Pasta de espagueti con tomate y ajo. Opciones de cocción para la pasta italiana con tomates

La pasta con tomate es un plato muy fragante y fácil de cocinar que combina bien con varios alimentos.

Pasta con Tomates Secos

pastas con tomates secados al sol incluye los siguientes ingredientes:

• Pasta-200 gramos;
• Atún enlatado - 1 lata;
• Tomates secos - 100 g;
• Cebolla - en la cantidad de 1 pieza;
• queso duro;
• Verdes frescos.

Duración-30 minutos. El número de porciones es 2.

Pasos de cocción:

1. Cocine la pasta de acuerdo con las instrucciones del paquete.
2. Retire la piel de la cebolla. Debe cortarse en medias anillas. Según la receta tomates secados al sol debe cortarse en tiras.
3. Freír la cebolla en una sartén hasta que empiece a adquirir un tono dorado. Ponga el ajo y déjelo hervir a fuego lento durante aproximadamente un minuto. Ahora ponga los tomates secados al sol y guiselos durante aproximadamente un minuto.
4. Partir el atún en trozos y añadir a las verduras fritas. Mezclar bien y apagar el fuego.
5. El plato preparado se consume con la salsa.

Espaguetis con carne picada y tomates

La pasta con carne picada y tomates implica el uso de tales ingredientes:

• Espaguetis-250 gramos;
• Carne molida-250 gramos;
• Tomates - 2 piezas;
• Pasta de tomate - 1.5 cucharadas;
• Aceite de oliva;
• harina de trigo - 1/2 cucharada;
• Bombilla-1 pieza;
• albahaca seca - media cucharadita;
• Pimienta negra;
• Ajo-1-2 dientes;
• Queso duro.

Tiempo de cocción-35 minutos. El número de porciones es 2.

Secuenciación:

1. Hervir los espaguetis según las instrucciones del paquete.
2. Cuando los espaguetis estén cocidos, puedes preparar la salsa. Pelar la cebolla de la cáscara, lavar y picar finamente. Sobre el aceite de oliva freír la cebolla picada hasta que esté dorada.
3. Agregue la carne picada, un poco de sal y cocine a fuego medio durante 20 minutos.
4. Pasar los tomates por una picadora de carne. Colocar en un bol pasta de tomate, albahaca, perejil y pimienta. Mezclar bien.
5. Disuelva la harina en ¼ de taza de agua y colóquela en salsa de tomate, mezclando bien.
6. Ponga la salsa preparada sobre la carne picada, mezcle y sal. Cubra la sartén con una tapa y cocine por otros 2-3 minutos.
7. Picar finamente el diente de ajo y añadir a la sartén. Cocine a fuego lento durante 2-3 minutos.
8. Los espaguetis con carne picada se preparan de la siguiente manera: coloque el plato en un plato y salsa de carne poner encima de la pasta. Acomode todo en platos y cubra con hierbas picadas y queso rallado.

Pasta con tomates cherry

La pasta con tomates cherry es un plato muy sabroso y además muy fácil de preparar. Tal plato no es alto en calorías, sino incluso dietético, si usa las variedades correctas de espagueti.

La pasta con tomates cherry implica el uso de tales ingredientes:

• Pasta-120 gramos;
• Tomates cherry - 60 gramos;
• Albahaca - 5 gramos;
• Tomillo - al gusto;
• Mantequilla - 15 gramos;
• Aceite de oliva, sal y pimienta - al gusto;
• Cebolla - 1/2 ud.

El tiempo de cocción es de 30 minutos. El número de porciones es 2.

Pasta con tomates cherry: secuencia de acciones.

1. Hervir los espaguetis. Retire la piel de la cebolla y pique finamente.
2. Cortar los tomates cherry por la mitad.
3. Saltee la cebolla en una sartén hasta que esté dorada - 10 minutos.
4. Luego agregue los tomates cherry. Freír todo, revolviendo constantemente. Los tomates deben liberar jugo - 10-12 minutos.
5. Picar finamente la albahaca.
6. Vierta los espaguetis sobre los tomates fritos y ponga un trozo de mantequilla.
7. Coloque la albahaca en la sartén y revuelva todo junto.
8. Agregue pimienta, sal y tomillo al gusto.
9. Comida lista mezclar y servir para la cena.

