Solo a los que no saben cocinar coliflor no les gusta la coliflor. El producto tiene alto sabor agradable, va bien con muchos ingredientes, pero es especialmente bueno con huevos. ¿lo intentamos?
Coliflor con huevo en una sartén: principios generales de cocción
Las inflorescencias de repollo se hierven hasta que estén moderadamente cocidas antes de freírlas en una sartén. La verdura no debe quedar demasiado blanda y desmoronarse. También es importante drenar el agua a tiempo para que no le quite el sabor a las inflorescencias.
Los huevos en un plato se pueden usar de dos maneras: para mojar las inflorescencias antes de freír y empanizar, o como relleno para un plato (tortilla). Tanto los huevos como el repollo adoran todo tipo de condimentos y especias. Van muy bien con queso. platos con carne, hierbas, cebollas, tomates. Por lo tanto, hay muchas opciones para platos de los productos principales. ¡Es hora de probar!
Coliflor frita común con huevo en una sartén
Receta de una sencilla coliflor frita con un huevo en una sartén. Este plato requiere un conjunto mínimo de productos. Las especias se pueden seleccionar a su discreción.
Ingredientes
350 g de repollo;
40 g de aceite;
Cocinando
1. Ponemos un cazo con agua. Mientras hierve, lave el repollo, córtelo en inflorescencias. Verter en agua hirviendo y hervir hasta que estén blandas, unos diez minutos.
2. Extendemos las inflorescencias en un colador, dejamos escurrir el agua.
3. Ponemos una sartén en la estufa, agregamos aceite, es mejor tomar un producto cremoso. Nos calentamos.
4. Ponga el repollo previamente cocido en el aceite caliente en una capa. Freír las inflorescencias primero por un lado, luego por el segundo.
5. Batir los huevos con sal, tirar otras especias. Seleccionamos los condimentos a tu gusto. Puede agregar diferentes tipos pimienta, vierta un poco de salsa de soja e incluso ponga una cucharada de salsa de tomate. Batir hasta que quede suave.
6. Tan pronto como el repollo esté dorado en el segundo lado, llénelo uniformemente con huevos.
7. Es hora de tapar la sartén.
8. Reduzca el fuego, cocine a fuego lento el plato debajo de la tapa durante unos tres minutos hasta que la tortilla esté lista.
9. Transfiera a los platos, decore el plato con hierbas frescas, sirva con verduras.
Coliflor con huevo y tomates en una sartén
Además del repollo, este plato también necesitará tomates maduros. Es recomendable no usar verduras ácidas o acuosas, el sabor se verá afectado por esto.
Ingredientes
400 g de repollo;
2 tomates;
40 ml de aceite;
1 cucharada de galletas saladas;
Cocinando
1. Ponemos el repollo en agua hirviendo, antes de desarmarlo en inflorescencias. Hervir durante 7-8 minutos. Sacamos y enfriamos.
2. Calentar aceite vegetal.
3. Cortar los tomates en círculos, freír en aceite hasta que estén tiernos.
4. Agregue las inflorescencias de la verdura previamente hervida, fría los tomates con repollo durante un par de minutos.
5. Esta vez es suficiente para batir los huevos con especias.
6. Agregue una cucharada de galletas saladas al repollo con tomates, solo espolvoree.
7. Después de unos segundos, vierta los huevos batidos con especias, no olvide salar.
8. Tan pronto como la tortilla comience a cuajar, tome una espátula y comience a revolverla suavemente. Puedes voltear inmediatamente todo el plato por el otro lado o hacerlo por partes.
9. Sirva la tortilla con repollo y tomates de inmediato, el plato no está sujeto a almacenamiento.
Coliflor con huevo en sartén (con queso)
Para este plato, es mejor usar queso duro, que se derrite bien. Luego, el repollo se cubrirá con una corteza increíblemente hermosa, fragante y envolvente.
Ingredientes
80 g de queso;
300 g de repollo;
1 pimiento morrón;
Cocinando
1. Cocine al vapor el repollo hasta que esté suave o en agua hirviendo común.
2. Vierta un poco de aceite en la sartén.
3. Ahora corta la vaina por la mitad. pimiento, sacarle las semillas, picar la paja.
4. Poner el pimiento en el aceite, sofreír un poco, solo un par de minutos.
5. Agregue la coliflor a los pimientos asados. Freímos juntos a fuego fuerte.
6. Mientras se cocinan las inflorescencias, bata los huevos. Inmediatamente arrojar especias y sal.
7. Frote finamente un trozo de queso, envíelo a los huevos, revuelva.
8. Tan pronto como el repollo esté frito en el estado deseado, vierta sobre la mezcla de queso con huevos. Enciende el fuego al máximo.
