Как да си направим палачинки с червен хайвер рецепти. Палачинки с хайвер и крема сирене

Палачинка с хайвер - много вкусна, необичайна и празнично ястие. Можете да сервирате такъв деликатес за всеки празник и най-важното - няма как да не ви хареса. По време на Масленица този деликатес ще облагороди вашата маса и ще я отличи от другите домакини. Има няколко рецепти това ястие, и ако все пак го оформите красиво и креативно, тогава гостите ще бъдат просто зашеметени.

Стандартна рецепта с червен хайвер

Това е най-лесната рецепта. Отнема малко време, но се оказва страхотна закускана празнична трапеза.

съставки:

• Слънчогледово масло - 65 ml;
• разтопено масло - 65 г;
• яйце - 4 бр.;
• червен хайвер - 250 г;
• захар - 55 g;
• брашно - 350 г;
• сол на вкус;
• млечен продукт- 0,5л.

Стъпки на готвене:

1. Разбийте четири яйца в дълбока купа.
2. Изсипете захарта и солта в купа.
3. Залива се с 300 г мляко.
4. Разбийте старателно всички съставки с миксер или бъркалка.
5. Изсипете брашното. Правете това бавно и бъркайте през цялото време, за да избегнете образуването на бучки.
6. Към тестото добавете останалите 200 г прясно мляко и рафинирано олио в количество 60 мл.
7. Изпичаме палачинки и намазваме с масло.
8. В охладената палачинка слагаме червен хайвер.
9. Намажете палачинката с хайвера и я навийте на руло.

С пълнеж от домати и хайвер

За любителите на зеленчуци, особено домати, тази рецепта е подходяща. пресен доматс хайвер - това е райска наслада.

съставки:

• Слънчогледово масло - 60 ml;
• замразено масло - 65 г;
• яйце - 4 бр.;
• гранулиран хайвер - 180 г;
• домати - 150 г;
• захар - 60 g;
• домашна заквасена сметана- 300 г;
• пресято брашно - 300 г;
• домашен млечен продукт - 0,5 л;
• сол на вкус.
• зелен лук - 150 гр.

Стъпки на готвене:

1. Правим брашно за палачинки, както в първата рецепта.
2. Запичаме ги в тава, гледаме да са тънки.
3. Изрежете краищата на охладената палачинка с 2-3 сантиметра.
4. Нарязваме зеления лук.
5. Намажете палачинката със заквасена сметана.
6. Отгоре слагаме малко хайвер, лук и парче домат.
7. Обръщаме палачинката и завързваме по наша преценка с изрязани ръбове.

Сервирайте на масата, натрошени преди настъргани масло.

Кралски палачинки с червен и черен хайвер

Ако искате да изпитате наистина божествен вкус, тогава гответе палачинки с червен и черен хайвер. Да, това удоволствие не е евтино, но ще се помни дълго време.

съставки:

• Мляко - 170 мл;
• пилешко яйце - 4 бр.;
• Слънчогледово олио- 40 ml;
• топено масло - 130 г;
• брашно - 380 г;
• мая - 15 g;
• сол и захар на вкус;
• червен и черен хайвер - по 50 г.

Стъпки на готвене:

1. Разбъркваме 15 г мая в топло мляко, добавяме там 200 г брашно, разбъркваме и поставяме на топло място за час и половина.
2. Смесете маслото, в количество 70 г, солта, захарта и яйцата. Разбийте с миксер до образуване на пяна.
3. Добавете разбитите с миксер съставки към тестото, добавете още 200 г брашно и оставете да втаса още половин час.
4. Печем палачинки и ги мажем с останалото масло.
5. Върху палачинката слагаме червен и черен хайвер и разпределяме равномерно.
6. Обръщаме го по наше усмотрение.

Пълнеж: извара с хайвер

Много нежни палачинки се получават с добавянето на извара маса. Препоръчително е да направите извара сами или да купите домашно.

