Composición de galletas galletas. Galletas - composición y calorías, recetas paso a paso para cocinar en casa

galletas de galleta- dietéticos, bajos en grasas, los nutricionistas recomiendan introducir en Menu de niños despues de un año. También se recomienda usarlo para madres lactantes, así como para personas que padecen enfermedades del tracto gastrointestinal y diabetes. Pero aquí está la paradoja: los fabricantes están tratando de "empujar" muchos componentes innecesarios e inútiles en un producto hipoalergénico. Como resultado, una galleta tan inofensiva contiene margarina, jarabe invertido, melange, levadura en polvo, manteca, leche condensada. Si aún no puede encontrar galletas en la tienda sin todas estas "cosas dañinas", intente hacer usted mismo galletas dietéticas en casa. Además, se hace de forma sencilla y rápida.

Receta de galletas de bizcocho con foto en casa.

Ingredientes:

• harina de trigo - 300 g,
• aceite vegetal- 2 cucharadas,
• agua -3/4 st.,
• sal - en la punta de una cucharadita,
• semillas de lino - 3 cucharadas,
• azúcar granulada - 2 cucharadas.

Proceso de cocción:

La preparación de cualquier horneado debe comenzar con lo principal: tamizar la harina a través de un colador fino.

Agregue sal a la harina. Azúcar, semillas. Mezcla todo bien.

Combine agua con aceite vegetal en un recipiente de metal separado y envíelo a fuego moderado.

Cuando el líquido hierva, viértalo en la mezcla de harina. Y luego amasar rápidamente pasta choux. Primero con una cuchara, luego amáselo con cuidado con las manos. Al tacto, la masa es suave y agradable, como plastilina blanda.

Cubra la masa para galletas terminada con una servilleta, déjela reposar durante 10-15 minutos.

Para que las galletas de bizcocho queden crujientes, la masa debe extenderse muy fina, casi transparente. Y para que no se pegue al enrollar, espolvorea la tabla de cortar con harina. A las galletas se les puede dar cualquier forma, todo depende de tu imaginación. Por ejemplo, solo haga cuadrados con un cuchillo o use varios cortadores de galletas.

Cubra una bandeja para hornear con pergamino, sobre la cual coloque con cuidado espacios en blanco delgados uno cerca del otro. Pinche cada uno con un tenedor en varios lugares para que la masa no se hinche durante la cocción.

hornear en casa galletas dietéticas a un color rojizo a una temperatura de 200 grados.

Receta de galletas de bizcocho con foto de Ksenia.

Este postre se diferencia de otros con los máximos beneficios para la salud y los mínimos costos en efectivo. Las galletas de bizcocho caseras son producto dietético: las galletas son adecuadas incluso para el menú de niños pequeños, mujeres embarazadas, personas con problemas del tracto gastrointestinal, diabéticos. Tales pasteles pueden ser consumidos incluso por aquellos que buscan perder peso.

que son las galletas

Si responde brevemente a la pregunta "¿qué son las galletas?", Entonces el plato se puede describir como galletas secas. La palabra proviene del francés "galets", que significa "desnudo". Las galletas comenzaron a prepararse hace mucho tiempo, como lo demuestran los hallazgos de los arqueólogos suizos. Los investigadores encontraron tortas secas y granos triturados con vegetales y hierbas que los antiguos secaban en una piedra caliente. Las galletas fueron llevadas por Cristóbal Colón en un viaje, este producto estaba en la dieta de los soldados, ya que podía almacenarse por mucho tiempo. Las galletas crujientes se comían por separado o se desmoronaban en sopa, café.

Composición

Galletas sin azúcar consta de un ingrediente seco ( harina de trigo) y agua. Diferentes variantes las recetas pueden incluir la adición de los componentes principales varios condimentos, polvo de hornear, bicarbonato de sodio, almidón, aceite vegetal, etc. La composición clásica de las galletas bizcocho tiene un contenido calórico mínimo, por lo que estos pasteles son ideales para quienes están a dieta.

calorías

Si agrega azúcar, huevos, grasas a la masa, el valor energético del plato será alto: 350-550 kcal. Contenido calórico de las galletas de bizcocho preparadas según receta clasica, será mucho menos alto en calorías, hasta 290 kcal. Dado que estos pasteles son secos y livianos, será difícil pasar por alto incluso 100 g. Aquellos que comen el producto en pequeñas cantidades no deben preocuparse por su figura. Además, las galletas de bizcocho caseras son la mejor opción de harina para las personas que hacen dieta.

