Para el invierno, tomate, pimiento, frijoles, zanahorias, cebollas. Deliciosa ensalada con frijoles para el invierno de tomates.

Tales ensaladas con frijoles son muy satisfactorias, porque las legumbres son ricas en proteínas. Las costuras se preparan rápidamente, a menudo sin esterilización. Lo principal es remojar los frijoles con varias horas de anticipación. Aquí están mis recetas favoritas: recetas doradas. ¡Escoger!

Deliciosa ensalada de frijoles para el invierno: receta con foto.

Me encantan las recetas con fotos: ensaladas simples y sabrosas con frijoles para el invierno, ¡es tan fácil cocinarlas! La primera receta muy sencilla es una ensalada con frijoles y tomates, sin esterilizar. De los tomates, prepararemos un puré fragante que le da al plato un color brillante y un rico sabor.

Ingredientes:

• 500 g de frijoles;
• 5 piezas. cebolla;
• 1 kg de tomates;
• 0,5 cucharaditas de pimienta negra molida;
• 1 cucharadita de pimienta de Jamaica molida;
• calle 1,5 cucharadas de sal;
• 5 piezas. hoja de laurel;
• 2 cucharadas. cucharadas de aceite vegetal (refinado);
• 1 cucharadita de esencia de vinagre.

Consejo: los frijoles son mejores poco cocidos que demasiado cocidos. Luego "alcanza" la condición deseada en el plato terminado.

Cocinando:

Ensalada para el invierno, enlatada según una receta que no contempla la esterilización, comenzamos a cocinar con el procesamiento de frijoles. Es muy importante hacer todo bien para que la pieza de trabajo quede bien almacenada.

Clasifique las legumbres, enjuague, escurra el líquido y llénelo con agua limpia en proporciones de 1: 2 (dos partes de agua por una parte de los frijoles). Dejemos por 11-12 horas. La mayoría de las veces lleno los frijoles por la noche y los dejo toda la noche.

Vuelva a escurrir el líquido, enjuague, vierta agua limpia y ponga a hervir hasta que las legumbres estén listas.

Mientras se cocinan los frijoles, pele la cebolla, lávela y córtela en cubos. Freír la cebolla en una sartén con aceite vegetal hasta que adquiera un hermoso color dorado.

Lavamos los tomates, los perforamos con un palillo en varios lugares. Poner en un bol y escaldar con agua hirviendo. Luego sumergir brevemente en agua fría. La piel de los tomates estallará en los puntos de punción y se puede quitar fácilmente. Moler los tomates en puré con una licuadora o picadora de carne.

Vierta la mezcla de tomate en una cacerola, sal al gusto y ponga a cocinar a fuego lento. Cuando el puré espese un poco, agregue las cebollas fritas. Dejamos cocer a fuego lento durante 10 minutos.

Luego agregue las hojas de laurel, las especias, cocine a fuego lento durante cinco minutos y agregue los frijoles. El plato debe guisarse después de eso durante otra media hora. Al final de la cocción, vierta la esencia de vinagre y mezcle.

Esterilizamos frascos y tapas hirviéndolos con agua hirviendo. Vierta la ensalada de verduras terminada en frascos con un cucharón, enrolle las tapas. Luego voltear, envolver, dejar enfriar por completo. Ocultar para el almacenamiento.

Me gusta esto receta facil con una foto de una ensalada muy sabrosa para el invierno de frijoles. Puedes experimentar con especias y hierbas, agregar algo propio. Las preparaciones resultarán diferentes, pero aún muy sabrosas.

Frijoles con berenjena para el invierno.

Realmente amo y aprecio los pequeños azules, trato de agregarlos siempre que sea posible. Te diré cómo cocinar una deliciosa ensalada con frijoles para el invierno con berenjenas. Esta receta me la compartió una empleada - su Vegetales enlatados siempre resultan increíbles y son un éxito en cualquier fiesta corporativa.

Ingredientes para 10-12 botes de 0,5 l:

• 500 g de frijoles (mejor - blanco);
• 2 kg de berenjena;
• 500g pimiento;
• 500 g de zanahorias;
• 1,5 kg de tomates;
• 200 g de ajo;
• 0.5 tazas de azúcar granulada;
• 2 cucharadas. cucharadas de sal;
• 350 ml de aceite vegetal;
• 100 ml de vinagre (9%).

Nota para la anfitriona: para que las berenjenas no tengan un sabor amargo, espolvoréelas abundantemente con sal, déjelas durante 10 minutos y luego sal el jugo resultante de ellas. Puedes enjuagar un poco y tirarlo en un colador.

Cocinando:

1. Clasifique los frijoles, enjuague, remoje durante la noche en agua limpia. Por la mañana, drene el líquido, llénelo con agua fresca, hierva hasta que esté tierno.
2. Pelar el ajo, quitar la piel a los tomates (según el método indicado en la primera receta). Pase los tomates y el ajo a través de una picadora de carne (o pique en una licuadora).
3. Limpiamos todas las demás verduras. Rallar la zanahoria. Cortar la berenjena y el pimiento morrón en cubos.
4. Vierta la mezcla de tomate con ajo en una cacerola grande, ponga a hervir. Después de hervir, agregue azúcar, sal, aceite vegetal y vinagre Revuelva hasta que la mezcla se vuelva homogénea.
5. Agregue la berenjena, los pimientos y las zanahorias a la sartén. Tan pronto como la mezcla hierva, reduzca el fuego, cocine a fuego lento durante aproximadamente media hora, revolviendo ocasionalmente. Luego agregue los frijoles y cocine a fuego lento durante otros 20 minutos.
6. En frascos esterilizados, coloque la ensalada terminada con berenjena. Enrollar, dar la vuelta, envolver.

Después de enfriar, guárdelo en un lugar fresco y oscuro.

Ensalada De Frijoles Con Tomates Y Pimientos

Te diré cómo hacer un bocadillo interesante para el invierno con tomates y pimientos. Es versátil y puede complementar perfectamente cualquier plato.

Ingredientes para 5 litros de ensalada preparada:

• 1 kg de frijoles;
• 2,5 kg de tomates;
• 1 kg de pimiento dulce;
• 3-4 piezas cebolla;
• 500 ml de aceite vegetal (refinado);
• 1 er. una cucharada de azúcar;
• 1 cucharadita de vinagre;
• Sal, especias - al gusto.

Cocinando

1. Bean spin para el invierno se prepara con verduras, la receta contiene poco vinagre, pero una gran cantidad de tomates asegura una excelente conservación del producto terminado.
2. Remoje los frijoles durante la noche. Enjuague por la mañana y llénelo con agua fresca.
3. Mientras se infusionan los frijoles, cuidemos los tomates. Los lavamos, los cortamos transversalmente, los sumergimos en agua hirviendo durante 5 minutos. Luego llene con agua fría durante un minuto, después de lo cual retiramos fácilmente la piel. Cortamos los tomates en cubos pequeños.
4. Rallar las zanahorias peladas y lavadas. Procesada pimiento cortado en pajitas. También limpiamos la cebolla, la lavamos, la cortamos en medio aros.
5. Vierta un poco de aceite vegetal en el fondo de un caldero grande, ponga las cebollas, las zanahorias y los pimientos, fríalos hasta que se doren.
6. Escurra el agua de los frijoles, viértala en un caldero. Agregue el aceite vegetal restante (500 ml en total), el azúcar y el vinagre. Sazone con pimienta y sal al gusto. Calentamos hasta que hierva, luego cocinamos a fuego lento durante aproximadamente dos horas (debajo de la tapa). Revuelva de vez en cuando.

