Палачинки как да готвя проста рецепта. Правила за печене на палачинки

14.05.202027.05.2017

На вашето внимание - рецепта за приготвяне на палачинки с кисело мляко. Помага в ситуация, която се случва във всяко семейство - когато млякото вкисне. Палачинките са страхотни, дори по-вкусни от обикновено :)

Поглезете себе си и близките си с традиционни руски палачинки, леки, ароматни и тънки. Дори никога преди да не сте правили страхотни палачинки, тази рецепта ще се справи!

домашна рецепта редовни палачинкина мляко - готвене на класически домашни палачинки на мляко. добра рецепта- палачинките са обикновени, класически, като от детството. Просто, бързо, вкусно!

Палачинки на вода - може би най-лесният начин за приготвяне на палачинки от всички, които съм срещал. Въпреки недостига на съставки, палачинките на вода са много вкусни.

Рецепта за червени палачинки. Готвенето на тези палачинки не е никак трудно, но се оказват много вкусни.

Палачинките на кисело мляко са особено буйни, мазни, вървят добре вместо хляб. Баба ми на село винаги печеше палачинки с кисело мляко за прясно. Рецептата за палачинки с кисело мляко е за вас!

Казвам ви колко лесно е да печете вкусни палачинки на кефир. Рецептата е проста и достъпна за всеки, а резултатът е просто великолепен. Препоръчвам!

Постните палачинки са отлични палачинки за гладуване или случай, когато яйцата внезапно свършат у дома и наистина искате палачинки. Бързо, лесно, достъпно и много вкусно.

Рецепта за френски палачинки. Опитайте френски палачинки и ще ги направите повече от веднъж. Приятен апетит!

Палачинките върху заквасена сметана са много меки и нежни. Палачинките със заквасена сметана са много добри за закуска, могат да се приготвят и с тях различни пълнежида избера от.

Любимите ми палачинки са ряженка. Тези палачинки имат много необичаен, специфичен вкус, който много харесвам. Казвам ви как да готвите палачинки на ряженка - надявам се, че ще ви бъде полезно.

Рецепта за гурьевски палачинки. Порест, ефирен, нежен и много вкусни палачинки.

Рецепта палачинки с кремна кефир.

Рецепта за приготвяне на палачинки минерална вода. Опитайте се да готвите постни палачинкина минерална вода и се изненадайте колко нежни и меки стават!

Всички обичат палачинки, както деца, така и възрастни, а има много рецепти за приготвянето им. Тази рецепта е страхотна, вкусна и пухкави палачинкикоито ще сготвите за 15-20 минути.

Рецепта за палачинки с мая, които в зависимост от пълнежа могат да бъдат както добра закуска, така и деликатен десерт.

Суроватъчните палачинки са вкусни и красиви. Суроватъчните палачинки са малко по-дебели от обикновените палачинки, така че са подходящи за приготвяне на палачинкови торти.

Обичам късните закуски. В свободните дни има време да бърникате в кухнята и да готвите например палачинки с масло! Семпло, вкусно, домашно. Маслото трябва да бъде увито в гореща палачинка и да се наслаждавате!

Обикновени палачинки с нежно тестои всякакъв пълнеж от продуктите, присъстващи във всеки дом.

Рецепта за постни палачинки.

Рецепта за палачинки от грис - приготвяне на палачинки от грис със заквасена сметана. Опитайте се да приготвите тези палачинки за Масленицата, много вкусни!

Рецепта овесени палачинкис лук. Няма нищо сложно в приготвянето на палачинки по тази рецепта.

Палачинките с маково семе трябва да се харесат на децата и любителите на мака, разбира се. Тези палачинки изглеждат празнични и са доста подходящи като десерт за чаено парти с приятели. А приготвянето на тези палачинки е лесно.

Лесна рецепта за домашна палачинка. Вкусно, красиво, бързо!

Палачинките с мляко са най-простите, вкусни и популярни палачинки, които се приготвят в почти всяко семейство. Казвам и показвам как да готвя палачинки с мляко.

Как да приготвите най-лесната рецепта за палачинки - пълно описание на подготовката, така че ястието да се окаже много вкусно и оригинално.

Палачинки - традиционни стари Руско ястиекойто е запазил своята популярност и до днес.

В старите времена на палачинките се отдаваше особено значение,много различни ритуали и традиции бяха свързани с тях, това ястие придружаваше човек през целия му живот, от раждането до смъртта. Според традицията раждащата жена винаги е била хранена с палачинки, те винаги са присъствали в погребалните обреди.

Но най-важното е, че палачинките са вкусни и просто ястие, който е подходящ както за ежедневно хранене, така и за празнична трапеза. На руски и др национални кухниима много различни рецептипалачинки.

Палачинките могат да бъдат постни, пшенични, елда, овесени ядки, царевица,грах, крем, със сол, със сладки, плодове, сирене, месо и други пълнежи. Но най-лесни и бързи за приготвяне са прости палачинкиче всяка домакиня трябва да може да готви.

Съставки за прости палачинки:

200 г брашно
2 яйца
50 г масло
1 чаша мляко или вода
Сол на върха на ножа
Чаена лъжичка захар

Как да готвя прости палачинки?

Изсипете брашното в купа и постепенно налейте млякото,Разбъркайте добре с дървена шпатула, за да няма бучки.
Към тях добавете разбитите яйца, захарта и солта.Смесете добре всички съставки, масата трябва да има консистенция на заквасена сметана.
Загрейте тиган и го намажете с масло.С дълбока лъжица или черпак изсипете тестото в тавата и го разпределете равномерно по цялата повърхност.
Пластът тесто трябва да е много тънък.Печете обикновени палачинки от двете страни, като ги обръщате с шпатула или широк нож.
Готовите палачинки могат да се нареждат една върху друга,сгънете ги на две, четири пъти или ги навийте на тръба.
Палачинките се сервират най-добре горещи със сладко.кондензирано мляко, масло, сметана, пудра захарили направете пролетни рулца, като увиете в тях плодове, горски плодове, месо, сирене, гъби или билки.

Лесна рецепта за палачинки

Без палачинки е трудно да си представим карнавални празници, а те са чести гости в семейното меню през делничните дни. В крайна сметка това е същото ястие, което ще зарадва всички членове на домакинството, млади и стари. Има безброй рецепти за този деликатес. Днес ще се съсредоточим върху най-простите и в същото време успешни варианти и ще ви кажем как да направите вкусни палачинки, като използвате кефир, вода или мляко като основа за тестото. Всеки от тях е добър по свой начин и предполага идеален краен резултат.

Проста рецепта за приготвяне на палачинки на кефир

пшенично брашно - 330-390 g;
кефир - 520 мл;
вода - 240 ml;
гранулирана захар - 65 g;
голям кокоши яйца- 2 бр.;
сода за хляб - 5 g;
готварска сол - 5 g;

Започваме да приготвяме тесто за палачинки на кефир, като разбиваме яйцата. За целта ги смесете в купа със захарта и солта и разбийте с миксер до гладкост.

След това изсипете кефир в яйчената смес, пресейте брашното там и постигнете максимална еднородност на масата без смесване на бучки. Сега загряваме водата до кипене, хвърляме сода в нея и изсипваме получената смес в тестото, като го бъркаме непрекъснато и интензивно.

След пет минути добавете рафинирано растително масло към тестото, разбъркайте го старателно и започнете да печете палачинки. Загряваме добре тигана, намазваме го малко с масло, изсипваме тестото с черпак и бързо го разпределяме по цялото дъно, като накланяме съда. След като продуктът се запече от двете страни, поставете го върху чиния и започнете да готвите следващите.

