Вкусна елда с месо в тенджера. Кулинарни тайни

Мнозина веднага ще кажат, че в това няма нищо сложно. Просто трябва да сварите зърнената култура, да добавите към нея парчета говеждо или свинско месо. Но не е така. Създаването на ястие е истинско изкуство. Тук всяко малко нещо има значение. Резултатът от вашите усилия ще бъде обилна и вкусна каша. Предлагаме ви два варианта за това ястие. Можете да експериментирате, като ги приготвяте един по един.

в саксии

Първо трябва да подготвим всичко необходими продукти. Що се отнася до месото, се препоръчва да се използва свинско или пилешко филе. Елдата се приема в размер на 100 г на 1. Необходими са и следните съставки: масло, смлян пипер(червен или черен), малък морков, дафинов лист, сол или лук.

Измиваме месото с чешмяна вода и след това го нарязваме на малки парченца, след като отстраним всички кости. Взимаме тиган, наливаме олио в него и го слагаме на огъня. Разпределяме парчетата месо и запържваме, докато се покрият със златиста коричка. След това смело добавете лука, нарязан на тънки половин пръстени, както и морковите, настъргани на едро ренде. На този етап можете да сол и черен пипер. Всички тези съставки трябва да се пържат за не повече от 5 минути. Веднага щом забележите, че зеленчуците покафеняват малко, изключете котлона.

Пристъпваме към обработката на елда: сортираме я, почистваме я от остатъци и я изплакваме под топла вода. Във всяка от саксиите, предназначени за 0,5 литра, изсипваме около 100 г елда. Напълнете го с 200 мл вода. Сол на вкус, черен пипер. Отгоре сложете парчетата месо, запържено със зеленчуци. За да подобрите вкуса, сложете по една във всяка тенджера.Затворете плътно капаците и сложете всичко във фурната, загрята на 200 градуса. Елдас месо ще бъде напълно готов за 40 минути.

Когато извадите гювечетата от фурната, трябва да отворите капаците и да сложите по едно парченце във всяка от тях. масло. Най-добре е да е със средно съдържание на мазнини. След като завършите тази процедура, поставете капаците и оставете да престои още 5 минути.

Каша от елда с месо е едно от любимите ястия не само на възрастните, но и на децата. В допълнение към ненадминат вкус, тази зърнена култура се счита за много полезна. Съдържа аминокиселини, микроелементи (желязо, фосфор, калций) и витамини от група В. И така, предлагаме рецепта за вкусна и питателна каша за бебета от 1 година.

Бебешка каша

За 2 порции ще ви трябват следните продукти:

Процес на готвене

Трябва да сварим месото (пилешко или телешко). За да направите това, поставете го в тенджера със студена вода и изчакайте, докато заври. Препоръчително е месото да се свари малко и първият бульон се изсипва в отделна купа. След това налейте вряла вода и гответе до пълна готовност. Около 20 минути преди края на процеса, сол, черен пипер, сложете дафиновия лист и нарязания лук.

Прекарваме през месомелачка. Разстиламе го на равен слой на дъното на глинения съд. Отгоре поръсете настъргани или нарязани моркови, зелен грах. В самия край добавете добре измитата елда и залейте с бульона. Затворете капака и сложете във фурната за около 1 час, предварително загрята на 180 градуса. Каша от елда с месо е готова за консумация. Желаем на вас и вашите деца приятен апетит!

Елдата е продукт, от който могат да се приготвят много различни ястия. Такива зърнени храни са много полезни и богати на вещества, необходими за здравето. Някои готвачи смятат, че месото в комбинация с този компонент е твърде банално. Въпреки това, приготвянето на ястие в тенджера може да го направи изненадващо ароматно и вкусно.

Рецепти от този вид са разгледани в разделите на статията.

Характеристики на храната

Елдата, изпечена в керамична купа, е сходна по свойства с тази, приготвена в руски фурни. Несъмненото предимство на такова ястие е, че кашата запазва топла температура за дълго време. Има няколко съвета, които ви позволяват да приготвите това ястие по най-добрия възможен начин. Изборът на месо играе голяма роля. Свинско, телешко месо, както и пилешко филе се съчетават добре с тази зърнена култура. Тези компоненти се препоръчват да се нарязват на средни квадрати. В отделна чиния се смесват с готварска сол, различни подправки и се оставят да киснат. Някои готвачи използват соев дресинг като марината. Зеленчуците за елда с месо в тенджера трябва да се сварят предварително на огън, за да станат тези продукти по-меки. По принцип ястието се държи във фурната около 45 минути. Преди да поставите купа там, се препоръчва да напълните съда с вода, заквасена сметана или майонеза. Когато зърнената каша се изпече, може да се покрие със слой нарязано сирене.

