Рецепта за палачинки на кефир класически с дупки. Палачинки на кефир - как да се пекат палачинки най-вкусните палачинки

Поздрави на всички! Продължаваме да се подготвяме за Масленица и да се учим да печем вкусни палачинки. В крайна сметка именно у нас сбогуването със зимата се свързва с изгарянето на чучело и почерпката с това вкусни лакомствагорещо. И още повече, дори има поверие, че колкото повече такива торти изпечете на този празник, толкова по-богат ще бъдете.

Последно готвихме, ама както се казва добър готвачвсички продукти работят. Затова днес ще готвим на кефир. Нашето лакомство ще се окаже с лека киселинност, но това няма да развали вкуса, а напротив, ще разнообрази.

Също така искам да кажа, че ако искате да получите великолепно лакомство, тогава е най-добре да изберете кефир с високо съдържание на мазнини. И за да се обръща лесно, не прекалявайте с добавянето на захар, можете да добавите максимум 4 с.л.

Тази рецепта е много позната и популярна. Позволява ви да изпечете ястие с деликатен и вкусен вкус. И ако следвате консистенцията на тестото, тогава палачинките ще се окажат тънки и с много дупки.

Между другото, когато пържите храна, най-добре е да използвате чугунени тигани.

съставки:

• Кефир - 500 мл;
• Яйце - 2 бр.;
• Захар - 2 с.л. л.;
• Сол - 0,5 ч.л.;
• Сода - 0,5 ч.л.;
• Вряща вода - 250 ml;
• Брашно - 500 гр.;
• Растително масло - 4 супени лъжици. л..

Метод на готвене:

1. Разбийте яйцата в купа, за да не падне черупката.

2. След това добавете сол и захар.

3. Разбийте продуктите до хомогенност.

5. След това добавете брашно на части, като непрекъснато разбърквате масата.

6. Сега трябва да изгасите содата. За да направите това, изсипете вряща вода в обикновена чаша и добавете към нея сода. Разбъркайте добре, така че содата да се разтвори напълно.

7. Добавете тази смес към тестото и разбъркайте.

8. В края налейте растително масло и разбъркайте всичко отново.

9. Оставете получената консистенция за 10-15 минути.

10. Загрейте тигана и намазнете растително масло. Вземете черпак, загребете тестото и изсипете от центъра към краищата по посока на часовниковата стрелка.

11. Пържим от едната страна за 3-4 минути, обръщаме и печем още 1-2 минути.

Препоръчително е да опитате първата палачинка, за да разберете дали всички съставки са достатъчни.

12. Повторете процеса, докато свърши цялото тесто.

Проста рецепта за кефир с вряща вода

И сега предлагам идентичен начин на приготвяне, но в друга последователност на добавяне на продуктите. И ние ще направим нашия деликатес с плънката. Така че четете, ще бъде интересно.

съставки:

• Кефир - 350 мл;
• Вряща вода - 250 ml;
• Брашно - 250 гр.;
• Яйце - 3 бр.;
• Сол - 0,5 ч.л.;
• Захар - 1 супена лъжица;
• Сода - 0,5 ч.л.;
• Растително масло - 3 супени лъжици;
• Извара с билки - 500 гр.

Метод на готвене:

1. Разбийте яйцата, добавете захарта и солта, разбийте с бъркалка.

2. Сега, докато разбивате масата, налейте преварена вода и изсипете содата.

4. След като нашата маса е готова, загряваме тигана и го намазваме с масло. Изпечете сладките от двете страни до златисто кафяво.

5. Сега пригответе пълнежа: смесете изварата със ситно нарязани зеленчуци. Разстелете нашата маса върху повърхността на всеки кръг и я увийте с тръба. Всичко е готово!!

Готвене на пухкави палачинки без яйца

Е, препоръчвам следната рецепта на тези, които вече имат богат опит в пърженето на нашия деликатес. В крайна сметка, когато правите храна без добавяне на яйца, вие се обричате на факта, че тестото ще бъде по-малко издръжливо и следователно има риск от разкъсване на детайлите при обръщане.

съставки:

• Кефир - 1 л;
• Брашно - 2-2,5 супени лъжици;
• Сода - 1 ч.л.;
• Сол - 1/3 ч.л.;
• Захар - 1 супена лъжица;
• Растително масло - 2-3 супени лъжици.

Метод на готвене:

1. Изсипете кефир в съд и добавете сода, захар, сол. Разбъркваме. След това добавете растително масло.

2. Сега е ред на брашното. По-добре е да го пресеете предварително. Въведете го постепенно, след което разбъркайте всичко с блендер или миксер, така определено няма да остане нито една бучка.

Не забравяйте, че колкото по-тънко е тестото, толкова по-тънки са палачинките и обратното, колкото по-дебели, толкова по-дебели.

4. Запичаме ястието от двете страни, като не забравяме, че трябва бързо и внимателно да го обърнете.

5. Много е вкусно да ядете такова ястие със сладко от горски плодове.

Палачинки с крем на кефир

Сега искам да ви поканя да гледате видеоклипа. Методът както винаги е отличен и такива палачинки са много подходящи за празничната трапеза. Така че маркирайте тази публикация и ще бъдете 100% готови за Масленица.

Как да готвя палачинки с дупки за 1 литър кефир

И сега ще направим много задоволително ястие. Между другото, той може да бъде приготвен за бъдеща употреба, просто замразен и след това само загрят в тиган с масло.

Методът на готвене вече ви е познат, но ние ще го напълним с месо. Можете да вземете всякакъв вид пулп: говеждо, свинско или дори черен дроб.

съставки:

За тест:

• Кефир - 1 л;
• Яйца - 3 бр.;
• Сода - 0,5 ч.л.;
• Сол на вкус;
• Захар - 1 ч.л.;
• Брашно 1,5-2 супени лъжици;
• Растително масло - 2 супени лъжици.

За пълнене:

• Свинско месо - 1 кг;
• Лък - 2 бр.;
• Сол, черен пипер - на вкус.

Метод на готвене:

1. Вземете дълбока чаша и добавете брашното, захарта, солта и содата. Смесете всичко.

2. В отделна купа разбийте яйцата с кефир. И изсипете тази маса в сухи продукти. Разбийте с миксер до гладкост. Накрая добавете малко зеленчуци и отново разбъркайте, но с лъжица.

Тестото трябва да се окаже течно, ако е много гъсто, добавете малко вряща вода.

3. Сега изпечете палачинки в предварително загрят тиган.

4. По-добре е да подготвите пълнежа предварително. За да направите това, първо сварете месото, след което го прекарайте през месомелачка. Лукът се нарязва на ситно на кубчета и се запържва в растително масло в тиган. Смесете месото с лука, добавете сол и черен пипер и запържете до готовност на месото.

5. Сложете върху всяка палачинка месна плънка, завиват се с плик и се запържват в олиото от двете страни. Или премахнете фризери го вземете в точното време! Приятен апетит!!

рецепта за палачинки без сода бикарбонат

Обикновено, за да станат палачинките на кефир буйни и румени, те се приготвят с добавяне на сода или, разбира се, не можете да я добавите. Вместо това използвайте мая.

И ще бъде по-добре, ако оставите тестото да втаса няколко пъти.

съставки:

• Кефир - половин литър;
• Парче мая - 10 гр.;
• Захар - 1 супена лъжица;
• Сол - щипка;
• Вряща вода - 1 супена лъжица;
• Брашно - 1,5 супени лъжици;
• Яйца - 3 бр.;
• Растително масло - 50 мл.

