절인으로 요리 할 수있는 것. 절인 버섯 전채 요리법

절인 버섯 요리법

버섯은 뜨거운 요리에 훌륭한 첨가물이며 고기를 대용하는 훌륭한 대용품입니다. 그리고 편리하게도 몇 시간 동안 도시를 돌아다니며 찾을 필요가 없습니다. 그냥 가까운 상점에 들르면 됩니다.
버섯 요리에 넣지 마십시오 뜨거운 향신료기분 좋은 버섯 맛이 배어나지 않도록. 같은 이유로 많이 소금에 절이는 것은 일반적이지 않습니다. 버섯 요리야채와 함께 잘 간을하고 추가 양파, 딜, 파슬리, 사과.

절인 버섯을 곁들인 감자 샐러드
버터, 흰 버섯 또는 꿀 버섯 300g
감자 - 3
피클 - 2
전구 - 1
파 - 50g
급유를 위해:
식물성 기름 - 125g
8% 식초 - 50g
소금
설탕
후추
머스타드.

감자를 가지고 씻고 삶아서 껍질을 벗기십시오. 작은 입방체로 자릅니다. 절인 버섯과 피클도 작은 조각, 양파로 반 고리로 자릅니다. 모든 것을 섞어 붓는다. 샐러드 용 ​​소스. 서빙하기 전에 샐러드 그릇에 담고 잘게 썬 파, 파슬리와 함께 보냅니다.

완두콩 절인 버섯 샐러드
레시피에는 다음이 필요합니다.
절인 버섯 - 300g
파 - 100g
완두콩 통조림 - 100g
사워 크림 - 80g
계란 - 2
소금
푸른 잎.

삶은 계란을 꺼내 식힌 다음 껍질을 벗기십시오. 그런 다음 잘게 자르고 잘게 썬 파, 굵게 다진 표고버섯과 함께 고루 섞는다. 그린샐러드 추가만 남았다 통조림 완두콩, 소금과 사워 크림으로 모든 것을 맛보십시오. 준비된 샐러드파슬리, 딜 및 계란 조각으로 장식하는 것이 좋습니다.

치즈와 절인 버섯을 곁들인 치킨 샐러드
레시피에는 다음이 필요합니다.
치킨 - 250g
치즈 - 200g
완두콩 - 맛보기
절인 버섯 - 100g
사워 크림 - 100g
양 고추 냉이 - 맛
채소 - 맛보기
소금
향신료 - 맛.

닭고기를 자르고 가장 부드러운 부분을 선택하고 향신료와 함께 약간 소금에 절인 물에 삶습니다. 고기를 식힌 후 입방체로 자릅니다. 치즈를 가지고 거친 강판에 창살을 뿌립니다. 절인 버섯을 헹구고 물기를 빼고 잘게 자릅니다. 이 방법으로 준비된 제품을 저어 추가하십시오. 완두콩, 소금과 사워 크림과 강판 고추 냉이의 혼합물로 모든 것을 맛보십시오. 완성 된 샐러드를 허브로 장식하십시오.

절인 버섯을 곁들인 네덜란드 쇠고기
레시피에는 다음이 필요합니다.
쇠고기 - 1.5kg
당근 - 1 개
양파 - 1 개
셀러리 - 1 개
검은 후추 - 15-20 개.
베이 리프 - 5-6 개.
기름 - 1-2 큰술
강판 양 고추 냉이
절인 버섯 (사프란 버섯과 버섯) - 3 큰술.

1.5kg을 섭취합니다. 필레, 소금. 당근 1개, 양파 1개, 셀러리 1개를 조각으로 자르고 냄비에 넣고 그 위에 쇠고기, 후추 15-20알, 5-6개를 얹습니다. 베이 리프, 기름 1-2 큰 스푼을 붓고 오븐에서 볶습니다. 그런 다음 자르고 기름에 튀긴 양 고추 냉이를 갈아서 구운 소스에 버섯이나 버섯 절임 3 큰술을 부어 끓입니다.

생선 절인 버섯 샐러드
레시피에는 다음이 필요합니다.
절인 버섯 - 150g
생선 - 150g
감자 -150g
달콤한 고추 - 100g
양파 - 50g
식물성 기름 - 2 큰술. 엘.
레몬 주스
갈은 후추
소금.

잘게 썬 삶은 감자, 다진 양파, 뼈를 제거하고 잘게 다진 삶은 생선을 다진 조각에 절인 버섯과 붉은 고추에 넣습니다. 혼합물에 소금, 후추로 간을 하고 기름을 두르고 레몬 주스맛보고 저어줍니다. 완성 된 샐러드를 잘게 잘게 장식하는 것이 좋습니다. 양파그리고 미리 반으로 자른 작은 버섯 절임.

절인 버섯과 돈까스
레시피에는 다음이 필요합니다.
절인 버섯 - 200g
쌀 - 1/2 컵
설탕 - 1작은술
계란 - 2 개
밀가루 - 1/2 컵
우유 - 1/2 컵
소금 - 꼬집음
식물성 기름 - 튀김용.

밥이 먼저 삶아집니다. 가장 중요한 것은 녹지 않는 것입니다. 치킨 큐브를 물에 넣을 수 있습니다. 버섯을 잘게 자릅니다. 그 후 쌀과 버섯에 계란을 넣고 모든 것이 섞입니다. 그런 다음 작은 커틀릿이 성형되고 미트볼이 조금 더 많습니다.

다음으로 반죽이 준비됩니다. 믹서로 밀가루, 우유, 계란, 설탕, 소금을 균질한 액체 덩어리가 될 때까지 섞습니다. 이 반죽에 버섯 공을 넣고 밀가루를 묻혀 튀깁니다. 준비된 미트볼이 접시에 제공됩니다. 허브로 접시를 장식하는 것이 좋습니다. 사워 크림, 마요네즈 또는 기타 조미료를 부을 수 있습니다.

절인 버섯 파테
레시피에는 다음이 필요합니다.
절인 버섯 - 10 개.
양파 - 2 개
버터 - 3 큰술.
채소, 후추 - 맛.

버섯을 잘게 자릅니다. 황금 갈색이 될 때까지 기름에 다진 양파를 볶습니다. 모든 재료를 섞고 허브로 장식하십시오.

버섯을 곁들인 생선 비네그레트
레시피에는 다음이 필요합니다.
생선 - 1.5kg
사탕무 - 4 개
감자 - 4 개
피클 - 4 개
신선한 오이- 3개
절인 버섯 - 100g
올리브 - 100g
핫 소스:
겨자 - 2작은술
설탕 - 2작은술
올리브 또는 옥수수 기름 - 150g
식초 - 맛보기
프로방스 소스:
올리브 또는 옥수수 기름 - 400g
계란 (노른자) - 2 개
설탕 - 1 큰술. 엘.
겨자 - 맛보기
소금
식초
레몬 주스
후추 - 맛보기
파슬리(다진 것) - 1작은술

뼈와 피부에서 생선 필레를 제거하고 칼을 비스듬히 잡고 얇고 넓은 조각으로 자릅니다. 필렛의 가장 넓은 부분, 즉 머리 부분부터 절단을 시작합니다. 생선 조각을 큰 에나멜 형태로 넣고 기름을 바르고 각 조각에 후추를 바르고 소금을 넣고 레몬 주스와 화이트 와인을 가볍게 뿌리고 오븐에 작은 불을 넣고 생선을 준비하십시오. 진정해.

사탕무와 감자를 따로 삶아 식힌 다음 균일한 원으로 자른 다음 길고 균일한 스트립으로 자릅니다. 트리밍을 작은 입방체로 자르고 다진 소금에 절인 신선한 오이 (피부 제외)를 넣으십시오. 소스로 잘게 잘린 야채를 양념하십시오 : 겨자, 소금 및 설탕을 균질 한 덩어리로 갈아서 점차적으로 1 티스푼, ​​모든 기름을 문지르고 식초를 부어 맛보십시오.

