Las ciruelas pasas son un producto que puede dar a las bebidas alcohólicas un aroma agradable y un sabor picante. La tintura de ciruelas pasas a base de alcohol fuerte decorará cualquier fiesta.
Para la tintura casera, puede usar ciruelas pasas compradas o preparadas con sus propias manos. Al elegir un producto, se recomienda rechazar muestras demasiado oscuras o claras.
Para preparar la tintura, puede usar ciruelas pasas compradas y caseras.
Para hacer una tintura, debe elegir frutas carnosas con semillas, moderadamente secas, pero no secas. El hueso debe separarse fácilmente de la pulpa. La fruta en sí debe ser oblonga, carnosa, con una superficie brillante y un olor agradable. Si las ciruelas pasas desprenden un olor rancio o ahumado, estas frutas secas no se pueden usar para hacer una tintura.
Importante. Las ciruelas pasas demasiado negras se tratan con glicerina para prolongar su vida útil. Las frutas demasiado claras indican que fueron escaldadas con agua hirviendo antes de secarse. En tales ciruelas pasas, hay menos sabor, ya que los microorganismos vivos en ellas han muerto.
Recetas para tinturas fuertes.
La tintura casera de ciruelas pasas se prepara con bebidas alcohólicas fuertes. Las ciruelas pasas le dan al alcohol fuerte un sabor picante y lo suavizan.
tintura de alcohol ilegal
Un aditivo en forma de ciruelas pasas enmascara bien el regusto desagradable del alcohol ilegal mal limpiado.
Los componentes de la bebida son los siguientes:
- alcohol ilegal - 500 ml;
- ciruelas pasas - 4 piezas;
- pimienta de Jamaica- 1 PC.;
- pimienta negra - 3-4 piezas;
- vainillina - 2 gr.;
- clavel - 1 ud.
Cuando se preparan tinturas con alcohol ilegal, se usan especias como el clavo y los pimientos. La preparación de una bebida consta de los siguientes pasos:
- Las especias preparadas se trituran en un mortero hasta obtener un estado de polvo y se colocan en un recipiente de vidrio.
- Las especias se vierten con alcohol ilegal y se agitan.
- Las ciruelas pasas sin hueso se colocan en el recipiente.
- Moonshine insiste en el frío durante 9-10 días.
La vida útil de la tintura en envases sellados es de 2 años. La bebida tiene un hermoso color marrón y un aroma agrio con toques de pimienta. Tal alcohol está en perfecta armonía con la carne o rebanadas de queso así como platos salados.
La tintura se puede tomar fines medicinales tres veces al día, 14-20 ml. La fuerza de la tintura antes de su uso se reduce al diluirla en un vaso de agua.
En alcohol ilegal, puede preparar una tintura para uso medicinal. Esto requiere alcohol ilegal purificado con una concentración de 40 a 45 grados.
tintura de vodka
La receta de tintura de vodka le permite obtener una bebida con un sabor dulce, por lo que se denomina alcohol de postre.
Para cocinar tomar:
- ciruelas pasas - 400 gr.;
- vodka - 2 litros;
- azúcar - 250 gr.
Las ciruelas pasas se cubren con azúcar y se vierten con alcohol. Los pasos de preparación son los siguientes:
- Las ciruelas pasas se duermen en un frasco y vierten vodka.
- El frasco se sella herméticamente y se coloca durante 15-16 días en una habitación oscura.
- Una vez transcurrido el tiempo fijado, la tintura se filtra y se encorcha.
Importante. Es imposible insistir en el vodka en ciruelas pasas con semillas durante más de 20 días, ya que las sustancias nocivas entrarán en la bebida.
La tintura de vodka tiene una alta concentración, por lo que se diluye antes de usar jugo de manzana. El sabor de la bebida es similar al vino de ciruela. La tintura se sirve con aperitivos fríos y platos de pescado.
tintura de alcohol
La tintura de alcohol en ciruelas pasas se prepara con miel, por lo que tiene un regusto agradable.
Los ingredientes para preparar una bebida con alcohol son los siguientes:
- alcohol (45 grados) - 1,5 litros;
- ciruelas pasas peladas - 400 gr.;
- miel - 200 gramos;
- vainillina - en la punta de un cuchillo;
- flores de tilo - 2 cucharadas. yo
Pasos de cocción:
- Las ciruelas pasas y la miel se colocan en un frasco. La vainillina y el tilo se vierten encima.
- La base preparada se vierte con alcohol diluido.
- Infundir la bebida durante 10 días en una habitación fresca sin acceso a la luz.
- Pasado el tiempo de infusión, se filtra la bebida.
La miel utilizada para hacer la tintura debe ser natural. La vida útil de la bebida a una temperatura de 5-8 grados es de 6 meses. El aroma y sabor de la bebida durante este período permanece saturado.
La tintura de alcohol en las ciruelas pasas normaliza la digestión, tiene propiedades antibacterianas y ayuda con los resfriados.
Importante. La tintura preparada de acuerdo con esta receta no debe ser tomada por personas propensas a las alergias a la miel.
Tintura de ciruelas pasas y manzanas.
La tintura de Shuiskaya se prepara a base de alcohol con la adición de ciruelas pasas y manzanas secas.
Ingredientes necesarios para cocinar:
- alcohol diluido con agua hasta 40 grados - 1 litro;
- ciruelas pasas - 1 taza;
- manzanas secas - 1 taza.
- canela - 1 cucharadita
Para empezar, se hace una bebida alcohólica a partir de ciruelas pasas y manzanas. Las ciruelas pasas y las manzanas deshuesadas se vierten con un litro de alcohol diluido, luego se vierte la canela. La solución se infunde durante 14 días en frío. La tintura terminada se diluye con jarabe de azúcar a una concentración de 18 grados.
Tintura de ciruelas con café
La bebida tiene un color rico y un sabor interesante.
Para cocinar tomar:
La bebida se prepara de la siguiente manera:
- Todos los ingredientes preparados, a excepción de las pasas y las ciruelas pasas, se colocan en un recipiente grande, se vierten con alcohol ilegal y se calientan a 90 grados, pero no se dejan hervir.
- La bebida resultante se filtra.