съставки:

• Слънчогледово масло - 20 ml;
• топено масло - 60 г;
• яйце - 2 бр.;
• червен хайвер - 100 г;
• домашно извара - 100 г;
• бакпулвер - половин чаена лъжичка;
• захар - 60 g;
• брашно от първи клас - 100 g;
• млечен продукт - 100 г;
• сол на вкус.

Стъпки на готвене:

1. Разбийте две яйца с миксер в дълбока купа.
2. Към тях слагаме 100гр домашна извараи повторете процедурата.
3. Разбъркайте бавно, добавете бакпулвера и брашното.
4. Залейте всички съставки с млякото и разбъркайте.
5. Оставете да вари половин час и след това изсипете рафинираното масло.
6. Печем палачинки и веднага ги мажем с масло.
7. Обръщаме палачинките на тръбички и нарязваме наклонени.

В разрезите слагаме няколко зрънца червен хайвер.

На базата на брашно от елда

Сменете обикновено брашноМного домакини опитват елда. Този компонент придава на ястието необичаен и интересен вкус. Уморен от рутината? Рискувайте и сгответе празнично ястие от елда.

съставки:

• Брашно от елда - 200 г;
• яйца - 2 бр.;
• захар и сол на вкус;
• разтопено масло - 30 г;
• кефир - 60 мл;
• сметана на вкус;
• слънчогледово масло - 60 ml;
• сода - на върха на ножа;
• домашно мляко - 150 мл;
• Червен хайвер.

Стъпки на готвене:

1. Смесете брашното от елда със сол, захар и сода.
2. Разбийте две яйца с кефир и разбъркайте всичко.
3. Добавете мляко и растително масло.
4. Печем палачинки и ги намазваме с масло.
5. Слагаме хайвер върху палачинки и намазваме.

Палачинките се сгъват на триъгълник и се ядат със заквасена сметана.

С маслини и хайвер

За някои маслините са най-доброто лакомство. Те могат да се използват за пълнене и дори с такъв отличен деликатес като червения хайвер.

съставки:

• пресято брашно - 400 г;
• захар - 20 g;
• млечен продукт - 900 ml;
• червен хайвер - 100 г;
• маслини - 200 г;
• яйце - 5 бр.;
• У дома топено сирене- 120 г;
• слънчогледово масло - 20 ml;
• сол и сметана на вкус.

Стъпки на готвене:

1. Захарта, солта и яйцата се разбиват старателно с миксер.
2. Загряваме млякото до 40 градуса и го изсипваме в състава.
3. Добавете рафинирано масло и брашно.
4. Смесваме всички съставки.
5. Изпържваме палачинки и всяка мажем с топено домашно сирене.
6. Трябва да ги увиете с тръби.
7. Режем на коса.
8. Вътре слагаме половин маслина и няколко зрънца червен хайвер.

Трябва да използвате с добавяне на заквасена сметана.

Палачинки с хайвер и сьомга

Невероятен вкусдайте рибни палачинки. Морските дарове, увити в палачинка, ще зарадват всички членове на домакинството.

съставки:

• Рафинирано масло - 40 ml;
• топено масло - 40 г;
• лимонова кора - 50 г;
• яйца - 2 бр.;
• червен хайвер - 180 г;
• слят домашно сирене- 120 г;
• сьомга - 120 г;
• червен хайвер - 120 г;
• черен пипер - 50 г;
• захар - 40 g;
• майонеза по желание;
• брашно - 150 г;
• мляко - 250 л;
• сол на вкус.

Стъпки на готвене:

1. Яйцата, солта и захарта се разбиват с миксер.
2. Постепенно добавете млякото, рафинираното масло и брашното.
3. Пържим палачинки и ги намазваме с масло.
4. Пригответе соса: смесете сирене, майонеза и натрошена кора.
5. Смажете всяка палачинка със сос, поставете парче сьомга и чаена лъжичка хайвер.
6. Навийте на руло и сервирайте.

С хайвер и хрян

Ако обичате пикантно, обърнете внимание тази рецепта. Препоръчително е да използвате сос от хрян. Можете да го направите сами. Така е още по-добре, защото тогава се знае, че няма никаква химия вътре.

