Баварската салата с пиле е една от най-обичаните и често срещани в ресторантите в Европа. Това не е изненадващо, тъй като етническите корени на Европа са, разбира се, "кайзер", което не може да не повлияе на вкусовите предпочитания на европейците.
Готвенето на немски ястия е просто и достъпно, но в същото време винаги е вкусно, представително и с високо съдържание на калории, което е важно особено в студения сезон. В същото време съдържанието на калории не се конкурира с витаминния компонент на супи, салати и закуски.
Германия е разделена на отделни региони – земи, всяка от които има своя добре запазена културна структура и кухня. Въпреки приликите, ястията, сервирани за хранене в отделните германски провинции, все още са много различни. Неформалното лидерство в разнообразието и вкуса на кухнята принадлежи на Бавария, най-голямата германска държава.
баварска салатаизвестен в цял свят, славата му се простира далеч отвъд Германия. Това определено е един от най-много изискани вечери немска кухня. В самата Бавария има много рецепти за приготвянето му, но основните съставки са сезонни зеленчуци, зеле или билки, боб, ябълки, хляб, месен пълнител и меден горчичен дресинг.
Въпреки факта, че първоначално баварската салата се сервира с традиционни телешки колбаси, но сега в ресторантите на Мюнхен, баварската салата все по-често се прави с пиле. Има много вариации на тази тема, включително арабски и китайски фантастични салати, базирани на баварската рецепта, същата част от рецептата остава същата меден горчичен сос.
Как да приготвим баварска салата с пиле - 4 разновидности
Традиционна баварска салата: как да я приготвим
За да намерите от цялото разнообразие от салати класическо ястие, трябва да се обърнете към немските традиции. традиционна рецептанесъмнено въз основа на традиционни продукти- това са месни колбаси и ловни колбаси, зеле, картофи и ябълки. Баварската салата, дори в старите времена, се променяше в зависимост от времето на годината. През лятото се сервира с свежи зеленчуци, през зимата - с картофи и кисело зеле.
По всяко време беше ястие за всеки ден, така че се приготвяше от продуктите, налични в кухнята. Баварската салата е по-скоро събирателно име и цяла група рецепти с общи съставки, които могат да варират в зависимост от условията на готвене.
Немската кухня е по-„груба“ или по-скоро публична, но това не пречи да бъде една от най-обичаните и вкусни. Не забравяйте, че към салатата се сервира и бира, така че всички продукти трябва да се комбинират с традиционна немска напитка, както и висококалорични, за да усвоят степента при консумация.
Съставки:
ядливи зелени
- лято:листа от маруля, рукола, спанак, китайско зеле, нарязан на ситно прясно зелес моркови, малко магданоз, листа и стрък целина, аспержи;
- зима:картофи, прясно или кисело зеле, китайско зеле.
Зеленчуци и плодове
- лято:тиквички, пресни моркови, сладки чушки, люти чушки на шушулки, домати, пресен зелен грах, ябълки, пресни картофи, лук;
- зима:пресни или накиснати ябълки и круши, боб, консервиран грах, царевица и боб, мариновани чушки, Сушени доматии чушки, картофи, лук;
- Дресинг за месо:може да се добавят и филе или бутчета от пиле, патешка, гъска, традиционни телешки колбаси и колбаси, както и шунка.
- Сушени плодове,ядки и семена: ленени семки, слънчогледови семки, тиквени семки, бял и черен сусам, ядки, стафиди.
- подправки:кимион, копър, черен пипер, дафинов лист за готвене на пиле.
- Пълнеж за хляб:препечени баварски кифлички.
- сос:мед, горчица на прах и зърна (горчица в готови), растително масло и/или майонеза.
готвене:
При приготвянето на баварска салата няма ясни пропорции на съставките, баварските домакини и готвачи правят всичко на око, а обемът на съставките е само приблизителен. Пропорциите могат да се променят според предпочитанията. Трябва да се има предвид, че салатата е пълноценно основно ястие. Зеленчуците освен месото играят ролята на гарнитура, към която можете да добавите различни вкусове под формата на пресни и сушени плодове, консервирана царевица, ядки и сушени плодове.
Някои кафенета сервират баварска салата с "гарнитура" от пресни и карамелизирани ябълки. Това е в съответствие с духа на традиционната немска кухня.
