집에서 lecho 만드는 법. 겨울을위한 간단하고 맛있는 레코 요리법

겨울, 야채, 열매, 과일 및 기타 식물성 제품을 위한 lecho를 수확하는 여름 기간이 끝나가고 있습니다. 거의 모든 집에는 피클과 절인 토마토와 오이가 담긴 항아리가 준비되어 있습니다. 그러나 어떤 이유로 lecho를 준비하는 사람은 거의 없습니다. 집에서 요리할 수 있다는 것을 누군가는 모를 수도 있습니다. 맛있는 요리. 당신은 여전히 ​​​​모든 것을 고칠 시간이 있고 겨울 동안 lecho를 준비합니다.

이것은 특별한 조리법에 따라 달콤한 고추로 준비된 야채 요리입니다. 다음은 여름과 겨울 다이어트를 위해 맛있는 레초를 요리할 수 있는 몇 가지 요리법입니다.

Lecho는 놀라운 여름과 겨울 요리입니다. 그 준비에는 특별한 기술과 이국적인 제품이 필요하지 않으며 결과는 일반적으로 칭찬을 넘어서 가장 정교한 미식가를 기쁘게합니다. 그것을 시도하십시오, 우리는 당신이 고대 마자르의 발명을 좋아하기를 바랍니다.

맛있는 레초를 만드는 5가지 비법
- lecho 요리를 위해 잘 익고 고품질의 토마토 만 사용하십시오. 표준 이하의 (2 급) 과일을 사용하면 최종 결과에 부정적인 영향을 미칩니다.
-레초를 너무 오래 익히지 마세요. 후추는 가혹한 상태를 유지해야 정말 맛있는 제품을 얻을 수 있습니다.
-레초에 향긋한 허브를 첨가할 때, 파슬리, 바질, 고수, 마요라나 및 백리향이 토마토 및 피망과 이상적으로 결합된다는 것을 기억하십시오. 또한 신선하지 않고 말린 허브를 사용하는 경우 제품을 가장 잘 보관할 수 있습니다. 후추와 함께 넣어주세요. 신선한 허브로 할 경우 레초가 준비되기 5분 전에 팬에 보내고 식초를 붓습니다.
-토마토는 살이 많을수록 레초가 더 맛있습니다. 후추는 녹색의 얇은 벽으로도 사용할 수 있습니다. 이렇게 하면 최종 제품에 풍미가 더해질 것입니다.
- 원본에서 기본 레시피헝가리 lecho에는 반드시 토마토, 피망 및 양파의 세 가지 제품이 포함됩니다. 그러나 실제로, 특히 고기 반찬이 아닌 소시지 요리가 아니라 겨울 동안 닫을 전채를 준비하는 경우 양파 없이도 할 수 있습니다.

레초는 심플하다

이 조리법에 따라 준비된 Lecho는 특별한 방부제가 포함되어 있지 않지만 1.5-2 년 동안 완벽하게 보관됩니다.

재료:
잘 익은 토마토 - 4kg,
불가리아 고추 (녹색 또는 다색) - 4kg,
설탕 - 1컵
소금 - 2 큰술. 숟가락.

요리:
토마토를 씻고 수건으로 말리고 임의의 조각으로 자르고 고기 분쇄기를 통과하십시오. 결과 덩어리를 붓는다 법랑 팬그리고 끓여서 끓여서 열을 최소로 줄이고 15 분 동안 요리하십시오.
피망줄기와 씨앗을 껍질을 벗기고 헹구고 수건으로 가볍게 말린 다음 중간 스트립으로 자릅니다. 삶아 넣어 토마토 덩어리, 소금으로 간을 하고 설탕을 넣고 중간 불로 끓이다가 불을 줄이고 가끔 저어주면서 30-35분 동안 레초를 요리합니다. 후추는 약간 거칠게 남아 있어야합니다.
완성된 뜨거운 레초를 미리 준비되고 멸균된 병에 붓습니다. 나사 캡 또는 기계 롤로 닫습니다. 그릇을 뒤집어 수건으로 덮고 식히십시오. 냉장고에 보관하십시오.

식초와 토마토 페이스트를 곁들인 레초

이 조리법은 식초 스낵을 좋아하는 사람들과 집에서 만든 준비물(통조림 식품)을 냉장고 밖에 보관하는 것을 선호하는 사람들에게 적합합니다. 고추가 있으면 편리하지만 어떤 이유로 토마토가 없습니다.

재료:
불가리아 고추 - 3kg,
토마토 페이스트 - 2컵,
물 - 3 잔,
식초(6%) - 1/2컵,
설탕 - 1컵
소금 - 1 큰술. 숟가락 (슬라이드 포함).

요리:
피망은 줄기와 씨앗에서 껍질을 벗기고 헹구고 중간 크기의 스트립으로 자릅니다. 토마토 페이스트를 물, 설탕, 소금과 섞어 끓입니다. 식초를 붓고 덩어리를 다시 가열하고 후추를 넣고 끓여서 30 분 동안 중간 열로 요리하고 가끔 저어줍니다.
완성된 레초를 멸균된 병에 담고 나사 캡으로 닫습니다. 뒤집어 서늘하고 서늘한 곳에 보관하십시오.
조리법 변형: 원하는 경우 식초와 함께 30-40개의 검은 후추를 lecho에 추가할 수 있습니다.

레초 스튜

이 lecho는 뜨거운 또는 차가운 전채, 그러나 겨울 동안 롤업할 수도 있습니다.

재료:
불가리아 고추 (빨간색 두꺼운 벽) - 1kg,
잘 익은 토마토 - 1kg,
물 - 150ml,
설탕 - 1/4컵
소금 - 1 티스푼.

요리:
피망은 껍질을 벗기고 씻어서 적당한 크기로 썰어 냄비나 프라이팬에 넣고 물을 붓고 15분간 데친다. 이 시간 동안 끓는 물로 토마토를 데우고 피부를 제거하고 작은 조각으로 자릅니다.
후추에 토마토, 소금, 설탕을 넣고 끊임없이 저어주고 끓여서 20-25분 동안 약한 불로 끓입니다. 토마토는 완전히 끓여야합니다.
Passion.ru의 조언: lecho를 즉시 제공하려는 경우 요리하기 5분 전에 다진 파슬리 한 묶음, 프레스를 통과한 마늘 몇 쪽을 추가하고 접시에 해바라기 또는 올리브유.

허브를 곁들인 레초

뜨거울 때 구운 고기를 완벽하게 보완하고 겨울에는 더운 여름을 상기시키는 매운 향기로운 레코.

