Verduras a la plancha marinadas en aceite de oliva. Cómo cocinar verduras a la parrilla

28.11.201927.05.2017

Las verduras asadas a la parrilla son una alternativa digna a la barbacoa. El pico de popularidad del plato cae en la temporada de verano. Gracias a la abundancia de verduras, puedes cocinar al fuego una variedad de verduras diferentes. Además de la barbacoa en escabeche, a la hora de salir de picnic con la familia o los amigos, no te olvides de las verduras.

Los vegetarianos apreciarán los ingredientes a base de hierbas cocinados a la parrilla. Se preparan sin freír en grasa, por lo que se consideran menos calóricos. Una vez que pruebe un plato ahumado y jugoso, no podrá rechazarlo.

Servir solo o como guarnición. Traemos a su atención recetas sencillas cocinar verduras a la parrilla.

receta sencilla

¿Cómo cocinar verduras a la parrilla? Consideremos en detalle todas las etapas. Enjuague la berenjena con calabacín, corte sus tallos. Cortar en anillos grandes. Deje los tomates con pimientos dulces como están, solo enjuague.

Pele las cebollas, luego córtelas en aros grandes. Se puede hornear a la parrilla o brochetas. Si usa una rejilla de parrilla, se coloca sobre brasas ardientes. Asar los regalos de la naturaleza hasta que estén cocidos.

Con el método de las brochetas, se ensartan las verduras y se colocan sobre las brasas. Los tomates con cebolla se cocinan más rápido. Tienes que asegurarte de que no se cocinen demasiado. Debe aparecer una costra oscura en la berenjena con pimiento dulce.

Retire las verduras cocidas del fuego. Pelar la piel de pimientos, tomates, berenjenas. Servir entero o picado. Antes de servir, sal, sazonar con especias.

Verduras a la plancha en adobo de mayonesa

Ingredientes requeridos:

1 kg de pimiento rojo;
berenjena - 700 gr;
tomates - 1 kg;
dientes de ajo;
mayonesa - 180 gr;
sal al gusto.

Tiempo de cocción: media hora.

Calorías: 174 kcal.

Lave los ingredientes a base de hierbas. Cortar la berenjena en aros grandes. Asar el pimiento entero. Si los tomates son grandes, córtalos por la mitad. Coloque las verduras en un tazón grande, agregue especias, sal, mayonesa.

Mezclar todo bien con las manos. Marinar en el momento en que se hará el fuego. Para cuando las brasas estén ardiendo, todo estará marinado. Es mejor hornear tomates con pimienta a la parrilla.

Ensartar berenjenas en brochetas no es importante, el método de asado no afecta el sabor. Los tomates picados se cocinarán más rápido, deberán retirarse del fuego a tiempo. Cuando todas las verduras estén listas, no olvides pelarlas.

Se sale con mucha facilidad. Retire la piel con un cuchillo y tire en la dirección opuesta. Método de servicio: entero o en rodajas, tú decides. Cubra con ajo finamente picado, sal, condimentos.

Verduras a la parrilla con jugo de limón y hierbas

Ingredientes requeridos:

calabacín - 500 gr;
azules - 500 gr;
pimiento- 5-6 piezas;
jugo de medio limón;
perejil, cilantro, albahaca;
sal al gusto.

Tiempo de cocción: 45 minutos.

Calorías: 118 kcal.

Enjuague los calabacines, córtelos en aros. Retire la piel de la berenjena, córtela de la misma manera que el calabacín. Pelar el pimiento, cortarlo por la mitad.

Coloque las verduras encima de la parrilla. Hornear por ambos lados. El pimiento debe tener una piel bien tostada. Disposición para comprobar con una astilla de madera o un tenedor.

No deben ser duros o, por el contrario, demasiado blandos. La pimienta se cocinará más rápido, deberá retirarse de la parrilla.

Pele la piel de la pimienta, póngala en un plato, alternando con trozos de verduras al horno. Para espolvorear sal fina con tus especias favoritas. Rocíe con jugo de limón. Sirva debajo de la carne con hierbas: cilantro, albahaca, perejil.

Al horno con hierbas de Provenza

Ingredientes requeridos:

tomates - 1 kg;
berenjena - 600 gr;
cebolla -250 gr;
hierbas provenzales;
vinagre balsámico;
hojas de albahaca.

