Най-добрата и полезна кайма се получава от прясноили прясно охладенимесо, което, тъй като в процеса на замразяване, месото губи много полезни свойства. Кайма си струва направи го сам

Можете да приготвите много вкусни ястия от месна, пилешка или рибна кайма: кюфтета, кюфтета, сочни колбаси, кифлички, чебуреки и други също толкова вкусни ястия. Също така, за промяна, си струва периодично да експериментирате и да приготвяте различни ястия от мляно месо национални кухни(китайски, индийски, немски и други).

Кайма пиле, заекили пуйкистрахотно за бебешка храна, тъй като съдържат много полезни вещества (калий, желязо, витамини от група В и др.), лесно се усвояват и усвояват.

Кайма, приготвена от месо телешко или свинскосъдържа много холестерол, и поради тази причина каймата от това месо ще бъде вредна за хора, които страдат от проблеми с теглото, сърцето, кръвоносните съдове, ставите и проблеми, свързани с храносмилането.

Калорично съдържание на мляно месо

Кайма и диета

Таблицата показва калоричното съдържание на мляно месо без допълнителни съставки(свинска мас, лук, чесън, билки), които обикновено се добавят към каймата. Най-точните данни за калоричното съдържание на каймата зависят от частта от трупа, от която е направена каймата (например: свинска гърда съдържа 630 kcal, а свинско филе само 142 kcal на 100 g).

цел да отслабнетеили от здравословно състояниеМесо Пиле най-малко калориив сравнение със свинско или говеждо месо. Месни продукти, като котлети или кюфтета, трябва да бъдат не пържина масло задушавайте, варете на пара или печете ориенталска кухня , които съдържат много подправки, билки, подправки, така че можете да подобрите вкуса на ястието без вреда за фигурата. Червеното месо "обича" сини сливи, така че може да се добавя към кюфтета, колбаси или други ястия. И, разбира се, мляната риба също е некалорична, която държи рекорда сред другите видове кайма - само 69 ​​kcal.

Сервирайте продукти от - пресни и печени, както и зърнени храни. вреден(картофи, паста).

При приготвянето на котлети или кюфтета не можете да добавяте яйца към каймата, тъй като консистенцията често лесно поддържа формата си и продуктите не губят формата си. Но ако все пак каймата се оказа рохкава, можете да я закрепите само с протеин, без да използвате жълтъка, който съдържа много холестерол.

Можете да разберете за калоричното съдържание на котлети.

Калорично смляно свинско месо

свинска кайма

Калории, kcal: 263 Протеини, g: 17,0 Мазнини, g: 21,0 Въглехидрати, g: 0,0

Свинската кайма е доста мазен и висококалоричен продукт със съдържание на мазнини от 70 процента. Разбира се, това не е малко натоварване на стомаха. За да се намали количеството мазнини, тя се смесва с други по-малко мазни видове кайма, така че ястието да е не само сочно и крехко, но и здравословно.

Калорично мляно свинско месо

Калоричното съдържание на мляно свинско месо е 263 kcal на 100 грама продукт.

Съставът и полезните свойства на свинската кайма

Свинско – лесно смилаемо, свинското месо е богато на различни витамини от група В (В9, В6, В3, В2, В1), различни групи витамини РР и различни минерали, макро- и микроелементи (калций, магнезий, сяра, калий, натрий, фосфор, желязо, мед и флуор).

Свинска кайма при готвене

Може би най-популярното ястие от мляно свинско месо са котлетите. За да приготвите котлети, ще ви трябва мляно свинско месо, разредено с телешко или пуешко (няма голяма разлика), лук, 1 яйце, дълъг хляб без кора 150-200 г, брашно - 6 или 8 супени лъжици, масло и растително масло - 3-4 супени лъжици от всяка от тях, чаша мляко, черен пипер и сол.

Нарежете питката на кубчета и сложете в купа, след което залейте с млякото. Лукът се нарязва на ситно и се запържва на слаб огън при непрекъснато бъркане (калоризатор). Отделете белтъка от жълтъка, добавете изцедения блат, добавете там вече запържения лук заедно с олиото от тигана, след това жълтъка и чушката. Омесете с кайма и направете котлети, може да ги оваляте в галета. Запържете в тиган, като добавите малко вода, под похлупен капак, до пълна готовност.

Калорично съдържание на мляно месо

Каймата заема специално място в световната съвременна кулинария. Благодарение на отличителния си вкус и потребителски свойства, каймата бързо печели честта и уважението, на което продуктът се радва и до днес.

Състав на кайма

Видове кайма

Ползите от каймата

Калоричното съдържание на каймата зависи от рецептата. кулинарен полуфабрикат. Средната калоричност на мляното месо е 224 kcal на сто грама продукт. Интересно е, че каймата може да донесе най-голяма полза само ако продуктът е направен от прясна риба или месо.

Каймата, която се прави на базата на замразени съставки, не съдържа дори половината от полезните съединения с естествен произход, с които първоначално са били обогатени съставните съставки, използвани при производството на кулинарния полуфабрикат.

На базата на риба или мляно месо можете да готвите различни кулинарни продукти, които могат да бъдат изброени за повече от един час. Но бих искал да подчертая най-често срещаните ястия от кайма, като кифлички, гювечи, кюфтета, кюфтета, кюфтета, както и колбаси, колбаси, месен хляб, пайове, пайове, кнедли, пасти и много други.

