겨울에는 토마토, 후추, 콩, 당근, 양파. 토마토에서 겨울을위한 콩을 곁들인 맛있는 샐러드

콩과 식물은 단백질이 풍부하기 때문에 콩과 같은 샐러드는 매우 만족 스럽습니다. 이음매는 종종 멸균 없이 신속하게 준비됩니다. 가장 중요한 것은 콩을 미리 몇 시간 동안 담그는 것입니다. 여기 내가 가장 좋아하는 황금 요리법이 있습니다. 선택하다!

겨울을위한 맛있는 콩 샐러드 : 사진이있는 요리법

나는 사진이있는 요리법을 좋아합니다. 겨울에는 콩을 곁들인 간단하고 맛있는 샐러드, 요리하기가 너무 쉽습니다! 첫 번째 매우 간단한 요리법은 살균하지 않고 콩과 토마토를 곁들인 샐러드입니다. 토마토에서 접시에 밝은 색과 풍부한 맛을주는 향기로운 퓌레를 준비합니다.

재료:

• 콩 500g;
• 5개. 양파;
• 토마토 1kg;
• 0.5 tsp 갈은 후추;
• 1 작은 술 지상 딸기;
• 1.5st. 소금 숟가락;
• 5개. 베이 리프;
• 2 큰술. 식물성 기름 큰 스푼 (정제);
• 식초 에센스 1티스푼.

팁: 콩은 너무 익히는 것보다 덜 익히는 것이 좋습니다. 그런 다음 그녀는 완성된 접시에서 원하는 상태에 "도달"합니다.

요리:

살균을 제공하지 않는 조리법에 따라 통조림으로 만들어진 겨울용 샐러드, 우리는 콩 가공으로 요리를 시작합니다. 공작물을 잘 보관할 수 있도록 모든 작업을 올바르게 수행하는 것이 매우 중요합니다.

콩과 식물을 분류하고 헹구고 액체를 배수하고 1 : 2의 비율로 깨끗한 물로 채우십시오 (콩의 한 부분에 대해 두 부분의 물). 11-12시간 동안 가자. 나는 종종 저녁에 콩을 채우고 밤새 둡니다.

액체를 다시 배출하고 헹구고 깨끗한 물을 부어 콩과 식물이 준비될 때까지 끓입니다.

콩이 삶는 동안 양파를 껍질을 벗기고 씻어서 입방체로 자릅니다. 아름다운 황금색이 될 때까지 식물성 기름에 프라이팬에 양파를 볶습니다.

우리는 토마토를 씻고 여러 곳에서 이쑤시개로 뚫습니다. 그릇에 담고 끓는 물에 데친다. 그런 다음 찬물에 잠시 담그십시오. 토마토 껍질은 구멍이 뚫린 부분에서 터져 쉽게 제거할 수 있습니다. 믹서기 또는 고기 분쇄기로 퓌레로 토마토를 갈아서.

토마토 혼합물을 스튜 냄비에 붓고 맛을 내기 위해 소금을 넣고 약한 불에서 요리하도록 설정합니다. 퓌레가 약간 걸쭉해지면 볶은 양파를 넣습니다. 10분간 끓입니다.

그런 다음 월계수 잎, 향신료를 넣고 5분간 끓인 다음 콩을 넣습니다. 접시는 그 후 30분 동안 더 끓여야 합니다. 요리가 끝나면 식초 에센스를 붓고 섞는다.

항아리와 뚜껑을 끓는 물로 데워서 살균합니다. 완성 된 야채 샐러드를 국자로 항아리에 붓고 뚜껑을 감습니다. 그런 다음 뒤집어서 포장하고 완전히 식히십시오. 보관을 위해 숨어 있습니다.

이와 같이 쉬운 레시피콩에서 겨울을위한 아주 맛있는 샐러드의 사진과 함께. 향신료와 허브로 실험하고 자신의 것을 추가할 수 있습니다. 준비는 다르지만 여전히 매우 맛있습니다.

겨울을위한 가지와 콩

나는 작은 파란색을 정말 사랑하고 감사하며 가능한 한 추가하려고 노력합니다. 가지와 함께 겨울 동안 콩으로 맛있는 샐러드를 요리하는 법을 알려 드리겠습니다. 이 레시피는 직원이 나와 공유했습니다 - 그녀 통조림 야채항상 놀랍고 모든 기업 파티에서 성공합니다.

0.5 l에 10-12 병 재료 :

• 500g 콩 (최고 - 흰색);
• 가지 2kg;
• 500g 피망;
• 당근 500g;
• 토마토 1.5kg;
• 마늘 200g;
• 과립 설탕 0.5 컵;
• 2 큰술. 소금 숟가락;
• 식물성 기름 350ml;
• 식초 100ml(9%).

안주인에 대한 참고 사항 : 가지가 쓴 맛이 나지 않도록 소금으로 풍부하게 뿌리고 10 분 동안 그대로 둔 다음 결과 주스를 소금에 절이십시오. 조금 헹구고 소쿠리에 던질 수 있습니다.

요리:

1. 콩을 분류하고 헹구고 깨끗한 물에 밤새 담그십시오. 아침에 액체를 배출하고 신선한 물로 채우고 부드러워 질 때까지 끓입니다.
2. 마늘을 껍질을 벗기고 토마토에서 피부를 제거하십시오 (첫 번째 조리법에 표시된 방법에 따라). 토마토와 마늘을 고기 분쇄기에 통과시키십시오(또는 믹서기로 자르십시오).
3. 우리는 다른 모든 야채를 청소합니다. 당근을 갈아주세요. 가지와 피망을 큐브로 자릅니다.
4. 마늘이 든 토마토 혼합물을 큰 냄비에 붓고 끓입니다. 끓인 후 설탕, 소금, 식물성 기름식초. 혼합물이 균질해질 때까지 저어줍니다.
5. 팬에 가지, 고추, 당근을 넣습니다. 혼합물이 끓자 마자 열을 줄이고 약 30분 동안 가끔 저으면서 끓입니다. 그런 다음 콩을 넣고 20분 더 끓입니다.
6. 멸균 된 항아리에 가지와 함께 완성 된 샐러드를 놓으십시오. 롤업, 뒤집기, 감싸기.

식힌 후에는 서늘하고 어두운 곳에 보관하십시오.

토마토와 고추를 곁들인 콩 샐러드

토마토와 고추로 겨울에 재미있는 간식을 만드는 방법을 알려 드리겠습니다. 다용도로 모든 요리를 완벽하게 보완할 수 있습니다.

기성품 샐러드 5 리터 재료 :

• 콩 1kg;
• 토마토 2.5kg;
• 달콤한 고추 1kg;
• 3-4개 양파;
• 500ml의 식물성 기름(정제);
• 1st. 한 숟가락의 설탕;
• 식초 1티스푼;
• 소금, 향신료 - 맛.

요리

1. 겨울을위한 콩 스핀은 야채로 준비되며 조리법에는 식초가 거의 없지만 풍부한 토마토는 완제품의 우수한 보존을 보장합니다.
2. 콩을 밤새 담그십시오. 아침에 헹구고 신선한 물로 채웁니다.
3. 콩이 주입되는 동안 토마토를 처리합시다. 우리는 그들을 씻고 십자형으로 자르고 끓는 물에 5 분 동안 담그십시오. 그런 다음 1분 동안 찬물로 채우면 피부를 쉽게 제거할 수 있습니다. 우리는 토마토를 작은 입방체로 자릅니다.
4. 껍질을 벗기고 씻은 당근을 창살. 처리됨 피망빨대로 자른다. 우리는 또한 양파를 청소하고 씻고 반 고리로 자릅니다.
5. 큰 가마솥의 바닥에 약간의 식물성 기름을 붓고 양파, 당근, 고추를 넣고 갈색이 될 때까지 볶습니다.
6. 콩에서 물을 빼내고 가마솥에 붓습니다. 남은 식물성 기름(총 500ml), 설탕, 식초를 넣는다. 기호에 따라 후추와 소금으로 간을 합니다. 우리는 끓을 때까지 가열 한 다음 약 2 시간 동안 (뚜껑 아래에서) 약한 불로 끓입니다. 때때로 약동하십시오.