9. Freír el plato hasta que marrón dorado, revuelva el repollo con una espátula, pero no muy a menudo.
10. Lo sacamos en un plato, lo servimos con verduras e inmediatamente lo ponemos sobre la mesa.
Coliflor con huevo en una sartén con crema agria y cebolla
Una versión interesante de una tortilla con coliflor y huevo, para la que también necesitas crema agria. Puede ser tomado producto lácteo con cualquier contenido de grasa, no importa.
Ingredientes
0,3 kg de repollo;
70 g de crema agria;
1 cebolla;
1-2 cucharadas de harina;
1 diente de ajo.
Cocinando
1. Cocine el repollo hasta que esté tierno. Enfriamos las inflorescencias.
2. Tome un trozo de repollo, enróllelo en harina, póngalo en aceite caliente, fríalo por ambos lados. Transfiera los floretes empanados a un tazón.
3. Cortar la cebolla en medio aros, ponerla en una sartén, freír hasta que esté dorada.
4. Picar muy fino el diente de ajo, añadirlo a la cebolla.
5. Ahora devolvemos las inflorescencias fritas.
6. Batir los huevos con crema agria. Inmediatamente sal, echa pimienta y otros condimentos, revuelve bien.
7. Vierta el repollo frito con la tortilla cocida.
8. Cubra la sartén, prepare el plato fragante, pero no lo cocine demasiado. Tan pronto como la tortilla agarre, retire inmediatamente la sartén del fuego.
Coliflor con huevo en sartén (con chorizo)
La receta no es del todo dietética y saludable, pero muy sabrosa y comida abundante. Puedes tomar cualquier salchicha hervida o ahumada para él. El plato resulta delicioso incluso con salchichas y salchichas.
Ingredientes
150 g de salchicha;
200 g de repollo hervido;
1 cabeza de cebolla;
Cocinando
1. Hervir el repollo en agua hirviendo hasta que esté suave. Dejar durante un tiempo para drenar todo el exceso de líquido.
2. Cortar la cebolla, ponerla en una sartén, freír hasta que esté transparente.
3. Cortar la salchicha en tiras. Si se usan salchichas, se pueden usar círculos. Cambiamos las salchichas a la cebolla, freímos más.
4. Después de un minuto, agregue repollo hervido. Freímos un poco más. Todo el exceso de humedad debe evaporarse. Espolvorea todo en una sartén con especias, sal.
5. Los huevos se pueden romper directamente en la sartén, pero es mejor agitarlos hasta que estén suaves en un tazón. Vierta el repollo por encima.
6. Freír el plato hasta que esté cocido, servir inmediatamente hasta que se haya enfriado.
Coliflor con huevo y pan rallado en una sartén
Receta de una increíble coliflor en un huevo en una sartén con una corteza crujiente de pan rallado. Común migas de pan, se puede tomar comprado o hecho en casa. En este plato tienen gran importancia los condimentos, que le dan un sabor especial al empanado.
Ingredientes
Cabeza de repollo;
150 g de galletas saladas;
Un par de rodajas de limón;
Especias: sal, pimienta, tomillo, nuez moscada, etc.
Cocinando
1. Desmontamos la cabeza de repollo en inflorescencias, las enjuagamos bien. Hervimos agua, echamos un par de rodajas de limón, sal y col. Cocine durante diez minutos hasta que esté listo. Verter en un colador grande, decantar toda el agua.
2. Bate los huevos con un tenedor, no necesitas agregarles nada.
3. Mezcle las galletas, las especias y una pizca de sal en un recipiente seco.
4. Vierta cualquier aceite en la sartén, lo mejor es freír en una mezcla de un producto cremoso y vegetal.
5. Sumergir la inflorescencia en el huevo, rebozar en pan rallado y untar en aceite caliente. Haga lo mismo con otro repollo, llene la sartén con una capa. Hacemos todo rápido.
6. Freír las piezas hasta que estén crujientes por ambos lados. No es necesario hacer el fuego pequeño, de lo contrario el empanado comenzará a absorber el aceite.
Coliflor con huevo en sartén (con pollo)
La receta de un plato delicioso y saciante, ideal para una cena familiar. Además del pollo, para la coliflor con huevo en sartén, también necesitarás guisantes enlatados. No se puede utilizar si es necesario.
