Qué especias se ponen en borscht. Preparaciones para el invierno: condimentos para borscht: las mejores recetas, secretos de cocina.

Aderezo para borscht 2 kg de remolachas, 0,5 kg de zanahorias, 0,5 kg de cebollas, 250 g de tomates rojos, 250 g de pimientos, 50 g de eneldo y perejil, azúcar al gusto, la misma cantidad de vinagre al 9%, sal al gusto una pizca de pimienta negra molida. 1. Hervir las remolachas hasta que estén tiernas, pelarlas y

Aderezo para borscht 2 kg de remolachas, 0,5 kg de zanahorias, 0,5 kg de cebollas, 250 g de tomates rojos, 250 g de pimientos, 50 g de eneldo y perejil, azúcar al gusto, la misma cantidad de vinagre al 9%, sal al gusto, una pizca de pimienta negra molida.1. Hervir las remolachas hasta que estén tiernas, pelar

Otra de las ventajas de esta preparación es que en verano y otoño el precio de las verduras no es tan elevado como en invierno. Además, no se cultivan en invernaderos con la ayuda de varios aditivos, sino en camas. Por lo tanto, el condimento para el borscht, preparado por su cuenta, resulta mucho más útil y económico que los ingredientes que se trajeron del extranjero en el invierno.

Si tienes un gran congelador, entonces puede usarlos en el verano y en la estación fría (por cierto, el color y el aroma de dichos componentes se conservan por completo). De lo contrario, recomendamos hacer un producto enlatado casero.

Receta paso a paso para condimentar para borscht

Hay muchas maneras de hacer condimento para sopa roja en casa. La mayoría receta popular es aquel para el que se utilizan tomates y pimientos dulces. Dichos ingredientes harán que su sopa sea fragante y rica.

Entonces, ¿cómo se prepara el condimento para el borscht para el invierno a partir del tomate? Para hacer esto, necesita comprar:

• tomates rojos maduros - 1 kg;
• pimiento rojo dulce - 1 kg;
• sal de mesa mediana - a tu gusto.

Procesamiento de componentes

Cómo hacer El condimento para borscht se prepara de forma fácil y sencilla. En primer lugar, se procesa el pimiento dulce y se tomates frescos. Se lavan y limpian a fondo (se quitan las semillas y los tallos de la pimienta). Después de eso, los ingredientes se cortan en trozos grandes y se pasan por una picadora de carne. Si se desea, se pueden triturar con una batidora.

El proceso de cocinar verduras en la estufa.

El condimento para el borscht para el invierno de un tomate debe cocinarse en una sartén profunda de paredes gruesas. Se colocan verduras previamente picadas, se salan bien (al gusto) y se mezclan bien.

Al poner los platos en la estufa, su contenido se pone a hervir. En este estado, los ingredientes se hierven durante 3-5 minutos.

Tan pronto como se cocina el condimento para el borscht, se coloca caliente en frascos esterilizados y se enrolla inmediatamente. Sosteniendo la pieza de trabajo en temperatura ambiente a lo largo del día, se limpia en el frigorífico. Debido al hecho de que no se agregó vinagre o ácido cítrico a las verduras, dicho producto solo debe almacenarse en frío. De lo contrario, el condimento se volverá agrio y mohoso.

¿Cómo aplicar?

El condimento para borsch es una preparación versátil que se puede usar no solo para hacer sopa roja, sino también para crear otros platos. Por ejemplo, alguien lo agrega a los guisos y alguien lo usa como salsa normal. En cualquier caso, al usar este blanco, debe recordarse que ya se le ha agregado sal y ya se ha sometido a tratamiento térmico.

Por cierto, algunas amas de casa congelan el condimento terminado y no lo guardan en el refrigerador. Además, a menudo se le agregan ajo picado, membrillo, manzana rallada, etc. Así la preparación es aún más sabrosa y aromática.

¿Cómo cocinar el condimento para borscht con remolacha?

El condimento de remolacha para sopa roja es una preparación clásica, gracias a la cual puedes hacer fácil y rápidamente recetas muy ricas y delicioso borscht. Para preparar una mezcla de verduras para el invierno, debe preparar los siguientes ingredientes:

• grandes remolachas frescas - 500 g;
• tomates carnosos dulces - 2,5 kg;
• zanahorias grandes y jugosas - 500 g;
• pimiento dulce amarillo o rojo - 500 g;
• cebollas dulces - 500 g;
• azúcar de remolacha - alrededor de 60 g (úselo según su gusto);
• vinagre 6% manzana - alrededor de 4-5 cucharas grandes;
• aceite vegetal refinado - 130 ml;
• sal de mesa - a tu gusto.

