구운 닭 간 꼬치 요리법. 그릴에 닭 간 꼬치

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닭 간 시시 케밥을 요리하면 피크닉에 절대 배고프지 않을 것입니다. 이 제품은 매우 저렴하지만 올바르게 요리할 수 있어야 합니다. 그렇지 않으면 간이 쓰거나 매우 단단해질 수 있습니다. 우리는 모든 미묘함, 요리의 비밀, 제품을 담그고 올바르게 튀기는 방법을 알려줄 것입니다.

간단한 내장 요리

바베큐 좋아하세요? 아마도 채식주의자만이 "아니오"라고 대답할 수 있습니다. 그런 다음 야채 또는 과일 꼬치로 자신을 치료할 수도 있습니다. 남녀노소 누구나 고기를 좋아합니다. 그리고 날이 따뜻해지면서 많은 사람들이 자연과 신선한 공기를 갈망합니다. 여기에서는 불에서 요리 없이는 할 수 없습니다.

그릴에서 돼지고기, 양고기, 닭고기, 쇠고기, 생선, 야채 또는 내장까지 모든 종류의 맛있는 음식을 요리할 수 있습니다. 오늘 우리는 닭 간 꼬치를 올바르게 요리하는 방법을 알려 드리겠습니다. 우리는 모든 미묘함을 말하고 좋은 조언을 나눌 것입니다.

재료 준비

• 닭 간 - 500g;
• 베이컨 - 350 -400g;
• 대나무 꼬치.

요리법 ?

베이컨으로 닭 간 꼬치를 요리하기 위해 간은 어떤 식 으로든 절일 필요가 없습니다. 그건 그렇고, 베이컨이 짠 경우 케밥 자체는 소금에 절일 필요가 없습니다. 물론 , 당신 의 취향 에 따라 .

• 간을 헹구고 말리십시오.
• 베이컨 스트립을 가져 와서 필요한 경우 세로로 반으로 자릅니다.
• 각 스트립에 하나의 간을 놓고 감습니다. 취향에 따라 간을 하시면 됩니다.
• 롤을 나무 꼬치에 끼우십시오.
• 또한 귀하의 행동은 다음과 같습니다. 케밥을 프라이팬이나 그릴 화격자로 보낸 다음 그릴로 보낼 수 있습니다.
• 부드러워질 때까지 튀기고 신선한 샐러드와 야채와 함께 제공하십시오.

대체 레시피

절인 경우 닭 간을 그릴에서 요리하는 방법에 대해서도 간략하게 알려 드리겠습니다. 따라서 다음 재료를 준비하십시오.

• 닭 간 - 1kg;
• 양파 - 2-3 개;
• 다진 마늘 - 3 개;

• 마요네즈 - 150g;
• 매운 겨자가 아닌 - 1.5 tbsp.;
• 소금, 후추 - 맛.

요리를 시작합시다. 단계별 조리법:

• 우리는 닭 간을 씻고 말립니다.
• 우리는 양파를 청소하고 자릅니다. 8 부분이어야합니다. 이 절단 덕분에 야채를 묶는 것이 더 편리합니다.
• 간을 그릇에 옮기고 양파, 다진 마늘, 겨자, 마요네즈를 넣습니다. 소금, 후추, 부드럽게 섞는다. 서늘한 곳에 2시간 정도 둡니다.
• 나무 꼬챙이를 물에 적신 다음(타지 않도록) 간을 꼬챙이에 꿰어 양파와 번갈아 가며 끼웁니다.
• 기름으로 기름칠 된 그릴 화격자를 사용하여 꼬치를 튀겨야합니다. 그 위에 간 꼬치를 꽂은 다음 불에 보내십시오.
• 케밥을 요리할 때까지 튀기고 주기적으로 뒤집습니다.

이제 맛있는 닭 간을 요리할 수 있을 만큼 얼마나 맛있고 빠른지 알게 되었습니다. 이 요리는 매우 저렴하지만 매우 맛있습니다.

