В какво да сложите кейк попси. Характеристики на готвене на кейк попс: рецепти, състав и отзиви

06.11.201927.05.2017

Здравейте мои млади готвачи! Да, младите са. Защото, ако стигнете до статия за cake pops, тогава имате ли малки деца, и тъй като толкова много се опитвате да им угодите, все още имате огън в очите ви и малко застоял барут в барутите.

Въпреки че аз лично нямам деца, но има 3-ма племенници и всеки вече има свой вкус за сладко. Трудно е да зарадваш всички с една торта.

И когато още десетина същите личности с изградено стабилно мнение се съберат да ги посетят, тогава не можете да разчитате на абсолютен успех сред младите хора.

И само ТОЗИ десерт, от каквото и да се състои, намира най-смелия отговор от абсолютно всичкичленове на нашето младо поколение.

Разбира се, това са модерни, много популярни, ярки и красиви кейк попси, без които не може да мине нито един детски празник. Многократно съм проверявал тяхното действие: независимо от кулинарните им предпочитания, детето винаги ще избере красива топка на клечка. И дори да е грозна (да речем, обикновена топка в шоколад), „вълшебната пръчка“ пак ще свърши своята работа.

Децата се тълпят към тези лакомства като мухи. Използваме ги като награда за обяд. Работи на 100%. Нека уточня, че възрастовата категория на нашите „домашни любимци” е от 5 до 7 години.

А какво да кажем за това, че в "сърцето" на кейк попа можете да сложите най-много полезна плънка, който детето ви не би гледало, ако беше в различна форма. Използвайте извара, ядки, сушени плодове. Да, най-обикновената ябълка, фиксирана на клечка и потопена в шоколад, определено ще върви с гръм и трясък.

Приготвяла съм тези мини торти повече от веднъж и всеки път взривяваха интернет за детски празник. Без значение какъв пълнеж слагам в тях и както ги декорирам.

Поставете абсолютно всякакъв пълнеж в шоколадова кора, сложете го на клечка и децата ще изядат всичко, което им сложите! Това е най-печелившата начин да нахраниш детето с всякакви полезни неща.

По някаква причина всички, без изключение, деца са водени към тази магическа пръчка. Използваи го.

Нека да видим от какво можете да направите детски кейк попси у дома.

Повечето от рецептите, които намерих в интернет, предполагат, че използваме пандишпан като основа за кейк попс: ванилия или шоколад. Но ако изпечете бисквита специално за кейк попси и още повече две различни, тогава няма да имате достатъчно време и още повече, ако малки обувки (или боси малки, няма значение) скочат към вас страна. Тук трябва да действате бързо и в ясно определена посока.

Затова в моите рецепти винаги използвам готови бисквитки, бели или шоколадови. За мен не само е по-лесно/бързо, но е и по-вкусно от бисквитените топчета.

Ето някои от моите изпитани рецепти за бисквитки без печене, които всеки ще хареса.

Можете да променяте комбинации, да обменяте видове бисквитки. Основното нещо е да се разбере същността на приготвянето на кейк попс:сухият компонент се смесва с мокрия в такава пропорция, че от получената маса могат да се формоват дори топчета. при което: а)тестото не трябва да е сухо, в противен случай топките ще се разпаднат, но и б)не трябва да е много мека, за да залепнат добре топчетата и да запазят формата си, а овкусителите вече са въпрос на вкус и фантазия.

1. Кейк попс "Картофи"

Това е любимата ми интерпретация на cake pops. Нашият стар - мил "картоф" в "модерна опаковка".

За теста нека вземем:

мляко - 165 мл
захар - 100 гр.
масло - 80 гр.
какао - 3 супени лъжици
ядки, нарязани - 50 гр. (по избор)

За остъкляване:

бяло, черно или млечен шоколад- 200 гр.
(за предпочитане кокос , промо код за отстъпка POR7412)

За декорация:

сладкарски дресинг - за декорация (поръч в онлайн магазина )
(да поръчам )

Готвене на шоколадова маса за "картофи"

Изсипете млякото в тенджера, добавете захар и поставете на огъня. При редовно разбъркване изчакваме пълното разтваряне на захарта. Сваляме го от огъня.
Нарежете маслото на кубчета и хвърлете в млякото. Разбъркайте, докато маслото се разтвори и оставете да изстине.
В блендер или с помощта на точилка и торбичка натрошете бисквитките на трохи. Смесете с какаото на прах и нарязаните ядки.
Изсипете сухите съставки в мокрите съставки и разбъркайте до гладкост. Изпращаме масата за 30 минути, за да се втвърди в хладилника.