Проста рецепта за тънки палачинки на вода с дупки

пшенично брашно - 355 г;
вода - 495 ml;
гранулирана захар - 45 g;
големи пилешки яйца - 3 бр.;
сода за хляб - 5 g;
готварска сол - 5 g;
растително маслобез аромат - 75 мл.

За да приготвите палачинки на вода, изсипете чаша вода, загрята до кипене, към разбитите със захарта и солта яйца, като продължавате да работите с миксер. След това пресейте цялото брашно в сместа и разбъркайте със същия миксер до хомогенна консистенция. След това хвърлете содата в останалата вода, като я загреете преди това също до кипене и добавете содата в тестото. Сега изсипете растителното масло, отново разбийте масата с миксер и оставете тестото да вари за около двадесет минути. След това традиционно печем палачинки в загрят тиган, като го намазваме с растително масло преди първия продукт.

Най-лесната рецепта за палачинки с мляко

пшенично брашно - 355 г;
мляко - 495 ml;
гранулирана захар - 45 g;
големи пилешки яйца - 3 бр.;
сода за хляб - 5 g;
готварска сол - 5 g;
растително масло без аромат - 45 ml.

Започваме да приготвяме тестото в млякото, като го разделяме на две равни части и едната смесваме със захарта, щипка сол и леко разбитите с бъркалка или миксер яйца. Сега пресейте цялата част от брашното там и постигнете еднаква текстура на тестото. На този етап ще се окаже доста дебел. Сега изсипете втората част от млякото и отново разбъркайте добре масата. Остава само да смесите малко рафинирано растително масло в полученото тесто и можете да започнете да печете палачинки. Загряваме тигана и го намазваме малко с растително масло или го намазваме с резен свинска мас.

Палачинките, приготвени по някоя от рецептите, са идеални за украса на пълнени продукти или просто за ядене на лакомства със заквасена сметана, мед, конфитюр, кондензирано мляко или други аромати по ваш вкус.

Разбийте яйцата с бъркалка или вилица със захарта и солта до хомогенност. Млякото се загрява до топло състояние и постепенно се изсипва в яйчената смес при непрекъснато бъркане.
Пресейте брашното през сито, изсипете около 1/3 в млечната смес и разбъркайте добре. Когато брашното се разтвори напълно, добавете половината от него към тестото за прости палачинки и разбъркайте.
След това добавете останалото брашно и отново разбъркайте добре. Изгасете содата с оцет, смесете с останалите съставки, налейте растително масло, разбъркайте. Намажете тиган с парче масло и го сложете на огън.
Изсипете черпак тесто в горещ тиган, разпределете го по цялото дъно. Пържете палачинката за около минута, докато изсъхне по краищата, след което обърнете и изпържете до готовност от другата страна (около половин минута).
По този начин изпържете останалото тесто, наредете палачинките на купчина, като всяка намазвате с масло и поръсвате със захар. Най-простите палачинки са готови, можете да ги сервирате със сладко, кондензирано мляко или мед. Приятен апетит!

Палачинки с ориз и месо

Много вкусни палачинки. Наистина ми хареса!)

Много вкусни палачинки. Благодаря за рецептата :)

Силно вкусни палачинкиОказа се. БЛАГОДАРЯ.

Получи се страхотно и да, трябва ви малко повече захар)

портокалов мармалад

Бадемови сладкиши

Великденски сладки "Коломба"

Сок от бреза с портокал

Лаваш пай с кайма

Шиш кебап от шампиньони

Телешки шишчета

Барбекю в аерогрил

Заешко барбекю

Най-лесната рецепта за палачинки

Най-лесната рецепта за палачинкие необходимо на всяка домакиня, защото това ястие може да се използва като вариант за бърза и апетитна закуска, вкусен десертили обилна закуска, която може да се приготви само за минути. Готвенето на палачинки не е трудно, за това са ви необходими само пет компонента, а времето е само половин час, което е много важно за съвременните домакини. Традиционно палачинките се приготвят в мляко, но ако в къщата няма мляко, вземете вода или кефир (суроватка, ферментирало печено мляко), след като ги разредите с течност. Най-простата рецепта за палачинки включва използването на най-често срещаните съставки, които са във всяка кухня. Палачинките могат да се сервират просто със заквасена сметана, мед или конфитюр, а също така можете да увиете всякакъв пълнеж в тях - и сладък, и солен, кой каквото обича повече.

Компонентите за печене на палачинки трябва да се приготвят, както следва:

мляко - три супени лъжици;
брашно - две супени лъжици;
яйца - две бр.;
захар - две супени лъжици;
растително масло - една супена лъжица. л.

Приготвяме прости палачинки по следния начин:

Разбийте яйцата и млякото в отделна купа. Количеството захар зависи от предпочитанията и плънката. Ако палачинките са предназначени за пълнене с месо или гъби, тоест неподсладени пълнежи, тогава захарта може да бъде изключена от рецептата или да се използва минимално количество. Разбийте добре съставките с бъркалка или миксер. Пресейте брашното, за да омекнат палачинките. След това добавете към течните съставки. Разбийте отново с миксер. Тогава определено няма да имате бучки. Изсипете растително масло. Смесете добре.

След това загрейте добре тигана. Изсипете малко количество тесто върху гореща повърхност и изпечете до златисто кафяво от едната страна. След това обърнете на друга и след минута извадете готовата палачинка в чиния.

Поставете готовите палачинки с хрупкава коричка около краищата на отделна чиния. Сервирайте горещо с вкусен соса също и варете ароматизирано кафеили направете вкусен билков чай.

Най-лесната рецепта за палачинки?

Жена ми разбива яйца в чаша, добавя мляко, кефир или ферментирало печено мляко - което е в къщата и го разбива добре. За да няма бучки, пресейте брашното, добавете го там и разбийте отново. Слага захар, ако прави сладки палачинки, но ако иска да ги прави с пълнеж, изобщо не слага захар. Добавете малко растително масло и отново разбийте тестото.

Загрява се тавата, намазва се с олио и се изсипва тестото. Палачинката се е зачервила - време е да я обърнете, още малко и можете да я извадите в чиния.

Но не всеки тиган пече добре, жена ми има специален плитък тиган за това, в който не прави нищо друго, само палачинки.

Винаги използвам една и съща рецепта за палачинки и палачинките са вкусни, тънки и се изяждат на един дъх. Необходимо е да вземете литър мляко с добро съдържание на мазнини, в идеалния случай селско, да го загреете до топло състояние. В малко количество мляко разредете супена лъжица захар, пълна чаена лъжичка сол, разбийте две яйца, четири супени лъжици растително масло без мирис. Разбъркайте всичко старателно, добавете брашно, така че тестото да е като гъста заквасена сметана, разбъркайте добре тестото с бъркалка, така че да няма бучки, след това изсипете останалото мляко, разбъркайте, добавете непълна чаена лъжичка сода и няколко супени лъжици от оцета. Разбъркайте всичко старателно и изпечете палачинки.

Вземам течност (всичко в къщата) кисело мляко, кефир, заквасена сметана, кисело мляко, всичко, което струва и се влошава или се е влошило, затоплям го малко. Сипвам малко в чаша.

Добавям още брашно, сол, захар, едно яйце - започвам да меся тестото, тестото е гъсто и започвам да добавям по малко от това, което е в чашата - и няма да има бучки и няма да е много течно.

Не забравяйте да разредите маята в чашата. Според мен е по-добре да се готви на тях, отколкото на бакпулвер.

Оставяме тестото на топло място за 40-60 минути да втаса, след което загряваме тигана, слагаме олио и печем.

Обичам да готвя с кисело мляко - палачинките са вкусни, по-добри от пресни

За теста използвам три кокоши яйца.

