Habiendo descubierto cómo freír cacahuetes, todos tendrán la oportunidad de disfrutar de su refrigerio favorito, cuyas características de sabor son mucho más altas que las de las contrapartes compradas. Sabe mejor y pastel de nuez si usa un suplemento casero.

¿Cómo freír los cacahuetes?

Hay más de una forma de cocinar maníes tostados, cada uno de los cuales encontrará sus intérpretes y será apreciado.

1. Quizás el método más trivial para dorar las nueces es freírlas en una sartén. Para ello es importante utilizar un recipiente de fondo grueso y paredes altas, idealmente de hierro fundido.
2. No menos popular es asar cacahuetes en una bandeja para hornear en el horno. Al mismo tiempo, es importante seguir el correcto régimen de temperatura y no exceda el tiempo de cocción recomendado.
3. En presencia de un microondas, será posible dorar las nueces con su ayuda. Debe recordarse que las materias primas deben colocarse en el dispositivo solo en forma humedecida.
4. Al aprender a tostar maní, es importante recordar que el resultado final dependerá principalmente de la calidad de las materias primas: las nueces deben ser frescas, no tener un olor a humedad desagradable ni un sabor rancio.

¿Cómo freír cacahuetes en una sartén?

1. Si existe duda sobre la pureza y calidad de los frutos secos, se prelavan con agua corriente, se deja escurrir el líquido, se seca la humedad con una toalla, o se dejan secar solos esparciendo los cacahuetes. en una servilleta en una capa.
2. Vierta la masa de nuez en una sartén precalentada con una capa delgada y déjelos secar inicialmente, calentando a fuego lento, revolviendo.
3. A continuación, aumente el fuego a medio y fría el contenido con agitación constante durante unos 15 minutos o hasta la primera prueba positiva del sabor deseado.
4. Cuando se completa la fritura de los cacahuates en la sartén, se transfieren a un plato o bolsa de papel y se dejan enfriar por completo.

¿Cómo freír cacahuetes en el horno?

Es aún más fácil cocinar maní en el horno. En este caso, puede mezclar las nueces durante el tratamiento térmico solo un par de veces.

1. Los cacahuetes se enjuagan previamente con agua corriente, se dejan escurrir y secar, extendiéndolos sobre un corte de tela o una toalla de papel.
2. Vierta las materias primas preparadas en una bandeja para hornear en una capa y colóquelas en el horno a un nivel promedio.
3. La temperatura del dispositivo durante el proceso de secado y fritura debe mantenerse entre 160 y 170 grados.
4. El tiempo de preparación de la masa de nueces puede variar según su contenido de humedad inicial y ser de 10 a 15 minutos. La preparación de la merienda está determinada por el método de prueba.

¿Cómo freír cacahuetes en el microondas?

La siguiente sección es para aquellos que aún no saben cómo tostar maní adecuadamente en horno microondas. Este método es uno de los más rápidos y fáciles.

1. Las nueces se lavan y, sin secarse, todavía húmedas, se vierten en un plato de vidrio apto para usar en un horno de microondas.
2. El recipiente se envía al dispositivo a alta potencia y se cocina durante 5 a 10 minutos, según las capacidades del dispositivo.
3. Cuando dore maní en el microondas por primera vez, evalúe el punto de cocción del refrigerio cada minuto para que no se pierda el momento de preparación y no cocine demasiado las nueces.

¿Cómo tostar cacahuetes con cáscara?

Si es necesario cocinar maní tostado con cáscara, en este caso rechazan el horno de microondas y eligen entre los dos métodos restantes: en una sartén o en el horno.

1. Las nueces sin pelar no requieren un lavado obligatorio. Sin embargo, si se observa contaminación visible en la superficie durante la inspección de la materia prima, es preferible enjuagar y secar el producto.
2. Los cacahuetes con cáscara se fríen en una sartén durante unos 30 minutos, revolviendo constantemente la masa de nueces que cubre el fondo del plato en una capa.
3. En el horno, las nueces sin pelar se cocinan más rápido: a una temperatura de 170 grados, freír toma solo 15 minutos. Para hacer esto, las cajas con maní se extienden sobre una bandeja para hornear y se colocan en el nivel medio del dispositivo.

¿Cómo tostar cacahuetes con sal?

Las siguientes recomendaciones lo ayudarán a descubrir cómo freír. Para hacer esto, salar las nueces al gusto, agregar unas gotas de aceite a la sartén y mezclar bien. Si no desea sentir la película aceitosa en los productos con las manos, use la idea, cuyas sutilezas se describen en esta receta.

Ingredientes:

• maní - 200 g;
• agua - 1 cucharadita;
• sal - 0.5 cucharaditas

Cocinando

1. Los cacahuetes se enjuagan, se secan y se colocan en una sartén seca.
2. Freír la masa de nuez durante 15 minutos, frotarla con las manos y quitarla de la cáscara.
3. Los cacahuetes tostados pelados se devuelven a la sartén.
4. La sal se disuelve en agua, se vierte sobre los cacahuetes y se fríe hasta que se haya evaporado toda la humedad.
5. Los cacahuetes tostados salados se colocan en un plato, se dejan enfriar por completo y se disfrutan.
6. De manera similar, se prepara un refrigerio en el horno. Al asar en el microondas, use solo maní sin cáscara, agregando sal a las nueces mojadas antes de cocinar.

Cacahuetes tostados triturados

Los cacahuetes tostados enteros o triturados se suelen utilizar para añadir a todo tipo de postres y repostería. Y hay recetas donde sea necesario. A diferencia de las nueces tostadas, este suplemento se prepara de manera más compleja y requerirá un poco de paciencia y tiempo libre.

Ingredientes:

• maní - 150 g;
• azúcar granulada - 230 g;
• aceite vegetal - 20 ml;
• mantequilla de nuez (opcional)

Cocinando

1. Los cacahuetes pelados y triturados se tuestan hasta que estén cremosos y se extienden sobre una lámina de pergamino aceitada o una esterilla de silicona.
2. El fondo de la cacerola se engrasa, se vierte azúcar y se calienta en la estufa hasta que se disuelven todos los cristales.
3. El caramelo resultante se vierte sobre las migas de nuez y se deja endurecer.
4. Rompa la pieza de trabajo resultante y rómpala con una licuadora hasta obtener migas finas o una pasta cremosa, agregando un poco de mantequilla de nuez si lo desea.

Cacahuetes tostados en jugo de coco

Los cacahuetes tostados con glaseado de coco serán una verdadera delicia para los más golosos. Es preferible tostar las nueces uno mismo, consiguiendo un producto de color crema. Puede probar el postre después de enfriar y endurecer el glaseado de maní, que se coloca de manera más conveniente sobre una estera de silicona.

Ingredientes:

• maní - 500 g;
• leche de coco - 100 ml;
• azúcar en polvo - 250 g;
• azúcar granulada - 150 g.

Cocinando

1. Cacahuetes pelados asados, frescos.
2. mezclado leche de coco con azúcar y hervir hasta que espese.
3. Vierta un poco de glaseado enfriado untado estera de silicona maní espolvoreado con nueces azúcar en polvo y déjalo secar por completo.

