Pastel de manzana y pera de masa de levadura. Pastel de pera con avellanas

Empanadas con manzanas y peras opciones tradicionales repostería casera, cada anfitriona tiene más de una docena de recetas de este tipo. Habiendo conocido a versiones originales empanadas cerradas y boca abajo rellenas de manzanas, además de deliciosas confitería con los rellenos de pera y nuez que se ofrecen en esta página, podrá reponer su alcancía culinaria.

Las manzanas y las peras se consumen mejor frescas. Al mismo tiempo, las frutas cultivadas en su propio jardín tienen una ventaja importante sobre las compradas. Antes de su envío a la tienda, la fruta suele recubrirse con una capa de cera para una mejor conservación, por lo que es mejor pelarla.

Y no necesita cortar la piel de sus propias manzanas y peras, y esto es una gran ventaja, porque es debajo de ella que la mayoría sustancias útiles. En almacenamiento adecuado las frutas no pierden su aroma y sabor, y lo más importante, conservan todas las vitaminas.

Pero disfrutar de la fruta fresca no excluye comidas fáciles y saludables. Para que se vean hermosos, rocíe rápidamente manzanas y peras picadas jugo de limon, entonces su carne no se oscurecerá, sino que permanecerá clara.

A continuación se presentan las mejores recetas para deliciosos pasteles con manzanas y peras.

Tarta de manzana cerrada en el horno: receta con foto.

Para hacer esta tarta de manzana necesitarás:

• 400 g de harina
• 1 cucharadita Levadura en polvo
• 200 g de mantequilla
• 225 g de azúcar
• 2 huevos
• 1 pizca de sal
• 1 kg de manzanas agrias
• jugo de 1 limon
• 80 g de almendras enteras peladas
• 100 g de almendras molidas
• 75 g de pasas
• ½ cucharadita canela molida
• grasa para moho
• 2-3 cucharadas yo migas de pan
• 1 yema,
• 1 er. yo crema

El pastel de manzana paso a paso según esta receta se prepara de la siguiente manera:

Picar la harina y el polvo de hornear con mantequilla, agregar 125 g de azúcar, huevos y sal. Amasar masa de mantequilla, cúbralo con una toalla y déjelo en un lugar fresco durante unos 30 minutos. Lave las manzanas, pélelas, córtelas en cuartos, retire el corazón y córtelas en rodajas finas. Rocíe con jugo de limón, mezcle con almendras enteras molidas, pasas, aceite restante y canela en polvo.

Estirar 2/3 de la masa en un círculo (32 cm de diámetro) sobre una tabla de cortar enharinada. Colocar en un molde desmontable de 26 cm con los bordes boca abajo. Pinchar la masa en varios lugares con un tenedor y espolvorear por encima. migas de pan.

Coloque una capa de manzanas sobre la masa, envuelva los "lados" de la masa sobre las manzanas.

Extienda 2/3 de la masa restante en un círculo (aproximadamente 26 cm de diámetro) y colóquelo sobre las manzanas. Presiona bien la masa alrededor de la circunferencia.

Batir las yemas de huevo con crema y espuma fuerte y engrasar el pastel con la mezcla resultante. Extienda la masa restante en una capa delgada, córtela en tiras y colóquela encima del pastel en forma de celosía. Engrasa la rejilla con la mezcla de crema de yema.

Llevar al horno precalentado a 200 grados. Retirar del horno y dejar enfriar.

Listo pastel cerrado cortar en 12 pedazos.

Vea qué apetitoso se ve el pastel de manzana preparado de acuerdo con la receta anterior en estas fotos:

Pastel al revés con manzanas y nueces

Necesitará:

• 2 manzanas agrias
• 20 g de mantequilla
• 50 g de azúcar
• ½ cucharadita canela molida
• núcleos de 30 g nueces
• 2 yemas
• ½ cucharadita cáscara de limón rallada,
• 2 cucharadas. yo Leche
• 80 g de harina
• ¼ de cucharadita Levadura en polvo
• 1 proteína
• 1 pizca de sal
• azúcar en polvo para espolvorear

Para hacer una tarta de manzana en el horno según esta receta, necesitas:

Lavar las manzanas, pelarlas, quitarles el corazón y cortarlas en círculos de 1,5 cm de grosor, calentar el horno a una temperatura de unos 200 grados.

Engrase el fondo y los lados de un molde para pastel de 20 cm con mantequilla y espolvoree uniformemente con azúcar y canela. Disponer las rodajas de manzana en el molde. Corte los granos de nuez en mitades. Rellena los agujeros de las manzanas y el espacio entre ellas con nueces.

Moler la yema en un bol con el resto del azúcar, limón rallado y la leche hasta que quede suave. Mezclar la harina con el polvo de hornear y tamizar en la masa de yema. Batir la proteína con sal en una espuma espesa y doblar cuidadosamente en la masa. Extienda la masa uniformemente (puede usar su mano) sobre los círculos de manzanas. Hornea el pastel durante 35-40 minutos. Dejar enfriar, retirar del borde del molde con un cuchillo e invertir con cuidado sobre una fuente de servir. Espolvorear con azúcar en polvo.

Cortar el pastel terminado en 8 piezas.

La foto muestra cómo se ve una tarta de manzana terminada, cocinada de acuerdo con esta receta en el horno:

Delicioso pastel de pera: receta al horno

Para esta deliciosa receta de pastel de pera, necesitarás:

• 250 g de harina
• 125 g de mantequilla derretida
• 1 huevo
• 100 g de azúcar
• 1 pizca de sal
• grasa y harina para moldear
• 0.5 taza de vino blanco seco
• 1 kg de peras duras pequeñas
• 3 paquetes de glaseado transparente para tortas
• lentejas para llenar el formulario durante la cocción

Metodo de cocinar:

Calentar el horno a 180 grados. A partir de harina, mantequilla derretida, huevos, 50 g de azúcar y sal, amasar una masa homogénea y ponerla en el frigorífico durante 1 hora. Engrasar un molde de pastel y espolvorear con harina. Hervir el vino blanco con el azúcar restante durante 10 minutos. Lave las peras, pélelas, córtelas por la mitad y retire con cuidado el corazón con un cuchillo. Póngalos en vino y hierva durante 15 minutos.

