쇠고기 간은 유용한 특성면에서 놀라운 제품입니다. 많은 주부들이 요리를 피하지만 간은 팬케이크, 파이를 위한 훌륭한 속재료가 될 수 있습니다. 복잡한 장식. 가장 중요한 것은 쇠고기 간을 얼마나 요리했는지 아는 것입니다.
냄비에 쇠고기 간 요리
우리 모두는 간이 몸에 매우 유용한 제품이라는 것을 알고 있습니다. 그 구성은 B, C, A 그룹 및 물론 엽산의 필수 비타민으로 포화되어 있습니다. 그러나 우리 모두가 감히 이 요리를 식단에 포함시키는 것은 아닙니다. 왜요? 예, 여기에는 여러 가지 이유가 있습니다. 어떤 사람들은 그 냄새가 마음에 들지 않고, 다른 사람들은 찌꺼기가 너무 질기다고 생각하고, 다른 사람들은 단순히 그것에 대한 특별한 필요성을 느끼지 못합니다.
여전히 그러한 변명을 고수한다면 진정으로 부드럽고 육즙이 많고 부드럽고 향기로운 쇠고기 간을 시도한 적이 없습니다. 그리고 이것은 요리 후 정확히 어떻게 나타납니다. 안 믿어? 그런 다음 직접 시도하십시오.
- 먼저 간장을 충분히 불려 차가운 물 15분 동안. 그런 다음 따뜻한 물에 10분 더 담가두세요.
- 이 모든 단계를 완료한 후 날카로운 칼로 필름을 몇 번 자르고 찌꺼기의 주요 부분에서 조심스럽게 분리합니다.
- 이제 간을 조각으로 자르고 내부에 큰 혈관과 정맥이 있는지 확인하십시오. 있다면 조심스럽게 제거하십시오.
- 또한 간에는 매우 독특한 쓴맛이 있어 일반 베이킹 소다가 제거하는 데 도움이 됩니다. 우리는 각 조각을 말아서 1 시간 동안 담그도록 둡니다.
- 이 시간이 지나면 간을 시원한 물로 철저히 헹굽니다.
- 그 후 조각을 에나멜 그릇에 옮기고 물로 채우고 끓입니다.
- 쇠고기 간을 얼마나 오래 요리할 것인지는 주로 크기에 따라 다릅니다. 우리의 경우이 과정은 약 25-30 분이 소요되며 찌꺼기를 전체적으로 요리해야하는 경우 약 50-60 분이 소요됩니다.
- 간의 준비 상태를 확인하는 것은 매우 간단합니다. 국물에서 조각을 꺼내 포크로 꿰뚫습니다. 절개에서 갈색 액체가 흘러 나오면 더 요리하십시오. 그리고 나타나는 경우 맑은 주스, 간이 준비됩니다.
보시다시피 간을 준비하는 과정에서 특별한 어려움은 없지만 작은 뉘앙스가 있습니다. 예를 들어, 쇠고기 내장은 요리가 끝날 때만 소금에 절여야하며 속을 채우면 더 좋습니다. 게다가 아무리 국물을 베이스로 국물을 끓이고 싶어도 이렇게 하면 안 된다. 극도로 유해한 물질과 가공 제품의 농도가 가장 높은 곳은 현재 물입니다.
멀티쿠커가 있을 때
우리는 모든 사람이 쇠고기 간 요리를 좋아하지 않는다는 것을 이미 알고 있습니다. 그러나 이 매우 귀중한 제품을 어린 아이들이 먹게 하는 것은 특히 어렵습니다. 이 경우 어머니는 간을 다른 요리로 위장하기 위해 몇 가지 트릭에 의지하고 가능한 모든 방법을 시도합니다. 공정하게 말하면 많은 사람들이 이 트릭에 성공한다고 말할 가치가 있습니다.
이 숫자가 아이에게 효과가 없다면 슬로우 쿠커에서 간을 요리해 보십시오. 가장 해로운 작은 미식가조차도 확실히 좋아할 것입니다.
- 을 위한 어린이 메뉴위에서 설명한대로 간을 준비합니다. 유일한 예외는 그것을 담그는 과정입니다. 찌꺼기는 30 분 동안 우유에 넣어야합니다.