Също така три чаши обикновено мляко

Имате нужда от две чаши брашно

Щипка сол и захар

Две супени лъжици растително масло без аромат

Как да приготвим тези палачинки:

Първо приготвяме тестото, като комбинираме всички съставки и всичко трябва да се разбърка добре.И трябва да добавите растително масло към тестото, буквално няколко лъжици, и тогава те няма да се придържат към тигана.

Загряваме тигана и започваме да печем палачинки, а след това ги ядем със заквасена сметана, конфитюр, конфитюр. Чудесно е да сварите най-пресния чай и да ядете палачинки с мед или можете да ги напълните.

Всъщност има много рецепти за готвене, в Русия винаги са уважавали и пекли този деликатес с удоволствие, искам да напиша рецепта за приготвяне на палачинки със сирене, за готвене се отделя минимум време, но се оказва много вкусно продукт.

За да започнете, съставките са:

брашно (2,5 чаши)
мляко (3 чаши)
яйца (5 броя)
гранулирана захар (100 грама)
твърдо сирене от всякакъв вид
сол (половин чаена лъжичка)
олио за пържене на палачинки

Готвене: вземете сварените 5 яйца и отделете жълтъците от белтъците, след това настържете сиренето, след това разбийте жълтъците, брашното, солта и сиренето в миксер, след това разбийте белтъците отделно в миксер до силна бяла пяна и внимателно добавете към получената маса за палачинки. В последния етап всичко се разбърква добре и може да се изложи върху предварително загрят тиган.

Аз готвя палачинки със сок.За приготвянето им са ни нужни: За тесто-200 мл портокалов сок(или всяка друга), 60 гр. заквасена сметана (мазнина), 100 гр. брашно, 1 с. л. захар, 2 яйца, 1 с.л. супена лъжица растително масло, сол на вкус За плънката - 100 гр. варено кондензирано мляко, 2 портокала.

Първо правим тестото. Смесете добре сока, заквасената сметана, яйцата, захарта и солта и в края на партидата добавете пресятото брашно.Отново разбъркайте всичко до получаване на хомогенна маса и добавете растително масло там.Загрейте тигана, намажете с масло и пекат палачинки. Намажете готовите палачинки отгоре с варено кондензирано мляко, разстелете резените портокал и навийте рулцата. Доста бързо и вкусно. Опитайте.

Всички обичат моите палачинки, но не зависи от мен да решавам дали са сготвени или не. За мен, разбира се, е просто, свикнал съм и го правя на око на машината. На литър мляко вземам 5 яйца, тайната е, че белтъците и жълтъците се разбиват отделно. Тук на свой ред ги изсипвам в мляко (или кефир), добавям сол, захар, брашно, малко сода, разбивам всичко с миксер и оставям да престои малко. Консистенцията на получената маса е подобна на заквасена сметана. След това пека, палачинките винаги се оказват тънки, румени и вкусни.

Ще споделя рецептата, която ми предложиха преди няколко години, оттогава най-накрая започнах да получавам палачинки.

Започвам да правя тесто за палачинки в мляко, добавям две или три яйца, щипка сол и 3 супени лъжици захар, малко масло - 3 супени лъжици, добавям брашно "на око", в резултат тестото се оказва гъсто, като на палачинки . След това бавно добавете преварена вода, разбърквайки тестото. Веднага след като тестото достигне желаната консистенция, спирам да добавям вода.

Ще споделя моята рецепта за палачинки. Много обичам палачинки (тънки палачинки) и ги пека по следната рецепта:

4 яйца
1 литър мляко
2 чаши брашно
100 гр растително масло (директно в тестото)
100-150 мл вряща вода
сол, захар на вкус

Смесвам всички съставки с блендер, след което при непрекъснато бъркане наливам вряла вода и оставям да вари около 15 мин. След това започвам да пека в добре загрят тиган. Палачинките винаги се оказват много вкусни и никога не изгарят.

Как се прави тесто за палачинки: 3 бързи рецепти

В старата руска кухня палачинките се пекат изключително за Масленицата. Кръгли, златни, питателни - те символизираха края на гладна зима и началото на трудова пролет, която трябваше да донесе нова реколта. За разлика от съвременните, класическите руски палачинки се пекат с брашно от елда, пълномаслено мляко или заквасена сметана. Следователно те се оказаха дебели и доста плътни и бяха предложени от домакините не за десерт, а като основно ястие.

Днес не е обичайно да се хвалите със значителна дебелина на палачинките. В "мода" - лека, перфорирана, дантелена структура. Можете да го получите с помощта на различни техники, как да направите тесто за палачинки. Ще опишем подробно всеки от тях.

В допълнение, повечето от нас обичат да ядат палачинки със сладко сладко, кондензирано мляко, мед или заквасена сметана. В комбинация с мазно тесто стомахът ще получи невероятно тежка храна, която също е много калорична. За да не навредите на фигурата, препоръчително е да използвате нискокалорични съставки. В същото време палачинките, както и например постната самса от бутер тесто, ще бъдат много вкусни.

Млечно тесто за палачинки

Най-често срещаната рецепта за приготвяне на тесто за палачинки. За него можете да използвате магазинно и по-мазно домашно мляко.

мляко - 500 ml;
яйце - 2 бр.;
брашно - 200 грама;
захар - 1 супена лъжица;
сол - 1 щипка.

Извадете млякото и яйцата от хладилника преди време, така че да достигнат стайна температура.
Яйцата се разбиват в купа, смесват се със захарта и солта. Добавете захар, дори ако използвате солен пълнеж(черен дроб или задушено зеле). Благодарение на него тестото ще се окаже по-вкусно.
Добавете млякото, разбъркайте добре.
Поставете сито върху купата и изсипете брашно в нея. Така че ще се отървете от бучките и ще получите ефирна, деликатна структура. Добавете брашно към тестото тънки палачинкипоследвано на няколко стъпки, като непрекъснато се разбърква с бъркалка. Консистенцията на готовия състав трябва да прилича на течна заквасена сметана. Така ще бъде по-лесно да се пекат палачинки в мляко: тестото лесно се разпределя в тигана и не се колебае при обръщане.
Добавете растително масло и разбъркайте.

Тесто за палачинки на кефир

Тази рецепта за приготвяне на тесто за палачинки е подходяща и за най-икономичните домакини. Първо, с него не можете да мислите къде да поставите кисело мляко. И второ, можете да печете палачинки на кефир и да ги използвате като основа за различни пълнежи: сладки (извара, горски плодове) и неподсладени (месо, риба, зеленчуци).

кефир 3% мазнини - 500 ml;
яйце - 2 бр.;
брашно - 200 грама;
захар, сол, сода за хляб - по ½ чаена лъжичка;
растително масло - 4 супени лъжици.

Разбийте яйцата в дълбока купа, добавете кефир, преместете.
Загрейте сместа за кратко на слаб огън до температура около 60 градуса. Това ще помогне за добро разтваряне на солта и захарта.
Извадете съдовете от котлона, добавете сол и захар, разбъркайте.
Пресейте брашното и добавете към тестото.
Разтворете содата за хляб във вряща вода (1 супена лъжица вряща вода към ½ чаена лъжичка сода за хляб) и бързо добавете в купата.
Налейте растително масло и оставете тестото на топло за около 1 час.

Как да си направим тесто за палачинки и да изпечем вкусни палачинки.

Тесто за палачинки на вода

По-малко популярно от останалите, това тесто за палачинки е по-приветствано от диетолозите. Той е най-малко калоричен, върви добре с горски плодове и плодове, може да се използва за палачинки за закуска или обяд. Ястието се приготвя много бързо.

вода - 500 ml;
брашно - 320 грама;
яйце - 2 бр.;
растително масло - 2 супени лъжици;
захар - 1 супена лъжица;
сол - 1 щипка.

