Родното място на думата "яхния" е Франция, именно в тази страна апетитна закуска, който обикновено се сервира в самото начало на празника. обикновено, това ястиесе приготвя от зеленчуци, но често към него се добавят риба, месо или гъби, което прави яхнията по-ситна и вкусна. В допълнение към основните продукти, при приготвянето на закуски бяха използвани подправки, сосове и подправки, добавянето на билки беше доста актуално. Често тиквичките се превръщат в основна съставка в яхнии – обогатените зеленчуци не само имат добър вкус, но и имат страхотен ефект върху човешкото здраве.
Не е задължително яхнията от тиквички да съдържа само един зеленчук, към нея се добавят и други съставки, например картофи, патладжани, месо (свинско, телешко, телешко, агнешко, пилешко), кайма, боб, гъби и др. В допълнение към отличния вкус, яхнията има още един важен плюс - готви се бързо, така че се използва от домакинята като спасител, когато е необходимо бързо да нахрани семейството или да почерпи гости. Рагуто може да се сервира топло или студено.
Рагу от тиквички - приготвяне на храна
Преди да започнете да готвите яхния от тиквички, всички продукти трябва да се измият обилно с течаща вода. студена вода. Обелете тиквичките и семките, отстранете плювки и жилки от месото, отстранете кожата от зеленчуците (при доматите плодовете могат да се попарят с вряла вода, за да се отстранят по-лесно кожата). Всички съставки на яхнията се нарязват на малки парченца. По-добре е да започнете да готвите ястието с печено месо (ако е част от рецептата).
Рагу от тиквички - най-добрите рецепти
Рецепта 1: Яхния от тиквички с месо и картофи
Месо, картофи и тиквички са страхотна комбинация, мъжете ядат яхнии от такива съставки с удоволствие, защото е обилно и вкусно.
Съставки:
- 300 грама месо (телешко или свинско);
- 1 картоф;
- 1 малка тиквичка;
- 1 морков;
- 2 глави лук;
- 2 домата;
- 2 супени лъжици растително масло;
- няколко зъба пресен чесън;
- черен смлян пипер;
- зеленина;
- сол.
Добавянето на карфиол и (или) сладък пипер ще бъде от значение.
Метод на готвене
Нарязваме месото на малки парченца, слагаме ги в тиган, предварително залят с растително масло. Процесът на печене продължава 10 минути. Започваме работа със зеленчуците (с изключение на лука и доматите) - почистваме ги, нарязваме ги на пръчици или кубчета, добавяме към месото и запържваме. Слагаме лука в тигана предпоследния (15 минути след началото топлинна обработка), по-добре е да го нарежете на пръстени или полупръстени. Накрая изпращаме доматите и нарязания чесън в тигана. Посолете яхнията, черен пипер, добавете соса и разбъркайте добре. След като ястието е готово (40 минути), огънят трябва да се изключи, да се покрие яхнията с капак и да се остави за 5-10 минути. Яхния от тиквички се сервира на масата в голяма чиния, украсена със ситно нарязани зеленчуци. Можете да овкусите със заквасена сметана с чесън.
Рецепта 2: Рагу от тиквички с пилешко и заквасена сметана
Пилешката яхния (особено когато става дума за гърди) е близка до диетичното готвене, така че е идеална за жени, които следват собствената си фигура и деца.
Съставки:
- 1 тиквичка (1/2 килограм);
- ½ килограм пилешки гърди;
- 2-3 сладки чушки;
- 2 домата;
- 1 глава лук;
- 1 морков;
- 150 грама заквасена сметана;
- млян черен пипер;
- сол.
Метод на готвене
Нарежете тиквичките на кубчета, изпратете в тигана, запържете до полуготовност. Нарежете пилето на малки парченца и запържете отделно в растително масло. Настържете морковите на едро ренде, нарежете лука на половин пръстени, задушете. Нарежете доматите и чушките и ги запържете малко. Сложете всички съставки на яхнията от тиква в дълбок тиган, добавете черен смлян пипер и сол. Гответе 10-15 минути на слаб огън, след което оставете настрана и оставете да престои покрито (10 минути). Ястието се сервира със заквасена сметана.
