Este verdura ligera Un aperitivo puede ser el comienzo de cualquier comida, ya sea desayuno, almuerzo o cena. O como un plato completamente independiente. Delicioso, sencillo, rápido y saludable. El plato es magro, por lo que es útil para quienes ayunan periódicamente o para los vegetarianos.
Para preparar este plato, es necesario llevar los siguientes productos: pimientos morrones (preferiblemente de diferentes colores), cebollas, zanahorias, ajo, puré de tomate, aceite de girasol, sal, azúcar y pimienta molida.
Verter en la sartén aceite de girasol. Pelar la cebolla, lavar y picar finamente. Lo puse en la sartén.
Limpiamos las zanahorias, las lavamos y las rallamos. Añadir a la cebolla.
Limpiamos el pimiento, lavamos y cortamos en tiras.
Agregue pimientos picados a las cebollas y las zanahorias. Guiso de verduras bajo una tapa a fuego medio.
Cuando todos los ingredientes estén casi listos, agregue la pasta de tomate (tomates), salpimiente al gusto, ponga azúcar (opcional). Revuelva y continúe cocinando a fuego lento hasta que esté listo.
EN comida lista poner ajo picado y hierbas.
Una merienda ligera de verano está lista. Delicioso con pan fresco, así como con papas hervidas calientes, carne o pescado.
Sabroso y saludable.
Además de los principales productos enumerados en el título, esta preparación, popular en muchos países, incluye solo especias y conservantes: vinagre, sal, aceite vegetal, azúcar. La mayoría de las amas de casa no agregan nada, ni siquiera granos de pimienta. Aparentemente, por temor a que caiga en los dientes de algún desafortunado de entre la familia o los invitados.
Los cinco ingredientes más utilizados en las recetas de lecho pimiento tomates zanahorias cebollas:
Pero si en tu familia todos aguantan platos picantes, entonces se recomienda tener en cuenta esta especia para potenciar el sabor. Y también: ajo, laurel, clavo de olor. Todos ellos cambian ligeramente los sabores de la salsa habitual y se vuelven un poco más nuevos))
Para que el lecho de pimientos, tomates, zanahorias, cebollas sea perfecto, elija vegetales maduros, jugosos, carnosos, dulces y brillantes. No vale la pena guardar y agregar solo eso. Pero tal vez los tomates se puedan evaluar de manera menos crítica: aún córtelos con una licuadora. Solo mira que no estén malcriados, amargos.
Ya sea que quites la piel de los tomates o no, es tu elección. En el estado de puré, no se sentirá particularmente. Pero también puede complacer al perfeccionista en usted mismo, afortunadamente, el procedimiento es rápido y sin complicaciones. Vierta agua hirviendo sobre los tomates o manténgalos en ella durante unos segundos. Retire la piel después. Una licuadora de inmersión hace el trabajo de mezclar estas verduras en una pasta suave a la velocidad del rayo. Ahora mezclamos todas las especias junto con la sal y el azúcar. Deja que hierva. Cocine, revolviendo, 20 minutos. Ahora el lavrushka, el clavo y la pimienta se pueden quitar con una espumadera.
Cinco recetas de lecho más rápidas pimienta tomates zanahorias cebollas:
En una sartén con aceite, freír la cebolla picada (aquí puedes elegir cómo cortar: medios aros, cuartos de aros). Agregue zanahorias en palitos o pajitas. Cocine, revolviendo, hasta que esté listo. Combine ambas masas, coloque y pimentón picado. Hierva y cocine a fuego lento durante 20 minutos. Ahora solo vierte el vinagre y listo. Se puede colocar en frascos y enrollar para el invierno.
Cómo determinar la preparación del pimiento dulce.
La pimienta demasiado cocida pierde voluntariamente su cáscara. Crujidos poco cocidos en los dientes. El que se cocina bien, se parte fácilmente por la mitad con un tenedor, pero no se deshace, y la piel no se le resbala. Puede resultar que su lecho deba guisarse menos de lo indicado en la receta (o más). Por lo tanto, siempre concéntrese en la preparación de la pimienta.
El otoño agrada con cultivos de los que puedes cocinar rápidamente. delicioso segundo platos. Lo mejor de todo es que lleva menos de media hora prepararlo. Y es bueno que en las verduras, gracias a un pequeño tratamiento térmico, se conserve un enorme complejo vitamínico. Es cierto que el asado de pimientos y otras verduras se puede organizar para todos los gustos: desde medio horneado hasta crujiente. Y esta es otra ventaja. Con cualquier método de preparación y elaboración diferente, están (casi todas, excepto las patatas) listas para comer.
