Пиле със зелен фасул -това е просто, но много вкусно второчиния. Много допълващ сладък и сочен консервирана царевица. Според мен всички съставки в тази рецепта са много добре съчетани една с друга. Опитайте, надявам се да ви хареса.
Съставки
За да приготвите пиле със зелен фасул, ще ви трябва:
400 г пилешко месо без кости;
300 г зелен фасул;
4 супени лъжици. л. царевица;
1 голяма глава лук;
сол и черен пипер - на вкус;
1/2 ч.ч смлян кориандър;
1/2 ч.ч Земен кимион;
1 ч.л смлян сладък червен пипер;
щипка захар;
2 супени лъжици л. соев сос;
чесън - на вкус;
олио за пържене.
Стъпки на готвене
Добавете нарязани парчета пилешко месо, разбъркайте, запържете за 10 минути, като разбърквате от време на време, на среден огън.
След това добавете към пилето зелен боб(ако е замразено, не размразявайте). Смесвайте.
Сол, но не много, тъй като ще има още соев сос, пипер, добавете захарта и подправките.
Запържете, като разбърквате, 5 минути. След това добавете царевицата и запържете още 3-5 минути. Изключете огъня, налейте соев сос, добавете нарязан чесън, разбъркайте и оставете да вари за 20-30 минути. След това вкусно, ароматно и необичайно ястиепиле и зелен фасул е готов.
Добър апетит!
Счита се за добър източник на растителен протеин. Поради това е много полезен за човешкото тяло. От него се приготвят супи, салати и основни ястия. В днешната статия ще намерите няколко интересни рецептиструен боб с пилешки гърди.
За да запазят яркозеления си цвят и да останат хрупкави зърната, веднага след готвене се потапят в ледена вода за няколко секунди. Преди готвене трябва да се почисти и нареже от двете страни.
Ако използвате сушени шушулки, тогава е препоръчително да ги напълните предната вечер студена водаи го оставете там цяла нощ. На сутринта зърната се хвърлят в гевгир, останалата течност се отцежда, измива се и се сварява в подсолена вряща вода.
Салата със сладък пипер
Този ароматен и закускапочти всички зеленчуци. Следователно се оказва не само вкусно, но и много полезно. Преди да започнете да готвите това ястиеуверете се, че имате всичко необходимо под ръка. За да направите тази салата, ще ви трябва:
- 300 грама пилешко филе.
- Сладка чушка.
- Лук лук.
- Половин килограм стръмен боб.
- Няколко супени лъжици балсамов оцет и растително масло.
- Сол, подправки и пресни билки.
Приготвя се салата, която включва зелен фасул с пилешки гърди по доста проста технология. Измитото и подсушено месо се нарязва на приблизително еднакви ивици и се запържва в предварително загрята растително масло. Веднага след като е готов, се прехвърля в чиста чиния, а в освободения тиган се изпращат полупръстени лук, лентички сладък пипер и предварително сварен боб. Всичко това се пържи за пет минути и след това се комбинира с пилешко месо. Готова салатаподправя се със сос, състоящ се от растително масло, балсамов оцет, сол и подправки. Всичко се разбърква внимателно и се украсява със стръкове пресни билки.
Пиле със зелен фасул в заквасена сметана
от тази рецептавъзможно бързо и без специална неприятностпригответе вкусна и здравословна вечеря. Интересно е с това, че включва използването на мултикукър. За да приготвите зелен фасул с пилешки гърди, проверете предварително съдържанието на хладилника си, за да се уверите, че всички необходими съставки. В този случай ще ви трябва:
- 300 милилитра сметана.
- 170 грама галета.
- 4 пресни пилешки филета.
- ¾ чаша заквасена сметана.
- 280 грама замразен зелен фасул.
- 1/3 чаша вода.
- Сол и подправки.