Procesamos los ingredientes

El condimento para el borscht con remolacha ayuda mucho si necesita cocinar rápidamente una sopa roja, pero no hay suficiente comida. Para implementar la receta presentada, todas las verduras se lavan y limpian a fondo. Después de eso, comienzan a molerlos.

Los tomates carnosos frescos se retuercen en una picadora de carne, los pimientos dulces y las cebollas se pican finamente, y las zanahorias y las remolachas se frotan en un rallador grande.

cocinar verduras

Para cocinar el condimento para el borscht, se unta puré de tomate en sartén de paredes gruesas y poner en la estufa. Tan pronto como los tomates hierven, se les agrega remolacha rallada. En este hervir durante 25 minutos.

Al agregar zanahorias a las verduras, se cocinan durante un tiempo similar. Exactamente de la misma manera, los pimientos dulces se colocan alternativamente en los platos y cebolla.

5-7 minutos antes del final del tratamiento térmico, se agrega azúcar refinada a los ingredientes. aceite vegetal y vinagre de sidra de manzana.

Proceso de costura

Después de agregar especias y aceite a las verduras, se hierven durante unos 5 minutos y se colocan en frascos esterilizados. Después de eso, se enrollan con tapas de hojalata y se dejan a temperatura ambiente hasta que se enfríen por completo.

Es deseable almacenar dicho espacio en blanco en un lugar fresco (por ejemplo, en un sótano). Aunque hay algunos cocineros que prefieren congelar los condimentos para el borscht. En este caso, las remolachas y las zanahorias ralladas, así como las cebollas picadas, primero deben freírse en aceite vegetal (por separado, durante 3-6 minutos). A continuación, los ingredientes deben combinarse en una cacerola con tomates picados. No es necesario agregarles azúcar, vinagre de mesa y sal. Los productos deben mezclarse bien y distribuirse en recipientes de plástico. Si lo desea, se pueden agregar hierbas picadas y ajo machacado a dicho condimento.

Hacer condimento crudo para sopa roja

El condimento para el borscht para el invierno no puede someterse a tratamiento térmico. En este caso, debe prepararse en frascos pequeños y almacenarse solo en un refrigerador o congelador. Es deseable usar dicho condimento en su totalidad, es decir, es necesario poner todo el contenido del frasco en la sopa, de lo contrario, los restos se deteriorarán.

Entonces, para hacer un condimento delicioso y saludable para la sopa roja, necesitamos los siguientes ingredientes:

• pimiento rojo dulce - 1 kg;
• tomates carnosos dulces - 2 kg;
• zanahoria grande y jugosa - 1 kg;
• cebollas - 1 kg;
• sal de mesa gruesa: aplique a su gusto;
• eneldo fresco y perejil - en un manojo pequeño.

Procesamiento de vegetales para sazonar

Antes de preparar esto, es necesario procesar todos los componentes. Las verduras se lavan a fondo y luego se pelan, los tallos y las semillas. Por cierto, también se debe quitar la piel dura de los tomates. Para hacer esto, primero se escaldan con agua hirviendo, se mantienen en ella durante unos 10-17 minutos y luego se retira la película con cuidado.

Después de preparar las verduras, comienzan a trocearlas. Los tomates y las cebollas se cortan en cubos, los pimientos dulces en tiras y las zanahorias jugosas se frotan en un rallador grueso. También lave, seque y pique finamente las hierbas frescas por separado.

proceso de condimento

Después de picar las verduras y las hierbas, se colocan en un recipiente grande, se agrega sal y se mezclan bien. Después de mantener los ingredientes a un lado durante unos 15 minutos, se colocan en frascos secos y limpios, luego se cierran con tapas de plástico y se envían al refrigerador.

Características de la pieza de trabajo

El condimento crudo para borscht para el invierno resulta bastante salado. Este hecho debe tenerse en cuenta al preparar la sopa roja. caldo de carne es mejor no salar, de lo contrario, su plato no resultará muy sabroso.

Si lo desea, el condimento crudo de las verduras no se puede almacenar en el refrigerador, sino en el congelador. En este caso, es mejor no agregar sal a la pieza de trabajo. En este caso, primero se deben freír las cebollas y las zanahorias (en aceite de girasol).