재료:
잘 익은 토마토 - 2kg,
불가리아 고추 - 2kg,
설탕 - 1/2컵
소금 - 1 큰술. 숟가락,
식초(9%) - 50ml,
말린 파슬리 - 4티스푼(슬라이드 포함),
말린 바질 - 2작은술,
지상 계피 - 칼 끝에,
검은 후추 - 15 개,
카네이션 - 3-4 개

요리:
토마토를 데치고 껍질을 벗기고 과일을 임의의 조각으로 자르고 고기 분쇄기를 통과하십시오. 냄비에 넣고 약한 불에서 10분간 끓인다.
고추를 껍질을 벗기고 헹구고 스트립으로 자르고 설탕, 소금, 식초와 함께 토마토에 넣고 섞고 끓여서 파슬리, 바질, 검은 후추, 정향을 넣으십시오. 15분 후 계피로 레초를 간을 합니다. 때때로 저어주면서 15-20분 더 요리하십시오.
필요한 경우 lecho를 준비된 항아리에 붓고 나사 캡으로 닫거나 말아서 뒤집어 식히고 서늘한 곳에 두십시오.

마늘을 곁들인 레초

마늘을 곁들인 레초는 간단하고 향기로운 요리입니다. 스토브 외의 특별한 장비가 필요하지 않아 시설이 좋지 않은 시골 주방에서 통조림에 종사하는 사람들에게 적합합니다.
재료:

토마토 - 2kg,
불가리아 고추 - 1.5kg,
설탕 - 2/3컵
소금 - 1 큰술. 숟가락,
마늘 - 10 정향,
신선한 바질 (파슬리로 대체 가능) - 1 묶음,
식초(9%) - 40ml.

요리:
토마토를 씻어서 작은 조각으로 자르고 냄비에 넣고 약한 불에서 20분간 끓인다. 후추를 껍질을 벗기고 헹구고 얇은 조각으로 자르고 마늘을 자릅니다. 야채를 토마토에 보내고 소금으로 간을하고 설탕을 넣으십시오. 저어주고 끓여서 20 분 더 요리하십시오. 그런 다음 다진 채소(바질 또는 파슬리)를 넣고 식초를 붓습니다. 저으면서 5분간 끓입니다.
완성 된 lecho를 멸균 된 항아리에 붓고 뚜껑을 닫고 뒤집어 식힌 다음 서늘한 곳에 보관하십시오.
Passion.ru의 조언 : 고기 분쇄기를 사용하여이 lecho를 준비 할 수도 있습니다.이 경우 토마토와 마늘을 통과시킵니다. 그렇지 않으면 기본 조리법에 표시된대로 진행하십시오. 토마토의 요리 시간 만 10 분으로 줄이십시오. .

레초 급성

이 레시피는 특히 좋아하는 사람들을위한 것입니다. 매운 간식. 요리가 딱이다 강한 알코올, 튀긴 고기, 구운 소시지. 그리고 물론, 그것은 겨울을 대비할 수 있습니다. 또한 수제 피자를 만드는 데 사용할 수 있습니다.

재료:
불가리아 고추 - 1.5kg,
칠리 페퍼 - 3 개,
잘 익은 토마토 - 2kg,
검은 후추 - 20 개,
전구 양파 (대) - 2 개,
설탕 - 1/2컵
소금 - 1 큰술. 숟가락,
식초(9%) - 50ml,
말린 실란트로 - 4작은술(쌓임).

요리:
토마토와 함께 고기 분쇄기에 통과 양파. 피망과 칠리에서 씨를 제거하고 얇은 "깃털"로 자릅니다. 모든 야채를 법랑 팬에 옮기고 끓입니다. 혼합물을 끓여서 끊임없이 저어줍니다. 설탕, 소금, 식초, 검은 후추, 말린 고수를 넣습니다. 다시 저어주고 열을 최소로 줄이고 20분 동안 요리합니다. 이때 타지 않도록 가끔씩 저어줍니다.
Lecho는 즉시 제공되거나 멸균 된 병에 부어 뚜껑으로 밀봉하고 서늘한 곳에 보관할 수 있습니다.

양 고추 냉이를 곁들인 레초

양 고추 냉이 요리를 좋아한다면 레초를 만드는 데 사용할 수도 있습니다.

재료:
잘 익은 토마토 - 1kg,
불가리아 고추 - 1kg,
양 고추 냉이 뿌리 (신선) - 50g,
설탕 - 1/3컵
소금 - 1 큰술. 숟가락,
식초(6%) - 100ml.

요리:
토마토와 양 고추 냉이를 고기 분쇄기에 통과시키고 냄비에 넣고 끓여서 10 분 동안 요리하십시오. 씨를 제거하고 얇게 썬 고추, 설탕, 소금 및 식초를 넣으십시오. 끊임없이 저어 주면서 약한 불에서 15 분 동안 저어 요리하십시오. 즉시(뜨거운 또는 차게) 드시거나 멸균된 병에 나누어 서늘한 곳에 보관하십시오.
조언:양 고추 냉이 50g이 뚜렷한 매운맛에 충분하지 않다고 생각되면 마늘 몇 쪽을 더 넣거나 칠리 페퍼 몇 개를 추가할 수 있습니다. 또한 실란트로 또는 백리향으로 레코를 간을 할 수 있습니다.
열정.ru

레시피 레코잇 고전 요리헝가리 요리는 집에서뿐만 아니라 주부들에게도 오랫동안 인기가 있었습니다. 겨울을위한 밝고 향기로운 lecho는 간단하고 다재다능하며 아름답습니다. 또한 lecho에 대한 많은 요리법이 있습니다. 자신의 방식으로 전통적인 맛을 쉽게 조정할 수 있습니다.

Lecho라고 부를 수 있습니다. 통조림 샐러드, 여름의 맛을 보존하고 추운 계절에 부족한 비타민을 쉽게 보충합니다. 에 다른 나라단독 접시로도, 반찬으로도 많이 사용되는 튀긴 고기, 그리고 흰 빵이나 팬케이크와 조각으로 훈제 소시지, 계란, 사워 크림과 혼합하여 파이나 피자의 속을 채우고 첫 번째 코스의 드레싱으로 사용합니다.

맛있는 lecho를 요리하는 방법 - 일반 규칙

이 요리에는 정확한 조리법이 없습니다. 집에서 모든 사람은 원하는대로 요리 할 권리가 있습니다. 누군가는 조미료를 더 추가하고 누군가는 다양한 야채로 실험하고 허브, 누군가가 프라이팬을 슬로우 쿠커로 대체합니다 ...

