Hake는 성가신 작은 뼈가없는 마른 건강한 물고기입니다. 많은 요리사들은 그것을 "소련 시대의 유산"이라고 부릅니다. 결국, 헤이크와 명태는 거리의 평범한 남자가 바다 물고기에서 가장 접근하기 쉬운 것이었습니다. 그러나 물고기는 일본과 같은 많은 국가에서 사랑 받고 있습니다. 현대 요리 전문가들은 헤이크를 준비하는 것이 구할 수 있고 아주 저렴하기 때문이 아니라 특히 오븐에서 헤이크를 요리하는 경우 매우 맛있기 때문에 준비합니다! 이 경우 잃지 마십시오. 유익한 기능이 제품. 그리고 이 물고기는 인체에 꼭 필요한 비타민, 아미노산, 미량원소를 함유하고 있습니다. 자, 요리를 해볼까요?
오븐에서 구운 호크
이 요리법은 생선튀김에 이어 인기 2위라고 할 수 있습니다. Hake 필레는 야채와 함께 완벽하게 구워집니다. 그런 다음 반찬으로 사용할 수 있습니다. 이 요리는 사워 크림과 함께 요리해도 맛있습니다. Hake는 종종 오븐에서 호일로 구워집니다. 우수한 맛 외에도이 물고기의 요리법은 실행하기가 매우 간단하고 가족 예산을 절약 할 수 있습니다.
기본 레시피
오븐에서 구운 호크는 육즙이 많고 부드럽습니다. 이러한 요리는 특히 야채와 함께 생선을 요리하는 경우식이 요법이기 때문에 내장과 위장 질환이있는 사람들에게도 금기 사항이 아닙니다.
따라서 헤이크를 굽기 위해서는 생선 필레 - 1kg, 단단한 치즈 200g, 당근 2개, 양파 2개, 감자 5개, 조미료, 마요네즈가 필요합니다. 모든 제품은 반드시 복용해야 합니다. 최고의 품질. 이것은 특히 물고기 선택에 해당됩니다! 다시 얼려서는 안 됩니다. 그 결과 많은 유용하고 맛있는 품질이 손실되기 때문입니다.
요리
물고기는 해동하고 흐르는 물에 씻어야합니다. 필레는 뼈와 피부가 없다고 가정하지만 요리하기 전에 제품의 존재 여부를 확인하는 것이 나쁘지 않습니다. 지느러미가 남아 있으면 제거해야 합니다. 필렛을 작은 조각으로 자릅니다. 생선을 가볍게 담글 수 있습니다. 이를 위해 조미료를 뿌리고 약간 추가하십시오. 식물성 기름레몬 주스, 잘 섞어서 따로 보관하십시오.
우리는 야채를 돌봅니다. 양파를 껍질을 벗기고 반 고리로 자릅니다. 당근은 껍질을 벗기고 굵게 다진다. 감자를 잘 씻고 (피부는 껍질을 벗길 수도 없음) 너무 두껍지 않은 원으로 자릅니다. 우리는 먼저 생선, 양파, 당근, 감자와 같은 측면이 높은 특수 접시에 재료를 층으로 배치합니다. 마요네즈를 붓습니다(격자 만들기). 180도 오븐에서 1시간정도 구워주세요. 접시를 꺼내기 몇 분 전에 오븐, 강판 치즈를 뿌려서 형성해야합니다. 황금빛 갈색. 이것이 오븐에서 호크를 요리하는 방법입니다.
주제에 대한 변주곡
종종 토마토도 해당 접시에 추가됩니다. 그들은 접시에 독특한 신맛을줍니다. 당근 다음과 감자 전에 레이어에 추가해야합니다. 너무 많은 주스를 주지 않도록 단단한 토마토를 선택하십시오(그렇지 않으면 생선 수프가 나옵니다).
그건 그렇고, 저지방 바다 물고기는 이런 종류의 요리를 준비하는 데 적합합니다.
"쿠션"에
야채 "쿠션"으로 요리한 오븐에 굽는 요리는 모든 비타민이 보존되고 맛이 좋아진다고 주장하는 일부 요리사가 선호합니다. 똑같이 해보자.
