Receta de un pastel ligero con relleno de frutas. pastel de frutas

La fruta es una fuente inagotable de vitaminas, lo que hace que cualquier postre preparado con ella sea más sabroso y saludable. Así, el pastel de frutas tiene un contenido calórico más bajo en comparación con otros dulces, pero más atractivo. apariencia Y ligero fresco gusto. Es importante que muchos de estos postres se puedan preparar en verano a partir de frutas de temporada sin ni siquiera encender el horno.

El pastel de frutas sin hornear más fácil está hecho de:

• 600 g de malvaviscos;
• 450ml crema espesa para batir;
• medio kilo o un poco más de plátanos;
• un tercer kilo de kiwi;
• tantas naranjas.

Metodo de cocinar:

1. Haga una crema de crema y polvo batiendo frío producto lácteo con edulcorante El malvavisco se disuelve en placas delgadas. Retire la cáscara de las frutas y corte los plátanos en círculos, el kiwi y los cítricos en semicírculos.
2. Coloque una capa de rodajas de malvavisco en un plato plano grande, haciendo que los espacios entre ellos sean mínimos. Engrase una capa de malvaviscos con crema, esparza plátanos sobre ella. La secuencia de las siguientes capas: malvavisco, crema, kiwi, malvavisco, crema, naranjas, malvavisco.

Con gelatina y crema agria

el verano pastel de gelatina con fruta es fácil de crear a partir de jalea de crema agria, comprada rollo de galleta y frutas y bayas frescas.

La proporción de productos que se requerirán en el proceso de cocción:

• dos vasos de crema agria;
• vaso incompleto de azúcar en polvo;
• un par de bolsas de gelatina;
• 80 ml de agua potable;
• 300 g de rollo de galleta terminado;
• fresas, grosellas, plátanos y otras frutas y bayas al gusto.

Receta de cocina paso a paso:

1. Deje la gelatina con agua por un tiempo para que se sature de humedad y se hinche. Mientras tanto, bata la crema agria hasta que quede esponjosa, agregando gradualmente azúcar en polvo.
2. Lave las frutas, séquelas y, si es necesario, córtelas en trozos pequeños.
3. Derrita la gelatina hinchada en un baño de agua y agréguela a la crema agria batida en una corriente delgada, luego agregue la fruta y mezcle.
4. Cubra el recipiente con film transparente. Corte el rollo en rodajas de 1 a 1,5 cm de grosor y decore con ellas el fondo y las paredes de la forma preparada. Vierta la gelatina de crema agria con frutas sobre la galleta, alise y ponga en el refrigerador hasta que se solidifique por completo.
5. Convierta el tazón de gelatina congelada en un plato para servir y retire con cuidado el pastel tirando de los bordes de la película adhesiva. Si lo desea, el postre se puede decorar como desee.

De tortas de galletas

De un paquete de bizcochos comprados en la tienda, es muy fácil y rápido preparar deliciosos y pastel ligero con frutas

Este manjar incluye:

• 3 bizcochos preparados;
• una lata y media de leche condensada;
• 180 g calidad manteca(del 73%);
• 2 plátanos;
• 4 kiwis;
• 250 gramos piña enlatada;
• 1 lata de crema batida, nueces picadas y chocolate para decorar.

Cómo construir rápidamente un pastel a partir de pasteles preparados:

1. Batir la mantequilla ablandada, vertiendo la leche condensada sobre una cucharada. Cuando toda la mantequilla y la leche condensada se vuelven una, la crema está lista.
2. Prepara frutas tropicales: pela plátanos y kiwis y córtalos en mitades, escurre el jugo de las piñas y corta su pulpa en trozos más pequeños.
3. Empezar a montar la tarta. Engrase el primer pastel con crema, coloque frutas preparadas sobre él con una capa y cubra con una segunda galleta. Repita las capas de crema, frutas y galletas. Cubra el tercer pastel con crema batida, nueces, chocolate y rebanadas de frutas.

para terminar galletas compradas mejor empapados en crema, se pueden rayar ligeramente con un tenedor.

Tarta de frutas con requesón

Para preparar un postre ligero de requesón para la base, necesitará:

• 75 g de mantequilla;
• 40 g de azúcar en polvo;
• 1 huevo;
• 50 g de crema agria;
• 2,5 g de refresco;
• 2 g de sal;
• ½ naranja (ralladura);
• 125 g de harina.

Para una capa de crema cuajada y frutas, debes tomar:

• una bolsa de gelatina;
• dos cucharadas de jugo de naranja;
• tres cucharadas de agua;
• un tercio de kilo de requesón graso;
• medio vaso de azúcar en polvo;
• 200 ml de crema espesa (del 35%);
• 250 g de fruta (fresca o enlatada).

Secuenciación:

1. Bate la mantequilla blanda o simplemente tritúrala hasta que quede suave con azúcar en polvo, luego agregue el huevo y la crema agria, combinándolos de antemano con soda. Después de eso, tamice la harina, la sal y agregue la ralladura de naranja finamente rallada para darle sabor.
2. Aislamos el fondo y los lados de la forma desmontable con pergamino aceitado. Luego repartir por el fondo con una cucharada masa lista, a partir del cual prepararemos la base del futuro pastel en un horno precalentado. pastel terminado fresco en forma.
3. Remojar la gelatina en agua. zumo de naranja por el tiempo indicado en el paquete.
4. Molemos el requesón con azúcar en polvo con una licuadora hasta obtener un estado homogéneo similar a una pasta, luego introducimos gradualmente la gelatina hinchada y disuelta en ella.
5. Montar la nata a punto de nieve e incorporarla a la masa de cuajada en varios pasos.
6. Lave la fruta, si es necesario, pélela y córtela en rodajas pequeñas, luego mezcle con la crema.
7. Una masa de frutas y crema de cuajada Extienda uniformemente sobre la base enfriada y póngalo en el refrigerador durante 6-8 horas. Después de eso, retire con cuidado el postre del molde. Puedes decorar el pastel con frutas y chocolate.

Postre de frutas y yogur

El pastel sin hornear con gelatina y frutas se puede preparar no solo sobre la base de varios productos lácteos fermentados, pero también, en la versión dietética, del yogur. Se puede comprar o preparar de forma independiente en cultivos iniciadores especiales.

