Galleta de chocolate con crema agria. Pastel de chocolate casero con crema agria

pasteles de chocolate con crema agria, o como también se les llama "crema agria", son bastante sencillas de preparar, pero a pesar de ello, resultan sumamente sabrosas. Incluso un ama de casa sin experiencia puede preparar un pastel casero de este tipo con los ingredientes más simples a mano. Hay varias opciones de cocción, el pastel se puede preparar a base de chocolate negro o cacao en polvo.

Pastel de chocolate con crema agria a base de cacao en polvo

No se necesita mucho esfuerzo para hacer un pastel de chocolate. El pastel casero es bastante sencillo de preparar, por lo que se ganó el corazón de muchas amas de casa.

El proceso de cocción es elemental, no difiere mucho de galleta clásica. El cacao en polvo y el chocolate se suman al tradicional conjunto de ingredientes.

Nadie puede resistirse al sabor a chocolate cremoso.

Necesitaremos

El pastel de chocolate se puede preparar con el siguiente conjunto de productos a mano:

• huevos de gallina - 2 piezas;
• cacao en polvo - 4 cucharaditas;
• mantequilla - 100 g;
• crema agria - 220 g;
• polvo de hornear para masa - 1 cucharadita;
• bicarbonato de sodio - 0,5 cucharaditas;
• chocolate negro - 200 g;
• harina - 1.5 tazas;
• leche condensada - 200 g;
• azúcar granulada - 2 tazas.

Ingredientes de la crema:

• chocolate negro - 300 g;
• crema agria - 200 g;
• manteca- 100 gramos;
• leche - 250 ml;
• azúcar en polvo - 450 g.

Procedimiento de cocción

Para poder preparar un delicioso bizcocho de chocolate, debes seguir las siguientes instrucciones:

1. Vamos a empezar a hacer la crema. Rompa 3 barras de chocolate en pedazos, póngalos en una cacerola pequeña. Agregue mantequilla al chocolate. Calentar a fuego lento hasta que la mantequilla se derrita por completo. Deje que la masa resultante se enfríe.
2. En la masa enfriada, agregue la crema agria, revolviendo constantemente, agregue el azúcar en polvo. Batimos bien.
3. Galleta de cocina. Sacamos los huevos de la nevera con antelación, deben estar temperatura ambiente. Cubrimos la fuente para hornear con pergamino, engrasamos con mantequilla y agregamos un poco de cacao encima.
4. En un tazón, mezcle un poco de harina con cacao en polvo, polvo de hornear, bicarbonato de sodio y ½ cucharadita de sal.
5. En un recipiente aparte, bata el azúcar y la mantequilla durante unos 5 minutos. Después de eso, muela la masa resultante con huevos, agregue leche condensada con vainilla. Batir bien, agregando gradualmente la crema agria y el chocolate caliente.
6. Vierta la harina y la leche restantes en la masa en partes, mezcle.
7. Vierta la masa de galleta de chocolate en el molde, distribuya uniformemente.
8. Horneamos la tarta en un horno precalentado a 180ºC. Determinamos la preparación de la galleta de chocolate con un palillo, perforamos la galleta con él, si permanece seca, entonces está lista. De acuerdo con la misma receta, puede cocinar un pastel de chocolate en una olla de cocción lenta, en un modo diseñado para hornear y postres.
9. Enfriarse pastel de chocolate a temperatura ambiente y sacarlo del molde. Pasamos la tarta a un plato en el que serviremos la tarta.
10. Cortar la tarta de chocolate en varios trozos. Engrasamos cada parte con crema, la ponemos en el refrigerador durante aproximadamente 15 horas, tiempo durante el cual el pastel estará completamente saturado y se volverá muy jugoso.

Una excelente decoración del pastel serán las fresas u otras bayas.

Video de hacer pastel de chocolate con crema agria.

https://youtu.be/YNS3rnu6v7M

Pastel con crema agria a base de chocolate negro.

La receta para hacer y decorar bizcocho de chocolate es bastante sencilla. Las capas de pastel para este pastel están hechas de chocolate negro y cacao en polvo, y la crema está hecha de leche condensada.

Ingredientes requeridos

Para preparar delicioso postre de chocolate necesitarás los siguientes ingredientes:

• 3 cucharadas azúcar en polvo;
• 5 piezas de huevos de gallina;
• 1 cucharadita de refresco;
• 10 g de azúcar en polvo;
• 100 gramos azúcar granulada;
• barra de chocolate amargo;
• ralladura de medio limón;
• 1 cucharadita de bicarbonato de sodio;
• 4 vasos de cacao.

Para crema:

• 200 ml de leche condensada;
• 250 ml de crema agria;
• 1 cucharadita Sáhara.

receta paso a paso

Una receta simple para pastel de chocolate con crema agria:

1. Separar las yemas de las claras. Sal la proteína y batir con una batidora hasta que deje de crecer en volumen. Agregue 2 cucharadas de azúcar y continúe batiendo hasta que espese.
2. En un recipiente aparte, bata la mantequilla derretida, introduzca gradualmente el azúcar en polvo.
3. En un recipiente aparte, bata las yemas con azúcar.
4. Derretir el chocolate al baño maría.
5. Ralle la ralladura de limón, agréguela al chocolate derretido y mezcle con la mantequilla. Mezcle bien.
6. Tamizar la harina y el resto de los ingredientes secos en un bol y mezclar.
7. Agrega las yemas y ¼ de las claras a la mantequilla, mezcla con una espátula. Mezcle la masa resultante con harina y otros ingredientes secos, introdúzcala en pequeñas porciones, revolviendo constantemente.
8. Agregue gradualmente las claras de huevo a la masa, mezclando bien.
9. Precalentar el horno a 180°C. Poner la masa en el molde e igualarla. Lo enviamos al horno durante 1 hora.
10. Mientras se hornea la galleta, prepare la crema agria según la receta clásica. Filtramos la crema agria a través de una gasa, no quedará exceso de líquido. Mezcle la crema agria con azúcar y leche condensada. Batir con una batidora durante 3 minutos.
11. Enfriamos la galleta terminada y la cortamos, la engrasamos con crema agria y la enviamos al refrigerador durante 12-24 horas.

Un plato delicioso está listo, se puede servir en la mesa.

Secretos de hacer crema a partir de crema agria.

