Рецепта за мариновани гъби с оцет. Как да приготвим вкусни мариновани гъби за зимата

Гъбите се считат за едни от най-вкусните и ароматни гъби. В народа те често се наричат ​​бели гъби. Те намират широко приложение в кулинарията. Можете да направите много от тях обилни ястия. Но маринованите гъби са най-популярни. Това предястие може да се приготви за зимата доста бързо. Основното нещо е да изберете правилната рецепта.

Как изглежда манатарка и къде да я търся?

Трудно се подминава манатарката. Той е доста голям по размер. Диаметърът на шапката му може да достигне 16 см. Боядисана е в кафяво или кафяво. Формата на шапката на младите гъби е заоблена. Но с течение на времето може да стане почти плосък.

Стъблото на гъбата е по-леко от шапката. В някои случаи може да има леко червеникав оттенък. По него се виждат малки кръгли пори.

Можете да започнете да събирате гъби в края на май. Най-често те могат да бъдат намерени в широколистни гори. Белите гъби обичат да се крият под дъб, бук и габър. Но в горите често можете да намерите фалшиви гъби, употребата на които може да бъде опасна за вашето здраве. За да се разграничат тези видове, е необходимо да се запомнят някои нюанси:

1. Отрежете стъблото на гъбата и погледнете внимателно разреза. Ако имате манатарка пред себе си, тогава месото му ще остане бяло. При фалшиви екземпляри той веднага започва да придобива розов оттенък.
2. Фалшивите гъби са практически без мирис.
3. На крака на фалшивите гъби можете да видите мрежест модел. Бялата гъбичка е лишена от такава особеност.
4. Обърнете гъбата и проверете вътрешността на капачката. Тръбният слой от фалшиви гъби ще има розов оттенък. Месото на годните за консумация екземпляри е бяло или леко жълтеникаво.

Подготовка на гъби за мариноване

След като сте донесли гъбите от гората, те трябва да бъдат подредени. Ако забележите признаци на гниене или червеи, тогава такива екземпляри трябва да бъдат отстранени. Те могат да развалят цялото ястие.
Гъбите трябва да се измият добре в студена вода. Почистете ги старателно с мека четка. Опитайте се да направите това внимателно, за да не повредите капачките.

След това гъбите трябва да се сортират. В една банка трябва да има гъби със същия размер. Ако гъбите са малки, тогава те могат да се обработват като цяло. Но големите екземпляри се нарязват най-добре на големи парчета.

Класическа рецепта

Маринованите манатарки са особено вкусни, ако се използват за приготвянето им за зимата класическа рецепта. Това е изключително просто. Дори млада домакиня може да приготви такова ястие. За да приготвите марината, ще ви трябва:

1. Масово легло от сол.
2. Една и половина супени лъжици кристална захар.
3. Две пъпки карамфил.
4. Три граха бахар.
5. Два лаврови листа.
6. Пет граха черен пипер.
7. 1,5 супени лъжици оцетна есенция.

Подготвените за обработка гъби маркирайте в тенджера. Напълнете ги с вода и варете поне 20 минути. Това ще образува сива пяна. Определено трябва да бъде премахнат. Сварените гъби трябва да се измият в хладна течаща вода.

Пригответе марината. За да направите това, кипнете вода и потопете всички необходими подправки в нея. Варете тази смес няколко минути.

Сложете белите гъби в сварената марината и продължете да готвите поне 15 минути. Оцетната есенция трябва да се добави в тигана няколко минути преди края на готвенето. Готовите гъби се нареждат в готови буркани и се затварят плътно с метални капаци. Покрийте бурканите с главата надолу с топло одеяло и ги оставете да изстинат в това състояние. Използвайки тази рецепта, можете бързо да приготвите предястие, с което да угощавате гостите си цяла зима. Само не забравяйте, че е по-добре да го съхранявате на хладно място, изба или хладилник.

Предястие с горчица

Ако искате гъбите да имат по-пикантен вкус, тогава е по-добре да използвате рецепта с горчица за приготвянето им. За да приготвите такова ястие за зимата ще ви трябва:

1. Супена лъжица захар.
2. 6 грах черен пипер.
3. Десертна лъжица сушен копър.
4. Половин чаена лъжичка лимонена киселина.
5. Три пъпки карамфил.
6. Четири лаврови листа.
7. Супена лъжица сол.
8. Половин чаена лъжичка синапено семе.

Сложете подготвените за мариноване гъби в подсолена вода и гответе за половин час. След това изцедете течността и оставете гъбите да изсъхнат.
По това време пригответе марината. За да направите това, просто кипнете вода и добавете към нея всички подправки. Варете тази смес няколко минути.
Гъбите се нареждат в стерилизирани буркани и се заливат с врящата марината. Затворете бурканите плътно с капаци и ги оставете да изстинат стайна температура. Тази рецепта ще ви помогне бързо и лесно да приготвите вкусно и питателно ястие, което ще бъде страхотно лакомство.

Мариновани манатарки се приготвят от всички домакини за зимата, тъй като това е отлична основа за различни салати и закуски. Всяко семейство има своя рецепта за мариновани гъби за зимата и се предава от поколение на поколение. Но ние предлагаме да променим традицията. Опитайте и други рецепти за приготвяне на мариновани гъби за зимата с добавяне на различни съставки. На тази страница можете да намерите проста рецепта за мариновани манатарки за зимата, където подредбата на продуктите е най-разпространена. И можете да изберете такива методи за консервиране, чиито резултати ще изненадат дори най-опитните домакини според вашия вкус и необичайни органолептични свойства. Вижте как да приготвите мариновани манатарки за зимата в предложените опции за рецепта и изберете правилния. Ако следвате инструкциите, тогава вкусните мариновани манатарки за зимата за вашето семейство ще бъдат гарантирани.

Мариноването се основава на консервиращия ефект на оцетната киселина, която инхибира развитието на гнилостни микроорганизми. За мариноване се използва слаб разтвор на оцетна киселина, така че маринованите продукти се запазват добре само при ниски температури или се пастьоризират в запечатани опаковки. Най-добре е да мариновате малки шапки от млади гъби, които не увисват при сваряване. Големите капачки трябва да се нарежат така, че да се получат парчета с големината на малките капачки и след като се сварят, да се варят едновременно с тях. По-добре е да мариновате бутчетата или поне да ги сварите отделно от шапките, след като ги нарежете на парчета с дължина 2-3 см. Една вкусна рецепта за мариновани манатарки за зимата съветва гъбите да се избират по размер, почистени от залепване остатъци и изплакнете обилно. Краката трябва да се нарежат на 0,5 см. Много е важно да се определи времето за готвене на гъбите. Белите гъби се варят 20-25 минути. Варенето приключва, когато гъбите започнат да потъват на дъното на тигана и марината става прозрачна. Количеството марината в гъбите трябва да бъде 18-20% от общия обем. За това 1 кг пресни гъбиВзима се 1 чаша марината.