Разбийте яйцата в купа, добавете захарта и солта, разбъркайте.
Налейте вода, разбъркайте.
Постепенно добавете пресятото брашно, разбъркайте с бъркалка или миксер до гладкост. Диетично тесто за палачинки с дупки е готово!

В заключение ви предлагаме да гледате видео рецептата за палачинки във вряща вода.

Да изпечем вкусни палачинки!

Как да готвим тесто за палачинки, вече знаем. Време е да преминем към печене.

Сложете тиган на огъня, загрейте го добре.
Намажете тавата с растително масло. Необходима ви е буквално 1 капка - може да се разпредели равномерно по повърхността с четка.
Котлонът се намалява на среден - палачинките не се пържат, а се пекат.
Наберете 2/3 черпак от тестото. Изсипете го бързо в тавата, която трябва да държите леко под ъгъл. Така тестото ще се разтече в кръг.
Тестото се втасва моментално, но първата страна трябва да се пече 2-3 минути.
Откъснете палачинката с шпатула и я обърнете от другата страна. Печете за няколко минути.
Поставете готовата палачинка върху чиния. Можете да го намажете масло, или можете да оставите повърхността суха (напр диетична храна). Ако покриете чинията с капак, краищата на палачинките ще станат меки. Ако искате да хрускате вкусна "дантела", оставете ястието отворено.

Средно приготвянето на едно ястие отнема час и половина. И избледнява моментално! Опитайте да експериментирате с топинги. Или предложете на децата вкусни палачинки със заквасена сметана и любимото им сладко!

Най-вкусната рецепта за палачинки. Тесто за палачинки с мляко

Ако попитате чужденец какво знае популярни ястияРуска кухня, той със сигурност ще запомни палачинки. Този традиционен славянски сладкиш е известен по целия свят, а историята му датира от древни времена. Тогава, както и сега, палачинките играеха специална и дори мистична роля. Те били символ на слънцето, просперитета и семейното благополучие. Те бяха приготвени в навечерието на лятото, с надеждата за богата реколта, а също така изпратиха лятото. Никъде по света не празнуват Масленица така, както ние, с цялата широта на руската душа.

Първоначално палачинките се приготвят върху тесто с мая, а след това се пекат в руска фурна. Днес е почти невъзможно да се повтори този процес, дори само защото в нашите апартаменти няма печки. Старите рецепти бяха заменени с нови, модернизирани, но не по-малко успешни. Какво е най вкусна рецептапалачинки? Със сигурност тази, която се радва на неоспорим успех в семейството ви. Обикновено такова тесто се приготвя в мляко, с добавяне на яйца и брашно - тази рецепта днес може да се нарече традиционна. Но всъщност разнообразието от това лечение е много голямо. Палачинките се пекат с мая и кефир, запарват се с вряла вода и се използват най-много различни видовебрашно. Днес ще ви кажем как да печете правилно палачинките, така че да са тънки, нежни и със сигурност вкусни.

Ако домакинята има дантелени и тънки палачинки, това е знак, че тя е отлична готвачка. Но не всеки успява да овладее печенето на придирчиво ястие от първия път. Първата палачинка е на бучки за всички, но е много по-обидно, ако втората, третата и следващите се окажат абсолютно еднакви. За да не се случи това, трябва да знаете няколко трика как да печете палачинки и ние с радост споделяме тези тайни с вас.

Като начало ще се съсредоточим върху техниката на печене на палачинки, тя е еднаква за всички рецепти, а след това ще преминем към различни вариантиподготовка на тестото. Като следвате нашите прости указания, можете лесно да оживите най-вкусната рецепта за палачинки за вашето семейство, дори без изобщо да имате такъв опит.

Основните компоненти на успеха на палачинките са тиган и тесто. Често спорят за тиганите, някои твърдят, че те със сигурност трябва да са направени от тънък метал, защото така изглежда истински тиган за палачинки. А други настояват да използват чугун с дебело дъно. На кой от тях да вярваме? И двамата са прави, приготвянето на палачинки зависи повече от това колко е горещ самият тиган и как е бил използван преди това.

Дайте предпочитание на тази, чието дъно е идеално плоско и без драскотини. Изплакнете го добре и го подсушете, след което го полейте с малко олио или друга мазнина и го загрейте добре на огън. Оставете да изстине така. Изцедете маслото и се заемете с приготвянето на палачинки.

По традиция тавата се намазва с нанизано на вилица безсолено парче свинска мас. Те избърсват горещата повърхност и след това изсипват тестото. Това си струва да повторите, ако забележите, че палачинките са започнали да залепват малко. Можете също да използвате обикновено растително масло, като капнете малко в тигана, но трябва да е съвсем малко, в противен случай палачинките ще се окажат мазни.

Коя е най-добрата рецепта за палачинки? Не е толкова важно в какви пропорции ще използвате продуктите, важно е да подготвите всичко правилно. Независимо от съставките, които ще използвате, тестото трябва да бъде хомогенно и течно. Това е гаранция, че сладкишите ще станат много тънки и нежни. По отношение на плътността трябва да прилича на ряженка и да се разпространява бързо по повърхността.

Вземете малко от тестото, повдигнете черпака над купата и го изсипете обратно бавно. Струята трябва да бъде гладка, равномерна и непрекъсната. Ако тестото е гъсто, добавете малко вода, ако е течно - брашно.

Най-добре е да смесите съставките с миксер, по-лесно е да избегнете бучки, но можете да използвате бъркалка или обикновена вилица, което ви е по-удобно. Всички съставки трябва да се въвеждат бавно, като енергично разбивате масата.

Добавете една супена лъжица растително масло към тестото, тогава палачинките няма да залепнат за тигана и няма да е необходимо постоянно да се смазват. Щипка сода, добавена към тестото, ще даде най-важния атрибут на палачинката - дупки.

Палачинките често се увиват в най-много различна плънкаако планирате да готвите сладки палачинки - добавете малко повече захар.

Загрейте тиган и намажете със свинска мас. Повдигнете сенника и изсипете малко тесто в центъра, около половин черпак или малко повече ще отнеме около една палачинка. Наклонете тигана от вас и започнете да въртите в кръг, като се уверите, че тестото напълно покрива повърхността. Трябва да направите това бързо, за да не "грабне". Поставете тигана на огъня. Веднага щом краищата на палачинката придобият златист цвят, е време да я обърнете. Леко повдигнете ръба, пъхнете шпатула под него докрай и обърнете палачинката. Движенията трябва да са внимателни, това е много деликатен продукт и лесно може да се скъса. Готовите палачинки се нареждат, като се намазват леко с разтопено масло.

Ако вашият тиган е добре изпържен, тогава можете просто да хвърлите палачинката във въздуха и да я обърнете. За да направите това, разклатете рязко тигана от една страна на друга, ако палачинката се плъзне по повърхността, не се колебайте да я хвърлите нагоре. Само изглежда сложно, но всъщност всичко е много лесно и по този начин можете да изпечете любимите си палачинки по-бързо.

Простите съвети свършват тук, време е да продължим към не по-малко важно - рецепти за приготвяне на тесто.

Класически млечни палачинки

Това е може би най-вкусната рецепта за палачинки, добре, или една от най-добрите. Палачинките са много нежни, ще се харесат не само на възрастни, но и на деца. Преди да приготвите тестото, трябва малко да охладите млякото и яйцата. Така протеинът и брашното ще се свържат по-добре и тестото ще бъде гладко, без бучки.

