Las ensaladas coreanas llegaron a nuestras vidas no hace mucho tiempo. A principios de la década de 1990, no se sabía nada sobre ellos. Después de unos pocos años, este tipo de platos se hicieron muy populares y era imposible encontrar una persona que no probara al menos uno de ellos.
Actualmente, como hace muchos años, las más populares son la ensalada coreana de zanahoria y la ensalada coreana de col. Gracias a la abundancia de especias y condimentos que se pueden comprar fácilmente en cualquier supermercado, preparar cualquier ensalada coreana en tu cocina es una tarea factible.
Los expertos culinarios modernos dicen que las ensaladas coreanas son un área especial de la cocina que tiene reglas especiales. El más importante de los cuales es no adherirse a una receta clara. En el proceso de preparación de ensaladas, debe probar constantemente y ajustar su sabor con la ayuda de especias.
Cómo cocinar ensaladas coreanas - 15 variedades
Las “zanahorias al estilo coreano” son realmente un plato legendario que ahora se puede comprar en casi cualquier supermercado, tienda y cualquier mercado. Sin embargo, hacer una ensalada así es mucho más agradable.
Ingredientes:
- Zanahorias - 0,5 kg.
- Sal - 1 cucharadita
- Azúcar - 1 cucharada. yo
- Ajo - 2 dientes
- Pimiento rojo picante - 0.5 cucharaditas.
- Cebolla - 1 ud.
- Semillas de cilantro - 1 cucharada. yo
- Aceite vegetal - 5 cucharadas. yo
Cocinando:
Limpiamos las zanahorias, las lavamos y las rallamos en un rallador de zanahorias coreano. Pelar los ajos, lavarlos y cortarlos en rodajas. Pelar la cebolla, lavarla y cortarla en medio aros finos.
Coloque las zanahorias en un recipiente hondo. Sal, mezcle suavemente, cubra con una tapa y deje en infusión durante unos 30 minutos. Pasado este tiempo, pon las zanahorias en un colador y deja escurrir el jugo. Mientras se escurre el jugo, freír ligeramente la cebolla en aceite vegetal.
Coloque las zanahorias escurridas en un recipiente y distribúyalas uniformemente por el fondo. Poner el cilantro, el ajo, el pimiento rojo picante y el aceite caliente en el que se frió la cebolla en el centro de la zanahoria. Entonces debes mezclarlo todo bien. Luego, agregue azúcar, vinagre balsámico a las zanahorias y mezcle todo nuevamente. Luego cubrimos las zanahorias con una tapa y dejamos en infusión durante 5-6 horas. ¡Después de este tiempo, las zanahorias al estilo coreano están listas!
La peculiaridad de esta ensalada es que se puede almacenar durante mucho tiempo. Lo más importante es guardarlo en un lugar frío. Podría ser un sótano o un refrigerador.
Ingredientes:
- Tomates verdes - 1 kg.
- Pimienta búlgara - 2 uds.
- ajo - 4 dientes
- Vinagre - 50 gr.
- Aceite vegetal - 50 gr.
- Azúcar - 50 gr.
- Sal - 1 cucharada. yo
- Pimiento rojo, hierbas - al gusto
Cocinando:
Mis tomates y cortados en rodajas. Lava el pimiento y córtalo en tiras. Pelar los ajos, lavar y picar.
En un recipiente hondo, combine los tomates, los pimientos, el ajo, las hierbas, el vinagre, la sal, el azúcar, aceite vegetal y pimiento rojo. Mezcle todo, cubra con film transparente y envíe al refrigerador por 8 horas. Pasado este tiempo, la ensalada está lista para su consumo.
Esta ensalada es ligeramente picante y muy aromática. Se puede utilizar como ingrediente para platos más complejos.
Ingredientes:
- Repollo - 500 gr.
- Zanahorias - 250 gr.
- Ajo - 2 dientes
- Pimiento rojo molido - 1/3 cucharadita
- Pimienta negra - ¼ de cucharadita
- Semillas de cilantro - 1,5 cucharaditas
- Azúcar - 1 cucharada. yo
- Sal - ½ cucharadita
- Aceite de oliva - 1/3 taza
- Cebolla - 1 ud.
- Vinagre balsámico - 1 cucharada. yo
- Albahaca - 1 rama.
Cocinando:
Moler las semillas de cilantro en un mortero. Limpiamos las zanahorias, las lavamos y las rallamos en un rallador de zanahorias coreano. Lava la col, sécala y córtala en cuadrados grandes. Pelar los ajos, lavarlos y cortarlos en cubos pequeños. Pelar la cebolla, lavar y cortar en mitades de aros.
Sala el repollo y tritúralo ligeramente para que arranque el jugo. Luego agregamos zanahorias al repollo, las trituramos, cubrimos con una tapa y dejamos reposar durante 30 minutos. Mientras las verduras reposan, freír las cebollas en aceite de oliva. Después de 30 minutos, vierta el cilantro, la pimienta negra, el pimiento rojo, el ajo y el aceite de oliva caliente en el centro de las verduras, en las que se fríe la cebolla.
Es importante que el aceite hierva. Es en este caso que las verduras resultarán lo más fragantes posible.
Ahora debe mezclar bien las verduras con los condimentos y el aceite. Luego, agregue azúcar, hojas de albahaca picadas, vinagre balsámico a la ensalada y mezcle todo bien nuevamente. Ahora cubra la ensalada con una tapa y envíela al refrigerador durante toda la noche. ¡Por la mañana, la ensalada se puede servir en la mesa!
La ensalada coreana de hinojo es un plato bastante específico que todo el mundo debería probar. Quizás esta ensalada se convierta en tu plato favorito.
Ingredientes:
- Hinojo - 2 piezas
- Cebolla roja - 2 piezas
- ajo - 3 dientes
- Especias - 2 cucharadas. yo
- Aceite de oliva - 3 cucharadas. yo
- Vinagre de sidra de manzana - 2 cucharadas. yo
Cocinando:
Lave el hinojo, séquelo, límpielo y córtelo en cuartos de aros finos. Salar el hinojo y mezclar bien con las manos. Pelar la cebolla, lavar y cortar en mitades de aros. Pelar los ajos, lavar y picar. Al hinojo se le añade ajo con cebolla y todas las especias. Calienta el aceite de oliva y el vinagre en una sartén. Cuando lleguen casi a ebullición, retíralos del fuego y vierte en la ensalada. Mezcle todo bien y deje reposar la ensalada durante varias horas.
Esto no quiere decir que preparar una ensalada de este tipo sea muy difícil, sin embargo, llevará mucho tiempo. La ensalada de berenjena coreana es mejor para comenzar a cocinar al final de la noche.
Ingredientes:
- Berenjena - 4 piezas
- Cebolla - 1 ud.
- ajo - 4 dientes
- Pimienta búlgara - 2 uds.
- Zanahoria - 1 pieza
- Ají picante - 1 ud.
- Sal - 5 pizcas
- Miel - 2 cucharadas. yo
- Vinagre 9% - 2 cucharadas. yo
- Salsa de soja - 4 cucharadas. yo
- cilantro molido - 2 cucharaditas
- Pimienta negra molida - 1.5 cucharaditas.
- Pimiento rojo molido - 0.5 cucharaditas.
- Aceite vegetal - 0.5 tazas
Cocinando:
Lava la berenjena, quítale el tallo y córtala en tiras grandes. Es muy importante que cada trozo de berenjena tenga piel. Ponemos las berenjenas en un recipiente hondo, salpimentamos y trituramos bien. Luego los cubrimos con una tapa y los enviamos a infundir en el refrigerador durante 8-10 horas. Después de este tiempo, se deben echar en un colador para eliminar el jugo y luego enjuagar bien en agua fría y apretar Lave el pimiento, quite las semillas y los tallos y córtelo en tiras pequeñas. Limpiamos las zanahorias, las lavamos y las rallamos en un rallador de zanahorias coreano. Pelar la cebolla, lavar y cortar en mitades de aros. Lava el chile, quítale el tallo y córtalo en círculos delgados. Pelar los ajos, lavar y picar.
En una sartén honda, calentar el aceite y freír las berenjenas hasta que estén medio cocidas.
Cuando las berenjenas se retiran del fuego, primero se deben colocar en un colador para eliminar el exceso de grasa. Si esto no se hace, la ensalada será mucho más gorda de lo que debería ser.
En el aceite sobrante de freír las berenjenas, sofreír el cilantro, el pimiento rojo molido y la cebolla. Freír hasta que la cebolla esté medio cocida. Tan pronto como se ablande y cambie ligeramente de color, agregue las zanahorias a la sartén y fríalas nuevamente hasta que las zanahorias se ablanden. Cuando las verduras en la sartén alcancen la condición deseada, agrégalas a la berenjena. Agregamos allí pimiento, pimienta negra molida, vinagre, salsa de soja, miel y mezclar todo a fondo. Al final, agregue el chile, el ajo y mezcle todo nuevamente. Enviamos la ensalada terminada al refrigerador durante aproximadamente 10 a 12 horas. Después de eso, se puede comer.
La ensalada daikon coreana es muy similar a su manera. sabor agradable para zanahorias en coreano. Tiene el mismo sabor picante-picante.
Ingredientes:
- Daikon - 250gr.
- Cebolla roja - ½ ud.
- Aceite vegetal - 1 cucharada. yo
- Sal - 1 pizca
- cilantro molido - 1 cucharadita
- Vinagre de vino - 1 cucharadita
- hojas de lechuga - para decorar
Cocinando:
Pelar, lavar y rallar el daikon en un rallador de zanahorias coreano. Luego se debe salar, esperar a que suelte el jugo y luego echarlo en un colador para eliminar el exceso de jugo. Pelar la cebolla, lavar, cortar en mitades de aros y freír en aceite vegetal durante unos minutos. Luego combinamos la cebolla con aceite con daikon, espolvoreamos con cilantro, pimiento rojo molido, sal y añadimos vinagre. Mezclar todo a fondo.