Cómo hacer galletas de bizcocho

La receta es muy sencilla, así que puedes cocinarla fácilmente en casa. Para hacer la masa deliciosa, sigue estos consejos:

• si quieres que las galletas salgan en capas, estira y dobla la masa varias veces;
• puede ajustar la cantidad de azúcar indicada en la receta, excluir la mantequilla, etc .;
• estirar la base para hornear mejor en estera de silicona(la masa no se pega);
• la bandeja para hornear con galletas debe estar ya colocada en horno caliente por un corto tiempo o secar más tiempo con medio régimen de temperatura;
• antes de enviarlos al horno, los productos deben pincharse con un tenedor para que no burbujeen durante el proceso de horneado;
• el grosor de la masa no debe ser grande, de lo contrario, las galletas no se romperán;
• antes de hornear, la base debe mantenerse en el refrigerador durante una hora;
• si lo desea, puede agregar especias, ralladura de cítricos, verduras finamente picadas, nueces, semillas, etc. a la receta.

Recetas De Galletas

De la variedad de recetas, puede elegir la que mejor se adapte a sus preferencias gustativas, teniendo en cuenta su contenido calórico y la complejidad de la cocción. Las galletas clásicas son crujientes, muy ligeras y ligeramente dulces. Si lo desea, puede ajustar la receta rechazando algunos y agregando otros componentes a la composición del plato. A continuación se presentan varias formas de hacer galletas en casa.

Receta clásica

• Tiempo: 60 minutos.
• Número de raciones: para 10 personas.
• Contenido calórico del plato: 580 kcal / 100 g.
• Cocina: Francesa.
• Dificultad: fácil.

Las galletas son los productos horneados más sanos y saludables, según los nutricionistas. Cocinar un plato en casa requerirá un mínimo de tiempo, productos y habilidades culinarias. corta las galletas masa blanda Se pueden utilizar moldes especiales o un vaso común, cuyos bordes se deben enharinar previamente para que no se pegue la masa. El proceso de cocción se describe en detalle y con una foto a continuación. confitería.

Ingredientes:

• refresco - ½ cucharadita;
• harina - 130 g;
• aceite vegetal - 10 ml;
• agua - 60 ml;
• maicena- 20 g;
• azúcar - 30 g.

Metodo de cocinar:

1. Disuelva la sal, el azúcar en agua tibia, agregue aceite, almidón, harina, refrescos.
2. Amasar los ingredientes hasta obtener una masa fría que no se pegue a las manos. Envíalo al refrigerador por media hora.
3. Extienda la base, habiendo alcanzado un grosor de 2-3 mm, dóblela varias veces y extiéndala nuevamente.
4. Corte las galletas de cualquier forma, colóquelas en una bandeja para hornear cubierta con pergamino.
5. Hornee el plato durante media hora a 140 grados.

Galletas María

• Tiempo: 30 minutos.
• Número de raciones: para 12 personas.
• Propósito: desayuno, postre.
• Cocina: Francesa.
• Dificultad: fácil.

Este postre va bien con té, café, cacao y chocolate caliente. Hacerlo en casa es fácil incluso para cocineros sin experiencia. Si no tuviste tiempo para comer galletas frescas, puedes hacer un delicioso pastel, combinando con crema de leche condensada. Tal postre no se avergüenza de ser servido incluso a los invitados. En caso de intolerancia a la leche, se puede sustituir el producto por la misma cantidad de agua. El proceso de hacer galletas de bizcocho "Maria" se describe en detalle y con una foto a continuación.

Ingredientes:

• harina - 160 g;
• mantequilla - 100 g;
• refresco - 0.5 cucharaditas;
• almidón de maíz - 0,3 kg;
• leche - 150 ml;
• azúcar - 150 g.

Metodo de cocinar:

1. Suavizar y batir la mantequilla, agregarle sal, almidón, azúcar.
2. Vuelva a batir la masa.
3. Vierta la leche aquí y trabaje con una batidora durante un par de minutos más.
4. Agregue la harina tamizada en partes, sin dejar de batir la masa. Cuando la masa esté espesa, amasar con las manos. Es necesario lograr la plasticidad cuando la base de la galleta bizcocho deje de pegarse a las manos.
5. Envíe la masa durante un par de horas en frío, luego extienda una capa de 2-3 mm de espesor y corte círculos.
6. Perforar las galletas con un tenedor y llevar al horno durante 15 minutos a 180 grados.

con salvado

• Tiempo: 20 minutos.
• Número de raciones: para 5 personas.
• Contenido calórico del plato: 350 kcal / 100 g.
• Cocina: Francesa.
• Dificultad: fácil.