Как да оформете кейк попси?

2. Шоколадови кейк попси с крема сирене

Тази рецепта е от книга на родения в Ливан шведски сладкар Рой Фарес.

Като "закопчалка" можете да вземете като крема сиренекрема сирене и маскарпоне. Но също извара p тип "Almette" също е добре.

ще ни трябва:

шоколадови бисквитки - 250 гр.
кремообразна или извара- 150 гр. (Например, hochland )

За остъкляване:

бял шоколад - 200 гр.
растително масло (без мирис) - 20 мл

За декорация:

сладкарски топинг, ядки, кокосови стърготини, настъргани бисквити
клечки за кейк попс - 25 бр.

От посочените съставки ще получим 20-25 кейк попса.

Приготвяне на шоколадова маса:

Смелете бисквитките в блендер на много фини трохи. Добавете крема сиренето и отново пасирайте в блендер до гладкост. Получената маса се поставя в хладилник за 30 минути.

Оформяме кейк попси както в първата рецепта ⇑

3. Бели кейк попси

Ако искате същите косъмчета, просто сложете готовите кейк попси не в чаша, а в чиния със сладкарски пръски.

Тези кейк попси се правят без какао. Следователно такива пайове ще изглеждат по-зрелищни в черна глазура.

ще ни трябва:

бисквитки (като "Юбилейни") - 300 гр.
кондензирано мляко - 150-200 гр.
нарязани ядки - 50 гр. (по избор)
коняк, ликьор - 1 супена лъжица. (по избор)

За остъкляване:

черен или млечен шоколад - 200 гр.
растително масло (без мирис) - 20 мл

За декорация:

сладкарски топинг, ядки - за украса
клечки за кейк попс - 25 бр.

За "тест":

Смелете бисквитките в блендер и добавете 150 гр. кондензирано мляко. Разбъркайте старателно. Ако масата се оказа ронлива (зависи коя бисквитка ще вземете), добавете още малко кондензирано мляко и разбъркайте.
Получената маса се изпраща в хладилник за 30 минути, след което оформяме keypops по начина, посочен в рецепта № 1 ⇑

Всъщност всеки кекс или бисквита може да служи като основа за кейк попс и всяко лепило може да се използва като лепило. гъсто сладко, варено кондензирано мляко, нутела, карамел, фъстъчено масло, лимонена извара, яйчен креми т.н.

Това е всичко, което исках да кажа.

Сега е ваш ред да споделите вашите идеи и бурни фантазии. И ще навивам на опашката.

Успех, любов и търпение.

Какво представляват кейк попсите? Рецептата за този необичаен английски деликатес ще бъде представена по-долу. Ще ви разкажем и как да украсите такъв десерт и правилно да го сервирате на масата.

Характеристики на готвене на кейк попс

Всеки трябва да знае рецептата за този десерт. Това се дължи на факта, че е много лесен за приготвяне, а също така е идеален за детски партита и различни партита.

И така, какво представляват cake pops? В рецептата за този деликатес пише, че това е малка бисквитена торта на клечка. По правило се покрива и поръсва с красиви и ярки сладкарски трохи. В основата си този необичаен десерт е малка торта, стилизирана като близалки.

Какви са характеристиките на приготвянето на този деликатес може да включва всякакви Но най-често за приготвянето им се използват бисквитени трохи или гарнитури от ванилови или шоколадови торти.

Стандартната форма на такава торта е топка. Това го прави много подобен на близалката Chupa Chups. Също така е популярно сред готвачите да създават бисквитени фигурки на анимационни герои или различни животни, които се сервират за детски празник, или булка и младоженец за сватби, сърце за подаръци на близки.

И така, какво ви трябва, за да направите кейк попс? Рецептата за този десерт не изисква закупуване на чуждестранни продукти. За неговото изпълнение трябва да се приготвят само прости и достъпни съставки.

Основните предимства на този деликатес са: оригиналност, икономичност и лекота на приготвяне.

Cake pops: рецепта стъпка по стъпка и състав

Има много различни начиниправене на торти на клечка. Представяме най-простия и достъпен метод. За неговото изпълнение е необходимо да се подготви:

лека захар - около 150 g;
гасена сода (гасете с кефир или заквасена сметана) - ½ малка лъжица;
големи пилешки яйца - 4 бр.;
ванилин - малка лъжица;
брашно, пресято два пъти - около 250 г;
всяко растително масло - за смазване на съдове;
какао - 3 големи лъжици.