Счупете 4 яйца в дълбока купа, добавете една чаена лъжичка сол, 1,5 супени лъжици захар и залейте с литър мляко. Поработете малко с миксера. Продължавайки да разбивате, постепенно добавете брашно (400 г). Оставете за 15 минути да "почине". Преди печене се залива с една супена лъжица растително масло и се разбърква добре. Тестото за палачинки в мляко е готово.

Случва се млякото, закупено предишния ден, внезапно да вкисне или да остане кефир, който вече никой не пие. Къде можете да използвате цялото това чудо? Гответе палачинки във вряща вода. Ще добавим малко сода - и нашето лакомство ще се окаже привлекателно ажурно.

Вземете 2 чаши кисело мляко(кефир), разбийте 3 яйца в него. Добавете 2 супени лъжици захар и една чаена лъжичка сол. Разбийте малко, след това бавно добавете 2 чаши брашно и разбъркайте. Ще ви трябва чаша вряща вода, добавете към нея чаена лъжичка сода, разбъркайте и веднага изсипете водата в тестото. Добавете супена лъжица растително масло. Поработете малко с миксер и можете да започнете да печете.

Дантелени палачинки (на мая)

Тази рецепта е просто невероятна. Със сигурност вашата баба или майка е приготвила точно такива палачинки - „дантела“. Тази рецепта включва използването само на топли продукти. За него ще приготвим тесто за крем с мая.

В леко затоплено мляко (2 чаши) добавете 2 супени лъжици захар, една чаена лъжичка сол и торбичка суха мая. Сложете на топло и изчакайте, докато маята се надигне от върха на пяната. Разбийте малко яйцата (4 броя) в отделна просторна купа. Към тях добавете маята и разбъркайте добре. Постепенно добавете 400 г брашно, оставете за 20-30 минути на топло място. Сварете 2 чаши вода и, като разбърквате, изсипете вряща вода в масата, разбийте добре. Добавете една супена лъжица растително масло към тестото. Сега можете спокойно да печете дантелени палачинки. Тази рецепта е проста, приготвянето на тестото ще отнеме не повече от 30 минути.

Опитвали ли сте някога подобно лакомство? Не? Тогава просто трябва да приготвите палачинки по тази рецепта. Брашно днес можете да си купите абсолютно всяко, дори и ръж и още повече. Така че защо не добавите малко разнообразие. Такова тесто за палачинки в мляко се приготвя много бързо.

Разбийте 2 яйца в купа, добавете 2 лъжици сол захар, една чаена лъжичка сол, разбийте малко масата и налейте половин литър мляко. При непрекъснато разбъркване постепенно добавете чаша пресято пшенично брашно и чаша ръжено брашно, добавете малко сода и разбъркайте добре. След това добавете лъжица растително масло и можете да започнете да печете. Палачинките няма да са сиви въпреки цвета ръжено брашно, а напротив, при изпичане ще придобият златист руж. Те ще бъдат тънки и много меки. Определено трябва да го опитате.

Сладки шоколадови палачинки

Сладките палачинки ще зарадват както деца, така и възрастни. Това е страхотна закуска и чудесна платформа за приготвяне на десерт. Те могат да се увият сладка изварасъс стафиди и ванилия или просто сервирайте със сладко, мед или плодове. Така че да започваме.

Смесете 2 с. л. какао с 3 с.л гранулирана захар, чукнете 2 яйца и посолете малко. Налейте чаша мляко и след това постепенно добавете чаша брашно. Разбъркайте добре, постепенно добавете вода към тестото - 1 чаша, добавете супена лъжица растително масло. Можете да започнете да пържите.

Ако проявите малко креативност, можете да направите оригинални двуцветни палачинки. За да направите това, пригответе бяло и тъмно тесто. Изсипете тъмното тесто в горещ тиган с произволни къдрици на тънка струйка, а празнините запълнете с обикновено бяло. Резултатът със сигурност ще ви хареса. Ще има с какво да изненадате гостите и да се поглезите.

Рецептата е малко необичайна за нашата кухня и това е страхотен повод да я опитате. Ще получите пълноценен десерт, който не се нуждае от никакви добавки. Интересното е, че не изисква нито мая, нито яйца. Така че да започваме.

Трябва да смилате 100 г захар със 100 г заквасена сметана, след което да добавите щипка сол и сода. Изсипете 2 чаши мляко в масата, разбъркайте. Добавете малко 350 г брашно и разбъркайте добре, не ни трябват бучки. В отделна чиния намачкайте с вилица един обелен банан в хомогенна каша, която трябва да добавите към тестото. Изсипете лъжица растително масло и разбъркайте отново. оригинално тестоготов.

Както можете да видите, рецептите за такова капризно ястие като палачинките са доста прости и със сигурност има продукти за тях във всеки дом. Те ще ви помогнат да реализирате десетки от най-смелите си кулинарни идеи, защото често се приготвят с всякакви пълнежи. Можете да приготвите чудесно лакомство за всеки празник и да зарадвате домакинството с вкусни десерти. Не всеки може да устои на такова разнообразие. Овладяването на техниката за печене на палачинки не е никак трудно. Ако се придържате към елементарните правила, със сигурност ще успеете. Успех в кулинарните начинания.

13 признака, че имате най-добрия съпруг Съпрузите са наистина страхотни хора. Колко жалко, че добрите съпрузи не растат по дърветата. Ако половинката ви прави тези 13 неща, значи можете.

7 части на тялото, които не бива да докосвате тялото си Мислете за тялото си като за храм: можете да го използвате, но има някои свещени места, които не трябва да докосвате. Показване на изследвания.

15 Симптома на рак, които жените най-често пренебрегват Много от признаците на рак са подобни на тези на други заболявания или състояния и често се пренебрегват. Обърнете внимание на тялото си. Ако забележите.

20 снимки на котки, направени в точния момент Котките са невероятни създания и може би всеки знае за това. Освен това са невероятно фотогенични и винаги знаят как да бъдат в точния момент в правилата.

Пищни млечни палачинки без рецепта за мая

Ако попитате чужденец какви популярни ястия от руската кухня знае, той със сигурност ще си спомни палачинки. Този традиционен славянски сладкиш е известен по целия свят, а историята му датира от древни времена. Тогава, както и сега, палачинките играеха специална и дори мистична роля. Те бяха богатство и семейно благополучие. Те бяха приготвени в навечерието на лятото, с надеждата за богата реколта, а също така изпратиха лятото. Никъде по света не празнуват Масленица така, както ние, с цялата широта на руската душа.

Първоначално палачинките се приготвяха върху тесто с мая, а след това се пекоха.Днес е почти невъзможно да се повтори този процес, дори само защото в нашите апартаменти няма фурни. Старите рецепти бяха заменени с нови, модернизирани, но не по-малко успешни. Кой е най-Сигурно този, който се радва на безспорен успех във вашето семейство. Обикновено такова тесто се приготвя в мляко, с добавяне на яйца и брашно - тази рецепта днес може да се нарече традиционна. Но всъщност разнообразието от това лечение е много голямо. Палачинките се пекат с мая и кефир, запарват се с вряща вода и се използват различни брашна. Днес ще ви кажем как да печете правилно палачинките, така че да са тънки, нежни и със сигурност вкусни.

Малко за палачинките

Като начало ще се съсредоточим върху техниката на печене на палачинки, тя е еднаква за всички рецепти, а след това ще преминем към различни варианти за приготвяне на тесто. Като следвате нашите прости указания, можете лесно да оживите най-вкусната рецепта за палачинки за вашето семейство, дори без изобщо да имате такъв опит.

Накратко за основното

Основните компоненти на успеха на палачинките са тиган и тесто. Често спорят за тиганите, някои твърдят, че те със сигурност трябва да са направени от тънък метал, защото така изглежда истинският, други настояват да използват чугун с дебело дъно. На кой от тях да вярваме? И двамата са прави, приготвянето на палачинки зависи повече от това колко е горещ самият тиган и как е бил използван преди това.

