Cómo freír la coliflor después de cocinar. Coliflor

Coliflor- uno de los mas productos útiles nutrición. De bajo contenido calórico, contiene gran cantidad de vitaminas, macro y microelementos necesarios para el organismo, la mayoría de los cuales se conservan incluso con tratamiento térmico. Puedes cocinar esta verdura. diferentes caminos. Uno de los más fáciles es freír. Sin embargo, para esto necesitas saber cómo freír la coliflor en una sartén para que quede sabrosa y conserve sus propiedades beneficiosas.

Características de cocción

Conocer algunos secretos te permitirá cocinar muchos platos nutritivos en una sartén de coliflor.

• Para freír en una sartén, no solo es adecuada la coliflor fresca, sino también congelada. No es necesario descongelarlo, simplemente hiérvalo durante 2-3 minutos en agua con sal, luego retírelo con una espumadera y deje que el agua se escurra. Después de eso, debe cocinarlo de la misma manera que lo hace fresco, siguiendo las instrucciones de la receta.
• Al elegir coliflor fresca para freír, es mejor dar preferencia a la coliflor recién cosechada. Las hojas son frescas y verdes. Las hojas marchitas son evidencia de que el repollo ha estado acostado durante mucho tiempo y ya no está lo suficientemente fresco. Además, no tome cabezas de repollo, cuyas inflorescencias están cubiertas de manchas oscuras; esta es una podredumbre que se propaga rápidamente, lo que hace que el repollo no sea apto para comer. Pero el tono lechoso de las inflorescencias no habla de la calidad de la col: depende de la variedad de la hortaliza y de las condiciones para su cultivo (al sol oa la sombra).
• Antes de cocinar, el repollo debe lavarse y desarmarse en inflorescencias, luego sumergirse en agua con sal. La sal se debe tomar una cucharadita con un portaobjetos por litro de agua. Después de 10 minutos, será necesario recolectar insectos y orugas de la superficie del agua, que seguramente emergerán, enjuagar las inflorescencias nuevamente y esperar a que el agua se drene.
• La mayoría de las recetas de coliflor frita requieren hervir la coliflor primero, pero esto no es necesario si prefiere la coliflor crujiente. No puedes hervirlo, sino freírlo inmediatamente. Pero al mismo tiempo, ten en cuenta que hervir previamente el repollo reduce el tiempo de cocción en una sartén, por lo que absorbe menos aceite y no se mantiene demasiado alto en calorías. Un hervor breve (hasta 5 minutos) no le hará daño.
• Si se elige una receta para preparar repollo rebozado o empanado, es mejor no cortar las patas de las inflorescencias cuando se procesa el repollo en frío; es conveniente sostenerlo para sumergirlo en la masa. Sin embargo, puedes prescindir de las piernas, sumergiendo las inflorescencias con un tenedor.
• Primero, el repollo se fríe a fuego medio o incluso alto para que se cubra con una costra que lo proteja de la pérdida. sustancias útiles. Luego se reduce el fuego al mínimo, se tapa la sartén y se fríe la col hasta que esté tierna. Si se usa rebozado, debe freír todo el tiempo a fuego medio en una cantidad suficiente de aceite.

El resto de la preparación depende de la receta que se haya elegido.

Cómo freír coliflor rápidamente

• coliflor - 0,5 kg;
• sal al gusto;
• aceite vegetal: cuánto se requiere para freír;
• ajo (opcional) - 2 dientes.

Metodo de cocinar:

• Coliflor preparada (lavada, desmontada en pequeñas inflorescencias) hervir en agua salada al gusto durante 4-5 minutos después de hervir.
• Cortar los ajos en láminas y sofreír en abundante aceite hasta que se doren las láminas. Sácalos del aceite y tíralos, ya han hecho su trabajo, dando sabor al aceite.
• Retire el repollo con una espumadera o colóquelo en un colador. Cuando el agua escurra, poner en una sartén con aceite hirviendo.
• Freír a fuego medio sin tapa hasta que el repollo adquiera un color apetitoso y comience a cubrirse con una costra ligera.

Este repollo se puede servir como guarnición o como plato principal. En este último caso, la salsa de ajo es adecuada para ello.

Cómo freír coliflor empanada

• coliflor - 0,5–0,6 kg;
• migas de pan- 100 gramos;
• huevos - 2 piezas;
• verduras (opcional) - 50 g;
• sal al gusto;
• aceite vegetal: cuánto se necesita para freír.

Metodo de cocinar:

• Lave el repollo, desmonte en inflorescencias, no demasiado pequeñas. Hervir en agua con sal durante 3-5 minutos. Escurrir en un colador para escurrir el agua.
• Picar finamente las verduras y mezclarlas con pan rallado.
• Batir los huevos con un tenedor.
• Sumerja cada florete en un huevo, páselo por pan rallado y colóquelo en una sartén con aceite hirviendo.
• Freír a fuego medio hasta que estén tiernos, recordando darles la vuelta periódicamente para que se forme una deliciosa costra por todos lados.

El repollo frito en pan rallado es un plato independiente. Puedes servirlo con crema agria.

Coliflor en masa

• coliflor - 0,5–0,6 kg;
• huevo - 2 piezas;
• leche - 100-120 ml;
• sal al gusto;
• negro Pimienta molida- gusto;
• harina - 80–100 g;
• aceite vegetal - cuánto necesitas para freír.

Metodo de cocinar:

• Lava la coliflor. Al desmontarlo en inflorescencias, asegúrese de que sean de tamaño mediano: córtelas demasiado grandes por la mitad.
• Sumergir el repollo en agua con sal y hervir durante un par de minutos. Si quieres que la col quede crujiente, puedes freírla en una sartén sin que hierva.
• Batir los huevos.
• Tamizar la harina, mezclar con sal y pimienta negra, agregarlos al gusto.
• Añadimos un poco de harina a los huevos, removiendo todo bien cada vez para que no queden grumos.
• Diluya la masa con leche hasta obtener la consistencia de crema agria líquida.
• Caliente el aceite en una sartén.
• Sumergir cada inflorescencia en la masa, poner en una sartén y freír por todos lados hasta que se forme marrón dorado.

Coliflor rebozada - deliciosa y comida abundante, que se prepara muy rápidamente. Se puede servir con salsa de queso.