Pasta con tomate y albahaca

La pasta con tomate y albahaca es una verdadera obra maestra. cocina italiana. La pasta con albahaca se distingue por su ligereza, sabor y belleza. Preparar pasta con tomate y albahaca es bastante sencillo.

La pasta con tomate y albahaca implica el uso de los siguientes productos:

• Pasta-500 gramos;
• Tomates - 6 piezas;
• Ajo - 3-4 dientes;
• Albahaca;
• Sal;
• Aceite de oliva;
• Queso parmesano.

El tiempo de cocción es de 25 minutos.

Cómo cocinar pasta con tomates y albahaca:

1. Engrasa una sartén de fondo hondo con aceite de oliva y fríe el ajo en láminas finas hasta que se dore.
2. Lava los tomates y córtalos en trozos medianos. La albahaca debe estar finamente picada. Agregue todo a la sartén, sal, pimienta y cubra con una tapa. Freír durante 2-3 minutos.
3. Hervir los espaguetis, escurrir el agua y agregarlos a la salsa preparada. Mezclar todo y servir el plato para la cena.

Pasta italiana con tomate y queso

Productos requeridos:

• Pasta-250 gramos;
• Tomates - 2 piezas;
• Cebollas - ½ piezas;
• Queso parmesano;
• Carne de pollo - 150 gramos;
• Aceite de oliva;
• Sal y pimienta negra al gusto;
• Perejil, albahaca, comino, orégano.

Secuenciación

1. Hervir la pasta.
2. En una sartén con aceite de oliva, poner dos dientes de ajo. Se coloca para que el aceite absorba su aroma y jugo. Tan pronto como el ajo haya cambiado de color, debe retirarse del fuego.
3. Pelar la cebolla, lavar, cortar en mitades de aros y poner en una sartén. La cebolla debe tener un color dorado.
4. Carne de pollo, cortada en trozos pequeños, verter sobre las cebollas fritas. Revuelva ocasionalmente.
5. Lavar los tomates y picarlos finamente cubos pequeños. Añádelos a la sartén, sal, pimienta y deja cocer a fuego lento durante unos 15 minutos.
6. Coloque la pasta en un plato y cubra con aderezo con tomates.
7. Cubra el plato con queso rallado y perejil picado.

Cómo cocinar pasta italiana con tomates

La pasta es un plato único que se puede cocinar de diferentes formas:

• Si desea que el plato se vuelva vegetariano, debe excluir la carne de pollo de la receta. Entonces será menos calórico.
• Si no te gusta el sabor del ajo, simplemente no lo agregues al principio de la receta. Al usar ajo, se puede observar un sabor metálico. Por ello, es recomendable utilizar ajos tiernos.
• La pasta es ideal para las personas que se sientan en la pasta. Solo necesita omitir ingredientes como queso y pollo.

Hay muchos una variedad de recetas Cocinando. Todo depende de tus preferencias y deseos. Independientemente de la receta que elija, este plato siempre resulta muy fragante y sabroso.

La historia del origen de la pasta.

Los italianos piensan que la pasta es lo suyo. un plato nacional, y su origen comenzó en Italia. Aunque está documentado que Marco Polo, un viajero italiano, trajo pasta de China. Los italianos por este motivo responden que Polo acaba de decir que los chinos también comen pasta. No puedes discutir con los italianos aquí, ¡tal es su mal genio! Dos poetas de la antigua Roma a la vez: Cicerón y el no menos famoso Horacio argumentaron que la pasta debe cocinarse solo en agua de mar salada. En nuestro tiempo, tales experimentos culinarios difícilmente habrían echado raíces, y la pasta todavía no se cocina en agua de mar, sino en agua dulce salada.

A principios del siglo IX aparecieron las primeras prensas para hacer pasta. Tal dispositivo hace una gran contribución al desarrollo de la pasta: ayuda a almacenar la pasta por mucho más tiempo. La pasta italiana se está ganando rápidamente el corazón de los europeos, que empiezan a añadirla a la mayoría varios platos: ensaladas, sopas, postres e incluso repostería. A fines del siglo IX, las tecnologías para hacer pasta mejoraron y la pasta con tomate se hizo realmente popular y plato asequible para todos los residentes de Italia.