감자 3개, 당근 2개, 양파, 호크 필레(500g), 치즈 또는 사워 크림, 조미료, 식물성 기름이 필요합니다.
기름으로 기름칠 된 곰팡이에서 우리는 일종의 야채 "베개"를 형성합니다. 이 깨끗하고 씻은 모든 야채를 작은 조각으로 자릅니다. 양파는 반 고리 또는 고리로 자릅니다. 결과 "베개"에 준비된 필레 조각을 배치하십시오 (해동, 세척, 가볍게 절인 필요). 위에서 우리는 원하는대로 조미료 또는 마요네즈가 든 액체 사워 크림으로 전체 접시를 코팅합니다. 우리는 전체 구조를 180도까지 가열 된 오븐으로 보냅니다. 우리는 약 한 시간 동안 굽습니다. 끝나기 전에 단단한 강판 치즈로 생선을 뿌릴 수 있습니다.
호일에 오븐에서 헤이크
놀랍게도이 물고기는 호일로 굽습니다. 이 요리를 준비하는 방법은 매우 간단합니다. 우리는 필레 (500 그램), 양파 두 개, 당근 몇 개, 조미료, 중간 지방 스푼 몇 스푼이 필요합니다.
호크 필레를 해동하고 생선 조미료를 뿌립니다. 당근과 양파는 껍질을 벗기고 굵게 다진다. 준비된 호일 조각에 필레, 당근, 양파를 넣습니다. 위에 사워 크림을 추가할 수 있습니다. 생선과 야채와 함께 6-8개의 작은 호일 몰드를 얻어야 합니다. 우리는 베이킹 시트에 구멍을 뚫고 180도로 예열된 오븐에 45분 동안 보냅니다. 그런 다음 우리는 그것을 꺼내서 호일을 펼치고 접시에 부분적으로 놓습니다. 이 요리의 반찬으로 사용할 수 있습니다. 으깬 감자.
소금에
이 오래된 베이킹 방식에는 많은 기술이 필요하지 않습니다. 우리는 헤이크 필레 (사체를 가져갈 수도 있지만 머리가없고 불필요한 모든 것을 청소함)를 가져 와서 헹구고 조각으로 자릅니다. 우리는 이미 많은 소금이있는 호일로 각 조각을 포장합니다. 물고기가 필요한 양을 "섭취"하고 염분이 과도하지 않기 때문에 그녀를 불쌍히 생각할 필요가 없습니다. 주스가 흘러 나오지 않도록 포장 된 필레를 베이킹 시트에 올려 놓으십시오. 180도에서 30분간 굽는다. 포장을 풀고 소금을 제거하고 장식과 함께 제공하십시오. 매우 오리지널 요리헤이크 물고기에서 이런 식으로 얻습니다.
이것을 요리하기위한 오븐의 조리법 맛있는 생선다양성과 실행 용이성에 만족합니다. 또한, 호크의 많은 유용한 특성이 보존됩니다.
지옥은 중 하나입니다 식이 물고기. 작은 뼈가없는 매우 부드럽고 건강하기 때문에 그러한 물고기는 가장 정교한 미식가에게도 어필 할 것입니다. 게다가 있다 큰 금액맛있는 하케 필레 요리를 요리하는 방법에 대한 변형. 조리법은 매우 간단하므로 요리하는 데 시간이 거의 걸리지 않습니다. 모든 요리가 육즙이 풍부하고 만족스러워서 가장 좋은 방법저녁에.
야채와 함께 끓인 호크
찐 생선은 많은 사람들이 좋아하는 간식 중 하나입니다. 이 요리는 준비가 쉽기 때문에 구별됩니다. 그 과정에서 모든 생선을 절대적으로 사용할 수 있지만 야채와 함께 호크 기호성심해의 다른 모든 대표자를 이깁니다. 그리고 남학생조차도 조리법에 대처할 것입니다.
야채로 스튜를 요리하려면 다음 제품이 필요합니다.
