Зеленчуци на скара зехтин марината. Как да приготвя зеленчуци на скара

28.11.201927.05.2017

Зеленчуците на скара са достойна алтернатива на барбекюто. Пикът на популярността на ястието пада през летния сезон. Благодарение на изобилието от зеленчуци, можете да готвите на огън най-различни различни зеленчуци. Освен мариновано барбекю, когато излизате на пикник със семейството или приятелите, не забравяйте за зеленчуците.

Вегетарианците ще оценят билковите съставки, приготвени на скара. Приготвят се без пържене в мазнина, поради което се считат за по-малко калорични. След като опитате едно опушено, сочно ястие, няма да можете да го откажете.

Сервирайте самостоятелно или като гарнитура. Предлагаме на вашето внимание прости рецептиприготвяне на зеленчуци на скара.

проста рецепта

Как да приготвя зеленчуци на скара? Нека разгледаме подробно всички етапи. Изплакнете патладжана с тиквичките, отрежете дръжките им. Нарежете на големи пръстени. Оставете доматите със сладки чушки такива, каквито са, само изплакнете.

Обелете лука, след което го нарежете на едри кръгчета. Можете да печете на скара или шишчета. Ако използвате решетка за скара, тя се поставя върху тлеещи въглища. Изпечете даровете на природата до готовност.

При метода на шишчетата зеленчуците се нанизват и се поставят върху въглените. Доматите с лук се приготвят по-бързо. Трябва да се уверите, че не се препекат. На патладжана със сладък пипер трябва да се появи тъмна коричка.

Отстранете варените зеленчуци от котлона. Обелете кожата на чушките, доматите, патладжана. Сервирайте цели или нарязани. Преди сервиране посолете, подправете с подправки.

Зеленчуци на скара в марината от майонеза

Необходими съставки:

1 кг червен пипер;
патладжан - 700 g;
домати - 1 кг;
скилидки чесън;
майонеза - 180 грама;
сол на вкус.

Време за готвене: половин час.

Калории: 174 kcal.

Измийте билковите съставки. Нарежете патладжана на големи пръстени. Изпечете чушката цяла. Ако доматите са големи, нарежете ги наполовина. Поставете зеленчуците в голяма купа, добавете подправки, сол, майонеза.

Разбъркайте всичко добре с ръце. Мариновайте в момента, в който ще се запали огънят. Докато въглищата изгорят, всичко ще се маринова. По-добре е да запечете доматите с черен пипер на скара.

Нанизването на патладжаните на шишчета не е важно, начинът на печене не влияе на вкуса. Нарязаните домати ще се готвят по-бързо, ще трябва да бъдат отстранени от котлона навреме. Когато всички зеленчуци са готови, не забравяйте да ги обелете.

Сваля се много лесно. Отлепете кожата с нож и издърпайте в обратна посока. Начин на сервиране - цял или нарязан, зависи от вас. Отгоре поръсете със ситно нарязан чесън, сол, подправки.

Зеленчуци на скара с лимонов сок и билки

Необходими съставки:

тиквички - 500 г;
сини - 500 г;
чушка- 5-6 бр.;
сок от половин лимон;
магданоз, кориандър, босилек;
сол на вкус.

Време за готвене: 45 минути.

Калории: 118 kcal.

Изплакнете тиквичките, нарежете на кръгчета. Отстранете кожата от патладжана, нарязани по същия начин като тиквичките. Обелете чушката, нарежете я наполовина.

Сложете зеленчуците върху скарата. Печете от двете страни. Пиперът трябва да има добре изпечена кора. Готовност за проверка с дървена треска или вилица.

Те не трябва да са твърди или, обратно, твърде меки. Пиперът ще се готви по-бързо, ще трябва да се извади от скарата.

Обелете кожата от чушката, сложете я върху чиния, като редувате с парченца печени зеленчуци. За поръсване фина солс любимите си подправки. Поръсете с лимонов сок. Сервирайте под месо с билки - кориандър, босилек, магданоз.

Печено в прованс билки

Необходими съставки:

домати - 1 кг;
патладжан - 600 g;
лук - 250 г;
провансалски билки;
балсамов оцет;
босилек зелени.