Coliflor en masa de queso

• coliflor - 0,6–0,7 kg;
• cerveza - 100-125 ml;
• huevo - 2 piezas;
• harina - 80–100 g;
• queso duro - 100 g;
• sal al gusto;
• condimentos - al gusto;
• aceite vegetal - según sea necesario.

Metodo de cocinar:

• Desmonte el repollo en inflorescencias de tamaño mediano, lávelos y hierva durante 2-3 minutos por un par.
• Rallar finamente el queso.
• Batir los huevos, mezclarlos con harina, sal y pimienta, queso rallado.
• Diluya con cerveza para obtener una masa que se asemeje a la crema agria líquida en consistencia.
• Sumergir las inflorescencias de col en la masa, freírlas hasta marrón dorado por todos lados en una sartén con aceite caliente.
• Colocar en un colador para escurrir el exceso de aceite.

Tal repollo es un excelente refrigerio para la cerveza o el vino, pero, por supuesto, puedes comerlo sin ellos. A los amantes del queso les encantará este plato.

La receta original de coliflor frita

• coliflor - 0,6–0,7 kg;
• leche - 125 ml;
• huevo de gallina - 2 piezas;
• sémola - 50 g;
• sal, especias - al gusto;

Metodo de cocinar:

• Desmonte la coliflor en pequeñas inflorescencias, corte las medianas y pequeñas en varias partes. Enjuague bien y coloque en una sartén profunda. Si el repollo está congelado, simplemente viértalo en la sartén.
• Vierta medio vaso de agua en la sartén, sal al gusto, agregue especias y ponga a fuego medio, cubriendo la sartén con una tapa.
• Cuando el agua hierva, vierta aceite en el repollo, mezcle y comience a freír.
• Batir la leche, la sémola y el huevo, salar ligeramente esta mezcla.
• Vierta la mezcla sobre el repollo salteado, revuelva rápidamente y cocine por otros 10 minutos a fuego medio, revolviendo ocasionalmente. No es necesario mezclar constantemente, porque de lo contrario el repollo no adquirirá un tono apetitoso.

El plato es muy sabroso. Será aún más sabroso si lo vierte con salsa de queso.

Coliflor frita con salchichas

• coliflor - 0,4–0,5 kg;
• salchichas de caza - 0,3 kg;
• berenjena - 0,2 kg;
• cebolla - 100 g;
• zanahorias - 100 g;
• eneldo - al gusto;
• sal al gusto;
• aceite vegetal - según sea necesario.

Metodo de cocinar:

• Prepare el repollo partiéndolo en pequeños floretes, enjuagándolo y remojándolo en agua con sal para eliminar los insectos.
• Cortar la berenjena en cubos, sumergir durante media hora en agua salada, enjuagar y secar.
• Pelar la cebolla, picar finamente.
• Ralla las zanahorias en trozos grandes.
• Cortar las salchichas en círculos.
• Freír la cebolla y la zanahoria en una sartén profunda.
• Después de 5 minutos, agrégueles berenjenas, fríalos por otros 5 minutos.
• Agregue las salchichas, fríalas con berenjena durante 5 minutos.
• Poner la coliflor en la misma sartén, freír las verduras durante otros 5 minutos.
• Sal, pimienta, agregue eneldo y vierta una pequeña cantidad de agua (medio vaso es suficiente).
• Tape y cocine a fuego lento hasta que el agua se haya evaporado casi por completo.

Este es plato inusual de coliflor conquista desde la primera cuchara.

Asar coliflor en una sartén es fácil. Proceso de cocción comidas deliciosas no toma mucho tiempo. Mientras tanto, los platos son apetitosos, sabrosos, satisfactorios.

Las amas de casa modernas no pueden presumir de mucho tiempo libre, por lo que es necesario inventar en el proceso de creación de alimentos. Le mostraremos cómo cocinar una deliciosa coliflor para ahorrar tiempo y dinero. En una sartén, se puede freír y guisar con la adición de una variedad de componentes ¡Elige tu variación favorita y actúa!

n° 1 Coliflor frita en una sartén: "clásico"

• repollo - 600 gr.
• rodajas de ajo - 5 piezas

1. Vierta agua en una cacerola y agregue sal, hierva, cocine las inflorescencias de repollo durante 4 minutos.

2. Picar los dientes de ajo en rodajas. Enviar en aceite caliente, freír hasta que esté oscuro. Atrapar y desechar.

3 en aceite fragante verter inflorescencias hervidas. Freír, sin cerrar los platos, hasta que esté crujiente. Pruébalo con mayonesa salsa de ajo!

Nº 2. coliflor con huevo

• repollo - 650 gr.
• huevo - 2-3 piezas
• condimentos

1. Ármate con un cuchillo, corta con cuidado las inflorescencias del tenedor y échalas en agua hirviendo durante unos minutos. Mantener en un colador después de cocinar.

2. Ahora, en un recipiente aparte, revuelva los huevos con un batidor, sazone con especias y vuelva a batir bien.

3. Calentar una sartén con aceite. Sumergir las inflorescencias en la masa de huevo, esparcir sobre la fritura. Cocine hasta que estén doradas, literalmente 3 minutos por cada lado.

Numero 3. Coliflor con crema agria en una sartén

• cebolla - 0.5 piezas
• agua - 0,2 l.
• mantequilla - 40 gr.
• aceite vegetal - 20 ml.
• eneldo - 30 gr.
• repollo - 750-800 gr.
• crema agria alta en grasa - 120 gr.
• condimentos - a tu gusto

Te contamos cómo cocinar una deliciosa coliflor. Lo guisaremos en una sartén con crema agria.

1. Corte las inflorescencias con un cuchillo, divida las muestras más grandes en 2 secciones. Envíe 2 tipos de aceite a la sartén para calentar, fría los cubos de cebolla.

2. Agregue inflorescencias crudas, sazone con especias y no olvide sal. Vierta agua en la cantidad de acuerdo con la receta y mezcle la crema agria.

3. Cierre los platos, cocine a fuego medio o bajo durante unos 15 minutos. Al final agregar verderón, no tapar, esperar a que se evapore el líquido.

No. 4. Coliflor con salchichas de caza

• cebolla - 3 piezas
• salchichas - 300 gr.
• repollo - 500-600 gr.
• zanahorias grandes - 1 pieza
• eneldo - 20 gr.

1. Después de lavar y analizar el tenedor, arroje las inflorescencias en agua salobre hirviendo durante 3 minutos. Sacar y enfriar.