- 4 작은 헤이크;
- 중간 크기의 당근 2개;
- 양파 2개(중간 크기);
- 토마토 페이스트 1코너(70-80g);
- 버터와 해바라기 기름 30g;
- 밀가루 50g (슬라이드가없는 약 2-3 큰 스푼);
- 취향에 따라 선택하는 조미료와 향신료.
레시피는 다음과 같습니다.
- Hake 해동, 내장, 껍질을 벗기고 부분 조각으로 자릅니다.
- 프라이팬에 해바라기 기름을 데우십시오.
- 우리는 모든 조미료로 생선에 양념을 하고 반죽으로 양쪽에 밀가루를 굴려서 중간 열의 팬에 보냅니다.
- 빛이 날 때까지 헤이크를 볶다 황금빛 갈색.
- 생선이 튀기는 동안 양파를 자르고 당근을 굵은 강판에 문지릅니다.
- 두 번째 프라이팬을 가지고 버터를 녹입니다.
- 옅은 황금색이 될 때까지 약한 불에서 양파와 당근을 볶습니다.
- 생선과 야채를 튀긴 후 가마솥으로 옮깁니다.
- 우리는 번식 토마토 페이스트물 (약 0.5 컵). 우리는 모든 것을 가마솥에 붓습니다.
- 모든 향신료와 베이 리프(취향에 따라)를 추가합니다.
- 약 1시간 동안 약한 불에서 생선을 끓입니다. 반드시 뚜껑을 닫아 두십시오.
보시다시피 맛있고 건강한 저녁 식사를 준비하는 것은 매우 쉽습니다. 저를 믿으십시오, 이 요리는 어린이와 성인 모두에게 가장 좋아하는 간식이 될 것입니다.
오븐에서 헤이크 필레
Hake 필레는 또한 오븐에서 아주 맛있게 요리할 수 있습니다. 한 시간이 조금 넘게 걸리지만 결과는 모든 기대를 뛰어넘을 것입니다. 구운 호크는 우리나라 인구의 적어도 절반에게 호소 할 것이며 조리법은 매우 간단합니다.
다음 식품을 준비하십시오.
- 헤이크 필레 700g;
- 2개의 큰 양파;
- 2개의 큰 당근;
- 1 큰술 밀가루;
- 딜 (한 묶음이면 충분합니다);
- 모든 양념은 취향에 맞게 드세요.
그러한 요리의 경우 섬세한 토마토 크림 소스를 반드시 준비해야합니다. 그를 위해:
- 토마토 주스 200ml;
- 200ml 크림 (가장 뚱뚱한 것을 선택하십시오);
- 설탕 1티스푼;
- 소금과 검은 색 지상 후추맛이 나다.
Hake를 만드는 것으로 시작합시다.
- 필레를 해동하고 흐르는 물에 헹굽니다.
- 우리는 양파를 자른다. 작은 큐브, 당근을 가장 큰 강판에 얇은 조각 또는 세 조각으로 자릅니다.
- 필레에 모든 조미료를 넣고 밀가루를 묻힌 다음(반죽으로 요리를 할 때와 같이) 프라이팬에 보냅니다.
- 빵가루가 "잡자마자" 팬에서 생선을 꺼냅니다.
- 우리는 생선을 튀긴 것과 같은 기름으로 양파와 당근을 볶습니다.
- 베이킹 접시에 야채를 바르거나 버터그리고 그 안에 모든 물고기를 넣으십시오.
- 야채를 얹습니다.
따라서 물고기는 거의 오븐에 보낼 준비가 되었습니다. 소스를 준비하는 한 단계가 남았습니다.
이렇게 하려면 레시피에서 다음과 같은 매우 간단한 단계를 따르세요.
- 깊은 그릇에 토마토 페이스트를 넣으십시오.
- 그것에 크림과 모든 향신료를 첨가하십시오.
- 우리는 모든 것을 철저히 섞습니다. 소스가 준비되었습니다.