Nota para la anfitriona: Verificamos la preparación del plato por los frijoles; si está suave, puede apagar el fuego.

¿Cómo cerrar una ensalada? Los frascos de medio litro son óptimos. Los esterilizamos, los colocamos palanquilla caliente, gire las tapas escaldadas con agua hirviendo. Dar la vuelta, envolver. Después de enfriar, nos escondemos para el almacenamiento.

Ensalada para el invierno de espárragos

Siempre que puedo, trato de abastecerme de recetas de espárragos. Su principal ventaja es que se cocina muy rápido, sin necesidad de remojar durante horas. Las ensaladas de judías verdes (como se suele llamar a los espárragos) se ven picantes, "extranjeras", ricas en vitaminas y minerales.

Ingredientes:

• 1 kg de espárragos;
• 700 g de tomates;
• 200 g de zanahorias;
• 200 g de cebolla;
• 3 cucharaditas de sal;
• 1.5-2 cucharadas cucharadas de azúcar granulada;
• calle 1,5 cucharadas de vinagre (9%);
• Hojas de perejil - al gusto.

Cocinando:

1. Lavar las judías verdes, cortarlas en trozos de 4 cm, hervir durante 5 minutos en agua con sal, enfriar.
2. Cebolla cortada en medio aros. Frotamos las zanahorias en un rallador. Freírlos en aceite vegetal hasta que estén dorados.
3. Retire la piel de los tomates, córtelos en cubos. Póngalos en una cacerola, agregue las habas, las cebollas y las zanahorias fritas, la sal, el azúcar, el perejil picado y el vinagre. Cocine a fuego lento los 40 minutos, revolviendo.
4. Colocamos el plato terminado en frascos esterilizados, giramos las tapas. ¡Eso es todo!

Consejo: la pieza de trabajo se puede guisar con pasta de tomate, reemplazando los tomates con ella en proporciones a su gusto.

Altamente deliciosas recetas la ensalada con frijoles para el invierno se puede ver en el video. Te ofrezco una de estas interesantes recetas.

aperitivo griego

Te contaré más cómo hacer una ensalada griega con frijoles, una receta para el invierno. La gente también lo llama " aperitivo griego". El plato resulta picante, increíblemente sabroso, se calienta perfectamente en frío.

Ingredientes:

• 1 kg de frijoles;
• 2 kg de tomates;
• 500 g de zanahorias;
• 500 g de cebolla;
• 500 g de pimiento morrón;
• 250 ml de aceite vegetal;
• 0.5 tazas de azúcar granulada;
• calle 1,5 cucharadas de sal;
• 3 piezas. grandes cabezas de ajo;
• 1-2 piezas vainas de pimiento rojo picante;
• 1 cucharadita de esencia de vinagre.

Cocinando:

1. Hervir los frijoles remojados durante la noche hasta que estén tiernos.
2. Frotamos las zanahorias, cortamos la cebolla en medio aros. Freír.
3. Cortamos los tomates en semicírculos, pimiento búlgaro, en tiras.
4. Ponga frijoles, cebollas con zanahorias, pimientos, tomates, azúcar, sal en una sartén espaciosa. Vierta el aceite vegetal, cocine a fuego lento durante aproximadamente media hora.
5. Cinco minutos antes de cocinar, agregue el ajo picado, Pimienta picante(al gusto), esencia de vinagre.
6. Ponemos la merienda terminada en frascos limpios y secos, apretamos las tapas. Dar la vuelta, envolver, dejar enfriar.

Tal conservación está bien almacenada y temperatura ambiente, en la despensa.

Ensalada con frijoles y calabacín

Muy inusual, pero sorprendentemente sabrosa y saludable es una ensalada de frijoles con calabacín. Cocinado con pasta de tomate, parecía conservar todos los colores y sabores del verano.

Ingredientes para 4-5 litros de ensalada terminada:

• 2 tazas de frijoles cocidos;
• 3 kg de calabacín;
• 500 g de pimiento morrón;
• 1 er. una cucharada de pasta de tomate;
• 350 ml de aceite vegetal;
• 200 g de azúcar granulada;
• 60 g de sal;
• 1 cucharadita de pimienta roja molida;
• calle 1,5 cucharadas de vinagre (9%).

Cocinando

1. Remoje los frijoles durante la noche, hierva por la mañana hasta que estén tiernos.
2. Limpiamos los calabacines, los cortamos en cubos. Pimienta búlgara procesada cortada en tiras.
3. Untamos frijoles, calabacines, pimientos, especias en una cacerola o caldero, pasta de tomate.
4. Vierta el aceite vegetal, cocine a fuego lento durante una hora a fuego lento.
5. Agregue vinagre 5 minutos antes de cocinar.
6. Llenamos frascos limpios esterilizados con ensalada, enrollamos las tapas escaldadas con agua hirviendo.
7. Dar la vuelta, envolver, dejar enfriar por completo.
8. Luego transfiéralo a un lugar fresco y oscuro para su almacenamiento.

Estas son recetas de ensaladas con frijoles tan simples y muy sabrosas para el invierno. Prepárate, te encantará. ¡Buen provecho!

receta paso a paso con foto

Parecería que los frijoles son más convenientes y fáciles de almacenar secos que enlatados, porque en forma seca pueden reposar perfectamente durante varios años y ocupan poco espacio. Sin embargo, muchas amas de casa conservan los frijoles para el invierno, tanto solos como como parte de las ensaladas de verduras, porque tales preparaciones son un verdadero hallazgo para los casos en que hay poco tiempo para preparar el desayuno o la cena. La ensalada con frijoles y verduras ya está lista, además, es suficiente comida abundante, y además, puede cocinar sopa rápidamente, agregar frijoles con verduras al borscht o servir como complemento a cualquier guarnición.

Ingredientes

• frijoles - 1 cucharada
• tomates - 0,3 kg
• pimienta - 4 piezas
• zanahorias - 1 pieza
• cebolla- 1 PC.
• aceite vegetal - 3 cucharadas. yo
• azúcar - 1 cucharada yo
• sal - 1 cucharadita
• negro Pimienta molida- 0,5 cucharaditas
• vinagre de mesa 9% - 0.5 cucharaditas.

Cocinando

1. Separar los frijoles secos (rojos o blancos) de la basura y apartar los que estén estropeados o dañados. Lave bien los pimientos dulces, especialmente en la base del tallo. Los tomates deben estar maduros, no estropeados, deben lavarse y quitarse el tallo. Pele una zanahoria grande, cortándole la cola.