Para preparar un bizcocho de hígado, puedes mezclar diferentes tipos harinas, como trigo, maíz y cereales integrales. Además, para que la cocción sea más saludable, se le agrega salvado. Sobre la base de un pan tan crujiente y moderadamente salado, puede preparar una variedad de bocadillos con paté casero o requesón. A continuación se muestra una receta detallada para hacer galletas en casa.

Ingredientes:

• sal - 1 cucharadita;
• harina de trigo - 75 g;
• polvo de hornear - 1 cucharadita;
• harina integral - 75 g;
• agua hervida caliente - 50 ml;
• almidón de patata- 15 g;
• azúcar - 1 cucharada l.;
• aceite vegetal - 3.5 cucharadas. yo

Metodo de cocinar:

1. Mezcla los ingredientes secos.
2. Agregue aceite vegetal a ellos, luego vierta lentamente agua caliente y amasar la masa.
3. La base debe ser suave, no pegajosa a las manos.
4. Extiéndalo sobre pergamino en una capa muy delgada (1-2 mm).
5. Corta las figuras con una plantilla y un cuchillo normal.
6. Pinchar las galletas con un tenedor y llevar al horno durante 7 minutos a 200 grados.

Con mantequilla

• Tiempo: 45 minutos.
• Número de raciones: para 11 personas.
• Contenido calórico del plato: 1800 kcal / 100 g.
• Propósito: para el desayuno / postre.
• Cocina: Francesa.
• Dificultad: fácil.

Esta receta de bizcocho es una de las más calóricas, por lo que no es apta para adelgazar. Sin embargo, dado que no hay huevos en la lista de ingredientes, postre delicioso Puede ser consumido por personas con alergias. Se puede acortar si se desea. valor energético platos al reducir la cantidad de grasa (aceite) en la receta. Para hacer que la galleta tenga un sabor más interesante, agregue ralladura de cítricos a la masa.

Ingredientes:

• leche - 30 ml;
• harina de trigo - 100 g;
• sal al gusto);
• cáscara de limón;
• almidón de patata - 5 g;
• mantequilla - 100 g;
• azúcar - 2.5 cucharadas. l.;
• polvo de hornear - ½ cucharadita

Metodo de cocinar:

1. Mezclar la harina con otros ingredientes secos, mezclar la masa.
2. Rallar la ralladura en un rallador fino, enviar a la mezcla.
3. Frote la mantequilla con las manos, convirtiendo el producto en migas, agregue a los demás ingredientes de la galleta.
4. Vierta lentamente la leche, mezcle la masa con una cuchara y luego con las manos.
5. Cuando la base para hornear esté plástica y blanda, métela en el refrigerador por 20 minutos, tapada con una servilleta.
6. desenrollar capa delgada masa, cortada en galletas de formas arbitrarias.
7. Pínchelo con un palillo, póngalo en un horno calentado a 200 grados.
8. Las galletas estarán listas a los 7-8 minutos, cuando estén doradas como en la foto.

• Tiempo: 15 minutos.
• Número de raciones: para 15 personas.
• Contenido calórico del plato:
• Cocina: Francesa.
• Dificultad: fácil.

Arena clásica o galletas de avena no son aptos para el consumo durante el período de ayuno, mientras que las galletas sin huevo y sin lácteos son una excelente opción de postre para este período. Hacen tales pasteles con agua y con una cantidad mínima de azúcar, por lo que el producto es dietético e hipoalergénico, lo que también es importante para la dieta de una mujer lactante. A continuación se describe cómo hacer galletas de bizcocho magras.

Ingredientes:

• agua - 60 ml;
• harina - 200 g;
• sal al gusto);
• polvo de hornear - 1 cucharadita;
• azúcar - 1-2 cucharadas. l.;
• aceite vegetal - 1.5 cucharadas. yo

Metodo de cocinar:

1. Combine el azúcar, la sal, el agua, el aceite, el polvo de hornear.
2. Mientras bate los ingredientes con una batidora, agregue gradualmente la harina.
3. La base para las galletas debe quedar moderadamente densa, a la par que elástica.
4. Extienda la masa con una capa de 0,5 cm de ancho, corte figuras y pínchelas con un tenedor.
5. Hornee el postre durante 10 minutos en un horno calentado a 210 grados.
6. No deje el plato en el horno por más tiempo, de lo contrario, las galletas resultarán demasiado secas.

dietético

• Tiempo: 75 minutos.
• Número de raciones: para 6 personas.
• Contenido calórico del plato: 360 kcal / 100 g.
• Finalidad: desayuno/postre.
• Cocina: Francesa.
• Dificultad: fácil.