야채와 함께 생선 위에 소스를 붓고 한 시간 동안 오븐에 보냅니다. 오븐에 구운 호크는 다이어트 요리, 가볍고 영양가 있는 저녁 식사에 적합합니다.
슬로우 쿠커의 헤이크 필레 : 가장 쉬운 요리법
없어서는 안될 것 중 하나 주방용품각 주부는 슬로우 쿠커입니다. 당신은 절대적으로 모든 것을 요리 할 수 있습니다. 요리는 육즙이 많고 맛있습니다. 그렇다면 슬로우 쿠커에서 헤이크 필레를 요리하지 않는 이유는 무엇입니까?
멀티 쿠커의 요리법은 다릅니다. 우리는 당신에게 가장 많이 말할 것입니다 맛있는 옵션요리 헤이크.
요리에는 다음 제품이 필요합니다.
- 헤이크 필레 - 약 1kg;
- 1개 양파와 당근;
- 1-2개 닭고기 달걀;
- 사워 크림 4 큰술;
- 옥수수 기름 - 1 큰술;
- 향신료 - 맛을 보라.
레시피는 다음과 같습니다.
- 호크 필레를 철저히 씻고 작은 부분으로 자릅니다. 모든 필름을 제거하는 것을 잊지 마십시오.
- 좋아하는 향신료를 생선에 뿌립니다.
- 깊은 접시에 계란을 깨고 모든 사워 크림을 넣으십시오.
- 전체 혼합물을 철저히 섞고 약간의 소금과 향신료를 첨가하십시오.
- 우리는 야채를 청소하고 얇게 자릅니다.
- 뚝배기 바닥에 옥수수기름을 붓고, 그 위에 생선과 야채를 올려주세요.
- 우리는 계란 - 사워 크림 혼합물로 모든 것을 채 웁니다.
- 멀티 쿠커를 "베이킹" 모드로 설정하고 뚜껑을 닫고 약 25분 동안 요리합니다(멀티 쿠커의 전력 및 가열 온도에 집중).
슬로우 쿠커에 육즙 향긋한 구운 생선이 준비되었습니다!
헤이크 요리의 비밀
Hake는 요리에서 가장 인기 있는 생선 중 하나입니다. 그것은 매우 자주 모든 두 번째 가족의 식단에 나타납니다. 그리고 hake는 맛있고 건강한 생선뿐만 아니라 저렴한 생선이기 때문에 이것은 놀라운 일이 아닙니다. 그러나 모든 주부는 생선을 정말 맛있게 요리하려면 몇 가지 간단한 비밀을 알아야 한다는 것을 알고 있습니다.
첫 번째 비밀은 호크의 보관에 있습니다. 어떤 이유로 구입 직후 생선을 요리할 기회가 없다면 냉장고에 제대로 보관해야 합니다. 우선, 물고기는 철저히 씻어야하며 모든 내부를 제거해야합니다. 냉장고에 넣기 전에 호크를 잘 말려야 합니다. 젖거나 젖어서는 안됩니다.
보관을 위해 플라스틱이 아닌 유리 용기를 선택하는 것이 가장 좋습니다. 냉동 생선을 냉장고에 3일 이상 보관하지 않는 것이 좋습니다.
생선의 유통 기한을 약간 연장하려면 호일로 싸서 유리 용기에 다시 넣으십시오. 이 형태에서 헤이크는 냉동실에서 최대 5일 동안 견딜 수 있습니다.
생선 요리는 세계의 모든 요리에서 매우 인기가 있습니다. 그들은 매우 맛있을뿐만 아니라 유용합니다. 흰색 물고기에는 최소한의 칼로리 함량으로 엄청난 양의 칼슘과 인이 포함되어 있습니다. 식단을 엄격하게 준수하는 사람들조차도 맛있는 요리법으로 자신을 치료할 수 있습니다. Hake는 요리에서 특별한 위치를 차지합니다. 이 유형의 물고기는 저칼로리 함량과 높은 단백질 함량 외에도 맛에 반비례하는 저렴한 가격을 가지고 있습니다. 호크는 또 다른 장점이기 때문에 뼈의 양이 적습니다. 준비를위한 많은 옵션이 있습니다.