Метод на готвене:

1. Разбийте яйцата със сол и захар. И налейте 50 мл топла вода в чаша и разредете маята в нея. Изсипете топъл кефир в яйчената смес.

2. Брашното се пресява предварително и се добавя на малки порции към течната маса при непрекъснато бъркане. Тестото на този етап трябва да се окаже като гъста заквасена сметана.

4. Смесете отново масата и покрийте купата с тестото с лека салфетка или покрийте с капак. Оставете на топло място за един час.

5. Тестото трябва да узрее, тоест на повърхността ще се появят мехурчета. Добавете растително масло и разбъркайте. Да започнем да пържим храната.

6. Изпечете сладките в загрят тиган от двете страни. Сервирайте ги със заквасена сметана, конфитюр или кондензирано мляко.

Стъпка по стъпка рецепта за палачинки с кефир и мляко

И да, ще сервираме ястието със сос от горски плодове.

съставки:

За тест:

• Кефир - 1 супена лъжица;
• Мляко - 0,5 супени лъжици;
• Брашно - 1 супена лъжица;
• Мая - 1 ч.л.;
• Захар - 2 супени лъжици;
• Ванилова захар - 1 ч.л.;
• Яйца - 2 бр.;
• Масло - 30 гр.;
• Сол - щипка.

За соса от горски плодове:

• Малини - 250 гр.;
• Захар - 4 супени лъжици;
• Ром - 1 супена лъжица;
• Канела - 0,3 ч.л.

Метод на готвене:

1. Смесете две супени лъжици брашно със сол, захар и мая.

2. Налейте топъл кефир.

3. Всичко се разбърква добре, за да няма бучки. Покрийте със стреч фолио и оставете за 30 минути на топло място.

4. Консистенцията трябва да удвои обема си.

5. Яйцата трябва да се разбиват с бъркалка.

6. Смесете яйцата ванилова захари нашето тесто, като добавяме останалото брашно и топлото мляко.

7. Сега добавете разтопеното малко, разбъркайте всичко и покрийте отново с хранителен филм.

8. Поставете на топло място за 30 минути.

9. Изпържете палачинките в горещ тиган, като не е необходимо предварително да намазвате тигана с олио. Но изпечената торта се намазва с малко парче масло.

10. Да направим сироп от горски плодове. За да направите това, размразете зрънцето, ако го имате прясно, след това го изплакнете.

12. Сервирайте нашия деликатес, като залеете със сироп от горски плодове.

Видео за това как да печете палачинки с дупки

Е, в заключение бих искал да ви покажа още веднъж как да готвите тесто на кефир. Често ли печете това ястие? Честно казано, все още го правя с мляко, но за разнообразие се използва и кефир.

Разбира се, мисля, че вие ​​все пак имате своя собствена. супер рецепта, но се опитах да направя селекция полезна за всички. Така че по всякаква причина и без, винаги ще бъдете доволни от румени, меки и тънки палачинки. Приятен апетит на всички!!

Вероятно няма човек на света, който да не обича палачинки. Това нежно, но удовлетворяващо лакомство може да се сервира за закуска, обяд или вечеря. Дори и най-капризните деца с удоволствие ядат палачинки. Те могат да действат като самостоятелно ястие, ако увиете в тях обилен продукт - нарязано пиле, накълцано месо, зеле. Но и това вкусен десерт. И какво е Масленица без палачинки? Румени, златни - те съзнателно символизират слънцето. Разбира се, би било наивен снобизъм да се вярва, че палачинките са оригинално руско изобретение. Това ястие присъства в почти всички нации. Спомнете си поне френски крепове или испански тортили. всяка кухня има своите специфики. Руските палачинки са буйни и пълни. Украински - тънки, ажурни и много еластични. Какво ги прави такива? Кефир! За разлика от прясното мляко, този продукт има киселинни бактерии, които правят тестото "на дупки" при печене. И така, днес ще готвим палачинки на кефир. Стъпка по стъпка рецептавижте снимките по-долу.

някаква химия

За да се превърне тестото в тигана, в него трябва да настъпи някаква реакция с отделяне на въглероден диоксид. Всяка домакиня постига резултата по свой начин. Някои разреждат кефир с газирана минерална вода. Други са бира. трето - прясно мляко. Понякога брашното се залива с вряща вода или горещо мляко. Тогава получаваме Рецепта за яйчен кремможе да включва добавяне на сода. Смесен с млечнокисела среда, този хранителен химикал отделя особено голямо количество газ в тестото, поради което продуктите излизат просто дантелени. Важно е обаче да не прекалявате със содата. Прекомерното му количество може да развали вкуса на палачинките. Един литър кефир изисква не повече от две супени лъжици сода. Брашното трябва да се пресее. Така той ще бъде обогатен с кислород, което също ще доведе до желаната химическа реакция. Ако искате да постигнете еластичността на готовите продукти, трябва да добавите зеленчуци или масло към тестото.

С добавена вода

Рецепти за палачинки на кефир - с дупки, румени, апетитни! - доста многобройни. Да започнем с най-простото. Пресейте сто и петдесет грама брашно в купа. Смесете го с 80гр гранулирана захари щипка сол. Разреждаме чаша кефир със седемдесет и пет милилитра преварена вода стайна температура. Постепенно изсипете този разтвор в брашното, като успоредно разбърквате тестото. Добавяме три яйца. Разбийте тестото с бъркалка. Разтопете петдесет грама масло. Оставете да изстине, за да не е много горещо. Изсипете в тестото. Загрейте чугунен тиган на огън. Избърсваме дъното му с половин нарязан лук. С гъше перо или силиконова четка намажете тавата с олио. Точно така рецептата предписва да се пекат палачинки на кефир. Тънки, с дупки, продукти ще се получат, ако се използва газирана вода вместо обикновена вода.

С протеинова пяна

Ето още една проста рецепта за палачинки на кефир. Тънки кръгове с дупки ще се получат, ако разделим яйцата на жълтъци и белтъци. Процесът е донякъде подобен на готвенето бисквитено тесто. Първо пресейте две чаши брашно. Разбиваме два жълтъка с една супена лъжица захар. Разреждаме ги с две чаши кефир. Постепенно добавете брашно, като непрекъснато разбърквате тестото. Два белтъка се смесват с половин чаена лъжичка сол и се разбиват на пухкав сняг. Разредете тестото с друга чаша кефир. Смесваме протеиновата пяна и веднага започваме да печем в растително масло. Тези палачинки на кефир са много вкусни!

Проверена рецепта

Дори и най-неопитен готвач ще постигне отлични резултати, ако следва тези инструкции. Извадете три яйца от хладилника предварително, за да достигнат стайна температура. Мляко и айрян - двата продукта са по половин литър - леко топли. Яйцата се разбиват с миксер. Изсипете половин чаена лъжичка сода в кефир. Добавяме малко топло мляко. Смесете заедно сместа от яйца и кефир. Добавете супена лъжица захар и щипка сол. Пресейте една и половина до две чаши брашно в тази смес. Да разбъркаме. Ще получите доста гъсто тесто, което предписва рецептата за палачинки на кефир да се разрежда с останалото мляко. Предоставят ви се тънки продукти с дупки!