Рецепта 3: Зеленчукова яхния от тиквички
Здравословно витаминизирано ястие, което ще се хареса на деца и възрастни.
Съставки:
- ½ глава зеле;
- 1 тиквичка;
- 1 морков;
- 1 глава лук;
- ½ килограм домати;
- 3 супени лъжици зехтин;
- 3 скилидки чесън;
- сол;
- копър.
Зеленчуковите съставки могат да се променят, например, добавете патладжан, чушкаи т.н.
Метод на готвене
Настържете зелето и запържете малко, нарежете тиквичките на кубчета, добавете в тигана със зеле, задушете. Морковите се настъргват, лукът се нарязва на ситно и се задушава отделно. 10 минути преди готовност за зеленчуци (тиквички и зеле) добавете обелени и нарязани на ситно домати, 5 минути - задушени лук и моркови, чесън, смлян пипер, сол. След като яхнията е готова, я оставете да се запари под капака.
Зеленчукова яхния се сервира на масата със заквасена сметана и билки.
Рецепта 4: Яхния от тиквички с гъби
Гъбите се комбинират чудесно с тиквички, така че яхнията от тези съставки е невероятно вкусна.
Съставки:
- 2 тиквички;
- 300 грама гъби;
- 1 глава лук;
- 1 домат;
- ½ буркан маслини;
- 50 милилитра растително масло;
- млян черен пипер;
- сол;
- зеленина.
Метод на готвене
Изплакнете обилно гъбите, попарете, сменете водата няколко пъти и сварете. Запържете гъбите в тиган в растително масло. тиквички, луки нарежете доматите, запържете отделно от гъбите в растително масло в тиган. В последните минути на пържене към зеленчуците се добавят нарязани маслини. Добавете гъбите, сол и черен пипер, оставете да къкри до омекване. Готово ястиепоръсете с билки.
За яхнии е най-добре да вземете млади тиквички, не е необходимо да премахвате кожата от тях, да отстранявате семките и пулпата.
Съставът на яхнията може да се промени, ако липсва една съставка, тя може да бъде заменена с друга, без да се нарушава вкусът.
Идеалният вариант е, когато продуктите за яхнията се вземат в приблизително равни пропорции.
Можете да добавите сусам към яхния от тиква, ястието ще придобие нотки на корейска кухня.
Можете да готвите яхния не само на газова печкано и във фурната микровълнова печка, глинени гювечета или бавна готварска печка.
Яхнията от тиквички може да се превърне в нещо като „магическа пръчка“, когато трябва бързо и вкусно да нахраните цялото семейство. В същото време може да се сервира както горещо, така и леко охладено. И това ястие далеч не е еднокомпонентно – за да стане по-апетитно, към него се добавят различни зеленчуци, пресни билки, гъби, месо, бобови растения и т.н.
За да направите зеленчукова яхния с тиквички много вкусна, всички съставки, които съставляват нейния състав, трябва да бъдат правилно приготвени. Ако вземете млади тиквички, тогава не е необходимо да ги белите - измийте и нарежете продукта достатъчно добре малки кубчета. Но е желателно да се освободи презрелите зеленчуци от кората и семената.
Доматите често се добавят към яхния от тиквички за сочност. Първо трябва да се варят една минута и след това да се отстрани кожата. Ако рецептата съдържа месо, тогава всички вени и филми трябва да бъдат отстранени от него. В същото време е препоръчително да започнете приготвянето на яхнията, като изпечете именно този продукт. Рибата се почиства от люспите, смила се и се изваждат всички кости. В бъдеще подготвените съставки се нарязват на малки еднакви парчета и се изпращат да се готвят.Съвет! Заменете тиквичките с тиквички, ако е възможно. Този продукт има много по-мека кожа, а пулпата е невероятно сочна! Освен това тази съставка ще направи ястието по-ярко и по-цветно!