Para servir el plato, ponemos las hojas de lechuga en un plato, y sobre ellas ponemos la ensalada.
La ensalada de remolacha coreana tiene varias diferencias importantes con respecto a otras ensaladas coreanas. Primero, usa aceite frío. En segundo lugar, tal ensalada no tiene que ser infundida.
Ingredientes:
- Remolachas - 5 uds.
- Sal - 1 cucharadita
- Azúcar - 1 cucharadita
- cilantro molido - 2 cucharaditas
- Jugo de limón - 1 cucharada. yo
- Aceite vegetal - 3 cucharadas. yo
- Ajo - 7 dientes
Cocinando:
Hervir las remolachas, enfriar, limpiar, lavar y rallar las zanahorias en coreano. Limpiamos el ajo, lo lavamos y lo pasamos por el ajo. Luego agregue sal, azúcar, cilantro a las remolachas, jugo de limon, aceite vegetal, ajo y mezclar todo bien. Ensalada lista.
Es bastante posible comerlo, sin embargo, si lo pone en el refrigerador durante 2 a 3 horas, se volverá más sabroso.
La ensalada coreana de orejas picantes es un plato favorito de muchos, que la mayoría de nosotros estamos acostumbrados a comprar exclusivamente en los departamentos gastronómicos de los grandes supermercados. De hecho, tal plato se puede preparar en casa.
Ingredientes:
- Orejas de cerdo - 1 kg.
- Aderezo líquido coreano para pollo hee - 1 paquete.
- Cebolla - 1 ud.
- Zanahoria - 1 pieza
- Especias (clavo, laurel, granos de pimienta) - al gusto
- Sal al gusto
Cocinando:
Lave las orejas de cerdo, límpielas bien y cocínelas en agua hirviendo durante 45 minutos. Pelar la cebolla, lavarla y cortarla en aros. Pelar las zanahorias, lavarlas y cortarlas en rectángulos grandes. Después de 45 minutos, agregue las especias a las orejas, excepto las hojas de laurel, las cebollas y las zanahorias, y cocine todo junto hasta que esté completamente cocido. Aproximadamente 15 minutos antes del final de la cocción, agregue la hoja de laurel a las orejas. Orejas listas sacar del agua, dejar enfriar y cortar en tiras. Luego vierta líquido sobre ellos. aderezo coreano y mezcle bien con las manos.
Es muy apropiado mezclar las mazorcas con zanahorias coreanas justo antes de servir. Buen provecho.
La receta de la ensalada coreana de pepino para la mayoría de nosotros parecerá muy extraña. La razón principal de esto es la carne en este plato.
Ingredientes:
- Pepino - 1 pieza
- Pimienta búlgara - 1/2 pieza
- Cebolla de bulbo -1/2 ud.
- Perejil - 3 ramitas
- ajo - 3 dientes
- Carne de res - 120 gr.
- Pimienta roja molida - 1 cucharadita
- Pimienta negra molida - 1 cucharadita
- Azúcar - 1 cucharadita
- Sal - 1 cucharadita
- sésamo - 1 cucharadita
- cilantro molido - 1 cucharadita
- Vinagre - 1 cucharada. yo
- Aceite vegetal - 2 cucharadas. yo
Cocinando:
Mi pepino, córtale la piel en los bordes y córtalo en tiras grandes. Luego ponga el pepino en un recipiente hondo, sal y reserve para infusionar. Mi carne de res, hervir hasta que esté completamente cocida, enfriar y cortar en tiras finas. Limpiamos la cebolla, lavamos y picamos finamente. Lave el pimiento, quítele las semillas y el tallo y córtelo en tiras finas. Lavar el perejil, secar y picar finamente. Pelar el ajo, lavar y picar finamente. El sésamo y el cilantro se fríen ligeramente por separado en una sartén seca.
Vierta 1 cucharada en la sartén. yo aceite vegetal y freír la carne hervida en él. Cuando la carne esté ligeramente frita, sacarla de la sartén, poner en ella la cebolla y sofreír en el mismo aceite hasta que esté dorada. Cuando la cebolla esté cocida, retírala a la carne. Agregue otra cucharada de aceite vegetal a la sartén y proceda a freír el pimiento. No se tarda mucho en freír. Cuando esté listo, póngalo a la carne y las cebollas, y ponga el ajo en la sartén, sofríalo ligeramente y envíelo a los alimentos ya fritos.
Ponga todos los productos fritos en un bol con pepinos. Agregue azúcar, pimienta negra molida, pimiento rojo molido, cilantro molido, semillas de sésamo, perejil, vinagre y mezcle todo bien. ¡Buen provecho!
Tal ensalada es una especie de mezcla de productos que se han preparado previamente. Es por ello que no se requieren habilidades culinarias especiales para su preparación.
Ingredientes:
- Frijoles espárragos - 300 gr.
- Limón - ½ ud.
- Zanahorias en coreano - 200 gr.
- Col marina marinada - 200g.
- Sal al gusto
- Salsa de soja - 1 cucharada. yo
- Aceite vegetal - 30 gr.
Cocinando:
Mis espárragos, deshágase de la cola, córtelos en 2 o 3 partes, cocínelos en agua hirviendo con sal durante unos 7 minutos. Pasado este tiempo, ponemos las alubias en un colador para eliminar el exceso de agua.
Para que los frijoles no cambien de color, se deben verter con agua fría inmediatamente después de la cocción.
Exprime el jugo del limón y vierte sobre los frijoles.
En un recipiente hondo, mezcle los frijoles, las zanahorias y col rizada. Sal todo esto, sazonar con aceite y salsa de soja y mezclar bien. La ensalada "Sailor" en coreano está lista para comer.
Ensalada "Kamdi-cha" - real plato coreano. A diferencia de otras ensaladas coreanas, es una comida completa y no se usa como aperitivo, ni como parte de otras ensaladas.
Ingredientes:
- Cerdo - 600 gr.
- Patatas - 7 uds.
- Cebolla - ½ ud.
- ajo - 4 dientes
- cilantro molido - ½ cucharadita
- Potenciador del sabor - 1 cucharadita
- Pimienta negra molida - ½ cucharadita
- Pimienta roja molida - ½ cucharadita
- Salsa de soja - 3 cucharadas. yo
- Azúcar - 1 cucharadita
- Aceite de sésamo - 1 cucharadita
- Vinagre - 1 cucharada. yo
- Aceite vegetal - para freír
- Sal al gusto
Cocinando:
Limpiamos las patatas, las lavamos y las rallamos en un rallador de zanahorias coreano.
Para que las papas no se oscurezcan antes de continuar con el procesamiento y no hiervan durante el proceso de cocción, inmediatamente después de frotarlas, deben sumergirse en agua con vinagre diluido.
Ponemos una olla de agua al fuego, la llevamos a ebullición, salamos y luego hervimos las papas en esta agua hasta que estén cocidas. Cuando esté cocido, lo desechamos en un colador para eliminar el exceso de agua.
Mi carne de cerdo, cortada en tiras y freír en aceite vegetal. Tan pronto como esté dorado, póngalo en las papas. Ahora le agregamos un potenciador de sabor, cilantro, pimienta negra, salsa de soya, aceite de sésamo, vinagre a las papas con carne.
Pelar la cebolla, lavarla y cortarla en tiras finas. Luego se debe freír en una sartén bien caliente. Mientras se fríe, agregue pimiento rojo a la cebolla. Cuando la cebolla esté dorada hasta que esté dorada, juntarla con el aceite en el que se frió a los demás ingredientes y mezclar todo bien. Limpiamos, lavamos, cortamos el ajo en platos y lo añadimos a la ensalada. Ahora la ensalada debe moverse nuevamente y dejarse en infusión durante 2 a 3 horas. Después de este tiempo, Kamdi-cha está listo para usar.
En tal ensalada, se utilizan verduras que conocemos bien, sin embargo, gracias a los condimentos coreanos, adquieren un sabor "coreano" especial.
Ingredientes:
- Coliflor - 1 kg.
- Zanahorias - 2 uds.
- Judías verdes - 200 gr.
- Pimienta búlgara - 3 uds.
- Aceite vegetal - 150 gr.
- Ajo - 6 dientes
- Vinagre - 3 cucharadas. yo
- Sal - 1.5 cucharadas. yo
- Azúcar - 2 cucharadas. yo
Cocinando:
Limpiamos las zanahorias. Todas las verduras se lavan. Tres zanahorias en un rallador de zanahorias en coreano. Desmontamos el repollo en inflorescencias. Hervir las alubias en agua con sal durante 7 minutos, enfriar y cortar en varios trozos. Limpiamos el pimiento de pepitas y rabillo y lo cortamos en tiras finas. Pasar el ajo por el prensa ajos. Combinamos verduras preparadas en un recipiente.
En un tazón pequeño, vierta dos vasos de agua en la que se cocinaron los frijoles. Agregue ajo, vinagre, aceite vegetal, sal, azúcar y condimentos. Mezclar todo a fondo. Vierta el aderezo preparado sobre las verduras y mezcle nuevamente. Cubra la ensalada terminada con film transparente y póngala en el refrigerador durante 12 horas. Después de este tiempo, se puede comer.
Este plato definitivamente atraerá a todos los amantes de las comidas picantes. Se puede utilizar como snack para bebidas alcohólicas fuertes.
Ingredientes:
- Condimento funchose coreano - 300 gr.
- Pimienta búlgara - 2 uds.
- Cebolla - 1 ud.
- Zanahoria - 1 pieza
- Pulpa de ternera - 300 gr.
- ajo - 3 dientes
- Pepino fresco - 2 uds.
- Tomate fresco - 2 uds.
- Aceite vegetal - 150 gr.