2. Se recomienda remojar los frijoles agua fría y dejar en remojo durante 12 horas. El líquido debe ser el doble que los propios frijoles. Y puede remojar los frijoles solo durante la noche y luego hervir hasta que estén tiernos. Cuando los frijoles estén preparados de esta manera, comience a preparar las verduras. Corta las zanahorias en tiras finas o puedes rallarlas en un rallador grande o especial.

3. Cortar los tomates en rodajas de grosor medio, para ello el cuchillo debe estar bien afilado. Puedes quitarles la piel, porque no hierve suave.

4. Retire el tallo del pimiento dulce, quítelo de las semillas y córtelo en aros finos. Cortar la cebolla en medio aros finos.

5. Luego ponga todos los ingredientes en una cacerola, agregue aceite vegetal, sal, azúcar, pimienta y vinagre, encienda y hierva, recordando remover.

Lectura 10 min. Vistas 1.2k. Publicado el 01.03.2018

Si durante el verano fue posible cultivar una gran cantidad de frijoles en el jardín, entonces se pueden hacer muchas preparaciones para ensaladas, que en invierno le darán al cuerpo una gran cantidad de proteína vegetal tan útil.

Los frijoles enlatados no solo saben muy bien, sino que también se pueden usar en una variedad de sopas y deliciosas salsas. Incluso la ensalada de frijoles más simple puede actuar como un plato independiente o guarnición para un producto cárnico.

Los beneficios de los frijoles para el cuerpo.

En conservación se utilizan tanto frijoles blancos como rojos, y los beneficios de ambos son bastante notorios:

1. El rojo es un verdadero campeón en contenido de fibra. No solo satura el cuerpo, sino que también ayuda a limpiarlo de la escoria y ayuda a normalizar la digestión. El uso de esta variedad ayuda a retrasar el envejecimiento, ya que contiene una gran cantidad de antioxidantes.
2. El blanco tiene la misma fila. propiedades útiles, como el rojo, pero además, ayuda a bajar los niveles de azúcar en la sangre, lo cual es sumamente útil para los diabéticos. En comparación con el rojo, tiene una menor cantidad de proteínas, pero la sensación de saciedad también persiste durante mucho tiempo. La composición contiene mucho hierro, lo que hace que el uso de frijoles blancos sea útil para las personas que padecen anemia. A menudo ayuda a equilibrar el estado de ánimo y no caer en un estado depresivo.
3. La vaina es una fruta inmadura en una cáscara. Tiene un contenido calórico muy bajo y una gran cantidad de fibra. Ayuda a limpiar el cuerpo, nutrirlo con proteínas y carbohidratos complejos. Ayuda a fortalecer el cuerpo y estimular el sistema digestivo. A diferencia de sus contrapartes, tiene un efecto antiviral y antiinflamatorio, lo que ayuda a prevenir una serie de enfermedades virales y de la piel.

gran distribucion frijoles enlatados no tiene. La mayoría de las amas de casa compran frascos en la tienda para agregarlos a las ensaladas. Sin embargo, con un enlatado adecuado, puede llegar a ser mucho más grande.

aunque enlatado diferentes tipos legumbres, la más popular en todo el mundo es la roja por su textura y rico sabor.

Para su posterior conservación, utilice frutas lisas y brillantes, completamente libres de suciedad y vainas. Los frijoles recolectados en el jardín deben clasificarse y limpiarse cuidadosamente.

Ensalada con frijoles para el invierno - recetas.

Existir gran cantidad recetas de legumbres para el invierno, utilizando una variedad de tipos de este producto.

receta tradicional

Esta receta se ha desarrollado a lo largo de los siglos, creando la concentración perfecta de ingredientes para el sabor más pronunciado:

• tomates - 2 ½ kg;
• zanahorias - 1 kg;
• pimiento - 1 kg;
• cebolla - 300 g;
• legumbres - 1 kg;
• aceite vegetal - ½ l;
• azúcar - 25 g;
• vinagre - 1 cucharadita. l.;
• sal y pimienta para probar.

Proceso de cocción:

1. Primero debes pelar los tomates de la piel. Para hacer esto, se les hace una incisión cruciforme, luego de lo cual se escaldan con agua hirviendo. Quitar la piel después de eso es bastante fácil. Los tomates pelados se cortan en cubos medianos;
2. El cultivo de raíces se pela, después de lo cual se frota en un rallador para zanahorias coreanas;
3. Las semillas y las particiones se eliminan del pimiento dulce, después de lo cual se corta en tiras. La cebolla se corta en medio aros;
4. Todos los ingredientes se vierten en una cacerola grande, después de lo cual se les agregan frijoles, aceite y especias. A fuego alto, la mezcla se lleva a ebullición, después de lo cual la temperatura disminuye y la ensalada se cuece durante un par de horas hasta que los frijoles se ablanden. Revuelva constantemente, evitando que se queme;
5. El producto terminado se vierte en frascos esterilizados.

ensalada de judías verdes

Preparar una ensalada de este tipo es fácil, porque no es necesario remojarlos previamente. La receta es bastante simple, pero el sabor del producto enlatado es increíble.

• judías verdes - 500 g;
• pimiento dulce - 200 g;
• zanahorias - 250 g;
• tomates - 1 kg;
• cebollas - 250 g;
• vinagre de mesa - 1 mesa. l.;
• aceite vegetal - 50 ml;
• azúcar - 2 mesas. l.;
• sal - 1 mesa. yo

Cocinando:

1. Cortar las judías verdes en trozos pequeños. Deben hervirse en agua hirviendo durante unos 10 minutos;
2. Durante este tiempo, corte la cebolla en medio aros y ralle las zanahorias en un rallador grueso. Esta mezcla necesita ser frita;
3. Los tomates pelados se pasan a través de una picadora de carne para crear jugo;
4. Escurra los frijoles en un colador, transfiéralos a un recipiente grande y agregue las verduras preparadas restantes. Mezclar todo bien y comenzar la conservación;
5. Picar finamente el pimiento o pasarlo por una picadora de carne y enviarlo también a la sartén. Sazonar con sal y pimienta, luego dejar cocer a fuego lento durante media hora. Justo antes del final de la cocción, agregue vinagre y colóquelo en frascos para su uso posterior.

ensalada con berenjena

EN esta receta puedes usar la variedad roja y blanca, pero es mejor usar la blanca, ya que tiene menos almidón y conserva una estructura más coherente.

• frijoles hervidos - 500 g;
• berenjena - 1 kg;
• zanahorias - 250 g;
• Pimienta búlgara - 200 g;
• tomates - 500 g;
• cebollas - 100 g;
• ajo - 6 dientes;
• chile - 1 vaina;
• aceite vegetal - 80 ml;
• azúcar - 30 g;
• vinagre - 1 mesa. l.;
• sal - 1 mesa. yo..