Para tal postre, horneado en una forma con un diámetro de 20 a 22 cm, las proporciones de los ingredientes son las siguientes:

• hasta 200 g de galletas de mantequilla;
• 65 g de mantequilla;
• 450 ml de yogur;
• 90 - 110 g de azúcar;
• un par de cucharas jugo de limon;
• 2 - 3 bolsas de gelatina de 25 g cada una;
• medio vaso de agua;
• frutas y bayas al gusto.

Algoritmo de cocción:

1. Galletas, trituradas en migas, mezcladas con mantequilla blanda. Cubra el fondo del molde con la masa resultante y congele en el estante del refrigerador (al menos 30 minutos).
2. Pelar las frutas, convertirlas en cubos con ligeros movimientos del cuchillo y luego guisar durante varios minutos al fuego junto con azúcar y jugo de limón.
3. La gelatina primero se empapa en agua y luego se calienta en un horno de microondas hasta que se vuelve un estado líquido homogéneo.
4. Combine la fruta preparada, la gelatina líquida y el yogur. Distribuya la masa resultante en una capa uniforme sobre la torta de mantequilla y póngala en el refrigerador hasta que se solidifique por completo.

Con chocolate añadido

El chocolate va bien con muchas frutas.

Esta combinación probada de sabores fue la razón para crear un delicioso pastel, que se prepara a partir de la siguiente lista de ingredientes:

• 200 g de galletas;
• 100 g de mantequilla;
• 250 g de chocolate negro;
• 400 g de requesón;
• 400 g de crema agria grasa;
• 200 g de azúcar en polvo;
• 30 g de gelatina;
• 100 ml de agua;
• 40 ml de leche;
• 300 g de fresas.

Cocinando:

1. Triture las galletas hasta que queden migas, derrita la mantequilla y convierta 50 g de chocolate en chispas. Conecte todos estos componentes juntos y compáctelos uniformemente en la parte inferior de una forma desmontable (diámetro - 20 - 21 cm).
2. Vierta agua en un recipiente con gelatina y reserve durante 20-30 minutos.
3. Espolvorea requesón encima con polvo y bate con una licuadora hasta eliminar todos los grumos y granos.
4. Derrita 150 g de chocolate, combine con leche y mezcle con requesón.
5. Disuelva la gelatina en un baño de agua y vierta en la masa de cuajada de chocolate, batiéndola con una batidora. Luego mezcle crema de chocolate crema agria premontada.
6. Untar un poco de crema pastel de arena, ponga fresas lavadas enteras o en rodajas, extienda y alise la crema restante encima. Pon la golosina en el refrigerador.
7. Después de endurecer, retire con cuidado el pastel del molde, espolvoree encima chips de chocolate de los 50 g restantes de chocolate y decora con rodajas de fresas.

"Cerro de frutas"

Sencillo hasta para un colegial, pero espectacular e inusual pastel de frutas elaborado con bizcocho de chocolate, crema ligera de yogur y frutas (enlatadas y frescas).

La galleta de chocolate se hornea a partir de:

• 5 huevos;
• 3 g de sal;
• 180 g de azúcar;
• 120 g de harina;
• 25 g de almidón;
• 25 - 40 g de cacao en polvo.

Lista de ingredientes de la crema:

• 20 - 30 g de gelatina en gránulos o en polvo (instantáneo);
• un vaso incompleto de jarabe de piñas o melocotones enlatados;
• 300 ml de yogur de melocotón o albaricoque;
• un par de vasos de crema grasa (del 33%);
• 150 g de azúcar, molido en polvo;
• 20 g de chocolate con leche;
• piñas enlatadas, duraznos, plátanos y otras frutas al gusto.

Instrucciones de cocina:

1. Mezclar la harina, la fécula y el cacao y pasar por un colador. Divide los huevos en claras y yemas. Montar las claras con una pizca de sal en una espuma esponjosa, y las yemas con azúcar hasta obtener una crema ligera;
2. A continuación, introduzca alternativamente la espuma proteica y los ingredientes secos en las yemas en dos o tres dosis. Enviar la masa al horno para que quede una alta y galleta exuberante, que, después de enfriar, debe disolverse en dos capas. Menos hermosa delgada pastel de chocolate picar en cubos.
3. Combinar la gelatina disuelta en almíbar con el yogur. Batir la nata fría con azúcar en polvo. Combina el yogur con la nata y la nata está lista. Deje parte de la fruta para la decoración de la cocción y pique el resto arbitrariamente.
4. Cubra una ensaladera profunda desde el interior con una película adhesiva, coloque frutas en el fondo y los lados con hermosos diseños. Vierta un par de cucharadas de crema sobre ellos, luego distribuya los cubitos de galleta mezclados con fruta.
5. Vierta la nata sobre la capa de bizcocho de frutas, llene toda la ensaladera de esta manera y cubra todo con una capa entera de bizcocho encima.
6. Refrigere el pastel durante 6 a 8 horas o toda la noche, luego inviértalo en un plato para servir y cubra con chispas de chocolate o chocolate tibio derretido.

De masa pastelera

La construcción de este pastel es tal que es difícil saber si es un pastel de frutas o este pastel de frutas. Puedes hacer un postre tanto en verano, usando frutas de temporada, como en invierno, poniendo blancos del congelador o frutas tropicales en el relleno, que se pueden comprar en cualquier época del año. Pastel de pasta choux con un relleno de plátanos, naranjas, kiwi y piñas se llamaba "Tropicanka".

Para hacer masa de pastel y crema necesitarás:

• 200 g de mantequilla (la mitad - en la masa y la mitad - en la crema);
• 200 ml de agua;
• 230 g de harina, 100 g de esta cantidad irán a la nata;
• 2,5 - 3 g de sal;
• 6 huevos, 2 de ellos - en crema;
• 400 ml de leche;
• 200 g de azúcar;
• frutas y bayas para el relleno.

