Най-вкусната супа от прясно зеле рецепта. Шчи е национално руско ястие

„Чорите със зеле са познати и в Европа, но те нямат нищо общо с нашата зелева чорба. Шчи е цяла философия. Има тук е такова нещо - schachy дух. Веднага щом вдигнем капака над тенджерата със зелева чорба, веднага усещаме този характерен аромат, който не може да се обърка с нищо.

Нека го разделим на компоненти.

Основата на зелевата чорба е богата месен бульон. Може да се направи от телешко, свинско, агнешко, с добавка на пушени меса или сушено говеждо, но винаги трябва да е много богато, трябва да се готви поне 2–2,5 часа, защото месото трябва да е добре размразено и да стане мека.

Втората основна съставка е зеле, прясно или кисело зеле. (Ши може да се приготви и от кисело зеле, има особен кисел аромат и вкус.) Освен зеле са използвани всякакви корени - лук, корен от магданоз, в по-малка степен целина и пащърнак.

Фондацията национална кухня- селянин. И основната задача на селската храна е да насити добре хората, така че по-късно да имат много сили за тежък физически труд. Следователно към зелева супа се добавя брашно - пържено или разредено във вода, по-рано такава подправка се наричаше "болт". Тя направи зелевата чорба по-гъста и хомогенна, за което супата трябваше да се вари с брашно.

Накрая точно преди ядене към супата се добавя заквасена сметана, по-рядко сметана, вече беше богата зелева чорба.

Приготвянето на руска зелева чорба е, може да се каже, в кръвта. Има едно стихотворение, макар че не е за зелева чорба, а за чай. Не познавам автора, може би като цяло е популярен, защото чух повече от сто различни опциив различни области. В него се казва, че господарят купил чай за своя крепост:

Веднъж майсторът ми купи чай,

Каза му да го свари.

И никога не знам

Как да варим чай.

Взех цялата половин килограм чай,

Сложете го в тенджера

За подправка на лук, чушки,

И корен от магданоз.

Той го запали

Варено три пъти.

И малко украса

Отгоре се налива олио.

Всичко това е технологията на приготвяне на зелева чорба. „Сварих го три пъти“ - за какво става дума? За необходимостта да къкри за дълго време. Това е исторически технически момент. Ако фурната беше гореща, тогава зелевата чорба бързо заври, чугунът се изважда, поставя се на огнището, след това, когато супата започне да се охлажда, се връща във фурната: такъв ръчен контрол на температурата. Или се предполагаше такъв момент, такава степен на топлина във фурната, когато зелевата чорба първо заври, а след това започна да избледнява.

Ако сготвим зелева чорба от кисело зеле, тогава зелето трябва първо да се задуши или да се задуши отделно. Сам по себе си е доста жилав, а в зелевата чорба не може да има такова нещо като зеленчуци ал денте. Сега е прието зеленчуците да се хрупкат в някои супи - в зелевата чорба нищо не трябва да хрупка, всичко в тях трябва да се слее. Всички съставки трябва да достигнат еднаква степен на зрялост, да го наречем така. Разбира се, всичко може да се види поотделно в зелевата чорба, зелето и картофите, например, не се сливат в една каша - но вкусът трябва да е равномерен и балансиран. Това е разликата между зелева чорба и обикновена зелева чорба.

Чорбата от кисело зеле е зимно ястие, не са се варили през лятото, защото са започнали киселото зеле от първите слани. Котелът със зелева чорба се изнасяше на студено, замръзваха, а когато трябваше да се приготви вечеря за семейството, стопанинът или домакинята отиваха с брадва и кълцаха зелевата чорба. Взеха едно парче, сложиха го в малка чугунена тенджера, сложиха го във фурната, загреха го. И се смята, че замразената зелева супа от кисело зеле е много по-вкусна от прясно сварената. В ресторанта използваме подобна рецепта - замразяваме само не готова зелева чорба, а предварително задушено кисело зеле. Размразеното зеле е по-нежно и по-меко от обикновено, а зелевата чорба от него е много по-вкусна.

Когато задушаваме зелето, добавяме пушени меса: например свинско пушени ребраили джолан, те придават богат вкус. След това мога да готвя супа на обикновена телешки бульонзащото зелето вече има пушен аромат и вкус. Пържени лук и моркови могат да се добавят при задушаване на зелето - или вече можете да готвите зелева чорба. Към зелето добавяме и бахар и черен пипер, а може и карамфил, дафинов лист.