Ingredientes
250 gramos filete de pollo;
250 g de coliflor;
70 ml de crema;
1 cucharada de salsa de soja;
50 g de guisantes enlatados;
especias, aceite;
cebollas verdes, perejil;
3-4 cucharadas ralladas queso duro.
Cocinando
1. Cortar el pollo en tiras, mezclar con salsa de soja. Deje reposar durante diez minutos, pero más. Simplemente hervimos el repollo hasta que esté tierno, no hagamos grandes inflorescencias.
2. Calienta el aceite, introduce el pollo y fríelo hasta que esté casi hecho.
3. Agregue el repollo, haga un gran fuego, continúe friendo.
4. Tan pronto como las inflorescencias estén ligeramente doradas, vierta los guisantes. Es hora de espolvorear el plato con especias, agregar sal. Seguimos friendo, el fuego es moderado.
5. Batir los huevos con la nata hasta obtener una espuma ligera, añadir un poco de sal a la tortilla también.
6. Frotamos el queso, lo enviamos a los huevos, revolvemos.
7. Vierta la mezcla de repollo y pollo con huevo. Tratamos de hacerlo uniformemente.
8. Tapamos la sartén, hacemos un fuego mínimo. Reposamos la tortilla unos cinco minutos. Luego abre la sartén. Si lo desea, puede agregar fuego para freír el fondo hasta que esté dorado.
9. Picar las verduras, espolvorear plato inusual antes de servir.
Coliflor con Huevo en Sartén - Consejos y Trucos
lo mas repollo saludable obtenido al vapor. Afortunadamente, ahora hay muchos dispositivos diferentes. Puede usar una bandeja puesta en una sartén o cocinar una verdura en una olla de cocción lenta.
Para que el repollo no se vuelva gris, se mantenga hermoso y blanco como la nieve, vierta unas gotas de vinagre en la sartén cuando cocine o agregue un poco ácido cítrico.
La coliflor será mucho más sabrosa y aromática si agrega una hoja de laurel, una rodaja de limón o un poco de ralladura a la sartén durante la cocción.
frito coliflor con huevo, por supuesto, se puede preparar con coliflor menos colorida. ¡Pero me encontré con una coliflor así, e inmediatamente me di cuenta de que fue creada específicamente para este plato! Porque mi coliflor frita con huevo no es una tortilla, en ella se ven individualmente cada rosetón de coliflor. Sin embargo, el huevo también está separado, por lo que el repollo se ve bien y no como en una tortilla.
Este plato está basado en la cocina asiática. De hecho, acabo de tener un amigo vegetariano que, sin embargo, comía leche y huevos. De él aprendí esta patata frita huevo duro recuerda un poco a una pieza carne frita. Tal vez porque ambos son proteínas.
Al comienzo de la preparación de este plato, los huevos ya deben estar cocidos y enfriados.
Cocine la coliflor en suficiente agua con sal durante 8-10 minutos desde el momento de la ebullición.
Cortamos el chile pimiento.
Pelar los huevos duros.
Freír los huevos en una sartén con un poco de aceite vegetal ligeramente salado y guindilla hasta que estén dorados. Los enrollamos en una sartén y nos aseguramos de que se forme una costra en varios lados del huevo. ¡La corteza es lo más valioso que hay en ellos!
Agregar otra porción de aceite fresco al chile saturado. Retire montones de pimienta si desea que la coliflor frita sea menos picante y agregue si desea lo contrario. Sofreír ligeramente la coliflor dividida en rosas.
Mientras tanto, corta el huevo en cuartos.
Bueno, servimos coliflor frita con un huevo. Puedes agregar un poco más de chile.
¡Buen provecho!
Y sí, por cierto, si alguien tiene curiosidad, mientras preparaba este plato, también descubrí que la coliflor, cuando se cocina junta, no pinta a los vecinos de otros colores; y que las coles de diferentes colores tienen diferentes tiempos de cocción.
La coliflor frita no solo es deliciosa, sino también un plato muy saludable. Puedes cocinarlo de varias maneras, ¡asegúrate de probar una de ellas!
La opción más fácil: bastante tiempo y la guarnición está lista.
Productos requeridos:
- cabeza de coliflor;
- 50 mililitros de aceite de oliva;
- especias a gusto.
Proceso de cocción:
- Lavamos bien la col y la cortamos en trozos, tras lo cual la cortamos en trocitos pequeños para que queden aproximadamente del mismo tamaño.