- Luego, las frutas secas se agregan al líquido y se enfrían.
- Enfriado después de 2 horas temperatura ambiente la bebida se vierte en un recipiente de vidrio y se guarda en el refrigerador durante 6-7 días.
Licor de alcohol ilegal en ciruelas pasas
Un licor fuerte y dulce se prepara a partir de un conjunto mínimo de productos:
- alcohol ilegal - 5 litros;
- azúcar - 1 kg;
- agua - 1 litro;
- ciruelas pasas - 500 gr.
El jarabe se prepara a partir de la cantidad de azúcar y agua prescrita en la receta y se mezcla con alcohol ilegal. Las ciruelas pasas se vierten con la solución resultante. La bebida se infunde en un lugar fresco durante 30 días. Al utilizar ciruelas pasas con hueso, el licor adquiere un agradable y sutil aroma amaderado.
Tintura picante de ciruelas pasas con membranas de nuez
La tintura hecha de ciruelas pasas y pasas según esta receta se parece al coñac en sabor y color.
Para cocinar tomar:
- alcohol ilegal (fuerza 45-50 grados) - 3 litros;
- ciruelas pasas - 300 gr.;
- membranas nueces- 40 gramos;
- palo de vainilla - 1 pieza;
- pimienta negra y clavo - 5 piezas cada uno.
El video muestra el proceso de elaboración de la tintura de ciruelas pasas.
Para preparar una bebida, todos los ingredientes se mezclan, se llenan con alcohol ilegal y se insisten durante 20 días. La infusión resultante se filtra y se insiste en el refrigerador durante 25-30 días para que madure.
Una bebida alcohólica a base de ciruelas pasas tiene propiedades beneficiosas, pero debe consumirse con moderación. Dado que la fruta contiene mucha glucosa, está contraindicado el uso de sus infusiones para personas con diabetes.
Al copiar materiales, se requiere un hipervínculo hacia atrás.
Mucha gente cree que solo las ciruelas frescas contienen todas las sustancias útiles. Sin embargo, tanto las ciruelas pasas como la tintura también conservan todas las vitaminas de las frutas frescas, por lo que esta bebida tiene muchas propiedades útiles y un sabor agradable.
Propiedades útiles de las ciruelas.
Ciruelas y ciruelas pasas, además de una infusión de estos productos, contiene muchas componentes útiles, Por ejemplo:
- pectina;
- proteínas y carbohidratos;
- taninos;
- fibra alimentaria;
- sodio, fósforo, nitrógeno, hierro, magnesio;
- celulosa;
- varios ácidos;
- antioxidantes;
- vitaminas de los grupos B, A, C, E, PP.
Tal composición enriquecida determina los beneficios de la tintura de ciruela. Gracias a las vitaminas y los microelementos, tiene un efecto positivo sobre las células de la piel, el sistema cardiovascular, la visión, la inmunidad y el tono general del cuerpo humano.
De todas las propiedades útiles de la infusión de ciruela, hay varias principales:
- colerético;
- diurético;
- antibacteriano;
- antioxidante, etc
¿Cómo se pueden utilizar las ciruelas pasas para el tratamiento?
Se pueden hacer varios tipos de bebidas a partir de ciruelas pasas, según el propósito del uso y el efecto deseado. Las opciones principales incluyen lo siguiente:
- Decocciones y compotas. Esta es una manera rápida y fácil de usar ciruelas secas. Para preparar la decocción, es necesario lavar los frutos secos y hervirlos en agua hirviendo. Si lo desea, puede agregar azúcar y otras frutas secas;
- tés Si no hay tiempo para esperar el caldo, simplemente puede agregar la fruta seca lavada a una taza de té caliente;
- Las tinturas de ciruelas pasas se preparan con alcohol, vodka o alcohol ilegal. Esta receta para usar frutos secos es la más compleja y larga.
Cómo hacer una tintura
La bebida a base de ciruelas tiene un sabor y aroma únicos. Cualquier persona puede preparar tintura en casa. No solo es útil, sino también bebida deliciosa que gustará a cualquier conocedor de bebidas alcohólicas.
¿Qué frutas usar para cocinar?
EN varias recetas la tintura puede requerir ciruelas frescas o secas. La calidad de la infusión de ciruelas pasas depende directamente de la calidad de los frutos secos.
Una buena ciruela seca debe ser de color marrón oscuro o negro con un ligero brillo. Los frutos deben contener una cantidad suficiente de pulpa. Deben sentirse suaves y elásticos al tacto. El sabor de las ciruelas secas debe ser dulce con una ligera acidez.
Para determinar la calidad de una ciruela seca, se puede remojar en agua hervida durante media hora. La fruta seca de alta calidad después del procedimiento se volverá ligeramente blanca. Y si queda un color negro uniforme, podemos decir que fue sometido a un proceso químico o tratamiento térmico. Esto significa que tal fruta seca no se puede convertir en una tintura deliciosa.
La variedad de ciruelas pasas de mayor calidad obtenida a partir de ciruelas con hueso pequeño tiene la máxima calidad.
tintura de alcohol
Antes de preparar una infusión de ciruelas pasas en alcohol, debe diluirse a 45 grados. Después de eso, se deben agregar 500 g de azúcar o 100 g de miel, 300 g de ciruelas secas a 1 litro de alcohol y la mezcla se debe mezclar bien.
La infusión resultante debe verterse en un recipiente de vidrio y cerrarse herméticamente con una tapa. El recipiente debe colocarse en un lugar oscuro durante 1-2 semanas. Después de este tiempo, la tintura debe filtrarse a través de una gasa y guardarse para su almacenamiento.
Infusión en vodka
El principio de preparar una infusión con vodka es el mismo que en la versión con alcohol, solo que no es necesario diluir el vodka primero. Ya contiene el grado deseado para usar.
Opcionalmente puedes agregar azúcar de vainilla o varias especias. Gracias a esta composición, características beneficiosas la bebida aumentará significativamente.
Infusión de licor de luna
El método de preparación de tintura con alcohol ilegal depende de su calidad. Si el alcohol ilegal no se vuelve a limpiar, puede tener un regusto desagradable. Al preparar una infusión con tal alcohol ilegal, es necesario agregar especias que puedan matar el sabor de los aceites de fusel. Puede ser pimienta de Jamaica o clavo.
