Deliciosos platos para la mesa de Año Nuevo del año. Cocinar platos festivos para la mesa de Año Nuevo.

28.06.202027.05.2017

Es costumbre celebrar el Año Nuevo con una mesa magnífica, ropa elegante y con respeto al símbolo principal de la festividad. Este artículo ofrece ideas para preparar y poner la mesa para el Año Nuevo 2020-2021.

Año Nuevo 2020-2021 - Año del Blanco Metálico
Toro: ¿cómo encontrarnos?

Después de la rata - símbolo de 2020, entra en los derechos legales Toro. el es el legal anfitrión de 2021. Prepararse para la celebración de esta fiesta debe ser con anticipación, pensando en cada detalle: atuendo, golosinas, lugar, felicitaciones y regalos. La preparación cuidadosa ayudará a cumplir con las vacaciones "en toda disposición" y el año "respetado" del Buey Seguro que traerá buena suerte.

El toro simboliza una criatura activa, inteligente, ingeniosa y orientada a objetivos. Es por eso que las principales reglas de la reunión de 2021 son comodidad y libertad. Esto se aplica literalmente a todos los aspectos de la preparación para las vacaciones: ropa, mobiliario, invitados y menús. Además, debe ser preparar un programa de entretenimiento para que nadie se aburra. Bailes, canciones, concursos son bienvenidos.

IMPORTANTE: Elige un outfit que pueda ser al mismo tiempo hermosa y cómoda, sueltos, hechos de telas ligeras. La ropa debe ser una que no te restrinja y te permita ser móvil.

Es necesario aclarar las características del símbolo del año, porque 2021 es el año del Búfalo de Metal Blanco. Por lo tanto, siéntase libre de elegir los tonos característicos de este elemento:

Blanco
Amarillo
Arena
Coral
Ladrillo
Rojo
Marsala
Marrón
Negro
Verde
Gris

IMPORTANTE: La ropa de estos colores debe combinarse con joyas de metal y joyas ricamente decoradas con piedras.

Lo que debería estar en la mesa festiva de Año Nuevo 2020-2021: ideas

¿Cómo decorar platos para el Año Nuevo del Buey 2021?

Merece una atención especial mesa festiva. No es un secreto para nadie que El toro es un animal glotón. Por eso es necesario trate de asegurarse de que todos los invitados estén llenos y satisfechos para que todos puedan encontrar y darse un capricho con su plato favorito.

El primer y principal lugar de la mesa festiva debe ser ocupado por plato de carne. Puede ser cualquier cosa: jamón, Codillo de cerdo, gelatina, pollo, pato, chuletas, filetes a la parrilla, barbacoa y otras delicias. Además, asegúrese preparar ensaladas de carne y aperitivos con la adición de jamón, chorizo, lomo, etc.

Decora cada plato de una manera inusual. para que sean festivos, evoquen emociones agradables y "creen un ambiente de Año Nuevo". Ensaladas reales en forma de árboles de Navidad, adornos para árboles de Navidad, bozales de toro, dulces, etc. Complementar mesa de frutas, ser colorido y brillante - A la "anfitriona de las vacaciones" le gustará.

Símbolo de 2021 - Buey deben asistir literalmente en todas partes: en el árbol, en la decoración, en el arte mural y calendarios, en la ropa, en el envoltorio de regalos y en todos los lugares que puedas imaginar. Amuebla la habitación en la que recibes invitados y pones la mesa, juguetes suaves para perros, osos, regala a todos un recuerdo o una pequeña figurita del símbolo del año.

IMPORTANTE: En el año del Buey, todos los tipos de carne son bienvenidos en la mesa., a excepción de la carne de res, pero al menos en una cantidad mínima: cerdo, pollo, pato, conejo, codorniz, pavo. Se pueden imaginar platos con variedad de carnes cocidas: fritas, ahumadas, al horno, guisadas.

Menú de mesa de Año Nuevo en el año del Buey 2021: ensaladas, entrantes, platos fuertes, postres

Como ya fue mencionado, símbolo de 2021 - Toro, ama las delicias de carne abundantes, decoradas y servidas en platos festivos. Ofrecer invitados salsas, aderezos, varios tipos de pan. El nuevo 2021 debe ser abundante, "graso" y alto en calorías.

Aperitivos para el Año Nuevo 2021, ¿qué cocinar en el año del Buey?

El aperitivo principal de cualquier mesa de fiesta es. En el Año Nuevo 2020-2021 intente hacer cortes de diferentes carnes ahumadas: salami, jamón, jamon, basturma, pechuga de pollo seca, etc.

cada ingrediente debe cortarse muy finamente con una rebanadora o un cuchillo ancho de forma que sería posible añadir una composición tridimensional a partir de las piezas. Se puede agregar carne rebanada diferentes quesos y vegetales.

Ideas para decorar fiambres en la mesa de Año Nuevo:

Jamón, salchicha, queso: en lonchas

Loncheado: finas lonchas de jamón enrolladas en forma de tubo

Carne y rebanada de queso en forma de pez

Rosetas de fiambres

Rollos de carne en la mesa de Año Nuevo:

Necesitará:

Filete de pollo- 2 pechos limpios
Huevo- 2 piezas
Olivos- 1 banco (cualquiera: verde, negro)
Queso– 100 g (rebanadas o palitos)
mayonesa - 2 cucharadas (cualquier contenido de grasa)
Harina- 2 cucharadas.
Verdor- perejil, eneldo al gusto

Cocinando:

Las pechugas de pollo se cortan con un cuadernillo (por la mitad, pero para no dividir la pechuga en dos partes). Así, el filete se vuelve ancho y plano.
La pechuga debe ser golpeada con mucho cuidado con un mazo culinario para que la carne se vuelva más delgada y suave.
Salpimienta cada pechuga al gusto. Después de eso, engrase la pechuga con mayonesa y deje marinar.
En este momento, bate el huevo y fríe una tortilla fina. Para hacerlo más denso, agréguele harina. dos huevos dos tortitas finas tortilla. Para que la tortilla adquiera un sabor salado "interesante", desmenuce una pequeña cantidad de aceitunas negras en ella.
Sobre la pechuga batida se coloca una tortita de tortilla frita. Coloque una barra de queso en el borde de la pechuga o extienda el queso en rebanadas. Empieza a enrollar el rollo. Asegúrelo con hilo de cocina o palillos de dientes.
Enrolle el rollo en harina y envíelo a la sartén en aceite vegetal. El rollo se debe freír bajo tapa cerrada a fuego lento, después de 15 minutos, cambie el lado sobre el que descansa el rollo.

IMPORTANTE: Si lo desea, puede hornear el rollo en el horno. Esto debe hacerse a una temperatura de 180-200 grados durante 30-40 minutos. El rollo enfriado se deshace de los hilos o pinchos y se corta en trozos de 3-4 centímetros de ancho.

Secado con carne:

Este es receta interesante sencillo y a la vez merienda original. Para cocinar, necesitas cualquier carne picada: carne de res, pavo o pollo.

Necesitará:

Carne picada– 0,5 kg
El secado– 0,5 kg
Huevo- 1 PC.
Queso- 200 g (cualquier alto contenido de grasa)
Mayonesa- 1 cucharada.
especias favoritas
hojas de ensalada verde para decorar

Cocinando:

La carne picada se debe sazonar con sal y otras especias preferidas. Agregue mayonesa, luego bata el huevo y mezcle bien.
La bandeja para hornear debe cubrirse con pergamino o papel de aluminio. En la hoja, debe colocar el secado relleno de carne picada. Como regla general, un bagel representa una cucharadita completa. carne picada.
El secado tendido se espolvorea con un poco de queso rallado y se envía al horno. El tiempo de cocción de los bocadillos es de 25 minutos a una temperatura de 180-200 grados.
Los secadores de carne al horno, ya ligeramente enfriados, deben colocarse en un plato que se "cubre" con hojas de lechuga.

Secado con carne: interesante y merienda sabrosa

chuleta escocesa:

Este es un plato muy simple, pero al mismo tiempo espectacular, para la fiesta de Año Nuevo, que es ideal para la mesa en el año del Buey.

Necesitará:

Carne molida- 0,5 kg (utiliza cualquiera)
Huevo- 5 piezas. (4 piezas hervidas + 1 cruda)
Mayonesa- 1 cucharada.
Harina- 3 cucharadas
Especias al gusto, hierbas picadas

Cocinando:

Hervir 4 huevos duros. Déjalos enfriar, sumérgelos en agua fría.
En este momento, agregue especias a la carne picada, un huevo crudo y un poco de harina. Revuelva bien la carne picada. Debe estar apretado.
Pelar la cáscara de los huevos
Caliente una sartén con aceite vegetal, no ahorre aceite, debe haber mucho.
Cada huevo cocido debe estar "envuelto" en carne picada. Intenta distribuir correctamente la carne picada en cuatro partes.
Las chuletas se enrollan en harina y se envían al aceite. Freírlos bajo una tapa cerrada durante unos 15 minutos por cada lado.
Comida lista esperando a que se enfríe. Después de eso, debe cortarse bellamente por la mitad para que se vea la mitad del huevo. Decora las chuletas con hierbas picadas.

Chuletas escocesas: un delicioso refrigerio en la mesa festiva

Decoración de ensaladas para el Año Nuevo del Buey 2021

Ensaladas para el Año Nuevo 2021: ¿qué cocinar en el año del Buey?

Como ya se mencionó, las ensaladas deben ser sustanciosas, carnosas y decoradas con elegancia de muchas maneras.

Ensalada con lengua:

Lengua de res- 250 g (aproximadamente), hervida
Huevo- 5 piezas.
Queso- 100 g (70 g para ensalada, 30 g para virutas para decoración).
pimienta búlgara- 1 pieza (al horno)
Ajo- 1 cabeza (al horno)
Mayonesa- 3 cucharadas (cualquier contenido de grasa)
Crema agria- 2 cucharadas.
Verdor(cebolla, albahaca, perejil)

Cocinando:

La lengua hervida debe enfriarse y cortarse en tiras o cubos grandes.
Los huevos también se hierven, se enfrían y se cortan de la misma manera.
ajo y pimiento horneado en el horno. Esto debe hacerse con anticipación a una temperatura de 110-120 grados durante aproximadamente media hora. La pimienta se unta con aceite vegetal, el ajo se envuelve en papel de aluminio.
Los pimientos asados se cortan de la misma forma que el resto de ingredientes. El ajo se agrega entero o amasado con un tenedor (después de hornear, no es tan afilado y duro).
El queso se corta de la misma forma que los huevos con la lengua. Una pequeña parte del queso se frota en un rallador fino.
Hacer salsa de aderezo: mayonesa, crema agria, hierbas, sal.
Aliñar la ensalada, mezclar bien y espolvorear con queso rallado.

Sabroso ensalada de año nuevo con lengua de res

Ensalada "Tiffany" en la mesa de Año Nuevo en el año del Buey:

Necesitará:

Pechugas de pollo- 2 uds.
Huevo- 5 piezas.
Queso - 200 g (cualquier alto contenido de grasa, pero sin saborizantes).
mayonesa - 150 g (un paquete de cualquier contenido de grasa)
Uva- 100 g (Kishmish - dulce y sin hueso)
Almendra– 100 g (nueces tostadas)
Sal

Cocinando:

Las pechugas deben hervirse en agua con sal y tratar de no cocinarlas demasiado para que no se endurezcan y se sequen. Enfriar la carne.
Los huevos se hierven y se sumergen en agua fría.
La pechuga se corta finamente con un cuchillo y se coloca en el fondo de un plato para servir.
Si la pechuga tiene un sabor fresco, puede salarla. sal fina pero no te excedas.
La capa de pechuga se cubre con una buena capa de mayonesa para que la carne no parezca seca.
Se debe colocar una capa de almendras picadas encima de la mayonesa. Puedes molerlo con una picadora de carne o con un cuchillo.
Además, debe rallar los cinco huevos en un rallador culinario grande. Si lo desea, esta capa también se puede salar ligeramente y volver a cubrir con mayonesa.
El queso rallado se coloca sobre los huevos y se nivela con una capa de mayonesa.
Las uvas son prelavadas y secadas. Cada baya se corta por la mitad a lo largo y se coloca encima de la última capa de mayonesa.