Proceso de trabajo:

1. Vierta agua en una cacerola pequeña, sal y ponga la mantequilla cortada en trozos. Llevar a ebullición y agregar toda la harina a la mezcla burbujeante.
2. Prepare la masa hasta que se junte en un bulto y no se quede atrás de las paredes, retírela del fuego. Permita que la masa se enfríe a unos 50 grados. Luego mezcle uno a la vez huevos de gallina.
3. En una hoja de pergamino, dibuje con un lápiz un rectángulo de 20 y 25 cm de lado, luego dibújelo en rectángulos más pequeños de 4 por 5 cm, voltee el pergamino con el patrón hacia abajo, engrase aceite vegetal y dibujamos una malla, pero con ayuda de una manga pastelera con masa.
4. Hornee el pastel calado resultante hasta que esté cocido a 210 grados. Por lo tanto, hornee otros 2 o 3 pasteles, alternando una malla rectangular con una diagonal.
5. Vierta el azúcar y la harina en la leche, bata los huevos. Mezclar todos estos ingredientes con una batidora hasta que quede suave. Luego enviar a un fuego pequeño y hervir con agitación constante hasta que espese. Genial para temperatura ambiente y batir junto con mantequilla blanda.
6. Coloque la primera rejilla horneada en un plato para servir, llene los agujeros con frutas y bayas, engrase todo encima con crema. Coloque el siguiente pastel calado encima y repita todos los pasos nuevamente. Lubrique la parte superior del postre con crema y decore con frutas. pastel terminado poner en el refrigerador antes de servir.

decoración de pastel de frutas

Las frutas jugosas pueden ser no solo uno de los ingredientes del pastel, sino también elementos de su decoración.

En comparación con otros métodos de decoración, decorar un pastel con frutas tiene una serie de ventajas: accesibilidad, una amplia gama de colores, naturalidad y facilidad de uso.

Cómo decorar un postre preparado con frutas y bayas:

1. Hermosas rodajas de fruta dispuestas en la parte superior. Los colores brillantes de frutas y bayas (rojo, naranja, verde y azul) pueden ser el material para crear imágenes reales en pasteles. Puede usar frutas enteras y bayas, y cortarlas. En el segundo caso, es mejor cubrir las lonchas con una fina capa de gel decor o cake jelly para conservar apariencia presentable por mucho tiempo.
2. Frutas en gelatina. Si la fruta, bellamente dispuesta en la superficie del pastel, puede oscurecerse, sería prudente llenarlos con una capa de gelatina, lo que ayudará a crear el efecto de una imagen en hielo.
3. Fruta y chocolate. Para llevar notas de chocolate a una decoración afrutada, simplemente sumerja bayas o rebanadas de fruta en chocolate oscuro derretido o chocolate blanco. También puede hacer hermosos elementos simples de chocolate en forma de telaraña, que luego se distribuyen simplemente entre las frutas.

A pesar de la aparente complejidad de la preparación, estos pasteles se preparan muy fácilmente. No se niegue el placer de hacer un postre de este tipo para complacer tanto a usted como a sus seres queridos con un manjar sabroso y al mismo tiempo saludable.

La principal ventaja del postre es que pastel de frutas Está hecho a base de frutas y bayas, según las preferencias personales de gusto. Y en la temporada de verano, gracias a la rica abundancia de frutas, puedes experimentar diferentes sabores todos los días.

Para preparar un pastel de frutas clásico, necesitarás los siguientes ingredientes:

• 300-350 gramos masa quebrada;
• 50 g de harina de trigo.

Para crema:

• 5 yemas;
• 120 g de azúcar granulada;
• 45 g de harina;
• 0,35 l de leche;
• vainilla.

Para decoración:

• 150 g de mermelada;
• frutas y bayas al gusto.

Metodo de cocinar:

1. Al extender la masa quebrada en forma de rectángulo, es necesario espolvorear con harina. Debes obtener una capa delgada.
2. Transfiera la masa al molde, distribuyéndola uniformemente sobre los lados y las esquinas. Cortar el exceso de piezas alrededor de los bordes.
3. Haga muchos agujeros con un tenedor y refrigere por 30 minutos.
4. Cubra con papel pergamino. Cubra con guisantes o frijoles para que la masa se empape sin deformarse.
5. Llevar al horno a 180 grados por 15 minutos.
6. Retire y retire el pergamino con frijoles. Enviar de nuevo durante 10 minutos hasta que estén doradas.
7. Enfriar el bizcocho sacándolo del molde.
8. Batir con batidora azúcar granulada desde yemas de huevo, agregue gradualmente la harina a la masa.
9. Parte la vaina de vainilla por la mitad y espolvorea las semillas en la leche. Hervir. Vierta en la crema en pequeñas porciones, no deje de batir.
10. Cuando toda la masa hierva, cocine a fuego lento durante 2 minutos.
11. Extienda la crema uniformemente en un molde de masa quebrada. Enfriarse.
12. Pele las frutas al gusto y córtelas en rodajas finas.
13. Caliente la mermelada al fuego, limpie con un colador. Lubrique la capa superior de fruta en el pastel con el líquido resultante.
14. Dejar endurecer en el frigorífico durante 2-5 horas.

Pastel de frutas sin hornear

Para hacer un pastel de frutas sin hornear, debe comprar los siguientes ingredientes:

• 500 ml de crema agria;
• 250-300 g de bayas y frutas;
• 200-250 g de bizcocho o galletas;
• 180-200 g de azúcar;
• calle 1,5 yo gelatina.

Receta paso a paso:

1. Vierta la gelatina con 5 cucharadas de agua para que se hinche en un recipiente aparte durante 30 minutos.
2. Derrita la mezcla hinchada en un baño de agua, no hierva.
3. Batir el azúcar y la crema agria con una batidora.
4. Vierta la gelatina en un chorro fino. Batir durante otros 60 segundos.
5. Como forma, use un recipiente hondo o una forma especial. Cubra el fondo con film transparente.
6. Cortar las frutas lavadas y peladas en trozos pequeños.
7. Picar también el bizcocho o bizcochos.
8. Coloque los ingredientes al azar.
9. Rellenar con crema. Cubrir. Dejar congelar durante 3 horas en frío.
10. Retire el plato congelado del molde. Cubra con bayas y rodajas de fruta.

Con sabor a chocolate

La dulzura del chocolate con una ligera acidez de la fruta en combinación crea un postre original único.