2. Limpie las zanahorias, pique las cebollas en orden aleatorio. Echar las verduras en aceite caliente y freír.

3. Después de 2 minutos, agregue salchichas cortadas en círculos. Detecte otros 3 minutos, ingrese el repollo hervido.

4. Sazone el contenido con sal, puede espolvorear con pimienta negra a su gusto. Desmenuce el eneldo en la sartén, apague después de 5 minutos.

¡Todo! Ahora sabes lo delicioso y, lo más importante, cocinar rápidamente la coliflor con salchichas en una sartén.

Numero 5. Coliflor en masa

• leche - 125 ml.
• repollo - 600 gr.
• pimienta negra molida - 3 pizcas
• harina - 90 gr.
• huevos - 2 piezas

1. Enjuague los tenedores, tome un cuchillo y corte las inflorescencias. Deben ser del mismo tamaño. Enviar a ebullición durante 3 minutos (salar el agua). Sácalo, déjalo secar.

2. En otro tazón, bata los huevos fríos, agregue pimienta y sal. Empezar a introducir la harina, saltearla con un colador en partes pequeñas y amasar. Vierta la leche en un chorro delgado para obtener una masa medianamente espesa.

3. Antes de cocinar la coliflor, reboce cada inflorescencia. Luego untar en aceite calentado a burbujas y freír en una sartén hasta obtener una hermosa corteza.

Nº 6. Coliflor en masa de queso

• cerveza - 120 ml.
• repollo - 650 gr.
• harina (tamizar) - 90 gr.
• queso - 0,1 kg.
• huevo - 2 piezas
• especias

¿Aún no sabes qué rico cocinar la coliflor? Freírlo en una sartén con masa de queso sobre cerveza.

1. Hierva los tenedores desmontados durante unos minutos, no olvide agregar sal al agua. Frote el queso finamente.

2. Batir los huevos con especias y sal. Bate, ármate con un colador y vierte la harina con él. Agregue queso, vierta la cerveza.

3. Sumerja las rodajas de repollo en la masa, póngalas en aceite caliente y fríalas hasta que estén crujientes.

Nº 7. Coliflor en pan rallado crujiente

• huevos - 2 piezas
• eneldo - 30 gr.
• pan rallado para rebozar - 90-100 gr.
• repollo - 600 gr.

1. Hervir las inflorescencias de repollo, atrapar con una cuchara ranurada, dejar escurrir. Combine el verderón picado muy finamente con migas de galletas saladas. Bate los huevos en un recipiente aparte, pero no hagas espuma.

2. Antes de preparar un delicioso refrigerio, sumerja las inflorescencias por turno, primero en la masa de huevo y luego en el pan rallado. Enviar la coliflor al aceite calentado en una sartén y freír hasta que esté crujiente.

Nº 8. Coliflor con cebolla, zanahoria y champiñones

• tubérculos de papa - 3 piezas
• condimento "4 pimientos" - 3 pizcas
• zanahoria - 1 pieza
• salsa de soja - 50-60 ml.
• repollo - 0,35 kg.
• champiñones - 0,3 kg.
• cebolla - 1 pieza

1. Después de enjuagar, las inflorescencias de repollo se deben hervir sin ensamblar durante 3 minutos. No salar el agua. Si la verdura está congelada, no es necesario cocinarla.

2. Haga una fritura regular de cebollas y zanahorias. Agregue los champiñones cortados en rodajas y póngalos a punto a potencia media (unos 15 minutos).

3. Espolvorear con especias, no salar. Agregue el repollo a la sartén, detecte 3 minutos. Se freirá y se ablandará. Vierta en salsa de soja, freír por 3 minutos más. Retire del fuego, pruebe después de 10 minutos.

Nº 9. Coliflor con carne picada en una sartén

• cebolla - 1 pieza
• carne picada (opcional) - 0,3 kg.
• repollo - 0,6 kg.
• agua filtrada - 125 ml.
• rodajas de ajo - 4 piezas
• pasta de tomate - 30 gr.
• pimentón dulce molido, tomillo - 0.5 cucharaditas cada uno.

Como puedes cocinar coliflor con carne picada sabrosa y en poco tiempo, considera esta opción de freír en una sartén.

1. Freír la cebolla con carne picada y pasta de tomate hasta que esté listo. Ingrese el repollo triturado con inflorescencias y agregue especias.

2. Tape la cacerola, reduzca la potencia del quemador y cocine a fuego lento durante 5 minutos. Vierta el agua, agregue el ajo machacado, continúe cocinando a fuego lento durante 7 minutos.

3. Pasado este tiempo, abre la sartén, sube el fuego al máximo, fríe los ingredientes durante un par de minutos. Tome una muestra, espolvoreada con hierbas.

Nº 10. Coliflor con verduras en salsa cremosa

• cebolla - 1 pieza
• pimiento - 2 piezas
• eneldo - 20 gr.
• mantequilla - 25 gr.
• repollo - 0,3 kg.
• crema alta en grasa - 0.2 l.
• zanahoria - 1 pieza
• especias

1. Picar la cebolla en medio aros, las zanahorias en barras. Verter en aceite caliente, freír y revolver durante 3 minutos.

2. Después del tiempo asignado, agregue la pimienta y la mantequilla cortada en tiras, fría durante 3 minutos.

3. Introducir inflorescencias limpias y ordenadas. Vierta la crema, sazone con especias, desmenuce el eneldo.

4. Cubra los platos, marque durante 10-15 minutos, cocine a fuego lento el contenido. Deje reposar el plato antes de probarlo.

Examinamos en detalle qué tan sabrosa y rápida se cocina la coliflor. Todas las recetas están diseñadas para freír o guisar en una sartén, por lo que no debería haber dificultades. ¡Intenta probar todas las variaciones y elige la mejor para ti!

últimos años entre comidas dieteticas cada vez más nuevo y recetas interesantes con ingredientes para quemar grasa. Los líderes entre ellos son la coliflor y. ¿Quién hubiera pensado que se pueden comer “verduras dobladas en capullos”?

Resulta que esta hermosa verdura se puede combinar con productos vegetales, carne y queso. Las piezas tiernas pero crujientes son excelentes cuando se hornean incluso sin otros ingredientes. Las ensaladas son muy populares. vegetales frescos con "belleza" coloreada hervida o frita.