Ingredientes:
- Pimienta búlgara - 6-8 piezas
- Cebolla - 1 ud.
- Zanahoria - 1 pieza
- Sal al gusto
Fotos paso a paso de cómo preparar la receta:
Pelar la cebolla y cortarla en trozos grandes. Y ponlo en una sartén caliente. Asegúrese de salar inmediatamente. Entonces su sabor será más suave y dará un aroma agradable.
Lava el pimiento. Cortar el tallo y las semillas. Enjuagar. Y puedes cortar. Las piezas deben ser de tamaño mediano.
No te preocupes si las semillas permanecen en el pimiento. No arruinarán el plato.
Cortado en rodajas y puedes tirarlo inmediatamente a la sartén. se cuece debajo tapa cerrada. Si es necesario, puedes agregar un poco más de sal.
El plato se guisa por un corto tiempo, la pimienta debe ablandarse y puede cubrir la sartén con una tapa y apagar el fuego.
Deja reposar el pimiento durante 5 minutos para que alcance.
Se puede servir tanto frío como caliente.
¡Buen provecho a todos!
La abundancia de verduras de verano y otoño agrada con colores brillantes, por lo que cada ama de casa decide sobre hazañas culinarias y trata de sorprender a sus seres queridos con una variedad de platos. Además, también son muy útiles, porque contienen gran cantidad vitaminas y minerales.
El pimiento morrón guisado con zanahoria y cebolla es un plato fácil de preparar y muy sabroso. Es adecuado para aquellos que controlan su peso o quieren adelgazar. Los nutricionistas dicen que incluir vegetales en tu dieta diaria mejorará tu bienestar casi de inmediato. El alto contenido de fibra mejorará la digestión y estabilizará los niveles de azúcar. La pimienta búlgara es líder en la cantidad de vitamina C, que promueve la recuperación, la absorción de hierro por parte del cuerpo. Va bien con una amplia variedad de productos: requesón, carne, frijoles, calabacín. La comida resulta muy hermosa, brillante y sabrosa. Para que brinde el máximo beneficio, debe seguir algunas reglas de cocción:
- Es necesario freír las verduras en una pequeña cantidad de grasa, pero es mejor hornearlas en papel de aluminio o en la parrilla.
- No los exagere, debe asegurarse de que no se conviertan en gachas. En este caso, casi todos material útil, y el sabor del plato terminado se deteriorará.
- Las zanahorias se pueden rallar, pero se ven mucho más interesantes cuando se cortan en medias anillas pequeñas o se cortan en figuras.
- Al saltear cebollas, se debe agregar ajo al aceite tibio.
- Guiso de verduras no debe ser más de 5-10 minutos.
Puedes agregar otras verduras que te gusten al plato. pueden ser tomates judías verdes, berenjena, calabacín. Para que la comida se vea hermosa, corte todos los productos de la misma manera.
Si estás cocinando para adultos, puedes guisar las verduras con un poco de vino blanco o vinagre balsámico. No olvides agregar negro al final. Pimienta molida, albahaca, orégano, cardamomo.
El contenido calórico del plato terminado no excederá las 58 kcal / 100 g, mientras da una sensación de saciedad durante mucho tiempo. Si está a dieta, cocinando pimientos en una caldera doble, obtendrá un plato menos alto en calorías.
No abuse de él para quienes padecen enfermedades del tracto gastrointestinal, riñones, sistema cardiovascular. Además, tendrás que limitar el consumo de sal y especias.
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Un aperitivo de pimienta para el invierno es increíblemente popular entre las amas de casa. Hay muchas razones para esto.
Primero, la pimienta es útil. Contiene un impresionante conjunto de vitaminas, sales y oligoelementos. En el proceso de exposición térmica, el producto prácticamente no pierde sus propiedades útiles.
En segundo lugar, la pimienta es universal. Se consume cruda, hervida, seca, al horno, frita. Acompaña bien a otras verduras, legumbres, cereales, carnes y pescados, destacando su sabor y acompañando con sus notas únicas.
En tercer lugar, la pimienta es deliciosa. Procesado o en su forma original, como un plato separado o como parte de otro, ha sido amado desde el siglo XV. Colón lo trajo de América.