Трябва също да се отбележи, че при приготвянето на повечето видове кулинарни продукти се използват и различни видове кайма. Кайма присъства в супи, предястия и основни ястия. Освен това каймата се използва като пълнеж за домашни сладкиши.

Мнозина се интересуват от въпроса - колко калории има в мляното свинско и агнешко месо? Както бе отбелязано по-горе, калоричното съдържание на каймата зависи от вида му. Например, калоричното съдържание на мляно свинско месо е 263 kcal на сто грама продукт и ако към него се добавят парчета свинска мас, тогава калоричното съдържание на каймата ще бъде 410 kcal на сто грама продукт. Следователно е невъзможно да се отговори точно на въпроса - колко калории има в мляното свинско месо. Всичко зависи от съставките, включени в състава му. Между другото, свинската кайма е идеална за готвене на различни азиатски ястия.

Много гастрономи смесват телешко и свинско месо, за да получат смесена кайма. По принцип такава кайма се прави у дома. И така, колко калории има в смесено мляно месо? Съдържанието на калории в смесено мляно месо е 215 kcal на сто грама продукт.

Съдържание на калории в мляно говеждо месо

Телешка каймаднес е в голямо търсене сред руските потребители. Благодарение на високото съдържание на мазнини и високото съдържание на калории в смляното говеждо месо, ястията, приготвени от него, са вкусни, засищащи и питателни. Такива ястия са особено полезни за хора с и за тези, които се занимават с умствена дейност. Но не е нужно да злоупотребявате с говеждото месо, тъй като то е тежка храна.

Днес в магазините можете да закупите не само охладено говеждо месо, което се счита за най-добрия вариант, но и замразен продукт. Когато избирате мляно месо, трябва да обърнете специално внимание на външния му вид. Висококачествената телешка кайма има наситен тъмно розов цвят.

В допълнение към факта, че калоричното съдържание на телешка кайма е високо, тя може да се приготви и у дома. За да направите това, използвайте месомелачка или кухненски робот. Месото от телешки котлети е най-подходящо за такива цели, в които процентът на мазнини и чисто месо се счита за оптимален. Освен това, поради високото съдържание на калории в кайма, продуктът се препоръчва да не се използва в чист вид, а заедно с по-малко мазни храни.

Въпреки факта, че калоричното съдържание на мляно говеждо месо е високо, при готвене то често се използва за приготвяне на различни месни ястия. Например, телешкото смляно месо е отличен пълнеж за зелеви рулца, вафлени фунийки, чушки. Освен това може да се направи телешка смляна маса различни сосове, например, като сос Болонезе. В този си вид телешкото мляно се съчетава добре с различни гарнитури, най-популярната от които е пастата.

Калорично мляно пилешко месо

Пилешката кайма е един от най-популярните полуфабрикати у нас, които винаги са налични. Това е отлична суровина за приготвяне на голям брой оригинални ястия, които са не само вкусни, но и диетични, поради ниското съдържание на калории в мляното пилешко месо.

Когато избирате пилешка кайма, трябва да обърнете внимание на нейната външен вид. Висококачествената пилешка кайма има розов деликатен нюанс. Ако месото е потъмняло от краищата, това означава, че каймата е лежала на прозореца дълго време. Също така си струва да се каже, че трябва да изберете охладено пилешка кайма, защото именно в него се запазват полезните свойства на пилешкото месо. И ако каймата е замразена, тогава трябва да запомните, че е необходимо да я размразите не при стайна температура, а на хладно място, така че размразяването да става постепенно.

Съдържанието на калории в мляно пиле е 143 kcal на сто грама продукт. В допълнение, калоричното съдържание на пилешка кайма включва микроелементи - фосфор, желязо, калий, натрий и витамини от групи B, K, E, PP.

Ако готвите сами пилешка кайма, можете да сте сигурни в нейната свежест и състав, в който не трябва да има нищо друго освен нарязано пилешко месо.

Що се отнася до магазинните продукти, тук всичко е различно. Понякога недобросъвестни производители, в преследване на парична печалба, добавят към пилешката кайма заместители на месо, соя, стабилизатори, оцветители и консерванти, които придават на мляното пиле атрактивен външен вид. В този случай едва ли можем да говорим за ползите от пилешката кайма, която изглежда апетитно, но не носи в себе си нито вкуса, нито аромата на натуралното пилешко месо.

Калории Свинско, прясно, кайма, сурово. Химичен състав и хранителна стойност.

Не всички храни съдържат пълен набор от основни витамини и минерали, така че е много важно да ядете разнообразни храни, за да попълните нуждите на организма от хранителни вещества. Калкулаторът ще ви позволи лесно да видите плюсовете и минусите на продукта и ще ви помогне да създадете диета, която ще бъде напълно балансирана.

Хранителна стойност и химичен състав "Свинско, прясно, мляно, сурово" .

Таблицата показва съдържанието на хранителни вещества (калории, протеини, мазнини, въглехидрати, витамини и минерали) на 100 g ядлива част.