Resumiendo

Ahora conoce varias formas de cocinar condimentos deliciosos y fragantes para borscht en casa. Cabe señalar que las recetas presentadas están lejos de ser las únicas. Por cierto, puedes hacerlos tú mismo, según tu gusto y discreción. Por ejemplo, algunas amas de casa agregan repollo finamente picado al condimento, ácido cítrico, diversas especias, hierbas, ajo, etc. Dichos componentes contribuyen a una preparación más fragante y rica, lo que hace que la sopa roja sea sabrosa y nutritiva.

Usando las recetas presentadas en la práctica, ya no tiene que estar parado en la estufa durante mucho tiempo, haciendo borsch la forma clásica. Se prepara un condimento especialmente preparado para tal sopa para minutos. Solo tienes que hervir producto cárnico y abre un tarro de verduras.

Si optimiza sus costos de mano de obra en la cocina e incluso en el jardín, definitivamente le gustará esta idea y le gustará. Nos estamos abasteciendo activamente para el invierno. verduras diferentes, por ejemplo, zanahorias, cebollas, remolachas ... Bueno, de alguna manera estamos tratando de complacernos con los restos de pimientos de verano, perejil de raíz. Y si combina todo esto "con el mundo por un hilo", obtendrá un excelente salvavidas para las amas de casa, especialmente para los amantes del borscht con un rico sabor y color. Bueno, sobre el hecho de que almacenar un frasco de condimento de borscht seco es mucho más fácil que cajas y cajas con remolachas y zanahorias gigantes que han crecido mucho más allá de los límites de las verduras calibradas para el almacenamiento, y no hay nada que decir. Por todos lados, una solución rentable y exitosa. ¡Y lo más importante, este polvo fragante no contendrá glutamato ni otros aditivos que sean cuestionables para nuestra salud! Solo beneficio, solo lo mejor y lo más delicioso. El principio de preparar un condimento de este tipo para el borsch con remolacha es muy simple: limpiamos las verduras, picamos o tres, las colocamos, las secamos, las trituramos en una licuadora y las colocamos en un frasco hermético. Y luego usamos esta mezcla fragante cuando es necesario. Por cierto, cuando agregas este condimento seco a un plato, las verduras molidas no solo le dan color, sino también una textura agradable y se hinchan cuando se cocinan. Por lo tanto, esta especia también puede servir como una base excelente para cocinar salsas de verduras brillantes y la base de sopas de puré. Como dicen, ni un solo borscht ...

Metodo de cocinar: en secadora electrica.

Ingredientes en Secadora de 5 niveles:

• 3 remolachas grandes
• 2 zanahorias grandes
• 1 cebolla grande
• 1 raíz grande de perejil
• 2 dientes de ajo
• 3 pimientos morrones.

Los condimentos para el borscht en invierno ahorrarán tiempo al cocinar el borscht. La segunda ventaja de los condimentos para el borscht es que en verano y otoño el precio de las verduras no es tan alto como en invierno. Sí, y no se cultivan en invernaderos, sino en las camas. Mucho más útil importado en el extranjero.

Cualquiera que tenga un congelador grande puede congelar estos condimentos. El aroma y el color de todos los ingredientes se conservan en su totalidad.

Condimento para borscht con tomates y pimientos dulces

Compuesto:

Tomates rojos - 1 kg
Pimiento dulce - 1 kg (rojo)

Cómo preparar el condimento:

Lave los tomates y el pimiento dulce. Retire las semillas de la pimienta. Cortar las verduras y pasar por una picadora de carne. Puedes moler con batidora o batidora.

Verter el puré en una cacerola y llevar a ebullición. Sal al gusto y hervir durante 1-2 minutos.

Vierta el puré caliente en frascos y enrolle. Enfriarse. Almacene en un lugar fresco.

Puede cerrar el condimento con tapas de plástico. Primero deben sumergirse en agua caliente.

Úselo para cocinar borscht como salsa normal. Este condimento de tomate y pimiento dulce es adecuado para cocinar guisos de verduras, platos de carne y aves.

El condimento se puede congelar. Si lo desea, puede agregar ajo picado, manzana rallada o membrillo. Entonces el condimento será aún más aromático.

Condimento para borscht con remolacha

Compuesto:

Remolacha - 500 gramos
Tomates - 2,5 kg
Zanahorias - 500 gramos
Pimiento dulce - 500 gramos
Cebolla - 500 gramos
Azúcar - 60 gramos
Vinagre 6% - 60 gramos
Aceite vegetal - 100-120 gramos
Sal al gusto

Cómo hacer condimento de remolacha:

Lava bien todas las verduras. Pelar las remolachas, las cebollas y las zanahorias. Retire las semillas de la pimienta.