- Eneldo - 3 ramitas
- Sal, azúcar - al gusto
Cocinando:
Remoje la funchoza en agua hirviendo y manténgala hasta que esté tierna, probando periódicamente. Luego enjuague con agua fría y deje que el agua se escurra.
Limpiamos la cebolla, la cortamos en aros finos. Limpiamos las zanahorias, las lavamos y las rallamos en un rallador de zanahorias coreano. Lave los tomates y los pimientos y córtelos en cubos. Freír las zanahorias y la media cebolla en una sartén hasta que se ablanden, luego agregarles los tomates y los pimientos.
Lave la carne, córtela en barras y fríala en una sartén con la cebolla restante durante unos 20 minutos. Lavar el eneldo, secar y picar finamente. Pelar y picar finamente el ajo. Mis pepinos y cortados en tiras. Agregue todas las verduras, hierbas al funchose y mezcle todo. Luego agregue carne, aceite vegetal, salsa de soja, sal y azúcar a la ensalada. Mezcle todo bien, deje reposar la ensalada durante varias horas y sirva.
Las zanahorias con champiñones al estilo coreano son un alimento muy beneficioso, ya que se pueden conservar hasta dos semanas en el frigorífico. Habiéndolo preparado una vez, no puede pensar en preparar un refrigerio delicioso y fragante durante más de una semana.
Ingredientes:
- Zanahorias - 2 uds.
- Azúcar - 1 cucharadita
- Vinagre - 1 cucharadita
- Aceite vegetal - 2 cucharadas. yo
- ajo - 3 dientes
- Champiñones a la miel - 80 gr.
- Pimienta picante, pimienta negra molida, Sal marina- gusto
Cocinando:
Limpiamos las zanahorias, las lavamos y las rallamos en un rallador de zanahorias coreano. Luego agregamos sal, azúcar, vinagre a las zanahorias y lo amasamos ligeramente con las manos para que arranque el jugo. Después de este procedimiento, ponga las zanahorias durante 15 minutos en un lugar frío. Pasado este tiempo, espolvorea las zanahorias con pimienta roja y negra y vuelve a mezclar.
Calentamos bien el aceite vegetal al fuego y lo vertemos en la ensalada. Allí también untamos los ajos pasados por los ajetes y los champiñones en escabeche. Mezcla todo de nuevo. Ensalada lista.
Este plato es un brillante representante de los bocadillos picantes. Va muy bien con cualquier tipo de carne.
Ingredientes:
- Zanahorias - 600 gr.
- Calabacín - 600 gr.
- Cebolla - 1 ud.
- Pimienta búlgara - 1 ud.
- Berenjena - 1 ud.
- Verdes - 1 manojo
- Ajo - 2 dientes
- Salsa de soja - 3 cucharadas. yo
- Aceite de oliva - 2 cucharadas. yo
- Condimento para zanahorias en coreano - 10 gr.
- Sal - 1 cucharadita
- Pimienta roja molida - 1 cucharadita
- Vinagre - 5 cucharadas. yo
Cocinando:
Lava las berenjenas y córtalas en rectángulos grandes. Es necesario que en un lado de cada rectángulo haya una piel. Luego freír las berenjenas en una sartén durante 10 minutos. Limpiamos y lavamos las zanahorias. Mi calabacín. Tres zanahorias y calabacines en un rallador de zanahorias coreanas. Lave el pimiento, quite las semillas y los tallos y córtelo en tiras. Limpiamos la cebolla, la lavamos y la troceamos por la mitad. Lavar las verduras, secar y picar finamente. Ahora en un tazón grande combinamos zanahorias, calabacines, berenjenas, pimientos, hierbas y cebollas. Mezclamos todo. Ahora comencemos a preparar el relleno. Para ello, limpiamos, lavamos y pasamos los ajos por los ajos. Agregue sal, condimento coreano de zanahoria, pimiento rojo, vinagre, salsa de soja, aceite de oliva y mezcle todo.
Tan pronto como se disuelva la sal en el relleno, sazone la ensalada con ella y mezcle todo bien. Ahora ponemos el plato en el frigorífico durante aproximadamente un día y la ensalada está lista.
Para todos los amantes de las ensaladas coreanas, hemos preparado esta maravillosa colección de recetas.
Ensalada coreana de remolacha
Productos:
✓ Remolacha - 1 pieza
✓ Pepino fresco - 2 piezas
✓ Pimienta búlgara - 1 ud.
✓ Ajo - 4 dientes.
✓ Semilla de cilantro - 1 cucharadita.
✓ Ají picante (seco, en la punta de un cuchillo)
✓ Pimienta negra (molida al gusto)
✓ Aceite vegetal - 50 ml
✓ Vinagre balsámico - 1 cucharada. yo
✓ Semilla de sésamo - 2 cucharaditas.
✓ Sal (al gusto)
✓ Azúcar -1 cucharadita
Cómo cocinar remolachas en coreano:
Lavar las verduras, secar, cortar en tiras finas.
Calentar el aceite.
Mezcle las verduras con ajo picado, pimienta, cilantro, agregue vinagre y sal, azúcar.
Vierta el aceite caliente, mezcle, deje actuar durante 30 minutos.
Espolvorear con semillas de sésamo al servir.
¡Buen provecho!
Ensalada coreana de daikon y zanahoria
Productos:
✓ Zanahorias 2 uds.
✓ Daikon 0,5 uds.
✓ Pimiento dulce 1 ud.
✓ Sésamo 1 cda.
✓ Ajo 2 dientes
✓ Perejil (o cilantro) cortado. 1 cucharada
✓ Pimiento cr.mol. agudo un tercio de cucharadita
✓ Cilantro entero 0.5 cucharadita
✓ Sal al gusto
✓ Vinagre de sidra de manzana 5% 1,5 cdas.
✓ Aceite de sésamo 5-6 gotas
✓ Rastrillo de aceite. 2 cucharadas
Cómo cocinar ensalada de daikon y zanahoria en coreano:
Pelar y rallar los rábanos y las zanahorias en un rallador "coreano".
Pimiento dulce cortado en tiras.
Sal y mezclar.
Agregue la pimienta, el vinagre, el ajo picado y el cilantro.
Mezclar y dejar durante 1 hora en el frigorífico.
Luego sazone con aceite (vegetal y ajonjolí), agregue perejil (o cilantro) y ajonjolí prefrito.
Mezclar y servir.
Ensalada de tomate y champiñones crudos "Sekunda"
Productos:
✓ Champiñones champiñones - 200 g
✓ Tomate - 2 piezas
✓ Perejil - 1 manojo.
✓ Salsa de soja - 50 ml
✓ Vinagre balsámico - 1 cucharadita.
✓ Ajo - 1-2 dientes.
✓ Semilla de cilantro - 0.5 cucharaditas.
✓ Azúcar granulada - 0.5 cucharaditas.
✓ Pimienta negra, molida - 0.5 cucharaditas.
✓ Aceite de oliva (o vegetal) - 1 cda. yo
✓ Sésamo al gusto
Cómo hacer ensalada de tomate champiñones crudos"Segundo":
Lave los champiñones, séquelos, córtelos en rodajas finas.
Picar finamente el perejil y añadir a los champiñones.
Mezclar todos los ingredientes anteriores para la salsa.
Sazone con champiñones y perejil.
Revuelva bien.
Déjalo reposar durante 15 minutos.
Cortar los tomates en rodajas finas.
Agregue a los champiñones, mezcle bien y deje por otros 15 minutos.
Espolvorear con semillas de sésamo al servir.
Rábano daikon "motivos coreanos"
Productos:
✓ Rábano daikon - 1,5 kg.
✓ Ajo - 3-4 dientes.
✓ Jengibre seco - 1 cucharadita
✓ Pimentón seco dulce - 1 cucharadita
✓ Cilantro seco - 1 cucharadita
✓ Chili - 1 vaina pequeña o seca al gusto.
✓ Sal - 0.5 cucharaditas (al gusto)
✓ Aceite vegetal inodoro - 4-5 cucharadas.
✓ Cebolla - 1 cabeza.
Cómo cocinar rábano daikon "Motivos coreanos":
Lave el rábano, corte la cáscara, ralle las zanahorias coreanas.
Salar el rábano rallado, triturar y dejar que salga el jugo durante 30 minutos (verter el jugo, no es necesario).
Es bueno exprimir el rábano propio jugo y transfiera a un recipiente hondo, agregue el ajo picado y mezcle.
Freír las especias secas en una sartén seca, pimentón, chile, cilantro, jengibre (30 segundos), transferirlos al rábano y mezclar.
Añadir las especias a la sartén. aceite vegetal y freír la cebolla en ella aroma agradable(de la cebolla solo necesitamos sabor para la mantequilla).
Deseche la cebolla, vierta el aceite sobre el rábano, mezcle, cubra con opresión, enfríe y ponga en el refrigerador.
Puedes comerlo de inmediato, pero sabe mejor cuando está infundido.
Al momento de servir, puede espolvorear con cilantro fresco.
Berenjena casi en coreano
Productos:
✓ 4 berenjenas medianas
✓ 2 pimientos dulces
✓ 1 zanahoria grande
✓ 1 cebolla grande
✓ 4 dientes de ajo
✓ pimienta roja y negra molida
✓ eneldo y perejil (un costo de perejil)
✓ 2 cucharaditas de cilantro o 2 cucharaditas. mezcla lista para zanahorias coreanas
✓ 2 cucharadas vinagre de vino (o jugo de limón)
✓ aceite vegetal para freír y aderezar
✓ 1 cucharadita cariño
✓ salsa de soja
Cómo cocinar berenjenas casi en coreano:
Cortar la berenjena con la cáscara en tiras largas de 1 cm de ancho.
Espolvorear con sal y refrigerar al menos durante la noche.
Enjuague la berenjena ligeramente y exprima muy bien. Freír en aceite vegetal.
Coloca la berenjena en un bol. Pimientos, zanahorias y cebollas cortadas en tiras.