Cocinando:

1. El primer paso es preparar los frijoles. Deben lavarse, clasificarse y, si es necesario, remojarse previamente durante al menos 10 horas. Al final de estos procedimientos, se transfiere a la olla y se hierve hasta que esté completamente cocido durante 40 minutos;
2. Mientras se cocinan los frijoles, debes cuidar las verduras. El tubérculo se pela y se corta en un rallador grueso o se corta en juliana con una trituradora;
3. La cáscara se quita de la cebolla, después de lo cual se corta en cubos pequeños. El ajo se pasa por una prensa al estado de papilla;
4. La berenjena se lava a fondo, después de lo cual, si lo desea, puede quitarle la piel. Se corta en cubos pequeños;
5. El pimentón se limpia de semillas y tallos, se corta en tiras. Los tomates se interrumpen con una licuadora o picadora de carne;
6. El aceite se vierte en una cacerola con un fondo grueso, seguido de tomates. Es necesario esperar hasta que la masa hierva, luego de lo cual se agregan las cebollas y el ajo;
7. Revuelva durante cinco minutos, luego agregue la berenjena, la pimienta, la sal y el azúcar. El resto de los ingredientes se presentan al final. La ensalada se mezcla y se cuece durante unos 20 minutos hasta que esté completamente cocida;
8. Se coloca en frascos esterilizados, luego se enrolla y se enfría.

Ensalada de vegetales

Para este plato también es recomendable hervir previamente las legumbres para reducir el tiempo de cocción:

• legumbres - 1 kg;
• zanahorias - 1 kg;
• Pimienta búlgara - 1 kg;
• cebollas - 1 kg;
• jugo de tomate - 3 kg;
• aceite vegetal - 500 ml;
• sal - 2 mesas. l.;
• azúcar - 3 mesa. l.;
• vinagre de mesa - 100 ml.

Proceso de cocción:

1. Mientras se cocinan los frijoles, prepare todas las verduras. El tubérculo se pela y se frota en un rallador grueso, la cebolla se corta en cubos grandes, el pimentón se corta en tiras;
2. Se agrega una pequeña cantidad de aceite a una cacerola grande, se colocan las verduras preparadas, que se vierten jugo de tomate. Todo se mezcla, se cierra con una tapa y se cuece durante unos 20 minutos;
3. Al final del término, se agregan frijoles y sal con azúcar a la ensalada en blanco. El plato se prepara durante unos 15 minutos, después de lo cual se agrega vinagre al final, la ensalada se hierve y se coloca en frascos.

De frijoles y pimientos

El producto terminado es un verdadero almacén de vitaminas, generalmente se usa como un refrigerio o guarnición completo.

Un verdadero derroche de flores en un pequeño frasco:

• legumbres - 300 g;
• pimentón búlgaro - 250 g;
• zanahorias - 300 g;
• cebolla - 250 g;
• tomates - 500 g;
• sal - 1 mesa. l.;
• aceite vegetal - 1/3 taza;
• pimienta negra al gusto.

Instrucciones de cocina:

1. Hervir los frijoles hasta que estén medio cocidos. Para reducir el tiempo requerido, es recomendable remojarlas durante la noche;
2. Cortar el pimiento en trozos bastante grandes. Picar las zanahorias en juliana y las cebollas en cubos pequeños;
3. Pase los tomates por una picadora de carne o simplemente córtelos en trozos pequeños;
4. Vierta el aceite en el fondo de una cacerola o caldero grueso y coloque todas las verduras preparadas. Cierre todo con una tapa y cocine a fuego lento durante aproximadamente una hora y media hasta que los frijoles estén suaves. No olvide remover constantemente, luego coloque en frascos y enrolle.

Ensalada de judías verdes y zanahoria

Una ensalada ligera y baja en calorías es ideal para las niñas que controlan cuidadosamente su figura:

• judías verdes - 500 g;
• zanahorias - 300 g;
• tomates - 400 g;
• cebolla - 200 g;
• albahaca fresca - 30 g;
• aceite vegetal - 50 ml;
• vinagre de mesa - 1 cucharada;
• granos de pimienta negra - 5 piezas;
• azúcar - 2 cucharaditas l.;
• sal - 2 cucharaditas yo..

Proceso de cocción:

1. Enjuagar judías verdes y córtalo en trozos grandes. Pele el cultivo de raíz de la piel y córtelo en cubos pequeños;
2. Pele la cebolla de la cáscara y córtela en mitades, retire la piel de los tomates y pique piezas grandes. Cortar la albahaca con unas tijeras culinarias;
3. Coloque los tomates en el fondo de la sartén, agregue capas de zanahorias y cebollas encima. Vierta todo con aceite vegetal, mezcle y cocine a fuego lento durante unos 10 minutos con agitación constante;
4. Después de eso, se agregan a la sartén frijoles y albahaca, azúcar con sal, pimienta. La ensalada se cocina durante otros 5 minutos a fuego lento, se agrega vinagre al final. La pieza de trabajo se mezcla bien y se vierte en frascos esterilizados para que el jugo cubra completamente las verduras.

Ensalada con champiñones

Los champiñones le dan al plato una saciedad extra, por eso los hombres lo adoran tanto:

• frijoles - 1 kg;
• champiñones blancos - 1,5 kg;
• tomates - 3 kg;
• zanahorias - 1,5 kg;
• aceite vegetal - 180 ml;
• azúcar - 1 cucharadita l.;
• vinagre de mesa - 100 ml;
• sal - ½ mesa. l.;
• pimienta de Jamaica - 4 piezas

Cocinando:

1. Las legumbres deben clasificarse y lavarse cuidadosamente, y luego remojarse durante un par de horas en agua fría para una cocción más rápida;
2. Después de eso, los frijoles se transfieren a la sartén y se hierven hasta que estén completamente cocidos. Mientras se cocinan los frijoles, cuida los champiñones. Deben lavarse, limpiarse y cortarse todas las raíces. Sombreros grandes cortados en varias piezas de tamaño mediano;
3. Lava los tomates, quítales la piel y conviértelos en un puré. Ralla las zanahorias en un rallador coreano;
4. Vierta el aceite en un recipiente grande en el fondo, ponga Pure de tomate, champiñones, zanahorias picadas. Espolvorear todo con azúcar y guisantes dulces. Cocine a fuego lento todo durante 20 minutos, mientras revuelve constantemente;
5. Agregue frijoles a la preparación de la ensalada, luego cocine por otra media hora. Vierta el vinagre 5 minutos antes de que esté listo. Ensalada lista puede distribuirse entre los bancos.

Ensalada picante de frijoles

Para crear ensalada picante Se utilizan frijoles rojos y una gran cantidad de chile. Se puede variar según sus propios deseos:

• legumbres - 1 kg;
• pimiento dulce - 1 kg;
• tomates - 2 kg;
• zanahorias - 500 g;
• cebolla - 500 g;
• ajo - 2 cabezas;
• chile - 2 vainas;
• perejil fresco - 500 g;
• aceite - 200 ml;
• sal - 3 cucharadas

Instrucciones de cocina:

1. Primero, prepara los frijoles. Clasificarlos, remojar durante la noche y hervir hasta que estén medio cocidos. Cuando estén listos, puedes proceder con el resto de los ingredientes;
2. Pele el pimiento de las semillas y el tallo, luego córtelo en trozos grandes;
3. Lave bien los tomates, páselos por una picadora de carne. Picar las zanahorias en tiras;
4. Picar la cebolla en trozos pequeños. Pasar los ajos pelados por una prensa o picadora de carne hasta triturar;
5. El chile debe cortarse en trozos bastante pequeños. Los verdes se trituran;
6. Para preparar una ensalada, fríe las cebollas y las zanahorias en una sartén. A la fritura también se le añade pimienta búlgara, un poco de aceite. Todo se cocina en unos 5 minutos;
7. En una cacerola se dispone la fritura, las legumbres, los tomates, el chile, el ajo, el perejil y la sal. Se mezcla todo, se vierte aceite y una cucharada de vinagre. La ensalada se lleva a ebullición y luego se cuece a fuego lento durante aproximadamente media hora.