Con crema de crema agria, el pastel de chocolate "brillará con nuevos colores", su sabor se volverá mucho más brillante. Secretos para hacer crema agria:

1. Para obtener crema agria líquida, debe agregar un poco de leche y batir con una batidora.
2. Habiendo untado los pasteles de chocolate con crema agria, los pasteles deben tener tiempo para infundirse y remojarse. Este proceso dura al menos 4 horas.
3. La crema agria comprada en la tienda no es lo suficientemente grasa. Puede aumentar su contenido de grasa con crema espesa, mézclelos en proporciones iguales con crema agria.
4. Durante el batido, ponga el aparato a la potencia mínima, demasiada potencia convertirá la crema agria en mantequilla.
5. Agregado a la crema Colorante alimenticio, el plato se volverá más brillante.

Preparando la decoración de nuestra tarta

Cuando los pasteles de chocolate estén listos, córtelos en varias partes y engrase cada parte con crema agria preparada previamente.

Lava, seca las fresas y quítales los tallos. Cortamos las fresas en varias partes, no toques un par de bayas. Freír ligeramente las nueces en aceite vegetal.

Vierta el glaseado de chocolate uniformemente sobre el pastel, creará hermosas manchas. Coloque bellamente las bayas y las nueces. Con la ayuda de una jeringa de pastelería, puede hacer una inscripción o dibujar varias formas. Enviamos la tarta de chocolate a la nevera durante varias horas.

Para preparar un delicioso pastel de crema agria, no necesita mucho tiempo y esfuerzo. El pastel de chocolate vendrá al rescate si vienen invitados no invitados.

El pastel de chocolate con crema agria puede dar un verdadero placer durante el té a todos los golosos.

Nunca hay mucho chocolate, y todos los amantes de los dulces ciertamente estarán de acuerdo conmigo.

Elijamos la mayoría la mejor receta cómo hornear un pastel de chocolate en casa y hacer una deliciosa crema agria para él. Y si eso no es suficiente, ¡puedes disfrutar de algo más dulce!

Principios básicos de la cocina.

Para hornear un pastel de chocolate con crema agria, no debe tener habilidades culinarias especiales.

Todos los componentes deberán mezclarse en un orden determinado, como lo indica la receta seleccionada. fresco, mejor crema agria casera Complemento perfecto para la masa de chocolate.

Es importante excluir los grumos de harina y cacao en polvo del lote. Para hacer esto, mezcle bien la masa durante la cocción.

El sabor del chocolate y el rico color marrón le darán galletas y crema o cacao en polvo, o una barra de calidad que debe derretirse bien.

Es mejor usar cacao en polvo de alta calidad, del 72% de la ocurrencia de granos, que tiene un pronunciado sabor a chocolate.

Si compra cacao granulado instantáneo, el pastel no tendrá el sabor adecuado y un aroma agradable.

Si la masa para la galleta se hará con kéfir, entonces su contenido de grasa no tiene ninguna importancia. Incluso si el kéfir estaba un poco vencido, se puede usar para hacer un pastel.

El kéfir podrá extinguir bien la soda o el polvo de hornear en la mezcla para pasteles y, por lo tanto, la base será porosa y aireada.

Considere también el hecho de que si el kéfir tiene un alto contenido de grasa, el pastel será denso. Te aconsejo que engrases los pasteles para el postre de chocolate con crema agria con la adición de sl suavizado. aceites

La parte superior debe cubrirse con crema o glaseado, como en la foto. Puede agregarle cacao o chocolate, frotar el azulejo en la parte superior o picar nueces.

¡La elección es tuya, la receta te permite experimentar!

Bizcocho de chocolate con crema de mantequilla y nueces

La base para un pastel de chocolate debe hornearse con kéfir.

Componentes para la prueba:

2 cucharadas. Sáhara; 300 ml de kéfir (no alto en grasas); 1 cucharadita soda; 2 piezas pollos huevos; 2 cucharadas. harina; 2 cucharadas rast. aceites; 2 cucharadas polvo de cacao.

Ingredientes de relleno: 400 ml de crema agria grasa; 200 gramos sl. aceites

Ingredientes para la guarnición: Un puñado de nueces picadas.

Algoritmo de cocción con foto:

1. En un bol mezclo kéfir y rast. manteca. Traigo pollos. huevos y batir.
2. Siembro harina y le introduzco azúcar, soda, cacao en polvo. mezclo bien.
3. Batí el kéfir con un batidor, introduje la harina. La masa quedará suave y burbujeante. Debe ser espeso como la crema agria.
4. Lubrique la forma mantequilla, verter la masa y hornear a 180 gr. hasta que esté listo en el horno. También puedes engrasar el fondo con sémola.
5. Pasados ​​los 45 minutos dejo enfriar el bizcocho.
6. Batí la crema agria a la potencia mínima de la batidora. Introduzco azúcar, subo la velocidad y entro en la siguiente. manteca.
7. Corté el bizcocho con un cuchillo en 2 partes. Pongo el fondo en un plato, cubro con crema. Pongo la torta de arriba, engraso el relleno. Aliso los lados y espolvoreo con nueces.
8. El pastel debe remojarse. Lo dejo en el frigorífico durante 3 horas.

La masa de bizcocho se puede hacer según diferentes caminos, pero sepa que cuanto mejor use cacao en polvo, mejor resultará el pastel.

Bizcocho de chocolate con crema agria

Este uno de los más deliciosas galletas co relleno de crema agria. Es mejor usar crema agria espesa y espesa para que no se escurra de los pasteles y empape bien el pastel.

Componentes:

120 gramos harina; 1 er. Sáhara; 4 cosas pollos huevos; 500 gramos crema agria; 1 er. azúcar polvos; 1 cucharadita Levadura en polvo; 2 cucharadas cacao; 40 gramos barra de chocolate rallado.

Algoritmo de cocción:

1. Separo las claras de las yemas. Puse las ardillas en un tazón y las dejé reposar en el refrigerador.
2. Yo mezclo las yemas con media ración de azúcar. Batí durante 5 minutos con una batidora.
3. En un bol limpio introduzco proteínas y sal. Bato la masa y agrego azúcar.
4. Mezclo 2 masas de huevo juntas. Trabajo a la velocidad mínima del dispositivo.
5. Mezclo cacao en polvo y harina, agrego polvo de hornear. Siembro para que no queden grumos y los mezcle con la masa de huevo.
6. Vierto la masa de chocolate en el molde, horneo. Deje que el pastel se enfríe y córtelo en 2 capas.
7. Mezclo en seco. polvo y crema agria. Engraso la galleta con el relleno. Espolvorea la parte superior del pastel con chispas de chocolate rallado. Dejo que la composición se empape bien.