Si el alcohol ilegal es de calidad suficiente, se agregan 8-10 ciruelas pasas para hacer una tintura por 1 litro, dependiendo de su tamaño. Puedes agregar azúcar y vainilla.
Tal bebida se infunde durante 10-15 días. Después de eso, debe filtrarse y almacenarse en un lugar oscuro y fresco para su almacenamiento.
Duracion
Sujeto a las reglas de almacenamiento de la infusión, no perderá su cualidades gustativas y propiedades medicinales durante un año.
Propiedades medicinales
Dado que la ciruela seca contiene mucho vitaminas beneficiosas y oligoelementos, la tintura de este producto será un remedio muy eficaz para el beriberi y la anemia. Tal bebida ayudará a fortalecer el sistema inmunológico y elevará el tono general del cuerpo.
Con el uso constante de tintura, la tez de una persona mejora. Las ciruelas pasas también tienen un efecto positivo en el sistema cardiovascular, reducen la presión arterial y normalizan el metabolismo.
Las ciruelas secas se utilizan a menudo para tratar el tracto gastrointestinal. Es un laxante natural. Además, este fruto seco tiene un efecto diurético y colerético. Por lo tanto, a menudo se usa para perder peso.
Contraindicaciones de uso
Dado que las ciruelas pasas contienen un alto contenido de glucosa, no debe consumirse en la diabetes. También debe tener cuidado con aquellos que son alérgicos a diversos productos nutrición. Las propiedades diuréticas de los frutos secos pueden provocar una exacerbación en pacientes con gota.
Recetas para usar tintura de ciruela
Puede usar la tintura con fines medicinales solo después de consultar a su médico. Por lo general, la bebida se toma en una cucharadita 2-3 veces al día durante algún tiempo antes de las comidas. Debido a la variedad de propiedades curativas de los frutos secos, su infusión puede ser utilizada para muchas enfermedades.
Como medio para la prevención, la infusión de ciruelas pasas se puede utilizar durante la epidemia de influenza y otras enfermedades infecciosas y virales.
tratamiento del estreñimiento
Las ciruelas pasas son un sustituto natural de los laxantes para tratar el estreñimiento. La composición de los frutos secos contiene una gran cantidad de fibra, lo que ayuda a eliminar este problema con delicadeza y cuidado.
La tintura de ciruelas secas debe consumirse 1 cucharada o una cuchara de postre 3 veces al día antes de las comidas hasta que el problema se elimine por completo. Con la reanudación del estreñimiento, puede repetir el curso del tratamiento.
Tratamiento de la hipertensión
La variante de la infusión con especias es apta para hipertensos, ya que mejora la circulación sanguínea y el estado de los vasos sanguíneos. Con el uso regular, la presión arterial disminuye.
En este caso, es necesario tomar 30 g de tintura media hora antes de las comidas una vez al día. El tratamiento puede continuar durante dos semanas, después de lo cual es necesario tomar un descanso de 3 a 4 días. Después de eso, puedes repetir el curso.
- Para una determinada enfermedad, es necesario elegir el mejor remedio para su tratamiento a base de ciruelas pasas: una decocción, té o tintura;
- No vale la pena infundir la bebida durante más de tres semanas, de lo contrario, las sustancias nocivas en los huesos de la ciruela caen en la infusión;
- Puede reducir el grado de tintura con jugo de manzana;
- Si el peso del producto en gramos se indica en la receta para preparar la tintura y no tiene balanza, podemos suponer que la fruta seca promedio pesa 8-10 g.
Las ciruelas pasas son ciruelas secas que contienen gran cantidad Sustancias útiles para los humanos:
Los beneficios de las ciruelas pasas están comprobados: es adecuado para aquellos que quieren perder peso, normalizar la digestión y mejorar la vista. Las tinturas que se pueden preparar en casa, después de leer la receta, tienen los siguientes efectos en el cuerpo:
- Normaliza el trabajo del tracto gastrointestinal, ayuda con el estreñimiento.
- Tienen un efecto antibacteriano, útil para los resfriados.
- Buen efecto sobre el estado del sistema cardiovascular.
- Cambian la condición de la cavidad bucal para mejor, eliminan el sangrado de las encías, la estomatitis.
- Normaliza los procesos metabólicos del cuerpo.
- Previene el beriberi saturando el cuerpo con vitaminas.
El consumo excesivo de tintura, por supuesto, no puede llamarse beneficioso para el cuerpo, pero en cantidades razonables puede afectarlo positivamente. Además, la tintura tiene un agradable sabor dulce y es adecuada para aquellos amantes del alcohol que prefieren las bebidas dulces.
Tintura de licor de luna con especias
El uso de alcohol ilegal de baja calidad es inaceptable, de lo contrario, es muy probable que la bebida resultante tenga mal sabor. Para preparar la tintura, la receta requiere que tomes:
- 5 litros de alcohol ilegal;
- 8 ciruelas pasas grandes sin hueso;
- pimienta de Jamaica, pimienta negra, clavo, vainillina? gusto;
Los adictos al alcohol dulce pueden cambiar un poco la receta y agregar unas cucharadas de azúcar o un poco de miel al gusto. Cuando los ingredientes estén listos (se comprueba la calidad del alcohol ilegal, 
las ciruelas pasas se lavan y se deshuesan), necesita:
- Muele las especias con el mango de un cuchillo, una maja o un rodillo.
- Vierta el alcohol ilegal en un frasco, agregue las ciruelas pasas y las especias trituradas.
- Mezcle bien el contenido del frasco y ciérrelo con una tapa hermética.
- Ponga el frasco en un lugar cálido, protegido de la luz solar directa, donde debe reposar, insistiendo, durante 10 días.
- Después de 10 días, saque el frasco y filtre la bebida. Primero a través de una gasa doblada por la mitad (las ciruelas pasas deben exprimirse bien, ya que absorberán una gran cantidad de alcohol), luego a través de algodón (la forma más fácil de hacerlo es insertar algodón arrugado en el pico de la tetera y colar el líquido a través de él).