Cacahuetes tostados con ajo

Al agregar todo tipo de condimentos a las nueces tostadas, podrá obtener una excelente adición picante a un vaso de cerveza. Las características de un aperitivo preparado con ajo se perciben con especial deleite. Para hacer esto, los cacahuetes tostados con sal se complementan con gránulos de vegetales secos, a menudo agregando Pimienta picante y otras especias al gusto.

Ingredientes:

• maní - 500 g;
• aceite de oliva - 20 ml;
• ajo seco - 1.5 cucharaditas;
• pimienta, curry u otras especias - al gusto;
• sal - 1 cucharadita o al gusto.

Cocinando

1. Freír las especias y el ajo en aceite durante unos segundos.
2. Coloque las nueces y continúe friendo durante otros 2 minutos, revolviendo.
3. Sazone las nueces, extiéndalas en una bandeja para hornear y cocine a 160 grados.
4. Después de unos 10-15 minutos, los deliciosos cacahuetes tostados estarán listos.
5. Pasar a un plato y dejar enfriar completamente antes de servir.

Cacahuetes tostados con azúcar

Más instrucciones para aquellos que deseen aprender a freír deliciosamente. El postre resultante es tan sabroso que es simplemente imposible resistir la tentación de comer todo sin dejar rastro. Esto debe ser recordado por aquellos que controlan su peso, porque el contenido calórico de una porción de tal delicadeza es muy alto.

Hubo un tiempo en que muy a menudo compraba cacahuetes recubiertos de azúcar en la tienda. Realmente me gustó este postre simple, e incluso ahora no me importa comer un montón de maní con azúcar. Pero el problema es que un día descubrí que en mi pequeño pueblo esos cacahuetes desaparecieron de los estantes de las tiendas. Fue este hecho lo que me impulsó a buscar una solución a este problema, comencé a buscar y estudiar formas de cocinar maní en azúcar en casa.

Y resultó que estos cacahuetes se preparan de manera muy simple y visual, la versión casera de este postre no es diferente de la comprada en la tienda. Ahora cocino estos maravillosos frutos secos con una frecuencia envidiable, y mis hijos los barren al instante.

Un dato interesante: en la receta para hacer maní en azúcar, solo hay maní y azúcar, y por supuesto agua. Y eso es. Producto natur, sin impurezas, colorantes, potenciadores del sabor y demás porquerías no comestibles. Los cacahuetes azucarados son perfectos para aquellos que no pueden vivir sin dulces, pero intentan limitarse en su cantidad. Comí algunas de estas nueces y sacié la sed de dulces y postres de mi cuerpo. Muy cómodamente.

Tiempo de cocción: 15 minutos

Porciones - 6

Ingredientes:

• 300 g de cacahuetes (crudos)
• 0.5 taza de azúcar
• 0.5 tazas de agua

Cómo cocinar cacahuetes azucarados. receta con foto

Para empezar, debe decidir sobre el tema de lavar los cacahuetes antes de freírlos. Una vez estuve buscando una respuesta a esta pregunta y les puedo asegurar que lavar y no lavar los cacahuetes antes de tostarlos es aproximadamente igual. Por lo tanto, lavar o no lavar depende de usted.

Si decide lavar los cacahuetes antes de tostarlos, debe dejarlos secar sobre una toalla de papel antes de empezar a tostarlos.

Tostar los cacahuetes en una sartén seca a fuego medio. De vez en cuando interferimos y “movemos” las nueces, evitando que se quemen. El tiempo aproximado de asado es de 7-10 minutos. Una vez que notes que los cacahuetes se han oscurecido un poco, es hora de pasar al siguiente paso.

Llene medio vaso con azúcar y agregue agua. Por medio vaso de azúcar, medio vaso de agua (o incluso un poco más, esto no es crítico).

Con un movimiento brusco, vierta el contenido del vaso en la sartén a los cacahuetes ya tostados. Tenga cuidado de no quemarse la mano con el vapor. Revuelva el azúcar, el agua y los cacahuetes de manera uniforme.

Continúe cocinando los cacahuetes en azúcar, pero a partir de ahora no puede dejar la sartén. Revuelva las nueces todo el tiempo. Después de dos o tres minutos, notará que se ha formado un jarabe de azúcar y agua, y los cacahuetes están ahora, se podría decir, hervidos en este jarabe.

Después de unos minutos más, el almíbar en el que se encontraban los cacahuetes comenzará a cristalizar, mientras que la mezcla de los cacahuetes se hará más difícil. La masa será pegajosa y obstinada.

Pero después de otros dos minutos, toda el agua se evaporará por completo de la sartén y los cacahuetes realmente se convertirán en "azúcar". Las nueces estarán cubiertas de azúcar. Al mismo tiempo, los cacahuetes no se pegan, cada nuez está separada.

En principio, se acabó la preparación de cacahuetes en azúcar en casa. Pero las nueces deben dejarse enfriar por completo (al menos 1,5 horas), y solo después de eso ofrecerlas.

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Cacahuetes: beneficios, daños y normas para el uso diario.

Un tipo popular de maní, cuyos beneficios y daños para el cuerpo se analizan en este material, se usa con mayor frecuencia como golosina. Sin embargo, este producto tiene una serie de propiedades útiles. Hay varios productos a base de maní: estos son halva, mantequilla de maní, mantequilla. La nuez en sí se vende fresca, cruda o tostada, con o sin cáscara, salada o sin sazonar. Los beneficios y daños de los cacahuetes de una forma u otra pueden diferir ligeramente.

Composición del maní

Al hacer la pregunta de qué tan útiles son los cacahuetes para el cuerpo humano, vale la pena estudiar su composición química. Las nueces crudas contienen las siguientes vitaminas:

1. la colina (52,5 mg) es parte de la lecitina, que protege las paredes celulares de la destrucción y el daño;
2. la vitamina PP (18.9) está implicada en los procesos redox del organismo y es necesaria para transformar las grasas, los hidratos de carbono y las proteínas en energía;
3. la vitamina E (10.1) es necesaria en el cuerpo para proteger la membrana celular de la penetración de los radicales libres, así como para proteger de sus efectos a los eritrocitos que transportan oxígeno a las células;
4. la vitamina C (5,3) contribuye a una producción más activa de anticuerpos por parte del sistema inmunitario, por lo que aumenta la inmunidad y la resistencia del organismo frente a infecciones y virus;

Cuando se seca, las vitaminas no se destruyen. Por lo tanto, los beneficios de los cacahuetes secos no son menores que los crudos. Pero se puede almacenar por más tiempo (hasta un año), no tiene moho. Sin embargo, debido a la salida de humedad (que no contiene calorías) del producto, su peso disminuye, por lo tanto, aumenta el contenido calórico por 100 g Para una nuez fresca, esta cifra es de 551 kcal, y para una nuez seca: 611 kcal.

productos derivados

La mantequilla de maní está hecha de nueces tostadas y trituradas sin cáscara. EN mantequilla de maní Se añade sal y azúcar, y aceite vegetal. A veces, también se agregan estabilizadores de alimentos para evitar que la mantequilla de nuez se extienda.