- 미리 담그고 청소한 간을 작은 조각으로 자릅니다.
- 이제 멀티 쿠커에서 "소화" 모드를 켭니다. 그릇 바닥에 얇게 썬 양파와 당근을 원으로 놓습니다. 야채의 양은 간의 총 질량의 30%를 넘지 않아야 합니다.
- 상단에 야채 베개내장을 깔고 모든 재료를 약 센티미터 정도 덮도록 물을 채웁니다.
- 그런 다음 간 1kg당 제품 100g의 비율로 사워 크림을 넣습니다.
- 멀티 쿠커의 뚜껑을 닫고 적어도 30분 동안 접시를 끓입니다.
슬로우 쿠커에서 어린이를 위해 얼마나 많은 쇠고기 간을 요리하는지 대답하기가 쉽지 않습니다. 많은 것은 자동차 자체의 브랜드에 달려 있습니다. Redmond multicooker에 대한 계산이 제공되며 다른 모델이 있는 경우 먼저 지침을 확인해야 합니다.
전자레인지는 단순히 음식을 데우는 것 이상을 할 수 있습니다.
쇠고기 간 요리를 위한 또 다른 옵션은 전자레인지입니다. 많은 사람들에게 이 방법은 진정한 발견이 될 것입니다. 왜냐하면 우리는 전자레인지가 그릴에서만 데우고 튀기고 굽는다는 사실에 익숙하기 때문입니다. 이 놀라운 다른 기능 주방용품잊혀지거나 알려지지 않은 채로 남아 있습니다. 사실, 전자 레인지에서 요리하는 것은 즐거움입니다. 여기에는 속도, 단순성 및 특별한 요리 맛과 같은 많은 장점이 있습니다.
따라서 우리는 이 주제에 대해 오랫동안 논의하지 않을 것이지만 즉시 업무에 착수할 것입니다. 요리를 할 줄 모른다면 쇠고기 간전자레인지에서 다음 팁을 따르세요.
- 우선, 우리는 찌꺼기를 준비합니다.
- 그런 다음 간을 유리 접시에 쉽게 들어갈 수 있는 크기의 입방체로 자릅니다.
- 우리는 머리를 가져 양파, 껍질을 벗기고 반 고리로 자릅니다.
- 간을 유리 접시에 담는다. 전자 레인지, 소금, 후추, 다진 양파, 마가린 한 조각, 뚱뚱한 사워 크림 2 큰 술을 넣으십시오.
- 소량의 물로 모든 것을 붓고 두 번째 투명 판으로 덮습니다.
- 우리는 전자 레인지를 최대 전력으로 켜고 장치 모델에 따라 7-10분 동안 간을 요리합니다.
그 유명한 부산물은 비타민이 풍부하고 적절하게 준비되면 매우 즐겁고 섬세한 맛. 간으로 맛있게 만들 수 있다 따뜻한 샐러드, 페이츠, 두 번째 코스. 닭간을 요리하는 방법과 요리하는 시간을 배우면 평소 메뉴에서 고기를 대용할 수 있는 훌륭한 대안이 될 것입니다.
맛있는 닭 간 요리하는 법
이 유용한 찌꺼기는 성인과 어린이에게 매우 유용합니다. 그것은 인간의 시력, 피부, 모발 및 신체 전체의 상태에 유익한 영향을 미치는 비타민 D, B 및 A를 다량 함유하고 있습니다. 삶은 것 닭의 간단백질이 풍부하여 운동선수나 다이어트 중인 사람들의 식단에 자주 포함됩니다. 특히 어린 아이들에게 유용합니다.
돼지 간과 달리 닭 간은 더 부드럽고 부드럽습니다. 제품은 매우 빠르게 준비됩니다. 선택한 방법에 따라 15분에서 30분이 소요됩니다. 간은 야채, 과일 및 유제품과 잘 어울립니다. 일부 주부들은 찌꺼기를 우유에 담그는 것을 선호합니다. 이렇게하면 불쾌한 괴로움이 사라지고 삶은 닭 간이 더 부드럽고 맛있습니다.