Варено тесто за палачинки

Има много начини да запарите брашното с вряща вода или горещо мляко. Тази стъпка по стъпка рецепта за палачинки на кефир започва с факта, че, както винаги, пресяваме брашното. Тя трябва да вземе една чаша. Можете, разбира се, и повече, но тогава трябва да увеличите броя на другите съставки. Към пресятото брашно добавете две супени лъжици захар и щипка сол. Разбъркайте с вилица. Изсипете двеста милилитра кефир в купата на миксера, добавете едно яйце. Ние бием. Комбинираме смеси от кефир-яйце и брашно. Изсипете четвърт чаена лъжичка сода за хляб на дъното на чашата. Залейте праха с половин чаша вряща вода. Разбъркайте, докато се разтвори и веднага обърнете топла водав тестото. Разбъркайте и оставете на пара за пет минути. След това добавете още една супена лъжица растително масло към тестото. Разбъркайте и започнете да печете. Ако тестото излезе гъсто, е допустимо да се разрежда с вода при стайна температура.

Палачинки на кефир "Много вкусно"

Доказана рецепта ще ви позволи да изпечете пързалка от ажурни, деликатни и еластични торти без много усилия. Правим тесто крем начин. Така че сложете чайника на огън. В купа изпращаме две чаши брашно и кефир. Добавете супена лъжица захар и щипка сол. Чукваме две яйца. Разбъркайте с бъркалка, докато всички бучки изчезнат. Изсипете половин чаена лъжичка сода за хляб в чаша. Напълнете купата с вряща вода до ръба. Разбъркайте много бързо и изсипете в тестото. Варим на пара пет минути. Е, тогава продължаваме, както ни е предписана предишната рецепта за палачинки на кефир. Тънките торти с дупки ще бъдат по-еластични, ако в тестото се изсипят две супени лъжици растително масло. Тиганът трябва да е добре загрят преди пържене. Колкото по-горещо е, толкова повече дупки ще се образуват.

Палачинки "Ажурна"

Първо, доведете основните продукти до стайна температура: кефир (2,5% мазнини) - половин литър, яйца - три броя. Разтопете една опаковка масло в микровълнова или на водна баня. Такава е небюджетната рецепта за палачинки на кефир. Рънки продукти с дупки ще се получат, ако яйцата се разбият предварително. В тази пяна изсипете половин чаена лъжичка сол и сода. Захарта трябва да се приема два или дори три пъти повече. Разбийте отново сместа. Пресейте четири супени лъжици брашно в отделна купа. Добавете малко разтопено масло към яйчената смес. Добавете цялото брашно и чаша кефир. Разбийте тестото с миксер. Добавете останалия кефир. Разбийте отново до консистенция, подобна на млечен шейк. Загряваме тиган с гладко дъно и печем тънки палачинки на кефир. Рецептата изисква всяко парче да се намаже с разтопено масло.

Шукс тесто с мляко

Така че ще излезе много добре.Стъпка по стъпка рецепта със снимка предлага първо да загреете това ферментирал млечен продукт. Но в никакъв случай не трябва да става горещо, в противен случай полезните бактерии ще умрат, химическата реакция няма да настъпи и палачинките няма да бъдат дантелени. И така, загряваме половин литър кефир. Забиваме яйце в него, поръсваме с голяма лъжица захар и малка лъжица сода. Добавете щипка сол. Разбъркваме всичко добре. Добавете една и половина чаши пресято брашно. Разбъркайте отново добре, за да избегнете образуването на бучки. Сварете чаша мляко. Изсипете на тънка струйка в тестото, като едновременно с това го разбърквате. Добавете две супени лъжици растително масло. Печем в добре загрят тиган. Преди първата палачинка може да се намаже леко с растително масло. Но следващите продукти се обръщат добре и се отстраняват без мазнина. Намажете ги с масло. Има още една тайна, благодарение на която опитни домакини получават просто невероятни палачинки на кефир. Рецепта: тънки продукти с дупки излизат, когато се изсипе съвсем малко тесто в тавата. Местим съдовете към нас и от нас, за да може течността да се разпредели добре по дъното.

Тесто с нишесте

И накрая, последната рецепта за кефир. Картофено нишестев комбинация с брашно ще направи продуктите по-меки и по-меки. Според тази рецепта не можете да добавяте яйца - палачинките все още ще се задържат и няма да се разпаднат. Смесете един литър кефир с 50 грама захар и една чаена лъжичка сол. Да счупим четири яйца. Нека го смесим. Пресейте в купа с кефирена смес 250 г бял пшенично брашнои сто грама нишесте. Разбъркайте, за да премахнете всички бучки. Добавете сода бикарбонат – на върха на ножа. Добавете 50 ml растително масло. Ако тестото изглежда гъсто - разредете с кефир. Ако е много течно, добавете още брашно. Печем нашите палачинки на кефир в загрят тиган. Рецепта със снимка не само ще ви помогне да направите вкусно лечение, но и стимулира апетита.

Масленицата идва скоро и много хора се чудят какво да сготвят за този велик празник? Повечето са съгласни да правят палачинки.

От древни времена, веднага щом зимата свършеше, започваше веселбата, започваха танците, хората се разхождаха, прескачаха огньове и дори погребваха чучело, тоест изгаряха го. И най-важното, те си гостуваха и ги почерпиха с палачинки. Вярвало се, че който ги опече повече през празниците, той ще бъде богат през цялата година.

Има много рецепти за това ястие, кисело мляко, ферментирало печено мляко, минерална вода, вода, различна плънка, месо, извара, риба. Дори тестото е различно яйчен крем, мая, безквасни. Като цяло, щом не измислят опции, те не могат да бъдат преброени и дори да ги готвите всеки ден, пак няма да опитате всички методи за една година.

Искам да ви предложа моите опции за палачинки на кефир, мисля, че тези рецепти ще ви харесат.

Силно вкусна рецептаажурни палачинки ще се харесат не само на възрастни, но и на деца. Вкусът на това ястие ще ви напомни за детството, защото са крехки и вкусни с дупки.

съставки:

• Кефир - 0,5 литра.
• Вряща вода - 1 чаша.
• Захар - 2,5 супени лъжици. лъжици.
• Сода - 0,5 чаена лъжичка.
• Сол - 0,5 чаена лъжичка.
• Брашно - 2 чаши.
• Растително масло - 4 супени лъжици. лъжици.

1. В дълбока купа разбийте яйцата, солта и захарта.

2. Загряваме малко кефир, така че да е топъл и го изсипваме в яйцата, изпращаме там 1 чаша добре пресято брашно и разбъркваме всичко с блендер.

Съвет: за да се окажат нежни палачинките, брашното е задължително да се посее, като по този начин се насища с кислород и от него се отстраняват бучките, образувани по време на транспортирането в магазина.

3. Добавете още една чаша брашно и разбъркайте отново.

Между другото: отделянето на брашното се прави, за да се смеси по-добре и да не се получават много малки и излишни бучки.

4. Разтворете содата в чаша вряща вода и я изсипете в тестото заедно с растително масло и направете партида.

Съвет: след като приключи цялата процедура и тестът е готов, оставете го да престои поне половин час, за да сте сигурни, че всички бучки са се разпръснали. Разбъркайте отново добре.

4. Намажете тигана с растително масло и загрейте добре. Изсипваме тестото, като въртим тавата на различни посоки, така че цялата ни смес да се разпредели върху нея. Запържваме от едната страна.

Колкото по-тънко излеете тестото, толкова повече дупки ще има.

5. След това обърнете палачинката и изпържете от другата страна.

6. Да видим какво се е случило.

7. Ястие, което е пържено, се сервира на масата с масло или заквасена сметана.

Проста рецепта за тънки палачинки с крем на кефир

Друг начин палачинки с крем, които са необичайно вкусни и най-важното ароматни.