Описание на процеса
Трябва да започнете да готвите това ястие от зелен фасул, като обработвате пилето. Месото се измива в хладна вода, подсушава се с хартиени кърпи и се разстила на дъното на мултикукъра. След това се поръсва със сол, подправки и галета. Сметаната, предварително смесена със заквасена сметана, и размразеният боб се разпределят отгоре на равен слой. Уредът се покрива с капак, активира се желаната програма и чакат да прозвучи сигнал, който съобщава, че мултикукърът е изключен. с пиле, приготвено по този начин, се различава изненадващо деликатен вкус. Може да храни не само възрастни, но и деца.
Пилешки гърди с царевица и зелен фасул
Използвайки технологията, описана по-долу, можете да приготвите много задоволителна и ароматна вечеря за цялото семейство. Особена пикантност му придава сочна сладка консервирана царевица. Всички продукти, които съставляват това ястие със зелен фасул, не се нуждаят от специални предварителна подготовкаи дълго топлинна обработка. Преди да отидете до печката, уверете се, че имате всичко необходимо в къщата си. Ще имаш нужда:
- 400 грама пилешко филе.
- 4 супени лъжици консервирани царевични зърна.
- 300 грама зелен фасул.
- ½ чаена лъжичка смлян кориандър и кимион.
- Голяма крушка.
- Чаена лъжичка сладък смлян червен пипер.
- Сол, чесън, соев сос и растително масло.
Благодарение на изобилието от подправки зеленият фасул с пилешки гърди ще се окаже много ароматен.
Технология на готвене
Измитият и обелен лук се нарязва на тънки половин пръстени и се запържва в загрято растително масло. Веднага след като придобие лек златист оттенък, към него се добавят парчета пилешко филе и продължават да се готвят на умерен огън, като не се забравя да се разбърква от време на време.
Десет минути по-късно се слагат струен боб, сол, подправки и захар. Почти веднага царевичните зърна се изсипват върху месото и зеленчуците. След пет минути изключете огъня под тигана и добавете към него соев сос и нарязан чесън. Задушеният зелен фасул с пилешко месо се покрива с капак и се оставя да се влива. След около половин час се разпределя в чинии и се сервира за вечеря. По желание ястието може да се поръси с нарязани билки.
във фурната
Ястието, приготвено по описаната по-долу рецепта, е не само изненадващо вкусно, но и доста представително. Затова може да се сервира не само за ежедневна семейна вечеря, но и за вечеря. За да направите апетитен със зелен фасул, предварително се запасете с топлоустойчива форма, пергамент и всички необходими съставки. Уверете се, че имате под ръка:
- 350 грама зелен фасул.
- Няколко чери домата.
- По 3 супени лъжици зехтин и пресен естрагон.
- 4 пилешки филета (без кожа и кости).
- 4 супени лъжици масло.
- 3 глави шалот.
- 3 скилидки чесън.
- Бяло вино, сол, подправки и магданоз.
Последователност
Измито и подсушено пилешко филе се разбива леко с кухненски чук, след което се натрива със сол и подправки.
В отделна голяма купа се смесват стрит боб и чери домати, нарязани наполовина. Тънки полукръгчета шалот, нарязан чесън, сол, естрагон и зехтин. Всичко се разбърква внимателно и се оставя настрана.
Сега ще ви трябват четири правоъгълни листа пергамент с размери 30-40 сантиметра. В средата на всеки от тях се разпределя приблизително същото количество зеленчукова смес и се поръсва с хубаво бяло вино. Отгоре поставете една маринована пилешка гърда. Намажете месото със супена лъжица масло и малко нарязан магданоз. След това краищата на пергамента се повдигат внимателно, така че да се получи нещо подобно на полукръгли торби.
Печете зелен фасул с пилешки гърди на двеста градуса за около половин час. След това всяка порция се изважда от фурната, поставя се върху чиния и внимателно се освобождава от пергамента.
Пилешкото вече малко ви писна, но така или иначе в хладилника винаги има няколко филета, защото се готви бързо? Точно така – трудно е да се замени пилешко филе, но винаги можете да облагородите скучен вкус, като добавите нещо ново и необичайно към ястието.
Днес тази роля ще играят младите зърна. Докато зърната му са вътре в шушулките под формата на малък мек грах, шушулката също е годна за консумация и има необичаен мек вкус, на който е трудно да се намери аналог сред другите продукти.
