Рецепта за палачинки с яйца. Спринг рулца с яйца

Рецепти за вкусни палачинки

Готвене на вкусни палачинки с яйца: рецепти с снимки стъпка по стъпкаи видео! Изберете едно от трите прости опции: класически палачинки с яйца или оригинална закускаот тях пълнени! Просто перфектна рецептаза питателна закуска или бърза и лесна закуска! Опитайте всички начини и намерете най-добрия за вас!

1 порция

5 минути

165 ккал

5/5 (1)

Никоя празнична трапеза не е пълна без мезета, особено бюфетната маса. Но не е необходимо да чакате празника, за да поглезите себе си и семейството си с гурме храна. Предлагам на вашето внимание няколко рецепти за вкусни палачинки с яйца, от които можете да приготвите нежна, вкусна и ароматна закуска с пълнеж. Те са лесни за печене и имат много приложения.

рецепта за палачинка с яйца

Кухненски прибори и уреди:печка, тиган, кухненски кантар, бъркалка, дървена шпатула, купа, чиния.

Съставки

Рецептата дава броя на съставките за 1 палачинка, така че ако планирате да направите предястие за няколко души, ще трябва да вземете повече съставки.

Как да изберем правилните пилешки яйца

Това е основната съставка, без която не можем, затова е важно да знаем по какви критерии е избран този продукт.

• Колкото по-голямо е яйцето, толкова по-тежко трябва да бъде, ако попаднете на голямо, но лек продукткоето означава, че не е прясно.
• Смята се, че е по-добре да се даде предпочитание на яйца със среден размер, те имат повече полезни веществаКолкото по-големи са те, толкова повече вода и по-малко хранителни вещества съдържат.
• Също така важно външен вид: пресният продукт трябва да е тъп, допуска се леко замърсяване, защото ако се измият, срокът на годност ще намалее драстично. Ако на плота има яйца с лъскава черупка, те вече са започнали да се развалят.

В наше време, когато навсякъде има борба с излишните кг, палачинките се пекат не само от пшеница, но и от елда, овесени ядки и дори брашно от амарантако успеят да го купят. Предлагам да направя тесто и да пържа палачинки изобщо без брашно - яйчени. Ще видите – приготвянето им стъпка по стъпка е толкова лесно, колкото и черупката на крушите.

Видео рецепта: как да си направите палачинки с яйца

Предлагам ви да разгледате и това видео, което много добре показва как бързо и лесно се приготвят яйчени палачинки, от които можете да направите закуски с различни съставки или да хапнете просто така, защото са и много вкусни. И освен това, всеки пълнеж може да бъде увит в такава палачинка с яйца. Палачинките с пълнени яйца са чудесен вариант за всяко хранене. Но ако сте на pp, тогава все пак трябва да се включите в тях - в големи количества за отслабване може да се окажат твърде висококалорични.

Рецепта за яйчени палачинки с пълнеж със снимка

Време за приготвяне: 10-15 минути.
Калории на 100 g:приблизително 270 kcal.
порции: 4-5 бр.

Кухненски прибори:

• чиния;
• тиган;
• размахване;
• кухненски везни;
• чаена лъжица;
• купа за течно тесто;
• супена лъжица;

• силиконова шпатула;
• остър нож и дъска;
• купа за сос;
• силиконова четка;
• черпак;
• прибори за сервиране.

Съставки

Стъпка по стъпка рецепта за яйчена палачинка

1. Разбийте 4 яйца в дълбока купа, добавете 3,5 г сол, 15 г или 1 супена лъжица майонеза и разбийте всичко с бъркалка.
   
   
2. След това добавете 35-40 г нишесте, 30 г брашно и разбъркайте до получаване на хомогенна смес.
   
   
3. Загрейте добре тигана и го намажете с олио с помощта на силиконова четка.
   
   
4. Изсипете малко тесто в него и го разпределете по цялата тава. Печете на слаб огън от двете страни. От това количество трябва да се получат около 8-10 палачинки.
   
   
5. Е, сега можете да приготвите пълнежа: сложете 65 г майонеза, 2-3 нарязани скилидки чесън и куп ситно нарязани зеленчуци в малка дълбока купа. Разбъркайте всичко до получаване на хомогенна смес.
   