Киселото зеле се задушава за час. Слагаме прясно зеле в готовия бульон веднага, без предварителна обработка. Ако поставите картофи в зелева супа, тогава първо: киселото зеле съдържа киселина, ако сложим всичко заедно, тогава киселата среда ще попречи на картофите да се сварят - зелето ще се свари, а картофите ще останат сурови. Така че първо картофи, сварете ги до полуготовност и едва след това печени зеленчуци и кисело зеле. След това всичко трябва да избледнее поне 20-30 минути, но не повече от час. Някои картофи се натрошават в супата, така че да се получи суспензия.

Обичам да добавям домати към зелева супа от прясно зеле: те дават на бульона малко от доматената си киселина, като същевременно не му придават оранжев цвят, като доматено пюре.

Има и сезонна зелева чорба от киселец или коприва. Те се наричат ​​shchi, мисля, защото киселецът и копривата заменяха зелето в момент, когато не беше. В региони, където хората се занимавали с риболов, те приготвяли зелева супа в рибен бульон. Друг тип зелева чорба, характерна за руската кухня, е гъбената чорба, която се приготвя от осолени, сушени и пресни гъби.

Всяко ястие по отношение на солта в момента на сервиране трябва да е перфектно. Не можете да кажете: „Да посолим супата, защото тогава ще сложим заквасена сметана. Или: „Да не го солим, защото тогава ще го подправим“. Необходимо е да солите зелева чорба на етапи. Първо трябва да посолим бульона, когато готвим месото. Месото съдържа сол-разтворими протеини, които не се разтварят във вода, а се разтварят във физиологичен разтвор, а за да се насити бульонът е необходимо да се добави сол. След това супата се посолява, когато се слагат зеленчуците. Третият път - точно преди свалянето от огъня.

Видях как домакините готвят зелева чорба по селата. Много хора веднага слагат сурово месо, картофи в тенджерата, нарязват зеле, лук, моркови, подправки, след което го напълват с вода, поставят го във фурната и го забравят за 4-5 часа. През това време месото се сварява, пяната кипва и кипва, а като се извади чугуна, бульонът от зелевата чорба е прозрачен. Всичко има време да се готви, но не и да се вари в пюреобразна маса - удивително е как руската печка готви всичко сама без никакви петна.

Елена Чекалова, гастрономически писател:

Шчи е почти основната руска храна и една от най-важните яхнии за всеки мъж. Първо, правилно приготвената месна супа дава заряд с някаква луда топлинна енергия. Второ, това е най-доброто ястие за махмурлук.

Задължително е да се готви зелева чорба с кисело зеле. Ако е твърде кисело, можете да го изплакнете или да добавите тридесет процента прясно.

Тайната на истинската зелева чорба е да варите месото дълго време на слаб огън и да сложите лука и корените два пъти: първо в бульона, а след това в почти готовата яхния. И в никакъв случай не слагайте нарязани картофи: в кисела среда парчетата му стават твърди и развалят целия вкус. По-добре се смила варени картофив картофено пюре и с тях сгъстите бульона.

Ако добавите малко сухо бяло, зелевата чорба е много ароматна. Просто трябва да ги накиснете предварително, след това оставете да заври в същата вода, варете десет минути и прецедете. Бульонът трябва да се запази, а гъбите - нарязани на ситно.

Също така ви съветвам да напълните зелевата чорба не със заквасена сметана, а със смес от заквасена сметана със сметана или дори чиста тежка сметана - зелевата чорба не се нуждае от излишна киселина. Към тази смес добавям и ситно нарязан копър и малко чесън.

Аз готвя зелева чорба така. Първо правя силен бульон от телешки гърди (нужни са 2 килограма), лук, моркови и малки парченца корен целина и магданоз. След това намазвам вътре зелето (800 гр.). чугунен тиганс две лъжици масло, наливам няколко чаши прецеден бульон и го слагам във фурната за час и половина, загрята до 90 градуса. След това премествам тенджерата на котлона, добавям останалия бульон, дафинов лист и черен пипер на зърна, оставям да заври и варя на слаб огън до омекване на зелето. След това изхвърлям дафиновия лист. След това нарязвам лук, малко чесън и още малко корен от целина и запържвам на слаб огън за около десетина минути. Добавям и гъби. След това наливам малко бульон от тигана и го задушавам малко. И около петнадесет минути преди да махна зелевата чорба от огъня, слагам нарязано месо, зеленчуци от тигана, гъбен бульон в тях, сгъстяват картофено пюреи добавете нарязан магданоз.