съставки:

• Брашно - 400 г;
• червен хайвер - 80-90 г;
• лимонова кора - 50 г;
• мляко - 900 ml;
• кокоши яйца- 5 бр.;
• сос от хрян - 30 мл;
• рафинирано масло - 20 ml;
• сол, захар на вкус;
• домашна заквасена сметана на вкус;
• зелен лук - 100 гр.

Стъпки на готвене:

1. Разбийте с миксер захарта, солта и 5 яйца.
2. Добавете топло мляко и масло и разбъркайте.
3. Добавете брашното, като бъркате през цялото време.
4. Пържим палачинки.
5. Смелете лимоновата кора на прах.
6. Смесваме жар, сос от хрян и заквасена сметана и смазваме всяка палачинка с този състав.
7. Нарежете палачинките на кръгчета и във всяко сложете по няколко яйца, отгоре поръсете с лук.

Палачинки с хайвер и сирене - изискана комбинация

Палачинките с хайвер са истински деликатес за гастрономите. Можете да направите плънката по-изтънчена с помощта на крема сирене. Най-добре е да използвате маскарпоне, филаделфия или фета, но и добър разтопен ще свърши работа. Тестото на кефир помага да се направят палачинките ажурни и безтегловни.

Какво е необходимо за теста:

• кефир 1,5% - 400-440 ml;
• вряща вода - 180-200 ml;
• пресято брашно - 360-420 g;
• бакпулвер - 7 g;
• голямо яйце - 2 бр.;
• масло от царевично или слънчогледово семе - 30-40 ml;
• гранулирана захар - 15-20 g;
• сол.

Пълнеж:

• крема сирене - 270 г;
• заквасена сметана - 15-25 ml (трябва да се използва, ако сиренето е много гъсто);
• червен хайвер - 130-150 g.

Как се готви:

1. Смесете всички съставки на тестото, с изключение на бакпулвера и олиото - пригответе хомогенна течна смес.
2. Разтворете бакпулвера във вряща вода, добавете към тестото, разбъркайте бързо с бъркалка, налейте олиото.
3. Печете палачинки в горещ тиган с незалепващо покритие, охладете леко.
4. Намачкайте сиренето, смесете с хайвера, добавете заквасена сметана, ако е необходимо. Можете да добавите ситно нарязани билки.

По желание част от хайвера може да се замени с нарязана солена червена риба.

Как да сервирате красиво палачинки

Палачинките с хайвер не са съвсем ежедневно ястие, често се приготвят за празниците. Красива и правилен фуражще направи това ястие истинска декорация на масата.

оригинални начинисервиране на палачинки:

1. Палачинкови рула - намажете палачинките с меко сирене, завийте стегнато, нарежете с остър нож на парчета по 3 см. Сложете рулцата надолу, отгоре сложете 3-4 г червен хайвер, поръсете с билки. Тази порция е идеална за бюфет.
2. Кулечки - нарежете всяка палачинка на 2 или 4 части, навийте в торбичка, поставете пълнежа от меко сирене и хайвер, закрепете с многоцветни шишчета. Такива палачинки могат да бъдат подредени върху чиния под формата на цвете от кала.
3. Торбичките за палачинки са най-оригиналният и празничен вид сервиране. Смесете 130 г маскарпоне и заквасена сметана, добавете 140-150 г хайвер. За всяка палачинка в центъра сложете по 1 с.л. л. гарнитури, съберете краищата заедно, завържете с връв от сирене чечил или перце от зелен лук.

За пълнеж е по-добре да използвате червен или черен хайвер, но е подходящ и продукт от други видове риба. По-добре е да не добавяте подправки и подправки към пълнежа - той вече има богат вкус.

Предястие от палачинки с червен хайвер (видео)

Рецепта за палачинки с хайвер и месо (видео)

Всички представени рецепти могат да изненадат дори най-много опитни домакини. Можете да срещнете такива ястия дори в шикозни ресторантии кафене. Почувствайте се като известен готвач, гответе незабравимо вкусни палачинки!

Палачинките с хайвер не са просто обикновени палачинки, гарнирани със солен деликатес. Това е специално тържествено ястие, което привлича окото.