Рецепта с целина

За такава елда с месо в тенджера се нуждаете от следното:

1. Чаша зърнени храни.
2. Половин килограм свинско месо.
3. Наклонена глава.
4. Моркови (1 кореноплод).
5. Целина (един стрък).
6. Сол, подправки.
7. Зелените.
8. 10 г масло.
9. 2 чаши вода.
10. Голяма лъжица растителна мазнина.

от тази рецептаелда в гювечета с месо, свинското се измива и се нарязва на средно големи квадрати. Към него трябва да добавите готварска сол, щипка подправки. Оставете за 10 минути, за да попие компонентът. По това време се препоръчва да нарежете морковите на ренде. Главата лук и стръкът целина трябва да бъдат нарязани. Месото и зеленчуците се запържват на котлона с добавяне на растителна мазнина. Слагат свинско месо на дъното на тенджерата, покриват го със слой други продукти. След това трябва да добавите добре измити зърнени храни. Ястието се приготвя във фурната за около четиридесет и пет минути.

Когато елдата се изпече, в нея се слагат парче масло и малко зеленина.

Рецепта с доматен сос

Списък на съставките:

1. 300 грама свинско или пилешко.
2. Моркови (1 кореноплод).
3. Наклонена глава.
4. Чаша елда.
5. Голяма лъжица доматен сос.
6. Сол, билки и подправки.

Нарежете месото на малки квадратчета. Гответе на огъня с нарязани лук и моркови. Към сместа се добавят вода и доматено пюре.

За рецепта за елда с месо в тенджера, зърнените култури трябва да се измият. След това този продукт се поставя на дъното на керамичен съд. Сложете зеленчуци и месо със сос, малко количество подправки отгоре. Ястието се пече на фурна. Време за готвене - 30 минути. Преди да поднесете храната на масата, тя се поръсва с билки.

Елда в тенджера на фурна с месо и сушени сливи

За тази рецепта се нуждаете от следното:

1. Приблизително 250 грама свинска каша.
2. 5 накиснати ябълки.
3. 70 г елда.
4. Половин лук.
5. (около 14 броя).
6. 10 грама смлян пипер.

Сложете вода със сол на котлона и заври. Сварете главата лук и месото в тази купа. След това свинското месо се изважда, като се изчаква да изстине. Нарежете на малки парченца. Отстранете семките от ябълките и ги нарежете. За елда с месо в тенджера със сушени сливи този компонент се измива добре. След това го поставете във вряща вода за 30 минути. Крупата се почиства от остатъците и се изплаква. Свинското месо и ябълките трябва да се поставят в керамична купа. След това добавете елда и сини сливи.

Рецепта с шампиньони

За това ястие ще ви трябва:

1. Половин килограм свинско месо.
2. Наклонена глава.
3. Моркови (1 кореноплод).
4. Гъби (най-малко 5 броя).
5. Подправки.
6. 800 г зърнени храни.
7. 2 големи лъжици растителна мазнина.
8. Същото количество масло.
9. Сол.

По този начин се прави елда с месо и гъби в тенджера. Гъбите и лукът се нарязват, варят се на котлон с растителна мазнина. Морковите трябва да бъдат нарязани на ренде.

Крупът се измива добре и се поставя в керамична купа. След това трябва да поставите пържените гъби.

Месото се приготвя в тиган с растителна мазнина и подправки. Комбинирайте със съставките в гювечетата. Във всяка част от ястието се слага по лъжица краве масло, малко вода и готварска сол. Печете ястието за около 30 минути. Когато зърнената каша е готова, може да се поръси с билки.

Елда в тенджера на фурна с месо е доста просто и питателно лакомство. Има много интересни варианти на това ястие, които използват различни съставки. Поради състава и начина си на приготвяне тези ястия се харесват дори на тези, които не консумират зърнени храни в чист вид.

Особено вкусна и ароматна се оказва елда в тенджера на фурна с месо. Може да се приготви в глинена или керамична тенджера, а ако нямате, в една голяма устойчива на фурна съд. Но силно препоръчвам да вземете такива порционни ястия, те са универсални и подходящи за приготвяне на много интересни и вкусни рецепти.

Тенджерите поддържат топлината дълго време и правят сервирането на всяко ястие ново и оригинално. Сигурен съм в това вкусна елдав тенджера на фурна с месо ще се превърне в едно от любимите ви ястия. Кашата е много ароматна, а месото остава крехко и сочно.

Съставки:

• 400 г пилешко филе
• 400 г елда
• 1 литър вода
• 1 морков
• 1 глава лук
• 1 сладка чушка
• 100 г шампиньони
• 100 мл рафинирано слънчогледово масло
• 100 г масло
• сол, черен пипер на вкус
• 1 ч.л провансалски билки
• 4-6 дафинови листа
• копър за декорация

Как да приготвите елда в тенджера във фурната с месо:

За рецептата можете да използвате всяко месо: пилешко или пуешко, телешко или свинско. Измиваме филето, почистваме го от филмите. Нарежете на средно големи кубчета.

Изсипете растително масло в дълбок тиган. Когато се затопли, сложете в него парчетата месо и като разбърквате от време на време, ще го запържете до златисто кафяво на умерен огън.