съставки:

• Кефир - 500 мл.
• Яйца - 2 бр.
• Захар - 1 чаена лъжичка.
• Ванилин - 1 пакетче.
• Сол - 0,5 чаена лъжичка.
• Сода - 05 чаена лъжичка.
• Брашно - 2 чаши.
• Вряща вода - 1 чаша.
• Растително масло - 4 супени лъжици. лъжици.

1. Изсипете кефира в дълбока купа, добавете яйцата, солта, захарта, ванилина и разбъркайте всичко с блендер, докато яйцата се смесят.

2. На котлона загрейте нашата смес до около 60 °. След това пресейте брашното и бъркайте по-дълго, за да не стане брашното на бучки.

3. Изсипете содата във вряща вода, разтворете я и бавно изсипете в тестото, като разбърквате. Не трябва да шупне много, благодарение на това ще има дупки в палачинките. Изсипете там растително масло и разбъркайте отново.

4. Намажете тигана с олио, загрейте го до лека мъгла и изсипете тестото много тънко, като въртите тигана.

5. Пържете от 2 страни, както желаете, по-малки или по-силни до образуване на тънка коричка, това е, който обича.

6. Сервирайте с мед или сладко.

Как да готвя палачинки с крем на кефир без яйца?

Вкусна версия на прекрасните палачинки, които сестра ми винаги правеше. Пробвахте и поискахте рецептата, знаейки предварително, че ще ви харесат. Казват, че без яйца залепват за тигана, уверявам ви, че няма да залепнат.

съставки:

• Кефир - 0,5 литра
• Мляко - 1 чаша.
• Захар - 2 чаени лъжички.
• Сол - 1 чаена лъжичка.
• Сода - 0,5 чаена лъжичка.
• Растително масло - 2 супени лъжици. лъжици.

1. Слагаме млякото на огъня и гледаме да не изври.

Млякото не трябва да се вари силно, за да не се образува пяна, просто го оставете да заври.

2. Загряваме и кефира, но в никакъв случай не го довеждаме до кипене, за да е топъл и да не се превърне в извара. Докато се загрява, добавете сода и разбъркайте добре, докато кефирът ще шупне и ще изгаси содата. Изпращаме там захар и сол.

3. Кефирът трябва да се окаже около 60 ° - 70 °, отстранете от огъня и постепенно добавете брашното със семена, омесете. Трябва да получите гъсто тесто.

4. След това добавете сварено мляко към него и омесете отново. Тестото трябва да се получи като течна заквасена сметана.

Ако сте се справили много добре тесто, тогава не добавяйте брашно веднага, в противен случай може да има бучки и това не е за нас. Отлейте сместа първо малко, след това добавете брашното и добавете отново, като разбърквате.

Олиото се налива, за да залепват палачинките по-малко за тигана.

6. Изпържете палачинките от двете страни, в добре загрят тиган, като не забравяте да го намазните едновременно.

7. Сервирайте по удобен за вас начин със сладко, масло или сметана.

Ажурни палачинки на кефир с мляко

Следователно, рецептата оказва тънки палачинки в малка дупка, също като рецептите по-горе отлично готвенеза карнавала.

съставки:

• Кефир - 2 супени лъжици. 250гр в чаша.
• Мляко - 250 гр.
• Брашно - 1,5 чаши.
• Захар - 2 с.л. лъжици.
• Сол - 0,5 чаена лъжичка.
• Сода - 0,5 чаена лъжичка.
• Растително масло - 3 супени лъжици. лъжици.
• Яйца - 3 бр.

1. Кефирът се загрява, така че да не се свива, а да е топъл. Добавете захар, сол, сода и разбъркайте, докато се появи пяна.

2. Набийте яйцата и омесете отново. Изсипете пресятото брашно и омесете гъсто тесто.

3. Оставете млякото да заври, но не кипвайте. Изсипете го в нашата смес, изпратете маслото там и разбъркайте отново.

4. Смажете тигана, загрейте и запържете от 2 страни, до златисто кафяво.

5. Всички палачинки са готови. Намажете с масло, навийте и сервирайте палачинки с билки и сирене на кефир

Палачинки със сирене с билки и чесън на кефир - вкусна рецепта:

Тази рецепта е по-подходяща добра закускана празнична маса, можете дори да посетите Задушница с тях. Разбира се, малко се отклонихме от темата, според този метод палачинките не са същите като в рецептите по-горе, просто семейството ми много ги харесва. Затова реших да го напиша.

съставки:

• Брашно - 2 чаши.
• Кефир - 3 супени лъжици.
• Яйца - 3 бр.
• Сол - 1 чаена лъжичка.
• Захар - 2 чаени лъжички.
• Сода - 1 чаена лъжичка без пързалка.
• Кашкавал - 250 гр.
• Зелените - куп.
• Растително масло - 4-5 супени лъжици.
• Чесън - 1 скилидка.

1. Смесете яйцата, солта, захарта

2. Пресейте брашното и омесете с кефир. Изпращаме и разбити яйца, угасена сода лимонена киселинаи масло. Разбъркваме всичко отново.

3. Настържете сирене (на едро), чесън (на ситно) на ренде. Нарежете на ситно зелените и добавете всичко към нашата смес, разбъркайте добре.

4. Загряваме добре тигана и печем палачинки от 2 страни.

Сервирайте със заквасена сметана. Приятен апетит!

Рецепта за тънки палачинки с дупки:

Тази рецепта прави много тънки палачинки, а яденето им ще бъде удоволствие. Факт е, че с добавянето на алкохол те стават супер крехки и си остават такива дори на следващия ден.

съставки:

• Кефир - 2 чаши.
• Яйце - 1 бр.
• Коняк, ром или водка - 2 супени лъжици. лъжици.
• Вряща вода - 140 мл.
• Сода - 1 чаена лъжичка.
• Сол - 0,5 чаена лъжичка.
• Брашно - 1,5 чаши.
• Захар - 3 с.л. лъжици.
• Слънчогледово масло - 2 супени лъжици.

1. Изсипете кефир в дълбока чиния, разбийте яйце, сложете захар, сол и разбъркайте добре.

2. Ние също изпращаме алкохол там, между другото, можете да вземете всеки от него и да пресеете брашното заедно със содата. Разбъркайте всичко отново.

3. След това добавете вряща вода и последната стъпка е олио, и разбира се разбъркваме всичко, оставяме тестото да престои 15 минути.

4. Намазнете тавичката зехтин(съвсем не малко) и загрейте добре. Изсипете тестото върху него и изпечете от 2 страни. Оказва се много дупки.

Ако получите дебели палачинки, това означава гъсто тесто, добавете още вряща вода и палачинките ще станат тънки.

Всичко може да се донесе на масата.

Как да приготвите пищни палачинки на кефир с рецепта за дупки - пълно описание на подготовката, така че ястието да се окаже много вкусно и оригинално.

Тънки палачинки на кефир - толкова прости и разбираеми, понякога се превръщат в непроходимо търсене за начинаещи. И основният проблемКак ги обръщаш без да ги късаш? Смятате ли, че това изисква някаква специална техника? Нищо подобно! Имаме нужда от проста и изпитана рецепта. С тайна, разбира се. И вие ще знаете тази тайна точно сега. Ще ви науча как да печете отлични палачинки на кефир, тънки с дупки, рецептата е проста и ясна, не е нужно да измервате нищо на око. Основните съставки влизат в тестото в същото количество - точно в фасетирана чаша. И дори да не намерите чаша с правилния обем, няма значение - използвайте чаша, защото основното в тази рецепта са пропорциите на течността и брашното и няма да можете да ги объркате дори и да желаете.