하지만 거기에는 고전적인 규칙진짜 레코:

• 토마토와 고추는 가장 밝고 다육하며 달콤한 것을 선택합니다.
• 요리하기 전에 토마토를 껍질을 벗기십시오. 껍질을 십자형으로 자르고 과일을 끓는 물에 잠시 담갔다가 즉시 얼음 그릇에 담그면 빠르게 할 수 있습니다.
• 요리 과정에서 야채가 끓어 죽으로 변하지 않도록하십시오.
• 진정한 맛을 원하신다면 야채를 기름이 아닌 라드에 볶아주세요.
• 식초를 최소한의 양으로 사용하세요. 오직 저장 수명을 연장하기 위해 겨울 동안 레초를 수확하고 보존할 때만 사용하십시오.
• lecho의 고전적인 향신료는 파프리카, 소금 및 설탕입니다. 파슬리, 정향, 후추, 딜, 고수, 바질, 백리향 ...
• 에 추가하면 집에서 만든 레초마늘, 명심하십시오-스튜 시작 부분에 넣으면 요리가 끝날 때 마늘 냄새와 맛이 약해지고 스튜 끝에 마늘을 넣으면 훨씬 더 눈에 띄게 느껴집니다. .

진짜 클래식 lecho는 3개만 있으면 됩니다. 필수 제품- 불가리안(달콤한) 고추, 토마토, 양파. 그러나 존재하는 동안 lecho 레시피는 사용 가능하거나 좋아하는 제품에 여러 번 적용되었습니다. 등장 다양한 변형 lecho: 당근, 가지, 튀긴 양파, 오이, 호박, 콩, 토마토 페이스트, 기름 없이 등 간단하고 다양한 선택에 익숙해지도록 초대합니다. 다양한 레시피정말 맛있는 lecho를 선택하고 가족에게 인기가있는 것을 선택하십시오.

레시피 No.1 고추와 토마토를 곁들인 클래식 레초

필요할 것이예요: 토마토 1kg, 피망 1kg, 대파, 녹은 라드, 파프리카, 설탕, 소금(취향껏).

요리.양파를 채썰어 녹인 라드와 함께 깊은 프라이팬에 보냅니다. 투명해질 때까지 약한 불에서 튀긴 동안 고추는 씨를 제거하고 띠로 자르고 토마토는 껍질을 벗기고 자른다(믹서기나 고기 분쇄기 사용 가능). 후추와 파프리카 조각을 팬에 양파로 보내고 10-15 분 동안 끓입니다. 지정된 시간이 지나면 다진 토마토, 설탕, 소금을 결과물에 넣고 두껍게 될 때까지 10-15 분 더 끓입니다.

요리가 끝나기 몇 분 전에 1-2개의 계란을 레초에 섞거나 훈제 소시지 조각을 추가합니다(선택 사항). 단독으로 또는 감자, 쌀 또는 파스타와 함께 뜨거운 음식을 제공합니다.

참고로! lecho가 겨울 동안 보존을 위해 독점적으로 준비된 경우 라드는 무취 식물성 기름으로 대체되고 솔기 보존을 위해 약간의 식초가 추가됩니다 (과도하게 사용하면 솔기를 무엇이든 부를 수 있지만 진정한 헝가리어는 아닙니다. 식초는 맛을 크게 왜곡하기 때문에 lecho). 목 아래에 멸균 된 항아리에 뜨거운 lecho를 놓고 멸균 된 뚜껑으로 닫고 말아 올리십시오.

당근 레시피 레초 №2

필요할 것이예요: 토마토 1kg, 피망 1kg, 당근 0.5kg, 큰 양파, 2 큰술. 식물성 기름, 파프리카, 설탕, 소금 (맛에 따라), 1 큰술. 식초.

요리. 양파잘게 자른다. 씨를 제거하고 다진 피망 큰 조각. 토마토를 껍질을 벗기고 믹서기를 통과하십시오. 굵은 강판에 당근을 갈아주세요. 가열 된 식물성 기름이 든 프라이팬에 양파를 보내고 투명해질 때까지 볶습니다. 토마토, 당근, 향신료 및 식초를 첨가하십시오. 10-15분 후, 피망도 넣고 15분 더 끓입니다. 완성된 레초를 뜨겁게 멸균된 병에 넣고 멸균된 뚜껑을 닫고 말아 올립니다.

가지 레시피 레초 №3

필요할 것이예요: 토마토 1kg, 피망 1kg, 가지 0.5kg, 3큰술. 식물성 기름, 설탕, 소금 (맛에).

요리.토마토를 껍질을 벗기고 믹서기로 스크롤하십시오. 피망에서 씨를 제거하고 큰 조각으로 자릅니다. 가지를 큰 조각으로 자릅니다. 냄비에 향신료와 함께 토마토를 넣고 끓입니다. 15분간 끓이다 붓는다 식물성 기름그리고 20분 더 끓입니다. 후추와 가지를 넣고 걸쭉해질 때까지 모두 함께 불에 둡니다. 완성된 레초를 뜨겁게 멸균된 병에 넣고 멸균된 뚜껑을 닫고 말아 올립니다.

호박 레시피 레초 №4

필요할 것이예요: 물, 토마토 1kg, 피망 1kg, 호박 2kg, 양파 1개, 당근 1개, 3큰술. 식용유, 설탕, 소금(취향에 따라), 식초.

요리.호박과 양파를 입방체로 자르고 토마토와 고추를 작은 조각으로 자르고 당근을 굵은 강판에 뿌립니다. 양파와 당근을 팬에 보내 식물성 기름으로 볶습니다. 냄비에 고추와 토마토가 든 호박을 넣고 물을 부으십시오 (그 부피는 결과 야채 덩어리의 두 배여야 함). 야채와 함께 물을 끓여서 소금, 설탕 및 양파 - 당근 혼합물을 넣으십시오. 걸쭉해질 때까지 적어도 30분 동안 모든 것을 함께 끓이고 요리가 끝나기 전에 식초를 넣으십시오. 목 아래에 멸균 된 항아리에 뜨거운 lecho를 놓고 멸균 된 뚜껑으로 닫고 말아 올리십시오.

레시피 쌀 5 호 레초

필요할 것이예요: 피망 1kg, 당근 1kg, 토마토 3kg, 1큰술. 쌀, 큰 양파, 2 큰술. 식물성 기름, 설탕, 소금 (맛에 따라), 1 큰술. 식초.

요리.양파를 잘게 썬다. 피망에서 씨를 제거하고 큰 조각으로 자릅니다. 토마토를 껍질을 벗기고 믹서기를 통과하십시오. 굵은 강판에 당근을 갈아주세요. 냄비에 모든 야채를 넣고 끓이다가 약한 불에서 20분 정도 끓인다. 씻은 생쌀, 식물성 기름, 소금, 설탕을 넣고 뚜껑 아래에서 약한 불로 약 30 분 동안 섞어 끓입니다. 요리가 끝나기 5분 전에 식초를 붓는다. 완성 된 lecho를 멸균 된 항아리에 뜨겁게 넣고 멸균 된 뚜껑으로 닫고 말아 올리십시오.