В комбинация с моркови и лук, младият боб ще направи интересна компания на пилето и ще послужи като добра гарнитура към месо.
Съставки
- пилешко филе - 400гр
- зелен фасул - 300 гр
- лук - 2 бр
- моркови - 2 бр
- универсална подправка за зеленчуци
Общото време за готвене е 1 час. Броят на порциите е 3.
готвене
1. Луктрябва да бъдат обелени и нарязани на малки кубчета.
2. Обелете морковите и ги нарежете на четвъртинки. Можете също да му придадете формата на кубчета, така че е по-вероятно да се задуши.
3. За готвене е по-добре да използвате охладено месо. Трябва да се нареже на парчета не повече от 2-3 см.
4. Измиваме струния фасул и откъсваме опашките от него. Може да се използва цял или натрошен на парчета от 2 - 3 см.
5. Загряваме тигана, намазваме го с олио и запържваме първо лука. Веднага след като стане жълто, трябва да добавите моркови и пиле. След 5 минути печене всички съставки трябва да бъдат осолени и подправени за зеленчуци.
6. Когато всички компоненти са омекнали, трябва да въведете зелен фасул. Добавете 50-100 мл вода към съда и покрийте с капак. Оставете да къкри 5-10 минути.
7. Пилето трябва да омекне, а бобът да остане жилав.
8. Готовото ястие прехвърлете в чиния за сервиране, украсете с билки.
Бележка до собственика
1. Добре замразеният зелен фасул лесно се натрошава само с ръце, а пресният е най-добре да се реже с кулинарни ножици, в противен случай шушулките ще се деформират, сплескат и ще загубят естетическия си вид. И конските опашки също се премахват по-лесно по същия начин. Нож, дори остър, е по-малко подходящ за това - той дърпа влакната на черупката заедно с него.
2. Вместо универсална подправка, можете да вземете гъби. Комбинира се с пилешко, и с целия комплект зеленчуци, включени в ястието. Внимание: магазинните подправки са осолени, така че дозата сол, посочена в рецептата, ще трябва да бъде намалена.
3. Колкото по-дебели са дъното и стените на мангала, толкова по-правилен е режимът на гасене. Необходимо е да поставите такъв тиган на горелката с най-ниско ниво на пламък, като продуктите ще се запарват постепенно и равномерно, което ще подобри вкуса им. Освен това времето за топлинна обработка няма да се налага да се увеличава.
4. Всички месни ястиясъс зеленчуци попадат в определението за "яхния", а салатите не се сервират с него. Но домакинята няма да затрудни избора на сос: почти всеки сос ще свърши работа, с изключение на екзотични и сладки. Всичко, което харесват от този списък, се слага на масата: хрян, обикновена и френска горчица, ткемали, айоли, сабайон или разредена доматен сосаджика.
Строшен фасул с пилешко - отлично белодробен варианти в същото време обилна вечеря. Благодарение на факта, че замразен зелен фасул и пиле винаги се продават, това ястие се предлага по всяко време на годината. Харесвам всичко в него - минимум основни съставки, скорост и лекота на приготвяне и най-важното - прекрасен вкус и аромат!
Съставки:
- 1 пилешки гърди
- 500 г замразен зелен фасул
- 2 средни глави лук (180-200 г)
- 2 малки домата (около 250 г)
- 1 ст. л. винен или ябълков оцет
- 2 скилидки чесън
- щипка къри
- щипка хмели сунели
- сол, черен пипер на вкус
- растително масло
За да приготвите зелен фасул с пилешко месо, не е необходимо да вземете пилешки гърди, можете да използвате и бутчета, но това, което е задължително за това ястие, са предлаганите подправки. Без тях храната ще бъде мека и безвкусна.
готвене:
Нарежете филето от пилешки гърди на малки дълги парчета.
Сол, черен пипер, добавете щипка къри.
Разбъркайте и оставете настрана засега, оставете пилето да се накисне с подправки.
Обелете лука и го нарежете на четвъртинки.