El contenido calórico de la mantequilla de maní es de aproximadamente 600 kcal. La pasta contiene todos los mismos nutrientes eso y nuez tostada o fresca. Utilizada en diferentes tipos La mantequilla de maní se unta en el pan, se agrega a las salsas y platos calientes.

El maní halva es un producto popular. Halva se puede combinar con tahini y maní o exclusivamente con maní. El contenido calórico de halva es de aproximadamente 510 kcal. Según el método de preparación, halva es similar a la pasta, pero no incluye sal ni aceite vegetal. A la masa de frutos secos tostados molidos se le añade azúcar, miel o melaza. Por lo tanto, halva es un producto de postre útil. Halva tiene las mismas propiedades beneficiosas que una nuez tostada.

La mantequilla de maní se hace por prensado en frío. Contiene vitamina E (16,7 mg) y fósforo (2 mg), así como ácidos grasos poliinsaturados (29 g). La mantequilla de maní tiene un pronunciado sabor a nuez. Apto para comidas cocina oriental(Fue en él que este aceite comenzó a usarse por primera vez). Al aderezar ensaladas, el aceite conserva su sabor inusual. Pero al freírlo, este aceite puede llegar a ser casi indistinguible del de oliva o el de girasol, ya que al calentarlo se destruyen los compuestos que le dan aroma al producto.

Beneficios para las mujeres

La presencia de hierro (5 mg) explica los beneficios del producto para la mujer. La pérdida regular de sangre que ocurre durante la menstruación conduce al hecho de que en el cuerpo de las mujeres en edad reproductiva (a diferencia de los hombres) el nivel de hemoglobina se reduce casi constantemente. Para solucionar este problema, los ginecólogos y terapeutas prescriben suplementos de hierro.

Es el hierro que ingresa al cuerpo, reacciona con el oxígeno y forma hemoglobina. Por la misma razón, los pacientes con anemia (una condición en la que hay un bajo nivel de hemoglobina en un contexto de bajo contenido de hierro) deben consumir cacahuetes. Los cacahuetes se pueden consumir en cualquier forma, pero no más de 30 g por día. Cuando se usa una cantidad mayor del producto, se puede desarrollar una reacción alérgica como resultado de la acumulación del alérgeno en el cuerpo.

Beneficios para los hombres

Los beneficios del maní para el hombre son variados:

• La propiedad principal que los cacahuetes son útiles para los hombres es la normalización del equilibrio hormonal. El selenio en la composición de halva, nueces, mantequilla o pasta (7,2 mcg), contribuye a aumentar la producción de testosterona;
• El potasio (658 mg) en la composición de los productos puede normalizar el trabajo de los músculos, incluido el corazón. Debido a su efecto, se nivela el ritmo cardíaco, se normaliza el tono vascular. Dado que los hombres mayores de 35 a 40 años tienen un mayor riesgo de enfermedades del sistema cardiovascular, deben controlar cuidadosamente su ingesta de potasio en cantidades suficientes (3 g al día).

Sin embargo, para evitar el aumento de peso y no crear una mayor probabilidad de una reacción alérgica, no debe consumir más de 30 g de maní y sus derivados por día.

Beneficios para los niños

Los beneficios del maní para niños y adolescentes se deben a la presencia de calcio (76 mg). Es el responsable del crecimiento. tejido óseo y su fortaleza. basta de eso ( tarifa diaria 800 mg tanto para mujeres como para hombres y niños) contribuye al mantenimiento de huesos, uñas y dientes fuertes.

El fósforo, que también está presente en la nuez (350 mg), interactúa con el calcio. Fortalece los huesos y previene su porosidad y deformación. Gracias a estas propiedades, ayuda a formar una buena postura.

¡Importante! Pero la tasa de consumo de maní y sus productos para niños es menor: hasta los 12 años, no debe comer más de 20 g de nueces por día. Una dosis grande puede provocar la acumulación del alérgeno en el cuerpo y causar intolerancia.

A pesar de todo características beneficiosas maní, discutido anteriormente, tiene un maní y contraindicaciones. En particular, es comprensible el daño de los cacahuetes para aquellas mujeres y hombres que controlan su peso. El alto contenido calórico del producto (los cacahuetes tienen más calorías que el chocolate) puede anular los resultados de la dieta.

Otra contraindicación es la intolerancia individual, las alergias. El maní es un alérgeno común. La composición multicomponente del producto hace que el sistema inmunitario a menudo reconozca sus proteínas como extrañas y comience el proceso de protección del cuerpo contra sus efectos. Las manifestaciones externas de este proceso son erupciones, hinchazón, síntomas respiratorios (rinitis, dolor de garganta).

Por la misma razón, las mujeres deben tomar productos de nueces durante el embarazo aumentando gradualmente la dosis. Vale la pena comenzar con 2-3 nueces al día y controlar cuidadosamente la reacción del cuerpo. Si, después de varios usos de este tipo durante el embarazo, no aparecen alergias, puede aumentar la dosis a 15-20 nueces por día. Sin embargo, durante el embarazo, todavía no deben tomarse diariamente para que el alérgeno no se acumule. Dado que el sistema inmunológico trabaja duro durante el embarazo, puede comenzar a considerar incluso proteínas familiares como extrañas y comenzar el proceso de una reacción alérgica.

Otra contraindicación para el uso de maní durante el embarazo es sobrepeso. Muchas mujeres experimentan aumento del apetito y kilos de más durante el embarazo. En este caso, los médicos recomiendan abstenerse de comer alimentos ricos en calorías.

El alto contenido de sodio (23 mg, mientras que las almendras tienen 10 mg) explica tanto los beneficios como los daños del maní. Por un lado, gracias a él, se entregan sustancias útiles a las células. Pero por otro lado, debido a su sobreabundancia (más de 400 mg por día), se forma edema. Dado que el sodio se encuentra en casi todos los alimentos y en la sal de mesa, el cuerpo no experimenta una falta de este. Por lo tanto, la tendencia al edema es una contraindicación para el uso de maní en cualquier forma.

Los cacahuetes tostados salados, cuyos beneficios y daños se analizan en el artículo, pueden convertirse no solo en una forma de satisfacer rápidamente el hambre.

Algunos síntomas de la aparición:

• no pasa la tos;
• inmunidad debilitada, resfriados frecuentes, amigdalitis, congestión nasal;
• debilidad, fatiga;
• condición nerviosa, trastornos del sueño y del apetito, depresión;
• alergias, ojos llorosos, erupciones, secreción nasal;
• dolores de cabeza y migrañas;
• alternancia de diarrea y estreñimiento;
• quiero agridulce;
• mal aliento;
• sensación frecuente de hambre;
• problemas de perdida de peso
• pérdida de apetito;
• rechinar de dientes de noche, salivación;
• dolor en el abdomen, articulaciones, músculos;
• ojeras, bolsas debajo de los ojos;
• granos en la piel.

Si tiene alguno de los síntomas o duda de las causas de las dolencias, debe limpiar el cuerpo lo antes posible. Cómo hacerlo leer aquí.