Лятна баварска салата с пиле може да се приготви по следния начин. Първо, направете сос от медена горчица (или го купете готов от супермаркета), който ще служи не само като дресинг, но и като марината за пилето.
За готвене у дома са ви необходими 0,5 супени лъжици. растително масло, малка опаковка готова горчица (2-3 супени лъжици). Ако използвате горчица на прах в същия обем, трябва да добавите още олио, добавете синапено семе към соса, 1-2 с.л. л мед, сол и винен оцет на вкус.
Маринова се със сос пилешко филеи изпържете на скара, във фурната или в тиган. Колкото по-дълго се маринова месото, толкова по-малко време е необходимо за пържене.
Сосът може да се добави към салата или да се сервира в порционен сос. Всяка опция гарантира своите предимства и вкусове.
Салатата може да се сервира в дълбок съд, върху салатна или порционна чиния. Сосът се добавя към баварската салата в порционна чиния или се сервира в отделна порционна купа за сос. В това отношение няма единен подход, но немските домакини съветват да смесвате всички съставки, така че вкусовете да се „омъжат“ и компонентите на салатата да са наситени със сокове.
Първо се подреждат листа от маруля, рукола, добавят се други зеленчуци, например готов боб, чушкарезени, полукръгчета лук, малко зелени за вкус. Всичко това се разбърква внимателно, отгоре на чинията се нареждат парчета пиле и се заливат с медено-горчичния дресинг. За украса използвайте черен сусам, те също придават на пилето приятен пикантен вкус.
Може да се направи и зимен вариант на салата кисело зеле, който трябва да се задуши с мащерка и дафинов лист вътре пилешки бульон. Върху такава гарнитура се поставя пърженото пиле и се залива с медено-горчичния сос. За подправка добавете орехии накиснати ябълки. Също така към баварските салати се добавят кимион, копър, черен пипер, сол и малко захар.
Видео с инструкции как да си направите баварска салата с телешки колбаси и боб можете да видите на линка по-долу. Това е една от традиционните рецепти.
Бавария е известна със своята природна красота и най-добрите ски курорти. Гъбите също са част от немската диета, така че няма причина да не направите баварска салата с класическа комбинация от пиле и пържени гъби. Предлагаме ви още една рецепта за лятна баварска салата с медено-горчичен сос, която претендира за диетична.
Зимният вариант на тази салата може да се направи от пушено пилеи мариновани гъби.
Съставки:
За салата
- връзка зелена салата;
- 1 глава лук ръчен лук за салата;
- 1 крушка за гъби;
- 200-300 г пилешки гърди;
- 200 г всякакви гъби, по-добри от горските, но могат да се заменят и с шампиньони;
- 1-2 сладки чушки;
- краставици и домати по избор.
За сос
- 4 супени лъжици. л. майонеза;
- 4 супени лъжици Дижонска горчица;
- 4 супени лъжици. л. пчелен мед;
- 2 супени лъжици бяло вино или ябълков оцет;
- 2 супени лъжици жълта горчица;
- 0,5-1 ч.ч червен пипер.
готвене:
Пилето се запържва на парчета в тиган с малко олио, подсушава се върху салфетки. Гъбите се запържват с лук в тиган. Зеленчуците и марулята се нарязват и се поставят в чиния за салата, смесват се един с друг и гъбите. Отгоре се подрежда пилешко месо и се добавя меден горчичен сос.
Сосът може да се приготви с трапезен оцет и с добавка на обикновена горчица, за да придобие дресинга жълтеникав оттенък, добавете настърган варен жълтък.
Как да приготвите медено-горчица сос, можете да видите във видеото:
Друга класическа рецепта за баварска салата с пилешко, спанак и подправки
Тази рецепта е вариант на пържено пилешки бутчетаи баварска салата, като се сервира върху салатна възглавница. Тези две рецепти са обединени от използването на традиционни за Бавария билки, както и подправки, които отдавна са заимствани от Азия - копър и кимион.
Съставки:
Кокошка
- пилешки бутчета;
- смес от планински билки и подправки (може да се заменят провансалски билки);
- 1 ч.л копър;
- 1 ч.л кимион;
- 1 ч.л кориандър;
- 1 ч.л розмарин;
- 1 супена лъжица червен пипер;
- 1 ч.л чесън на прах;
- 1 ч.л лук на прах.