• Брашно - 1 чаша с обем 250 мл,
• Кефир със съдържание на мазнини 1% - 1 чаша,
• Вряща вода - 1 чаша,
• 2 яйца,
• 2-3 супени лъжици захар (с две почти неподсладени),
• ½ чаена лъжичка сол
• ½ чаена лъжичка сода
• 3 супени лъжици растително масло

Как да готвя

Началото е традиционно - яйцата се разбиват със захарта и солта. Без старание. Няколко минути са достатъчни, за да го получите, както е на снимката.

Добавете кефир. Напомням ви, че съдържанието на мазнини в кефира трябва да бъде не повече от 1,5 процента. Разбъркваме.

Сега ще мине тайна съставка, което ще ни помогне да направим тънки красиви палачинки на кефир. Тази съставка е вряща вода. Слагаме чайник с вода. Повечето от тях са електрически, кипват вода за две минути. След това изсипете вряла вода в мерителна чаша. За да не се спука чашата, наливайте бавно. Правилото за приготвяне на тесто за палачинки е много просто - вземаме метла в дясната си ръка, започваме да бъркаме тестото и, без да спираме, вземаме съд с вряща вода в лявата си ръка (внимавайте, не се изгаряйте, използвайте ръкавица за фурна!) И го изсипете в тестото със средна струя. Не съм снимал процеса, защото имам само две ръце. Но виждате резултата. Тестото вече е шупнало.

След това имаме брашно. Особено харесвам тази рецепта, защото не съдържа никакви обезсърчаващи фрази „около“, „всяко брашно е различно“, „вижте консистенцията“. Точно чаша брашно. И не е нужно да надничате в дебелината на тестото с надеждата, че изведнъж ще ви светне - ето най-накрая желаната консистенция ... Направих снимка, за да видите какво е "чаша брашно ” означава. Виждате ли хълма отгоре? Направи същото.

Изсипете брашното в купа с тестото и разбъркайте с бъркалка. Перфектно се разтваря в гореща течност - не остават бучки.

Остава само да добавите сода и растително масло. Тук показах колко сода съм сложила. Това е кафена лъжица - обемът й е около половин чаена лъжичка. По принцип можете да сложите една трета от чая. Но тогава дупките могат да бъдат по-малки.

Омесеното тесто вече е шупнало - содата бързо реагира с кисел кефир.

Тестото е много течно. Толкова много, че при лошо осветление дори не беше възможно ясно да се улови процесът на капене на тестото от лъжица. Изтича много бързо. Течност.

Всичко може да се пържи. Сложете тиган на силен огън. Знам, че много хора намасляват тигана само за първи път, но преди всяка палачинка сипвам буквално две-три капки олио. Така че със сигурност палачинката не залепва и изглежда по-красива от тези, които се пържат в сух тиган.

Когато тиганът е горещ, загребваме 2/3 от черпака тесто и го изсипваме строго в средата на тигана, след което започваме да го въртим и накланяме на различни посоки, за да се разтече тестото. Както можете да видите, дупките върху палачинките се появяват веднага.

Запържете за 2 минути, обърнете от другата страна, още 2 минути. Палачинка на кефир е готова. Изнесох го на светло. И видяхте тази снимка в началото на рецептата. Дупката е морето. Навити на триъгълници и подредени на един ред в чиния, палачинките също изглеждат впечатляващо.

Вкусът на такива палачинки е неутрален - те могат да се сервират със сладко, със заквасена сметана и със сос от горски плодове, те също са подходящи за пълнене.

Тънки палачинки на кефир с дупки

Палачинките са обичани от всички: както възрастни, така и деца. Art-Lunch вече има класическа рецепта за приготвяне на палачинки - палачинки с мляко. Тези палачинки могат да се ядат всеки ден. Но научаването на нова рецепта ще помогне малко да разнообразите обичайния начин за приготвяне на палачинки - днес ще се опитаме да печем тънки палачинки на кефир с дупки. Общите характеристики на палачинките, приготвени по тази рецепта, са красив цвят, порьозност, печеност и невероятна нежност, палачинките почти не изсъхват. И, разбира се, минимум продукти, които почти винаги са в къщата. Пекат се бързо и не залепват и не се късат. Дори първата палачинка няма да стане на бучки, това е толкова добра рецепта.

Между другото, палачинките не са подходящи за увиване на плънка в тях, това е опция за любителите на рецепти ажурни палачинки с крем на кефир, тънки с дупки. Тук рецепта за тънка млечна палачинка. които са чудесни за опаковане на всякакви различни пълнежи в тях.

Съдържанието на мазнини в кефира не играе роля, изберете този, който ви харесва.

Това количество продукти е достатъчно за 12 палачинки, ако се пекат в тиган с диаметър 22 см. Съвсем едно ястие за двама.

Всички използвани съставки не трябва да са студени. Затова изваждаме яйцата и кефира предварително, 30 минути преди готвене или го загряваме непосредствено преди употреба: обикновено загрявам яйцата под налягане на топла вода от чешмата и кефира в микровълновата.

В купата, в която ще правим тестото, чукваме 2 яйца и добавяме захарта и солта. Сложете вода в чайника да заври. Трябва да се има предвид, че по време на приготвянето обемът на сместа се увеличава значително. Ето защо е по-добре да вземете съдове големи и дълбоки.

Разбийте с миксер или разбийте за 3 минути.

Яйчната маса трябва да се превърне в лека пухкава пяна.

Добавете топъл кефир и разбъркайте.

Сега решаващият момент. Налейте вряла вода на тънка струя в разбитите яйца, като бъркате непрекъснато. В същото време пяната става още по-пищна и обемна. Врящата вода, противно на възможните страхове, няма да „сготви“ други съставки. Но за това трябва да се въвежда постепенно, на много тънка струйка.

Пресейте брашното в тестото и разбъркайте, докато брашното се разтвори напълно, не трябва да се допускат бучки. Работим с миксер или бъркалка. В топло тесто брашното трябва да се разпръсне доста бързо. При смесване пяната естествено ще започне да напуска, не трябва да се страхувате - това е нормално. След това добавете сода за хляб и разбъркайте отново. Содата ще бъде „загасена“ от киселата среда на кефира и това ще придаде на тестото допълнителен разкош, а самите палачинки няма да са кисели.

Добавете растително масло и разбъркайте внимателно. Тестото е готово! Оказва се течно, както трябва да бъде. Не се притеснявайте, всичко ще се получи страхотно. Също така тестото е доста пухкаво с малко пяна отгоре.

Да преминем към печенето. Предпочитам да използвам специален тиган за палачинки с диаметър 22 см и с ниски страни. Мощността на плочата е малко над средната. Загряваме добре тигана с растително масло, намираме го в горещ тиган палачинки с дупки. и това е, към което се стремим. В лошо загрят тиган дупките в палачинката няма да ви свършат работа. Изсипете тестото в нагорещения тиган и същевременно го завъртете в кръг, така че тестото да покрие дъното с равномерен тънък слой. По дъното моментално се появяват шикозни ажурни дупки. Когато тестото покрие цялото дъно на тигана, просто изсипете излишното тесто върху ръба обратно в купата. Този метод ще ви помогне да изпържите много тънки и равномерни палачинки. Добре е обаче само ако използвате тиган за палачинки с ниски стени. Ако пържите по същия начин обикновен тиганс високи страни, тогава палачинките ще се окажат не кръгли, а с процес от едната страна. В тиган за палачинки с малки стени този процес се оказва напълно незабележим.