Ingredientes para la pasta de tomate

La pasta italiana con tomate para dos personas se prepara a partir de los siguientes ingredientes:

• Pasta de trigo duro (puede tomar cualquier tipo, sin embargo, tenga en cuenta que los fettuccine o linguini son los mejores) - medio paquete, 250 gr.
• 2 tomates
• 2 dientes de ajo
• media cebolla
• Un trozo de queso de cualquier tipo (preferiblemente parmesano)
• Carne o filete de pollo - 150 gr.
• Aceite de oliva
• Sal y pimienta negra al gusto
• Perejil - medio manojo
• Condimentos secos (albahaca, orégano, comino) - al gusto.

Pasos para preparar Pasta con Tomate y Ajo

1. Ponemos agua en una cacerola para cocinar pasta, agregamos un par de pizcas de sal allí.
2. Mientras el agua hierve, vamos preparando la salsa. Para ello, vierte aceite de oliva en la sartén y pon dos dientes de ajo. El ajo es necesario para que el aceite absorba su jugo y aroma, dando como resultado un aceite de ajo aromático. Es importante asegurarse de que el ajo no se queme, tan pronto como se enrojezca, retírelo inmediatamente de la sartén.

   

3. Cortar la cebolla en medio aros y poner en la sartén.

   

4. Picar finamente el filete de pollo.

   

5. Añádelo a la cebolla frita. Remueve la mezcla de vez en cuando con una espátula de madera.

   

6. Cortar los tomates en cubos pequeños.

   

7. Luego poner en una sartén con cebolla y pollo. Salpimentar el aderezo resultante y poner a fuego lento para guisar.

   

8. Verificamos el agua, si hierve, luego agregamos 250 gr. pasta y dejar cocer durante 5-7 minutos. Pasado este tiempo tendrás pastas saludables al dente - cocinado hasta la mitad de la cocción. Los italianos aconsejan comer solo esa pasta, retienen más propiedades útiles que cocinado a plena disposición.

   

9. Con cuidado, para no quemarse, drene el agua de la pasta a través de un colador. ¡No laves la pasta! Añadir un poco de aceite de oliva, mezclar.

   

10. Retire el aderezo cocido del fuego. Si desea cocinar pasta con tomates y albahaca, debe agregar albahaca seca a la salsa. ¡La combinación de tomates y albahaca se considera perfecta! Ponga la pasta en un plato, ponga el aderezo con tomates encima. Y el toque final para conseguir una estupenda pasta con pollo y tomate es rallar el queso y picar finamente el perejil.

    

11. Espolvorea el plato encima con queso y hierbas.

    

Y listo, ¡la deliciosa pasta con tomate está lista! Servir el plato inmediatamente, tibio.

Opciones de cocción para la pasta italiana con tomates

La pasta es un plato único que se puede cocinar de forma diferente cada vez simplemente añadiendo o quitando ingredientes.

• Para que la pasta sea vegetariana, basta con eliminar la carne de pollo de la receta. En este caso, la pasta será menos calórica.
• Si no le gusta el sabor del ajo, simplemente no agregue este ingrediente al principio de la receta. El ajo a veces deja un regusto metálico, por lo que es mejor usar solo ajo tierno.
• platos de cuaresma a menudo no saturan el cuerpo, y un modo de trabajo rápido requiere actividad y, en consecuencia, energía. La pasta es perfecta para personas en ayunas. Para hacer esto, debe quitar el queso y el pollo del plato, y luego obtendrá una excelente pasta con verduras.

Los beneficios de la pasta con tomate

La pasta italiana se elabora únicamente con pasta durum, por lo que está enriquecida con vitaminas del grupo B (B1, B2, B6, B9) y minerales que tanto necesita nuestro organismo. Esta pasta puede ser utilizada por personas con diabetes, ya que no contiene un alto contenido de glucosa en comparación con las pastas de variedades blandas. La pasta italiana contiene hidratos de carbono que se absorben lentamente y dan una sensación de saciedad prolongada. Los amantes de la pasta nunca ganan sobrepeso, especialmente si usan salsas y aderezos que no dañan la figura. salsas vegetales contienen fibra, que tiene un efecto beneficioso sobre el tracto gastrointestinal.

