La ensalada bávara con pollo es una de las más queridas y que se encuentran a menudo en los restaurantes de Europa. Esto no es sorprendente, ya que las raíces étnicas de Europa son, por supuesto, "Kaiser", lo que no podría sino afectar las preferencias gustativas de los europeos.
Cocinar platos alemanes es simple y asequible, pero al mismo tiempo siempre es sabroso, presentable y alto en calorías, lo cual es importante especialmente en la estación fría. Al mismo tiempo, el contenido calórico no compite con el componente vitamínico de las sopas, ensaladas y meriendas.
Alemania está dividida en regiones separadas: tierras, cada una de las cuales tiene su propia estructura cultural y cocina bien conservadas. A pesar de las similitudes, los platos que se sirven para una comida en los distintos estados alemanes siguen siendo muy diferentes. El liderazgo informal en la variedad y sabor de la cocina pertenece a Bavaria, el estado alemán más grande.
ensalada bávara conocido en todo el mundo, su fama se extiende mucho más allá de Alemania. Este es definitivamente uno de los más buena cena cocina alemana. Hay muchas recetas para prepararlo en Baviera, pero los ingredientes principales son verduras de temporada, repollo o hierbas, frijoles, manzanas, pan, relleno de carne y aderezo de miel y mostaza.
A pesar de que inicialmente la ensalada bávara se servía con salchichas de ternera tradicionales, ahora en los restaurantes de Múnich, la ensalada bávara se prepara cada vez más con pollo. Hay muchas variaciones sobre este tema, incluidas las ensaladas de fantasía árabes y chinas basadas en la receta bávara, la misma parte de la receta sigue siendo la misma. salsa de miel y mostaza.
Cómo cocinar ensalada bávara con pollo - 4 variedades
Ensalada bávara tradicional: cómo cocinarla
Para encontrar de toda la variedad de ensaladas plato clasico, necesitas recurrir a las tradiciones alemanas. receta tradicional indudablemente basado en productos tradicionales- estos son salchichas de carne y salchichas de caza, repollo, papas y manzanas. La ensalada bávara, incluso en los viejos tiempos, cambiaba según la época del año. En verano se servía con vegetales frescos, en invierno - con patatas y chucrut.
En todo momento fue un plato para todos los días, por lo que se preparaba a partir de los productos disponibles en la cocina. La ensalada bávara es más un nombre colectivo y un grupo completo de recetas con ingredientes comunes que pueden variar según las condiciones de cocción.
La cocina alemana es más “tosca” o más bien pública, pero esto no impide que sea una de las más queridas y deliciosas. No olvide que la cerveza también se sirvió con la ensalada, por lo que todos los productos deben combinarse con una bebida tradicional alemana, así como las altas en calorías, para absorber el grado cuando se consume.
Ingredientes:
verduras comestibles
- verano: hojas de lechuga, rúcula, espinacas, col china, picado muy fino repollo fresco con zanahorias, un poco de perejil, hojas y tallo de apio, espárragos;
- invierno: patatas, frescas o chucrut, col china.
Vegetales y frutas
- verano: calabacines, zanahorias frescas, pimientos dulces, pimientos picantes en vaina, tomates, guisantes verdes frescos, manzanas, patatas frescas, cebollas;
- invierno: manzanas y peras frescas o remojadas, frijoles, guisantes enlatados, maíz y frijoles, pimientos en escabeche, Tomates secados al sol y pimientos, patatas, cebollas;
- Aderezo de carne: También se pueden añadir filetes o piernas de pollo, pato, oca, salchichas y embutidos tradicionales de ternera, así como jamón.
- Frutas secas, nueces y semillas: semillas de lino, semillas de girasol, semillas de calabaza, semillas de sésamo blanco y negro, nueces, pasas.
- Condimentos: comino, hinojo, pimienta negra, laurel para cocinar pollo.
- Relleno de pan: bollos bávaros tostados.
- Salsa: miel, mostaza en polvo y en grano (mostaza en confeccionado), aceite vegetal y/o mayonesa.
Cocinando:
Al preparar una ensalada bávara, no hay proporciones claras de ingredientes, las amas de casa y los chefs bávaros hacen todo a ojo y el volumen de los ingredientes es solo aproximado. Las proporciones se pueden cambiar según las preferencias. Debe tenerse en cuenta que la ensalada es un plato principal completo. Las verduras, además de la carne, desempeñan el papel de un plato de acompañamiento, al que puede agregar varios sabores en forma de frutas frescas y secas, Maíz enlatado, nueces y frutos secos.