Бели гъби, мариновани в буркани с оцет за зимата

За да приготвите мариновани бели гъби в буркани за зимата, те трябва да бъдат сортирани, измити обилно, като се сменя водата няколко пъти.

AT емайлиран тиганналивам пресни гъби, добавете вода, сол, лимонена или винена киселина, подправки.

Сварете гъбите, като периодично отстранявате пяната, докато започнат да се утаяват на дъното и бульонът стане прозрачен.

В края на готвенето се добавя оцетна есенция, като предварително го смесихте с гъбения бульон.

Изсипете горещи манатарки, мариновани за зимата с оцет, заедно с бульона, в готови стерилизирани буркани, затворете с капаци и стерилизирайте във вряща вода: половин литрови буркани- 25 минути, литър - 30 минути.

След стерилизация бурканите бързо се навиват на руло и се охлаждат.

За 10 кг пресни манатарки:

• 1,5 литра вода
• 400 г сол
• 3 g лимонена или винена киселина
• дафинов лист
• канела
• карамфил
• бахар и други подправки
• 100 мл ядлива оцетна есенция

Как да мариноваме бели гъби за зимата

Преди да мариновате правилно манатарки за зимата, сложете сварените охладени гъби в подготвени буркани, така че нивото им да не надвишава рамената на буркана. Залейте гъбите с охладена марината, изсипете слой върху маринатата растително маслооколо 0,8 - 1 см височина, затворете бурканите пергаментова хартия, завържете и съхранявайте в хладилник.

За 1 литър вода:

• 3 чаени лъжички 80% оцетна есенция или 1 фасетирана чаша 6% оцет (в този случай вземете 1 чаша по-малко вода)
• 2 супени лъжици лъжици захар
• 4 ч.л сол
• 3 дафинови листа
• 6 зърна бахар
• 3 скилидки
• 3 парчета канела

Преди да мариновате вкусно белите гъби за зимата, изсипете маринатата в емайлирана тенджера, поставете на огъня, оставете да заври и спуснете там подготвените гъби. Когато гъбите заврят, трябва да се готвят на слаб огън, като се разбърква от време на време и се отстранява получената пяна. За марината за 1 кг пресни манатарки се взема:

• 1 супена лъжица сол
• 200 g 6% хранителен разтвор на оцетна киселина

Когато във врящата марината спре да се образува пяна, добавете подправки към тигана. В края на готвенето гъбите трябва да се отстранят от котлона и бързо да се охладят заедно с марината, като се покрие тигана с марля или чист парцал. След това прехвърлете гъбите в стъклени буркании се залива с маринатата, в която са се варили. Затворете бурканите с пластмасови капаци или пергамин и съхранявайте на хладно място.

За 1 кг пресни манатарки:

• 1 чаена лъжичка кристална захар
• 5 зърна бахар
• 2 скилидки и същото количество канела
• малко звезден анасон
• дафинов лист
• 0,5 г лимонена киселина за запазване на естествения цвят на гъбите

Как да си направим най-вкусните заготовки: мариновани манатарки за зимата

За да приберете мариновани манатарки за зимата, сварете ги в подсолена вода (2 супени лъжици сол на 1 литър вода) до омекване. Преди да направите мариновани манатарки за зимата, сложете ги на сито, охладете, сложете ги в буркани и залейте с предварително приготвената студена марината. Затворете бурканите с капаци и ги съхранявайте на хладно място. За да приготвите марината, за 1 кг пресни манатарки трябва да вземете:

• 0,4 л вода
• 1 чаена лъжичка сол
• 6 зърна бахар
• 3 дафинови листа
• карамфили
• канела
• малко звезден анасон и лимонена киселина

Сместа трябва да се вари в емайлиран тиган за 20-30 минути на слаб огън. Когато марината изстине малко, добавете 8% оцет - около 70 г на 1 кг пресни гъби. Съхранявайте най-вкусните мариновани манатарки за зимата при температура около 8°C. Могат да се използват за храна 25-30 дни след мариноване. Ако в бурканите се появи мухъл, гъбите трябва да се изхвърлят в сито или гевгир, да се изплакнат с вряла вода, да се направи нова марината по същата рецепта, да се смилат гъбите в нея и след това да се поставят в чисти, калцинирани буркани и да се изсипят отново марината.

Как да приготвим мариновани манатарки за зимата

Белите гъби, които се използват за мариноване, трябва да са пресни, силни, да не са презрели и да не са червиви. Трябва да ги мариновате в деня на събиране. Преди да приготвите маринована бяла гъба за зимата, гъбите могат да се сварят цели, като се отрязва само долната част на корена.

Шапките и корените на манатарки се мариноват отделно.

Нарежете всички големи капачки наполовина или на четвъртинки. Измийте гъбите старателно и многократно студена вода, а след това сложете на цедка, за да стекла водата. Изсипете вода, оцет, сол, захар, поставете на огъня и оставете да заври в съдовете (за предпочитане емайлирани). Потопете гъбите във врящата течност, отстранете пяната и след 10 минути добавете подправките. Готвенето на манатарки продължава след варене за около 25 минути. Малките гъби са готови за 15-20 минути. Обикновено готовите гъби потъват на дъното и течността става по-бистра. След като се сварят, охладете гъбите и ги сложете в добре измити стъклени буркани, затворете ги с пергаментова хартия, завържете и съхранявайте на хладно място.