И, разбира се, не е нужно да ядете тази зелева супа веднага: те трябва да се варят няколко часа.

Дмитрий Каневски, главен готвач на ресторант Царская Охота:

„Има зелева чорба върху прясно зеле, има зелена зелева чорба, с киселец, има зелева чорба върху кисело зеле, има ежедневна зелева чорба от кисело зеле - не е най-лесният начин за готвене, но ви позволява да направите това кисело зеле крехко.

Има два варианта за приготвяне на ежедневна зелева чорба. Първият е, когато са направени от замразено кисело зеле. Този метод е характерен за северната кухня, за местата, където хората са имали добри изби. Зелето замръзна през зимата и беше необходимо да отворите цевта и да отрежете парче. Замразяването по правило не се отразява на вкуса на зелето, но му придава много мека, кадифена текстура. Има и друг начин - първо сварете зелевата чорба и едва след това ги замразете за един ден, така че зелето да стане копринено, а вкусът да стане равномерен и богат.

Супата от кисело зеле е коренно различна от супата от прясно зеле. Зелевата чорба от кисело зеле има висока киселинност. Зеленчуците в кисела среда се готвят по-дълго, така че тези супи трябва да се готвят по-дълго. А месото, напротив, омекотява по-бързо от киселина, така че изобщо не е необходимо да слагате първокласно месо в такава зелева супа.

Ето как готвим супа от кисело зеле в Царская Охота. Взимаме голяма тенджера под налягане, слагаме в нея килограм телешка опашка, нарязана на фуги. (Можете просто да използвате парче телешки врат или лопатка и като цяло е подходящо всяко месо, както свинско, така и агнешко.) След това слагаме килограм кисело зеле, нарязано на ситно и измито студена вода(за да премахнете излишната киселина и сол, ако има такива). Добавете няколко обелени картофа - цели или нарязани наполовина. Има и 100-150 грама задушен лук, лъжица доматено пюреили няколко нарязани домати без кори, 2 дафинови листа, една чаена лъжичка кимион, супена лъжица сол, супена лъжица захар - и залейте с 4 литра студена вода. Затваряме плътно тенджерата под налягане, слагаме я на котлона - и всичко се готви заедно за час и половина. През това време опашката ще се свари и месото ще стане толкова меко, че може да се отстрани от костите и да се изхвърли. И картофите ще се разпръснат, дори няма да го видите."

Артем Лосев, главен готвач на ресторант Mushrooms:

„Бих разделил зелевата чорба на пет основни вида. От прясно зеле, от кисело зеле, от пресен киселец, от киселец, набран за зимата, както и от сива зелева чорба - от горните листа на зелето.

За да е вкусна зелевата чорба, трябва бульонът да е богат и ароматен. Добавям корен от магданоз, стрък целина и корен, дафинов лист, бахар, глава чесън, а в готово - предварително задушено на растително маслолук. Някои слагат лук с моркови, но за моя вкус не е необходимо да добавям моркови към зелева чорба. След това се добавя зеле или киселец.

Ако готвя зелева чорба от младо зеле, пълня я в самия край, гледам да не я готвя почти - не ми харесва, когато варена каша е в чиния. Хвърлям зеле, слагам да заври и това е, махам го. Когато зелевата чорба се запари, зелето ще даде сок, но ще остане хрупкаво, несмляно.

Но честно казано предпочитам супа от кисело зеле. Киселото зеле, за разлика от прясното зеле, трябва да се готви малко - и към супата трябва да се добави саламура от зеле. И непременно трябва да оставите супата да се вари - защото не всички съставки веднага дават целия си вкус, сок, аромат.

Заквасената сметана за зелева супа е най-добре да се сервира отделно. Въпреки че има такава супа от бяло зеле, когато се добави заквасена сметана в самия край на готвенето, зелевата чорба се довежда до кипене и се отстранява. Те наистина излизат бели."