Време за готвене: около 40 минути.

Калории: 95 kcal.

Патладжанът, без да се бели, се нарязва на кръгчета. Обелете лука, нарежете наполовина. Доматите се вземат средно големи или нарязани. Поставете ги в голяма купа. Поръсете обилно провансалски билки, сол не е необходима.

Придайте на зеленчуците малко аромат на билките. Поставете върху решетка и след това изпечете от двете страни. Внимавайте с лука, за да не загори. Отстранете от скарата, когато сте готови.

Можете да отстраните кожата от доматите. Сервирайте цели или нарежете с нож. Подправете със сол и поръсете с балсамов оцет. Украсете с листенца босилек. Ястието ще бъде еднакво вкусно топло или студено. Ако зеленчуците се оставят да престоят, ще се мариноват добре.

рецепта за салата

Необходими съставки:

черен пипер - 6 бр.;
патладжан - 4 бр.;
3 средни домата;
червен лук - 1 бр.;
зелени кориандър;
Ябълков оцет- 15 мл;
лъжица растително масло;
сол на вкус.

Време за готвене: 55 минути.

Калории: 120 kcal.

Печени зеленчуци цели. Преди да поставите върху решетката, ги изплакнете, подсушете със салфетка. Не печете лука, той ще се добави към салатата.

Проверяваме готовността на билковите съставки с вилица, те не трябва да са твърди. Леко изгорената кожа се счита за нормална, зеленчуците ще трябва да бъдат обелени. Когато са готови, първо извадете доматите от скарата. Охладете ги, отстранете кожата, нарежете на кубчета. Отстранете кожата от патладжана.

Обелете чушките, освободете от дръжката, семките. Нарежете всички зеленчуци, комбинирайте ги с доматите. Нарежете лука на тънки половин пръстени. Нарежете кориандър. Добавете сол, ябълков оцет, лук, билки към салатата. Смесвайте. Готова салата.

Въглените не трябва да горят силно на скарата. При необходимост те могат да се гасят с вода. В противен случай зеленчуците ще изгорят, но вътре ще останат сурови.
За печене са подходящи голямо разнообразие от зеленчукови продукти. Особено вкусни са: патладжани, тиквички, зрели домати, сладки сортове чушки, лук, картофи.
Посолете ястието преди сервиране. Подправките могат да се добавят на всеки етап от готвенето.
Смелете или сервирайте цели - зависи от вас, този момент не се отразява на вкуса. За да не изгорите ръцете си, когато режете горящи зеленчуци, трябва да използвате нож с вилица.
Мариновайте непосредствено преди пържене, в противен случай зеленчуците ще омекнат и ще пуснат сока.
Майонезата често се използва като сос. Ако добавите чесън към него, той ще добави ароматни нотки към ястието.
Запечени на скара зеленчуци се съчетават добре различни видовезелени, прованс билки, соев сос.

Успех с вашите експерименти!

калории: Неопределено
Време за приготвяне: 80 мин

Ако сте излезли на пикник или лятна вила през лятото, вероятно ще приготвите нещо на скара. На първо място, това ще бъде месо или. А най-добрата гарнитура са печените зеленчуци. Днес ще ви покажа колко вкусни са зеленчуците на скара на скара. Нарочно подготвих рецепта със снимка.
Можете да използвате за приготвяне на различни зеленчуци, които намерите в градината си или да закупите от магазина.
Преди да започнем да печем зеленчуците, ще ги мариноваме.
Време за приготвяне: 40 минути.
Време за готвене: 40 минути.
Добив: 5 порции.

Съставки:
- патладжан 2-3 бр.,
- лък 2 бр.,
- черен пипер 4 бр.,
- млади тиквички 2 бр.,
- млади кочани сладка царевица 2 бр.,
- малки домати 3-4 бр.,
- пресни шампиньони 200 г,
- чесън на вкус
- соев сос 100 мл
- Шипка сол
- растително масло 100 мл
- лимонов сок 2-3 с.л. л.,
- връзка червен босилек
- магданоз и рукола на вкус.