Тайната на перфектната яхния от тиква
- Съставките, включени в ястието, трябва да присъстват в равни пропорции.
- За да накарате яхнията от тиква да придобие корейски нотки, добавете към нея малко сусамово семе.
- Можете да промените рецептата донякъде по свое усмотрение, като замените една съставка с друга. Но само тук трябва да се помни, че подмяната на продуктите трябва да се извършва без компромис с вкуса.
- Яхнията може да се приготви на котлона в голям тиган, но за да е по-вкусна се пече в глинени гювечета. Можете да използвате и бавна готварска печка - това ще ви спести време и няма да позволи на ястието да загори.
Сега да преминем към рецептите.
Яхния от тиквички с ориз
По следната рецепта можете да приготвите много вкусна зеленчукова яхния с тиквички. А за да увеличим хранителната му стойност, ще добавим ориз. Резултатът е ястие, което донякъде наподобява зеленчуков пилаф.
Забележка! За да направите ястието по-ароматно, в допълнение към основните съставки, можете спокойно да добавите чушка, чесън, зелен грах, царевица и др.!
За яхния вземете:
- 0,75 кг тиквички;
- 4 супени лъжици ориз;
- корен от моркови;
- крушка;
- 6 маси. лъжици царевично масло;
- 3 г сол;
- щипка черен пипер;
- 3-4 стръка магданоз и копър.
Нарежете тиквичките на лентички, обелете морковите и нарежете на тънки кръгчета. Освобождаваме лука от люспите и го нарязваме на половин пръстени. Запържваме всеки продукт поотделно, след което ги комбинираме в един съд.
Измиваме ориза в няколко води и оставяме излишната течност да се отцеди. Изсипете го в тенджера, залейте го с вряла вода, добавете сол и черен пипер. Оставяме за половин час.
Прехвърлете ориза и зеленчуците в голям тиган и оставете да къкри, докато омекнат. Три-четири минути преди да свалите ястието от котлона, подправете го с пресни ситно нарязани билки и посолете, ако е необходимо.
с патладжан
Зеленчукова яхния с патладжани и тиквички е невероятно сочна. Освен това, благодарение на специален набор от съставки, това ястие е много ярко и здравословно.
За яхния вземете:
- няколко патладжана;
- няколко тиквички;
- 4 домата;
- крушка;
- корен от моркови;
- червен пипер;
- 5 г захар;
- 1 г черен пипер;
- 2-3 г сол.
Моят патладжан, нарязан на кръгчета с дебелина около половин сантиметър, налейте вода, добавете малко сол, оставете за около половин час. Обелете лука, нарежете на ситно и запържете за пет минути до златисто кафяво. Обелете морковите и ги нарежете на ивици или тънки кръгчета. Разпределяме морковите към лука и запържваме всичко на слаб огън при непрекъснато бъркане. Изваждаме патладжаните, подсушаваме ги с хартиена кърпа и също ги изпращаме в тигана. Варете под затворен капак.
Измийте тиквичките, нарежете на кръгчета, след което нарежете всяка на две части. След като морковите омекнат, добавете тиквичките в тигана. Готвим зеленчуците за около десет минути. Отстранете кожата от попарените домати и нарежете на случаен принцип. Отстранете семената от чушката и също нарежете. Добавете готовите съставки към яхнията. Посолете ястието на вкус, добавете захар и щипка черен пипер. Оставете да къкри пет минути, отстранете от котлона и оставете леко да се охлади.
Съвет! В 4 яхнии от тиквички и патладжани може да добавите зелен бобили зелен грах - така ястието ще стане по-цветно!