- Enfriar, verter en una botella.
Es mejor almacenar la tintura resultante en un lugar oscuro y fresco fuera del alcance de los niños.
tintura de vodka
Para preparar adecuadamente la tintura de vodka, necesita alcohol de alta calidad. Al igual que con el uso de alcohol ilegal, el uso de una bebida mal filtrada estropeará el sabor del producto final.
El resto de la receta de tintura de vodka es simple. Para él necesitarás:
- 2 litros de vodka;
- un vaso de azúcar;
- 5 kg de ciruelas pasas (grandes, es posible con semillas, asegúrese de lavar antes de usar);
El azúcar se puede reemplazar con miel. También puede agregar especias y especias a la tintura al gusto, 
descomponiéndolos de antemano.
- Mezcle el vodka, el azúcar y las ciruelas pasas en un frasco, mezcle bien.
- Cierra bien el frasco con una tapa y colócalo en un lugar oscuro y cálido, fuera de la luz solar directa.
- Después de 2 semanas (posiblemente más tarde, ¿fecha límite? 3 semanas) saque el frasco, filtre el contenido primero a través de una gasa doblemente doblada, luego a través de algodón.
- Vierta la tintura filtrada en botellas, colóquelas en un lugar oscuro y fresco.
Las tinturas de ciruelas van bien con platos fríos y pescado. Pueden actuar como postre independiente o como componente de un plato culinario.
tintura de alcohol
Para obtener una buena tintura de ciruela, debe usar buen alcohol. El alcohol de baja calidad mal filtrado dará un regusto desagradable que puede arruinar toda la bebida.
La receta para preparar una tintura de alcohol incluye:
- 1 litro de alcohol, que debe diluirse a una concentración de cuarenta grados;
- 300 g de ciruelas pasas sin pelar;
- un vaso de azúcar o medio vaso de miel (la dosis puede variar según el gusto del cocinero);
- vainillina en la punta de un cuchillo;
Si lo desea, se pueden agregar clavos a la tintura.
Para obtener una buena tintura de ciruelas pasas, preparada con alcohol, debe tomar alcohol médico o de mesa.
Tintura de albaricoques secos con pasas
ciruelas pasas? lejos de ser la única fruta seca útil que se puede usar para hacer tinturas. Los albaricoques secos funcionarán igual de bien. La primera receta requiere:
- 1 litro de vodka;
- 100 g de albaricoques secos;
Después de encontrar los ingredientes, necesita:
- Los albaricoques secos se colocan en un frasco. Después de que necesite llenarlo con vodka y cerrar bien la tapa.
- Retirar para infundir en un lugar cálido y oscuro durante diez días.
- Sacar, filtrar y verter en botellas.
- Dejar en infusión durante otros 2-3 días para que el sabor sea óptimo.
La segunda receta es un poco más complicada: sugiere tomar:
- 100 g de pasas;
- 100 g de albaricoques secos;
- 5 litros de vodka;
Las frutas secas deben lavarse antes de su uso, y después de eso:
- Se mezclan albaricoques secos y pasas.
- Entonces necesitas llenarlos con vodka.
- ¿Cerrar el frasco con una tapa? lo más apretado posible para que no vaya a ninguna parte.
- Dejar en un lugar oscuro donde no se caigan rayos de sol, durante 10 días.
- Sacar, colar, embotellar.
- Dejar por 3 días más.
Si el dulzor te parece insuficiente, la próxima vez puedes agregar 3 cucharadas de azúcar o 3 cucharadas de miel a la tintura. También puedes usar especias: negro y pimienta de Jamaica, clavo, vainilla.
Los albaricoques secos son útiles no menos que las ciruelas pasas. ¿Lo principal? aplicar tinturas sobre frutas secas de manera razonable y sin lujos.
La tintura de ciruelas pasas en casa se puede preparar en cualquier época del año, ya sea invierno o verano. Las mermeladas, compotas y conservas están hechas de ciruelas, es muy popular entre los destiladores caseros. Su principal desventaja es que no se puede almacenar fresco durante mucho tiempo, por lo que se seca y se usa de esta forma para el propósito previsto. De las ciruelas pasas, puede preparar no solo una deliciosa tintura, sino también un excelente vino aromático, licor e incluso alcohol ilegal.
La ciruela seca al sol retiene bien todas las sustancias valiosas y vitaminas en su composición. Una lista sustancias útiles Esta fruta es impresionante, es rica en vitaminas A, B, C y K, contiene minerales: zinc, calcio, magnesio, hierro. Las ciruelas pasas no son críticas para las condiciones especiales de almacenamiento, pesan menos y son una alternativa completa a las ciruelas frescas.
Selección y aprovisionamiento de materias primas
Para protegerse y no comprar productos de baja calidad, es mejor recolectar y secar ciruelas de forma independiente en casa. Es necesario elegir variedades de maduración tardía, son más dulces y carnosas. Las siguientes variedades de ciruelas son adecuadas para el secado: Renklod, Stanley, húngaro, Burton.
Enjuague bien las frutas recolectadas, clasifíquelas por tamaño. Diferentes ciruelas toman cierto tiempo de secado. Luego, la fruta debe blanquearse con una solución de soda al 1%, es decir, verter brevemente sobre ellos una solución de soda caliente. Enjuague después. Si es necesario, retire los huesos.
El secado de las ciruelas pasas se produce ya sea a la fuerza en el horno, secadora, microondas o de forma natural en una corriente de aire al sol oa la sombra. El secado en horno y secador se realiza en dos etapas. El primero: a 40 grados durante no más de 6 horas, luego se enfría durante 5-6 horas. El segundo: a una temperatura de 60 grados durante 6 horas para secar y enfriar.
Al sol, los frutos se colocan en una capa en un lugar ventilado, cubiertos con una gasa. Por la noche deben ser retirados. Periódicamente, la fruta debe ser volteada. Tiempo de secado 5-7 días.
Las ciruelas pasas se almacenan en bolsas de lino, bolsas de papel o en contenedores cerrados ( jarra de vidrio). Las frutas se conservan bien en el frigorífico.
Pero siempre existe la oportunidad de preparar usted mismo materias primas caseras. En este caso, es necesario seguir algunas recomendaciones a la hora de elegir las ciruelas pasas compradas.
