставички жълтъци и загрейте без да кипи. При сервиране се поръсва с индийско орехче и наситнен магданоз.
Гъби, задушени със сметана
1 кг шампиньони, 1 чаша сметана, 30 г масло, 1 лимон, сол.
Пресните шампиньони се заливат с вряла вода, нарязват се на филийки, слагат се в тенджера, посоляват се и се заливат със сметаната. Варете на слаб огън за готовност. Поръсете с масло и лимонов сок преди сервиране.
Гъби, задушени с бяло вино Пресни шампиньони - 500 г, лимон - 0,5 бр., бяло сухо вино - 0,5 чаши, мазнина - 5 супени лъжици. лъжици, сол, смлян черен пипер, магданоз на вкус, вода - 0,5 чаши.
Обелете гъбите, измийте, нарежете на филийки и задушете в мазнина, като добавите вода. Омекотете гъбите, добавете сухо бяло вино, сол, черен пипер и ситно нарязан магданоз. Оставете да къкри още няколко минути. Сервирайте с резенчета лимон.
Шампиньони в бира
Бира 250 мл, брашно 70-100 г, яйце 1 бр., сирене 100 г, растително масло 1 супена лъжица, 500 г шампиньони.
Пригответе смес от яйца, бира, растително масло, настъргано сирене и брашно. Регулирайте количеството продукти по ваша преценка – тестото не трябва да е много гъсто, като за палачинки. Потопете шапките на гъбите в него и запържете в растително масло.
Гъби, задушени със заквасена сметана
Гъби 1 кг, 2 глави лук, 1 с.л. лъжица масло, 1 чаша заквасена сметана, яйчни жълтъци 2 броя, сол, черен пипер.
Пресните шампиньони се заливат с вряла вода, нарязват се на кубчета и се слагат в тенджера. Запържете нарязания на полукръгчета лук в масло, комбинирайте с гъбите, добавете няколко супени лъжици вода, сол, поръсете с черен пипер и оставете да къкри до омекване. Преди края на задушаването овкусете шампиньоните със заквасена сметана, смесена със сурови жълтъци и ситно нарязан копър.
Гъби, печени в сос от заквасена сметана
Пресни гъби - 100 г, масло - 1 супена лъжица. л., сос от заквасена сметана -2-3 супени лъжици, сирене - 1 ч.л.
Обелете гъбите, нарежете, запържете, подправете със сметанов сос, оставете да заври, след това ги сложете в порционни тави, поръсете с настърган кашкавал, поръсете с масло и запечете до златисто кафяво.
Гъби в сос от заквасена сметана
Пресни шампиньони - 500 гр., лук - 2 бр., брашно - 2 супени лъжици, заквасена сметана - 1 чаша, вода - 0,5 чаши, мазнина - 3 супени лъжици. лъжици.
Нарязания лук запържете в мазнина, добавете брашното и запържете до жълтеникав оттенък. След това добавете вода, кипнете и налейте заквасена сметана. Гъбите се нарязват наполовина или на кубчета, запържват се в мазнина, заливат се с готовия сос и се запичат във фурната.
Гъби със сос
600 г шампиньони, сол; за соса: 1,5 чаши гъбен бульон, 0,5 чаши сметана, 2 ч.ч. брашно, 1 с.л. лъжица масло, сол.
Сварете гъбите в подсолена вода, нарежете, прецедете бульона.Сварете чаша и половина от бульона, изсипете в него на тънка струя при непрекъснато бъркане, замажете с брашно. Когато заври и се сгъсти, добавете маслото, шампиньоните, солта и загрейте на слаб огън.
Шампиньони в яйчен сос
Гъби - 1000 гр., 8 бр., масло 100 гр., сметана 100 гр., сол на вкус.
Гъбите се задушават до пълна готовност с 50 г олио. Яйцата се посоляват, разбиват се в хомогенна маса, филтрират се през гевгир, така че протеините с жълтъците да се свързват по-добре, добавят се 50 г масло. Поставете тенджерата с яйчената смес в тенджерата с топла вода, и като бъркате енергично, доведете масата до сгъстяване. Постепенно се налива затоплената сметана. Консистенцията на соса трябва да бъде подобна на течната заквасена сметана. Горещите гъби се поставят в дълбок съд, заливат се със сос. Крутоните се подреждат по ръба на съда.
Печено с шампиньони
Картофи - 6 бр., шампиньони - 200 г, лук - 1 бр., сол, смлян черен пипер, растително масло 50 мл.