Как да готвя със снимка стъпка по стъпка

Когато сте решили кои зеленчуци ще печете, изплакнете ги обилно. Отрежете дръжките на патладжана. Нарежете патладжана на кръгчета.

Отстранете семената на чушката и нарежете на едри филийки. Нарежете обеления лук на кръгчета.

Нарежете младите тиквички на средни кръгчета.

Напълнете дълбока купа или леген с готови зеленчуци. Нарежете гъбите на едро и добавете към зеленчуците. Нарежете младите сурови глави царевица (захар) на порции и също изпратете в легена. След това трябва да мариновате малко разнообразие от зеленчуци. За да направите това, изсипете соев сос и растително масло в леген, поръсете зеленчуците с лимонов сок. Поръсете с малко сол. За златиста коричка може да добавите лъжица течен мед към зеленчуците. Накъсайте клонките от червения босилек и ги смесете със зеленчуците.

разбъркайте зеленчукова смеси оставете да се маринова за 20 минути. От подправките можете да поръсите зеленчуците със смес от чушки и други ароматни билки (мащерка и розмарин).

На скара с въглища запечете от двете страни асорти от зеленчуци до Златисто кафяво. Продължителността на печене на такива зеленчуци може да бъде различна. Някои хора харесват хрупкави зеленчуци (полуал денте), докато други предпочитат меки парчета. Можете да готвите това ястие по ваш вкус.

Сервирайте разнообразни печени зеленчуци в голяма чиния, поръсете с билки отгоре по желание.

И можете също да смесите резен настърган чесъни зехтин (50 мл) и поръсете леко подготвените зеленчуци. След това зеленчуците ще придобият напълно нов вкус.

С уважение, Елби.
Може да се сервира със зеленчуци на скара

Можете да готвите зеленчуци на скара сезонно: през пролетта и лятото - на скара, през студения сезон - във фурната и микровълновата в режим на скара. Този метод комбинира добър вкуси отлично качество на храната.

Особености

Готвенето на зеленчуци на скара не е лесно. В такива зеленчуци се съхраняват всички витамини, минерали и хранителни вещества, които се възприемат от тялото много по-бързо, отколкото в суров вид. Всъщност те са изпечени диетични храниВисоко хранителна стойностс минимални мазнини и калории. Ето защо този тип готвене винаги е за предпочитане пред обичайното варене, пържене и задушаване.

Зеленчуците на скара се наричат зеленчуци на скара. За да ги приготвите вкусно, има основни правила. Приготвя се по няколко начина: на скара, на шишчета, във фолио, както и в микровълнова фурна или тиган.

Най-простият и бърз начин- сложете зеленчуците на скарата, като фиксирате върху скарата. В процеса на готвене решетката се обръща за равномерно изпичане на зеленчуците. Получават се с характерни ивици.
AT специални случаиизползвайте шишчета или сурови върбови клонки. В този си вид те са много по-апетитни и изглеждат по-добре. Често този метод се използва за специални поводи.

За да станат зеленчуците сочни и да не изгубят капка полезни вещества, приготвят се увити във фолио. Можете да увиете зеленчуците цели или да използвате резени, за да направите микс. За овкусяване се препоръчва да сложите дафинов лист, чесън и бахар.
Вкъщи използвайте грил тиган или микровълнова фурна. Този метод е най-малко печелившият от всички, но е алтернативен.

Каквото и да изберете, при всички положения се старайте да се придържате към някои правила за готвене, които всеки, който по един или друг начин се занимава със скара, трябва да знае.

Добавете големи кръгчета лук между зеленчуците на шишчета. Така ястието ще стане още по-вкусно и ароматно, без да губи сока си.
Скарата трябва да е добре загрята, но не и прегрявана, за да се приготви равномерно храната и да не загори. Зеленчуците се готвят средно 20 минути при постоянно обръщане. Колкото по-големи са парчетата, толкова по-дълго е времето за готвене.
Традиционни подправки за варени зеленчуци са китайски соев сос, босилек, копър, магданоз и кориандър, както и подправки от Прованс, включително розмарин, риган, кимион и мента.
На практика големи продукти от външната страна могат да бъдат покрити Златисто кафяво, а вътре често са сурови. Специалистите съветват да нарязвате големи зеленчуци на парчета или да готвите във фолио за по-добро изпичане. Така те не изгарят и запазват външния си вид.