Casi todos los deportistas deben incluir esta jugosa y sabrosa planta en su dieta. Incluso la dieta más estricta permite el uso de "paraguas" blancos o verdes, porque contienen una cantidad increíble de elementos beneficiosos para el cuerpo. No en vano comida para bebé sin falta contiene toda una línea de alimentos complementarios para bebés.

Y si haces una capa de aire de masa para este milagro de la naturaleza, ¡entonces no encontrarás un aperitivo más increíble! La sopa de puré con galletas saladas o trozos de pollo se comerá con fuerza por personas caprichosas que generalmente picotean el plato y lo empujan.

Tanto las verduras frescas como las congeladas son adecuadas. Lo principal es dejar que los congelados se descongelen en condiciones naturales.

La textura cremosa de las delicadas sopas de puré de verduras conquista desde la primera vez. El sabor brillante y cremoso oculta el regusto y el olor de la coliflor tan bien que los invitados se sorprenderán al preguntarse de qué está hecho.

Para los amantes de los sabores picantes, puede agregar especias orientales.

Y si endulzas sopa espesa cúrcuma molida, entonces la sombra resultará muy similar a la calabaza.

Necesitaremos:

• Coliflor - 650 gr.
• Agua hervida - 1.5-2 litros.
• Crema al 20% - 200 ml.
• Patata - 250 gr.
• Cebolla - 1 ud.
• Diente de ajo - 1 ud.
• Mantequilla - 1 cucharada. yo
• Pimienta negra molida, chile, sal - al gusto.

Cocinando:

1. Asegúrese de poner el repollo fresco durante al menos 5 minutos en agua ligeramente salada para que se laven todos los insectos y bichos que les gusta esconderse en el interior.

Luego divídalo en sombrillas de tamaño mediano y enjuague nuevamente con agua corriente para eliminar los restos restantes. Lo mejor es hacerlo en un colador de malla, para luego dejarlo enrollar.

2. Aunque la sopa será principalmente col, es mejor añadir un poco de patata para que tenga una textura más espesa, agradable y realce un poco la verdura principal en cuanto a sabor.

Dado que ambos ingredientes deben cocinarse al mismo tiempo en el futuro, los tubérculos pelados deben cortarse en cubos de 2,5 cm como máximo.

3. Picar una cebolla grande con un cuchillo en cubos medianos.

Calentar el aceite en una cacerola y sofreír en él las lonchas durante unos tres minutos, para que las piezas queden transparentes y semiblandas. Llevarlos a un estado hasta que se enrojecen no vale la pena para que obtengamos un bonito puré lechoso sin manchas oscuras.

Es mejor tomar no solo mantequilla, sino también ghee, para que le dé un sabor y una ternura más ricos al plato.

4. Vierta los paraguas de vegetales desmontados y los cubos de papa en el asado de cebolla fragante.

Ahora tenemos que cocinarlos rápidamente hasta que estén cocidos. Para ello, deben llenarse inmediatamente. agua caliente para acelerar el proceso de cocción, y también para que la col no hierva blanda hasta que los tubérculos picados alcancen el estado deseado.

El agua debe cubrir la masa vegetal en el dedo. Sazone con sal a su gusto y sazone con pimienta molida.

5. Después de aproximadamente un tercio de hora, las verduras estarán listas. Usando un escurridor o una tapa, vierta el caldo en otra cacerola. De esta cantidad, solo necesitaremos 1 vaso más. Caldo de vegetales- el resto se puede enfriar y poner en el frigorífico para algún otro plato.

Los ingredientes listos deben triturarse hasta obtener un estado de puré. Puede usar una batidora de mano o un procesador de alimentos para este propósito.

Antes de hacer puré, vale la pena verter un poco de caldo, además de darle un aroma picante al triturar un diente de ajo con una prensa directamente en la masa total. Batir hasta que la masa se vuelva homogénea y se asemeje a una crema espesa.

6. El siguiente paso, sin dejar de remover, añadir un chorro fino de nata y dejar que la sopa resultante se caliente un poco a fuego lento.

En ningún caso no hervir, para que no se deteriore el sabor y no se pierda la nota cremosa del plato.

7. Sirva en tazones para servir o tazas grandes para sopa.

Un complemento ideal sería la carne troceada, fresca ajo de migas de pan, verduras finamente picadas o queso rallado.

Un trozo de repollo hervido también se verá muy original y agregará un atractivo adicional al plato.

Una receta sencilla de coliflor al horno con queso en el horno.

Mi familia simplemente adora la coliflor con queso como guarnición o como plato independiente. Después de hornear, adquiere un aroma cremoso e incluso sin carne se quita de la mesa en un abrir y cerrar de ojos.

No hay nada especial en los ingredientes. Pero debería haber más queso, de modo que cuando esté caliente, alcance directamente el tenedor, y en la parte superior quede una corteza crujiente y rojiza.

Este plato se puede preparar no solo con verduras frescas, sino también congeladas. En este último caso, sácalo del congelador una media hora antes de cocinarlo.

Necesitaremos:

• Coliflor - 1 ud.
• Queso de fusión dura - 200 gr.
• Mantequilla - 10 gr.
• Mayonesa - 5 cucharadas. yo
• Sal, agua - al gusto.

Cocinando:

1. Limpie las horquillas de las hojas y desmóntelas en pequeños paraguas. Enjuague bien y deje que alcance la mitad en agua hirviendo con sal durante unos 10 minutos. Luego escurrir directamente en un colador para eliminar el caldo.

2 piezas manteca Rallar bien los lados y el fondo de la fuente para horno. Deberías obtener una capa bastante gruesa. También servirá como un "recubrimiento antiadherente" y permitirá que las verduras absorban el delicado sabor a mantequilla.

Mezcle los "paraguas" de vegetales con mayonesa en una taza separada o directamente en la forma. Ralle el queso en un rallador grueso en la parte superior para que las virutas penetren entre las inflorescencias y en la parte superior se vean como una tapa de aire uniforme en cada pieza.

3. Envíe a un horno precalentado a 180 grados y cocine a fuego lento durante 20 minutos. Una corteza rojiza definitivamente debería aparecer en la parte superior.

4. Puede servirlo en la mesa directamente en el formulario: ¡se ve muy bien! Una gran adición sería pan poroso fresco, para que sea conveniente remojar la salsa.