Un gran estrés para la mayoría de las personas que se ponen a dieta es un fuerte rechazo a los dulces. Esto conduce a un deterioro del estado de ánimo, la aparición de nerviosismo e irritabilidad. La mejor solución al problema es sustituir los dulces habituales por galletas caseras de bizcocho saludables y bajas en calorías. A continuación se muestra una descripción detallada de cómo preparar bollería dietética.

Ingredientes:

• almidón de maíz - 40 g;
• leche (o agua) - 100 ml;
• refresco - ¼ de cucharadita;
• jugo de limón - 1 cucharada. l.;
• azúcar - 40 g;
• harina de trigo integral - 40 g;
• aceite de girasol - 30 ml.

Metodo de cocinar:

1. Disuelva el azúcar en leche / agua, agregue aceite vegetal aquí.
2. Vierta la harina en un recipiente con líquido, mezclando bien la masa.
3. Envía el slaked aquí jugo de limon refresco y almidón.
4. Habiendo amasado bien la base, dejar reposar durante una hora.

Recetas De Galletas

Galletas de bizcocho simples pero muy sabrosas - básicas ingredientes - agua y harina, un poco de aceite, por eso está permitido para todos, incluso para aquellos que sufren de alergias o cuidan su figura, niños pequeños, mujeres embarazadas. Hornearlo es tan fácil como pelar peras: una cantidad mínima de ingredientes, un mínimo de tiempo y habilidad, incluso un novato en la cocina tendrá éxito.

Galletas dietéticas clásicas

La galleta es muy similar a una galleta salada, pero agradable con una textura en capas, delgada y crujiente. Si lo desea, puede agregar un poco más de sal y obtener una galleta salada o un poco más de azúcar, una galleta dulce. Es importante estirar la masa muy finamente durante el proceso de preparación y no exagerar al amasar la masa para que no quede demasiado apretada; entonces las galletas quedarán realmente crujientes y desmenuzables.

Necesitaremos:

Harina de trigo - 135 g
Almidón - 2 cucharadas
Azúcar - 1 cucharada
Sal - 2 pizcas
Agua - 1/4 cucharada (+)
Aceite de girasol - 4 cucharadas
polvo de hornear - 1/2 cucharadita

Combinar todos los ingredientes secos
Mezcle agua con aceite, hierva, vierta agua caliente con aceite en los ingredientes secos, amase con una cuchara hasta que la harina absorba todo el líquido; es mejor verterla gradualmente para que pueda ajustar la cantidad.
Amase la masa: no se exceda al amasarla, no debe amasarla como si fueran albóndigas, de lo contrario, la masa quedará apretada y las galletas demasiado duras.
Envoltura masa lista en film transparente y poner en frío -30 minutos serán suficientes.
Extienda la masa finamente; es conveniente hacerlo en papel pergamino, grosor - 1,5 mm., corte las galletas con un cortador de galletas o córtelas con un cuchillo, pinche con un tenedor, para que la masa no se hinche durante la cocción
Ponga pergamino en una bandeja para hornear en un horno precalentado a 200 grados

Hornee las galletas de bizcocho durante 4-5 minutos hasta que se doren; no las cocine demasiado, ya que el horneado es muy rápido.

galletas con semillas

Esta es quizás la más útil y deliciosa receta galletas de bizcocho es genial untarlo queso cottage, mantequilla de nuez o utilícelo como pan de sándwich - pruébelo - no se arrepentirá

Necesitaremos:

harina integral - 80 g
Harina de almendras - 70 g
Almidón - 2 cucharadas
Agua - 0.4 acumulaciones.(+)
Aceite vegetal - 4 cucharadas
Sal - una pizca
Azúcar - 1 cucharada (no lo pongo en absoluto)
Semillas (o nueces) peladas - 1 puñado
Polvo de hornear - 0,5 cucharaditas