Tiempo de cocción: unos 40 minutos.

Calorías: 95 kcal.

Berenjenas, sin pelar, cortadas en aros. Pelar las cebollas, cortar por la mitad. Los tomates se toman mejor de tamaño mediano o cortados. Colóquelos en un tazón grande. Espolvorear generosamente hierbas provenzales, la sal no es necesaria.

Dale a las verduras un poco de sabor a hierbas. Colocar sobre una rejilla y luego hornear por ambos lados. Vigila la cebolla para que no se queme. Retire de la parrilla cuando esté listo.

Puedes quitar la piel a los tomates. Servir entero o picar con un cuchillo. Sazone con sal y rocíe con vinagre balsámico. Decora con hojas de albahaca. El plato será igualmente delicioso frío o caliente. Si las verduras se dejan reposar, se marinarán bien.

receta de ensalada

Ingredientes requeridos:

pimiento - 6 piezas;
berenjena - 4 piezas;
3 tomates medianos;
cebolla roja - 1 pieza;
hojas de cilantro;
vinagre de manzana- 15 ml;
una cucharada de aceite vegetal;
sal al gusto.

Tiempo de cocción: 55 minutos.

Calorías: 120 kcal.

Verduras asadas enteras. Antes de colocarlos encima de la parrilla, enjuáguelos, séquelos con una servilleta. No hornee la cebolla, se agregará a la ensalada.

Verificamos la preparación de los ingredientes a base de hierbas con un tenedor, no deberían ser duros. La piel ligeramente quemada se considera normal, las verduras deberán pelarse. Cuando esté listo, retira primero los tomates de la parrilla. Enfriarlos, quitarles la piel, cortarlos en cubos. Retire la piel de la berenjena.

Pelar los pimientos, quitarles el pedúnculo, las semillas. Corta todas las verduras, combínalas con los tomates. Cortar la cebolla en medio aros finos. Picar el cilantro. Agregue sal, vinagre de sidra de manzana, cebolla, hierbas a la ensalada. Mezcla. Ensalada lista.

Las brasas no deben arder con fuerza en la parrilla. Si es necesario, se pueden extinguir con agua. De lo contrario, las verduras se quemarán, pero por dentro permanecerán crudas.
Una amplia variedad de productos vegetales son adecuados para hornear. Especialmente sabrosos son: berenjenas, calabacines, tomates maduros, variedades dulces de pimientos, cebollas, papas.
Salar el plato antes de servir. Las especias se pueden agregar en cualquier etapa de la cocción.
Muela o sirva entero: depende de usted, este momento no afecta el sabor. Para no quemarse las manos al cortar verduras quemadas, debe usar un cuchillo con un tenedor.
Marinar inmediatamente antes de freír, de lo contrario las verduras se aflojarán y dejarán escapar el jugo.
La mayonesa se usa a menudo como salsa. Si le añades ajo, añadirá notas aromáticas al plato.
Las verduras asadas al grill van bien con diferentes tipos verduras, hierbas provenzales, salsa de soja.

¡Buena suerte con tus experimentos!

Calorías: No especificado
Tiempo de preparación: 80 minutos

Si saliste de picnic o a una cabaña de verano en el verano, probablemente cocinarás algo a la parrilla. En primer lugar, será carne o. Y la mejor guarnición son las verduras al horno. Hoy les mostraré lo ricas que quedan las verduras asadas a la parrilla. Preparé una receta con una foto a propósito.
Puedes utilizar para cocinar diferentes verduras que encuentres en tu jardín o que compres en la tienda.
Antes de empezar a hornear las verduras, las marinaremos.
Tiempo de preparación: 40 minutos.
Tiempo de cocción: 40 minutos.
Rendimiento: 5 porciones.

Ingredientes:
- berenjena 2-3 piezas,
- arco 2 piezas,
- pimiento 4 piezas,
- calabacines jóvenes 2 uds.,
- mazorcas jóvenes de maíz dulce 2 uds.,
- tomates pequeños 3-4 piezas,
- champiñones frescos 200 g,
- ajo al gusto
- salsa de soja 100ml
- una pizca de sal
- aceite vegetal 100ml
- jugo de limón 2-3 cucharadas. yo,
- manojo de albahaca roja
- perejil y rúcula al gusto.