최대 인기있는 요리법요리 헤이크 ㅏ그들이 맛있는만큼 간단합니다. 예를 들어 육즙이 많은 생선 튀김. 그것을 준비하려면 헤이크 필레 0.5kg, 마요네즈 150g, 계란 2개, 담그기용 밀가루, 소금과 후추 한 꼬집이 필요합니다. 그러한 hake 요리법은 매우 간단합니다. 그릇에 마요네즈와 계란을 섞은 다음 거기에 생선을 넣고 몇 분 동안 그대로 두어야합니다. 약간의 식물성 기름을 팬에 붓고 작은 불을 켭니다. 그 후 생선은 밀가루에 양면을 담그고 예열 된 팬에 넣고 소금과 후추를 뿌린 다음 위에 뚜껑을 덮어야합니다. Hake는 3-4분만에 아주 빨리 튀겨지며 생선이 너무 익으면 너무 건조해집니다. 튀긴 필레가 접시에 놓여 있습니다. 요리가 준비되었습니다!
일부 호크 요리법에는 베이킹이 포함됩니다. 크기가 작아 통째로 요리할 수 있어 요리할 때 매우 인상적입니다. 딜, 소금, 후추, 빵. 먼저 소스를 준비해야 합니다. 필레는 사체로 만든 다음 소금에 절이고 후추를 뿌린 다음 호일 위에 놓고 기름을 바릅니다. 식물성 기름. 다음으로 마요네즈, 머스타드, 마늘, 딜, 소금, 후추를 준비합니다. 이 모든 것이 부드러워 질 때까지 믹서기로 혼합됩니다. Hake는 결과 소스의 절반을 부어 약 1 시간 동안 냉장고에 보냅니다. 빵 부스러기를 만들기 위해서는 빵을 갈아야 합니다. 생선에 절인 후 남은 소스를 붓고 그 위에 호크를 뿌린 형태로 200C의 오븐에 20분 정도 구워낸다. 이 요리는 다른 많은 헤이크 레시피와 마찬가지로 만들기가 매우 간단하지만 동시에 매우 맛있습니다!
이 유형의 물고기에서 얻습니다. 훌륭한 전채. 뜨거운 간식 Hake Golden은 준비하기 쉽고 뜨겁거나 차갑게 제공될 수 있습니다. 그것을 준비하려면 2 개의 물고기 시체, 2 개의 중간 크기의 양파, 1 개의 큰 당근, 300g이 필요합니다. 신선한 버섯(샴 피뇽 또는 굴 버섯), 사워 크림 한 잔과 치즈 150g. 생선은 철저히 씻고 소금과 후추로 문지른 다음 잠시 따로 보관해야 합니다. 따로 다진 당근과 양파를 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다. 그런 다음 양쪽에서 고열로 호크를 튀기고 식혀야합니다. 그런 다음 피부를 제거하고 작은 조각으로 분해하십시오. 물고기는 평평한 접시의 첫 번째 레이어에 배치됩니다. 임의로 다진 버섯은 튀겨야하며 팬에 사워 크림을 넣고 증발 할 때까지 모두 끓입니다. 당근, 양파, 뜨거운 버섯 및 치즈 층이 호이크 위에 놓입니다. 뜨거운 음식을 좋아하는 손님과 차가운 음식을 좋아하는 손님을 위해 한 번에 두 접시에 이 전채를 만들 수 있습니다. 요리가 준비되었습니다! 단순하고 hake는 아무도 무관심하지 않습니다. 그들의 준비에는 최소한의 시간이 걸리며 결과는 모든 안주인의 자부심이 될 것입니다.