"Tiffany" en la mesa de Año Nuevo

Ensalada de Año Nuevo de Abu Dabi:

Necesitará:

pavo hervido– 0,5 kg
Cerdo hervido (solomillo)– 0,5 kg
filete de pollo hervido– 0,5 kg
Champiñones marinados– 1 banco
Mayonesa– 150 g (un paquete)
Salsa de soja- 5 cucharadas
Ajo- 1 diente

Cocinando:

Las carnes se hierven juntas o por separado (no importa, es importante observar el tiempo de cocción para cada tipo de carne).
La carne enfriada se corta en tiras finas (un trabajo laborioso, pero importante para una estructura de ensalada agradable).
Los champiñones también deben cortarse en tiras y enviarse a la ensalada.
Se está preparando la salsa de aderezo: se agrega salsa de soja y un diente de ajo machacado a la mayonesa. Mezcle bien.
Los ingredientes se vierten en una ensaladera, se vierten con salsa y se mezclan bien. El plato terminado se puede adornar con una ramita de perejil o lechuga.

Ensalada "Abu Dhabi" con tres tipos de carne

Platos de carne para el Año Nuevo 2021, ¿qué cocinar en el año del Buey?

Jamón al horno para el Año Nuevo:

Necesitará:

Cerdo- 1,5 kg de pulpa
Zanahoria- 1 PC.
Ajo- 1 cabeza
Especias al gusto: sal, nuez moscada, pimienta
Sésamo– 1 paquete (aprox. 50 g)

Cocinando:

La carne se prepara para hornear: se lava con agua corriente, se limpia con una toalla de papel y se eliminan las venas de la superficie.
Las zanahorias y el ajo se pelan y se cortan en palitos finos.
La carne se perfora muchas veces con un cuchillo delgado y largo. En los agujeros obtenidos se introduce un trozo de zanahoria con sal o ajo.
La carne rellena se frota con especias. Si lo desea, puede envolverlo con hilo de cocina para que el plato mantenga su forma.
La carne se enrolla en semillas de sésamo y se coloca en una bandeja para hornear con lados altos.
La carne al horno debe estar a una temperatura que no exceda los 180 grados.
Durante la cocción, el jugo resultante se debe verter sobre un trozo de carne cada 20 minutos.
Dependiendo de la potencia del horno, el cerdo hervido se hornea de 1,5 a 2 horas.

Delicioso cerdo hervido en una mesa festiva de Año Nuevo

Pollo a la Taba:

Necesitará:

canal de pollo- 1,5 kg (aproximadamente, más o menos puede ser).
Ajo– 0.5 cabezas
Nuez moscada- 0,5 cucharaditas
Una mezcla de pimientos aromáticos.
Salsa de soja- unas cucharadas para decapado
Aceite vegetal(oliva o girasol, al gusto).

Cocinando:

El pollo se corta por la mitad en la zona de la pechuga, pero no se corta en dos partes.
Para aplanar la carcasa, debe golpearse con un mazo culinario.
El pollo se debe cubrir con abundante salsa de soja y se deja marinar durante una hora.
Para freír, necesitará una sartén grande con un fondo grueso. Vierta aceite en él y caliéntelo.
El pollo marinado debe colocarse en la sartén con el lado en el que está la piel.
Tome una tapa plana de una olla o plato más pequeño y colóquela sobre el pollo. Desde arriba, debe colocar una prensa en forma de un recipiente de metal o una olla de agua.
Asa el pollo a fuego moderado durante unos 25 minutos por cada lado.
Del jugo de pollo resultante, que permanece en la sartén, debe hacer una salsa: agregue ajo machacado y verduras finamente picadas.
El pollo frito se unta con salsa antes de servir.

Pollo "a la Tabaka" en la mesa festiva de Nochevieja

Postres para el Año Nuevo 2021, ¿qué cocinar en el año del Buey?

Brownies de chocolate para el Año Nuevo:

La receta es muy simple y no le llevará mucho tiempo, lo cual es importante cuando se prepara para el Año Nuevo. La ventaja de este postre es que se puede hornear tanto en el horno como en una olla de cocción lenta.

Necesitará:

Harina- 100 g (harina premium tamizada)
Chocolate- 1 teja (esto es exactamente 100 g) negra, amarga.
Azúcar- 1 taza (aproximadamente 200 g, pero puedes ajustar tú mismo el dulzor y dar menos o más).
Manteca– 200 g (1 paquete)
Huevo- 2 uds.
frutos secos para decorar(cualquier picado: nueces, almendras).

Cocinando:

Una barra de chocolate debe romperse en pequeños trozos y derretirse en un baño de vapor junto con un paquete de mantequilla.
Deja que la masa se enfríe un poco. En este momento, batir las claras con el azúcar, agregar las yemas.
Mezclando gradualmente la harina, mezcle bien la masa de chocolate. Agregue la masa de huevo, mezcle todo.
Vierta la masa terminada en una olla de cocción lenta o en una fuente para hornear con un lado alto.
Hornee durante 30 minutos en el horno a una temperatura de 180 grados y 30-40 minutos en una olla de cocción lenta en el modo "Hornear".
El brownie terminado se corta en rombos o cuadrados, se espolvorea abundantemente con nueces picadas.

Brownies de chocolate: un postre para el Año Nuevo 2021

Panna cotta de Año Nuevo:

Necesitará:

Azúcar- 0.5 taza (ajusta según tu gusto).
Crema(alto contenido de grasa, no menos del 20%) - 350 ml.
Vanilina- 1 sobre
Gelatina- 1 sobre
azúcar en polvo- 2 cucharadas. (adornar el plato terminado)
fresas congeladas(o fresco) - 100-200 g (opcional).

Cocinando:

Lo primero que hay que hacer es preparar la gelatina. La masa seca se vierte en un recipiente y se vierte ¼ de taza de agua para que se hinche. La gelatina se hinchará durante aproximadamente media hora.
La crema se vierte en una cacerola o cucharón de cocción. Se agrega azúcar y vainillina a la crema.
Tenga cuidado: la crema debe calentarse, pero no llevarse a ebullición. Todo el tiempo la crema debe mezclarse bien con un batidor.
La crema ligeramente enfriada se mezcla con una masa gelatinosa y se mezcla bien.
La masa cremosa se vierte en moldes (vasos, vasos, tazones) y se envía al refrigerador por dos horas.
Las fresas se pican con una licuadora. Cuando la panna cotta comienza a endurecerse y su parte superior está lo suficientemente dura, se cubre con una capa de fresas (grosor de capa al gusto).

Panna cotta regalo de Año Nuevo, postre

Helado casero con leche condensada para el Año Nuevo: una receta

Necesitará:

Leche condensada hervida– 2 paquetes, latas (se requieren 350 g en total).
Huevo- 2 uds. (para los helados, lo mejor es usar huevos caseros, tienen un rico sabor y un color brillante).
Chocolate– 1 barra negra (100 g)
Crema- 250 ml.

Cocinando:

Los huevos deben separarse y solo las yemas deben usarse en la receta.
La leche condensada hervida se transfiere a un cucharón de cocción y se calienta a fuego lento para que se vuelva más líquida.
Las yemas se deben agregar a la leche condensada tibia (¡no caliente!) Y la masa se debe mezclar bien con un batidor, evitando la formación de grumos.
Vuelva a poner los platos al fuego y agregue gradualmente la crema, sin dejar de remover la masa.
Ralla el chocolate en trozos grandes y añádelo a la mezcla enfriada. Él será "pedazos" para cumplir en el helado.
Vierta la masa en moldes y envíe al congelador durante varias horas.

El helado casero es el mejor postre de Año Nuevo

Deliciosos platos de Año Nuevo - ideas de decoración, decoraciones: foto

El plato de Año Nuevo no solo debe ser sabroso, sino también hermoso. Esta comida seguramente levantará el ánimo de los presentes. mesa festiva, podrá despertar el apetito y dejar una agradable impresión.

Ideas para decorar ensaladas de año nuevo:

Una de las maneras más populares de decorar cualquier Ensalada de Año Nuevo - "hacer un árbol de Navidad". Para hacer esto, debe abastecerse de un montón de eneldo, semillas de granada y maíz enlatado.

Coloque la ensalada en un plato grande y plano con forma de árbol de Navidad: dos o tres triangulos. Desde arriba, la ensalada se espolvorea abundantemente con eneldo finamente picado, creando la sensación de ramas exuberantes con agujas. Usando un chorrito de mayonesa de un tubo, dibuje una guirnalda, y las semillas de granada y maíz servirán como "juguetes de Navidad".

IMPORTANTE: Puede cortar la estrella en la parte superior del árbol de Navidad de zanahorias, pimientos o tomates.

Para que puedas decorar la ensalada de Año Nuevo en el año del Buey.

Decoración de ensalada de árbol de Navidad

Otra forma de decorar una ensalada en forma de árbol de navidad: vertical

plato de puré de patatas puede presentarse de esta manera.

almendras¡Puede servir como un maravilloso elemento decorativo que convertirá la ensalada en el plato en conos! Para hacer esto, coloque la ensalada en forma de dos óvalos y pegue una gran cantidad de nueces con el lado redondeado en el plato.

Ensalada de año nuevo "golpes"

El pollo hervido y los huevos de codorniz, al ensartarlos en palillos y brochetas, pueden convertirse en muñecos de nieve de Año Nuevo. Los detalles (ojos, boca, nariz, etc.) son fáciles de hacer con otros productos.

Decoración de ensalada de año nuevo "muñecos de nieve comestibles"

Una ensalada que tiene una capa superior de chips de queso puede convertirse fácilmente en Santa Claus. Para ello, deberás disponer de clara de huevo rallada, pulpa de tomate rojo picado y aceitunas negras.

Decoración de ensaladas "Santa Claus"

Puede sorprender y deleitar a los invitados en el Año Nuevo 2020-2021 con un refrigerio hecho en forma de bozal. Dicho aperitivo debe colocarse con anticipación en cada plato, de modo que todos los presentes comiencen su comida con él.

En la víspera del Año Nuevo, las amas de casa tienen muchas razones para tener dolor de cabeza. Compra regalos para familiares y amigos. Planifica un menú festivo. Servir la mesa de Año Nuevo. Elige un atuendo. Cuida el peinado... Y también es deseable hacer todo esto de acuerdo con los gustos del nuevo talismán, en este caso, el Yellow Earth Dog. Bueno, hablaremos de regalos y atuendos en otro momento, pero hoy hablaremos sobre qué cocinar para el Año Nuevo del Perro 2018 y cómo organizar una fiesta para que los invitados estén llenos, la anfitriona oriental está feliz, y no te levantas, correteando entre la cocina y la sala de estar 5 minutos antes de que suene el reloj.

Qué poner en la mesa de año nuevo 2018

No es difícil complacer al invitado amarillo. Inocente, propenso a los valores tradicionales y a la sencillez, el Perro no te exigirá ni carne de venado en brochetas, ni foca frita, ni otras delicias culinarias. Lo más probable es que no aprecie el consomé menos exótico y los calamares con champiñones. Es más fácil complacer a un perro de tierra poniendo un trozo de carne en la mesa, pero más: una pierna de cordero entera, un codillo, un trozo pesado de ternera con ciruelas pasas y especias...

No le gusta la carne, cocine el ave, el Perro lo agradecerá. Pero mejor: un cadáver completo, y más apetitoso, más espectacular, y bastante en el espíritu de la tradición.

La dueña del año de cuatro patas respeta menos al pescado, pero en ocasiones no es reacia a darse un festín con él. La lucioperca en gelatina, los rollos de salmón, los filetes de trucha sobre una almohada de verduras quedarán genial, siempre y cuando todo se vea atractivo y huela seductor.

Además, asegúrese de cuidar los fiambres. Además, cuantos más componentes contenga, mejor: deje que los ojos de su invitado brillen y salivan al ver jamón, cerdo hervido, basturma, jamón, pechuga de pollo seca, salchichas ahumadas y hervidas, dispuestos en un plato con prolijos abanicos y decorado con verdes brillantes.