За 1 кг бели гъби:

• 100 г вода
• 100-125 г оцет
• 1,5 ст. лъжици сол
• 5 ст. лъжици захар
• 2 дафинови листа
• 3-4 грах
• пипер
• 2 бр. карамфили

Проста рецепта за мариноване на бели гъби за зимата в буркани

За да мариновате бели гъби за зимата в буркани, се нуждаете от следните съставки:

• 1 кг бели гъби
• 20 г (3 чаени лъжички) сол
• 12 зърна черен пипер
• 5 зърна бахар
• 2 дафинови листа
• малко индийско орехче
• 60-70 g 30% оцетна киселина
• 0,5 чаена лъжичка захар
• 1-2 чаши вода
• 1 крушка

Това е проста рецепта за мариноване на бели гъби за зимата: според нея гъбите се почистват, бързо се измиват със студена вода и се хвърлят в сито. Малките гъби се оставят цели, големите се нарязват на парчета. Гъбите се поставят в тенджера с навлажнено дъно, поръсват се със сол и се загряват. В отделения сок гъбите се варят 5-10 минути. След това добавете бахар и лук и гответе още няколко минути. За марината можете да използвате сок от гъби, като добавите към него оцетна киселина (тъмна марината). Ако се предпочита лека марината, гъбите се изваждат от сока. И марината се готви от вода, захар и оцетна киселина. След това гъбите се потапят в него заедно с подправките, варят се няколко минути, поставят се в буркани и веднага се затварят.

Начини за мариноване на бели гъби за зимата

Компоненти:

• готови манатарки - 10 кг

Пълнеж от марината:

• вода - 2л
• оцетна есенция 80% - 60гр
• лимонена киселина - 3 г (1/3 чаена лъжичка)
• дафинов лист - 10 листа
• канела - 1 г (1/2 чаена лъжичка)
• бахар - 20 грах
• карамфил - 15 пъпки
• сол - 400гр

Гъбите се почистват и се варят 10-15 минути в марината, приготвена от:

• 3 литра вода
• 20 г оцетна есенция
• 175 г сол

след това легнете върху сито. Когато гъбите изстинат, се слагат в бъчва и се заливат с предварително приготвен пълнеж от марината. Тези методи за мариноване на бели гъби за зимата могат да се използват с малко количество суровини.

Най-добрата вкусна рецепта за мариноване на бели гъби за зимата

Така вкусна рецептамариноване на бели гъби за зимата, трябва да вземете следния състав на продуктите:

• 1 кг бели гъби

За пълнене:

• 400 мл вода
• 1 чаена лъжичка сол
• 6 зърна черен пипер
• 3 бр. дафинов лист, канела, карамфил, звезден анасон
• 3 g лимонена киселина
• 1/3 чаша 9% трапезен оцет

Използвайки тази най-добра рецепта за мариноване на бели гъби за зимата, за да приготвите пълнежа, изсипете вода в емайлиран съд, поставете сол и подправки. Сместа се вари 20-30 минути на слаб огън, след което се охлажда леко и се добавя оцет. Сварете гъбите в леко подсолена вода (2 супени лъжици сол на 1 литър вода), като отстраните пяната. Веднага щом гъбите потънат на дъното, ги хвърлете в гевгир. След това се подреждат в буркани и се заливат с гореща марината (за 1 кг гъби 250–300 мл пълнеж от марината). Покрийте с подготвени капаци и стерилизирайте при слабо кипене за 40 минути. След стерилизация незабавно запечатайте гъбите и ги поставете на хладно място.

Рецепта: как да мариновате бели гъби за зимата

Съставки:

• 1 кг бели гъби
• 70 мл вода
• 30 г захар
• 10 г сол
• 150 мл 9% трапезен оцет
• 7 грах бахар
• 1 дафинов лист
• карамфил
• 2 g лимонена киселина

Преди мариноване на бели гъби за зимата по тази рецепта, налейте малко вода в тигана, добавете сол, оцет, загрейте до кипене и спуснете гъбите там. Оставете да заври и гответе на слаб огън, като бъркате непрекъснато и отстранявате пяната. Когато водата стане бистра, добавете захар, подправки, лимонена киселина. Завършете готвенето веднага щом гъбите потънат на дъното и марината се изсветли. Гответе шапчиците на гъбите във вряща марината за 8–10 минути, а бутчетата на гъбите – за 15–20 минути. Охладете бързо гъбите, сложете ги в буркани, залейте с охладената марината, затворете с пластмасови капаци. Стерилизирайте при 70°C за 30 минути. Съхранявайте на хладно място.

Колко вкусно да мариновате бели гъби за зимата

Преди да мариновате вкусно бели гъби за зимата, ще съберем следния състав от съставки:

• 1 кг бели гъби
• 3 ч.ч сол
• 10 зърна черен пипер
• 5 зърна бахар
• 2 дафинови листа
• 4 супени лъжици. лъжици оцетна есенция
• 1 чаена лъжичка захар
• 2 чаши вода
• 1 глава лук

Изплакнете добре гъбите, обелете, подсушете, нарежете на парчета. Налейте малко вода в тигана, сложете в него гъби, поръсете със сол и поставете на слаб огън да се затопли. Когато сокът се отдели, гответе за 5 минути. Добавете бахар и лук. Гответе още 25 минути. За да приготвите марината, сложете захарта във вода, кипнете и добавете оцетната есенция. Прехвърлете гъбите в марината, извадете лука, който е сготвен с тях, добавете останалите подправки. Оставете да заври, варете още 15 минути. След това разложете в подготвени буркани, веднага затворете капаците.

Как да мариновате бели гъби за зимата

Преди да мариновате белите гъби за зимата, потопете обелените и измити млади гъби в подсолена вряща вода, сварете 2-3 пъти и ги сложете на сито. Когато изсъхнат, се слагат в буркани, заливат се с охладен силен оцет, сварен със сол, дафинов лист и черен пипер, завързват се. След известно време, ако оцетът стане мътен, отцедете го и го изсипете също толкова пресен.

Как бързо да мариновате бели гъби за зимата

Преди да мариновате бързо белите гъби за зимата, трябва да сварите оцет със сол, дафинов лист и черен пипер, да поставите варени гъби в него вече във вода, оставете да заври още 2 пъти. Когато гъбите изстинат, сложете ги в стъклени буркани с капачките нагоре и за да не се развалят, полейте отгоре с разтопено масло.

Как да приготвим бели гъби за зимата (туршия)

Преди да сготвите и мариновате манатарки за зимата, сварете оцет с малко сол, потопете в него млади обелени гъби. Когато заврят добре, веднага ги изсипете заедно с оцета в каменен или глинен съд и оставете да престоят за едно денонощие. След това ги измийте добре в същия оцет, сложете ги на сито и ги сложете в буркани с шапки нагоре. Налива се пресен, охладен силен оцет, сварен с дафинов лист, черен пипер и малко сол. Изсипете маслиново или разтопено масло отгоре и запечатайте с балон. Съхранявайте на хладно сухо място.