Tueste las semillas ligeramente en una sartén seca, combine todos los ingredientes secos, mezcle
Ponga a hervir agua con aceite vegetal.
Vierta el líquido caliente en la masa seca en un chorro fino, revuelva la masa con una cuchara, amase la masa; no debe pegarse a las manos.
Formar una bola, envolver en film transparente y refrigerar durante 30 minutos.
Sacarlo: extienda la masa lo más delgada posible, tendrá que trabajar más duro, ya que se enrolla un poco duro (es mejor extenderla sobre pergamino o una estera de silicona)
Corte la masa con un rodillo, un cuchillo o un molde, ponga las galletas en una bandeja para hornear, hornee durante 5-6 minutos en un horno precalentado a 200 grados.

Galletas con salvado

Tiene un sabor muy interesante, moderadamente crujiente, moderadamente hinchado, excelente para la base de varios refrigerios. En lugar de harina integral puedes usar amaranto, almendra o harina de maíz, mezclándolo en proporciones iguales con trigo

Necesitaremos:

Harina de trigo - 75 g
harina integral - 75 g
Agua (agua hirviendo) - 50 ml (+)
Aceite vegetal - 3,5 cucharadas
Sal - 1 cucharadita sin tobogán
Azúcar - 1 cucharada
Fécula de patata - 15 g
Polvo de hornear -1 cucharadita sin tobogán
Si lo desea, puede agregar albaricoques secos finamente picados
Mezcle todos los ingredientes secos
hervir agua
Agregue el aceite a los ingredientes secos, y luego vierta gradualmente en agua caliente, amase una masa suave que no se pegue a las manos, deje reposar durante unos quince minutos.
Extienda la masa sobre papel de hornear muy finamente, córtela en galletas, pinche las galletas con un tenedor.
Precalentar el horno a 200 gr, hornear hasta dorar (6-7 minutos).

Este postre se diferencia de otros con los máximos beneficios para la salud y los mínimos costos en efectivo. Las galletas caseras de bizcocho son un producto dietético: las galletas son adecuadas incluso para el menú de niños pequeños, mujeres embarazadas, personas con problemas gastrointestinales y diabéticos. Tales pasteles pueden ser consumidos incluso por aquellos que buscan perder peso.

que son las galletas

Si responde brevemente a la pregunta "¿qué son las galletas?", Entonces el plato se puede describir como galletas secas. La palabra proviene del francés "galets", que significa "desnudo". Las galletas comenzaron a prepararse hace mucho tiempo, como lo demuestran los hallazgos de los arqueólogos suizos.

Los investigadores encontraron tortas secas y granos triturados con verduras y hierbas que los antiguos secaban en una piedra caliente. Las galletas fueron llevadas por Cristóbal Colón en un viaje, este producto estaba en la dieta de los soldados, ya que podía almacenarse por mucho tiempo. Las galletas crujientes se comían por separado o se desmoronaban en sopa, café.

Las galletas sin azúcar consisten en un ingrediente seco (harina de trigo) y agua. Las diferentes opciones de recetas pueden incluir la adición de los componentes principales con varios condimentos, levadura en polvo, bicarbonato de sodio, almidón, aceite vegetal, etc. La composición clásica de las galletas de bizcocho tiene un contenido calórico mínimo, por lo que este pastel es ideal para aquellos que están en un dieta.

calorías

Si agrega azúcar, huevos, grasas a la masa, el valor energético del plato será alto: 350-550 kcal. El contenido calórico de las galletas de galleta preparadas según la receta clásica será mucho menos alto en calorías, hasta 290 kcal. Dado que estos pasteles son secos y livianos, será difícil pasar por alto incluso 100 g. Aquellos que comen el producto en pequeñas cantidades no deben preocuparse por su figura. Además, las galletas de bizcocho caseras son la mejor opción de harina para las personas que hacen dieta.

Cómo hacer galletas de bizcocho

La receta es muy sencilla, así que puedes cocinarla fácilmente en casa. Para hacer la masa deliciosa, sigue estos consejos:

• si quieres que las galletas salgan en capas, estira y dobla la masa varias veces;
• puede ajustar la cantidad de azúcar indicada en la receta, excluir la mantequilla, etc .;
• es mejor extender la base para hornear sobre una estera de silicona (la masa no se pega);
• una bandeja para hornear con galletas debe colocarse ya en un horno caliente por un corto tiempo o secarse por más tiempo a temperatura media;
• antes de enviarlos al horno, los productos deben pincharse con un tenedor para que no burbujeen durante el proceso de horneado;
• el grosor de la masa no debe ser grande, de lo contrario, las galletas no se romperán;
• antes de hornear, la base debe mantenerse en el refrigerador durante una hora;
• si lo desea, puede agregar especias, ralladura de cítricos, verduras finamente picadas, nueces, semillas, etc. a la receta.