Las frutas secas para tintura deben ser carnosas, no demasiado secas, tener un color oscuro moderado. Las frutas negras y brillantes se tratan con glicerina para darles una apariencia comercial. Un tono claro indica procesamiento con vapor o agua hirviendo, lo que reduce su aroma. buenas ciruelas pasas moderadamente brillante con un aroma distintivo, carnoso en apariencia.
Las frutas en las que hay una capa blanca deben alertarlo, esto indica la aparición de moho en las frutas. Dichos frutos no pueden utilizarse como alimento y bebidas alcohólicas.
en vodka
Tintura de vodka tradicional
Es sencillo receta clasica con un conjunto mínimo de ingredientes. La tintura de ciruela pasa en vodka se obtiene con una ligera acidez, un hermoso color coñac. De acuerdo con la receta, puede preparar una bebida con cualquier alcohol fuerte: vodka, alcohol ilegal, coñac. Un aspecto importante es la calidad del alcohol, debe estar en un nivel alto, especialmente el alcohol ilegal.
Compuesto:
- Alcohol 40-45% - 1 litro;
- Ciruelas pasas - 300 gr.
- Miel - 100 gr.
Cocinando:
- Enjuague bien agua caliente frutas secas, quitar huesos, cortar en cuartos.
- Coloque en un plato de vidrio, vierta la miel. En lugar de miel, puede usar azúcar en una cantidad de 200 g o al gusto. Mezcla todo.
- Vierta el alcohol, cierre la tapa, agite bien.
- Mantener durante dos semanas en un lugar oscuro.
- Colar la infusión con un tamiz y filtrar, verter en botellas.
No es necesario tirar las frutas alcohólicas restantes, se pueden usar para cocinar para hornear u otros platos.
Con chocolate
Una bebida con una concentración de 20-25% es más adecuada para la mitad femenina. Es un licor dulce y fragante con un agradable sabor a chocolate y vainilla.
Ingredientes:
- Vodka - 750 ml;
- Agua - 750 ml;
- ciruelas pasas - 5 piezas;
- Chocolate negro - 50 gr;
- Arena de azúcar - 200 gr;
- Vainillina en la punta de un cuchillo.
Cómo hacer:
- Disuelva el chocolate en un baño de agua, agregue vainillina, vierta vodka. Deja la mezcla durante cinco días en el refrigerador.
- Hervir el jarabe de azúcar y agua, sin dejar que se enfríe, agregar las ciruelas pasas lavadas. Aguanta el día.
- Retire las ciruelas pasas del almíbar.
- Mezcla la infusión de chocolate con vainilla y el sirope.
- Resiste 2-3 días.
Vodka sobre ciruelas pasas con higos
Compuesto:
- Vodka - 750 ml;
- ciruelas pasas sin hueso - 150 gr;
- Higos secos - 150 gr;
- Albaricoque seco - 150 gr;
- Nuez moscada - 10 gr.
Preparación paso a paso:
- Ralla la nuez moscada en un rallador fino.
- Lave las frutas secas con agua caliente.
- En un recipiente adecuado, mezcle todos los ingredientes y vierta sobre el vodka.
- Insistir en un recipiente cerrado durante 2 meses.
- Filtra la tintura.
en la luz de la luna
Receta de Moonshine sobre ciruelas pasas con flor de lima
La combinación de miel y tila hace de la tintura un excelente profiláctico que previene la aparición de resfriados.
Componentes:
- Luz de luna 40-45% - 750 ml;
- ciruelas pasas sin hueso - 200 gr;
- Flores de tilo - 1 cucharada;
- Miel - 2 cucharaditas
- Vainillina - en la punta de un cuchillo.
Cómo insistir en el alcohol ilegal:
- Coloque las ciruelas pasas lavadas en un frasco, agregue miel, tila y vainillina allí.
- Vierta la base de alcohol (alcohol ilegal, vodka), cierre herméticamente con una tapa.
- Dejar durante 2 semanas a temperatura ambiente.
- Cuele la infusión resultante de ciruela negra a través de varias capas de gasa.
- Vierta alcohol ilegal sobre las ciruelas pasas en botellas.
con cítricos
Compuesto:
- Luz de luna 45% - 1 l;
- ciruelas secas - 150 gr;
- naranjas - 1 kg
- El color de los acianos seco - 20 gr
- Ralladura de bergamota - 15 gr
- Azúcar - 350 gr;
- Vainilla - 1 vaina.
Receta de tintura de ciruela:
- Retire la ralladura de las naranjas lavadas. Exprima el jugo de las frutas mismas.
- Hacer jarabe de azúcar y jugo de naranja. Enfriarse.
- Enjuague las ciruelas pasas, combine en un frasco con la ralladura de naranja y bergamota, agregue la vaina de vainilla.
- Verter la base de alcohol y dejar durante 3 semanas en la oscuridad.
- Cuele el líquido, vierta el jarabe de naranja.
- Refrigere y después de dos días la bebida estará lista para degustar.
Con té de hojas sueltas
¡Importante! No use bolsitas de té para la receta, a menudo contienen un tinte y la calidad de dicho té deja mucho que desear.
Componentes:
- licor de luna - 1,5 l;
- Té negro - 1 cucharada;
- ciruelas secas deshuesadas - 4 piezas;
- Clavel - 3 piezas;
- Azúcar - 100 gr;
- Vainillina - 0,5 sobre.
Cómo hacer:
- Mezcle todo en un frasco, llénelo con alcohol ilegal.
- Infundir durante 3-5 días, agitando periódicamente el contenido.
- Filtra la tintura, bebe fría.
Video receta para hacer tintura de ciruelas pasas.
Escaramujos y manzanas secas
Delicioso y bebida vitamínica obtenidos a partir de tal composición de ingredientes. En invierno, épocas frías, un vaso de tintura calentará y protegerá contra los resfriados.
Para la receta necesitarás:
- licor de luna - 1 l;
- ciruelas pasas - 150 gr;
- rosa mosqueta - 150 gr;
- Manzanas secas - 100 gr;
- corteza de roble - 1 cucharada;
- Jengibre seco - 0,5 cucharaditas;
- Jugo de limón - 1 cucharada.