Обелете картофите, нарежете на кубчета, залейте с вода и оставете настрана, докато се приготвя всичко останало. Измийте гъбите и нарежете на филийки. Лукът се нарязва на кубчета. Запържете лука и гъбите в котел в растително масло за 5-7 минути, като разбърквате от време на време. Сол и черен пипер, добавете нарязаните картофи, добавете достатъчно вода, така че картофите да са леко покрити с вода. Оставете да заври, посолете на вкус, намалете котлона до минимум, покрийте и оставете да къкри 20 минути (до готовност на картофите).
Рустик шампиньони
Пресни гъби 230 g, пресни картофи 90 g, растително масло 20 g, сол 3 g, смлян черен пипер 2 g, магданоз 5 g.
Сварете обработените шампиньони цели до полуготовност, нарежете на филийки и запържете в растително масло. Сварете картофите в "униформата", обелете и нарежете на филийки. Запържете в растително масло. Лукът се нарязва на малки кубчета и се запържва до омекване. Сложете тава на слоеве: картофи, лук, гъби и запечете във фурната. Сервирайте в същия тиган, гарнирани с билки.
Шампиньони, пълнени със сирене
Пресни шампиньони - 400 г, сирене - 100 г, лук - 1 бр., растително масло - 2 супени лъжици. лъжици, сол - 1 ч.ч., червен пипер -0,5 ч.ч., черен смлян пипер- 0,25 чаена лъжичка.
Измийте гъбите, отделете шапките от бутчетата. Нарежете бутчетата, смесете със ситно нарязан лук и запържете в растително масло. След това добавете настъргано сирене и черен пипер. Напълнете шапките с тази смес. Изсипете останалото олио върху тава за печене и сложете шапките на гъбите. След това сложете в добре загрята (до 190 градуса) фурна за 10 минути.
Пресни шампиньони, пържени в олио
Пресни шампиньони - 500 г, брашно - 3-4 с.л. л., растително масло - 2 супени лъжици. л., сол - на вкус, магданоз или копър - на вкус.
Обелете гъбите, изплакнете, попарете с гореща вода и подсушете върху кърпа. Нарежете ги на едри ивици, посолете и запържете в тиган в предварително загрято олио. След като отделената от гъбите течност се изпари, се поръсва с брашно и се запържва отново.
Гъбите се сервират топли, гарнирани със ситно нарязан магданоз или копър. Като гарнитура можете да сервирате пържени картофи.
Гъби с масло Пресни шампиньони - 400 g или консерви - 200 g, масло- 0,5 чаши, смлени бисквити - 4 супени лъжици. лъжици, лимон - 0,5 бр.
Почистете и измийте гъбите. Нарежете на филийки и сварете в подсолена вода. След това се отцежда в гевгир, за да се отцеди водата. Оваляйте в галета и запържете в олио. Поръсете с черен пипер. Сервирайте с резенчета лимон.
Пържени шампиньони
Шампиньони - 8 бр., масло - 1 супена лъжица. л., сметана - 2 супени лъжици. л., лимонов сок- 1.ст. л., сол - на вкус, смлян черен пипер -1/4 ч.ч., магданоз или копър - на вкус.
Изплакнете шампиньоните, отрежете бутчетата, обелете капачките от филмите.Големите капачки могат да се нарязват на парчета. Запържете гъбите в олио на силен огън, подправете със сол и черен пипер, добавете ситно нарязани зеленчуци. Когато шапчиците омекнат, сипете сметаната (или заквасената сметана) и заври, поръсена с лимонов сок.
Гъбите могат да се сервират с варени или пържени картофи, ориз.
Гъби, пържени с яйца
Шампиньони - 500 г, лук - 1 малка глава лук, разтопено масло - 2 с.л. л., яйце - 3 бр., сол - на вкус, магданоз или копър - на вкус.
Изплакнете шампиньоните, отрежете бутчетата, обелете капачките от филмите.Големите капачки могат да се нарязват на парчета. Запържете гъбите в гхи, овкусете със сол, добавете ситно нарязания лук, олиото и продължете да пържете. Разбийте добре суровите яйца, посолете, разбъркайте със ситно нарязан магданоз или копър. Изсипете сместа върху гъбите и запържете до готовност на яйцата.
Украсете готовото ястие с копър.
гъби на гръцки
За 600 г шампиньони - 200 г бяло вино, 200 г вода, 100 олио, 0,5 лимон, 6 зърна черен пипер, дафинов лист, сол на вкус.
Разредете бялото вино с вода, добавете лимонов сок, растително масло. Пресните шампиньони се обелват, измиват се, нарязват се на четвъртинки, слагат се във вряща смес от вино и вода и се варят отново 5-6 минути.
Гъбени топчета от шампиньони
Пресни гъби - 1 кг., лук - 1 глава, яйце - 1 бр., бял хляб, мляко, сол.
Сварете 1 кг пресни гъби, превъртете ги през месомелачка, добавете хляб, накиснат в мляко, лук, ситно нарязан, едно сурово яйце, сол, оформете кюфтета, панирайте и запържете както обикновено котлети.