Para la base necesitas componentes:

• 3 huevos;
• calle 5 yo Sáhara;
• 3 g de vainillina;
• 60 g de cacao en polvo;
• 50 g de harina de arroz;
• 8-10 g de levadura en polvo;
• 25 ml de aceite de girasol.

Para crema:

• 100 g de chocolate negro;
• 50 ml de crema espesa;
• 50 ml de leche condensada hervida.

Para rellenar:

• piña enlatada;
• Naranja;
• nueces;
• chips de chocolate;
• 5 savoiardi;
• café y licor para impregnación.

Paso a paso:

1. Batir los huevos y el azúcar en espuma.
2. Tamizar todos los ingredientes secos a través de un colador. Agregue los huevos batidos.
3. Para fijar la masa, agregue 1 cucharada de aceite.
4. Cubra el fondo del molde con papel pergamino. Distribuya la masa uniformemente.
5. Hornee durante 25-30 minutos en un horno precalentado a 170 grados.
6. Divide el pastel enfriado a lo largo en 2 partes iguales con un cuchillo.
7. Rasga la parte superior en pedazos con la mano.
8. Cortar las galletas savoiardi en trozos. Tratar con impregnación tibia a base de café y licor. Enfriarse.
9. Cuele la piña, córtela en cubos pequeños.
10. Pelar las rodajas de naranja de las películas. Triturar.
11. Rompa la barra de chocolate en la crema caliente y revuelva hasta que se derrita.
12. Combine 5-7 cucharadas de crema con chocolate con leche condensada.
13. El restante crema de chocolate batir, combinar con la leche condensada disuelta.
14. Coloca la torta en el fondo del molde. Lubrique con crema.
15. Divide la piña y el savoiardi de manera uniforme.
16. Extienda los trozos de galleta en la siguiente capa. Cubrir con crema.
17. La siguiente capa es naranjas y crema.
18. Enfriar en congelador dentro de los 30 minutos.
19. Retire la golosina terminada del molde y decore con nueces y frutas como desee.

a base de galleta

El pastel original de galletas y frutas se puede preparar a base de frutas frescas o enlatadas.

La composición incluye los siguientes ingredientes:

• 7 arte. yo harina;
• 5 huevos de gallina;
• 0,6 l de nata;
• 0,2 kg de azúcar granulada;
• 100 g de azúcar en polvo;
• 80 g de almíbar y mermelada;
• 1 sobre de gelatina;
• Fruta.

Receta paso a paso:

1. A base de huevos, harina y azúcar, hacer una masa y hornear una galleta. Cortar la masa enfriada en 3 partes iguales a lo largo.
2. Montar la nata fría con azúcar en polvo a punto de nieve.
3. Remoje los pasteles con almíbar, unte con mermelada y luego con crema de mantequilla.
4. Puedes decorar el pastel con una mezcla de cualquier fruta. Vierta la gelatina encima y déjela en el refrigerador para infundir durante 2-3 horas.

Pastel de frutas con gelatina y crema agria

Para hacer un pastel de frutas con gelatina y crema agria, necesitarás:

• 4 bolsas de gelatina;
• 0,5 l de crema agria baja en grasa;
• 1 er. Sáhara;
• calle 1,5 yo gelatina instantánea;
• 150 ml de agua;
• vanilina;
• frambuesas, mandarinas, kiwi, grosellas.

Receta paso a paso:

1. Haz gelatina de acuerdo con las instrucciones del paquete. Cada color debe disolverse en un recipiente aparte.
2. Diluir la gelatina con agua hervida con azúcar de vainilla.
3. Batir el azúcar con una batidora con crema agria. Agrega la gelatina en un chorro sin dejar de batir.
4. Corta la gelatina congelada en trozos de forma arbitraria. Poner en un molde en el fondo con frutas picadas.
5. Vierta la crema agria.
6. Enviar al refrigerador hasta que se solidifique.

Postre "Fruit Hill"

El pastel "Fruit Hill" se prepara a partir de los siguientes elementos:

• 400 ml de crema agria 20%;
• 3 peras;
• 3 arte. harina;
• 2 cucharadas. azúcar granulada;
• 100 g de cacao;
• 5 huevos;
• 25 g de levadura en polvo;
• uvas negras y blancas;
• manteca.

Para la crema necesitarás:

• 0,7 l de crema agria;
• 1⁄2 p. Sáhara.

Metodo de cocinar:

1. Conecte 2 cucharadas. azúcar con huevos y crema agria. Batir con una batidora.
2. Tamizar la harina con el polvo de hornear a través de un colador fino. Combinar con crema agria y masa de huevo.
3. Engrasa el molde con aceite. Vierta 1/3 de la masa. Llevar al horno a 180 grados por 30 minutos.
4. Vierta el cacao en polvo en el resto de la masa. Hornee la masa de chocolate en otra forma durante 30-35 minutos.
5. Usa pastel blanco como base. Cortar la masa marrón en cubos pequeños.
6. Picar finamente las peras peladas. Llevar a ebullición con 300 ml de agua y 2 cucharadas. yo Sáhara. Cocine 10-15 minutos, drene el líquido.
7. Batir la crema agria con azúcar. Cortar cada uva por la mitad, quitar las semillas.
8. Sumerja trozos de pastel marrón en crema y forme una forma arbitraria de pastel sobre un pastel blanco.
9. Rocíe con la crema batida restante.
10. Infundir en frío durante 8 horas.

Adorne con uvas antes de servir.

golosina baja en calorías

Para reducir el contenido calórico del postre, en primer lugar, debe reducir la cantidad de azúcar utilizada. La crema debe estar hecha de requesón bajo en grasa.

Ingredientes para las golosinas dietéticas:

• 2 huevos;
• 30 g de harina de maíz y arroz;
• 20 g de miel;
• 40 g de requesón, leche en polvo y normal;
• Levadura en polvo;
• 160 g de manzanas;
• edulcorante;
• 10 g de gelatina;
• 10 g de copos de coco.