Първата страна се изпича моментално. Повдигнете ръба с шпатула - ако е румен и доста назад, значи е време да се обърне. И обърнете палачинката достатъчно внимателно, за да не разкъсате тестото. Обърнете палачинката и изпечете от другата страна до златисто кафяво, след което извадете в чиния. Ако фурната е по-дълга, тогава ръбовете се оказват пържени и хрупкави, а средата е нежна; ако го държите малко по-малко, палачинките ще бъдат по-меки. След изпичане палачинките ще лежат топли, една върху друга и ще станат още по-крехки.

Преди да вземете нова част от тестото, разбъркайте го, тогава брашното няма да се утаи на дъното. И не забравяйте да изчакате 20-30 секунди, докато тиганът се загрее отново. Освен това при печене вече не е необходимо да наливате олио в тавата.

Палачинки на кефир. много нежни, меки и топящи се в устата, така че ако палачинките се разкъсат при обръщане, спрете печенето и оставете тестото настрана за 10-15 минути. През това време глутенът на брашното ще набъбне и палачинките няма да се разкъсат при пържене.

Ето, изглежда, че е готово! Тънки палачинки на кефир с дупкиСпоред мен са идеални - защото са въздушни, обръщат се добре при печене, не се късат и не изсъхват по краищата. И не усещат нито киселината на кефира, нито вкуса на содата. Приятен апетит!

Споделете рецептата или я запазете за по-късно

Как да готвя палачинки на кефир - тънки с дупки и буйни

Използва се за глезене на цялото семейство за закуска бързи десерти? Няма значение дали искате нещо печено и бързо за приготвяне, но няма мляко в хладилника. Киселото мляко също ще свърши работа. Рецептата за палачинки на кефир не е по-сложна от традиционната, но в същото време те се оказват нежни, пухкави и дори по-надупчени, отколкото на мляко. Има няколко варианта за приготвяне на този десерт, така че имате възможност да зарадвате любимите си хора с ново ястие почти всеки ден.

Как да направим перфектни палачинки на кефир

Дори начинаещ в готвенето ще се справи с рецептата. Няколко прости съвета ще ви помогнат да получите тънки ажурни палачинки на кефир.

• Правилно изгасете содата. Колкото по-кисел е кефирът, толкова по-малко бакпулвер е необходим. Ако течността е такава, че езикът щипе, тогава можете да минете без сода. Не си струва да го гасите с оцет - киселината вече е достатъчна.
• Постигаме идеалната температура на съставките. Ферментиралият млечен продукт трябва да е топъл, така че е препоръчително да го извадите от хладилника предварително.
• Извличаме правилната плътност на тестото. Не използвайте много брашно, тъй като палачинките ще станат дебели. По-добре е да оставите сместа да престои половин час и да разбъркате добре преди печене.
• Готвене на палачинки за опаковане на пълнежи. Колкото повече яйца, толкова по-плътни и еластични продукти се получават. Тук трябва да се ръководите само от вашия вкус.

За да направите десерта незабравим, предлагаме да опитате правилната рецептатънки палачинки на кефир. Тайната му се крие в добавянето на вряща вода. Продуктите ще бъдат ажурни и можете лесно да ги обърнете при пържене.

• кефир - 1 ½ чаши;
• брашно - 1 чаша;
• яйца - 2 броя;
• захар - 1 ½ супени лъжици;
• слънчогледово масло - 3-4 супени лъжици (или същото количество разтопено масло);
• вода - 150 ml;
• сол - щипка;
• сода - ½ чаена лъжичка.

Палачинките по тази рецепта на кисел кефир (с нисък процент на мазнини) могат дори без сода. Наличната киселина ще бъде достатъчна, с други думи, самата тя ще осигури ефирност.

1. Счупете яйцата в доста дълбок съд и ги разбийте до хомогенност заедно със захарта и солта.
2. Комбинирайте с половината кефир.
3. Въведете пресятото брашно, разбийте всички бучки, ако се образуват.
4. Изсипете останалия готов кефир и разбъркайте още.
5. Докато брашното се разпръсква, кипнете водата.
6. Изсипете вряща вода, разбъркайте възможно най-скоро, така че цялата маса да има време да се вари.
7. Разредете маслото в него и изпратете тестото за палачинки на кефир да се вари за четвърт час, така че глутенът, който е част от брашното, нормално да се разпръсне. Разбъркайте отново.
8. Загряваме тигана, намазняваме го и сипваме около половин черпак, като бързо го разпределяме по цялата плоскост на тигана на тънък слой. Едно изчеткване преди печене обикновено е достатъчно, но ако имате проблеми с обръщането, изчеткайте, ако е необходимо.

Такива палачинки, приготвени според класическа рецепта, можете да сложите на масата с абсолютно всякакъв пълнеж. И в зависимост от избрания пълнител регулирайте количеството на соленост и сладост на тестото. Между другото, колкото по-нисък е процентът на съдържание на мазнини в ферментиралия млечен продукт, толкова по-ниско е съдържанието на калории в целия десерт.

Пищни палачинки на кефир могат да се приготвят не само в класическа версия, но и с грис - ще придаде на ястието особена нежност и необичаен вкус. Днес тази рецепта е малко позабравена, но нашите баби са я използвали активно. Вкусно е и евтино, защото грисът е евтин продукт и се продава навсякъде.

• кефир - половин литър;
• брашно - 8 супени лъжици;
• грис - 4 супени лъжици;
• захар - 2 супени лъжици;
• яйце - 1 брой;
• сол - една щипка;
• слънчогледово масло - една супена лъжица;
• вода - половин чаша.

1. Изсипете топъл кефир, яйце в съд, добавете захар и сол. Разбъркайте.
2. Въведете грис.
3. Добавете малко брашно, също месете масата, разбивайки бучките.
4. Сега добавете половин чаша топла преварена вода (не вряща вода!).
5. Налива се олиото, разбърква се.
6. Не докосвайте тестото за четвърт час, докато грисът набъбне.
7. Печете по същия начин както по-горе.

За да предпазите продуктите от залепване, можете да добавите брашно или масло. Смазването преди следващия черпак тесто също може да помогне, но това обикновено не е задължително. Но преди всичко опитайте да запалите тигана.

Ако искате да получите вкусни палачинки на кефир в дупка, опитайте се да ги направите с добавка на мляко, за предпочитане горещо - така печете дантелени палачинки.

• кефир - ½ литър;
• мляко - 200 ml;
• брашно - 1 ½ чаши;
• яйца - 2 броя;
• захар - 1 супена лъжица;
• сол - ½ чаена лъжичка;
• сода - 1 чаена лъжичка;
• рафинирано постно масло - 1-2 супени лъжици.

1. За да направите вкусни палачинки на кефир, не забравяйте Основната точка- нека остане в стаята. Ако сте забравили да го загреете предварително (няколко часа предварително), загрейте го малко на котлона. Но не се вари, така ще се превърне в извара.
2. Добавете сол и захар (ако обичате по-сладки десерти, можете да добавите повече захар), содата и разбийте яйцата.
3. Всичко се разбива с миксер.
4. Въведете брашното на порции и смилайте, за да премахнете бучките. В рецептата за палачинки с мляко и кефир използвайте точно брашно от най-висока категория, брашно за печене - така те ще бъдат наистина буйни, леки и гъбести.
5. Млякото се загрява на котлона до кипване и се налива на тънка струя при енергично бъркане в тестото.
6. Налейте рафинирано растително масло.
7. Остава само да изпечем нашите палачинки - на калциниран и намаслен тиган. По-добре, разбира се, от чугуна - дебелите му стени поддържат топлината перфектно и всичко се придържа към него много по-малко.