A los italianos les gusta condimentar la pasta con aceite de oliva, lo que aumenta significativamente el contenido calórico del plato, pero no de la misma manera que las salsas de crema espesa. Es mejor dar preferencia al aceite de oliva saludable, que contiene aminoácidos esenciales. Receta fácil La pasta con tomates no te mantendrá ocupado en la cocina. A pesar de que los italianos comen pasta todos los días, ¡nunca se cansan de ella! El secreto es que los italianos no solo hierven la pasta y la rocían con aceite, sino que cocinan verdaderas pequeñas obras maestras con una variedad de salsas. Son ellos los que hacen un nuevo plato de pasta cada día. La salsa bien preparada es una garantía. plato delicioso. Usemos el truco de los italianos y cocinemos una comida saludable y deliciosas pastas experimentando con salsas!

Para preparar la salsa de espaguetis con tomate y carne picada:

1. En los tomates lavados, haga cortes transversales y vierta agua hirviendo sobre ellos durante 1-2 minutos. A continuación, sáquelos del agua, quíteles la piel con cuidado y tritúrelos hasta obtener un puré con una batidora o un rallador.
2. Picar finamente la cebolla pelada y un diente de ajo y freír en una sartén con aceite de oliva o vegetal caliente.
3. Agregar carne de cerdo picada y cocine por 5 minutos, revolviendo ocasionalmente.
4. Poner al relleno Pure de tomate sazone con pimienta recién molida y sal. Mezcle todo, cierre la tapa y cocine a fuego lento durante 10 minutos.
5. Apague el fuego, agregue la albahaca y el perejil picados, el segundo diente de ajo finamente picado, revuelva, cubra y deje reposar durante 5 minutos.
6. Coloque los espaguetis en una cacerola con agua hirviendo, sazone con sal y cocine por unos 10 minutos, o según las instrucciones del fabricante.
7. Tirar los espaguetis terminados en un colador para que todo el líquido quede cristalizado y colocar en un plato, poner la salsa encima y decorar el plato con hojas verdes.

Además de las monótonas pastas con carne o queso, hay una gran variedad de deliciosos buena cena como la pasta italiana. Uno de recetas clasicas su cocina es pasta con tomate y parmesano (queso). Ventaja principal este plato- cocción rápida y fácil y, por supuesto, ¡excelente sabor! Lo más importante para una comida exitosa es encontrar productos frescos y de alta calidad.

Ingredientes:

• Espaguetis de trigo duro - 250 g
• Ajo - 2 dientes
• Bombilla - 1/2 ud.
• Tomates - 2 piezas
• parmesano - 100 g
• Aceite de oliva o de sésamo - para freír
• Albahaca, perejil, orégano - manojo

Para preparar la Salsa de Tomate y Queso Parmesano:

1. Calentar una sartén con aceite de oliva y sofreír los dientes de ajo picados finamente y media cabeza de cebolla.
2. Enjuague los tomates, córtelos en cubos pequeños y agréguelos a la sartén.
3. Sal y pimienta los productos y cocine a fuego lento durante unos 5-7 minutos. Al final de la cocción, ponga las verduras picadas, mezcle todo, cierre la tapa y déjelo por 5 minutos.
4. Mientras tanto, hierva el agua y cocine los espaguetis con sal durante 7 minutos hasta que estén al dente, cocidos hasta la mitad de la cocción.
5. Escurra el agua de los espaguetis a través de un colador, mézclelos con 1 cucharada. sésamo o aceite de oliva y colocar en un plato.
6. La salsa de tomate está lista. Póngalo encima de la pasta, espolvoree con parmesano rallado, perejil picado y sirva el plato en la mesa.

3. Receta de espaguetis con tomates en salsa de crema

¿Te gustan los espaguetis, pero ya estás cansado de ellos solos? Luego cocínalos salsa de crema con tomates Tomará un poco más de tiempo que el plato habitual, pero el plato resultará mucho más refinado y sabroso.