Extienda la masa en una capa con un diámetro ligeramente mayor que el diámetro del molde para pasteles. Póngalo en un molde y pínchelo en varios lugares con un tenedor, enrolle los lados hacia arriba y retire el exceso con un rodillo. Forra la masa con papel de horno y rellena con las lentejas. Hornee el pastel en el horno durante 20-25 minutos. Retirar del horno, retirar las lentejas y el papel de hornear.

Echar las peras en un colador, dejar escurrir el almíbar y colocar sobre el bizcocho.

Hervir de nuevo el almíbar, añadir el glaseado de la tarta, verter sobre las peras y dejar endurecer.

Cortar el pastel terminado en 16 piezas.

Pastel de pera con avellanas

Para esta receta fácil de pastel de pera necesitarás:

• 200 g de harina
• 100 g de mantequilla
• 65 g de azúcar en polvo
• 1 pizca de sal
• 1 yema
• grasa para moho
• 250 g de relleno de avellana
• 7 arte. yo Leche
• 2 cucharadas. yo alcohol de pera
• 1 kg de peras maduras
• 50 g de masa de mazapán
• 2 huevos
• 100 ml de crema
• 30 g de azúcar

Metodo de cocinar:

Para preparar un pastel de pera de acuerdo con esta receta, necesita harina, mantequilla, azúcar en polvo, sal, yema y 1 cucharada. yo agua para amasar la masa quebrada. Estírelo en un círculo un poco más grande que un molde para pasteles, póngalo en un molde engrasado (25 cm de diámetro) y refrigere.

Mezcle el relleno de nuez con leche de acuerdo con las instrucciones del paquete, agregue alcohol de pera (para darle sabor) y extiéndalo sobre la capa de masa.

Pelar las peras, cortarlas por la mitad, quitarles el corazón y ponerlas relleno de nuez reducir. El horno para hacer pastel de pera según esta receta debe calentarse a una temperatura de 190 grados. Para el glaseado, muela la masa de mazapán con 1 huevo hasta que quede suave, luego agregue el segundo huevo, la crema y el azúcar, vierta la masa sobre el pastel y hornee durante 40-45 minutos hasta que se forme una costra dorada. Cortar el pastel terminado en 12 piezas.

Como puede ver en la foto, los pasteles de pera preparados de acuerdo con estas recetas se ven muy atractivos, saben igual de bien:

Recetas paso a paso para hacer un pastel de manzana y pera saludable y fragante

2017-11-05 Natalia Danchishak

Calificación
prescripción

6279

Hora
(min)

porciones
(gente)

en 100 gramos comida lista

2 gramos

3 gramos

carbohidratos

23 gramos

124 kcal.

Opción 1. Receta clásica de tarta de manzana y pera

Manzanas y peras - fragantes y frutas saludables, que son los más adecuados para hacer un pastel. Los pasteles delicados conquistarán los corazones de adultos y niños.

Ingredientes

• dos peras;
• 20 g de azúcar en polvo;
• manzanas agrias - tres piezas;
• 10 g de mantequilla;
• media pila. harina;
• 5 ml de vinagre de mesa;
• 3 g de bicarbonato de sodio;
• apilar azúcar granulada;
• 5 g de canela molida;
• tres huevos.

Receta de tarta de manzana y pera paso a paso

Lave las frutas, limpie con una servilleta y corte las cajas de semillas. Cortar las manzanas y las peras en rodajas de grosor medio. Poner en un recipiente hondo, espolvorear con canela y remover.

Casca los huevos en un recipiente hondo, agrega azúcar blanca y bate con un batidor hasta que quede suave. Vierta bicarbonato de sodio en una cucharada y apáguelo con vinagre. Añadir a la mezcla de huevo y batir. Batiendo constantemente, incorporar la harina tamizada. La masa debe tener la consistencia de una crema agria espesa sin grumos.

Espolvorear una fuente de horno engrasada con pan rallado. Ponga peras con manzanas en el fondo y nivele. Vierta la masa sobre las frutas.

Precalentar el horno a 180 grados. Envíe el formulario y hornee durante cuarenta minutos. Deje que el pastel terminado se enfríe un poco en el molde e inviértalo en un plato plano. Tamizar a través de un tamiz azúcar en polvo justo en el pastel.

No abra la puerta del horno mientras hornea, de lo contrario los pasteles pueden asentarse. La soda se puede extinguir con jugo de limón recién exprimido.

Opción 2. Una receta rápida para pastel de manzana y pera.

Esta receta de tarta es rápida y fácil de hacer. Esto es ideal para una situación en la que los invitados llegaron repentinamente. Puede preparar un postre fragante casero con un mínimo de tiempo y esfuerzo.

Ingredientes

• 50 ml de aceite vegetal;
• tres peras maduras;
• una bolsa de levadura en polvo;
• tres manzanas agrias;
• 250 g de harina;
• dos huevos;
• apilar azúcar granulada;
• crema agria - 100 g.

Cómo hacer pastel de manzana y pera rápidamente

Coloque los huevos en un recipiente hondo y bata con una batidora o batidor hasta que se forme espuma, agregando gradualmente azúcar granulada. Vierta en aceite vegetal, agregue la crema agria y agite bien. Debe obtener una masa que fluya libremente de una cuchara. Vierta la harina tamizada, agregue el polvo de hornear y la canela. Seguir batiendo hasta que no queden grumos.