През това време обелете лука, нарежете на кубчета. Измийте старателно морковите, обелете и настържете.

Добавете зеленчуците към запърженото месо и продължете да готвите съставките заедно още няколко минути.

Измийте пресните шампиньони, подсушете и нарежете на филийки. чушкаотстранете семките и нарежете на кубчета.

Добавете гъбите и чушките към останалите съставки на нашето ястие. Запържете ги заедно за 5 минути.

Подреждаме елдата, ако е необходимо, измиваме я обилно и я изсипваме в тиган с месо, гъби и зеленчуци. Разбъркайте и загрейте всичко заедно за 2 минути.

Накрая посолете и подправете сместа с подправките.

Напълнете гювечетата до две трети със сместа.

Във всяка сложете парче масло и дафинов лист за овкусяване.

Елда с месо в тенджера във фурната е невероятно ястие, след като го опитаха, мнозина радикално промениха отношението си към зърнените храни, които са познати в диетата. Тайната на лакомството е в технологията на готвене, благодарение на глинените съдове, храната се насища с уникален аромат и придобива вълшебен вкус. Допълнете "букета" от зеленчуци и подправки.

Как да готвя елда в тенджера във фурната?

Елда с месо в саксии наподобява вкусови качествакаша, приготвена в руска фурна, фаянс позволява ароматът да бъде запечатан, така че всички съставки да се накиснат. Много е важно да изберете правилното месо. Свинско, птиче, телешко, дивеч са подходящи за тази рецепта, последното изисква обработка.

1. Месото трябва да се отдели от костите, препоръчително е да се маринова малко.
2. Зеленчуците се слагат както сурови, така и леко запържени.
3. Зърната се заливат с вода в съотношение 1: 2, отгоре се поставят зеленчуци и месо.
4. Елдата с месо в тенджера на фурна ще се окаже по-вкусна, ако няколко минути преди края я поръсите с настърган кашкавал.

Елда по търговец в саксии

Запазена от древни времена невероятна рецепта- елда по търговец в тенджера, на фурна - модерна версия, защото преди е била приготвена в руска фурна. Могат да се използват и няколко вида месо. Ястието получи името си благодарение на съставките, които само богати хора можеха да си позволят да купят.

Съставки:

• елда - 1 чаша;
• телешко - 0,5 кг;
• моркови - 1 бр.;
• лук - 1 бр.;
• чесън - 3-4 скилидки;
• масло - 50 гр.

готвене

1. Нарежете лука и моркова на кубчета, задушете до омекване.
2. Леко кафяво месо и гъби.
3. Разделете зърнените култури в саксии. Наредете месото, гъбите и зеленчуците отгоре.
4. Добавете подправки, чесън и масло.
5. Налейте вода или сос.
6. Елдата с месо се задушава в тенджера във фурната, предварително загрята до 180 градуса, време - 40 минути.

Печено с елда в гювечета

Печено в саксии с елда и месо е търсено в менюто на руската кухня; месото се избира за разнообразен вкус различни сортове: пилешко и телешко. Изсушените горски гъби придават уникален аромат, предварително се накисват за 10 минути във вряща вода. Колкото по-дълго ястието престои във фурната, толкова по-вкусно е.

Съставки:

• свинско месо - 100 г;
• пилешко - 100 г;
• гъби - 200 г;
• моркови - 1 бр.;
• лук - 1 бр.;
• елда - 1 чаша.

готвене

1. Разделете месото на парчета, запържете.
2. Нарежете лука на половин пръстени, морковите на ивици, задушете в месната мазнина.
3. Добавете гъбите, запържете за 5-7 минути.
4. Смесете с елда.
5. Подредете в съдове, добавете сол, черен пипер.
6. Ястията от елда в саксии се заливат с вода в съотношение 1:2.
7. Оставете да къкри в предварително загрята фурна на среден огън за 45 минути.

Елда с пилешко в тенджера

Уникалността на елдата е, че се съчетава добре с всички видове месо, както и с гъби. По съдържание на протеин се равнява на месото, за което вегетарианците ценят зърнените храни, а диабетиците го включват в менюто, тъй като има малко въглехидрати. Пилешки гърдис елда в саксии е много полезна за децата.

Съставки:

• пилешко филе - 200 г;
• елда - 100 г;
• лук - 1 бр.;
• моркови - 1 бр.;
• доматено пюре - 2 чаени лъжички;
• вода - 200 мл;
• чесън - 2-3 скилидки;
• подправки, сол, билки.

готвене

1. Нарежете месото на кубчета, лука на пръстени, натрийте морковите.
2. Поставете филетата в гювечета, „покрийте“ със зеленчуци, поръсете с подправки и сол.
3. Варете 15 минути при температура 220 градуса.
4. Изсипете чесън, нарязани билки, зърнени храни, разбъркайте.
5. Разредете доматена пастас вода, добавяйки сол и подправки, щипка захар.
6. Изсипете съдържанието на тенджерите, оставете да къкри още 35-40 минути.