Ingredientes:

• Espaguetis o pasta de harina dura - 450 g
• Tomates - 2 piezas
• Mantequilla - 40 g
• Crema alta en grasa - 200 g
• Hierbas secas (albahaca, romero, tomillo, salvia, mejorana u orégano) - 1 cucharadita
• queso parmesano - 100 g
• Sal y pimienta recién molida - al gusto
• Jamón - 300 g

Cocinando:

1. poner en la sartén manteca, que se funden a un estado líquido.
2. Cortar los tomates en rodajas pequeñas y añadir al aceite, bajar el fuego para que los tomates den jugo, subir el fuego y freírlos durante 5 minutos.
3. En otra sartén a fuego lento, derrita el queso parmesano rallado en mantequilla en mantequilla.
4. Vierta la crema sobre el queso derretido, sazone con sal, pimienta y hierbas. Hervir los alimentos durante 3 minutos sin dejar de revolver.
5. Cortar el jamón en tiras finas y freír en mantequilla en una sartén aparte hasta que esté ligeramente dorado.
6. Agregue el jamón frito, la masa de queso crema a los tomates en la sartén y mezcle todo bien.
7. Hervir los espaguetis en agua ligeramente salada durante 7 a 10 minutos, luego darles la vuelta en un colador.
8. Agregue los espaguetis a la sartén con la salsa cremosa de tomate, revuelva rápidamente y transfiera a un plato. Adorne con una hoja de albahaca y sirva caliente.

4. Salsa de tomate fresco para espaguetis

Te presentamos la verdadera obra maestra de cocina- brillante y deliciosa salsa de tomates para espaguetis.

Ingredientes:

• Espaguetis - 400 g
• Tomates maduros - 5 uds.
• dulce rojo pimiento- 1 PC.
• Caldo de pollo - 200ml
• Bombilla - 1 ud.
• Ajo - 2 dientes
• Sal y pimienta recién molida - al gusto
• Aceite de oliva o de sésamo - para freír
• Pasta de tomate - 2 cucharadas
• Mezcla de hierbas italianas - 1 cucharadita

Cocinando:

1. Saltee la cebolla picada y el pimiento en el aceite de oliva caliente en una sartén hasta que estén suaves, aproximadamente 7 minutos.
2. Agregue ajo finamente picado y tomates picados a la sartén.
3. Vierta el caldo en los productos, hierva, reduzca la temperatura y cocine a fuego lento durante 6 minutos.
4. Agregue la pasta de tomate a la salsa, sazone con sal, pimienta y la mezcla de hierbas italianas. Cocine a fuego lento hasta que espese, unos 20 minutos.
5. Mientras tanto, cocine la pasta en agua ligeramente salada hasta que esté al dente. Luego escúrralos en un colador (no enjuague con agua) y póngalos en un plato.
6. Ponga la salsa encima de los espaguetis, unas hojas de verduras y sirva el plato en la mesa.

5. Cómo hacer tu propia salsa para espaguetis

Los espaguetis servidos sin salsa no tienen un sabor brillante. Y para hacerlos únicos y, al menos, diversificarse de alguna manera, solo necesita preparar una deliciosa salsa, cuyas recetas son docenas. Naturalmente, se pueden comprar listos para usar, especialmente porque su elección es enorme. Sin embargo, lo mejor es hacer tu propia salsa en casa. Es mucho más sabroso y, lo que es más importante, más saludable.

Si desea que la pasta sea vegetariana, será suficiente eliminar la carne de la receta. En este caso, el plato también será menos calórico. Si no le gusta el ajo, agréguelo al comienzo de la preparación de la salsa. Para obtener sabor refinado cocinero salsa blanca pesto con queso parmesano y piñones. Puedes hacer pesto verde con ajo y albahaca. La salsa roja con aceitunas también es popular. por la mayoría salsa sencilla considerado cremoso. Es con él que recomiendan iniciar sus experimentos culinarios. Lo principal a recordar es que la salsa de espagueti debe ser líquida.

Por supuesto, para elegir una receta de salsa, es recomendable preparar varias opciones. Mientras tanto, le ofrecemos un sencillo receta universal popular salsa de espagueti, que muchas amas de casa usan con mucha frecuencia.