Moler el ajo con hierbas. Mezcla miel con vinagre. Poner verduras a la berenjena.
Vierta vinagre, agregue cilantro o una mezcla, ajo con hierbas, pimienta, salsa de soya al gusto y mezcle.
Póngalo en el refrigerador por un día, ¡no menos, cuanto más tiempo, más sabroso!
¡Delicioso!
Colinabo con una nota exótica
Productos:
✓ 1 cabeza de colinabo
✓ 2 zanahorias medianas
✓ 0.5 piña fresca (se puede reemplazar piña enlatada o manzana)
✓ 3-4 hojas de lechuga
✓ un puñado de nueces trituradas
Para repostar:
✓ 2 cucharadas aceite de oliva
✓ 1 cucharada. vinagre de vino blanco
✓ 0.5 cucharadita cariño
✓ Sal, una mezcla de pimientos recién molidos, pimienta de cayena en la punta de un cuchillo
Cómo cocinar colinabo con un toque exótico:
Pelar las zanahorias, sacar el colirrábano de las hojas (puedes dejar unas hojitas en el medio, son tiernas, y usarlas para hacer la ensalada), y también limpiar.
Corte el colinabo y las zanahorias en tiras finas, la piña en rodajas finas, rompa las hojas de lechuga con las manos.
Prepare el aderezo mezclando el jugo de piña liberado durante el corte, el vinagre de vino, la miel, la sal y la pimienta.
Mezclar ligeramente hasta emulsionar. Si agrega pimienta de cayena, solo un poco, de modo que solo se adivine la nitidez.
Vierta el aderezo sobre la ensalada, espolvoree con nueces ligeramente tostadas.
¡Buen provecho!
25 recetas. Platos en coreano.Por 1 kg. zanahorias:
3 cucharadas de azúcar
1 cucharadita sal,
1 cucharada cilantro molido,
2 cucharadas vinagre,
0.5 cucharadita pimienta negra molida,
una pizca de pimienta roja molida,
5 dientes de ajo
100-150 gramos de aceite vegetal.
Frotamos las zanahorias en un rallador especial, espolvoreamos todas las especias encima, las amasamos ligeramente con las manos, las ponemos en un bol, añadimos vinagre, ajo, pasamos por un prensador de ajo y aceite vegetal (el aceite debe estar hervido) .
2.
2. Ensalada "calabacín coreano"
Ingredientes:
●3 kg de calabacín,
●0,5 kg de zanahorias,
●0,5 kg de cebolla,
●2 cucharadas. cucharadas de sal
●200 g de azúcar,
●100 g de aceite vegetal,
●100 g de vinagre al 9 %,
● 1 paquete de condimento coreano de zanahoria,
●2 cabezas de ajo.
Cocinando:
Pele los calabacines de la piel y las semillas y ralle junto con las zanahorias en un rallador para zanahorias coreanas. Picar finamente la cebolla. Ponga todo en una cacerola, mezcle con sal y azúcar, vierta vinagre y aceite vegetal, agregue condimento para zanahorias coreanas, agregue ajo picado, mezcle bien, coloque en frascos esterilizados y esterilice durante 30 minutos.
3.
3. BERENJENAS AL ESTILO COREANO
La berenjena al estilo coreano es ligera, sabrosa y deliciosa ensalada, o un bocadillo! Perfecto para la cena o el almuerzo, va bien con carnes o pescados.
Ingredientes:
Berenjena - 1 pieza;
Pimienta búlgara - 1 pieza;
Ají picante - 1/2 pieza;
zanahorias - 1 pieza;
Ajo - 3 dientes;
Perejil - 1 manojo;
Salsa de soja - 2 cucharadas;
Semillas de sésamo - 1 cucharada;
Azúcar - 1/2 cucharada;
Sal - 1/2 cucharadita;
cilantro - 1/2 cucharadita;
Comino (molido) - 1/2 cucharadita;
Vinagre de vino - 2 cucharadas;
Aceite de oliva - 2 cucharadas.
Cocinando:
Para preparar la ensalada, necesitamos: berenjena, un pimiento entero (o 2 mitades de diferentes colores), 1 zanahoria grande, semillas de sésamo, vinagre de vino, salsa de soja, aceite de oliva, ajo y condimentos, hierbas.
Corta la berenjena en tiras finas con un rallador de zanahorias coreano o córtala finamente con un cuchillo. Luego freír a fuego alto durante 4 minutos.
Pimienta búlgara cortada en tiras finas.
Rallar también las zanahorias zanahoria coreana.
Picar las verduras, el chile y el ajo.
Para preparar la marinada, combine el vinagre, la sal, el azúcar, la salsa de soya, el aceite de oliva, las semillas de cilantro y el comino molido.
Combine todas las verduras, las hierbas y el ajo en un tazón y sazone con la marinada, las semillas de sésamo y mezcle.
Deje la ensalada en remojo durante 5-8 horas. Las berenjenas en coreano están listas.
4.
4. ENSALADA "POLLO XE"
Ingredientes:
Zanahoria en coreano - 200 g
Coliflor - 100 g
Pechuga de pollo - 200 g
Nueces - 100 g (opcional)
Cebolla - 1 ud.
Pimiento dulce (rojo) - 1 ud.
Sal al gusto
Eneldo y perejil - al gusto
Para el aderezo: mayonesa o aceite vegetal
Pimiento dulce cortado en tiras.
Picar la cebolla en medio aros.
Hervido y enfriado pechuga de pollo cortar en cubos
Mezclar en una ensaladera cubos de pechuga de pollo hervidos coliflor, pajitas de pimiento rojo y medias aros de cebolla. Agregue las zanahorias coreanas y salpimiente un poco.
Si lo desea, puede agregar nueces picadas a la ensalada.
Sazone todo con aceite vegetal o mayonesa.
Comida lista meter en la nevera un cuarto de hora para que se empape el pollo aderezo para ensaladas y jugo de zanahorias coreanas, entonces adquirirá un sabor y aroma únicos.
Cuando sirva Chicken-He en la mesa, no olvide decorarlo con verduras picadas.
5.
5. Remolacha coreana
Ingredientes:
500 g de remolacha dulce roja
- 3 dientes de ajo
- 0,5 cucharadita de pimiento rojo
- 1 cucharadita de cilantro molido
- 100 ml de aceite vegetal
- 70 ml de vinagre
- sal al gusto
Cocinando:
Las remolachas deben lavarse a fondo, pelarse y rallarse con una pajita fina. Transfiera las remolachas a un recipiente hondo. Pelar el ajo y picarlo finamente. Agréguelo a las remolachas, vierta vinagre, sal. Mezclar todo a fondo. Coloque el tazón con remolacha baño de agua. Durante 20-30 minutos, debe languidecer en un baño de agua. Después de eso, retire las remolachas del fuego, agregue pimienta, cilantro, potenciador del sabor del glutamato monosódico. Caliente el aceite vegetal muy fuerte, pero no lo hierva y viértalo sobre las remolachas. Mezclar todo, poner bajo opresión por un día. Después de 24 horas, las remolachas al estilo coreano están listas para comer.
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6. coliflor coreana
Ingredientes para 1 kg de coliflor:
1 zanahoria mediana
- 1 vaina de pimiento rojo y verde
- 1 cucharadita de sal
- 2 cucharaditas de azúcar
- 1 cucharadita de cilantro
- 1 cucharadita de pimienta negra y roja molida
- 1 manojo de eneldo
- 1 cucharada de esencia de vinagre o 0.5 taza de vinagre
Cocinando:
Antes de cocinar, la coliflor debe lavarse bien, dividirse en inflorescencias, hojas y cortar el tallo. Sumergir en agua hirviendo caliente durante 2-3 minutos. En este momento, picar la zanahoria o rallarla en tiras, cortar el pimiento en aros finos y picar finamente el eneldo. Combina todo con coliflor coreana y sazona con sal, azúcar, cilantro. Verter esencia de vinagre y remover. Refrigerar por 8 horas. Después de 7-8 horas, la coliflor al estilo coreano está lista.
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7. Champiñones coreanos
Ingredientes:
1 kg de champiñones frescos
- 1 zanahoria mediana
- 2 cebollas
- 3 dientes de ajo
- 1 pimiento
- 100 g de aceite vegetal
- 1 cucharadita de esencia de vinagre
- sal, azúcar, pimienta al gusto
Cocinando:
Corte los champiñones al estilo coreano y cocine durante 5-10 minutos. Luego enjuague bien con agua fría. Cortar la zanahoria en círculos finos, cortar la cebolla en medio aros y freírlos juntos. Pimiento cortado en cubos. Mezcle los champiñones en coreano con verduras, agregue ajo, sal, pimienta, azúcar y esencia de vinagre.
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8. Pepinos coreanos con carne
Un bocadillo delicioso, la combinación correcta de carne y verduras agrada, el plato gusta a todos los que ya han logrado venerarlo.
Necesitaremos:
2 pepinos largos y delgados
400 gramos (o un poco menos) carne de res
1 cebolla mediana
1 pimiento rojo dulce
2 dientes de ajo
1 cucharadita sin cerro de pimiento rojo picante
1/2 cucharadita de azúcar
1 cucharadita de cilantro molido
2 cucharadas de vinagre 5%
3-4 cucharadas de salsa de soja
1 cucharadita de sal
3-4 cucharadas de aceite vegetal
Cocinando:
Cortamos las puntas de los pepinos, los cortamos por la mitad o en tres partes, cada parte en mitades a lo largo y las mitades en 3-4 rodajas:
Los ponemos en un bol, espolvoreamos con sal y dejamos unos 15-20 minutos para que suelte el jugo:
Carne (preferiblemente poco descongelada) cortada en tiras finas:
Picamos la cebolla en medio aros:
Exprime un poco los pepinos y escurre el jugo. Ponerles un manojo de pimientos rojos picantes, cilantro, ajo exprimido y azúcar:
Calentamos bien la sartén con aceite vegetal, el fuego debe ser fuerte todo el tiempo para cocinar. Freímos la carne. Cuando el líquido se evapore, dorar un poco, revolviendo constantemente (1 minuto), agregar inmediatamente la cebolla, mezclar. Luego salsa de soja, freír un par de minutos más, mezclar...