Paso a paso:

1. Batir las claras de huevo hasta que quede esponjoso.
2. Combine la harina tamizada con miel, dos tipos de leche, yemas, polvo de hornear.
3. Incorporar proteínas.
4. Llevar al horno a 180 grados por 30 minutos. Dividir en 2 tortas.
5. Guiso de manzanas cortadas en trozos pequeños con una pequeña cantidad de agua en una sartén.
6. Remoja la gelatina en agua.
7. Combine el requesón con gelatina, edulcorante y leche.
8. Ponga crema, frutas en el pastel. Después de aplicar la crema sobre el segundo bizcocho, deberás distribuir las hojuelas de coco.

Cómo hacer con masa de crema pastelera

Para crear una obra maestra a partir de pasta choux, necesitará productos:

• 1 er. agua;
• 155 g de margarina;
• 1⁄2 cucharadita sal;
• 400 g de harina;
• 6 huevos

Para crema:

• 1000 ml de leche;
• 250 g de azúcar;
• 1 huevo;
• vanilina;
• 50 ml de aguardiente;
• 100 ml de leche;
• 100 g de harina;
• plátano, kiwi, naranja;
• 2 paquetes de gelatina.

Procesos paso a paso:

1. Ponga a hervir el agua con la margarina y la sal. Hervir la harina. Cuando la mezcla se haya enfriado un poco, agregue 1 huevo y mezcle bien.
2. Sobre el papel pergamino dibuja con un lápiz el contorno de la forma preferida del postre. Por lo tanto, haga 4 pasteles. Llevar al horno precalentado a 180 grados por 20 minutos.
3. Agregue la mezcla de azúcar y harina de huevo a la leche hirviendo. Cocine la crema hasta que espese. Agregue mantequilla ablandada con coñac y vainilla a la masa enfriada.
4. Durante el montaje hay que untar cada bizcocho con una pequeña capa de nata y poner fruta troceada al gusto.

Se prepara un delicioso y satisfactorio pastel de requesón y frutas a partir de los siguientes componentes:

• 200 g de harina;
• 8 arte. l requesón;
• 200 g de azúcar;
• 6 g de vainilla;
• 2 huevos;
• 0,1 kg de mantequilla;
• 2 mandarinas;
• 100 ml de licor de naranja para impregnación;
• naranja, mandarina, plátano, grosella negra para decoración.

Para crema:

• 0,2 kg de requesón;
• 0,1 l de crema agria;
• 50 g de azúcar en polvo;
• 4 g de vainilla.

Para la capa de gelatina:

• 2 cucharadas. zumo de naranja;
• 50 g de azúcar granulada;
• 12 g de gelatina;
• 0,1 l de agua.

Instrucciones paso a paso:

1. Batir las yemas separadas con azúcar y mantequilla. Agregue rodajas de mandarina peladas a la masa.
2. Tamizar la harina y el polvo de hornear. Moler el requesón con un colador.
3. Conectar componentes.
4. Batir las claras de huevo y agregar al volumen total de la masa. Llevar al horno a 180 grados por 45 minutos.
5. Para la capa de gelatina, remoja la gelatina en agua y deja que se hinche. Combine el jugo con el azúcar. Llevar a ebullición a fuego lento hasta que se disuelva por completo, no llevar a ebullición.
6. Batir la crema agria con requesón, polvo y vainilla para la crema.
7. Cortar la masa en 2 tortas idénticas. Hacer impregnación de alcohol.
8. Forma el pastel debe estar en la forma. Aplicar una capa de crema de requesón sobre el pastel. Coloque el plátano picado. Poner fruta en la segunda parte de la galleta. Vierta la gelatina. Dejar en el frío durante 3 horas.

Para la decoración se pueden caramelizar las frutas en una sartén con mantequilla y azúcar.

Sin contenido relacionado

Como regla general, cada pastel de frutas tiene una similitud principal entre sí, todos se preparan a base de pasteles. Las tortas para la base se pueden hacer con mantecadas o masa para galletas En cuanto a la crema, absolutamente cualquiera puede usarla, ya sabe a dulce.

Las cremas de mantequilla son muy pesadas, por lo que es recomendable rechazarlas y tomar nota de una crema a base de crema agria o requesón, la crema de crema también será ligera y aireada. galleta delicada, desde relleno de cuajada decorado con fragantes brillantes y muy deliciosas frutas, la solución perfecta al problema es un pastel de frutas.

Una delicia fresca y fragante para toda la familia y queridos invitados, el pastel de frutas siempre hará que la mesa sea festiva.

Para cocinar manjar exquisito con frutas, utilizan no solo frutas frescas, sino también congeladas o enlatadas. En cualquier caso, los frutos deben procesarse: se deben quitar los huesos, los tallos y se deben lavar. El jugo de la fruta debe drenarse tanto como sea posible y solo después de eso se pueden usar.

Uno de los ingredientes adecuados para un pastel de este tipo es la gelatina, se prepara de forma independiente y se usa principalmente para recetas de pasteles para niños. Otro componente puede ser nueces molidas o finamente picadas.

Un conjunto de bayas y frutas es un relleno y al mismo tiempo decoración de la parte superior de la golosina. Se hacen una variedad de figuras a partir de ellos, con la ayuda de los cuales luego se hacen pinturas o patrones reales.

Propiedades útiles del pastel de frutas.

El pastel de frutas no solo es apetecible, también es muy saludable, sobre todo si se cocina en casa. Las frutas y bayas congeladas en la temporada de invierno son beneficiosas.

Hasta la fecha, hay muchas recetas que no requieren horneado, lo que permite que las frutas y bayas conserven por completo sus propiedades.

Para recuperar la energía desperdiciada durante el día, su hijo debe complacerlo con golosinas saludables con frutas: un pastel saludable y delicado.

Bizcocho fresco y delicado "Ternura de frutas"

Para preparar la masa necesitas:

Huevo de gallina - 3 huevos; Azúcar - 1.5 tazas; Margarina para hornear - 200 gramos; Harina de trigo del más alto grado - 1 taza; Soda - 1 cucharadita Para preparar la crema en el bizcocho necesitas: Leche condensada - 1 lata; Mantequilla - 200 gramos.
Para hacer el almíbar para el bizcocho: Agua purificada - 1 vaso; Azúcar - 3 cucharadas.
Ingredientes de decoración: Kiwi - 2 piezas; manzanas - 2 piezas; naranja - 1 ud.