이 제품을 포함하여 맛있는 요리를 준비하는 많은 요리법이 있습니다. 끓이기 위해서는 냄비, 찜기 또는 압력솥이 필요할 수 있습니다. 푸짐한 두 번째 코스 식욕을 돋우는 간식- 섬세한 제품 취급 규칙을 알고 있다면 이 모든 작업을 독립적으로 수행할 수 있습니다.
- 간 보관은 냉장고 하단 선반에서 해야 합니다. 이렇게 하면 제품을 더 오래 사용할 수 있습니다. 유용한 비타민및 물질, 주스, 밀도 및 영양가를 잃지 마십시오.
- 조각을 해동하는 것이 좋습니다. 실온전자레인지를 사용하지 않고
- 삶은 간 준비를 시작하기 전에 씻어야하고 필름과 정맥 층을 제거해야합니다. 품질이나 신선도에 의심이 가는 경우 제품 사용을 엄격히 금지합니다.
닭 간을 선택하는 방법
제품에 따라 최종 맛이 달라지므로 특히 신중하게 제품을 선택해야 합니다. 준비된 식사. 닭 간은 색이 옅은 붉은색이어야 하며 때로는 부르고뉴 색조를 띠며 기분 좋은 냄새가 납니다. 좋아하는 부분에서 날카로운 향이 나면 표면에 반점이 보이니 구매하지 마세요. 냉동간을 고를 때는 봉지 안의 얼음의 양, 표면의 상태에 주의를 기울여야 한다. 가벼우면 조각이 여러 번 얼었다는 의미입니다.
요리 될 때까지 닭 간을 요리하는 시간
요리 기간은 선택한 요리 방법과 안주인이 테이블에서보고 싶어하는 요리에 따라 다릅니다. 기본적으로 시간은 15분을 넘지 않습니다. 제품이 노출될수록 열처리, 잃을수록 유용한 속성. 또한 딱딱해져서 소비하기에 부적합할 수 있습니다. 그런 다음 야채 그레이비, 반찬 또는 크림으로 추가하면 그를 구할 수 없습니다.
요리 과정을 시작하기 전에 간을 중간 크기로 잘라야합니다. 제품을 갈 필요가 없으며 육즙이 없습니다. 얼마나 많은 닭 간을 요리했는지 모르는 경우 일반 포크로 찌꺼기의 준비 상태를 확인할 수 있습니다. 피어싱 후 투명한 주스가 조각에서 흘러 나오면 완전히 준비된 것입니다. 액이 붉은빛을 띠는 경우에는 제품을 조금 더 익힌 상태로 놔둬야 합니다.
샐러드를 위해 닭 간을 얼마나 요리해야합니까?
다양한 요리세계는 삶은 간에서 많은 수의 샐러드를 제공합니다. 간식으로는 당근, 양파, 허브, 크림과 잘 어울립니다. 샐러드를 위해 닭 간을 요리하는 방법을 모른다면 간단한 일련의 행동을 기억하십시오.
- 제품을 해동하세요.
- 영화에서 맑은 점액.
- 찌꺼기를 중간 조각으로 자릅니다.
- 스튜 냄비 또는 슬로우 쿠커에서 빠르게 끓입니다 - 15분 이내.
- 슬롯 형 스푼으로 제거하고 식히십시오.
어린이를 위해 닭 간을 얼마나 요리해야합니까?
1 세 미만의 어린이는 간을 파테 형태로 사용할 수 있으며 큰 덩어리가 없어야합니다. 이렇게하려면 찌꺼기를 냄비에서 약 15-20 분 동안 중간 열로 요리해야합니다. 식힌 조각은 고기 분쇄기를 통과하여 소량을 추가합니다. 버터. 어린이를 위해 닭 간을 요리하는 방법과 요리 방법을 모르는 경우이 방법은 아기에게 먹이를주는 데 도움이됩니다. 맛있는 요리.
파테를 위해 닭 간을 얼마나 요리해야합니까?