Cocinando:
- Vierta agua hirviendo sobre la corteza de roble durante 15 minutos. Drene la infusión, ya no es necesaria.
- Enjuague los escaramujos y las frutas secas con agua caliente.
- Ponga todos los ingredientes en un frasco, vierta alcohol ilegal.
- Insistir 10 días.
- Filtrar bien la bebida terminada.
tintura picante
Compuesto:
- Luz de luna - 500 ml;
- ciruelas pasas - 6 piezas;
- Clavel -2 piezas;
- pimienta de Jamaica - 2 piezas;
- Pimienta negra - 3 piezas;
- Vainillina - 1,5 gr.
Metodo de cocinar:
- Retire los huesos de las ciruelas pasas prelavadas. Cortar en 3-4 piezas.
- Triture ligeramente las especias con un rodillo.
- Mezclar todo y verter alcohol.
- Insistir 10 días.
- Colar la bebida resultante.
en coñac
Tintura de ciruela sobre coñac
Una receta para una bebida de élite que será apreciada incluso por los catadores más exigentes.
Necesitaría:
- Coñac - 500 ml;
- Ciruelas pasas - 250 gr.
Cocinando:
- Lavar las frutas, quitar las semillas, cortar en trozos.
- Vierta el coñac sobre las frutas secas.
- Insistir 30 días.
- Filtra la bebida.
- Si es necesario, agregue miel o azúcar al gusto.
- Soporta otros 2-3 días y disfruta del noble alcohol.
Tintura "cognac de ciruelas pasas"
De hecho, tal bebida recuerda al coñac solo con un hermoso color, y el sabor es completamente diferente al original. Pero si usa destilado de uva o chacha, entonces hay un ligero parecido con el coñac.
Compuesto:
- Luz de luna 45-50% - 1,5 l;
- ciruelas pasas - 130 gr;
- Azúcar - 40 gr;
- Particiones de nueces - 15 gr;
- Pimienta negra - 3 piezas;
- Clavel - 1 pieza;
- Vainilla en la punta de un cuchillo.
Cómo cocinar:
- Lave bien las frutas secas. Retire los granos.
- Moler ligeramente las especias en un mortero o aplastarlas con un rodillo.
- Ponga todos los ingredientes (excepto el azúcar) en un frasco y vierta el alcohol ilegal.
- Insistir en un recipiente cerrado durante tres semanas.
- Filtrar y agregar azúcar. Revuelva hasta que se disuelva por completo.
- Vierta en hermosas botellas, cierre y deje reposar la bebida durante 3-5 días, luego póngala sobre la mesa.
en alcohol
Tintura de ciruelas pasas en alcohol con mermelada
Ingredientes:
- Alcohol o alcohol ilegal 70% - 1 l
- Ciruelas pasas sin hueso - 400 gr
- mermelada de frambuesa - 500 ml;
- Raíz de jengibre - 30 gr
- Enebro - 20 gr
- Limón - 1 ud.
Cocinando:
- Corta con cuidado la ralladura del limón, teniendo cuidado de no tocar la pulpa blanca.
- Rallar el jengibre en un rallador grueso.
- Coloque toda la composición de los ingredientes en un frasco, vierta alcohol.
- Ponga el recipiente en un lugar oscuro para la infusión durante dos meses.
- Cuele la tintura terminada y filtre bien a través de almohadillas de algodón.
- Es mejor mantener en el refrigerador por un par de días antes de usar.
Terapéutico con propóleo
Ingredientes:
- Alcohol 70% - 300 ml;
- ciruelas pasas - 100 gr;
- Propóleo - 10 gr.
- Flor de tilo - 2 cucharaditas;
- menta seca - 2 cucharaditas;
- tomillo - 2 cucharaditas;
- trébol de olor - 2 cucharaditas
Cómo hacer:
- Retire los granos de las ciruelas pasas, córtelas.
- Coloque las hierbas en una botella, vierta el alcohol.
- La infusión resiste 60 días en un lugar cálido y oscuro.
- Colar la tintura.
- Rallar el propóleo en un rallador fino. Añadir a la botella.
Para que sea más fácil frotar el propóleo, debe mantenerse en el congelador durante 1-2 horas.
- Insistir otros 30 días.
- Colar de nuevo.
- Diluir con agua hasta una concentración del 40%.
- La tintura de alcohol se usa para el propósito previsto.
La tintura de ciruela se destaca con un color rico (casi coñac) y una luz, pero aroma agradable. No es una pena tratar a los amigos con una bebida así, ocupará un lugar de honor en mesa festiva si haces todo de acuerdo con las reglas. ¿Cómo preparar tinturas de ciruelas pasas en casa?
Principios generales para la preparación de tinturas sobre ciruelas pasas.
La tintura terminada no puede ser inferior a 30 ni superior a 60%, por lo tanto, las bebidas alcohólicas fuertes son siempre la base. Puede ser (la base más popular) o alcohol. El vodka se usa con menos frecuencia, ya que una concentración del 40% para la base se considera pequeña, se recomienda tomar del 45, más cerca del 50%. Hay opciones para la tintura de ciruelas pasas en el coñac, pero muy raramente, más a menudo se vuelven simples. bases de alcohol a imitación de una bebida noble.
En promedio, se requieren 50-100 g de frutos secos por litro de alcohol. Es importante no ahorrar en calidad, elegir con cuidado. No moje las ciruelas pasas marrones o negras demasiado brillantes. En la primera versión, se rociaba con agua hirviendo y soluciones, en el segundo caso, para la presentación, se cubría con soluciones de aceites y glicerina. Las buenas ciruelas pasas son oscuras, mate, sin placa y sin olor a moho.
Elección de ciruelas pasas para tintura. Es mejor elegir ciruelas pasas con huesos para tintura. Tales frutas secas son menos propensas al deterioro y la descomposición, se conservan mejor y transfieren el sabor a la base.
Una receta simple para la tintura de ciruelas pasas.