La ventaja de este plato es que es igualmente sabroso y picante. y fresco

Coliflor frita en sartén en el mejor rebozado

No sólo la carne o el pescado son gran bocadillo rebozado, pero también protagonista de nuestra receta. Pero no importa cuánto intenté cocinarlo de la manera más estándar antes, por alguna razón todavía se cayó y no complació con su ligereza en los compuestos porosos de las inflorescencias.

¿Cómo hacen los restaurantes para que se consigan casi donas, que cada vez quieres más?

Resulta que todo el secreto es usar huevos y asegurarse de usar agua fría con gas.

Esta masa no solo es increíblemente sabrosa, sino que también es ideal para una cáscara crujiente para casi cualquier producto alrededor del cual desee hacer una corteza de masa apetitosa.

Necesitaremos:

• Coliflor - 400 gr.
• Agua - 4 litros.
• Leche - 100 ml.
• Harina - 100 gr.+ para espolvorear.
• Agua carbonatada - 50 ml.
• Vino blanco seco - 2 cucharadas. yo
• Hoja de laurel - 2 uds.
• Sal - 2 cucharadas. yo + al gusto
• Huevo - 2 uds.
• Aceite de girasol - 1 cucharada. yo + para grasa profunda
• Jugo de limón - 1/3 cucharadita
• Albahaca, pimienta negra molida, pimentón, especias favoritas, al gusto.

Cocinando:

1. Vierta 2 litros de agua fría en un recipiente hondo o una sartén. Disuelva la sal y baje el repollo durante 5 minutos.

Esto eliminará cualquier habitante parecido a un insecto del jardín que se haya subido a la pulpa jugosa. La segunda cacerola puede colocarse en paralelo con la segunda mitad del agua y calentarse a fuego lento.

2. Mientras tanto, quedan unos minutos libres, mejor no desperdiciarlos, sino empezar a preparar nuestra masa mágica.

Separe las proteínas de las yemas de cualquier manera conveniente y envíe la consistencia transparente a enfriar en la cámara común del refrigerador.

Las yemas se necesitarán inmediatamente. Combínalos con agua con gas fría y vino, agrega aceite, sazona con especias y una pizca de sal. Batir la mezcla resultante hasta que aparezca espuma con un batidor o una licuadora.

3. Asegúrese de tamizar la harina para que la masa esté lo más aireada posible e introdúzcala en porciones en la masa de yema. Consigue una consistencia espesa intercalando especias.

4. Enviarlo a enfriar durante un cuarto de hora en el refrigerador. luego batir de nuevo.

5. Ahora puedes hacer el repollo. Retíralo del agua, divídelo en trozos pequeños y enjuágalo con agua corriente en un colador de malla metálica.

6. En la segunda cacerola, el agua ya debería hervir para este momento.

Para eliminar el sabor a repollo, vierta la leche en agua hirviendo y salpimiente ligeramente. Tire el lavrushka allí y baje el colador con el contenido en el líquido blanquecino durante 3-4 minutos.

7. Saque las piezas semiacabadas y rocíelas con agua helada para que el repollo alcance la condición deseada. Luego deje que el agua drene y se seque.

8. Ahora hagamos un truco que no permita que la masa se caiga. Para facilitar la eliminación de los restos de nuestras manipulaciones creativas de la mesa más tarde, envuelva una tabla de cortar grande con un trozo de película adhesiva o una bolsa de plástico transparente grande.

Extienda las inflorescencias en la parte superior en una sola capa uniforme y espolvoréelas con harina, que se tamiza desde arriba con un colador.

La harina creará una película protectora que mantendrá la masa en su lugar mientras se fríe.

9. Ahora es el turno de las ardillas que se han enfriado lo suficiente.

Combínalos con una pizca de sal y jugo de limon. Batir en espuma blanca elástica aireada con picos empinados. Doble suavemente en porciones en la masa de harina de yema y bata con un batidor.

¡Es este momento el que le da un sabor especial a la obtención de la masa crujiente más magnífica!

10. Ponga la sartén con aceite para freír al fuego y comience a sumergir las inflorescencias en la masa.

Es mejor hacer esto en tandas, para que sea conveniente rebozarlas en la mezcla de huevo y harina, y enviarlas individualmente al aceite hirviendo.

11. Con cuidado, para no quemarse, baje una pequeña cantidad de piezas preparadas con un tenedor y fríalas durante un par de minutos por cada lado.

12. Obtendrá magníficas albóndigas con repollo adentro, que primero sujetará sobre una toalla de papel durante un par de minutos para que absorba el exceso de aceite.

Y solo entonces tendrá tiempo para servir delicioso a los comedores impacientes.

Se puede servir con ketchup, salsa de ciruelas, mayonesa o cualquier otra adición similar a una salsa. ¡Incluso si no hay nada de esto, seguirá siendo increíblemente delicioso!

Coliflor al horno con queso y huevo

Como a la familia le encantan mis experimentos en el horno, también les gustó la próxima creación de coliflor. Quería cocinar algo muy rápido, pero satisfactorio, y que pareciera una cacerola.

¿Y qué puede unir todas las verduras además de la masa? Por supuesto el huevo!

Necesitaremos:

• Coliflor - 0,5 kg.
• Queso semiduro - 0,1 kg.
• Crema agria - 3 cucharadas. yo
• Diente de ajo - 2 uds.
• Huevo - 1 pieza
• Hojas de eneldo - 0.5 racimos.
• Pimienta negra molida, sal - al gusto.
• Mantequilla - 10 gr.

Cocinando:

1. Como siempre, primero se debe tratar el repollo con agua fría salada de los insectos, y luego dividirlo en inflorescencias y hervirlo durante unos 5 minutos.

También puedes usar verduras congeladas si lo deseas. Pero antes de cocinar, debe mantenerse en la mesa de la cocina durante 30 minutos.

Escurra el caldo y deje que el agua se escurra de las piezas blanqueadas. Dejar enfriar sobre la mesa mientras hacemos otras preparaciones.

2. Unte platos para hornear resistentes al calor en porciones en el interior con un trozo de mantequilla. En cantidades iguales, extienda las sombrillas de la verdura en moldes.

Debe haber al menos un espacio para los dedos en la parte superior para que los otros componentes de la cacerola no se derramen en el horno.

3. Picar finamente el eneldo fresco con un cuchillo.

Moler los dientes de ajo a través de una prensa. Combínalos en un tazón y vierte la crema agria con un huevo. Sazone ligeramente con sal y pimienta para que no se vuelva demasiado soso.