Algunos cafés sirven una ensalada bávara con una "guarnición" de manzanas frescas y caramelizadas. Esto está en consonancia con el espíritu de la cocina tradicional alemana.
La ensalada bávara de verano con pollo se puede preparar de la siguiente manera. Primero, haz una salsa de miel y mostaza (o cómprala preparada en el supermercado), que te servirá no solo como aderezo, sino también como adobo para el pollo.
Para cocinar en casa, necesita 0,5 cucharadas. aceite vegetal, un paquete pequeño de mostaza preparada (2-3 cucharadas). Si usa mostaza en polvo en el mismo volumen, debe agregar más aceite, agregar semillas de mostaza a la salsa, 1-2 cucharadas. l miel, sal y vinagre de vino al gusto.
marinar con salsa filete de pollo y freír a la parrilla, al horno o en una sartén. Cuanto más tiempo se marina la carne, menos tiempo se tarda en freír.
La salsa se puede agregar a una ensalada o servir en una salsera en porciones. Cada opción garantiza sus propias ventajas y sabores.
La ensalada se puede servir en un plato hondo, en un plato de ensalada o de porción. La salsa se agrega a la ensalada bávara en un plato en porciones o se sirve en un tazón de salsa en porciones por separado. En este sentido, no existe un enfoque único, pero las amas de casa alemanas aconsejan mezclar todos los ingredientes para que los sabores se "casen" y los componentes de la ensalada estén saturados de jugos.
Primero, se colocan hojas de lechuga, rúcula, se agregan otras verduras, por ejemplo, frijoles preparados, pimiento rebanadas, medio aros de cebolla, un poco de verduras para darle sabor. Todo esto se mezcla suavemente, los trozos de pollo se colocan encima del plato y se vierten con un aderezo de miel y mostaza. Para la decoración utiliza semillas de sésamo negro, también le dan al pollo un agradable sabor picante.
Se puede hacer una versión de invierno de la ensalada con Chucrut, que debe guisarse con tomillo y laurel en caldo de pollo. El pollo frito se coloca encima de una guarnición de este tipo y se vierte con salsa de miel y mostaza. Para especias, agregue nueces y manzanas remojadas. Además, a las ensaladas bávaras se les añade comino, hinojo, pimienta, sal y un poco de azúcar.
En el siguiente enlace se puede ver un video instructivo sobre cómo hacer una ensalada bávara con salchichas de ternera y frijoles. Esta es una de las recetas tradicionales.
Baviera es conocida por su belleza natural y las mejores estaciones de esquí. Las setas también forman parte de la dieta alemana, por lo que no hay razón para no hacer una ensalada bávara con una clásica combinación de pollo y champiñones fritos. Te ofrecemos otra receta de una ensalada bávara de verano con salsa de miel y mostaza, que pretende ser dietética.
La versión de invierno de esta ensalada se puede hacer con pollo ahumado y champiñones en escabeche.
Ingredientes:
para ensalada
- un manojo de lechuga;
- 1 cebolla de mano cebolla para ensalada;
- 1 bulbo para champiñones;
- 200-300 g de pechuga de pollo;
- 200 g de cualquier champiñón, mejor que los del bosque, pero también se puede reemplazar con champiñones;
- 1-2 pimientos dulces;
- pepinos y tomates opcionales.
Para la salsa
- 4 cucharadas yo mayonesa;
- 4 cucharadas Mostaza de Dijon;
- 4 cucharadas yo miel;
- 2 cucharadas vino blanco o vinagre de sidra de manzana;
- 2 cucharadas mostaza amarilla;
- 0.5-1 cucharadita pimenton.
Cocinando:
El pollo se fríe en trozos en una sartén con un poco de aceite, se seca en servilletas. Los champiñones se fríen con cebolla en una sartén. Las verduras y la lechuga se cortan y se colocan en un plato de ensalada, se mezclan entre sí y con los champiñones. El pollo se coloca encima y se agrega salsa de miel y mostaza.
La salsa se puede preparar con vinagre de mesa y con la adición de mostaza común, para que el aderezo adquiera un tinte amarillento, agregue la yema hervida rallada.