Recetas De Galletas

De la variedad de recetas, puede elegir la que mejor se adapte a sus preferencias gustativas, teniendo en cuenta su contenido calórico y la complejidad de la cocción. Las galletas clásicas son crujientes, muy ligeras y ligeramente dulces. Si lo desea, puede ajustar la receta rechazando algunos y agregando otros componentes a la composición del plato. A continuación se presentan varias formas de hacer galletas en casa.

Las galletas son los productos horneados más sanos y saludables, según los nutricionistas. Cocinar un plato en casa requerirá un mínimo de tiempo, productos y habilidades culinarias. Puede cortar galletas de masa blanda con moldes especiales o con un vaso común, cuyos bordes deben frotarse previamente con harina para que la masa no se pegue a ellos. El proceso de preparación de un producto de confitería se describe en detalle y con una foto a continuación.

Ingredientes:

• refresco - ½ cucharadita;
• harina - 130 g;
• aceite vegetal - 10 ml;
• agua - 60 ml;
• almidón de maíz - 20 g;
• azúcar - 30 g.

Metodo de cocinar:

1. Disuelva la sal, el azúcar en agua tibia, agregue aceite, almidón, harina, refrescos.
2. Amasar los ingredientes hasta obtener una masa fría que no se pegue a las manos. Envíalo al refrigerador por media hora.
3. Extienda la base, habiendo alcanzado un grosor de 2-3 mm, dóblela varias veces y extiéndala nuevamente.
4. Corte las galletas de cualquier forma, colóquelas en una bandeja para hornear cubierta con pergamino.
5. Hornee el plato durante media hora a 140 grados.

Galletas María

Este postre va bien con té, café, cacao y chocolate caliente. Hacerlo en casa es fácil incluso para cocineros sin experiencia. Si no tuviste tiempo para comer galletas frescas, puedes hacer un delicioso pastel con ellas combinándolas con crema de leche condensada. Tal postre no se avergüenza de ser servido incluso a los invitados. En caso de intolerancia a la leche, se puede sustituir el producto por la misma cantidad de agua. El proceso de hacer galletas de bizcocho "Maria" se describe en detalle y con una foto a continuación.

Ingredientes:

• harina - 160 g;
• mantequilla - 100 g;
• refresco - 0.5 cucharaditas;
• almidón de maíz - 0,3 kg;
• leche - 150 ml;
• azúcar - 150 g.

Metodo de cocinar:

1. Suavizar y batir la mantequilla, agregarle sal, almidón, azúcar.
2. Vuelva a batir la masa.
3. Vierta la leche aquí y trabaje con una batidora durante un par de minutos más.
4. Agregue la harina tamizada en partes, sin dejar de batir la masa. Cuando la masa esté espesa, amasar con las manos. Es necesario lograr la plasticidad cuando la base de la galleta bizcocho deje de pegarse a las manos.
5. Envíe la masa durante un par de horas en frío, luego extienda una capa de 2-3 mm de espesor y corte círculos.
6. Perforar las galletas con un tenedor y llevar al horno durante 15 minutos a 180 grados.

con salvado

Para preparar un bizcocho de hígado, puedes mezclar distintos tipos de harina, por ejemplo, de trigo, de maíz y de cereales integrales. Además, para que la cocción sea más saludable, se le agrega salvado. Sobre la base de un pan tan crujiente y moderadamente salado, puede preparar una variedad de bocadillos con paté casero o requesón. A continuación se muestra una receta detallada para hacer galletas en casa.

Ingredientes:

• sal - 1 cucharadita;
• harina de trigo - 75 g;
• polvo de hornear - 1 cucharadita;
• harina integral - 75 g;
• agua hervida caliente - 50 ml;
• almidón de patata - 15 g;
• azúcar - 1 cucharada l.;
• aceite vegetal - 3.5 cucharadas. yo

Metodo de cocinar:

1. Mezcla los ingredientes secos.
2. Agregue aceite vegetal, luego vierta lentamente agua caliente y amase la masa.
3. La base debe ser suave, no pegajosa a las manos.
4. Extiéndalo sobre pergamino en una capa muy delgada (1-2 mm).
5. Corta las figuras con una plantilla y un cuchillo normal.
6. Pinchar las galletas con un tenedor y llevar al horno durante 7 minutos a 200 grados.