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Dejé de fumar y he estado comiendo maní durante un mes, al menos trescientos gramos y hasta medio kilo por día, ¡no noté ningún daño en mí!

Por qué amamos los cacahuetes: los beneficios y daños de nuestros frutos secos favoritos

Aunque el maní se llama nuez, se acostumbra referirse a él como una legumbre.

Este nutritivo producto tiene un alto valor energético y biológico, por lo que es recomendado para su uso por nutricionistas.

Los cacahuetes contienen ácidos esenciales, vitaminas y minerales. Se incluye en la dieta de personas con sistemas inmunológicos debilitados. ¿Cuáles son los beneficios y los daños de los cacahuetes?

La composición química de los cacahuetes.

Las legumbres contienen un 53% de aceites. El aceite es rico en glicéridos de ácidos esteárico, palmítico, linoleico, araquidónico, behénico.

En 100 g de maní:

• 94,5% del requerimiento diario de vitamina PP,
• 80% - biotina,
• 60% - ácido fólico,
• alrededor del 41% - vitamina B1,
• 35% - ácido panténico,
• 475% - vanadio,
• 285% - boro,
• 97% - manganeso,
• 153% - ácidos grasos,
• 400% - fitoesteroles.

Además, los cacahuetes son ricos en vitaminas E, C, K, potasio, silicio, magnesio.

Indicadores energéticos (por 100 g):

Propiedades medicinales

Los cacahuetes se utilizan activamente en medicina y cosmetología, debido a las siguientes propiedades:

• Las legumbres tienen un alto contenido de valiosos ácidos grasos que ralentizan la formación de placas ateroscleróticas y normalizan la presión arterial. Con el uso regular de maní, la función cardíaca mejora. Según los resultados de numerosos estudios, los cacahuetes reducen el riesgo de infartos.
• El triptófano contenido en las legumbres se sintetiza en serotonina, que es responsable del estado mental. A menudo, un aumento en el nivel de la hormona puede sacar a una persona de la depresión y las fobias.
• El ácido esteárico contribuye a la formación de células cerebrales y al desarrollo del sistema nervioso.
• La vitamina PP está indicada para personas irritables y nerviosas. Es especialmente útil para quienes dejan de fumar: cuando cesa la ingesta de nicotina de un cigarrillo, una persona se vuelve agresiva y no puede tomar una decisión en paz. El ácido nicotínico reduce la acción de las hormonas del estrés producidas por las glándulas suprarrenales y fortalece el sistema nervioso. Además, la vitamina PP es necesaria para la belleza del cabello, la piel y las uñas.
• Las consecuencias de las situaciones estresantes también se suavizan con el ácido fólico. Asegura la transmisión de impulsos entre las células nerviosas, regula los procesos del sistema nervioso.
• La biotina contenida en grandes cantidades en la nuez tiene un efecto similar a la insulina, reduce los niveles de azúcar en la sangre. La biotina también se llama la vitamina de la belleza. El componente a menudo se incluye en la composición de máscaras reparadoras para el cabello y la piel.
• El aceite de cacahuete tiene un alto contenido en grasas Omega, por lo que el producto se utiliza como aceite de masaje, en el tratamiento del cabello y la piel, y actúa como ingrediente en productos de cuidado de la higiene.

Además, los cacahuetes son ricos en fitoesteroles, antioxidantes eficaces. Las sustancias detienen el crecimiento de las células cancerosas, protegen el cerebro del Alzheimer y previenen la absorción del colesterol.

¡Además, la cantidad de antioxidantes aumenta 4 veces al hervir nueces!

Desafortunadamente, no cocinamos maní, como en las áreas rurales del sureste de los Estados Unidos.

Los beneficios del maní para el cuerpo de los hombres.

El maní es útil para los trastornos de erección y la reducción de la potencia. El alto contenido de magnesio en los cacahuetes fortalece la resistencia al estrés, ayuda a limpiar las toxinas resultantes de fumar y beber alcohol, alimentos grasos.

El uso regular del producto en hombres contribuye a:

• normalización de los niveles hormonales;
• mejorar la calidad de vida sexual;
• aumento de la actividad espermática y formación de espermatozoides.

Propiedades útiles y nocivas de los frutos secos para las mujeres.

Los cacahuetes promueven la producción de hormonas femeninas, resuelven problemas cosméticos: fortalecen el cabello y las uñas, hidratan la piel. La depresión y la ansiedad de las que se quejan las mujeres modernas se ven superadas por el triptófano, que se encuentra en grandes cantidades en los frutos secos.

Dañino nuez cruda. Se digiere mal en los intestinos y las mujeres embarazadas a menudo se quejan de heces molestas. El peligro aumenta si los cacahuetes crudos se almacenaron con mucha humedad: se crían larvas y moho.

El riesgo de envenenamiento de mujeres embarazadas, el desarrollo de alergias se minimiza al asar, pero no se elimina.

Contraindicaciones y daños.

El daño y los beneficios de los cacahuetes están equilibrados. Las legumbres son un fuerte alérgeno junto con los productos lácteos, el trigo y los cítricos. Esto se debe al alto contenido de proteínas de los cacahuetes. La alergia se manifiesta en forma de picor, descamación e incluso shock anafiláctico.

Además, la nuez contiene ácido erúcico, que no se excreta por completo, sino que se acumula en el organismo, afectando al corazón y al hígado.

Los cacahuetes deben introducirse cuidadosamente en la dieta de los niños pequeños, controlando cuidadosamente la reacción. Se recomienda a las personas con inmunidad reducida que usen solo alimentos fritos. Las nueces crudas pueden causar infecciones intestinales. Al cocinar, es importante inspeccionarlo para detectar la presencia de moho y hongos, ya que las sustancias peligrosas no desaparecen durante la fritura.

Los beneficios y daños de los cacahuetes al mismo tiempo radican en la capacidad de coagular la sangre. No es deseable usarlo para las venas varicosas, espesamiento de la sangre.

El uso del producto también está limitado para la gota, la artritis y la artrosis y la obesidad. Para personas sanas, está permitido consumir frutas de 30 g por día, para niños: nueces.

tratamiento de maní

El maní ha encontrado su aplicación en el tratamiento y prevención de diversas enfermedades.

Recetas curativas con maní:

• Tintura de cáscara con inmunidad reducida.

Retire la cáscara de las nueces tostadas, vierta 1 cucharadita. cáscaras ¼ taza de vodka, insista en un lugar oscuro durante 2 semanas. Tomar 10 gotas al día.

• Leche de maní para gastritis y úlceras estomacales (sin exacerbación).

2 cucharadas. yo harina de maní vierta un vaso de agua hirviendo. Consumir 1/3 taza a lo largo del día.

• Cacahuetes en escabeche para la hipertensión

Se colocan 400 g de cacahuetes crudos en un recipiente con agua con sal y se hierven durante 15 minutos. A la mezcla se añaden 5 dientes de ajo, 1 cebolla (aros), 1-2 vainas de chile, una pizca de mejorana seca y ¼ de cucharada. esencia de vinagre. Hervir la marinada durante 5 minutos. Después de enfriar, la mezcla se vierte en un recipiente herméticamente cerrado y se infunde durante 2 días. Consume 10 granos por la mañana y por la noche durante 5 días.