양념한 야채를 접시에 롤러 모양으로 올려놓고 윤활 진한 소스프로방스는 위에서 생선, 다진 사탕무, 감자, 피클, 신선한 오이, 버섯, 씨를 넣은 올리브를 줄로 단단히 배열합니다. 제품이 보이지 않도록 다시 소스를 바르십시오. 다진 허브를 위에 뿌리고 서빙할 때까지 냉장 보관합니다.

영국식 스낵
필수 제품:
훈제 고기 - 100g
삶은 당근 - 1 개
절인 버섯 - 50g
절인 오이 - 1 개
절인 콜리플라워 - 2개
급유를 위해:
토마토 소스 - 2작은술
설탕 - 1티스푼
식물성 기름 - 4 큰술. 숟가락
겨자 준비 - 1 큰술. 숟가락
갈은 후추, 소금 맛
요리 방법:
드레싱을 위해 토마토 퓌레를 물 2큰술로 희석하고 겨자, 기름, 설탕, 소금 및 후추를 기호에 따라 첨가하십시오.

당근은 조각으로, 버섯과 오이는 조각으로 자르고, 콜리플라워작은 조각으로 분해하십시오.

준비된 야채를 버섯과 결합하고 드레싱을 부어 섞고 2-3 시간 동안 그대로 두십시오.

고기를 얇은 조각으로 자르고 야채 혼합물을 그 위에 놓고 롤을 감습니다.

서빙 할 때 전채를 접시에 담고 절인 야채, 올리브 및 허브 조각으로 장식하십시오.

버섯 청소
필수 제품:
절인 버섯 - 24 개.
오이 - 1 개
치즈 - 100g
삶은 계란 - 2 개.
마른 햄 - 60g
마요네즈 - 3 큰술. 숟가락
마늘 - 2쪽
파슬리 - 2송이
딜 그린 - 2 묶음
요리 방법:
햄을 잘게 자르고 다진 계란, 강판 치즈, 다진 마늘, 마요네즈를 넣고 잘 섞어 작은 공 모양으로 만듭니다.

오이를 조각으로 자르고 그 위에 놓으십시오. 치즈볼그리고 버섯뚜껑으로 덮는다.

접시에 다진 허브를 넉넉히 뿌리고 그 위에 "버섯"을 놓으십시오.

버섯 파스타 샐러드
필수 제품:
소금에 절인 버섯 또는 절인 버섯 - 300g
파스타 - 150g
양파 - 1 헤드
삶은 계란 - 2 개.
절인 오이 - 1 개
사워 크림 또는 스피타나와 마요네즈의 혼합물 - 1/2 컵
소금
지상 후추
푸른 잎
요리 방법:
파스타는 1cm 길이로 썰어 소금물에 삶아 소쿠리에 건져 물기를 뺀다. 버섯을 조각으로 자르고 오이를 조각으로 자릅니다. 양파를 자른다.

준비된 재료를 결합하고 사워 크림 또는 사워 크림과 마요네즈를 섞어 샐러드 그릇에 담습니다. 다진 허브로 샐러드를 뿌리고 계란 조각으로 장식하십시오.

버섯으로 속을 채운 오이
필수 제품:
오이 - 2 개
절인 버섯 - 200g
식초와 양 고추 냉이 소스 - 1 큰술. 숟가락
사워 크림 - 4 큰술. 숟가락
다진 딜 그린 - 1 큰술. 숟가락
맛에 소금
토마토 - 1 개
푸른 잎
요리 방법:
오이는 세로로 반으로 자르고 씨와 과육의 일부를 제거하고 소금을 뿌린다. 그런 다음 할당 된 주스에서 말리십시오.

버섯은 조각으로 자르고 사워 크림, 소스 및 다진 허브와 섞습니다.

다진 고기로 오이를 채우고 허브와 토마토 조각으로 장식하십시오.

버섯으로 속을 채운 토마토
필수 제품:
토마토 - 4 개
절인 버섯 - 100g
식물성 기름 - 2 큰술. 숟가락
다진 파 - 2 큰술. 숟가락
요리 방법:
토마토의 꼭지를 잘라냅니다. 숟가락, 소금 및 후추로 펄프를 제거하십시오. 결과 "컵"은 내부에서.

버섯은 조각으로 자르고 파, 소금, 후추와 결합하고 식물성 기름으로 간을합니다.

다진 고기로 토마토를 채우고 "뚜껑"으로 닫으십시오.

서빙 할 때 녹색 양상추 잎에 토마토를 놓고 스트립으로 자릅니다.

절인 버섯과 라드를 곁들인 고기 롤.
재료:
1. 돼지 목살 - 1cm 두께로 4장.
2. 소금에 절인 살로 - 8 조각.
3. 절인 버섯 - 10 개.
4. 소금, 겨자 - 맛.

요리법. 돼지 고기 조각은 잘 저어집니다 (고기의 두께는 몇 밀리미터 여야 함). 필름을 통해 고기를 두드리는 것이 편리합니다. 이런 식으로 고기 조각의 무결성이 보존됩니다. 각 조각은 소금에 절이고 얇은 겨자 층으로 번집니다. 각 버섯은 2 조각으로 자릅니다. 각 고기 조각의 가장자리에 4-5 개의 버섯 접시를 놓고 롤업하십시오. 라드 조각이 너무 두꺼우면 약간 쳐줍니다. 모든 사람 떡갈비베이컨에 싸서 이쑤시개로 고정합니다. 팬을 가열하고 각 롤을 빵 껍질로 볶습니다. 열을 줄이고 뚜껑 아래에서 롤을 준비하십시오. 기성품 롤을 비스듬히 자르고 조각을 접시에 놓고 삶은 야채 또는 신선한 야채와 함께 제공합니다.

절인 버섯으로 감자 장식
감자 500-600g,
고기 200-300g(부드러움이 좋아 보이는 것: 돼지고기, 닭고기 등심 등),
코티지 치즈 200g,
절인 버섯 200g,
사워 크림 반 컵
버터 20g,
계란 2개
맛에 소금
조미료

여전히 그라인더가 필요합니다. 감자는 껍질을 벗기고 소금물에 삶습니다. 아직 뜨거울 때 퓌레로 으깨십시오. 버터를 녹여주세요. 고기를 작은 조각으로 자르고 냄비에 넣고 소량의 물, 소금을 부어 조미료를 넣고 부드러워 질 때까지 요리하십시오. 약 30분입니다. (육수는 수프에 사용할 수 있습니다.) 절인 버섯을 헹굽니다. 고기 분쇄기에 고기와 버섯을 통과시키고 으깬 감자와 섞습니다. 코티지 치즈, 사워 크림, 계란 및 조미료, 소금을 취향에 추가하십시오. 이 혼합물을 그릇에 넣고 오븐에 넣고 140 °에서 30-40 분 동안 굽습니다. 반찬으로 사용하거나 단독으로 먹을 수 있습니다.

그리스어로 버섯
절인 버섯 - 350g
식물성 기름 - 1 큰술. 숟가락
양파 - 1 헤드
강판 당근 - 2 큰술. 숟가락
마늘 - 1쪽
화이트 와인 - 4 큰술. 숟가락
토마토 주스 - 4 큰술. 숟가락
레몬 주스 - 2 큰술. 숟가락
회향, 백리향 및 딜 씨앗 - 각 1g
다진 파 - 1작은술
베이 리프 - 1 개
딜 그린
갈은 후추, 소금 맛

요리 방법:
양파와 마늘을 껍질을 벗기고 양파를 잘게 자르고 당근과 함께 뜨거운 기름에 2 분 동안 볶습니다. 버섯을 넣고 1분 더 끓입니다.

저으면서 잘게 썬 마늘, 향신료 씨앗, 와인, 토마토 및 레몬 주스를 첨가하십시오. 액체가 1/3로 줄어들 때까지 요리하십시오.

식히고 허브로 장식하여 테이블에 제공하십시오.