Рецептата за тънки палачинки на кефир с дупки може да бъде модифицирана според вашите предпочитания: по-сладка или по-солена, по-тънка или по-дебела и т.н.

Рецепта за плънка

Ако планирате да направите десерт с пълнеж, той трябва да се увие добре, без да повреди продукта. Предлагаме ви да опитате рецептата за пухкави палачинки на кефир, които се отличават с добра еластичност, благодарение на факта, че се месят без яйца.

• кефир - 400 мл;
• филтрирана вода (много гореща) - 200 ml;
• брашно - 1 ½ чаши или малко по-малко;
• захар - 1 ½ супена лъжица;
• сода - ½ чаена лъжичка;
• сол - щипка;
• слънчогледово масло - 2 супени лъжици.

1. Комбинирайте кефир, захар, сол и сода. Няма нужда да се гаси.
2. Постепенно добавете брашното и разбъркайте.
3. Кипяща вода. Изсипете го на тънка струя, но не много бавно и разбъркайте енергично.
4. Налейте олиото, разбъркайте отново.
5. Започнете да печете.

Разгледахме само няколко варианта как да готвим палачинки на кефир. Има много повече от тях и въз основа на предложените от нас методи можете да създадете свой собствен, уникален и да изпечете перфектен десерткоето ще стане любимата закуска на вашето семейство.

Грижа за орхидея Dendrobium у дома и основните тънкости на отглеждането. Защо дендробиумът не цъфти. Как да се грижим след цъфтежа. Правила за отглеждане през периода на покой.

Майката на шест сина Василина Смотрина е сигурна, че дори в голямо семейство жената трябва да намери време за саморазвитие, да бъде красива и физически активна. За това как се справя с всичко и какви лайфхакове използва - в интервю за портала Woman365.ru.

2013-2017 Женско списание "Woman365.ru". Копирането на материали е разрешено само с активна хипервръзка към източника. Проектът на Интернет издателство "Вебополис".

Проста рецепта за палачинки на кефир. Тънки палачинки с дупки: рецепти за готвене

Вероятно няма човек на света, който да не обича палачинки. Това нежно, но удовлетворяващо лакомство може да се сервира за закуска, обяд или вечеря. Дори и най-капризните деца с удоволствие ядат палачинки. Те могат да действат като самостоятелно ястие, ако увиете в тях обилен продукт - нарязано пиле, кайма, зеле. Но също така е и вкусен десерт. И какво е Масленица без палачинки? Румени, златни - те съзнателно символизират слънцето. Разбира се, би било наивен снобизъм да се вярва, че палачинките са оригинално руско изобретение. Това ястие присъства в почти всички нации. Спомнете си поне френски крепове или испански тортили. Просто рецептите за палачинки във всяка кухня имат свои специфики. Руските палачинки са буйни и пълни. Украински - тънки, ажурни и много еластични. Какво ги прави такива? Кефир! За разлика от прясното мляко, този продукт има киселинни бактерии, които правят тестото "на дупки" при печене. И така, днес ще готвим палачинки на кефир. Прочетете стъпка по стъпка рецептата със снимки по-долу.

За да се превърне тестото в тигана в ажурна палачинка, в него трябва да настъпи някаква реакция с отделяне на въглероден диоксид. Всяка домакиня постига резултата по свой начин. Някои разреждат кефир с газирана минерална вода. Други са бира. Третото - прясно мляко. Понякога брашното се залива с вряща вода или горещо мляко. След това получавате тънки палачинки с крем на кефир. Рецептата може да включва добавяне на сода. Смесен с млечнокисела среда, този хранителен химикал отделя особено голямо количество газ в тестото, поради което продуктите излизат просто дантелени. Важно е обаче да не прекалявате със содата. Прекомерното му количество може да развали вкуса на палачинките. Един литър кефир изисква не повече от две супени лъжици сода. Брашното трябва да се пресее. Така той ще бъде обогатен с кислород, което също ще доведе до желаната химическа реакция. Ако искате да постигнете еластичността на готовите продукти, трябва да добавите зеленчуци или масло към тестото.

Рецепти за палачинки на кефир - с дупки, румени, апетитни! - доста многобройни. Да започнем с най-простото. Пресейте сто и петдесет грама брашно в купа. Смесете го с 80 г кристална захар и щипка сол. Разреждаме чаша кефир със седемдесет и пет милилитра преварена вода при стайна температура. Постепенно изсипете този разтвор в брашното, като успоредно разбърквате тестото. Добавяме три яйца. Разбийте тестото с бъркалка. Разтопете петдесет грама масло. Оставете да изстине, за да не е много горещо. Изсипете в тестото. Загрейте чугунен тиган на огън. Избърсваме дъното му с половин нарязан лук. С гъше перо или силиконова четка намажете тавата с олио. Точно така рецептата предписва да се пекат палачинки на кефир. Тънки, с дупки, продукти ще се получат, ако се използва газирана вода вместо обикновена вода.

Ето още една проста рецепта за палачинки на кефир. Тънки кръгове с дупки ще се получат, ако разделим яйцата на жълтъци и белтъци. Процесът е донякъде подобен на приготвянето на бисквитено тесто. Първо пресейте две чаши брашно. Разбиваме два жълтъка с една супена лъжица захар. Разреждаме ги с две чаши кефир. Постепенно добавете брашно, като непрекъснато разбърквате тестото. Два белтъка се смесват с половин чаена лъжичка сол и се разбиват на пухкав сняг. Разредете тестото с друга чаша кефир. Смесваме протеиновата пяна и веднага започваме да печем в растително масло. Тези палачинки на кефир са много вкусни!

Дори и най-неопитен готвач ще постигне отлични резултати, ако следва тези инструкции. Извадете три яйца от хладилника предварително, за да достигнат стайна температура. Мляко и айрян - двата продукта са по половин литър - леко топли. Яйцата се разбиват с миксер. Изсипете половин чаена лъжичка сода в кефир. Добавяме малко топло мляко. Смесете заедно сместа от яйца и кефир. Добавете супена лъжица захар и щипка сол. Пресейте една и половина до две чаши брашно в тази смес. Да разбъркаме. Ще получите доста гъсто тесто, което предписва рецептата за палачинки на кефир да се разрежда с останалото мляко. Предоставят ви се тънки продукти с дупки!

Варено тесто за палачинки

Има много начини да запарите брашното с вряща вода или горещо мляко. Тази стъпка по стъпка рецепта за палачинки на кефир започва с факта, че, както винаги, пресяваме брашното. Тя трябва да вземе една чаша. Можете, разбира се, и повече, но тогава трябва да увеличите броя на другите съставки. Към пресятото брашно добавете две супени лъжици захар и щипка сол. Разбъркайте с вилица. Изсипете двеста милилитра кефир в купата на миксера, добавете едно яйце. Ние бием. Комбинираме смеси от кефир-яйце и брашно. Изсипете четвърт чаена лъжичка сода за хляб на дъното на чашата. Залейте праха с половин чаша вряща вода. Разбъркайте докато се разтвори и веднага налейте гореща вода в тестото. Разбъркайте и оставете на пара за пет минути. След това добавете още една супена лъжица растително масло към тестото. Разбъркайте и започнете да печете. Ако тестото излезе гъсто, е допустимо да се разрежда с вода при стайна температура.