Подготовка за теста

Палачинките често се увиват с различни пълнежи, ако планирате да готвите сладки палачинки, добавете малко повече захар.

печене на палачинки

Простите съвети свършват тук, време е да продължим към не по-малко важно - рецепти за приготвяне на тесто.

Класически млечни палачинки

Палачинки с крем

Вземете 2 чаши кисело мляко (кефир), разбийте 3 яйца в него. Добавете 2 супени лъжици захар и една чаена лъжичка сол. Разбийте малко, след това бавно добавете 2 чаши брашно и разбъркайте. Ще ви трябва чаша вряща вода, добавете към нея чаена лъжичка сода, разбъркайте и веднага изсипете водата в тестото. Добавете супена лъжица растително масло. Поработете малко с миксер и можете да започнете да печете.

Дантелени палачинки (на мая)

От ръжено брашно

Разбийте 2 яйца в купа, добавете 2 лъжици сол захар, една чаена лъжичка сол, разбийте малко масата и налейте половин литър мляко. При непрекъснато разбъркване постепенно добавете чаша пресято пшенично брашно и чаша ръжено брашно, добавете малко сода и разбъркайте добре. След това добавете лъжица растително масло и можете да започнете да печете. Палачинките няма да бъдат сиви, въпреки цвета на ръженото брашно, а напротив, те ще придобият златист руж при пържене. Те ще бъдат тънки и много меки. Определено трябва да го опитате.

Сладки шоколадови палачинки

Сладките палачинки ще зарадват както деца, така и възрастни. Това е страхотна закуска и чудесна платформа за приготвяне на десерт. Могат да се увият в сладка извара със стафиди и ванилия или просто да се сервират със сладко, мед или плодове. Така че да започваме.

Смесете 2 супени лъжици какао с 3 супени лъжици кристална захар, чукнете 2 яйца и посолете малко. Налейте чаша мляко и след това постепенно добавете чаша брашно. Разбъркайте добре, постепенно добавете вода към тестото - 1 чаша, добавете супена лъжица растително масло. Можете да започнете да пържите.

бананови палачинки

Вместо епилог

Всеки поне веднъж яде палачинки със заквасена сметана или конфитюр в неделя сутрин или на Масленица. Но защо да не ядете този деликатес по-често? Как да си направим вкусни палачинки? Потърсете отговора в тази статия. Ще ви кажем как да готвите вкусни палачинки не само с вода и мляко, но и с кефир.

Преди няколко десетилетия нито едно руско ястие не можеше да се сравни по популярност с палачинките. Те придружаваха човек през целия му живот. С палачинки се хранеха родилките и те също почитаха човек.

Въпреки това, палачинките са обичани не само в Русия, но и по целия свят. Французите например са прочути майстори на тънките палачинки, американците предпочитат по-дебелите и правят кули от палачинки, сервират ги с бекон и заливат с кленов сироп.

Как се правят палачинки с мляко?

За теста за палачинки ще ви трябва:
- 2,5 супени лъжици. мляко
- 250 г брашно (1 чаша)
- 1-3 яйца
- 1 с.л. л. захар и щипка сол
- растително масло или мазнина за пържене

Колко яйца да сложите в тестото, всеки решава сам. Те променят както вкуса, така и свойствата на тестото. Това е свързваща съставка, която го превръща в хомогенна маса без бучки, а освен това осигурява Златисто кафяво. Въпреки това, палачинките няма да се разпаднат дори без яйца. Не забравяйте, че колкото повече яйца, толкова по-плътно е тестото, в противен случай палачинките ще бъдат „гъбести“ и меки.

Как се правят палачинки?

Тестото трябва да се направи по правилата. Първо изсипете пресятото брашно на купчина, направете в него вдлъбнатина, разбийте яйцата в отделна купа, след това ги изсипете във вдлъбнатината, след това добавете половината течност (мляко) и след това омесете с бъркалка или вилица, като разбърквате всички съставки. Ако месите тестото с лъжица, трудно можете да избегнете бучки. След като тестото стане хомогенно, трябва постепенно да добавите маслото и останалото мляко. В идеалния случай трябва да оставите тестото поне половин час, така че да се побере малко и едва след това да започнете да пържите.

Ако имате под ръка кухненски уреди, тогава процесът на готвене може да бъде улеснен. В същото време все още е по-добре да пресеете брашното. Така че тестото ще бъде наситено с кислород. Разбийте захарта, солта, както и половината от течността в купа с ръчен пасатор или миксер, след което добавете брашното. След като тестото се разбие до гладкост, добавете олиото и останалата течност. Последното действие е необходимо, за да се контролира консистенцията на теста. Как се правят тънки палачинки? Просто. Когато приготвяте тестото, трябва да запомните, че трябва да изглежда като много течна заквасена сметана. За да направите сладкишите по-дебели, тестото трябва да бъде подобно на консистенцията на заквасена сметана.

Първата палачинка се пече на горещ тиган. В този случай е по-добре да използвате съдове с тежко дебело дъно. След първата палачинка намаляваме огъня и намираме оптималната температура, както се казва, емпирично. В нашето тесто вече има олио, така че няма нужда да намазнявате тавата.

Въпреки това, за първата палачинка, както показва практиката, това трябва да се направи. Освен това, ако използвате тиган без специално покритие, тогава маслото все пак ще трябва да се използва. И не е необходимо да изливате маслото директно от бутилката, в противен случай ще трябва да излеете излишното от тигана по-късно - излишната палачинка може просто да се премести настрани. Може да използвате специален пистолет или парче замразена животинска мазнина, която се потапя в олио и се втрива в тава.

Изсипете малко тесто и го разпределете по цялата повърхност на тавата, като контролирате тестото в тавата с движение на ръката. В същото време не позволявайте шпатулата да залепва за краищата.

Обърнете внимание, че ако добавите чаена лъжичка загасена лимонов сокили оцет, сода и добавете брашно в такова количество, че тестото да има консистенция на гъста заквасена сметана, след което можете да печете на по-слаб огън вкусни палачинки. Те трябва да се изсипват в тигана с лъжица. Ако печете напълно без масло, тогава палачинките ще се окажат плоски и сухи, а ако пържите в масло, те ще бъдат румени и пухкави.

Как да готвя палачинки на вода?

Този метод за приготвяне на палачинки се счита за най-лесният. Не изисква специални умения и майсторство. Освен това винаги можете да зарадвате себе си и близките си с такива палачинки, особено ако млякото е свършило, но наистина искате нещо вкусно.

За да направим тези палачинки са ни необходими:
- половин литър вода
- две или три яйца
- две супени лъжици растително масло
- Шипка сол
- две супени лъжици гранулирана захар
- две чаши брашно

Първо разбийте яйцата. Смесете брашно, яйца, захар и сол, замесете тесто. Важно е брашното да се разтвори и консистенцията да стане еднородна. Тестото трябва да е доста течно, малко по-течно от заквасената сметана. Не трябва да остават бучки.
Загрейте голям тиган. След това, като намалите котлона до среден, започнете да печете палачинки, като изсипвате тестото с черпак.
След като изсипете тестото в тавата, оставете да се разпредели равномерно, като накланяте тавата в различни посоки. Изпържете палачинки от двете страни.
Когато първата палачинка е готова, трябва да я опитате. Ако е необходимо, добавете липсващите съставки: вода, сол, захар.
Преди всяка нова порция тесто е по-добре да намажете тигана с масло, така че палачинката да не залепва за повърхността му.

Как се приготвят палачинки в Русия?

Рецептата е изненадващо проста, а това е особено привлекателно. Ако със сигурност искате нещо по-съществено, изпечете палачинки в мляко.