오징어 버섯 캐비아
절인 버섯 - 300g
삶은 오징어 - 400g
양파 - 머리 2-3개
식물성 기름 - 2-3 큰술. 숟가락
밀가루 - 1티스푼
레몬 주스 - 2작은술
갈은 고추, 소금 맛

요리 방법:
버섯을 잘게 자르고 다진 양파와 함께 부드러워질 때까지 기름에 볶습니다.
잘게 썬 오징어를 넣고 밀가루를 넣고 섞고 물 3~4큰술을 붓고 소스가 걸쭉해질 때까지 끓인다.

완성된 캐비어, 후추를 소금에 절이고 냉장 보관합니다.

서빙하기 전에 캐비어에 레몬 주스를 넣고 다진 파를 뿌립니다.

버섯을 곁들인 스낵 퍼프
재료:
크림 치즈 100g
통조림 버섯 100g
1큰술 다진 양파
1/8티스푼 고추 소스
퍼프 페이스트리 230g

요리:
푸드 프로세서나 블렌더에 갈아서 크림 치즈, 버섯(미리 건조), 양파, 소스를 부드러워질 때까지 섞습니다. 반죽을 밀대로 밀어 4등분합니다. 반죽 표면에 버섯 덩어리를 펴고 롤로 굴립니다 (긴 쪽). 각 롤을 작은 조각으로 자르고 베이킹 시트에 놓습니다. 220C 또는 베이글이 황금빛 갈색이 될 때까지 오븐에서 8-10분 동안 굽습니다.

버섯 절임 안주는 맛이 부드럽고 맛이 아주 좋아서 요즘 유명하다고 합니다. 가벼운 접시그리고 저칼로리. 어느 버섯 간식, 조리법에 따라 엄격하게 준비되어 축제 잔치를 더 풍부하고 현대적으로 만듭니다.

주성분이 소금에 절인 버섯 인 요리는 항상 맛있고 영양가있는 것으로 알려져 있습니다. 따라서이 성분은 종종 알코올 음료 또는 뜨거운 음료의 간식에 첨가됩니다. 그러면 맛이 맛있고 특이한 것으로 판명되기 때문입니다.

오늘날 러시아 요리에는 소금에 절인 버섯이나 절인 버섯을 포함한 많은 요리법이 알려져 있습니다. 그러한 제품은 모든 요리를 장식하여 부드럽고 육즙이 많기 때문에 맞습니다. 고대로 돌아가 소금에 절인 버섯최근까지이 제품은 모든 사람이 사용할 수 없었던 진미였기 때문에 러시아 요리에서 존경받습니다. 오늘날 상황은 다릅니다. 테이블에 샴피뇽과 다른 버섯으로 간식을 만드는 것은 어렵지 않습니다. 매장에서 찾는 것이 매우 간단하기 때문입니다. 그렇기 때문에 현대 주부들에게 특히나 버섯 절임 안주가 흔하다.

오늘날 샴피뇽 전채가 가장 유명합니다. 이런 종류의 버섯이 특히 유명하기 때문입니다. 또한 상점에서 신선하고 소금에 절인 것을 찾기가 어렵지 않습니다.

절인 버섯 전채는 다음과 같은 제품과 가장 잘 결합됩니다.

• 푸른 잎;
• 사워 크림;
• 마요네즈;
• 오이;
• 닭고기 또는 다른 유형의 고기;
• 야채(양파, 당근, 고추, 토마토);
• 냉동 제제.

제품의 올바른 조합은 요리를 맛있고 식욕을 돋우며 버섯 전채를 먹기로 결정한 모든 사람에게 어필 할 것입니다.

제공되는 버섯전채 알코올 음료, 생선, 고기, 뜨거운 요리 및 반제품.그 육즙과 가벼움은 거의 모든 요리법을 보완 할 수 있으므로 절인 버섯 자체가 맛있고 축제가 아니기 때문에 축제 테이블에서 치료를 안전하게 제공 할 수 있습니다.

많은 스낵이 샴 피뇽없이 준비된다는 점은 주목할 가치가 있습니다.이 성분은 추가로 간주되거나 장식으로 사용됩니다.

특히 추운 계절에 이러한 간식을 요리하면 좋습니다. 신선한 버섯이것은 상점에서 보기 드문 일입니다. 이 경우 안주인은 느타리버섯이나 포르치니겨울이되면 간식에 대해 생각하지 않을 수 있습니다. 왜냐하면 그들과 함께 많은 요리법을 만드는 것이 실제로 가능하기 때문에 각각 맛있고 만족스럽고 영양가있는 것으로 판명 될 것입니다.

중요: 소금에 절인 버섯의 각 전채는 자체 방식으로 만들어 지지만 여전히 통조림 제품의 선택은 특정 규칙에 따라 수행해야 합니다.

• 샴피뇽이나 다른 제품은 너무 짜지 않아야 합니다.
• 버섯은 완성 된 요리의 맛을 크게 방해 할 수 있기 때문에 많은 양의 향신료없이 절인 것이 바람직합니다.
• 작은 샴 피뇽을 선택하거나 요리하는 동안 작은 조각으로 자르는 것이 좋습니다. 왜냐하면이 형태에서는 훨씬 맛있기 때문입니다.
• 최대 유용한 버섯- 식초를 첨가하지 않고 절인 것.

요리하는 동안이 제품의 유형도 고려하는 것이 중요합니다. 각각의 맛, 육즙 및 부드러움이 다르기 때문에 요리에 큰 영향을 줄 수 있기 때문입니다.

1. 무엇보다 전채가 아주 부드럽고 육즙이 풍부합니다. 매장에서 구입하면 제품을 청소하고 갈지 않아도 됩니다. 소금에 절인 버섯, 통조림, 절인 버섯을 선택할 수 있습니다. 어쨌든 간단한 간식조차도 맛있고 영양가가 있습니다.
2. 또한 맛있고 건강에 좋은 느타리버섯으로 버섯 안주를 만들 수 있습니다. 이 경우 식초없이 신선한 버섯을 독립적으로 피클해야하지만 향신료를 첨가해야합니다.
3. 소금에 절이거나 통조림으로 만들어진 흰 버섯은 구조와 밀도로 인해 제품이 구성에서 잘 드러날 수 있기 때문에 마요네즈와 야채와 함께 간식에 잘 어울립니다.
4. 많은 요리법에는 소금에 절인 버섯 볶음이 필요합니다. 맛있게 만들려면 먼저 수분이 완전히 증발할 때까지 기다린 다음 기름을 넣고 제품에 황금빛 색조를 주어야 합니다.
5. 일반적으로 작고 식욕을 돋우는 살구류는 간식으로 제공될 수도 있습니다. 그들은 버섯이 주요 성분으로 간주되는 스낵 샐러드를 만듭니다.

간식을 만드는 기술을 정확히 관찰하면 좋은 요리수제 음식을 좋아하는 모든 사람들이 높이 평가할 것입니다.

절인 버섯은 많은 요리법에 사용되므로이 구성 요소로 요리를 준비 할 때 숙련 된 요리사의 조언과 권장 사항을 따라야 요리 할 때 실수를 피할 수 있습니다.

• 정상적인 양의 소금과 향신료를 갖도록 샴 피뇽을 원하는대로 소금에 절이는 것이 좋습니다.
• 신선한 버섯은 철저히 청소하고 모든 부드러운 부분을 제거해야 합니다.
• 샴 피뇽으로 요리를 만들 때 마요네즈 또는 사워 크림을 추가하여 맛을 크게 부드럽게하는 것이 좋습니다.
• 염분이 강한 제품은 물세탁이 가능합니다. 차가운 물더 맛있게 만들기 위해;
• 간식으로 샴 피뇽을 다른 제품없이 자체 형태로 사용할 수 있으며 가장 중요한 것은 적절하게 피클 또는 피클하는 것입니다.

오늘날 소금에 절인 샴 피뇽이 포함 된 많은 스낵 요리법이 알려져 있으므로 선택하기 전에 구성을주의 깊게 읽어야 스낵이 맛있는 지 여부를 이해할 수 있습니다.

뜨거운 절인 샴 피뇽

이 조리법은 특히 양파와 함께 요리할 때 가장 좋은 것으로 간주됩니다. 버섯 수확 중 겨울, 가을 또는 봄에 언제든지 수확할 수 있습니다.