Какви зеленчуци да изберете?

Зеленчуците могат да варират. Основното условие е те да са пресни и сезонни. По-добре е да не готвите остарели закупени от магазина патладжани и чушки. И е по-добре да се въздържате от старите моркови на kvela изобщо. Най-добрият вариант са картофите, неговите през цялата годинаотглеждани в оранжерии, така че през зимата можете да се поглезите с млади картофи на скара.

Доматите и тиквичките също трябва да бъдат избрани според принципа: колкото по-млади, толкова по-добре. Царевицата е най-добре приготвена през сезона. Младите кочани лесно се надупчват с шишчета и се запичат добре на скара. Същото и с боба: зелените шушулки са меки и сочни.

Когато избирате зеленчуци, трябва да обърнете внимание и на степента на зрялост. Така че неузрелите и презрели продукти е най-добре да не се използват за готвене. Не очаквайте полза от тях.

За печене са по-подходящи патладжани, червени картофи, боб, царевица, аспержи, тиквички, аспержи, чери домати, чушки, копър и праз. Освен това можете да добавите мариновани: бамбук, папрат, перлен лук. Гъбите често се пекат на скара. За това е за предпочитане да вземете шампиньони. Те трябва да са цели, а не на парчета, без скъсани и повредени шапки, следи от разваляне и слуз.

Зеленчуците трябва да имат добро представяне, да са еластични и здрави, без гниене, почерняване и ронливост. Всичко това не е позволено при готвене.

Как да подготвим правилно продуктите?

Тези, които първи се заеха да готвят зеленчуци на скара, трябва да знаят тази тайна успешно готвенее правилната марината. Без него ястието ще се окаже сухо и меко. Маринатата може да бъде различна и да се състои от много компоненти, или може да бъде проста, състояща се от всякаква основа и подправки - но присъствието й е предпоставка за готвене вкусни храниНа скара.

Така че, преди готвене, зеленчуците трябва да бъдат леко потъмнени в състава за мариноване. Можете да го задържите само за няколко минути или можете да оставите зеленчуците за една нощ. Мариноването за пържене е задължително.

Основните компоненти за марината са:

рафинирана растителна мазнина;
всякакъв състав на майонеза;
доматен концентрат или кетчуп;
чесън с лук;
балсамов оцет;
соев сос;
лимон;
билки - чубрица, риган, босилек, мента, копър, естрагон, градински чай и розмарин, чесън трева (черна), кориандър, магданоз, цицмат и други;
за състава можете да използвате червено или бяло вино, лимонов сок;
подправки - карамфил, куркума, бахар, индийско орехче, берберис, хмели сунели, червен пипер и други подправки.

Няколко минути са достатъчни за фиксиране и импрегниране на зеленчуци. Пълните храни се нуждаят от повече време от нарязаните парчета: от час до ден. Сосът от маринатата не трябва да се разпространява.

Съставът се импрегнира със зеленчуци в купа, покрива се с филм или капак и се държи известно време, като непрекъснато се разклаща.

Маслена марината

Най-лесният и достъпен начин за мариноване на зеленчуци е да вземете килограм всякакви зеленчуци, 50 мл. зехтин, две супени лъжици всякакъв оцет, малко захар, сол, както и няколко скилидки чесън и стрък розмарин.

Полученият състав се смесва със зеленчуци и се оставя за няколко часа. След това продуктите се изваждат, попиват се върху специална хартия, нанизват се или се слагат на скарата и се пекат по обичайния начин.

Не изхвърляйте маринатата. Докато зеленчуците се готвят, периодично ги поръсвайте с тази марината.

От лют чили сос

Тази марината е идеална за любителите на пикантното. Те вземат килограм готови зеленчуци, ако е необходимо, нарязват се на кръгчета или големи порции и се поставят в найлонов плик.