Хранителната стойност

Калории 263 kcal Протеини 16,88 g Мазнини 21,19 g Пепел 0,87 g Вода 61,06 g Холестерол 72 mg Наситени мастни киселини 7,87 g

витамини

Витамин А 0,002 mg Витамин A (RE) 2 µg Витамин B1 (тиамин) 0,732 mg Витамин B2 (рибофлавин) 0,235 mg Витамин B5 (пантотенов) 0,668 mg Витамин B6 (пиридоксин) 0,383 mg Витамин B9 (фолиева киселина) Витамин B12 5 кобаламини) 0,7 µg Витамин C0 ,7 mg Витамин РР (ниацин еквивалент) 4,338 mg

Макронутриенти

Калций 14 mg Магнезий 19 mg Натрий 56 mg Калий 287 mg Фосфор 175 mg

микроелементи

Желязо 0,88 mg Цинк 2,2 mg Мед 45 µg Манган 0,01 mg Селен 24,6 µg

Енергийната стойност Свинско, прясно, кайма, суровое 263 kcal.

• oz = 28,35 g (74,6 kcal)
• 4 унции = 113 g (297,2 kcal)

Калориен анализ на продукта

Калории Свинско, прясно, смляно, сурово

Калории263 kcal от които от протеини69 kcal от които от мазнини194 kcal от които от въглехидрати0 kcal

Енергията (калоричното съдържание) на храната се натрупва в хранителни вещества (протеини, мазнини и въглехидрати). Известно е, че 1 g мазнини дава 9 kcal, 1 g въглехидрати - 4 kcal, а 1 g протеин - 4 kcal. Диаграмата на енергийния баланс показва съотношението на тези вещества в продукта въз основа на техния принос към калоричното съдържание на този продукт. Защо се нуждаете от тази информация? Много популярни диети се основават на това знание. Например, Министерството на здравеопазването на САЩ препоръчва 60% от калориите да идват от въглехидрати и само 30% от мазнини. Диетата на Аткинс препоръчва нисък прием на въглехидрати, въпреки че други диети се фокусират върху нисък прием на мазнини. Който и метод да изберете, нашата диаграма ще ви покаже как. различни продуктихраненето отговаря на целта ви.

Свинско, прясно, кайма, сурово. калорично съдържание 263 kcal, химичен състав, хранителна стойност, витамини, минерали, какво е полезно Свинско, прясно, мляно месо, сурово, калории, хранителни вещества, полезни свойства Свинско, прясно, мляно месо, сурово.

Задушени пилешки и свински котлети

Как да приготвим задушени свински и пилешки котлети

1. Прекарайте през месомелачка лук, чесън, картофи и накиснати в мляко блат.
2. Смесете получената маса с каймата.
3. Добавете яйце, сол и черен пипер, разбъркайте добре.
4. Оформете котлети.
5. Гответе на двоен котел за около 30 минути.

Съставки за задушени свински и пилешки котлети:

• Пилешка кайма - 1000 гр.
• Свинска кайма - 1000 гр.
• Картофи - 30 гр.
• Лук лук - 20 гр.
• Чесън - 10 гр.
• Нарязан хляб - 30 гр.
• Пилешко яйце - 1 бр.
• Мляко - 50 гр.
• Сол - 5 гр.
• Млян черен пипер - 2 гр.

Хранителната стойностястия "Котлети от мляно пилешко и свинско" (на 100 грама):

калории: 195,7 kcal.

Порции: 22

Компоненти и калорично съдържание на рецептата "Котлети от пиле на пара и мляно свинско месо"

Пица със свинска кайма

Как да приготвим пица със свинска кайма

1. Пригответе тесто. В купа смесете бакпулвера, захарта, маята и пресятото брашно.
2. Докато бъркате, добавете млякото и зехтина.
3. Замесете тестото с ръце.
4. Разточете тестото с дебелина 0,5 сантиметра.
5. Постелете тава с хартия за печене и поставете върху нея разточеното тесто.
6. Смесете каймата с подправките и солта и сложете върху тестото.
7. Разпределете нарязаните на кубчета домати.
8. Настържете сиренето и разпределете върху пицата.
9. Печете пицата с кайма за 15-20 минути на 190С.

Добър апетит!

Съставки за рецептата за пица със свинско месо:

• Мляко - 200 мл.
• Брашно - 350 гр.
• Бакпулвер - 1 ч.л
• Зехтин - 1 супена лъжица.
• Суха мая (според инструкциите) - 7 гр.
• Сол - 0,5 ч.л
• Захар - 2 ч.ч
• Свинска кайма - 500 гр.
• Домати - 100 гр.
• Сирене - 300 гр.
• Подправка за пица (на вкус) - 3 гр.

Хранителна стойност на пицата свинска кайма"(на 100 грама):

калории: 263,4 kcal.

въглехидрати: 20,1 гр.

Порции: 10

Съставки и калорично съдържание на рецептата "Пица със свинска кайма"

(данните за калориите и bju са изчислени приблизително, с изключение на uvarki и uzharki)

Калории от телешка кайма на 100 грама

Калории за свинска мазнина

Солени калории от свинска мазнина

калории от пилешка кайма

Свински черен дроб варени калории

Калорични мляни пилешки котлети

Калории от свински котлети

калории от смляно говеждо месо

Портокалови калории 1 бр

Калории от протеинов крем

Банан калории на 100

Палачинки на вода калории 1 бр

кафяв ориз варени калории

Каймата заема специално място в световната съвременна кулинария. Благодарение на отличителния си вкус и потребителски свойства, каймата бързо си спечели честта и уважението, на което продуктът се радва и до днес.

Кайма е пулп от месо, риба или зеленчуци, получен чрез смилане с месомелачка и други устройства на оригиналните съставки на кулинарен продукт.