Така че, когато го приготвяте, трябва да вземете предвид всички тънкости и трикове, от които има много. В края на краищата, палачинката не трябва да бъде твърде дебела и тънка едновременно.

Трябва да държи добре формата си, когато е сгъната, без да се разкъсва на сгъвката. В допълнение към самите палачинки, трябва да знаете как правилно и ефективно да увиете пълнежа и да сервирате това ястие на масата.

Рула от палачинки в мляко с червен хайвер

За да навиете рула и да използвате хайвер като пълнеж, са необходими тънки, но в същото време не разкъсани палачинки. Това са тестовите рецепти, които предлагам да използвате.

След сгъване всяка палачинка се нарязва на малки порции. И за да не заспят яйцата, палачинките се намазват отвътре с масло.

За да направите такива палачинки, трябва да вземете следния набор от продукти:

брашно - 1 чаша; яйце - 3 бр.; мляко - 2 чаши; слънчогледово масло - 1 супена лъжица; пакетче масло; буркан червен хайвер.

1. Разбивам яйцата с кристална захар (1 с.л.) с миксер, добавям сол.
2. Наливам мляко със стайна температура.
3. Пресявам брашното и добавям на малки порции.
4. Добавям растително масло и омесвам тестото.
5. Пържа палачинки в горещ тиган, леко смазвайки повърхността.
6. Леко топли палачинки, намазани с масло. Ако палачинката е твърде гореща, маслото ще се разтопи и ще попие в палачинката. И имаме нужда от маслен слой.
7. Напълвам го с хайвер под формата на тънка лента. Започвам да се търкалям.
8. Нарязах на порции с дължина 5 сантиметра.

Пълнежът трябва да изглежда красив и да служи като оригинална ядлива украса за всяка празнична маса, защото палачинките с червен хайвер са показател за гостоприемството на домакините.

Палачинки с мляко, украсени с хайвер

Друг вариант на палачинки с мляко, които се намазват с меко сирене и се украсяват с червен хайвер.

Тези рецепти за палачинки с мляко са добри, защото запазват формата си перфектно, когато се навият. Следователно те могат да се използват с различни пълнежии всякакви декорации.

За приготвянето на такива палачинки е необходим следният набор от продукти:

мляко - 750 ml; брашно - 650 г; яйце - 2 бр.; растително масло - 2 супени лъжици; меко сирене; 1/3 консерва хайвер;

1. Разбивам яйцата със захарта, добавям сол.
2. Наливам топло мляко.
3. Сипвам на малки порции пресятото брашно. Бъркам до гладкост.
4. Печа палачинки по обичайния начин.
5. Всяка палачинка намазвам със сирене и оформям рула.
6. Нарязвам ги на порции и ги нареждам красиво ястиеизсече.
7. Отгоре разпределям хайвера. Може да поръсите малко листенца пресен магданоз.

Палачинки на кефир с хайвер и осолена риба

Тези палачинки са нежни и буквално се топят в устата. Пълнят се с червена риба с меко сирене, а като украса и допълнителна съставка се използва хайвер.

Оказва се много оригинален дизайнобилно и вкусно предястие.

За да изпечете такива палачинки и да ги украсите красиво, имате нужда от следния набор от продукти:

• за теста: кефир - 500 мл; брашно - 500 г; яйце - 2 бр.; слънчогледово масло - 50 ml; Газирани напитки; гранулирана захар;
• за плънката: меко сирене - 0,3 кг; червена риба (сьомга, пъстърва) - 0,150 g; хайвер - 1/3 от кутията.

Методът на готвене със снимка е следният:

1. Изсипвам сода в кефир. Чакам реакция.
2. Разбивам яйцата с гранулирана захар, наливам кефир.
3. Пресявам брашното и добавям на малки порции.
4. Добавям масло и замесвам тесто.
5. Пържа палачинки по обичайния начин в горещ тиган.
6. Намазвам всяка палачинка със сирене, слагам върху нея рибата, нарязана под формата на сламки. Навивам като рулца.
7. Всяка навита палачинка нарязах на парчета с дължина три сантиметра.
8. Слагам рулцата с разреза нагоре върху красива чиния. Декорирам с хайвер.