Esta receta tiene solo tres ingredientes. La bebida estará lista en 4 semanas. Esta es la tecnología básica para la preparación de tinturas amargas en ciruelas pasas (en licor de luna, alcohol). El azúcar se agrega en pequeñas cantidades solo para suavizar, para resaltar el sabor. Puede reemplazarlo con seguridad con miel o melaza.
Ingredientes
- 1 litro de licor de luna o al 50%;
- 1 cucharada de azúcar;
- 100 g de ciruelas pasas.
Tintura de ciruelas según la receta clásica. Metodo de cocinar
- Enjuague las ciruelas pasas, séquelas al aire o con toallas de papel. Verter en una jarra de 1,5 litros. Puede usar una botella con un cuello ancho y una tapa hermética.
- Añadir el azúcar y verter sobre la base de alcohol. Poner la tapa, agitar, poner en un lugar cálido.
- Colar la bebida después de tres semanas. Primero, a través de un colador o colador, retire las ciruelas pasas. Luego enrolle el algodón en un hisopo, insértelo en el embudo. Filtra la tintura de ciruela. Dejar durante otros 2-3 para estabilizar el sabor, guardar en un lugar oscuro.
El alcohol penetra bien en las frutas secas, extrae sustancias aromáticas y saborizantes. No es necesario cortar ni remojar nada de antemano, de lo contrario, la bebida tendrá muchos copos y partículas pequeñas.
Tintura popular en ciruelas pasas (receta para alcohol ilegal)
Esta receta se usa a menudo para refinar el alcohol ilegal casero. El resultado es una bebida fragante, suave y fragante, que recuerda al coñac. El color de la tintura de las ciruelas pasas dependerá de los frutos secos. Si inicialmente no son oscuros, sino marrones, puede aumentar la cantidad en un 20-30%.
Ingredientes
- 1 litro de alcohol ilegal;
- 5 guisantes de pimienta de Jamaica;
- 10 piezas. ciruelas pasas grandes;
- 1 er. yo Sáhara;
- 2 clavos;
- 1 pizca de vainilla.
Tintura popular en ciruelas pasas. Metodo de cocinar
- Es deseable moler especias, pero no en un molinillo de café. Verter en un mortero, triturar con un mazo o enrollar sobre una tabla con un rodillo de madera.
- Vierta la mezcla fragante en el frasco, arroje vainilla, coloque las ciruelas pasas lavadas, es mejor usarlas con semillas. No te olvides de una cucharada de azúcar. Si desea obtener una tintura con un sabor dulce pronunciado, aumente la cantidad de arena tres veces.
- Rellene con alcohol ilegal, cierre, envíe a infusión durante dos semanas, luego filtre.
Cuantos más aditivos haya en la tintura, menor será la fuerza. Si inicialmente se usa alcohol ilegal al 50-60 %, está bien. Pero con una base del 40%, debes tener cuidado. Cuando el grado cae más cerca del 30%, se comienza a sentir un sabor a alcohol, las especias y las ciruelas pasas no se abren.
Por cierto, a veces hacen tintura solo con semillas de ciruelas pasas. La bebida tiene un sabor diferente, pero también agradable, con notas de almendras y nueces.
La tintura se puede hacer a partir de ciruelas pasas. Tintura dulce de ciruelas pasas (alcohol con chocolate)
Es muy importante usar chocolate negro de alta calidad para hacer la tintura de acuerdo con esta receta, que se derretirá. Dado que una bebida con la adición de una gran cantidad ingredientes adicionales, se suele preparar con 55-60% de alcohol. Se puede reemplazar con alcohol ilegal de una fuerza similar.
Ingredientes
- 1,5 litros de alcohol diluido;
- 15 piezas ciruelas pasas;
- 100 g de chocolate;
- 150 g de azúcar;
- 100 ml de agua;
- 1 pizca de vainilla.
tintura dulce en ciruelas pasas Receta de tintura de alcohol en ciruelas pasas.
- Añadir ciruelas pasas, vainillina al alcohol diluido al 55-60%, cerrar, dejar en infusión durante dos semanas, luego pasar por un colador con celdillas o gasa doblada 4 veces.
- Hacer jarabe de jarabe y agua. No es necesario hervirlo durante mucho tiempo, dos minutos son suficientes. Enfriar a temperatura ambiente, combinar con el componente de alcohol de la tintura.
- Derretir el chocolate al baño maría o en el microondas. Añadir a la tintura junto al almíbar. Mezclar todo a fondo. Dejar en un lugar oscuro durante otras 2 semanas.
- Vuelva a colar la tintura, pero ahora a través de 8 capas de gasa. Vierta en botellas, enfríe antes de probar.
¡Consejo útil! Durante la infusión, no es necesario abrir el frasco, remover el contenido ni oler. Las bacterias innecesarias del aire entrarán en la bebida y, bajo la acción del oxígeno, el alcohol se oxida. Mejor agitar y agitar frasco cerrado o botella.
Tintura de ciruelas (en vodka con miel, rápido)
Si no hay nada más que vodka, entonces está bien. Con el enfoque correcto y algunos aditivos, hará una tintura elegante con ciruelas pasas. He aquí una receta con flor de tilo y miel, que, en caso de intolerancia, se puede sustituir por azúcar granulada. En esta realización, el tiempo de infusión aumenta entre 5 y 7 días. Tomamos ciruelas pasas con o sin semillas, aquí no importa.
Ingredientes
- 3 botellas de vodka (1,5 l);
- 1 er. yo color lima;
- 170 g de miel;
- 300 g de ciruelas pasas;
- 2 guisantes de pimienta de Jamaica.
Tintura de ciruelas pasas en vodka con miel Cómo hacer tintura en ciruelas pasas
- Coloque las ciruelas pasas lavadas en un frasco, agregue los granos de pimienta enteros, agregue la flor de tilo y la miel de turno.
- Rellena el contenido con tres botellas de vodka de calidad. Colóquese una cubierta de nailon apretada.
- Agite el frasco intensamente durante 2-3 minutos, luego colóquelo en un lugar oscuro, puede colocarlo en un gabinete de cocina.
- Después de 7-10 días, la bebida se puede filtrar y filtrar. Si se usó azúcar en lugar de miel o si se capturaron ciruelas pasas duras, déjelo por unos días más.