Pastel con rico chocolate y crema agria

Debe usar cacao en polvo para pasteles y para crema, una barra de buen chocolate.

Si lo deseas, puedes hacer impregnación para bizcocho. Pero incluso sin ella, la crema empapará bien la base de galleta.

Componentes: ¾ cucharada. harina, azúcar; ¼ de calle polvo de cacao; 4 cosas pollos huevos; Levadura en polvo.

Ingredientes de relleno: 100 gr. chocolate 130 gramos Sáhara; Crema agria de 400 ml.

Algoritmo de cocción:

1. Yo mato pollos. huevos, azúcar y batir para que la composición se haga más grande y espesa.
2. Siembro harina con cacao en polvo y agrego a la tanda. También le agrego polvo para hornear.
3. Pongo la masa en un molde y horneo la tarta. Dejar enfriar y cortar en 2 capas.
4. Derrito el chocolate troceado, lo dejo enfriar.
5. Mezclo la crema agria y el azúcar juntos. Agrego chocolate y remuevo.
6. Estoy haciendo bizcocho. Engraso bien cada bizcocho con el relleno.
7. Decoro el pastel según mi gusto personal y luego lo dejo en remojo en un lugar frío.

Por mi parte, observo que las nueces, las fresas, las chispas de coco o el chocolate rallado van bien con esta golosina. El pastel será una gran decoración para su mesa navideña.

• Compruebe la preparación pastel de galletas no solo puede usar el método del palillo de dientes, sino simplemente presionarlo con el dedo. Si no queda hueco en la base, entonces el pastel está listo. Puedes continuar cocinando el pastel.
• Siembra harina, polvo de hornear, cacao en polvo y azúcar. el polvo es necesario antes de amasar. Muy a menudo contienen impurezas y, por lo tanto, existe el riesgo de estropear el pastel.
• Si tiene dificultad para sacar la galleta del molde, no se apresure. Es mejor poner la bandeja para hornear sobre una toalla húmeda. Si el formulario no es desmontable, puede colocarlo en un recipiente grande lleno de agua. Esto hará que la torta quede mejor.
• La galleta tolerará bien la congelación. Puede hornear un par de pasteles, luego empaquetarlos bien y ponerlos en el congelador. La pieza será perfecta para el verano. Dado que con el calor, a muchas amas de casa no les gusta encender el horno.
• Se puede hacer una crema agria espesa si el producto se transfiere a una gasa y se cuelga durante 5 horas para que el suero se vidríe. O puede poner crema agria en un colador y presionar hacia abajo con una carga. Después del tiempo especificado, se puede usar crema agria para preparar el relleno.
• Que hacer masa para galletas, lo mejor es trabajar con una batidora. Con un batidor, no puede interrumpir con éxito el lote para obtener una gran cantidad de espuma. Esto requerirá mucho esfuerzo y tiempo, por lo que recomendaría trabajar con una batidora para hacer un pastel exitoso.
• formulario para masa para galletas Vale la pena tomarlo con un mecanismo desmontable. Es mejor forrar el formulario con pergamino, ya que de lo contrario la base se pegará.
• Mejor engrase la bandeja para hornear. mantequilla antes de extender la masa. Puedes espolvorear el fondo con harina o sémola. En este caso, será más fácil sacar la galleta del molde.
• Las galletas se hornean a 180 gr. En el horno. Tenga en cuenta que el pastel será más alto si se baja la temperatura. El tiempo de horneado varía dependiendo de tu horno. Lo mejor es determinar la preparación en cada caso individual por separado. Y cómo exactamente, expresé un poco más alto.
• La crema agria para pastel de chocolate es óptima. Pero, por supuesto, también puedes hacer otras opciones. Solo una regla une todas las cremas: deben aplicarse solo en una capa enfriada.
• El pastel no se caerá durante el horneado y definitivamente se levantará si hay bicarbonato de sodio o polvo de hornear en el lote.
• Si quieres que la base de galleta quede húmeda, debes impregnarla. En este caso, puede ser cualquier líquido dulce. Por ejemplo: jarabe favorito, té, café, mermelada diluida. Tenga en cuenta que no es necesario usar jugos frescos, ya que se fermentarán.
• Si prepara la crema con anticipación, puede guardarla en el refrigerador. De lo contrario, la crema fluirá y todo el pastel también se deteriorará.
• Si hornea la base con anticipación, puede guardarla en el refrigerador, pero debe lubricar la crema no antes de 24 horas antes de servir

mi video receta

Cuando los invitados lleguen a la casa y necesite poner la mesa rápidamente, un pastel de chocolate con crema agria ayudará. Se prepara rápidamente y el sabor no es inferior al postre más exquisito. En casa, una galleta se puede hornear en una olla de cocción lenta o en un horno. Si le agrega mermelada o una simple crema de mantequilla con leche condensada, entonces no puede usar una impregnación especial. El postre es sabroso y económico, ya que no requiere costos especiales.

Delicioso pastel de crema agria de chocolate consiste en galletas, crema y glaseado. Se recomienda servirlo después de enfriar, para que las tortas queden empapadas y no se separen unas de otras. Una buena idea para poner nueces en el pastel vino a la mente de los expertos culinarios de la antigüedad, ya que van bien con el chocolate. Esta receta se notó por primera vez en Oriente y luego se extendió por todo el mundo. Pastel de pistacho - manjar gourmet. Se puede cocinar en estufas, hornos o microondas. Horneamos un pastel de chocolate a una temperatura de 150 grados.

Productos Requeridos

El pastel de crema agria puede contener cacao, luego adquiere sabor a chocolate. Como crema normal a menudo se utilizan mantequilla, leche condensada y cacao en polvo. Si tiene tiempo libre, puede engrasar el postre con una composición más compleja. Para esto, se recomienda preparar crema agria. Un horneado delicioso requerirá ingredientes como:

• 2 huevos;
• 3 partes de un vaso de cacao;
• un vaso y medio de harina;
• una cucharada pequeña de levadura en polvo;
• media cucharadita de refresco;
• 100 g de mantequilla;
• 1,25 tazas de azúcar;
• una cucharadita de vainillina;
• barra de chocolate;
• 230 g de crema agria;
• un vaso de leche.