Cómo cocinar con una foto paso a paso

Cuando haya decidido qué vegetales horneará, enjuáguelos bien. Cortar los tallos de la berenjena. Picar la berenjena en círculos.

Retire las semillas del pimiento y córtelo en rodajas grandes. Picar la cebolla pelada en aros.

Cortar los calabacines tiernos en círculos medianos.

Llena un recipiente hondo o un recipiente con verduras preparadas. Corte los champiñones en trozos grandes y agréguelos a las verduras. Picar las cabezas de maíz crudas jóvenes (azúcar) en porciones y también enviarlas a la cuenca. A continuación, debe encurtir un poco de verduras variadas. Para hacer esto, vierta salsa de soja y aceite vegetal en un recipiente, rocíe las verduras con jugo de limón. Espolvorear con un poco de sal. Para una costra dorada, puedes agregar una cucharada de miel líquida a las verduras. Rasgar las ramitas de albahaca roja y mezclar con las verduras.

remover mezcla de verduras y dejar marinar por 20 minutos. De las especias, puedes espolvorear las verduras con una mezcla de pimientos y otras hierbas aromáticas (tomillo y romero).

En la parrilla con brasas, hornee por ambos lados las verduras variadas hasta que marrón dorado. La duración del asado de tales verduras puede ser diferente. A algunas personas les gustan las verduras crujientes (semi-al dente), mientras que otras prefieren piezas blandas. Puedes cocinar este plato a tu gusto.

Sirva una variedad de vegetales horneados en un plato grande, espolvoree con hierbas encima si lo desea.

Y también puedes mezclar una rebanada ajo rallado y aceite de oliva (50 ml), y rocíe ligeramente sobre las verduras preparadas. Después de eso, las verduras adquirirán un sabor completamente nuevo.

Atentamente, Elbi.
Se puede servir con verduras a la plancha

Puede cocinar verduras a la parrilla según la temporada: en primavera y verano, en la parrilla, en la estación fría, en el horno y en el microondas en el modo grill. Este método combina el buen gusto y comida de excelente calidad.

Peculiaridades

Cocinar verduras a la parrilla no es fácil. En tales vegetales, se almacenan todas las vitaminas, minerales y nutrientes, que el cuerpo percibe mucho más rápido que en forma cruda. De hecho, se hornean. alimentos dieteticos alto valor nutricional con un mínimo de grasas y calorías. Por ello, siempre es preferible este tipo de cocción a los habituales hervidos, fritos y estofados.

Las verduras a la parrilla se llaman verduras a la parrilla. Para cocinarlos deliciosamente, hay reglas básicas. Se cocina de varias maneras: a la parrilla, en brochetas, en papel de aluminio, así como en el microondas o en la sartén.

El más simple y manera rápida- poner las verduras en la parrilla, fijándolas en la parrilla. En el proceso de cocción, la parrilla se voltea para asar uniformemente las verduras. Se obtienen con unas rayas características.
A ocasiones especiales Use brochetas o ramitas de sauce crudas. De esta forma, son mucho más apetecibles y se ven mejor. A menudo, este método se utiliza para ocasiones especiales.

Para que las verduras queden jugosas y no pierdan ni una gota sustancias útiles, se cocinan envueltos en papel aluminio. Puedes envolver las verduras enteras o puedes usar rodajas para hacer una mezcla. Para darle sabor, se recomienda poner laurel, ajo y pimienta de Jamaica.
En casa, use una sartén a la parrilla o microondas. Este método es el menos rentable de todos, pero es una alternativa.

Elijas lo que elijas, en cualquier caso, trata de cumplir con algunas reglas de cocina que todos los que, de una forma u otra, se ocupan de la parrilla, deben saber.

Agregue aros de cebolla grandes entre las verduras en brochetas. Así el plato se volverá aún más sabroso y aromático, sin perder su jugo.
La parrilla debe calentarse bien, pero no sobrecalentarse, para que la comida se cocine uniformemente y no se queme. Las verduras se cocinan durante un promedio de 20 minutos con volteo constante. Cuanto más grandes sean las piezas, mayor será el tiempo de cocción.
Los condimentos tradicionales para las verduras preparadas son la salsa de soja china, la albahaca, el eneldo, el perejil y el cilantro, así como las especias de Provenza, como el romero, el orégano, el comino y la menta.
En la práctica, los productos grandes en el exterior se pueden cubrir marrón dorado, y por dentro suelen estar crudos. Los expertos aconsejan cortar las verduras grandes en trozos o cocinarlas en papel de aluminio para una mejor cocción. Para que no se quemen y conserven su aspecto.