토마토 페이스트 №6 레시피 레초

필요할 것이예요: 피망 2.5kg, 1kg 토마토 페이스트, 2 큰술. 식물성 기름, 파프리카, 설탕, 소금, 칠리 (맛에 따라), 1 큰술. 식초.

요리.피망에서 씨를 제거하고 큰 조각으로 자릅니다. 토마토 페이스트, 입자가 굵은 설탕, 식물성 기름, 식초, 소금, 향신료, 냄비에 열. 끓인 후 후춧가루를 넣고 약한 불에서 10분 정도 끓인다. 소스에서 후추 조각을 제거하고 소독된 병에 담은 다음 핫 소스를 맨 위에 붓습니다. 멸균된 뚜껑으로 닫고 말아 올리십시오.

오이와 레시피 Lecho №7

필요할 것이예요 : 토마토 1kg, 오이 1kg, 마늘 머리, 3 큰술. 식물성 기름, 설탕, 소금, 수네리 홉, 고수풀 간, 후추 간(취향껏), 식초.

요리.오이를 조각으로 자릅니다. 토마토를 껍질을 벗기고 믹서기로 스크롤하십시오. 마늘 프레스에서 마늘을 으깨거나 잘게 자릅니다. 냄비에 토마토와 마늘, 소금, 설탕, 후추, 식초, 기름을 넣고 끓입니다. 오이를 넣고 20분 정도 끓이다가 고수와 수넬리 홉을 넣는다. 약 10분 더 저어 끓입니다. 오이는 맛으로 포화되어야 하지만 너무 부드러워서는 안 됩니다. 완성 된 lecho를 멸균 된 항아리에 뜨겁게 넣고 멸균 된 뚜껑으로 닫고 말아 올리십시오.

레시피 토마토가없고 요리가없는 Lecho No. 8

필요할 것이예요: 피망 1kg, 2 큰술. 식용유, 설탕, 소금(취향껏), 후추 약간, 식초.

요리.피망에서 씨를 제거하고 큰 조각으로 자릅니다. 다진 가지, 향신료, 기름 및 식초를 용기에 보냅니다. 모든 것을 3-4 시간 동안 그대로 두십시오. 실온. 지정된 시간이 지나면 결과 "부드러운"샐러드가 결과 액체와 함께 멸균 된 항아리에 배치됩니다. 멸균할 병을 끓는 물에 15분 동안 또는 전자레인지에 최대 전력으로 넣은 다음 멸균 뚜껑으로 감습니다.

콩 레시피 레초 №9

필요할 것이예요: 토마토 1kg, 피망 1kg, 콩 150g, 2큰술. 식용유, 설탕, 소금(취향에 따라), 식초.

요리.콩을 물에 밤새 담그고 아침에 부드러워질 때까지 끓입니다. 토마토를 껍질을 벗기고 믹서기로 스크롤하십시오. 피망에서 씨를 제거하고 큰 조각으로 자릅니다. 냄비에 토마토를 넣고 끓입니다. 15분 후, 후추를 넣고 10분 더 끓입니다. 그 후 콩, 향신료를 넣고 식물성 기름을 부어 10 분 더 요리하십시오. 요리가 끝나면 식초를 붓습니다. 완성 된 lecho를 멸균 된 항아리에 뜨겁게 넣고 멸균 된 뚜껑으로 닫고 말아 올리십시오.

레시피 매운 레초 №10

필요할 것이예요: 토마토 1kg, 피망 1kg, 마늘 한 쪽, 당근 0.2kg, 고추 꼬투리, 정향 몇 개, 후추 완두콩 몇 개, 파프리카, 설탕, 소금(취향껏).

요리.마늘을 아주 잘게 다진다. 씨앗에서 불가리아 고추를 껍질을 벗기고 큰 조각이나 스트립으로 자릅니다. 굵은 강판에 당근을 갈아주세요. 토마토를 껍질을 벗기고 믹서기로 스크롤하십시오. 냄비에 모든 야채를 섞고 향신료를 넣고 끓여서 10-15 분 동안 끓입니다. 완성된 레초를 뜨겁게 멸균된 병에 넣고 멸균된 뚜껑을 닫고 말아 올립니다.

기름과 식초가없는 레시피 Lecho №11

필요할 것이예요: 토마토 1kg, 피망 1kg, 마늘 한 쪽, 파프리카, 설탕, 소금(취향껏).

요리.피망에서 씨를 제거하고 큰 조각으로 자릅니다. 토마토를 껍질을 벗기고 스트립으로 자릅니다. 마늘을 아주 잘게 다진다. 마늘과 함께 토마토를 보내 10 분 동안 끓인 다음 향신료, 다진 고추를 덩어리에 넣고 20-30 분 더 끓입니다. 완성된 레초를 뜨겁게 멸균된 병에 넣고 멸균된 뚜껑을 닫고 말아 올립니다.

사탕무 №12 레시피 레초

필요할 것이예요:피망 1kg, 사탕무 0.7kg, 당근 0.5kg, 토마토 0.5kg, 2 큰술. 식물성 기름, 파슬리, 칠리 페퍼, 설탕, 소금 (맛에 따라).

요리.비트가 부드러워질 때까지 오븐에서 구운 다음 굵은 강판에 갈으세요. 토마토를 조각으로 자릅니다. 씨앗에서 불가리아 고추를 껍질을 벗기고 조각이나 고리로 자르고 칠리 페퍼를 반으로 자릅니다. 굵은 강판에 당근을 갈아주세요. 파슬리를 칼로 잘게 자릅니다. 깊은 프라이팬에 식물성 기름에 당근을 볶고 파슬리와 두 가지 유형의 후추를 넣으십시오. 모든 것을 섞고 토마토를 넣고 부드러워질 때까지 약 10분 동안 계속 끓입니다. 강판에 사탕무, 설탕, 소금을 넣고 5분 더 끓입니다. 뜨거울 때 우리는 lecho를 항아리에 놓고 끓는 물에서 15 분 동안 살균을 위해 보내거나 최대 전력으로 전자 레인지에 보낸 다음 멸균 뚜껑으로 감습니다.

레시피 레초 모듬 고추 №13

필요할 것이예요: 피망 1kg, 타르킨(고추) 고추 0.4kg, 토마토 2kg, 후추, 올스파이스, 정향, 설탕, 소금(취향껏).

요리.토마토를 껍질을 벗기고 믹서기로 스크롤하십시오. 씨앗에서 불가리아 고추와 타킨 고추를 껍질을 벗기고 큰 조각으로 자릅니다. 냄비에 향신료와 함께 토마토를 넣고 끓입니다. 15분 동안 끓이고 후추를 넣고 걸쭉해질 때까지 모든 것을 함께 불에 둡니다. 완성된 레초를 뜨겁게 멸균된 병에 넣고 멸균된 뚜껑을 닫고 말아 올립니다.