Палачинки на водно-млечна смес с хайвер

Ако имате специално брашно за печене на палачинки, тогава тази опция за готвене е за вас. От това брашно, благодарение на неговата рецепта, палачинките са нежни и ефирни.

Като пълнеж предлагам да използвате хайвер в комбинация със заквасена сметана. Използва се и красиво сервиране под формата на отворени пликчета с пълнеж.

За да се пекат и красиво сервират такива палачинки, е необходим следният набор от продукти:

брашно - 1 чаша; мляко - 2 чаши; вода - ½ чаша; яйце - 2 бр.; слънчогледово масло - 1 чаена лъжичка; заквасена сметана - 250 г; хайвер - 1 банка.

Методът на готвене е както следва:

1. Пресявам брашното със сол на хълм, правя вдлъбнатина в него.
2. Чуквам яйца в него.
3. Разреждам леко затоплено мляко с вода, изсипвам гранулирана захар. Изсипвам го на малка струйка в центъра на брашното, добавям олио. Омесвам тестото.
4. Печа палачинки по обичайния начин.
5. Сега за това как да увиете палачинки с червен хайвер. Разрязвам всяка палачинка на две части. Сгъвам от всяка торба.
6. Заливам със заквасена сметана, смесена със сол или други подправки на вкус. Поръсвам хайвер отгоре и го слагам върху красива чиния.

Кремови палачинки с хайвер

Соленият вкус на хайвера се съчетава добре с деликатния млечен вкус на сметаната. Въз основа на тях предлагам да изпечете палачинки и да ги сервирате заедно с деликатеса.

За да изпечете такива палачинки и да ги украсите красиво, имате нужда от следния набор от продукти:

3 яйца; 300 г брашно; 25 гр гранулирана захар; 1,5 чаши вода; 0,1 л питейна сметана с висок процент масленост; хайвер; слънчогледово масло - 5 супени лъжици.

Вариантът за готвене изглежда така:

1. Разбивам яйцата на сметана за пиене. Потрепервам малко.
2. Добавям кристална захар.
3. На малки порции добавям пресятото брашно. Добавям сол.
4. Изливам половината вода и олиото. Бъркам до гладкост.
5. Доливам останалата вода и оставям за десетина минути.
6. Пържа палачинки по обичайния начин в сгорещен и намазнен тиган.
7. Палачинките могат да се намажат с масло за по-богат вкус.
8. Намазвам с хайвер повърхността на всяка палачинка и я навивам на тръбичка. Подрязвам краищата за по-представителен вид.

Можете да използвате и всяка друга декорация от горните. Или сервирайте хайвер в отделна купа.

Само не забравяйте, че палачинките трябва да поддържат формата си добре и да не се разкъсват.

Пълнеж за палачинки от хайвер и пилешки яйца

Посоченото количество пълнеж е предназначено за пет средни палачинки. Можете да намерите техните рецепти по-горе.

За да приготвите такъв пълнеж, е необходим следният набор от продукти:

яйце - 3 бр.; майонеза - 5 супени лъжици; 1/3 консерва хайвер; чесън - 1 скилидка; пресни зеленчуци.

Вариантът за готвене изглежда така:

1. Варя твърдо яйца.
2. Почиствам и натривам на средно ренде.
3. Нарязвам зелените, нарязвам ситно чесъна.
4. Смесвам всички продукти с майонезата.
5. Мажа всяка палачинка с яйчена паста.
6. Отгоре разпределям лента с хайвер.
7. След това трябва да увиете палачинката под формата на руло и да я оставите в тази форма за известно време.
8. Преди сервиране се нарязва на малки или средни парчета.

Пълнеж за палачинки от хайвер и ракови пръчици

Тази опция за пълнене също е предназначена за пет средни палачинки, така че ако е необходимо, броят на продуктите може да се регулира независимо.

За да приготвите палачинки с такъв пълнеж, трябва да вземете следния набор от продукти:

яйце - 2 бр.; пръчици от раци- 5 бр.; майонеза - 100 г; сирене твърди сортове- 0,1 кг; хайвер - 1/3 консерва.