със зеле
Ястие от тиквички и зеле е пълно с витамини ястие. Опитайте се да приготвите такава яхния и определено ще хареса и възрастните, и децата.
За ястието вземете:
- големи тиквички;
- половин килограм зеле;
- половин килограм домати;
- корен от моркови;
- крушка;
- 3 супени лъжици царевично масло;
- 3 скилидки чесън;
- 2-3 г сол;
- няколко стръка копър.
Нарежете зелето на ситно и го сложете в тавата. Оставете да къкри около четвърт час при непрекъснато бъркане. Моите тиквички, нарязани на кубчета и изпратете към зелето.
Загряваме втория тиган и пасваме върху него ситно нарязания лук. Нарежете морковите на лентички и ги сложете върху лука. Запържете зеленчуците до Златисто кафяво.
Отстраняваме кожата от доматите, прекъсваме в блендер и изсипваме пюрето в зелето с тиквички. Добавете задушените лук и моркови. Смесваме всичко. Пет минути преди готовност прекарваме скилидките чесън през пресата и също ги слагаме в тигана. Сол и черен пипер, добавете ситно нарязани зеленчуци.
С тиква и картофи
Ярка, леко сладка и следователно още по-вкусна и ароматна зеленчукова яхния от тиквички и картофи има много високи хранителни характеристики. И всичко това, защото добавяме малко тиквена каша към него.
Забележка! В тази рецепта пресните домати могат да бъдат заменени с кетчуп, доматено пюре или просто доматен сос!
За ястието ще приготвим:
- 0,4 кг тиквички;
- 0,4 кг тиква;
- 0,8 кг картофи;
- корен от моркови;
- 0,35 кг домати;
- 6-7 маси. лъжици растително масло;
- скилидка чесън;
- 2-3 г сол;
- 1-2 г черен пипер.
Сложете обелените и нарязани домати. Смесваме всичко. Добавете малко преварена вода, овкусете със счукан чесън и черен пипер. Подправете ястието на вкус.
С месо
Месото се съчетава добре със задушени зеленчуци, а днес ще го добавим към яхния от зеленчуков мозък.
За да приготвите това обилно храненепредприеме:
- 0,4 кг месо;
- няколко картофа;
- средни тиквички;
- корен от моркови;
- няколко глави лук;
- няколко домата;
- 150 g минуси. боб;
- 30-40 мл разтвор. масла;
- няколко скилидки чесън;
- 3-4 г сол;
- 1 г черен пипер;
- няколко листа босилек
Почистете добре месото и го нарежете на средни кубчета. Поставете в тиган и запържете на среден огън до златисто кафяво. Готвим около десет минути.
Докато месото се пържи, ние се занимаваме със зеленчуци. Тиквичките, картофите и морковите се обелват и нарязват на кубчета. Разпределяме всичко върху месото и задушаваме под капака. Освобождаваме лука от люспите, нарязваме го на половин пръстени и след около пет минути го изпращаме към останалите съставки. Накрая подредете нарязания чесън и консервирания боб.
Задушете всичко за 40 минути, като разбърквате от време на време с дървена шпатула. В края на готвенето подправете яхнията с черен пипер и сол. Покриваме тигана с капак, изключваме подаването на газ и оставяме съда за четвърт час.
Рагу с тиквички в бавна готварска печка
Яхния от тиквички, приготвена в бавна готварска печка, излиза много сочна. Междувременно ястието ще бъде приготвено, можете да се занимавате с работата си, тъй като в този случай не е необходимо да го разбърквате.
За яхния вземете:
- 0,6 кг тиквички;
- 0,3 кг домати;
- няколко чушки;
- няколко глави кримски лук;
- корен от моркови;
- 50-60 мл разтвор. масла;
- 1 г черен пипер;
- 3-4 г сол.