Елда с месо и гъби в тенджера

Елдата с месо и зеленчуци в тенджера ще се окаже много богата, ако поставите свински врат или лопатка с малки слоеве мазнини. Зърната ще абсорбира мазнините, няма да има свеж вкус. Гъбите трябва да се нарязват на едро, да се задържат в сух тиган за няколко минути, така че водата да слезе, и след това да се запържат в олио.

Съставки:

• месо - 600 г;
• гъби - 500 г;
• елда - 1,5 чаши;
• моркови - 1 бр.;
• лук - 1 бр.;
• копър - 1 връзка;
• масло - 1,5 супени лъжици. лъжици.

готвене

1. Нарежете месото, запържете до коричка, с добавка на подправки.
2. Нарежете морковите на кръгчета, лука на кръгчета, задушете за 2-3 минути в мазнината от месото.
3. В същата мазнина се запържват и гъбите.
4. Елда в тенджера е първият слой, след това месо, гъби и зеленчуци.
5. Порции се заливат с вода, слагат се подправки и счукан чесън.
6. Оставете да къкри в предварително загрята фурна за 40 минути, 2-3 минути преди края сложете парче масло и билки.
7. Варете още 15 минути.

Елда с телешко в гювечета на фурна

Ако гостите внезапно дойдат и няма достатъчно съставки за пълноценно печено, няма значение, в саксия без допълнителни добавки също ще се окаже невероятно. Основното нещо е в кухненския арсенал да има глинени съдове, в които ястието се оказва много по-вкусно и ароматно, отколкото в керамичното.

Съставки:

• месо - 300 г;
• елда - 200 г;
• масло - 50 г;
• доматено пюре - 2 супени лъжици. лъжици;
• моркови - 1 бр.;
• лук - 1 бр.;
• сол, черен пипер.

готвене

1. Нарежете месото, морковите и лука.
2. Печете свинското до Златисто кафяво, подредете в гювечета.
3. Задушете зеленчуците в олио за 5-7 минути, сложете във втори слой, добавете парче масло.
4. Изсипете зърнените храни, сол, черен пипер.
5. Разредете доматеното пюре във вода, изсипете.
6. Печете в предварително загрята фурна за 20 минути. След това извадете, разбъркайте и изпратете обратно за същото количество.

Пуйка в тенджера с елда

За изискан вкуспечено, можете да използвате птиче месо, но рецепта като елда с пуйка в тенджери във фурната изисква предварителна подготовка. Гърдите или филе от бутчетата се мариноват за половин час в марината от лимонов сок, заквасена сметана или майонеза. Месото на тази птица няма мазнини и без обработка ще се окаже сухо.

Съставки:

• пуйка - 300 г;
• лук - 1 бр.;
• моркови - 1 бр.;
• елда - 1 чаша;
• чесън - 2-3 скилидки;
• заквасена сметана - 100 г;
• майонеза - 50 г;
• мляко - 100 г;
• сол пипер.

готвене

1. Залейте елдата с вода, сол. Вари се 20 минути след завиране.
2. Нарежете филето на филийки, лука на половин пръстени, натрийте морковите, запържете с добавка на подправки.
3. Подредете елдата и месото, залейте с 2 с.л. прясно мляко.
4. Смесете заквасената сметана с майонеза, добавете черен пипер, сол, счукан чесън, разбъркайте.
5. Изсипете съставките.
6. Това в тенджера избледнява във фурната за 30 минути.

Елда с кайма в тенджера на фурна

За промяна можете да използвате кайма в рецептата, по-добре е да смесите свинско и говеждо месо в равни пропорции. в саксии ще се окаже по-вкусно, ако сами смелите месото, а не купувате крайния продукт. Преди да готвите, трябва да го омесите добре, за да няма бучки, можете да добавите гъби.

Съставки:

• елда - 0,5 чаши;
• кайма - 400 г;
• лук - 1 бр.;
• моркови - 1 бр.;
• вода - 2 чаши;
• сол пипер.

готвене

1. Нарежете лука на кубчета, настържете морковите, запържете.
2. Добавете каймата, оставете да къкри още 5 минути.
3. Смесете зърнените храни с кайма, зеленчуци и подправки.
4. Разпределете в саксии.
5. Налейте вода, така че течността да покрие сместа с 1 сантиметър.
6. Пече се 1 час на 200 градуса. Варете още 20 минути.

Елда със яхния в тенджера на фурна

Ако трябва да готвите, перфектно рецепта - елдасъс яхния в тенджера. За повечето мъже яхнията в буркани е силно свързана с армейското ежедневие и далеч не е невероятен вкусястия, но след като са опитали такова лакомство, те гарантирано ще го изискват всеки ден.

Съставки:

• яхния - 300 г;
• елда - 9 супени лъжици. лъжици;
• лук - 2 бр.;
• сол пипер.