El perro más educado no se resistirá a la carne

El perro ama la abundancia y odia el acaparamiento, por lo que es recomendable organizar una mesa que reviente por el peso de los platos que se le ponen. Hacer esto solo con la ayuda de platos de carne será difícil, costoso y poco saludable, por lo tanto, use una variedad de guarniciones y ensaladas con más audacia. Afortunadamente, no tienen que comprar productos caros: un perro sin pretensiones estará completamente satisfecho con papas en forma de puré de papas o de manera rústica, el Olivier más tradicional, arenque debajo de un abrigo de piel.

Usa más colores amarillo y naranja. Coloque un refrigerio de vegetales picados en un plato plano, entre los cuales el pimiento amarillo ocupará el lugar dominante; use audazmente zanahorias como decoración para platos calientes, ponga un jarrón con calabaza en escabeche sobre la mesa ... Un excelente toque brillante será una guarnición de calabaza o ensalada de maíz.

Por último, encárgate del postre. Aquí vale la pena centrarse en las golosinas hechas de requesón y leche, que complacerán al Perro, y en un colorido plato de frutas. Dos o tres tipos de manzanas, rojas, amarillas y verdosas, ayudarán a crear una sensación de abundancia, las mandarinas desempeñarán el papel de manchas de colores brillantes que atraerán la atención, y las uvas, los plátanos y las granadas grandes crearán una sensación de abundancia.

La elección de las bebidas queda enteramente a discreción de los anfitriones. Lo principal es que en la mesa hay algo para saciar la sed de adultos y niños, y abstemios convencidos.

Golosina para el perro amarillo: qué es exactamente mejor para cocinar

ensaladas Deben ser simples, sin florituras ni ingredientes exóticos. Y, sobre todo, dar preferencia a los platos con componentes cárnicos y vegetales amarillos. Adecuado para ti:

ensalada mercante con cerdo;
nido de urogallo con ternera y huevos de codorniz;
ensalada de hojaldre con jamón y champiñones;
César con pollo;
bolsa de hilo con lengüeta;
ensalada de cangrejo...

…y cualquier mezcolanza colorida de tus verduras, hierbas y especias favoritas.

Cuanto más brillante y variada sea la ensalada, más le gustará al Invitado Amarillo

más caliente Si tu situación financiera y tus habilidades culinarias te lo permiten, ¡tírale un hueso al Perro! Hombro o pechuga al horno, costillas, piernas de pollo y las espinillas deben estar en la mesa de Año Nuevo. Bueno, si nada de lo anterior te atrae, dirige tu atención a los platos de pescado. Lo que le gustará al perro:

veprshova zhabirka - impresionantemente jugosa y deliciosas costillas en adobo de miel y mostaza checa;
piernas de cerdo en bávaro;
rollo de pechuga;
shish kebab de una manera real;
pollo relleno de naranjas (el color favorito del Perro es el naranja);
carne en ollas;
Pescado relleno en una costra de tocino;
Albóndigas gyoza japonesas con pato y jengibre (gran ventaja: se pueden preparar con anticipación);
perros calientes originales servidos - "perros calientes".

El shish kebab es bueno tanto en la naturaleza como en la mesa festiva.

Meriendas. Aquí nuevamente, la carne sale por encima. Pero si el adorado manjar del invitado amarillo no es un honor en su familia, ponga en acción champiñones, huevos, queso y productos similares que le hagan agua la boca. Presta atención a:

panecillos de pita rellenos de queso y verduras;
tomates a la italiana con ajo, mayonesa y queso;
canapés de pan, jamón, cebolla morada, aceitunas, queso y lo que quieras;
Champiñón, pollo relleno y queso;
gelatina de la lengua y carne en gelatina;
rollos de berenjena con nueces;
tartaletas con cualquier relleno;
mitades Papa horneada relleno de salmón con requesón.

Opciones de llenado para rollos de vacaciones no cuenta

Guarniciones. Ya se ha dicho suficiente sobre ellos hoy, por lo que solo enumeraremos los platos más adecuados, en nuestra opinión, para conocer al perro amarillo:

zanahorias en un adobo picante con naranja, limón y cilantro, ideal para la carne;
calabacines fritos con tomates cherry;
coliflor Empanizado;
papas "Idaho": una variación original sobre el tema de las papas fritas;
guarnición de calabaza al horno con ajo, queso y nuez moscada.

Amarillo, crujiente, saludable: ¡justo lo que necesitas!

Las bebidas. Creo que no tiene sentido recomendar que compre mesa de año nuevo champagne, tal o cual vino o algo más fuerte: esto lo entenderás perfectamente tú mismo, enfocándote en los gustos de la compañía que planeabas reunir en tu casa esa noche. Pero si quieres sorprender a tus invitados con cócteles con temática canina, mezcla para ellos:

"Perro Salado";
"Perro rojo";
"Perro negro";
"Perro callejero";
"Perro seis".

Bueno, para los que no aceptan alcohol, prepárense agua mineral, jugos, bebidas de frutas y refrescos.

Asegúrate de que haya algo para todos.

postres¿Qué sería tan original para sorprender tanto a los comensales como al Perro? Tal vez…

pastel alemán "Cold Dog" con galletas, aceite de coco y cacao;
crema agria con plátanos amarillos;
soufflé de cuajada con chips de chocolate;
gelatina de leche con frutas;
parfait de melocotón;
helado casero;
cáscaras de naranja y limón confitadas?

La abundancia en la mesa de Año Nuevo atraerá la prosperidad a la casa.

Pero forma la mesa de frutas como quieras. Lo principal es que sea variado, alegre y lleno de brillantes manchas de mandarina de color amarillo anaranjado, las frutas más de Año Nuevo.

Tres prohibiciones importantes

Por supuesto, no vivimos en Corea, por lo que no corremos el riesgo de calcular mal y servir a los invitados accidentalmente un plato preparado con el símbolo principal del año. Sin embargo, los astrólogos advierten: el talismán peludo también reaccionará negativamente a todo tipo de ensaladas y bollos en forma de cara de perro. ¡Después de todo, nada menos que cortar en porciones y aplastar la imagen de la nueva amante del año! Si de verdad quieres fantasear con la forma de los platos, dales la apariencia de un hueso, tan adorado por el Perro, o de una caseta. Tanto divertido como seguro.

Además, no puedes cocinar carne de caballo para el Año Nuevo 2018 del Perro. Por alguna razón, una mascota pacífica no puede soportar al Caballo, por lo que es mejor no organizar una reunión para ellos en la mesa de Año Nuevo. ¡Sin salchichas de caballo y otras delicias exóticas de los caballos!

Dado que aún no se han visto vegetarianos entre los perros, es seguro decir que un menú completamente magro no será del agrado de la bestia. Si no come carne por principio, ponga al menos un par de platos cortados en la mesa para los amigos carnívoros que probablemente se encuentren en su compañía. Entonces los principios no sufrirán, y la peluda patrona estará satisfecha.

Las recetas son sabrosas e interesantes.

Y ahora - lo más interesante. Elegimos lo que servirá a los invitados en Nochevieja. Además, tanto reales como "virtuales", con cuatro patas y cubiertas de lana amarilla.

¿Qué sería un regalo querido invitado?

Platos con carne

¡No, no, no hay toques de cocina coreana y perros! Solo albóndigas jugosas, saludables e inusuales con relleno multicolor y sabor oriental. Para ellos necesitarás:

carne molida - 550 g;
nueces (nueces, maní, anacardos) - 50 g;
apio - algunos tallos;
zanahorias grandes - 1–2 piezas;
cebollas verdes - 20 g;
ajo - 30 g;
almidón de maíz - 20 g;
salsa de soja - 5 cucharadas. l.;
pimienta negra;
chile;
miel líquida - 1 cucharada. yo
azúcar - 25 g;
sal al gusto.

La combinación de carne, verduras y notas de nuez hace de este plato una verdadera obra maestra culinaria.

Cocinando.

Cortar la cebolla verde en trozos.
Pasar el ajo por una prensa.
Moler las nueces con una picadora de carne o triturarlas en un mortero. 1–2 cucharadas yo reservar para decorar, y agregar el resto a la carne picada.
Después de las nueces, envíe cebollas verdes, ajo, azúcar, especias, almidón, 3 cucharadas. yo salsa de soja y 1,5 cdas. yo aceite vegetal.
Salar todo y amasar bien.
En 50 ml de agua pura, diluya 2 cucharadas. yo salsa de soja, vierta 0.5 cucharadas. yo aceites y toda la miel. Revuelva hasta que quede suave.
Pelar las zanahorias y, junto con el apio, cortarlas en tiras grandes.
Moja tus manos agua fría. Tome un poco de carne picada y amase en la palma de su mano en un pastel oblongo.
Ponga unos palitos de apio y zanahorias en el centro de la tortilla y envuélvalos con la carne picada para obtener una chuleta oblonga con el relleno que sobresale por ambos lados. Haz el mismo procedimiento con la carne picada restante.
Coloque las chuletas en una sartén engrasada con aceite vegetal y fríalas por todos lados hasta que estén doradas.
Después de 10-15 minutos, cuando la carne esté horneada, vierta en la sartén salsa de miel de soja, reduzca el fuego y cocine a fuego lento el plato durante otros 10-12 minutos.
Para servir, coloque las hamburguesas en un plato llano con cebollino o lechuga y espolvoree las nueces reservadas para decorar encima.

En Corea, los hongos ostra reales o el rábano daikon, cortados en palitos delgados, se agregan al apio y las zanahorias.

Bola de carne de año nuevo

¿Quieres sorprender y complacer al Perro de verdad? Regálale una espectacular albóndiga de cerdo con relleno de queso. Necesitará:

filete de cerdo - 300 g;
filete de pollo - 100 g;
zanahorias - 1 pieza;
champiñones - 5–7 piezas;
bombilla - 1 pieza;
ajo - 3 dientes;
queso variedades duras- 80 g;
un manojo de cilantro y perejil;
hierbas italianas;
pimienta;
salsa de soja - 2 t. l.;
mostaza - 1 cucharadita;
aceite vegetal - 2 cucharadas. l.;
jugo de 1 limón.

plato original el mejor lugar para unas vacaciones

Cocinando

Usando un batidor, combine la salsa de soja con el jugo de limón, la mostaza y el aceite.
Ármate con un martillo y bate bien el cerdo, y corta el pollo en tiras del grosor de un dedo.
Espolvorea ambos tipos de carne con hierbas secas. Pimienta y rellena con el aderezo picante del primer párrafo.
Deja reposar la carne, y mientras tanto, pela y ralla las zanahorias, pica la cebolla y pasa por la prensa la mitad de los ajos que tengas.
Separe con cuidado las tapas de los champiñones y colóquelos en agua hirviendo durante 3-4 minutos, y pique finamente las piernas.
Freír ligeramente las verduras (excepto las cabezas de champiñones) en aceite hasta que las cebollas estén doradas.
Utiliza de nuevo la prensa para machacar el ajo que te ha sobrado y mézclalo con el queso rallado fino.
Rellene las tapas de champiñones con masa de queso oloroso.
Cubra el fondo de un tazón semicircular con papel de aluminio y superponga la carne de cerdo para que sus bordes cuelguen libremente hacia afuera.
Ponga la mitad de las verduras doradas sobre el cerdo.
Extienda las tapas de champiñones "con una sorpresa" en la parte superior.
Cubrirlos con cintas cortadas anteriormente de pollo.
Y completa el diseño con otra capa de verduras doradas.
Enrolle los bordes libres de la carne de cerdo, formando una bola, envuélvala bien en papel de aluminio y envíela al horno precalentado a 180 °.
Después de 30 minutos, despliegue la lámina, espolvoree generosamente la bola con queso y déjela hornear durante otros 10-15 minutos.

Pájaro

Tanto el Perro como los comensales sentados a la mesa estarán felices con tal "regalo". Necesitará:

paquete hojaldre;
queso de coleta;
muslos de pollo - 6 piezas;
papas - 600 g;
champiñones - 300 g;
cebolla - 150;
leche - 50 ml;
mantequilla - 50 g;
aceite vegetal para freír;
pimienta;
sal.