특히 패티를 부드럽게 하려면 주재료를 알맞게 준비해야 합니다. 닭 간 요리 시간은 15분을 초과하지 않습니다. 덩어리가 크면 물에 더 오래 삶아 두는 것이 좋다. 완성 된 찌꺼기는 구운 당근, 양파와 함께 갈아야합니다. 검은 후추, 버터 한 조각, 천연 맛있는 파테테이블에서 제공될 수 있습니다.
닭 간을 요리하는 방법
찌꺼기를 요리하는 방법을 모른다면 제시된 방법이 작업에 대처하는 데 도움이 될 것입니다. 닭 간을 요리하려면 먼저 씻어서 필름을 닦아야합니다. 닭고기를 제대로 자르지 않으면 찌꺼기에 묻을 수 있는 담즙의 흔적이 표면에 남지 않는 것이 중요합니다. 따뜻한 소금물에 옮기고 향신료를 첨가하여 15-20분 동안 요리하십시오.
간은 인기있는 내장 중 하나입니다. 따라서 오늘 우리는 간을 요리하는 데 몇 분 정도 걸리는지에 대해 이야기 할 것입니다. 다른 요리와 마찬가지로 완벽하게 깨끗한 부엌에서 간을 요리해야 합니다.
더 자주 간은 튀겨 지지만 삶은 간그녀의 경우 적절한 요리꽤 맛있습니다. 소고기와 닭간이 더 잘 어울리는 요리이지만 돼지고기는 끓이는 것이 좋다. 그러나 모든 종류의 간은 삶은 음식, 스낵, 파이 및 기타 요리에 사용할 수 있습니다.
쇠고기 간을 요리하는 정도
간을 끓이기 전에 먼저 흐르는 물에 깨끗이 씻은 후 필름을 제거하고 찬 우유에 30분간 담가둡니다. 이것은 고기에서 쓴맛을 제거하기 위해 필요합니다. 몸을 담근 후 남은 필름을 조심스럽게 제거하고 물과 함께 스튜 냄비에 간을 넣으십시오. 끓을 때까지 간을 중불로 유지하십시오. 그런 다음 가스를 끄고 계속해서 40분 더 끓입니다.
쇠고기 간의 준비 상태는 포크로 쉽게 확인할 수 있습니다. 펄프에서 가벼운 액체가 방출되면 간이 준비됩니다. 그렇지 않으면 10분 더 요리해야 합니다.
압력솥에서는 15분이면 소간이 완성됩니다.
전자 레인지에서 최대 전력의 쇠고기 간은 10-15 분 동안 요리됩니다.
삶은 간은 고기 분쇄기를 통과하여 파이를 채우는 데 사용하거나 조각으로 잘라 샐러드에 추가할 수 있습니다.
닭 간을 요리하는 데 얼마나 걸립니까?
새의 간은 고귀하고 세련된 음식으로 간주됩니다. 닭 간도 예외는 아닙니다. 쇠고기 간과 달리 닭고기는 훨씬 빨리 익습니다. 물이 끓는 순간부터 준비가 될 때까지 15분이 넘지 않아야 합니다.
모든 주부는 기억해야 합니다. 닭 간은 오래 익힐수록 더 단단해 지므로 시간을 기록해 두십시오. 완성 된 삶은 간은 컷에 어두운 색을 띠게됩니다.
필요하지 않다 예비 준비담그는 형태로. 단, 냉동 간을 구입했다면 요리하기 전에 반드시 찬물에 해동하십시오.
이중 보일러에서 닭 간은 30분, 압력솥이나 전자레인지에서는 10분이면 조리됩니다.
돼지 간을 요리하는 데 몇 분
돼지 간은 쇠고기 간보다 덜 유용합니다. 비타민과 미량원소가 풍부합니다. 또한 돼지 간은 잘 포화됩니다. 그러나 이 제품은 낮은 기호성이전 유형의 간보다. 돼지간은 쓴맛이 나기 때문에 많은 주부들이 요리에 사용하지 않습니다. 그리고 헛된. 담그면 제품의 맛을 크게 향상시킬 수 있습니다. 조각을 철저히 헹구고 깊은 그릇에 넣고 우유를 부으십시오. 소고기와 달리 돼지 간 1.5-2 시간 동안 담가야합니다. 그 후에 물 냄비에 옮겨 소금과 향신료를 넣어야합니다. 돼지 간은 50분간 끓인 후 삶는다.