안주인에 대한 참고 사항 : 콩으로 접시의 준비 상태를 확인합니다. 부드럽다면 불을 끌 수 있습니다.

샐러드를 닫는 방법? 반 리터 항아리가 최적입니다. 우리는 그들을 살균하고 배치합니다 뜨거운 빌렛, 끓는 물로 데운 뚜껑을 비틀십시오. 뒤집어, 포장. 냉각 후 보관을 위해 숨깁니다.

아스파라거스 콩의 겨울 샐러드

가능하면 아스파라거스 콩 레시피를 비축하려고 노력합니다. 주요 장점은 몇 시간 동안 담그지 않아도 매우 빨리 요리된다는 것입니다. 녹색 콩 샐러드(아스파라거스는 흔히 아스파라거스라고 함)는 비타민과 미네랄이 풍부한 "외국"처럼 보입니다.

재료:

• 아스파라거스 콩 1kg;
• 토마토 700g;
• 당근 200g;
• 양파 200g;
• 소금 3티스푼;
• 1.5-2 큰술. 과립 설탕 숟가락;
• 1.5st. 식초 큰 스푼 (9 %);
• 파슬리 채소 - 맛보기.

요리:

1. 녹두는 씻어 4cm 길이로 썰어 소금물에 5분간 삶아 식힌다.
2. 양파는 반 고리로 자릅니다. 우리는 당근을 강판에 문지릅니다. 황금빛 갈색이 될 때까지 식물성 기름으로 볶습니다.
3. 토마토에서 피부를 제거하고 입방체로 자릅니다. 냄비에 넣고 콩, 튀긴 양파와 당근, 소금, 설탕, 다진 파슬리, 식초를 넣습니다. 저어주면서 40분 모두 끓입니다.
4. 우리는 멸균 된 항아리에 완성 된 접시를 놓고 뚜껑을 비틀어 놓습니다. 그게 다야!

팁: 공작물은 토마토 페이스트로 끓일 수 있으며 취향에 따라 토마토를 대신할 수 있습니다.

고도로 맛있는 요리법겨울을위한 콩 샐러드는 비디오에서 볼 수 있습니다. 이 흥미로운 요리법 중 하나를 제공합니다.

그리스 전채

겨울을위한 조리법 인 콩으로 그리스 샐러드를 만드는 방법을 더 알려 드리겠습니다. 사람들은 또한 그것을 " 그리스 전채". 접시는 맵고 놀랍도록 맛있고 추위에 완벽하게 따뜻합니다.

재료:

• 콩 1kg;
• 토마토 2kg;
• 당근 500g;
• 양파 500g;
• 피망 500g;
• 식물성 기름 250ml;
• 과립 설탕 0.5 컵;
• 1.5st. 소금 숟가락;
• 3개 마늘의 큰 머리;
• 1-2개 붉은 고추 꼬투리;
• 식초 에센스 1티스푼.

요리:

1. 부드러워질 때까지 밤새 불린 콩을 삶습니다.
2. 우리는 당근을 문지르고 양파를 반 고리로 자릅니다. 튀김.
3. 우리는 반원형, 불가리아 고추로 토마토를 자릅니다.
4. 넓은 팬에 콩, 당근, 양파, 고추, 토마토, 설탕, 소금을 넣으십시오. 식물성 기름을 부어 약 30 분 동안 끓입니다.
5. 요리 5분전에 다진마늘을 넣고, 고추(맛에), 식초 에센스.
6. 우리는 완성 된 스낵을 깨끗하고 건조한 항아리에 넣고 뚜껑을 조입니다. 뒤집어서 포장하고 식히십시오.

이러한 보존은 잘 보관되고 실온, 식료품 저장실에서.

콩과 호박 샐러드

매우 이례적이지만 놀랍게도 맛있고 건강에 좋은 것은 호박을 곁들인 콩 샐러드입니다. 토마토 페이스트로 요리하면 여름의 모든 색과 맛을 그대로 유지하는 것 같았습니다.

완성 된 샐러드 4-5 리터 재료 :

• 삶은 콩 2컵;
• 호박 3kg;
• 피망 500g;
• 1st. 한 숟가락의 토마토 페이스트;
• 식물성 기름 350ml;
• 과립 설탕 200g;
• 소금 60g;
• 붉은 후추 1티스푼;
• 1.5st. 식초 큰 스푼 (9 %).

요리

1. 콩을 밤새 담그고 부드러워 질 때까지 아침에 끓입니다.
2. 우리는 호박을 청소하고 입방체로 자릅니다. 가공된 불가리아 고추를 스트립으로 자릅니다.
3. 우리는 냄비 나 가마솥에 콩, 호박, 고추, 향신료를 뿌리고, 토마토 페이스트.
4. 식물성 기름을 부어 저열로 1 시간 동안 끓입니다.
5. 요리 5분 전에 식초를 넣으십시오.
6. 우리는 깨끗한 살균 된 항아리를 샐러드로 채우고 끓는 물로 끓인 뚜껑을 감습니다.
7. 뒤집어서 포장하고 완전히 식히십시오.
8. 그런 다음 보관을 위해 서늘하고 어두운 곳으로 옮깁니다.

이들은 겨울을위한 콩으로 간단하고 매우 맛있는 샐러드 요리법입니다. 준비하세요. 마음에 드실 겁니다. 맛있게 드세요!

사진과 함께 단계별 조리법

콩은 통조림보다 말린 상태로 보관하는 것이 더 편리하고 쉬운 것 같습니다. 건조한 형태로 몇 년 동안 완벽하게 누워 공간을 거의 차지하지 않기 때문입니다. 그럼에도 불구하고 많은 주부들은 겨울 동안 콩을 자체적으로 또는 야채 샐러드의 일부로 보존합니다. 그러한 준비는 아침이나 저녁을 준비할 시간이 거의 없는 경우에 실제로 찾기 때문입니다. 콩과 야채 샐러드는 이미 준비되어 있으며 충분합니다. 충분한 식사, 게다가 수프를 빨리 요리하고 야채와 함께 콩을 보르쉬에 추가하거나 모든 반찬에 추가로 제공 할 수 있습니다.

재료

• 콩 - 1 큰술.
• 토마토 - 0.3kg
• 후추 - 4 개
• 당근 - 1 개
• 양파- 1 PC.
• 식물성 기름 - 3 큰술. 엘.
• 설탕 - 1 큰술. 엘.
• 소금 - 1작은술
• 블랙 지상 후추- 0.5티스푼
• 식초 9 % - 0.5 tsp.

요리

1. 마른 콩(빨간색 또는 흰색)은 쓰레기에서 분리하고 부패하거나 도청 된 것은 따로 둡니다. 달콤한 고추는 특히 줄기 밑부분을 철저히 씻으십시오. 토마토는 상하지 않고 잘 익어야 하며 씻어서 꼭지를 제거해야 합니다. 하나의 큰 당근을 껍질을 벗기고 꼬리를 자릅니다.