Вариантът за готвене изглежда така:

1. Варя твърдо яйца.
2. Почиствам и нарязвам на ситно.
3. Пръчиците също ги смилам доста ситно.
4. Натривам сиренето на ситно ренде.
5. Всички готови продукти смесвам с майонеза.
6. Намажете палачинките с приготвения сос. Отгоре намажете с хайвер.
7. Сега трябва да увиете палачинките под формата на руло и да ги изпратите в хладилника за четвърт час.
8. Преди сервиране се нарязва на произволни парчета.

Моята видео рецепта

Толкова пъти пържих палачинки, всеки път, когато опитах различни начиникак да увиете палачинки с хайвер. Бих искал да останат сочни и да не изсъхнат, да са тънки, с ажурен ръб и да има достатъчно хайвер върху тях, за да изглежда презентацията естетически. След като изпробвах много рецепти за палачинки и варианти за опаковане на палачинки с хайвер, се спрях на два варианта, които ще обсъдя по-долу.

На първо място, за това как да го направите най-лесно. Както се казва, всичко гениално е просто. Ето как са сервирали палачинки в старите времена. Намажете добре палачинките с олио и подредете в чиния за сервиране. Слагаме една супена лъжица хайвер отгоре в центъра, а останалата част от хайвера поставяме в купата за хайвер наблизо. Гостите разбират призива на домакините - да се почерпят с палачинки с хайвер, взимат палачинката в чиния, слагат хайвера и я сгъват произволно. Ако сте изпържили прилична купчина палачинки и има литров бурканхайверът е чудесен вариант.

Ще бъдем по-скромни. Нямам много гости и има доста различни закуски. Нека направим по-малка партида. Би било нелепо да изглеждате като малка купчина палачинки и 200 грама хайвер в купа за хайвер. Затова ви предлагам два варианта за украса на палачинки с хайвер. Перфектната рецептаза палачинки с червен хайвер, прочетете по-долу. Той ще изисква малко повече продукти, като например газирана вода. Но ако не сте се подготвили предварително, тогава, разбира се, имам рецепта не по-лоша, но от продукти, които са в почти всяка кухня.

тесто за палачинки

• 1-1,5 чаши мляко на стайна температура
• 3 яйца
• щипка захар
• 0,5 чаена лъжичка сол
• 1 чаша брашно
• 4 супени лъжици растително масло

Готвене на палачинки, както обикновено. Смесете яйцата и млякото, добавете захарта и солта. Добавете малко по малко пресятото брашно и разбъркайте добре. За да няма бучки е добре да използвате миксер и да оставите тестото да престои 15 минути. Добавете олиото, разбъркайте и запържете.

Вариант едно ми е любим

Вариант втори, бюфет

Подходящо за предястие на блок маса. Не е нужно да печете много палачинки, подходяща е рецепта за по-плътни палачинки, които се пекат по-лесно. Палачинките може да не са „само горещи“, защото. хайверът играе основна роля тук. Използвам този вариант за разнообразие сред всякакви канапета и тарталети. Снимката не е моя, обещавам да я направя скоро. Тук всичко е просто - изпържете палачинки, добре е да намажете всяка с изключение на маслото с крема сирене, така че рулцата да запазят формата си. Обръщаме го на тръба и нарязваме рулото на „бъчви“ от 3-4 сантиметра. Можете също така да завържете всяко перо от зелен лук. Отгоре сложете лъжица хайвер. Красива и вкусна закускаготов! Можете да готвите палачинкови рула не само с червен хайвер, но и с черен дроб, пълнеж от яйцаи т.н.

А сега да преминем към рецептата за перфектните палачинки за плънка с хайвер.

Опции за рецепти можете да намерите в категорията Палачинки и рецепти за палачинки. Най-често готвя проста рецепта за тънки палачинки. Те съдържат нишесте, което прави палачинките много тънки и нежни. Вторият вариант е как да приготвите палачинки с рецепта за хайвер със снимка - по-добре е да я използвате за ролки с хайвер - рецепта за мляко. За кифлички направете тестото по-дебело, вземете около 1 литър мляко.