Попарете доматите с вряла вода, отстранете кожата и нарежете на средни кубчета. Разпределяме го в мултикукър с останалите зеленчуци и продължаваме да готвим при непрекъснато бъркане. Почистваме тиквичките, нарязваме на малки парченца и изпращаме в купата. Пържим още около три минути, след което изключваме устройството и избираме програмата „Гасене“. Варим яхнията за половин час. Пет минути преди готовност подправете ястието със сол, черен пипер, по желание добавете подправки.
Рагу от тиквички - вкусно ястиеот различни зеленчуци. Зеленчуците се приготвят в тиган и в бавна готварска печка. Добавянето на подправки ги дава оригинален вкус. В резултат на това те са вкусни както топли, така и студени.
Задушени по този начин зеленчуците се използват като гарнитура. Ако при приготвянето на такова ястие те също го поставят, тогава то вече се счита за основно.
Като съвет: опитайте да използвате млади тиквички и ще познаете вкуса на приятната нежност на плода. Вашето тяло несъмнено ще бъде наситено с полезни минерали.
Зеленчукова яхния с месо в тиган
Открийте вкусната рецепта зеленчукова яхнияс месо. Предложените съставки са напълно достатъчни, за да накарат ястието да насити тялото ви.
Съставки:
Метод на готвене
1. Нарежете обеления патладжан на малки произволни кубчета.
2. Нарежете лука на ситно.
3. Тиквичките, обелени с отстранени семки, също нарязани на малки кубчета.
4. Сладък пипер с отстранени семки, нарязан на ивици.
5. Доматите, нарязани наполовина, натъркайте на едро ренде, отстранете кожата.
6. В яхнията от тиквички се планира месото по рецепта. Затова нарежете свинското месо на малки парченца.
7. В предварително загрят тиган с олио сложете парчетата месо и запържете за 3 до 5 минути.
8. След това добавете наситнения лук и запържете до омекване.
9. След това добавете парчета нарязан патладжан и оставете да къкри под капака за 15-20 минути.
10. В резултат на гасене, по-рано необходими съставкистават меки, но няма нежни тиквички. Добавете го и оставете да къкри под капак за 15-20 минути.
11. Добавете последните съставки: чушки и пасирани домати. Сол, черен пипер и оставете да къкри, докато се сварят всички съставки.
12. Яхния от тиквички с месо е готова.
13. Поставете зеленчуците с месо в чинии, поръсете с копър и сервирайте.
Приятно за ядене!
Видео - Зеленчукова яхния с пиле в бавна готварска печка
Вижте колко лесно и вкусно е да готвите зеленчуци с помощта на бавна готварска печка. Картофите, зелето и тиквичките стават нежни и ароматни.
Ако нямате бавна готварска печка, следната рецепта ще ви зарадва с възможността да приготвите подобно ястие в дълбок тиган.
Рагу от тиквички, зеле, картофи и пилешки гърди
Научете рецептата за шикозна вечеря за 30 минути от зеленчукова яхния с пиле.
Съставки:
Метод на готвене
1. Запържете парчетата пилешки гърди в дълбок тиган, докато покафенеят.
2. Добавете лука, морковите и целината към месото. Поръсете със сол и подправки за пиле. Затворете капака и оставете да къкри за 2 минути.
3. Сега изсипете парчетата картофи да се задушат с топлината на тигана.
4. Смесете всички съставки на яхнията и гответе, докато картофите се сварят наполовина.
5. Време е да добавите последователно: зеле, сладък пипер и тиквички от тиквички.
6. Смесете съставките и ги оставете да къкри за 5-7 минути под капак.
7. Размножаваме 1,5 супени лъжици. лъжици доматено пюре в 400 мл вода. Изсипете разредената паста и нарязаните домати в тиган със задушени зеленчуци.
8. Зеленчуците в тиган се нуждаят от подправки, добавете сол и захар.
9. Не забравяйте да изстискате две скилидки чесън, разбъркайте всичко и затворете капака. Сега оставете да къкри до готовност.
10. Мина малко време, отворете капака и вижте зеленчукова яхния от тиквички с пилешки гърдиготов.