- Caliente el aceite en una sartén y coloque allí las inflorescencias, mezcle para que todas obtengan la cantidad adecuada de aceite.
- Mantenemos al fuego el tiempo que tarde en dorarse, removiendo constantemente la verdura. Cuando aparezca un hermoso color, puede agregar los condimentos seleccionados y retirar después de unos minutos.
¿Qué rico freír en pan rallado?
La coliflor empanada es una guarnición jugosa y crujiente que es muy fácil de preparar.
Productos requeridos:
- dos huevos;
- unos 700 gramos de repollo;
- envasado de galletas saladas para rebozar;
- especias a tu gusto.
Proceso de cocción:
- Esta opción requiere Pre-entrenamiento. La verdura debe lavarse, cortarse en trozos y hervirse hasta que esté blanda durante unos 7 minutos después de hervir el agua. Mire su condición para no exagerar, de lo contrario, el repollo resultará demasiado suave y no atractivo.
- Mientras se lleva a cabo este proceso, bata ligeramente los huevos en un tazón, combínelos con los condimentos seleccionados. Puedes poner lo que quieras, pero es conveniente que haya al menos un poco de sal y pimienta negra.
- Bajamos el repollo cocido y ablandado en la mezcla hecha con huevos, y luego en otro recipiente con migas de pan para que envuelvan bien las piezas por todos lados.
- Extendemos en una sartén precalentada con aceite y ponemos a punto, sin olvidar remover. Debe aparecer un color rojizo característico. Esto suele tardar unos siete minutos.
Empanizado
La coliflor frita rebozada bien puede considerarse receta de dieta si utiliza un mínimo de aceite. Además, esta es una receta sin huevo.
Productos requeridos:
- 150 gramos de harina;
- condimentos a tu gusto;
- vaso de agua;
- unos 600 gramos de col.
Proceso de cocción:
- Para empezar, haremos una masa: mezcle la harina con agua, de modo que obtengamos una masa bastante espesa, similar a la crema agria. Le agregamos los condimentos seleccionados y asegúrese de agregar sal y pimienta.
- Cortamos el repollo en trozos, lo envolvemos completamente en la masa preparada y lo esparcimos sobre sartén caliente. Freímos hasta que se ponga rojizo.
Con un huevo en una sartén
coliflor con huevo plato apetitoso que será una cena o almuerzo completo.
Productos requeridos:
- dos huevos;
- una cucharada de harina;
- condimentos a gusto;
- medio kilogramo de coliflor.
Proceso de cocción:
- El repollo debe desarmarse en pedazos y enviarse a hervir en agua caliente y ligeramente salada. Tardará 10 minutos en ablandarse.
- Mientras el proceso está en progreso, puedes preparar otros ingredientes. Rompemos los huevos en un bol, mezclamos con la cantidad indicada de harina y las especias que queramos.
- Sacamos la col de la sartén, la dejamos enfriar un poco, la rebozamos en la mezcla de huevo y la ponemos en una sartén con mantequilla. Freír durante unos 10 minutos, hasta que la verdura adquiera un hermoso color rojizo.
Embutido
¿Quieres que el plato sea más rico y satisfactorio? Entonces debes cocinarlo de acuerdo con esta receta, con la adición de salchichas.
Productos requeridos:
- 200 gramos de chorizo o chorizos.
- dos huevos;
- 500 gramos de repollo;
- una cucharada de harina;
- condimentos a gusto.
Proceso de cocción:
- Lavamos bien la verdura, la dividimos en inflorescencias y la ponemos en una cacerola con agua caliente. Mantener en el fuego durante unos 10 minutos después de hervir.
- En este momento, mezcle los huevos con las especias y la harina, y el seleccionado producto cárnico cortar en pequeñas piezas.
- Cuando la col esté lista, métela en la mezcla con los huevos para que cubra todas las piezas. Después de eso, freír en una sartén durante unos 7 minutos.
- Untamos la salchicha al repollo y lo mantenemos en la estufa por un par de minutos más.
En salsa de crema agria
Una receta sencilla que hace que la coliflor quede aún más suave y jugosa.
Productos requeridos:
- especias a tu gusto;
- bulbo;
- unos 400 gramos de crema agria;
- una pequeña cabeza de repollo.
Proceso de cocción:
- Primero, preparamos el componente principal, que debe ablandarse ligeramente durante el proceso de cocción. Lo colocamos en agua caliente y mantenemos en el fuego unos cinco minutos, lo sacamos y lo dejamos enfriar un poco.