   
6. Ракови пръчици (100 г) нарязани на ситно.
   
   
7. Отгоре намажете палачинка с яйца майонезен сос, сложете върху него измит лист маруля.
   
   
8. Отгоре сложете нарязани ракови пръчици и завийте всичко на стегнато руло. Това трябва да се направи внимателно, за да не се счупи основата. Правете тази процедура с всяка палачинка.
   
   
9. Нарежете готовите рулца на три части, за да изглеждат красиво, можете да направите наклонени разрези и да ги поставите в чиния, удобна за сервиране.
   
   

Видео рецепта за приготвяне на вкусна закуска с яйца

Това видео показва много добре процеса на приготвяне на вкусно и красива закускас ракови пръчиции майонезен сос, затова ви съветвам да се запознаете с тази информация.

Рецепта за яйчени палачинки (рулца) пълнени със сирене и чесън със снимка

Време за приготвяне: 25 минути.
Калории на 100 g:около 200-205 ккал.
порции: 8-10 бр.

Кухненски прибори:

• кухненски везни;
• чиния;
• тиган;
• силиконова шпатула;
• размахване;
• малка купа;
• супена лъжица;

• хартиени кърпи;
• дъска за рязане;
• преса за чесън;
• фолио за печене;
• чиния.

Съставки

Стъпка по стъпка рецепта за готвене

1. В малка купа разбийте 1 яйце, добавете сол (щипка), черен пипер на вкус, майонеза (15 г или супена лъжица) и разбъркайте всички съставки до получаване на хомогенна яйчена смес.
   
   
2. Налейте малко олио (7-10 г) в предварително загрят тиган, изсипете сместа, разпределете я по цялото дъно на тигана и запържете от двете страни до готовност. От сварените съставки трябва да получите две тънки палачинки.
   
   
3. Поставете готовите палачинки върху хартиена кърпа и ги оставете да изстинат за няколко минути.
   
   
4. Сега можете да приготвите пълнежа: смесете в удобна купа 15 г майонеза, 100 г меко сирене, ситно нарязана връзка копър и чесън, прекарани през преса.
   
   
5. Намажете всяка палачинка отгоре сос от сиренеи навийте.
   
   
6. След това трябва да го поставите върху малък лист фолио, да го увиете и да го изпратите в хладилника за около 1 час, за да се охлади закуската.
   
   
7. Нарежете готовото руло на малки парченца, сложете го в красива чиния и можете да го сервирате на масата.
   
   

Видео рецепта за приготвяне на закуски от яйца и сирене

Също така ви каня да гледате това видео, което подробно разказва как да направите палачинки с яйца и как да приготвите кифлички с пълнеж от сирене от тях, които могат да се сервират на празничната трапеза.

Рулцата с яйчени палачинки са толкова вкусни, че е трудно да се откъснете. Домакините ви определено ще го харесат толкова много, че ще се откъснат от чинията, когато не остане парче. И на празничната трапеза такова ястие ще се превърне в „връх“ и ще се конкурира с други закуски. Хрупкави яйчени рулца деликатен пълнежот ракови пръчици - това е просто чудо. Много крехки и сочни кифлички по-вкусни от кифличкитеот лаваш.

Състав на продуктите

• 4 пилешки яйца;
• една трета от чаена лъжичка сол;
• една супена лъжица майонеза или заквасена сметана;
• една супена лъжица нишесте;
• една супена лъжица брашно.

За пълнене

• 4 супени лъжици майонеза или заквасена сметана;
• черен смлян пипер- вкус;
• 2-3 скилидки чесън;
• една връзка копър;
• 10 листа маруля;
• 100 грама ракови пръчици.

Стъпка по стъпка процес на готвене

Първо, нека направим палачинки с яйца. Забиваме в купа пилешки яйца, добавете сол и майонеза (може да се замени с мазна заквасена сметана). Разбъркайте с бъркалка до гладкост. След това добавете нишесте и пшенично брашноотново разбъркайте с бъркалка до гладкост.

Намазваме тавата растително масло, изсипете тестото и изпечете палачинки. Пържете от всяка страна за 30-60 секунди до златисто кафяво. От това количество продукти получих 10 палачинки (диаметър на тигана 22 сантиметра).