Украсяваме повърхността на ястието със зеленчуци и го подреждаме в чинии.
Вкусна яхния с кюфтета "Вкусове на лятото" - видео
Вижте рецептата за ястие, което искате да готвите както през лятото, така и през зимата. Такава прекрасна вечеря няма да остави семейството ви безразлично. Ярките зеленчуци с големи кюфтета бързо ще задоволят глада ви.
Днес имаше запознанство с ястия, в които присъстват тиквички. Съставът на яхнията може да варира. В следващите статии ще научите други комбинации. Ще се видим!
„Извадих го от това, което беше“
Най-любимото, бързо и лесно за приготвяне ястие на есенния сезон е зеленчукова яхния. Готви се много лесно и се яде с гръм и трясък. При приготвянето му можете да използвате цялата си креативност и това ястие изобщо няма да пострада. Можете да използвате съставки като: картофи, лук, моркови, тиквички, патладжан, чушки, зеле ( различни видовезеле), домати, тиквички, царевица, грах, боб. От подправките можете да добавите: чесън, билки, босилек, риган ... Да, не можете да разваляте яхнията с месо, а могат да се добавят и гъби.
Освен това можете да експериментирате, като нарязвате продуктите по различни начини. От това ястието също ще има различен вид и вкус. Като цяло, всеки път, когато готвите яхния, можете да получите ястие с нови вкусове и нови вкусове. външен вид. Красотата на яхнията е, че винаги се оказва вкусна и засищаща.
Днес в статията са няколко рецепти за това вкусно ястие:
- Зеленчукова яхния с тиквички и картофи
- Зеленчукова яхния с патладжан и тиквички
- Рецепта за зеленчукова яхния с картофи и зеле в тенджера
- Зеленчукова яхния с месо
В описанието на всяка рецепта добавена снимки стъпка по стъпкаготвене за ваше удобство.
Основният принцип на готвене на яхнии: продуктите се изпращат в тигана, а след това в тигана на свой ред, в зависимост от тяхната твърдост. Месото е най-добре приготвено предварително. Сол, черен пипер, подправете по-добре в средата на готвенето, когато всички съставки на това ястие вече са събрани. Добавете чесъна в самия край, пет минути преди зеленчуковата смес да е готова.
Това е много проста, вкусна и бърза рецепта.
Съставки:
- Обелени тиквички в сос - 2-3 бр. Изберете млади плодове, които нямат големи семена вътре.
- Чесън 2-3 скилидки
- картофи 1,5 килограма
- Сол и подправки на вкус. Можете да добавите къри Провансалски билки, смес от смлени чушки.
Стъпка по стъпка приготвяне на яхния.
Измиваме всичко.
Изсипете нарязаните на кубчета моркови в загрят тиган
и леко запържете под капака до лек румен. Уверете се, че не изгори, а просто покафенее.
След това нарежете лука на малки кубчета.
и добавете към морковите и леко запържете.
Отстранете семената от пипера и нарежете на парчета
добавете в тигана към морковите и лука.
Отстранете кожата от тиквичките, почистете вътрешността на семките, ако има такива. Може да се оставят малки семена. Нарежете тиквичките на кубчета с големина, който ви харесва. Трябва да се отбележи, че твърде малки парчета тиквички могат да се сварят бързо!
Сложете тиквичките в тигана към сместа от моркови, лук и чушки. Посолява се леко и се покрива с капак. Не забравяйте да разбърквате!
Докато тиквичките се готвят в тиган - това ще отнеме около 15 минути, не губете време - нарежете картофите на големи кубчета или големи сламки. След това го изсипете в тенджера, напълнете с вода за две трети от обема на картофите, поставете на огъня и посолете
След 15 минути, след като тиквичките сменят цвета си, добавете доматите, нарязани на кубчета, с големината на тиквичка.
Изсипете в купа и сервирайте.