재정이 빡빡하지만 케밥을 원하면 다음에서 요리할 수 있습니다. 닭의 간. 이러한 바베큐 비용은 평소보다 2-3 배 저렴합니다. 1인 비즈니스 점심 비용으로 3-4인 회사에 케밥을 제공할 수 있습니다. 하지만 여전히 열심히 해야 합니다. 비록 조금.

우선, 필요한 모든 것을 얻습니다.

다음이 필요합니다.

닭 간 - 1kg - 70-90 루블
양파 - 1-2 개 - 5루블
마늘 - 1-2 정향 - 1 문지름
마요네즈 - 100-150g - 10-15루블
겨자 준비 - 1 큰술. 숟가락 - 3-5 루블
5-10 루블의 대나무 스틱.

전체적으로 100 루블이 조금 넘으면 약 2 명을위한 케밥을 만들 수 있습니다. 이것은 알코올의 경우에도 마진이 있습니다. 아시다시피 그 아래에서 더 잘 먹습니다.

요리 방법:

우리는 간을 분류합니다. 우리는 담즙을 잘라냅니다. 이것들은 매우 녹색이며 때때로 마주칩니다. 우리는 닭이 작고 항상 간에 남아 있지 않기 때문에 흰색 필름 덕트를 잘라냅니다. 내 필연적으로, 간 조각과 깃털 사이에 온다. 자를 필요도 없습니다. 닭간은 딱 바베큐 한 조각 크기입니다. 우리는 처리되고 씻겨진 간을 넓은 컵에 넣습니다.

필요한 경우 액체를 배출하십시오. 우리는 양파의 크기에 따라 양파를 1/4로 자릅니다. 이 절단은 양파를 막대기에 놓는 것이 더 쉽기 때문입니다.

간은 곱게 다진 마늘, 겨자를 넣는다

부러진 양파,

소금, 숟가락으로 살살 섞어주고 마요네즈를 넣어주세요

다시 부드럽게 섞는다. 우리는 몇 시간 동안 추운 곳에 둡니다. 적어도 1-2.

숯불에 튀기려면 스틱도 물에 담가서 타지 않도록 하는 것이 좋습니다.
절임에 할당 된 시간이 지나면 간을 막대기에 묶고 양파 조각과 번갈아 가며 묶습니다. 간 조각은 매달리거나 매달리지 않도록 길이 방향으로 끈을 묶는 것이 좋습니다. 돛 형태로 두 곳에서 큰 조각을 찌르는 것이 좋습니다.

물론 닭간 꼬치를 그릴에서 튀기는 것이 더 좋지만 프라이팬, 그릴, 오븐에서도 할 수 있습니다. 팬에 튀겼습니다.

냄비에 간 꼬치 튀김의 특징 :
- 케밥이 아름답고 맛있게 튀겨질 수 있도록 강하게 가열해야 하고, 논스틱 ​​코팅이 강한 불을 무서워하므로 붙지 않는 프라이팬을 가져가는 것이 좋습니다.
- 냄비에 조금 붓는다. 식물성 기름.
- 튀길 때 뚜껑으로 잠시 동안 팬을 덮는 것이 좋습니다. 고온의 뚜껑이 없으면 간 내부가 아직 준비되지 않고 외부가 이미 타 있기 때문입니다.

한쪽을 먼저 튀긴 다음 다른 쪽을 뒤집습니다. 숯불로 요리를 하는 것처럼 살짝 태울 때까지 튀기는 것이 좋습니다.

닭 간 꼬치는 거의 항상 부드럽고 육즙이 많습니다. 닭 간은 간 특유의 맛이 약하기 때문에 닭 간에서 나온 케밥이 다른 동물의 간에서 나온 케밥보다 더 좋습니다. 간 꼬치구이는 점심 또는 저녁 식사의 두 번째 코스로 제공됩니다. 간 케밥도 감기에 좋으므로 직장, 여행 또는 하이킹 시 "간식"으로 가져갈 수 있습니다.