Pelar las peras y las manzanas y quitar las cajas de semillas. Picar la fruta en rodajas no muy finas.

Poner las frutas en la masa. Revolver. Cubra la forma con pergamino o cubra con mantequilla. Vierta la masa en el tazón preparado y alise. Enviar al horno, precalentándolo a 180 grados. Hornear 35 minutos.

El contenido calórico de la cocción depende del contenido de grasa de la crema agria. Agregue harina a la masa, solo después de tamizarla.

Opción 3. Tarta danesa de manzana y pera

Este pastel proviene de Dinamarca, donde es muy popular. La peculiaridad de la empanada es que se le agrega romero a la masa. Este es el ingrediente que es el sello distintivo de la cocina danesa.

Ingredientes

• 120 g de mantequilla;
• 5 g de ralladura de limón;
• 20 ml de jugo de limón;
• medio kilogramo de peras;
• 200 g de azúcar en polvo;
• tres manzanas;
• 20 g de romero;
• huevo - dos piezas;
• leche - 40 ml;
• 500 g de harina;
• azúcar blanco - 150 g;
• vainilla;
• sal de mesa - una pizca.

Cómo cocinar

Picar finamente el romero. Vierta el azúcar en el tazón de un procesador de alimentos, agregue sal, harina y romero. Nosotros alteramos. Cortar la mantequilla blanda en trozos y agregarla a la mezcla seca. Continúe mezclando en un procesador de alimentos hasta que se formen migas finas.

En una taza pequeña, agite dos huevos y vierta un par de cucharadas de agua potable. Agregue la mezcla seca del procesador de alimentos a los huevos y mezcle bien. Poner sobre la mesa y seguir amasando con las manos. Separamos un tercio de la masa, la metemos en una bolsa y la metemos en la nevera.

Estirar el resto de la masa según el tamaño del molde. Lo untamos en los platos preparados y formamos los laterales.

Limpiamos las manzanas, cortamos las cajas de semillas. Tres pulpas en un rallador grueso, colóquelas en un plato hondo, agregue la ralladura y el jugo de limón, un poco de romero. Peras peladas cortadas en cubos, eliminando semillas y particiones. Añadir a las manzanas ralladas y revolver.

Poner el relleno de frutas en el molde con la masa. Retire la masa del refrigerador, extiéndala y cubra el relleno con ella. Pellizcamos los bordes. Enviamos el pastel durante cuarenta minutos en un horno precalentado. Horneamos a 185 C.

Vierta la leche en una cacerola, agregue azúcar en polvo y vainilla. Batir hasta que quede suave. Deje que el pastel se enfríe y vierta el glaseado sobre él.

Puede agregar chocolate derretido o cacao al glaseado. Para evitar que las manzanas y las peras se pongan marrones, rocíe la fruta con jugo de limón recién exprimido.

Opción 4. Pastel de merengue de manzana y pera

Debido a la gran cantidad de relleno y masa fina, hornear es jugoso y aireado. La parte superior del pastel se cubre con merengue para que sea festivo.

Ingredientes:

• huevos de gallina - tres piezas;
• dos peras maduras;
• azúcar blanco - un vaso;
• dos jugosas manzanas grandes;
• mantequilla tibia - medio paquete;
• harina - 250 g;
• levadura en polvo - bolsita.

receta paso a paso

Derrita la mantequilla y enfríe hasta que esté tibia. Viértalo en un bol y comience a batir con una batidora o un batidor, agregando poco a poco el azúcar blanco. Cuando crezca, añadir un huevo y dos yemas. Seguimos latiendo. Combinamos la harina tamizada con el polvo de hornear y poco a poco introducimos en la mezcla de huevo y mantequilla. Amasar la masa, que no se pegue a las palmas.

Cubrimos la forma refractaria con aceite y la cubrimos con pergamino. Extienda la masa y colóquela en el recipiente preparado.

Con la ayuda de un pelador de verduras, retire una cáscara delgada de manzanas y peras, retire el corazón. Cortar la fruta en rodajas arbitrarias, no demasiado finas. Extender sobre la masa. Enviamos la tarta al horno precalentado a 180 C. Hornear durante media hora.

Bate dos claras de huevo con una batidora hasta que se forme una espuma densa y empinada. Agregue el azúcar y continúe batiendo hasta que se formen picos rígidos. Sacamos la tarta del horno. Distribuimos las ardillas batidas encima y nuevamente las enviamos a hornear durante un cuarto de hora, bajando la temperatura a 140 C.

No cocine demasiado el pastel en el horno. Las proteínas deben estar ligeramente doradas, pero permanecer blandas por dentro.

Opción 5. Tarta de manzana y pera en masa de almendras

Las almendras añadidas a la masa la harán aún más sabrosa y aromática. Las jugosas peras y manzanas saturarán la masa, lo que dará como resultado productos horneados tiernos.

Ingredientes:

• una pera madura grande;
• azúcar blanco - 40 g;
• una manzana madura agria;
• canela molida - una pizca;
• medio limón;
• manteca tibio - 50 g.

Masa:

• azúcar de vainilla- 20 g;
• una bolsa de levadura en polvo;
• leche entera - 40 ml;
• mantequilla tibia - 100 g;
• tres huevos grandes;
• azúcar - ½ taza;
• almendras molidas - 50 g;
• apilar harina.

Cómo cocinar

Lavo peras y manzanas. Quitamos una cáscara delgada de la fruta y cortamos las semillas con particiones. Cortar la fruta en trozos de grosor medio. Poner en un plato y espolvorear con jugo recién exprimido de medio limón.

Derretir la mantequilla en una cacerola. Le ponemos trozos de fruta, añadimos canela y azúcar al gusto. Freír la fruta, revolviendo, a fuego lento, hasta que esté blanda.