¿Qué verduras elegir?

Las verduras pueden variar. La condición principal es que deben ser frescos y de temporada. Es mejor no cocinar berenjenas y pimientos rancios comprados en la tienda. Y es mejor abstenerse por completo de las viejas zanahorias kvela. La mejor opción son las patatas, su todo el año cultivadas en invernaderos, por lo que en invierno puedes darte un capricho con patatas tiernas a la parrilla.

Los tomates y los calabacines también deben elegirse según el principio: cuanto más jóvenes, mejor. El maíz se cocina mejor en temporada. Las mazorcas jóvenes se perforan fácilmente con brochetas y se hornean bien a la parrilla. Lo mismo con los frijoles: las vainas verdes son suaves y jugosas.

Al elegir verduras, también debe prestar atención al grado de madurez. Por lo tanto, es mejor no usar los productos inmaduros y demasiado maduros para cocinar. No esperes ningún beneficio de ellos.

Las berenjenas, las patatas rojas, las alubias, el maíz, los espárragos, los calabacines, los espárragos, los tomates cherry, los pimientos, el hinojo y los puerros son más adecuados para hornear. Adicionalmente, puedes agregar en escabeche: bambú, helecho, cebolla perla. Los champiñones a menudo se asan a la parrilla. Para esto, es preferible tomar champiñones. Deben estar enteros, no en piezas, sin sombreros rotos o dañados, signos de deterioro y mucosidad.

Las hortalizas deben tener una buena presentación, ser elásticas y fuertes, sin podredumbre, ennegrecimiento y friabilidad. Todo esto no está permitido en la cocina.

¿Cómo preparar adecuadamente los productos?

Quien primero se comprometió a cocinar verduras a la parrilla debe saber que el secreto cocina exitosa es la marinada adecuada. Sin él, el plato resultará seco y soso. La marinada puede ser diferente y constar de muchos componentes, o puede ser simple, con cualquier base y especias, pero su presencia es un requisito previo para cocinar. comida deliciosa A la parrilla.

Entonces, antes de cocinar, las verduras deben oscurecerse ligeramente en una composición de decapado. Puede mantenerlo por solo unos minutos, o puede dejar las verduras durante la noche. Marinar para freír es imprescindible.

Los principales componentes de la marinada son:

grasa vegetal refinada;
cualquier composición de mayonesa;
concentrado de tomate o ketchup;
ajo con cebolla;
vinagre balsámico;
salsa de soja;
limón;
hierbas: ajedrea, orégano, albahaca, menta, hinojo, estragón, salvia y romero, hierba de ajo (ramson), cilantro, perejil, tsitsmat y otros;
para la composición, puedes usar vino tinto o blanco, jugo de limón;
especias: clavo, cúrcuma, pimienta de Jamaica, nuez moscada, agracejo, lúpulo suneli, pimentón y otros condimentos.

Unos minutos son suficientes para fijar e impregnar las verduras. Los alimentos enteros necesitan más tiempo que los trozos cortados: de una hora a un día. La salsa marinada no debe extenderse.

La composición se impregna con verduras en un recipiente, se cubre con una película o tapa y se mantiene durante algún tiempo, agitándose constantemente.

adobo de aceite

La forma más fácil y económica de encurtir verduras es tomar un kilogramo de cualquier verdura, 50 ml. aceite de oliva, dos cucharadas de cualquier vinagre, un poco de azúcar, sal, así como un par de dientes de ajo y una ramita de romero.

La composición resultante se mezcla con verduras y se deja durante un par de horas. Luego se sacan los productos, se secan sobre papel especial, se ensartan o se ponen a la parrilla y se hornean de la forma habitual.

No tires la marinada. Mientras se cocinan las verduras, espolvorea periódicamente con esta marinada.

De salsa de chile picante

Este adobo es perfecto para los amantes del picante. Cogen un kilo de verduras preparadas, si es necesario, las cortan en círculos o porciones grandes y las meten en una bolsa de plástico.

Por separado, la marinada se prepara con cuatro dientes de ajo finamente picados, dos cucharadas salsa picante, la misma cantidad - vinagre de vino, un poco de cilantro, sal y una mezcla de pimienta molida.