Рецепти: как да мариноваме бяла гъба за зимата

Съставки:

• 1 кг пресни манатарки
• 1-2 чаши вода
• 60-70 г 9% оцет
• 20 г (3 чаени лъжички) сол
• 12 зърна черен пипер
• 5 зърна бахар
• 2 дафинови листа
• малко индийско орехче
• 1/2 чаена лъжичка захар
• 1 крушка

Преди мариноване на бели гъби за зимата по тази рецепта, гъбите трябва да бъдат внимателно сортирани по размер. Готовите малки гъби се оставят цели, големите се нарязват на ситно и се слагат в тенджера с навлажнено дъно, поръсва се със сол и се загрява. В отделения сок гъбите, като се разбърква, се варят 5-10 минути, след което се добавят подправки, лук и се варят още няколко минути, накрая се налива оцет. Често сок от гъби с всички добавки се използва като марината. Оказва се обаче тъмно.

Мариновани манатарки (метод 2)


Съставки:

• Бели гъби големи и малки 50 бр
• Оцет 6 чаши
• Вода 3 чаши
• Карамфили 8 глави
• Дафинов лист 16
• Черен пипер 16 топчета
• Фина сол 2 ч.ч езда
• Захар или мед 2 с.л. л.

Измийте почистените глави манатарки в три води, нарежете големите гъби на 2 или 4 части, а малките оставете цели, сложете в тенджера, като добавите 8 глави карамфил, 16 дафинови листа, 16 топчета черен пипер, 2 пълни ч.л. фина соли 2 супени лъжици захар или мед. Залейте всичко с чаши оцет и 3 чаши вода, варете 1 час, не забравяйте да премахнете котлен камък. След един час варене на гъбите внимателно се избират гъбите с широка или надупчена лъжица в дълбок съд или купа, залива се със собствения си горещ бульон, в който са се варили, оставя се да престоят на хладно място за 6 часа. След това можете да го сложите в буркани, да го полеете с бульона, в който се е варил, но вече прецеден и без подправки (които не трябва да се слагат в буркани). Налейте горната част на буркана с провансалско олио или хладко краве масло, запушете го с тапа или, ако отворът на буркана е много широк, поставете дървен кръг, завържете го с балон или харпиус, напълнете го и поставете на студено място.

Мариновани манатарки (метод 3)


съединение:

• 1 кг гъби
• 0,5 л вода
• 2 супени лъжици л. Сахара
• 3 бр. дафинов лист 3 бр. ароматно и
• 10 броя. черен пипер на зърна
• 4 супени лъжици. л. сол
• 5 ст. л. 6% оцет
• 1 крушка

Сварете гъби. Щом потънат на дъното, са готови. Изхвърлете гъбите в гевгир, изсипете бульона в друга тава. Добавете сол, подправки и подправки към него. Кипене. Извадете дафиновия лист от тигана и налейте оцета. Върнете гъбите в маринатата и варете 5-10 минути, като разбърквате гъбите и отстранявате образувалата се пяна. Прехвърлете гъбите в подготвен буркан, попарен с вряла вода, на дъното на който сложете нарязани на ситно кръгчета лук. Залейте гъбите с маринатата и затворете капака.

Мариновани манатарки (Вариант 1)


Компоненти:

• Варени манатарки - 5 кг
• Лук - 7-8 бр.
• Трапезен оцет - 1 л
• Вода - 1,5 л
• Пипер сладък грах– 2 чаени лъжички
• Дафинов лист -8-10 бр.
• Смляна канела - 0,5 чаена лъжичка
• Сол и захар - по 10 ч.ч

Обелете гъбите, изплакнете и сварете в леко подсолена вода, докато омекнат, след което изстискайте гъбите под товар. Обелете лука и го нарежете на много ситно. Пригответе марината: топла водаразтворете солта и захарта, добавете подправките и лука, оставете да заври. Сложете гъбите във врящата саламура и ги варете 5-6 минути, след което добавете оцет към гъбите със саламурата и оставете да заври. Прехвърлете горещите гъби в купа за мариноване и ги залейте с горещата марината, в която са се варили. Затворете контейнера плътно, охладете при стайна температура и след това го занесете на студено място. Ако на повърхността се появи мухъл, тя трябва да се събере и изхвърли, а плесенясалите гъби трябва да се измият с вряла вода и да се варят с марината за 10 минути, добавете малко оцет, оставете да заври и прехвърлете в сух, чист съд, пълнеж гъбите с гореща марината. Поставете на студено място. За да се предпазите от мухъл, марината може внимателно да се излее със слой варено растително масло.

Мариновани манатарки (вариант 2)


Компоненти:

• Млади малки бели гъби - 5 кг
• Растително масло - 0,6 л
• Трапезен оцет - 2,5 чаши
• Млян черен пипер - 3-4 чаени лъжички
• Дафинов лист - 5-6 бр.
• Сол на вкус

Обелете гъбите, изплакнете обилно и изсушете на въздух. Изсипете растително масло в тенджера, оставете да заври, сложете гъбите във врящо олио и варете 10 минути. След това сложете гъбите в буркани, залейте ги равномерно с олиото, в което са се варили, посолете на вкус, налейте оцета, сложете подправките. Банките слагат водна баняи варете един час от момента, в който водата заври. След изтичане на това време извадете бурканите, внимателно изсипете калцинирано растително масло във всеки буркан, така че масленият слой да е 1–2 см. Покрийте гърлата на бурканите с няколко слоя пергаментова хартия и завържете с канап. Съхранявайте на тъмно и хладно място.

Бели гъби мариновани в олио


Компоненти:

• Бели гъби малки - 2 кг
• Трапезен оцет 6% - 1л
• Растително масло - 1,5 л
• Дафинов лист - 5-6 бр.
• Карамфил - 5-6 пъпки
• Сол на вкус

Залейте обелените гъби с оцет, сол и варете 10-15 минути от момента на кипене. След това отцедете бульона, сложете гъбите в чисти стъклени буркани, на дъното на които сложете подправки и ги залейте с горещо растително масло. Затворете бурканите с капаци, охладете и поставете на тъмно място на студено. Срок на годност до 6 месеца.

Мариновани манатарки с копър


Съставки:

• 1,5 кг бели гъби

За марината:

• 1 литър вода
• 50 г сол
• 75 г захар
• 100 мл ябълков оцет
• 5-6 зърна черен пипер
• чифт чадъри от копър

Обелете гъбите, изплакнете обилно. При големите гъби отделете шапките от бутчетата и нарежете на няколко части. Сварете вода в тенджера, добавете сол (30 г сол на 1 литър вода), сложете дръжките на гъбите, гответе 10 минути, след това добавете капачките и гответе още 10 минути. Изхвърлете гъбите в гевгир, изплакнете топла вода. За марината кипнете водата, добавете сол, захар, копър и черен пипер, налейте оцета. Сложете гъбите във врящата марината и гответе на тихо кипене, докато се утаят на дъното. След това сложете гъбите в сухи стерилизирани буркани, залейте ги с гореща марината. Когато гъбите изстинат, завържете гърлата на бурканите с пергаментова хартия и приберете на хладно място.