4. Mezclar bien hasta obtener una salsa tersa con toques verdes.

5. Distribuir la mezcla de huevo uniformemente sobre todos los moldes para que sea suficiente para todas nuestras inflorescencias.

Rallar queso encima de cada uno. Por supuesto, primero puede molerlo hasta el estado de chips y luego espolvorearlo; resultará aún más limpio y uniforme.

6. Precaliente el horno a 180 grados y envíe nuestras mini cazuelas a languidecer dentro durante un cuarto de hora.

No vale la pena taparlos, para que como resultado tengamos una hermosa corteza dorada en cada plato.

7. Servir la cazuela ligeramente fría para que los comensales no se quemen.

Si no encontró formas de porciones pequeñas en la granja, puede cocinar en una común. Y después de cocinarlo, córtalo como solemos cortar la pizza. Y sirva cada uno por separado en platos.

Deliciosa cazuela de repollo con pollo al horno

Bueno, ¿qué es una cazuela sin carne? Bueno, ¡agregue pollo hervido tierno! Y para una buena unión, usamos harina salsa blanca como Bechamel.

Este plato se ve lo más impresionante posible si espolvorea pan rallado sobre el queso; formarán una corteza de un elegante tono dorado.

Necesitaremos:

• Harina - 2 tazas.
• Leche - 1 vaso.
• Carne de pollo hervida - 200 gr.
• Queso duro - 150 gr.
• Mantequilla - 100 gr. + para revestimiento.
• Pan rallado - 4 cucharadas. yo
• Coliflor - 1 ud.
• Pimienta molida, sal - al gusto.

Cocinando:

1. Hervir la carne de pollo por adelantado hasta que esté tierna. Deja que se enfríe y córtalo en trozos pequeños con las manos. Si no quieres perder el tiempo con tus manos, usa un cuchillo y córtalo en palitos delgados.

2. Preparada y ya troceada, hierva la col durante unos 5 minutos en agua hirviendo con una cucharada de sal.

Luego escurra el caldo y enfríe bruscamente con agua helada. Esta técnica siempre ayuda a hervir las verduras muy rápidamente y alcanzarlas en el estado deseado de semipreparación.

3. Engrase bien con aceite una sartén profunda de hierro fundido o una fuente para horno.

Espolvorear pan rallado por encima. Bastante 1-1.5 cucharadas. yo migas crujientes. Coloque las inflorescencias en una capa uniforme y espolvoree con fiambres encima.

4. Ahora toca preparar la salsa blanca, que será el eslabón más importante de la cazuela.

Para hacer esto, caliente el aceite a un estado líquido y vierta la harina tamizada en él. Mezclar bien. Obtendrás algo así como una masa espesa y mantecosa.

5. Pero no vamos a hacer una tarta, sino a disfrutar de una cazuela.

Por lo tanto, vierta la leche en la masa resultante en una corriente y, revolviendo vigorosamente, cocine una salsa espesa. Sazone ligeramente con sal y pimienta. Si no desea un regusto picante, puede omitir la pimienta.

Y a alguien le gusta agregar un par de pizcas de nuez moscada aquí para darle un ligero regusto a nuez.

6. Vierta la mezcla resultante sobre la pieza de trabajo. Rallar el queso encima con una capa uniforme, y esparcir el pan rallado restante encima de nuestra belleza.

7. Precaliente el horno a 180 grados y envíe nuestra obra maestra a hornear durante aproximadamente media hora.

La preparación se puede determinar por la apariencia de una hermosa corteza dorada y un olor simplemente increíble.

Coliflor Dietética Gratinada Con Brócoli

¡Gratinar suena genial! De hecho, ¡es solo una cacerola! Pero para hacerlo más interesante, es mejor agregar brócoli a nuestra heroína de hoy. Ambas variedades se complementan a la perfección.

Y la nuez moscada agregada al plato le dará un toque de sofisticación aristocrática y picante.

Necesitaremos:

• Crema al 20% - 1 taza.
• Agua - 2 litros.
• Coliflor, brócoli - 300 gr.
• Queso de fusión dura - 200 gr.
• Huevo - 3 piezas
• nuez moscada molida - 1/3 cucharadita,
• Mantequilla - para engrasar la forma.
• Pimienta negra molida, sal, empanado - al gusto.

Cocinando:

1. Primero, enjuague ambas variedades de repollo de los insectos y luego córtelos en aproximadamente las mismas partes. Hervir agua en una cacerola con 1 cda. yo sal y arroje "paraguas" de vegetales de dos colores durante 10 minutos para cocinar.

Luego enjuágalos agua fría y dejar escurrir el exceso de líquido.

2. Ralla el queso y deja el plato a un lado por ahora. Empezar a preparar el relleno.

Para ello, bate los huevos en el bol y agrégales la nata. Sal, sazone con pimienta y nuez moscada y dé el toque final: vierta 1/3 de las chispas de queso. Mezcle bien para hacer una buena salsa semi-espesa.

3. Preparar la forma en la que hornearemos el gratinado.

Pincelar con aceite y espolvorear ligeramente con pan rallado. Llene el recipiente hasta la mitad con repollo hervido. Vierta la mezcla de queso y huevo por encima para que todas las piezas queden cubiertas.

Si es necesario, ayude con una cuchara: distribúyala sobre "flores" previamente sin llenar.

4. Extienda el queso rallado restante encima para que quede en una capa uniforme.

Enviar al horno precalentado a 180 grados durante media hora. El plato está completamente listo cuando las piezas están bien perforadas con un tenedor y la corteza en la parte superior está dorada.

5. A la hora de servir, lo mejor es espolvorear comida lista hierbas finamente picadas u hojas de perejil fresco. Los picatostes de ajo o las ramitas de hierbas se verán originales.

La salsa espesa se convertirá en una consistencia delicada y deliciosa que se empapa en jugo de vegetales.

Cómo cocinar chuletas de coliflor

Anteriormente, la coliflor no abundaba tanto en los estantes de las tiendas. Y todos los platos fueron considerados un verdadero manjar.

Y cuando tuve la oportunidad de probar las chuletas por primera vez, ni siquiera pude entender de qué estaba hecho tan delicioso.