Докато палачинките се охлаждат, пригответе плънката. Сложете майонеза (или заквасена сметана) в купа, добавете чесъна, прекаран през преса. Зеленият копър се нарязва на ситно и се добавя към соса. Смесваме всичко.

Нарежете на ситно раковите пръчици. Съвет. Вместо ракови пръчици можете да използвате хайвер: ще бъде още по-вкусен.

Взимаме палачинка, намазваме я със сос, отгоре слагаме измит и изсушен лист от маруля. Поръсете с ракови пръчици, навийте палачинката на руло.

Оформяме и останалите палачинки. Нарежете рулцата косо на две части, сервирайте на масата. Можете да използвате абсолютно всякакъв пълнеж, по ваш вкус.

Пълнежите за палачинки могат да бъдат много различни: сладки, плодови, извара, зеленчуци, гъби, месо и пиле. Всичко зависи от вашето въображение, предпочитанията на вашето семейство и сезоните. Искате повече през зимата обилни ястия, плодовете и зеленчуците могат да се използват през сезона на прибиране на реколтата през лятото. Опитайте се да готвите според рецептите, които сме събрали за вас.

1. Палачинки, пълнени с яйца

Продукти: 4 яйца, 50 гр. зелен лук, 5-10 гр. копър, сол.
Сварете 4 яйца. Настържете варени яйцана ренде Запържете зелен лук 50 гр. Копър 5-10 гр. Сол на вкус.

2. Пълнеж от извара в палачинки

Продукти: Извара 500 гр., 1 жълтък, 2 супени лъжици захар, 50 гр. стафиди.
Взимаме извара, добавяме към нея един жълтък, захар, смиламе всичко с извара. Добавете стафиди към получената маса. Предварително накиснати във вряща вода.

3. Пиле: пилешки палачинки

Продукти: 1 пилешки гърди, 10 гр. копър, 2 сварени яйца, сол, черен пипер.
кипене пилешки гърди. Завъртете го в месомелачка. Копър 10 гр. нарязани на ситно. Настържете 2 сварени яйца на едро ренде, сол и черен пипер на вкус.

4. Пълнеж от гъби в палачинки

Съставки: 500 гр. гъби, 2 бр. лук, сол, черен пипер.
Запържете гъби 500 гр., запържете лук 2 бр. средно, сол и черен пипер на вкус.

5. Наденица "Варенки"

Съставки: 200 гр. колбаси "Варенки", 0,5 супени лъжици горчица, 50 гр. заквасена сметана, 100 гр. сирене.
Варена наденица 200 гр., Прекарайте го през месомелачка, настържете сиренето на едро ренде, добавете 0,5 чаена лъжичка горчица и 50 гр. сметана. Разбъркайте всичко, пълнежът е готов.

6. Чернодробна

Съставки: 500 гр. черен дроб (свински или телешки), 2 глави лук, 1 морков, 3 яйца, сол. пипер.
500 гр. черен дроб се запържва с 2 средно големи глави лук и 1 морков. Настържете 3 сварени яйца на едро ренде, сол и черен пипер на вкус.

7. Палачинки с месо. Най-често срещаният месен пълнеж за палачинки

Съставки: 500 гр. прясно кайма, 1 глава лук, сол, черен пипер.
Кайма (500 гр.) Запържена с лук (1 бр.), Посолете и поставете черен пипер на вкус.

8. Палачинки със сирене и шунка

Съставки: 300 гр. шунка, 150 гр. сирене, 2-3 сварени яйца, сол.
Взимаме шунка 300 гр., 150 гр. сирене и 2-3 сварени яйца. Нарязваме шунката на ивици, а сиренето и яйцата натриваме на едро ренде. Сол на вкус.

9. Със сушени кайсии

Съставки: 300 гр. извара, 100 гр. сушени кайсии, 1 с.л. лъжица захар.
Взимаме 300гр. извара и 100 гр. ситно нарязани сушени кайсии, разбъркайте всичко и добавете 1 с.л. лъжица захар, след което отново разбъркайте добре всичко.

10. Плънка за палачинки от варено телешко

Съставки: 500 гр. телешко месо, 1 глава лук, масло 20 гр., сол.
500 гр. Сварете говеждо месо за 1,5 часа, завъртете в месомелачка. Вземете 1 глава лук, нарежете на кубчета, запържете за масло, добавете получената кайма, посолете на вкус.