가장 중요한 것은 조미료와 식초로 과용하지 않도록 요리 할 때 지침을 엄격히 준수하는 것입니다.

필수 성분:

• 500g의 샴피뇽,
• 양파의 큰 머리
• 물 300ml
• 소금 한 스푼
• 월계수잎 2장,
• 식초 2큰술(와인 또는 사과)
• 후추 3개,
• 2 정향.

급유를 위해서는 다음이 필요합니다.

• 마늘 3-5쪽,
• 기름 5큰술
• 사과 사이다 식초 1스푼,
• 약간의 후추.

할 것 차가운 전채, 가볍고 작고 금이 가지 않고 신선하고 올바른 버섯을 선택해야합니다. 버섯은 찬물에 잘 씻은 후 물을 붓고 불에 올려주세요. 소금을 약간 넣은 물에 끓이다가 향신료를 넣고 조심스럽게 제품을 꺼냅니다. 매리 네이드를 완전히 식히십시오.

우리는 양파를 청소하고 얇은 고리로 자릅니다. 중요: 양파는 얇게 썰수록 쓴맛과 피클이 빨리 나옵니다.

우리는 차가운 샴 피뇽을 아주 꽉 조이지 않은 항아리에 뿌리고 양파와 함께 잠들었습니다. 국물에 식초를 적당량 붓고 항아리에 붓습니다. 용기를 뚜껑으로 닫고 냉장고에 5-7 시간 동안 넣습니다 (밤새 두는 것이 좋습니다). 12시간 후에 절인 샴피뇽을 식탁에서 제공할 수 있지만 드레싱과 함께 하는 것이 더 좋습니다. 그러면 전채가 맛있고 영양가 있게 나옵니다.

우리는 드레싱을 만듭니다. 마늘 프레스를 통해 마늘을 짜내고 식물성 기름과 후추와 섞습니다. 식초를 붓고 소스를 버무린다. 국물없이 샴 피뇽으로 채우고 봉사하십시오.

이 간식은 냉장고에 보관됩니다. 서빙하기 전에 소스로 버섯에 물을주는 것이 좋습니다.

소금에 절인 버섯을 곁들인 Lavash 롤

이 애피타이저를 ​​가족이나 휴일 테이블미숙한 안주인도 쉽고 빠르게 할 수 있지만 아름답고 식욕을 돋 웁니다.

필수 성분:

• 1 얇은 라바쉬
• 양파의 큰 머리
• 샴피뇽 또는 기타 소금에 절인 버섯 300g,
• 튀김 기름,
• 당근 1개.

원하는 경우 녹거나 일반 치즈를 롤에 넣습니다.

우리는 당근을 청소하고 강판으로 씻고 3 개를 씻습니다 (바람직하게는 미세). 부드러워질 때까지 약한 불로 볶습니다.

우리는 양파를 청소하고 입방체로 자릅니다. 밝은 황금빛 색조가 될 때까지 기름에 튀기십시오(당근과 별도의 팬에서 수행해야 함).

버섯을 잘게 자르고 원하는 경우 가볍게 볶습니다. 버섯이 너무 짜면 흐르는 물에 씻어야합니다. 우리는 준비된 재료를 하나의 용기에 넣고 잘 섞습니다.

피타 빵에 필링을 고르게 펴 바르고 반죽이 손상되지 않도록 조심스럽게 수평을 맞춥니다. 피타 빵이 건조하지 않도록 마요네즈로 미리 윤활 처리됩니다.

충전물이 분포되자마자 롤을 감싸서 가볍게 눌러줍니다. 우리는 가방에 넣고 냉장고에 20 분 동안 넣습니다. 서빙하기 전에 롤을 조각으로 자릅니다.

이러한 치료를 위해 포르치니, 굴 버섯, 샴피뇽, 살구 버섯과 같은 모든 유형의 버섯을 사용할 수 있습니다.

아름답고 오리지널 스낵, 축제 테이블을 장식할 수 있습니다. 버섯은 맛있고 향기롭고 부드럽습니다. 이 조리법의 햄은 훈제 소시지로 대체할 수 있습니다.

필수 성분:

• 600g의 샴피뇽,
• 소금에 절인 치즈 100g,
• 햄 60g,
• 양파 머리,
• 크림 100g
• 약간의 후추
• 올리브유.

이 조리법은 신선한 버섯을 사용해야 하지만 소금에 절인 버섯도 사용할 수 있습니다. 가장 중요한 것은 그들이 크고 다리가 없다는 것입니다.

버섯 (또는 작은 샴 피뇽)에서 양파와 다리를 잘게 자르고 요리 될 때까지 기름에 볶습니다. 양파를 볶을 필요가 없습니다. 혼합물은 소금에 절이고 후추를 뿌려야합니다.

팬에 크림을 붓고 3분간 더 불을 끈 다음 식혀주세요. 우리는 버섯 뚜껑에 덩어리를 펼치고 작은 치즈 조각을 그 위에 놓습니다. 우리는 각 버섯을 얇은 햄 조각으로 덮고 오븐에 베이킹 시트를 넣습니다. 200도의 온도에서 15 분 동안 간식을 굽습니다.

이 조리법은 뜨겁게 또는 차갑게 맛있습니다. 그것은 와인이나 더 강한 술과 함께 제공 될 수 있습니다.

소금에 절인 버터로 만든 버섯 캐비아

그러한 전채를 준비하는 것은 배를 껍질을 벗기는 것만큼 쉽습니다. 이를 위해서는 향신료와 식초가 없는 절인 버터넛이 필요합니다. 감자, 야채 조림, 만두 및 짭짤한 패스트리 속을 채우는 빵에 곁들여도 좋습니다.

필수 성분:

• 버터 500g,
• 양파 머리,
• 맛에 소금
• 튀김 기름.

캐비아는 빠르고 쉽게 준비됩니다. 매리 네이드에서 버터넛 스쿼시를 제거하고 작은 입방체로 자릅니다. 양파를 껍질을 벗기고 작은 입방체로 자릅니다. 우리는 팬에 제품을 섞고 기름을 부어 버섯에 가벼운 껍질이 나타날 때까지 볶습니다.

팬을 끄고 혼합물을 완전히 식히십시오. 우리는 고기 분쇄기를 준비한 다음 필요한 경우 기름을 2 번 스크롤합니다. 약간의 소금, 향신료를 넣고 잘 섞어 항아리에 넣으십시오. 캐비아는 냉장고에 보관하거나 서빙 직전에 만들 수 있습니다.

그게 다야 캐비어가 준비되었습니다. 준비 후 즉시 테이블에 제공할 수 있습니다. 원하는 경우 마늘 2-3 쪽을 접시에 짜냅니다.

치즈, 샴피뇽, 오이의 전채

예기치 않은 손님의 도착의 순간에 당신을 저장 할 빠르고 쉬운 전채 요리. 그러한 샐러드는 담글 시간이 필요하지 않기 때문에 잔치 전에 할 수 있습니다.

필수 성분:

• 절인 버섯 - 300g,
• 치즈 100g
• 오이 300g,
• 삶은 계란 3개,
• 마요네즈 3숟가락,
• 약간의 올리브
• 후추와 소금.

짠맛과 딱딱한 치즈는 간식에서 눈에 띄도록 섭취하는 것이 좋다.

우리는 미리 삶은 계란과 다진 계란, 강판 치즈, 잘게 썬 샴 피뇽, 소금 및 후추를 접시에 결합합니다. 우리는 오이를 얇은 원으로 자릅니다. 너비는 3-4mm입니다. 이를 위해서는 넓고 촘촘한 오이를 섭취하는 것이 좋습니다.

겨울 동안 버섯 주식을 만들었다면 항상 맛있는 간식. 절인 버섯으로 마음이 원하는대로 요리 할 수 ​​​​있습니다. 치킨 롤, 생선 카르파초, 로스트, 핫 샌드위치, 오리지널 소스. 버섯 준비가 적합합니다. 홈 베이킹. 이 컬렉션에는 절인 버섯으로 가장 맛있는 요리법이 나와 있습니다.