- пшенично брашно, смесено със смлян копър;
- растително масло за марината
спаначена възглавница
- 200 г спанак;
- 1 глава лук;
- щипка копър и кимион;
- 50 гр млад чесънили стрели за чесън;
- растително масло за пържене;
- мед горчица 200 гр.
готвене:
Пригответе маринатата, като смесите подправките с брашното и маслото. Пилето се намазва и маринова за поне 30-40 минути. Печено до кафяво. Спанакът се загрява в олио с чесън и подправки. Пилето се сервира върху възглавница от спанак и се полива с медено-горчичния сос.
Ако готвите пиле по тази рецепта, ще бъдете изненадани от невероятната комбинация от вкусове и хубава хрупкава коричка.
Приготвянето на подобна салата с предварително мариновано пиле в медена горчица може да видите във видеото.
Пилето за баварската салата може да се приготви по различни начини, един от любимите варианти е дълбоко пърженото филе.
Съставки:
- 200-300 г спанак и зелена салата;
- пилешки гърди 200-300 г;
- 2 супени лъжици л. зърна от консервирана царевица;
- 1 бр. лук;
- домати;
- - краставици;
- Шипка сол;
- меден горчичен сос 50гр.
готвене:
В чиния за сервиране се поставят маруля, спанак, зеленчуци, царевица. Сол, черен пипер и дълбоко запържете пилето до Златисто кафяво. На дъска за рязане котлетът се нарязва на парчета и се поставя върху възглавница за салата. Сосът се сервира отделно в съд за сервиране.
Как да приготвите дълбоко пържено пиле с тесто, можете да видите във видео урока. Това ястие идеално допълва медено-горчичния сос дори без салата, но все пак е по-вкусно със салата.
Тези прости рецептище ви помогне да разнообразите вашата маса, тъй като всички ястия се приготвят от продукти, познати на руснаците, но по по-интересен начин.
9 215 ПреглежданияБаварската кухня е кухнята на истински мъже, които обичат обилни и пикантни ястия от месо и картофи със зеленчукови съставки, подправени с много подправки и горчица. Дори наистина баварските салати са много питателни ястия сами по себе си, които са чудесни като закуски за Алкохолни напитки. В крайна сметка германците са известни в цял свят с любовта си към бирата. Затова ви представяме няколко варианта за ястие, наречено "Баварска салата".
| Продукт | количество |
| шунка | 400 гр |
| Сирене | 200 гр |
| кисели краставици | 4 неща. |
| червен лук | 3 глави |
| Зелен лук в пера | 60 гр |
| Магданоз | 30 гр |
| Майонеза | 4 супени лъжици. л. |
| Сметана | 4 супени лъжици. л. |
| Деликатна горчица | 1 ч.л |
| Балсамов оцет | 1 ст. л. |
| Сол пипер | вкус |
рецепта за салата с шунка
Нарежете шунката и краставиците на ивици, сирене малки кубчета, червен лук тънки полукръгчета. В отделна купа смесете майонезата, заквасената сметана, горчицата и балсамовия оцет. Нарежете зеления лук и магданоза. Смесете всичко заедно в голяма купа, ако е необходимо - сол и черен пипер на вкус.
Сложете купа със салата в хладилника за 4-5 часа, след това червеният лук ще се маринова добре и всички съставки ще се накиснат една в друга. Преди сервиране поставете салатата в купа за салата и украсете със стръкчета магданоз. Това просто и много вкусна салата- отлична закуска за водка и други спиртни напитки.
Салата “Баварска” с наденица
Измийте добре картофите и сварете в люспите им. Нарежете ловни колбаси или бекон на малки парченца, запържете в тиган, извадете с решетъчна лъжица върху хартиена кърпа, така че да се натрупа цялата мазнина. Червеният лук се нарязва на половин пръстени и се запържва в същата мазнина в тигана, в който се е пържил беконът. В отделна тенджера смесете захарта, оцета, горчицата, разредете ги с бульон и поставете на огъня.
Краставиците се нарязват на тънки кръгчета и се слагат в тенджера с бульон. Оставете да ври 2 минути. Обелете картофите, нарежете на четвъртинки, смесете с бекона, задушения лук и ситно нарязания магданоз. Всичко се залива с врящ бульон с краставици. Смесете добре. Не се притеснявайте, ако усетите, че има много бульон – картофите ще го усвоят идеално. Сложете в голям дълбок съд и сервирайте!