Cómo preparar la salsa de miel y mostaza, puedes ver en el video:
Otra receta clásica de ensalada bávara con pollo, espinacas y especias
Esta receta es una variación de los fritos. piernas de pollo y ensalada bávara, ya que se sirve en una almohada de ensalada. Estas dos recetas están unidas por el uso de hierbas tradicionales de Baviera, así como por especias que se tomaron prestadas de Asia durante mucho tiempo: hinojo y comino.
Ingredientes:
Gallina
- piernas de pollo;
- una mezcla de hierbas de montaña y especias (se puede sustituir hierbas provenzales);
- 1 cucharadita hinojo;
- 1 cucharadita comino;
- 1 cucharadita cilantro;
- 1 cucharadita Romero;
- 1 cucharada pimiento rojo;
- 1 cucharadita polvo de ajo;
- 1 cucharadita cebolla en polvo.
- harina de trigo mezclada con eneldo molido;
- aceite vegetal para marinar
almohada de espinacas
- 200 g de espinacas;
- 1 cebolla;
- una pizca de hinojo y comino;
- 50 gramos ajo tierno o flechas de ajo;
- aceite vegetal para freír;
- mostaza miel 200 gr.
Cocinando:
Prepare la marinada mezclando los condimentos con harina y mantequilla. El pollo se cubre y se marina durante al menos 30-40 minutos. Asado hasta que se dore. La espinaca se calienta en aceite con ajo y especias. El pollo se sirve sobre una almohada de espinacas y se rocía con salsa de miel y mostaza.
Si cocina pollo de acuerdo con esta receta, se sorprenderá de la increíble combinación de sabores y una agradable corteza crujiente.
En el video se puede ver la preparación de una ensalada similar con pollo preadobado en mostaza y miel.
El pollo para la ensalada bávara se puede preparar de diferentes maneras, una de las opciones favoritas es el filete frito.
Ingredientes:
- 200-300 g de espinacas y lechuga;
- pechuga de pollo 200-300g;
- 2 cucharadas. yo granos de maíz enlatados;
- 1 PC. cebolla;
- Tomates;
- - pepinos;
- una pizca de sal;
- salsa miel mostaza 50 g.
Cocinando:
La lechuga, las espinacas, las verduras y el maíz se colocan en un plato para servir. Sal, pimienta y freír el pollo hasta que marrón dorado. En una tabla de cortar, la chuleta se corta en trozos y se coloca sobre una almohada para ensalada. La salsa se sirve por separado en un recipiente para servir.
En el video tutorial se puede ver cómo cocinar pollo frito con masa. Este plato complementa perfectamente la salsa de miel y mostaza incluso sin ensalada, pero aún sabe mejor con una ensalada.
Estos recetas sencillas ayudará a diversificar su mesa, ya que todos los platos se preparan con productos familiares para los rusos, pero de una manera más interesante.
9,215 VistasLa cocina bávara es la cocina de hombres de verdad que aman los platos de carne y papas abundantes y picantes con ingredientes vegetales, sazonados con muchas especias y mostaza. Incluso las ensaladas verdaderamente bávaras son platos muy nutritivos por derecho propio, que son geniales como bocadillos para bebidas alcohólicas. Después de todo, los alemanes son famosos en todo el mundo por su amor por la cerveza. Por lo tanto, presentamos varias opciones para un plato llamado "Ensalada bávara".
| Producto | Cantidad |
| jamón | 400 gramos |
| Queso | 200 gramos |
| pepinillos en vinagre | 4 cosas |
| cebolla roja | 3 cabezas |
| cebollas verdes en plumas | 60 gramos |
| Perejil | 30g |
| Mayonesa | 4 cucharadas yo |
| Crema agria | 4 cucharadas yo |
| mostaza delicada | 1 cucharadita |
| Vinagre balsámico | 1 er. yo |
| Sal pimienta | gusto |
receta de ensalada de jamon
Cortar jamón y pepinos en tiras, queso cubos pequeños, medio aros finos de cebolla morada. En un recipiente aparte, mezcle la mayonesa, la crema agria, la mostaza y el vinagre balsámico. Picar la cebolla verde y el perejil. Mezcle todo en un tazón grande, si es necesario, sal y pimienta al gusto.
Coloque un tazón de ensalada en el refrigerador durante 4-5 horas, luego la cebolla roja se marinará bien y todos los ingredientes se empaparán entre sí. Antes de servir, ponga la ensalada en una ensaladera y adorne con ramitas de perejil. Esta simple y muy deliciosa ensalada- un excelente tentempié para vodka y otros licores.