Мариновани бели гъби за зимата


Съставки:

• 10 кг бели гъби
• 3 литра вода
• 20 мл 70% оцетна есенция
• 200 г сол

За марината:

• 2 литра вода
• 400 г сол
• 60 мл 70% оцетна есенция
• 3 g лимонена киселина
• 10 дафинови листа
• 1 г канела
• 20 грах бахар
• карамфил на вкус

Измийте гъбите под течаща вода, обелете, сварете малко в подсолена вряща вода или просто залейте с вряла вода 2-3 пъти, след което сложете в емайлиран тиган. Добавете вода и оцетна есенция, сол и варете 10-15 минути. Пригответе марината (добавете подправки, когато водата заври). Изхвърлете сварените гъби в гевгир, охладете леко и сложете в стерилни буркани или добре измити бъчви, след което залейте с готовата марината. Затворете плътно с капаци и съхранявайте на хладно място.

Вижте как да приготвите мариновани манатарки за зимата във видеото, което показва изпълнението на няколко рецепти стъпка по стъпка.

Описание

Мариновани гъби - едни от най популярни рецептиподготовка за зимата. Една проста рецепта за консервиране на гъби за зимата в марината е чудесна за тези гъби. Не изисква време на домакините, а резултатът надминава всички очаквания.
Добре подбрани пропорции сол и оцет, отлична комбинация от подправки ви позволява да подчертаете идеалното и деликатен вкус бяла гъбичка, и запазват приятната си структура и естествената хрупкавост при консумация.

Простотата на тази подготовка за зимата привлича домакините, а рецептата за събиране на гъби се разминава със светкавична скорост, заемайки първите редове в личните кулинарни тетрадки. Най-приятно е да събирате гъби, но в наше време няма да е трудно да ги купите на пазара. Бахарът, който е част от рецептата, е един от най-съвместимите видове чушки в рецепти с всякакви гъби, защото именно той дава възможност да се разкрие истинският аромат на гъби.
Наличието на воден пипер придава пикантност на марината, помага да се разкрие вкуса на белите гъби, без изобщо да се нарушава. Черен пипер на зърна - най-много традиционен видчерен пипер, използван във всяка рецепта за марината. Дафинов лист - незаменим за придаване на пикантен вкус, в компания с черен пипер. Розмаринът действа като своеобразен вкусов катализатор и в съюз със смлян кориандър придава уникален вкус на гъбите. Сравнително малко количество сол и достатъчно количество оцет ще придадат на гъбите леко кисел вкус, липсата на захар ще играе добре в тази марината. Каним ви да приготвите вкусни мариновани гъби за зимата със собствените си ръце, като използвате проста и разбираема рецепта със снимки за готвене стъпка по стъпка. Ще останете доволни от процеса и ще разберете как бързо и лесно да мариновате гъби с оцет, а приготвените гъби ще заемат гордо място на вашата маса.

Съставки

Мариновани гъби - рецепта

Нека започнем да събираме мариновани гъби с подготовка необходими съставки. Отстранете листата от гъбите и изсушете добре. Частиците пръст, останали върху гъбите, се избърсват внимателно със салфетка и на места, където мръсотията е изяла много дълбоко, отрязваме тънък слой с нож. Не се препоръчва да се мият гъбите, тъй като те имат доста рехава гъбеста структура и абсорбират вода, като същевременно придобиват воднист вкус.Готовите гъби нарязваме на удобни части, децата могат да се оставят такива, каквито са - създават хубава картина в буркан и са идеално мариновани като цяло. Измиваме дафиновия лист, розмарина и пипер на зърна - те могат да съдържат остатъци от процесите на прибиране на реколтата в промишлени условия. Почистваме чесъна, а скилидките нарязваме на плочи.

Слагаме тиган на котлона, слагаме в него гъбите и наливаме един литър студена вода. Поставете котлона на среден и оставете гъбите да заврят. Гответе две минути и с решетъчна лъжица отстранете появилата се пяна.Изключете котлона и сложете гъбите в гевгир, докато водата се отцеди напълно и изстине.

На дъното на всеки от трите половин литрови чисти стерилни буркана, предварително измити със сода и изплакнати в течаща вода, се нареждат: един дафинов лист, пет зърна черен пипер, пет граха от дива горчица, резенчета чесън от две скилидки, щедра щипка от розмарин и кориандър. Отгоре се слагат охладените гъби..

В чиста тенджера пригответе марината. За да направите това, изсипете 500 мл студена вода в тигана, сложете там три граха бахар, пет граха черен пипер и пет граха розов пипер. Добавете три чаени лъжички сол и разбъркайте. Налейте три супени лъжици от обичайния 9% оцет. Оставете да заври, разбъркайте, за да се разтвори напълно солта. Гответе не повече от пет минути на тих огън, за да не се изпари много оцетът.

Залейте плътно набитите гъби с гореща марината, ако попаднат подправки ги оставете в буркани. Пълнежът трябва да покрива напълно гъбите.

Навиваме варените две минути буркани с капаци за дългосрочно съхранение. Завиваме го добре във вълнено одеяло, като го обръщаме върху капака и го оставяме да изстине напълно. Можете да съхранявате варени мариновани гъби през цялата година в хладно мазе или на долния рафт в хладилника.Гъбите ще бъдат готови за 24 часа, но е препоръчително да ги държите в марината за една седмица, за най-пълно импрегниране на цялата манатарка, особено на голямата.

Приготвянето на мариновани гъби за зимата е мечтата на всяка домакиня. Това е не само един от най-благородните варианти за закуски, но и пълноценен, задоволителен, вкусно ястие, способен да украсява както ежедневието, така и празнична трапеза. Целта на днешната ни статия е да запознае читателите с някои начини за приготвяне на такива домашни препарати.

Ако искате да приготвите манатарки без оцет, тогава рецептите за мариноване на гъби можете да намерите в статията на нашия уебсайт.