Los pimientos en blanco te permiten disfrutar de tu verdura favorita en cualquier época del año, porque hay más que suficientes variaciones de snacks.
Al elegir pimientos búlgaros o picantes para enlatar, se debe dar preferencia a frutas medianas de aproximadamente el mismo tamaño, sin daños visibles.
Cómo cocinar un aperitivo de pimiento para el invierno - 15 variedades
Hablando sobre preparativos de invierno, sin mencionar que los pimientos en escabeche son inaceptables. Se utiliza no sólo de forma independiente, sino también como componente de muchos platos populares. que vale pimiento relleno! Se dan proporciones para dos frascos de medio litro.
Ingredientes:
- pimiento- 1 kg
- ajo - 3 dientes
- perejil - medio manojo
- vinagre de manzana- 70ml
- aceite vegetal - 70ml
- azúcar - 70 g
- sal al gusto
Cocinando:
Enjuague y quite las semillas de los pimientos, córtelos en tiras. Agregue el ajo picado y las hierbas. Rocíe con aceite y vinagre, agregue azúcar y sal. Mezcle todo y deje marinar durante media hora, luego transfiera a recipientes esterilizados y cubra con tapas. Esterilizar durante 15-20 minutos, luego enrollar.
Los pimientos asados son deliciosos. un escabeche pimiento frito- doblemente delicioso. Prepárelo de acuerdo con la receta propuesta, y las críticas de admiración están garantizadas. Los productos están indicados por tarro de tres litros.
Ingredientes:
- pimiento dulce - 2,5 kg
- pimiento picante - 1 pieza
- ajo - 1 cabeza
- vinagre - 70ml
- azúcar - 180 g
- sal al gusto
- aceite vegetal - para freír
Cocinando:
Lavar con pimienta, secar, freír por ambos lados debajo de la tapa. Coloque las frutas terminadas en un frasco esterilizado, alternando con ajo picado en trozos grandes. Al final poner pimiento picante, sal y azúcar. Vierta agua hirviendo no en la parte superior, agregue vinagre, luego llene completamente el frasco con agua hirviendo. Enrolle la tapa y asegúrese de que se enfríe lentamente: colóquelo en un lugar cálido, envuélvalo.
para preparar una comida esta receta es mejor tomar lechuga (pequeña) pimienta: encajará de manera más compacta en un frasco y se verá genial en la mesa.
Según esta receta, los pimientos dulces se hornean con ajo y se marinan en aceite de oliva con la adición de especias picantes. El resultado es un aperitivo gourmet o un sabroso ingrediente para ensaladas.
Ingredientes:
- pimiento dulce - 1 kg
- ajo - 3 dientes
- aceite de oliva- 70ml
- azúcar - 50 g
- ácido cítrico - 5 g
- granos de pimienta - 10 piezas
- sal, especias(romero, albahaca, tomillo) - al gusto
Cocinando:
Coloque los pimientos bien lavados en el horno en una bandeja para hornear cubierta con papel de aluminio. Ajuste la temperatura a 200°C y hornee durante 20-30 minutos. Aproximadamente a la mitad del proceso, voltee las frutas. Para enfriar, transfiera los pimientos a una bolsa hermética. Mientras tanto, sin cambiar la temperatura del horno, hornea los ajos durante 10 minutos. Pele el pimiento enfriado de la cáscara, los tallos y las semillas, córtelo en trozos grandes.
Para preparar la marinada, verter aceite de oliva en el jugo acumulado de los pimientos asados, añadir ácido cítrico, ajo picado, sal, azúcar, pimienta y hierbas picadas. Revuelva la mezcla resultante, coloque la pimienta en ella y deje marinar bajo una tapa cerrada durante 6 horas.
Después del tiempo especificado, ponga todo en frascos y esterilice como de costumbre.
A la hora de preparar este sencillo snack, puedes utilizar tanto rojo como verde. Pimienta picante, dependiendo de sus preferencias gustativas. El plato nos llegó de Corea, donde se acostumbra añadir chai, una pasta espesa hecha a base de soja, en lugar de tomates. La receta es para dos botes de medio litro.
Ingredientes:
- pimiento picante - 1 kg
- tomates - 600 g
- aceite vegetal - 200ml
- ajo - 3 dientes
- cebolla- 1 PC.