Desplace los tomates en una picadora de carne y vierta el puré de papas en una cacerola. Poner en la estufa.

Rallar las remolachas y las zanahorias en un rallador grueso. Picar finamente la cebolla y el pimiento dulce.

Tan pronto como hierva el puré de tomate, agregue las remolachas de mesa. Hervir 25 minutos.

Luego agregue las zanahorias y hierva nuevamente durante 25 minutos. Agregue el pimiento y cocine por 25 minutos. Por último, agregue la cebolla y cocine por 25 minutos.

5 minutos antes del final de la cocción, agregue azúcar, aceite vegetal y sal al condimento. Hervir durante 5 minutos y envasar en frascos limpios. Enrollar.

Esta receta se puede usar para congelar condimentos. En este caso, las remolachas, las zanahorias y las cebollas primero deben freírse por separado en aceite vegetal durante 3-5 minutos. Mezclar en una cacerola con tomates enrollados. Vinagre, no añadir azúcar. Puede o no salar. Mezclar bien y dividir en moldes pequeños. Es conveniente utilizar vasos de plástico desechables. O inmediatamente en pequeños recipientes de plástico. Si lo desea, puede agregar ajo triturado y hierbas al condimento.

Condimento crudo para borscht

Compuesto:

Pimiento dulce - 1 kg
Tomates - 2 kg
Zanahorias - 1 kg
Cebolla - 1 kg
Sal gruesa - 1 kg
Perejil y eneldo

Cómo preparar el condimento:

Lava todas las verduras. Desplace los tomates en una picadora de carne o pique finamente. En este caso, es mejor pelar los tomates. Para ello, rellena los tomates. agua caliente espera unos minutos. agua caliente escurrir y sumergir los tomates en agua fría. luego retire la piel.

Pimientos dulces, sin semillas y picados cubos pequeños o paja. Rallar las zanahorias en un rallador grueso.

Lavar las verduras, secar y picar finamente.

Espolvoree todas las verduras y hierbas preparadas con sal y mezcle bien. Dividir en limpio, seco jarras de vidrio. Cierra con tapas capron y guarda en un lugar fresco.

Al preparar borscht o sopa, deberá tener en cuenta que el condimento es muy salado. Por lo tanto, es mejor no salar el caldo.

Este condimento también se puede congelar. En este caso no se añade sal. Las zanahorias y las cebollas deberán freírse primero.

Receta de condimento con pimiento y hierbas

La pimienta búlgara también se puede torcer en una picadora de carne junto con tomates, agregando verduras picadas, ajo, cebollas al gusto y congeladas en tazas pequeñas. En invierno, esta mezcla es excelente para hacer salsas, se puede agregar a platos con carne, estofado de vegetales, en borscht o sopa. La mezcla conserva completamente todos sus cualidades gustativas. Ayer preparé una mezcla tan fragante de pimiento, tomate, ajo, agregando eneldo, perejil y albahaca. Entenderás cómo cocinarlo mirando la foto.

Mezclar bien y dividir en vasos. Puedes usar vasos de yogur.

Cuando la mezcla en las tazas se congela, debe tomarla y ponerla en una bolsa, atándola bien. No es necesario descongelar mientras se cocina. Puede ponerlos inmediatamente en una olla o sartén sin descongelar.

Zanahorias, cebollas que congelo en pequeñas cantidades. Básicamente para esos casos en los que necesita cocinar rápidamente, pero no hay tiempo. Las zanahorias se pueden congelar en cubos o rallarlas en un rallador grueso.

Las cebollas se deben freír en aceite vegetal antes de congelarlas. entonces el tiene mejor sabor y conserva su sabor. Además, frito en aceite, no se congela y se puede tomar fácilmente la cantidad adecuada en el momento.

Si tiene un congelador o un compartimento en el refrigerador, use las recomendaciones a continuación y congele las verduras para el invierno. Sobre el mesa de invierno las vitaminas son innecesarias.

Los preparativos para el borscht serán especialmente relevantes para aquellos que tienen hijos estudiantes. Hice muchos de esos espacios en blanco durante los años de estudio de mis hijos. Estudiaron en Moscú, vivieron en un albergue. No hubo mucho tiempo para cocinar, sobre todo en los primeros platos. Y tales preparativos de madre los salvaron.