Las verduras se sazonan con adobo, luego el paquete se coloca en el refrigerador durante tres horas. En lugar de picante, las verduras se pueden marinar en salsa de soja.

De tomates y salsa de tomate

Este método se utiliza cuando es necesario dar a las verduras una nota pantanosa. Como relleno de tomate, puedes tomar de todo: pasta, salsa, ketchup e incluso adjika.

Primero debe tomar la ralladura de limón (una cucharadita), agregar a un cuarto de taza aceite de girasol, 100 gramos salsa de tomate, un poco de vinagre, sal y pimienta al gusto. Todo se mezcla, se agregan verduras, se cubre con una tapa y se deja en esta forma durante aproximadamente una hora. Antes de cocinar, cada pieza debe engrasarse generosamente con adobo por todos lados. En este caso, lo mejor es utilizar brochetas a la parrilla.

Estas recetas de adobo se pueden utilizar para todo tipo de verduras, ya que se consideran universales.

Recetas

Hay muchas maneras diferentes de cocinar verduras a la parrilla. Para crear delicioso obras maestras culinarias No es necesario ser un experto en este campo. Características de la garantía de la cocción a las brasas buen resultado incluso para principiantes. Solo debe recordarse que las verduras se hornean sobre brasas en una parrilla especial. No cocine las verduras al fuego, ya que simplemente se carbonizarán y quemarán.

Puedes freír verduras en brochetas y brochetas. Entonces resultará kebab de verduras barbacoa, muy popular en la cocina caucásica. En casa, los productos se hornean en el horno, en el microondas o en una parrilla especial.

También puede cocinar verduras congeladas, después de descongelarlas y secarlas. Pero es mejor usarlo fresco. El glaseado de hielo hace que las verduras se vuelvan viscosas y desmenuzables, lo cual es muy indeseable.

Las verduras asadas van bien con la carne y platos de pescado, y también actúan como platos independientes. Todo el mundo puede hacer un buen plato sabroso con nuestras recetas. No olvide que, además del sabor, el plato debe verse hermoso.

La forma clásica de verduras a la parrilla

Para asar a la parrilla necesitará: dos berenjenas medianas, la misma cantidad de tomates pequeños, pimientos dulces y una cebolla grande. Para el adobo: cuatro dientes de ajo, un vaso de cualquier salsa (preferiblemente cocina casera), 50 gramos de grasa de oliva o de girasol, tres cucharadas grandes de vinagre de vino, un poco de sal y pimienta.

Las verduras se lavan, se secan y se cortan en aros, se mezclan con adobo listo. Después de una hora y media, puedes conseguirlo, ponerlo en la parrilla y freír en la parrilla.

Abastecerse primero botella de plástico con agua en caso de que se produzca un incendio repentino por goteo de aceite. Luego debe apagarse inmediatamente, sin permitir que las verduras se quemen.

verduras con champiñones

A la parrilla, se preparan perfectamente bocadillos horneados en forma de vegetales con champiñones. Se ve muy bonito y es adecuado para cualquier celebración.

Tome cuatro piezas de tomates frescos, pimientos dulces, berenjenas y cebollas. En total, debe obtener alrededor de dos kilogramos de vegetales con una masa total. Para esta cantidad necesitarás una libra de champiñones frescos. Para preparar la salsa necesitarás: jugo de limón, pimienta de Jamaica, un poco de sal, medio vaso de cualquier aceite refinado y romero.

Los productos preparados se cortan en círculos, champiñones, por la mitad y se combinan con la salsa terminada. Es necesario calcular para dejar un poco de impregnación del plato terminado. Después de un par de horas, los alimentos en escabeche se asan a la parrilla durante aproximadamente media hora.

Luego se ponen las verduras en una taza y se vierte el resto de la marinada para que se impregne.

Se sirve caliente en platos compartidos a la carta con queso rallado, semillas de girasol sin cáscara y ramitas de romero.

Maíz picante a la parrilla

Las mazorcas de maíz al horno con ajo y especias se ven muy hermosas y apetitosas. Se cocinan en papel aluminio sobre brasas.

secreto principal plato delicioso radica en un método especial de decapado. Necesita: 50 gramos de manteca de vaca, medio vaso de mayonesa, dos cucharadas de jugo de limón, la misma cantidad de concentrado de soya, tres dientes de ajo y especias.