Tamizar la harina y mezclar con el polvo de hornear en un recipiente hondo. En un recipiente aparte, bata los huevos con la vainilla y la leche. En el tercer tazón, bata la mantequilla blanda, agregando gradualmente el azúcar, hasta obtener una masa cremosa. Agregue gradualmente la mezcla seca y de huevo a la mantequilla. Amasar una masa homogénea.

Engrasamos la fuente para hornear con grasa y la forramos con papel especial. Verter la masa en ella y alisar. Extienda la mezcla de frutas encima. Metemos la tarta en un horno precalentado a 180 C y horneamos durante cuarenta minutos.

Puede verter chocolate derretido encima de los pasteles o decorar hojuelas de coco, cacao o canela. No corte la fruta demasiado pequeña, de lo contrario se convertirá en un puré y se disolverá en la masa.

Cosechamos manzanas, peras y ciruelas y horneamos deliciosas, empanadas fragantes. Seleccionado algunos recetas sencillas bollería con fruta - para que el fin de semana sea delicioso.

manzanas al horno

Ingredientes

• Manzanas - 4 piezas
• Nueces - 200 g
• Azúcar - 100 g
• Canela
• Helado

1. Para relleno nueces picar, mezclar con azúcar y canela.

2. Retire el corazón y parte de la pulpa de las manzanas.

3. Rellene las manzanas con relleno, envuélvalas en papel aluminio y hornee en un horno precalentado a 180 ° C durante 30 minutos.

4. Servir con helado.

pie de manzana

Ingredientes

• Huevos - 4 piezas
• Azúcar - 200 g
• Mantequilla - 200 g
• Crema agria - 200 g
• Harina de trigo - 250 g
• Manzanas - 5 uds.
• Canela

1. Separar las claras de huevo de las yemas.

2. Mezclar 100 g de azúcar con las yemas.

3. Agregue la mantequilla, la crema agria y la harina a su vez.

4. Amasar la masa.

5. Pelar las manzanas.

6. Batir las claras con una batidora con 100 g de azúcar.

7. Agregue la canela, mezcle.

8. Ralla las manzanas y mézclalas con las proteínas.

9. Divida la masa en 3 partes, enrolle dos de ellas en láminas delgadas. Coloque una hoja en una fuente para horno.

10. Pon encima la mitad de la mezcla de proteína y manzana.

11. Cubra con una segunda hoja de masa. Extender el resto del relleno por encima.

12. Divida la tercera parte de la masa en varios pedazos y extienda "palos" largos de ellos.

13. Coloque los "palitos" en el pastel y engrase con yema de huevo.

14. Introduce la tarta en el horno precalentado a 180 ºC durante 40 minutos.

Tarta de manzana con crema pastelera

Ingredientes

• Manzanas - 900 g
• Azúcar - 110 g
• Clavel - 2-3 yemas

Para masa de arena

• Mantequilla - 110 g
• Azúcar - 30 g
• Huevo - 1 pieza
• Clara de huevo - 1 ud.
• Harina - 175 g

para natillas

• Huevo - 1 pieza
• Azúcar - 1 cucharada. yo
• Crema (contenido de grasa 10%) - 150 ml
• Extracto de vainilla - ½ cucharadita

1. Para la masa, bate la mantequilla blanda con el azúcar (a mano o en un procesador de alimentos) hasta que la mezcla se vuelva blanca. Añadimos el huevo y batimos unos minutos más. Reduzca la velocidad de batido y agregue la harina. Revuelva hasta obtener una masa homogénea. Envolver la masa en film transparente y refrigerar por 1 hora.

2. Pelar y descorazonar las manzanas, cortarlas en trozos. Poner en una fuente para horno, espolvorear con azúcar y poner los clavos.

3. Extienda la masa en una capa de 3 mm de espesor y corte varias tiras para pegarlas firmemente a los lados de la forma previamente humedecida con agua. Recorte un círculo de la masa con un diámetro ligeramente mayor que la forma, humedezca los bordes del círculo con agua y cubra la forma. Presiona firmemente a los lados. Recorte el exceso de masa y presione la masa en un círculo con un tenedor.

4. Cepillar la superficie de la masa clara de huevo. Haga decoraciones con el resto de la masa y colóquelas en la superficie del pastel. Corta un pequeño agujero en el centro. Cepille la superficie nuevamente con proteína.

5. Hornea la tarta durante 30 minutos en un horno precalentado a 180 °C.

6. Para la crema, mezcle el azúcar con un huevo en una jarra, agregue la crema y la vainilla. Vierta la crema en el agujero del pastel y hornee por otros 25-30 minutos hasta que la crema se haya endurecido.

7. Espolvoree el pastel ligeramente enfriado con azúcar en polvo.

Charlotte con manzana y canela en una taza

Puedes usar una variedad de frutas para este postre, pero elegimos el par clásico: manzanas y canela. La salsa de caramelo tampoco vendría mal.

Ingredientes

• 2 cucharadas. yo mantequilla blanda, y más para engrasar
• 3 rodajas finas de manzana roja
• 1 huevo mediano
• 1 cucharadita extracto de vainilla
• 3 arte. yo azúcar moreno claro
• 4 cucharadas yo harina con polvo de hornear
• 1 cucharadita canela molida
• 3 arte. yo manzana rallada

Para decoración

• 1 er. yo salsa de caramelo
• ¼ de cucharadita azúcar de caña moreno oscuro
• helado (opcional)

1. Engrasar con aceite una taza de 350 ml, luego extender las rodajas de manzana en el fondo.

2. Poner el resto del aceite en otra taza y calentar en horno microondas 10-20 segundos hasta que se derrita. Agregue el huevo, la leche y la vainilla, bata bien con un tenedor o un batidor.

3. Vierta el azúcar, la harina, la sal y canela molida, vuelve a batir con un tenedor hasta que quede suave. Revuelva la manzana rallada en la masa y vierta con cuidado en la taza con las rodajas de manzana.