간을 샐러드나 다진 요리에 사용할 경우 간을 작게 썰어 조리 시간을 단축할 수 있습니다. 이 경우 조리 시간은 10분을 넘지 않습니다.
압력솥에서는 돼지간이 15분이면 익지만 슬로우쿠커에서는 1시간 동안 익습니다.
칠면조 간을 요리하는 데 걸리는 시간
칠면조 간이 훨씬 더 맛있고 만족스럽습니다 닭의 간. 따라서 아기의 식단에 포함시키는 것이 좋습니다.
요리하기 전에 칠면조 간을 철저히 헹구고 끓는 소금물에 넣으십시오. 그 후 진미는 저열로 40 분 동안 요리해야합니다.
칠면조 간을 요리하는 가장 빠른 방법은 압력솥입니다. 7-10분이면 됩니다.
쇠고기는 모든 세계 요리에서 가장 인기 있는 고기로 간주됩니다. 유용한 미량 원소부드러운 맛이 나지만 소고기가 부드러워지기 위해서는 제대로 익혀야 합니다.
이것은 고기 찌꺼기이며 구성이 독특합니다. 철분과 비타민 A의 함량에 따르면 이것은 가장 풍부한 제품입니다. 철분 결핍이 있는 사람은 쇠고기 간을 섭취하는 것이 좋습니다. 또한 지방과 탄수화물이 매우 적습니다.
그리고 그것은 매우 빠르고 쉽게 할 수 있습니다. 그러나 불행히도 간은 콜레스테롤 함량이 높아 많이 먹지 못하며 이는 혈관에 매우 해롭다.
여전히 가장 좋은 방법간 요리는 요리입니다. 삶은 음식에는 콜레스테롤이 포함되어 있지 않으며 많은 사람들에게 튀긴 음식은 일반적으로 금기입니다.
주요 질문은 "소 간을 요리하는 방법?"입니다. 부드럽게 만들려면 먼저 얇은 필름을 제거하고 요리 직전에 우유가 담긴 용기에 약 30분 또는 1시간 동안 두십시오. 이미 끓는 물에 간을 40-50 분 동안 전체 조각으로 요리하십시오. 양파와 파슬리가 추가되며 너무 익히지 않는 것이 중요합니다. 결과 거품을 저어 제거하십시오.
삶은 쇠고기 간을 사용하는 많은 요리법이 있으며 여기에 그 중 일부가 있습니다.
당근 간 샐러드
가장 쉬운 샐러드입니다. 그것을 위해서는 중간 크기의 당근, 쇠고기 간 - 400g, 양파 - 각각 1 개의 작은 머리, 마요네즈 및 식초가 필요합니다. 따라서 우리는 이미 쇠고기 간을 요리하고 요리하고 스트립으로 자르는 방법을 알고 있습니다. 강판 당근, 바람직하게는 큰 것. 당근과 섞은 익힌 쇠고기 간. 양파도 스트립으로 자르고 식초를 부어 5 분 동안 양조하고 샐러드에 첨가했습니다. 마요네즈로 모든 것을 붓고 저어줍니다. 그러면 샐러드가 준비됩니다.
간 "모피 코트 아래"
요리 재료:
- 쇠고기 간 - 0.5kg;
- 감자 - 2-3 개. 중간 사이즈;
- 단단한 치즈 - 100-150g;
- 당근 - 3개의 작은 조각;
- 계란 - 몇 조각;
- 양파 - 1 중간 PC;
- 소금, 마늘, 마요네즈, 후추.
소간 끓이는 방법은 위의 내용을 참고하시고 우유에 먼저 담가 부드러워지도록 하는 것 잊지마세요. 야채와 계란도 삶아주세요. 그런 다음 냄비에 양파를 볶고 이미 다진 간, 후추 및 소금을 넣으십시오. 가는 강판에 당근과 감자를 강판에, 굵은 강판에 치즈를 갈아서 마늘을 넣습니다. 우리는 튀긴 간을 믹서기 또는 고기 분쇄기에 통과시킵니다. 계란 3개. 단백질과 노른자 - 별도로. 그리고 마지막으로 샐러드를 레이어로 수집합니다. 감자, 간, 치즈, 당근, 단백질, 노른자. 각 층에 소금을 바르고 마요네즈로 코팅하십시오.