Тази салата е класика на немската кухня. Сервира се топло, така че се яде като гарнитура към вторите ястия или самостоятелно. Пият бира. Той е изненадващо вкусен, ароматен и необичаен, но е спорен в каква форма е по-вкусен - горещ или студен!
Салата "Баварска" с херинга
Нарежете херингата, отделете филето и го нарежете на едри кубчета. Обелете ябълките и също ги нарежете на кубчета. Краставиците също се нарязват на кубчета, лукът на половин пръстени. Смесете всичко и подправете с майонеза на вкус. Салатата не трябва да се осолява - има достатъчно сол в херингата и краставиците. Поставете в хладилник. Салатата ще бъде много по-вкусна, ако се запари поне 5-6 часа преди сервиране, а съставките й се наситят една с друга.
За салата е по-добре да не използвате консервирана херинга в оцет, те ще развалят вкуса. По-добре е да купите леко осолена херинга и да я нарежете сами. Някои немски домакини слагат зелен грах в тази салата вместо ябълка (или заедно с ябълка). Можете да експериментирате - ще бъде вкусно, без съмнение!
Отворете консерва зелен грах, отцедете и изплакнете граха студена вода. След това го изсипете в купа със салата, разбъркайте и след това го поставете в хладилника да се влива. Салатата е много вкусна и оригинална, върви добре както като самостоятелно ястие, така и като предястие към немски алкохолни напитки - бира, водка.
23 Рецензии
Уляна
Тази салата е една от любимите ми, много е вкусна и питателна. Обичам да правя с наденица, сирене и прясна краставица, става много вкусно. Тъй като салатата е много засищаща, бързо се насищате от нея, няма да ядете много. Идеален за предястие, но дори го приготвям като отделно ястие. Вместо майонеза можете да добавите заквасена сметана, също се получава вкусно.
Готина салата от немската кухня. Много е вкусно и засищащо. Приготвя се лесно и бързо. Страхотна закусказа всеки повод. Можете да експериментирате и да добавите всичко, което ви харесва, салатата ще стане малко по-разнообразна. Дори не го слагам в хладилник, прясно е по-вкусно и по-бързо. Цялото ни семейство го обича и често ме моли да го приготвя.
Светлана
А на мен лично ми харесаха баварската салата с шунка и баварската салата с херинга. В тях по принцип месната основа е различна, така че за рождения ден на съпруга ми, в допълнение към обичайния Оливие с картофи, приготвих и двете салати наведнъж. Салатите минаха добре, може да се каже с гръм и трясък, особено с водка, коняк. Приятелите на съпруга дори ме помолиха да запиша рецептите, за да могат жените да готвят вкъщи.
Сергей
В природата има много баварски богати салати! Най-често това картофена салата, но ето, гледам, има варианти и по-тънки. Баварските салати могат да се приготвят от почти всичко. Основното изискване е да е вкусно, засищащо и изобилно. Най-много харесвам варианта с месо, сирене, лук и краставица. Ако добавите картофи - също ще се получи добре!
Евгеша
При приготвянето на баварската салата за първи път рецептата със снимката е използвана по предназначение 😉 тя доказа на съпруга си с какви парчета да нареже шунката. Между другото, много вкусен вариант, с каквато и да е херинга там не излиза толкова добре.
Елена
Това е много вкусна салата, приготвям я много често. Обичам да го приготвям с наденица повече, можете да добавите както майонеза, така и заквасена сметана. Салатата се насища бързо, също така е чудесна за всеки повод, идеална като предястие. Можете да опитате да добавите различни съставки на вкус, пак няма да я развалите, тази салата винаги е вкусна, а освен това е лесна за приготвяне.