Ensalada “Bávara” con salchicha
Lave bien las papas y cocine con su piel. Corte las salchichas de caza o el tocino en trozos pequeños, fríalos en una sartén, retírelos con una espumadera sobre una toalla de papel para que se acumule toda la grasa. Cortar la cebolla roja en medio aros y sofreír en la misma grasa en la sartén en la que se frió el tocino. En una cacerola separada, mezcle el azúcar, el vinagre, la mostaza, dilúyalos con caldo y prende fuego.
Pepinos cortados en círculos finos y puestos en una cacerola con caldo. Deja que hierva durante 2 minutos. Pele las patatas, córtelas en cuartos, mézclelas con el tocino, las cebollas salteadas y el perejil finamente picado. Vierta todo con caldo hirviendo con pepinos. Mezclar bien. No te preocupes si sientes que hay mucho caldo, las papas lo absorberán perfectamente. ¡Poner en un plato grande y hondo y servir!
Esta ensalada es un clásico de la cocina alemana. Se sirve caliente, por lo que se come como guarnición de segundos platos o solo. Ellos beben cerveza. Es sorprendentemente sabroso, fragante e inusual, mientras que es discutible en qué forma sabe mejor: ¡caliente o frío!
Ensalada "Bávara" con arenque
Cortar el arenque, separar el filete y cortarlo en cubos grandes. Pelar las manzanas y también cortarlas en cubos. Los pepinos también se cortan en cubos, la cebolla en medio aros. Mezcla todo y sazona con mayonesa al gusto. No es necesario salar la ensalada: hay suficiente sal en el arenque y los pepinos. Poner en el refrigerador. La ensalada será mucho más sabrosa si se infunde durante al menos 5-6 horas antes de servir y sus ingredientes están saturados entre sí.
Para la ensalada, es mejor no usar arenques enlatados en vinagre, ya que estropearán el sabor. Es mejor comprar arenque ligeramente salado y cortarlo usted mismo. Algunas amas de casa alemanas ponen guisantes verdes en esta ensalada en lugar de una manzana (o junto con una manzana). Puedes experimentar, ¡será delicioso, sin duda!
Abra una lata de guisantes verdes enlatados, escurra y enjuague los guisantes. agua fría. Luego viértalo en un tazón con ensalada, mezcle y luego póngalo en el refrigerador para infundir. La ensalada es muy sabrosa y original, va bien como plato independiente y como aperitivo para bebidas alcohólicas al estilo alemán: cerveza, vodka.
23 Comentarios
Uliana
Esta ensalada es una de mis favoritas, es muy rica y nutritiva. Me gusta hacer con chorizo, queso y pepino fresco, resulta muy sabroso. Dado que la ensalada es muy satisfactoria, obtienes suficiente rápidamente, no comerás mucho. Ideal como aperitivo, pero incluso lo cocino solo como un plato aparte. En lugar de mayonesa, puedes agregar crema agria, también resulta delicioso.
Ensalada fresca de la cocina alemana. Es muy sabroso y abundante. Se prepara fácil y rápidamente. Gran bocadillo para cualquier ocasión. Puedes experimentar y agregar lo que quieras allí, la ensalada se volverá un poco más diversa. Ni siquiera lo meto en la nevera, fresco es más sabroso y rápido. A toda nuestra familia le encanta y, a menudo, me pide que lo cocine.
Svetlana
Y personalmente me gustó la ensalada bávara con jamón y la ensalada bávara con arenque. En ellas, en principio, la base de carne es diferente, así que para el cumpleaños de mi marido, además del habitual Olivier con patatas, preparé estas dos ensaladas a la vez. Las ensaladas salieron bien, se puede decir con fuerza, especialmente con vodka, coñac. Los amigos del esposo incluso me pidieron que escribiera las recetas para que las esposas pudieran cocinar en casa.
sergey
¡Hay muchas ricas ensaladas bávaras en la naturaleza! Muy a menudo, este ensalada de papas, pero aquí, miro, hay opciones y más delgado. Las ensaladas bávaras se pueden hacer con casi cualquier cosa. El requisito principal es que sea sabroso, satisfactorio y abundante. Me gusta más la opción con carne, queso, cebolla y pepino. Si agrega papas, ¡también saldrá bien!