руска зелева супа ( старо име shti) е горещо първо ястие на основата на кисело зеле или прясно зеле, което се приготвя от незапомнени времена в Русия и има дълга история. Епохите, властта, хората и обичаите се промениха, но едно нещо остана непроменено - гореща богата зелева чорба, понякога бедна или празна (постна на основата на гъби и зеленчуци), понякога богата (месо или риба) на трапезата на почти всеки руснак. Те се хранеха от всички от малки до стари: и царе, и селяни, духът на къщата беше в бедните колиби и в къщите на търговци, значението на това ястие в живота на руския човек беше огромно, оттук и големият брой поговорки на тази тема: „Ши и овесена каша - нашата храна“, „зелевата чорба е главата на всичко“, „където е зелева чорба, там потърсете руснаци“.

Историята на Schey в Русия

(С. Виноградов "Селяни")

Те започват да готвят зелева чорба около 11-ти век, когато руският народ се запознал със зелето, внесено от Древен Рим, което там се считало за деликатес и общопризнато средство за лечение и профилактика. различни заболявания. Руският народ, с помощта на естествената изобретателност и наблюдателност, бързо прозря всичко полезни характеристикиотвъдморски зеленчук, бързо му намери приложение и започна да използва прясно и кисело зеле различни ястиякакто ежедневни, така и празнични.

Произход на думата "Ши"

В историята на произхода на думата "Ши" има няколко версии, някои смятат, че идва от стария руски " сто"- храна, препитание или" Яжте"- течна напитка, гореща яхния, подправена със зеле, киселец или други зелени зеленчуци, други предпочитат версията на произход от славянската дума" shchavn "- киселец, има дори поп предложение за датските корени на тази дума, датска дума" небето“- яхния, отвара. Уникалността на думата "Schi" в произношението е дума от две руски букви и за да се произнесе на други езици, са необходими поне няколко букви. Също така, разликата в произношението и изписването, като например в уникалната руска словоформа " Яжте супа".

Как се готви Шчи в Русия

(Кустодиев "Търговец на зеленчуци")

Във всяко конкретно населено място зелевата чорба се готви по различен начин, добавяйки своя собствена оригинални съставки, само методът на готвене остана един и същ за всички - зелевата чорба задължително трябва да се готви в чугун и глинен съд на руска печка, и не просто да се вари, а да се влива и да се влива известно време, за да се обогатят и уникален вкуси аромат. Самата тенджера със зелева чорба беше особено почитан предмет от бита, тя беше старателно измита и дори говорена.

Има няколко основни компонента в зелевата чорба:

1. Прясно или кисело зеле (или зелена маса, която го заменя - коприва, киселец, ряпа);
2. Месо (в негово отсъствие то беше заменено с риба или гъби);
3. Различни корени (моркови, коренища от магданоз);
4. пикантен дресинг ( лук, корени целина, чесън, копър, дафинов лист, черен пипер);
5. Кисел дресинг (зелена или ябълкова туршия, заквасена сметана, кисело мляко или подсирено мляко).

Преди това, за да се придаде на зелевата чорба по-голяма плътност и плътност, заедно със зелето се добавя брашнен дресинг, който беше изоставен през 19 век под влиянието на модата за френската кухня.

(Маковски „Обяд")

Задължителни за всяка зелева чорба е зелена маса (зеле, киселец и др.) и кисел дресинг, като основната им характеристика трябва да е пикантната киселинност, която се постига чрез добавяне на кисело зеле, саламура от него, осолени гъби, варени кисели ябълки, заквасена сметана или кисело мляков супа от прясно зеле. Една от особеностите на руската кухня е, че всички зеленчуци се слагат в зелева чорба сурови, не е необходимо да се пържат или сотират.

Първо се приготвя месо (от телешко), рибен или гъбен бульон с моркови и корен от магданоз и лук, пресни или кисело зеле(която трябва да се свари отделно и готова за добавяне към бульона) или зелена маса, която го замества. Когато зеленчуците се сварят и омекнат, се добавят сол и подправки.

С какво се сервира и как се яде зелева чорба

(Бьом (Ендаурова) Елизавета Меркуриевна - стара пощенска картичка)

Шчи се сервираше, подправено със заквасена сметана или подсирено мляко, ядеше се с ръж или пшеничен хлябхапят "до празна чиния".