Para crema:

• 330 g de chocolate;
• 100 g de mantequilla;
• 230 g de crema agria;
• 450 g de azúcar en polvo.

Todos los componentes deben ser frescos. Se debe prestar especial atención a la elección de los productos lácteos.

Cocinar paso a paso

El pastel de chocolate y crema agria se prepara estrictamente de acuerdo con la receta de acuerdo con las proporciones:

1. Es necesario poner trozos de chocolate y mantequilla picada en una cacerola grande. Mantener a fuego lento hasta que los componentes se disuelvan. La pieza de trabajo debe enfriarse durante 10 minutos.
2. La crema agria y el azúcar en polvo se agregan gradualmente a la crema. La masa se mezcla con una cuchara.
3. Engrasar la fuente para horno y espolvorear con cacao en polvo. Mantenga los huevos a temperatura ambiente durante media hora.
4. Los pasteles para este pastel se preparan a partir de harina, cacao, levadura en polvo, bicarbonato de sodio y sal al gusto. En una taza aparte, la mantequilla se mezcla con el azúcar, los huevos y la vainilla. Todo se bate con una batidora durante 5 minutos. Introducir poco a poco la mezcla de leche y harina. Es recomendable alternar estos productos, removiendo constantemente.
5. La masa se combina y se vuelve a batir bien hasta que quede suave.
6. El horno necesita ser calentado a 180 grados. Divide la masa en moldes, nivela la superficie y hornea por 25 minutos. Puede verificar la preparación con un palillo de dientes.
7. El pastel de galletas debe dejarse enfriar durante 10 minutos en la forma y luego 2 horas en la rejilla.
8. Las partes del pastel con crema agria están bien untadas con crema, la parte superior está decorada con chocolate, nueces o cacao. El postre terminado se coloca en el refrigerador durante 12 horas.

La parte superior se puede esmaltar. En el verano, un pastel de crema agria está decorado con bayas o trozos de fruta.

El pastel de chocolate con crema agria "Praga" ha ganado popularidad durante mucho tiempo, gracias a sabor delicado disponibilidad de producto. Se puede servir con café fragante o jugo altamente fortificado. Para decorar el postre se utilizan bayas, nueces, semillas, nata y rosas proteicas.

Necesitaremos

Para el postre se pueden utilizar diferentes cremas, y en la elaboración de la masa hay que respetar las proporciones. El número de productos se calcula para 10 porciones. Para preparar un pastel con crema agria necesitarás:

• 2 huevos;
• 2 tazas de azúcar;
• un vaso y medio de harina;
• 300 g de crema agria;
• 200 g de leche condensada;
• una cucharada de cacao en polvo;
• una cucharada pequeña de refresco;
• una cucharada pequeña de vinagre;
• vanilina.

Para crema:

• 200 g de mantequilla;
• 200 g de leche condensada;
• una cucharada de cacao en polvo.

Los huevos y la mantequilla se pueden usar en casa, luego la galleta será exuberante y más nutritiva.

receta paso a paso

Pastel de crema agria con cacao resulta ser un agradable color chocolate. Se prepara en una hora y media y no requiere productos exclusivos complejos:

1. Vierta el azúcar en una taza, agregue los huevos y muela los componentes hasta obtener una masa homogénea. Luego vierte la leche condensada y vuelve a mezclar.
2. Apague la soda con vinagre y vierta en crema agria.
3. En una taza, se combinan el huevo y la crema agria, y luego se vierte la harina y el cacao. La masa debe quedar líquida. Al final, se vierte vainillina en él.
4. Es necesario preparar un espacio o forma. Pintar con aceite y espolvorear con harina. La masa se vierte en una bandeja para hornear y se nivela con un cuchillo.
5. El pastel se prepara durante una hora a una temperatura de 180 grados hasta que esté completamente cocido.
6. Para la crema, debes mezclar mantequilla con leche condensada y cacao.
7. Cuando el pastel se haya enfriado, debe cortarse a lo largo del tablero en dos partes. Cada capa se unta cuidadosamente con crema y la parte superior está decorada.

El postre se debe dejar en remojo durante al menos 2 horas para que las tortas tomen la crema y no queden secas.

Video de cómo hacer el pastel de Praga

https://youtu.be/RAGpdw7O0cc

Delicioso y sencillo pastel "Hechicera" con crema agria y vainilla.

Crema agria de chocolate o pastel clasico"Hechicera" resulta suave y aireada, si se cocina de acuerdo con todas las reglas. Se puede preparar para una celebración o para tomar el té en casa. La deliciosa crema agria tiene menos calorías que la mantequilla, pero le da al postre un sabor excepcional.

Composición de productos

Para receta clasica pastel "Hechicera" con crema agria necesitarás:

• huevos 4 piezas;
• un vaso de azúcar;
• 2 tazas de harina;
• levadura en polvo 1 cuchara;
• mantequilla blanda 100 g;
• 100 g de crema agria.

Para crema:

• 500 g de crema agria;
• banco de leche condensada;
• vanilina;
• plátano;
• azúcar y cacao al gusto.

El número de ingredientes se puede aumentar o disminuir de acuerdo con las proporciones.

Pastel "Hechicera"

Proceso de cocción

Para preparar un pastel de chocolate con crema agria, debe preparar los productos en la cantidad requerida:

1. Se requiere mezclar las yemas por separado con azúcar, batir con una batidora. Las proteínas se convierten en espuma y luego se mezclan ambas masas.
2. Agregue crema agria y mantequilla a la masa de huevo, bata bien a altas velocidades.
3. La harina con polvo de hornear se debe ir introduciendo poco a poco para que no se formen grumos.
4. Se requiere cubrir el formulario con papel y grasa.
5. Coloque la masa, alise con una espátula y hornee a una temperatura de 180 grados durante una hora. Para que el pastel no se queme, se debe verificar que esté listo.
6. Para la crema, todos los productos deben enfriarse. Batir la crema agria a alta velocidad con una batidora, agregar la leche condensada, el cacao, la vainillina y mezclar bien.
7. Picar finamente el plátano y agregar a la masa total. Si quedan partículas de fruta al revolver la crema, esto le agregará picante.
8. Mientras los pasteles se enfrían, es necesario poner la masa de leche en el refrigerador.