4. Microondas durante 2 minutos. 20 seg. a una potencia de 600 W, 2 min. a 800 W o 1 min. 40 seg. a 1000 vatios. Deja que el pastel se enfríe un poco.

5. Coloque con cuidado la charlotte en un plato. Verter salsa de caramelo, espolvorear azúcar de caña por encima. Se puede servir con helado.

Tarta de limón

Ingredientes

• Harina - 130 g
• Azúcar - 120 g
• Mantequilla - 150 g
• Ralladura de 1 limón
• Jugo de 2 limones
• Huevos - 3 uds.
• Azúcar en polvo

1. Cortar la ralladura en chips, poner en una cacerola pequeña y cubrir con 3-4 cm de agua, cocinar a fuego medio hasta que se evapore todo el líquido. Enfriarse.

2. Frote el azúcar con mantequilla blanda hasta que la masa se vuelva blanca. Agregue la harina, revuelva.

3. Separar las claras de las yemas. Agregue todas las yemas de una en una, mezclando bien cada vez. Vierta el jugo de 1 limón, revuelva. Agrega entusiasmo.

4. Batir las claras con una batidora y mezclar suavemente con la masa.

5. Lubrique con mantequilla un molde de 20 cm de diámetro y rellénelo con la masa. Hornear durante 40 minutos en horno precalentado a 175°C. Enfriar un poco.

6. Frote 5-6 cucharadas. yo azúcar en polvo con jugo de limón hasta obtener un glaseado de una consistencia que se pueda untar en el pastel.

7. Lubrique el pastel con glaseado y enfríe hasta que se endurezca por completo.

pastel de ciruela

Para este pastel toscano, además de las ciruelas azules, las ciruelas de verano rojas y amarillas que maduran en nuestro carril central son muy adecuadas.

Ingredientes

• Harina de trigo - 300 g
• Ciruelas azules - 500 g
• Azúcar - 100 g
• Mantequilla - 100 g
• Polvo de hornear para masa - 1 cucharadita.
• Zumo y ralladura de ½ limón
• Galletas Savoiardi o cualquier galleta - 4 uds.
• Azúcar en polvo

1. Mezclar la harina con la levadura, 50 g de azúcar y una pizca de sal en un bol. Agregue la mantequilla fría, córtela en cubos y frote la mezcla con las manos hasta que quede suave. migas de pan. Añadir unos 100 g agua fría y amasar la masa. Dale forma de bola, envuélvela en film transparente y refrigera por 30 minutos.

2. Cortar las ciruelas por la mitad, quitar las semillas. Mezcle el azúcar restante, el jugo de limón y la ralladura.

3. Engrasar un molde (10x24 cm) con mantequilla y poner en él ⅔ de la masa levantándola por los lados. Rompa las galletas en pedazos y colóquelas en el fondo (absorberá el jugo de las ciruelas y evitará que la masa se moje), ponga encima las ciruelas con almíbar. Cubra el relleno con la masa restante, juntando cuidadosamente los bordes. Haz varios cortes paralelos en la masa. Hornea la tarta durante unos 40 minutos en un horno precalentado a 180°C. Deje que el bizcocho se enfríe un poco sin desmoldarlo y, a continuación, desmolde y espolvoree con azúcar glass.

Tarta de manzana en forma de anillo

Ingredientes

• 6 tazas de manzanas picadas (5 manzanas medianas)
• 1½ tazas de azúcar
• 1 er. yo canela
• ½ cucharadita nuez moscada rallada
• 1 taza de puré de manzana con canela
• ¾ taza de mantequilla, derretida y enfriada, y más para engrasar la sartén
• 2 cucharaditas azúcar de vainilla
• 3 huevos
• 1½ tazas de harina de trigo integral
• 1½ tazas de harina para todo uso, y más para espolvorear la sartén
• 2 cucharaditas Levadura en polvo
• 1 cucharadita bicarbonato de sodio
• 1 cucharadita sal
• Azúcar impalpable o salsa de caramelo (opcional)

1. Precalentar el horno a 180°C. Enmantequillar y enharinar dos moldes de aro (de unos 20 cm de diámetro y 6 tazas de capacidad).

2. En un tazón grande, combine las manzanas, el azúcar, la canela y la nuez moscada. Agregar coba, mantequilla, azúcar de vainilla y huevos y mezclar bien. Agregue la harina, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio y la sal y mezcle, pero no muy vigorosamente.

3. Verter la masa en los moldes preparados y hornear durante 40-45 minutos o hasta que esté cocida (verificar con un palillo: clavar en el centro, retirar inmediatamente, no debe quedar restos de masa).

4. Deje que los cupcakes se enfríen durante 10 minutos, luego transfiéralos a una rejilla. Espolvorea con azúcar en polvo o rocía con salsa de caramelo (opcional). El pastel se sirve mejor caliente con una bola de helado de vainilla.

Tortitas de manzana alemanas

Ingredientes

• 2 huevos grandes
• ¾ taza de mezcla de leche y crema (crema 10-12% de grasa)
• 1 cucharadita azúcar de vainilla
• ½ cucharadita sal
• 1 er. yo Sáhara
• ½ taza de harina para todo uso
• 6 arte. yo manteca
• 3 manzanas verdes firmes y agrias, peladas y en rodajas finas
• ¼ taza de azúcar moreno claro

Para la presentación

• azúcar en polvo
• miel de maple
• rodajas de limon

1. Precalentar el horno a 220°C.

2. Combine los primeros cinco ingredientes en una licuadora y mezcle. Agregue la harina y mezcle nuevamente. Deja por un tiempo.

3. Derrita 2 cucharadas. yo mantequilla en una sartén de fondo grueso a fuego medio. Agregue las manzanas y el azúcar moreno y cocine, tapado, durante unos 10 minutos o hasta que las manzanas se ablanden y mantengan su forma. Revuelva cada minuto.