수많은 케밥 요리법 중에서 간 케밥 요리법은 정당하게 자신의 특별한 위치를 차지합니다. 적절하게 조리된 이 케밥은 놀라울 정도로 육즙이 많고 향이 좋으며 부드럽고 흥미롭게 특이합니다. 그 밝은 맛과 특별한 매운 맛으로 인해 간 시시 케밥은 세계 여러 나라에서 엄청난 인기를 얻었습니다. 오늘 이야기의 주인공은 이집트와 우즈베키스탄에서 특별한 사랑을 받고 있습니다. 타슈켄트 주민들에게 가장 맛있는 덤바 지가르를 맛보고 싶은 곳이 어디인지 물어보면 즉시 이 진미가 가장 잘 준비된 12개의 바베큐 장소라고 부를 것입니다. 그러나 러시아 피크닉 애호가들은 이 바베큐를 부당하게 무시합니다. 그리고 절대적으로 헛된 것입니다. 이 요리를 한 번만 요리하면 확실히 좋아하는 요리에 빠질 것입니다. 오늘 우리는 간 꼬치 요리법을 알려줄 것입니다.

다른 진정한 민속의 경우와 마찬가지로 유명한 음식, 간 케밥에 대한 매우 많은 요리법이 있습니다. 모든 국가, 모든 도시, 아마도 모든 집에서 그러한 바베큐는 자체 방식으로 준비됩니다. 예를 들어 이집트에서는 간 조각을 향신료와 타마린드 또는 레몬으로 미리 절인 반면 우즈베키스탄에서는 간 조각을 양고기 지방 조각으로 이동합니다. 간장과 약간의 마늘이 바베큐에 마법의 맛을 더해줄 것입니다. 중국 음식, 그리고 신선한 향료올리브 오일은 지중해를 생각나게 합니다.

다른 시시 케밥과 마찬가지로 간 시시 케밥 요리의 명백한 단순성에도 불구하고 몇 가지 비밀과 트릭에 대한 지식이 필요합니다. 우리는 간이 가장 변덕스러운 것 중 하나라는 것을 잊어서는 안됩니다. 육류 제품. 약간의 부주의 또는 조급함, 그리고 부드럽고 육즙이 많은 케밥 대신에, 너무 익힌 간 조각으로 건조하고 맛도 없는 꼬치를 얻을 위험이 있습니다.

하지만 걱정하지 마세요! 오늘 "Culinary Eden"은 진정으로 맛있고 향기로운 요리를 준비하고 가장 경험이 부족한 피크닉 애호가에게도 간에서 바베큐를 요리하는 방법을 알려주는 가장 필요하고 중요한 팁, 비밀 및 조리법을 수집하고 준비했습니다.

1. 가장 맛있는 바베큐는 쇠고기에서 얻을 수 있으며 심지어는 송아지 간에서 얻을 수 있습니다. 그러나 돼지 고기와 닭 간에서도 매우 맛있고 향긋한 요리를 만들 수 있습니다. 바베큐가 진정으로 육즙이 많고 부드러워지기 위해서는 올바른 간을 선택하는 것이 매우 중요합니다. 신선하고 얼지 않은 간이 가장 좋습니다. 그러한 제품은 신중하게 검사하고 확인하고 냄새를 맡는 것이 가장 편리하기 때문입니다. 또한 간은 동결되지 않은 상태에서 모든 기능을 완전히 유지합니다. 맛의 자질, 그리고 그것의 요리는 눈에 띄게 부드럽고 맛있습니다. 어떤 이유로 바베큐에 냉동 간을 사용해야 하는 경우 해동 과정에 가능한 한 조심하십시오. +5⁰ 이하의 온도에서 간을 해동하고 뚜껑이나 집착 필름으로 덮인 깊은 접시에 넣으십시오. 저온에서 장기간 해동하면 간의 맛을 완전히 보존 할 수 있습니다.