절인 버섯 요리: 수제 요리법

양파와 소금에 절인 sprats의 롤.

재료:

• 소금에 절인 스프 1kg,
• 절인 버섯 300g,
• 전구 3개
• 잎 샐러드.

요리 방법:

스프랫을 껍질을 벗기고 필레로 자르고 버섯에서 매리 네이드를 부으십시오. 하루 동안 둡니다. 롤을 돌린 후 이쑤시개로 고정하십시오.

얇게 썬 양파 링을 뿌린 양상추 잎에 절인 버섯과 함께 제공하십시오.

버섯 절인 연어 카르파초.

재료:

• 소금에 절인 연어(송어) 300g,
• 절인 버섯 200g
• 체리 토마토 200g,
• 올리브 오일 30ml
• 레몬즙 30ml
• 바질, 녹색 양상추,
• 맛을 내기 위해 갈은 후추.

요리 방법:

소금에 절인 연어를 얇게 썰어 레몬즙을 붓고 올리브유, 양념. 절인 버섯을 입방체로 자르고 토마토를 조각으로 자르고 바질을 자릅니다.

버섯, 토마토, 바질을 섞는다. 연어 조각에 놓으십시오. 그린 샐러드 잎에 절인 버섯과 함께 제공하십시오.

버섯을 곁들인 타르타르 소스.

재료:

• 마요네즈 400g,
• 피클 2개,
• 절인 또는 소금에 절인 버섯 100g,
• 맛에 파슬리.

요리 방법:

절인 오이를 창살. 버섯을 얇은 스트립으로 자릅니다. 파슬리 채소를 자르십시오. 마요네즈와 섞는다.

사과와 토마토가 든 치즈 바구니.

재료:

• 밀가루 1컵
• 100g 마가린,
• 3-4st. 사워 크림 숟가락
• 양파 1개
• 사과 1개
• 삶은 계란 3개
• 절인 버섯 200g,
• 단단한 치즈 100g,
• 1 토마토
• 파슬리,
• 맛에 소금.

요리 방법:

밀가루, 부드럽게 한 마가린, 노른자, 강판 치즈를 섞습니다. 반죽을 랩으로 싸서 냉장고에 30분간 휴지시킵니다. 그런 다음 반죽을 밀고 원을 자르고 틀에 넣고 바구니를 굽습니다.

절인 버섯을 작은 입방체로 자릅니다. 사과를 껍질을 벗기고 얇은 조각으로 자른다. 달걀 흰자위양파를 자르고 파슬리를 자르십시오. 다진 제품을 사워 크림, 필요한 경우 소금과 섞으십시오.

식힌 바구니에 양상추를 채우고 토마토 조각으로 장식합니다.

이 조리법에 따라 준비된 식욕을 돋우는 절인 버섯 요리가 사진에서 어떻게 보이는지 확인하십시오.

감자와 함께 굽습니다.

재료:

• 돼지고기, 감자,
• 자체 주스 통조림 버섯,
• 양파,
• 단단한 치즈,
• 마요네즈,
• 소금,
• 지상 검은 후추.

요리 방법:

돼지 고기를 임의의 조각으로 자르고 베이킹 접시, 소금 및 후추에 넣으십시오. 감자를 자르다 작은 큐브, 고기, 소금을 넣어.

통조림 버섯 (큰 컷)은 감자에 넣습니다. 양파로 덮고 반 고리로 자르고 강판 치즈. 마요네즈를 붓고 예열된 오븐에 45분 동안 굽습니다.

쇠고기 스튜.

재료:

• 쇠고기 안심 700g,
• 절인 버섯 200g,
• 단단한 치즈 200g,
• 양파 1개
• 마늘 1-2쪽,
• 식물성 기름 50ml,
• 1-2 베이 잎,
• 검은 후추 0.5 tsp,
• 소금과 허브 맛.

요리 방법:

양파는 잘게 다지고 마늘은 편으로 썰어 함께 볶는다 식물성 기름황금빛으로. 고기를 큰 입방체로 자르고 양파에 넣고 색이 변할 때까지 볶습니다. 그런 다음 잘게 썬 절인 버섯, 월계수 잎, 소금, 후추를 넣고 약간의 물을 부어 부드러워 질 때까지 뚜껑 아래에서 끓입니다.

스튜를 베이킹 접시에 옮기고 강판 치즈를 뿌리고 오븐에 넣어 치즈를 녹입니다. 허브를 뿌린 서빙.

다음 요리법 선택에서 매일 및 축제 테이블을 위해 절인 버섯에서 요리하는 방법을 배웁니다.

절인 버섯에서 요리 할 수있는 다른 것

절인 버섯으로 무엇을해야할지 모르겠다면 다음 요리법을 사용하십시오.

절인 버섯을 곁들인 플랫 브레드.

재료:

• 밀가루 0.5kg,
• 물 200ml
• 드라이 패스트 이스트 1작은술,
• 분유 1작은술,
• 절인 버섯 100g,
• 버터 30g,
• 1st. 설탕 한 숟가락.

요리 방법:

밀가루를 섞고, 분유, 설탕 및 효모. 따뜻한 물에 부어 저어. 절인 버섯을 작은 입방체로 자르고 부드럽게 섞습니다. 버터, 반죽에 넣고 섞는다. 집착 필름으로 덮고 30 분 동안 그대로 두십시오.

그런 다음 케이크를 만들고 기름칠 된 베이킹 시트에 놓습니다. 30분 더 둡니다. 그런 다음 상단을 자르고 210 ° C로 예열 된 오븐에 넣으십시오. 완료될 때까지 굽습니다.

뜨거운 샌드위치.

재료:

• 1 덩어리
• 단단한 치즈 200g,
• 삶은 소시지 250-300g,
• 절인 버섯 1 컵
• 4-5 전구
• 마요네즈 100g,
• 토마토 2개
• 삶은 계란 2개
• 우유,
• 마가린 맛

요리 방법:

충전물 준비: 양파를 잘게 자르고 버터에 볶습니다. 버섯을 잘게 자르고 양파를 넣고 함께 볶습니다. 소시지를 입방체로 자르고 양파와 함께 버섯에 부어 넣고 섞고 따뜻하게하고 열에서 제거하십시오. 계란을 자르고 충전물과 섞으십시오.

한 덩어리를 1.5cm 두께로 썰어 한쪽 면을 우유에 담그고 물기가 있는 면이 아래로 가도록 마가린을 두른 베이킹 시트에 놓습니다. 마요네즈로 상단을 덮고 채우십시오. 그런 다음 토마토를 얇은 원으로 자르고 강판 치즈를 뿌리고 오븐에서 굽습니다. 황금빛 갈색.

절인 샴 피뇽으로 굴립니다.

반죽 :

재료:

• 밀가루,
• 우유 1잔
• 계란 3개,
• 2 큰술. 녹인 버터 큰 스푼
• 3 예술. 가루 설탕 숟가락,
• 2 큰술. 드라이 와인 한 스푼
• 맛에 계피.

충전재:

재료:

• 닭다리 2개,
• 절인 또는 통조림 200g 자신의 주스버섯
• 1-2 양파,
• 3 예술. 마요네즈 숟가락,
• 맛에 조미료.

요리 방법:

표시된 성분에서 액체 (사워 크림 농도) 반죽을 반죽하십시오. 기름을 두른 베이킹 시트에 붓고 평평하게 펴서 예열된 오븐에서 완성될 때까지 굽습니다.

절인 버섯으로이 맛있는 요리를 만들려면 충전물을 준비해야합니다. 이렇게하려면 다리가 부드러워 질 때까지 튀겨야하고 고기는 뼈에서 분리되어 작은 입방체로 자릅니다. 고기를 튀긴 양파, 향신료 및 다진 버섯과 섞으십시오. 저어가며 5분간 끓이다가 소금을 넣고 마요네즈를 넣는다. 구운 케이크의 균일 한 층에 완성 된 충전물을 배포하고 롤로 층을 감습니다.