• Decocción para enfermedades inflamatorias de la garganta y tos.

100 g de maní vierta 300 ml de agua, cocine por 15 minutos. Consuma la mezcla con el estómago vacío 30 minutos antes de las comidas durante un mes.

• Té calmante para los mareos.

4 cucharadas Cucharas de hojas de maní se elaboran en un termo durante 1 hora. La bebida se consume media hora antes de acostarse, media taza al día. Puedes agregar miel, bayas al té.

• Postre para la recuperación general del cuerpo y la prevención del cáncer.

Mezcle 100 g de maní con miel, use la mezcla 3 veces al día por 2 cucharaditas.

3 arte. yo mantequilla de maní mezclar 2 cucharadas. yo bardana, 1 huevo y 2 cdas. yo cariño. La mezcla se distribuye sobre el cuero cabelludo, se aplica en las puntas del cabello. La cabeza está envuelta en polietileno y una toalla. La máscara dura de 8 a 10 horas y se lava 2 veces.

Cómo elegir y almacenar cacahuetes

Los cacahuetes se venden crudos, tostados, con cáscara. Vale la pena elegirlo según los objetivos: las nueces peladas se compran para cocinar, para uso directo, con cáscara o saladas.

Al elegir, es importante prestar atención al olor de las nueces, no debe tener olor a humedad. Los cacahuetes de alta calidad son de color marrón rojizo, secos, sin rastros de moho y hongos. Un signo de granos en mal estado es un color marrón oscuro.

Antes de su uso, el producto se lava y se seca en una sartén o en el horno. Durante el tratamiento térmico, aumenta la cantidad de fitoesteroles, fuertes antioxidantes, aumentan los beneficios para el cuerpo y se eliminan las bacterias.

Guarde los cacahuates en un lugar fresco, seco y bien ventilado o en el refrigerador. Frutos secos previamente en un recipiente cerrado. En condiciones favorables, los cacahuetes se almacenan durante 6-9 meses. Producto en embalaje térmico - 1 año.

Si las nueces comenzaron a tener un sabor amargo, es mejor rechazar su uso.

No compre maní triturado. Probablemente, su fecha de vencimiento haya expirado y los vendedores pueden mezclar nueces en mal estado con nueces buenas.

Cuando se usa correctamente, los beneficios del maní superan los daños. Es mejor tostarlo y secarlo, para que aumenten el sabor y las cualidades curativas de las nueces y se minimice el daño.

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Los beneficios y daños de los cacahuetes.

Los cacahuetes, o cacahuetes, no solo son un manjar, sino también la fuente más rica de diversas vitaminas y minerales que ayudan a mantener el organismo en un estado sano y vigoroso. Asimismo, la nuez es un producto para la prevención de muchas enfermedades. Considere cuál es el secreto y la popularidad de esta planta.

El maní es una planta herbácea anual de la familia de las leguminosas. Proviene de Brasil, ama los lugares cálidos, no demasiado húmedos. La nuez silvestre crece en latitudes tropicales y subtropicales. En grandes volúmenes, la planta se cultiva en los EE. UU., América del Sur, el sur de África y el Cáucaso.

Características beneficiosas

Los cacahuetes son un depósito de sustancias útiles de origen vegetal, que son necesarias para el buen funcionamiento del cuerpo.

Destaquemos las principales cualidades valiosas de los cacahuetes:

• una gran cantidad de magnesio ayuda a estabilizar la presión arterial y restaura el metabolismo, mientras que las grasas monoinsaturadas favorecen el funcionamiento del corazón y los vasos sanguíneos. El resveratrol, uno de los antioxidantes, reduce el riesgo de enfermedades cardíacas y vasculares;
• El ácido nicotínico, que forma parte de la nuez, ayuda a mantener una mente brillante y una memoria sólida. La ingesta diaria de maní es una medida preventiva en la aparición de la enfermedad de Alzheimer;
• el aminoácido triptófano (la hormona de la felicidad) es un conocido luchador contra la depresión y la depresión;
• los antioxidantes polifenólicos protegen el estómago de neoplasias malignas debido a una disminución en la producción de carcinógenos;

¿Sabías? Los estudios clínicos realizados han llevado a la conclusión de que tomar dos cucharadas de mantequilla de maní dos veces por semana reduce el riesgo de cáncer de colon en mujeres en un 58 % y en hombres en un 27 %.

• El aceite de nuez es un buen agente colerético y por lo tanto previene el desarrollo de colelitiasis. También mejora el funcionamiento del estómago, elimina toxinas y productos de desecho del cuerpo;
• El manganeso, presente en los cacahuetes, ayuda a la buena absorción del calcio, las grasas y los hidratos de carbono. También regula el azúcar en la sangre, lo que puede reducir el desarrollo de diabetes y obesidad, basta comer un sándwich con mantequilla de maní varias veces a la semana;
• el magnesio fortalece los huesos y los músculos y elimina los productos de intoxicación;
• para el cuerpo femenino, el hierro contenido en las nueces ayuda a mantener la hemoglobina en la sangre en el nivel correcto. La ingesta de maní también normaliza los niveles hormonales;
• El ácido fólico ayuda a evitar el desarrollo de anomalías en el feto durante el embarazo. Pero debido al hecho de que pueden ocurrir reacciones alérgicas, el uso de nueces debe ser estrictamente dosificado: no más de 30 g por día, divididos en varias porciones. Los cacahuetes deben tostarse y quitarse la cáscara roja, luego se minimizan sus propiedades alérgicas. Los mismos requisitos deben observarse durante la lactancia del bebé. Es necesario comer una nuez no como un plato separado, sino como un complemento de ensaladas, postres y cereales;
• para el cuerpo masculino, los beneficios de las frutas son invaluables en términos de restauración de los niveles hormonales, ya que el selenio, que está presente en la composición, aumenta la producción de testosterona, la hormona masculina. El potasio afecta los músculos, incluido el corazón, mantiene los vasos sanguíneos en buen estado. La norma diaria de este componente es de 3 g, lo que reduce el riesgo de enfermedades del corazón después de 40 años;
• para el cuerpo de un niño en crecimiento, la presencia de calcio y fósforo en la composición de la nuez son los principales indicadores de la presencia diaria de maní en la dieta del niño. La vitamina D ayuda en la prevención del raquitismo en los bebés. Debe comenzar a introducir en la dieta con 1 nuez, llevándola gradualmente hasta 6 piezas.

¿Sabías? Estudios de la Academia Estadounidense de Pediatría han concluido que si comienzas a introducir maní en la dieta de tu bebé a partir de los seis meses, esto ayudará a evitar alergias en el feto en el futuro.

La norma diaria de nueces tostadas sin sal no debe exceder los 30 G. Los cacahuetes con varios aditivos, en particular con sal, se pueden comer 10 g no más de 2 veces en 7 días.

Propiedades nocivas y contraindicaciones.