- Ponga la cebolla previamente picada en la sartén, fría un poco, luego agregue las inflorescencias de col, sazone todo con las especias seleccionadas a su gusto.
- Solo queda verter la crema agria, revolver bien y mantener el fuego durante unos 10 minutos, después de lo cual se puede servir el plato.
Ingredientes necesarios para el plato:
- cualquier condimento a tu gusto, pero la sal y la pimienta negra son imprescindibles;
- una cabeza de repollo que pesa unos 400 gramos;
- una bombilla;
- unos 300 gramos de cualquier champiñón.
Proceso de cocción:
- Primero, lava bien las verduras. Picar la cebolla en cuadraditos pequeños y ponerla en una sartén caliente con aceite, dejar reposar unos minutos hasta que se ponga rojiza.
- En este momento, partimos el repollo en trozos y lo ponemos en una cacerola con agua ya calentada, esperamos a que vuelva a hervir, y cocinamos unos cinco minutos. ¡Lo más importante es no digerir el producto!
- Cuando la cebolla esté enrojecida, agregue champiñones picados y deje que todo esté listo durante cinco minutos.
- Luego, unte el repollo a las verduras fritas, mezcle, agregue las especias, entre las que se encuentran la sal y Pimienta molida para que el plato no quede soso.
- Mantener en la estufa durante otros 3-4 minutos y después de este tiempo se puede servir.
La coliflor, por sus cualidades, es necesaria para el cuerpo humano.
Hay muchas recetas para hacer que este producto no solo sea saludable, sino también sabroso. Estos incluyen varios guisos, sopas, ensaladas, guisos de verduras. La coliflor se puede encurtir, luego se vuelve bastante picante y sabor delicado. No menos sabrosa es la coliflor frita con huevo, rebozada, en pan rallado. Este producto puede ser utilizado tanto por adultos como por niños. Otra ventaja de la coliflor es que es un producto dietético. Por lo tanto, los platos serán útiles para las personas que siguen la figura. 
Receta De Coliflor Asada Con Huevo
Ingredientes:- Coliflor - 400 g
- Mantequilla - 30-40 g
- Huevos - 2 uds.
- Queso - 100 g
- Especias
- verdes para decorar
Para hacer el repollo más tierno, debe hervirse antes de freírlo. Las horquillas se dividen en inflorescencias, se lavan a fondo y se colocan en agua hirviendo, ligeramente salada. Cocine a fuego medio durante unos 10 minutos. Transcurrido el tiempo, se saca la coliflor de la cacerola y se deja secar un poco, tras lo cual se corta en trocitos pequeños.
Caliente la mantequilla en una sartén y ponga el repollo preparado en ella. Freír un poco para que las piezas adquieran un apetitoso color dorado. Para asegurarse de que se cocinen uniformemente, revuélvalos de vez en cuando. Después de eso, los huevos se introducen en la sartén, se salan ligeramente y se espolvorean con especias. Cuando los huevos están medio cocidos, se mezclan con el repollo. Luego, a fuego medio, ponga a punto el plato, removiendo de vez en cuando para que los huevos queden bien fritos.
El queso duro se desmenuza en un rallador grueso y se espolvorea en un plato al final de la cocción. Después de eso, la sartén se cubre con una tapa y se apaga el fuego. Después de 10 minutos, el plato estará completamente listo. Con una espumadera, coloque los trozos de repollo en un plato para servir y decore con hierbas. 
receta de huevo de coliflor para niños
Las recetas de verduras son muy utilizadas en comida para bebé. La coliflor no es una excepción. Se lo dan a los niños en primer lugar, porque el cuerpo lo absorbe muy fácilmente. Incluso congelado, este producto conserva todas sus características beneficiosas. Debido a esto, se puede utilizar todo el año. Esta receta muy fácil de hacer y no toma mucho tiempo.Ingredientes:
- Coliflor - 150 g
- Leche - 15ml
- Huevo - 1 pieza
- Queso duro - 40 g
- Bombilla pequeña - 1 ud.
- Mantequilla - 20 g
- verdes para decorar
- Verduras frescas para decorar
La coliflor se desarma en inflorescencias, se lava bien y se sumerge en una cacerola con agua hirviendo. El agua debe cubrir la verdura de 1 a 2 cm, cubra la cacerola con una tapa y déjela hervir durante unos 10 minutos a fuego medio. Como la receta es para niños, puedes cocinar este plato para una pareja. En este caso, quedarán más vitaminas. Después de eso, las inflorescencias terminadas se cortan en trozos pequeños.