롤을 베이킹 시트에 놓고 오븐에서 10분 동안 굽습니다.

그리고 아이들이 정말 좋아하는 버섯 절임으로 요리할 수도 있습니다. 피자! 그녀의 레시피는 아래와 같습니다.

아지카와 버섯 절인 피자.

반죽 :

재료:

• 밀가루 2.5컵
• 부드러워진 버터 200g
• 맥주 1잔.

충전재:

재료:

• 아지카 50g,
• 훈제 치킨 100g,
• 단단한 치즈 100g,
• 절인 버섯 100g,
• 삶은 달걀 1개
• 마요네즈 맛.

부드러운 버터로 밀가루를 갈아서 맥주를 ​​넣으십시오. 부드러운 반죽을 반죽하고 3 시간 동안 냉장하십시오.

그런 다음 1cm 이하의 층으로 밀어서 베이킹 시트에 놓고 측면을 만들고 포크로 찌르고 요리 될 때까지 중간 열에서 굽습니다.

그런 다음 케이크 표면에 adjika를 바르고 훈제 조각을 놓습니다. 닭고기 가슴살, 표준의 절반을 뿌린다 강판 치즈, 버섯 층 (꿀 버섯 모자)을 놓고 강판 계란을 뿌리고 마요네즈 격자를 만들고 나머지 치즈를 뿌립니다.

넣어 뜨거운 오븐몇 분 동안 치즈를 녹입니다.

식당 팬케이크 케이크훈제 허리와 함께.

재료:

• 절인 버섯 500g,
• 훈제 등심 100g,
• 양파 1개
• 밀가루 1컵
• 1st. 한 숟가락의 전분
• 계란 2개,
• 우유 1잔
• 2 큰술. 식물성 기름 큰 스푼
• 맛에 소금.

크림:

재료:

• 부드러운(녹인) 치즈 200g,
• 2 큰술. 버터 스푼,
• 딜 그린 맛.

요리 방법:

고기 분쇄기에 버섯, 양파 및 허리를 통과시키고 5 분 동안 저어 주면서 식물성 기름으로 볶습니다.

밀가루, 전분, 우유, 계란에서 반죽을 반죽하고 튀긴 다진 고기를 넣고 소금과 섞고 팬케이크를 굽습니다.

크림의 경우 부드러운 버터로 치즈를 치고 잘게 썬 딜을 넣으십시오.

팬케이크를 겹겹이 쌓아 치즈 크림, 기름칠한 형태로 만들고 오븐에서 5-7분 동안 굽습니다.

이제 버섯 절임으로 무엇을 만들지 알았으니 좋아하는 레시피를 선택하고 맛있는 요리를 만들어 보세요.

비수기에는 수제 준비가 항상 도움이 될 것입니다. 절인 버섯으로 감자를 요리하는 것보다 쉬운 것은 없으며 이러한 구성 요소는 모든 잔치에 샐러드, 수프 및 메인 요리를 만듭니다. 절인 버섯이 든 감자는 오븐, 가마솥, 프라이팬 및 느린 밥솥에서 요리됩니다. 결과는 항상 맛있습니다!

감자와 절인 버섯 샐러드

화합물:

• 절인 버섯 - 700g,
• 감자 3개,
• 양파 - 2 개,
• 사워 크림 - 1 컵,
• 소금,
• 파슬리.

버섯은 스트립이나 큐브로 자르고 양파를 자릅니다. 감자를 삶아 작은 입방체로 자릅니다. 소금에 절인 사워 크림을 부어 모든 것을 섞으십시오.

이 조리법에 따라 허브로 절인 버섯으로 감자로 만든 샐러드를 장식하십시오.

버섯을 곁들인 러시아 샐러드

화합물:

• 절인 (소금 가능) 버섯 - 100g,
• 감자 - 500-600g,
• 당근 - 2-3 개,
• 셀러리 뿌리 - 1 개,
• 완두콩 - 200g,
• 절인 오이 - 2 개,
• 삶은 소시지 또는 햄 - 200g,
• 흠뻑 젖거나 신선한 사과- 1 PC.,
• 마요네즈 - 100g, 소금.

감자로 절인 버섯 샐러드를 준비하려면 모든 재료를 입방체, 소금으로 자르고 통조림 완두콩을 넣어야합니다. 다진 버섯을 넣으십시오. 마요네즈와 모든 것을 섞으십시오.

감자, 양배추, 오이를 곁들인 절인 버섯

화합물:

• 절인 버섯 - 200g,
• 감자 - 200g,
• 소금에 절인 양배추 - 1 컵,
• 절인 오이 - 1 개,
• 식물성 기름 - 2-3 큰술. 숟가락,
• 소금,
• 후추,
• 푸른 잎.

감자를 껍질에 삶아 껍질을 벗기고 조각으로 자릅니다. 잘게 썬 절인 버섯 소금에 절인 양배추분류하고 과도한 염수를 짜내십시오. 버섯과 야채를 섞고 잘게 썬 양파를 넣고 기름과 식초를 부어 소금, 후추를 뿌리고 잘 섞는다. 절인 오이 조각, 작은 버섯 모자, 잘게 썬 딜 및 파슬리로 접시를 장식하십시오.

여기 절인 버섯이 들어간 감자 요리 사진을 볼 수 있습니다.

절인 버섯과 사워 크림을 곁들인 감자 조림

고기와 야채를 넣고 끓인 버섯

화합물:

• 절인 버섯 - 500g,
• 쇠고기 - 1kg,
• 감자 - 1kg,
• 양파 - 2-3 개,
• 지방 - 150g,
• 사워 크림 - 1 컵,
• 밀가루 - 3 큰술. 숟가락,
• 사워 크림 - 1 큰술. 숟가락,
• 갈은 후추,
• 소금.

사워 크림에 절인 버섯으로 감자를 요리하려면 고기를 씻고 필름을 제거하고 조각으로 자르고 두들겨 패고 소금을 넣고 밀가루를 굴리고 가열 된 프라이팬에서 지방으로 튀겨야합니다. 남은 기름에 다진 양파와 버섯을 볶는다. 거위의 바닥에 지방과 얇게 썬 감자 층을 넣고 그 위에 양파와 고기가 든 버섯 층을 넣은 다음 다시 감자 층과 버섯, 양파 및 고기 층을 놓습니다. 감자의 각 층에 소금을 바르고 갈은 후추를 뿌립니다. 거위 그릇을 채운 후 물 한 컵을 부어 사워 크림 한 숟가락을 넣고 뚜껑을 닫고 약한 불에서 1 시간 동안 끓인 다음 사워 크림을 붓고 사워 크림이 바닥에 가라 앉도록 약간 흔든다. 요리하다 조림 감자절인 버섯으로 5-10 분 더.

절인 버섯과 베이컨을 곁들인 조림 감자

재료:

• 절인 버섯 1 컵
• 감자 5개
• 베이컨 50g,
• 양파 1개
• 1/2 컵 사워 크림
• 맛에 소금.

버섯은 스트립으로 자르고 냄비에 넣습니다. 양파로 볶은 베이컨의 일부를 넣고 함께 볶다가 물을 부어 끓인다. 스튜 중간에 다진 생 감자 또는 튀긴 감자를 넣으십시오. 서빙할 때 양파, 사워 크림, 소금으로 튀긴 남은 베이컨을 취향에 따라 추가합니다.

슬로우 쿠커에서 절인 버섯으로 감자를 요리하는 법

흰 버섯 절인 감자

• 감자 - 400g
• 양파 - 60g
• (절인) - 100g
• 식물성 기름 - 40g,
• 밀가루 - 6g
• 토마토 퓌레 - 20g
• 베이 리프 - 1 개
• 딜과 파슬리
• 소금과 후추 맛
• 물 -100 ml.