¡Nota! Hay una gran variedad de platos que se basan en legumbres. Todos ellos son deliciosos y excelentes. sabor agradable. con el derecho preparación preliminar prepararlos es bastante sencillo.

Prepararse en el otoño es un gran ahorro de tiempo. invierno frio. Basta con abrir un frasco con una ensalada, y se le proporcionan vitaminas y buen humor. Te diremos cómo preparar una ensalada con frijoles para el invierno.

receta de ensalada de frijoles de invierno

Ingredientes:

• frijoles rojos secos - 1 kg;
• zanahorias - 1 kg;
• tomates maduros - 2,5 kg;
• cebolla - 3 piezas;
• Pimienta búlgara - 1 kg.

Para la marinada:

• azúcar - 1 cucharada;
• aceite vegetal - 500 ml;
• vinagre - 1 cucharadita;
• especias

Cocinando

Para preparar esta ensalada, remoje los frijoles en agua tibia y déjelos toda la noche. Lavamos las verduras, las limpiamos: quitamos la cáscara de los tomates y los rociamos con agua hirviendo. Cortar la pulpa de tomate en cubos. Frotamos las zanahorias en un rallador grande y picamos el pimiento con pajitas medianas. Picamos las cebollas en medio aros. Luego ponemos todas las verduras y frijoles en una cacerola, sazonamos con especias, agregamos azúcar, vertemos vinagre y aceite vegetal. Revuelva y cocine, revolviendo, hasta que estén tiernos, aproximadamente 2 horas. Ponemos la ensalada terminada en frascos limpios, la enrollamos y la envolvemos en una manta durante toda la noche. Guardamos la conservación en un lugar oscuro y fresco, y en invierno la usamos como ensalada, aderezo para sopa o guarnición.

Ensalada de frijoles para el invierno.

Ingredientes:

• frijoles blancos secos - 2 cucharadas;
• calabacín joven - 1,5 kg;
• pimiento dulce - 450 g;
• repollo blanco - 1,5 kg;
• tomates - 1 kg;
• bombilla - 6 piezas

Para la marinada:

• azúcar granulada - 1.5 cucharadas;
• aceite vegetal - 1.5 cucharadas;
• vinagre de mesa - 1,5 cucharadas;
• especias

Cocinando

Remoje los frijoles durante la noche y hiérvalos por la mañana hasta que estén tiernos. Con repollo blanco, quitar las hojas superiores y picarlo muy fino. Procesamos el pimiento y lo troceamos en tiras finas. Lavamos los calabacines jóvenes, los secamos y los cortamos en cubos pequeños. Retire la piel de los tomates y gírelos a través de una picadora de carne, y pique la cebolla en cubos.

Ahora hagamos una marinada para ensalada: mezcle las especias y el azúcar con vinagre y aceite vegetal, encienda y hierva durante un minuto, y luego mezcle bien para disolver todo.

Luego, tome una sartén profunda, vierta la marinada y coloque las verduras preparadas. Primero ponemos el repollo, luego el calabacín, el pimiento, las alubias y la cebolla. Cubra la parte superior con una tapa, reduzca el fuego al mínimo y cocine a fuego lento durante aproximadamente 1 hora. Empacamos la ensalada caliente en frascos, enrollamos las tapas y dejamos reposar hasta que se enfríe por completo.

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Inicio / APERITIVOS

Un refrigerio excelente, satisfactorio y muy saludable que definitivamente gustará a todos los amantes de un producto como los frijoles. Este aperitivo griego para el invierno también te servirá como salvavidas si llegan invitados inesperados.

Se puede usar como guarnición o como plato independiente (especialmente en ayunas), o se puede cocinar una excelente sopa, ¡sustanciosa y sabrosa!

Productos:

1. Tomates - 2,5 kg
2. Zanahorias en un rallador grueso - 1 kg
3. Pimienta búlgara - 1 kg
4.

Ensalada con frijoles para el invierno.

Cebolla cortada en aros - 0,5 kg
5. Aceite vegetal - 1 taza
6. Sal - 2 cucharadas. cucharas colmadas
7. Azúcar - 2 tazas
8. Frijoles - 1 kg
9. Ajo picado - 0.5 taza
10. Perejil fresco - 200 gr
11. Pimiento picante - 1 ud.
12. esencia acética- 1 cucharada. la cuchara

Cómo cocinar un aperitivo griego:

Cuando prepare verduras, asegúrese de inspeccionarlas cuidadosamente en busca de áreas dañadas que deban cortarse, de lo contrario, los frascos pueden "explotar" después de cerrarlos.

Lave las verduras, retire los tallos de los tomates, corte el corazón de los pimientos dulces búlgaros y picantes.

Antes de preparar un bocadillo griego, debemos remojar los frijoles durante 12 horas. Luego hervir hasta que esté cocido, para que sea lo suficientemente denso, conserve bien su forma y no se deshaga.

Mientras se cocinan los frijoles, pique al azar los tomates (los corté en cubos) y el pimiento (en cubos o tiras), aros de cebolla o medios aros, tres zanahorias en un rallador grueso. Combinamos estos productos, añadimos sal, azúcar y mantequilla y cocinamos a fuego lento durante 30 minutos.

Para verduras guisadas agregue los frijoles terminados, el ajo, el perejil picado, el pimiento picante y cocine a fuego lento durante otros 10 minutos.

Al final de la cocción, agregue 1 cucharada de esencia de vinagre.

Colocamos en frascos esterilizados, enrollamos, volteamos las tapas (al revés) y envolvemos hasta que se enfríe.

Después del enfriamiento (generalmente después de un día), los bancos se trasladan a su lugar de almacenamiento permanente: el sótano, si hay una casa privada, y alguien tiene una despensa, si es un departamento común.

La temperatura de almacenamiento óptima para la conservación es de 0 a 10 grados centígrados, pero no todos tienen esta oportunidad. Se puede almacenar en interiores a temperatura ambiente normal. En este caso, preste más atención a esterilizar los recipientes, inspeccionar las verduras en busca de deterioro y hervir las tapas.

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Ensalada con frijoles para el invierno - recetas deliciosas

Entre la variedad de conservas, hay espacios en blanco que se pueden usar no solo como guarnición, sino también como ingrediente para preparar otros platos. Este último también incluye una ensalada con frijoles para el invierno. Este abundante y nutritivo refrigerio con pan reemplazará por completo la cena. Y si de repente quiere borscht y no hay frijoles en casa, puede agregar ensalada a la sartén de manera segura. Borscht no sufrirá un poco por esto, sino que, por el contrario, adquirirá un sabor adicional. Además, el tiempo de cocción se reducirá significativamente.