El pastel con cacao y crema agria debe estar ensamblado y decorado. Puedes cubrirlo con glaseado de chocolate y mantequilla.

Torta rápida con crema agria y mermelada de bayas

La receta de pastel de crema agria con cacao y mermelada de bayas es una opción de postre rápido que se puede preparar en una hora y tratar en su hogar. Solo necesita productos disponibles. Un pastel de crema agria con mermelada lo deleitará en la temporada de invierno y lo calentará con su aroma.

Composición de ingredientes

Para obtener un delicioso pastel de crema agria, debe abordar cuidadosamente la selección de componentes. Para cinco porciones de postre necesitarás:

• 2 huevos;
• un vaso de azúcar;
• un vaso de leche;
• un vaso de mermelada de cualquier baya;
• 2 cucharadas pequeñas de refresco;
• harina en la cantidad de 2 tazas.

Para crema:

• 2 tazas de crema agria;
• medio vaso de azúcar en polvo.

Para pasteles, puede usar cacao en polvo y la soda los hará más voluminosos. La crema se mezclará bien con la mantequilla y la crema agria en proporciones de ½.

Cómo cocinar

Para que el pastel de crema agria sea muy sabroso, debe seguir estrictamente la receta y tomar en serio la selección de productos. Primero se necesitarán los ingredientes que se necesitan para hacer el pastel:

1. En los huevos batidos con azúcar, debe agregar leche, mermelada, harina y refrescos. Mezcle bien hasta que quede suave.
2. La forma está engrasada y cubierta con pergamino. La masa se vierte sobre ella y se nivela con un cuchillo. Se recomienda hornear pasteles durante una hora a una temperatura de 180 grados. La cantidad de productos está pensada para dos raciones.
3. Los hot cakes deben enfriarse y cortarse en dos partes a lo largo del costado.
4. Para preparar la crema, se recomienda verter el polvo con agua en una pequeña cantidad. Luego mezclarlo con crema agria y batir.
5. Los pasteles enfriados se untan con crema y la parte superior se decora con mermelada o bayas.

Antes de servir, el pastel con crema agria se coloca en el refrigerador para remojarlo.

Pastel de confeti de chocolate con crema agria

Este pastel con crema agria y chocolate tiene una característica: los pasteles deben hornearse muy delgados. Están impregnados de una rica crema.

Ingredientes

Para cocinar pastel de crema agria necesitará:

• 400 g de crema agria;
• un paquete de levadura en polvo;
• 3 huevos;
• 60 g de mantequilla;
• 2 cucharadas de aceite vegetal;
• 200 g de azúcar en polvo;
• 800 g de harina;
• una pizca de sal.

Para crema:

• 500 ml de crema agria;
• 700 ml de crema;
• 300 g de azúcar en polvo;
• vanilina;
• nueces;
• 2 cucharadas de leche;
• cacao.

La leche, el azúcar y el cacao se incluyen en la crema como componentes auxiliares. Para una porción, puede tomar un vaso de crema agria y reducir el resto de los productos proporcionalmente.

Cómo cocinar

Hornear con crema de chocolate Resulta delicioso si está bien saturado con crema:

1. Para la masa, la crema agria se mezcla con levadura en polvo y azúcar en polvo. Mantequilla, huevos, aceite vegetal, harina y sal. La masa debe estar bien amasada. No debe pegarse y ser suave.
2. La masa se deja reposar durante 30 minutos y luego se divide en 14 partes. Cada uno enrollado a un espesor de 2 mm. La galleta se coloca en un horno precalentado durante 7 minutos a una temperatura de 200 grados.
3. Si se usa bicarbonato de sodio en lugar de polvo de hornear, se apaga con vinagre y se agrega harina a la masa después de la reacción.
4. Para la crema, la crema agria con vainilla y la crema con azúcar en polvo se baten por separado. Entonces necesitas combinar ambas masas y mezclar.
5. Todos los pasteles se untan con crema a su vez. Para que estén bien saturados, es necesario colocar la pieza de trabajo en un molde y cubrirla con una película. Dejar durante una hora a temperatura ambiente y luego refrigerar durante la noche.
6. Se recomienda completar el montaje del postre procesando los bordes y decorando la torta de arriba.

La crema para pasteles se puede hacer con crema agria y cacao, luego el postre adquirirá un sabor a chocolate. Se cubre con una pizca de nueces. También puedes usar chocolate rallado o cacao. La torta de crema agria siempre resulta rica y muy nutritiva.

Pasteles de chocolate y crema agria, o como se les llama coloquialmente, "crema agria", uno de los tipos más accesibles. repostería casera, que incluso una anfitriona completamente inexperta puede cocinar. Además, puede hacer un pastel de chocolate agregando crema agria a la masa, o puede hornear la galleta más simple de acuerdo con cualquier receta y cubrirla cuidadosamente con crema agria casera.

Recetas de pasteles de crema agria con glaseado de chocolate.

Pastel "Crema agria de chocolate"

Ingredientes:

Para prueba:

• 1,5 tazas de harina;
• 1 taza de crema agria: la crema agria debe ser líquida;
• 1 taza de azúcar;
• 50 -70 g de cacao en polvo;
• 1 huevo grande;
• 0,5 cucharadita de soda, saciar con vinagre de mesa al 9% (0,5 cucharada).

Para crema:

Opción 1 - Crema agria:

• 1 vaso de crema agria;
• 1 taza de azúcar.

Opción 2 - Crema Cremosa de Chocolate:

• 100 g de mantequilla;
• 0,5 latas de leche condensada;
• 2-3 cucharadas de cacao.

Para el glaseado de chocolate:

• 1 cucharada de cacao o 50 g;
• 1 cucharada de crema agria;
• 1 cucharada de azúcar (si usa chocolate en lugar de cacao, no se necesita azúcar)
• 1 cucharada de mantequilla.

Cocinando:

Para preparar la masa para pastel de chocolate con crema agria, debe mezclar harina, azúcar, cacao y levadura en polvo. Agregue crema agria, huevo y, si cocina sin polvo de hornear, soda (apague con vinagre).