4. Ponga las 4 cucharadas restantes. yo mantequilla en una fuente para horno grande (25-30 cm de diámetro) o dos pequeñas (15 cm) de paredes gruesas y colóquela en un horno precalentado.

5. Cuando la mantequilla se derrita y hierva a fuego lento, pero aún no se dore, retire las cacerolas y agregue las manzanas preparadas. Rellenar rápidamente con masa y colocar en el horno. Cocine hasta que los panqueques estén esponjosos y dorados (alrededor de 10 minutos).

6. Incline con cuidado los panqueques sobre un plato para servir. Espolvorear con azúcar impalpable y cortar en cuartos. Sirva tibio con jarabe de arce y jugo de limón recién exprimido.

Pastel de pera con frangipane

Tarta de pera, como toda repostería, queda especialmente bien con el calor del calor. Pero incluso si los invitados no terminaron el pastel, no se desanime: al día siguiente también estará muy sabroso, solo gracias al frangipane.

Ingredientes

Para la prueba

• Harina de trigo - 250 g
• Mantequilla - 125 g
• Azúcar - 50 g
• Sal - 1 pizca
• canela molida - 1 pizca

Para rellenar

• Peras - 4 piezas
• Azúcar moreno - 3 cucharadas. yo
• Mantequilla - 50 g
• Virutas de almendras - 1 cucharada. yo

Para el frangipane:

• Mantequilla - 75 g
• Azúcar - 75 g
• Huevo - 1 pieza
• Harina de trigo - 20 g
• almendras molidas 75 g
• extracto de vainilla

1. Para la masa, mezcle la harina con la mantequilla fría cortada en trozos en un recipiente, frote la mezcla con las manos (también puede usar un procesador de alimentos) hasta obtener una consistencia de pan rallado. Agregar azúcar, sal y canela. Vierta un poco (unos 50 ml) de agua y amase la masa.

2. Haga una bola con la masa, envuélvala en film transparente y refrigere por 30 minutos.

3. Para el relleno, corte las peras sin pelar en cuartos, retire las semillas, corte cada cuarto por la mitad. Caliente en una sartén 2 cdas. yo azúcar con mantequilla, cuando la masa comience a burbujear, agregue las peras. Cocine durante unos minutos a fuego medio hasta que las peras estén blandas y la salsa se haya espesado un poco.

4. Retire las peras y ponga la salsa en el refrigerador.

5. Para el frangipane, bate la mantequilla blanda y el azúcar hasta que quede esponjoso, agrega el huevo ligeramente batido, la harina, las almendras y la vainilla. Batir bien de nuevo.

6. Engrasar una bandeja para horno con mantequilla o cubrir con una estera de cocina (puedes usar papel de horno).

7. Extienda la masa en una capa de no más de 4 mm de grosor y colóquela en una bandeja para hornear. Extienda el frangipane sobre la masa, dejando 2 cm de los bordes. Coloque las peras y espolvoree con el azúcar moreno restante y las almendras en copos. Hornee durante 20 minutos en un horno precalentado a 200 ° C hasta que los bordes de la masa estén dorados.

8. Deje que el pastel se enfríe durante 10-15 minutos. Sirva el pastel con salsa fría. Puedes añadir una bola de helado.

Magdalena con chocolate, jengibre y pera

Ingredientes

• 1 er. yo mantequilla suave
• 20 g de chocolate negro, partido en trozos
• ½ huevo mediano
• 1 er. yo leche desnatada 1,5–2,5%
• 2 cucharadas. yo azúcar granulada
• 2 cucharadas. yo harina con polvo de hornear
• ¼ de cucharadita Jengibre molido
• una pizca de sal
• 1 er. yo raíz de jengibre finamente picada
• 1 pera madura pelada

Para decoración

• 1 er. yo jarabe de jengibre
• una pizca de cacao en polvo

1. Poner la mantequilla y el chocolate en una taza de 350 ml y calentar en el microondas durante 10-20 segundos hasta que se derrita. Agregue el huevo y la leche a la mezcla, bata con un tenedor o batidor hasta que quede suave.

2. Agregue el azúcar, la harina, el jengibre molido y la sal, vuelva a batir bien. Agregue el jengibre picado. Corta la parte inferior de la pera para que quepa en la taza y colócala con cuidado encima de la masa.

3. Microondas durante 2 minutos. 10 seg. a una potencia de 600 W, 1 min. 50 seg. a 800 W o 1 min. 30 segundos. a 1000 vatios.

4. Enfriar el pastel terminado.

5. Espolvorear jarabe de jengibre, espolvorear ligeramente con cacao en polvo y servir.

Debe comenzar a hacer un pastel de manzanas y peras combinando ingredientes secos, a saber, harina y polvo de hornear. Para ello, dosifica 180 g de harina y mézclala con 1,5 cucharaditas de levadura química.

Mezcle bien con un batidor o tamice la mezcla seca en un tazón dos veces. No se pierda este momento, gracias a acciones tan simples, la calidad de la masa será mejor y esto afectará positivamente la estructura del futuro pastel. ¡Será mucho más grande!

En otro tazón, combine un trozo de mantequilla suave y azúcar fina.

Con la batidora a alta velocidad, bata la mantequilla hasta que quede esponjosa.

A la masa batida aceitosa, rompa el huevo mediano (por cierto, para que la cáscara del huevo no entre en el bol, es recomendable romper el huevo en la mesa, y no en el borde del plato o con un cuchillo ) y batir con batidora ya a velocidad reducida.

Luego vierta 120 ml de leche, bata.

Verter la parte seca del primer bol en la masa líquida y mezclar (sin fanatismos) con una espátula de silicona. La masa debe ser ligera y suave.