... e inmediatamente vierta todo el contenido de la sartén sobre los pepinos:
Reservamos. Pimiento cortado en tiras finas, poner la carne y verter vinagre:
Revuelva después de 5 minutos. La ensalada se puede servir inmediatamente o enfriar a temperatura ambiente.
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9. Berenjena en coreano
Ingredientes:
● berenjena 2 piezas
●pimiento morrón 3 piezas
● cebolla 1 pieza
● zanahoria 1 pieza
●ajo 5-6 dientes
● azúcar 1 cucharadita
●salsa de soja 2 cucharadas
● Vinagre 9% 30 ml
● sésamo 1 cucharada
Cocinando:
Berenjena cortada en tiras largas, sal y dejar actuar durante 30 minutos. Luego ponga las berenjenas en un colador y deje escurrir el jugo. Freír las berenjenas en aceite vegetal. Cortar el pimiento en tiras, cortar la cebolla en medio aros, rallar las zanahorias en un rallador para zanahorias coreanas. Pelar los ajos y pasarlos por una prensa. Combine berenjenas calientes, pimientos, cebollas, zanahorias, ajo. Agregue azúcar, salsa de soya, vinagre, semillas de sésamo. Mezclar todo bien y refrigerar por un par de horas.
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10. arenque coreano
El arenque es muy sabroso. Llevaba bastante tiempo buscando esta receta, pero valió la pena.
Ingredientes
arenque: 2 piezas (congelado o fresco)
arco: 4 piezas
pimienta negra molida: 0,5 cucharaditas
pimiento rojo molido: 0,5 cucharaditas
sal: 1 cucharada
salsa de tomate: 1er.l.
vinagre: 50-60ml
aceite vegetal: 125ml (refinado)
Cocinando
Divida el arenque en filetes, sacando los huesos (no quite la piel).
Cortar el filete resultante en trozos y poner en un bol.
Agregue sal, pimienta negra y roja y salsa de tomate.
Mezcla.
Agregue vinagre y mezcle bien.
Pelar la cebolla y cortar en mitades de aros.
Vierta la cebolla en el arenque, agregue aceite vegetal y mezcle.
Tapar el bol (yo cubro con film transparente) y refrigerar durante unas horas (preferiblemente toda la noche).
Mientras el arenque está de pie, debe mezclarse varias veces.
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11. TOMATES COREANO
Ingredientes:
1 kilo de tomates
2 pimientos dulces y 1 picante
1 cabeza de ajo
verduras (eneldo, perejil)
Escabeche:
50 g de aceite vegetal,
50 g vinagre 9%,
3 cucharadas de azúcar
1 cucharada de sal.
Cocinando:
Cortar los tomates en 4 trozos.
Rallar en un rallador fino (o pasar por una picadora de carne) la pimienta.
Pasar el ajo por una prensa.
Mezclar los pimientos con el ajo.
Para la marinada, mezcle todos los ingredientes anteriores.
Poner en una cacerola en capas:
- Tomates,
- mezcla de verduras
- vegetación.
Vierta la marinada sobre las verduras.
Cubra la sartén con una tapa y refrigere por 8 horas (cuanto más tiempo sea este refrigerio, más sabroso).
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12. pepinos coreanos
Ingredientes:
●4 kg de pepinos
●1 kilo de zanahoria
●1 vaso de azúcar
●1 vaso de vinagre
●1 vaso de aceite vegetal
●100gr. sal
●2 cucharadas de ajo, pasado por una prensa de ajo
●1 cucharada de pimienta roja molida.
Cocinando:
1. Pelar las zanahorias y tres en un rallador grueso,
2. mis pepinos, corte las puntas y córtelos en 4 partes, y luego en 2 partes (se obtienen 8 piezas de un pepino),
3. Mezclar los pepinos picados y las zanahorias ralladas.
4. agregue el azúcar, la sal, el vinagre, el ajo, los pimientos rojos y el ajo. Mezclar todo y dejar reposar durante 4 horas.
Pasadas las 4 horas, puedes servirlo en la mesa, si puedes, luego ponerlo en botes de medio litro o de litro, cerrar la tapa y esterilizar por 10 minutos, y luego enrollarlo.
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13. col coreana
Ingredientes:
1 col china o regular
- 1 manojo de cebollas verdes
- raíz de jengibre 4-5 cm
- 2 dientes de ajo
- 1 pimiento rojo
- 1 guindilla verde
- 1/4 taza de salsa de soya
- 1/4 taza de vinagre de arroz
- 2 cucharadas de azúcar
- 2 cucharadas de pimentón
- 0.5 cucharadita potenciador del sabor glutamato monosódico
- 3 cucharadas de sal
Cocinando:
A principios del chino o repollo ordinario debe ser limpiado de las hojas superiores. Luego córtela en 4 partes a lo largo y luego solo a lo ancho, en tiras de 1 cm de ancho. Transfiera la col a una cacerola profunda y cubra con sal. Cierra la col coreana y deja salar por un día.
Después de 24 horas, no revuelva mucho el repollo con las manos y drene el jugo liberado. Lavar y cortar en rodajas finas la cebolla verde. Pelar el ajo y picarlo finamente. rojo y pimiento verde Lave el chile, quite las semillas y enjuague nuevamente y pique finamente. Pelar y rallar el jengibre en un rallador fino. Agregue todo al repollo y mezcle. Vierta vinagre en la salsa de soya, agregue azúcar, pimentón, potenciador de sabor de glutamato monosódico y agregue un poco de agua. Vierta la salmuera resultante en el repollo. El repollo debe estar completamente cubierto con salmuera. Si la col coreana no está completamente cubierta, agregue agua. Cierra el recipiente con una tapa y deja reposar la col coreana en frío durante 2 o 3 días.
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14. Zanahoria en coreano.
¡Esta es una receta increible!
Necesitará:
Zanahoria 1kg
Vinagre de sidra de manzana 4 cucharadas
Azúcar 2 cucharadas
Sal 1 cucharadita
Aceite vegetal 0.5 taza
ajo 3 dientes
Cilantro molido 2 cucharaditas
Pimienta negra molida 1 cucharadita
Cómo cocinar:
1. Ralla las zanahorias en tiras.
2. Agregue primero las especias, luego el vinagre y un poco.
3. Mezcle todo bien y refrigere por un día. Eso es todo. Simple y de buen gusto.
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15. Remolacha en coreano: ¡un refrigerio sin competencia!
Este aperitivo puede ser un éxito en tu cocina. Preparado a partir de remolacha y es un tesoro de vitaminas.
Nosotros necesitamos:
remolachas crudas 3 piezas
cabeza de cebolla 1ud
ajo 3 dientes
semillas de cilantro 1 cucharadita
pimiento rojo molido media cucharadita
vinagre 1 - 0.5 cucharadas
Rallar la remolacha cruda, sal un poco y agregar vinagre. Dejar marinar durante 2-3 horas. luego escurrir el jugo resultante. Freír la cebolla en aceite vegetal hasta que esté dorada oscura y retirar de la sartén (ya no la necesitamos). Es necesario verter este aceite, aún tibio, sobre nuestras remolachas en escabeche e inmediatamente añadir ajo picado (preferiblemente pasado por una prensa), pimiento rojo y semillas de cilantro molidas. Puede agregar solo una gota de azúcar para un sabor más brillante.
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16. Pepinos al estilo coreano con semillas de sésamo
Ingredientes:
Pepino fresco - 1 kg
Sal - 1 cucharadita
Vinagre - 2 cucharadas. yo
Salsa de soja - 2 cucharadas. yo
Pimiento rojo picante - 1 cucharadita
Sésamo - 1 cucharada. yo
Aceite vegetal - 4 cucharadas. yo
Ajo - 5 dientes
Cocinando:
1. Corte los pepinos en barras, sal, mezcle bien y déjelo reposar durante 20 minutos, luego drene el líquido.
2. Exprima el ajo a través de una prensa de ajo sobre los pepinos, agregue pimienta, vinagre y salsa de soya.
3. Caliente el aceite, vierta las semillas de sésamo, mezcle rápidamente. Vierta la mezcla resultante sobre los pepinos y mezcle todo bien.
4. Pon los pepinos en un bol y déjalos en remojo.
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17. tomates coreanos
¡Sabe aún mejor al día siguiente!
Necesitará:
2 kg de tomate cortado en trozos grandes (por la mitad)
4 cosas Pimientos
2 cabezas de ajo
2 piezas de pimiento rojo picante
verdor
Repostaje:
100 gramos vinagre
100 gramos crece aceites
100 gramos Sáhara
2 cucharadas. yo sal.
Cómo cocinar:
1. Pimienta, ajo, pimiento rojo picante 2 piezas, gire en una picadora de carne.
2. Revuelva. Cortar verduras.
5. Esto es para que a las 8 horas ya esté lista para comer encima.
6. Lo hice por la tarde, ¡ya está listo por la mañana! Y luego puedes mantenerlo en la posición normal.
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18. Arenque "XE" - ¡increíblemente sabroso!
Necesitaremos:
arenque st. congelado 3 piezas
zanahorias 3 piezas
cebolla 2 piezas
ajo 2 dientes
vinagre 9% 200ml
sal 1 cucharadita
aceite vegetal 2 cucharadas
salsa de soja 4 cucharadas
sésamo 2 cucharadas
Descongele el arenque, retire los huesos y córtelo en trozos. Verter el arenque con vinagre y dejar actuar durante 30 minutos. Cortar la cebolla en medio aros, rallar las zanahorias para las zanahorias coreanas. Pelar los ajos y pasarlos por una prensa. Escurra el vinagre del arenque (puede ponerlo en un colador, pero vertí el vinagre por el borde para que quede un poco de vinagre). Luego agregue cebollas, zanahorias, ajo, aceite, salsa de soya, sal y semillas de sésamo al arenque. Mezclar todo bien y refrigerar por un par de horas. ¡El arenque "HE" está listo!