Mezclar la masa y ponerla en un molde, untado con mantequilla y espolvoreado con migas de pan o sémola.

Si hornea en una forma grande, de 25 a 26 cm de diámetro, el pastel no resultará alto y se puede cortar en dos. Si desea más pasteles, tres, debe tomar un molde más pequeño, 20-22 cm.

Horneamos el bizcocho de chocolate para la nata agria a 180-200C durante unos 45 minutos, hasta que quede un palito de madera seco.

Masa de pastel de crema agria glaseado de chocolate resulta denso, pero esponjoso; verá esto cuando, después de dejar que el pastel se enfríe un poco, córtelo en varias capas.

Crema agria para chocolate bizcocho se puede hacer de acuerdo con una opción simple, batiendo crema agria con azúcar. La nata es líquida, pero impregna perfectamente las tartas. Si desea que la crema sea más espesa y contraste con los pasteles con una hermosa capa ligera, entonces haga una crema con leche condensada. Cuando los pasteles se hayan enfriado, cubra el pastel de abajo con crema y cubra con el de arriba.

Receta para glasear pastel de crema de chocolate: derrita el chocolate con crema agria y mantequilla en un baño de agua, mezcle y vierta sobre el producto terminado.

La crema agria puede dibujar hermosos patrones.

Pastel de chocolate y crema agria "Oso"

Ingredientes de la masa: mantequilla - 1 cucharada cuchara, azúcar - 1 taza, crema agria - 1 taza, soda, vinagre, harina - 1 taza, cacao - 3 cucharaditas; para crema: crema agria - 1.5 tazas, azúcar - 1 taza, vainillina - 1 paquete.

Para esta receta de pastel de chocolate con crema agria, debe moler la mantequilla con azúcar, agregar la crema agria y volver a moler, agregar una cucharadita de soda y una cucharada de vinagre y mezclar. Agrega 3 tazas de harina y amasa la masa. Divida en dos partes, agregue cacao a una. Divide todo en seis pasteles y hornea.

Preparación de crema. Batir la crema agria, el azúcar, la vainillina, poner en frío. Luego lubrique los pasteles (excepto el superior), póngalos en frío para la impregnación, pasteles, alterne: oscuro, claro.

Preparación de glaseado. Triture 2 cucharadas de leche, 4 cucharadas de azúcar, agregue 50 g de mantequilla blanda y frote bien nuevamente. Agregue 3 cucharaditas de cacao al glaseado para pastel de chocolate con crema agria, muela, encienda y deje hervir para derretir el azúcar, revuelva, enfríe, vierta por encima y por los lados.

Pastel de chocolate y crema agria "Zebra"

Ingredientes:

Para prueba: 700 g de harina, 5 huevos, 500 g de azúcar, 250 g de nata agria, 100 g de mantequilla, 1 cdta. beber refresco, 1 cucharadita. jugo de limón, 50 g de cacao en polvo, 10 g de margarina.

Para el glaseado: 50 g de mantequilla, 50 g de cacao en polvo, 50 ml de leche, 120 g de azúcar.

Metodo de cocinar:

Mezcle el azúcar, los huevos, la crema agria, la soda, el jugo de limón, agregue la mantequilla blanda y la harina. Amasar la masa, dividirla en 2 partes iguales. Añadir cacao a una de las partes. Lubrique la forma con margarina y con cuidado extienda la masa alternativamente con una cucharada de cada color para que se obtengan tiras en espiral de color marrón y blanco. Hornee el pastel en un horno precalentado a 200 ° C durante 40 a 50 minutos.

Para preparar el glaseado, mezcle el azúcar con la leche, la mantequilla blanda y el cacao, hierva, enfríe y bata con una batidora.

Como se ve en la foto, pastel de crema de chocolate De acuerdo con esta receta, puedes glasear:

Pastel de chocolate y crema agria "Perfección"

Ingredientes:

Para la primera prueba: 500 g de harina, 400 g de azúcar, 300 g de nata agria, 30 g de cacao en polvo, 1 cdta. beber refresco, 1 cucharadita. 3% de vinagre, 20 g de margarina.

Para el segundo tipo de prueba:

Para crema:

Para el glaseado:

Para decoración:

Metodo de cocinar:

Para preparar la masa del primer tipo, mezcle la crema agria con azúcar, agregue soda apagada con vinagre y, agregando harina gradualmente, amase una masa rígida. Divídelo en 2 partes iguales y añade cacao a una de ellas. Divida cada parte por la mitad nuevamente, extienda 4 pasteles idénticos, coloque en moldes engrasados ​​con margarina y hornee en un horno precalentado a 250 ° C hasta que estén cocidos. Tortas listas para enfriar.

Para preparar la masa del segundo tipo, bata las proteínas enfriadas con una batidora y, agregando gradualmente azúcar en polvo, bata durante unos 10 minutos más. Coloque la masa terminada con una manga pastelera en una bandeja para hornear engrasada y enharinada en forma de pasteles con un diámetro de 3 a 4 cm y hornee en un horno moderadamente precalentado durante 10 a 15 minutos.

Para preparar la crema, mezcle la crema agria fría con el azúcar, bata con una batidora y agregue azúcar de vainilla. Para preparar el glaseado, vierte 150 ml de agua sobre azúcar glas y cocina a fuego lento hasta que espese. Enfriar el almíbar, mezclar con clara de huevo y el cacao y batir con una batidora.

Lubrique los pasteles fríos terminados con crema y combínelos, alternando el color y superponiéndolos con pasteles de proteínas. La parte superior y los lados del pastel de chocolate con crema agria preparado de acuerdo con esta receta deben cubrirse con glaseado y decorarse con nueces.

Pastel de chocolate y crema agria "Placer"

Ingredientes:

• Para la primera prueba: 500 g de harina, 400 g de azúcar, 300 g de nata agria, 30 g de cacao en polvo, 1 cdta. bicarbonato de sodio, 1 cucharadita. 3% de vinagre, 4 cucharaditas. margarina.
• Para el segundo tipo de prueba: 5 claras de huevo, 400 g de azúcar en polvo, 2 cucharaditas. mantequilla, 2 cucharaditas. harina de trigo.
• Para crema: 400 g de azúcar, 400 g de nata agria, 1 sobre de azúcar de vainilla.
• Para el glaseado: 1 clara de huevo, 120 g de azúcar en polvo, 1 cda. yo polvo de cacao.
• Para decoración: 100 g de granos triturados nueces.