Regalo para cada invitado

Cocinando.

Enjuague los muslos, séquelos con toallas de papel, frótelos con una mezcla de hierbas, sal y pimienta y déjelos marinar en vino durante 60-90 minutos.
Pelar las papas, hervir y convertir en puré de papas, agregarle leche y mantequilla.
Pelar y cortar la cebolla.
Picar también los champiñones y luego freírlos junto con las cebollas (15-20 minutos).
Revuelva las cebollas y los champiñones en el puré de papas.
Freír los muslos de pollo en aceite vegetal. En promedio, no toma más de media hora.
Extienda las láminas de masa sobre una superficie enharinada y córtelas en cuadrados de 15 cm x 15 cm.
Coloque 2-3 cucharadas en el centro de cada cuadrado. yo puré, colocar verticalmente encima muslo de pollo. Reúna los bordes de la masa en una bolsa y átela firmemente con una cuerda.
Coloque las bolsas en una bandeja para hornear forrada con papel de hornear, engrase con aceite y envíe a un horno precalentado a 180 °. Después de 20 minutos, la golosina estará lista. Recuerda quitar el cordel y atar las bolsas con tiras finas de queso pigtail.

pato dorado

Este pájaro, por supuesto, no es dorado, sino naranjas jugosas, jengibre picante y manzanas frescas dale un sabor tan picante e interesante que al final de la noche tu pato en la mesa de Año Nuevo-2018 definitivamente se ganará los corazones de los invitados, y se te otorgará el título de un especialista culinario sin igual.

Necesitará:

pato que pesa unos 3 kg;
naranjas - 2 piezas;
manzanas - 1 grande o un par de medianas;
huevos - 2 piezas;
pan rallado - 100 g;
jengibre rallado - 20 g;
mermelada de limón;
pimiento picante - 0,5 cucharaditas;
nuez moscada - 0.5 cucharaditas;
canela - 0.5 cucharaditas;
pimienta negra;
sal.

Las frutas amarillas y un aroma embriagador seguramente atraerán a un invitado amarillo a su hogar.

Cocinando.

Ármate con un cuchillo afilado y retira el exceso de grasa de la carcasa del pato, y luego haz que se bañe en agua caliente y sécalo con una toalla de papel.
Retire el corazón y la piel de la manzana. Rallar la pulpa en un rallador grueso.
Bate los huevos ligeramente y agrégales un par de cucharadas de mermelada.
Combine la pulpa de la fruta con huevos batidos y pan rallado. Agregue chile, canela, nuez moscada, pimienta negra, sal al gusto y mezcle bien.
Frote el pato preparado con una mezcla de sal y pimienta negra, colóquelo en una bandeja para hornear cubierta con papel de hornear y rellénelo con una mezcla picante de manzanas con pan rallado y huevos.
Sujete el orificio en la carcasa con palillos de dientes, conecte las piernas con una cuerda.
Hornee el pato durante 40-45 minutos en un horno precalentado a 200 °.
Retire con cuidado la bandeja para hornear del horno, drene la grasa que gotea, extienda las naranjas cortadas en cuartos alrededor de la carcasa y vierta 500 ml de agua. Regrese el pájaro dorado al horno durante 30-40 minutos.
Al final, untar el pato con una fina capa de mermelada, verter el zumo de naranja y dejar reposar a la misma temperatura otros 10-15 minutos.
Coloque el cadáver en un plato, retire los palillos y la cuerda, decore el pato con círculos de naranjas, rodajas de manzana y ramitas de romero.

Ensaladas de carne y pescado

Si desea ahorrar energía para la diversión de Año Nuevo, no dude en elegir esta ensalada. Un divertido crumble de verduras y carne se prepara de forma elemental, se ve apetitoso y deja tras de sí las más agradables impresiones.

ensalada brillante

Necesitará:

pechuga de pollo al horno o ahumada - 500 g;
2 tomates maduros;
un par de pepinos;
huevos - 23 piezas;
jugo de limón - 2 cucharadas. l.;
aceite vegetal - 2-3 cucharadas. l.;
pimienta;
sal.

Productos asequibles, fácil preparación, excelentes resultados

Cocinando.

Hervir los huevos, pelar, separar las yemas de las claras. Rallar ambos en un rallador fino.
Lave las verduras, pélelas y córtelas en cubos pequeños.
Cortar el pecho arbitrariamente.
Picar las verduras.
Combine el aceite con el jugo de limón y la sal. Batidor.
Coloque en capas en una ensaladera. pechuga de pollo, pepinos, ardillas, tomates y yema.
Rocíe con el aderezo y espolvoree con las hierbas picadas.

Abedul blanco

¿Qué podría ser mejor para un perro feliz que un paseo con un dueño amoroso en la naturaleza, por ejemplo, donde los abedules susurran con el viento? Recuérdele esto a su invitada para ponerla de buen humor.

Necesitará:

filete de pollo - 350 g;
champiñones - 200 g;
pepinos - 200 g;
huevos - 3 piezas;
bulbo;
ciruelas pasas - 150 g;
manojo de perejil;
mayonesa;
sal.

El diseño de fantasía es bienvenido.

Cocinando.

Hervir el filete de pollo en agua con sal, enfriar y cortar en tiras a través de las fibras.
Hervir los huevos, dividir en claras y yemas y rallar ambos en un rallador fino.
Pelar la cebolla, cortarla en cubos y freírla en aceite vegetal.
5 minutos después del comienzo de la fritura, agregue los champiñones en rodajas finas a la cebolla. Sal.
Cortar las ciruelas pasas al vapor en agua hirviendo en cubos. ¡Simplemente no olvide guardar 2-3 piezas para la decoración!
Rebana el pepino. Sí, así es, cubos otra vez.
Tome una ensaladera rectangular y comience a esculpir una lechuga de abedul. Coloque una capa delgada de ciruelas pasas, champiñones con cebolla, seguidos de tiras de filete de pollo. Lubrique la carne con mayonesa para que esté más tierna y continúe: una capa de yemas, pepino (ligeramente salado), claras de huevo y una nueva capa de mayonesa.
Alise la superficie de la ensalada con una espátula y extienda las ciruelas pasas cortadas en tiras sobre la mayonesa, imitando las tiras de abedul.

Estrella de mar

¿Por qué no organizas una excursión para tu invitado... al mar? Después de todo, los perros son muy curiosos, todo lo nuevo, exótico e incluso apetitoso con olor a pescado fresco definitivamente despertará su mayor interés. Necesitará:

salmón fresco - 200 g;
camarones - 300 g;
huevos - 2 piezas;
queso duro - 100 g;
tomate;
aceitunas - 100 g;
medio limón;
crema agria;
mayonesa;
sal;
hojas de lechuga para decorar.

Cocinando.

La decoración de maíz amarillo también estará en su lugar.

Hervir los huevos y picarlos con un rallador fino.
Rallar queso encima.
Hervir los camarones, pelar y cortar en trozos más pequeños.
Mezclar todo y poner en un plato con forma de estrella de mar decorado con hojas de lechuga.
Cortar los tomates y las aceitunas en rodajas finas. Deje las aceitunas a un lado por ahora y cubra la ensalada preparada con rodajas de tomate.
Combine la crema agria y la mayonesa en proporciones iguales, acidifique con una pequeña cantidad de jugo de limón. Si es necesario, sal y cubra su "estrella" por todos lados.
Coloque el salmón, córtelo en rodajas finas, superponiéndolo a la ensalada; le dará al plato el color deseado y, al mismo tiempo, fíjelo para que la "estrella" no se extienda antes de tiempo.
Decorar con aceitunas.

Video: ensalada de carne para el año nuevo.

https://www.youtube.com/embed/76_pyWGYpYk

Meriendas

foie gras casero

Exquisito postre francés, creado en las condiciones de un apartamento individual a partir de productos más que económicos? ¡Por qué no! Necesitará:

hígado de pollo - 300 g;
yemas - 5 piezas;
leche - 200 ml;
bulbo;
ajo - 2 dientes;
harina de trigo - 3 cucharadas. l.;
aceite vegetal;
manteca;
pimienta;
nuez moscada;
sal;
coñac - 50 ml.

El foie gras casero impresionará a los invitados con un sabor delicado.

Cocinando.

Pelar la cebolla y el ajo, picarlos finamente y freírlos ligeramente en aceite vegetal para que la cebolla se vuelva transparente, pero no se oscurezca.
Vierta el coñac en la sartén y deje que se evapore parcialmente.
Libere el hígado de las películas y muela en una licuadora.
Combine la carne picada con cebolla y ajo guisado en coñac, leche, yemas, harina, especias y sal.
Después de mezclar bien, extienda la masa de hígado en moldes, colóquela en una bandeja para hornear, agregue agua en su dedo y envíela a un horno precalentado a 180 °.
Después de 1 hora, el plato estará casi listo. Vierta la mantequilla derretida sobre el foie gras, enfríe y refrigere.
Tan pronto como el foie gras improvisado se haya endurecido por completo, retire el aperitivo de los moldes, córtelo en rodajas de 1 cm de grosor y colóquelo bellamente en un plato.

Vaina de guisantes de calabacín

Para esto merienda inusual necesitará:

calabacín - 2 piezas;
filete de pollo - 300 g;
arroz (preferiblemente integral) - 100 g;
huevo;
50 g de queso holandés y parmesano;
champiñones - 4–5 piezas;
zanahoria;
bulbo;
albahaca;
pimienta;
sal.

Estos barcos se ven muy impresionantes.

Cocinando.

Hervir el arroz en agua con sal.
Convierta el filete en carne picada con una licuadora.
Lavar las cebollas y los champiñones, pelar y picar arbitrariamente.
Pelar las zanahorias y rallarlas en un rallador grueso.
Suda las verduras en aceite vegetal con sal y pimienta.
Combine la carne picada con arroz y huevo, sal, pimienta, haga bolitas con la masa resultante y páselas por harina. Freír en aceite vegetal hasta que estén bien doradas.
Cortar el calabacín por la mitad. Armado con una cucharada, quitar el corazón con las semillas, salpimentar los "barcos" resultantes y rellenarlos con las verduras doradas.
Repartir sobre las verduras albóndigas y enviar toda la composición al horno, hornear a 180 °.
Pasada la media hora, espolvorea los calabacines rellenos con una mezcla de quesos casi terminados, deja reposar 5 minutos a la misma temperatura y retira la fuente del horno.
Servir con hierbas frescas.

guarniciones

Las coles de Bruselas con tocino

Para este sencillo pero sabroso y plato saludable necesitará:

coles de Bruselas - 500 g;
tocino - 200 g;
mantequilla - 50 g;
sal.

Un plato sin pretensiones pero agradable es perfecto para una mesa servida en un estilo rústico.

Cocinando.

Enjuague bien y clasifique el repollo. No debe tener hojas secas ni manchas de podredumbre.
Hervir los brotes en agua con sal durante 15-20 minutos y escurrir en un colador.
Mientras se escurre el repollo, freír durante manteca tocino, y luego combine ambos ingredientes y continúe friéndolos durante otros 10-12 minutos.

Tres frescuras terrenales

Ya teníamos chuletas coreanas. Elijamos un par decente de cocina asiática. Por ejemplo, una guarnición con el nombre poético "Di San Xian" - "Tres frescuras terrenales". ¡Gran idea para la mesa de Año Nuevo 2018!

Necesitará:

papas - 4 piezas;
berenjena mediana;
pimiento - mitad amarillo y mitad rojo;
pimiento rojo picante - 0,5 vaina;
cebollas verdes - 5–6 plumas;
ajo - 2 dientes;
almidón de maíz - 1 cucharada yo
aceite vegetal - 100 ml;
salsa de soja - 4 cucharadas. l.;
agua - 100 ml;
sal.

¿Cocina asiática para conocer Perros del calendario chino? ¡Perfecto!

Cocinando.