Cocinar borscht con espacios en blanco preparados no es nada difícil. Solo queda pelar las patatas y añadir todo lo demás del tarro. Y al igual que las ensaladas, son deliciosos. En general, las preparaciones y los condimentos para el borscht me ayudaron a mí y a mis hijas en mis años de estudiante.

Preparación para el borscht

Compuesto:

Col blanca - 2 - 2,5 kg
Remolacha - 3 - 4 piezas (medianas)
Zanahorias - 2 piezas (grandes)
Cebolla - 2 cabezas (grande)
Pimiento dulce - 2-3 piezas (preferiblemente rojo)
Tomates rojos - 1 kg
Pasta de tomate - 2-3 cucharadas
Ajo 2-4 dientes
Azúcar - 1 cucharada
Sal - 1 cucharada
Perejil y eneldo
Aceite vegetal - para freír

Cómo preparar la preparación:

Lave bien las zanahorias y las remolachas. Limpiar y rallar. Freír en aceite vegetal por separado hasta que las verduras estén blandas.

Triture el repollo. Pica la cebolla. Me gustan las cebollas picadas. Pero puedes cortar en anillos o medios anillos.

Coloque el repollo y las cebollas en un tazón. Agregue 3-4 cucharadas de aceite vegetal y cocine a fuego lento tapado durante 10-15 minutos. Remueve de vez en cuando, sobre todo a la hora de calentar, porque. Necesitas calentar lentamente para que las verduras no se quemen.

En este momento, corta para preparar los tomates y los pimientos. No me gusta cuando las pieles de pimiento y tomate flotan en el borscht o en la sopa. Por lo tanto, primero les quito la piel. Pero puede que no esté limpio. Cortar los tomates en cubos pequeños o rodajas. Pimienta - paja.

Después de 15 minutos, agregue los tomates, los pimientos dulces, pasta de tomate, azúcar y sal. Mezcla. Si el repollo deja escapar un poco de jugo, agregue 1-2 tazas de agua hervida. Cocine a fuego lento todo junto durante otros 15 minutos.

Luego agregue zanahorias fritas y remolachas de mesa, verduras finamente picadas y ajo picado. Cocine a fuego lento otros 5-7 minutos.

Disponer caliente en frascos limpios preparados. Sella y voltea boca abajo. Envuélvalo bien y déjelo hasta que se enfríe por completo durante aproximadamente un día.

Esta preparación se puede preparar un poco diferente. No freír las zanahorias con remolachas, sino hervirlas primero. Luego rallar ya hervida. El orden de guisado es el mismo que para asar. Prefiero las verduras asadas.

Preparación para borscht con manteca de cerdo

Compuesto:

Repollo blanco - 2,5 kg
Remolacha - 2,5 kg
Zanahorias - 1 kg
Cebolla - 1 kg
Saló - 0,5 kg
Pasta de tomate - 300 gramos
Azúcar - 3 cucharadas
Sal - 3 cucharadas
Granos de pimienta negra, hoja de laurel

Cómo preparar un espacio en blanco para borscht:

Lava todas las verduras. Triture el repollo. Ralla las remolachas y las zanahorias o córtalas en tiras pequeñas. Picar finamente la cebolla.

Colocar en un bol y espolvorear con sal y azúcar. Mezclar bien y dejar toda la noche o 8-10 horas para extraer el jugo.

Picar finamente el saló. Agregue manteca de cerdo, pasta de tomate, granos de pimienta a las verduras y hierva. Dentro de 30-40 minutos. Revuelva ocasionalmente.

5 minutos antes del final de la cocción, agregue 4-6 hojas de laurel.

Verter en frascos de vidrio limpios y cerrar herméticamente. Dar la vuelta, envolver y dejar reposar un día para que se enfríe. Almacene en un lugar fresco.

Cosecha de borscht de acedera verde Cosecha de borscht para el invierno

Compuesto:

Acedera - 1 kg
cebollas verdes - 1 kg
Eneldo 450-500 gramos
Sal gruesa - 150-200 gramos

Cómo cocinar una acedera en blanco:

Enjuague bien la acedera, la cebolla verde y el eneldo. Seque las verduras y pique finamente.

Coloque en un tazón grande, sazone con sal y mezcle bien. Empaque herméticamente en frascos limpios.

Esterilizar 0,5 – tarros de litro en agua hirviendo durante 20 minutos; litro - 25 minutos.

