오늘 기사에서 논의 할 피클 수프는 고대부터 러시아에서 알려져 왔습니다. 살아남은 서면 출처는 오늘날 우리가 피클이라고 부르는 것과 매우 유사한 요리에 대한 설명을 전달합니다. 이 요리의 이름은 칼라입니다. 이 요리의 주요 구성 요소는 피클, 감자, 시리얼 및 오이 피클. 우리 중 많은 사람들이 피클을 좋아합니다.

이러한 이유로 많은 사람들은 피클의 칼로리 함량, 피클의 이점, 식이 특성이 요리와 그러한 요리가 우리의 모습을 손상시킬 수 있습니까? 먼저 그의 조리법에 무엇이 포함되어 있는지, 동시에 피클이 얼마나 유용한지 기억해 보겠습니다.

이러한 수프의 기초 역할은 고기(소고기 양지머리, 돼지고기, 내장, 일반적으로 신장 추가), 닭고기, 생선(이 조리법은 Kalya를 가장 연상케 함)으로 만들 수 있는 국물에 의해 수행됩니다. 우리는 이전에 언급) 또는 야채에서만. 물론 피클의 칼로리 함량은 국물의 종류에 따라 다릅니다.

사용되는 곡물의 경우 고전적인 피클 레시피에는 주로 진주 보리 또는 쌀 곡물이 포함되지만 기장 또는 메밀도 섭취할 수 있습니다(그러나 덜 자주). 그것은 취향의 문제입니다.

피클의 필수 재료는 감자, 양파, 당근입니다. 또한 조리법과 선호도에 따라 파슬리 뿌리, 셀러리, 기타 향신료를 추가할 수 있습니다. 이러한 모든 구성 요소의 유용성이 피클의 이점을 결정합니다.

오늘은 많은 다양한 레시피피클 수프 요리. 접시의 구성에 어떤 제품이 포함될 것인지에 따라 피클의 칼로리 함량이 크게 달라집니다.

수제 피클의 평균 칼로리 함량은 1 인분 (250 gr) 당 46 ~ 230 kcal로 그다지 높지 않습니다.

에 따라 준비한 칼로리 피클 전통 조리법에 고기 국물(쇠고기 또는 돼지고기 신장 포함)은 1인분에 약 213kcal에 달할 수 있습니다. 이러한 수프는 식단에 동물성 지방과 단백질이 부족하다고 느끼는 영양이 부족한 사람들에게 유용할 것입니다. 또한이 요리는 탄수화물이 풍부합니다. 체중을주의 ​​깊게 모니터링하고 칼로리를 신중하게 계산하는 사람들은 살코기 또는 야채로만 요리를 요리해야합니다.이 경우 칼로리 함량은 46-103kcal를 초과하지 않습니다.

그리고 조리된 장아찌의 칼로리 함량은 얼마인가요? 다른 방법들? 하지만 이것은:

자료 기반 prokalorijnost.ru

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오늘은 요리하는 방법을 알려드리겠습니다. 보리 피클 - 레시피 이 요리러시아 전통 요리를 말하며, 그 "시조"(kalya)는 이미 15세기에 알려졌습니다. 현재 형태로, 진주 보리를 사용한 조리법인 피클 수프가 19세기 인쇄물에 언급되어 있습니다.

선택한 요리법에 따라 요리 과정에 사용되는 고기에 따라 칼로리 함량이 달라지는 보리 피클에는 다양한 재료가 포함될 수 있습니다. 모든 것을 포함하는 불변 구성 요소로 요리를 할 수 있습니다. 맛있는 수프피클 레시피(보리나 다른 곡물을 넣어도 상관없음) 피클과 소금물만 사용합니다.

우리의 경우 조리법에 따라 진주 보리로 피클을 준비하려면 다음 재료가 필요합니다.

• 감자 - 5 개
• 양파 - 1 개
• 당근 - 2 개
• 오이 피클 - 300g
• 진주 보리 - 100g
• 절인 오이 - 4 개
• 쇠고기 - 0.4kg
• 소금 - 맛보기
• 향신료(검은색 지상 후추, 베이 리프) - 맛보기.

1. 보리를 넣고 레시피대로 장아찌 국물을 준비하려면 다진 채로 끓인다. 큰 조각 2시간동안 소고기.

2. 2시간 후 육수에 진주보리를 넣는다. 어느 쪽이 적절한 것을 만드는 데 사용되든 피클 수프 레시피 - 진주 보리요리하기 전에 철저히 씻어야합니다.