Котлети от шампиньони
Гъби - 800 г, грис - 3 супени лъжици. л., лук - 3 големи глави лук, олио - 3 супени лъжици. л., бисквити, черен пипер, сол - на вкус.
Почистените измити шампиньони се нарязват на ситно, слагат се в тенджера и се задушават в олиото, докато сокът, отделен от гъбите се изпари наполовина.След това се залива гриси оставете да къкри 5-10 мин. на слаб огън.Лука нарежете на ситно, запържете в олио и добавете към гъбите.Посолете и поперчете получената маса и нарежете котлетите горещи. Оваляйте котлети в галета, запържете в тиган Златисто кафявои след това сложете във фурната.
Сервирайте заквасена сметана или гъбен сос с готови топли котлети.
Италиански пълнени шампиньони
300 г шампиньони, 1 с.л. супена лъжица олио, 1 чаша картофено пюре, 1 бр туршия, сол пипер.
Почистете и измийте гъбите. Задушете капачки в олио. Нарежете на ситно бутчетата на гъбите и също ги задушете. След това смесете задушените гъбени бутчета с картофено пюре, черен пипер добре и с тази смес напълнете шапките. Поставете резен краставица върху всяка шапка Предназначена за 2 порции.
Шампиньони, пълнени по унгарски 8-12 средни гъби, 8-12 резена бял хляб, 2-3 с.л. супени лъжици масло, 1/2 чаша заквасена сметана, сол. За кайма: бутчета от гъби, 1/2 с.л. лъжици нарязан магданоз, 3-4 резена шунка, 2 картофа, 1-2 яйца, 2/3 чаша заквасена сметана, сол.
Обелете подготвените шапки на пресни шампиньони от спороносния слой, посолете, напълнете с кайма и поставете върху филийки бял хляб, поставени в добре намаслена форма. Печете 20-30 минути във фурната, като намажете няколко пъти със заквасена сметана.
За кайма: нарежете отрязаните бутчета от гъби, посолете, задушете с билки, докато се изпари влагата, добавете шунка, картофено пюре, прекарано през месомелачка, сурови яйца, заквасена сметана, сол и разбъркайте. Пай с шампиньони
250 г брашно, 4 яйца, 155 г масло, 200 г гъби, 1 нарязан лук по 125 г консервиран грахи моркови, чушки, 2 с.л. лъжици лимонов сок, 75 мл мляко, 75 мл сметана, 1 връзка нарязан магданоз, индийско орехче, 50 г настъргано сирене, сол.
Смесете брашно, 125 г масло, 3 супени лъжици вода, 1 яйце и 1 щипка сол, увийте в стреч фолио и охладете за 30 минути, намажете формата, намажете я с тесто, като вдигнете страната, набодете тестото с вилица и изпечете за 15 минути на 200". Намалете температурата на 150 градуса Нарежете гъбите, задушете с лук, сок в 30 г олио Добавете зеленчуци, подправете и сложете върху тестото Смесете мляко, сметана, 3 яйца, магданоз, сол, черен пипер, индийско орехче и сирене Изсипете сместа и печете за 50 минути.
Жулиен от шампиньони
Пресни гъби - 1 кг, заквасена сметана - 100 г, мляко - 200 г, лук - 300 г, сирене - 40 г, масло - 2 супени лъжици. лъжици, брашно 2 с.л. лъжици, сол, черен пипер.
Сортирайте гъбите, изплакнете, нарежете на ивици, сварете до полуготовност, след което запържете с лука. Подправете гъбите със сос от заквасена сметана и загрейте на слаб огън за 4-5 минути. Намажете метални порционни тенджери (кокотница) с масло и напълнете с приготвената маса. Поръсете с настърган кашкавал, поръсете с разтопено масло и запечете във фурната.
Сос: Разтопете маслото в тиган и постепенно разбъркайте мукудо до гладкост. Като бъркате непрекъснато, постепенно налейте мляко, добавете заквасена сметана, загрейте, без да заври.
Как да гасим гъби с :: lifestyle :: моден стилист
Ако имате пресни диви гъби, измийте ги и ги сортирайте, отрежете краищата на бутчетата. Гъбите, закупени на пазара или в магазин, се измиват лесно. Когато използвате сухи гъби, за да ги задушите с картофи, предварително ги залейте с вряла вода и накиснете за 3-4 часа. След това ги сварете в същата вода за кратко – около 15 минути и ги сложете в гевгир да се отцедят. Не изливайте останалия след това бульон, може да се добави в тенджери, където ще се задушат гъби и картофи.