Experimentando con ingredientes amas de casa experimentadas creó y dio vida a muchas recetas de ensaladas muy sabrosas con frijoles para el invierno.

Ensalada de frijoles de invierno

Agregar a un refrigerio verduras diferentes te permite jugar con el gusto y hace que la ensalada no sea tan rica.

Para que las alubias se cocinen más rápido, conviene ponerlas en remojo la víspera de su conservación (toda la noche).

Ensalada tradicional de frijoles

Para preparar 5 litros de ensalada:

La preparación de la ensalada está determinada por el estado de las legumbres: si los frijoles están blandos, puede apagarlos.

frijoles con verduras

Preparar una ensalada no te llevará tanto tiempo si primero hierves un kilogramo de frijoles.

Ver también: ¿Cómo conservar y encurtir los guisantes verdes?

Mientras los frijoles están hirviendo, puedes hacer las verduras:

Frijoles en salsa de tomate

Tal ensalada es muy similar a los frijoles comprados en la tienda, que las amas de casa suelen comprar para el borscht. Sin embargo, debido a que se usan tomates con pulpa en lugar de jugo de tomate, la salsa es más espesa.

Para hacer 4,5 litros de ensalada de frijoles en lata, debes:

Ensalada de frijoles griegos

Tradicionalmente se utilizan frijoles rojos y chiles para preparar este antojito en la cantidad necesaria para hacer picante la ensalada. Para los que no les gustan los platos calientes, se le puede poner bastante chili, al gusto. ensalada griega para el invierno con frijoles resulta muy sabroso, y las frutas y verduras rojas lo hacen también festivamente hermoso.

En primer lugar, debes preparar los frijoles:

Ver también: Cocinar un delicioso aderezo borscht para el invierno con y sin remolacha

Ahora empieza a preparar las verduras:

Y ahora puedes empezar a cocinar directamente ensalada enlatada con frijoles rojos:

Ensalada de frijoles con remolacha

Un frasco de tal aperitivo servirá no solo deliciosa guarnición para puré de patatas, sino también ayudar durante la preparación de los primeros platos. En su lugar, se puede agregar ensalada de remolacha con frijoles para el invierno. vegetales frescos en borsch. De la cantidad indicada de ingredientes se deben obtener aproximadamente 6,5 litros del producto terminado.

Preparación paso a paso:

Lea también: Mejores Recetas ensalada con calamares

Ensalada de frijoles con calabacín

Los frijoles, aunque saludables, son un alimento un poco pesado para el estómago. Para aligerar el aperitivo, puede agregarle calabacín joven o calabacín y hacer una ensalada para el invierno con frijoles y calabacín.

Para la ensalada necesitarás:

• 2 cucharadas. habas de azúcar;
• 1 litro de jugo de tomate;
• 3 kg de calabacín;
• 200 g de mantequilla;
• 500 g de pimiento morrón;
• un vaso de azúcar;
• al gusto - sal y pimienta;
• 1 er. yo vinagre.

Remoje los frijoles durante la noche y hierva al día siguiente hasta que estén tiernos.

Cortar los calabacines en cubos grandes para que permanezcan enteros durante el proceso de cocción. No se puede cortar la cáscara si las verduras son jóvenes.

Pimiento cortado en palitos no muy gruesos.

Coloque las verduras picadas en un caldero grande, vierta el jugo de tomate encima y hierva durante 40 minutos (a fuego medio). Durante este tiempo, el jugo que arrancará el calabacín se evaporará. Luego, encienda el quemador y hierva la ensalada durante 20 minutos.

Cuando la pieza de trabajo se vuelva más gruesa, agregue los frijoles, la mantequilla y el azúcar terminados (sal, pimienta, al gusto). Hervir durante otros 10 minutos y verter el vinagre. Después de 2 minutos, apague el quemador, ponga la ensalada en frascos y enrolle.

Una ensalada con frijoles para el invierno no solo es un refrigerio abundante, sino también una excelente preparación para los primeros platos, que lo ayudarán a cocinarlos rápidamente. ¡Experimenta, agrega otras verduras a los frijoles y disfruta de tu comida!

Ensalada de frijoles para el invierno: deliciosas recetas con fotos.

deliciosa ensalada con frijoles para el invierno de tomates - Casero

Frijoles para el invierno: una deliciosa receta de ensalada de frijoles

Ensalada con frijoles para el invierno - recetas deliciosas

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Frijoles con verduras para el invierno.

Ingredientes

• Cebolla 500 g;
• Aceite de girasol refinado 400 ml;
• zanahorias 500 g;
• Pimiento dulce 500 g;
• Tomates 2000;
• Azúcar 25 g;
• Sal 50 g;
• Esencia de vinagre 5 cdtas.
• Alubias rojas secas 1000 g
• Ajo 100 g

Metodo de cocinar

1. Para cocinar, necesitamos frijoles secos, zanahorias, tomates, pimientos, aceite vegetal, cebolla, ajo, sal, azúcar, esencia de vinagre al 70%.
2. Remoje los frijoles durante la noche, luego cocine hasta que estén tiernos y escúrralos en un colador.
3. Rallar las zanahorias.
4. Pimiento cortado en tiras.
5. Cebolla cortada en aros finos. Moler los tomates en una licuadora.
6. Cocine a fuego lento todas las verduras con aceite durante 20 minutos desde el momento de la ebullición a fuego lento.
7. Agregue frijoles, ajo (ralla), azúcar, sal, vinagre, mezcle. Cocine a fuego lento otros 15 minutos.
8. Enrolle en frascos secos esterilizados, voltee y envuelva hasta que se enfríe. Salida - 4 litros.

Ensalada De Pimientos Y Frijoles

Ingredientes

Para 7 botes de 1 litro de capacidad:

• Pimiento dulce - 5 kg;
• Tomates - 3 kg;
• Cebolla - 2 kg;
• Frijoles - 500 g;
• Azúcar - 300 g;
• Sal - 100 g;
• Vinagre 9% - 200 ml;
• Aceite vegetal - 0,5 l.

Metodo de cocinar

1. Rellene los frijoles con agua. Hervir hasta que estén tiernos (1 hora).
2. Lave el pimiento, córtelo en tiras.
3. Cebolla cortada en medio aros.
4. Lave los tomates, córtelos en rodajas.
5. En un tazón grande, mezcle los pimientos, las cebollas, los tomates y los frijoles.
6. Rellénalos con azúcar, sal, vinagre, aceite vegetal.
7. Pasar la mezcla a una cacerola, tapar y llevar a ebullición. Cocine la ensalada de frijoles con pimiento desde el momento de la ebullición durante aproximadamente 1 hora.
8. Coloque la ensalada de pimiento picante y frijoles en frascos preparados y enrolle.

   Ensalada con frijoles para el invierno - recetas deliciosas

   ¡Buen provecho!