1. 절인 버섯을 조각으로 자릅니다.
2. 양파를 잘게 자르고 식물성 기름에 볶고 밀가루와 토마토 퓌레를 넣고 잘 저어 4-5 분 더 볶습니다. 그런 다음 버섯 국물을 부어 끓여서 결과 소스를 다른 용기에 붓습니다.
3. 감자를 입방체로 자르고 슬로우 쿠커에 넣고 반쯤 익을 때까지 기름에 볶습니다.
4. 감자 위에 소스를 붓고 버섯과 월계수 잎, 소금, 후추를 넣고 뚜껑을 닫고 끓이다가 약한 불에서 10분간 끓인다.
5. 슬로우 쿠커에서 요리 한 절인 버섯이 든 감자가 준비되면 다진 허브를 뿌리고 즉시 제공하십시오.

절인 샴피뇽 수프

• 당근 - 1 개,
• 양파 - 1 개,
• 감자 - 3 개,
• 절인 버섯 () - 300g,
• 베이 리프 - 2 개,
• 튀김 용 식물성 기름 - 2 큰술. 엘.,
• 검은 후추 - 맛보기
• 사워 크림 - 맛.
• 파슬리 - 맛, 소금

요리하기 전에 맛있는 수프절인 버섯이 든 감자에서 양파와 당근을 잘게 자르고 "베이킹"모드에서 식물성 기름으로 5 분 동안 볶습니다. 깍둑 썬 감자와 절인 샴 피뇽을 넣고 야채 혼합물을 철저히 섞은 다음 "베이킹"모드에서 5 분 동안 볶습니다.

혼합물을 뜨거운 끓인 물을 상단 표시, 소금, 후추로 채우고 맛을 내기 위해 향신료를 넣고 "수프"( "스튜") 모드에서 1 시간 20 분 동안 요리하십시오.

느린 밥솥에서 요리 한 절인 버섯과 함께 사워 크림과 함께 감자를 제공하십시오.

냄비에 절인 버섯과 함께 튀긴 감자 요리법

필요할 것이예요:

• 감자 600g;
• 절인 버섯 0.5 캔;
• 1 양파;
• 신선한 딜, 소금;
• 식물성 기름.

절인 버섯을 곁들인 감자 요리법.

절인 버섯을 곁들인 튀긴 감자는 소금에 절인 버섯과 함께 매우 맛있습니다.

절인 버섯을 씻고 말리십시오. 껍질을 벗긴 후 양파를 얇은 조각으로 자르고 감자를 껍질을 벗기고 헹굽니다.

두 개의 프라이팬을 가져 와서 식물성 기름을 데우십시오. 하나에는 버섯을, 다른 하나에는 감자를 넣으십시오. 황금빛 갈색이 될 때까지 버섯을 볶습니다. 각 팬에 있는 모든 것을 개별적으로 저어줍니다.

버섯에 양파를 넣고 몇 분 더 볶습니다. 버섯이 든 양파를 감자에 옮기고 완전히 익을 때까지 섞어 볶습니다. 준비된 식사뿌린 허브를 뿌리고 봉사하십시오. 팬에 튀긴 버섯 절인 감자가 준비되었습니다!

감자와 식초로 절인 버섯을 튀기는 법

우리는 당신에게 제공하고 있습니다 오리지널 레시피감자로 절인 버섯을 튀기는 법. 아무도 이 요리를 거부할 수 없습니다!

재료:

• 1 양파;
• 400g;
• 식물성 기름 몇 스푼;
• 감자 1kg;
• 테이블 식초.

레시피:

굴 버섯을 팬에 펼치고 몇 분 동안 끓입니다. 이제 버섯에 맛을 내기 위해 다진 파, 식물성 기름, 식초 2테이블스푼을 추가합니다. 액체가 거의 완전히 증발할 때까지 끓입니다. 그런 다음 가능한 한 잘게 자르거나 고기 분쇄기를 더 잘 통과하고 다진 양파와 섞고 식물성 기름에 약간 튀긴 소금. 이제 감자와 버섯 양파 혼합물을 팬에 넣고 황금빛 갈색이 될 때까지 감자를 볶습니다. 맛있게 드세요!

감자와 마늘로 절인 버섯을 튀기는 법

절인 버섯과 함께 튀긴 감자

재료:

• 양파 3000g;
• 감자 1kg;
• 절인 버섯 (굴 버섯, 샴 피뇽);
• 식물성 기름 50g;
• 소금, 마늘;
• 푸른 잎.

레시피:

버섯과 양파는 작은 입방체로 자릅니다. 감자는 껍질을 벗기고 0.5cm 폭으로 썰고 표고버섯은 감자와 함께 볶기 전에 팬을 불에 달구고 식용유를 두른다.

밝은 황금빛 갈색이 될 때까지 양파를 볶습니다. 버섯을 넣고 계속 저으면서 약 5분간 더 볶습니다. 그런 다음 감자를 넣고 완전히 익을 때까지 약 25분간 볶습니다. 튀김이 끝나면 맛에 소금을 넣고 마늘 한 쪽을 부수면 접시에 향신료가 추가됩니다. 서빙 할 때이 조리법에 따라 준비된 것을 뿌려야합니다. 감자 튀김절인 버섯, 잘게 잘린 신선한 파슬리 또는 딜.

절인 버섯과 베이컨을 곁들인 튀긴 감자

감자와 함께 튀긴 버섯

화합물:

• 절인 버섯 - 250g,
• 베이컨 - 50g,
• 감자 - 8-10 개,
• 양파 - 1-2 개,
• 소금,
• 캐러웨이.

버섯을 청소하고 씻어서 조각으로 자릅니다. 베이컨을 스트립으로 자릅니다. 팬에 베이컨의 일부를 가열하고 양파를 볶습니다. 절인 버섯을 넣고 부드러워질 때까지 끓입니다. 감자를 삶아 입방체로 자르고 베이컨으로 튀겨서 나옵니다. 황금 껍질. 버섯과 감자를 섞어 맛을 내고 커민을 넣고 몇 분 더 볶습니다. 서빙하기 전에 감자 튀김절인 버섯으로 허브를 뿌립니다.

오븐에 절인 버섯이 든 감자 요리법

감자로 구운 버섯 절임

화합물:

• 절인 버섯 - 300g,
• 식물성 기름 - 1-2 큰술. 숟가락,
• 감자 - 400g,
• 밀가루 - 1 큰술. 숟가락,
• 양파 - 1 개,
• 사워 크림 - 1 큰술. 숟가락,
• 소금.

절인 버섯을 자르고 섞는다. 튀긴 양파. 감자를 삶아 조각으로 자르고 기름칠 프라이팬을 두르고 양파가 든 버섯을 위에 놓고 감자 층으로 덮습니다. 사워 크림을 밀가루와 섞어 물로 희석하고 재료를 붓습니다. 식물성 기름을 뿌리고 절인 버섯 + 오븐으로 감자를 굽습니다.

오븐에 버섯과 감자

재료:

• 감자 1kg
• 버섯(절인 것) 반 병
• 양파 1-2 개.
• 크림 또는 사워 크림 (10%) 200-300 ml
• 밀가루 2-3 큰술. 엘.
• 맛을 내기 위해 식물성 기름
• 마늘 몇 쪽
• 채소(딜, 파슬리) 1 묶음
• 마조람 1티스푼
• 프로방스 허브 1티스푼
• 맛에 소금
• 후추 맛

요리:

1. 껍질을 벗긴 감자를 작은 조각으로 자릅니다.
2. 양파를 자르십시오 - 튀김 중에 타지 않도록 큰 반 고리로 이것을하는 것이 좋습니다.
3. 식물성 기름에 양파로 버섯을 튀기고 마지막에 밀가루를 넣고 철저히 섞어서 5 분 동안 모든 것을 함께 볶습니다.
4. 깊은 베이킹 시트에 식물성 기름을 바르고 여기에 다진 감자를 넣고 양파를 얹은 버섯을 얹으십시오.
5. 마요라나를 섞은 크림이나 사워 크림으로 모든 것을 붓고 프로방스 허브, 소금, 후추를 넣고 오븐에 넣습니다.
6. 감자가 익을 때까지 약한 불로 굽는다.
7. 조리 과정에서 팬의 내용물을 여러 번 저어주세요. 또한 소금이 충분한지 확인해야 합니다. 충분하지 않으면 추가하십시오.
8. 접시가 준비되면 오븐을 끄고 호일로 베이킹 시트를 덮고 잠시 동안(15-20분) 이 형태로 양조합니다.
9. 마늘을 잘게 자르고 채소를 자릅니다.
10. 베이킹 시트에서 호일을 제거한 후 먼저 접시에 마늘을 듬뿍 뿌린 다음 허브를 뿌립니다.