2. 콩은 물에 담가두는 것이 좋습니다. 차가운 물그리고 12시간 동안 담가둡니다. 액체는 콩 자체의 두 배여야 합니다. 그리고 콩을 밤새 담그고 부드러워 질 때까지 끓일 수 있습니다. 콩이 이렇게 준비되면 야채 준비를 시작하십시오. 당근은 얇은 스트립으로 자르거나 크거나 특별한 강판에 강판을 사용할 수 있습니다.

3. 토마토를 중간 두께의 조각으로 자릅니다. 칼은 매우 날카로워야 합니다. 부드럽게 끓지 않기 때문에 피부를 껍질을 벗길 수 있습니다.

4. 단 고추는 꼭지를 떼고 씨를 빼고 가늘게 썬다. 양파를 얇은 반 고리로 자릅니다.

5. 그런 다음 냄비에 모든 재료를 넣고 식물성 기름, 소금, 설탕, 후추, 식초를 넣고 불에 올려 끓입니다.

읽기 10분 조회수 1.2k 2018년 3월 1일 게시

여름 동안 정원에서 많은 양의 콩을 키울 수 있다면 많은 샐러드 준비를 할 수 있으며 겨울에는 몸에 많은 유용한 식물성 단백질을 제공합니다.

통조림 콩은 맛이 좋을 뿐만 아니라 다양한 수프 및 맛있는 소스. 가장 단순한 콩 샐러드조차도 육류 제품의 독립 요리 또는 반찬으로 작용할 수 있습니다.

몸에 좋은 콩의 효능

보존에는 흰 콩과 팥이 모두 사용되며 둘 다의 이점이 상당히 눈에 띕니다.

1. 빨간색은 섬유질 함량의 진정한 챔피언입니다. 그것은 몸을 포화시킬뿐만 아니라 슬래그를 정화하고 소화를 정상화하는 데 도움이됩니다. 이 품종을 사용하면 많은 양의 항산화제가 함유되어 있어 노화를 늦추는 데 도움이 됩니다.
2. 흰색은 같은 행을 가지고 있습니다. 유용한 속성, 그러나 빨간색과 마찬가지로 혈당 수치를 낮추는 데 도움이 되며 이는 당뇨병 환자에게 매우 유용합니다. 레드에 비해 단백질 함량은 적지만 포만감도 오래 지속된다. 이 성분은 철분을 많이 함유하고 있어 백두를 사용하는 것이 빈혈로 고통받는 사람들에게 유용합니다. 기분의 균형을 유지하고 우울한 상태에 빠지지 않는 데 종종 도움이 됩니다.
3. 꼬투리는 껍질 속에 들어 있는 미성숙한 과일입니다. 그것은 매우 낮은 칼로리 함량과 많은 양의 섬유질을 가지고 있습니다. 몸을 정화하고 단백질과 복합 탄수화물로 영양을 공급합니다. 신체를 강화하고 소화 시스템을 자극하는 데 도움이 됩니다. 그것의 대응 물과 달리 항 바이러스 및 항염 효과가있어 여러 바이러스 및 피부 질환을 예방하는 데 도움이됩니다.

대규모 유통 콩 통조림이 없습니다. 대부분의 주부는 상점에서 샐러드에 추가하기 위해 항아리를 구입합니다. 그러나 적절한 통조림을 사용하면 훨씬 더 커질 수 있습니다.

통조림이지만 다른 유형전 세계적으로 가장 인기 있는 콩과 식물은 질감과 풍부한 맛으로 인해 빨간색입니다.

후속 보존을 위해 먼지와 꼬투리가 전혀 없는 윤기 있고 매끄러운 과일을 사용하십시오. 정원에서 모은 콩은 조심스럽게 분류하고 청소해야합니다.

겨울을위한 콩 샐러드-레시피

존재 큰 금액이 제품의 다양한 유형을 사용하여 겨울을위한 콩과 식물 요리법.

전통 조리법

이 레시피는 수세기에 걸쳐 개발되어 가장 뚜렷한 맛을 위한 완벽한 농도의 재료를 만듭니다.

• 토마토 - 2 ½ kg;
• 당근 - 1kg;
• 피망 - 1kg;
• 양파 - 300g;
• 콩류 - 1kg;
• 식물성 기름 - ½ l;
• 설탕 - 25g;
• 식초 - 1 tsp. 엘.;
• 소금과 후추 맛.

요리 과정:

1. 먼저 피부에서 토마토를 껍질을 벗겨야합니다. 이를 위해 십자형 절개를 한 다음 끓는 물로 데웁니다. 그 후에 피부를 제거하는 것은 아주 쉽습니다. 껍질을 벗긴 토마토는 중간 크기의 입방체로 자릅니다.
2. 뿌리 작물을 껍질을 벗기고 한국 당근을 위해 강판에 문지릅니다.
3. 달콤한 고추에서 씨앗과 칸막이를 제거한 후 스트립으로 자릅니다. 양파는 반 고리로 자릅니다.
4. 모든 재료를 큰 냄비에 붓고 콩, 기름 및 향신료를 넣습니다. 고열에서 혼합물을 끓여서 온도를 낮추고 콩이 부드러워 질 때까지 샐러드를 약 2 시간 동안 끓입니다. 타지 않도록 끊임없이 저어주십시오.
5. 완제품을 멸균 된 병에 붓습니다.

완두콩 샐러드

그러한 샐러드를 준비하는 것은 미리 담글 필요가 없기 때문에 쉽습니다. 조리법은 매우 간단하지만 통조림 제품의 맛은 놀랍습니다.

• 녹두 - 500g;
• 달콤한 고추 - 200g;
• 당근 - 250g;
• 토마토 - 1kg;
• 양파 - 250g;
• 식초 - 1 테이블. 엘.;
• 식물성 기름 - 50ml;
• 설탕 - 2 테이블. 엘.;
• 소금 - 1 테이블. 엘.

요리:

1. 끈 콩을 작은 조각으로 자릅니다. 그들은 약 10분 동안 끓는 물에 삶아야 합니다.
2. 이 시간 동안 양파를 반 고리로 자르고 당근을 굵은 강판에 빻습니다. 이 혼합물은 튀겨야 합니다.
3. 껍질을 벗긴 토마토는 고기 분쇄기를 통과하여 주스를 만듭니다.
4. 소쿠리에 콩을 버리고 큰 용기에 옮기고 준비된 나머지 야채를 넣으십시오. 모든 것을 잘 섞고 보존을 시작하십시오.
5. 후추를 잘게 자르거나 고기 분쇄기를 통과하여 팬에 보냅니다. 소금과 후추로 간을 한 다음 30분 동안 그대로 두십시오. 요리가 끝나기 직전에 식초를 넣고 나중에 사용할 수 있도록 항아리에 정리합니다.

가지 샐러드

에 이 조리법빨간색과 흰색 품종을 사용할 수 있지만 흰색을 사용하는 것이 더 낫습니다. 전분이 덜하고 더 일관된 구조를 유지하기 때문입니다.

• 삶은 콩 - 500g;
• 가지 - 1kg;
• 당근 - 250g;
• 불가리아 고추 - 200g;
• 토마토 - 500g;
• 양파 - 100g;
• 마늘 - 6 정향;
• 칠리 페퍼 - 1 꼬투리;
• 식물성 기름 - 80ml;
• 설탕 - 30g;
• 식초 - 1 테이블. 엘.;
• 소금 - 1 테이블. 엘..