Cortar la berenjena en cubos, poner en un bol y espolvorear con sal. Esto es necesario para eliminar el sabor amargo de las verduras.
Pelar y cortar las patatas en trozos del mismo tamaño que las berenjenas.
Pimienta deshacerse del núcleo con semillas y tallos, cortar la pulpa en trozos.
Cortar las plumas de cebolla verde en aros.
Pimienta picante triturar.
Mezcle la salsa de soya con almidón y agua.
Enjuague la berenjena de la sal y escúrrala en un colador.
Vierta el aceite en una cacerola de fondo grueso. Deje que se caliente adecuadamente, luego agregue las papas y fríalas durante 3-5 minutos, revolviendo constantemente con una espátula.
Agrega berenjena.
Después de 3 minutos, ponga ambos tipos de pimiento, búlgaro y picante, en una cacerola.
Un minuto después - cebollas y ajo.
Drene cuidadosamente el aceite y, en su lugar, vierta salsa de soya mezclada con agua y almidón sobre las verduras.
En un minuto, las verduras estarán listas. Póngalos en un plato, espolvoree con cebollas verdes picadas y sirva caliente.

postres y bebidas

Pastel "Perro Frío"

Este postre alemán extremadamente simple con un nombre extraño será dominado incluso por un cocinero novato. Pero no sabe peor que pasteles y pasteles comprados complejos. ¡Quizás incluso mejor, porque esculpirás una obra maestra dulce y aulladora con todo tu corazón! Necesitará:

1 er. yo elaborado café instantáneo;
cacao en polvo - 40 g;
azúcar - 6 cucharadas l.;
huevos - 3 piezas;
aceite - 250 g;
galletas - 350 g.

En la receta original, este bizcocho se hace con aceite de coco, pero en ausencia de este, puedes arreglártelas con mantequilla normal.

Preparar tal pastel es un par de bagatelas.

Cocinando.

Derretir la mantequilla al baño maría.
Batir los huevos con el café, el cacao en polvo y el azúcar.
Mientras bate continuamente, vierta el aceite. No debe estar demasiado caliente, de lo contrario los huevos se enrollarán y una consistencia homogénea no funcionará.
Forrar un molde para muffins con film transparente o papel aluminio.
Ponle una capa de galletas, luego una capa crema de chocolate, más galletas, y así sucesivamente, hasta que se te acaben las dos.
Refrigera el pastel por al menos 2 horas, luego desmolda y espolvorea con nueces picadas o coco.

Galletas "Hueso De Azúcar"

Para una galleta dulce crujiente que combine perfectamente con el tema de la mesa de Año Nuevo, necesitará:

harina - 300 g;
mantequilla - 200 g;
crema agria - 2 cucharadas. l.;
azúcar - 200 g;
huevo;
1,5 cucharaditas Levadura en polvo.

A los mejores comensales les encantará.

Cocinando.

Combinar y amasar bien todos los ingredientes para obtener una pasta quebrada elástica.
Divídalo en pedazos, déle a cada uno forma de hueso y extiéndalos en una bandeja para hornear forrada con papel para hornear.
Hornea hasta que las galletas tengan un bonito color dorado.

Agregue colorante para alimentos si lo desea.

Cóctel "Perro Rojo"

Cuando llegue el momento de los postres, seguro que los invitados tendrán tiempo de besar más de una vez una copa de champán o una copa de alguna bebida más fuerte. Para no bajar el grado, invítelos a evaluar un cóctel, en realidad dedicado al nuevo talismán del año. Para esto necesitarás:

cerveza de jengibre - 100 ml;
whisky - 60 ml;
vodka de naranja - 15 ml;
zumo de naranja- 45ml;
jugo de arándano- 45ml;
cereza para decoración.

En Nochevieja no es pecado emborracharse un poco

Preparación Escurra el vodka, el whisky, el jugo de naranja y de arándanos en una coctelera.
Agitar y colar en un vaso con hielo.
Agrega la cerveza y decora con una cereza. Bebe este cóctel con una pajita.

Video: dulces bebidas de año nuevo.

https://www.youtube.com/embed/PSFLOkSUcPo

Mesa festiva sin carne

Aunque el Perro no acepta el vegetarianismo, siempre puedes negociar con él. Y, a veces, incluso engañar ligeramente deslizando una inteligente imitación de un plato de carne. ¡No te preocupes, a la amante del próximo año le encantan las bromas divertidas y no te ofenderás por esta pequeña broma!

Recetas Vegetarianas

"Embutido"

Necesitará:

guisantes - 400 g;
jugo de remolacha - 3 cucharadas. l.;
aceite vegetal - 100 ml;
ajo - 6 dientes;
cilantro - 2 . l.;
pimienta negra;
nuez moscada;
sal.

El jugo de remolacha le dará a los guisantes el color correcto.

Cocinando.

Guisantes hervir y hacer puré.
Batir el jugo de remolacha con sal y especias usando una licuadora.
Agregue la mezcla de especias al aceite y luego combine todo con el puré de guisantes.
Revuelva rápidamente hasta que quede suave, transfiéralo a un recipiente grande botella de plástico con el cuello cortado, apisonar bien, enfriar y guardar en el frigorífico.
Después de un par de horas, retire con cuidado la "salchicha" del plástico y córtela en aros.

papas en flor

Necesitará:

papas - 4–5 piezas;
crema - 150 ml;
Romero;
pimienta negra;
nuez moscada;
sal.

Se puede comer delicioso sin carne

Cocinando.

Pelar y cortar las patatas. Desea rodajas muy finas, así que no intente esto con un cuchillo: use la ranura larga y delgada en el costado del rallador o un pelador de papas.
Tome una fuente para hornear redonda, engrase con aceite y coloque las rodajas de papa en el fondo en espiral, superpuestas, desde el centro hasta el borde de la forma. Como resultado de estas manipulaciones, su composición debería parecerse vagamente a una flor.
Agregue sal y especias a la crema, bata con un batidor y vierta sobre las papas.
Espolvoree el plato con romero, cubra con papel de aluminio y envíelo al horno, hornee a 200 ° durante 20 a 25 minutos.
5 minutos antes de cocinar, retire el papel aluminio y deje que las papas se doren.

Video: helado vegetariano

https://www.youtube.com/embed/UclrdbDLWc0

Un poco sobre servir

En el año del Perro, todo debe ser sencillo, relajado y divertido. ¡No es el momento de manteles almidonados crujientes y sobres y servilletas perfectamente doblados! Apuesta por el estilo rústico de la mesa de Año Nuevo 2018 - con platos en macetas, servilletas de lino, jarrones de mimbre para dulces y pan, platos de cerámica y ramos de flores secas. Será interesante observar un camino de retazos tirado sobre la mesa, piezas de lino grueso debajo de los platos, artesanías hechas a mano.

Si prefiere algo un poco más sofisticado, rinda homenaje al Perro soportando la mesa puesta en amarillo, dorado y marrón cálido. Platos con bordes dorados, un mantel con purpurina, servilletas oscuras con bordados de hilo amarillo o dorado en contraste agregarán elegancia a su banquete con moderación para no asustar al invitado peludo con excesiva pretensión.

No te olvides de las figuritas que recuerdan el símbolo del Año Nuevo. Figuritas, peluches, postales con la imagen del Perro: todo esto debería ser suficiente.

Galería de fotos: opciones de configuración de la mesa para conocer al Perro de Tierra

Galería de fotos: formas de decorar platos navideños-2018

Lo único que realmente importa en el año del Perro es la compañía y una actitud alegre. No es tan importante de qué color será el mantel de tu mesa sino quién se sentará en él. Rodéate de seres queridos y amigos, prepara discos con música rítmica para bailar, piensa en entretenimiento que sea interesante para todos. Puedes conocer a la patrona de cuatro patas tanto en el palacio como en el bosque junto al fuego, si solo es divertido, con sonrisas sinceras y risas alegres. Entonces ella definitivamente no pasará por tu amigable compañía.

Somos nosotras, las mujeres, las que creamos el ambiente de Año Nuevo, preparamos deliciosos platos para la mesa y hacemos unas vacaciones en la casa. Nos encargamos de la mesa de Año Nuevo por adelantado. Debe haber platos que no solo sean deliciosos, sino que también se conviertan en un verdadero punto culminante de la mesa festiva.

Si crees en las señales, entonces debes celebrar en una mesa ricamente puesta, para que el próximo año la prosperidad no abandone esta casa. Todos amas de casa experimentadas intentan abastecerse de recetas de Año Nuevo con anticipación y piensan en el menú para el Año Nuevo 2019. Esperamos que nuestros consejos y recomendaciones para cocinar le sean útiles y celebren las vacaciones en el mismo de mejor humor, y tus invitados quedarán encantados con tu talento culinario y con el amor y cuidado que les diste. Las maravillosas recetas con fotos que hemos recopilado en una colección seguramente lo deleitarán a usted y a sus invitados en la mesa festiva.

Después de hacer la elección, asegúrese de escribir en una hoja de papel las recetas que ha elegido y, en el reverso, haga una lista de los productos que definitivamente debería comprar. Esto te ayudará a no olvidarte de nada cuando vayas de compras, porque en Nochevieja hay tal ajetreo en las tiendas que te puedes olvidar de todo. Por lo tanto, debe hacer una lista para no correr a la tienda la noche del 31.

Hemos seleccionado varias opciones de deliciosos bocadillos, pero no es necesario cocinarlos todos. Elige lo que más te guste. En casos extremos, un buen corte de carne siempre te ayudará.

Por supuesto, lo primero que ven los invitados y lo que debería estar en la mesa para el nuevo año 2019 es servir bocadillos fríos. No ahorre en bagatelas agradables y piense de antemano en la combinación de colores de las servilletas y asegúrese de que los platos de los que comerán sean de un juego o al menos dos, pero de ninguna manera un equipo de diferentes juegos que no sean similares a entre sí. Como snacks, como decoración de la mesa, son bienvenidos todo tipo de canapés en brochetas, que se pueden elaborar con casi cualquier producto que sea apto como snack. También puedes diversificar el menú gracias a las tartaletas, en las que puedes poner ensalada o paté.

Todos bebemos en las vacaciones de Año Nuevo, algunos un poco y otros bastante. Una bebida es imprescindible con un aperitivo. Pueden ser tartaletas rellenas ya amadas por todos o simplemente picadas de pepino, salchichas y queso. Y puedes cocinar algo realmente misterioso y nuevo. Por ejemplo, puedes cocinar canapés con camarones. Es muy original y delicioso. Y para los amantes del marisco, este será el mejor plato en la mesa de vacaciones. Hay muchos tipos de canapés de camarones. Puedes elegir según tu gusto.
Para el primer tipo de canapés con camarones necesitarás:
- langostinos;
- aceitunas sin hueso;
- Hojas de lechuga;
- pepino.
Los camarones deben descongelarse y hervirse. Luego limpia los camarones, para ello, retira la cabeza y el caparazón. Cortar el pepino y rasgar las hojas de lechuga. Luego, usa tu creatividad. Puedes ordenar los ingredientes como quieras. Pero aquí tienes una opción interesante si no te apetece fantasear: primero pincha las gambas, luego pincha la aceituna y el otro extremo de las gambas. Pega un trozo de lechuga, para ello dóblalo en varias capas y completa el diseño con un pepino.

canapés con queso

Para el segundo tipo necesitarás:
- camarones;
- aceitunas sin hueso;
- limón;
-queso.
Primero, hierva los camarones, pélelos. Cortamos el queso en cubos, en tamaño, no debe ser más pequeño que un camarón, pero tampoco muy pequeño. Aproximadamente 1*1 cm. El limón también debe cortarse en rodajas triangulares. Seguir. Para que la rebanada no sea muy grande, de lo contrario el aperitivo será demasiado agrio y esto estropeará todo el sabor. En una brocheta pinchamos una gamba en dos sueños, luego un limón y una aceituna. Se debe pinchar la aceituna por el lado largo. Y luego ensartamos un trozo de queso.
Hay muchas opciones de este tipo, puede organizarlas para que la merienda sea agridulce, sea muy picante e inusual. Entonces, por ejemplo, una combinación muy interesante es queso y kiwi. Solo fantasea.