Ensalada de frijoles con verduras

Ingredientes

• frijoles secos - 500 g;
• zanahorias - 500 g;
• pimiento dulce - 750 g;
• cebolla - 500 g;
• pasta de tomate natural - 250 ml;
• agua (para jugo) - 750 ml;
• aceite vegetal - 150 ml;
• azúcar - 2 cucharadas l.;
• sal - 1 cucharada l.;
• especias - al gusto y deseo.

Metodo de cocinar

1. Vierta los frijoles previamente remojados durante la noche con agua nueva fría sin sal, lleve a ebullición y cocine por 30 minutos.
2. Pelar las zanahorias, lavar, rallar en un rallador grueso. Coloque en un tazón grande junto con los frijoles.
3. Cebolla pelada cortada en tiras. Retire las semillas del pimiento y córtelo en tiras. Agregue la cebolla y el pimiento a la sartén junto con los frijoles y las zanahorias.
4. Diluya la pasta de tomate con agua para hacer jugo de tomate. Vierta las verduras con frijoles con el jugo de tomate resultante, ponga la sartén al fuego y hierva el contenido.
5. Agregue sal, azúcar, aceite vegetal a la sartén y cocine a fuego lento, revolviendo ocasionalmente, durante 30-40 minutos. Si lo desea, agregue sus especias favoritas y cocine la ensalada por otros 5 minutos. Ajuste la cantidad de azúcar de acuerdo con la acidez del jugo de tomate.
6. Coloque la ensalada caliente en frascos estériles y secos y ciérrelos herméticamente. Dar la vuelta hasta que se enfríe.

Frijoles- una planta herbácea de la familia de las leguminosas, que es una especie tipo. Los frutos de la planta son vainas que contienen varias semillas en forma de riñón que tienen el mismo nombre que la planta. El producto es ampliamente utilizado en la cocina, la industria alimentaria y las preparaciones para el invierno del futuro.

América es considerada la cuna de la planta. Según referencias históricas, los aztecas usaban frijoles en la antigüedad. También hecho interesante es que los antiguos griegos consideraban los frijoles, o más bien el guiso de ellos, alimento para los pobres. En la antigüedad en Inglaterra, la planta se usaba con fines decorativos, ya que el frijol florece con hermosas flores blancas. En Asia, los frijoles se consumen exclusivamente triturados: las semillas de la planta se secan y se transforman en harina.

Hay bastantes tipos de plantas. Como regla general, en la cocina, las variedades descascaradas se entienden como frijoles. Ellos, a su vez, se dividen según las características de color y sabor de las semillas. Los más populares son los frijoles blancos y rojos. Estas especies se utilizan con mayor frecuencia para cocinar. varios platos y preparativos para el invierno del futuro. No confunda este producto con los espárragos, que es una especie separada.

Los frijoles tienen muchas propiedades útiles. En primer lugar, cabe señalar que el producto contiene proteínas que, en términos de facilidad de digestión, pueden competir con las proteínas que se encuentran en el pescado y la carne. Además, las semillas de la planta son ricas en vitaminas, minerales y oligoelementos útiles. El producto contiene un antibiótico natural que ayuda a limpiar el estómago y los intestinos. El consumo regular de legumbres mejora el funcionamiento del sistema nervioso. Incluso en Enlatado los frijoles conservan la mayoría de sus propiedades beneficiosas, por lo que este producto se considera ideal para la cosecha de invierno.

Antes de comer frijoles, definitivamente debes saber que cuando están crudos, son muy peligrosos para la salud, ya que contienen sustancias tóxicas. Por eso se recomienda remojar las legumbres en agua fría durante un día antes de su uso. No se recomienda abusar de los frijoles, ya que se digieren durante mucho tiempo. No olvide que el uso de frijoles puede provocar flatulencia.

Para utilizar las legumbres para preparaciones caseras o para cocinar, hay que comprarlas.

Ensalada de invierno con frijoles - receta

La mayoría de las veces, a la venta, puede encontrar semillas de frijol ya peladas y secas. En tales casos, es necesario especificar la fecha de envasado y la fecha de caducidad del producto. Es muy importante que la composición de los frutos de la planta no contenga sustancias extrañas de origen sintético o químico. Se recomienda almacenar los frijoles en un lugar seco y oscuro a temperatura ambiente.

Varias sopas, platos principales, guarniciones, bocadillos y ensaladas se preparan a partir de legumbres. Este popular producto es cosechado para el invierno por los más diferentes caminos. Los frijoles se pueden conservar solos o se pueden usar para preparar aderezos para el invierno. Si se desea, las legumbres se pueden cerrar en tomate o en su propio jugo.

Detallado recetas paso a paso con las fotos a continuación, le dirán lo fácil, sabroso y rápido que es preparar frijoles para el invierno, así como también cómo se debe almacenar adecuadamente la conservación final.

Si eres fanático de todo tipo de conservación con frijoles, ¡entonces este artículo es solo para ti! Ya no tiene que conformarse con pequeños frascos comprados en la tienda que se venden a un precio injustamente alto. Aquí aprenderás lo fácil y sencillo que es preparar ensaladas con frijoles para el invierno.

Este nombre esconde muchos platos que difieren tanto en sabor como en apariencia. Los mismos frijoles se pueden usar tanto en forma de frijoles como en forma de vainas. Por ello, se decidió elegir las combinaciones más populares, que finalmente tomaron forma en esta pequeña selección de sencillas recetas paso a paso.

Esta es la "base" sobre la base de la cual puede crear sus propias ensaladas de invierno. Usted sólo tiene que recordar principios generales cocinar, y luego todo el año disfrutarás de deliciosas preparaciones caseras.

Además de las recetas en sí mismas con fotos, asegúrese de ver también videos con métodos de cocción similares. Son lo más claras y comprensibles posible.

Recetas

Deliciosa ensalada con frijoles para el invierno.

Alguien llama a esto ensalada, alguien simplemente frijoles con verduras, no importa. Y lo importante es que el aperitivo tiene un sabor excelente. Si estás pensando en qué cocinar, ¡entonces comienza con esta receta!

Además de frijoles, también hay tomates, pimientos dulces, cebollas y zanahorias. En general, todo un surtido. Si lo desea, puede cambiar las proporciones de las verduras, incluso puede excluir algo. Todo es a su propia discreción.

Ingredientes:

• Frijoles (blancos o rojos) - 6 tazas (secas);
• Tomates - 3 kg.
• Pimienta búlgara - 1,2 kg.
• Zanahorias - 0,8 kg.
• Cebolla - 1 kg.
• Azúcar - 190 g.
• Sal - 2 cucharadas. cucharas (con tobogán);
• Aceite de girasol - 200 ml.
• Vinagre de mesa (9%) - 80 ml.