Състав на кайма

Мляното месо се състои главно от риба или месни компоненти, както и от помощни и допълнителни съставки. Трябва да се отбележи, че калоричното съдържание на каймата зависи от състава на изходните съставки, които се използват при приготвянето на полуготови продукти, и от вида на продукта.

Видове кайма

Сред популярните и търсени видове кайма може да се разграничат - кайма от свинско, телешко или агнешко месо; кайма от птиче месо - пилешко или пуешко; смляна риба; наденица, наденица или кайма; смлян зеленчук.

Ползите от каймата

Калоричното съдържание на каймата зависи от рецептата на кулинарния полуфабрикат. Средната калоричност на мляното месо е 224 kcal на сто грама продукт. Интересното е това най-голямата ползакайма може да донесе само ако продуктът е направен от прясна риба или месо.

Мляното месо, което се прави на базата на замразени съставки, не съдържа дори половината от полезните съединения от естествен произход, които първоначално са били обогатени със съставките, използвани при производството на кулинарния полуфабрикат.

На базата на риба или каймаможете да готвите различни кулинарни продукти, които могат да бъдат изброени за повече от един час. Но бих искал да подчертая най-често срещаните ястия от кайма, като кифлички, гювечи, кюфтета, кюфтета, кюфтета, както и колбаси, колбаси, месен хляб, пайове, пайове, кнедли, пасти и много други.

Трябва също да се отбележи, че различни видовекаймата се използва и при приготвянето на повечето видове кулинарни продукти. Кайма присъства в супи, предястия и основни ястия. Освен това каймата се използва като пълнеж за домашни сладкиши.

Мнозина се интересуват от въпроса - колко калории има в мляното свинско и агнешко месо? Както бе отбелязано по-горе, калоричното съдържание на каймата зависи от вида му. Например, калоричното съдържание на мляно свинско месо е 263 kcal на сто грама продукт и ако към него добавите парчета свинска мас, тогава калоричното съдържание на мляното месо ще бъде 410 kcal на сто грама продукт. Следователно е невъзможно да се отговори точно на въпроса - колко калории има в мляното свинско месо. Всичко зависи от съставките, включени в състава му. Между другото, свинската кайма е идеална за готвене различни ястияАзиатска кухня.

Колко калории има в агнешка кайма? Калоричното съдържание на агнешка кайма е 282 kcal на сто грама продукт. Агнешката кайма се съчетава добре с аромата на канела, кориандър, кимион и кедрови ядки.

Много гастрономи смесват телешко и свинско месо, за да получат смесена кайма. По принцип такава кайма се прави у дома. И така, колко калории има в смесено мляно месо? Съдържанието на калории в смесено мляно месо е 215 kcal на сто грама продукт.

Съдържание на калории в мляно говеждо месо

Мляното говеждо месо днес е в голямо търсене сред руските потребители. Благодарение на високото съдържание на мазнини и високото съдържание на калории в смляното говеждо месо, ястията, приготвени от него, са вкусни, засищащи и питателни. Такива ястия са особено полезни за хора с физическо натоварване и за тези, които се занимават с умствена дейност. Но не е нужно да злоупотребявате с говеждото месо, тъй като то е тежка храна.

Съдържанието на калории в смляното говеждо месо е 293 kcal на сто грама продукт. Мнозина ще се съгласят, че такова калорично съдържание на говеждо месо е доста високо.

Днес в магазините можете да си купите не само охладено говеждо месо, което се счита най-добрият вариантно и замразен продукт. Когато избирате мляно месо, трябва да обърнете специално внимание на външния му вид. Висококачествената телешка кайма има наситен тъмно розов цвят.

В допълнение към факта, че калоричното съдържание на телешка кайма е високо, тя може да се приготви и у дома. За да направите това, използвайте месомелачка или кухненски робот. Месото от телешки котлети е най-подходящо за такива цели, в които процентът на мазнини и чисто месо се счита за оптимален. Освен това, поради високото съдържание на калории в телешка кайма, продуктът се препоръчва да не се използва чиста формазаедно с по-малко мазни храни.

Въпреки факта, че калоричното съдържание на мляно говеждо месо е високо, при готвене то често се използва за приготвяне на различни месни ястия. Например, телешкото смляно месо е отличен пълнеж за зелеви рулца, вафлени фунийки, чушки. Освен това телешкото мляно месо може да се използва за приготвяне на различни сосове, като сос Болонезе. В този си вид телешкото мляно се съчетава добре с различни гарнитури, най-популярната от които е пастата.

Пилешката кайма е един от най-популярните полуфабрикати у нас, които винаги са налични. Това е отлична суровина за приготвяне на голям брой оригинални ястия, които не само са вкусни, но и представляват диетични храни, поради ниското калорично съдържание на пилешката кайма.

В кулинарията пилешката кайма се използва за приготвяне на кюфтета и кюфтета, котлети, задушени и пържени, всякакви гювечи и месни рулца. В допълнение, този продукт често се използва при производството на бели, кнедли, зелеви рулца и пайове.

Когато избирате мляно пиле, трябва да обърнете внимание на външния му вид. Висококачествената пилешка кайма има розов деликатен нюанс. Ако месото е потъмняло от краищата, това означава, че каймата е лежала на прозореца дълго време. Също така си струва да се каже, че трябва да изберете охладено мляно пиле, тъй като именно в него се запазват полезните свойства. пилешко месо. И ако каймата е замразена, тогава трябва да запомните, че е необходимо да я размразявате не когато стайна температура, но на хладно място, така че размразяването да става постепенно.