Según los científicos, los beneficios y daños del maní están en la misma escala:

• el contenido calórico no permite abusar de las nueces para aquellos que luchan con kilos de más;
• la proteína contenida lo convierte en una fruta prohibida para las personas que sufren de artrosis, gota;
• debido a la capacidad de espesar la sangre, las personas que tienen problemas con los vasos sanguíneos o venas varicosas no deben comer maní;
• una sobredosis de sodio, que se encuentra en grandes cantidades en la nuez, provoca la formación de edema, que es perjudicial para las mujeres embarazadas;
• Los cacahuetes son una fuente de una reacción alérgica, en la que se puede producir enrojecimiento de la piel, picazón, hinchazón de la garganta y la nasofaringe, así como acidez estomacal y vómitos. Si presenta cualquiera de estos síntomas, debe suspender este producto y visitar a un médico, ya que la nuez puede causar angioedema o shock anafiláctico.

¡Importante! A un niño pequeño No le dé más de 5 nueces a la vez.

Composición

La gran popularidad del maní radica en su composición química y valor nutricional.

100 g de cacahuetes contienen:

• proteínas - 45,2 g;
• grasas - 26,3 g;
• carbohidratos - 9,9 g;
• fibra dietética - 9,1 g;
• ácido nicotínico - 13,2 g - reduce el colesterol, mejora la circulación sanguínea, el corazón y la memoria;
• ácido ascórbico - 6 g - mejora la inmunidad y ayuda en la lucha contra las infecciones virales;
• tiamina - 0,74 mg - participa en el metabolismo energético, en el proceso digestivo, es necesaria para el crecimiento del cabello;
• vitamina E - 1,4 g - tiene propiedades antioxidantes pronunciadas, lo que le permite eliminar toxinas y radicales libres, mantener la salud y prolongar la juventud;
• El ácido pantoténico - 1,4 g - participa en el metabolismo de las grasas, las proteínas y los hidratos de carbono. Afecta favorablemente a las células nerviosas;
• magnesio - 182 mg (norma diaria 396 mg) - necesario para procesos metabólicos, función cardíaca normal;
• fósforo - 350 mg (norma 795 mg) - es necesario para la formación y el desarrollo de huesos y dientes y para mantenerlos en su integridad;
• hierro - 5 mg (norma 17,9 mg) - ayuda en la producción de glóbulos rojos;
• potasio - 658 mg (norma 2,5 g) - participa en la formación y mantenimiento del tejido óseo;
• sodio - 23 mg (norma 2 g) - para mantener el equilibrio agua-sal del cuerpo;
• zinc - 3,2 mg (norma 15 mg) - ayuda al cerebro, la glándula tiroides, aumenta las fuerzas inmunitarias del cuerpo;
• aminoácidos y todos los esenciales: arginina - 3,506 g (norma 6,0 g) - participa en la hematopoyesis, leucina - 1,672 g (norma 4,6 g) - sintetiza colesterol, ácido glutámico - 5,39 g (norma 16 g) - participa en los procesos metabólicos del sistema nervioso central;
• el contenido calórico del producto es de 552 kcal en su forma cruda. Los frutos secos, debido a la evaporación de la humedad, tienen 611 kcal.

¡Importante! Los cacahuetes no contienen colesterol.

Como escoger

Los cacahuetes se venden pelados y con cáscara. A compra producto de calidad, necesita saber algunas características al elegir:

• los cacahuetes no deben mostrar signos de deterioro;
• las nueces peladas tienen olor a maní, un olor desagradable indica un almacenamiento inadecuado e incapacidad para comer;
• tuerca buena calidad cuando se agita, no golpea la cáscara, ya que llena densamente su espacio.

Cómo tostar nueces

Se cree que una nuez tostada es más saludable que una cruda porque:

• durante el tratamiento térmico, se forma una capa delgada que no permite que la vitamina E se descomponga;
• bajo la influencia de la temperatura, la cantidad de antioxidantes en el feto aumenta varias veces, lo que protege al cuerpo humano de la acción de los radicales libres.

Las nueces deben freírse sin aceite y comer sin varios aditivos. Este trámite se puede realizar:

• en una sartén, revolviendo regularmente los granos con una espátula no metálica durante 15 minutos;
• en el horno: las frutas peladas se secan durante 10 minutos a + 180 ° C;
• Las nueces sin pelar (con cáscara) se procesan a la misma temperatura, solo durante 20 minutos.

¡Importante! Al tostar frutas, la cantidad de polifenoles con efectos antioxidantes aumenta en un 20%.

Cómo almacenar maní en casa

El almacenamiento inadecuado de maní les da un olor desagradable y un sabor amargo. No puedes comerlo, porque se vuelve dañino para el cuerpo.

Por lo tanto, considere algunas reglas para conservar frutas en casa:

• las nueces deben almacenarse en recipientes secos hechos de diversos materiales, excepto plástico, cerrados con tapas;
• en bolsas de tela, la vida útil es menor que en bancos;
• los cacahuetes después de abrir el paquete sellado deben transferirse a un recipiente resellable. En envase abierto, la vida útil es de varias semanas;
• mantener las frutas en el refrigerador cualidades gustativas dentro de los seis meses, en el congelador, el tiempo de almacenamiento aumenta a 9 meses;
• solo los granos de nueces se almacenan en el congelador;
• las nueces trituradas no se pueden almacenar, ya que comienza a producirse aceite, que envejece con el tiempo y le da amargura a las nueces;
• los cacahuetes con aditivos en forma abierta se almacenan durante un máximo de 14 días;
• en la cáscara, los frutos se pueden almacenar durante 12 meses en un lugar oscuro, seco y fresco;
• para almacenar las nueces, es necesario revisarlas, desecharlas en mal estado, con una cáscara oscurecida y arrugada, luego calcinarlas en el horno a +50 ° C durante 10 minutos.

Si aparece un humo apenas perceptible al limpiar la fruta, esto significa que un hongo se ha asentado debajo de la cáscara debido a un almacenamiento inadecuado. El uso de tales cacahuetes está plagado de infecciones con aflatoxinas.

Solicitud

Debido a su rica composición, el maní es ampliamente utilizado en las industrias de confitería y alimentos, en cosmetología y en el campo químico:

• en producción de confitería los cacahuetes tostados se utilizan como ingrediente en la fabricación de pasteles y una variedad de muffins. Las nueces molidas se agregan como varios sabores al helado, chocolate, dulces, se produce mantequilla de maní (popular en Estados Unidos);
• en la industria alimentaria, la principal prioridad es el aceite de cacahuete, que en términos de rendimiento no es inferior al conocido aceite de oliva. Los grados más altos se utilizan para la producción de margarina, pescado enlatado Alta calidad. El aceite tiene un alto grado de quemado, por lo que es muy utilizado para freír;
• en la producción química, se elabora jabón de alta calidad a partir de grados inferiores de aceite, se producen colas y plásticos;
• la lana vegetal de alta calidad llamada ardil se elabora a partir de la proteína que forma parte de la planta;
• en farmacología en la fabricación aditivo alimentario el polvo de maní se agrega con cordyceps;
• El aceite de maní se usa para hacer productos nutritivos que regeneran la piel, eliminan las arrugas finas, protegen contra impacto negativo ambiente externo. Aceite de masaje eficaz.