Ingredientes:

• Espaguetis - 250 g
• Agua - 0,5 tazas para la salsa y 50 ml para cocinar la pasta
• tomates en propio jugo- 1 banco
• Sal y pimienta recién molida - al gusto
• Zanahoria - 1 pieza
• Albahaca - 1-3 ramitas
• Bombilla - 1 ud.
• Ajo - 2 dientes
• Aceite de oliva o vegetal - para freír
• Hojas de apio - 2 tallos

Cocinando:

1. En una sartén caliente con aceite de oliva, sofreír ligeramente la cebolla picada y las zanahorias ralladas.
2. Escalde los tomates con agua hirviendo, quíteles la cáscara, córtelos en rodajas pequeñas y póngalos en una sartén.
3. Agregue el ajo picado, las hojas de apio y sazone todo con sal y pimienta.
4. Vierta 0,5 litros de agua potable filtrada en la sartén y hierva. Después baje la temperatura y cocine a fuego lento debajo de la tapa a fuego lento durante 20 minutos. Moler la salsa terminada con una licuadora hasta obtener un estado de puré.
5. Los espaguetis se ponen en agua hirviendo con sal y se hierven durante unos 10 minutos, luego se ponen en un colador y se ponen en un plato. Vierta la salsa encima, espolvoree con hierbas picadas y sirva el plato en la mesa.

6. Cómo hacer salsa de espagueti rápidamente

Ingredientes simples: tomates y cebollas frescos, pasta de tomate y aceite de oliva le permitirán preparar una deliciosa salsa en minutos. Esta salsa se usa a menudo no solo para espaguetis, sino también para lasaña y otros platos.

Ingredientes:

• Tomates - 3 piezas
• Bombilla - 1 ud.
• Sal y pimienta recién molida - al gusto
• Aceite de oliva o sésamo - 4 cucharadas.
• Pasta de tomate - 2.5 cucharadas.

Cocinando:

1. En una sartén a fuego medio, saltee la cebolla finamente picada en aceite de oliva hasta que esté transparente.
2. Vierta agua hirviendo sobre los tomates durante 2-3 minutos. Después de eso, saque la piel con un cuchillo y retírela. Cortar los tomates en cubos pequeños y enviar a guisar con cebolla. Cocine los alimentos hasta que la masa espese.
3. Luego agregue la pasta de tomate, sal y pimienta. Reduzca el fuego a bajo y cocine a fuego lento durante otros 15 minutos para espesar y espesar la salsa.
4. Vierta los espaguetis hervidos con la salsa preparada y sirva.

7. Cómo cocinar pasta de espaguetis con tomate

La pasta de tomate casera para espaguetis en una versión clásica italiana es muy fácil de preparar. Lo más importante es la frescura y la alta calidad de todos los componentes de la receta. Intente cocinarlo de acuerdo con nuestra receta, y este sabor agregará un picante especial a su pasta.

Ingredientes para la pasta de tomate:

• Espaguetis - 400 g
• Tomates - 6 piezas
• Albahaca - 1 manojo
• Ajo - 2 dientes
• Sal y pimienta recién molida - al gusto
• Pasta de tomate - 3 cucharadas
• Aceite vegetal - 1 cucharada.
• queso parmesano - 100 g
• Mantequilla - 10 g

Preparación paso a paso de la pasta de tomate:

1. Escalde los tomates frescos con agua hirviendo, retire la piel y córtelos en trozos medianos.
2. Caliente el aceite vegetal y envíe los tomates a guisar a fuego moderado, sazonándolos con sal, pimienta y ajo exprimido a través de una prensa.
3. Cuando los tomates hayan alcanzado una masa homogénea, agrégueles la pasta de tomate y la albahaca picada. Revuelva, cocine a fuego lento durante 2 minutos y apague el fuego. La salsa de espagueti con tomate está lista para servir, así que ahora vamos con la pasta.
4. Hervir los espaguetis con un poco de sal y ponerlos en un plato en forma de "sombrero". Poner la mantequilla encima y verter sobre la salsa. Adorne el plato con rodajas de tomate y una ramita de albahaca. Sirva el plato terminado en la mesa.

los tomates son verdura clasica, y el aderezo, cocinado con ellos, siempre decora los espaguetis. Por lo tanto, no tengas miedo de cocinarlo, sobre todo porque ahora tienes todos los secretos de una cocina rápida y sabrosa.

Video receta de salsa de pasta de tomate:

La pasta con tomate y queso es una de las más comunes en el mundo. La ventaja de este plato es la rapidez de preparación y la facilidad, así como un excelente sabor. Lo más importante, para cocinar pasta italiana, no necesita tener habilidades especiales para cocinar, solo necesita elegir buenos productos. Ahora te diremos cómo cocinar una deliciosa pasta con tomates.