Тези салати са много вкусни!Но внимавайте ако следите фигурата си или сте на диета, тъй като в баварски има много калорични храни с наденица, но можете да си позволите салата с шунка или херинга)) в разумни граници , разбира се)) между другото, бих ви посъветвал да използвате майонеза за дресинг домашно готвене, това само ще подобри вашето ястие))
Кармен
Току що ядох тази салата онзи ден. Удивително е колко перфектно съчетават продуктите в хладилника и вашата рецепта! Цялото семейство оцени баварската салата на истинската й стойност: и госпожата, и синът наистина я харесаха. Те са моите кулинарни консерватори и често новите ястия не се възприемат много добре. Тази салата беше погълната на един дъх. Благодаря за рецептата. Освен това е толкова бързо! Лесно и лесно за приготвяне и вкусно.
Вяра
Четири години опитни, най-накрая разбрахме, че баварската салата с наденица е най-добрата за новогодишното пиршество. Няма оливие - правим баварски, салата с крутони и салата с ракови пръчици. Гостите винаги са доволни!
Анастасия
баварска салата любима хранасъпруг. Никой празник не е пълен без него. Единственото при готвене ми крещи да сложа повече шунка и горчица. Е, той е любител на пикантни и месни неща. Харесва ми лекотата на готвене в салатата и нейното количество - има много и е хубаво да се сложи на масата. Самата салата се оказва много засищаща.След като я изядете, вече не искате горещи ястия. Понякога готвя само тази салата за себе си и съпруга си за вечеря. Така че благодаря за рецептите. Искам да опитам и баварската салата с херинга - ще се получи интересна комбинация, но мисля, че ще бъде и вкусна и необичайна, и апетитна
Максим
Нищо толкова вкусна салата, можете да ядете, но не за всеки. Сега говоря за баварската салата с наденица. Разбира се, не се приготвя бързо, но е поносимо, може да го приготвяте веднъж на месец-два. Тъй като честата употреба според мен може да доведе до затлъстяване, тъй като салатата е много калорична. Предимството на баварските салати е, че се правят от почти всеки продукт, нужно е само малко въображение и салатата се събужда готова. Но изборът ми падна върху салата с наденица, хареса ми, въпреки че има салати, които са по-вкусни. Както казах по-горе, за любител, така че потърсете любимата си салата, експериментирайте и определено ще я намерите, а аз си взех под внимание баварската салата с наденица!
Марина
Също така често приготвям баварски салати много просто, бързо и най-важното вкусни. Един от любимите ми е с пилешко и боб. Взимам пушено пиле, консерви гъби, консерва от боб, лук, майонеза и подправки. Вероятно няма по-бърз и лесен начин за приготвяне на салата. Често готвя това, когато излизаме извън града, за да се отпуснем сред природата, няма нужда да се занимавам с миене на зеленчуци и плодове. Нарязвам пилето, отварям консерви, разбърквам всичко, добавям майонеза, сол, черен пипер на вкус и цялото предястие е готово. И вкъщи вместо боб добавям консервиран ананаси яйце, се оказва много изискан вкус.
Подробно описание: Баварска салата с пилешка рецепта със снимки от главния готвач за гастрономи и домакини от различни източници.
за сос:
за бисквити:
Обща сума:
Нарежете вареното пилешко месо на парчета без кожа. Нарежете банана на малки кубчета и поставете върху тава за печене. Поръсете с червен пипер и сол. Печете на 150 градуса до покафенеене на филийки хляб.
Стиснете чесъна с преса, нарежете доматите на едри кубчета. Сирене, нарязано на малки парченца.
Смесете майонезата със заквасена сметана, добавете чесън и смес от чушки. Посолете и разбийте с бъркалка. Сложете сиренето, месото, доматите и соса в купа за салата. Разбъркваме. Отгоре поръсете с галета от фурната. Сервирайте веднага. Доматите ще започнат да отделят сок
Предотвратяване на миризмата на бяло зеле.
както е известно, Бяло зелепо време на готвене излъчва много неприятна миризма около себе си. За да предотвратите появата на тази миризма, трябва да поставите рая в тенджера с варено зеле ...
- Прочетете изцяло
За да направите репичките в салатата по-вкусни...
Репичките в салата ще станат по-вкусни, ако я смесите с лук, предварително запържен в растително масло.
- Прочетете изцяло
Как да сготвим цвекло по-бързо
За да се свари цвеклото по-бързо (да стане меко), трябва да го сварите до такава степен, че при проверка с вилица да е все още малко грубо, свалете от котлона и налейте много студена вода. Цвеклото ще стане меко...
- Прочетете изцяло
За по-добро усвояване на морковите.