Evgesha
Cuando se hizo la ensalada bávara por primera vez, la receta con la foto se usó para el propósito previsto 😉 ella le demostró a su esposo con qué piezas cortar el jamón. Por cierto, muy opción deliciosa, con cualquier arenque ahí, no sale tan bien.
elena
Esta es una ensalada muy sabrosa, la cocino muy a menudo. Me gusta cocinarlo más con salchichas, puedes agregar mayonesa y crema agria. La ensalada se llena rápidamente, también es genial para cualquier ocasión, ideal como aperitivo. Puedes probar agregando diferentes ingredientes al gusto, aún así no la estropearás, esta ensalada siempre es deliciosa y además es fácil de preparar.
¡Estas ensaladas son taaaan deliciosas! Pero tenga cuidado si sigue su figura o está a dieta, ya que hay muchos alimentos ricos en calorías en Baviera con salchichas, pero puede permitirse una ensalada con jamón o arenque)) dentro de límites razonables , por supuesto)) por cierto, te aconsejo que uses mayonesa para aderezar cocina casera, solo mejorará tu plato))
carmen
Acabo de comer esta ensalada el otro día. ¡Es increíble lo bien que combinan los productos en el refrigerador y tu receta! Toda la familia apreció la ensalada bávara en su verdadero valor: tanto a la señora como al hijo les gustó mucho. Son mis conservadores culinarios, y muchas veces los platos nuevos no se perciben muy bien. Esta ensalada se devoró de una sentada. Gracias por la receta. Además, ¡es tan rápido! Fácil y sencillo de preparar y delicioso.
Fe
Con cuatro años de experiencia, finalmente descubrimos que la ensalada bávara con salchicha es la mejor para la fiesta de Año Nuevo. No Olivier: hacemos ensalada bávara con picatostes y ensalada con palitos de cangrejo. ¡Los invitados siempre están felices!
Anastasia
ensalada bávara comida favorita esposo. Ninguna fiesta está completa sin ella. Lo único al cocinar me grita que ponga más jamón y mostaza. Pues es un amante de las cosas picantes y carnosas. Me gusta la facilidad de cocción de la ensalada y su cantidad, hay mucha y es agradable ponerla sobre la mesa. La ensalada en sí resulta muy satisfactoria.Después de comerla, ya no quieres platos calientes. A veces solo cocino esta ensalada para mí y mi esposo para la cena. Así que gracias por las recetas. También quiero probar la ensalada bávara con arenque: resultará una combinación interesante, pero creo que también será sabrosa e inusual, y apetitosa.
Máxima
Nada tan sabroso ensalada, se puede comer, pero no para todos. Ahora estoy hablando de la ensalada bávara con salchicha. Por supuesto, no se prepara rápidamente, pero es tolerable, puedes cocinarlo una o dos veces al mes. Dado que el uso frecuente, en mi opinión, puede conducir a la obesidad, ya que la ensalada es muy alta en calorías. La ventaja de las ensaladas bávaras es que están hechas de casi cualquier producto, solo necesitas un poco de imaginación y la ensalada amanece lista. Pero mi elección recayó en una ensalada con butifarra, me gustó, aunque hay ensaladas y más ricas. Como dije anteriormente, para un aficionado, busque su ensalada favorita, experimente y definitivamente la encontrará, ¡y tomé nota de la ensalada bávara con salchicha para mí!
Puerto pequeño
También cocino a menudo ensaladas bávaras de manera muy simple, rápida y, lo que es más importante, deliciosa. Uno de mis favoritos es con pollo y frijoles. Tomo pollo ahumado, champiñones enlatados, frijoles enlatados, cebollas, mayonesa y especias. Probablemente no haya una forma más rápida y fácil de preparar una ensalada. A menudo cocino esto cuando salimos de la ciudad para relajarnos en la naturaleza, no hay necesidad de molestarse en lavar verduras y frutas. Corté el pollo, abrí latas, mezclé todo, agregué mayonesa, sal, pimienta al gusto y todo el aperitivo está listo. Y en casa en lugar de frijoles le agrego piña enlatada y un huevo, resulta un sabor muy refinado.
Descripción detallada: Receta de ensalada bávara con pollo con fotos del chef para gourmets y amas de casa de varias fuentes.
Para la salsa:
Para galletas:
Total:
Cortar la carne de pollo hervida en trozos sin piel. Corta el plátano en cubos pequeños y colócalos en una bandeja para hornear. Espolvorear con pimentón y sal. Cocinar a 150 grados hasta dorar las rebanadas de pan.
Exprima el ajo con una prensa, corte los tomates en cubos grandes. Queso cortado en trozos pequeños.