И не забравяйте да намажете добре палачинките с масло. Това важи особено за хайвера.

Приятен апетит!

Калории: Неопределено
Време за приготвяне: Неопределено

съставки:

- палачинки - 5 бр.,
- хайвер - 200 гр.

Как да готвя със снимка стъпка по стъпка

Първи начин. Това са спретнати малки триъгълници.




Разрязваме палачинката на две части.




Завиваме едната страна, за да получим правоъгълна лента.






Сложете малко хайвер на ръба.




Сега огъваме ъгъла, така че да получим триъгълник, и го увиваме по този начин до края.




Запълваме останалия ръб в джоба на триъгълника, който се е образувал при увиването му.






Вторият начин. Нарича се охлюв. Този метод изглежда страхотно на празничната маса. Червеният хайвер се разпределя равномерно върху палачинката.




Увиваме го в епруветка.




След това внимателно увийте тръбата, така че да получите охлюв. Фиксираме готовия резултат с клечки за зъби.




Третият начин. Нарича се кроасан. Разделяме палачинката, така че да се получат триъгълници.






В основата на получения триъгълник намазваме с малко хайвер.




Започваме да увиваме от основата. Получава се малък и спретнат кроасан.




Четвърти начин. Квадрат. Това е доста прост и кратък начин за увиване на палачинки с хайвер. Сложете малко хайвер в средата на палачинката.




Затваряме плънката с ръбове от двете страни.






Сега увиваме получената правоъгълна лента, така че да получим квадрат.




Получаваме чиста намотка под формата на квадрат. Тези палачинки се правят много бързо и лесно.




Последният, пети начин. торбичка. Изглежда много добре и на празничната трапеза. Сложете малко хайвер в средата на палачинката.




Хващаме палачинката от двата края.




Внимателно направете сглобки върху палачинката и фиксирайте резултата с клечки за зъби. Подготвих ви и статия, в която описвам.
Всеки метод е добър по свой начин. Основното е, че всеки от тях перфектно ще украси всяка празнична маса.

Изобщо не е необходимо да украсявате ежедневни ястия, но празничните лакомства трябва да могат да се готвят вкусно и да се представят елегантно.

Всяка домакиня трябва да знае как да увие красиво палачинки с хайвер, защото в интересен дизайн те изглеждат много апетитни, такова предястие на масата няма да остане незабелязано. Каним ви да се запознаете с няколко непретенциозни ресторантски тайни, които ще ви помогнат да превърнете обикновените сладкиши в истински кулинарен шедьовър.

Палачинки с хайвер: как да сервирате

Хайверът е доста аристократичен продукт и отношението към него трябва да бъде уважително. Яденето с лъжици е не толкова признак на богатство, колкото на лошо възпитание, и обратното, умението да увивате палачинки с хайвер по оригинален начин и да ги сервирате на масата в изискана форма свидетелства за добрия кулинарен тон на домакиня и платежоспособността на цялото семейство.

Една от най-известните и обичани закуски в света е червеният хайвер от "есетров" произход, той е богат на йод и витамини. Използва се при приготвянето на суши, наредено на тънки филийки бял хлябнамаслена.

Вкусен руски обичай е сервирането на този деликатес тънки палачинки. Как ефективно да сервирате домашно приготвени палачинки със зърнеста искра - прочетете по-долу в нашата селекция.

Палачинки с хайвер: класическа рецепта

съставки

• - 0,5 литра + -
• - 1 бр. + -
• - 250 гр + -
• - 1 с.л. + -
• - 1 ч.ч + -
• - 1 щипка + -
• Сало прясно (без сол) — малък резен + -

Стъпка по стъпка рецепта за печене на тънки домашни палачинки

Преди да говорите за това как красиво да увиете палачинки с хайвер, за да подчертаете апетита на елитна закуска, си струва да си припомните основна рецептапечене на тези много домашни палачинки.