Ако приготвяте салата с настъргани моркови, задължително я подправете растително масло, тъй като каротинът, съдържащ се в морковите, се разтваря само в него. В противен случай морковите в червата няма да ...
- Прочетете изцяло
Добавяне на чесън към салата.
Не е необходимо да слагате чесъна директно в салатата. Можете да натъркате салатната купа с чесън.
- Прочетете изцяло
За да премахнете горчивината от лука...
Вкусът на суровия лук в салата ще стане по-нежен и приятен, ако нарязаният на парчета лук се постави в гевгир и се залива с вряла вода. Цялата горчивина от лука ще изчезне.
- Прочетете изцяло
За да е по-вкусна салата от кисело зеле...
Салата от кисело зеле ще се окаже по-вкусна, ако вместо пресни ябълкисложете резенчета мандарина или портокал.
- Прочетете изцяло
Калорично съдържание на продукти, които са възможни в състава на ястието
- Пиле I категория - 238 kcal / 100гр
- Пиле II категория - 159 kcal / 100гр
- Пиле, месо без кожа - 241 kcal / 100g
- Пилета - 140 kcal / 100 g
- Домати - 23 kcal / 100 g
- Заквасена сметана - 210 kcal / 100 g
- Заквасена сметана 10% масленост - 115 kcal / 100 g
- Заквасена сметана 20% масленост - 210 kcal / 100 g
- Заквасена сметана 25% масленост - 284 kcal / 100 g
- Заквасена сметана 30% масленост - 340 kcal / 100 g
- Алтайско сирене - 355 kcal / 100 g
- Сирене Грюер - 396 kcal / 100 g
- Сирене Каунас – 355 kcal/100g
- Латвийско сирене - 316 kcal / 100 g
- Литовско сирене - 250 kcal / 100 g
- Езерно сирене - 350 kcal / 100 g
- Сирене "aiadeus" - 364 kcal / 100g
- Сирене "Алтай" 50% мазнини - 356 kcal / 100 g
- Сирене Appnzeller 50% мазнини – 400 kcal/100g
- Сирене "Гауда" 45% мазнини - 356 kcal / 100гр
- Сирене "Холандско" - 352 kcal / 100 g
- Сирене "дом блан" (полутвърдо) - 360 kcal / 100 g
- Сирене "Кострома" - 345 kcal / 100 g
- Ламбър сирене - 377 kcal / 100 g
- Сирене "ло палмино" - 61 kcal / 100 g
- Сирене "Poshekhonsky" - 350 kcal / 100 g
- Сирене "Руско" - 366 kcal / 100 g
- Сирене "Съветско" - 400 kcal / 100 g
- Сирене "степ" - 362 kcal / 100 g
- Сирене "uglichsky" - 347 kcal / 100 g
- Сирене Честър 50% мазнини - 363 kcal / 100g
- Сирене "Швейцарско" - 335 kcal / 100 g
- Сирене "Едамер" 40% мазнини - 340 kcal / 100гр
- Сирене "Ементал" 45% масленост - 420 kcal / 100гр
- Сирене Etorki (овче, твърдо) - 401 kcal / 100g
- Сирене "Ярославски" - 361 kcal / 100 g
- Бяло сирене - 100 kcal / 100 g
- Кашкавал тлъсто - 260 kcal / 100гр
- Сирене Лимбургер - 327 kcal / 100g
- Сирене с гъби 50% мазнини - 395 kcal / 100g
- Чесън - 143 kcal / 100 g
- Майонеза - 300 kcal / 100 g
- Майонеза "Провансал" - 627 kcal / 100g
- Лека майонеза - 260 kcal / 100 g
- Салатна майонеза 50% масленост - 502 kcal / 100g
- Трапезна майонеза - 627 kcal / 100g
- Сол - 0 kcal / 100 g
- Черен пипер - 289 kcal / 100g
- Дълъг хляб - 273 kcal / 100g
- Смес смлени чушки– 255 ккал/100гр
Национална кухня. Той е известен далеч извън пределите на историческата си родина, а търсенето му се дължи на факта, че позволява на готвачите да проявят цялото си въображение. В днешната статия ще откриете най-много интересни рецептитова предястие.