샐러드 "맛있다"
그리고 여기 또 하나 맛있는 요리법, 그는 "맛있는"이라고합니다. 쇠고기 간, 당근, 양파 - 각각 0.5kg, 완두콩 1캔, 계란 5개, 소금 및 마요네즈가 필요합니다.
먼저 소간을 준비하고 계란을 삶아주세요. 당연히 따로. 간을 입방체로 자릅니다. 우리는 쇠고기 간을 요리하는 방법을 알고 있지만 이제는 약간 덜 익히고 팬에 튀길 수 있습니다. 간과 계란이 끓는 동안 당근과 양파를 갈아서 냄비에 볶은 다음 많이 넣지 않고 거기에 간을 넣고 5 분 동안 중간 열로 볶고 모든 것을 섞습니다. 그런 다음 다진 계란과 완두콩, 소금을 넣고 맛을 내고 마요네즈를 부어 샐러드를 준비하십시오.
최고의 부산물 중 하나로 간주됩니다. 지방이 거의 없기 때문에 인체에 완벽하게 흡수됩니다. 이 제품의 단 100g은 필수 비타민과 미네랄에 대한 일일 필요량을 제공합니다. 따라서 종종 어린이 식단에 포함됩니다. 이 기사를 읽은 후 아이가 준비 될 때까지 쇠고기 간을 요리하는 방법과 양을 배우게됩니다.
이 제품에는 무엇이 포함되어 있습니까?
많은 현대 의사들은 종종 이 육류 성분의 이점에 대해 이야기합니다. 그들은 육체 노동에 종사하는 사람들의 메뉴에 그것을 포함시키는 것이 좋습니다. 쇠고기 간을 요리 할 때까지 요리하는 것이 얼마나 필요한지 모르는 사람들에게는 그 구성에 무엇이 포함되어 있는지 확실히 흥미로울 것입니다. 우리는 그것이 상당히 높다는 것을 즉시 알아차립니다. 영양가, 저지방 및 쉬운 소화. 아미노산, 베타카로틴, 콜린, 효소 및 지방산이 풍부합니다.
또한 쇠고기 간은 칼슘, 나트륨, 마그네슘, 칼륨, 인 및 셀레늄을 포함한 많은 미시적 및 거시적 요소의 훌륭한 공급원으로 간주됩니다. 그것은 코발트, 몰리브덴 및 니켈의 고농도를 포함합니다. 쇠고기 간을 익히는 데 걸리는 시간을 알고 싶은 젊은 엄마들은 히스티딘, 페닐알라닌, 이소류신, 류신, 트레오닌, 발린, 메티오닌, 라이신, 트립토판 등 9가지 필수 아미노산이 포함되어 있다는 사실을 알아두셔도 나쁘지 않습니다. 에너지 가치이 제품의 100g은 125kcal입니다.
유용한 쇠고기 간은 무엇입니까?
이 찌꺼기의 유익한 효과는 주로 단백질-아미노산 구성으로 인한 것입니다. 쇠고기 간을 요리할 때까지 얼마나 익혀야 하는지 알고 싶은 사람은 헤모글로빈 수치를 높이고 뇌와 정신 활동을 정상화하는 데 도움이 된다는 사실을 알아내는 것이 좋습니다. 이 찌꺼기를 정기적으로 사용하면 혈전의 위험을 줄이고 혈액 응고를 조절하며 혈관 벽을 강화하고 탄력을 증가시킵니다.
금기 쇠고기 간은 누구입니까?
사실 그에도 불구하고 육류 제품인체의 정상적인 기능에 필요한 부작용이 있을 수 있습니다. 따라서 쇠고기 간을 요리 할 때까지 얼마나 요리해야하는지 알아보기 전에 누가 그것을 사용하지 않아야하는지 알아 내야합니다. 따라서이 제품은 콜레스테롤 수치가 높은 사람들의 식단에서 제외해야합니다. 특정 만성 질환 및 신장 문제로 진단된 사람들에게는 권장되지 않습니다.