Una receta paso a paso para hacer golosinas de frutas:

1. La margarina para hornear debe derretirse por completo y dejarse enfriar.
2. Preparo la masa: bato el azúcar granulada con huevos de gallina, agrego crema agria y margarina enfriada. harina de trigo Combino con soda y agrego pequeñas porciones a la mezcla resultante.
3. Preparo una bandeja para hornear, la lubrico previamente y le envío la masa, horneo el pastel durante 30 minutos a una temperatura de 180 0C.
4. En ese momento, mientras se hornea la tarta, preparo una decoración de frutas: le quito el corazón a las manzanas y las corto en rodajas finas, corto la naranja en círculos, el kiwi a lo largo.
5. Estoy preparando almíbar para un pastel: agrego azúcar granulada al agua hirviendo, tan pronto como se disuelva por completo, envío rodajas de manzana y una naranja al almíbar.
6. Hiervo la fruta durante unos cinco minutos, después de lo cual escurro el almíbar. De las frutas ablandadas resultantes, formo rosas, fijándolas con un palillo, dejo arreglar y antes de decorar. postre terminado quitar los palillos de dientes.
7. Después de hornear el pastel, debe retirarse y dejarse enfriar. En este punto prepararé la nata. Batí la mantequilla a temperatura ambiente con una batidora con leche condensada y coloco en un lugar fresco para que espese por completo.
8. El pastel enfriado debe cortarse en dos partes iguales, untado con crema espesa. Se puede agregar fruta si se desea. Decoro la parte superior con flores de frutas y pétalos de kiwi en rodajas. El pastel de frutas está listo.

Postre de gelatina con frutas sobre crema agria refrigerada

En el verano, todos quieren saturar su cuerpo tanto como sea posible. vitaminas útiles, por lo que necesita comer frutas y bayas. Un postre hecho de ellos, a base de crema agria, en forma de pastel de gelatina, es una excelente solución para la tarea que hará las delicias de niños y adultos.

Ingredientes para un postre de gelatina y una receta paso a paso:

Frambuesas frescas - 300 gramos; Mora - 200 gramos; Mora - 100 gramos; Grosellas - 50 gramos; Crema agria 10% - 700 gramos; Azúcar - 300 gramos; Gelatina en bolsas - 5 piezas; Gelatina - 1 paquete.

El proceso de preparación de un postre con frutas:

1. Pongo una cacerola con agua, la pongo al fuego y la pongo a hervir, le envío gelatina y amaso bien. recomiendo usar Colorante alimenticio para dar colores vivos al plato. Cuando la gelatina está lista, la vierto en moldes.
2. La gelatina instantánea debe hervirse, la agrego a la crema agria fría previamente batida con azúcar granulada.
3. Preparo las bayas: las lavo y las seco, corto la gelatina en un plato para el postre, envío las bayas allí y crema agria. Lo puse en el refrigerador.
4. Dejo la tarta en infusión durante 8 horas.

Delicado bizcocho ligero con frutas

Increíblemente suave y plato ligero- pastel de gelatina con bayas y frutas. Una receta preparada a base de una galleta, como un postre, se convierte inmediatamente de un placer ordinario en un pastel festivo en toda regla. La galleta en combinación con la cremosa crema de frutas simplemente se derretirá en la boca.

Ingredientes necesarios para preparar este delicado postre:

Harina de trigo - 550 gramos; Huevo de gallina - 6 piezas; Azúcar - 350 gramos; Gelatina - 2 paquetes; Agua purificada - 2 tazas; yogur sin grasa - 250 mililitros; Jalea - 3 paquetes; Azúcar de vainilla - 1 paquete; Maicena-2 cucharadas; Cúrcuma - 1 cucharadita; Fresas - 500 gramos; Mandarinas - 300 gramos; Mantequilla - 50 gramos; Crema con un contenido de grasa del 33% - 30 mililitros.

Receta paso a paso:

1. Diluyo la gelatina en agua fría y dejo en infusión.
2. Envío huevos de gallina enfriados a un tazón, batir con una batidora a baja velocidad. Sigo batiendo y añado azúcar granulada en pequeñas porciones y azúcar de vainilla. Tan pronto como la masa se vuelve elástica, agrego harina de trigo y almidón.
3. Al final, agrego la cúrcuma y amaso suavemente la masa. Una pequeña cantidad de cúrcuma no agregará sabor, pero enriquecerá los pasteles con un color brillante.
4. Envío la mitad de la masa a una fuente para horno engrasada y la envío a precalentar a 1850C durante 25 minutos. El pastel no debe perforarse con un palillo, presionamos con una espátula y si vuelve a su posición original, esto es una señal de que está listo, de lo contrario lo enviamos a hornear.
5. Envío gelatina al agua hervida, revolviendo constantemente, hasta obtener una masa homogénea. Retire del fuego y deje enfriar por completo.
6. Batir la nata con una batidora, aumentando constantemente la velocidad. Los utensilios para este proceso deben estar limpios y secos. Una gota de agua evitará que la crema suba.
7. Agregue gradualmente azúcar granulada, yogur, masa de gelatina. Lo mezclo todo bien.
8. Diluyo la gelatina según las instrucciones y dejo que se espese por completo.
9. Corté mis fresas y las corté, pelé las mandarinas y las corté también.
10. corté con un hilo pastel de galletas en dos partes.
11. Pongo una parte en el fondo de una forma desmontable, agrego frutas en orden aleatorio y lo relleno con un soufflé cremoso, lo dejo por 30 minutos.
12. Pasado este tiempo, pongo encima otro bizcocho, frutas y soufflé, relleno la parte superior con gelatina cocida y la coloco en un lugar frío durante 8 horas.

Pastel de gelatina de cuajada fácil de hacer sin hornear

Si le encantan los dulces, pero no puede permitirse el lujo de disfrutarlos, puede resolver el problema de las calorías adicionales. tarta de queso, con un contenido graso muy bajo y un sabor refrescante único.

Para cocinar necesitarás:

Crema agria con un bajo porcentaje de contenido de grasa - 350 mililitros; Mantecada cualquiera - 400 gramos; Queso cottage bajo en grasa - 300 gramos; Azúcar - 100 gramos; jalea fragante"Kiwi" - 2 paquetes; Gelatina instantánea - 1 paquete; Mantequilla - 100 gramos; Lima - 1 pieza; Hojas frescas de menta o toronjil.