11. С кондензирано мляко

Състав: течно кондензирано мляко или варено кондензирано мляко.
Сладките палачинки могат да бъдат гарнирани с кондензирано мляко.

12. С червена риба

Полезни меки топено сирене(като "Виола") и леко осолена червена риба.
Филе от червена риба (подходяща е леко осолена или пушена пъстърва или сьомга), нарежете на ситно, смесете с топено сирене.
Добавете зелени по желание.

13. С пудра захар

Състав: пудра захар.
Поръсете с пудра, може също да изрежете сърце от хартия и да го разклатите отгоре.
Ще се окаже върху праха за палачинки под формата на сърце или две.

14. С кайма и ориз

Нарежете на ситно лука. Запържете каймата върху израстъци. олио (като се изпари целият сок). Добавете лука към запържената кайма и продължете да пържите заедно на слаб огън, докато се сварят каймата и лукът. Но лукът не трябва да променя много цвета си. Добавете сварен ориз към готовата кайма с лук, сол, черен пипер и разбъркайте добре.

15. С карамел

Съставки: 4 супени лъжици захар, 0,5 вода и 0,5 гр. ванилия.
На дъното на тавата се слагат 4 супени лъжици захар, 0,5 гр. ванилия, 0,5 супена лъжица вода и разтопете захарта, сварете я до светлокафяво. И върху него изсипете палачинки.

16. С ябълково-ядков пълнеж

2 сладки и кисели ябълки
1 супена лъжица орехи,
1-2 с.л Сахара,
щипка канела.
Ябълките се настъргват, смесват се с нарязаните ядки, като се добавят захарта и канелата.

17. Пълнеж от сирене

Тя включва твърди пикантно сирене, чесън, моркови, заквасена сметана (майонеза).
Настържете морковите на ситно ренде, а сиренето на едро. Смачкайте няколко скилидки чесън. Смесете всичко със заквасена сметана или майонеза. (За 250 грама сирене се добавя 1 малък морков).

18. Със сини сливи и сметана

Съставки: 200 гр. сини сливи, 1 супена лъжица захар, 1 гр. канела, 50 гр. крем.
Изсипете вряла вода върху сините сливи. След 10 минути го нарежете на ситно, добавете захар, канела, сметана. Разбъркайте всичко старателно.

Рецепта за закуска на празничната маса със снимка на палачинки

искам да ти предложа интересна идеяза празнична трапеза- пълнени яйца! Освен кайма, можете да използвате сирене с билки, извара с ядки и много други! Можете също да нарежете кифличките на пръстени). Получават се много вкусни и засищащи. Рецептата за една палачинка е 1 яйце, така че вземете толкова яйца, колкото искате да направите палачинки.

Така че нека направим палачинки с яйца. За да направите това, в купа смесете с вилица 1 яйце, сол и 1 с.л. сметана.

Изсипете сместа върху горещ тиган, смазана с растително масло. Моля, имайте предвид, че е смазана с масло, не е необходимо да го наливате. Намазах го само с обикновена силиконова четка. Запържваме палачинката от едната страна.

След това обърнете внимателно и запържете от другата.

По същия начин подготвяме още. Както казах по-горе, всяка палачинка отнема 1 яйце, щипка сол и 1 с.л. сметана.

Палачинките с яйца са готови, така че можете да направите кайма. Използвах пилешко. Разпределяме го в чаша, добавяме ситно нарязан лук, сол и черен пипер. разбъркваме всичко добре. Каймата е готова.

Сложете върху яйчена кайма.

И го увийте като обикновени палачинкис плънка.

Слагаме пълнените палачинки с яйца във формата, в която ще печем.

Предлагаме ви да приготвите вкусни рулца от яйчени палачинки с пълнеж по изпитани рецепти - ще се окаже толкова вкусно, че ще бъде трудно да го откъснете от чинията на семейството. Ястието може да се сервира както като предястие, така и като самостоятелно лакомство, но във всеки случай ще се превърне в „връхната точка“ на празничната трапеза, съревновавайки се с много ястия.