- cilantro molido, sal - al gusto
Cocinando:
Cortar la cebolla en medio aros, freír en aceite hasta que estén doradas. Coloque los tomates pelados y cortados en cubitos en una sartén con cebollas y evapore el exceso de líquido, revolviendo constantemente.
Enjuague el pimiento picante, sin tallos y póngalo en las verduras. Tan pronto como se ablande, sal, agregue especias, ajo picado. Mezcla todo.
Coloque todo en frascos esterilizados calientes y cubra con tapas esterilizadas. Después de 15 minutos en una caldera doble o agua hirviendo, enrolle las tapas.
Este snack no se puede enlatar. Tenga en cuenta que el plato de esta forma debe almacenarse en el refrigerador por no más de 7 a 10 días.
El leche es sin duda uno de los snacks de invierno más habituales. Hoy en día, hay muchas variaciones: con un conjunto diferente de verduras, con la adición de legumbres e incluso carne. Traemos a su atención receta clasica desde donde todo empezó.
Ingredientes:
- pimiento dulce - 1 kg
- tomates - 1 kg
- cebollas - 2-3 piezas
- sal, pimienta - al gusto
Cocinando:
Prepare las verduras: pele los pimientos y las cebollas, vierta agua hirviendo sobre los tomates para quitarles la piel. Cortar la cebolla en medio aros, pimiento - en tiras de 3-5 cm de largo, tomates - en cubos.
Coloque las verduras en una cacerola, vierta 4 cucharadas. l agua limpia, sal, pimienta y dejar cocer durante 20 minutos. Coloque el lecho terminado en frascos, cubra con tapas y esterilice durante 30 minutos, luego enrolle las tapas.
Y aquí está la versión modificada de lecho. Si le gusta este aperitivo, pero aún quiere algo nuevo, intente agregarle berenjena. Estamos seguros de que te gustará.
Ingredientes:
- pimiento dulce - 500 g
- berenjena - 800 g
- tomates - 1 kg
- zanahorias - 150 g
- cebolla - 1 pieza
- ajo - 2 dientes
- vinagre - 30ml
- sal - 30 g
- azúcar - 3 g
- Pimienta al gusto
Cocinando:
Lavar, pelar y picar finamente todas las verduras. Picar los tomates en una licuadora, luego poner en el estofado durante 20 minutos.
Todas las verduras deben cocinarse por separado. Freír las zanahorias con la adición de aceite, sal y pimienta. Cuando esté listo, retíralo de la sartén y comienza a sofreír los pimientos durante 7 minutos. Al final agregar azúcar. Las cebollas se guisan con ajo y las berenjenas en aceite.
Después de las manipulaciones, las verduras se combinan, se sazonan con vinagre, se salan y se cuecen durante 10 minutos a fuego lento. El lecho caliente terminado se presenta en frascos.
Si no tenía tomates a la mano, puede reemplazarlos con pasta de tomate diluida en lecho.
esta jugosa merienda apetitosa también muy hermosa Las verduras multicolores incluidas en su composición convierten la ensalada de pimientos y zanahorias en un adorno de mesa, y sabor refinado no te dejará indiferente.
Ingredientes:
- pimiento dulce - 1 kg
- zanahorias - 1 kg
- tomates - 1 kg
- cebolla - 1 kg
- aceite vegetal - 200ml
- vinagre - 15ml
- azúcar - 100 g
- sal - 35-50 g
Cocinando:
Lavar y limpiar las verduras. Pimientos y zanahorias cortados en tiras grandes, cebollas - medio aros. Saltee los tomates a través de una picadora de carne. Ponga las verduras preparadas en una cacerola, sazone con aceite, sal y azúcar. Cocine a fuego lento durante 20 minutos. Poco antes del final, vierta el vinagre.
Vierta la masa terminada en frascos estériles y enrolle las tapas.
A pesar de la impresionante lista de productos necesarios para una merienda armenia, esta fragante plato jugoso muy fácil de preparar. Un mínimo esfuerzo y un festín de sabores en cualquiera de los días de invierno está garantizado.