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19. Aperitivo increíble: champiñones en coreano.
Ingredientes:
Champiñones - 400 gramos;
Ajo - 4 dientes;
Semillas de sésamo - 1.5 cucharaditas;
Aceite vegetal refinado - 50 ml;
Vinagre de sidra de manzana - 3 cucharadas;
cilantro molido - 1/4 cucharadita;
Salsa de soja - 2 cucharadas;
Perejil - 0.5 manojo;
Granos de pimienta negra - 6-7 piezas;
Pimienta guisante dulce- 3 piezas;
Hoja de laurel - 2 piezas;
Sal al gusto.
Descripción del proceso de cocción:
Hoy quiero ofrecerte una deliciosa receta. aperitivo frio de champiñones en coreano. Tal aperitivo se prepara rápida y fácilmente a partir de los productos disponibles. El picante del plato se puede ajustar de acuerdo a sus preferencias de sabor. Si lo desea, los granos de pimienta negra se pueden reemplazar con una pequeña vaina de chiles y el perejil con cualquier otra hierba, como eneldo o cilantro. Los champiñones se eligen pequeños y frescos, con sombrerillos blancos y patas fuertes.
Preparar los productos necesarios.
Lava bien los champiñones con un cepillo de cocina con agua fría.
Enjuague el perejil con agua fría, seque. Limpiar el ajo. Picar finamente las verduras y el ajo.
En un tazón, combine el aceite vegetal, la salsa de soya, el vinagre de sidra de manzana, las especias, el ajo y las hierbas.
Tostar las semillas de sésamo en una sartén seca. Añadir a la marinada.
Sumerja los champiñones en agua hirviendo con sal y cocine después de hervir durante 15 minutos a fuego medio. Luego escurrir en un colador y enfriar.Transferir los champiñones a un recipiente de vidrio y verter sobre la marinada. Revolver.
Cubra y refrigere durante la noche. delicioso bocadillo Listo. ¡Ayudar a sí mismo!
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20. Zanahorias al estilo coreano: listas en un día
Ingredientes:
500 g de zanahorias grandes y jugosas
- 1 cucharada de sal
- 3 cucharadas de aceite vegetal refinado
- 2 cebollas
- 2 cucharadas de vinagre
- 2 cucharadas de condimento coreano de zanahoria
Cocinando:
Las zanahorias coreanas resultarán más sabrosas si tomamos una variedad dulce y jugosa (por ejemplo, "castigador") para su preparación. Las zanahorias deben lavarse bien, pelarse, cortarse en 2 partes a lo largo y rallarse en tiras finas. Las zanahorias preparadas de esta manera deben pasarse a un recipiente hondo, salarse y mezclarse bien para que el jugo se destaque de las zanahorias. Después de eso, deje las zanahorias en coreano durante 15-20 minutos para que las zanahorias den jugo.
En este momento, pela y corta la cebolla en aros finos. Caliente el aceite vegetal en una sartén y fría la cebolla durante 3 minutos. Retire la cebolla del aceite; ya no es necesaria. Exprime la zanahoria (cómo, depende de tu gusto. Si te gusta más jugosa, exprime menos, si está más seca, más fuerte).
Ahora agregue vinagre a las zanahorias en coreano y vierta el condimento en él. Mezcla. Vierta las zanahorias al estilo coreano con aceite caliente, pero no hirviendo (en el que se fríen las cebollas) y mezcle bien nuevamente. Ponga las zanahorias en coreano bajo presión durante 24 horas en el refrigerador. Un día después, las zanahorias al estilo coreano están listas.
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21. Deliciosa pechuga de pollo - el sabor es indescriptible
Necesitaremos:
pechuga de pollo 300gr
pepino fresco 1ud
Zanahoria 1 ud
Cebolla 1 ud
Pimienta búlgara 1ud
Vinagre de mesa (70%) 1 cda. yo
Salsa de soja 2 cucharadas
Pimienta negra recién molida 0,5 cucharaditas
Cilantro molido 0,5 cucharaditas
Azúcar 0.5 cucharadita
Verduras frescas 1 manojo.
dientes de ajo 2 uds
Pimiento rojo molido 1 cucharadita
Aceite vegetal 100ml
Corta la pechuga de pollo así.
Rellenar con esencia de vinagre 1 cda. yo y agregar una pizca de azúcar, mezclar y reservar para colar y marinar.
Cortamos las verduras en tiras. Freímos la mitad de la cebolla en una sartén a fuego lento, y usamos la mitad fresca.
Vierta casi todo el aceite vegetal en la sartén, deje un par de cucharas para las cebollas, vierta el pimiento rojo picante. Deja que hierva a fuego lento hasta que huela delicioso. No deje que los granos de pimienta se quemen, la pimienta debe desprender su sabor, color y nitidez.
Añadimos las zanahorias y las cebollas, añadimos media cucharadita de vinagre y dejamos que se suavice.
Sazone la carne con especias, agregue salsa de soja.
Mezclar con vegetales, agregar sal al gusto (si a alguien le falta ácido, agregar al gusto, esto también aplica para la salsa de soya).
Exprimir el ajo (o picarlo finamente), verter nuestro aceite de pimienta, cebolla frita, verduras picadas y mezclar.
Lo esparcimos en un plato de almacenamiento, presionamos con opresión y lo dejamos reposar durante al menos una hora.
piezas tiernas filete de pollo Listo.
De esta manera puede cocinar pescado, carne, vísceras, estómagos de pollo, crestas de gallo, bueno, o simplemente vegetales.
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22. pescado ji
Tomamos un filete de pescado (puedes usar cualquiera... pero aún así es mejor tomar algo de los rojos... en cualquier caso, me gusta más). Cortar en rodajas finas... y luego en tiras... sal... pimienta... añadir cilantro (obligatorio)... ajo picado... salsa de soja (opcional)... y vinagre (se puede utilizar arroz ). Marinamos todo esto durante una hora y media aproximadamente.... Luego calentamos el aceite en una sartén y salteamos cebolla(córtalo lo más pequeño posible). Vierta nuestro pescado marinado con aceite hirviendo y cebollas... revuelva... deje enfriar. La merienda está lista...
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23. Tomates coreanos - rápidos, sabrosos
Ingredientes:
- 2 kg de tomate cortado en trozos grandes (por la mitad)
- 4 cosas. Pimientos
- 2 cabezas de ajo
- verdor
Repostaje:
- 100 g de vinagre
- 100 g crece. aceites
- 100 g de azúcar
- 2 cucharadas sal.
Cocinando:
1. Pimienta, ajo (agregué 2 piezas de pimiento picante) retuerza en una picadora de carne. Mezcla.
2. Cortar las verduras.
3. Coloque en capas en 3 jarra de litro: tomates, luego una mezcla de verduras, verduras.
4. Cierre el frasco con una tapa y colóquelo en el refrigerador boca abajo sobre el cuello.
Esto es para que pasadas 8 horas ya esté listo para comer encima. ¡Hecho por la tarde, listo por la mañana! Y luego puedes mantenerlo en la posición normal. ¡Sabe aún mejor al día siguiente!
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24. zanahoria coreana
INGREDIENTES:
● 500 g de zanahorias
● 100 g de cebolla
● 100 ml de aceite vegetal inodoro
● 2-3 dientes de ajo
● 2-3 cucharadas. vinagre al 6 % (o 1 o 2 cucharadas de vinagre al 9 %)
● 1 cucharadita. cilantro molido
● 1 cucharadita. Sáhara
● 1⁄2 cucharadita. sal
● 1⁄3 cucharadita. pimiento rojo picante
●1⁄3 cucharadita. pimienta negro
COCINANDO:
Pelar las zanahorias, rallarlas en un rallador especial para zanahorias coreanas (si no hay tal rallador, se puede cortar en tiras largas muy finas), agregar sal, mezclar y machacar un poco las zanahorias con las manos.
Deje reposar durante 30 minutos, tiempo durante el cual las zanahorias liberarán jugo.Pele la cebolla, córtela en trozos grandes arbitrarios.Vierta aceite vegetal en una sartén caliente.
Ponga la cebolla, fría durante 10-15 minutos, hasta que la cebolla esté dorada con confianza.Drene el líquido liberado de las zanahorias, pero no exprima (las zanahorias permanecerán lo suficientemente jugosas).Ponga el ajo exprimido a través de la prensa de ajo a las zanahorias. Agregue vinagre, cilantro, azúcar, dos tipos de pimienta, vierta aceite caliente de la sartén a las zanahorias, sujetando la cebolla con una espátula (no se necesitan cebollas fritas).
Mezcle bien.
Pruebe las zanahorias, si es necesario, agregue un poco más de los condimentos mencionados al gusto.
Deje reposar durante 2-3 horas (o más, se volverá aún más sabroso).Las zanahorias al estilo coreano son una excelente adición a la carne, papas hervidas, y también puede ser un componente de muchas ensaladas.
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25. Verduras en coreano
La cocina coreana siempre ha sorprendido con su diversidad, aquí, los platos más comunes de pescado, verduras y carne adquieren un sabor oriental tradicional. Desde la antigüedad, los coreanos han utilizado ampliamente la coliflor para cocinar platos nacionales.