Шчи има голям брой положителни свойства, характерни за всички зеленчукови ястия. Зелето, както кисело, така и прясно, съдържа голямо количество фибри, полезни минерали и витамини. Това ястие има благоприятен ефект върху функционирането на храносмилателната ни система, лесно се усвоява, без да утежнява стомаха, благодарение на наличието на сложни въглехидрати в състава, то ще задоволи глада ви за дълго време и, разбира се, ще ви запознае към историята на руския народ, неговите традиции и обичаи.

Традиционно зелевата чорба се готви от кисело зеле, което създава техния уникален кисел вкус. Но присъствието му не винаги е необходимо. Има рецепти за зелева чорба от киселец или коприва, които се наричат ​​зелени. Основата обикновено е месен или рибен бульон. При гладуване зелевата чорба се готви в гъбен бульон от сурова или сушени гъбиили на водата, от която не стават по-малко вкусни и засищащи.

Петте най-често използвани съставки в рецептите са:

Освен кисело или прясно зеле сложете картофи. Морковите, лукът и доматите се добавят сурови или предварително запържени в растително масло. Сол, подправки, билки и подправки се добавят на вкус. Важно е да не забравяме за дафиновия лист, той е този, който придава на зелевата супа характерен вкус и аромат. Ястието трябва да се сервира след няколко часа. Необходимо е да се влее добре и леко да се сгъсти. В някои рецепти се препоръчва да се изчака един ден преди сервиране. Овкусяват се с майонеза, заквасена сметана, понякога сметана. Идеален за кисели и пикантни супи пушена свинска мас, който може да се намаже върху парчета черен хляб и да се сервира като разядка.

Всяко има уникални характеристики, готовото ястие има уникален вкус и аромат. Рецептите за зелева супа от прясно зеле са доста разнообразни. Бульонът се приготвя от пилешко, свинско или телешко месо. В някои случаи ястието се готви на вода. Последният вариант е за диетична хранаи за вегетарианското меню. В допълнение към зеле, картофи, пържен лук и моркови, зелени, доматена пастаили пържени домати, ароматни билки и подправки. В някои случаи добавете сушени гъби. Готвенето отнема не повече от час, ако в рецептата се използва месо.

Пет от най-бързите рецепти:

Ако зелевата чорба се вари във вода, тогава са достатъчни тридесет минути. Преди да сервирате, трябва да оставите ястието да се запари. Като дресинг използвайте заквасена сметана или майонеза. По желание се сервират малки сандвичи с бекон и чесън. Лакомството определено ще се хареса на всички членове на семейството, така че трябва да се подготвите за факта, че домашните ще изискват добавки. Дори начинаещ може да се справи с такава работа, за това не е необходимо да има изключителни кулинарни умения. Основното нещо е стриктно да следвате препоръките на опитни готвачи и да инвестирате в процеса на създаване на традиционно лакомство частица от щедрата душа на гостоприемната домакиня.

Какво е Ши? зелева чорба е гореща супа, където зелето е основна съставка. Зелето може да бъде прясно или кисело.

Ястието е старо с много богата история. Те приготвят зелева чорба от много дълго време и дори има няколко поговорки и поговорки в тази връзка „Ши и овесена каша са нашата храна“.

рецепти за зелева чорба страхотно количество. И във всяко отделно семейство сервират собствена маркова зелева чорба, която няма да опитате никъде другаде.

Съставки.

• 500 гр. Месо.
• 200-250 гр. Прясно зеле.
• 3-4 картофа.
• 1 глава лук.
• 1 морков.
• 1 български пипер.
• 2 пресни домата.
• 1 средна ябълка.
• Растително масло.
• Сол и черен пипер на вкус.
• Зелените за предпочитане пресни.
• Сметана.

Процес на готвене.

1. От готовото месо варим бульона. За добър бульон е по-добре да изберете ребра или джолан. По принцип е важно да има кости. От най-много вкусен бульонполучена върху костта. И след като бульонът е готов. Отстранете месото от костите и готово ястиеимаш само месо без кости.

2. След приготвяне на бульона е препоръчително да го прецедите, за да отстраните малки остатъци от кости, които биха могли да се появят още на етапа на кълцане на месо в магазина.

Месото се готви доста дълго време и през това време можете да имате време да приготвите останалите съставки.

3. Запържете лука и морковите в растително масло.