4,43 от 5 (7 гласа)

Най-добрата и полезна кайма се получава от прясноили прясно охладеникакво месо не е замразен, тъй като в процеса на замразяване месото губи много полезни свойства. Кайма си струва направи си собствен, у дома, за да сте сигурни в състава му.

От месо, пилешко рибна каймаможете да приготвите много вкусни ястия: кюфтета, кюфтета, сочни колбаси, кифлички, чебуреки и други не по-малко вкусна храна. Също така, за разнообразие, си струва периодично да експериментирате и да приготвяте различни ястия от мляно месо национални кухни (китайски, индийски, немски и други).

Кайма пиле, заекили пуйкистрахотно за бебешка храна защото се хранят много полезни вещества(калий, желязо, витамини от група В и др.), лесно се усвояват и усвояват.

Кайма, приготвена от месо месо или свинско месосъдържа много холестерол, и поради тази причина каймата от това месо ще бъде нездравословна за хора, които страдат от проблеми с теглото, сърцето, кръвоносните съдове, ставите и храносмилателни проблеми.

Калорично съдържание на мляно месо

Кайма и диета

Таблицата показва калоричното съдържание на мляно месо без допълнителни съставки (свинска мас, лук, чесън, билки), които обикновено се добавят към каймата. Най-буквалните данни за калоричното съдържание на каймата зависят от частта от трупа, от която е направена каймата (например: гърдата на прасе изхранва 630 kcal, а свинското филе - само 142 kcal на 100 g).

За хора, които са на диета с цел да отслабнетеили от здравословно състояние, трябва да изберете пуешка кайма или пилешки гърди.Месо Пиле най-малко калориив сравнение със свинско месо или месо. Месни продукти, като котлети или кюфтета, трябва да бъдат не пържина масло и задушете, гответе за няколко или печете. За да подобрите вкуса на сдвоените котлети, можете да обърнете внимание на рецептите ориенталска кухня, които съдържат много подправки, билки, подправки, така че можете да подобрите вкуса на ястието без вреда за фигурата. Аленото месо "обича" сини сливи, така че може да се добавя към кюфтета, колбаси или други ястия. И, разбира се, каймата също е некалорична, която държи рекорда сред другите видове кайма - общо 69 kcal.

Сервирайте продукти от каймата трябва да е с билки, всякакви зеленчуци- пресни и печени, както и зърнени храни. нездравословенза храносмилане и фигура ще има комбинации кайма с брашно и нишестени храни(картофи, паста).

При приготвянето на котлети или кюфтета не можете да добавяте яйца към каймата, тъй като консистенцията често поддържа формата си леко и продуктите не губят формата си. Но ако все пак каймата се оказа рохкава, можете да я закрепите само с протеин, без да използвате жълтъка, който съдържа много холестерол.

За калоричното съдържание на котлети можете да разберете тук.

Пилешкото месо е идеален хранителен продукт. Той е богат на протеини, нискокалоричен и универсален. Използва се за приготвяне на предястия, първи и втори ястия. В тази статия ще говорим за съдържанието на калории в чист вид и като готово ястие ще споделим диетични рецепти.

Общи положения

Съвременният ритъм на живот почти се превърна в синоним на липса на време и затова много хора се опитват да сведат до минимум дейностите си в кухнята. Това се изразява например в закупуването на предварително обработени хранителни продукти, които включват всички видове консерви, предварително обелени и нарязани кореноплоди и готова кайма.

В таблицата по-долу сравняваме 3 вида кайма - готово, домашно пилешко месо като цяло и домашно приготвени пилешки гърди. Благодарение на това можете ясно да оцените разликата и в бъдеще да изградите диетата си, като се съсредоточите върху тази информация.

И така, таблицата "Сурова мляно пилешко месо. Калории и хранителна стойност":

Спанак и мляно пилешко банички

Отлично ястие, богато на протеини и растителни фибри. Препоръчваме да използвате мляно пилешко филе - готовите котлети няма да са сухи поради зелените. Ще ви трябват следните продукти:

• мляно пилешко месо (минимално съдържание на калории) - 530 грама;
• пресен или замразен спанак - 380 грама;
• яйца - 3 броя;
• галета 1-30 грама;
• галета 2-30 грама;
• сол, черен пипер, любими подправки на вкус;
• растително маслоза намазване на тавата.

Готов?

Идеална храна за деца и тези, които се грижат за здравето си - тези котлети съдържат спанак и пилешка кайма, като съдържанието на калории на 100 грама не надвишава 108 kcal.

Ако използвате замразен спанак, размразете го предварително и го изстискайте малко, като по този начин го освободите от излишната течност.

Ако сте взели спанака пресен, след това го бланширайте във вряща вода за 4 минути, след което го сложете на сито и го оставете да изсъхне. Нарежете на ситно обработените зелени.

Смесете всички съставки в купа, освен галета 2. Разбъркайте до гладкост.

Загрейте тиган на среден огън, намажете го с олио, не особено ревностно.

От получената маса с мокри ръце оформете котлети с тегло 50-60 грама, оваляйте в останалите галета.

Сложете баничките върху тавата, като оставите разстояние между тях, за да улесните обръщането.

Пържете от 2 страни до Златисто кафявокато покриете тигана с капак.

Сервирайте с пресни зеленчуци.