Малко за гъбите и техните "близки роднини"

Гъбите принадлежат към рода манатарки (Boletus) и с право се считат за най-вкусните и здравословни от дивите гъби, които растат на територията на Русия и други страни. Това обаче може да се припише само на няколко представители на подгрупата, като дъбови (мрежести) манатарки, борови манатарки, брезови манатарки, краве манатарки и някои други. Общо родът включва около 300 вида гъби.

Между тях срещат и отровни(сатанинска гъба, красива манатарка) и такива, които не съдържат токсични вещества, но не са подходящи за ядене поради горчивия вкус, който не изчезва дори след продължително варене (набит манатарки, красиви манатарки и др.). По-голямата част от негодни за консумация гъби имат или твърде ярко (червено или оранжево) оцветяване на гъбестата тъкан на шапката и част от стъблото, или месото става синьо на разреза (както се случва при гъбите от манатарка и мъх).

Гъбестата долна част на шапките при младите гъби е кремава или бяла, плътна, при порасналите екземпляри е по-рохкава, жълтеникава или леко зеленикава. Повърхността на шапката е суха, често кадифена. Кракът е оцветен малко по-светъл, на повърхността му при много видове има характерна по-тъмна "мрежа". Месото на разреза не потъмнява. Миризмата е приятна, силна, леко сладка. Тъканите на гъбичките запазват цвета си дори след готвене.

Подготовка за мариноване

Обикновено за мариноване изберете най-младата манатарка(най-добрата консервирана храна се получава от гъби, чиято височина не надвишава 5 см). Шапките им са почти сферични, краката са къси и пълни, гъбестата тъкан е плътна и лека.

Като всички Горски гъби, гъбите са необходими за начало почистете с нож и четкаот остатъците от горски отломки и пръст. Това трябва да се направи много внимателно: белите гъби практически не съдържат вещества, опасни за човешкото здраве, но това по никакъв начин не изключва риска от попадане на патогени на ботулизъм в заготовките.

Особено внимание трябва да се обърне на отстраняването на гъбичките от червеи. Гъбите имат една интересна особеност: краката им, заразени с ларви на гъбена муха (т.нар. „червеи“), изглеждат абсолютно здрави отвън. Ето защо мариноването на цели гъби (дори и на най-малките) не се препоръчва. Опитните берачи на гъби съветват да нарежете стъблата на гъбите наполовина (напречно) преди измиване, за да се отървете незабавно от червеевите части. След това гъбите се измиват в течаща вода.

Тези гъби не трябва да се накисват: те абсорбират излишната влага твърде бързо.

Рецепти за мариноване на гъби

Няма консенсус относно необходимостта от предварително варене на гъби. Някои домакини вярват, че можете да направите заготовки бързо и вкусно, ако приготвите гъби „в собствен сок“, т.е използвайте отвара за маринатав която са се варили гъби. Този подход е оправдан в смисъл, че гъбният бульон е практически безвреден, а пълнежът, приготвен на негова основа, запазва максимално „горския“ вкус и аромат.

Има и мнение, че марината все още си струва да се приготви. на чиста вода, тъй като в този случай пълнежът се оказва по-красив и абсолютно прозрачен, а вкусът на готовия продукт практически не страда. И двете версии имат право на съществуване. Ако искате да знаете как да мариновате гъби - рецептите са пред вас.

Рецептата е доста проста, но крайния продуктима изключително деликатен, пикантен вкус поради необичайна комбинацияподправки Такива гъби трябва да се съхраняват в буркани с обем не повече от 0,5 литра и да се поставят на масата на най-тържествените празници.

Порции/обем: 2,5-3 л

Съставки:

• малки варени гъби - 2 кг;
• вода - 1 л;
• каменна сол - 2 супени лъжици. л.;
• захар - 1 супена лъжица. л.;
• оцет 9% - 80-100 мл;
• смляно индийско орехче - 1 чаена лъжичка;
• лук - 2-3 глави;
• черен и бахар пипер - 2-3 граха на буркан;
• дафинов лист - 1 брой на буркан.

готвене:

1. Сварете вода със захар, сол и всички сухи подправки, добавете лука, тънко нарязан на половин пръстени, гответе още 2-3 минути.
2. Потопете готовите гъби в марината, варете 10 минути.
3. Налейте оцет, гответе още 2-3 минути.
4. Подредете съдържанието на тавата в стерилизирани буркани, долейте с останалата течност.
5. Бурканите се затварят плътно, обръщат се с капаци, завиват се и се оставят да изстинат.

Залезът се съхранява на хладно място в апартамента до 9 месеца, в хладилник - до една година.

В този случай са подходящи и доста големи гъби, при условие че сред тях няма червеи и обрасли. Продуктът е много нежен, с голямо разнообразие от вкусове, в зависимост от избраните допълнителни компоненти. Хайверът е идеален за пълнене на празнични тарталети, намазване на палачинки за закуски или вафлени "торти".

Порции/обем: 0,5-0,7 л

Съставки:

• пресни гъби - 1 кг;
• вода - 1 л;
• каменна сол - 40-50 г;
• оцет 6% - 50 мл;
• трапезна горчица (готова) - 1-2 супени лъжици. л.;
• растително масло - 100 ml;
• черен и бахар смлян пипер - по 0,5-1 чаена лъжичка;
• зелени копър (ситно нарязани) - 2-3 супени лъжици. л.

По желание може да добавите малко захар, всякакви смлени подправки, магданоз, босилек, естрагон и други билки, настърган корен от хрян или джинджифил и други подправки по избор на домакинята.

готвене:

1. Гъбите, измити и нарязани на парчета, сложете в тенджера, налейте вода, добавете сол, оставете да заври и варете 20 минути, като отстраните пяната.
2. Хвърлете гъбите в гевгир, оставете водата да се отцеди. Охладете и прекарайте през месомелачка.
3. Смесете гъбите с останалите съставки. Сол и черен пипер на вкус. По желание може да пасирате сместа с блендер.
4. Прехвърлете хайвера в предварително стерилизирани малки бурканчета.

Заготовката може да се съхранява в хладилник за 3-4 месеца под пластмасови капаци. За по-добро запазване бурканите се пълнят „до раменете“ и върху повърхността на хайвера се изсипват няколко супени лъжици предварително загрято растително масло. Освен това продуктът се съхранява добре замразен в малки пластмасови контейнери, които се размразяват при необходимост.