Запържете лука в растително масло до златисто кафяво.
Намазваме, без да размразяваме, зелен фасул, сол, черен пипер, добавяме щипка хмели сунели, супена лъжица винен или ябълков оцет и 50 мл вода. Разбъркайте внимателно.
Затворете плътно тигана с капак и оставете да къкри на слаб огън за 30 минути. Разбъркваме от време на време.
Докато бобът къкри, сварете пилето в друг тиган. Поставете парчетата пилешко филе в загрято растително масло и запържете до златисто кафяво.
Нарежете доматите наполовина, изрежете опашките и три на едро ренде, като ги държите за кожата. След това кожата се изхвърля. Удобно е да използвате готови пюрирани домати от магазина или от собствени наличности.
Когато бобът се задуши за половин час, към него се добавят парченца пилешки гърди и намачкани домати.
Разбъркайте, затворете капака и оставете на най-малкия огън още 10-15 минути.
В готовия зелен фасул с пиле, добавете зелените и прекарания през преса чесън.
Разбъркайте и веднага изключете котлона.
Оставете ястието да се запари за 10-15 минути и сервирайте.
- 4 пилешки бутчета;
- 300 гр. зелен (зелен) фасул;
- 2 супени лъжици л. сусам;
- 1-2 с.л. л. тръстикова захар (на вкус);
- малка чаша сухо мартини или малко сухо бяло вино;
- 10 ст. л. соев сос;
- 1 ч.л царевично нишесте или брашно;
- 1-2 скилидки чесън;
- 1-2 с.л. л. ябълков оцет (на вкус);
- сол на вкус;
- малко растително (зехтин) масло.
Как да готвя пиле със зелен фасул
В малка тенджера смесете 10 супени лъжици соев сос ябълков оцет(първо добавете 1 с.л. оцет и след това овкусете, ако е необходимо, добавете още), 1-2 с.л. л. тръстикова захар (една лъжица ми стигаше), сухо мартини или бяло вино, ситно нарязан чесън и слагам на малък огън да се загрее.
След това добавете царевично нишестеили брашно, разредено в три супени лъжици вода.
Оставете да къкри 3-4 минути, като бъркате непрекъснато.
Сусамът се запържва бързо в тиган до златисто кафяво.
Измиваме зеления фасул, отрязваме краищата и го нарязваме на парчета с дължина 3-4 см.
Налейте достатъчно количество вода в тигана, посолете, поставете на огъня и оставете да заври. Във вряща вода слагаме нарязан фасул и варим около 10 мин. Бобът трябва да остане малко ал денте, тоест да не е много омекнал и разварен.
Когато бобът е сварен, го отцеждаме през гевгир и веднага заливаме със студена вода. Колкото по-студена е водата, толкова по-добре, тъй като това ще помогне да се запази зеленият цвят на зърната.
Оставете боба в гевгир, докато се отцеди цялата вода.
Моите пилешки бутчета, отстранете кожата и костите, нарязани на достатъчно големи парчета.
Сложете в дълбока купа и залейте с получения сос, оставете да се маринова за 5-10 минути.
Загрейте няколко супени лъжици в голям тиган. растително маслои запържете пилешките парчета. Не изливаме маринатата, тя ще е необходима по-късно.
Пържете за 10 минути, като обръщате от всички страни, за да покафенеят равномерно.
Кога пилешки бутчетаготово, след което добавете зеления фасул и останалата марината в тигана, запържете всичко заедно още няколко минути и поръсете със сусам. Ако е необходимо, добавете сол. Разбъркайте отново внимателно.
Подредете второто ястие от пиле със зелен фасул в чинии и го сервирайте горещо. Оказа се много вкусно, а готвенето е лесно и бързо.
Добър апетит!
Забележка:
Ако искате да придадете още по-изразен ориенталски вкус на ястието, тогава заедно с боба можете да добавите корен от джинджифил, настърган на ситно ренде (около 2-3 см) и залейте готово ястиесусам или добър зехтин.
И ако не харесвате соев сос и сусам, опитайте нежни и деликатни.