Hoy, en todos los supermercados, esta verdura se puede comprar durante casi todo un año, y hay muchas, muchas recetas para todo tipo de chuletas. Uno de ellos, muy sabroso, les traigo hoy su atención.

Necesitaremos:

• Repollo - 1 kg.
• Huevos - 2 uds.
• Harina - 100 gr.
• Eneldo - 3 - 4 ramitas.
• Pan rallado cuántas chuletas tomará.
• Sal, pimienta negra molida al gusto.
• Aceite para freír.

Cocinando:

1. Desmonte el repollo en "paraguas" de tamaño mediano. Vierta brevemente agua salada para limpiarlo de insectos.

2. Mientras tanto, hierva agua en una cacerola aparte. También se puede salar inmediatamente. Después de hervir, arroje los pedazos y espere nuevamente hasta que hierva.

A partir de este momento, detecte 2 - 3 minutos, luego de lo cual el agua se drena a través de un colador. Refrigera las piezas.

3. Con las manos, desmenúzalo en pedazos del tamaño de un grano de cebada. O puedes hacerlo suavemente con un tenedor. Se sentirán piezas grandes durante la comida, y tampoco necesitamos gachas. Por lo tanto, el tamaño dado será ideal en este caso.

4. Batir los huevos en el bol con la verdura picada, añadir el eneldo picado, sal y pimienta. Si lo desea, puede agregar un par de pizcas de hierbas o sus especias favoritas. Mezcla.

Luego agregar la harina tamizada. Es imperativo hacer esto para saturarlo con ligereza.

5. Mezclar nuevamente y dejar sobre la mesa para que la harina se vuelva pegajosa. Ella y los huevos en este caso serán componentes. lo que no permitirá que nuestras chuletas se deshagan al freírlas.

Si quieres, entonces puedes agregar un poco al relleno. ajo fresco y sustituir el eneldo por perejil.

6. Forme pequeños espacios en blanco y enrolle cada uno en pan rallado.

7. Mientras tanto, caliente bien una sartén y luego caliente el aceite sobre ella. No es necesario verter mucho, de lo contrario, nuestros productos quedarán muy grasosos.

8. Coloque los espacios en blanco en aceite caliente y fríalos por ambos lados hasta que aparezca un hermoso color dorado. Esto tomará aproximadamente 3 minutos por cada lado.

9. Luego coloque los productos terminados en varias capas de toallas de papel para eliminar el exceso de aceite.

Servir caliente, preferiblemente con verduras frescas.

Come mientras disfrutas sabor delicado y chuletas ligereza necesariamente con mucho gusto!

Video sobre cómo freír rápida y fácilmente el repollo con champiñones en una sartén

Este plato increíblemente fácil de preparar se puede freír en una sartén en solo minutos 25. No es necesario hervir previamente los componentes.

Primero, los champiñones se fríen por separado, luego el repollo. Al mismo tiempo en una cantidad mínima de aceite. Y luego todo se combina simplemente en una sartén en un plato.

La ventaja de este método es que será bastante rápido cocinar la cena con él. Y los champiñones y las verduras son ligeramente crujientes, lo que a muchas personas les encanta.

Bueno, ¿cómo te gusta esta opción, o no?

En general, hoy tratamos de recopilar en este artículo. recetas diferentes. En mi opinión, son los más deliciosos de todos los que conozco. O tal vez tienes tu forma favorita de cocinar esta verdura. Por favor compártelos en los comentarios. ¡Es genial cuando la gente sabe cómo cocinar comida deliciosa!

Por cierto, si en su hogar afirman que no les gusta la coliflor, es hora de comprobarlo. Trate de preparar y organizar presentación espectacular platos. Quién sabe, tal vez tengan jardín de infancia es solo un prejuicio. Y habiendo cocinado deliciosamente y bien organizado el servicio, probarán su creación y no permanecerán indiferentes, y aún más insatisfechos.

¡Y tus esfuerzos no serán en vano! Y para eso nos estamos preparando.

¡Buen provecho y deliciosa coliflor para divertirse!

Las mujeres comienzan a pensar en qué cocinar para la cena y qué guarnición ofrecer a los invitados en un banquete de gala mucho antes del evento en sí.

Sugerimos servir la coliflor en la mesa, pero antes de simplemente freírla en una sartén, familiarícese con nuestras recetas y aprenderá cómo cocinarla deliciosamente y decorarla bellamente para servir.

Te sorprenderá lo excelente original platos festivos de esto vegetales saludables con ingredientes simples adicionales se puede preparar en casa.

Cuanto tiempo para freír la coliflor

Antes de freír el repollo en una sartén, la verdura en sí debe prepararse adecuadamente.

• Los tenedores primero deben desmontarse en pequeñas inflorescencias, del tamaño de una pelota de ping-pong, y enjuagarse bien.

Si planea cocinar repollo rebozado, las patas de las inflorescencias se pueden dejar relativamente largas. Esto hará que sea más fácil sostener el repollo y sumergirlo en la masa.

• Después de lavar, deje secar los trozos de repollo o séquelos con una toalla de papel. Y solo ahora puedes comenzar a freír.
• Fresco, desmontado en pequeñas inflorescencias, el repollo se debe freír en crema o aceite vegetal a fuego medio durante 15 minutos, hasta que se note un color dorado.
• Después de eso, la sartén debe cubrirse con una tapa y, a fuego lento, oscurecer el repollo durante 10 minutos para que esté suave. Un par de minutos antes del final de la cocción, salar las verduras y sazonar con pimienta negra.

Sin embargo receta clasica cocinar la coliflor en una sartén requiere hervir previamente las inflorescencias.

Puede hervir el repollo con bastante rapidez de acuerdo con el siguiente esquema culinario:

• Echamos las inflorescencias de repollo en agua hirviendo con sal y las hervimos durante 10 minutos hasta que estén tiernas, después de lo cual echamos los grumos de verduras en un colador, donde deben secarse un poco.
• Mientras tanto, caliente una sartén a fuego medio y agregue un trozo de ghee.
• Enrolle el repollo en harina ligeramente salada y envíelo a freír en aceite hasta que esté crujiente.

coliflor en pan rallado

Ingredientes

• — 700g + -
• Migas de pan- 100 gramos + -
• - 2 uds. + -
• Una mezcla de hierbas secas (eneldo, perejil, cilantro)- 2 cucharadas. + -
• — 50-80ml + -
• - gusto + -
• - 2 pellizcos + -

Cómo freír la coliflor en una sartén

Un repollo tan apetitoso, rojizo y crujiente no es un pecado y mesa festiva poner como refrigerio y como guarnición simple para servir, o incluso convertir el plato en un elemento guarnición compleja. En una palabra, es increíblemente fácil cocinar una comida tan deliciosa en casa, y usando nuestro receta paso a paso, es solo basura.