Видео

някои интересни рецептипредлагани мариновани гъби опитни домакинивижте следните видеоклипове:

Завършил МГРИ им. Орджоникидзе. По основна специалност той е минен геофизик, което означава човек с аналитично мислене и разнообразни интереси. Имам собствена къща в селото (съответно опитът в градинарството, градинарството, отглеждането на гъби, както и суетенето с домашни любимци и птици). На свободна практика, перфекционист и "скучен" по отношение на задълженията си. Ръчно изработен любовник, създател на ексклузивни бижута от камъни и мъниста. Страстен почитател на печатното слово и трепетен наблюдател на всичко, което живее и диша.

Открихте грешка? Изберете текста с мишката и щракнете върху:

Ctrl+Enter

Знаеш ли това:

Замразяването е един от най-удобните методи за приготвяне на отгледана реколта от зеленчуци, плодове и плодове. Някои смятат, че замразяването води до загуба на хранителни вещества и полезни свойствазеленчукови продукти. В резултат на изследването учените установиха, че намаляването на хранителна стойностЗамразяването практически не съществува.

Компост - изгнили органични остатъци от различен произход. Как да се направи? Всичко се поставя в купчина, яма или голяма кутия: кухненски остатъци, върхове на градински култури, плевели, окосени преди цъфтежа, тънки клонки. Всичко това е наситено с фосфоритно брашно, понякога слама, пръст или торф. (Някои летни жители добавят специални ускорители за компостиране.) Покрийте с фолио. В процеса на прегряване купчината периодично се разбърква или пробива, за да се внесе свеж въздух. Обикновено компостът "узрява" 2 години, но с модерни добавки може да бъде готов за един летен сезон.

В Австралия учените започнаха експерименти за клониране на няколко сорта грозде за студено време. Затоплянето на климата, което се прогнозира за следващите 50 години, ще доведе до тяхното изчезване. Австралийските сортове имат отлични характеристики за винопроизводство и не са податливи на заболявания, разпространени в Европа и Америка.

Доматите нямат естествена защита срещу фитофтора. Ако атакува късна мана, всички домати загиват (и картофите също), без значение какво се казва в описанието на сортовете („устойчивите на късна мана“ сортове са просто маркетингов трик).

Необходимо е да се събират лечебни цветя и съцветия в самото начало на периода на цъфтеж, когато съдържанието полезни веществате имат най-високото. Предполага се, че цветята се късат на ръка, отчупвайки грубите цветоноси. Изсушете събраните цветя и билки, разпръснати на тънък слой, в хладно помещение при естествена температура без достъп на пряка слънчева светлина.

"Устойчиви на замръзване" сортове градински ягоди(по-често просто - "ягода") също се нуждаят от подслон, като обикновените сортове (особено в тези региони, където има безснежни зими или слани, редуващи се с размразяване). Всички ягоди имат повърхностни корени. Това означава, че без подслон те замръзват. Лъжа са уверенията на продавачите, че ягодите са „мразоустойчиви”, „зимоустойчиви”, „понасят слани до -35 ℃” и др. Градинарите трябва да помнят, че никой все още не е успял да промени кореновата система на ягодите.

Смята се, че някои зеленчуци и плодове (краставици, стъбла целина, всички сортове зеле, чушки, ябълки) имат " отрицателна калория”, тоест по време на храносмилането се изразходват повече калории, отколкото съдържат. Всъщност само 10-20% от калориите, получени от храната, се консумират в храносмилателния процес.

От сортовите домати можете да получите "вашите" семена за сеитба през следващата година (ако сортът наистина ви е харесал). И е безполезно да се прави това с хибридни: семената ще се получат, но те ще носят наследствения материал не на растението, от което са взети, а на многобройните му „предци“.

И хумусът, и компостът с право са в основата на биологичното земеделие. Наличието им в почвата значително увеличава добива и подобрява вкусови качествазеленчуци и плодове. По свойства и външен видмного си приличат, но не бива да се бъркат. Хумус - изгнил оборски тор или птичи изпражнения. Компост - изгнили органични остатъци от различен произход (развалена храна от кухнята, върхове, плевели, тънки клонки). Хумусът се счита за по-добър тор, компостът е по-достъпен.

Поздрави, приятели. Вчера отидохме в гората с родителите ми. Шишчета на скара. Между другото, използвах една от рецептите в статията "". Получи се страхотно. Но днес не говорим за това. Реших да посветя тази статия на манатарката или, както още я наричат, манатарка. И ако никога досега не сте готвили за зимата в буркани, препоръчвам да опитате. Статията събра най-много най-добрите рецептикак да мариновате бели гъби. И какви невероятни салати и супи правят. Е, само едно хранене 🙂

Чудили ли сте се защо тази гъба се нарича бяла? Интересно ми беше да разбера, че получи името си от поведението на пулпата по време на топлинна обработка. Тя остава бяла. Цветът му обаче не се променя дори по време на сушене. Забелязвайки такава уникална особеност на тези гъби, хората ги наричат ​​бели.

Те растат както в иглолистни, така и в широколистни гори. Някои ценители на гъбените деликатеси обаче са успели да опитомят този горски продукт. Отглеждат гъби в задния си двор.

По правило жизненият цикъл на бялата гъбичка е 9 дни. Но сред тях има и дълголетници. Тези "живеят" до 15 дни. Те се различават значително от своите роднини по размер.

След събиране на гъби, те трябва да бъдат обработени възможно най-скоро. Вече 10 часа след нарязването им съдържанието на полезни вещества се намалява наполовина. И да, те имат червеи. Ако все още се измъчвате от подозрения, изпратете гъбите за една нощ в подсолена студена вода. Всички излишни протеини ще изпълзят навън 🙂

И все пак в гората можете да намерите гъби, които са станали леко зелени в областта, където се образуват спорите. Ако такъв продукт не е червивен, може да се използва. Само преди да трябва внимателно да премахнете зелените. От такива гъби обикновено се приготвя супа или сос, но не е подходящ за консервиране.

Как да мариновате гъби у дома

Има много различни опциимариноване на гъби. И днес ще ви запозная с опции за всеки вкус. И за да ви събудя апетита, подкрепих рецептите със снимки 🙂 Не пропускайте да се отпишете по-късно какво сте сготвили от това и дали ви е харесало.

Но първо ще направя няколко важни забележки. Ако в буркана с детайла се е образувала бяла утайка, не яжте такива гъби. И когато готвите гъби, не прекалявайте с подправките, в противен случай те просто ще заглушат аромата на гъбите.