오븐에 버섯을 넣은 클래식 감자

재료:

• 감자 5개;
• 절인 버섯 270g;
• 양파 2개;
• 마요네즈 200g;
• 치즈 360g;
• 후추와 소금;
• 기름 30g.

요리:

1. 즉시 오븐을 켜고 180도 설정하십시오.
2. 버섯을 조각으로 자르고 팬에서 5 분 동안 볶습니다. 우리는 그들이 갈색이 될 수 있도록 큰 불을 만듭니다.
3. 우리는 양파와 감자를 청소합니다. 우리는 야채를 자릅니다. 반 고리의 양파, 3mm보다 두껍지 않은 조각의 뿌리 작물.
4. 우리는 기름칠 된 형태로 감자 반을 펼친 다음 양파, 버섯을 얹고 감자를 다시 펼칩니다. 각 층에 소금을 뿌리고 후추를 뿌립니다.
5. 마요네즈를 듬뿍 바르고 치즈를 뿌립니다.
6. 우리는 굽기 위해 접시를 보냅니다. 이 조리법에 따라 절인 버섯을 곁들인 감자의 요리 시간은 층의 두께와 조각의 크기에 따라 40-60분입니다.

오븐에 절인 버섯을 사용한 "프랑스"감자 요리법

오븐에 버섯과 돼지 고기를 곁들인 감자 튀김

재료:

• 돼지고기 700g;
• 감자 800g;
• 양파 2개;
• 절인 버섯 1 병;
• 마요네즈 300g;
• 향료;
• 치즈 200g.

요리:

1. 우리는 돼지 고기를 약 1.5 센티미터 두께의 조각으로 자릅니다. 망치로 가볍게 두들겨 소금, 향신료를 뿌리고 잠시 동안 담그십시오.
2. 감자를 껍질을 벗기고 조각으로 자릅니다. 우리는 양파를 자릅니다.
3. 버섯에서 매리 네이드를 배출하고 필요한 경우 헹구고 임의로 자르지 만 크지는 않습니다.
4. 우리는 베이킹 시트의 바닥에 돼지 고기 층을 놓고 마요네즈로 조각에 기름을 바르십시오.
5. 다진 양파를 뿌린 다음 절인 버섯을 뿌립니다.
6. 우리는 감자 층, 소금을 깔고 마요네즈를 붓고 180 ° C에서 30 분 동안 오븐에 넣습니다.
7. 우리는 베이킹 시트를 꺼내 강판 치즈로 잠들고 20-30 분 더 설정합니다. 접시가 잘 튀겨지면 조각이 쉽게 뚫릴 것이므로 꺼낼 수 있습니다.

오븐에 버섯과 닭고기를 넣은 감자 튀김

재료:

• 닭고기 500g;
• 감자 500g;
• 절인 샴 피뇽 400g;
• 치즈 150g;
• 마요네즈 250g;
• 향료.

요리:

1. 우리는 감자를 깔끔한 원으로 자르고 소금과 후추를 넣습니다. 기름칠한 베이킹 시트에 고르게 펴 바릅니다.
2. 우리는 닭고기를 조각으로 자르고 향신료로 맛을 내고 감자 위에 얹습니다.
3. 우리는 접시로 버섯을 자르고 기름 한 방울로 팬에 가볍게 볶고 닭고기 위에 놓습니다.
4. 접시 전체에 마요네즈를 붓고 숟가락으로 소스를 평평하게 한 다음 치즈를 얹고 오븐에 보냅니다.
5. 200도에서 약 50분간 조리합니다.

오븐에 버섯과 사과를 넣은 프랑스식 감자

재료:

• 감자 500g;
• 절인 샴 피뇽 300g;
• 치즈 200g;
• 마늘 1쪽;
• 1 사과;
• 소금, 육두구;
• 버터, 마요네즈.

요리:

1. 껍질을 벗긴 감자를 조각으로 자르고 소금을 넣고 약간의 육두구를 넣고 섞습니다.
2. 버섯을 조각으로 자릅니다.
3. 사과를 껍질을 벗기고 얇은 조각으로 자르고 코어를 버리십시오.
4. 감자와 사과, 버섯을 섞고 마요네즈 2큰술(많이 필요하지 않음), 다진 마늘을 넣는다. 필요한 경우 후추를 넣을 수 있습니다 (감자가 이미 소금에 절인 것을 잊지 마십시오).
5. 우리는 양식에 기름을 바르고 모든 재료를 배치하고 수평을 유지하고 20 분 동안 오븐에 넣습니다.
6. 우리는 꺼내서 마요네즈 한 숟가락으로 상단에 기름을 바르고 치즈를 뿌리고 황금빛 갈색이 될 때까지 접시를 볶습니다.

오븐에 버섯과 다진 고기를 곁들인 프랑스식 감자

• 다진 고기 500g;
• 양파 150g;
• 절인 버섯 200g;
• 감자 1kg;
• 향료;
• 마요네즈 5스푼;
• 치즈 200g.

요리:

1. 버섯은 입방체로 자릅니다.
2. 우리는 괴경을 청소하고 균일한 원으로 자릅니다. 베이킹 시트에 층을 정확히 반으로 펼치십시오.
3. 양파를 자르고, 함께 결합 다진 고기, 소금과 후추. 감자 위에 놓으십시오.
4. 그 위에 다른 층의 감자를 얹고 소금과 후추를 뿌립니다. 버섯을 뿌린다.
5. 우리는 버섯에 마요네즈 메쉬를 만듭니다.
6. 큰 치즈 3개, 접시를 채우고 오븐에 보낼 수 있어요! 180도에서 50분간 굽는다.

냄비에 절인 버섯으로 감자를 요리하는 법

절인 버섯 냄비에 감자

제품:

• 감자 - 300g
• 절인 버섯 - 300g
• 말린 흰 버섯 - 20g
• 소금 - 맛보기
• 후추 - 맛보기
• 튀김용 식물성 기름 - 40g
• 양파 - 100g
• 사워 크림 - 100g
• 단단한 치즈 - 50g
• 국물 (선택 사항) - 얼마나 걸립니까?

우리는 말린 포르 치니 버섯을 씻고 물로 채우고 약 20 분 동안 그대로 두십시오.

이때 감자를 작은 입방체로 자릅니다. 양파는 작은 입방체로 자릅니다. 우리는 강판에 치즈를 문지릅니다.

절인 버섯은 조각으로 자릅니다.

감자를 소금에 절이고 식물성 기름에 약 5 분 동안 볶습니다.

밝은 황금빛 갈색이 될 때까지 식물성 기름에 양파를 볶습니다(3-4분).

양파에 절인 샴피뇽과 불린 포르치니 버섯을 추가합니다. 후추, 소금. 약 5분간 볶습니다.

냄비에 튀긴 표고버섯 반과 남은 포르치니 버섯 반을 넣어주세요. 한 숟가락의 사워 크림을 넣으십시오.

그런 다음 감자를 놓으십시오. 한 숟가락의 사워 크림을 넣으십시오.

그런 다음 버섯을 다시 냄비에 넣고 사워 크림과 강판 치즈를 넣으십시오. 물이나 육수(냄비의 1/4)를 조금 붓습니다.

우리는 냄비에 감자와 뚜껑이 달린 절인 버섯을 덮고 오븐에 넣습니다.

우리는 약 40-45 분 동안 요리 될 때까지 (감자가 부드러워 야 함) 160-180 도의 온도에서 버섯으로 감자를 굽습니다.

버섯이 든 냄비에 감자가 준비되었습니다!