Se toman cuatro mazorcas de maíz, se frotan con adobo y se envuelven en papel aluminio: cada mazorca por separado. Después de 30 minutos, puedes hornearlos a la parrilla. En promedio, el plato se prepara en 25 minutos. El maíz listo se coloca con papel de aluminio, usándolo como plato.

Brochetas de verduras

Esta receta nos llegó desde España. Como sabéis, les encanta todo lo picante y picante, así que nuestras verduras serán así: muy picantes y muy sabrosas.

Se toman siete mazorcas de maíz, una libra de champiñones, un kilo de tomates cherry, dos vasos de aceite de oliva, 100 gramos de vinagre balsámico, un par de cebollas moradas medianas, igual número de pimientos dulces, 50 gramos de mostaza verde, cuatro calabacines pequeños, cardamomo, nuez moscada, sal y pimienta al gusto.

Algunos productos necesitan ser cortados: maíz - piezas grandes, calabacín, pimiento y cebolla - aros, ajo - finamente picados. Las mazorcas de maíz picadas deben hervirse dejándolas correr durante unos minutos en agua hirviendo. Luego sacar y secar.

En un recipiente aparte, la salsa marinada se prepara mezclando aceite, ajo, vinagre y especias.

Los trozos de verduras se ponen en un bol y se vierten con la marinada, se tapan y se dejan en el frigorífico durante un día. Durante este tiempo, todos los ingredientes estarán saturados con una composición fragante. Estas verduras son muy fáciles de preparar en brochetas. Tiempo de cocción 40 minutos con volteo constante.

Esta cantidad es suficiente para una pequeña empresa de 10 personas.

Verduras a la parrilla "Frutas"

rasgo este plato es una salsa dulce de frutas para la que se toman manzanas maduras, ciruelas, limón, azúcar, sal y canela.

para preparar esto plato exótico necesarios: calabacín de calabaza joven - cuatro piezas, dos tomates, un par de pimientos, cebolla, dos dientes de ajo, 50 gramos de aceite, la misma cantidad de vinagre de vino y especias.

Las frutas deben sumergirse en agua hirviendo, pelarse y suavizarse con un tenedor. Luego agregar la salsa-jarabe de vinagre, azúcar, jugo de limon y aceites, así como hierbas y especias. La marinada resultante se empapa en verduras en rodajas, se deja durante 24 horas en un lugar fresco, revolviendo constantemente. Pasado el tiempo señalado, se sacan y se hornean sobre brasas preparadas en una parrilla.

Se sirve en cuencos porcionados con mermelada de manzana, limón y aceitunas. La cantidad es para cuatro porciones.

Patatas en papel de aluminio en brochetas

Otro plato a la parrilla, que es un placer cocinar.

Debe tomar un kilogramo de papas rojas, lavar, pelar y cortar en rodajas. Necesitas enhebrarlos, alternando con trozos de manteca de cerdo. Necesitará 300 gramos. Las brochetas se envuelven en papel de aluminio y se colocan en la parrilla, donde el producto se hornea durante 30 minutos.

Luego se retira el papel de aluminio y se continúa cocinando sobre las brasas durante otros 10 minutos. Comida lista puedes sal y pimienta.

Ensalada de verduras a la parrilla

Este ensalada picante atraerá a muchos gourmets. La peculiaridad del plato es que las verduras quedan al dente, crujientes, en propio jugo. Por lo tanto, no necesitan ser marinados especialmente. Basta con espolvorear con aceite de girasol.

El condimento para el plato se prepara con requesón y perejil picado y eneldo, sazonado con especias y miel.

Necesitas tomar dos piezas de papas, calabacín, berenjena y pimiento. Rebanadas para la parrilla, colocar sobre una rejilla, sazonar con aceite y hornear por 25 minutos, volteando la rejilla. producto terminado colocar en un plato. El condimento se sirve por separado en un tazón de salsa.

Espárragos a la Parrilla

Los espárragos son estupendos como guarnición de cualquier plato principal, así como comida dietetica. Los niños lo comen con gusto, sobre todo si decoras los platos con caritas divertidas hechas con salsa, aceitunas y fideos de huevo.