¿Sabías? En el sur de Estados Unidos, esta planta en 1903 se convirtió en el cultivo principal para producción industrial gracias a la investigación del químico agrícola Carver. Inventó alrededor de 300 tipos de productos con mantequilla de maní. Según las estadísticas, hoy en Estados Unidos 40 millones de estadounidenses consumen petróleo diariamente.

La inclusión del maní en la dieta diaria no solo diversificará la dieta, sino que, además de un producto sabroso, servirá como medida preventiva contra los resfriados y muchas enfermedades, y también te ayudará a mantenerte alerta y saludable durante muchos años.

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Maní: beneficios, daños y reglas para freír

Irina Shahina 17/10/2017

Los beneficios del maní se conocen desde la antigua Grecia. Los griegos le dieron a la fresa el nombre de "araña" debido al hecho de que la forma de la cáscara se parecía al capullo de una araña.

El maní es una planta anual perteneciente a la familia de las leguminosas. Se cultiva en los países del sur, donde el clima es cálido y húmedo. Los frutos maduros se sacan de la tierra, se gastan tratamiento térmico y luego enviado a las tiendas.

Deliciosa y fragante, la nuez se ha hecho famosa como un producto nutritivo y saludable.

La composición química de los cacahuetes.

Vitamina B - el apoyo de la composición vitamínica:

La composición química contiene todos los elementos necesarios para el pleno funcionamiento del hígado, el corazón, las glándulas suprarrenales, el bazo, los sistemas circulatorio y excretor del cuerpo.

Los aminoácidos esenciales están presentes en los cacahuetes:

• histidina - 0,627 g;
• leucina - 1,763 g;
• isoleucina - 0,903 g;
• metionina - 0,288 g;
• fenilalanina - 1,343 g;
• treonina - 0,744 g;
• valina - 1,247 g;
• triptófano - 0,285 g.

Los ácidos actúan a nivel intracelular, son responsables de la construcción de masa muscular y del estado del sistema nervioso humano.

contenido calórico de los cacahuetes

Las nueces crudas contienen 552 kcal por cada 100 g. De ellos:

Debido a su alto contenido de proteínas, los cacahuetes son populares entre los vegetarianos.

Los cacahuetes también son un producto favorito de los deportistas. Los frutos secos contienen los ácidos necesarios para ganar masa muscular, además de omega-6 y omega-3. La nuez debe estar presente en la merienda diaria de todo deportista, especialmente durante la preparación para la competición.

Composición de cacahuetes tostados

La composición del grano frito pierde el aspecto fresco de muchas maneras. El contenido de vitamina B en maní crudo es del 49,3% y en maní tostado: 28,7%. En los alimentos fritos, no hay aminoácidos ni ácidos grasos insaturados, poliinsaturados y monoinsaturados.

El valor energético de una nuez tostada es de 626 kcal, el 49,3% del requerimiento diario.

El producto crudo es difícil de digerir y causa alergias.

Propiedades útiles de los cacahuetes.

Para enfermedades de los sistemas cardiovascular y circulatorio.

Científicos de Maastricht descubrieron que las sustancias que componen el vino tinto son similares a las que se encuentran en los cacahuetes. Ambos productos tienen un efecto preventivo sobre el corazón, los vasos sanguíneos, así como sobre el aporte de oxígeno al cerebro, gracias al resveratrol de la nuez. El riesgo de enfermedades cardiovasculares y accidentes cerebrovasculares prematuros disminuyó en un 23% al comer nueces.

El consumo regular es útil para prevenir los coágulos de sangre. Comer nueces con un diagnóstico de "trombosis de las cavidades del corazón" puede prevenir el desarrollo de un ataque cardíaco y un derrame cerebral.

Los vasos sangrantes y las hemorragias pueden tener consecuencias irreparables. Un científico de Francia, Bourdo, desarrolló un método para prevenir la enfermedad usando la terapia del maní, aplicándolo por primera vez en sí mismo. En 1957 compiló un curso de tres días de tratamiento: g. nueces media hora antes de las comidas. Comer nueces crudas o ligeramente tostadas eliminó cualquier sangrado.

Incluir maní en el tratamiento y prevención de la hemofilia. Los cacahuetes aumentarán el nivel de coagulación de la sangre y llenarán el cuerpo de calcio y vitaminas K y E.

Para el insomnio y signos de agotamiento nervioso

Comer un puñado de maní te dará energía para todo el día. Las vitaminas B12, B6, B2, B1 y las proteínas ayudan al organismo a mejorar el metabolismo energético, aumentar la atención y desarrollar resistencia ante situaciones estresantes. Restauran el sueño y la vigilia.

Con intoxicación del cuerpo.

Los cacahuetes tienen el efecto de la medicina herbal, protegiendo al cuerpo de la intoxicación. Los polifenoles son antioxidantes que previenen los efectos de los radicales libres en el cuerpo. En términos de la calidad de la eliminación de toxinas del cuerpo, los cacahuetes son superados solo por las granadas.

La aflatoxina combate la entrada de venenos en el hígado, los riñones y el bazo. Las aflatoxinas del grupo B1 pertenecen al grupo de las micotoxinas. Los producen los mohos que se encuentran en los productos lácteos, el queso, los huevos y, a veces, en las hojas de té rancias. En las nueces, la aflatoxina no debe exceder los 0,005 mg/kg. Para evitar consecuencias peligrosas: cáncer de hígado, inmunidad reducida y resistencia ósea, preste atención a la fecha de vencimiento.

Con trastornos hormonales en las mujeres.

Comer maní elimina la posibilidad de fallas en el ciclo.

La nuez es útil durante la reestructuración del sistema hormonal: será más fácil para el cuerpo experimentar cambios de humor, dolor, malestar e hinchazón.

Los cacahuetes pueden ayudar a combatir la caída del cabello, las uñas quebradizas y el aumento de peso con biotina y manganeso. El cabello se volverá brillante y grueso, las uñas serán fuertes. Los cacahuetes son especialmente útiles para las mujeres que se tiñen el pelo.

Con prostatitis y adenoma de próstata.

Los cacahuetes son útiles para los hombres con problemas de potencia y erección débil, así como para el adenoma de próstata y la infertilidad. Las vitaminas B9, B12, manganeso y zinc ayudarán a hacer frente a cualquier proceso inflamatorio y patología en el área genital masculina. El zinc activa la función de los espermatozoides, aumenta el deseo sexual y estabiliza los niveles hormonales. El uso diario de la nuez ayuda a prevenir la prostatitis y los trastornos genitourinarios.

Una dosis diaria de cacahuetes repondrá el organismo de la futura madre con polifenoles responsables de la renovación y regeneración de la piel y del funcionamiento del corazón. Las grasas vegetales ayudarán a hacer frente a la excreción de bilis sin dañar al feto.

Daño y contraindicaciones de los cacahuetes.

Para problemas digestivos

Comer maní sin pelar puede causar problemas digestivos. La cáscara dura se adhiere a las paredes del esófago y los intestinos y provoca hinchazón, espasmos y estreñimiento.

Para el sobrepeso y la obesidad

Los cacahuetes son un producto rico en calorías y saciante. Con la obesidad, el uso conduce a un deterioro del bienestar, aumento de peso y problemas con el tracto gastrointestinal.