Mezcle la mayonesa con la crema agria, agregue el ajo y una mezcla de pimientos. Sal y batir con un batidor. Ponga la masa de queso, la carne, los tomates y la salsa en una ensaladera. mezclamos Espolvorear por encima con pan rallado del horno. Servir inmediatamente. Los tomates comenzarán a secretar jugo.
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Agregar ajo a una ensalada.
No es necesario poner el ajo directamente en la ensalada. Puedes frotar la ensaladera con ajo.
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Para quitar el amargor de las cebollas...
El sabor de las cebollas crudas en una ensalada se volverá más tierno y agradable si la cebolla cortada en trozos se coloca en un colador y se vierte con agua hirviendo. Todo el amargor de la cebolla desaparecerá.
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Para hacer la ensalada de chucrut más sabrosa...
La ensalada de chucrut resultará más sabrosa si en lugar de manzanas frescas poner rodajas de mandarina o naranja.
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Contenido calórico de los productos que son posibles en la composición del plato.
- Pollo categoría I - 238 kcal / 100g
- Pollo categoría II - 159 kcal / 100g
- Pollo, carne sin piel - 241 kcal / 100g
- Pollos - 140 kcal / 100g
- Tomates - 23 kcal / 100g
- Crema agria - 210 kcal / 100g
- Crema agria 10% grasa - 115 kcal / 100g
- Crema agria 20% grasa - 210 kcal / 100g
- Crema agria 25% grasa - 284 kcal / 100g
- Crema agria 30% grasa - 340 kcal / 100g
- Queso Altai - 355 kcal / 100g
- Queso gruyere - 396 kcal / 100g
- Queso Kaunas – 355 kcal/100g
- Queso letón - 316 kcal / 100g
- Queso lituano - 250 kcal / 100g
- Queso de lago - 350 kcal / 100g
- Queso "aiadeus" - 364 kcal / 100g
- Queso "Altai" 50% grasa - 356 kcal / 100g
- Queso Appnzeller 50% grasa – 400 kcal/100g
- Queso "Gouda" 45% grasa - 356 kcal / 100g
- Queso "Holandés" - 352 kcal / 100g
- Queso "dom blanc" (semiduro) - 360 kcal / 100g
- Queso "Kostroma" - 345 kcal / 100g
- Queso lamber - 377 kcal / 100g
- Queso "lo palmino" - 61 kcal / 100g
- Queso "Poshekhonsky" - 350 kcal / 100g
- Queso "ruso" - 366 kcal / 100g
- Queso "soviético" - 400 kcal / 100g
- Queso "estepa" - 362 kcal / 100g
- Queso "uglichsky" - 347 kcal / 100g
- Queso Chester 50% grasa - 363 kcal / 100g
- Queso "Suizo" - 335 kcal / 100g
- Queso "Edamer" 40% grasa - 340 kcal / 100g
- Queso "Emmental" 45% contenido graso - 420 kcal / 100g
- Queso Etorki (de oveja, duro) - 401 kcal / 100g
- Queso "Yaroslavsky" - 361 kcal / 100g
- Queso blanco - 100 kcal / 100g
- Queso amarillo graso - 260 kcal / 100g
- Queso Limburger - 327 kcal / 100g
- Queso con champiñones 50% grasa - 395 kcal / 100g
- Ajo - 143 kcal / 100g
- Mayonesa - 300 kcal / 100g
- Mayonesa "Provenzal" - 627 kcal / 100g
- Mayonesa light - 260 kcal / 100g
- Mayonesa de ensalada 50% contenido de grasa - 502 kcal / 100g
- Mayonesa de mesa - 627 kcal / 100g
- Sal - 0 kcal / 100g
- Pimentón - 289 kcal / 100g
- Pan largo - 273 kcal / 100g
- Mezcla pimientos molidos– 255kcal/100g
Cocina nacional. Es conocido mucho más allá de las fronteras de su patria histórica, y su demanda se debe a que permite que los chefs muestren toda su imaginación. En el artículo de hoy, encontrarás lo más recetas interesantes este aperitivo.
Opción de frijoles enlatados
Usando la tecnología que se describe a continuación, puede crear relativamente rápido un plato nutritivo y moderadamente picante. Se conserva bien en el frigorífico, por lo que se puede preparar con antelación. Para hacer una deliciosa ensalada bávara con pollo y frijoles enlatados, necesitará algo de tiempo libre y un mínimo de paciencia. Para no retrasar el proceso, asegúrese de antemano de tener a mano:
- 150 gramos de frijoles rojos enlatados.