Merienda en forma de árboles de Navidad

Cocinando:

De una pieza de 600 gramos se obtienen dos rollos. Es necesario cortarlo en dos partes, y cortar cada parte casi hasta el final, dejando un cm Batir alternativamente ambas piezas, cubriéndolas con film transparente. Es necesario batir con cuidado para que la carne quede lo más delgada posible, pero con cuidado.
Sazone las piezas rotas con sal, pimienta y condimento para carne por ambos lados. Cortar los pimientos y los pepinos a lo largo en rodajas finas, los puerros en diagonal en aros finos. Coloque unas rodajas de pimiento, pepino y 2-3 aros de cebolla en el borde de la carne batida. Enrolle ambas piezas y átelas con cordel o hilo.
Fría los rollos en una cacerola por todos lados, luego vierta salmuera o caldo, agregue salsa de soya y cocine a fuego lento bajo una tapa durante 30 minutos a fuego lento. Durante este tiempo, los rollos deben darse varias vueltas. Alternativamente, los rollos fritos se pueden hornear en el horno, vertiendo caldo y salsa de soja mezclados con jugos obtenidos de freír. Cubra con papel aluminio y hornee a 180 grados durante 40 minutos.
Coloque los rollos terminados en un plato y retire el hilo. El líquido que queda después de guisar se usa para hacer la salsa. Para ello, se debe calentar casi hasta el punto de ebullición y añadir almidón diluido en una cucharada de agua. Remueve, retira del fuego y vierte en una cacerola.
Rollo cortado en piezas en porciones y servir en un plato común, adornado con verduras. La salsa se sirve en una salsera o se vierte sobre un panecillo rebanado.

El aperitivo se prepara muy rápidamente, solo 15 minutos, y el plato tiene una apariencia inusual y un sabor delicado. Para cocinar, necesitará los siguientes productos:
- pasta en forma de grandes conchas;
- Hojas de lechuga;
- cualquier queso, preferiblemente con moho azul;
- Crema;
- nueces.
Debes comenzar hirviendo las conchas en agua muy salada, luego ponerlas en un colador y verterlas sobre agua fría. Ponga las nueces en la parrilla, cocine por unos 3 minutos. Después de eso, las nueces deben cortarse con un cuchillo, pero no muy finamente. Para la salsa, batir la mantequilla con un batidor nuez, aceite (oliva) y vinagre de vino. Sal y pimienta todo.
El queso para el relleno debe desmenuzarse, es recomendable usar un tenedor para esto. Batir la crema hasta que esté firme, luego agregar el queso y la crema. Ponemos el relleno resultante en conchas y vertemos sobre la salsa.
Para que el aperitivo se vea hermoso, debe ponerlo sobre hojas de lechuga y espolvorear más nueces encima. Sirva inmediatamente, de lo contrario el sabor se apagará un poco.
¡Atención! A la hora de elegir el queso hay que tener en cuenta que al final debe formar una masa homogénea con la nata.

Lucio relleno

Si hay pescado relleno en la mesa, definitivamente es una fiesta en la casa. Desde la antigüedad, este plato ha ocupado un lugar destacado, tanto en los menús festivos como de Año Nuevo. Para cocinar el lucio relleno, el primer paso es limpiarlo y quitarle la piel. Para ello, hacemos cortes en círculo cerca de la cabeza, sin tocar las menudencias. Así tú, simplemente tirando de la cabeza, sacarás todas las menudencias sin sufrir y sin estropear la piel del lucio. Retire la piel suavemente con los dedos. Cerca de las aletas, puedes ayudarte con un cuchillo, solo para no dañar la integridad de la piel. Separe la carne del pescado de los huesos y haga carne picada con ella. Agregue carne picada (preferiblemente grasa), su volumen debe ser aproximadamente el vientre del pescado relleno. Picar finamente 1 cebolla grande y saltear en aceite de girasol hasta que estén doradas. También tome una zanahoria grande, pele, ralle en un rallador mediano y fría ligeramente. Mezcle la carne picada, la cebolla, la zanahoria, el pan y sazone todo con sal y pimienta al gusto. Rellene el lucio y la cabeza después de quitarle las branquias. Coser la cabeza al cuerpo de la pica rellena. Lubrique el pescado con crema agria para obtener una corteza hermosa y sabrosa, luego hornee el lucio en el horno a 180 grados durante aproximadamente 2 horas. Coloque el pescado terminado en un plato al lado de las verduras y espolvoree con mayonesa encima cuando se haya enfriado por completo.

Los bocadillos que usan pescado rojo salado son muy populares ahora. Son sabrosos, salados y tiernos. Para preparar nuestro aperitivo necesitarás:
- filete de salmón ligeramente salado;
- pepino fresco;
- queso crema;
- lavash delgado;
- vegetación.
Puedes comprar salmón o cocinarlo tú mismo. Lo más importante es que debe quedar ligeramente salado. Córtalo en rebanadas. Según el grosor de la loncha obtendrás una cantidad diferente de snack: cuanto más fino, más.
El pepino se debe cortar en tiras finas y largas. Si la piel es dura, hay que quitarla. Se pueden agregar verduras o no: es cuestión de gustos, el tipo de verduras también se puede elegir de forma independiente.
Vamos directo a cocinar. Extendemos el pan de pita en todo su ancho, lo engrasamos con queso, se debe prestar mucha atención a los bordes. Luego debes ponerle trozos de salmón y pepino, y luego giramos el pan de pita para que no se derrame nada. Resultó un tubo largo, que cortamos en pedazos con un cuchillo afilado (uno romo simplemente romperá el pan de pita y aplanará el contenido).
Las verduras también se pueden poner dentro del pan de pita antes de colocar el pescado y el pepino.

Bolas con palitos de cangrejo: se asemejan a bolas de nieve y son perfectas como refrigerio de Año Nuevo. Para cocinar necesitarás: un vaso de arroz hervido, dos huevos hervidos, 150 - 200 gramos de palitos de cangrejo, mayonesa, tomate y lechuga. Mezclar el arroz y los huevos rallados, sal y sazonar con mayonesa. Enrolle esta masa en bolas del mismo tamaño. Rallar palitos de cangrejo y enrolle cada bola en estas virutas. Disponer las hojas de lechuga en una fuente. Lave los tomates y córtelos en círculos. Poner las rodajas de tomate ensalada verde. Luego pon una bola en cada tomate. Ahora la merienda está lista.

Las ensaladas que estarán en la mesa de Año Nuevo esta noche deben reflejar el estado de ánimo de Año Nuevo y son mejores si están decoradas en consecuencia. También puede colocar cualquiera de sus ensaladas favoritas (sí, el mismo Olivier) en forma de árbol de Navidad y espolvorear hierbas picadas encima, así, se complacerá a sí mismo y a todos los demás con una porción inusual de la ensalada habitual. Bueno, si aún no ha decidido qué ensalada cocinar, lea nuestras recetas.

Ensalada "Cítricos y gambas"

Las gambas se combinan de maravilla con los cítricos, y en nuestro caso habrá incluso varios tipos de ellas. Entonces, necesitaremos:
- camarones hervidos congelados;
- toronja;
- naranja;
- Mandarina;
- ensalada;
- tomates cherry;
- pimienta búlgara;
- queso duro (preferiblemente parmesano).
La ensalada en el tiempo toma más tiempo para preparar que el proceso de cocción en sí. Tomará alrededor de 1.5 horas en total.
Los camarones deben estar descongelados al momento de cocinarlos. Las freímos en aceite, espolvoreadas con nuestras especias favoritas. Hacemos esto por un corto tiempo, unos minutos.
Coloque las hojas de lechuga en un plato plano. Pelar y dividir los cítricos en rodajas, quitar la película. La pulpa de una naranja se debe cortar con un cuchillo y el jugo que queda en la piel se debe exprimir en un recipiente. Todavía lo necesitaremos.
Ponga las rebanadas en la ensalada. Después de eso, cortamos los tomates en círculos y el pimiento en cubos pequeños, y los ponemos encima de nuestros cítricos. Y además de todo esto, colocamos camarones preparados.
Mezcle el jugo de naranja con aceite de oliva, sal, pimienta y vierta sobre la ensalada. Y podemos decorar y añadir sabor con la ayuda de queso rallado. Servir inmediatamente después de la preparación.

Las papas en ensaladas son bastante comunes, y a menudo se usa pescado. Prueba este delicioso y memorable plato. Incluye:
- filete de bacalao u otro pescado blanco;
- ajo;
- papa;
- bombilla;
- lechuga y otras verduras.
El filete de pescado debe cortarse en trozos, colocarse en un recipiente plano. Tres ajos en un rallador fino, mezclando con sal, pimienta y jugo de limón. Verter esta salsa sobre el pescado y dejar en el frigorífico durante 3 horas.
Mientras tanto, mezcle el aceite de oliva con la mostaza y una pequeña cantidad de adobo, que se usó para el pescado.
Cortamos la cebolla en medio aros, rasgamos la lechuga con las manos y picamos finamente las otras verduras. Cortar las patatas en rodajas de grosor medio. Todo esto debe ser mezclado y verter el aderezo de mostaza. El pescado real debe colocarse encima del plato resultante.

ensalada de año nuevo

Hacemos una ensalada en forma de corona de Año Nuevo. Para ello, colocamos en el centro un vaso o tarro sobre un plato llano, alrededor del cual estará nuestra corona. Tomamos 2 piezas grandes: remolachas, zanahorias, papas y huevos. Hervir los alimentos hasta que estén cocidos. También preparamos 200 gramos pollo ahumado, un puñado de nueces y mayonesa. Procedemos al montaje de la ensalada, donde engrasamos cada capa con mayonesa. Cortamos la carne de pollo en cubos y colocamos la primera capa sobre el plato. A continuación, patatas ralladas en un rallador grueso, seguidas de huevos de gallina y remolacha. Espolvorea nueces por encima y decora la ensalada como en la foto o como te indica la inspiración de Año Nuevo.

Ensalada de año nuevo "Velas"

Esta ensalada se puede preparar no solo para el año nuevo, sino también para otras fiestas navideñas. Su apariencia como si propiciara la comodidad y el calor, que está simbolizado por velas.

Hervir 300 g. filete de pollo y cortado en cubos;

4 huevos duros y rallados;

200 gramos Freír los champiñones con cebolla, sal y pimienta;

250 g. pepinos frescos cortado en tiras;

200 gramos rallar queso holandés duro en un rallador mediano.

Para la decoración, prepare: eneldo verde, semillas de granada, zanahorias hervidas y pimientos morrones.

Champiñones fritos+ filete de pollo + pepino + huevos. Después de cada capa, debes dibujar una red de mayonesa. Espolvorea todo con queso rallado encima y decora como en nuestra foto, donde las velas están cortadas de pimientos y las luces de zanahorias.

Ensalada con jamón y tortitas

¿Qué es una mesa de Año Nuevo sin ensaladas? Hay muchas publicaciones en Internet de que el Año Nuevo sin Olivier no es el Año Nuevo. ¿Es realmente? Por supuesto, tenemos toda una tradición de preparar esta maravillosa y fácil ensalada. Pero todo llega con el tiempo. Oliver no es una excepción. Si en tu casa esta ensalada ya no se considera nada especial, entonces debes pensarlo. ¿Quizás algo más nuevo? Por ejemplo, ensalada con jamón. muy gentil y ensalada gourmet muy fácil de preparar. Además, es seguro decir que el jamón en una ensalada es muy sabroso y económico, ya que a veces es una pena gastar dinero en carne, pero siempre se puede reemplazar con jamón o salchichas.
Para hacer una ensalada con jamón necesitarás:
- 200-300 gramos de jamón;
- 2 cebollas medianas;
- panqueques que cocinaremos nosotros mismos;
- vegetación;
- mayonesa.
Para panqueques necesitas:
- 2 huevos de gallina;
- 2 cucharadas almidón (maíz o patata);
- 2 cucharadas harina;
- especias o hierbas;
- aceite vegetal.
Vamos a empezar a hacer panqueques. Para hacer esto, bata los huevos con sal con un batidor, luego agregue almidón y harina, agregue hierbas y especias si lo desea. Dejamos la masa durante 10-15 minutos, cuando la harina se hincha un poco, freímos los panqueques.
Mientras los panqueques se enfrían, corta todos los ingredientes. Cebolla cortada en medio aros. Para darle suavidad a la ensalada, trate de cortarla lo más delgada posible. Elija cebollas para ensalada, son menos amargas. Después de picar la cebolla, vierta agua hirviendo sobre ella, drene el agua y exprima la cebolla con las manos.
Cortar el jamón y las tortitas en tiras, pero no muy gruesas. Queda lo más sencillo. Combine todos los ingredientes, sal, agregue pimienta molida y sazone con mayonesa.
Antes de servir la ensalada, espolvorea las verduras encima. Esta ensalada también se llama "El acertijo", porque los invitados inmediatamente comienzan a preguntar con curiosidad qué hay en este plato. Si de verdad quieres sorprender a todos tus invitados, no dejes de preparar una exquisita ensalada con jamón para la mesa festiva.