Палачинки на кефир "Много вкусно"

Доказана рецепта ще ви позволи да изпечете пързалка от ажурни, деликатни и еластични торти без много усилия. Правим тестото по кремообразен начин. Така че сложете чайника на огън. В купа изпращаме две чаши брашно и кефир. Добавете супена лъжица захар и щипка сол. Чукваме две яйца. Разбъркайте с бъркалка, докато всички бучки изчезнат. Изсипете половин чаена лъжичка сода за хляб в чаша. Напълнете купата с вряща вода до ръба. Разбъркайте много бързо и изсипете в тестото. Варим на пара пет минути. Е, тогава продължаваме, както ни е предписана предишната рецепта за палачинки на кефир. Тънките торти с дупки ще бъдат по-еластични, ако в тестото се изсипят две супени лъжици растително масло. Тиганът трябва да е добре загрят преди пържене. Колкото по-горещо е, толкова повече дупки ще се образуват.

Палачинки "Ажурна"

Първо, доведете основните продукти до стайна температура: кефир (2,5% мазнини) - половин литър, яйца - три броя. Разтопете една опаковка масло в микровълнова или на водна баня. Такава е небюджетната рецепта за палачинки на кефир. Рънки продукти с дупки ще се получат, ако яйцата се разбият предварително. В тази пяна изсипете половин чаена лъжичка сол и сода. Захарта трябва да се приема два или дори три пъти повече. Разбийте отново сместа. Пресейте четири супени лъжици брашно в отделна купа. Добавете малко разтопено масло към яйчената смес. Добавете цялото брашно и чаша кефир. Разбийте тестото с миксер. Добавете останалия кефир. Разбийте отново, като постигнете консистенция, подобна на млечен шейк. Загряваме тиган с гладко дъно и печем тънки палачинки на кефир. Рецептата изисква всяко парче да се намаже с разтопено масло.

Шукс тесто с мляко

Така че ще излязат много дантелени палачинки на кефир. Рецепта стъпка по стъпка със снимка предлага първо да загреете този ферментирал млечен продукт. Но в никакъв случай не трябва да става горещо, в противен случай полезните бактерии ще умрат, химическата реакция няма да настъпи и палачинките няма да бъдат дантелени. И така, загряваме половин литър кефир. Забиваме яйце в него, поръсваме с голяма лъжица захар и малка лъжица сода. Добавете щипка сол. Разбъркваме всичко добре. Добавете една и половина чаши пресято брашно. Разбъркайте отново добре, за да избегнете образуването на бучки. Сварете чаша мляко. Изсипете на тънка струйка в тестото, като едновременно с това го разбърквате. Добавете две супени лъжици растително масло. Печем в добре загрят тиган. Преди първата палачинка може да се намаже леко с растително масло. Но следващите продукти се обръщат добре и се отстраняват без мазнина. Намажете ги с масло. Има още една тайна, благодарение на която опитни домакини получават просто невероятни палачинки на кефир. Рецепта: тънки продукти с дупки излизат, когато се изсипе съвсем малко тесто в тавата. Местим съдовете към нас и от нас, за да може течността да се разпредели добре по дъното.

Тесто с нишесте

И накрая, последната рецепта вкусни палачинкина кефир. Картофеното нишесте в комбинация с брашно ще направи продуктите по-меки и по-меки. Според тази рецепта не можете да добавяте яйца - палачинките все още ще се задържат и няма да се разпаднат. Смесете един литър кефир с 50 грама захар и една чаена лъжичка сол. Да счупим четири яйца. Нека го смесим. Пресейте в купа с кефирена смес 250 г бяло пшенично брашно и сто грама нишесте. Разбъркайте, за да премахнете всички бучки. Добавете сода бикарбонат – на върха на ножа. Добавете 50 ml растително масло. Ако тестото изглежда гъсто - разредете с кефир. Ако е много течно, добавете още брашно. Печем нашите палачинки на кефир в загрят тиган. Рецепта със снимка не само ще ви помогне да направите вкусно лакомство, но и ще предизвика апетит.

Непростими филмови грешки, които вероятно никога не сте забелязвали Вероятно има много малко хора, които не обичат да гледат филми. Но дори и в най-доброто кино има грешки, които зрителят може да забележи.

Противно на всички стереотипи: момиче с рядко генетично заболяване завладя света на модата Това момиче се казва Мелани Гайдос и тя бързо нахлу в света на модата, шокирайки, вдъхновявайки и разрушавайки глупавите стереотипи.

Как да изглеждате по-млади: най-добрите прически за тези над 30, 40, 50, 60 Момичетата на 20 години не се тревожат за формата и дължината на косата си. Изглежда, че младостта е създадена за експерименти с външния вид и смели къдрици. Въпреки това вече

9 известни жени, които са се влюбвали в жени Проявяването на интерес към някого, различен от противоположния пол, не е необичайно. Едва ли можете да изненадате или шокирате някого, ако го признаете.

15 Симптома на рак, които жените най-често пренебрегват Много от признаците на рак са подобни на тези на други заболявания или състояния и често се пренебрегват. Обърнете внимание на тялото си. Ако забележите.

Пищни млечни палачинки без рецепта за мая

Кажете ми, кой не обича палачинки? Не познавам такива хора. Лично аз готвя палачинки често и използвам няколко рецепти за това. В мляко готвя палачинки, които след това ще пълня, но палачинки, които можете просто да ядете със сладко, масло, мед, заквасена сметана, готвя на кефир. Такива палачинки са тънки, ажурни, с лека киселинност от кефир.

Ето няколко съвета, които ще ви помогнат да направите вкусни, тънки палачинки на кефир с дупки...

Ако искате палачинките да са наистина тънки, вземете кефир с нисък процент мазнини. Количеството брашно е указано в рецептата приблизително, може да се наложи да добавите лъжица брашно или да не го слагате в тестото, всичко зависи от качеството на брашното и количеството глутен в него.

За да приготвим тънки палачинки с дупки на кефир, ще ни трябват тези продукти.

В голяма купа разбийте с бъркалка яйцата със сол и след това ги залейте с вряла вода, като непрекъснато разбърквате съдържанието на купата с бъркалка. Работете интензивно с бъркалка, за да получите хомогенна смес.

Сега да налеем кефир.

Добавете содата и захарта. Омесете тестото. На повърхността на тестото ще се появят мехурчета - това е реакция на кефир със сода.

Изсипете всяко растително масло, аз имам рафиниран зехтин, по-добре е маслото да е без мирис.

Постепенно добавете брашното и разбъркайте добре тестото с бъркалка, за да не се образуват бучки.

В крайна сметка трябва да получим такова тесто за палачинки. Оставете го да престои десет до двадесет минути.

Поставяме тигана на силен огън, намазваме повърхността на тигана с растително масло, изсипваме малка част от тестото в тигана, завъртаме тигана с кръгови движения, така че тестото да се разпредели равномерно по повърхността на тигана .

Веднага щом на повърхността на палачинката се появят мехурчета и видим кафява граница около краищата на палачинката, обърнете палачинката от другата страна.

Печете палачинки от двете страни до златисто кафяво. Печем следващата палачинка, като вече не мажем тигана с масло.

Готовите палачинки се сервират горещи с любимите ви конфитюри, мед, масло, заквасена сметана. Сервирам тънки палачинки с дупки (на кефир) с портокаловото желе.

Приятен апетит!