2. 신선한 쇠고기나 송아지 간을 고를 때는 색, 밀도, 냄새에 주의한다. 간의 색은 반점이 없는 균일하고 붉은색이어야 합니다. 너무 밝거나 반대로 지나치게 어두운 색은 신선도 또는 부적절한 보관에 대해 알려줍니다. 좋은 신선한 간의 표면은 고르고 매끄러워야 하며, 절단 시 간이 약간 거칠어야 하며 어떤 경우에도 너무 젖어서는 안 됩니다. 큰 혈관과 정맥이 적은 간의 앞부분은 바베큐에 가장 적합합니다. 구매하기 전에 간 냄새를 맡으십시오! 신선한 간에는 기분 좋은 달콤한 냄새가 있습니다. 불쾌한 냄새가 나면 구매를 거부하게 될 것입니다. 맛있는 바베큐그런 간에서 나오지 않습니다.

3. 전통적으로 가장 맛있는 것은 이 요리에 특별한 매혹적인 향기를 주는 포도나무 석탄 위에 튀긴 간 시시 케밥입니다. 그러나 슬프게도 중부 러시아의 조건에서 그러한 석탄을 추출하는 것은 거의 불가능합니다. 그리고 여기 자작 나무, 아스펜 또는 사과 통나무의 석탄이 우리를 도울 것이며 또한 더 나은 믹스그런 석탄. 슈퍼마켓에서 판매되는 기성 석탄을 사용할 수도 있습니다. 석탄을 쉽게 점화하는 데 도움이 되는 특수 액체로 포화되지 않도록 하십시오. 그러나 종종 외부 화학 냄새로 요리된 요리를 망칠 수 있습니다.

4. 간 시시 케밥을 준비할 때 간 요리는 건조하기 쉽기 때문에 튀기는 시간을 주의 깊게 모니터링하는 것이 매우 중요합니다. 전통적으로 간 케밥의 준비 상태에는 혈액이 있는 것과 없는 두 가지가 있습니다. 준비 정도를 결정하는 것은 매우 쉽습니다. 조각 중 하나를 깊게 자르면 충분합니다. 가장 중요한 것은 혈액으로 바베큐를 좋아하더라도 간 조각에서 흐르는 혈액이 탁함없이 완전히 투명해야한다는 것입니다. 투명하고 약간 붉은 고기 주스 만 있습니다. 잘 익은 케밥이 마음에 드시면 건조하지 않도록 주의하세요. 잘 익었지만 육즙이 남아있는 조리시간 부드러운 바베큐간에서 15-17분을 초과하지 않습니다.

5. 양고기 지방으로 간 시시 케밥인 진짜 우즈벡 덤바 지가르를 요리해 봅시다. 500g 신선한 쇠고기 간깨끗이 헹구고 필름과 덕트를 제거하고 4×4cm 크기로 썰어 그릇에 담는다. 소금 1작은술, 커민 1작은술, 2작은술을 넣습니다. 잘게 썬 녹색 실란트로 큰 스푼. 모든 것을 철저히 혼합하고 15 분 동안 서늘한 곳에 두십시오. 300g 양고기 지방은 간 조각보다 약간 작은 입방체로 자릅니다. 간 조각을 꼬치에 끼우고 양고기 지방 조각을 번갈아 가며 끼웁니다. 숯불에 10~15분간 굽는다. 샐러드와 함께 제공 신선한 양파그리고 녹지.