Cebolla picada y ligeramente frita manteca. Luego se coloca en una fuente para horno. No es necesario engrasar la placa de horno, ya que bastará con el aceite en el que se frió la cebolla. Extienda el repollo en rodajas encima. Con un tenedor o batidor, batir ligeramente el huevo con la leche y verter sobre las verduras la mezcla resultante. Luego, la forma se coloca en un horno precalentado y se hornea hasta que los huevos estén listos. 2-3 minutos antes de la preparación, el plato se espolvorea con queso rallado previamente. Una vez que el queso se haya derretido, el repollo está listo para comer.
Muchos niños son muy quisquillosos con la comida, por lo que es recomendable decorar el plato antes de servirlo. Para hacer esto, se pueden colocar ramitas de verduras y rodajas de tomates frescos a lo largo de los bordes del plato para servir. también de vegetales frescos puedes recortar varias figuras y ponerlas en el centro del plato. Los niños, al mirar un plato bellamente decorado, dejan de ser caprichosos, comen todo con gusto.
Esta receta no es solo para niños. Los adultos también disfrutan comerlo en el desayuno o la cena. Sin embargo, en este caso, se agregan varias especias a la mezcla de huevos y leche para hacer que el plato cocinado sea más sabroso.
La coliflor frita en huevo es un plato de una infancia lejana. Casi todos recuerdan el aroma mágico de este plato.
coliflor - muy vegetales saludables, y en combinación con un huevo, se vuelve incluso muy plato delicioso. Tal guarnición es adecuada como refrigerio independiente y como complemento de la carne o el pescado. Si decoras bellamente las inflorescencias fritas, se verán geniales incluso en la mesa festiva.
A pesar de que el repollo está frito, puede ser utilizado por personas que siguen su figura, porque. esta verdura contiene mucha proteína, se digiere fácilmente y no se “deposita” en la cintura. A los pequeños quisquillosos también les gustará este plato. ¡Todavía lo haría! ¡Después de todo, estas flores no solo se ven hermosas, sino que también huelen muy bien!
Vídeo receta paso a paso
La coliflor se cocina en minutos, no requiere habilidades especiales en la cocina y productos caros. El resultado es un plato tierno y fragante que todos los miembros de su familia comerán con apetito. receta paso a paso le ayudará a hacer frente a esta tarea sin mucho esfuerzo.
Ingredientes
- coliflor - 800 g;
- huevo de gallina - 3 piezas;
- Aceite vegetal - 30 g;
- Hierbas provenzales - 1 cucharadita;
- Sal al gusto;
- Pimienta negra molida - al gusto;
- Perejil - 0.5 manojo.
Cómo cocinar coliflor frita en huevo
En primer lugar, debe preparar adecuadamente la coliflor. Desmonte la cabeza en inflorescencias y enjuáguelas bajo el grifo. Tome agua hervida tibia en un tazón grande y salpimiente. Envíe las inflorescencias a la "solución" preparada y déjelas durante 10-15 minutos. Durante este tiempo, toda la suciedad y los insectos que les gusta esconderse en el medio se eliminarán del repollo. Escurrir el líquido y colocar los floretes en un colador. Enjuague bien de nuevo con agua corriente.
En una cacerola conveniente, extraiga agua y hierva, luego envíe las inflorescencias de coliflor allí. Hervir durante 7-10 minutos. Se pueden obtener pequeñas inflorescencias antes para que no se conviertan en "gachas".
Escurra el repollo hervido en un colador, enjuague bien agua fría y dejar escurrir el líquido.
Batir en un recipiente aparte huevos de gallina. Añadir sal, pimienta molida y hierbas provenzales. Puedes usar tus hierbas y especias favoritas si quieres. Batir con un batidor o batidora hasta que quede suave.
Las inflorescencias hervidas se envían a la masa de huevos. Mezclar bien con una cuchara o con las manos limpias. Trate de esparcir la masa de huevo uniformemente por toda la coliflor. Hay otra forma, más larga, pero confiable. Cada inflorescencia se sumerge en el huevo por separado, desde todos los lados.
Vierta aceite vegetal en una sartén y colóquelo a fuego medio. Deja que se caliente bien. Sumerja los cogollos de coliflor con el huevo en el aceite caliente y suba la llama. Freír a fuego alto, revolviendo rápidamente con una espátula para que el plato no se queme. Cuando el repollo adquiera un hermoso color dorado (unos 5-7 minutos), puedes retirarlo del fuego.