Ingredientes:
- pimiento dulce - 500 g
- pimiento picante - 2 piezas
- tomates - 1 kg
- berenjena - 750 g
- calabacín - 750 g
- cebolla - 500 g
- zanahorias - 200 g
- ajo - 125 g
- perejil - 2 manojos
- aceite vegetal - 200ml
- agua - 200ml
- esencia de vinagre - 15 ml
- azúcar - 40 g
- sal - 70 g
Cocinando:
Pimientos pelados, tomates, berenjenas, calabacines, cebollas y zanahorias cortadas en cubos. Moler el ajo y el pimiento picante. Coloque las verduras preparadas en una cacerola profunda, agregue las hierbas, el agua, el aceite y esencia de vinagre, espolvorear con sal y azúcar. Cocine a fuego lento durante 1 hora.
Coloque la merienda terminada en frascos estériles y enrolle las tapas.
Tal aperitivo, como su nombre lo indica, ha sido preparado durante mucho tiempo por las azafatas de Kuban. El secreto de su nitidez y aroma especiado único radica en la singular salsa de tomate una receta que se ha transmitido de generación en generación. El número de productos se da en base a la capacidad total de los platos, igual a 3,5 litros.
Ingredientes:
- pimiento dulce - 2,5 kg
- tomates - 1,3 kg
- pimiento picante - 1-2 piezas
- ajo - 2 cabezas
- perejil - 1 manojo
- aceite vegetal - 100ml
- vinagre - 70ml
- sal - 50 g
- azúcar - 50 g
- pimentón molido - 1 cucharada yo
- otras especias secas - al gusto
Cocinando:
Lave y pele los tomates, córtelos con un rallador o una picadora de carne. Enjuague bien el pimiento, sin tallos ni semillas, córtelo en rodajas grandes.
Correo masa de tomate en una cacerola profunda. Después de que hierva, sal, agregue azúcar, ponga ajo finamente picado, pimiento picante, aceite, vinagre y especias. Espere a que vuelva a hervir para poner las hierbas picadas y los pimientos dulces. Cocine durante 15-17 minutos.
Sin esperar a que se enfríe, transfiera la merienda terminada a frascos esterilizados, cubra con techos y enrolle. Asegurar un enfriamiento gradual.
Una ensalada abundante con una combinación inusual de productos atraerá incluso a los gourmets más sofisticados.
Ingredientes:
- pimiento dulce - 5 kg
- tomates - 3 kg
- cebolla - 2 kg
- frijoles - 200 g
- aceite vegetal - 500ml
- vinagre - 200ml
- azúcar - 300 g
- sal - 100 g
Cocinando:
Hervir frijoles. Pimiento cortado en tiras grandes, tomates - rodajas, cebollas - medio aros. Mezclar todo, sazonar con aceite, vinagre, azúcar y sal. Cocine a fuego lento hasta que estén tiernos (alrededor de una hora). Sin esperar a que se enfríe, disponer en frascos y enrollar las tapas.
¿Quién no ama adjika? ¡No hay tales cosas! Conocido Aperitivo georgiano a menudo se usa como condimento o salsa para condimentar el plato final. Y los amantes del "picante" prefieren consumir adjika en su forma pura.
Ingredientes:
- pimiento picante - 300 g
- ajo - 6 cabezas
- verduras (perejil, eneldo, cilantro, estragón), sal - al gusto
Cocinando:
Pasar los pimientos pelados y el ajo por una picadora de carne. Añadir hierbas y sal. Mezcla. Dividir en frascos.
Este merienda picante reconocido como nacional plato búlgaro. Tradicionalmente, los tarros de luteína se cierran en septiembre y permiten todo el invierno para deleitar a la familia con un sabroso manjar.
Ingredientes:
- pimiento dulce - 1 kg
- tomates - 400 g
- pimiento picante - 1 pieza
- ajo - 4 dientes
- apio - 1 rama
- aceite vegetal - 50ml
- vinagre - 15ml
- azúcar - 10 g
- sal al gusto
Cocinando:
Enjuague el pimiento, retire las semillas y los tallos, córtelo por la mitad. Coloque las mitades en una bandeja para hornear y hornee hasta que estén suaves y doradas. Cuando esté listo, póngalo en una bolsa hermética para que se enfríe, luego separe la cáscara y muela en una licuadora.
Lave los tomates, sin piel, también saltee en una licuadora. Hervir la masa resultante a fuego lento hasta hacer puré. Agregue pimienta, cocine después de hervir durante 10-15 minutos. Ponga los pimientos picantes picados, el ajo y el apio en una cacerola, sazone con sal y azúcar. Hervir 3-5 min. Antes de apagar la estufa, vierta vinagre y aceite vegetal.
Transfiera la masa resultante a frascos preparados, cierre las tapas y envuélvala hasta que se enfríe por completo.