6. 대망의 양고기 간에서 매우 맛있는 시시 케밥이 나옵니다. 놀라지 마십시오. omentum은 고기 줄의 모든 시장에서 쉽게 구입할 수 있습니다. 500g 양고기 간을 잘라 큰 조각. 오멘텀 작은 조각을 펴고, 간 조각을 중앙에 놓고, 소금을 넣고, 지라 또는 커민을 뿌리고, 하나 또는 두 개의 링 추가 매운 고추그리고 고수 한 조각. 대망의 향신료로 간을 조심스럽게 감쌉니다. 남아 있는 모든 간 조각으로 작업을 반복합니다. 준비된 간을 그릇에 넣고 고리로 자른 양파 3 개와 30 gr을 넣으십시오. 다진 녹색 실란트로. 아주 부드럽게 섞어 서늘한 곳에 1~2시간 둡니다. omentum의 간 ​​조각을 꼬치에 끼우고 10~15분 동안 숯불에 굽습니다. 함께 제공 매운 소스그리고 신선한 채소들.

7. 와인 매리 네이드에 숙성시킨 간에서 아주 부드럽고 세련된 케밥을 얻습니다. 500g 쇠고기 간을 헹구고 필름과 덕트에서 청소하고 큰 조각으로 자르고 담그는 그릇에 넣으십시오. 매리 네이드를 별도로 준비하십시오. 200ml를 섞는다. 드라이 화이트 와인, 100ml. 올리브유, 50ml. 레몬 주스, 검은 후추 ½작은술과 고춧가루 ½작은술. 두 개의 큰 양파를 고리로 자르고 굵은 소금을 뿌리고 주스가 나올 때까지 손으로 약간 기억하십시오. 간과 양파를 섞고 매리 네이드 위에 붓고 모든 것을 다시 완전히 섞으십시오. 이렇게 준비한 간은 서늘한 곳에 10~12시간 정도 재워둡니다. 평소와 같이 숯불에 굽는다. 절인 야채 또는 야채 살사와 함께 제공하십시오.

8. 참기름에 숙성시킨 송아지 고기 간 꼬치구이는 육즙이 풍부하고 부드럽습니다. 450g 필름과 덕트에서 송아지 간을 청소하고 작은 조각으로 자릅니다. 깊은 프라이팬에 50⁰ 8 tbsp까지 가열합니다. 식물성 기름 1큰술, 커민 ½작은술, 고추 ½작은술, 다진 파프리카 ½작은술을 넣고 고루 섞는다. 그런 다음 매운 기름에 간 조각을 넣고 맛을 내기 위해 소금을 넣고 다시 섞고 30분 동안 따뜻하게 둡니다. 꼬챙이에 이런 식으로 준비한 간 조각을 묶고 양파 반쪽과 달콤한 고추 조각으로 번갈아 가며 끼우십시오. 평소와 같이 숯불에 굽는다. 신선한 허브와 레몬 조각으로 장식되어 제공됩니다.

9. 간과 사과 쉬시 케밥은 밝은 향과 맛으로 당신을 기쁘게합니다. 섬세한 맛. 필름과 덕트에서 1kg의 쇠고기 간을 껍질을 벗기고 작은 조각으로 자릅니다. 코어에서 두 개의 큰 Antonov 사과를 껍질을 벗기십시오. 거친 강판에 사과 하나를 갈아서 간 조각보다 약간 작은 큰 조각으로 자릅니다. 사과 조각을 접고 사과 소스절인 그릇에 얇게 썬 양파 2 개, 간, 4 큰술을 넣으십시오. 간장 숟가락, 1 큰술. 숟가락 사과 식초, ½ 컵 물과 1 큰술. 다진 파슬리 한 숟가락. 모든 것을 철저히 섞어 서늘한 곳에 1 시간 동안 두십시오. 사과 조각과 양파 링을 번갈아 가며 꼬치에 간 조각을 끼우십시오. 평소와 같이 숯불에 굽는다.