Para el plato necesitarás una libra de espárragos verdes medianos. Un poco de aceite de oliva y sal gorda. Primero debe cortar los extremos de los espárragos y limpiarlos en aproximadamente un tercio. Los espárragos finos no necesitan ser pelados. Luego, úntalo con aceite y colócalo en la parrilla. Hornee los espárragos a fuego directo durante no más de cinco minutos, dándoles la vuelta constantemente.

La guarnición terminada se coloca en un plato y se espolvorea con sal gruesa.

Se puede utilizar en forma pura, así como con limón o Salsa de Ajo. De manera similar, los espárragos se cocinan en una sartén a la parrilla.

Ajapsandal o ensalada caliente a la parrilla

Este plato de la cocina caucásica es conocido por muchos verdaderos conocedores. cocina nacional. Se prepara a las brasas, a la parrilla o al fuego, y el secreto del sabor está en la combinación de los ingredientes.

Tomado tradicionalmente: tomates, berenjenas, pimiento dulce, guindilla, ajo, limón, aceite vegetal, hierbas, sal gruesa y pimienta de Jamaica recién molida. Todo en cantidades arbitrarias, diseñado para una u otra cantidad de personas.

Las verduras preparadas se hornean a la parrilla en su conjunto, excepto los tomates. Se cocinan en brochetas, ya que se fríen muy rápido.

Las verduras listas se ponen en un tazón y luego se pelan. Si hay pequeñas quemaduras, es mejor dejarlas, ya que le darán al plato un sabor “ahumado” característico.

Hay muchas recetas de verduras a la parrilla. Puedes enumerarlos durante mucho tiempo. Los platos a la parrilla son difíciles de confundir con otra cosa. Son útiles, tienen un aroma especial a fuego, tienen sabor exquisito. Además, se trata de un auténtico proceso creativo que se puede realizar tanto en solitario como en colectivo. La parrilla es una excelente manera de hacer un picnic. Adecuado para un fin de semana tranquilo en familia o una celebración campestre. De cualquier manera, asar a la parrilla será una experiencia inolvidable. ¡Disfrute de su comida!

Cómo cocinar verduras a la parrilla, vea el video a continuación.

Las verduras al horno a la parrilla o plancha, cocinadas al fuego, tienen un sabor y aroma especial. Puede marinar previamente berenjenas, pimientos, calabacines y cocinar verduras en una parrilla sobre carbón, o simplemente puede cortar y cocinar al fuego. La segunda opción es más rápida. Si hablamos de sabor, tampoco difiere mucho según el método de preparación. La diferencia estará solo en las especias y la marinada.

Considere el caso cuando las verduras se marinan. Para la marinada, puede usar crema agria o mayonesa y un poco salsa de tomate por ejemplo, salsa de tomate. El tiempo de cocción de una porción (parrilla) es de unos 30 minutos. Puedes marinar unas 2 horas antes de cocinar las brochetas de verduras.

Puedes cocinar diferentes verduras al fuego. Además de los indicados en la receta, también puedes tomar tomates, por ejemplo. Las cebollas en escabeche también saben bien, especialmente cuando se fríen bien.

foto receta de verduras a la plancha

Ingredientes:

berenjena - 1 pieza,
pimiento dulce - 2 piezas,
calabacín - 1 pieza,
crema agria 15% - 4 cucharadas. cucharas,
salsa de tomate (cualquiera) - 4 cucharadas. cucharas,
cilantro - 1 cucharadita,
pimentón molido - 1 cucharadita,
sal al gusto.

Proceso de cocción:

Lava los calabacines y las berenjenas, corta las colas y corta las verduras en aros, pero no muy finas.

Pele los pimientos dulces también, del tallo y las semillas, enjuague, córtelos en 4 partes a lo largo.

Ahora debe encurtir las verduras para que, en el proceso de freír las brasas, se vuelvan más suaves y tengan un sabor agradable. Toma cualquier salsa de tomate. Puede ser ketchup o regular pasta de tomate que usas para hacer borscht. Puedes hacer tu propia salsa de tomate en una olla de cocción lenta. Simplemente estofado de tomates con ciruelas, por ejemplo, y hierbas. Luego se tritura todo y la salsa está lista. Vierta la salsa en un tazón con verduras.

Poner en un bol y crema agria. Puede tener cualquier contenido de grasa o incluso mayonesa, aunque no es muy útil, especialmente cuando se calienta.