요리:

1. 첫 번째 단계는 콩을 준비하는 것입니다. 그들은 씻고 분류해야하며 필요한 경우 최소 10 시간 동안 미리 담가야합니다. 이 절차가 끝나면 팬으로 옮겨 40분 동안 완전히 익을 때까지 끓입니다.
2. 콩이 삶아지는 동안 야채를 손질해야 합니다. 뿌리 작물은 껍질을 벗기고 거친 강판에서 잘게 자르거나 분쇄기로 줄리엔느로 자릅니다.
3. 양파에서 껍질을 제거한 후 작은 입방체로 자릅니다. 마늘은 프레스를 통해 죽을 상태로 전달됩니다.
4. 가지는 철저히 씻은 다음 원하는 경우 피부를 제거 할 수 있습니다. 그것은 작은 입방체로 잘립니다.
5. 파프리카는 씨앗과 줄기에서 청소하고 스트립으로 자릅니다. 토마토는 믹서기 또는 고기 분쇄기로 중단됩니다.
6. 바닥이 두꺼운 냄비에 기름을 붓고 토마토를 붓습니다. 덩어리가 끓을 때까지 기다려야하고 그 후에 양파와 마늘이 첨가됩니다.
7. 5분 동안 저어준 다음 가지, 후추, 소금, 설탕을 첨가합니다. 나머지 재료는 맨 마지막에 배치됩니다. 샐러드는 완전히 익을 때까지 약 20분 동안 섞어서 끓입니다.
8. 멸균 된 항아리에 넣은 다음 말아서 식히십시오.

야채 샐러드

을 위한 이 요리요리 시간을 줄이기 위해 콩과 식물을 미리 삶는 것도 좋습니다.

• 콩류 - 1kg;
• 당근 - 1kg;
• 불가리아 고추 - 1kg;
• 양파 - 1kg;
• 토마토 주스 - 3kg;
• 식물성 기름 - 500ml;
• 소금 - 2 테이블. 엘.;
• 설탕 - 3 테이블. 엘.;
• 식초 - 100ml.

요리 과정:

1. 콩이 삶아지는 동안 모든 야채를 준비합니다. 뿌리 작물은 껍질을 벗기고 거친 강판에 문지르고 양파는 큰 입방체로 자르고 파프리카는 조각으로 자릅니다.
2. 큰 스튜 냄비에 소량의 기름을 넣고 준비한 야채를 깔고 부어줍니다 토마토 쥬스. 모든 것이 섞이고 뚜껑으로 닫히고 약 20 분 동안 끓입니다.
3. 기간이 끝나면 설탕이 든 콩과 소금이 샐러드 블랭크에 추가됩니다. 접시는 약 15 분 동안 준비되고 그 후에 식초가 맨 끝에 첨가되고 샐러드는 끓여서 항아리에 배치됩니다.

콩과 고추에서

완제품은 비타민의 실제 창고이며 일반적으로 본격적인 간식이나 반찬으로 사용됩니다.

하나의 작은 항아리에 담긴 진정한 꽃의 폭동:

• 콩류 - 300g;
• 불가리아 파프리카 - 250g;
• 당근 - 300g;
• 양파 - 250g;
• 토마토 - 500g;
• 소금 - 1 테이블. 엘.;
• 식물성 기름 - 1/3 컵;
• 검은 후추 맛.

요리 지침:

1. 반쯤 익을 때까지 콩을 끓입니다. 필요한 시간을 줄이려면 밤새 미리 담가두는 것이 좋습니다.
2. 후추를 상당히 큰 조각으로 자릅니다. julienne 방법을 사용하여 당근을 자르고 작은 입방체로 양파를 자르십시오.
3. 토마토를 고기 분쇄기에 통과시키거나 단순히 작은 조각으로 자릅니다.
4. 두꺼운 스튜 냄비나 가마솥의 바닥에 기름을 붓고 준비한 모든 야채를 놓습니다. 뚜껑을 모두 닫고 콩이 부드러워질 때까지 약 1시간 30분 동안 끓입니다. 끊임없이 저어주는 것을 잊지 말고 항아리에 정리하고 말아 올리십시오.

녹두와 당근 샐러드

가볍고 저칼로리 샐러드는 자신의 모습을주의 깊게 모니터링하는 소녀에게 이상적입니다.

• 녹두 - 500g;
• 당근 - 300g;
• 토마토 - 400g;
• 양파 - 200g;
• 신선한 바질 - 30g;
• 식물성 기름 - 50ml;
• 식초 - 1 큰 술;
• 검은 후추 - 5 개;
• 설탕 - 2 tsp. 엘.;
• 소금 - 2 tsp. 엘..

요리 과정:

1. 헹구기 강낭콩그리고 그것을 큰 조각으로 자릅니다. 피부에서 뿌리 작물을 껍질을 벗기고 작은 입방체로 자릅니다.
2. 양파를 껍질을 벗기고 반 고리로 자르고 토마토에서 피부를 제거하고 자른다. 큰 조각. 요리 가위로 바질을 자르십시오.
3. 팬 바닥에 토마토를 깔고 그 위에 당근과 양파를 얹는다. 모든 것을 식물성 기름으로 붓고 끊임없이 저으면서 약 10 분 동안 섞어 끓입니다.
4. 그 후 콩과 바질, 소금이 든 설탕, 후추가 팬에 첨가됩니다. 샐러드는 저열로 5 분 더 요리되고 마지막에 식초가 첨가됩니다. 공작물을 철저히 혼합하고 멸균 된 병에 부어 주스가 야채를 완전히 덮을 수 있도록합니다.

버섯 샐러드

버섯은 접시에 포만감을 더해주기 때문에 남성들은 버섯을 아주 좋아합니다.

• 콩 - 1kg;
• 흰 버섯 - 1.5kg;
• 토마토 - 3kg;
• 당근 - 1.5kg;
• 식물성 기름 - 180ml;
• 설탕 - 1 tsp. 엘.;
• 식초 - 100ml;
• 소금 - ½ 테이블. 엘.;
• 딸기 - 4 개.

요리:

1. 콩류는 조심스럽게 분류하고 씻은 다음 더 빠른 요리를 위해 시원한 물에 몇 시간 동안 담가야 합니다.
2. 그 후, 콩은 팬으로 옮겨지고 완전히 익을 때까지 끓입니다. 콩이 삶아지는 동안 버섯을 손질해주세요. 그들은 씻어서 청소하고 모든 뿌리를 잘라야합니다. 큰 모자는 중간 크기의 여러 조각으로 자릅니다.
3. 토마토를 헹구고 껍질을 제거하고 퓌레로 만드십시오. 한국 강판에 당근을 창살;
4. 바닥에 있는 큰 용기에 기름을 붓고, 토마토 퓌레, 버섯, 다진 당근. 설탕을 모두 뿌리고 달콤한 완두콩. 끊임없이 저어 주면서 20 분 동안 모든 것을 끓으십시오.
5. 샐러드 준비에 콩을 추가한 다음 30분 동안 더 요리합니다. 5분전에 식초를 붓는다. 준비된 샐러드은행 간에 분배할 수 있습니다.

매운 콩 샐러드

생성을 위해 매운 샐러드팥과 고추를 많이 사용한다. 자신의 희망에 따라 다를 수 있습니다.