10. 오리지널 벨기에 레시피로 육즙이 풍부한 바베큐의 섬세한 맛을 즐길 수 있을 뿐만 아니라 특이한 모습으로 친구들을 놀라게 할 수 있습니다. 송아지 간 1kg을 철저히 헹구고 필름과 덕트를 제거하고 폭 4cm, 두께 1cm의 긴 스트립으로 자릅니다. 사워 크림 1컵과 후추 ½티스푼, 고수 가루 1티스푼, 1티스푼을 섞습니다. 다진 파슬리 한 숟가락. 간장의 각 스트립을 부드럽게 때리고 소금을 맛보고 사워 크림과 향신료를 바르고 말아 올리십시오. 완성된 롤을 꼬챙이에 꿰고 나머지 사워 크림을 위에 붓고 요리될 때까지 석탄 위에 볶습니다. 삶은 쌀과 신선한 야채 샐러드와 함께 제공하십시오.

그리고 "Culinary Eden" 페이지에서 간 꼬치 요리법을 확실히 알려주는 훨씬 더 입증된 요리법을 항상 찾을 수 있습니다.

계절과 생활 방식에 관계없이 대부분의 사람들은 피크닉과 신선한 공기, 특히 좋은 잔치를 즐기는 것을 좋아합니다.

오늘 우리는 당신에게 다양성을 추가하는 방법을 보여줄 것입니다. 전통 음식"자연에서" 그리고 그릴에서 빠르고 쉽게 닭 간 꼬치를 만드십시오. 물론 지금은 많은 사람들이 돼지 목살, 갈비 또는 쿠팟과 비교할 수 없다고 생각했지만 닭 간은 진정한 걸작이 될 수 있습니다!

겨울 숲의 신선한 공기 또는 여름 초원에서 야채와 함께 지글 지글 향기로운 고기 - 이것은 두 배의 미식 즐거움입니다! 그러나 의지할 필요는 없다. 전통적인 옵션바베큐 요리. 선택한 돼지고기 또는 쇠고기 안심닭 간, 그리고 다음에 손님이 특별히 구운 닭 간 꼬치를 위해 당신을 찾아올 것입니다. 조리법은 아래에서 찾을 수 있습니다!

그릴에 닭 간 꼬치

재료

• 생 닭 간- 1kg + -
• - 2개 + -
• - 1stk + -
• — 1/2 큰술 또는 맛보기 + -
• - 2꼬집 + -

그릴에 닭 간 꼬치를 단계별로 요리

이 조리법은 매우 빨리 요리됩니다. 전체적으로 모든 것에 대한 모든 것이 2.5-3 시간이 걸릴 것입니다 가게에서 구입 한 간을 열고 검사하며 씻을 필요는 없지만 모든 결합 조직 (흰색 필름 및 줄무늬)을 제거하는 것이 좋습니다.

무게로 식힌 시장에서 찌꺼기를 구입했다면 여전히 헹굴 가치가 있습니다. 그 후, 여분의 물이 남지 않도록 종이 타월로 배수하십시오. 튀기는 동안 빠른 증발로 케밥이 질겨집니다. 초과분은 반드시 잘라내십시오.

• 우리는 그릴에서 바베큐를 할 것이기 때문에 미니 꼬챙이가 아닌 실제 꼬치를 사용합니다. 따라서 간을 조각으로 자르는 것은 가치가 없습니다.
• 우리는 양파를 청소하고 크기에 따라 더 두꺼운 원(4-5mm)(작은 양파) 또는 4분의 1(큰 양파)을 자릅니다. 우리는 그것을 찌꺼기에 퍼뜨립니다.
• 깊은 그릇에 모든 소금, 후추 및 마요네즈와 섞습니다. 뚜껑을 덮고 그대로 둡니다 실온(22 ° C 이하인 경우에만) 2 시간 동안.
• 바베큐 준비에 시간을 할애 할 수 있습니다. 특히 기성 숯이 없으면 나무가 잘 타야합니다. 간이 섬유질 고기보다 훨씬 부드럽고 단순히 화상을 입기 때문에 우리는 화염을 허용하지 않습니다.
• 모든 것이 준비되면 꼬챙이에 조각을 꿰어 번갈아 가며 양파 링또는 슬라이스. 우리는 찌꺼기 조각이 흩어지지 않도록 노력합니다. 타는 것을 허용하는 것보다 한 곳에 더 연결하는 것이 좋습니다.
• 그릴에 꼬치를 배열하고 10분 동안 그대로 두십시오. 그런 다음 반대쪽으로 뒤집습니다. 열과 조각의 크기에 따라 닭 간 꼬치는 15-20 분 안에 준비됩니다.