Добър апетит!
Зеленчукова яхния с патладжан и тиквички
- Обелени тиквички в сос - 2-3 бр.
- патладжан - 2-3 бр. среден размер.
- моркови - 1-2 бр. По-добре е да вземете сладко.
- Лук - 1-2 бр. в зависимост от размера
- Домати или доматена паста. Домати - 2 средни, доматено пюре 2-3 с.л.
- Български пипер (не горчив) 1-2 бр.
- Чесън 2-3 скилидки
- картофи 1,5 килограма
- Олио за пържене. Аз използвам маслина.
Стъпка по стъпка готвене.
Измиваме всичко.
Налейте олио в дълбок тиган и загрейте.
Обелената чушка се нарязва на парчета, добавя се в тигана към морковите и лука.
Отстранете кожата от тиквичките, нарежете на кубчета с големина, който ви харесва. Трябва да се отбележи, че твърде малки парченца могат да се сварят бързо!
Патладжанът се нарязва на кубчета със същия размер като тиквичките.
Сложете тиквичките и патладжана в тигана към сместа от моркови, лук и чушки. Посолява се леко и се покрива с капак. Не забравяйте да разбърквате!
Докато сместа от зеленчуци се готви в тиган - това ще отнеме около 15 минути, не губете време - нарежете картофите на големи кубчета или големи сламки.
След 15 минути, след като тиквичките и патладжана сменят цвета си, добавете нарязаните на кубчета домати.
След още 10 минути добавете чесън, изцеден през преса за чесън или нарязан на ситно.
Посолете, добавете подправките и оставете да къкри още 5 минути.
Добавете сместа от тигана към тенджерата с варени картофи, разбъркайте и гответе на слаб огън за около 25 минути.
Можете да промените пропорциите на съставките. Ако обичате пикантна храна, добавете още люта чушка, чесън и подправки. Ако обичаш деликатен вкус- повече тиквички и моркови.
Рагуто с тиквички и патладжан е готово, изсипете в чиния и сервирайте.
Добър апетит!
Рецепта за зеленчукова яхния с картофи и зеле в тенджера
- бяло зеле - 600 грама.
- Тиквичките (ако сезонът не е минал) също няма да пречат - 1-2 бр. малки костилкови.
- сладки моркови - 1-2 бр.
- Лук - 1-2 бр. в зависимост от размера
- Домати или доматено пюре. Домати - 2 средни, доматено пюре 2-3 с.л.
- български пипер (не горчив) 1 бр.
- Чесън 2-3 скилидки
- картофи 1,5 килограма
- Олио за пържене. Аз използвам маслина.
- Сол и подправки на вкус. Най-добре е смес от смлени чушки, можете да добавите лаврушка.
Готови стъпка по стъпка.
Измиваме зеленчуците и обелваме лука, морковите и картофите, обелваме чушките от семките.
Налейте олио в дълбок тиган и загрейте.
Нарязаните на кубчета моркови се изсипват в предварително загрят тиган и се запържват леко под капак до лек румен. Уверяваме се, че просто покафенява.
След това нарязваме лука на малки кубчета и добавяме към моркова и запържваме леко.
Пипер нарязани на парчета
добавете към морковите и лука, разбъркайте.
Нарежете зелето на квадратни парчета и добавете в тигана към сместа от моркови, лук и чушки. Не забравяйте да разбърквате!
Докато сместа от зеленчуци се готви в тиган - това ще отнеме около 15 минути, нарежете картофите на големи кубчета или големи сламки.
След това го изсипете в тенджера, напълнете го с вода за две трети от картофите, поставете на огъня и посолете.
След 15 минути, след като зелето е покафенело, добавете нарязаните на кубчета домати (или доматено пюре).
След още 10 минути добавете чесън, изцеден през преса за чесън или нарязан на ситно. Посолете, добавете подправките и оставете да къкри още 2-3 минути.