레시피 Lecho-stew "모든 야채를 한 번에"No. 14

필요할 것이예요: 피망 1kg, 토마토 2kg, 애호박 1kg, 감자 0.3kg, 당근 0.5kg, 오이 0.3kg, 대파, 다진고추, 다진고추, 다진마늘, 설탕, 소금 맛), 식초, 식물성 기름.

요리.토마토를 껍질을 벗기고 믹서기로 반 스크롤하고 반을 큰 조각으로 자릅니다. 피망에서 씨를 제거하고 큰 조각으로 자릅니다. 호박, 오이, 감자를 중간 크기로 자릅니다. 굵은 강판에 당근을 갈아주세요. 양파를 자르고 식물성 기름으로 가열 된 깊은 프라이팬에 보냅니다. 황금색이 되 자마자 다진 야채와 향신료를 모두 보내십시오. 모든 것을 섞고 뚜껑을 연 채로 약한 불에서 걸쭉해질 때까지 약 1시간 동안 끓입니다. 식초를 넣을 준비가 되기 5분 전. 완성된 레초를 뜨겁게 멸균된 병에 넣고 멸균된 뚜껑을 닫고 말아 올립니다.

전자 레인지 №15의 레시피 Lecho

필요할 것이예요: 토마토 1kg, 피망 1kg, 마늘 반쪽, 2큰술. 식용유, 식초, 설탕, 소금(취향껏).

요리.마늘을 아주 잘게 다진다. 피망에서 씨를 제거하고 큰 조각으로 자릅니다. 토마토를 껍질을 벗기고 믹서기로 스크롤하여 버터, 설탕 및 소금과 함께 멀티 쿠커 그릇에 보냅니다. 모든 것을 철저히 섞고 후추 조각을 추가하십시오. 멀티 쿠커를 켜고 뚜껑을 닫지 않은 상태로 "소화" 모드에서 약 30분간 조리하세요. 요리가 끝나기 10분 전에 마늘을 넣고 요리가 끝나기 5분 전에 식초를 붓는다. 완성된 레초를 뜨겁게 멸균된 병에 넣고 멸균된 뚜껑을 닫고 말아 올립니다.

2 단계 레시피 Lecho No. 16

필요할 것이예요:토마토 1kg, 피망 1kg, 2큰술. 식물성 기름, 파프리카, 설탕, 소금 (맛에 따라), 1 큰술. 식초.

요리:피망에서 씨를 제거하고 큰 조각으로 자릅니다. 토마토를 껍질을 벗기고 믹서기를 통과하십시오. 가열 된 식물성 기름이 든 팬에 토마토, 향신료 및 식초의 절반을 보냅니다. 10분 후 청양고추도 넣고 10분 더 끓인다. 나머지 토마토를 넣고 걸쭉해질 때까지 계속 끓입니다. 완성된 레초를 뜨겁게 멸균된 병에 넣고 멸균된 뚜껑을 닫고 말아 올립니다.

레시피 Lecho 이탈리아어 №17

필요할 것이예요: 피망 1kg, 통조림 토마토 0.5kg 자신의 주스, 양파 반 개, 2 큰술. 엑스트라 버진 올리브 오일, 다진 후추, 설탕, 소금(취향껏).

요리.피망에서 씨를 제거하고 큰 조각으로 자릅니다. 통조림 토마토를 잘게 자릅니다. 양파의 절반을 자르고 올리브 오일을 두른 예열된 팬에 보냅니다. 다진 고추를 넣고 섞고 토마토를 넣으십시오. 뚜껑 아래에서 약 30분 동안 저열로 끓입니다. 후추 조각은 부드러워야 하지만 모양이 변하지 않아야 합니다. 열, 소금, 후추를 끄고 설탕을 넣고 부드럽게 저어줍니다. 완성된 레초를 뜨겁게 멸균된 병에 넣고 멸균된 뚜껑을 닫고 말아 올립니다.

보시다시피, 겨울을위한 lecho의 다양한 요리법 중에서 혼란 스러울 수도 있습니다. 한 번에 여러 옵션을 요리하지 않으시겠습니까? 아니면 가지고 있습니까 나만의 레시피정말 특별하고 맛있는? 댓글로 공유해주세요!

정원에서 채소를 재배하거나 계절에 제철 수확을 제공하는 좋은 친구, 친척, 이웃이 있다면 이 샐러드는 거의 무료입니다. 의심 할 여지없이 가장 가치있는 것은 사람의 일이지만 이제는 돈에 대해서만 이야기하고 있습니다.

양파를 껍질을 벗기십시오. 후추를 씻고 줄기, 씨앗 및 흰색 막을 제거하십시오. 토마토를 씻고 피부를 제거하십시오. 이렇게하려면 끓는 물로 완전히 채우고 1 분 미만 동안 보관한 다음 물기를 뺀 다음 즉시 아래에 두십시오. 차가운 물. 다시 모든 것을 배수하고 피부를 제거하십시오.

또한 토마토가 특히 고기가없고 많은 씨앗과 물이 있다는 것을 알게되면 2 부분으로 자르고 싱크대를 가볍게 짜내십시오. 물이 든 씨앗이 쏟아집니다. 나는 광적으로 그들을 삭제하지 않습니다, 그냥 대부분. 따라서 토마토가 물기가 많으면 추가 파운드 또는 조금 더 섭취하는 것이 좋습니다.

다음으로 나는 토마토를 믹서기에 넣고 광신도없이 갈아줍니다.
우리는 큰 냄비를 가져다가 이미 다진 토마토를 거기에 넣습니다. 보시다시피, 작은 조각과 몇 개의 씨앗을 모두 볼 수 있습니다.

나는 토마토 냄비를 불에 태우고 내가 직접 고추를 자릅니다. 나는 주로 빨간색을 취하지만 노란색과 주황색을 모두 거부하지는 않습니다. 녹색도 가능하지만 나는 그것을별로 좋아하지 않습니다. 결국 맛은 조금이라도 더 밝은 것과 다릅니다. 나는 항상 짚을 자른다. 전체 센티미터 너비가 아닌 4 부분과 빨대로 후추.

자르는 동안 토마토는 이미 삶아졌습니다. 나는 다진 파프리카를 넣습니다.

양파를 썰었나요? 냄비에 야채를 넣고 섞습니다.

모든 것을 최소 20분 동안 끓입니다. 때때로 같은 방식으로 혼합하는 것을 잊지 마십시오. 우리는 아래에서 모든 것을 들어 올리고 상단으로 장소를 바꿉니다. 나중에 액체가 야채와 함께 플러시됩니다.