Ingredientes principales:
Brócoli - 400 gramos
Pimiento rojo búlgaro - 100 - 150 gramos (mejor tomar 1 rojo y 1 amarillo)
Zanahorias - 200 gramos
Aceite vegetal - 3 - 4 cucharadas
Eneldo fresco - 1 manojo
cilantro molido - 0.5 cucharada
Vinagre de sidra de manzana 6-% - 50 gramos
Sal - 0.5 cucharadita
Pimienta negra molida - 0.5 cucharadita
Ajo - 3 - 4 dientes
Azúcar - 0.5 cucharada
Pimienta roja molida - 0.5 cucharadita
Metodo de cocinar:
Vierta agua en una cacerola, espere a que hierva. Pelar el brócoli, enjuagar con agua fría, dividir en inflorescencias. Enjuague la pimienta, quite los tallos y las semillas, pélela con un cuchillo, enjuague. Separe el ajo de la cáscara, enjuague.
Agua salada en una cacerola. El brócoli se debe colocar en una olla con agua hirviendo, hervir de 5 a 8 minutos.
Mientras se cocina el brócoli, ralle en un rallador grueso, póngalo en un plato aparte. Picar finamente las hojas de eneldo para que suelte bien el jugo. Rodaja pimiento semianillos pequeños (pueden ser anillos). Coloque el ajo en la prensa de ajo y triture. Ahora debe mover el brócoli del agua a un colador, espere hasta que se drene toda el agua.
Coloque el repollo hervido en un tazón, mezcle con eneldo picado, pimiento dulce, zanahorias ralladas, ajo machacado. Agregue sal, azúcar, pimienta molida roja y negra, cilantro a las verduras. A continuación, vierta sobre la ensalada. vinagre de sidra de manzana y aceite de girasol.
Las recetas de verduras coreanas prevén la creación platos picantes, que se debe insistir durante varias horas. Las verduras tendrán un sabor único y sabor refinado. Crear una atmósfera oriental permitirá reemplazar los tenedores que nos son familiares con los palillos chinos.
La ensalada adquirirá un sabor expresivo si las verduras se cortan en rodajas finas. Para mayor comodidad y rapidez de preparación, se recomienda utilizar un cortador de verduras.
El pimiento rojo frito en aceite vegetal y agregado caliente a las verduras agregará un sabor "coreano" específico a la ensalada.
El eneldo y el perejil conservarán su aroma único y su intenso color verde durante mucho tiempo si se lavan con agua tibia antes de usarlos.
Las ensaladas coreanas, a pesar de su picante y especificidad, se han vuelto increíblemente populares en diferentes paises paz. Hoy en día es difícil imaginar que alguna vez nuestras anfitrionas pudieran prescindir de las zanahorias o verduras coreanas, porque son la base de muchos platos que servimos a nuestros invitados.
Las ensaladas coreanas se preparan no solo con verduras crudas, sino también con verduras en escabeche, en escabeche y hervidas. Los componentes principales de la ensalada a menudo se complementan con champiñones, pescado o carne.
El principal secreto de las ensaladas orientales es especias picantes y salsa de soja. Por ejemplo, el sabor específico de las zanahorias coreanas se crea utilizando pimiento rojo, que se asa al fuego y luego se enfría rápidamente. Sin tratamiento térmico, tal pimienta sería casi inadecuada para la comida europea, pero el efecto térmico "come" el picor y adapta la pimienta al gusto europeo.
Ensaladas coreanas - preparación de alimentos
Cuando prepare ensaladas coreanas, prepárese para el hecho de que la preparación de los productos llevará mucho tiempo. Para acelerar este proceso, es mejor obtener un rallador o rebanador especial con anticipación (por lo general, los procesadores de alimentos incluyen un elemento para cortar zanahorias coreanas). Si no tienes un rallador, aprende a cortar zanahorias en tiras largas y delgadas.
Antes de cortar, mantenga la verdura durante varias horas en agua fría, en cuyo caso será mucho más fácil trabajar con ella. Es importante que las verduras se corten en trozos iguales o en tiras, en cuyo caso se adobarán o se freirán uniformemente.
En ningún caso, no deje zanahorias u otras verduras en escabeche en platos esmaltados, el sabor del metal se transferirá a los productos, que ciertamente no decorarán el plato.
Receta - Zanahoria Coreana
Las zanahorias coreanas son un excelente aperitivo, un acompañamiento para la carne, un ingrediente en muchas ensaladas.
Ingredientes:
- 1 kilogramo de zanahorias;
- 4 dientes de ajo;
- 1 cucharadita de cilantro;
- 1 cucharada de vinagre;
- 1 cucharada de sal;
- pimienta negro;
- pimienta roja molida;
- aceite vegetal;
- agua.
Metodo de cocinar
Tres zanahorias en un rallador. Preparamos el aderezo para una verdura: 6 cucharadas de agua, ajo finamente picado, vinagre, sal, pimienta (roja y negra), cilantro, aceite vegetal, hervir, mezclar con zanahorias, poner en el refrigerador durante 1-1,5 horas.
¡Las zanahorias en coreano están listas!
Ensalada funchose coreana - receta
Excepto por el nombre exótico y la apariencia inusual, la ensalada de fideos almidonados es extremadamente fácil de preparar. Clásico receta rapida no implica el uso de una gran cantidad de ingredientes, y tomará un poco de tiempo para una lección culinaria. plato oriental preparado normalmente con pasta "vidrio", verduras y salsa de soja. Considere uno de recetas sencillas ensalada con funchose.
Una ensalada resultará muy sabrosa si le agrega algún elemento inesperado, por ejemplo, una tortilla con tomates. Preparación de tal plato inusual Solo toma 20 minutos y el sabor será insuperable. Hay varios recetas interesantes cómo cocinar funchose en coreano con una tortilla, considere uno de ellos. No se necesitan muchos ingredientes, ya que solo se agregarán huevos y aderezos para ensaladas preparados al conjunto clásico. Entonces, cómo hacer funchose en coreano para tres personas.
Ingredientes:
- huevos - 2 piezas;
- crema - 10 g;
- funcosa - 40 g;
- tomates - 1 pieza;
- pimiento y pepino - 1 pieza;
- salsa de soja - 2 cucharadas. l.;
- aderezo para ensaladas preparado - 1 pc.
Modo de preparación: Batir los huevos en un bol pequeño y batirlos con la nata hasta formar una masa homogénea. Freír la mezcla a fuego lento por ambos lados para hacer una tortilla delgada. Lave las verduras, quite las semillas y los tallos, córtelas en cubos o tiras. Hierva el agua y cocine la pasta "de vidrio" durante 1-2 minutos. Mezcle los fideos y las verduras, vierta la salsa o el aderezo sobre la ensalada. Servir en la mesa.
Receta - Calabacín En Escabeche Coreano Instantáneo
se esta preparando plato exótico muy rápido y fácil. Otra ventaja importante que distingue a los calabacines marinados coreanos es su bajo contenido calórico. Los calabacines en escabeche abigarrados son muy sabrosos, ¡te chuparás los dedos! Puede usar diferentes condimentos, pero aquí se adaptan mejor la cúrcuma, el pimentón, la albahaca, la pimienta roja o negra y el cilantro. El aperitivo debe servirse frío, complementándolo con patatas fritas con champiñones, sopas, cualquier carne y harinas de pescado. ¿Cómo cocinar calabacín en coreano?
Ingredientes:
- dientes de ajo - 2 piezas;
- eneldo, cilantro, perejil u otras hierbas - 1 manojo;
- calabacín joven / calabacín - 2 piezas;
- pimiento búlgaro rojo / amarillo - 2 piezas;
- zanahorias - 2 piezas;
- vinagre - 2 cucharadas;
- sésamo - 1 cucharada;
- aceite vegetal - 1/3 cucharada. condimentos (puede tomar una mezcla para platos coreanos) - 1.5 cucharadas.
Metodo de cocinar:
Zanahorias peladas cortadas en tiras o frotadas con un rallador especial. Haga lo mismo con los calabacines (los jóvenes no necesitan ser pelados). Salar las patatas fritas de verdura. Pele el pimiento dulce, córtelo en tiras finas. Mezcle las verduras en un tazón, sal. Caliente el aceite en una sartén / en una cacerola, agregue las especias. Después de 10 segundos, retire el recipiente del fuego y transfiera las verduras picadas a la sartén, revolviéndolas bien con una espátula. Agregue vinagre, verduras finamente picadas y ajo machacado a las verduras. Mezcle bien los ingredientes. Marinar ensalada lista necesita en el refrigerador por solo una hora, espolvoree con semillas de sésamo, después de lo cual Bocadillo rapido puedes probar.
Receta - Remolacha coreana
La remolacha coreana es un excelente refrigerio, es fácil de preparar y también desaparece rápidamente de la mesa festiva.
Ingredientes:
- 500 gramos de remolacha dulce roja;
- 3 dientes de ajo;
- 100 gramos de aceite vegetal;
- 70 mililitros de vinagre;
- 1 cucharadita de cilantro molido;
- ½ cucharadita de pimiento rojo;
- ½ cucharadita de glutamato monosódico potenciador del sabor;
- sal.
Metodo de cocinar
Tres remolachas en un rallador. Picar finamente el ajo o pasar por el ajo, agregar a la remolacha, poner vinagre y sal. La verdura se debe poner en un recipiente para que se pueda hacer al baño maría, se cocina durante media hora. Retire del fuego y agregue los condimentos restantes. Calentamos el aceite vegetal (¡no es necesario hervir!), Vierta las remolachas con él. Ponemos las remolachas en coreano bajo opresión y las mantenemos por un día.
Receta 3: Verduras Coreanas
Gran ensalada para complementar. mesa festiva invierno y verano.
Ingredientes:
- 1,5 kilogramos repollo blanco;
- 1,5 kilogramos de zanahorias;
- 1 kilogramo de pimiento morrón;
- 1 kilogramo de cebolla;
- 2 cabezas de ajo;
- 1 cucharadita de pimienta negra;
- 1 cucharadita de pimiento rojo;
- 2 paquetes de condimentos para zanahorias coreanas;
- 1 pieza guindilla;
- 6 cucharadas de azúcar;
- 1 vaso de aceite vegetal;
- 1 vaso de vinagre;
- 2,5 cucharadas de sal.