En los Balcanes, este plato es tan popular que se sirve en casi todos los restaurantes. En la antigüedad, incluso antes de la invención de la electricidad y los refrigeradores, cocinar ajvar era la única forma de conservar los pimientos para el invierno. La humanidad se desarrolla, pero las tradiciones permanecen. Prueba este increíble aperitivo.
Ingredientes:
- pimiento dulce - 2,5 kg
- ajo - 1 cabeza
- aceite vegetal, sal, pimienta - al gusto
Cocinando:
Hornee el pimiento en el horno a una temperatura de 230-240 ° C durante unos 30-35 minutos. Cuando haya terminado, transfiéralo a un recipiente sellado durante 15-20 minutos para que se enfríe. Retire la piel, los tallos y las semillas de la fruta. Con ayuda de una malla culinaria, cuela el exceso de líquido, luego pasa el pimiento por una picadora de carne o licuadora y mézclalo nuevamente con el jugo restante. Salpimente la masa resultante, sazone con aceite y fría a fuego lento durante 20 minutos, revolviendo constantemente. Retire del fuego, exprima el ajo en el puré de papas caliente y salpimiente nuevamente.
Coloque el aperitivo en el frasco preparado, cubra con una tapa y enrolle.
Para obtener un sabor más rico, el ajo se puede freír con pimienta. Si quiere experimentar con ajvar, intente llenarlo con no girasol, como en receta original y aceite de oliva.
Inusual a primera vista, el plato siempre recibe excelentes críticas de los hogares y los invitados. Puede actuar como plato principal, como guarnición y como encurtidos.
Ingredientes:
- pimiento dulce - 2,5 kg
- repollo - tenedores
- perejil - manojo
- agua - 1l
- aceite vegetal - 200ml
- vinagre - 200ml
- azúcar - 180 g
- sal - 30 g
Cocinando:
Sumerja el pimiento, pelado de los tallos y las semillas, en agua hirviendo durante 5 minutos, luego déjelo en un recipiente aparte para que se enfríe. Aplaste ligeramente el repollo picado con las manos, mezcle con hierbas picadas y rellene el pimiento con la mezcla resultante lo más apretado posible. Ponga los pimientos terminados en frascos preparados.
Coloque agua, aceite, vinagre, azúcar y sal en una cacerola o cacerola, hierva durante 2-3 minutos y vierta los pimientos con la marinada resultante. Cubra los frascos con tapas, esterilícelos y enróllelos.
Y en conclusión - receta increíble gelatina de pimienta ¿Nunca has oído hablar de esto? Asegúrate de cocinar algunos frascos y prepárate para compartir la receta con tus amigos, porque habrá muchas personas que querrán conocerla.
Ingredientes:
- pimiento dulce - 300 g
- pimiento picante - 6 piezas
- vinagre de sidra de manzana - 200ml
- azúcar - 900-1000 g
- pectina líquida - 200 ml
Cocinando:
Pelar y cortar los pimientos dulces y picantes, picar en una licuadora. Poner en una cacerola, sazonar con vinagre y azúcar, añadir pectina y hervir durante 2-3 minutos. Vierta la gelatina terminada en frascos preparados, esterilice y enrolle.
Si usa semillas de pimiento picante para cocinar, resultará más picante.
Las existencias de verano y otoño ayudan a la anfitriona a alimentar a la familia de una manera variada y sabrosa. Siempre puedes comer algo rápido abriendo una ensalada de pimientos, zanahorias y cebollas para el invierno, lecho o un tarro de caviar.
El apio le da un sabor picante. Pero no todo el mundo ama esta peculiar raíz fragante, por lo que es mejor no cocinar mucho a la vez. Cuando los caseros tomen una muestra y den el visto bueno, entonces será posible aumentar de manera segura la cantidad de vegetales en la receta.
Será requerido:
- 500 g de repollo;
- 500 g de pimiento morrón;
- 300 g de cebolla;
- 400 g de zanahorias;
- 50-150 g de raíz de apio; (dependiendo de su amor por este cultivo de raíces);
- 1 cucharadita azúcar arena;
- 200 g de mantequilla;
- 1 cucharadita sal de mesa;
- 2 cucharadas vinagre;
- gusto Hierbas frescas o especias.
Cocinando:
- Prepare todas las verduras, lave, pele. Puede picar finamente o cortar en tiras, si lo desea, picar en un rallador "coreano".