Протеинова бомба. Сирене и пилешка кайма - калории, оформление според KBJU

Много, много вкусно и обилно ястие. Добавете зеленчукова салата към него и пълен обяд / вечеря е готов! Това е един вид аналог на пицата, но вместо основата на тестото се взима тортила от пилешка кайма. Отново използваме нискомаслен вариант на филе. Предприеме:

• сирене "Моцарела" - 75 грама;
• сирене "Гауда" - 75 грама;
• яйце - 1 малко;
• царевично нишесте - 2 супени лъжици. лъжици;
• сладък пипер - 50 грама;
• шампиньони - 50 грама;
• лук - 50 грама;
• мляно пиле (съдържание на калории на 100 грама - 110 kcal, припомнете си) - 300 грама;
• доматен сос - 100 грама;
• домати - 150 грама;
• пресен босилек, сол, подправки - на вкус.

готвене

Смесете каймата, яйцето, нишестето, нарязания лук до гладкост. Добавете сол и подправки на вкус. Получената маса е леко течна, вискозна и лепкава - това е нормално.

Загрейте фурната до 210 С.

Постелете тава за печене или тава за печене с хартия за печене.

Разпределете равномерно върху хартия пилешки микс. За по-голяма ефективност можете да "изгладите" масата с мокри ръце.

Поставете листа за печене с детайла във фурната за 11-12 минути.

Докато всичко се пече, се захващаме с плънката.

Настържете на средно ренде нарязани на кръгчета "Моцарела".

Нарежете на ситно всички останали зеленчуци.

Извадете сладкиша от фурната, намажете го с доматения сос, върху него разпределете зеленчуците и двата вида сирене.

Върнете блата за печене във фурната за 10 мин. Фокусирайте се върху зеленчуците и сирената – първото ще стане меко, а второто ще се разтопи. След като постигнете това, можете да получите "пица".

Оставете да изстине малко и се насладете.

Използвали сте отлични храни, богати на протеини, калций и фибри – сирене, зеленчуци, пилешка кайма. Калоричното съдържание на тази пица е само 117 kcal на 100 грама! Добър апетит.

продукт	калории	катерици	мазнини	въглехидрати
Телешка кайма	254 ккал	17,2 g	20 гр	0 гр
свинска кайма	263 ккал	17 гр	21 гр	0 гр
пилешка кайма	143 ккал	17,4 гр	8,1 гр	0 гр
кайма наденица	352 ккал	12,3 g	32,4 g	2,9 гр
агнешка кайма	282 ккал	17 гр	23 гр	0 гр
рибна кайма	69 ккал	16 гр	0,6 гр	0 гр
кайма заек	147 ккал	19,5 гр	7,4 гр	0,7 гр

Каймата днес заема специално място в кулинарията. Използва се за приготвяне на котлети, зелеви зеле, с които се пълнят чушка. Освен това всякакъв вид кайма може да се използва като добавка в сосове и дресинги.

Има достатъчен брой видове кайма. Това е кайма, която може да бъде свинско, говеждо, агнешко, мляно птиче месо (пилешко, пуешко), зеленчукова кайма (картофи, моркови).

От каймата говеждото месо се счита за най-популярно, но в същото време е най-тежката и най-калорична храна. По-подходящ е за тези, които се занимават с тежки физически натоварвания, които се нуждаят от издръжливост и сила. Ястията от него винаги се оказват вкусни и питателни. Но не се увличайте с телешкото месо. Особено противопоказан е за тези, които искат да отслабнат.

Най-добрата и полезна кайма се получава от прясноили прясно охладенимесо, което не е замразен, тъй като в процеса на замразяване месото губи много полезни свойства. Кайма си струва направи го сам, у дома, за да сте сигурни в състава му.

Можете да приготвите много вкусни ястия от кайма, пиле или риба: кюфтета, кюфтета, сочни колбаси, кифлички, чебуреки и други също толкова вкусни ястия. Също така, за промяна, си струва периодично да експериментирате и да приготвяте различни ястия от мляно месо национални кухни(китайски, индийски, немски и други).

Кайма пиле, заекили пуйкистрахотно за бебешка храна, тъй като съдържат много полезни вещества (калий, желязо, витамини от група В и др.), лесно се усвояват и усвояват.

Кайма, приготвена от месо телешко или свинскосъдържа много холестерол, и поради тази причина каймата от това месо ще бъде вредна за хора, които страдат от проблеми с теглото, сърцето, кръвоносните съдове, ставите и проблеми, свързани с храносмилането.

Калорично съдържание на мляно месо

Кайма и диета

Таблицата показва калоричното съдържание на мляно месо без допълнителни съставки (свинска мас, лук, чесън, билки), които обикновено се добавят към каймата. Най-точните данни за калоричното съдържание на каймата зависят от частта от трупа, от която е направена каймата (например: свинска гърда съдържа 630 kcal, а свинско филе само 142 kcal на 100 g).

За хора, които са на диета с цел да отслабнетеили от здравословно състояние, трябва да изберете пуешка кайма или пилешки гърди.Месо Пиле най-малко калориив сравнение със свинско или говеждо месо. Месни продукти, като котлети или кюфтета, трябва да бъдат не пържина масло задушавайте, варете на пара или печете. За да подобрите вкуса на сдвоените котлети, можете да обърнете внимание на рецептите ориенталска кухня, които съдържат много подправки, билки, подправки, така че можете да подобрите вкуса на ястието без вреда за фигурата. Червеното месо "обича" сини сливи, така че може да се добавя към кюфтета, колбаси или други ястия. И, разбира се, мляната риба също е некалорична, която държи рекорда сред другите видове кайма - само 69 ​​kcal.