готвене

1. Запържете яхнията, не използвайте горния слой мазнина.
2. Сложете в гювечета, добавете нарязания лук и настърганите моркови.
3. Сложете 3 супени лъжици елда, подправки и дафинов лист, налейте вода.
4. Печете 45 минути в предварително загрята фурна.

Агнешко с елда в тенджера

Агнешкото придава особена пикантност на ястието, но това месо не е за всеки, много хора избягват да го купуват заради специфичния му вкус. За тази рецепта трябва да вземете лопатка, шунка или задно филе. Месото на младо агне ще има светлочервен цвят, а мазнината ще е ярко бяла. Следва рецепта за елда в гювечета с агнешко месо.

Съставки:

• агнешко - 0,5 кг;
• елда - 1 чаша;
• лук - 2 бр.;
• сол пипер.

готвене

1. Отрежете мазнината, накиснете за 3-4 часа в солена вода или мляко, за да премахнете миризмата.
2. Месо, нарязано на парчета.
3. Запържете до хрупкавост, добавете нарязан лук и черен пипер, след което оставете да къкри за 5-10 минути.
4. Поставете месо и лук, отгоре - слой измити зърнени храни.
5. Налейте вода, добавете подправки, разбъркайте.
6. Печете в предварително загрята фурна за 1 час, след което оставете за 20 минути.

Заек с елда в тенджера

Заешкото месо често се задушава с елда, но първо трябва да се накисне за 2-3 часа във вода или суроватка, подходяща е и марината с добавка на сухо вино. Босилек, копър и риган отблъскват специфичен послевкус. Елда в тенджера - рецептата за заек изисква повече работа, но резултатът ще се хареса на всеки.

Съставки:

• заешко месо - 800 г;
• лук - 2 бр.;
• моркови - 1 бр.;
• разтопено масло - 4 супени лъжици. лъжици;
• елда - 1,5 чаши;
• пилешки бульон - 1 л;
• дафинов лист, черен пипер, сол, подправки.

готвене

1. Нарежете на ситно лука и моркова, запържете.
2. Месото се нарязва на парчета, сол, черен пипер, разгражда се.
3. Добавете зеленчуци и подправки, налейте бульон, за да покриете отметката. Сложете върху лъжица разтопено масло.
4. Оставете да къкри 20 минути. След това добавете зърнените храни, добавете останалия бульон, гответе още 20-30 минути.

Елда с ребра в тенджера

Ако семейството го харесва в саксия, за смяна могат да се използват ребърца. Големите парчета трябва да бъдат помолени за нарязване при покупка. Препоръчително е такова месо да се маринова във вода с оцет за 3-4 часа. Ако времето е малко, просто натрийте с подправки и сол. Може да запържите както леко, така и до коричка.

Съставки.

Колко забавно живеят месоядците, толкова много ястия могат да се приготвят от месо. И пържени, и варени, и печени. Е, разбира се, печеното и задушено месо е много по-здравословно от пърженото месо и е също толкова хубаво. Днес предлагам да готвя месо в саксии, където ще се окаже както печено, така и задушено. Защо яхния питате? Да, защото ще добавим зеленчуци, гъби и вкусни сосове. Ще има толкова сок и бульон, че месото ще се накисне и задуши през него.

Именно комбинацията от различни съставки прави това ястие толкова вкусно. И е лесно да намерите нещо за всеки вкус. Някой с гъби, а някой с елда, а любимото ми е месото в тенджери с картофи. Много засищащо, но невероятно вкусно. Не ядете такова ястие всеки ден, но през уикендите и празниците просто трябва да се поглезите. Между другото, за приемане на малък брой гости също е идеален вариант.

Друг голям плюс на това ястие е, че се приготвя много самостоятелно. След малко предварителна подготовка на съставките всичко се подрежда на пластове в гювечета и се изпраща във фурната за половин час, ако печете пилешко, до час и половина при телешко. Тоест има много свободно време, а обядът или вечерята са наистина кралски.

Най-много ми харесва, когато едно и също ястие може да се приготви по различни начини. В крайна сметка дори редът на слоевете ще бъде важен и вкусът и скоростта на готвене зависи от това. Месото в тенджери може да бъде първият слой отдолу, ако е сложено сурово, а може и отгоре, когато преди това сме го пържили.

Саксии във фурната с месо и картофи - най-лесната рецепта

Най-лесната и ясна рецепта за приготвяне на месо в тенджера. Но според мен това е само големият му плюс, защото вкусът е отличен, а приготвянето му ще отнеме много малко време. Класическа комбинация от месо, картофи и малко зеленчуци за вкус. Най-простите: лук, моркови и чесън. По-лесно е да си представим.

Ще ви трябва (за 6 саксии на л.):

• свинско месо (врат, плешка) - 600 g;
• картофи - 1 кг;
• лук - 2 бр.;
• моркови - 2 бр.;
• чесън - 3-4 скилидки;
• мляко - 600 мл;
• масло - 60 гр.;
• растително масло - 2 супени лъжици;
• дафинов лист - 6 бр.;
• черен пипер и сол на вкус.