Рецепта за палачинки на кефир

Тази версия на палачинки е добра, защото кефирът е ферментирали млечни продукти, придава на тестото особена мекота и ефирност. Освен това кефирът е по-лесно смилаем и е диетичен продуктдокато млякото не е за всеки.

За да печете палачинки на кефир, ще ви трябва:
- една чаша брашно
- една чаша кефир
- една чаша вряща вода
- две пилешки яйца
- сода - на върха на ножа
- сол - около 1/2 ч.л
- захар - 1 супена лъжица
- две до три супени лъжици растително масло

Първо трябва да разбиете яйцата с миксер, докато се появи пяна. Посолява се преди разбиването. По-добре е яйцата да са студени, тогава ще се бият по-добре.

След това изсипете чаша вряла вода в получената маса и продължете да разбивате. След известно време изсипете кефир на същото място. Смесете пресятото брашно със сода и добавете супена лъжица към получената маса. Разбъркайте добре и се уверете, че няма да се образуват бучки.

Сладки палачинки: рецепта от готвача

След това добавете растително масло и захар. След това отново се разбърква добре и се пече в сгорещен тиган.

рецепта за палачинки с мая

За ястието са ви необходими: 280-300 гр. брашно, 750 мл. мляко, 2-3 яйца, 3-4 с.л. л. масло, 1-2 с.л. захар, 20-25 гр. мая, 250 мл. вода, 1 ч.л сол.

Първо налейте топла вода в купа и добавете към нея 1 ч.л. захар, разбъркайте. След това натрошете маята там и разбъркайте добре. Маята трябва да се разтвори напълно. След това постепенно добавете чаша пресято брашно и отново разбъркайте добре.

Сложете купата с полученото тесто да втаса на топло място, предварително покрита с кърпа или салфетка. Докато тестото втасва, разтопете маргарина или маслото и охладете (ако маслото е горещо, може да загори маята). Разтрийте жълтъците със захарта.

В готовото тесто добавете жълтъците, разбити със захарта, маслото (или олио, или маргарин), солта и разбъркайте добре.

След това в тестото на малки порции и последователно добавете брашно и мляко. Добавете половин чаша брашно и половин чаша мляко. И всеки път внимателно разбъркайте тестото, така че да няма бучки в него. В резултат на това се оказва, че сте сложили 2 чаши брашно и 3 чаши мляко в тестото.

Покрийте тестото отново със салфетка или кърпа и поставете на топло място, за да се приближи. Като втаса се премесва и отново се оставя за малко. След следващия подход добавете разбитите със сол протеини към тестото, разбъркайте и оставете тестото да втаса отново.

Тестото е втасало и вече не е необходимо да се меси, печете палачинки веднага. В този случай черпакът трябва да повдигне тестото от дъното до самия връх.

Палачинки с печене

При печене изсипете малко тесто в средата на тавата и я завъртете, за да се разтече тестото. След като палачинката се запече отдолу, я обръщаме с шпатула и изпържваме и от другата страна.

Смажете готовите палачинки с масло и ги сгънете настрани. За да останат топли и апетитни палачинките, сложете ги в топла фурна, докато останат готови.

Какво да направите, ако палачинките залепнат?

Опитните готвачи съветват, че палачинките не залепват, трябва да използвате специален тиган за готвене. По-добре е да готвите само палачинки върху него и нищо друго освен палачинки. Между другото, "кисели" палачинки, тоест тези, приготвени с мая, рядко се придържат.

Трябва да започнете да пържите в горещ тиган, след което трябва да намалите огъня. НО обикновен тиганможе да се обработи по следния начин: капнете върху него растително масло, загрейте го, отстранете от огъня, изсипете сол и го разтрийте с парче плат в тиган (между другото, не трябва да е тефлон). След това съдът трябва да се измие.

Какво да направите, ако палачинките изгорят? Много често срещан въпрос, който хостесите задават. Отговорът е прост - много зависи от тигана. Трябва да се третира със сол или да се купи специална палачинка. Не забравяйте, че с течение на времето всеки съд се износва.

Ако палачинките са разкъсани, най-вероятно не сте спазили пропорциите. Те планираха дебели - преместиха бакпулвера, тънки - брашно.

Палачинки с пълнеж

Всеки знае палачинки с месо, палачинки с извара също. Това са най-популярните топинги. Въпреки това, любителите се съветват да правят сладкиши с риба, например сьомга, а гастрономите - с червен хайвер.

Пълнени палачинки "Торбички"

Рецептата за приготвяне на такива палачинки е банална. Първо трябва да приготвите правилните палачинки и да ги опаковате в плик с пълнеж вътре. Почти всички продукти са подходящи за пълнеж: извара, гъби, горски плодове и плодове, картофено пюре, зелени.

Редакторите на сайта ви желаят приятен апетит и нови кулинарни успехи в приготвянето на родно руско ястие.

Тайните на опитни домакини за печене на палачинки

За да направите палачинките още по-вкусни и приятни за окото, вземете под внимание следните тайни.

Палачинките са деликатес, без който е трудно да се мине както през делничните дни, така и на празниците.

За домакините с разнообразни кулинарни преживявания е важно да знаете рецептата или по-скоро няколко, което ви позволява да готвите вкусни палачинки бързо и без допълнителни усилия.

Важно е ястието да се хареса на гостите и за това предлагам да отделите малко време и да прочетете статията по-подробно.

Най-простите палачинки се пекат от тесто на основата на мляко, кефир или вода. Въпреки малкия списък от съставки, резултатът винаги е отличен.

Палачинките се сервират горещи, защото студени изглеждат по-малко вкусни. Следвайте този метод на представяне и винаги ще имате благодарни фенове сред приятели и домакинство.

Рецепта за палачинки на кефир

Вземете: 2,5 чаши брашно; чаша вода; половин литър буркан кефир; 2 големи яйца; 3 препълнени супени лъжици захар; 5 г сол и сода; 5 ст. лъжици рафинирано растително масло.

За да приготвите тесто за палачинки, следвайте тези инструкции:

Изсипете захар и сол в контейнера в количеството, което изисква проста рецепта за вкусни палачинки.
Чукнете едно по едно яйцата и разбийте сместа до гладкост.
Измерете 500 мл кефир и изпратете в купа.
Изсипете брашното там и когато масата стане хомогенна, изсипете вряща вода с разтворена в нея сода за хляб.
Разбъркайте тестото интензивно, като избягвате образуването на бучки.
Налива се растително масло, разбъркайте тестото за последен път и започнете да печете палачинки.
В намазан с олио тиган може да се пържи само по една палачинка. Диаметърът на дъното отговаря на размера на една палачинка, а от посочените продукти излиза цяла купчина. На снимката виждате порция, която ще е достатъчна за малка компания.

Когато червените палачинки са готови, рецептата изисква да намажете всяка от тях с масло. то добър начиннаправи ги още по-меки и вкусни.

Рецептата е подходяща за приготвяне на лакомства за няколко души, не забравяйте да я вземете под внимание.

Вкусна рецепта за тънки палачинки с дупки във водата

Вкусните палачинки, които сега ще научим как да печем, могат да бъдат намушкани във вода, трябва да вземете 500 ml от нея.

Списъкът с останалите съставки изглежда така: 0,350 кг брашно; 2,5 ст. лъжици гранулирана захар; 5 г сол и същото количество сода; 3 големи яйца; 75 ml растително масло.