Палачинка с яйца за рулца: класическа рецепта

Съставки

• - 5 броя. + -
• - 4 супени лъжици + -
• - 100 гр + -
• - 100 гр + -
• - 0,5 ч.л + -
• Сода - 1 щипка + -
• - за пържене + -
• Зелени (копър, зелен лук, магданоз)- 1 китка + -

Как да си направим палачинки с руло с яйца

1. Измийте добре яйцата преди употреба. След това ги разбиваме в купа, добавяме към тях пресято брашно, майонеза, сол, сода, ситно нарязани зеленчуци и вода.
2. Разбийте всичко добре с миксер или бъркалка (за да няма бучки) до хомогенна маса.
3. След - оставете "тестото" да престои 10 минути, след което добавете растително масло. Това завършва приготвянето на яйчената маса, овкусваме я и ако няма достатъчно сол, добавете колкото е необходимо.
4. Намажете добре загрят тиган за палачинки (ако нямате, вземете с дебело дъно) с растително масло, преди да поставите първата палачинка. В бъдеще тази процедура няма да е необходима.

5. Наберете необходимото количество „тесто” в черпака и го разпределете с кръгови движения върху тавата. Не се притеснявайте, когато палачинката започне да втаса в тигана. След като вдигнете капака, той ще се спусне.

Времето за готвене зависи от загряването на тигана – от около 20 секунди до минута. Изпържете палачинка с яйца chik за кифли ще бъде само от едната страна, но под капака.

Палачинката се счита за готова само когато върху нея не е останало мокро тесто. След това свалете готовата палачинка от котлона и повторете процедурата отново със следващата порция яйчена смес. И така докато свърши "тестото".

Ролца за палачинки с яйца: опции за пълнене

Плънка номер 1: Твърдо сирене с чесън и майонеза

Съставки

• Топено сирене - 300 г;
• Майонеза - 100 г;
• Чесън - 2 скилидки.

Приготвяне на пълнеж от сирене за рула

Натриваме топеното сирене на ренде, обелваме чесъна и го прекарваме през специална преса. Зелените се нарязват на ситно, добавя се майонеза. Всичко се разбърква добре - плънката е готова.

Поставяме палачинката с яйца върху плоска чиния, като се отдръпваме малко от ръба, внимателно слагаме върху нея ивица пълнеж по цялата дължина и внимателно я завиваме на руло.

Пълнеж номер 2: Ракови пръчици с лук

Съставки

• Ракови пръчици - 200 г;
• Майонеза - 100 г;
• Зелен лук - на вкус.

Как да си направим пълнеж от ракови пръчици

Нарязани на ситно ракови пръчици, зелен лук, добавете майонеза. Разбъркваме добре нарязаните продукти и разпределяме плънката върху палачинката с яйцата по същия начин като предишната - плънката от сирене.

Плънка номер 3: Гъба със сирене и заквасена сметана

Съставки

• Гъби - 500 г;
• Лук - 1 бр.;
• Растително масло - 50 г;
• Заквасена сметана - 150 г;
• Твърдо сирене - 100 гр.

Как да си направим яйчени спринг рулца

1. Измиваме добре пресните гъби, след което нарязваме на ситно лука.
2. Поставяме лука в предварително загрят тиган, запържваме го до прозрачност, след което разстиламе гъбите и ги довеждаме до готовност. Накрая добавете сол и черен пипер към ястието на вкус – плънката е готова.
3. Слагаме плънката върху палачинките с яйца за рула, след което ги завиваме на руло и ги поставяме в тава за печене.
4. Загряваме фурната до 180-200 градуса.
5. Залейте кифличките със заквасена сметана, поръсете ги (по цялата повърхност) с настъргано твърдо сирене и сложете във фурната за 15 минути.
6. След 15 минути изваждаме кифличките и пристъпваме към дългоочакваната дегустация.

Пълнежът в яйчените рулца може да бъде най-разнообразен - гъби, месо, зеленчуци, сирене, пръчици от раци или просто зелени. Фантазията не може да бъде ограничена, защото вкусът на вашата закуска ще зависи от това.

Използвайте нашите рецепти и съвети - и нека вашата трапеза винаги е щедро пълна с такива вкусни, удовлетворяващи и необичайни ястиякато яйчени спринг рулца.

Добър апетит!