Metodo de cocinar
Frotamos las verduras en un rallador, picamos, cortamos en tiras. Agregue sal, azúcar, pimienta (roja y negra), vinagre, condimento para zanahorias. Vierta aceite vegetal (1 taza) en una sartén, fría la cebolla finamente picada. Tuerce el ajo y el pimiento a través de una picadora de carne. Mezclamos todos los ingredientes. La lechuga se puede comer inmediatamente o enrollada en frascos y sabe muy bien en invierno.
Receta - Ensalada coreana "Kadi-heh"
coreano tradicional ensaladas de verduras y los bocadillos no son platos infrecuentes en las mesas de los rusos modernos. Los aperitivos más populares son las "zanahorias al estilo coreano" y la ensalada de berenjena "Kadi-he". Esta ensalada coreana picante con - increíble plato sabroso con un sabor agridulce y aroma a frescura vegetal. La abundancia de vitaminas y minerales lo convierten en uno de los alimentos más saludables. El vertido de aceite de oliva y salsa de soja, en la que se marinan las verduras, le da un toque de exotismo insólito.
Ingredientes:
- 800 gramos de berenjena;
- ½ kilogramo de pepinos;
- 300 gramos de tomate;
- 3 pimientos morrones;
- 1 cebolla;
- 4 dientes de ajo;
- 1 pimiento rojo picante;
- 1 cucharada de salsa de soya;
- ½ taza de aceite vegetal;
- ½ cucharadita de pimienta negra molida;
- ½ cucharadita de pimienta roja molida;
- unas gotas de vinagre;
- verdor;
- sal.
Metodo de cocinar
Cortar la berenjena en 2-4 partes, hervir durante varios minutos en agua con sal (es muy importante que no se cocine demasiado). Desde agua caliente mover la berenjena a frío, dejar reposar unos minutos, exprimir. Berenjena hervida en rodajas cubos pequeños, agregue cebollas picadas, pimientos, tomates, pepinos, ponga ajo picado, hierbas, especias, salsa de soya, aceite vegetal y vinagre.
Tomates verdes coreanos: la receta más deliciosa
Una excelente opción para una mesa festiva sería un aperitivo con tomates verdes, que resulta muy brillante, apetitoso e inusual. Al mismo tiempo, la receta de la ensalada coreana es muy sencilla. Tal plato puede conservarse para el invierno y tratarse inmediatamente después de la preparación. Puede tomar la primera muestra después de un par de horas, sin embargo, cuanto más tiempo permanezca la ensalada coreana, más rico será su sabor.
Ingredientes:
tomates redondos y pequeños - 1 kg; dientes de ajo - 4 piezas; pimiento dulce - 2 piezas; sal - 2 cucharadas l.; vinagre - 50 ml; azúcar - 2.5 cucharadas. l.; aceite vegetal - 50 ml; verdor; pimiento rojo molido - ½ cucharadita
Metodo de cocinar: Lave los tomates y los pimientos. Después de quitarles los tallos, las semillas. Picar los pimientos en tiras, cortar los tomates en rodajas pequeñas. Presione el ajo, pique finamente las verduras. Mezcle todos los ingredientes en un tazón, agregue aceite, condimentos, vinagre. Después de mezclar bien los productos, ponga Merienda coreana en el refrigerador durante la noche. Al día siguiente, la ensalada se puede degustar o enrollar en tarros para su consumo en invierno.
Las zanahorias para las ensaladas coreanas deben tomarse frescas y de un tamaño bastante grande (asegúrese de que no sean "de madera"). Si se usa pollo en el plato, debe hervirse y desarmarse en fibras. Lava el perejil para ensaladas con agua tibia, no fría, así conserva mejor su sabor.
Las ensaladas coreanas, a pesar de su picante y especificidad, han ganado una popularidad increíblemente grande en diferentes países del mundo. Hoy en día es difícil imaginar que alguna vez nuestras azafatas pudieran prescindir de las zanahorias o verduras coreanas, pues son la base de muchos platos con los que deleitaremos a nuestros invitados.
Las ensaladas coreanas se preparan no solo con verduras crudas, sino también con verduras en escabeche, en escabeche y hervidas. Los componentes principales de la ensalada a menudo se complementan con champiñones, pescado o carne.
El principal secreto de las ensaladas orientales son las especias picantes y la salsa de soja. Por ejemplo, el sabor específico de las zanahorias coreanas se crea utilizando pimiento rojo, que se asa al fuego y luego se enfría rápidamente. Sin tratamiento térmico, tal pimienta sería casi inadecuada para la comida europea, pero el efecto térmico "come" el picor y adapta la pimienta al gusto europeo.
Ensaladas coreanas - preparación de alimentos
Cuando prepare ensaladas coreanas, prepárese para el hecho de que la preparación de los productos llevará mucho tiempo. Para acelerar este proceso, es mejor obtener un rallador o rebanador especial con anticipación (por lo general, los procesadores de alimentos incluyen un elemento para cortar zanahorias coreanas). Si no tienes un rallador, aprende a cortar zanahorias en tiras largas y delgadas.
Antes de cortar, mantenga la verdura durante varias horas en agua fría, en cuyo caso será mucho más fácil trabajar con ella. Es importante que las verduras se corten en trozos iguales o en tiras, en cuyo caso se adobarán o se freirán uniformemente.
En ningún caso, no deje zanahorias u otras verduras en escabeche en platos esmaltados, el sabor del metal se transferirá a los productos, que ciertamente no decorarán el plato.
Receta 1: zanahoria coreana
Las zanahorias coreanas son un excelente aperitivo, un acompañamiento para la carne, un ingrediente en muchas ensaladas.
Ingredientes:
- 1 kilogramo de zanahorias;
- 4 dientes de ajo;
- 1 cucharadita de cilantro;
- 1 cucharada de vinagre;
- 1 cucharada de sal;
- pimienta negro;
- pimienta roja molida;
- aceite vegetal;
- agua.
Metodo de cocinar
Tres zanahorias en un rallador. Preparamos el aderezo para una verdura: 6 cucharadas de agua, ajo finamente picado, vinagre, sal, pimienta (roja y negra), cilantro, aceite vegetal, hervir, mezclar con zanahorias, poner en el refrigerador durante 1-1,5 horas.
¡Las zanahorias en coreano están listas!
Receta 2: remolacha coreana
La remolacha coreana es un excelente refrigerio, es fácil de preparar y también desaparece rápidamente de la mesa festiva.
Ingredientes:
- 500 gramos de remolacha dulce roja;
- 3 dientes de ajo;
- 100 gramos de aceite vegetal;
- 70 mililitros de vinagre;
- 1 cucharadita de cilantro molido;
- 1/2 cucharadita de pimiento rojo;
- 1/2 cucharadita de glutamato monosódico potenciador del sabor;
- sal.
Metodo de cocinar
Tres remolachas en un rallador. Picar finamente el ajo o pasar por el ajo, agregar a la remolacha, poner vinagre y sal. La verdura se debe poner en un recipiente para que se pueda hacer al baño maría, se cocina durante media hora. Retire del fuego y agregue los condimentos restantes. Calentamos el aceite vegetal (¡no es necesario hervir!), Vierta las remolachas con él. Ponemos las remolachas en coreano bajo opresión y las mantenemos por un día.
Receta 3: Verduras Coreanas
Una ensalada maravillosa que complementará la mesa festiva en invierno y verano.
Ingredientes:
- 1,5 kilogramos de col blanca;
- 1,5 kilogramos de zanahorias;
- 1 kilogramo de pimiento morrón;
- 1 kilogramo de cebolla;
- 2 cabezas de ajo;
- 1 cucharadita de pimienta negra;
- 1 cucharadita de pimiento rojo;
- 2 paquetes de condimentos para zanahorias coreanas;
- 1 pieza de pimiento picante;
- 6 cucharadas de azúcar;
- 1 vaso de aceite vegetal;
- 1 vaso de vinagre;
- 2,5 cucharadas de sal.
Metodo de cocinar
Frotamos las verduras en un rallador, picamos, cortamos en tiras. Agregue sal, azúcar, pimienta (roja y negra), vinagre, condimento para zanahorias. Vierta aceite vegetal (1 taza) en una sartén, fría la cebolla finamente picada. Tuerce el ajo y el pimiento a través de una picadora de carne. Mezclamos todos los ingredientes. La lechuga se puede comer inmediatamente o enrollada en frascos y sabe muy bien en invierno.
Receta 4: Ensalada coreana Kadi Heh
Plato tradicional coreano.
Ingredientes:
- 800 gramos de berenjena;
- 1/2 kilogramo de pepinos;
- 300 gramos de tomate;
- 3 pimientos morrones;
- 1 cebolla;
- 4 dientes de ajo;
- 1 pimiento rojo picante;
- 1 cucharada de salsa de soja;
- 1/2 taza de aceite vegetal;
- 1/2 cucharadita de pimienta negra molida;
- 1/2 cucharadita de pimienta roja molida;
- unas gotas de vinagre;
- vegetación;
- sal.
Metodo de cocinar
Cortar la berenjena en 2-4 partes, hervir durante varios minutos en agua con sal (es muy importante que no se cocine demasiado). Pasar las berenjenas del agua caliente al agua fría, dejar reposar unos minutos, exprimir. Cortamos las berenjenas hervidas en cubos pequeños, agregamos cebollas picadas, pimientos, tomates, pepinos, ponemos ajo picado, hierbas, especias, salsa de soja, aceite vegetal y vinagre.
Las zanahorias para las ensaladas coreanas deben tomarse frescas y de un tamaño bastante grande (asegúrese de que no sean "de madera"). Si se usa pollo en el plato, debe hervirse y desarmarse en fibras. Lava el perejil para ensaladas con agua tibia, no fría, así conserva mejor su sabor.