Receta paso a paso para hacer golosinas:

1. Según las instrucciones, prepare la gelatina. enviar gelatina a agua fría y agregue jugo de limón allí, déjelo reposar.
2. La base para el pastel: galletas molidas, moler con mantequilla. Lo puse en un plato de pastel. Lo dejo en el refrigerador.
3. Requesón, crema agria, azúcar granulada Batí bien en una espuma aireada. Agrego gelatina calentada y enfriada a la masa resultante.
4. La crema resultante se transfiere a la base formada y se coloca en el refrigerador durante una hora.
5. Tan pronto como la base del postre se endurece, pongo gelatina encima.
6. Decoro el pastel terminado con ramitas de menta fresca o bálsamo de limón.

1. Típicamente para cocinar postres de frutas recomendado para usar moras frecas y frutas, pero en la temporada de invierno puedes reemplazarlos con bayas congeladas o incluso mermelada.
2. Si la lima está incluida en la receta, pero no lo está, puede reemplazarla con limón.
3. La gelatina comprada en la tienda se puede reemplazar con gelatina casera de néctares o compotas.
4. La gelatina se puede diluir desde la misma noche, por lo que por la mañana ya puede comenzar a preparar el postre.

¿Cómo hacer pastel de frutas?

Una de las muchas variedades de dulces bajos en calorías es el pastel de frutas. Se distingue de otros postres por la presencia de bayas y frutas en la composición. Pueden ser nuestras manzanas y ciruelas favoritas o naranjas, piñas y kiwis exóticos.

Características de hacer pastel de frutas.

Por lo general, los pasteles de frutas tienen una base similar en forma de pasteles. La mayoría de las veces eligen arena o galleta, pero la crema puede ser absolutamente cualquier cosa, al gusto de los golosos. Cabe señalar que desde crema de mantequilla debe desecharse, porque será pesado. Mejor opción se considera crema agria o crema de mantequilla, así como un relleno a base de requesón.

Para preparar un manjar fabulosamente delicioso, Se utilizan frutas tanto frescas como congeladas o enlatadas. En cualquier caso, se procesan por adelantado: se eliminan los huesos y los tallos y luego se lavan con agua. El jugo debe escurrir un poco y solo entonces puedes comenzar a hornear.

El ingrediente favorito para este pastel es la gelatina., que se prepara de forma independiente, en particular cuando se prepara un pastel de frutas para niños. Además de la gelatina, las nueces molidas pueden actuar como una adición.

Las bayas y las frutas se convierten en el relleno y la decoración de la parte superior. ¡Se cortan varias figuras de ellos, a partir de las cuales se forman patrones y pinturas completos!

Los beneficios del pastel de frutas

Este manjar es apetecible, pero también muy útil, especialmente cuando se cocina en casa. EN período de invierno cuando el cuerpo no tiene suficientes vitaminas, incluso las frutas congeladas son beneficiosas. Hoy puede encontrar una gran selección de recetas que ni siquiera requieren horneado y, por lo tanto, el relleno de frutas y bayas conserva sus propiedades.

Es por eso que tal postre debe complacer a los niños con la mayor frecuencia posible para reponer la energía perdida durante el día y darles alegría.

Pastel "ternura de frutas" - receta

Para prueba:

• • 3 huevos;
  • 1,5 tazas de azúcar;
  • 200 g de margarina;
  • 1 vaso de crema agria;
  • 2 tazas de harina;
  • 1 cucharadita soda.

Para crema:

• • 1 lata de leche condensada;
  • 200 g de mantequilla.

Para el jarabe:

• • 1 vaso de agua;
  • 3 cucharadas Sáhara.

Para decoración:

• • 2 kiwis;
  • 2 manzanas;
  • 1 naranja

1. La margarina se derrite y se deja enfriar.
2. Comenzamos a preparar la masa: los huevos se baten con azúcar, se vierte crema agria y margarina derretida. Luego, la harina se mezcla con soda y se vierte en la mezcla terminada. Se engrasa la bandeja para hornear y se vierte la masa para hornearla durante media hora a una temperatura de 180 C.
3. Mientras tanto, se prepara la decoración. Las manzanas se liberan del corazón y se cortan en rodajas finas, la naranja se corta en círculos y el kiwi se corta a lo largo para formar "hojas".
4. Cocinar almíbar: hervir agua y poner azúcar. Después de su disolución, caen allí rodajas de manzanas y naranjas. Se hierven durante unos cinco minutos para ablandar la naranja y luego se escurre el almíbar. Recolectamos rosas de rodajas de frutas y las sujetamos con un palillo para la forma, y ​​las sacamos antes de colocarlas sobre el pastel.
5. Sacamos el bizcocho terminado y lo ponemos a enfriar. Vamos por la crema. La mantequilla blanda se bate con leche condensada y se envía al refrigerador para espesar. El pastel se divide en dos partes y se unta con crema. Puedes poner fruta entre los pasteles. Encima del pastel está decorado con flores de frutas y pétalos de kiwi.

Receta "Pastel de frutas"

Ingredientes de la masa:

• • 2 tazas de azúcar;
  • 6 huevos;
  • 4 - 5 cucharadas cacao;
  • 2 tazas de harina.

Crema:

• • 400 g de mantequilla;
  • 0,5 l de crema agria;
  • 1 taza de azúcar;
  • 5 kiwis;
  • 250 g de ciruelas pasas;
  • 500 g de albaricoques secos;
  • 5 plátanos;
  • 1 taza de nueces.

¿Cómo hacer pastel de frutas?