Cortar las peras y las manzanas en rodajas finas. No puedes pelarlas de la piel. En total, para el pastel necesitas 2 peras y 2 manzanas medianas. Si la fruta es grande, tome un poco menos de la cantidad sugerida para que todas las rebanadas encajen bien en el pastel.

Por cierto, si tomas peras diferentes variedades, y manzanas también (más agrias / dulces), luego la paleta de sabores pastel terminado será más rico y sabroso.

Picar las avellanas y las pajitas con un cuchillo en trozos grandes. Puedes tomar cualquier nuez o hacer un plato de nueces.

Lubrique el fondo y los lados del molde (d 18-20 cm) con mantequilla fría (para que la capa de aceite sea más delgada) y espolvoree el molde con harina. Obtendrá un fino polvo blanco en el fondo y las paredes del molde. Simplemente puede forrar todo con papel de hornear, sin lubricar adicionalmente la forma.

Vierta la masa en el molde preparado y coloque bien las manzanas y las peras. Cómo exactamente depende de usted. Puedes abanicarlo, puedes simplemente cubrir toda la superficie con rebanadas de fruta, de todos modos, algunas de ellas se hundirán en el medio del pastel y otras permanecerán en la superficie.

Ponga el pastel en un horno caliente, precalentado a 175 grados, durante 40-45 minutos.

15 minutos antes de que termine de hornear el pastel de pera y manzana, ponga nueces y pajitas.

El pastel debe estar dorado, horneado (pruebe introduciendo un palillo en el pastel) y sabroso.

Primero, deje que el pastel se enfríe en la forma y luego retírelo a un plato.

Puede servir un pastel de manzanas y peras con helado, y espolvoreado con pasteles en polvo, y así.

Los pasteles de frutas son populares en muchos países. Hay muchas recetas para hacer un postre de este tipo, y puedes combinar diferentes frutas en el relleno. La combinación de manzanas y peras es especialmente armoniosa. Puede hornear un pastel con manzanas y peras usando una variedad de recetas.

La masa para pastel de frutas puede ser cualquier cosa. El relleno de manzanas y peras va bien con una base de levadura y galleta, puedes usar hojaldre o masa quebrada. De cualquier manera, el pastel será delicioso.

Las frutas para el relleno se pueden tomar en diferentes proporciones, pero es mejor si las manzanas y las peras son aproximadamente iguales, entonces el sabor de la fruta se combinará de la manera más armoniosa posible. Es mejor cortar la cáscara de las frutas, pero si se trata de frutas de verano con una piel delgada, entonces no se pueden pelar las frutas.

Las tartas con relleno de manzana y fruta se pueden abrir y cerrar. PARA relleno de frutas puedes añadir ingredientes adicionales- otras frutas, frutos secos, nueces. Dichos aditivos diversificarán el sabor de la cocción.

Atender pie de manzana con peras, simplemente puede espolvorear azúcar en polvo encima. También puede servir pasteles con crema batida o helado.

Pastel de levadura con manzanas y peras "Suave"

Aireado y suave pastel de fruta, horneado de . Lo prepararemos con levadura seca instantánea.

Para el pastel necesitas:

• 200 ml de leche;
• 12-14 cucharadas de harina;
• 1 paquete (11 gr.) de levadura instantánea;
• 2 huevos;
• 180 gramos azúcar y 4 cucharadas adicionales;
• 150 ml de aceite vegetal;
• 0,5 cucharadita de sal;
• 1 manzana pequeña;
• 1 pera grande;
• 1 cucharada de jugo exprimido de un limón.

¡Consejo! Al comprar levadura, asegúrese de que sea instantánea. Este tipo de levadura se mezcla con harina. La levadura activa en gránulos se mezcla con líquido y se deja crecer.

La masa de esta tarta está hecha con levadura, pero resulta bastante líquida. No se puede amasar con las manos y estirar, en términos de consistencia, se parece a la masa para freír panqueques.

Batir los huevos, agregar la leche y agregar el azúcar, agregar la mantequilla y la harina mezclada con la levadura. Cambiamos la masa semilíquida a una forma engrasada y la dejamos reposar en un lugar cálido durante aproximadamente 1 hora. Cocinamos en el horno (180 grados) durante cuarenta y cuarenta y cinco minutos. Sacamos la base terminada, la ponemos sobre la rejilla y la dejamos hasta que se haya enfriado por completo.

Moler las frutas, verter sobre el jugo de limón. En una sartén y en una cacerola con fondo grueso, vierta 2 cucharadas de agua y vierta el doble de azúcar (4 cucharadas). Deje hervir la masa, luego vierta las frutas en el almíbar y hierva hasta que estén blandas. Enfriamos el relleno.

Corte la base terminada por la mitad, coloque el relleno en el pastel inferior, cubra con la parte superior. Pastel, presionando ligeramente. Lubrique la parte superior jarabe de caramelo, que quedó después de cocinar la fruta.

Tarta francesa con relleno de manzana y pera

Deliciosa y hermosa tarta francesa resulta - abierta pastel de arena con relleno de manzana y pera.

Ingredientes para este pastel:

• 70 gramos manteca;
• 130 gramos harina;
• 50 gramos azúcar en polvo (puede tomar azúcar, pero con polvo la masa es más tierna);
• 1 cucharada de crema;
• 1 pera y una manzana;
• 50 gramos azúcar morena;
• 0,5 cucharadita de canela;
• opcionalmente un poco de mermelada de colores para servir.

Mezcle el azúcar en polvo con la harina y tamice esta mezcla en un bol. También ponemos allí mantequilla fría cortada en trocitos pequeños. Picamos todo con un cuchillo, se debe formar una masa en forma de pequeñas migajas. Vierta la crema y junte rápidamente la masa en una bola. Lo envolvemos con una bolsa y lo ponemos en frío durante al menos media hora.