готвене:

1. Измийте парче прясно свинско месо и го подсушете с хартиени кърпи. Нарежете го на парчета със среден размер, около 3-4 сантиметра едно до друго. Или малко по-малък от барбекю.

2. Нарежете обеления лук на малки кубчета. За да не потекат сълзи от миризмата, изсипете ледена вода върху лука, преди да го нарежете.

3. Нарежете морковите на половинки на кръгчета с дебелина 2-3 мм. Не си струва да режете твърде тънко, в противен случай морковите ще се разварят твърде много при задушаване в тенджера.

4. Загрейте тиган с растително масло. Сега сложете в него нарязаното месо и леко запържете. Необходимо е да се образува лека коричка, която да запечата всички месни сокове вътре в парчетата. Освен това ще даде по-ярък вкус. варено месо. Не трябва да пържите твърде много, но можете да го запечете до златисти бъчви.

5. Добавете лука към месото по време на процеса на пържене, оставете го да се запържи малко, само няколко минути. След това сложете морковите в тигана. Разбъркайте. Получената смес посолете и поперчете, запържете малко за 1-2 минути и след това оставете да къкри под капак за още 3 минути.

6. В това време нарежете обелените картофи на едри кубчета. направете размера на парчетата, така че да ви е удобно за ядене. Но не ги правете по-големи от месото, малко по-малко е по-добре, така че всички продукти да се приготвят едновременно.

7. Вземете голяма дълбока купа и изсипете в нея нарязаните картофи. Сега добавете месото от тигана заедно със зеленчуците. Посолява се леко, тъй като нашите картофи още не са солени. И разбъркайте.

8. Подгответе гювечетата за печене на ястието. Разпределете получената смес от картофи с месо във всяка тенджера, равномерно. При обем на съда от литри получавате 6 пълни тенджери. Във всяка тенджера се налива по 100 мл горещо мляко. Течността трябва да е около половин тенджера.

9. Сега добавете парче масло и дафинов лист отгоре. След това покрийте месото в тенджери с капак и поставете в предварително загрята на 180 градуса фурна.

10. След около 40-50 минути проверете готовността на картофите и месото. Ако са готови, тогава във всяка тенджера сложете по една обелена скилидка чесън. Покрийте с капак и поставете отново във фурната да се пече за 15 минути. Изключете фурната, остатъчната топлина е достатъчна.

Готовото месо с картофи може да се сервира директно в гювечета, а може и да се сложи в чиния. Домашно приготвени заготовки, например или, се съчетават много добре с това ястие.

В тази рецепта печеното в саксии ще се окаже не само нежно и меко, но и невероятно вкусно. Цялата тайна в готвенето е, че всички съставки ще бъдат леко запържени в тиган преди печене в тенджери. Може да не е най-здравословният начин, но резултатът е толкова вкусен, че искате да забравите за него. правилно храненепоне за кратко. кора от сиренеотгоре на съдържанието, прави яденето на такова месо в тенджера също удоволствие, сравнимо с отварянето на подарък, добре, или с удоволствието от жулиен, който всички обичаме толкова много.

Ще са необходими 4 саксии по 0,5 литра всяка:

• свинско месо (врат) - 800 g;
• картофи - 800 г;
• гъби (шампиньони или горски) - 500 g;
• заквасена сметана - 4 супени лъжици;
• масло - 20 гр.;
• моркови - 1 бр.;
• лук - 2 бр.;
• домат - 1 голям;
• месен бульон - 200 мл (може да се замени с вода);
• черен пипер на зърна;
• Дафинов лист;
• растително масло за пържене;
• сол и смлян черен пипер на вкус;
• пресни билки за сервиране по желание.

готвене:

1. Както написах малко по-горе, всички съставки на това печено в тенджера ще се запържат в тиган. Да започнем със свинско. За да не се окаже сухо месо, не препоръчвам да взимате парчета шунка или карбонат за това ястие, те са много сухи и все още ще останат груби и влакнести при задушаване. За да направите месото крехко, вземете нещо, което е малко по-тлъсто, най-добре на тънки слоеве или мрамор. Вратът обаче приляга най-добре големи парчетапо-добре е да отрежете мазнините от него.

Нарежете месото на кубчета и сложете в загрят тиган да се запържи. Необходимо е да се постигне златиста коричка от всички страни, но не пресушавайте месото. Вътре трябва да остане сочно, така че температурата е важна.

2. След това пригответе гъбите. Горски гъбипърво трябва да изплакнете добре и след това да сварите, в зависимост от вида на гъбите. След това запържете, докато покафенеят. Гъбите или стридите са достатъчно лесни за пържене. За целта ги нарежете на едри парчета, така че да се усетят в готовото печено, защото са много пържени. След това ги запържете в олио до пълна готовност.