마늘을 껍질을 벗기십시오. 작은 머리가 아닌 중간 머리 2개를 가져갑니다. 정향을 프레스에 통과시키거나 단순히 칼로 자릅니다(가늘게). 팬에 마늘, 식물성 기름, 소금, 설탕을 넣으십시오. 저어 10 분 더 요리하십시오.

야채의 경도는 조리 시간에 따라 다릅니다. 인터넷의 조리법으로 판단하는 일부는 10 분 동안 요리합니다 (그런 시간에 거기에서 무엇을 요리 할 수 ​​​​있습니까?), 누군가는 20 분, 누군가는 1 시간 이상입니다. 나는 아직 아삭함을 완전히 잃지 않은 꽤 부드러운 야채를 좋아합니다. 토마토의 산으로 인해 토마토가 빨리 부드러워지지 않습니다.
나는 약 40분 정도만 요리한다. 그 이하도 아니다. 맨 마지막에 식초, 다진 파슬리(미용은 더 많고 맛은 조금)를 넣고 2-3분 후에 끕니다.

멸균 항아리에 배열하십시오. 나는 항상 몇 센티미터 동안 야채를보고하지 않고 마지막에 액체를 추가합니다. 그것이 무엇이든간에 팬에 부분적으로 남아 있습니다. 신뢰성을 위해 모든 것을 추가로 멸균할 수 있습니다.

냄비 바닥에 걸레를 넣고 끓는 물을 거의 어깨까지 붓고 깨끗한 뚜껑으로 덮고 (비틀지 마십시오!) 약 10 분 동안 끓입니다.

각각 750ml의 lecho 5-6 병이 나옵니다.

항아리를 열고 시음을 시작하고 무언가를 놓치고 있다는 것을 깨달았다면 항상 개인적으로 소금, 달게 또는 산을 추가할 수 있습니다. 그리고 앞으로는 이 점 꼭 참고하시고 제 재료의 숫자를 바꿔가며 입맛에 맞게 조절해주세요.

좋은 오후입니다 친애하는 친구! 오늘 우리는 훌륭한 선택을했습니다 맛있는 준비피망과 토마토에서 - lecho. 조리법은 간단하고 lecho는 매우 맛있습니다. 겨울에는 수제 lecho 한 병이 유용 할 것이며 친절한 말로 먹고 기억할 것입니다. 아주만은 아니다. 맛있는 음식, 이것은 훌륭한 에피타이저이자 추가입니다. 고기 요리. 비타민의 공급원이기도 합니다.

토마토와 피망의 고전적인 조리법에 따른 Lecho

오늘 우리는 고전적인 lecho를 요리 할 것입니다. 간단한 제품- 붉은 피망, 크고 달콤하고 육즙이 많은 토마토. 고추가 달수록 레초가 더 맛있습니다.

재료:

• 달콤한 피망 -3kg
• 잘 익은 토마토 - 2kg
• 설탕 - 100g
• 소금 - 2 큰술. 숟가락
• 9 % 식초 - 2 큰술. 숟가락
• 식물성 기름 - 100ml

요리:

1. 고추를 씻고 씨앗과 줄기를 제거하십시오. 원하는대로 슬라이스 또는 링으로 자릅니다.

2. 토마토를 씻고 줄기를 제거하고 조각으로 자릅니다.

3. 믹서기에서 토마토를 자르거나 고기 분쇄기를 통과하십시오.

4. 토마토 덩어리에 2 큰술을 넣으십시오. 슬라이드, 설탕 및 식물성 기름이없는 소금 큰 스푼.

설탕과 소금은 취향에 따라 첨가할 수 있습니다. 아주 매운맛을 좋아하시면 청양고추 1개를 넣어주세요.

5. 토마토에 다진 피망을 넣는다. 모든 것을 올바르게 섞으십시오. 스토브에 올려 요리하십시오. 끓는 순간부터 약한 불에서 30분간 익힙니다. 타지 않도록 저어주는 것을 잊지 마십시오. 고추는 아삭하고 삶지 않아야 합니다.

6. 요리가 끝나면 식초를 부어 다시 잘 섞는다.

7. 항아리를 씻고 소독하십시오. 뚜껑을 끓입니다. 느린 불에 lecho를 끄십시오. 우리는 그것을 완전히 끄지 않습니다. 항아리를 조금 식히십시오. 그리고 우리는 은행을 배치하기 시작합니다.

8. 우리는 캔을 말아서 뒤집고 담요로 싸서 완전히 식을 때까지이 위치에 둡니다. 금속 뚜껑으로 감아 올리면 실온에서 lecho를 보관할 수 있습니다.

우리의 치료 고전적인 조리법준비가 된.

즐거운 준비.

불가리아의 겨울을위한 후추와 토마토 페이스트의 레초

이 불가리아 고추와 토마토 페이스트 레시피는 매우 간단하고 맛있습니다.

재료:

• 4kg - 피망
• 마늘 머리 3개
• 2 l - 으깬 토마토
• 2리터 - 물
• 3 예술. 내가 - 소금
• 설탕 1.5큰술
• 1 큰술 - 자랍니다. 유화
• 2 큰술. l - 식초 25%(40ml)

요리:

1. 으깬 토마토와 물로 속을 준비합니다. 으깬 토마토는 첨가물 없이 5리터의 토마토 주스나 소스(토마토 페이스트)로 대체할 수 있습니다.

2. 퓌레로 만든 토마토로 토마토 페이스트를 준비합니다. 토마토는 씻어서 껍질을 벗겨야 합니다. 이렇게하려면 토마토를 뚫고 끓는 물로 데우고 5 분 동안 그대로 두십시오. 피부가 갈라지고 움직이기 시작하면 제거하십시오.

3. 믹서기에서 토마토를 자르거나 고기 분쇄기를 통과하십시오. 퓌레로 만든 토마토 2리터를 팬에 붓고 물 2리터를 추가합니다. 우리는이 덩어리를 끓입니다. 충전물이 끓으면 3 큰술을 넣으십시오. 슬라이드가있는 소금 숟가락, 설탕 1.5 큰술, 1 큰술. 식물성 기름을 넣고 다시 끓을 때까지 기다리십시오.

4. 후추 요리. 우리는 줄기에서 그것을 청소하고 세로로 4 부분으로 자릅니다. 잘게 자를 필요는 없습니다.

6. 우리는 깨끗한 멸균 된 항아리를 준비하고 마늘 정향을 넣고 후추로 부어 뚜껑을 닫습니다.

7. 우리는 은행을 뒤집습니다. 완전히 식을 때까지 담요로 덮으십시오. lecho가 든 항아리가 식으면 서늘한 곳에 보관하기 위해 버립니다.

불가리아 고추와 토마토 페이스트 레초가 준비되었습니다.

맛있게 드세요!