Отделно се приготвя марината от четири ситно нарязани скилидки чесън, две с.л. лют сос, същото количество - винен оцет, малко кориандър, сол и смес от смлян пипер.

Зеленчуците се овкусяват с марината, след което пакетът се поставя в хладилник за три часа. Вместо пикантни зеленчуците могат да се мариноват в соев сос.

От домати и доматен кетчуп

Този метод се използва, когато на зеленчуците трябва да се придаде блатиста нотка. Като доматен пълнител можете да вземете всичко: паста, сос, кетчуп и дори аджика.

Първо трябва да вземете лимонова кора (чаена лъжичка), добавете към една четвърт чаша Слънчогледово олио, 100гр доматен кетчуп, малко оцет, сол и черен пипер на вкус. Всичко се разбърква, добавят се зеленчуците, покриват се с капак и се оставят в тази форма за около час. Преди готвене всяко парче трябва да бъде обилно намазнено с марината от всички страни. В този случай е най-добре да използвате шишчета на скара.

Тези рецепти за марината могат да се използват за всички видове зеленчуци, тъй като се считат за универсални.

Рецепти

Има много различни начини за приготвяне на зеленчуци на скара. За да създадете вкусно кулинарни шедьовриНе е нужно да сте експерт в тази област. Характеристики на готвене на въглища гаранция добър резултатдори и за начинаещи. Трябва само да се помни, че зеленчуците се пекат на въглища на специална скара. Не гответе зеленчуците на огън, тъй като те просто ще се овъглят и изгорят.

Можете да изпържите зеленчуците на шишчета и шишчета. Така ще се окаже зеленчуков кебапбарбекю, много популярно в кавказката кухня. В домашни условия продуктите се пекат във фурна, микровълнова или на специален грил тиган.

Можете също да готвите замразени зеленчуци, след като ги размразите и изсушите. Но най-добре е да използвате пресни. Ледената глазура прави зеленчуците лигави и ронливи, което е крайно нежелателно.

Зеленчуците на скара се съчетават добре с месо и рибни ястия, а също така действат като самостоятелни ястия. Всеки може да приготви добро вкусно ястие по нашите рецепти. Не забравяйте, че освен вкус, ястието трябва да изглежда красиво.

Класическият начин на зеленчуци на скара

За печене на скара ще ви трябват: два средни патладжана, същия брой малки домати, сладки чушки и голям лук. За марината: четири скилидки чесън, чаша всякакъв сос (за предпочитане домашно готвене), 50 грама зехтин или слънчогледова мазнина, три големи лъжици винен оцет, малко сол и черен пипер.

Зеленчуците се измиват, подсушават и нарязват на кръгчета, смесват се с готова марината. След час и половина можете да го вземете, да го сложите на скара и да изпържете на скара.

Първо се запасете пластмасова бутилкас вода в случай, че внезапно избухне пожар от капещо масло. След това трябва незабавно да се изгаси, като не се оставят зеленчуците да изгорят.

Зеленчуци с гъби

На скара печените закуски под формата на зеленчуци с гъби се приготвят перфектно. Изглежда много красиво и е подходящо за всяко тържество.

Вземете четири парчета пресни домати, сладки чушки, патладжани и лук. Общо трябва да получите около два килограма зеленчуци с обща маса. За това количество ще ви трябва половин килограм пресни шампиньони. За приготвянето на соса ще ви трябват: лимонов сок, бахар, малко сол, половин чаша всяко рафинирано масло и розмарин.

Готовите продукти се нарязват на кръгчета, гъбите - наполовина и се комбинират с готовия сос. Необходимо е да се изчисли, за да се остави малко за импрегниране на готовото ястие. След няколко часа маринованите храни се пекат на скара за около половин час.

След това зеленчуците се слагат в чаша и се залива с останалата марината за импрегниране.

Сервира се горещо в споделени а ла карт ястия с настъргано сирене, почистени слънчогледови семки и стръкове розмарин.

Пикантна царевица на скара

Много красиво и апетитно изглеждат запечени царевични кочани с чесън и подправки. Приготвят се във фолио върху въглища.