바로 서빙합시다! 원하는 경우 허브나 신선한 야채로 장식할 수 있지만 순수한 형태그는 실망하지 않을 것입니다. 맛있게 드세요!

이 조리법에 따라 요리하면 간에서 숯불 바베큐를 얻을 수 있습니다. 다이어트 요리, 하지만 더 맛있게 만들고 싶으시다면, 절임 시간이 전혀 없으시다면 아래 레시피 참고하시길 추천드립니다.

그릴에 베이컨에 닭 간 꼬치

간이 절이지 않기 때문에 바베큐와 석탄을 즉시 준비합니다.

재료

• 닭 간 - 1kg;
• 다진 베이컨 - 600g;
• 소금, 후추 - 맛;
• 신선한 야채 - 선택 사항.

그릴에서 바베큐 형태로 닭 간을 요리하는 법

• 우리는 이전 조리법에서와 같이 간을 준비합니다. 무게로 광산을 포장하고 흰색 필름만 검사합니다. 어느 쪽이든, 그들을 잘라.
• 소금을 추가하되 베이컨이 약간 소금에 절였거나 소금이 전혀 없는 경우에만 추가하십시오. 후추로 간을 하고 스트링을 진행합니다.
• 작업 표면 - 테이블 또는 도마에 베이컨 조각을 배치하십시오. 우리는 간의 각 조각을 싸서 꼬치에 끼우고 다음으로 넘어갑니다.
• 원하는 경우 베이컨 롤을 반으로 자른 토마토(작은 경우)로 교체하거나 고리로자를 수 있습니다. 붉은 달콤한 고추와 소금에 절인 가지의 원도 그러한 바베큐에 적합합니다.
• 모든 것이 준비되면 뜨거운 석탄으로 그릴에 놓고 각면에서 10-15 분 동안 볶습니다.

기성품 시시 케밥 파이핑을 뜨겁게 제공하십시오! 보시다시피, 이 뜨거운 요리를 만드는 데 복잡한 것은 없으며 누구나 마스터할 수 있습니다.

이제 우리는 요리를 시작하기로 결정한 사람의 가장 뜨거운 질문에 답할 것입니다.

바베큐를 위해 닭 간을 담그는 법

시간

부산물 자체가 섬세하고 빠르게 흡수되는 구조를 가지고 있어 긴 산세척이 필요하지 않습니다.

물론 간을 케 피어, 마요네즈 또는 식초 매리 네이드에 표준 8-10 시간 동안 담그면 문제가 없지만 반대로 뒷맛의 쓴맛이 완전히 완화됩니다.

그러나 접시를 더 맛있게 만들기 위해서는 2-3 시간만으로도 충분합니다.

마리네이드

겨자, 사워 크림, 케 피어 또는 식초를 결합하여 돼지 고기 또는 쇠고기에 적합한 표준 조리법에 따라 만들 수 있습니다. 간장을 사용해도 됩니다.

비율에 대해 기억해야 할 주요 사항 : 중성 맛 (케 피어, 마요네즈, 사워 크림)의 3 부분에 대해 매운 성분 (식초, 겨자) 1 부분을 추가 할 수 있습니다. 매리 네이드에 부어 넣으면 간장, 어쨌든 간이 젖어 있기 때문에 소금의 양을 최소 2 배 줄여서 조심하는 것이 좋습니다.

친구들이여, 시도하고 실험하고 의견에 인상을 공유하십시오!