Замесете тестото

Как да приложим рецепта за кейк попс? Във формата трябва да изпечете ванилови и шоколадови бисквити. За това да яйчни жълтъцидобавете половината захар и ги смилайте старателно (бели) със супена лъжица. Остават гранулирана захардобавете към белтъците, които веднага се разбиват с миксер. След това двете части на тестото се комбинират и се смесват, докато се образува хомогенна лека и въздушна маса.

След описаните действия към тестото се добавя гасена сода (трябва да се гаси с кефир или заквасена сметана) и се пресява няколко пъти пшенично брашно. Резултатът е полутечна основа.

Разделяйки тестото наполовина, добавете към едната половина ванилин, а към другата какао.

Как да се пекат във фурната?

Какво е важно при приготвянето на кейк попси? Рецептата за този десерт изисква редуване на печене на бисквити. Първо силиконовата форма се смазва с масло и след това в нея се излага ваниловата част на основата. Пече се във фурната за 45 минути. След това тортата се изважда и се охлажда напълно.

Относно шоколадова бисквита, то се обработва по абсолютно същия начин.

Кремови продукти и приготвяне

Докато ванилията и шоколадова тортаготино, трябва да започнете да готвите вкусен крем. За него използвайте:

масло - около 150 г;
кондензирано мляко - буркан.

След разбиване с миксер към него се добавя кондензирано мляко. Резултатът е ефирен и много калоричен крем. Необходим е за образуването на плътни и красиви топки.

Процес на формиране

След като изстинат бисквитите се превръщат в много фини трохи. След това сложете половината крем в купата с основата и получите гъста каша. Ако не се събира на топки, добавете към него още малко кондензирано мляко.

Оформянето на кейк попс е доста лесно. Смазани ръце масло, вземете около две малки лъжици бисквита. Благодарение на прости манипулации от шоколадово и ванилово тесто се правят равномерни и спретнати топки. За да се грабнат добре полуфабрикатите се изпращат за малко в хладилника.

съставки за глазура

Как се прави кейк поп глазура? Рецептата за този деликатес включва използването на:

тъмен или млечен шоколад - 2 блокчета;
бял шоколад - 2 блокчета;
масло - 2 големи лъжици;
прясно мляко - около 1 чаша.

Приготвяне на глазура

За да направим не само вкусни, но и оригинални кейк попсове, решихме да използваме бял и черен шоколад. Плочките се начупват поотделно на филийки и се подреждат в различни ястия. След това добавете към тях голяма лъжица масло и половин чаша мляко (малко повече, по ваша преценка).

Поставяйки съдовете на много слаб огън, съдържанието му редовно се разбърква. По време на процеса на нагряване шоколадът трябва напълно да се разтопи и да се превърне в ароматна бяла и тъмна глазура, съответно. Трябва да се използва веднага след това топлинна обработка. В противен случай ще замръзне.

Как да украсим торти?

За да украсите cake pops, трябва да покажете цялото си творческо въображение. В допълнение към бялото и шоколадова глазура, за да оформите такъв необичаен десерт, препоръчваме да използвате различни сладкарски прахове, пудра захар, какао на прах, смлени ядки или дори захаросани плодове (по ваша преценка).

След като топчетата се втвърдят в дадения им вид, в тях се забиват красиви шишчета. Ако нямате такива, можете да използвате клечки за зъби или да закупите специални устройстваза кейк попс.

След като получиш вид „Чупа чупс“, бисквитената основа веднага се излива или се потапя в шоколад или тъмен). В този случай е необходимо да се гарантира, че напълно покрива тортата. След това десертът веднага се украсява с предварително приготвени пръски. Освен това един кейк поп може да се поръси с няколко трохи наведнъж (например прах от едната страна, какао от другата и т.н.).

За да замръзне окончателно готовият деликатес, той се поставя в чаша или чаша с шиш надолу. В тази форма десертът се изпраща в хладилника за 40-60 минути. След известно време тортата ще бъде напълно готова.

Рецепта за кейк попси в силиконова форма (олекотен вариант за готвене)

Ако не искате да стоите дълго време на печката в процеса на приготвяне на такава торта, тогава препоръчваме да използвате опростен начин за нейното създаване. За това имате нужда от малък силиконови форми(като за малък или замръзващ лед). Пълнят се готови и след това шишчетата се забиват и се пекат във фурната.

В този случай веднага ще получите образуваните кейк попси. Достатъчно е да ги потопите в глазура и да украсите със сладкарски трохи.