La preparación simplemente se puede congelar. Sal en este caso, no es necesario agregar. Coloque las verduras picadas en recipientes con tapa o bolsas de plástico. Puede congelar en porciones en tazas y luego ponerlas en bolsas.

Preparación para la sopa de col verde con acedera y ajo silvestre

Compuesto:

Acedera 700-800 gramos
Ramson - 1 manojo de 200 gramos
Tapas de zanahoria - 1-2 cucharadas
Agua - 1 vaso
Sal gruesa 1 cucharadita

Cómo preparar la preparación:

Lave bien todas las verduras. Seque con una toalla de cocina limpia o una toalla de papel.

Picar finamente y colocar en un bol. Vierta agua hervida caliente, agregue sal. Lleve a ebullición y cocine a fuego lento durante 5 minutos a fuego lento. Disponer en frascos limpios y preparados y cerrar con tapas de metal o nailon.

Esta mezcla también se puede congelar. No es necesario agregar agua y sal.

Cosecha de borscht verde a partir de puntas de remolacha

La preparación de las puntas de remolacha es una excelente adición a la preparación de la remolacha, la sopa de col verde y el borscht, a los guisos de verduras.

Compuesto:

Tapas de remolacha - 1 kg
Ajo - 7 dientes
Cebolla - 2 cabezas
Eneldo - 1 manojo
Hoja de laurel - 3 piezas
Granos de pimienta negra - 7-10 piezas
Clavos - 4-5 piezas
Pimienta guisante dulce– 4-7 piezas

Para rellenar:

Agua - 1 litro
vinagre de manzana- 0.5 taza
Sal gruesa - 1 cucharada
Azúcar - 2-2.5 cucharadas

Cómo preparar la preparación:

Las puntas de remolacha deben tomarse jóvenes, verdes, no demasiado grandes. Lava bien las hojas cortadas agua fría sacudir el exceso de agua. Extiende sobre una toalla de cocina limpia o una toalla de papel y deja secar.

Cuando tapas de remolacha seco, corte las hojas y los tallos de las puntas en trozos pequeños.

Pelar la cebolla y cortarla en aros o medios aros finos.

Pasar los ajos por una prensa o triturar con el mango de un cuchillo. Se puede aplastar con un empujador de madera.

Tome solo ramitas jóvenes y delgadas de eneldo. Corta los tallos ásperos. Cortar en trozos pequeños.

Mezcle todos los ingredientes preparados y revuelva. Coloque herméticamente en frascos, que se lavan previamente con soda y se esterilizan. Las latas se pueden calentar en el microondas o en el horno.

Preparar relleno. Hervir agua, agregar sal y azúcar, pimienta de Jamaica y pimienta negra, clavo. Deja que hierva durante 2-3 minutos y vierte con cuidado el vinagre. El vinagre de sidra de manzana suele ser del 6 por ciento. Tan pronto como hierva el vinagre, retire el relleno de la estufa e inmediatamente vierta los frascos con las tapas.

Cubra con tapas hervidas limpias y pasteurice a una temperatura de 90 a 95 grados durante 12 a 15 minutos. Selle herméticamente y refrigere.

Leer recetas originales cocinando un delicioso aderezo para el invierno para borscht. Aprende a hacer condimentos salados.

Para que su borscht sea tan sabroso en invierno como en verano, debe abastecerse de condimentos para borscht con anticipación. Por supuesto, puedes comprar todas las verduras necesarias para este plato en el supermercado en la estación fría, pero te costarán mucho más que en verano. Y además, las verduras compradas en la tienda no son tan saludables como las suyas, del jardín.

Y para el período de primavera, perderán por completo sus vitaminas, minerales y comenzarán a deteriorarse. Por lo tanto, los preparativos para el invierno son uno de las mejores opciones para el almacenamiento invernal de verduras.

Receta de condimento de borscht para el invierno con remolacha.

Para ahorrar tiempo al cocinar borscht en invierno, las amas de casa preparan la conservación. A continuación, aprenda a hacer aderezo vegetal con remolacha

Receta:

Componentes:

• Cebolla - 425 g
• Zanahorias - 425 g
• Pimiento dulce - 425 g
• Tomates - 2,8 kg
• Remolachas - 425 g
• Vinagre - 45ml
• Azúcar - 45 g
• Aceite vegetal - 125ml

Cocinando:

1. Tome todas las verduras, limpie, lávelas
2. Pimienta, cebolla picada con un cuchillo
3. Rallar el resto de las verduras.
4. Vierta el jugo de tomate en un recipiente grande, ponga gasolina.
5. Cuando el líquido hierva, añadir las remolachas.
6. Después de 17 minutos, las zanahorias
7. Después de 24 minutos pimienta
8. Luego cebolla, azúcar, aceite, vinagre, sal.
9. Al final, agregue verduras
10. Luego espolvoree todo en frascos estériles, enrolle las tapas

Condimento Borscht para el invierno sin remolacha: una receta.