나는 요리법을 아주 좋아할 때 맛있는 음식가장 많이 준비한 간단한 제품. 여기에 싸고 화난 물고기 인 헤이크가 있습니다. 연어도, 철갑상어도 아니지만 가장 흔한 헤이크. 그는 으깬 감자 더미의 기슭에 있는 접시 위에 누워 있습니다. 글쎄, 당신은 hake에서 어떤 특별한 것을 기대할 수 있습니까? 우리는 조각을 포크에 걸고 시도합니다. 환상적입니다! 어떻게 그러한 미식 효과를 얻을 수 있습니까? 오븐에서 헤이크 필레를 빠르고 맛있게 요리하는 방법? 가장 복잡하지 않은 요리 트릭이 우리를 도와줍니다. 양파와 마늘로 호크 맛을 내고 소스와 향신료를 추가합니다. 신선한 생선향신료의 향기와 풍미로 포화되고 풍부한 맛을 얻고 형언할 수 없을 정도로 육즙이 많고 통풍이 잘되며 부드러워집니다. 명태, 대구 또는 해덕과 같은 다른 저지방 생선에 이 요리 방법을 사용할 수 있습니다. 오븐에 구운 생선의 모든 제품은 매우 저렴하다는 것이 중요합니다. 치즈는 사용하지 않습니다.
재료:
- 냉동 헤이크 필레 800g;
- 양파 250g;
- 마요네즈 100g;
- 토마토 페이스트 15g;
- 마늘 정향;
- 소금과 후추;
- 튀김용 식물성 기름.
오븐에서 헤이크 필레를 빠르고 맛있게 요리하는 방법
1. 양파를 볶고 껍질을 벗기고 반 고리로 자릅니다. 양파 링은 상당히 갈색이어야하지만 양파가 마르지 않도록하십시오. 따라서 눈을 잃지 않고 주기적으로 저어주는 것이 좋습니다.
2. 작은 컵에 토마토 페이스트와 마요네즈를 섞고 다진 마늘을 넣는다.
3. 호크 필레를 완전히 해동합니다. 우리는 물고기를 자른다 분할 조각그리고 기름칠 된 베이킹 시트에 놓으십시오. 조각 사이에 약간의 공간을 두십시오. 필레와 후추에 살짝 소금을 뿌립니다. 생선 조미료를 뿌릴 수 있습니다.
4. 필레의 각 조각에 튀긴 양파 층을 놓습니다. 우리는 양파가 물고기에서 매달려 있지 않은지 확인합니다. 그렇지 않으면 타버릴 것입니다.
5. 윤활제 준비 마요네즈 소스. 소스는 양파를 완전히 덮어야 합니다. 헤이크 필레를 180도에서 약 30분 동안 굽습니다. 준비 상태는 소스의 색상에 따라 결정됩니다. 아름다운 붉게 물드는 즉시 우리는 오븐에서 생선을 꺼냅니다. 약간 식히고 베이킹 시트에서 접시로 옮깁니다.
6. 우리는 반찬으로 소스로 구운 필레를 보완합니다. 으깬 감자를 만들거나 감자를 덩어리로 삶을 수 있습니다.
안녕하세요 제 블로그 독자 여러분! 어떤 사람들은 hake가 고양이에게만 적합하다고 부당하게 믿습니다. 사실 이것은 가장 유용한 물고기. 또한 그녀는 요리에 매우 매력적입니다. 뼈가 거의 없기 때문입니다. 오늘은 팬에서 호크를 요리하는 방법과 흥미로운 맛있는 사실과 조리법을 공유하는 방법을 알려 드리겠습니다.
이 바다 물고기는 대구 가족에 속합니다. 이 심해에 사는 이 고기에는 유용한 지방산이 많이 포함되어 있습니다.
다이어트와 함께 hake는 가장 적합한 옵션 중 하나입니다. 에너지 가치신선도 100g당 86kcal. 그리고 튀긴 헤이크는 생선 100g당 105kcal입니다.
동시에 단백질 14.3g, 지방 3.9g, 탄수화물 2.5g이 있습니다. 그러나 당신이 먹을 수있는 다른 물고기는 ""기사에 그렸습니다.
이 진미는 어린이와 노인 모두에게 표시됩니다. 그것은 뇌 조직에서 일어나는 과정을 활성화합니다. 또한이 물고기를 먹는 것은 신경계 및 심혈관 질환을 예방하는 데 탁월합니다.