Основна тайна вкусно ястиесе крие в специален метод на мариноване. Необходими са: 50 грама краве масло, половин чаша майонеза, две супени лъжици лимонов сок, същото количество соев концентрат, три скилидки чесън и подправки.

Взимат се четири класа царевица, натриват се с марината и се увиват във фолио: всеки клас поотделно. След 30 минути можете да ги изпечете на скара. Средно ястието се приготвя за 25 минути. Готовата царевица се подрежда с фолио, като се използва като чиния.

Зеленчукови шишчета

Тази рецепта дойде при нас от Испания. Както знаете, те обичат всичко пикантно и пикантно, така че нашите зеленчуци ще бъдат точно такива: много пикантни и много вкусни.

Взимат седем класа царевица, половин килограм гъби шампиньони, килограм чери домати, две чаши зехтин, 100 грама балсамов оцет, няколко средно големи червен лук, същия брой сладки чушки, 50 грама зелена горчица, четири малки тиквички тиквички, кардамон, индийско орехче, сол и черен пипер на вкус.

Някои продукти трябва да бъдат нарязани: царевица - големи парчета, тиквички, пипер и лук - пръстени, чесън - ситно нарязани. Нарязаните царевични кочани трябва да се сварят, като се пуснат за няколко минути във вряща вода. След това извадете и подсушете.

В отделен съд се приготвя маринатният сос, като се смесват олио, чесън, оцет и подправки.

Парчетата зеленчуци се слагат в купа и се заливат с марината, покриват се и се оставят в хладилник за един ден. През това време всички съставки ще бъдат наситени с ароматен състав. Тези зеленчуци се приготвят много лесно на шишчета. Време за готвене 40 минути с постоянно обръщане.

Тази сума е достатъчна за малка компания от 10 души.

Зеленчуци на скара "Плодове".

отличителен белег това ястиее сладък плодов сос, за който се вземат зрели ябълки, сливи, лимон, захар, сол и канела.

За да приготвите това екзотично ястиенеобходими: млади тиквички от калебаш - четири парчета, два домата, няколко чушки, лук, две скилидки чесън, 50 грама олио, същото количество винен оцет и подправки.

Плодовете трябва да се потопят във вряща вода, да се обелят и да се омекнат с вилица. След това добавете сос-сироп от оцет, захар, лимонов соки масла, както и билки и подправки. Получената марината се накисва в нарязани зеленчуци, като се оставя за 24 часа на хладно място при непрекъснато бъркане. След определеното време се изваждат и се пекат на подготвени въглища на скара.

Сервира се в порционни купички със сладко от ябълки, лимон и маслини. Количеството е за четири порции.

Картофи във фолио на шишчета

Още едно ястие на скара, което е удоволствие да се готви.

Трябва да вземете килограм червени картофи, да измиете, обелете и нарежете на филийки. Трябва да ги нанижете, редувайки се с парчета свинска мас. Ще са необходими 300 грама. Шишчетата се увиват във фолио и се поставят на скарата, където продуктът се пече 30 минути.

След това фолиото се отстранява, като продължава да се готви върху въглищата още 10 минути. Готово ястиеможете да сол и черен пипер.

Зеленчукова салата на скара

Това пикантна салатаще се хареса на много гастрономи. Особеността на ястието е, че зеленчуците са ал денте, хрупкави, ин собствен сок. Поради това не е необходимо да бъдат специално мариновани. Достатъчно е да се поръси със слънчогледово олио.

Подправката за ястието се приготвя от извара и наситнени магданоз и копър, овкусени с подправки и мед.

Трябва да вземете две парчета картофи, тиквички, патладжан и черен пипер. Нарязани за скара, поставете върху решетка, овкусете с олио и печете 25 минути, като обърнете решетката. крайния продуктразпределете върху чиния. Подправката се сервира отделно в купа за сос.

Аспержи на скара

Аспержите са чудесни като гарнитура към всяко основно ястие, както и диетична храна. Децата го ядат с удоволствие, особено ако украсите чиниите със забавни лица от сос, маслини и юфка.