1. Para preparar los pasteles, debe batir bien los huevos y el azúcar, y luego agregar la harina. La masa se divide en dos partes. Se hornean dos pasteles de uno, y se agrega cacao al segundo, y luego también se hacen 2 pasteles.
2. La preparación de la crema consiste en batir la mantequilla hasta que quede esponjosa. La crema agria con azúcar se bate por separado, luego se combinan las mezclas y se agregan nueces.
   El relleno se prepara en forma de una mezcla de frutas secas cortadas en tiras y frutas cortadas en cubos.
3. Empecemos a armar el pastel. Alternando pasteles de diferentes colores, la crema se aplica abundantemente y se coloca el relleno sobre ella. El último bizcocho no se mancha con nada y se presiona por la noche. Al día siguiente, se unta encima con crema. Decorado y enviado al frío durante al menos cuatro horas.
4. Tal pastel resulta ser de aproximadamente 3,5 kg, mientras que el volumen de fruta se ajusta según lo deseado. Es mejor hornearlo un par de días antes de la celebración para que quede bien empapado.

Queridos amigos e invitados del sitio web de Home Restaurant! En la víspera de las fiestas, el tema de los postres siempre es muy relevante, por lo que traigo a su atención un sencillo, pero muy sabroso. pastel de galletas con frutas y nata montada. Bizcocho con frutas reemplazó a Napoleón, Medovik, Pastel leche de ave, y otros "pasteles complejos" de nuestro pasado soviético, y logró enamorar a muchos golosos.

Cuando necesito preparar un postre versátil para un gran número de invitados, la receta de bizcocho de frutas es mi salvavidas. El pastel de galletas con frutas en el interior siempre gusta tanto a adultos como a niños, por lo que es igualmente adecuado tanto para una fiesta tradicional como para una fiesta infantil. Es este bizcocho de bizcocho con frutas y nata montada que se vende en las tiendas. Pero, pastel casero resulta mucho más sabroso!

La combinación de frutas en el pastel es de gran importancia, y a continuación no solo te diré qué frutas se pueden agregar al pastel, sino también cómo preparar correctamente las frutas para nuestro delicioso postre.

Para un bizcocho de bizcocho se puede utilizar cualquier crema, pero como estamos preparando un bizcocho de frutas sencillo, la crema debe ser sencilla, pero que al mismo tiempo mantenga bien su forma, no se esparza y ​​sea apta para nivelar la superficie y los lados del bizcocho. . Por eso, para un bizcocho con frutas y un resultado predecible, siempre preparo nata montada.

¿Te he intrigado? Entonces, bienvenido a mi modesta cocina, donde te contaré en detalle cómo hornear una galleta para un pastel, preparar un relleno de frutas, batir crema y, por supuesto, decorar bellamente un pastel de galletas con frutas. Espero mi clase magistral detallada con fotos paso a paso le dirá en detalle cómo hacer un pastel de galletas con frutas.

Ingredientes para una galleta en un molde de 25 cm:

• 5 piezas. huevos
• 1 taza de azúcar
• 1 taza de harina
• 1 pizca de sal

Ingredientes de relleno:

• 2-3 piezas plátano (dependiendo del tamaño)
• 3 piezas. kiwi
• 300 gramos duraznos enlatados sin almíbar
• ¼ de limón

Ingredientes de la crema:

• 750 ml. nata para montar 30-33% grasa
• 1 taza de azúcar

Para decoración:

• hojuelas de almendra
• bayas frescas o congeladas
• menta fresca

*Vaso con un volumen de 250 ml.

Cómo hacer bizcocho de frutas:

Cocinando un pastel de galletas, comenzamos horneando una galleta simple. Todas las sutilezas de la cocina. galleta clásica Lo describí en un artículo separado, por lo que si está horneando una galleta por primera vez, le recomiendo que se familiarice con mi escritura de galletas.

Separar las proteínas frías de las yemas y añadir una pizca de sal.

Empezamos a batir las proteínas a la máxima velocidad de la batidora hasta que se forme una espuma esponjosa.

Luego agregar la mitad del azúcar y batir las claras hasta que el azúcar se disuelva y picos estables. Debe ser como el de mi foto.

Agregue el azúcar restante a las yemas.

Y batir hasta que los cristales de azúcar se disuelvan.

Mezcle suavemente la mezcla de clara de huevo y yema con un batidor.

Luego introducimos la harina en pequeñas porciones, y también mezclamos poco a poco con unas varillas hasta que la harina se integre por completo en la mezcla de huevo.

Lubrique el fondo del molde para galletas con aceite vegetal y espolvoree con harina. cambiamos masa para galletas en el formulario y enviado a un precalentado a 170-180 grados. durante 30-40 minutos. Calentamiento del horno: arriba y abajo, o solo abajo.

Verificamos la preparación de la galleta con un pincho de madera.

La galleta terminada debe enfriarse por completo y luego retirarse cuidadosamente del molde. Le damos la vuelta al bizcocho "de arriba abajo" para que nuestro bizcocho de bizcocho con frutas en confeccionado resultó suave y hermoso.

Corté la galleta terminada en tres pasteles con un hilo normal. Cómo hacer esto, se puede ver en YouTube.

A continuación, prepararemos el relleno de frutas para nuestra tarta de bizcocho. Cortamos los melocotones, el plátano y el kiwi en pequeños fragmentos, aproximadamente, como en mi foto. Rociar el plátano con un poco de jugo de limón para que no se oscurezca.

Cambiamos las frutas preparadas en un plato hondo y mezclamos.

Qué frutas se pueden agregar al pastel:

• Plátano
• Duraznos (frescos o enlatados)
• piña (fresca o enlatada)
• melón (no es una fruta en absoluto, pero perfecto para un pastel)
• pera (variedades blandas)
• pulpa de naranja o mandarina
• mango

Lo más importante a tener en cuenta al hacer un pastel de galletas con frutas es que todas las frutas deben ser suaves, no agrias y no sobresalir sobre el fondo de una delicada masa de galletas, y crema de mantequilla. Las manzanas, las peras duras y los albaricoques no son adecuados para bizcochos.

Elige la combinación de frutas a tu gusto: puedes hacer una torta de bizcocho con kiwi y plátano, o puedes usar solo duraznos, o si cocinas galleta de chocolate, entonces será apropiado agregar solo un plátano.

Crema para cocinar para bizcocho:

Batir la nata fría con azúcar hasta picos estables, aproximadamente como en mi foto.

Puedes montar la nata con azúcar, y preferiblemente con azúcar glass, para no batir la nata a estado mantecoso, sobre todo si utilizas nata de mercado, y no de tienda en tetra pack.