Metodo de cocinar:

Para preparar la masa del primer tipo, mezcle la crema agria con azúcar, agregue soda apagada con vinagre y, agregando harina gradualmente, amase una masa rígida. Divídelo en 2 partes iguales y añade cacao a una de ellas.

Divida cada parte por la mitad nuevamente, extienda 4 pasteles idénticos, coloque en moldes engrasados ​​con margarina y hornee en un horno precalentado a 250 ° C hasta que estén cocidos.

Tortas listas para enfriar.

Para preparar la masa del segundo tipo, bata las proteínas enfriadas con una batidora y, agregando gradualmente azúcar en polvo, bata durante unos 10 minutos más. Con una manga pastelera, coloque la masa terminada en una bandeja para hornear engrasada y enharinada en forma de pasteles con un diámetro de 3-4 cm.

Hornee el pastel de chocolate con crema agria de acuerdo con esta receta en un horno moderadamente precalentado durante 10-15 minutos.

Para hacer crema mezcle la crema agria fría con el azúcar, bata con una batidora y agregue el azúcar de vainilla.

Para hacer glaseado azúcar en polvo vierta 150 ml de agua y cocine a fuego lento hasta que espese. Enfriar el almíbar, mezclar con la clara de huevo y el cacao y batir con una batidora.

Lubrique los pasteles fríos terminados con crema y combínelos, alternando el color y superponiéndolos con pasteles de proteínas.

Preste atención a la foto: el pastel de chocolate con crema agria según esta receta debe engrasarse con glaseado y decorarse con nueces:

Recetas para pasteles de galletas de chocolate con crema agria.

Pastel de chocolate y crema agria con mermelada de ciruela

Ingredientes:

• Para prueba: 6 huevos, 300 g de harina, 100 g de cacao en polvo, 200 g de azúcar, 200 g de nata agria, 1 cda. yo margarina.
• Para crema: 100 g de mantequilla, 2 cucharadas. yo azúcar, 1 huevo, 1 cucharada. yo tintura de ciruela
• Para rellenar: 200 g mermelada de ciruela, 1 cucharadita. canela, 1 cucharadita cáscara de limón.
• Para decoración: 2 cucharadas. yo nueces picadas, frutas confitadas.

Metodo de cocinar:

Separe las yemas de las proteínas, muela las claras con azúcar, agregue las claras batidas en una espuma empinada, la harina tamizada, el cacao en polvo y la crema agria, amase una masa homogénea. Póngalo en un molde engrasado con margarina, hornee en un horno precalentado a 200 ° C durante 15-20 minutos. Enfríe la galleta terminada, córtela a lo largo en 3 partes.

Para hacer crema moler el huevo con azúcar, agregar mantequilla blanda y tintura de ciruela, batir.

Para preparar el relleno mezcla mermelada de ciruela con canela y limón rallado, engrase 2 pasteles con la mezcla resultante, colóquelos uno encima del otro y cubra con un tercero.

Lubrique el pastel de chocolate con la mitad de la crema agria, use la crema restante con una jeringa de pastelería rosa. Decora el pastel con nueces y frutas confitadas.

Pastel de chocolate con crema agria "Noche"

Ingredientes:

• Para prueba: 350 g de harina, 300 g de azúcar, 250 g de leche condensada, 250 g de mayonesa, 4 huevos, 3 cdas. yo cacao en polvo, 1 cucharadita. bicarbonato de sodio, 1/2 cucharadita. 3% de vinagre, 2 cucharaditas. margarina, 2 cucharaditas migas de pan.
• Para crema: 500 g de nata agria, 250 g de azúcar en polvo, 1 naranja, 150 g de nueces picadas.
• Para decoración: 100 g de chocolate rallado.

Metodo de cocinar:

Para preparar la masa, bata los huevos con el azúcar, agregue mayonesa, leche condensada, soda apagada con vinagre, harina, cacao y amase la masa. masa lista poner en untar con margarina y espolvorear migas de pan forma y hornee en un horno precalentado a 200 ° C durante 30 minutos.

Para preparar crema agria para bizcocho de chocolate, la naranja se debe lavar, pelar y rallar en un rallador fino. Batir la crema agria fría y el azúcar en polvo con una batidora, agregar la naranja y las nueces, mezclar bien.

Cortar el bizcocho a lo largo, pincelar con la 1/2 de la nata preparada y unir ambas partes.

Unta la parte superior y los lados del bizcocho con la crema restante y decora con chocolate rallado.

Mire la foto de pasteles de chocolate con crema agria: estos productos se ven muy apetitosos:

pastel con galleta de chocolate y crema agria "Sofía"

Ingredientes:

• 3 tazas de harina, 1 taza de crema agria espesa, 1 taza de azúcar granulada, 1 cucharadita. bicarbonato de sodio, 1/2 cucharadita. sal, 2 cucharadas. yo polvo de cacao.
• Para crema: 2 tazas de crema agria espesa, 1 taza de azúcar granulada, una pizca de vainilla.

Metodo de cocinar:

Moler la crema agria con azúcar, agregar 2 tazas de harina mezclada con soda y sal, mezclar todo hasta obtener una masa homogénea. Divide la masa resultante por la mitad, agrega cacao y 1/2 taza de harina a la mitad y solo 1/2 taza de harina a la otra.

Luego, para un pastel con galleta de chocolate y crema agria, debe preparar masa oscura y clara. Divida tanto la masa oscura como la clara en 3 partes iguales y extienda círculos del tamaño del fondo del molde de cada parte.

Hornee 6 bizcochos en una forma engrasada alternativamente.

Mientras los pasteles se enfrían, prepare la crema: bata la crema agria con azúcar con una batidora, agregue la vainillina.

Dobla los pasteles uno encima del otro, alinea los lados con un cuchillo. Lubrique cada pastel con crema, colóquelos uno encima del otro nuevamente, alternando luz y oscuridad. Cubre la superficie y los lados del pastel con crema.