Стъпка по стъпка рецепта за мариновани гъби за зимата (с оцет)

Естествено, гъбите са необходими за прибиране на реколтата (вземете колкото имате). За марината на 1 литър вода ще ви трябва:

• 8 супени лъжици 9% оцет;
• 3 скилидки;
• 2 супени лъжици с пързалка захар;
• 4 грах бахар;
• 2 лаври;
• 4 зърна черен пипер;
• 1 супена лъжица с хълм от едра сол.

Сварете готови гъби. Трябва да готвите около 40 минути. Има няколко функции, на които бих искал да обърна вниманието ви. По време на топлинна обработкагъбите намаляват по обем. В резултат на това ще получите 1/3 от оригиналния обем. Въз основа на това количество е необходимо да се определи колко стерилни буркани са необходими за консервиране. Между другото, ако искате да спестите време, опитайте.

Поради дългото време за готвене към консервацията се добавя минимално количество оцет. И такава заготовка може да се съхранява дълго време. След като течността заври, трябва да отстраните пяната с решетъчна лъжица и след това да посолите водата. Що се отнася до солта, добавете по-малко, отколкото ако солите същия обем супа. На този етап е много важно да не пресолявате.

Добавете захар със сол, черен пипер, магданоз и карамфил във водата. Тук въвеждаме оцет в състава и довеждаме разтвора до кипене. След измитите гъби ги изпращаме в марината и варим около четвърт час.

И ето го стъпка по стъпка видеоподготовка на такъв препарат

Мариноване на гъби без стерилизация

Искате ли да готвите мариновани манатарки припряно? Тогава тази проста рецепта е точно това, от което се нуждаете. За предястие ще ви трябва:

• килограм гъби;
• 0,5 л вода;
• 2 ч.л (без пързалка) лимонена киселина;
• 2 ч.л 9% оцет;
• 1 ч.л Сахара;
• няколко синапени семена;
• колони сушен копър;
• 1,5 ч.л едра сол;
• 2 лаври.

Изпращаме предварително приготвени гъби за готвене. Трябва да ги сварите на среден огън. Трудно е да се каже колко време отнема приготвянето на гъбите. Водете се от поведението на продукта: готовите гъби потъват на дъното на съда.

Приготвяме марината. Изпращаме тенджера с вода на огъня и довеждаме до кипене. След това добавете захар и сол. След няколко минути добавяме оцет и лимонена киселина в състава и след това изключваме саламурата.

В чисти буркани слагаме копър, лаврушка и горчица. Тук поставяме варени гъби и напълваме гъбите с марината. Покриваме бурканите с найлонови капаци и изчакваме, докато заготовките изстинат. Съхранявайте лакомството в хладилник. След един ден можете да вземете проба.

Мариноване на бели гъби в буркани

Моите гъби и ги нарежете (ако са много големи). Слагаме ги в тенджера, напълваме ги с чиста вода и варим около четвърт час. Водата, в която готвите, трябва да бъде осолена.

След това сипете по 2 ч.л. във всеки стерилен половин литров буркан. 9% оцет. Тук също хвърляме 2 лаври и няколко граха черен пипер. За да пипер даде вкус, предварително напълнете с вряща вода.

Слагаме варени гъби в буркани и ги заливаме с вода, в която са се варили. И покрийте съдовете с капаци. Изчакваме, докато детайлът се охлади, и го изпращаме в хладилника. Можете да съхранявате този вкус дори за една година. Само нещо ми подсказва, че ще се изпари преди теб 🙂

Какво да готвим от мариновани гъби

От мариновани гъби можете да приготвите много всякакви лакомства - първо, второ, закуски и т.н. Може да бъде както празнични, така и ежедневни ястия. Хвани рецепти.

Тези ястия са просто вкусни. Толкова са вкусни и толкова лесни за приготвяне. Не пропускайте да ги приготвите и поканете приятелите си – те ще бъдат шокирани от вашите кулинарни умения.

Проста постна салата

Продукти, с които трябва да се запасите:

• 100 г мариновани гъби;
• сол + черен пипер;
• 2 бр. варени картофисреден размер;
• половин лук;
• 2 бр. кисели краставици;
• 4 супени лъжици консервиран грах;
• 2 супени лъжици нерафинирано растително масло;
• магданоз.

Обелените картофи се нарязват на кубчета. Там изпращаме и мариновани гъби (ако са големи, трябва да се нарежат). След това добавете лука, нарязан на кубчета, и краставиците, нарязани на тънки полукръгове. След това добавете граха, сол и черен пипер. Полейте салатата с олио и разбъркайте добре. Украсете с билки преди сервиране.

Вкусна салата с шунка и яйца

За него ще ви трябва:

• 2 варени пилешки яйца;
• 160 г шунка;
• 1 варен картоф;
• 100 г гъби;
• 1 кисела краставица;
• 3 скилидки чесън;
• малко майонеза.

Нарежете на кубчета краставицата, яйцата, картофите и шунката. Гъби, нарязани на малки парченца. Прекарайте скилидките чесън през преса. Смесваме всички тези компоненти и овкусяваме сместа с майонеза. Това е всичко - салатата е готова.

готвене супа

Супата, приготвена по тази рецепта, е невероятно вкусна. И чудесна алтернатива на сварените пресни гъби. За това ястие се запасете:

• 250 г мариновани гъби;
• 1 супена лъжица растителни масла;
• 1 морков;
• 1 глава лук;
• 2 супени лъжици ориз
• 1 яйце;
• скилидка чесън;
• 10 г зелен лук;
• сол;
• вода (2 л).

Налейте вода в тенджера и сложете съдовете на котлона. Когато заври, потопете ориза в него. Добавете течността, разбъркайте, гответе ориза до омекване.

Докато оризът се готви, можете да приготвите пасивирането. За целта запържете нарязания на кубчета лук, настърганите моркови и наситнения чесън в олио. След това добавете гъбите, нарязани на ситно. Непосредствено преди рязане те трябва да се измият.

Отделно разбийте яйцето с вилица до получаване на хомогенна консистенция. И въвеждаме яйчената маса в тенджерата със супата. Опитваме храна за сол. При необходимост добавяме. За пореден път оставете ястието да заври и го свалете от котлона. След това добавете нарязан зелен лук и покрийте съдовете с капак. След 15 минути можете да поставите масата.

В допълнение, белите гъби помагат в борбата срещу атеросклерозата и туберкулозата. Те също са защитници от рак. Освен това гъбите помагат за поддържане на здрава щитовидна жлеза. Използват се и за терапевтични цели при лечение на заболявания на сърдечно-съдовата система.

А вие, скъпи мои читатели, киселите манатарки. Споделете своя опит. И на . И това е всичко за днес: чао-чао!