Puede preparar el aderezo para el primer plato sin remolacha. Después de todo, no todos los años hay una cosecha de este vegetal. Además, a menudo sucede que a algunos hogares no les gusta el borscht con remolacha.

Receta:

Ingredientes:

• Cebolla - 5 piezas
• Zanahorias - 650 g
• Pimiento dulce - 650 g
• Tomates - 650 g
• Vinagre - 45 g
• Aceite vegetal - 125ml
• Azúcar - 45 g
• Sal al gusto
• Verdor

proceso de cocción:

1. Preparar las verduras: pelar, lavar, picar
2. Desplazar los tomates a través de un exprimidor
3. cortar verduras
4. Tome un recipiente, vierta aceite en el fondo.
5. Pon las cebollas en
6. Deja que se dore un poco
7. Luego mezcle las zanahorias con las cebollas.
8. Después de 14 minutos, espolvorear la pimienta
9. Después de 14 minutos jugo de tomate con pulpa
10. Añadir azúcar, vinagre, sal.
11. Vierta los verdes
12. Cuando todas las verduras estén bien guisadas, colócalas en tarros.
13. Gasolinera enrollable para el invierno con tapas

Condimento Borscht para el invierno con tomates: receta.

Tal aderezo de borscht es adecuado no solo para cocinar borscht, sino que también puede ser una excelente adición a los segundos platos, por ejemplo, la pasta.

Receta:

Compuesto:

• Tomates - 725 g
• Verdes - 1 manojo.
• Zanahorias - 650 g
• Cebolla - 7 piezas
• Ajo - 1 gol.
• Pimienta - 650 g
• Ácido cítrico - 1/3 cucharadita
• Sal, azúcar - al gusto
• Aceite vegetal - 125ml

proceso de cocción:

1. Pelar las cebollas, las zanahorias, el ajo
2. Retire las semillas de la pimienta
3. Lavar todas las verduras
4. Cortar los tomates en 4 trozos.
5. Picar el resto de las verduras.
6. Vierta el aceite en el recipiente
7. Coloque la cebolla allí durante 16 minutos.
8. Luego agregue pimienta, zanahoria rallada
9. Después de 24 minutos, los tomates
10. Sal, agregar limón, azúcar.
11. Cocine a fuego lento hasta que esté listo
12. Al final, vierta verduras en él.
13. Ponlo en los bancos y enróllalo

Condimento Borsch con frijoles para el invierno: receta

Sazonar con frijoles es un producto caprichoso. Mantenga esta conservación en un lugar fresco. Pero el borsch, cocinado con tal aderezo, resulta muy sabroso y satisfactorio.

Receta:

Componentes:

• Zanahorias - 1,4 kg
• Frijoles - 1.4 kg
• Tomates - 4,5 kg
• Remolachas - 2,3 kg
• Cebolla - 900 g
• Pimienta - 950 g
• Sal - 4 cucharadas
• Aceite vegetal 425ml
• Vinagre - 125ml
• Verdes - 1 manojo.

proceso de cocción:

1. Limpiar las verduras y lavar
2. Cortar el pimiento en cubos, como la cebolla.
3. Pasar los tomates por el exprimidor.
4. Rallar remolachas, zanahorias (grandes)
5. hervir los frijoles
6. Agregue todas las demás verduras al tazón con los frijoles.
7. Vierta vinagre, aceite, agregue sal.
8. Deja que se cocine durante unos 55 minutos.
9. Agregar verduras al final
10. Empaque todo en frascos y enrolle el aderezo con tapas.

Condimento para borscht para el invierno con repollo.