Вариант с консервиран боб
Използвайки технологията, описана по-долу, можете сравнително бързо да приготвите питателно и умерено пикантно ястие. Съхранява се добре в хладилник, така че може да се приготви предварително. За да направите вкусна баварска салата с пиле и консервиран боб, ще ви трябва малко свободно време и малко търпение. За да не забавяте процеса, уверете се предварително, че имате под ръка:
- 150 грама консервиран червен боб.
- Няколко пушени пилешки бутчета.
- 100 грама шампиньони от консерва.
- Средна крушка.
- 4 супени лъжици майонеза.
- Купчина билки, сол и подправки.
Описание на процеса
Поради факта, че нито една от съставките, които съставляват баварската салата, не изисква предварителна термична обработка, тя се приготвя много бързо и просто. Първото нещо, което трябва да направите, е лукът. Обелва се, измива се и се нарязва на тънки полукръгчета. По желание се поръсва леко с няколко капки. лимонов сокили оцет.
Пушените бутове се отделят от кожата и костите, а месото се нарязва на ситно приблизително еднакви парчета и се комбинира с лука. Измитите и ситно нарязани зеленчуци и боб също се изпращат там. След това на практика готова салата"Баварски" мазнина нарязани шампиньони. Всичко това се посолява и се поръсва с подправки. Преди сервиране салатата се подправя с майонеза с всякаква масленост, разбърква се и се поставя в красива чиния. Най-добре е да се яде студено.
Вариант с домати и твърдо сирене
Този метод ви позволява бързо и лесно да приготвите светлина и вкусна закуска. Може да се сервира не само за семейна вечеря, но и за празнична трапеза. Тъй като тази рецепта за баварска салата включва използването на специфичен хранителен комплект, купете всичко необходимо предварително. Този път ще ви трябва:
- 250 грама пилешко месо.
- 3 узрели домата.
- 100 грама твърдо сирене.
За зареждане с гориво това ястиеще трябва да си направите собствен сос. Затова предварително се уверете, че имате под ръка:
- 50 грама заквасена сметана.
- 3 скилидки чесън.
- 50 грама майонеза.
- Чаена лъжичка смес от смлени чушки.
Тъй като ще приготвяме салата с пиле и бисквити, трябва допълнително да се запасите с още няколко съставки, включително:
- ½ чаена лъжичка сол.
- 200 грама питка.
- ½ чаена лъжичка червен пипер.
Технология на готвене
На първо място, трябва да се погрижите за пилето. Измива се, залива се със студена подсолена вода и се сварява. Готовото месо се изважда от бульона, охлажда се и се нарязва на ситно. След това към него се добавят резенчетата домати и настърганото сирене. Това се посолява и се оставя настрана.
Сега можете да продължите със соса. За да го приготвите, счукан чесън, подправки, заквасена сметана и майонеза се комбинират в една купа. Всичко се разбива добре с бъркалка до гладкост. Полученият сос се овкусява с почти готова разядка и се разбърква внимателно. В този момент идва ред на крутоните. Правят се от нарязани на кубчета питка. Поръсва се със сол, овкусява се с червен пипер, нарежда се върху тава за печене и се слага във фурната. Крекери се приготвят на сто и петдесет градуса. Веднага след като покафенеят, се изпращат в купа с всички съставки. Сервирайте салата с пиле и бисквити веднага след приготвянето. В противен случай парчетата препечена питка ще се накиснат в соса и ще спрат да хрупкат.
Вариант с колбаси и кисели краставици
Готвене на тази чубрица, в умерени количества пикантно ястиеотнема не повече от половин час. Тази скорост се обяснява с факта, че почти всички съставки на "баварската" салата не се нуждаят от дълго време топлинна обработка. Следователно тази закуска може лесно да бъде изградена, ако гостите внезапно посетят къщата ви. За това ще ви трябва:
- 350 грама колбаси.
- 4 кисели краставици.
- 180 грама твърдо сирене.
- 4 червен лук.
- 120 грама майонеза.
- яйце.
- 30 грама горчица.
- Една връзка магданоз.
- 1 грам 3% оцет.
- Щипка сол и черен пипер.
Последователност
Трябва да започнете процеса с пилешко яйце. Измива се, залива се със студена вода и се сварява твърдо. крайния продуктохладете, обелете и нарежете на кубчета. След това се комбинира с нарязани зеленчуци, полукръгчета лук и тънки ивици краставица. Нарязаните на кубчета сирене и колбаси се изпращат в същия съд.