Ensalada con pollo, queso y tomates

No menos popular para las fiestas es la ensalada de pollo con queso y tomates. La misma combinación de estos ingredientes hace que te preguntes qué tan tierno y delicioso es. La receta se basa en una porción, así que calcula cuántos productos necesitas.
- filete de pollo 1;
- queso duro 50-70 gramos;
- 1 diente de ajo;
- 1 tomate mediano;
- eneldo y cebollas verdes;
- mayonesa;
-sal.
Hervir el pollo, escurrir el agua y cortar en cubos pequeños. Luego debes rallar queso duro en un rallador grueso. Ahora agregue el queso al pollo. Debe picar cebollas verdes, eneldo, agregar queso y pollo. No es necesario escaldar el tomate. Por el contrario, intenta dejar la mayor humedad posible en la tabla, de lo contrario la ensalada quedará demasiado aguada, no necesitamos un extra de humedad. Exprime un diente de ajo allí, también puedes rallarlo en un rallador fino. No olvides salar la ensalada y sazonar con mayonesa.
La ensalada es bastante ligera y sabrosa. Es lo máximo en la mesa de Año Nuevo.

Qué cocinar en la mesa de Año Nuevo 2018

El Año Nuevo 2018 será el año del Perro de Tierra Amarillo según el calendario chino. Y llegará en luna nueva, el 16 de febrero de 2018. Pero estamos acostumbrados a celebrar el Año Nuevo la noche del 1 de enero, por lo que, preparándonos para las próximas vacaciones, prepararemos platos que atraerán a la anfitriona de 2018: el Perro.
El perro es nuestro viejo amigo, muchos de ellos viven en casa y son considerados un miembro de pleno derecho de la familia. Y, por supuesto, sabemos que al perro le encanta la carne. Por lo tanto, en el menú de Año Nuevo de la mesa festiva de 2018, la carne ocupa un lugar importante. Pero también pescado de mar bastante apropiado, sobre todo porque para muchos platos de pescado son preferibles. Cabe señalar que la comida debe ser bastante simple, tradicional, pero sabrosa y satisfactoria. Por lo tanto, podemos cocinar nuestras ensaladas favoritas Olivier y Herring bajo un abrigo de piel. He aquí cómo convertirlos en obra maestra de cocina te asesoraremos
Las verduras y frutas, especialmente las amarillas, sin duda decorarán nuestra mesa festiva y servirán como una excelente adición a los platos de carne y pescado.
Le ofreceremos platos festivos para todos los gustos. Al mismo tiempo, vale la pena señalar que una mesa de Año Nuevo hermosa y sabrosa puede no ser demasiado costosa: aquí son importantes las habilidades culinarias de la anfitriona, su deseo de alimentar a su familia y amigos. Y, por supuesto, definitivamente lo ayudaremos con esto ofreciéndole recetas de platos económicos, pero sabrosos y hermosos.
A menudo no hay tiempo ni energía para preparar la mesa de Año Nuevo. Pero realmente quiero que todos se reúnan en una deliciosa mesa festiva. Y para tales casos, tenemos recetas maravillosas para platos deliciosos que no requieren mucho esfuerzo y tiempo.
¡Estaremos muy contentos si 1001 FOOD está con usted en los días de Nochevieja de alegres tareas y preparativos y ayuda a que su mesa sea sabrosa, festiva y verdaderamente de Año Nuevo!
¡Feliz año nuevo queridos amigos! ¡Buena suerte para ti, amor, alegría, paz y bondad!
¡Y que el Año Nuevo 2018 sea un año de grandes planes, esperanzas y logros!

mesa tradicional

El año nuevo siempre es abundante, hermosa mesa. Dio la casualidad de que mucho antes de su reunión planeamos qué cocinaremos, qué deliciosos platos invitaremos a nuestra familia y amigos. Y dado que cada año pasa bajo uno de los símbolos del calendario oriental, cuando nos preparamos para la próxima reunión, tratamos de complacer al dueño del Año Nuevo. Y ahora el Perro Amarillo está reemplazando al brillante y peleador Gallo Rojo.
Y aunque ella se hará realidad solo el 16 de febrero de 2018, sin embargo, queremos tener platos en la mesa de Año Nuevo que le gusten a la nueva anfitriona.
Entonces, ¿qué cocinar? por supuesto, mucho platos con carne! – dirás, y tendrás toda la razón. La carne es diferente, en todas sus formas, sazonada con especias y especias. Pero para que nos gusten estos platos, para que no sea demasiado difícil debido a la abundante carne, agregaremos muchas verduras, frutas, verduras, que sin duda harán que nuestra mesa sea brillante, hermosa y más útil.
Entonces, le ofrecemos opciones para los platos de Año Nuevo que harán que su mesa sea sabrosa y hermosa.
Los bocadillos deben despertar el apetito, su sabor y aroma, por así decirlo, nos prepara para una mayor variedad de platos.
Las meriendas pueden ser ligeras, con frutas, verduras, nueces y carne.

¿Qué es el Año Nuevo sin un arenque tradicional debajo de un abrigo de piel? Pero también se puede preparar de una forma nueva. - Esta es una mousse de remolacha con arenque, una versión de arenque bajo un abrigo de piel, pero muy suave y de Año Nuevo.

No dejará indiferente al conocedor. combinaciones inusuales sabores.

Tradicionalmente, muchas personas cocinan gelatina para las vacaciones de invierno. muy sabroso y hermoso

No dejará indiferente a nadie.No es difícil cocinar tales albóndigas, ¡pero qué hermosas son en la mesa festiva!

Sin duda, a los amantes del sushi les gustará, ¡pero este aperitivo se ve muy impresionante!

- Esta es siempre la decoración de la mesa de Año Nuevo.

con su rico sabor brillante no dejará indiferente a nadie.

¡Deleita no solo el gusto, sino también la vista!

– ensalada de hojaldre con filete de pollo. La manzana al horno y las avellanas le dan un sabor exquisito.

- ¡El plato es tan de Año Nuevo, con tal aroma que incluso después de comer aperitivos y ensaladas, es simplemente imposible no probarlo!

- la dulzura y el aroma de los melocotones impregnan la carne de pato. ¡Gran combinación!

- Definitivamente te gustará por su ternura, aroma y excelente sabor.

- la carne en un adobo de miel y mostaza resulta inusualmente tierna, jugosa y fragante. Las papas al horno con carne de cerdo no serán menos sabrosas y apetitosas.

- ¡Fácil de preparar, pero una ensalada de Año Nuevo que hará las delicias del anfitrión del año y, por supuesto, de todos los invitados con su lindo aspecto!

¿Qué es una mesa de Año Nuevo sin postres? Incluso después de muchos platos deliciosos y variados, también quieres algo dulce. Y aquí también tenemos algo que ofrecerte.

- ¡Estas encantadoras bocanadas son tan aireadas y hermosas que es imposible resistirse y no intentarlo! ¡Y qué fácil es cocinarlos!

- el nombre habla por sí mismo. ¡Delicioso y festivo!

Bueno, cuando no sabemos qué más comer, ofrecemos probar

recetas sin carne

Se cree que el año del Perro debe recibir platos de carne, pero el perro no es reacio a comer pescado y deliciosos mariscos. Y aquí hay un gran margen para su imaginación. cuantos diferentes platos de pescado¡puedes cocinar! Se trata de todo tipo de ensaladas con marisco, y snacks. Pescado asado, filete tierno a la nata, pescado relleno... ¡¿Y verduras?! ensaladas y aperitivos vegetales frescos, encurtidos, salados, verduras en escabeche, verduras al horno, guisadas con nueces, legumbres, condimentadas con salsas variadas.

Traemos a su atención. menú de año nuevo para los que prefieren platos de verdura y pescado.

Hermoso y muy sabroso, complementado con crema y dos tipos de queso.

- muy tierno y sabroso aperitivo con caviar, crema de mantequilla y una ligera nota de limón.

- ¡Tan brillante como las decoraciones del árbol de Navidad!

Servido en porciones y decorado con arándanos, llama la atención por su diseño.

Lo que se sirve en piña será muy hermoso en la mesa de Año Nuevo.

Con sus colores vivos nos recordará el verano.

- El título lo dice todo. ¡Intentalo!

- para los amantes de los mariscos, esto siempre es un día festivo, entonces, ¿por qué no cocinarlos en la mesa de Año Nuevo?

Con la adición de verduras, resulta muy jugoso y tierno. Todo un hermoso plato de Año Nuevo.

es, sin duda, muy plato sabroso. Una receta sencilla, pero el aroma y el sabor del pescado rojo cocinado en aceite de oliva y empapado en jugo de naranja está más allá de los elogios.

Y al final de la mesa de Año Nuevo, por supuesto, el postre.Prepara una deliciosa y hermosa galleta con nueces y ciruelas pasas.

¡Y qué rico té! Un poco de imaginación, y aquí galletas regulares adquiere un aspecto de Año Nuevo y se vuelve festivo.

Y si quieres hornear torta deliciosa, pero no le dedique mucho tiempo y esfuerzo, hornee. ¡Lo amarás!

Recetas Rápidas

Quiero pasar el Año Nuevo con mi familia, con las personas más cercanas y queridas. Pero no siempre podemos dedicar mucho tiempo a preparar platos festivos. Qué hacer: así es como está organizada nuestra vida hoy en día, que muchas mujeres simplemente no tienen tiempo para cocinar. Por supuesto, puedes reservar una mesa en un restaurante o confiar la mesa de Año Nuevo cocinero profesional. Pero, debes admitirlo, un plato preparado con tus propias manos, un plato en el que has invertido todo tu amor por tus seres queridos, ¡es completamente diferente!

Queremos ofrecer recetas que te llevarán poco tiempo de preparación. Al mismo tiempo, tendrás una deliciosa mesa de Año Nuevo.

Como meriendas ofrecemos:

¡Solo unos minutos y un elegante sándwich de jamón está listo!

¿Y usted? ¿Crees que es difícil y largo? ¡De nada! Bastante tiempo - y delicioso, hermoso pastel Listo.

Solo quedan dos semanas para el Año Nuevo 2018, y cada ama de casa que se precie ya ha comenzado a preguntarse qué cocinar para el Año Nuevo. Esta pregunta también nos preocupa, en este artículo tratamos de recopilar recetas originales menú 2018.

Ensalada de mimosa con salmón al horno.

Esta ensalada, junto con la ensalada rusa y el arenque bajo un abrigo de piel, está, como siempre, en la parte superior de la lista de éxitos de los refrigerios populares de Año Nuevo. ¡Le sugerimos que lo haga más interesante y útil!

Recetas de ensaladas para la mesa de Año Nuevo 2018.

Ingredientes para Ensalada Mimosa con salmón al horno:

350 g de filete de salmón fresco
4 huevos;
2 zanahorias;
2 tubérculos de patata;
150 g de mayonesa;
100-120 g de crema agria (contenido de grasa 10%);
1 cebolla grande;
jugo y ralladura de ½ limón;
4 hojas de vegetación para decoración;
sal, pimienta negra molida.