Con mantequilla

Esta receta de bizcocho es una de las más calóricas, por lo que no es apta para adelgazar. Sin embargo, dado que no hay huevos en la lista de ingredientes, las personas alérgicas pueden comer el delicioso postre. Si lo desea, puede reducir el valor energético del plato reduciendo la cantidad de grasa (aceite) en la receta. Para hacer que la galleta tenga un sabor más interesante, agregue ralladura de cítricos a la masa.

Ingredientes:

• leche - 30 ml;
• harina de trigo - 100 g;
• sal al gusto);
• cáscara de limón;
• almidón de patata - 5 g;
• mantequilla - 100 g;
• azúcar - 2.5 cucharadas. l.;
• polvo de hornear - ½ cucharadita

Metodo de cocinar:

1. Mezclar la harina con otros ingredientes secos, mezclar la masa.
2. Rallar la ralladura en un rallador fino, enviar a la mezcla.
3. Frote la mantequilla con las manos, convirtiendo el producto en migas, agregue a los demás ingredientes de la galleta.
4. Vierta lentamente la leche, mezcle la masa con una cuchara y luego con las manos.
5. Cuando la base para hornear esté plástica y blanda, métela en el refrigerador por 20 minutos, tapada con una servilleta.
6. Extienda una capa delgada de masa, corte galletas de cualquier forma.
7. Pínchelo con un palillo, póngalo en un horno calentado a 200 grados.
8. Las galletas estarán listas a los 7-8 minutos, cuando estén doradas como en la foto.

galettes de cuaresma sobre el agua

Las clásicas galletas de mantequilla o avena no son adecuadas para comer durante el período de ayuno, mientras que las galletas sin huevo y sin lácteos son una excelente opción de postre para este período. Hacen tales pasteles con agua y con una cantidad mínima de azúcar, por lo que el producto es dietético e hipoalergénico, lo que también es importante para la dieta de una mujer lactante. A continuación se describe cómo hacer galletas de bizcocho magras.

Ingredientes:

• agua - 60 ml;
• harina - 200 g;
• sal al gusto);
• polvo de hornear - 1 cucharadita;
• azúcar - 1-2 cucharadas. l.;
• aceite vegetal - 1.5 cucharadas. yo

Metodo de cocinar:

1. Combine el azúcar, la sal, el agua, el aceite, el polvo de hornear.
2. Mientras bate los ingredientes con una batidora, agregue gradualmente la harina.
3. La base para las galletas debe quedar moderadamente densa, a la par que elástica.
4. Extienda la masa con una capa de 0,5 cm de ancho, corte figuras y pínchelas con un tenedor.
5. Hornee el postre durante 10 minutos en un horno calentado a 210 grados.
6. No deje el plato en el horno por más tiempo, de lo contrario, las galletas resultarán demasiado secas.

galettes de dieta

Un gran estrés para la mayoría de las personas que se ponen a dieta es un fuerte rechazo a los dulces. Esto conduce a un deterioro del estado de ánimo, la aparición de nerviosismo e irritabilidad. La mejor solución al problema es sustituir los dulces habituales por galletas caseras de bizcocho saludables y bajas en calorías. A continuación se muestra una descripción detallada de cómo cocinar una cocción dietética.

Ingredientes:

• almidón de maíz - 40 g;
• leche (o agua) - 100 ml;
• refresco - ¼ de cucharadita;
• jugo de limón - 1 cucharada. l.;
• azúcar - 40 g;
• harina de trigo integral - 40 g;
• aceite de girasol - 30 ml.

Metodo de cocinar:

1. Disuelva el azúcar en leche / agua, agregue aceite vegetal aquí.
2. Vierta la harina en un recipiente con líquido, mezclando bien la masa.
3. Envíe refrescos apagados con jugo de limón y almidón aquí.
4. Habiendo amasado bien la base, dejar reposar durante una hora.
5. Luego estirar una capa delgada y cortar las galletas con un vaso o moldes especiales.
6. Pinche las figuras con un tenedor, envíelas a una bandeja para hornear y al horno.
7. Debe hornear un postre a 180 grados durante 8-10 minutos.

Receta de galletas en casa.