1. Комбинираме всички съставки с изключение на маслото в купа на миксер или всеки удобен съд с високи стени.
2. След като смесим старателно всички продукти (най-добре е с миксер), оставяме тестото да „почине” за около половин час.
3. Сложете тиган на огъня. Докато се загрява, добавете масло към тестото, разбъркайте всичко.
4. Нанизани на вилица свинска мас, намажете с нея дъното на загрят тиган.
5. Набираме половин голям черпак тесто и го изсипваме в тавата. С кръгови движения разпределете тестото на тънък равномерен пласт по цялото дъно.
6. Изпичаме палачинката от едната страна, докато ръбът покафенее и изчезне влагата по неизпечената бъчва, след което я обръщаме и запичаме и другата страна за няколко секунди.

Подреждаме готови румени палачинки на купчина, като всяка намазваме с парче сладоледено масло.

• Яйцето трябва да е голямо - категория "нулева". Ако в хладилниците има само малки, тогава е по-добре да забие две яйца в тестото.
• Брашното може да се нуждае от повече от посоченото в оформлението на продукта. Всичко зависи от количеството глутен в продукта. В идеалния случай тестото трябва да има същата консистенция като кефира и лесно да се разпръсне при пържене на палачинки.
• Намажете дъното на тигана с бекон само преди да изпечете първите 2-3 палачинки, за да не залепне тестото за метала. Освен това това не може да бъде направено.
• Смазващо парче бекон може да бъде заменено с малко количество растително масло - трябва да се намаже под първите палачинки в тиган със силиконова шпатула или половин суров картоф.

Как да увиете палачинки с хайвер: идеи и тайни

Метод номер 1: Прост триъгълник

Сгъваме охладената палачинка наполовина, внимателно подравняваме ръбовете и след това отново огъваме получения полукръг. Трябва да получим триъгълник със заоблен долен ръб.

Намазваме с порция ценни яйца, украсяваме със стрък пресен копър и изпращаме готовия палачинков „сандвич“ в тавата. Така подреждаме останалите палачинки и сервираме на масата.

Метод номер 2: Навийте

Равномерно разпределете хайвера по цялата повърхност на напоените с масло палачинки. Всяко от тях завиваме на руло, като се стараем яйцата да не се разпръснат.

Готовите рулца нарязваме наклонено с остър нож на три равни части и нареждаме върху чиния.

Метод номер 3: "Охлюв"

По този начин, как да увиете палачинки с хайвер, е особено оригинално. Не изисква специални умения - всичко е много просто. И така, увиваме краищата на всяка (намазана с разтопено масло) палачинка, така че ръбовете им да са свързани в центъра, след което я сгъваме наполовина - широка лента се превръща в двойно тясна.

След това го навиваме на руло - така че получихме „охлюв“. За да не се разгъва, ние го фиксираме с клечка за зъби. Остава само да подредите всички „охлюви“ в поднос и върху всеки да сложите по една чаена лъжичка зърнист деликатес.

Можете да украсите благородно предястие преди сервиране с пресни листенца магданоз и тънки резени сладоледено масло, увити на „охлюви“.

Метод номер 4: "Кулечек"

Може би това е най-зрелищният вариант за това как красиво да сервирате любимите си палачинки с хайвер на празничната трапеза. Сгъваме палачинката наполовина, сега последователно огъваме всеки от ръбовете на полукръга към центъра, така че да стърчи над плоската част.

След това обръщаме стърчащата част на палачинката нагоре - така се получава торбичката. Първо вмъкваме клонче зеленина в него и след това го пълним с хайвер.

Появявайки се на празничната трапеза, зърнестото предястие неизменно се оказва в центъра на гастрономическото внимание. Освен това палачинките с хайвер, декорирани и поднесени красиво, няма да останат незабелязани. Ако използвате един от нашите съвети как да увиете и сервирате палачинки, украсени със зеленчуци по необичаен начин, тогава ви е гарантиран зашеметяващ успех.

За да не загуби деликатесът своята привлекателност и ползи, той не трябва да остава във въздуха дълго време и да се изветрява - по-добре е да докладвате прясно лакомство, докато гостите го вкусят.

Вкусни палачинки!