- Un par de muslos de pollo ahumado.
- 100 gramos de champiñones enlatados.
- Bombilla mediana.
- 4 cucharadas de mayonesa.
- Un manojo de hierbas, sal y especias.
Descripción del proceso
Debido a que ninguno de los ingredientes que componen la ensalada bávara requiere un precalentamiento, se prepara de forma muy rápida y sencilla. Lo primero que hay que hacer son las cebollas. Se pela, se lava y se corta en medias anillas finas. Si lo desea, se rocía ligeramente con un par de gotas. jugo de limon o vinagre.
Los jamones ahumados se separan de la piel y los huesos, y la carne se corta en trozos pequeños aproximadamente iguales y se combina con cebollas. También se envían verduras y frijoles lavados y picados finamente. Luego en practicamente ensalada lista Champiñones picados "bávaros" para untar. Todo esto se sala y se espolvorea con especias. Antes de servir, la ensalada se sazona con mayonesa de cualquier contenido de grasa, se mezcla y se coloca en un hermoso plato. Lo mejor es comerlo frío.
Variante con tomate y queso duro
Este método le permite preparar rápida y fácilmente una luz y delicioso bocadillo. Se puede servir no solo para una cena familiar, sino también para una comida festiva. Dado que esta receta de ensalada bávara implica el uso de un conjunto de alimentos específico, compre todo lo que necesita con anticipación. Esta vez necesitarás:
- 250 gramos de carne de pollo.
- 3 tomates maduros.
- 100 gramos de queso duro.
para repostar este plato tendrás que hacer tu propia salsa. Por lo tanto, de antemano, asegúrese de tener a mano:
- 50 gramos de crema agria.
- 3 dientes de ajo.
- 50 gramos de mayonesa.
- Una cucharadita de una mezcla de pimientos molidos.
Dado que prepararemos una ensalada con pollo y galletas saladas, también debe abastecerse de algunos ingredientes más, que incluyen:
- ½ cucharadita de sal.
- 200 gramos de pan.
- ½ cucharadita de pimentón.
Tecnología de cocción
En primer lugar, debes cuidar el pollo. Se lava, se vierte con agua fría con sal y se hierve. La carne terminada se retira del caldo, se enfría y se corta en trozos pequeños. Luego se le agregan rodajas de tomate y queso rallado. Esto se sala y se reserva.
Ahora puedes seguir con la salsa. Para prepararlo, el ajo machacado, las especias, la crema agria y la mayonesa se combinan en un tazón. Todo batir bien con un batidor hasta que quede suave. La salsa resultante se sazona con un bocadillo casi listo y se mezcla suavemente. En este punto, es el momento de los picatostes. Están hechos de un pan cortado en cubos. Se espolvorea con sal, se sazona con pimentón, se coloca en una bandeja para hornear y se pone en el horno. Las galletas se cocinan a ciento cincuenta grados. En cuanto se doran, se envían a un bol con todos los ingredientes. Sirva la ensalada con pollo y galletas saladas inmediatamente después de cocinarlas. De lo contrario, los trozos de pan tostado se remojarán en la salsa y dejarán de crujir.
Opción con salchichas y pepinos encurtidos
Cocinar este sabroso, con moderación plato picante no lleva más de media hora. Esta rapidez se explica por el hecho de que casi todos los ingredientes de la ensalada "Bávara" no necesitan mucho tiempo. tratamiento térmico. Por lo tanto, este refrigerio se puede preparar fácilmente si los invitados visitan repentinamente su casa. Para esto necesitarás:
- 350 gramos de salchichas.
- 4 pepinos encurtidos.
- 180 gramos de queso duro.
- 4 cebollas rojas.
- 120 gramos de mayonesa.
- Huevo.
- 30 gramos de mostaza.
- Un manojo de perejil.
- 1 gramo de vinagre al 3%.
- Una pizca de sal y pimienta.
Secuenciación
Debes comenzar el proceso con un huevo de gallina. Se lava, se vierte con agua fría y se hierve duro. producto terminado enfriar, pelar y cortar en cubos. Luego se combina con verduras picadas, medias cebollas y tiras finas de pepino. El queso cortado en cubitos y los aros de salchicha se envían al mismo buque.