• 콩류 - 1kg;
• 달콤한 고추 - 1kg;
• 토마토 - 2kg;
• 당근 - 500g;
• 양파 - 500g;
• 마늘 - 2 머리;
• 칠리 페퍼 - 2 꼬투리;
• 신선한 파슬리 - 500g;
• 오일 - 200ml;
• 소금 - 3 큰 술

요리 지침:

1. 먼저 콩을 준비합니다. 그것들을 분류하고 밤새 담그고 반쯤 익을 때까지 끓입니다. 준비가 되면 나머지 재료로 넘어갈 수 있습니다.
2. 피망을 씨와 줄기에서 껍질을 벗긴 다음 큰 조각으로 자릅니다.
3. 토마토를 잘 씻고 고기 분쇄기를 통과하십시오. 당근을 스트립으로 자르십시오.
4. 양파를 작은 조각으로 자릅니다. 으깨질 때까지 껍질을 벗긴 마늘을 프레스 또는 고기 분쇄기에 통과시킵니다.
5. 고추는 상당히 작은 조각으로 잘라야 합니다. 녹색이 부서집니다.
6. 샐러드를 준비하려면 팬에 양파와 당근을 볶습니다. 불가리아 고추도 튀김에 약간의 기름을 첨가합니다. 모든 것은 약 5분 안에 조리됩니다.
7. 튀김, 콩류, 토마토, 칠리, 마늘, 파슬리, 소금이 냄비에 깔려 있습니다. 모든 것이 혼합되고 기름과 식초 한 숟가락이 부어집니다. 샐러드는 끓여서 약 30 분 동안 저열로 끓입니다.

메모!콩과 식물을 기본으로 한 다양한 요리가 있습니다. 모두 맛있고 훌륭합니다. 기호성. 권리로 예비 준비그것들을 준비하는 것은 아주 간단합니다.

가을에 준비하면 시간을 절약할 수 있습니다. 추운 겨울. 샐러드와 함께 항아리를 여는 것만으로도 충분하고 비타민과 좋은 분위기. 겨울에 콩으로 샐러드를 준비하는 방법을 알려 드리겠습니다.

겨울 콩 샐러드 레시피

재료:

• 마른 팥 - 1kg;
• 당근 - 1kg;
• 잘 익은 토마토 - 2.5kg;
• 양파 - 3 개;
• 불가리아 고추 - 1kg.

매리 네이드의 경우:

• 설탕 - 1 큰술;
• 식물성 기름 - 500ml;
• 식초 - 1 티스푼;
• 향료.

요리

이 샐러드를 준비하려면 콩을 따뜻한 물에 담그고 밤새 그대로 두십시오. 우리는 야채를 씻고 청소합니다. 토마토에서 껍질을 제거하고 끓는 물로 붓습니다. 토마토 펄프를 입방체로 자릅니다. 우리는 당근을 큰 강판에 문지르고 피망을 중간 빨대로 자릅니다. 우리는 양파를 반 고리로 자릅니다. 그런 다음 모든 야채와 콩을 냄비에 넣고 향신료로 양념하고 설탕을 넣고 식초와 식물성 기름을 부어 넣습니다. 약 2시간 동안 부드러워질 때까지 약동하고 요리합니다. 우리는 완성 된 샐러드를 깨끗한 항아리에 넣고 말아서 밤새 담요로 ​​싸십시오. 어둡고 서늘한 곳에 보존물을 보관하고 겨울에는 샐러드, 스프 드레싱 또는 반찬으로 사용합니다.

겨울용 콩 샐러드

재료:

• 마른 흰 콩 - 2 큰술;
• 어린 호박 - 1.5kg;
• 달콤한 고추 - 450g;
• 흰 양배추 - 1.5kg;
• 토마토 - 1kg;
• 전구 - 6개

매리 네이드의 경우:

• 과립 설탕 - 1.5 tbsp.;
• 식물성 기름 - 1.5 큰술;
• 식초 - 1.5 tbsp.;
• 향료.

요리

콩을 밤새 불려 아침에 부드러워질 때까지 끓입니다. 에서 흰 양배추, 상단 잎을 제거하고 매우 얇게 자릅니다. 우리는 후추를 가공하고 얇은 조각으로 자릅니다. 우리는 어린 호박을 씻고 말리고 작은 입방체로 자릅니다. 토마토에서 피부를 제거하고 고기 분쇄기로 비틀고 양파를 입방체로 자릅니다.

이제 샐러드 매리 네이드를 만들어 보겠습니다. 향신료와 설탕을 식초와 식물성 기름과 섞어 불에 태우고 1 분 동안 끓인 다음 철저히 섞어 모든 것을 녹입니다.

다음으로 깊은 팬을 가지고 매리 네이드를 붓고 준비된 야채를 놓습니다. 먼저 양배추를 넣은 다음 호박, 후추, 콩, 양파를 넣습니다. 뚜껑을 덮고 열을 최소로 줄이고 약 1 시간 동안 끓입니다. 우리는 뜨거운 샐러드를 항아리에 포장하고 뚜껑을 말아서 완전히 식을 때까지 그대로 둡니다.

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홈 / 스낵

콩과 같은 제품을 좋아하는 모든 사람이 확실히 좋아할 훌륭하고 만족스럽고 매우 건강한 간식입니다. 이 겨울을 위한 그리스 전채는 예상치 못한 손님이 오면 생명의 은인 역할도 할 것입니다.

반찬이나 독립 요리(특히 단식)로 사용하거나 훌륭한 수프를 요리할 수 있습니다. 풍성하고 맛있습니다!

제품:

1. 토마토 - 2.5kg
2. 굵은 강판에 당근 - 1kg
3. 불가리아 고추 - 1kg
4.

겨울을위한 콩 샐러드

고리로 자른 양파 - 0.5kg
5. 식물성 기름 - 1컵
6. 소금 - 2 큰술. 쌓인 숟가락
7. 설탕 - 2컵
8. 콩 - 1kg
9. 다진마늘 - 0.5컵
10. 신선한 파슬리 - 200g
11. 고추 - 1 개.
12. 아세트산 에센스- 1 큰술. 숟가락

그리스 전채 요리 방법:

야채를 준비할 때 잘라야 할 손상된 부분이 있는지 주의 깊게 검사해야 합니다. 그렇지 않으면 이음매 후 항아리가 "폭발"할 수 있습니다.

야채를 씻고 토마토에서 줄기를 제거하고 달콤한 불가리아어와 고추에서 핵심을 자릅니다.

그리스식 스낵을 준비하기 전에 콩을 12시간 동안 불려야 합니다. 그런 다음 충분히 조밀하고 모양이 잘 유지되고 부서지지 않도록 요리 될 때까지 끓입니다.

콩이 요리되는 동안 토마토(나는 입방체로 자른다)와 피망(입방체 또는 스트립으로), 양파 링 또는 하프 링, 굵은 강판에 3개의 당근을 무작위로 자릅니다. 우리는 이러한 제품을 결합하고 소금, 설탕, 버터를 넣고 약한 불에서 30분 동안 끓입니다.

에게 조림 야채완성된 콩, 마늘, 다진 파슬리, 고추를 넣고 함께 10분간 더 끓인다.

요리가 끝나면 식초 에센스 1큰술을 넣으십시오.

우리는 멸균 된 항아리에 누워서 말아서 뚜껑을 뒤집고 (거꾸로) 식을 때까지 포장합니다.

냉각 후 (보통 하루 후) 항아리는 영구 보관 장소로 옮겨집니다. 개인 주택이 있는 경우 지하실이 있고 일반 아파트인 경우 누군가 식료품 저장실이 있습니다.

보존을 위한 최적의 보관 온도는 섭씨 0도에서 10도 사이이지만 모든 사람에게 이러한 기회가 있는 것은 아닙니다. 상온의 실내에 보관할 수 있습니다. 이 경우 용기 살균, 야채 부패 여부 검사, 뚜껑 끓이기 등에 더욱 주의를 기울이십시오.

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겨울을위한 콩 샐러드-맛있는 요리법

보존의 다양성 중에는 반찬으로뿐만 아니라 다른 요리를 준비하는 재료로 사용할 수있는 공백이 있습니다. 후자에는 겨울용 콩 샐러드도 포함됩니다. 빵을 곁들인 이 든든하고 영양가 있는 간식은 저녁 식사를 완전히 대체할 것입니다. 그리고 갑자기 보르시가 먹고 싶은데 집에 콩이 없으면 팬에 샐러드를 안전하게 추가할 수 있습니다. Borscht는 이것으로 약간의 고통을 겪지 않지만 반대로 추가 맛을 얻을 것입니다. 또한 조리 시간이 크게 단축됩니다.