За да приготвите тестото, следвайте инструкциите:

Изсипете кристалната захар в купата, където вече са яйцата, и разбийте с бъркалка.
Захарните кристали трябва да се разтворят напълно и след това се изсипва половината вода, загрята до кипене.
Посолете масата, след това добавете пресятото брашно.
Сварете останалата вода и разтворете содата. Изсипете горещия соден разтвор в тестото, като през цялото време разбърквате с бъркалка, за да не се образуват бучки. Този метод за добавяне на сода ще ви помогне да направите обикновените палачинки по-ефирни и нежни.
Дойде редът на растителното масло. Когато се намеси напълно, оставете тестото да се влива.
След 20 минути започнете да пържите палачинки, рецептата изисква да правите това в добре загрят тиган. Преди да изсипете част от тестото на дъното, не забравяйте да го намажете с растително масло или парче маргарин, нарязан на вилица.

Снимката показва как да улесните процеса на готвене на ястие, без да прибягвате до специални устройства.

харесван лесна рецептапалачинки? Не ви съветвам да спирате и да прочетете статията до самия край, в нея ще намерите друг начин да направите нежни палачинки.

Най-вкусната рецепта за тънки палачинки

Палачинките са пищни и тънки. Те могат да бъдат приготвени с голямо разнообразие от пълнежи или сервирани със заквасена сметана, мед, конфитюр. Начинът на сервиране зависи от вкуса и желанието на домакинята, която се ръководи от вкусовете на членовете на семейството.

Ако вашите планове включват елемент - печене на тънки палачинки, тогава трябва да залепите тестото без мая.

Бъдете сигурни, че резултатът ще ви хареса, защото палачинките са меки, тънки и подходящи за завиване на различни пълнежи. Те перфектно подчертават вкуса си, така че пътят винаги е отворен за експерименти.

На снимката ще видите палачинки, пълнени с кайма, риба, гъби, извара маса. Изберете всеки, който отговаря на вашите предпочитания и зарадвайте любимите си хора.

Запомнете съставките, които изисква рецептата: 1 литър мляко; 270 г бяло брашно; две яйца; Шипка сол; 40 г захар; 1/3 чаена лъжичка сода и 50 мл растително масло.

Начин на приготвяне на тестото:

Разбийте яйцата в купа.
Посолете ги и добавете кристална захар.
Разбийте масата до гладкост.
Изсипете растително масло. Тя трябва да бъде рафинирана, в противен случай палачинките ще придобият характерна миризма.
Загрейте прясното мляко, за да не се късат по-късно баничките при обръщане. Не довеждайте млякото до точка на кипене, ако е твърде горещо, яйцата ще се сгъстят и ще се разслоят.
Първо изсипете в купата една четвърт от млякото с разтворената сода и разбъркайте сместа с бъркалка. Благодарение на бакпулвера, в случая содата, се получават палачинки на дупка. Ако не го добавите, тогава ще получите равномерно печене без ажурни шарки.
Сега, на части, изсипете брашното, което рецептата изисква задължително да се пресее. Така ще избегнете образуването на бучки. След всяка порция тестото се разбърква с бъркалка, докато стане хомогенно.
Когато цялото брашно е въведено, налейте останалото мляко. Гледайте консистенцията на тестото, трябва да е като готварска сметана. Само в този случай тестото лесно ще се разтече по дъното на тигана и ще допринесе за образуването на тънки палачинки. И точно това трябва да постигнем.
Преди да започнете да печете, оставете тестото да престои четвърт час. През това време всички компоненти най-накрая ще се свържат, глутенът ще набъбне и палачинките няма да се намачкат в тигана. Методът на настояване помага да се направи тестото по-трайно, не забравяйте за него.
За да изпържите палачинки, закупете специален тиган с ниски страни за вашето домакинство. В него палачинките се обръщат дори без шпатула, просто трябва да ги хвърлите и да ги хванете, като държите тигана за дръжката. Не се притеснявайте, ако нямате специални съдове, обикновен чугунен тиган ще свърши работа. Преди да изсипете тестото в него, го загрейте на котлона и намажете с растително масло.
Пържете палачинки на слаб огън за една и половина до две минути от всяка страна. Този метод ви позволява да получите сладкиши с румен оттенък, които са добре изпечени отвътре.
Сигнал за обръщане са потъмнелите краища на палачинката. Ако смятате да правите рецепта за вкусни пролетни рулца, то от друга страна ги пазете съвсем малко. Когато вкусните палачинки с пълнеж, завити в "плик" се върнат обратно в тигана, те ще наваксат и придобият златист апетитен цвят.

Вижте снимката, сладкишът изглежда апетитен, въпреки факта, че палачинките почти не бяха пържени от другата страна.

Вместо мляко може да се използва обикновена вода. Този начин на месене на тестото обаче ще ви попречи да изпечете палачинки с кремообразен вкус, в резултат на което те ще бъдат по-вкусни.

Рецепта за палачинки с мляко

Списък на съставките: половин литър мляко; 2,5 ст. лъжици захар; 2 ¼ чаши брашно; 3 големи яйца; 5 г сол и сода за хляб; 3 чл. лъжици рафинирано растително масло.

готвене:

Разделете млякото на две.
В една от тях сипете захарта и солта, разбийте яйцата.
Разбийте сместа с бъркалка, докато се смесят всички съставки.
Изсипете брашното на части, а когато тестото стане хомогенно и плътно, започнете да наливате останалото прясно мляко, след като разтворите содата в него.
Преди да започнете да печете палачинки, добавете към тестото рафинирано растително масло. Този съвет ще ви помогне да приготвите крехки печива.
Ако тиганът няма незалепващо покритие, рецептата препоръчва да го намажете с тънък слой растително масло.

За да не стане баницата твърде мазна, има един лесен начин да намажете дъното на тавата с мазнина. Просто трябва да вземете силиконова четка и леко да я потопите в контейнер с масло.

Простата рецепта за палачинки, която разгледахме, е чудесна за сервиране с гарнитури. Те могат да бъдат приготвени както солени, така и сладки, важно е да вземете предвид този фактор, когато добавяте захар към тестото и печете вкусни палачинки.

Съставки за прости палачинки:

Как да готвя прости палачинки?

Лесна рецепта за палачинки

Проста рецепта за приготвяне на палачинки на кефир

Проста рецепта за тънки палачинки на вода с дупки

Най-лесната рецепта за палачинки с мляко

Най-лесната рецепта за палачинки

Компонентите за печене на палачинки трябва да се приготвят, както следва:

Приготвяме прости палачинки по следния начин:

Най-лесната рецепта за палачинки?

Как се прави тесто за палачинки: 3 бързи рецепти

Млечно тесто за палачинки

Тесто за палачинки на кефир

Тесто за палачинки на вода

Да изпечем вкусни палачинки!

Най-вкусната рецепта за палачинки. Тесто за палачинки с мляко

Класически млечни палачинки

Дантелени палачинки (на мая)

Сладки шоколадови палачинки

Малко за палачинките

Накратко за основното

Подготовка за теста

печене на палачинки

Класически млечни палачинки

Палачинки с крем

Дантелени палачинки (на мая)

От ръжено брашно

Сладки шоколадови палачинки

бананови палачинки

Вместо епилог

Как се правят палачинки с мляко?

Как да готвя палачинки на вода?

Рецепта за палачинки на кефир

рецепта за палачинки с мая

Какво да направите, ако палачинките залепнат?

Палачинки с пълнеж

Тайните на опитни домакини за печене на палачинки

Рецепта за палачинки на кефир

Вкусна рецепта за тънки палачинки с дупки във водата

Най-вкусната рецепта за тънки палачинки

Рецепта за палачинки с мляко

Моята видео рецепта

Прости съвети как да се научите как да пестите от храна с ползи за здравето

Информационен портал за клиенти на бензиностанции на PJSC TATNEFT

Как да спестите от храна: начини да спестите от хранителни стоки