Ahora es el momento de pasar a preparar el aderezo. Para hacer esto, la mostaza, la crema agria, el vinagre y la mayonesa se combinan en un tazón. Todos se baten bien con un batidor, se salan y se sazonan con especias. La salsa resultante se vierte en un tazón con una ensalada "bávara" casi preparada con salchichas de caza. Todo esto se mezcla suavemente y se envía brevemente al refrigerador. Después de quince minutos, el plato se puede servir en la mesa. Si se desea, se decora con ramitas de hierbas frescas.
Variante con pepinillos y patatas
Es muy nutritivo y plato sabroso hecho de una manera muy simple. Combina con éxito varios componentes interesantes. Por lo tanto, es igualmente apropiado para una cena familiar que para una cena de gala. Antes de preparar la ensalada bávara, verifique dos veces si su hogar tiene todo lo que necesita. Esta vez deberías tener:
- 3 salchichas de caza.
- 14 pepinillos en escabeche.
- Patata mediana.
- Un par de cucharadas de guisantes verdes congelados.
- Un paquete de tocino picado.
- Un par de cucharadas de aceite de oliva.
- ½ cucharadita de sal.
- Perejil fresco.
Algoritmo de cocción
Esta receta de ensalada "bávara" es extremadamente simple. Por lo tanto, cualquier principiante puede hacer frente fácilmente a esa tarea. En la etapa inicial, debes tratar con papas. El tubérculo se limpia a fondo de los residuos del suelo, se lava, se vierte con agua fría, se sala y se envía a la estufa. Después de unos diez minutos, las papas hervidas se enfrían, se pelan, se cortan en cubos de un centímetro y se colocan en un recipiente adecuado. También se añaden aros finos de salchichas de caza, círculos de pepinillos y lonchas de tocino.
Ahora es el momento de ponerse a trabajar guisantes verdes. Se sumerge cuidadosamente en una olla de agua hirviendo y se retira después de tres minutos. En cuanto escurra el exceso de líquido, se añade a un bol con el resto de productos. La ensalada casi lista "Bávara" está salada, sazonada con alta calidad. aceite de oliva, mezcle suavemente y sirva. Si se desea, se decora con tiras de tocino y ramitas de perejil fresco.
Variante con champiñones
Esta receta es ligeramente diferente a las anteriores en el conjunto de ingredientes utilizados. Por lo tanto, asegúrese de antemano de que su cocina tenga todo lo que necesita. Para preparar una ensalada deliciosa y satisfactoria, necesitará:
- 100 gramos de champiñones frescos.
- Huevo.
- Pepino encurtido grande.
- Patata mediana.
- 150 gramos de salchichas bávaras.
- Sal, hierbas y mayonesa de cualquier contenido graso.
Descripción de la tecnología
Los champiñones lavados y secos se cortan en tiras no demasiado finas y se fríen en una pequeña cantidad. aceite vegetal. Los champiñones dorados se transfieren a un recipiente adecuado y se combinan con pepino encurtido picado. También se envían círculos prefritos de salchichas bávaras.
Hervido por separado huevo y papas Tan pronto como estén completamente listos, se enfrían, se limpian y se cortan en cubos. Los productos así preparados se disponen en un bol con el resto de ingredientes. Todo esto se sala, se sazona con mayonesa y se mezcla con mucho cuidado, procurando no dañar la integridad de los trozos cortados. La ensalada terminada se decora con hierbas frescas y se sirve en la mesa.
Baviera es el estado más grande y uno de los más famosos de Alemania. Es famosa por sus tradiciones, costumbres y cultura alemanas originales, así como por su cocina regional. Como saben, los alimentos y las bebidas reflejan más claramente la vida cotidiana gente. Recetas bávaras, además de grandes sabor agradable, tiene una saciedad especial. Esta es la razón por la cual las ensaladas no se consideran como aperitivo ligero, pero como una comida completa o como guarnición para una comida caliente. La ensalada bávara se considera tradicional y ampliamente conocida.
Una característica distintiva de todas las variaciones de la receta es que el ingrediente obligatorio es productos de carne. Casi cualquiera de ellos se usa, según las preferencias de gusto y el presupuesto. Los chefs alemanes recomiendan dar preferencia a las carnes ahumadas, pechuga, todo tipo de salchichas.
Tradicionalmente, la ensalada se corta en tiras, pero si lo desea, puede cortar todos los ingredientes en cubos. Esto no afectará el sabor de ninguna manera.
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