그리고 헤이크는 풍부한 비타민과 미네랄 성분을 가지고 있습니다. 비타민 등이 많이 함유되어 있습니다. 또한 아연, 불소, 황, 니켈, 몰리브덴 및 기타 요소가 풍부합니다.
여기에 그러한 유용한 제품누구나 먹을 수 있는 것. 아마도 유일한 예외는 hake에 대한 개인적인 편협함입니다.
헤이크 필레는 다른 생선 필레보다 훨씬 얇기 때문에 더 빨리 익습니다. 빵가루 입힌 생선은 약 5-7 분 동안 튀겨지고 배터에서는 10 분을 넘지 않습니다.
호크 고기는 약간 건조하므로 소스 나 반죽에 팬에 요리하는 것이 좋습니다. 나는 당신을 위해 사진과 함께 특별히 그러한 요리법을 준비했습니다 🙂
사워 크림의 팬에 헤이크를 튀기는 법
이 요리를 위해 다음 재료를 준비하십시오.
- 중간 크기의 물고기
- 2-3 전구;
- 기름 100ml;
- 빵가루용 밀가루;
- 소금 + 갈은 후추 (맛보기);
- 우유 한 잔;
- 중간 지방 함량의 사워 크림 300-350 gr;
- 계란 2개.
준비된 생선을 부분으로 자릅니다. 그런 다음 고기에 소금과 후추를 뿌립니다. 물고기를 10분 동안 그대로 두십시오. 이 시간 동안 생선이 절입니다. 양파를 껍질을 벗기고 잘게 자릅니다.
헤이크 필레를 밀가루로 빵을 굽습니다. 크러스트를 황금빛 갈색으로 바삭하게 만들려면 고기를 앞뒤로 두 번 굽습니다. 기름을 넉넉히 두른 팬에 생선을 넣고 볶는다.
호크가 튀겨지면 양파를 올려주세요. 그릇을 뚜껑으로 덮고 불을 최소한으로 줄이고 양파가 갈색이 될 때까지 끓입니다. 8-10분이 소요됩니다.
그런 다음 추가 사워 크림 소스. 이렇게하려면 계란을 깊은 용기에 넣고 우유와 사워 크림을 같은 장소에 부으십시오. 이 혼합물을 잘 저어줍니다. 그런 다음 가볍게 소금과 후추로 간을 합니다. 소스를 다시 휘젓습니다.
접시를 뚜껑으로 덮고 약 10분 동안 약한 불에서 접시를 끓입니다. 소스의 상태로 요리의 완성도를 판단할 수 있습니다. 두꺼운 사워 크림 소스는 호크가 준비되었으며 먹을 시간이라는 표시입니다.
사워 크림에 구운 생선은 입에서 살살 녹습니다. 오, 나는 할 수 없습니다 ... 침이 흐릅니다 🙂
야채와 함께 팬에 헤이크를 튀기는 법
이 맛있는 요리를 위해서는 다음을 섭취해야 합니다.
- 0.5kg 물고기;
- 전구가 더 큽니다.
- 당근;
- 치즈 100-150g;
- 식물성 기름;
- 소금과 후추 맛;
- 약간의 마요네즈.
양파와 당근으로 호크를 요리하는 주요 어려움은 제품 준비 기간에 있습니다. 먼저 양파를 껍질을 벗긴 다음 고리로 자릅니다. 그런 다음 당근을 껍질을 벗기고 화격자해야합니다.
달궈진 프라이팬에 기름을 두르고 달군다. 그릇에 양파 층을 넣고 당근을 넣고 가볍게 소금과 후추로 야채 "쿠션"을 만듭니다. 다음으로 생선 필레를 배치하십시오. 생선 조각은 빵가루를 입힐 필요가 없습니다. 즉, 밀가루없이 요리합니다. 그리고 다시 양파와 당근 층을 반복하십시오.
그 위에 마요네즈 층을 만들고 강판 치즈를 뿌린다. 팬을 뚜껑으로 덮고 약 15-20분 동안 중불에서 요리를 끓입니다.