재료 실험 경험 많은 주부들겨울을 위해 콩으로 아주 맛있는 샐러드 요리법을 많이 만들고 생명을 불어 넣었습니다.

겨울 콩 샐러드

간식에 추가 다른 야채맛을 가지고 놀 수 있고 샐러드가 그렇게 풍부하지 않습니다.

콩을 더 빨리 익히려면 보존 전날(밤새) 불려야 합니다.

전통 콩 샐러드

5리터의 샐러드를 준비하려면:

샐러드의 준비 상태는 콩과 식물의 상태에 따라 결정됩니다. 콩이 부드러우면 끌 수 있습니다.

야채와 콩

1kg의 콩을 먼저 끓이면 샐러드를 준비하는 데 많은 시간이 걸리지 않습니다.

참조: 완두콩을 보존하고 피클하는 방법은 무엇입니까?

콩이 끓는 동안 야채를 할 수 있습니다.

토마토 소스에 콩

이러한 샐러드는 주부가 종종 보르시를 위해 구입하는 상점에서 구입 한 콩과 매우 유사합니다. 그러나 토마토 주스 대신 펄프가 들어간 토마토를 사용하기 때문에 소스가 더 두껍습니다.

통조림 콩 샐러드 4.5리터를 만들려면 다음을 수행해야 합니다.

그리스 콩 샐러드

전통적으로 팥과 칠리 페퍼는 샐러드를 맵게 만드는 데 필요한 양만큼 이 전채를 준비하는 데 사용됩니다. 매운거 못드시는 분들은 매운맛으로 고추를 조금 넣어도 됩니다. 그리스 식 샐러드콩이있는 겨울에는 매우 맛있고 붉은 과일과 채소는 축제처럼 아름답게 만듭니다.

우선 콩을 준비해야 합니다.

참조: 사탕무가 있거나 없는 겨울을 위한 맛있는 보르시 드레싱 요리하기

이제 야채 준비를 시작하십시오.

이제 직접 요리를 시작할 수 있습니다. 통조림 샐러드팥과 함께:

사탕무를 곁들인 콩 샐러드

그러한 전채의 항아리는뿐만 아니라 맛있는 반찬에게 으깬 감자, 그러나 또한 첫 번째 과정을 준비하는 동안 도움이 됩니다. 겨울용 콩이 든 비트 샐러드를 대신 추가할 수 있습니다. 신선한 야채보르시에서. 표시된 양의 성분에서 약 6.5리터의 완제품을 얻어야 합니다.

단계별 준비:

또한 읽기: 최고의 요리법오징어 샐러드

호박을 곁들인 콩 샐러드

콩은 건강에 좋지만 위장에 약간 무거운 음식입니다. 전채를 가볍게 만들려면 어린 호박이나 호박을 넣고 콩과 호박으로 겨울 샐러드를 만들 수 있습니다.

샐러드에는 다음이 필요합니다.

• 2 큰술. 설탕 콩;
• 토마토 주스 1리터;
• 호박 3kg;
• 버터 200g;
• 피망 500g;
• 설탕 한 잔;
• 맛 - 소금과 후추;
• 1st. 엘. 식초.

콩을 밤새 불려 다음날 부드러워질 때까지 끓입니다.

호박은 요리 과정에서 전체가 유지되도록 큰 입방체로 자릅니다. 야채가 어리면 껍질을 자를 수 없습니다.

후추는 그다지 두껍지 않은 막대기로 자릅니다.

큰 가마솥에 다진 야채를 넣고 토마토 주스를 붓고 40분간 끓입니다(중불). 이 시간 동안 호박에서 나오는 육즙이 증발합니다. 다음으로 버너를 조이고 샐러드를 20분 동안 끓입니다.

공작물이 두꺼워지면 완성 된 콩, 버터 및 설탕 (소금, 후추 - 맛)을 첨가하십시오. 10분 더 끓여 식초를 붓는다. 2 분 후 버너를 끄고 샐러드를 항아리에 넣고 말아 올리십시오.

겨울을위한 콩 샐러드는 풍성한 간식 일뿐만 아니라 첫 번째 코스를위한 훌륭한 준비이기도하므로 빨리 요리하는 데 도움이됩니다. 실험하고 콩에 다른 야채를 추가하고 식사를 즐기십시오!

겨울을위한 콩 샐러드 - 사진이있는 맛있는 요리법

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겨울을위한 야채와 콩

재료

• 양파 500g;
• 정제된 해바라기 기름 400ml;
• 당근 500g;
• 달콤한 고추 500g;
• 토마토 2000;
• 설탕 25g;
• 소금 50g;
• 식초 에센스 5티스푼.
• 마른 팥 1000g
• 마늘 100g

조리방법

1. 요리를 위해서는 마른 콩, 당근, 토마토, 고추, 식물성 기름, 양파, 마늘, 소금, 설탕, 식초 에센스 70%가 필요합니다.
2. 콩을 밤새 불린 다음 부드러워질 때까지 요리하고 소쿠리에 물을 뺍니다.
3. 당근을 창살.
4. 후추는 스트립으로 자릅니다.
5. 양파는 얇은 고리로 자릅니다. 믹서기에 토마토를 갈아줍니다.
6. 모든 야채를 기름을 두르고 약한 불에서 끓는 순간부터 20분간 끓인다.
7. 콩, 마늘 (화격자), 설탕, 소금, 식초를 넣고 섞습니다. 15분 더 끓입니다.
8. 멸균된 건조 항아리에 말아서 뒤집어서 식을 때까지 포장합니다. 출력 - 4리터.

후추와 콩 샐러드

재료

7병의 경우 1리터 용량:

• 달콤한 고추 - 5kg;
• 토마토 - 3kg;
• 양파 - 2kg;
• 콩 - 500g;
• 설탕 - 300g;
• 소금 - 100g;
• 식초 9% - 200ml;
• 식물성 기름 - 0.5 l.

조리방법

1. 콩에 물을 채우십시오. 부드러워질 때까지 끓입니다(1시간).
2. 후추를 씻고 스트립으로 자릅니다.
3. 양파는 반 고리로 자릅니다.
4. 토마토를 씻고 조각으로 자릅니다.
5. 큰 그릇에 고추, 양파, 토마토, 콩을 섞습니다.
6. 설탕, 소금, 식초, 식물성 기름으로 채우십시오.
7. 혼합물을 냄비에 옮기고 뚜껑을 덮고 끓입니다. 피망으로 콩 샐러드를 끓는 순간부터 약 1 시간 동안 요리하십시오.
8. 준비된 항아리에 고추와 콩 샐러드를 담고 돌돌 말아주세요.

   겨울을위한 콩 샐러드-맛있는 요리법

   맛있게 드세요!

야채와 콩 샐러드

재료

• 마른 콩 - 500g;
• 당근 - 500g;
• 달콤한 고추 - 750g;
• 양파 - 500g;
• 천연 토마토 페이스트 - 250ml;
• 물 (주스용) - 750ml;
• 식물성 기름 - 150ml;
• 설탕 - 2 큰술. 엘.;
• 소금 - 1 큰술. 엘.;
• 향신료 - 맛과 욕망.