Колко време да задушаваме шампиньоните (нарязани)? / форум / u-mama.ru
Всяко използване на съдържанието на сайта U-mama.ru е възможно само с предварително писмено съгласие на Teleset-Service CJSC.
Администрацията на сайта не носи отговорност за съдържанието на съобщенията, публикувани във форумите, на таблото за обяви, в рецензии и коментари към материалите
Задушени гъби в заквасена сметана
Съставки:
шампиньони – 750гр
лук - 2-3 бр.
заквасена сметана - 400-500 мл
чесън - 2-3 скилидки
сол на вкус
олио за пържене
Добър ден, скъпи посетители! Днес ще гасим. Така ще научите още една проста рецепта, как да готвя гъбида е вкусно и просто. Ако нямате шампиньони в хладилника си, а гъби от стриди, не бива да се разстройвате, те са абсолютно еднакви.
Почистваме гъбите, нарязваме на парчета с дебелина 5-10 мм. Обикновено този вид гъби обикновено се нарязват на филийки, но, отново, всичко е по преценка на този, който готви. Между другото, нарочно не говоря за това как трябва да се почистват гъбите. Независимо как препоръчвам да го направите, винаги ще се намери противник, който ще докаже, че е необходимо да го направите по различен начин. Затова решете сами: да миете или да не миете; отстранете кожата от капачката или не; премахване на плочи или не премахване; премахнете "полата" или не премахвайте ...
И така, шампиньоните се нарязват! Оказа се доста от тях, трябва да ги изпържите на два пъти. Загрейте олиото в тиган, добавете гъбите и запържете, като разбърквате от време на време. Когато излишната влага от гъбите изчезне, ги посолете, както желаем.
- Шампиньони в млечен сос със сметана
- Готови бързо, 30 минути
- Шампиньоните не е необходимо да се варят до готвене, могат да се консумират сурови ...
- гъби доста бързо - 5-10 минути. Някои се ядат сурови... Зависи къде са израснали. Ако не е далеч от градовете в насаждения покрай пътищата, които са събрали, тогава е по-добре да се постави по-дълго. много силно абсорбира всяка химическа инфекция!
- Гъбите натрупват нещо в себе си .... където някой ги е отгледал ... сварете .. сменете малко вода и сварете в друга ... 20 минути ... изцедете водата ...
400 г шампиньони, "/2 чаши млечен сос, "/г чаша сметана, 2 см. супени лъжици масло, сол, черен пипер.
Гъбите се почистват, измиват, нарязват, посоляват, поръсват се с черен пипер. Изсипете млечен сос и сметана в равни количества, добавете масло. В херметически затворен съд се довежда до готовност на слаб огън (15-20 минути). Гарнирани с лимонов сок.
Колко време се задушават гъби? И какво готвите от тях? Кажете ми, докато са там!
- Оставете да къкри доста, 15-20 минути. Всъщност те дори могат да се консумират сурови. По принцип не обичам гъби. Предпочитам истински гъби. Но когато няма изход, ги нарязвам, хвърлям ги в тиган с добре загрято олио заедно с лука, сол, запържвам за няколко минути, заливам със сметана (може да използвате заквасена сметана) и задушавам още 10 -15 минути. Добавям към салати. Но печените шампиньони са нещо фантастично: за големи отрежете бутчетата, нарежете, нарежете лука. Намажете леко шапките отвътре с масло, напълнете с нарязани бутчета с лук, поръсете със сирене и изпратете във фурната на 200 градуса за 10 мин. Приятен апетит.
- Знаеш ли, докато питахте и докато им отговорих, краят вече беше дошъл, като храната. Това са много нежни гъби - максимум 5 минути!
- Задушени гъби
- Оставете да къкри буквално 5-10 минути. И приготвям салата с тях. Нарежете на ситно в тиган. Докато се задушава, нарежете опаковката на малки парченца. рачешко месо, 2 варени яйца, три сирена на вкус. Разбъркваме всичко и добавяме горещи гъби заедно със соса, ако няма много. Малко майонеза. Получава се бързо, вкусно и засищащо! Топлината разтапя сиренето - вкусно!
- мога да предложа корейска салата, как се запържат, охладете, запържете лука 2 броя, сложете го в гъби, добавете, поръсете с червен пипер, черен-горчив, на вкус колко горчиви искате. Добавете соя на вкус няколко супени лъжици и няколко супени лъжици оцет също на вкус. Всичко това ще престои малко и е готово.(ако обичате корейска кухня) всичко горчи
- Жулиен
- синът и мама обичат супа-пюре, съпругът, татко и аз сме пържени) задушаване за 20 минути, печете същото количество)
За избор на гъби. Изплакнете обилно шампиньоните, отрежете корените, обелете капачките от фолиото, нарежете големите шапки на филийки, запържете в олио на силен огън, поръсете с брашно, подправете със сол и черен пипер. Когато шапките на гъбите омекнат, добавете картофите, поръсете с лимонов сок. Сервирайте шампиньоните с картофи, поръсени със ситно нарязан копър или магданоз.