Cocinando:

Lave el filete de pescado y séquelo. Sal, pimienta y envolver en papel de aluminio. Hornear a 190 durante 35 minutos. Hervir los huevos y enfriarlos bajo el chorro de agua. Lave bien las zanahorias y las papas, luego hiérvalas hasta que estén tiernas. Deje que el salmón se enfríe, luego píquelo finamente y distribúyalo en moldes pequeños. Pelar las zanahorias y las patatas enfriadas y rallar por separado en un rallador grueso. Pelar los huevos duros y separar las claras de las yemas. Picar finamente las claras. Triture las yemas con un tenedor. Mezcle mayonesa con crema agria y cepille la capa de pescado con la salsa resultante.

Pelar la cebolla y picar finamente. Agregue el jugo de limón y la ralladura. Coloque las zanahorias, las ardillas, las cebollas y las papas en capas en latas de salmón. Lubrique cada capa con cocido salsa mayonesa. Distribuir en la parte superior yemas de huevo, decorar con hojas verdes. Cubra la parte superior de los moldes para ensalada con film transparente y refrigere por 2 horas.

Ensalada en tartaletas de queso

Recetas de ensaladas para la mesa de Año Nuevo 2018.

Ingredientes:

PARA LAS TARTELLAS: 200g queso bajo en grasa(hasta un 17% de grasa).

PARA LA ENSALADA:

1 tallo de apio;
2 naranjas;
1 pepino;
200 g de piñas enlatadas;
1 diente de ajo;
2 centímetros yo mayonesa.

Cocinar ensalada en tartaletas de queso

Rallar el queso en un rallador grueso. Preparar previamente varias tazas con un fondo de 3-5 cm de diámetro. Esparcir unos 20 g de queso al azar en un plato plano para formar un círculo de 10-12 cm de diámetro. Introducir en el microondas y calentar durante 30 segundos. Sacar, remover con un cuchillo y. hasta que el queso cuaje, formar una tartaleta en el fondo del vaso. Enfriar y retirar. La tartaleta mantiene su forma perfectamente. Para la ensalada, corte la cáscara de la naranja con un cuchillo afilado, corte la pulpa en rodajas pequeñas. Cortar los ingredientes restantes en rodajas del mismo tamaño. Picar el ajo. Rellene las tartaletas con ensalada y sirva.

Platos de carne para el año nuevo.

Recetas de menú para la mesa de Año Nuevo 2018. Nuevas opciones para platos festivos de carne caliente para el Año Nuevo de ternera y cerdo.

receta de chutney de ternera

Platos de carne para el nuevo año.

Ingredientes para Chutney de ternera:

2 cebollas;
1 zanahoria;
60 g de mantequilla;
1 kg de solomillo de ternera;
1 cucharadita pimentón molido;
500 ml de caldo;
800 g de manzanas;
400 g de vino blanco;
100 g de azúcar;
¼. yo canela molida;
sal;
pimienta.

Cocinar ternera con chutney:

Pelar una cebolla y cortarla en rodajas. Lave las zanahorias y córtelas en trozos grandes. En una sartén con paredes altas, disuelva 30 g de aceite y dore las verduras preparadas. Cuota. Salar la carne, pimienta y espolvorear con pimentón. Póngalo en la sartén donde se fríen las verduras y dore por todos lados. Luego agregue las verduras a la carne y vierta el caldo. Hornear durante 30 minutos tapado y alrededor de 1 hora sin. Picar en trozos grandes la cebolla restante. Cortar las manzanas en cubos. Dorarlos junto con las cebollas en el aceite restante. Vierta el vino, espolvoree con azúcar y canela. Cocine a fuego lento durante 15 min. Servir con carne asada.

receta de lomo de cerdo

Platos de carne para el nuevo año.

Ingredientes para el cerdo desmenuzado:

1,2 kg de pulpa de cerdo;
1 cebolla;
750 ml de vino blanco;
1 er. yo granos de pimienta negra;
4 ramitas de perejil;
2 rebanadas de pan;
50 g de mantequilla;
1 yema;
2 cucharadas miel;
sal;
pimienta.

Cocinar cerdo debajo de la corteza:

Para salar la carne, vierta 3 litros de agua en una cacerola grande y disuelva 250 g de sal en ella. Sumerja un trozo de carne de cerdo en la solución resultante y refrigere por 3 horas.

para la marinada Pelar y picar la cebolla. Vierta el vino, ponga los granos de pimienta. También puede agregar clavos y hojas de laurel. Transferir a una tostadora. Vierta la marinada preparada y cocine a fuego lento durante 1 hora.Pique finamente el perejil. Agregue el pan desmenuzado, la mantequilla blanda, la yema de huevo y la miel. Revuelva, sazone y refrigere por 20 minutos. Transfiera la carne a un molde y hornee por 30 minutos (180 grados). Luego extienda la mezcla verde encima y cocine por 30 minutos.

Receta Medallones de solomillo a las hierbas

Platos de carne para el nuevo año.

Ingredientes para medallions de lomo con hierbas

50 g de cebollas verdes;
perejil;
eneldo;
70 g de mantequilla;
110 g de pan rallado;
1 yema;
2 lomo de cerdo(350 g cada uno);
60 g de mantequilla derretida;
90 ml de aguardiente;
450 ml de caldo;
120 ml de nata (contenido de grasa 10%);
500 g de pasta;
300 g de zanahorias;
200 g de calabacín;
sal;
pimienta negro.

Cocinandomedallones de lomo a las finas hierbas:

Lavar y secar la cebolla, el perejil y el eneldo. Cebolla cortada en aros finos. Arranque las hojas de las ramitas de perejil y eneldo, luego córtelas finamente. Triture la mantequilla con un tenedor, agregue las verduras preparadas, el pan rallado, la yema de huevo y mezcle. Sal y pimienta para probar. Calentar el horno a 200 grados. Lave el lomo, séquelo y córtelo en 8 medallones gruesos de aproximadamente 1-1,5 cm de grosor.Fríe los medallones en mantequilla derretida por ambos lados y transfiéralos a una bandeja para hornear profunda. Distribuir sobre ellos la masa verde previamente preparada y hornear por 15 minutos. Luego vierta el brandy, el caldo y la crema. Hornea por 5 minutos más. Hervir la pasta. Cortar las verduras en platos alargados y finos y añadir 8 de agua con sal. Mezclar con pasta. Servir con medallones.

Postres para el año nuevo

Ninguna mesa de Año Nuevo está completa sin postres. Un excelente postre para el Año Nuevo puede ser panna cotta.

Pannakota. Ingredientes mínimos - ¡sabor máximo!

El propio nombre de este plato es la esencia de la preparación del postre: la panna cotta italiana significa “crema hervida”. De hecho, en este caso, el pastelero novato no espera ninguna dificultad. Sacamos la nata, añadimos un poco de leche, azúcar regular y vainilla y cocinamos durante 5 minutos. Luego dejamos que se enfríe un poco, ponemos la gelatina, la vertemos en moldes y la metemos en el frío durante varias horas. La panna cotta se puede servir con varias salsas, jarabes, frutas o bayas.

Curiosamente, la receta de este postre es bastante joven y solo tiene unos 100 años. La panna cotta apareció en Piamonte a principios del siglo XX, solo que entonces no se usaba gelatina, sino harina como espesante. Por supuesto, incluso en un período tan corto según los estándares históricos, la receta ha adquirido numerosas variaciones. Ahora se le agrega albahaca y menta a la crema (luego se filtra), chocolate, licor y puré de frutas. A veces se prepara panna cotta de hojaldre, alternando la mezcla de agua con jalea de bayas. El postre resulta ser muy hermoso, digno incluso de una mesa festiva.

Y los chefs han inventado una versión salada de la panna cotta, que seguro será del agrado de los gourmets más sofisticados. Si desea reducir el contenido calórico del postre, reemplace la crema con leche (normal o de coco) y no agregue azúcar en absoluto. Puedes complementar este manjar con frutas o bayas. ¡Delicioso, suave y fácil!

Receta de panna cotta con mango

Postres para el año nuevo

Ingredientes para paAnacotas con mango:

10 g de gelatina;
400 g de nata (contenido de grasa 10%);
200 ml de leche de coco;
1 vaina de vainilla;
100 g de chocolate blanco;
500 g de pulpa de mango;
1 cucharadita jugo de lima;
1 cucharadita azúcar de vainilla.

Cocinando PAGAnacotas con mango:

Remojar la gelatina. Calentar la nata, añadir la leche de coco, las semillas de vainilla y, revolviendo, llevar a ebullición. Cocine por 5 minutos, retire del fuego y cuele. Agregue el chocolate rallado y revuelva. Deje que la mezcla se enfríe un poco y agregue la mitad de la gelatina. Mezcla. Dejar enfriar, verter en vasos. Luego póngalos en el refrigerador, triturándolos en ángulo, durante 2 horas.

Cortar el mango en cubos y triturar en una licuadora con jugo de limón y azúcar de vainilla. Disuelva la gelatina y mézclela con el puré de frutas.

Vierta la masa resultante sobre la congelada. masa cremosa en vasos y refrigerar nuevamente por 3 horas, decorar a gusto.

Panna cotta de chocolate

Postres para el año nuevo

Ingredientes de la panna cotta de chocolate:

10 g de gelatina
300 g de chocolate negro
300 g de nata (10% grasa)
100 ml de leche
2 cucharadas. l licor de naranja

Cocinando:

Remojar la gelatina. Afeitar el chocolate, poner 40 g en frío. Llevar la nata y la leche a ebullición. Agregue el chocolate y cocine por 3 minutos. Retire del fuego y deje enfriar un poco. Agrega la gelatina y mezcla. Vierta el licor y deje enfriar. Luego batir en un baño de agua fría y verter en vasos. Refrigera por 3 horas.

Pannakota Paso a paso hacia el resultado perfecto

Vierta la gelatina con una pequeña cantidad de agua y déjela durante 15 minutos. Por cierto, ahora a la venta hay gelatina que no requiere remojo.
Por supuesto, también se puede agregar vainillina a la panna cotta, pero con la vainilla natural, el postre tendrá un sabor más sutil.
La mezcla de crema caliente debe filtrarse, incluso si no usó vainas de vainilla. La textura de la panna cotta será más delicada.
Espolvorear con chispas de chocolate antes de servir.
El postre congelado enfriado en moldes debe sumergirse en agua caliente durante unos segundos y luego voltearse sobre los platos.

Video recetas de mesa de año nuevo.

Presentamos a su atención recetas en video para la mesa de Año Nuevo, para aquellos que necesitan ver exactamente cómo cocinar este o aquel plato. El video presenta 5 recetas para varias ensaladas, platos de carne y pasteles para el Año Nuevo 2018. Entonces, estamos preparando las recetas de video de la mesa de Año Nuevo.

Recetas de menú para la mesa de año nuevo 2018.

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Las recetas son sabrosas e interesantes.

Platos con carne

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pato dorado

Ensaladas de carne y pescado

ensalada brillante

Abedul blanco

Estrella de mar

Video: ensalada de carne para el año nuevo.

Meriendas

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guarniciones

Las coles de Bruselas con tocino

Tres frescuras terrenales

postres y bebidas

Pastel "Perro Frío"

Galletas "Hueso De Azúcar"

Cóctel "Perro Rojo"

Video: dulces bebidas de año nuevo.

Mesa festiva sin carne

Recetas Vegetarianas

"Embutido"

papas en flor

Video: helado vegetariano

Un poco sobre servir

Galería de fotos: opciones de configuración de la mesa para conocer al Perro de Tierra

Galería de fotos: formas de decorar platos navideños-2018

Ensalada de mimosa con salmón al horno.

Ensalada en tartaletas de queso

Platos de carne para el año nuevo.

receta de chutney de ternera

receta de lomo de cerdo

Receta Medallones de solomillo a las hierbas

Postres para el año nuevo

Pannakota. Ingredientes mínimos - ¡sabor máximo!

Receta de panna cotta con mango

Panna cotta de chocolate

Pannakota Paso a paso hacia el resultado perfecto

Video recetas de mesa de año nuevo.

Muslo de pavo con patatas en la manga

Estofado de ternera con patatas

Cómo guisar repollo con frijoles en una olla de cocción lenta

Año Nuevo 2020-2021 - Año del Blanco Metálico
Toro: ¿cómo encontrarnos?