За ястието ще ви трябва половин килограм средно зелени аспержи. Малко зехтин и едра сол. Първо трябва да отрежете краищата на аспержите и да ги почистите с около една трета. Тънките аспержи не е необходимо да се белят. След това го намажете с олио и го поставете на скара. Печете аспержите на директен огън за не повече от пет минути, като непрекъснато обръщате.

Готовата гарнитура се подрежда върху чиния и се поръсва с едра сол.

Може да се използва в чиста форма, както и с лимон или чеснов сос. По подобен начин се приготвят и аспержите на грил тиган.

Аджапсандал или топла салата на скара

Това ястие от кавказката кухня е известно на много истински ценители. национална кухня. Приготвя се на въглища, на скара или на огън, а тайната на вкуса се крие в съчетаването на съставките.

Традиционно приемани: домати, патладжан, сладка чушка, люта чушка, чесън, лимон, растително масло, билки, едра сол и прясно смлян бахар. Всичко в произволни количества, предназначени за един или друг брой хора.

Готовите зеленчуци се пекат на скара като цяло, с изключение на доматите. Приготвят се на шишчета, тъй като се пържат много бързо.

Готовите зеленчуци се поставят в купа, след което се обелват. Ако има малки изгаряния, по-добре е да ги оставите, тъй като те ще придадат на ястието характерен „опушен“ вкус.

Има много рецепти за зеленчуци на скара. Можете да ги изброявате дълго време. Ястията на скара е трудно да се объркат с нещо друго. Те са полезни, имат специален аромат на огън, имат изискан вкус. Освен това това е истински творчески процес, който може да се осъществи както самостоятелно, така и колективно. Скарата е чудесен начин да си направите пикник. Подходящ за спокоен семеен уикенд или селски празник. Така или иначе печенето на скара ще бъде незабравимо преживяване. Добър апетит!

Как да приготвите зеленчуци на скара, вижте видеото по-долу.

Запечените зеленчуци на скара или скара, приготвени на огън, имат специален вкус и аромат. Можете предварително да мариновате патладжани, чушки, тиквички и да приготвите зеленчуци на скара върху дървени въглища, а можете просто да нарежете и да готвите на огън. Вторият вариант е по-бърз. Ако говорим за вкус, той също не се различава много в зависимост от начина на приготвяне. Разликата ще е само в подправките и марината.

Помислете за случая, когато зеленчуците са мариновани. За марината можете да използвате заквасена сметана или майонеза и някои доматен соснапример кетчуп. Времето за готвене за една порция (решетка) е около 30 минути. Можете да мариновате около 2 часа преди да готвите зеленчукови шишчета.

Можете да готвите различни зеленчуци на огъня. Освен посочените в рецептата може да вземете и домати например. Маринованият лук също е вкусен, особено когато е добре запържен.

зеленчуци на скара снимка рецепта

Съставки:

патладжан - 1 бр.,
сладък пипер - 2 бр.,
тиквички - 1 бр.,
заквасена сметана 15% - 4 супени лъжици. лъжици,
доматен сос (всякакъв) - 4 супени лъжици. лъжици,
кориандър - 1 чаена лъжичка,
смлян червен пипер - 1 чаена лъжичка,
сол на вкус.

Процес на готвене:

Измийте тиквичките и патладжана, отрежете опашките и нарежете зеленчуците на кръгчета, но не на тънко.

Обелете и сладките чушки от дръжката и семките, изплакнете, нарежете на 4 части.

Сега трябва да мариновате зеленчуците, така че в процеса на пържене върху въглищата да станат по-меки и да имат приятен вкус. Вземете всеки доматен сос. Може да бъде кетчуп или обикновен доматена пастакоито използвате за приготвяне на борш. Можете сами да си направите доматен сос в бавна готварска печка. Просто задушете домати със сливи, например, и билки. След това всичко се натрошава и сосът е готов. Изсипете соса в купа със зеленчуци.

Сложете в купа и заквасена сметана. Можете да имате каквото и да е съдържание на мазнини или дори майонеза, въпреки че не е много полезна, особено когато се нагрява.