500 г гъби, 4 картофа, 50 г масло, сок от ½ лимон, брашно, сол, смлян черен пипер на вкус, копър или магданоз
Колко шампиньона?
Шампиньона е една от най-разпространените гъби, както в Русия, така и в света. Принадлежи към агаровите гъби и се разделя на три вида. Всички тези видове - полски, ливадни и горски шампиньони - виреят навсякъде у нас навсякъде, с изключение на Далечния север. Шампиньона се отнася до онези гъби, които се отглеждат изкуствено в големи количества в специални мицели, оранжерии и мазета.
Този има месеста бяла или кафеникава шапка, плочи с цвят на шоколад и бял корен. Младите диви шампиньони може да изглеждат като много отровна гъба - бледо поморник. Важно е да можете да ги различавате. Младите шампиньони имат дебел къс бут, подходящ и за храна.
Пресните шампиньони не се съхраняват дълго време, защото бързо образуват вредно за човека вещество - холин. Поради това гъбите трябва да бъдат обработени възможно най-скоро. Гъбите се използват както пресни, така и в консервираникато основна съставка на ястието, а също и като подправка. Супи се приготвят от шампиньони, яйце, риба и месни ястия. Списъкът с рецепти с добавка на тези гъби може да бъде безкраен.
Гъбите могат безопасно да се консумират пресни, ако сте сигурни, че са израснали в подходящи условия. Достатъчно е просто да измиете гъбите правилно. Гъбите се поставят в ястия по време на процеса на готвене или след предварително готвене в края на готвенето. Консервираните гъби се отделят предварително от сока и се загряват, преди да се поставят в съд.
Подобно на много гъби, шампиньоните потъмняват при пържене. За да намалите покафеняването на гъбите и да им придадете по-апетитен вид, гъбите се поръсват с лимонов сок. Пресните шампиньони трябва да се запържат за 10-12 минути, така че да са добре изпържени, и консервирани гъбиизобщо няма нужда от пържене. Веднага са готови за консумация и отнемат само няколко минути, за да покафеняват.
Всъщност времето за пържене на шампиньоните може да варира и зависи от това с какви храни ги пържите. При някои ястия този процес може да отнеме до 30 минути.
Колко да изпържим гъби. как да изпържим пресни и замразени шампиньони. как да изпържим шампиньони за гарнитура и шампиньони с пиле. задушени в сметана гъби. как се пържи шампиньони.
Замразени шампиньони, без да се размразява, се слага в загрят тиган, залят с олио, и се запържва 10 минути, като се разбърква от време на време при пържене. Преди края на пърженето се посолява на вкус.
Как да изпържим замразени шампиньони с лук
За половин килограм шампиньони трябва да вземете една средна глава лук. Обелете и нарежете лука на ситно, запържете лука в тиган, след което добавете гъбите и ги запържете за 10-15 минути, в зависимост от това дали са замразени или пресни.
Как да изпържим замразени шампиньони с картофи
Загрейте тигана, налейте няколко супени лъжици олио, сложете замразените шампиньони и ги запържете за 10 минути. Докато замразените шампиньони, обелете и нарежете картофите на тънки пръчици. Добавете картофите към пържените шампиньони, запържете при непрекъснато бъркане за 20 минути.
Как да задушаваме гъби в сметана
Съставки
Шампиньони - половин килограм
Сметана 20% - половин чаша
Масло - кубче 3 см
Лимон - половин
Сол и черен пипер - на вкус
Как да задушаваме гъби в сметана
Измийте шампиньоните, подсушете ги, нарежете ги на тънко. Загрейте тигана, разпределете и разтопете маслото. Сложете гъбите, запържете за 5 минути. Сол пипер. Изсипете сметаната и оставете да къкри под капак до омекване. В края на готвенето добавете лимонов сок.
Като гъби. колко да готвя гъби. от гъби. как да готвя замразени шампиньони. Трябва ли да се мият гъбите? как да почистите гъби.
Гъби, задушени в заквасена сметана
Съставки за шампиньони в заквасена сметана:
половин килограм шампиньони, пакет от 200 грама заквасена сметана, сол, черен пипер и растително масло.
Готвене на шампиньони в заквасена сметана:
Гъбите се нарязват на ситно, сол и черен пипер. Запържете гъбите в растително масло за 10 минути, докато влагата се изпари. Добавете заквасена сметана и разбъркайте добре. Запържете още 5-7 минути. Може да добавите мак.