Единственият недостатък на този метод за приготвяне на торта е, че се оказва по-малко удовлетворяващ, тъй като за създаването му не е използван висококалоричен кондензиран крем. Освен това далеч не винаги е възможно да се извадят изпечените продукти от формата като цяло и неповредени.

Сервиране за чай и отзиви

Кейк попсите трябва да се сервират с чай или на чиния, или в стъклени чаши. Използвайте ги без лъжица и други прибори, трябва да ги държите за клечката.

Както можете да видите, в подготовка оригинален десертЗа детски празник няма нищо сложно. Много домакини, които са взели под внимание тази рецепта, твърдят, че членовете на домакинството им са неописуемо възхитени от самия поглед на домашно приготвени кейк попси.

Cake pops са популярен десерт, торта или малка порционна торта, декорирана в оригинален дизайн - топка на клечка. Има много възможности за приготвяне на деликатеси, но по-долу ще опишем най-добрите рецепти от тях.
Съдържание на рецептата:

Cake pops са ярко лакомство, което е актуално на много събития: на детско парти, сватба, бюфет, а също така може да се превърне в оригинален и вкусен подарък. Този десерт е създаден от известен американски кулинарен блогър през 2008 г., който предложи да направите бисквитена "близалка" на клечка. Ноу-хау беше подкрепено и cake pop започна да завладява света. Трябва да се каже, че се приготвят просто и донякъде приличат на нашите картофени сладки. Но може да има много опции за декорации и пълнежи.

Как да си направим кейк попс - тънкостите на готвенето

Както споменахме по-горе, cake Pops е сферична бисквитена торта на клечка, покрита с шоколадова глазура и украсена с поръска. Има няколко вида десерти:

Traditional Cake Pops - смес от крем с бисквитени трохи.
Molded Cake Pops са същата смес от бисквити и крем, но в различни размери и форми.
Cereal Treat Pops са бухнал ориз и разтопен маршмелоу.
Baked Cake Pops – бисквитата вече е изпечена под формата на топка.
Cut Cake Pops - изрязват се формички за бисквитки бисквитена тортафигурки, които са монтирани на клечка, глазирани и поръсени с декорации.
Cookie Cake Pops - направени от обикновени захарни бисквитки, нарязани в желани форми и изпечени. Когато са горещи, се закрепват на клечки, охлаждат се и се украсяват.
Brownie Pops - брауни за кейк попс. Пекат се във форми или на пластове с допълнително изрязване.

За да приготвите кейк попси, трябва да се въоръжите със следния инвентар:

Бисквита. Можете да го купите готов в магазина или да го изпечете сами.
Стягащ крем. Може да е масло или сметанаили шоколадов ганаш. Те също така закрепват бисквитата с кондензирано мляко, конфитюр, конфитюр.
Шоколадова глазура. Може да се приготви чрез разтопяване на шоколад с масло на водна баня или сварено от мляко, какао, масло и захар.
Декор. Декорацията зависи от въображението. Това могат да бъдат фигури от марципан, сладкарски пръски, шарки от пудра захар, натрошени ядки, кокосови стърготини, разтопен шоколад. Можете също да покриете с многоцветен мастик.
Пръчки. Удобно е да използвате дебели коктейлни тръби, дървени шишчета, пръчици за суши или специални сладкарски пръчици. Преди да залепите клечка в кейк поп, потопете върха й в разтопен шоколад, за да залепне топката по-добре.

Поп тайни:

Може да се пече всяко тесто за основата, стига да е меко: кекс, бисквити, мая.
Готовото тесто се нарязва на ситно, смесва се с пластична маса и се оформят топчета с големина на "чупа-чупс".
Можете да изпечете основата за тортата и да изрежете форми под формата на различни фигури или веднага да изпечете тестото под формата на тях.
Поставете готовите попсове върху решетка за охлаждане в хладилника. За да направите това, използвайте парче пяна, буркан, напълнен с рохкава смес, блат или торта.
Десертът се сервира на масата на поставка, в тенджера или на чиния.

Американски десерт под формата на руска картофена торта се приготвя много лесно от готови бисквитки. Следване стъпка по стъпка рецепта, можете да приготвите лакомство без затруднения.

Съдържание на калории на 100 g - 478 kcal.
Броят на порциите - 15-20 бр.
Време за готвене - 1 час 20 минути

Съставки:

Бисквитки "Печено мляко" - 300гр
Печени лешници - 15-20 бр.
Масло - 200 г за тесто, 10 г за глазура
Какао на прах - 2 супени лъжици
Шоколад - 100гр
Кокосови стърготини - 150гр