- Corte las cebollas por la mitad y córtelas en mitades de aros, mezcle con el repollo, la pimienta y el apio.
- Frascos bien lavados y esterilizados llenos de vegetales.
- Hierva suavemente el aceite, agregue sal, vierta azúcar en vinagre, agregue condimentos si lo desea.
- Vierta con cuidado la marinada en un frasco, cierre con una tapa de plástico y colóquelo en un lugar frío. Después de uno o dos días, ya puede probar la ensalada, pero es mejor esperar de 5 a 7 días, cuando todas las verduras estén bien saturadas con la marinada.
Lecho inusual con trigo sarraceno para el invierno.
Gracias búlgaros por esto. gran plato de pimienta -! Esta es una preparación universal: puede llevarla de viaje, al trabajo, servirla como refrigerio en la mesa festiva.
Cierto, esto receta inusual no pertenece a los clásicos, pero resulta muy sabroso y satisfactorio, vale la pena intentar cocinarlo al menos una vez. Con tal conservación, no tiene que preocuparse por una guarnición rápida para platos de carne.
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Será requerido:
- 4 kg de tomates;
- 0,5 kg de cebolla;
- 1,5 kg de pimiento;
- 1.5-2 cucharadas alforfón;
- 0,5 zanahorias;
- un manojo de albahaca;
- una cabeza de ajo;
- 2.5 cucharadas sal;
- 0,5 p. Sáhara;
- 1.5 tazas de aceite.
Cocinando:
- Los tomates, bien maduros, se ponen en porciones en un colador y se mantienen durante aproximadamente un minuto en agua hirviendo, y luego se vierten inmediatamente agua fría del grifo. Límpielos y desplácese por la picadora de carne.
- Pelar los pimientos multicolores, cortarlos en cubos medianos (unos 2x2 cm), picar la albahaca junto con el ajo, este último se puede triturar con una prensa.
- Ponga todo en una sartén adecuada, cocine a fuego lento durante aproximadamente 1,5 horas a fuego lento, revolviendo ocasionalmente. Vierta el aceite en la sartén, agregue todas las especias, el trigo sarraceno hervido, espere a que hierva, cocine a fuego lento durante otros 5 minutos.
- Extienda con cuidado la masa hirviendo sobre frascos esterilizados, atornille las tapas. Coloque los frascos boca abajo, envuélvalos en algo tibio y déjelos enfriar por completo.
Ensalada con tomates "ucraniana"
Altamente blanco sencillo de zanahorias, cebollas y para el invierno. La ensalada "ucraniana" se prepara con bastante rapidez, no consideramos el tiempo para extraer el jugo y remojar con la marinada. Es mejor tomar tomates que sean lo suficientemente densos y no demasiado maduros para que no se conviertan en gachas después del tratamiento térmico.
Para 3 kg de tomates necesitarás:
- kg de zanahorias;
- kg de cebolla;
- kg de pimiento;
- calle 1,5 Sáhara;
- 2 cucharadas sal (con un tobogán);
- 3/4 calle. vinagre;
- calle 1,5 aceites
Cocinando:
- Lave las verduras, pele la cebolla de la cáscara, la pimienta, de las semillas, las zanahorias, de la piel, ralle este último en trozos grandes. Cortar el resto de los ingredientes en aros.
- Poner todo en un recipiente grande en capas. Deje reposar durante 3-4 horas.
- A partir de los ingredientes indicados en la receta, prepare la marinada, vierta las verduras en el recipiente, mezcle todo bien, deje reposar durante aproximadamente 3 horas.
- Mezcle todo bien y póngalo en la estufa, déjelo hervir, manténgalo a fuego lento durante aproximadamente un cuarto de hora, llene los frascos preparados con verduras calientes, atornille o enrolle las tapas. Gire el cuello hacia abajo, verifique la estanqueidad, si no hay una "columna" continua de burbujas de aire, luego colóquelo en el piso en la misma posición, cubra con una manta, deje enfriar. De lo contrario, abre el frasco y tápalo de nuevo.
Ensalada "Vitamina" con arroz
Una opción maravillosa para un refrigerio "vitamínico" sabroso y satisfactorio para el invierno. Se puede servir frío o tibio en lugar de un plato de acompañamiento, o se puede hacer una sopa rápida agregando, por ejemplo, papas y hierbas frescas.