Pasta con tomate y queso

Ingredientes:

• pasta - 250 g;
• tomates - 2 piezas;
• ajo - 2 dientes;
• cebolla- 1 PC.;
• queso duro (preferiblemente parmesano) - 100 g;
• filete de pollo- 150 g;
• aceite de oliva;
• sal, pimienta negra;
• condimentos secos (albahaca, orégano, comino).

Cocinando

Preparamos la salsa, para ello vertemos aceite de oliva en la sartén y ponemos allí dos dientes de ajo. Es necesario para que el aceite adquiera un agradable aroma a ajo. Una vez que el ajo se haya dorado, retíralo de la sartén. A continuación, en el mismo aceite, sofreír la cebolla cortada en rodajas por la mitad. Cortar el filete en cubos pequeños. Agrégalo al moño. También cortamos los tomates en cubos y los enviamos a la sartén, salpimentamos y dejamos cocer a fuego lento.

Ahora cocine la pasta, agregue la pasta al agua hervida y hiérvala durante 6-7 minutos. Durante este tiempo, se cocerán hasta la mitad de la cocción, que se considera más saludable que la pasta cocida, escúrralos en un colador, pero sin enjuagar, agregue aceite de oliva y mezcle. Coloque la pasta en platos y viértalos con aderezo con tomates. Cubra con queso rallado y perejil finamente picado. El plato se sirve caliente en la mesa.

Pasta con champiñones y tomates

Ingredientes:

• champiñones - 150 g;
• pasta - 200 g;
• cebolla - 1 pieza;
• tomates - 4 piezas;
• ajo - 1 diente;
• queso parmesano - 50 g;
• negro Pimienta molida;
• orégano;
• albahaca;
• aceite de oliva.

Cocinando

Limpiamos la cebolla y la cortamos en cubos pequeños, limpiamos también el ajo y lo cortamos a lo largo. Lava los champiñones y córtalos en trozos medianos. En una sartén, primero fríe el ajo hasta que esté dorado (luego deséchalo inmediatamente). A continuación, en el mismo aceite, freír los champiñones y las cebollas. Retire la piel de los tomates y córtelos en cubos pequeños. Agréguelos a la sartén con cebollas y champiñones. Todo esto se cuece a fuego lento durante 10 minutos. Salpimentar, añadir una pizca de orégano y hojas de albahaca.

Ahora cuidemos la pasta, cocínela tanto como indica el paquete sin tapa y sin agregar aceite. Escurre los espaguetis cocidos en un colador y añádelos a la sartén con nuestra mezcla. Después de eso, retire inmediatamente la sartén del fuego, agregue el queso rallado y mezcle bien. Poner todo en un plato, espolvorear queso y albahaca encima. La pasta está lista, sírvala caliente.

Pasta con Tomates Secos

Ingredientes:

• pasta - 100 g;
• ajo - 3 dientes;
• rúcula - 50 g;
• queso fundido- 50 gramos;
• parmesano - 50 g;
• tomates secados al sol - 50 g.

Cocinando

Cuece la pasta un minuto menos de lo que dicen las instrucciones. Ahora vamos a preparar el resto de los ingredientes. Muele el ajo y fríelo ligeramente en aceite de oliva junto con (literalmente 2 minutos, hasta que aroma agradable), enjuague bien la rúcula, ralle el queso parmesano.

Cuando la pasta esté casi cocida, les escurrimos el agua, pero no toda, dejando solo un par de cucharadas. Ponemos la cacerola con pasta al fuego más pequeño. Agregue la rúcula a la pasta y. También agregamos tomates y ajo frito allí, lo mezclamos todo. Calentamos nuestra pasta a fuego lento hasta que se evapore el líquido. Colocar en un plato y espolvorear con queso parmesano rallado.

¡Hola queridos lectores!

La cocina italiana es muy colorida, está saturada de una serie de productos culinarios que son fáciles de preparar y de excelente sabor. La pasta ocupa legítimamente un lugar especial entre ellos. En efecto, este es un plato sorprendente que está firmemente arraigado en el menú de nuestro pueblo, aunque de forma simplificada. Pero para los italianos, este producto no es el deber habitual. producto culinario, es una cuestión de orgullo y parte de la cultura gastronómica.

Cuando cocinan pasta, no cocinan, crean una obra de arte combinándola con varios tipos salsas, hierbas, verduras y condimentos. Cuando miras el resultado, las lágrimas brotan, qué belleza. Cuando lo intentas - canta el alma - que placer. Eso es lo que es la pasta.