Гъби, задушени в соев сос
Съставки за задушени шампиньони в соев сос:
половин килограм шампиньони (60 рубли), половин чаша соя (40 рубли), захар (5 рубли).
Готвене на гъби, задушени в соев сос:
Измийте гъбите под студена вода. Оставете да изсъхне, нарежете на филийки. Пригответе соса: разредете половин чаша соев сос с вода в съотношение 1: 1, добавете 2 супени лъжици захар. Сложете гъбите в тиган, запържете за 5-7 минути, залейте със соса, оставете да къкри под капака за още 5-7 минути. Сервирайте задушени шампиньони в соев сос с билки.
Гъбите се пържат за 10 минути, докато водата се изпари напълно. Всичко за пърженето на шампиньони
Как да почистите гъби
Ако шампиньоните са перфектни и има доверие в производителя на шампиньони, тогава шампиньоните не могат да се белят. Но ако шампиньоните са тъмни, това означава, че възрастта на гъбите е доста стара и е по-добре да ги почистите: изрежете тъмни места по шапките и краката на шампиньоните с нож.
Руското име шампиньон идва от френското "гъба". В момента можем да ги купим във всеки магазин: както пресни, така и консервирани.
Естествено възниква въпросът трябва ли да се пържат и колко време ще отнеме? Свежа шампиньоните се запържват 5-10 минути, не повече. Докато придобият характерен златист оттенък. Ще го видите веднага. И ако гъбите са замразени, тогава ще отнеме 20 - 25 мин. Не можете да готвите гъбите преди пържене. Ако гъбите са чисти, измити и отгледани добри условияте дори могат да се консумират сурови. Не се отравяйте.
Консервираните шампиньони са готови за консумация. Но по желание могат да се запекат в тиган за 2 - 3 минути. И като цяло почти всяка рецепта посочва времето, колко време трябва да пържите гъбите. Зависи от продуктите, с които ще готвите гъбите. Този интервал може да бъде от три минути до половин час. Шампиньона е често срещана гъба в света
Популярни въпроси:
Колко време се задушават гъби?
Колко време се задушават гъби?
Гъбите са едни от любимите деликатеси на голяма половина от човечеството. Може би любовта към тях е свързана с примитивните инстинкти за получаване на храна. Или може би лекотата на приготвяне и страхотния вкус ги правят толкова популярни.
Има много начини за приготвяне на гъби - сушени, мариновани, пържени. Ще говорим за задушени гъбии колко време отнема задушаването на гъбите. Можете да задушавате както пресни, така и консервирани гъби. В задушена форма са особено добри личи, гъби, русула, шампиньони и стриди Без съмнение всеки любител на задушените гъби ще попита колко време отнема задушаването на гъбите? Преди готвене гъбите трябва да бъдат добре сортирани и измити. Горски гъбиНяма да е излишно да се вари няколко минути.
Ако си зададете въпроса - колко време отнема задушаването на гъбите до пълна готовност, ние отговаряме: от 10 до 30 минути. Но е важно да запомните, че колко дълго да задушавате гъбите зависи от това кои гъби ще задушите: например 10 минути в тиган ще бъдат достатъчни за шампиньоните, докато други е по-добре да се задушат по-дълго.
Няколко рецепти за това как и колко време да задушавате гъби.
Класическа рецепта за това как и колко време да задушавате гъби:
В тиган със загрято олио (3 супени лъжици на 0,5 кг гъби) сложете гъбите, добавете няколко с.л. месен бульони покрийте с капак. След 25-30 минути гъбите са готови. Преди да ни сервирате масата, можете да добавите зеленина към тях.
Рецепта за това как и колко време да задушавате гъби в заквасена сметана:
Задушете 0,5 кг гъби в тиган. 5 минути преди готовност добавете половин чаша заквасена сметана, 1 чаена лъжичка гъби. След като изключите, покрийте гъбите с 25 г сирене и ги оставете под капака за още няколко минути. Гъбите в заквасена сметана са особено нежни.
Рецепта как и колко дълго да се задушават гъбите сметанов сос:
За да готвите гъби, ще ви трябва:
- 0,5 чаши мляко
- 0,25 чаши сметана
- 2 супени лъжици масло, сол и черен пипер.
400 г гъби се измиват, нарязват и се поръсват със сол. Прехвърлете ги в тигана и добавете всички съставки. Оставете да къкри 15-20 минути под капак на слаб огън. Преди сервиране може да се добави лимонов сок. Това е гурме ястиеще бъде връхната точка на всеки празник.
Добър апетит!Сега знаете колко време отнема задушаването на гъби!!!
Колко време да задушаваме шампиньоните (нарязани)? / форум / u-mama.ru
Всяко използване на съдържанието на сайта U-mama.ru е възможно само с предварително писмено съгласие на Teleset-Service CJSC.