Сервирайте продукти от каймата трябва да е с билки, всякакви зеленчуци- пресни и печени, както и зърнени храни. вреденза храносмилане и фигура ще има комбинации кайма с брашно и нишестени храни(картофи, паста).

При приготвянето на котлети или кюфтета не можете да добавяте яйца към каймата, тъй като консистенцията често лесно поддържа формата си и продуктите не губят формата си. Но ако все пак каймата се оказа рохкава, можете да я закрепите само с протеин, без да използвате жълтъка, който съдържа много холестерол.

Можете да разберете за калоричното съдържание на котлети.

Месната група продукти е една от най-популярните сред руснаците: всеки втори готви ежедневно месни ястия, а най-популярният полуфабрикат тук е каймата. Усуква се през месомелачка, без кости, филми и живо месо с малко или никаква свинска мас. Възможностите за използване на кайма са доста големи: от различни кюфтета, кюфтета, оризови топчета, кюфтета, до пълнеж от различни зеленчуци, както и палачинки, пайове и пайове. Консумира се пържен, печен, задушен, задушен, сервира се както по празниците, така и в делничните дни. И следователно, поради толкова голямо търсене на този полуфабрикат, който може както да бъде закупен в магазина, така и направен у дома, си струва да разберете колко калории има в каймата, от какво зависят и как да пригответе и консумирайте този продукт с максимална полза за организма. .

Разбира се, дори и змийско месо може да се използва за мляно месо, но ако разгледаме подробно всеки представител на фауната, от чието месо ще може да се навива кайма, описанието ще се основава на впечатляваща книга. Ето защо ще бъде достатъчно да обърнете внимание само на онези видове, които най-често се срещат по рафтовете на хранителните магазини и са достъпни за обикновения купувач. Малко вероятно е човек, който дори не знае откъде да вземе крокодилско месо, да се интересува колко калории има в каймата от него.

Свинската кайма е най-търсена сред руснаците. Подходящ за почти всяко второ ястие: от котлети до гювечи, от плънка на палачинки до зелеви рулца, крехко и сочно мляно свинско месо по отношение на калории и съдържание на мазнини, за съжаление, не е подходящо за всеки. Определено ще трябва да се изостави при наличие на чувствителен стомах, слаби жлъчни пътища и черен дроб, с нестабилна работа на панкреаса. Но що се отнася до диетичния момент, тук всичко е относително. Съдържанието на мазнини в мляното свинско месо достига 70%, а съдържанието на калории е 221 kcal на сто грама, което е очевидно по-високо от същия показател за по-леките видове - мляно пилешко и пуешко. Но дори въпреки значителното натоварване на панкреаса, в задушена или печена форма без допълнителна мазнина, свинската кайма няма да измести люспите надясно. Насища се доста активно и бързо, което не ви позволява да ядете много, но се усвоява в рамките на три часа. Поради тези трудности свинското смляно месо обикновено се комбинира с говеждо месо в съотношение едно към три.

Смляното говеждо месо е малко по-калорично от свинското, но е по-лесно за храносмилане, а самото месо от този едър рогат добитък има по-нисък процент мазнини и има малко груб и сух вкус. Но в тандем с калории от свинско месоСмляното говеждо месо се изплаща напълно: такава смес се превръща в истински склад полезни витаминии микроелементи. На преден план без съмнение е животинският протеин, който е необходим за мускулната тъкан, последван от високо съдържание на желязо, което помага за преодоляване на анемията, тъй като в съюз с медта участва в създаването на нови кръвни клетки. Средно съдържанието на калории в смляното говеждо месо се движи в диапазона от 156 до 293 kcal, в зависимост от това от коя част от този едър рогат добитък е взет източникът на каймата. От него, както и от свинско, правят основно котлети и кюфтета, кюфтета за месна супа, пълнят се с чушки и зелеви листа, запържени и задушени със зеленчуци. Може би това са двата най-разпространени вида кайма, макар че, за съжаление, не са най-лесните. И следователно в диетична хранаобикновено се заменят с пуешка кайма.

В сравнение със свинско и говеждо месо, пуешкото има не само по-нисък процент мазнини, но и много по-високо съдържание на протеини - до 45% срещу 22-27%. И на фона на още по-постно пиле, пуешкото е много по-крехко и сочно и затова каймата има по-добри вкусови характеристики и не изисква допълнителни мазнини. Калоричното съдържание на мляна пуйка е около 161-194 kcal, като само 56% отиват за мазнини, а 45% за протеини. Те се усвояват без усещане за тежест в тялото и не претоварват панкреаса, което е ценно не само в процеса на отслабване, но и за чувствителния стомашно-чревен тракт. Освен това пуешката кайма е ценна с ниското си ниво на холестерол, прилично съдържание на натрий, който възстановява метаболитните процеси в организма, и желязо в същото съотношение като говеждото.

Но най-диетични, без съмнение, всички лекари ще нарекат мляно пиле, чието калорично съдържание е дори по-ниско от това на мляна пуйка, а нивото на протеина, напротив, се увеличава почти наполовина. Поради лекотата на храносмилане и в същото време добрата наситеност, пилешката кайма се допуска дори вечер, за вечеря, което не може да се каже за телешко или свинско. Това прави добре парни котлети, нежно суфле или просто зеленчукови гювечис пилешка кайма без добавяне на олио, заквасена сметана или майонеза. Тъй като съдържанието на калории в мляното пиле е само 133-143 kcal на сто грама, дори при печене или задушаване, общото „тегло” на ястието излиза незначително.