Te aconsejo que sigas el ejemplo de los inventores de la pasta y no solo los hiervas y los comas con ketchup y, por ejemplo, salchichas, sino que sigas alguna de las recetas, que, créeme, no te defraudará. manera similar quiero ofrecerte Fue sugerido por el amigo de mi esposo. Yo mismo no esperaba que la pasta ordinaria, siguiendo la receta de los italianos, pudiera convertirse en una pasta de sabor increíble que no necesita aditivos de carne adicionales.

Quiero mencionar especialmente la salsa. Es él quien hace que el plato sea tan fragante y jugoso, gracias a las hierbas y los tomates. El proceso de su elaboración es sencillo, como todo ingenioso, y no requiere de mucho tiempo.

Cuatro porciones en nuestra familia se agotaron con fuerza, y en cuestión de minutos no quedó nada. Todos estaban encantados.

Así que les propongo comenzar a preparar este maravilloso plato lo antes posible...

Valor nutricional del plato por 100 gr.

BJU: 10/05/12.

Kcal: 159.

IG: medio.

IA: medio.

Tiempo de preparación: 15-20 minutos

Porciones: 4 porciones de 300 g.

Ingredientes del plato.

• pastas de variedades de trigo duro trigo - 200 g.
• Tomates frescos - 400 g (2 piezas).
• cilantro o perejil - 50 g.
• Queso duro "ruso" - 150 g.
• Especias ( hierbas provenzales y pimienta) - 3-4 g.
• Sal - 8-10 g (1 cucharadita).
• Agua - 3 litros.
• Aceite vegetal para freír - 80 ml (4-5 cucharadas).
• Aceitunas - 30 g (8 piezas).

Receta de plato.

Preparemos los ingredientes. Lave bien los tomates y las hierbas con agua corriente. Escurrir el líquido de las aceitunas. La pasta se puede elegir según su gusto, pero solo de trigo duro. Hoy tengo espaguetis.

Coloque una olla de agua en la estufa y hierva el líquido. Tenga en cuenta que para que la pasta no se pegue en el futuro, debe haber al menos 15-20 veces más agua que el ingrediente seco.

Sin perder tiempo, comencemos a preparar la salsa. Ponga una sartén en la estufa para calentar aceite vegetal(4 cucharadas). Para que el plato sea más dietético, la cantidad de aceite puede reducirse 3 veces y reemplazarse con agua en la cocción posterior. Tomates (2 piezas) cortados en cubos pequeños, cuanto más pequeños mejor.

Extendemos la verdura preparada en una sartén caliente, reducimos la potencia de calentamiento y la freímos durante 3 minutos.

Verduras (50 g) finamente picadas.

Agregue cilantro (40 g) a los tomates y continúe cocinando la mezcla a fuego medio durante 3 minutos.

Mientras tanto, hierva el agua en la sartén, ponga los espaguetis y mezcle para que no se peguen. Cocine la pasta durante unos 10-12 minutos hasta que esté tierna (según el tipo). producto de harina el tiempo de cocción necesario siempre se indica en el envase).

Y no te olvides de salar. Agregue 1-2 cucharaditas de sal a la sartén. mezclamos

Aceitunas (8-10 piezas) cortadas en tres partes.

Agregue especias (1 cucharadita) y sal (1/4 cucharadita) a los tomates y las hierbas.

Por último, añade las aceitunas a la sartén. Seguimos calentando, removiendo de vez en cuando, durante otros 5 minutos hasta que la verdura esté blanda, cuidando que los tomates no se sequen, si es necesario, puedes añadir un poco de agua o aceite vegetal.

Drene el agua de los espaguetis cocidos. Al mismo tiempo, la masa del producto se volvió aproximadamente tres veces mayor que la original.

Extendemos la pasta en un plato (200 g por ración), les ponemos 4-5 cucharadas (100-150 g) de salsa, espolvoreamos queso rallado y hierbas por encima al gusto.

Antes de usar, el plato debe removerse para que las hebras de queso derretido envuelvan toda la superficie. pasta, y la salsa se distribuye uniformemente, la pasta cocida se volverá increíblemente jugosa y apetitosa y le brindará no solo saciedad, sino también sensaciones de sabor inolvidables.

¡Buen provecho!