3. Обелете картофите и нарежете на едри кубчета. Също така трябва да се запържи малко, докато не е готов, това не е необходимо, само да покафенее малко. Пържените картофи, както и месото, ще придадат страхотен вкус на ястието.

4. Сега трябва да направите пържене на зеленчуци. Той ще включва лук, моркови и домати. Нарежете лука на много ситно с нож, а морковите настържете на средно ренде. Доматите трябва да бъдат обелени и нарязани на малки кубчета. Първо сложете лука в загрятото олио в тиган, запържете леко, добавете морковите и запържете, докато омекне малко. След това сложете домата и оставете да къкри всичко заедно още 2-3 минути. Печеното е готово.

5. Време е да съберем пълнежа на тенджерата от полуготовите съставки. Първо сложете на дъното половин дафинов лист и 3 зърна черен пипер. След това сложете първия слой картофи, за да покриете дъното. Следващият слой месо, сложете около една четвърт от приготвеното.

След месото се слагат 3 супени лъжици запържени зеленчуци. Отгоре сложете още един слой картофи, за да покриете печеното. Сега налейте около 70-80 мл вода или бульон. И покрийте отгоре със слой настъргано сирене. Ще стане вкусна и пържена коричка.

6. Време е да изпратите месото в тенджерите във фурната. Покрийте всички гювечета с капак и подредете върху тава за печене. Сложете ги в студена фурна и чак тогава я включете на 180 градуса. Печенето ще отнеме около 45-50 минути.

Вкусно месо в гювечета с гъби, картофи и сирене е готово. Оставете да изстине малко и сложете масата. Приятен апетит!

Вкусно месо в български манджи с тиква - стъпка по стъпка видео рецепта

Месо в саксии се приготвя в много страни, но те добавят свой собствен вкус към него. Прави се с местни продукти и зеленчуци. Например в това българска рецепта, появява се сладка тикваи чушка, а освен тях боб и грах. Комбинацията е невероятна. Вкусно печено говеждо месо и експлозия от зеленчуков вкус, но без картофи. Вкусно и вкусно. Не пропускайте да опитате това печено. Никога не съм съжалявал нито за минута, че намерих и опитах тази рецепта. Особено подходящо е, когато наближава сезонът на прибиране на реколтата от тиква. В крайна сметка прясното е най-доброто.

Ето едно вкусно лакомство за вас.

Не е необходимо да готвите месо с много голямо разнообразие от зеленчуци, но и с обикновени картофии лукът може да бъде скучен. Предлагам да добавите патладжан към тази рецепта. Обичаният от мнозина пресен зеленчук се продава практически през цялата година, благодарение на доставчици от юг и оранжерии. Купете няколко патладжана за това ястие или запазете няколко неща, след като сте приготвили вкусна салата от патладжани за зимата.

Може да се приготви с телешко, свинско или пуешко месо. Ще се получи вкусно с пиле, изберете вида месо, което харесвате най-много. Рецептата е почти универсална. И ще ви кажа как да готвите с телешко месо.

Ще ви трябват 3 саксии:

• телешко (филе, лопатка) - 600 гр;
• картофи - 3-4 броя;
• лук - 1 бр.;
• патладжан - 2 броя;
• чесън - 2 скилидки;
• пресни билки - 1 малка връзка;
• сол и черен смлян пипер на вкус.

готвене:

1. Като начало ще почистим и нарежем всички съставки на бъдещото ястие. Картофите и лукът трябва да се нарежат на кубчета. Измийте месото и го нарежете на малки парченца, но по-големи от картофите. Обелете патладжана, ако желаете, и оставете кората. Нарежете ги на полукръгчета.

2. Първо запържете месото. Ако имате телешко, тогава го сложете в предварително загрят тиган с олио и запържете, като разбърквате, за 15 минути. Свинското месо е достатъчно да се запържи за 10 минути, до златисто кафяво. Тиганът трябва да е много горещ. Посоляваме и пиперваме месото, докато се пържи.

3. Патладжанът по това време може да се пържи в друг тиган. Цел на печене Златисто кафявоот две страни. Запържете лука в олиото, докато стане леко златист.

4. Сега е време да поставите полуготовите съставки на слоеве в саксии. Поставете нарязаните картофи на дъното, посолете ги, след това слой лук. Следващият слой е месо и патладжан. След това още картофи. Редувайте всички слоеве, докато саксиите се напълнят.

5. Налейте 50 мл вода в напълнените гювечета. Затворете капаците и поставете в студена фурна. Така саксиите ще се нагряват постепенно и няма да се напукат. Включете фурната на 180 градуса и печете около 45-50 минути. Проверете готовността за вкус.

Докато гювечетата се пекат, нарежете на ситно чесъна и билките, разбъркайте ги. 5-10 минути преди готовност извадете гювечетата и сложете във всяка малко зеленина с чесън. Затворете и печете още 5 минути.