Cocinar paso a paso

1. La etapa más difícil, más larga pero más importante es la preparación de los frijoles. Debe clasificarse y luego llenarse con agua durante varias horas (o mejor toda la noche). Luego transfiéralo a una cacerola, vierta agua limpia y cocine durante aproximadamente 1,5 horas hasta que esté completamente cocido. En general, para cuando se prepara la ensalada, los frijoles ya deben estar cocidos.
2. Limpiamos las cebollas y las zanahorias, luego tres zanahorias en un rallador grueso y cortamos la cebolla en medio aros. Vierta el aceite en una cacerola, ponga las cebollas con las zanahorias. Freír (o más bien guisar) a fuego medio hasta que esté suave y con un ligero aroma a “frito”.
3. Mientras tanto, lave los tomates, retire los tallos y córtelos en trozos pequeños. No es necesario quitar la piel a los tomates.
4. Pelar los pimientos, cortar los tallos y luego cortarlos en tiras pequeñas. Agregue tomates y pimientos al asado, agregue azúcar y sal, vinagre aquí. Mezclar y cocinar por 10 minutos.
5. Luego, agregue los frijoles, mezcle todo suavemente y cocine a fuego lento durante otros minutos 50. Mientras se cocina la ensalada, debe esterilizar los frascos y las tapas.
6. Caliente ensalada de frijoles poner en frascos, inmediatamente enrollar las tapas. Cubrir con una manta y esperar a que se enfríe por completo. Eso es todo.

Por cierto, una vez que se publicó un largo artículo sobre cocina . Hay más o menos lo mismo, pero en lugar de frijoles, arroz. En general, te aconsejo que leas.

Ensalada delicada para el invierno de espárragos, cebollas y pimientos

Aquí usamos en su lugar legumbre espárragos (vaina). La ensalada resulta muy sabrosa, tierna, con un ligero aroma a ajo y pimiento. Si lo desea, puede agregar especias con chiles.

En lugar de tomates enteros, los habrá. Puede mirar el enlace a la página y familiarizarse con una buena receta casera.

Ingredientes requeridos:

• Frijoles espárragos - 1,5 kg.
• Pimiento dulce - 0,5 kg.
• Zanahorias - 0,5 kg.
• Cebollas - 0,5 kg.
• Ajo - 3-6 dientes;
• Jugo de tomate - 1 litro;
• Vinagre (9 por ciento) - 100 ml.
• Aceite vegetal (sin olor) - 100 ml.
• Azúcar - 90 g.
• Sal - 40 g.

Cocinar y marinar

1. Lavamos todas las verduras y las juntamos en una pila. Empezamos a molerlos a su vez. frijoles espárragos cortar en palitos pequeños. Si tomaste ya picado, entonces generalmente está bien.
2. Rallar las zanahorias, cortar la cebolla en medio aros, picar también el pimiento. Mezclamos todo en una cacerola y vertemos el jugo de tomate.
3. Prender fuego, agregar azúcar, sal, aceite, exprimir el ajo. Remueve y espera hasta que hierva. Agregue vinagre y cocine por otros 15 minutos desde el momento de la ebullición.
4. Esterilice los frascos y las tapas con agua hirviendo. Los llenamos con ensalada caliente recién cocinada, enrollamos las tapas.
5. A continuación, damos la vuelta a los frascos, los cubrimos con una manta; los dejamos reposar durante aproximadamente un día y se enfrían.

Ensalada picante con frijoles rojos y verduras (para el invierno sin esterilizar)

¿Te encantan los bocadillos salados? Entonces presta atención a esta opción. El ajo y los chiles realzan perfectamente el sabor de este ensalada de vegetales.

Otra diferencia es que cocinaremos las alubias directamente con todas las verduras en una misma sartén. Porque el plato se obtiene con un tinte tan oscuro.

Necesitaremos:

• Frijoles - 900 g.
• Tomates - 2,4 kg.
• Pimientos búlgaros - 1 kg.
• Zanahorias - 1 kg.
• Cebolla - 500 g.
• Azúcar - 1 taza (bueno, o un poco menos);
• Sal - 3.5 cucharadas. cucharas;
• Aceite de girasol (sin olor) - 500 ml.
• Una mezcla de pimientos (molidos) - 3 cucharaditas;
• Ají - 1-2 vainas;
• Ajo - 10 dientes;
• Vinagre (70%) - 1 cucharadita;

empecemos a cocinar

1. Remoje los frijoles durante la noche y refrigere. Por supuesto, debe recogerlo para que no se encuentren piedras.
2. Pasa a las verduras al día siguiente. Picar finamente los tomates, rallar las zanahorias o cortar en tiras finas. Retire las semillas de la pimienta, pele la cebolla, pique todo finamente. Pasar el ajo por una trituradora, picar el pimiento picante junto con las semillas.
3. Ponga los tomates en una cacerola grande, luego hay una capa de frijoles, zanahorias con cebolla, pimientos con ajo en la parte superior. Sal, pimienta y agrega azúcar inmediatamente. Debería haber suficiente líquido de las verduras, pero si es necesario, puede agregar 1-2 vasos más de agua o jugo de tomate más tarde.
4. Ponga en la estufa y encienda un fuego lento. Revuelva bien después de 10 minutos, luego cocine durante aproximadamente 2 horas. Revuelva ocasionalmente y verifique que los frijoles estén listos. Al final, agregue 1-2 cucharaditas de esencia de vinagre.
5. Coloque la ensalada en frascos esterilizados de pequeño volumen (hasta 1 litro). Cierra las tapas, luego cubre los frascos con una manta. Cuando esté completamente frío, puede bajar a algún lugar fresco.

Y si además de ensaladas quieres sopas, aquí las tienes .

Ensalada sencilla de judías verdes para el invierno (con tomates y zanahorias)

Y esta es otra opción. ensalada de invierno con judías verdes. Un mínimo de ingredientes, todo es muy armonioso y sabroso. ¡No solo delicioso, sino también hermoso!

Una excelente adición a los platos principales y una deliciosa decoración de la mesa festiva.

Nosotros necesitamos:

• Judías verdes - 600 g.
• Tomates - 4-6 piezas
• Zanahorias - 2-3 piezas
• Cebollas - 3 cabezas;
• Ajo - 3 dientes;
• Aceite de girasol (refinado) - 60 ml.
• Vinagre de mesa (9%) - 40 ml.
• Azúcar - 3 cucharaditas;
• Sal - 1 cucharadita;

Cómo cocinar

1. Lava las vainas y córtalas en trozos de 3-4 cm. Cortamos los tomates en rodajas pequeñas, cortamos las zanahorias en círculos o un poco más pequeños y la cebolla en medio aros. El ajo se pica finamente con un cuchillo o en un rallador fino.
2. Ponemos todas las verduras menos las alubias en un cazo o cazo. También echamos aceite aquí. Revuelva y ponga al fuego, cocine a fuego lento durante unos 10 minutos.
3. Agregue judías verdes, sal, azúcar, vinagre y cocine a fuego lento bajo la tapa durante otros 15-20 minutos.
4. Ahora ponemos la ensalada en frascos, cubrimos los frascos con tapas y ponemos baño de agua. Los esterilizamos durante unos 10 minutos, luego puedes cerrarlos.
5. Esperamos a que se enfríe por completo, luego lo retiramos en un lugar oscuro y fresco.

Y aquí puedes ver un video sobre el tema.

Aquí están las recetas para hoy. En principio, el proceso de cocción es el mismo en todas partes. Si lo deseas, solo tienes que añadir algo nuevo durante el proceso de cocción: calabacín, berenjena, col. ¡Y luego el plato habitual brillará con nuevos colores!