Междувременно варени картофи)
Добавете сместа от тигана към тенджерата с варени картофи, разбъркайте и гответе на слаб огън за около 25 минути.
Яхнията с картофи и зеле е готова, изсипете в чиния и сервирайте.
Добър апетит!
Зеленчукова яхния с месо
Така че имаме три страхотни вкусна рецептазеленчукова яхния. Всеки от тях може да се направи с месо. Мисля, че не си струва да пиша подробно в тази статия, просто добавете 400-500 грама месо към съставките (пилешко, свинско или някой харесва нещо).
Задушете месото отделно до готовност с моркови, лук и подправки (например смес от чушки).
След това добавете смес от зеленчуци заедно с месо към врящите картофи и гответе за 25 минути.
Оставете да се запари за 10 минути и можете да сервирате.
Добър апетит!
Предлагаме ви да приготвите ястие, което любителите на зеленчуците определено ще оценят. Нашето предложение е зеленчукова яхния с тиквички и картофи. Тези "популярни" съставки са допълнени с моркови, лук, зеле и домати. Такъв зеленчуков съюз няма да остави никого безразличен. Зеленчукова яхния с тиквички и картофи може да се предложи с риба или месни закуски. Може да се сервира и като пълноценен обяд или вечеря, ястието може да се счита за вегетарианско и постно.
Информация за вкуса Втори зеленчукови ястия / Второ: тиквички и патладжан
Съставки
- Тиквички - 1/2 бр.;
- Картофи - 3-4 броя;
- Лук - 1 бр.;
- български пипер - 1-2 броя;
- Бяло зеле - 1/4 глава;
- Домат - 1-2 броя;
- Моркови - 1 бр.;
- Растително масло - 60 мл;
- Сол на вкус;
- Смлян пипер - на вкус;
- пресни зелени- 2-3 клона.
Как да приготвим вкусна зеленчукова яхния с тиквички, картофи и моркови
Пригответе всички съставки, посочени в списъка с храни, според посоченото количество. Зеленчукова яхния ще се готви в тиган. Вземете ястия с високи страни или вземете тенджера. готвене зеленчуково ястиезапочнете с нарязване на зелето. Просто първо отстранете горните листа от главата. бяло зеленакълцайте по същия начин, както за борш или зелева чорба. Изсипете всякакви в тавата. растително масло, преместете нарязаното зеле след това. Веднага подправете съставката с малко сол и разбъркайте.
Започнете да къкрите зелето на слаб огън. Успоредно с това се погрижете и за останалите съставки за яхнията. Обелете тиквичките и морковите. Отстранете семките на тиквичките (ако плодът не е млад). Използваме презряла тиквичка, отрязваме кората, премахваме семената. Нарежете тиквичките на малки кубчета. Направете същото и с морковите. Прехвърлете нарязаните съставки към зелето.
Обелете лука и извадете кутията със семена от чушката. Нарежете лука, а сладката чушка нарежете на ивици или кубчета. Сложете и тези зеленчукови компоненти в тигана. Периодично разбърквайте съставките.
Изплакнете картофените клубени за зеленчукова яхния, отстранете кората с резачка за зеленчуци (или обикновен нож). Нарежете картофите на пръчици. Прехвърлете картофените резени към останалите съставки в тигана.
От зеленчуците имахме само домат. Нарежете чист домат на кубчета и добавете в тигана.
Подправете отново всички нарязани съставки със сол, подправете със смлян черен пипер. Зеленчуковата яхния се задушава на слаб огън под капак за около половин час до готовност на всички съставки. Добавете малко преварена вода, ако е необходимо. Вместо вода може да добавите доматен сокили бульон.
В края на готвенето поръсете готовата зеленчукова яхния с нарязани пресни билки. Ако тази съставка не е налична по време на готвене, заменете я със сушени билки.
Апетитната зеленчукова яхния с тиквички и картофи е готова! Добър апетит!