반죽이 된 팬에 호크 필레를 요리하는 법
이 놀라운 요리를 위한 레시피:
- 계란;
- 2큰술 밀가루;
- 1큰술 맥주 또는 광천수가스로;
- 물고기 2마리;
- 식물성 기름;
- 소금 + 갈은 후추.
준비한 생선은 2cm 두께로 썰고, 고기에 소금과 후추를 뿌린다. 제품을 약 10분 동안 마리네이드하도록 둡니다.
이 시간 동안 반죽을 준비하십시오. 여기에 계란을 치고 밀가루, 맥주 또는 생수를 넣으십시오. 반죽은 원하는 밀도여야 합니다. 너무 두껍지 않게 만두 반죽, 너무 액체가 아닙니다. 그렇지 않으면 물고기에서 배수됩니다. 반죽 준비에 가스가 든 액체가 사용되기 때문에 생선 껍질이 부드러워집니다.
기름을 두른 예열된 팬에 반죽에 담근 생선 조각을 넣으십시오. 황금빛 갈색이 될 때까지 헤이크를 볶습니다. 접시를 뚜껑으로 덮지 마십시오. 그렇지 않으면 물고기가 튀기지 않고 조림으로 판명됩니다.
내 조리법에 따라이 요리를 정확하게 요리하면 나를 믿으십시오. 놀랍도록 맛있습니다. 이것을 맛본 후 당신의 가족은 요리 걸작그들은 당신에게 감사의 노래를 부를 것입니다 🙂 그러나 접시가 어떻게 나올지는 주로 사용 된 제품에 달려 있습니다.
헤이크 선택하기
대부분 상점에서 이 물고기는 냉동 상태로 판매됩니다. 따라서 올바른 냉동 제품을 선택하는 방법을 알려 드리겠습니다.
얼음 "착빙"은 헤이크가 마르지 않도록 보호합니다. 그러나 얼음 층이 너무 두꺼워서는 안 됩니다. 이 경우 물에 대해 초과 지불하기 때문입니다.
도 살펴보세요 모습생선. 당신 앞에 구부러진 부러진 시체가 있다면 제품은 이미 여러 번 얼어 붙은 것입니다. 그런 물고기를 위조하지 마십시오. 고기는 맛이 없습니다.
Hake Cutting의 기술과 작은 비밀
- 작업 도구를 준비하십시오-주방 보드와 날카로운 칼;
- 머리 없는 시체를 철저히 헹구고 말리십시오. 그런 다음 물고기를 거꾸로 뒤집어 등지느러미를 제거합니다. 비스듬히 조심스럽게 자르십시오.
- 시체를 거꾸로 뒤집고 복부 지느러미를 제거하십시오.
- 호크를 옆으로 돌리고 척추에서 고기를 조심스럽게 자릅니다. 꼬리에서 머리로 이동합니다. 같은 방법으로 두 번째 필렛을 자릅니다.
- 고기의 안쪽 표면에서 작은 뼈를 손으로 제거하십시오. 그게 다야: 제품이 추가 열처리를 할 준비가 되었습니다.
낮은 열에 생선을 튀기지 마십시오. 중형 또는 대형만 가능합니다. 그렇지 않으면 헤이크는 튀기지 않고 스튜가 될 것입니다. 그리고 바삭한 크러스트가 없습니다.
생선을 튀길 때 팬을 덮지 마십시오. 기름이 튀는 것을 방지하려면 그릇을 소쿠리로 덮고 거꾸로 뒤집습니다. 더블 혜택. 그리고 물고기는 파삭 파삭 한 빵 껍질로 밝혀지고 스토브는 깨끗하게 유지됩니다.
팬에 헤이크를 요리하는 자신만의 시그니처 레시피가 있다고 확신합니다. 그것들을 공유하십시오. 또한 소셜 네트워크에서 이 기사에 대한 링크를 공유하십시오. 당신의 여자 친구에게 이 정보는 매우 귀중한 정보가 될 것입니다. 글쎄, 나는 당신에게 말한다 : 안녕, 생선 요리 애호가! 🙂