품질의 제품을 선택하는 방법?
소간을 얼마나 익혀야 할지 모르는 미숙한 주부들은 제대로 고르는 법을 배워야 한다. 이 기관은 독소와 유해 물질이 축적되는 일종의 필터로 간주되기 때문에 구입할 때 몇 가지 사항에주의를 기울이는 것이 좋습니다. 중요한 뉘앙스. 우선, 판매자에게 제공되는 상품의 안전과 품질을 확인하는 인증서를 제시하도록 요청해야 합니다. 필요한 서류가 없으면 구매를 거부하는 것이 좋습니다.
소간을 어느정도 익혀야 부드러워질지 관심 있으신 분들은 참고하세요 고품질 제품다공성 구조를 가지고 있습니다. 균일한 음영(밝은 갈색에서 짙은 부르고뉴까지)을 가진 표면은 꼭 맞는 외부 필름으로 덮여 있습니다. 신선한 제품에서 뚜렷한 특징적인 아로마가 나와야 합니다.
표면에 명확하게 보이는 혈관 네트워크 및 기타 결함이 있는 간을 사지 않아야 합니다.
부드러워 질 때까지 쇠고기 간을 얼마나 그리고 얼마나 요리합니까?
우선, 제품을 잘 헹구고 필름에서 닦아내고 우유가 담긴 용기에 넣어야합니다. 몇 시간 후 우유 욕조에서 숙성 된 간을 도마로 옮기고 종이 타월로 닦아서 작은 조각으로 잘라야합니다. 이렇게하면 제품의 조리 시간이 크게 단축됩니다.
물 냄비를 불에 올려 놓고 끓여야하며 향신료 (zira, 고수풀 곡물 및 로즈마리)와 간 조각을 추가해야합니다. 국물이 즉시 어두워지고 거품이 표면에 형성되기 시작하여 제거해야합니다.
쇠고기 간을 요리 할 때까지 요리하는 양은 모두 제품의 크기에 따라 다릅니다. 따라서 작은 조각을 요리하는 데 10분이면 충분합니다. 통째로 요리하면 최소 30분이 걸립니다. 준비 상태는 일반 칼로 확인할 수 있습니다. 삶은 간이 타지 않도록 즉시 밀폐 용기에 넣는 것이 좋습니다.
느린 밥솥에서 어린이를 위해 쇠고기 간을 요리하는 방법?
우유에 미리 담근 제품은 필름을 완전히 제거하고 흐르는 물에 씻어야 합니다. 다진 야채 (양파와 당근)는 멀티 밥솥 그릇에 넣습니다. 그 양은 조리 된 간 질량의 3 분의 1을 넘지 않아야합니다. 우리는 또한 5cm 조각으로 미리 자른 찌꺼기를 보냅니다. 그런 다음 용기에 물(간 1kg당 100밀리리터)을 채우고 약간의 사워 크림을 넣습니다.
뚜껑을 덮고 '소화' 모드로 기기를 켜고 타이머를 20~40분으로 맞춥니다. 정확한 조리 시간은 간의 총 중량과 조각의 크기를 고려하여 결정됩니다. 예를 들어, 전체 조각을 요리하는 데 약 1시간이 걸립니다.
건강한 식생활에 사용
간은 신진 대사의 정상화와 음식에 포함 된 지방과 단백질의 더 나은 흡수에 기여한다는 사실로 인해 특히 가치가 있습니다. 모든 종류의 캐서롤, 롤, 미트볼, 페이트, 스낵, 첫 번째 및 두 번째 코스가 준비됩니다. 쇠고기 간찌고, 굽고, 찌고, 삶고, 튀겨서 섭취할 수 있습니다. 그것은 종종 굽고 튀긴 것입니다.
이 제품은 파스타, 시리얼, 유제품, 콩류 및 모든 종류의 야채와 잘 어울립니다. 백리향, 블랙 커민 및 카다멈을 포함하여 사용 가능한 거의 모든 향신료로 양념할 수 있습니다.