Администрацията на сайта не носи отговорност за съдържанието на съобщенията, публикувани във форумите, на таблото за обяви, в рецензии и коментари към материалите
Колко време трябва да пържите гъби? : кулинарни въпроси
Съобщение
Колко време трябва да пържите гъби?
Момичета, трябва да изпържа шампиньоните с лук. Запържих го 30 минути - май е готов, но май още не е. Кажете ми кой колко ги пържи?
ако пържите, тогава 10-15 минути според мен колкото повече ги пържите толкова по-тежки стават, но ако задушавате може и по-дълго време зависи от количеството течност според мен 30 минути са достатъчно, а водата си отиде и се продадоха добре
Кристина
Благодаря Кристин, пържих без капак и водата наистина отиде някъде. Хубаво е, че вече не ти трябва.
Моля те
Кристина
не е нужно да ги пържите дълго време, те само ще загубят сок и вкус. Тиганът трябва да е много горещ и не слагайте много гъби наведнъж, за да не изтече сокът, а бързо изпържете и изхвърлете от тигана.
Но както писа Кристина, може да се гаси и по-дълго, въпреки че според мен 30 минути са много време, а на мен ми стигат 5-10.
шампиньоните са добри и можете да ядете сурови, така че няма какво да пържите там.
Машенка, благодаря, че ми каза, просто се страхувах от отравяне ...
Пържена пица, пържено месо, пържени картофи... Всичко това е толкова вкусно и апетитно, но понякога искате да си починете от такива мазни храни, предпочитайки повече полезен начинподготовката й. Задушаването е кръстоска между пържене и варене. Продуктите се варят в малко количество вода. По-малко масло и мазнини - повече ползи. Това, вярваме, е ясно на всеки, а днес ще представим на вашето внимание няколко страхотни рецептиприготвяне на задушени гъби. Те са приятно допълнение към списъка с обичайни ястия. Във всяка област на живота е интересно да се открие нещо ново. И готвенето не е изключение.
Гъбите вървят добре с различни продуктикоито се използват в сос. А ето и първата ни рецепта за днес – гъби, задушени в заквасена сметана. Това ястие ще ви изненада приятно със своето деликатен вкус, уханна изящна миризма и факта, че ще подхожда на много варианти за гарнитура, защото не искате да се зацикляте на едно нещо. Задушаването на гъби в сос от заквасена сметана в тиган е съвсем просто. Не вярвате? Прочетете и се убедете сами.
ще ни трябва:
- пресни шампиньони - 500 гр.;
- заквасена сметана (20%) - 250 гр.;
- лук - 1 бр.;
- чесън - 4-5 скилидки;
- растително масло;
- кориандър, сол, черен пипер.
Стъпки на готвене:
В сметана и вино
Ако сте склонни към още по-деликатни сосове от заквасена сметана, тогава следващата опция за готвене е точно за вас. Гъбите в кремообразен сос определено ще бъдат включени не само във вашия арсенал от рецепти за ежедневното меню, но и здраво ще се настанят в празничното меню. Те не се срамуват да поставят на масата дори за хора с изящно кулинарен вкус. Те определено ще оценят усилията ви. И повярвайте ми, много високо. А уханният магданоз ще бъде чудесен завършек. Но! За всичко по ред.
ще ни трябва:
- гъби - 700 гр.;
- сметана (20%) - 200 гр.;
- бяло полусухо вино - 3 супени лъжици. лъжици;
- магданоз - половин връзка;
- канела - 1/3 чаена лъжичка;
- масло;
- дафинов лист (малък) - 2 бр.;
- карамфил - 1 бр.;
- сол, черен пипер на вкус.
Стъпки на готвене:
Между другото, това ястие е уникално с това, че можете да го сервирате както искате: отделно от всичко (освен да вземете вкусно ръжен хлябс трици), с гарнитура (например с варен ориз или картофено пюре) или се представя като гарнитура, включително към варено месо. Сочните гъби ще допълнят идеално, например, напълно немазна диета пилешки гърди. Така че при следваща възможност задължително задушете гъбите и зарадвайте любимите си хора с това кулинарно творение.
Голяма част от нас биха предпочели . И също е страхотен избор.
Много домакини се чудят колко да задушават гъби, за да не се притесняват за тяхната готовност? Ние отговаряме. Разбира се, на първо място, всичко зависи от ястието. Въпреки това, когато става дума за шампиньони, средно 20 минути са достатъчни. Останалото е продиктувано от опциите за готвене, което може да отнеме повече време.
В соев сос и мед
И още една рецепта за днес - шампиньони в соев сос на фурна. Какво е хубавото на готвенето? Точно така: няма нужда от разбъркване, регулирайте и огъня. Просто следете времето. Освен това това ястие е лесно за приготвяне. Така че друг вариант за готвене за тези, които ценят свободното си време, ще ви помогне.