Кайма в диетата на тези, които следват фигурата

Според лекарите, разбира се, пуешката и пилешката кайма се считат за най-предпочитан вариант за ежедневна употреба, които са с най-малко калории и се усвояват от организма без сериозни усилия. Независимо от това, от чифт котлети, изпечени във фурната от смес от свинско и говеждо месо с калорично съдържание от 177 kcal на сто грама, фигурата няма да бъде разбита внезапно и черният дроб няма да пострада. Особено ако добавите или печена тиква, или тиквички, или пресни доматис краставици. А в самите котлети можете да сложите сини сливи.

Но за максимална увереност, че използването на мляно месо няма да повлияе негативно на здравето ви, по-добре е да го приготвите у дома, тъй като магазинната кайма често може да има добавки под формата на соя, изкуствени аромати и също така предназначени за подобряване на външния вид на продукта. Всички те увеличават натоварването на панкреаса и се абсорбират в кръвта.

Струва си да се помни, че поради дългия процес на смилане на животински протеин, ястията от мляно месо трябва да се консумират преди шест часа вечерта, за предпочитане да ги включвате на обяд, а не на вечеря. По-близо до нощта метаболизмът се забавя и тялото се подготвя за почивка и не трябва да има тежка храна, чиято обработка изисква всички налични сили. И, разбира се, продуктите от мляно месо не трябва да се комбинират с картофи или тестени изделия, като се избират задушени или задушени зеленчуци или зърнени храни като гарнитура.

4.4 от 5 (5 гласа)

Телешка каймабогат на витамини и минерали като: холин - 13,2%, витамин B5 - 12%, витамин B6 - 18,5%, витамин B12 - 73,7%, витамин PP - 25,4%, калий - 12,8%, фосфор - 23%, желязо - 12,4 %, селен - 30,2%, цинк - 39,9%

Какво е полезно Телешка кайма

• Холине част от лецитина, играе роля в синтеза и метаболизма на фосфолипидите в черния дроб, източник е на свободни метилови групи, действа като липотропен фактор.
• Витамин В5участва в метаболизма на протеини, мазнини, въглехидрати, метаболизма на холестерола, синтеза на редица хормони, хемоглобин, насърчава усвояването на аминокиселини и захари в червата, подпомага функцията на кората на надбъбречната жлеза. Липсата на пантотенова киселина може да доведе до увреждане на кожата и лигавиците.
• Витамин В6участва в поддържането на имунния отговор, процесите на инхибиране и възбуждане в централната нервна система, в трансформацията на аминокиселини, метаболизма на триптофан, липиди и нуклеинови киселини, допринася за нормалното образуване на червени кръвни клетки, поддържа нормално ниво на хомоцистеин в кръвта. Неадекватният прием на витамин В6 е придружен от намаляване на апетита, нарушение на състоянието на кожата, развитие на хомоцистеинемия, анемия.
• Витамин В12играе важна роля в метаболизма и трансформациите на аминокиселините. Фолатът и витамин В12 са взаимосвързани витамини, участващи в хематопоезата. Липсата на витамин В12 води до развитие на частичен или вторичен дефицит на фолиева киселина, както и до анемия, левкопения и тромбоцитопения.
• Витамин РРучаства в редокс реакциите на енергийния метаболизъм. Недостатъчният прием на витамини е придружен от нарушение на нормалното състояние на кожата, стомашно-чревния тракт и нервната система.
• калийе основният вътреклетъчен йон, участващ в регулирането на водния, киселинния и електролитен баланс, участва в процесите на нервните импулси, регулиране на налягането.
• Фосфоручаства в много физиологични процеси, включително енергийния метаболизъм, регулира киселинно-алкалния баланс, влиза в състава на фосфолипиди, нуклеотиди и нуклеинови киселини, необходим е за минерализацията на костите и зъбите. Недостигът води до анорексия, анемия, рахит.
• Желязое част от протеини с различни функции, включително ензими. Участва в транспорта на електрони, кислород, осигурява настъпване на редокс реакции и активиране на пероксидацията. Недостатъчната консумация води до хипохромна анемия, миоглобинов дефицит, атония на скелетните мускули, повишена умора, миокардиопатия, атрофичен гастрит.
• Селен- съществен елемент от антиоксидантната защитна система на човешкия организъм, има имуномодулиращ ефект, участва в регулирането на действието на хормоните на щитовидната жлеза. Дефицитът води до болестта на Кашин-Бек (остеоартрит с множество деформации на ставите, гръбначния стълб и крайниците), болестта на Кешан (ендемична миокардиопатия) и наследствена тромбастения.
• Цинке част от повече от 300 ензима, участва в синтеза и разграждането на въглехидрати, протеини, мазнини, нуклеинови киселини и в регулирането на експресията на редица гени. Неадекватният прием води до анемия, вторичен имунодефицит, чернодробна цироза, сексуална дисфункция и малформации на плода. Последните проучвания разкриват способността на високи дози цинк да нарушават усвояването на медта и по този начин да допринасят за развитието на анемия.

скрий повече

Пълното ръководство за най-много полезни продуктиможете да видите в приложението