Picar finamente la fruta pelada. Ponemos la masa en una fuente de horno engrasada y comenzamos a nivelarla con los dedos, formando una especie de bol con laterales. Espolvorea el fondo con la mitad del azúcar moreno. Luego coloque la fruta, alternando rodajas de manzanas y peras. Espolvorea la parte superior con una mezcla de canela y azúcar morena. Cocinar durante unos 25 minutos a 200 grados. Enfriar un poco y decorar con mermelada de colores cortada en trocitos.

pastel de hojaldre

Si necesitas cocinar pastel sabroso para una mano rápida, puede hornearlo desde . Por ejemplo, puedes hornear un postre de miel. Para su elaboración no se utiliza azúcar, solo miel.

Lea también: Tarta De Avena Y Manzana - 9 Deliciosas Recetas

Para hornear necesitarás:

• 3 huevos (si es muy pequeño, es mejor tomar 4);
• 180 gramos Sáhara;
• 120 gramos crema agria;
• 160 gramos harina;
• 1,5 cucharaditas de levadura en polvo;
• una pizca de vainillina;
• 50 ml de aceite vegetal refinado;
• 2 manzanas pequeñas;
• 1 pera grande.

Lavamos y limpiamos las frutas, las cortamos en rodajas medianas. Cubrimos la forma con papel de hornear, que engrasamos ligeramente con aceite.

La masa se prepara según el principio de "batir todo". Es necesario romper los huevos en un recipiente para amasar, poner crema agria y azúcar, batir. Por separado, mezcle el polvo de hornear, la vainillina y la harina. Combine ambas mezclas y mezcle con una batidora. Vierta la masa fina en una fuente para horno. Coloque las rebanadas de fruta encima. Cocer en horno medio a 190 grados durante unos 50 minutos. No retires del molde inmediatamente, deja que el bizcocho se enfríe un poco. Luego poner en un plato y decorar a gusto.

Tarta magra de miel sin huevo

Cariño pastel magro resulta muy magnífico, a pesar de que este pastel se prepara sin huevos ni productos lácteos.

Productos para hornear:

• 200 ml de agua;
• 1 taza de azúcar;
• 100 ml de aceite vegetal refinado;
• 2 cucharadas de miel;
• 2 tazas de harina;
• un cuarto de taza de nueces picadas;
• 2 cucharaditas de levadura en polvo;
• 0,5 cucharadita de canela molida;
• una pizca de cardamomo molido;
• 1 manzana y 1 pera.

Vierta agua tibia en un recipiente, agregue azúcar, ponga miel y aceite vegetal. Revuelva vigorosamente para disolver el azúcar y la miel en el agua. Luego agregue el polvo de hornear y las especias, las nueces picadas y la harina. Amasamos todo, la masa resulta bastante líquida.

Vierta la masa en un molde de silicona, coloque encima la fruta cortada en trozos. Cocinamos a 190 grados durante unos cuarenta y cinco minutos.

Pastel de dieta con manzanas y peras

Una dieta no es motivo para negarse los postres. Poder cocinar pastel de dieta con manzanas y peras. Para reducir el contenido calórico de la repostería, en lugar de azúcar, tomamos un edulcorante (stevia), excluimos las yemas de huevo (tienen mucha grasa) y en su lugar harina normal tomar avena.

Comprar harina de avena puedes hacerlo en la tienda, pero si no estaba allí, puedes cocinarlo en casa tomando un molinillo de café común y copos de Hércules.

Para hornear necesitas:

• 4 claras de huevo;
• 100 gramos avena;
• 1 cucharadita de polvo de hornear;
• 1 manzana;
• 1 pera;
• 1 cucharadita de estevia.

el horno es mejor molde de silicona(diámetro 18-20 cm), ya que no tiene que ser lubricado con aceite. Batir las claras de huevo hasta que estén esponjosas con la adición de stevia.

¡Consejo! Si no hay edulcorante disponible o no está usando este producto, agregue 4 cucharadas de azúcar.

Agregue la avena y el polvo de hornear a las claras de huevo batidas. Mezclar suavemente y verter en un molde. Coloque los trozos de fruta encima. Cocinar a 180 grados en el horno durante unos 35 minutos.

Tarta de manzana y pera en olla de cocción lenta

Se puede preparar un excelente pastel de frutas en una olla de cocción lenta.

Preparar para hornear:

Muele la mantequilla y bate con una batidora, agrega el azúcar, el huevo y la leche, continúa batiendo hasta que quede suave. Ahora tamice la harina, después de agregarle el polvo de hornear. Vierta esta mezcla en la masa líquida batida y mezcle.

Lubrique el recipiente multicocina con una pequeña cantidad de aceite y vierta parte de la masa. Extendemos la fruta, cortada en rodajas finas. Vierta el resto de la masa sobre la fruta. Cocinamos en el modo "Hornear" durante una hora. Luego verificamos la preparación con un pincho de madera delgado. Si no hay rastros de masa, entonces el pastel está listo.

La parte superior de un pastel horneado en una olla de cocción lenta está pálida. Por lo tanto, se puede enmascarar vertiendo glaseado con cacao. Mezcle el azúcar con el cacao en polvo, vierta la leche y ponga la mantequilla. Caliente en la estufa hasta que hierva y hierva durante 2-3 minutos. Estamos bien. Cubra el pastel enfriado con glaseado frío y espolvoree con nueces.

Tarta "Sissy" con melocotones

El relleno de manzana y pera se puede preparar con la adición de otras frutas. El pastel horneado con melocotones es muy sabroso.

Comencemos con la selección de ingredientes:

• 2 manzanas;
• 1 pera;
• 2-3 duraznos

¡Consejo! Se pueden usar duraznos enlatados para hacer este pastel.

Para la base:

• 1,5 tazas de harina;
• 125 gramos yogur;
• 150 gramos manteca;
• 1 huevo;
• 100 gramos Sáhara;