Decorar la parte superior de la tarta con migas obtenidas de los restos de las tartas. La miga se puede colocar por sectores, dejando parte de la superficie sin rellenar, o verterla en espiral.

Este sencillo bizcocho de chocolate y nata debe estar listo el día antes de servir.

Pastel de chocolate de 6 capas sobre crema agria "Eurydice"

Ingredientes:

• 1 taza de azúcar, 1 taza de harina, 1 taza de crema agria, 1 cda. yo aceites, una pizca de soda.
• Para rellenar: 1 taza de crema agria, 3 tazas de azúcar, 1 taza de nueces.
• Para decoración: 1 taza de azúcar, 4 cucharaditas. cacao, 40 g de mantequilla, 4 cdas. yo Leche.

Metodo de cocinar:

Moler la mantequilla con azúcar, agregar la crema agria, la harina y la soda. Divida la masa terminada en 2 partes, agregue cacao a una de ellas. Hornea 3 pasteles blancos y 3 oscuros.

Para rellenar: batir la crema agria con azúcar, agregar nueces.

Untar la tarta oscura con el relleno, espolvorear con nueces, poner encima la tarta blanca y volver a untar con el relleno. Repita varias veces.

Para decoración: mezclar todos los ingredientes y poner al baño maría.

Aquí puede ver una selección de fotos de las recetas de pasteles de chocolate con crema agria presentadas en esta página:

Intente hacer un pastel de chocolate con crema agria, que se prepara muy rápido, pero resulta increíblemente sabroso. Para prepararlo necesitarás la cantidad mínima de alimentos que hay en cada frigorífico, casi siempre. A los fanáticos de hornear con crema agria y todo lo relacionado con el chocolate definitivamente les gustará el pastel.

Este sencillo pastel de crema agria tiene una textura suave y húmeda y un rico sabor a chocolate a pesar de una pequeña cantidad de cacao. Le tomo crema agria con un contenido de grasa del 25-30%, pero si este no es el caso, puede comprar el 15-20% y engordar, y le diré cómo hacerlo a continuación.

Una tarta de chocolate tan sencilla precipitadamente, se convertirá en un salvavidas para muchos, especialmente en la víspera de las fiestas, cuando llega el momento de procesos complejos no es suficiente. A pesar de que lo tengo en forma de corazón, puedes hacerlo absolutamente cualquier apariencia.

Un pastel de chocolate rápido decorará tu mesa festiva para cualquier ocasión como Año Nuevo, San Valentín, 8 de marzo, Cumpleaños y otros. Puedes decorarlo encima como quieras, pero para mí es nata montada con azúcar glass y chocolate rallado.

Esperar, esta receta también te gustará la tarta de chocolate en casa y harás las delicias de tus seres queridos, como deliciosos pasteles. Y no dejes de mirar, que resulta ser el más chocolatoso al gusto.

Ingredientes:

• Huevo de gallina - 3 uds.
• Azúcar - 200 g
• Aceite refinado de girasol - 50 g
• Agua fría - 150 ml.
• Cacao - 2 cucharadas
• Soda - 1 cucharadita
• Harina de trigo - 200 g
• Crema agria grasa - 500 g
• Azúcar en polvo - 150 g

Cómo hacer pastel de chocolate

Receta pastel sencillo En casa, empiezo preparando la prueba. Bato los huevos en un bol y les agrego azúcar. Luego, con un batidor batí todo un poco. Para acelerar el proceso, puede usar una batidora, pero aquí no se necesita espuma exuberante, por lo que puede hacer todo manualmente.

A continuación, vierto en la masa refinada aceite de girasol y mezcle de nuevo hasta que quede suave.

Siguiente vertido agua fría, pero no es necesario que esté helado, basta con la temperatura ambiente. Agrego una cucharadita de soda sin tobogán, apagada con vinagre o jugo de limon. Revuelvo de nuevo.

Después de eso, en varios enfoques agrego harina, que es conveniente tamizar primero. Mezcle bien la masa para que no queden grumos, ya que esto afectará el resultado final.

Agrego el cacao en polvo al final. Creo que sabes que también hay que tamizarlo. Mezclo todos los ingredientes por última vez y obtengo una masa excelente, de la que saldrá una torta de chocolate húmeda.

Lo vierto en una fuente para horno. Puede ser de cualquier forma. No hay mucha masa, por lo que no debe tomar un diámetro muy grande, y el diámetro óptimo es de 18 a 20 centímetros. Si usted tiene moldes de silicona luego, no necesitas lubricarlo, pero puedes poner papel de hornear en vidrio o metal o engrasarlo con aceite.

Horneo un pastel de pastel en un horno precalentado a una temperatura de 175 a 180 grados durante 35 a 40 minutos. Al mismo tiempo, déjate guiar por tu horno, porque todos son diferentes y hornean en diferentes tiempos. pastel terminado Lo saco del molde y lo dejo enfriar. Antes de sacarlo del horno, no olvides pincharlo con un palillo para comprobar si está horneado o no.

Ahora estoy preparando crema con crema agria para el pastel. Si tiene 15-20% de crema agria, es muy fácil espesarla, pero debe hacerlo con anticipación. Para hacer esto, cubra un colador con gasa en tres o cuatro capas y póngale crema agria. Luego lo meto en la heladera por lo menos 4 horas, pero mejor por la noche. Durante este tiempo, el suero de la crema agria se escurrirá y se espesará. Y luego agregue azúcar glas a la crema agria al gusto y mezcle suavemente hasta que quede suave. Aquí está mi crema.

Corté el pastel enfriado en 2 o 3 pasteles. Es posible que no estén empapados. Unto cada pastel con crema agria y formo un pastel, y también lo cubro con crema encima.

Decorar pasteles en casa es la parte más interesante de la cocina. Decora el pastel como quieras. Tomé 33% de crema y la batí con un poco de azúcar en polvo. Luego transfiero la masa de aire a una manga pastelera con boquilla y decoro el pastel con crema. Y la parte central simplemente se espolvoreó con chocolate rallado, o se puede sustituir el chocolate por nueces.

Ahora lo pongo en el refrigerador para que esté bien empapado, y después de un par de horas puedes preparar té y probar lo que sucedió. El pastel de chocolate con crema agria es muy sabroso y el proceso de cocción no le llevará mucho tiempo. ¡Te aconsejo que pruebes! ¡Buen provecho!