Comer cacahuetes salados tostados para la gastritis provoca acidez estomacal.

Los cacahuetes son un alérgeno fuerte. Provoca picor, irritación, indigestión, erupciones en la piel, hinchazón de las mucosas y, en ocasiones, shock anafiláctico. Antes de usar, especialmente durante el embarazo y la lactancia, consulte a su médico. En caso de intolerancia individual, excluya las nueces de la dieta.

Durante el embarazo, también es deseable que las futuras madres reduzcan al mínimo el uso de maní. Hará más daño que bien debido a posibles reacciones alérgicas.

Los jugadores de fútbol, ​​los corredores profesionales y los culturistas son propensos a las venas varicosas y los coágulos de sangre. Los cacahuetes tienen un efecto homeostático. Con venas varicosas, no es deseable usarlo.

Con obesidad y trombosis en mujeres.

Si sigue el número en la escala, el consumo excesivo no traerá el resultado deseado de perder peso debido al alto contenido calórico.

Los cacahuetes también espesan la sangre. Trate el producto con precaución en presencia de coágulos de sangre.

Formas de tostar cacahuetes

Los cacahuetes tostados son buenos para la indigestión. Tratamiento térmico las nueces ayudan al cuerpo a absorber enzimas y vitaminas beneficiosas.

Hay varios formas tradicionales cómo tostar correctamente una nuez.

en una sartén

Verter las nueces peladas en una sartén caliente y freír hasta que estén doradas, preferiblemente sin aceite. Agregue sal si lo desea.

Los cacahuetes tostados caseros conservan sus propiedades beneficiosas y eliminan la adición de productos químicos y conservantes.

No se debe consumir más de 60 gr. producto frito por día. ¡La nuez es muy rica en calorías!

en el microondas

Vierta las nueces en un plato plano, distribuyéndolas uniformemente.

Ponemos el temporizador durante 7 minutos a máxima potencia, sin olvidar remover.

Es genial sentarse en un cómodo sofá en casa con toda la familia y empezar a ver una película interesante. Y si hay un jarrón con deliciosos frutos secos crujientes (cacahuetes con azúcar) cerca, entonces es un completo zumbido. ¿Perjudicial, podrías pensar? Muchas calorías, te estropea los dientes y, en general, no puedes comer frente al televisor. Por supuesto, no puedes, pero a veces realmente quieres. Y luego, todo es posible y útil con moderación. Y más aún los frutos secos, que son muy ricos en vitaminas y minerales, grasas y otros componentes tan necesarios para nuestro organismo.

Los cacahuetes azucarados contienen:

Vitaminas:

• A (necesario para el desarrollo del cuerpo);
• B1 (metabolismo);
• B2 (esperanza de vida);
• B6 (protege contra el estrés, regula el metabolismo de las proteínas);
• B9 (normaliza la circulación sanguínea);
• C (protección contra virus y fortalecimiento del sistema inmunológico);
• D (responsable del crecimiento);
• E (antioxidante);
• RR (energía).

Minerales:

• potasio;
• magnesio;
• zinc;
• planchar;
• sodio.

Tenemos en cuenta los matices.

Esta pequeña nuez es capaz de animar, mejorar la función de la memoria, aumentar y mantener el tono general. Las recetas de maní azucarado, que son comunes, se pueden preparar muy rápidamente. Conviértete en un profiláctico en la lucha contra muchas enfermedades. Consiste en:

• carbohidratos complejos (9 g por 100 gramos de nueces);
• grasas vegetales (45 g);
• carbohidratos simples (40%);
• fibra (8%);
• proteínas (25%).

La fibra, como sabes, es necesaria para la digestión de los alimentos, limpiando el organismo. Por sus propiedades curativas, se utiliza en dietas de frutos secos. Hay 551 calorías en 100 gramos de maní crudo. Lo único que no aconsejan los médicos es comer frutos secos:

• bebés;
• y aquellos que pueden tener reacciones alérgicas.

El maní se puede comer crudo y tostado, utilizado en muchos platos culinarios. Te ofrecemos deliciosa receta maní en azúcar.

hecho en casa

Es mejor asar la nuez china usted mismo. ¿Cómo está hecho? Muy simple. Recomendamos comprar nueces ya peladas. Enjuague las nueces con agua. Luego vierta una capa delgada en una sartén gruesa. No quites la cáscara (se caerá sola). Freír a fuego lento durante unos 15 minutos, revolviendo constantemente hasta que estén tiernos (el nucléolo seleccionado se rompe fácilmente y está dorado por dentro).

Es aún más fácil hacerlo en el microondas. Pelar, verter en una capa uniforme en un plato de vidrio en el horno, no cubrir. Encender a máxima potencia hasta por 5 minutos. Todo, las nueces tostadas están listas.

Proceso de cocción

1 camino

Para cocinar deliciosos cacahuates en azúcar, solo necesitas: 1 taza de cacahuates, media taza de azúcar regular; 50 ml (un cuarto de vaso facetado) de agua corriente.

Agregue azúcar al agua, revuelva hasta que se disuelva por completo. Tostar las nueces a fuego lento (no pelarlas primero). Cuando los cacahuetes comiencen a rajarse, vierta el almíbar sobre la sartén. Remover suavemente con una espátula constantemente para no romper los nucléolos. Tan pronto como se haya evaporado toda el agua, se formará azúcar fondant. Después de unos 15 segundos, cada nuez se cubre con cristales de azúcar. Muy preparado. Retirar, dejar enfriar. Listo.

2 vías

Más tiempo en el tiempo, con el uso adicional de aceite vegetal (aceite de almendras), pero también delicioso. Qué necesitas:

• 100 g de nueces;
• 40 g de azúcar simple;
• 50 ml de agua (medio vaso facetado);
• 1 cucharada de aceite de almendras.



¿Cómo cocinar?

Tostar las nueces, quitarles la piel (muy fácil de limpiar). Agregue agua al azúcar, hierva y hierva durante unos 7 minutos. Vierta las nueces en el jarabe resultante, mezcle y encienda un fuego pequeño nuevamente. Revuelva constantemente hasta que el azúcar se caramelice. Poner los cacahuetes uno a uno en una hoja untada con aceite de almendras y dejar enfriar. Las golosinas están listas.

¿Qué hacer?

Los cacahuetes en azúcar son un producto muy saciante. Para aquellos que controlan su peso y cuentan calorías, les presentamos valor nutricional crocantes encantadores (cálculo por 100 gramos):

• contenido calórico de maní en azúcar 624 kcal;
• proteínas - 18 g;
• grasas - 33 g;
• carbohidratos - 29 g.

agreguemos eso este plato tanto a los adultos como a los niños les encanta. Es muy conveniente usarlo para refrigerios, especialmente si el trabajo no le permite salir ni siquiera para el almuerzo y no hay una buena nutrición. En este caso, las nueces caseras en azúcar serán útiles.

Cocina bien, come bien. Por favor, sus seres queridos. Y disfruta de tus propias obras maestras culinarias.

Receta de maní confitado: video