토마토와 당근을 곁들인 피망 레초

재료:

• 토마토-1.5kg
• 피망 -1.5kg
• 당근 - 250g
• 쓴 고추 - 0.5-1 pc.
• 마늘 - 6-7 정향
• 설탕 - 2 큰술. 숟가락
• 소금 - 0.5 큰 술
• 식물성 기름 -50 ml
• 식초 9 % - 1.5 큰술. 숟가락

요리:

1. 피망을 준비합니다. 씻고 씨앗과 줄기를 제거하십시오. 4등분으로 자릅니다. 클수록 좋습니다.

2. 토마토에서 요리하기 토마토 쥬스. 피부를 껍질을 벗기고 믹서기 또는 고기 분쇄기에 스크롤하십시오.

3. 마늘은 곱게 다진다.

4. 고추는 곱게 다진다. lecho가 매운 것을 원하면 약간의 씨앗을 남겨두면 접시에 향신료가 추가됩니다.

5. 당근을 갈아주세요.

6. 냄비에 토마토 주스를 붓습니다. 스토브에 넣고 끓입니다.

7. 끓는 덩어리에 당근과 식물성 기름을 넣으십시오. 약한 불에서 20분간 끓인 후 끓인다.

8. 불가리안 고추와 고추를 넣습니다. 20분 더 요리를 계속하십시오.

9. 소금 1큰술을 넣습니다. 슬라이드가없는 숟가락, 설탕 2 큰 스푼 및 식초. 10분 더 끓입니다.

10. 뜨거운 덩어리를 멸균 된 항아리에 나누고 뚜껑을 조입니다.

토마토와 당근을 곁들인 피망 레초가 준비되었습니다. 모두를 위한 맛있는 준비.

맛있게 드세요!

슬로우 쿠커에서 겨울을위한 Lecho

오늘날 슬로우 쿠커에서 블랭크를 요리하는 것이 유행이되었습니다. 이 빠르고 다목적이며 비타민이 풍부한 짭짤한 스낵은 만들기가 매우 쉽습니다. 빵과 함께 간단하게 먹기도 하고, 파스타와 밥에 그레이비를 만들어 먹거나, 고기와 곁들여 먹기도 하고, 생선 요리반찬으로.

재료:

• 피망 - 1kg
• 토마토 - 1kg
• 양파 - 250g
• 마늘 - 5-6 정향
• 오일 - 50ml
• 소금-0.5 큰술. 숟가락
• 설탕 - 2 큰술. 숟가락
• 식초 9 % - 1.5 큰술. 숟가락

요리:

1. 고추는 꼭지와 씨를 씻어서 깨끗이 씻는다. 큐브로 자르거나 기호에 따라 자르십시오.

2. 토마토는 씻어 껍질을 벗기고 속을 자르고 고기 분쇄기에 돌리거나 믹서기로 자른다.

3. 양파와 마늘을 입방체로 자릅니다.

4. 뚝배기 바닥에 기름을 넉넉히 붓고 피망, 토마토, 양파 등 야채를 모두 넣고 매운 고추, 마늘, 소금, 설탕. 우리는 모든 것을 섞습니다.

5. "소화"모드에서 멀티 쿠커를 1 시간 동안 넣습니다. 끓이는 동안 섞을 수 있습니다.

6. 우리는 준비를 위해 야채를 먹습니다. 물기가 있으면 20분 더 끓이고 요리 5분 전에 식초를 넣으세요.

7. 멀티쿠커에서 완성된 레초를 멸균된 병에 담고 뚜껑을 조입니다. 항아리를 뒤집어 담요로 덮고 완전히 식히십시오.

9. 그런 다음 서늘한 곳에 보관하십시오.

토마토와 피망의 주요 제품에 대한 lecho를 준비하려면 양파, 마늘, 고추, 당근 등 원하는 다양한 재료를 원하는 양만큼 사용할 수 있습니다. 이 모든 것이 당신의 lecho에 추가적인 향기와 맛을 줄 것입니다.

자유 시간을 찾아 이 훌륭하고 맛있는 레초를 요리하세요. 즉석에서 자신의 새로운 요리법을 생각해내고 우리와 공유하십시오.

겨울을위한 고추와 토마토의 레초. 동영상

친구들을 위한 맛있는 준비!

꿀 치료.

재료:

• 피망 1kg
• 양파 100g
• 토마토 주스 500ml
• 9% 식초 20ml
• 꿀 80-90g
• 식물성 기름 40ml

요리 방법:

이 조리법에 따라 겨울 동안 lecho를 준비하려면 토마토 주스, 식물성 기름, 꿀, 소금을 결합하고 끓여야합니다. 고추를 껍질을 벗기고 6-8 조각으로 자릅니다. 양파는 반 고리로 자릅니다. 끓는 토마토에 야채를 담그고 10 분 동안 끓입니다. 그런 다음 슬롯 형 스푼으로 야채를 멸균 된 항아리에 넣고 끓는 토마토를 부으십시오. 은행은 즉시 말아서 뒤집어 식을 때까지 포장합니다.

레초 전통.

재료:

• 피망 1kg
• 토마토 800g
• 식물성 기름 50ml
• 설탕 40g
• 소금 15-20g
• 9% 식초 15ml

요리 방법:

lecho를 요리하기 전에 토마토는 고기 분쇄기를 통과하고 기름, 소금, 설탕을 넣고 끓여야합니다. 끓는 토마토 고추를 넣고 조각으로 자르고 뚜껑 아래에서 20-25 분 동안 끓입니다. 식초를 붓습니다. 이 조리법에 따라 준비한 수제 lecho는 멸균 된 항아리에 넣고 말아서 뒤집어서 식을 때까지 포장해야합니다.

1 단계
2 단계

3단계
4단계

5단계
6단계

재료:

• 피망 2.5kg
• 양파 1kg
• 1리터 토마토 주스
• 식물성 기름 15ml
• 설탕 10-15g
• 소금 30g
• 9% 식초 50ml

요리 방법:

이 레시피의 경우 간단한 레코토마토 주스에 소금, 설탕, 식물성 기름을 넣고 끓여서 10 분 동안 요리해야합니다. 불가리아 고추는 6-8 부분으로 자르고 양파는 반 고리로 자릅니다. 끓는 토마토 주스에 야채를 넣고 20 분 동안 끓입니다. 식초를 부어 섞고 5-7 분 동안 끓입니다. 뜨거운 레초를 멸균된 병에 넣고 말아서 뒤집어서 식을 때까지 포장합니다.