4. Нарежете доматите произволно и на дребно.

5. В готовия месен бульон сложете нарязаните картофи. Гответе 10-15 минути до полуготовност.

6. След това сложете зелето, нарязано на ситно, нарязано чушка, пюрирана сладко-кисела ябълка, помедори.

7. Разбъркайте солта и гответе на умерено кипене още няколко минути.

8. След 5-7 минути добавете пърженото, разбъркайте отново, оставете супата да заври веднъж и свалете от котлона.

Сега можете да подредите зелевата чорба в чинии, да украсите с нарязани билки и да сервирате.

Как да готвя постна зелева чорба

Съставки.

• 300 зеле.
• 1 морков.
• 1 глава лук.
• 3-4 шорти.
• 1 ст. лъжица добро доматено пюре.
• 1 консерва червен боб.
• 2 скилидки чесън.
• Растително масло.
• Щипка сол и черен пипер.
• Зелените за сервиране.

Процес на готвене.

1. Тъй като няма месо, можете да започнете да готвите с картофи. Обелете го, нарежете го, хвърлете го в тенджера с вода, посолете го и го сложете на котлона да заври.

2. Запържете лука с морковите. Добавете доматеното пюре, супена лъжица вода и оставете да къкри на среден огън за 2-3 минути.

3. Когато картофите са готови, сложете нарязаното зеле в тигана и гответе за 5 минути.

4. След 5 минути добавете боб без саламура, чесън и нарязани зелени в тигана. Можете да поставите и лист от лаврушка. Разбъркайте, оставете да заври добре, варете около 1 минута и отстранете тенджерата от котлона.

Постната зелева чорба е готова да се насладите на вашата храна.

Супа от кисело зеле

Съставки.

• 250 кисело зеле.
• 1 глава лук.
• 1 морков.
• 3-5 картофа.
• 1 дафинов лист.
• 200 гр пилешко месо.
• Растително масло.
• Сол и черен пипер на вкус.

Процес на готвене.

1. Изплакнете месото, нарежете го, сложете го в тенджера с вода.

2. Нарежете картофите на кубчета и ги изпратете да се готвят с месото, когато е почти готово. Да не забравяме и солта.

3. Запържете лука с морковите в растително масло.

4. Когато и картофите, и месото се сварят в тиган, може да сложите зеле, пържене, магданоз. Разбъркайте вкуса за сол.

5. Варете на умерено кипене 5-7 минути и свалете от котлона.

Постна зелева чорба с гъби

Съставки.

• Пресни гъби 200-250гр.
• Прясно зеле - 300 грама.
• 1 глава лук.
• 1 морков.
• 2-4 картофа.
• 1 лист лаврушка.
• български пипер.
• Сол и черен пипер на вкус.
• Растително масло.
• Зеленина.

Процес на готвене.

1. Нарежете картофите и изпратете да се готви.

2. Изплакнете гъбите, нарежете ги на кубчета и ги хвърлете в картофите.

3. Запържете лука с морковите в растително масло.

4. Картофите са сварени, може да добавите нарязано зеле и чушки.

5. След 3-5 минути стабилно кипене добавете запържените зеленчуци, сол и черен пипер на вкус.

6. Сварете зелевата чорба още няколко минути и изключете котлона под тигана.

7. Сервирайте вкусно ястиесъс заквасена сметана и нарязани пресни билки приятен апетит.

Шчи в саксии проста рецепта

Съставки.

• 3-5 картофа.
• 250-300 зеле.
• 1 глава лук.
• 1 морков.
• 300 гр свинско месо.
• Подправки.
• Зеленина.

Процес на готвене.

1. Нарежете месото на филийки, запържете в растително масло, докато Златисто кафяво. Налейте вода и оставете да къкри 20 минути на слаб огън.

2. Нарежете картофите и морковите на кръгчета. Лък полупръстени.

3. Лукът с моркови може да се запържи малко в тиган.

4. Започваме да разпределяме продуктите в саксии след приготвяне на месото.

5. На дъното сложете слой картофи, след това месо, пържени зеленчуци. Завършваме оформлението с нарязано зеле. Напълнете с вода, покрийте с капак и сложете гювечетата във фурната за 2 часа при температура около 100-120 градуса.

Вкусна зелева чорба, приготвена в бавна готварска печка

Добър апетит.