ще ни трябва:
Стъпки на готвене:
Още един момент не може да бъде пренебрегнат: с относително ниско съдържание на калории, задушените гъби съдържат много протеини и мазнини. 100 грама от продукта съдържат средно 3,96 g протеини, 2,94 g мазнини, 2,09 g въглехидрати. Калоричното съдържание е 51,81 kcal.
Свежаизмийте гъбите, подсушете и нарежете. Пълен тиган с гъби (половин килограм) запържете на среден огън без капак, като разбърквате от време на време. 1 слой гъби се запържват за 2 минути.
замразенизапържете гъби.
Консервиранизапържете гъбите, след измиване от оцет.
Как да изпържим шампиньони
1. Измийте шампиньоните (половин килограм) в гевгир, оставете водата да се отцеди.
2. Сложете тиган на среден огън, налейте олио.
3. Нарежете гъбите наполовина и всяка половина на тънки филийки; сложете на тигана.
4. Посолете, запържете гъбите за 5 минути при непрекъснато бъркане.
5. Посолете гъбите, намалете котлона и запържете още 5 минути при редовно бъркане.
6. При нужда 1 минута преди края на пърженето добавете запържен лук, чесън, билки.
Ако има малко гъби, трябва да ги пържите по-малко: 1 слой чинии - 2 минути на силен огън.
Печене на замразени шампиньони
Замразени шампиньони, без да се размразява, се слага в загрят тиган, залят с олио, и се запържва 10 минути, като се разбърква от време на време при пържене. Преди края на пърженето се посолява на вкус.
Как да изпържим замразени шампиньони с лук
За половин килограм шампиньони трябва да вземете една средна глава лук. Обелете и нарежете лука на ситно, запържете лука в тиган, след което добавете гъбите и ги запържете за 10-15 минути, в зависимост от това дали са замразени или пресни.
Как да изпържим замразени шампиньони с картофи
Загрейте тигана, налейте няколко супени лъжици олио, сложете замразените шампиньони и ги запържете за 10 минути. Докато замразените шампиньони се пържат, обелете и нарежете картофите на тънки пръчици. Добавете картофите към пържените шампиньони, запържете при непрекъснато бъркане за 20 минути.
За пържене използвайте големи шампиньони: малко количество големи шампиньони се измиват и нарязват по-бързо от голям брой малки. Перфектни гъби, които не се нуждаят от почистване - бели от всички страни, включително и на отрязаните бутчета.
Гъбите трябва да се измият преди пържене, тъй като местата на растеж може да съдържат химикали.
Преди пържене гъбите трябва да се измият. Ако шампиньоните потъмнеят по време на съхранение, се препоръчва да се отрежат тъмните места от гъбите.
Печено с лук и заквасена сметана
Какво ви трябва за пържени шампиньони
Шампиньони - половин килограм
Лук - 1 глава
Заквасена сметана - 2 супени лъжици
Растително масло - 2 супени лъжици
Сол и черен пипер - на вкус
Как да изпържим шампиньони с лук и заквасена сметана
1. Измийте и подсушете малко гъбите.
2. Нарежете гъбите наполовина, всяка половина на филийки с дебелина половин сантиметър.
3. Загрейте тигана, налейте олиото, сложете гъбите.
4. Запържете гъбите за 10 минути, като разбърквате, докато водата се изпари напълно.
5. Обелете и нарежете лука на кубчета, добавете към гъбите, запържете за 5 минути.
6. Добавете сол и черен пипер.
7. Разредете заквасена сметана в половин чаша вряща вода, добавете към гъбите.
8. Задушете гъбите с лук и заквасена сметана за още 5 минути на умерен огън без капак.
По избор:на етапа на пържене можете да добавите малко брашно към гъбите (за това количество шампиньони - 1 супена лъжица), захар (1 чаена лъжичка), магданоз (3 супени лъжици нарязани билки); заквасена сметана при пържене на шампиньони може да бъде заменена с майонеза; лукът може да бъде заменен със зелен лук.
Ако гъбите са малки, могат да се запържат цели. Рецептата изобщо не се променя.
Задушете в сметана
продукти
Пресни шампиньони - половин килограм
Сметана 20% - половин чаша
Масло - кубче 3 см
Лимон - половин
Сол и черен пипер - на вкус
Как да задушаваме гъби в сметана
Измийте гъбите, подсушете, нарежете на ситно.
Загрейте тиган, добавете и разтопете маслото. Сложете гъбите, запържете за 5 минути. Сол пипер. Изсипете сметаната и оставете да къкри под капак до омекване. В края на готвенето добавете лимонов сок.