Сега е време да преминем към приготвянето на дресинга. За да направите това, горчица, заквасена сметана, оцет и майонеза се комбинират в една купа. Всички се разбиват добре с бъркалка, посоляват се и се овкусяват с подправките. Полученият сос се изсипва в купа с почти готова салата "Баварска" с ловни колбаси. Всичко това се разбърква внимателно и за кратко се изпраща в хладилника. След петнадесет минути ястието може да се сервира на масата. По желание се украсява със стръкчета пресни билки.
Вариант с корнишони и картофи
Много е питателна и вкусно ястиенаправено по много прост начин. Той успешно съчетава няколко интересни компонента. Следователно, той е еднакво подходящ както за семейна вечеря, така и за вечеря. Преди да приготвите баварската салата, проверете дали в дома ви има всичко необходимо. Този път трябва да имате:
- 3 ловни колбаси.
- 14 мариновани корнишони.
- Среден картоф.
- Няколко супени лъжици замразен зелен грах.
- Пакет нарязан бекон.
- Няколко супени лъжици зехтин.
- ½ чаена лъжичка сол.
- Пресен магданоз.
Алгоритъм за готвене
Тази рецепта за "баварска" салата е изключително проста. Следователно всеки начинаещ може лесно да се справи с такава задача. В началния етап трябва да се занимавате с картофи. Грудката се почиства старателно от остатъците от почвата, измива се, излива се със студена вода, осолява се и се изпраща на печката. След около десетина минути сварените картофи се охлаждат, обелват се, нарязват се на сантиметрови кубчета и се слагат в подходящ съд. Там се добавят и тънки кръгчета ловни колбаси, кръгчета корнишони и резени бекон.
Сега е време да се заемете зелен грах. Внимателно се потапя в тенджера с вряща вода и се изважда след три минути. Веднага след като от него се отцеди излишната течност, се добавя в купа с останалите продукти. Почти готовата салата "Баварска" е осолена, подправена с високо качество зехтин, разбъркайте внимателно и сервирайте. По желание се украсява с лентички бекон и клонки пресен магданоз.
Вариант с гъби
Тази рецепта е малко по-различна от предишните по набора от използвани съставки. Затова се уверете предварително, че в кухнята ви има всичко необходимо. За да приготвите вкусна и засищаща салата, ще ви трябва:
- 100 грама пресни шампиньони.
- яйце.
- Голяма кисела краставица.
- Среден картоф.
- 150 грама баварски колбаси.
- Сол, билки и майонеза с всякакво съдържание на мазнини.
Описание на технологията
Измитите и сушени шампиньони се нарязват на не много тънки ивици и се запържват в малко количество. растително масло. Запечените гъби се прехвърлят в подходящ съд и се комбинират с наситнена кисела краставица. Там се изпращат и предварително пържени кръгчета баварски колбаси.
Отделно сварени яйцеи картофи. Веднага след като са напълно готови се охлаждат, почистват и нарязват на кубчета. Така приготвените продукти се нареждат в купа с останалите съставки. Всичко това се посолява, подправя се с майонеза и се разбърква много внимателно, като се опитва да не наруши целостта на нарязаните парчета. Готовата салата се украсява с пресни билки и се сервира на масата.
Бавария е най-голямата и една от най-известните провинции в Германия. Известен е с оригиналните си немски традиции, обичаи и култура, както и с регионалната си кухня. Както знаете, най-ясно отразяват храната и напитките ежедневиетохора. Баварски рецепти, освен страхотни вкусови качества, има особена ситост. Това е причината салатите да не се считат за лека закуска, но като пълноценно ястие или гарнитура към топло ястие. Баварската салата се счита за традиционна и широко известна.
Отличителна черта на всички вариации на рецептата е, че задължителната съставка е месни продукти. Използват се почти всички от тях, в зависимост от вкусовите предпочитания и бюджета. Немските готвачи препоръчват да се даде предпочитание на пушени меса, гърди, всички видове колбаси.
По традиция салатата се нарязва на ивици, но по желание може да нарежете всички съставки на кубчета. Това по никакъв начин няма да повлияе на вкуса.
Зареждам гориво
Салата Баварска: Видео