조리방법

1. 미리 불린 콩을 소금을 넣지 않은 새 냉수에 밤새 붓고 끓여서 30 분 동안 요리하십시오.
2. 당근을 껍질을 벗기고 씻고 거친 강판에 창살을 뿌립니다. 콩과 함께 큰 그릇에 넣으십시오.
3. 껍질을 벗긴 양파는 스트립으로 자릅니다. 후추에서 씨를 제거하고 스트립으로 자릅니다. 팬에 양파와 후추를 콩, 당근과 함께 넣습니다.
4. 토마토 페이스트를 물로 희석하여 토마토 주스를 만드십시오. 결과로 나온 토마토 주스로 콩으로 야채를 붓고 냄비를 불에 태우고 내용물을 끓입니다.
5. 팬에 소금, 설탕, 식물성 기름을 넣고 가끔 저어주면서 30-40분 동안 약한 불에서 요리합니다. 원하는 경우 좋아하는 향신료를 추가하고 샐러드를 5분 더 요리합니다. 토마토 주스의 산도에 따라 설탕의 양을 조절하세요.
6. 뜨거운 샐러드를 건조한 멸균 병에 넣고 단단히 밀봉하십시오. 식을 때까지 거꾸로 뒤집습니다.

콩- 한 종류인 콩과 식물의 초본 식물. 식물의 열매는 식물과 이름이 같은 콩팥 모양의 씨앗이 여러 개 들어 있는 꼬투리입니다. 이 제품은 요리, 식품 산업 및 미래의 겨울 준비에 널리 사용됩니다.

미국은 식물의 발상지로 간주됩니다. 역사적 참고 자료에 따르면, 아즈텍인들은 고대에 콩을 사용했습니다. 또한 흥미로운 사실고대 그리스인들은 콩이나 콩으로 만든 스튜를 가난한 사람들을 위한 음식으로 여겼습니다. 고대 영국에서는 콩이 아름다운 흰색 꽃을 피우기 때문에 장식용으로 사용되었습니다. 아시아에서 콩은 으깬 형태로 독점적으로 소비됩니다. 식물의 씨앗은 건조되어 가루로 가공됩니다.

식물의 종류가 꽤 있습니다. 일반적으로 요리에서 껍질을 벗기는 품종은 콩으로 이해됩니다. 그들은 차례로 씨앗의 색과 맛 특성에 따라 나뉩니다. 가장 인기있는 것은 흰색과 팥입니다. 이 종은 요리에 가장 자주 사용됩니다. 다양한 요리그리고 미래의 겨울을 위한 준비. 이 제품을 별도의 종인 아스파라거스 콩과 혼동하지 마십시오.

콩에는 유용한 속성이 많이 있습니다. 우선, 제품에는 소화 용이성 측면에서 생선 및 고기에서 발견되는 단백질과 경쟁할 수 있는 단백질이 포함되어 있다는 점에 유의해야 합니다. 또한 식물의 씨앗에는 비타민, 미네랄 및 유용한 미량 원소. 제품에는 위와 장을 정화하는 데 도움이되는 천연 항생제가 포함되어 있습니다. 콩류를 규칙적으로 섭취하면 신경계의 기능이 향상됩니다. 에서도 술취한콩은 대부분의 유익한 특성을 유지하므로 이 제품은 겨울 수확에 이상적인 것으로 간주됩니다.

콩을 먹기 전에 생으로 먹을 때는 유독 물질이 들어 있어 건강에 매우 위험하다는 것을 확실히 알아야 합니다. 그렇기 때문에 콩류는 하루 정도 찬물에 담가두는 것이 좋습니다. 콩은 오랫동안 소화되기 때문에 남용하지 않는 것이 좋습니다. 콩을 사용하면 헛배 부름을 유발할 수 있음을 잊지 마십시오.

수제 준비 또는 요리에 콩과 식물을 사용하려면 구입해야 합니다.

콩 겨울 샐러드-레시피

대부분의 경우 판매 중 이미 껍질을 벗기고 말린 콩 씨앗을 찾을 수 있습니다. 이 경우 포장일자 및 제품의 유효기간을 명시할 필요가 있습니다. 식물 과일의 구성에 합성 또는 화학적 기원의 이물질이 포함되어 있지 않은 것이 매우 중요합니다. 원두는 상온의 건조하고 어두운 곳에 보관하는 것이 좋습니다.

각종 수프, 메인 코스, 반찬, 스낵 및 샐러드가 콩류에서 준비됩니다.이 인기 상품은 겨울에 가장 많이 수확되는 다른 방법들. 콩은 단독으로 보관하거나 겨울용 드레싱을 준비하는 데 사용할 수 있습니다. 원하는 경우 콩과 식물을 토마토 또는 자체 주스로 닫을 수 있습니다.

상세한 단계별 조리법아래 사진과 함께 겨울을 위한 콩을 준비하는 것이 얼마나 쉽고 맛있고 빠른지, 그리고 완성된 보존을 올바르게 보관하는 방법을 알려줄 것입니다.

모든 종류의 콩 보존 팬이라면 이 기사는 당신을 위한 것입니다! 더 이상 부당하게 높은 가격에 판매되는 상점에서 구입한 작은 병에 안주할 필요가 없습니다. 여기에서 겨울을 위해 콩으로 샐러드를 준비하는 것이 얼마나 쉽고 간단한지 배우게 될 것입니다.

이 이름 아래에는 맛과 모양이 모두 다른 많은 요리가 있습니다. 같은 콩을 콩 형태와 꼬투리 형태로 모두 사용할 수 있습니다. 따라서 가장 인기 있는 조합을 선택하기로 결정했으며, 이는 결국 간단한 단계별 레시피의 작은 선택으로 구체화되었습니다.

이것은 자신의 겨울 샐러드를 생각해 낼 수있는 "기본"입니다. 기억하기만 하면 돼 일반 원칙요리하고 일년 내내 맛있는 수제 준비를 즐길 수 있습니다.

사진과 함께 조리법 자체 외에도 유사한 요리 방법으로 비디오를 시청하십시오. 그들은 가능한 한 명확하고 이해할 수 있습니다.

조리법

겨울을위한 맛있는 콩 샐러드

누군가는 이것을 샐러드라고 부르고 누군가는 야채와 함께 콩을 넣습니다. 중요하지 않습니다. 그리고 중요한 것은 전채가 맛이 훌륭하다는 것입니다. 무엇을 요리해야 할지 고민이라면 이 레시피로 시작하세요!

콩 외에도 토마토, 달콤한 고추, 양파, 당근도 있습니다. 일반적으로 전체 구색. 원하는 경우 야채의 비율을 변경할 수 있으며 무언가를 제외할 수도 있습니다. 모든 것은 귀하의 재량에 달려 있습니다.

재료:

• 콩(흰색 또는 빨간색) - 6컵(건조);
• 토마토 - 3kg.
• 불가리아 고추 - 1.2kg.
• 당근 - 0.8kg.
• 양파 - 1kg.
• 설탕 - 190g.
• 소금 - 2 큰술. 숟가락 (슬라이드 포함);
• 해바라기 기름 - 200ml.
• 식초(9%) - 80ml.