1 단계
2 단계

3단계
4단계

5단계
6단계

7단계
8단계

재료:

• 피망 1kg
• 토마토 1kg
• 당근 100g
• 양파 100g
• 설탕 75g
• 소금 20g
• 식물성 기름 70ml
• 70ml 9% 식초
• 딸기 맛과 검은 후추

요리 방법:

후추는 4-6 부분으로 자릅니다. 양파를 반 고리로 자르고 당근을 창살에 넣으십시오. 믹서기로 토마토를 갈아서 덩어리를 끓입니다. 당근을 토마토 덩어리에 넣고 7-10 분 동안 끓입니다. 양파, 피망, 기름, 설탕, 소금, 향신료를 넣고 약한 불에서 10~15분간 끓인다. 식초를 붓고 불에서 내립니다. 집에서 준비한 뜨거운 lecho를 멸균 된 항아리에 넣고 말아서 식을 때까지 포장하십시오.

재료:

• 피망 3kg
• 토마토 1kg
• 양파 1kg
• 마늘 50-70g
• 신선한 고추 20g
• 식물성 기름 30ml
• 9% 식초 30ml
• 설탕 150g
• 소금 60g

요리 방법:

끓는 토마토, 껍질. 고추에서 씨를 제거하십시오. 고기 분쇄기를 통해 토마토, 고추 및 양파를 건너 뛰고 15-20 분 동안 저열로 끓입니다. 씨앗과 줄기에서 불가리아 고추를 껍질을 벗기고 큰 조각으로 자르고 끓는 토마토 덩어리를 넣으십시오. 다진 마늘, 설탕, 소금, 식물성 기름, 식초를 넣고 20-30 분 동안 중간 열에 끓이며 때때로 저어줍니다. 뜨거운 lecho를 멸균 된 병에 넣고 말아서 뒤집어 식힐 때까지 포장하십시오.

재료:

• 토마토 2.5kg
• 피망 1kg
• 양파 100~150g
• 마늘 30g
• 레몬즙 50ml
• 설탕 50~70g
• 소금 30~40g
• 월계수잎 2장
• 지상 빨간색과 피망맛이 나다

요리 방법:

그런 수제 lecho를 준비하려면 토마토를 자르고 부드러워 질 때까지 뚜껑 아래에서 끓인 다음 체를 문질러 저열로 약간 끓여야합니다. 줄기와 씨앗에서 피망을 껍질을 벗기고 스트립으로 자릅니다. 양파는 얇은 반 고리로 자릅니다. 토마토에 양파와 후추를 넣고 소금, 설탕, 향신료를 넣고 뚜껑을 덮고 10-15분간 끓입니다. 다진마늘을 넣고 레몬 주스혼합물을 끓여서 열에서 제거하십시오. 뜨거운 lecho를 멸균 된 병에 넣고 말아서 뒤집어 식힐 때까지 포장하십시오.

위에 제시된 lecho 요리법에 대한 사진을보십시오.

양파와 레초.

재료:

• 토마토 1kg
• 피망 1kg
• 양파 500g
• 마늘 15g
• 식물성 기름 70ml
• 9% 식초 20ml
• 소금 30g
• 설탕 50g
• 1 베이 리프
• 검은 색과 딸기 맛 완두콩

요리 방법:

고추는 스트립, 양파 - 반 고리로 자릅니다. 고기 분쇄기 또는 믹서기로 토마토와 마늘을 갈아서. 모든 야채를 결합하고 향신료, 소금, 설탕, 기름을 넣고 중간 열에 두십시오. 끓으면 불을 줄이고 뚜껑을 덮고 30~40분간 끓입니다. 식초를 부어 저어주고 열에서 제거하십시오. 겨울을 위해 준비한 뜨거운 수제 lecho는 멸균 된 항아리에 넣고 말아서 식을 때까지 싸야합니다.

에서 레초 신선한 후추토마토 없이.

재료:

• 피망 1kg
• 설탕 20g
• 소금 20g
• 식물성 기름 20ml
• 9% 식초 20ml
• 맛을 내기 위해 갈은 검은 색과 딸기

요리 방법:

집에서 lecho를 요리하기 전에 후추를 철저히 씻고 껍질을 벗기고 스트립으로 잘라야합니다. 나머지 재료를 넣고 섞은 다음 1-1.5시간 동안 그대로 두십시오. 그런 다음 후추를 멸균 된 항아리에 넣고 숟가락으로 압축하십시오. 예약한 마리네이드를 붓습니다. 7-10 분, 1 l - 15-20 분 동안 0.5 l의 용기를 살균하십시오. 롤업하고 뒤집어서 식을 때까지 포장하십시오.

재료:

• 토마토 2.5kg
• 피망 1.5kg
• 당근 1kg
• 식물성 기름 100ml
• 설탕 50g
• 소금 50g
• 마늘 맛

요리 방법:

이를 위해 간단한 조리법겨울을위한 lecho, 토마토와 당근은 고기 분쇄기를 통과해야하며 식물성 기름을 넣고 15-20 분 동안 중불에서 끓입니다. 불가리아 고추는 큰 조각으로 자르고 토마토 덩어리에 넣고 소금, 설탕, 프레스를 통과 한 마늘을 넣고 15-20 분 동안 끓입니다. 뜨거운 lecho를 멸균 된 병에 넣고 말아서 뒤집어 식힐 때까지 포장하십시오.

재료:

• 토마토 2.5kg
• 피망 1kg
• 마늘 20~30g
• 소금 20~30g
• 설탕 100~150g
• 검은색 가루 2-3g
• 딸기와 고추
• 베이 리프

요리 방법:

토마토를 자르고 냄비에 넣고 소금, 설탕을 넣고 적당한 열로 약간 끓입니다. 불가리아 고추는 큰 입방체로 자르고 끓는 토마토 덩어리에 넣고 15 분 동안 끓입니다. 향신료, 다진 마늘을 넣고 가끔 저어주면서 20분 더 끓입니다. 베이 리프를 제거하십시오. 뜨거운 수제 lecho를 멸균 된 항아리에 넣고 말아서 뒤집어 식힐 때까지 포장하십시오.

재료:

• 토마토 2kg
• 피망 1.5kg
• 호박 1kg
• 양파 500g
• 식물성 기름 150ml
• 40ml 9% 식초
• 설탕 100g
• 소금 60g

요리 방법:

겨울 동안 lecho를 요리하기 전에 믹서기 또는 고기 분쇄기로 토마토를 자르고 식물성 기름을 넣고 끓여야합니다. 씨앗과 줄기에서 고추를 껍질을 벗기고 스트립으로 자릅니다. 호박을 같은 스트립으로 자릅니다. 무리를 자릅니다. 끓는 토마토에 야채를 넣고 소금, 설탕을 넣고 15분간 끓인다. 식초를 붓고 끓여서 열에서 제거하십시오. 뜨거운 lecho는 멸균 된 항아리로 분해됩니다. 15분, 1리터 - 20분 동안 0.5리터의 용기를 살균하십시오. 그런 다음 말아서 식히십시오.

여기에서 겨울용 lecho 요리법에 대한 다른 사진을 볼 수 있습니다.