Готовите гювече се изваждат от фурната, охлаждат се леко и могат да се сервират с толу.

Как да приготвим месо в тенджера с елда и гъби в сос от заквасена сметана

Месото в тенджера с елда според мен е една от най-вкусните алтернативи на пърженето със зеленчуци. А ситостта и ястията са пълноценни и не са опасни за фигурата. Елдата е не само вкусна, но и полезна за всички без изключение. Гъбите, в нашия случай шампиньоните, само ще подчертаят вкуса. В крайна сметка и месото, и елдата вървят добре с тях.

Ще имаш нужда:

• месо (свинско, говеждо) - 500 g;
• елда - 200 g;
• шампиньони - 400 грама;
• заквасена сметана - 200 грама;
• лук - 2 бр.;
• зелен лук - няколко стрели;
• сол и черен пипер на вкус.

готвене:

1. Когато готвите месо в тенджери, най-добре е да го запържите малко преди това. Това намалява времето за готвене и останалите съставки не се преваряват. Това е най-доброто място за начало. Нарежете месото на средно големи кубчета и запържете за растително масло. Щом месото посивее и започне да се зачервява, намалете котлона, покрийте и оставете да къкри 20 минути.

2. След това нарежете една четвърт от лука на пръстени или кубчета и го изпратете към месото. Запържете ги заедно за малко, докато лукът стане прозрачен.

3. По това време можете да нарежете гъбите. Можете да ги разрежете наполовина, а след това на чинии или на четвъртинки, ако гъбите са дребни. Изпратете гъбите в тигана с месото и лука и разбъркайте. Оставете да къкри заедно за около 5-7 минути.

4. Сложете заквасената сметана в тавата и разбъркайте. Намалете котлона, така че заквасената сметана да не кипи много. Добавете сол и черен пипер и ситно нарязан зелен лук. Разбъркайте всичко и извадете след 2-3 минути задушаване.

6. И сега пълним гювечетата. Вземете суха елдаи сложете 4-5 с.л. на дъното на всяка тенджера. Запълнете останалото пространство с плънката от месо и гъби в сос. В края налейте вода във всяка тенджера, така че месото да е едва покрито. Елдата ще поеме по-голямата част от водата по време на печенето, така че печеното няма да е течно.

7. Покрийте месото в тенджерите с капаци и поставете в предварително загрята фурна за 45 минути.

Готовото месо с елда може да се сервира както в тенджера, така и в чиния. Украсете с билки по ваш вкус. Приятен апетит!

Тази рецепта може да ви се стори необичайна, но аз много я харесвам поради тази причина. Месо и боб, зеленчуци и орехи. Вече звучи вкусно. Струва си да опитате и да си направите собствено мнение за това ястие. Но съм сигурен, че ще бъде положително.

За разлика от предишните рецепти, тук няма да пържим нищо предварително. Всичко ще бъде здравословно, печено и абсолютно безвредно. В същото време е вкусно, така че не можете да го влачите за ушите. Всичко е за подправки и орехов сос.

Ще имаш нужда:

• свинско месо (по-добър врат) - 600-700 g;
• боб - чаша;
• картофи - 2-3 броя;
• моркови - 2 бр.;
• сладък пипер - 1 бр.;
• лук - 1 бр.;
• орехи - 100 гр.;
• мазна сметана - 150 g;
• зира и смлян кориандър - по 0,3 чаена лъжичка;
• пресен магданоз и кориандър (по избор)
• сол и черен пипер.

готвене:

1. Пригответе всички продукти за печене в тенджера. Накиснете боба предварително студена водаза няколко часа, за да набъбне. Нарежете месото на едри кубчета. Обелете картофите и морковите.

3. Поставете месото на дъното на тенджерата. Веднага го разделете на толкова равни части, колкото имате гювечета, за да получите същото количество.

4. Поставете кубчетата картофи и морковите в следващия слой.

6. Обелете сладкия пипер от семките и го нарежете на кубчета. Поставете горния слой в тенджера. Всички тези съставки трябва да го запълнят почти напълно. Налейте около 100 мл вода във всяка тенджера. Сол и черен пипер.

7. Сега да готвим фъстъчен сос. За да направите това, накълцайте орехите в блендер, но не на прах, а на трохи. Може да смачкате ореха с точилка или хаванче. Поставя се на дъното на сух гювеч или тиган и се запържва малко, докато оричи започне да пука.

8. Изсипете сметаната върху леко покафенелите ядки, разбъркайте и свалете от котлона след 2 минути. Кремът не трябва да кипи. Добавете подправки към соса.

9. Разпределете соса равномерно между гювечетата. Изсипете го отгоре. Сега можете да ги покриете с капаци и да поставите във фурната да се пекат на 180 градуса, за около 1 час.

Готовността се определя от мекотата на картофите и месото. Отгоре поръсете със смес от пресни билки.

Сервирайте горещо. Финото месо в саксии е готово, спешно се обадете на всички за вечеря. Приятен апетит!