• EN esta receta el repollo debe hervirse entero. Eche los tenedores preparados en agua hirviendo, espolvoree con sal y hierva durante 10-15 minutos hasta que estén blandos.
• Después de que la coliflor hervida se haya enfriado y secado, la desarmamos en pequeñas inflorescencias.
• En un tazón pequeño, bata los huevos con sal hasta que la clara y la yema estén suaves.
• En un plato aparte, combine las galletas saladas con las hierbas aromáticas.
• Encendemos el fuego, haciendo que el fuego esté ligeramente por encima de medio, y ponemos la sartén con aceite a calentar.

• Mojamos cada bulto de repollo: primero en la masa de huevo, luego lo rebozamos en pan rallado y lo ponemos en aceite caliente.
• Es necesario freír el repollo hasta que se forme una densa corteza dorada.

Coliflor rebozada con queso

Este es quizás el más fácil, rápido y La mejor manera Alimente comida saludable casera a su amada familia. Este plato solo toma 15 minutos para preparar. E incluso con toda su aversión por cualquier tipo de repollo, sus hijos seguramente dirán que la cena estuvo muy rica.

Ingredientes

• Coliflor (tenedores pequeños) - 500 g;
• Queso "ruso" - 120 g;
• Harina "extra" - 120 g;
• Huevos seleccionados - 1 pieza;
• Pimienta negra (en polvo) - ¼ de cucharadita;
• Sal al gusto;
• Mantequilla (derretida) - 100 g.

Cómo freír la coliflor en una sartén

Preparando la coliflor

• Mi repollo, cortado en ramitas, inflorescencias del mismo tamaño. Si la flor es grande, entonces se puede cortar en dos. Cortamos un poco los tallos de las inflorescencias para que solo quede el "ramo".

Hervir las verduras en agua con sal

• Ahora el repollo debe hervirse hasta que esté suave. Para hacer esto, vierta agua en la sartén, vierta 1 cucharadita. sal y llevar a ebullición.
• Bajamos las inflorescencias en agua hirviendo intensamente burbujeante y cocinamos durante 5 minutos.
• Después de eso, sacamos el repollo del caldo con una cuchara ranurada y lo ponemos en un plato o tabla plana para que se seque.

Cocinar la masa para mojar el repollo.

• Batir el huevo con una pizca de sal con un batidor hasta la primera espuma, luego verter la harina en porciones, sin dejar de interferir. Como resultado, deberíamos obtener un líquido. masa tierna sin grumos
• En la masa resultante, extienda el queso rallado con chips pequeños, mezcle todo, agregue un poco de sal (no olvide que nuestro repollo se hirvió en agua con sal) y pimienta al gusto.

Repollo asado en una sartén

• Ponga una sartén en la estufa y derrita la mantequilla en ella. Tan pronto como el aceite se caliente a fuego medio, sumerja cada "bollo" de repollo en la masa y póngalo en una sartén.
• Freír el repollo en la masa de queso hasta que se dore de un lado y del otro.

Quitar el exceso de aceite de las inflorescencias fritas

• Coloque el repollo terminado en una servilleta de papel para eliminar el aceite restante, luego transfiéralo a un plato, decorando con anillos de colores. Pimientos y verduras frescas en rodajas.

Si decide freír la coliflor en una sartén, asegúrese de que no solo sea sabroso, sino que también preste atención al diseño del plato. Puede agregar notas originales al aperitivo haciendo un lindo cordero con col rizada y aceitunas con sus propias manos. Todos estarán felices con tal cena, porque será una verdadera obra de arte, por lo que los miembros de su hogar la devorarán con placer.

Freír la coliflor en una sartén a fuego medio sin tapa, luego a fuego lento con tapa.

Cómo asar coliflor

productos
Coliflor - medio kilo
Harina - 2 cucharadas
Sal y pimienta negra molida - al gusto
Perejil - un manojo pequeño
Queso "ruso" - 100 gramos
Aceite vegetal - 3 cucharadas

Cómo asar coliflor
Lave la coliflor, córtela en floretes. Remoje en agua fría con sal durante 10 minutos, luego enjuague.
Poner agua fresca al fuego, llevar a ebullición, sal, poner la coliflor y cocinar por 10 minutos, luego poner en un colador y dejar escurrir el agua.
Calentar una sartén a fuego medio, agregar aceite. Vierta la harina en un tazón, enrolle el repollo en harina y envíelo a la sartén, girando regularmente las inflorescencias. Freír hasta que estén doradas.
Rallar el queso en un rallador fino, espolvorear con coliflor frita. Lavar el perejil, secar y picar finamente. Sirva la coliflor frita espolvoreada con perejil.

Cómo guisar coliflor

coliflor en crema
Coliflor - medio kilo
Zanahorias - 1 pieza grande
Pimienta búlgara - 1 pieza
Cebolla - 1 cabeza
Perejil - unas ramitas
Crema - 200 mililitros
Huevos de gallina - 2 piezas
Aceite vegetal - 2 cucharadas

Cómo guisar coliflor en crema
Divida la coliflor en inflorescencias, póngala en una cacerola, vierta agua, sal y prende fuego; cocine por 5 minutos después de hervir. Luego arroje el repollo hervido en un colador.
Pelar y picar finamente la cebolla, pelar y rallar las zanahorias en un rallador grueso, pelar el pimiento de las semillas y el tallo, lavar y picar el perejil.
Caliente una sartén a fuego medio, agregue aceite, agregue las cebollas, las zanahorias y los pimientos, y fría durante 10 minutos a fuego medio sin tapa.
aplastar huevos de gallina y verterlos en un bol, salpimentar y batir. Caliente una segunda sartén, agregue aceite. Sumerja los floretes de coliflor uno por uno en los huevos y colóquelos en la sartén. Freír durante 10 minutos.
Agregue el repollo asado a la coliflor, vierta sobre la crema, la pimienta y la sal. Cocine a fuego lento tapado a fuego medio durante 10 minutos. Servir en platos espolvoreados con perejil picado.