Receta:

Compuesto:

• Pimiento picante - 1 ud.
• Repollo - 925 kg
• Remolachas - 900 g
• Pimiento dulce - 925 g
• Cebolla - 560 g
• Zanahorias - 560 g
• Tomates - 975 g
• Aceite vegetal - 175 g
• Vinagre - 55ml
• sal, azucar

proceso de cocción:

1. Pasar los tomates lavados por una picadora de carne.
2. Pelar zanahorias, cebollas, remolachas, lavar
3. Cortar la cebolla, rallar el resto de las verduras
4. Picar finamente la col
5. Lave el pimiento dulce, quítele las semillas, córtelo.
6. Vierta el aceite en un recipiente con fondo antiadherente
7. Vierta las cebollas allí, después de un tiempo: remolachas, zanahorias, pimientos.
8. Luego agregar los tomates
9. Después de un tiempo, coloque el repollo en un recipiente
10. Añadir sal, vinagre, azúcar, pimiento picante.
11. Cuando hierva un poco, llenar los frascos con aderezo y enrollar

Condimento para borscht de pimienta para el invierno.

El pimiento dulce le da a los primeros platos un sabor especial. Y si tiene una gran cosecha de pimientos morrones en el verano, entonces la receta pimienta enlatada porque el invierno te vendrá bien.

Receta:

Compuesto:

• Pimiento - 4,5 kg
• Cebolla - 6 piezas
• Tomates - 2,5 kg
• Aceite vegetal - 125ml
• Pimiento picante - 1 ud.
• Vinagre - 45ml
• Sal - 1 dess.l.
• Eneldo - 1 manojo.

proceso de cocción:

1. Liberar las semillas de los pimientos.
2. Lavarlo y los tomates.
3. Cortar los tomates en 4 trozos.
4. Pelar, lavar y cortar la cebolla.
5. Pimiento dulce cortado en 4 partes
6. Coloque la cebolla en el aceite caliente durante cinco minutos.
7. Luego agregue todas las verduras restantes allí.
8. Agregue sal y cocine a fuego lento durante 35 minutos.
9. Al final, verter el vinagre y añadir las hierbas.
10. Después de hervir, verter en frascos y enrollar con tapas de metal.

Condimento para borscht para el invierno sin vinagre.

Este condimento debe almacenarse en un lugar fresco. Se puede usar no solo como aderezo para el borscht, sino también como complemento de los platos principales.

Receta:

Ingredientes:

• Remolachas - 1,7 kg
• Pimiento dulce - 890 g
• Zanahorias - 890 g
• Cebolla - 6 piezas
• Tomates - 890 g
• Azúcar - 2 cucharadas
• Sal - 1 cucharada.
• Aceite vegetal - 65ml

proceso de cocción:

1. Lave los tomates, exprima el jugo en el exprimidor.
2. Ponga el jugo de tomate al fuego, agregue sal, azúcar, aceite a la sartén.
3. Cuando el tomate hierva, agregue, corte en aros, cebollas, zanahorias, remolachas (ralladas en un rallador grueso)
4. Cocine a fuego lento hasta que las verduras estén blandas.
5. Luego ponlo en los bancos y enrolla

Condimento para borscht para el invierno: recetas de congelación.

Las verduras congeladas permanecen en el congelador durante mucho tiempo. Se pueden soldar excelente primero un plato, y el sabor del borscht será el mismo que el de las verduras frescas.

Receta:

Compuesto:

• Zanahorias - 3 piezas
• Remolachas - 2 piezas
• Tomates - 5 piezas
• Verdes - 1 manojo.

proceso de cocción:

1. Pelar zanahorias, cebollas, remolachas
2. Rallar los ingredientes en un rallador grueso.
3. Cortar los tomates en cubos.
4. Agregar verduras picadas
5. mezclar todo
6. Colocar en bolsas ziplock y congelar

Condimento salado para borscht para el invierno.

Receta:

Componentes:

• Tomates - 425 g
• Cebolla - 325 g
• Zanahorias - 425 g
• Perejil - 275 g
• Pimienta - 425 g
• Sal - 400 g

Proceso:

1. Preparar las verduras (lavar, pelar, rallar, picar)
2. Mézclalos en un tazón grande.
3. Agregue sal
4. Extiéndelo uniformemente sobre toda la superficie.
5. Enviar recarga a bancos
6. Cierre las verduras con tapas de nailon y transfiéralas a la bodega.

Condimento para el invierno de verduras para borscht.

Arriba hay muchas recetas de aderezos de invierno para borscht. Ahora cada ama de casa podrá elegir un condimento que le guste a ella y a su hogar. Después de todo, todos cocinan de manera diferente. Los aficionados a los primeros platos tienen sus propias preferencias. A alguien le gusta la comida picante y alguien con acidez. Por lo tanto, al preparar aderezos, se deben tener en cuenta estos factores. Puedes ajustar las recetas a tu gusto.

Video - Condimento para borscht: secretos de cocina.