Para mejorar la calidad de la tintura de ciruelas pasas en vodka, puede agregarle 1-2 viales de alcohol farmacéutico al 96%.
Tintura casera: ciruelas pasas, moonshine y virutas de roble
Esta bebida se llama coñac casero. La mayoría de las veces se cocina con alcohol ilegal. Lo más destacado de la receta es astillas de roble. A veces, en su lugar, se usa la corteza comprada en una farmacia, pero esta opción es peor, resulta de color demasiado oscuro. además de la sombra este componente da un sabor profundo, suavidad, ennoblece el alcohol ilegal. Los licoreros experimentados saben que los destilados deben envejecerse en barriles de roble. Aquí hay una alternativa simple y barata.
Ingredientes
- 2 litros de alcohol ilegal (no inferior al 45%);
- 1 capullo de clavo;
- 12 piezas de ciruelas pasas;
- 3 cucharadas de azúcar;
- 30 g de virutas de roble.
Tintura casera de ciruelas pasas sobre virutas de roble Cómo hacer tintura de ciruelas pasas en alcohol ilegal
- Las astillas de roble se deben verter en una bandeja para hornear y "freír" a una temperatura de 180-200 grados durante aproximadamente una hora. Puede hacer esto mientras cocina cualquier plato, uno no interfiere con el otro.
- Vierta el azúcar en un frasco, agregue las ciruelas pasas lavadas y los clavos. Si su aroma no asusta, entonces la cantidad se puede aumentar a cinco cogollos. Luego envíe las astillas de madera enfriadas allí, vierta el alcohol ilegal.
- Cierre el frasco, agite y déjelo en un lugar oscuro durante 10-14 días.
- Cuele el alcohol ilegal de astillas de madera y ciruelas pasas, páselo por un filtro, embotelle y déjelo por otra semana.
En lugar de astillas de madera, puede tomar clavijas de roble o simplemente ramitas, pero enjuague bien. Si las piezas de madera son de gran diámetro, es recomendable cortarlas longitudinalmente en varias partes con un hacha.
Tintura de vodka sobre ciruelas pasas con manzanas
Una receta de tintura muy simple, pero con un toque, más precisamente, con una manzana. Se utilizan frutos secos, se indica la cantidad aproximada. Si hay menos manzanas, entonces está bien. a la salida bebida con sabor con sabor agridulce. Si a esta receta le añades un poco de canela, por ejemplo, la tercera parte de un palito, obtienes la famosa tintura de Shui en ciruelas pasas. Sabe y se ve muy similar al coñac.
Ingredientes
- 2 litros de vodka;
- 150 g de ciruelas pasas;
- 100 g de manzanas;
- 150 g de azúcar;
- canela opcional.
Tintura de vodka sobre ciruelas pasas con manzanas Metodo de cocinar
- Lave las ciruelas pasas y las manzanas, seque un poco. Vierta frutos secos en jarra de tres litros, agregar todo el vodka, cerrar y dejar por dos semanas.
- Añadir al vodka con frutos secos. azúcar granulada, agitar, dejar disolver una semana más, se puede agitar o remover de vez en cuando.
- Colar y filtrar la tintura de ciruela, embotellarla, guardarla durante 3-5 días en un sótano u otro lugar fresco para estabilizar el sabor.
Esta versión de la tintura se puede usar como aperitivo, la bebida aumentará el apetito y acelerará la digestión.
Tintura "Ciruelas pasas en coñac"
Insistir en las ciruelas pasas al coñac es una blasfemia. Una bebida noble de calidad decente es buena en sí misma. Más a menudo, las frutas secas se agregan a los destilados caseros para imitar el coñac. Hay muchas recetas, las mejores tinturas de ciruelas pasas se preparan con la adición de pasas, pimienta negra, laurel, vaina de vainilla, canela en rama. Aquí hay una versión elegante con redes de nogal.
Ingredientes
- 3 litros de alcohol ilegal;
- 25 g de membranas de nuez;
- 5 granos de pimienta;
- 80 g de azúcar;
- 250 g de ciruelas pasas;
- 2 clavos;
- vainilla opcional.
ciruelas pasas al coñac Metodo de cocinar
- Las especias deben molerse, es conveniente hacerlo en un mortero, luego de lo cual lo enviamos al frasco.
- Agregue ciruelas pasas lavadas, membranas de nuez. A veces, la tintura se prepara con granos, pero no dan el resultado deseado. Aquí se necesitan particiones no solo para el aroma, su acción es similar a las astillas de roble.
- Vierta el contenido de la lata con fuerte alcohol ilegal al menos al 50%, cierre, agite y deje en un lugar cálido y oscuro.
- Después de tres semanas, cuele y filtre de la manera clásica, agregue azúcar. Abandonar coñac casero durante otros tres días para la maduración, luego verter en botellas, poner en un lugar fresco.
¿Qué hacer con las ciruelas pasas al coñac? Puede secarlo en el horno, enfriarlo y luego verterlo sobre chocolate amargo o con leche derretido. Si las ciruelas pasas están picadas, entonces la nuez en el interior definitivamente no será superflua.
Tintura rápida de ciruelas pasas con café
A menudo, esta tintura se prepara con la adición de hojas de té de hojas grandes. Pero aquí la opción es mucho más interesante. El café le da a la bebida un regusto interesante, enfatiza el aroma y la ligera acidez de las ciruelas pasas. Puedes cocinar con alcohol ilegal o alcohol diluido.
Ingredientes
- 1 litro de licor de luna o alcohol;
- 100 g de ciruelas pasas;
- 0.5 cucharadita granos de café;
- 2 cucharadas de azúcar.
Tintura de ciruelas con café Cómo hacer tintura de ciruelas pasas
- Los granos de café deben triturarse, no es necesario molerlos hasta convertirlos en polvo. Vierta en un frasco, agregue las ciruelas pasas con azúcar, vierta el alcohol.
- Cierre, deje la tintura durante 4-5 días. Agitar diariamente.
- Agregue azúcar, déjelo por otros 2-3 días, luego filtre, embotelle.
Puede preparar una tintura con cacao negro en polvo de manera similar (sin azúcar ni sabores), pero aumente su cantidad a 2 cucharaditas.