단계별 요리

1. 가장 어렵고, 가장 길지만 가장 중요한 단계는 콩을 준비하는 것입니다. 분류한 다음 몇 시간 동안(또는 밤새도록) 물로 채워야 합니다. 그런 다음 냄비에 옮겨 깨끗한 물을 붓고 완전히 익을 때까지 약 1.5시간 동안 요리합니다. 일반적으로 샐러드가 준비될 때 콩은 이미 삶은 상태여야 합니다.
2. 우리는 양파와 당근을 청소한 다음 굵은 강판에 3 개의 당근을 청소하고 양파를 반 고리로 자릅니다. 냄비에 기름을 붓고 당근과 양파를 넣으십시오. 부드럽고 가벼운 "튀긴"향이 날 때까지 중간 열에서 튀기거나 스튜하십시오.
3. 그 사이에 토마토를 씻고 줄기를 제거한 다음 작은 조각으로 자릅니다. 토마토에서 피부를 제거할 필요는 없습니다.
4. 고추를 껍질을 벗기고 줄기를 자른 다음 작은 조각으로 자릅니다. 로스트에 토마토와 고추를 넣고 여기에 설탕과 소금, 식초를 넣으십시오. 섞어서 10분간 끓입니다.
5. 다음으로, 콩을 넣고 모든 것을 부드럽게 섞은 다음 50분 더 끓입니다.샐러드가 요리되는 동안 항아리와 뚜껑을 소독해야 합니다.
6. 더운 콩 샐러드항아리에 넣고 즉시 뚜껑을 감으십시오. 담요로 덮고 완전히 식을 때까지 기다리십시오. 그게 다야.

그건 그렇고, 요리에 대한 긴 기사가 한 번 게시되면 . 거의 같은 것이 있지만 콩 대신 쌀이 있습니다. 일반적으로 읽을 것을 권합니다.

아스파라거스 콩, 양파, 고추의 겨울을 위한 섬세한 샐러드

여기서 우리는 대신 사용합니다 콩과 식물아스파라거스(꼬투리). 샐러드는 마늘과 피망의 가벼운 향기로 매우 맛있고 부드럽습니다. 원하는 경우 칠리 페퍼로 향신료를 추가할 수 있습니다.

전체 토마토 대신에 있을 것입니다. 페이지에 대한 링크를보고 좋은 수제 레시피를 알 수 있습니다.

필수 성분:

• 아스파라거스 콩 - 1.5kg.
• 달콤한 고추 - 0.5kg.
• 당근 - 0.5kg.
• 양파 - 0.5kg.
• 마늘 - 3-6 정향;
• 토마토 주스 - 1리터;
• 식초(9%) - 100ml.
• 식물성 기름 (무취) - 100 ml.
• 설탕 - 90g.
• 소금 - 40g.

요리 및 마리네이드

1. 우리는 모든 야채를 씻어서 한 더미에 모았습니다. 우리는 그들을 차례로 연마하기 시작합니다. 아스파라거스 콩작은 막대기로 자른다. 이미 잘게 잘린 경우 일반적으로 괜찮습니다.
2. 당근을 갈아서 양파를 반 고리로 자르고 후추도 자릅니다. 우리는 한 냄비에 모든 것을 섞어 토마토 주스를 붓습니다.
3. 불을 붙이고 설탕, 소금, 기름을 넣고 마늘을 짜십시오. 저어주고 끓을 때까지 기다리십시오. 식초를 넣고 끓는 순간부터 15분 더 끓입니다.
4. 끓는 물로 항아리와 뚜껑을 소독하십시오. 우리는 갓 요리 한 뜨거운 샐러드로 채우고 뚜껑을 감습니다.
5. 다음으로 우리는 항아리를 뒤집어 담요로 덮습니다. 약 하루 동안 서서 식히십시오.

팥과 야채를 곁들인 매운 샐러드 (살균하지 않은 겨울용)

고소하고 고소한 스낵을 좋아하시나요? 그런 다음이 옵션에주의하십시오. 마늘과 청양고추는 이 맛을 완벽하게 강조합니다. 야채 샐러드.

또 다른 차이점은 하나의 팬에 모든 야채와 함께 콩을 직접 요리한다는 것입니다. 접시가 그런 어두운 색조로 얻어지기 때문입니다.

다음이 필요합니다.

• 콩 - 900g.
• 토마토 - 2.4kg.
• 불가리아 고추 - 1kg.
• 당근 - 1kg.
• 양파 - 500g.
• 설탕 - 1 컵 (잘, 또는 조금 적음);
• 소금 - 3.5 큰술. 숟가락;
• 해바라기 기름 (무취) - 500 ml.
• 고추 혼합물 (땅) - 3 티스푼;
• 칠리 페퍼 - 1-2 꼬투리;
• 마늘 - 정향 10개;
• 식초(70%) - 1티스푼;

요리를 시작하자

1. 콩을 밤새 담그고 냉장하십시오. 물론 자갈이 끼지 않도록 집어들어야 합니다.
2. 다음날 야채로 넘어갑니다. 토마토를 잘게 자르고 당근을 갈아서 얇게 썬다. 후추에서 씨앗을 제거하고 양파를 껍질을 벗기십시오. 모든 것을 잘게 자릅니다. 마늘을 분쇄기에 통과시키고 씨앗과 함께 고추를 자릅니다.
3. 토마토를 큰 스튜 냄비에 넣으면 맨 위에 콩 층이 있고 양파가 든 당근, 마늘이 든 고추가 있습니다. 소금, 후추, 설탕을 즉시 넣으십시오. 야채에서 충분한 수분이 있어야하지만 필요한 경우 나중에 물이나 토마토 주스를 1-2 컵 더 추가 할 수 있습니다.
4. 스토브에 놓고 천천히 불을 켭니다. 10분 후에 잘 저어준 다음 약 2시간 동안 요리합니다. 가끔 저어주고 콩이 익었는지 확인하십시오. 마지막에 식초 에센스를 1-2티스푼 넣어주세요.
5. 소량(최대 1리터)의 멸균된 항아리에 샐러드를 배열합니다. 뚜껑을 닫은 다음 담요로 항아리를 덮으십시오. 완전히 식으면 서늘한 곳으로 내려갈 수 있습니다.

샐러드 외에 수프를 원하신다면 여기 있습니다. .

겨울을위한 간단한 녹색 콩 샐러드 (토마토와 당근 포함)

그리고 이것은 또 다른 옵션입니다. 겨울 샐러드문자열 콩. 최소한의 재료, 모든 것이 매우 조화롭고 맛있습니다. 맛있을 뿐만 아니라 아름답습니다!

메인 요리에 훌륭한 추가와 축제 테이블의 맛있는 장식.

다음이 필요합니다.

• 녹두 - 600g.
• 토마토 - 4-6개
• 당근 - 2-3개
• 양파 - 3개의 머리;
• 마늘 - 3 정향;
• 해바라기 기름 (정제) - 60 ml.
• 식초(9%) - 40ml.
• 설탕 - 3티스푼;
• 소금 - 1 티스푼;

요리법

1. 콩나물은 깨끗이 씻어 3~4cm 길이로 썬다. 우리는 토마토를 작은 조각으로 자르고 당근을 원 또는 조금 더 작게 자르고 양파를 반 고리로 자릅니다. 마늘은 칼로 잘게 썰거나 잘게 썬다.
2. 우리는 콩을 제외한 모든 야채를 냄비 또는 냄비에 넣습니다. 여기에도 기름을 붓습니다. 약동하고 불에 올려 약 10 분 동안 끓입니다.
3. 녹두, 소금, 설탕, 식초를 넣고 뚜껑 아래에서 15-20분 더 끓입니다.
4. 이제 우리는 샐러드를 항아리에 넣고 항아리를 뚜껑으로 덮고 입습니다. 욕조. 우리는 약 10 분 동안 살균 한 다음 닫을 수 있습니다.
5. 우리는 완전한 냉각을 기다린 다음 어둡고 시원한 곳에서 제거합니다.

여기에서 주제에 대한 비디오를 볼 수 있습니다.

오늘의 레시피를 소개합니다. 원칙적으로 요리 과정은 어디에서나 동일합니다. 원하는 경우 조리 과정에서 호박, 가지, 양배추와 같은 새로운 것을 추가하면 됩니다. 그러면 평소 요리가 새로운 색상으로 반짝일 것입니다!