3. 그 후, 우리는 보리로 피클을 계속 요리합니다. 조리법은 40 분 동안 시리얼 요리를 제공합니다.

감자를 작은 조각으로 자른다

4. 수프가 끓는 동안 감자, 오이, 양파는 작은 입방체로 자르고 당근은 강판에 문지릅니다.

당근 창살

5. 시리얼이 준비되면 야채와 소금물을 국물에 넣으십시오. 월계수잎을 넣어도 좋아요 진주 보리 피클 - 칼로리이것은 요리를 늘리지는 않지만 맛은 더욱 좋아질 것입니다.

6. 국물이 끓어오르면 레시피에 따라 보리 장아찌를 소금에 절이고 후춧가루를 뿌려 10분간 더 끓인다.
접시의 맛이 완전히 드러나려면 수프를 주입해야 합니다. 이를 위해 5-10분 동안 뚜껑 아래에 둡니다. 피클은 사워 크림과 함께 제공되어야합니다.

보리로 피클 수프 레시피를 만들기 위한 팁:

* 선호하는 미식가 야채 수프진주 보리가 들어간 피클, 쇠고기를 닭고기로 대체하여 요리의 칼로리 함량을 줄일 수 있습니다.

* 전통적으로 이런 종류의 수프는 검은 빵과 함께 제공됩니다.

* 칼로리 측면에서 보리가 함유 된 Rassolnik은 이미 대부분의 첫 번째 코스를 능가하므로 다이어트중인 여성은 사워 크림을 포기해야합니다.

• 감자(5개) - 400kcal
• 양파(1개) - 30.75kcal
• 당근(2개) - 48kcal
• 오이 피클(300ml) - 36kcal
• 진주 보리 (100g) - 320kcal
• 절인 오이 (4 개) - 22 kcal
• 쇠고기(0.4kg) - 748kcal.

조리법에 따른 보리 피클의 총 칼로리 함량(100g 제공): 93.03kcal.

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Rassolnik 자체는 저칼로리 수프이지만 수프의 재료와 소량의 대체품이 있습니다. 요리의 비밀더욱 유용하게 사용할 수 있습니다.

• 물 2리터
• 300g 닭고기 가슴살
• 당근
• 2개 감자들
• 양파
• 2리터 광천수피클용
• 50g 진주 보리
• 3개 절인 것
• 푸른 잎
• 식물성 기름
• 후추
• 베이 리프

1. 진주 보리를 헹구고 냅킨에 말립니다.

2. 1큰술을 붓는다. 엘. 식물성 기름.

3. 기름에 가루가 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다.

4. 닭고기 가슴살피부와 뼈 없이 큐브로 잘립니다.

5. 큰 냄비에 물을 끓이고 닭고기와 밀가루를 넣습니다.

6. 감자를 껍질을 벗기고 작은 입방체로 자릅니다.

7. 육수에 감자를 넣어주세요.

8. 당근을 갈아주세요. 양파는 입방체로 자릅니다.

9. 당근으로 양파를 식물성 기름에 3-5 분 동안 끓입니다. 로스트를 수프에 옮깁니다.

10. 오이는 스트립으로 자른 다음 입방체로 자릅니다.

에 준비된 수프오이를 넣고 베이 리프, 소금, 후추를 넣어 맛보십시오. 열에서 수프를 제거하십시오.

11. 채소를 씻고 말리고 자릅니다.

허브와 함께 피클을 제공하십시오.

고기 대신 버섯을 피클에 추가 할 수 있습니다. 이 피클은 완전 채식주의 자 및 단식하는 사람들에게 권장됩니다.

• 물 2리터
• 200g 소금에 절인 버섯 또는 절인 버섯
• 3개 감자들
• 당근
• 양파
• 3 예술. 엘. 쌀
• 1st. 오이 피클
• 식물성 기름
• 후추
• 푸른 잎

1. 감자를 껍질을 벗기고 입방체로 자릅니다.
2. 흐르는 물에 쌀을 헹굽니다.
3. 냄비에 감자와 쌀을 넣고 물로 덮습니다.
4. 냄비를 중간 불에 놓고 끓입니다.
5. 불을 줄이고 거품을 제거하십시오.
6. 중간 강판에 당근을 창살.
7. 양파를 스트립으로 자릅니다.
8. 부드러워질 때까지 당근과 함께 양파를 볶습니다.
9. 로스트를 국물에 옮깁니다.
10. 버섯은 입방체 또는 작은 스트립으로 자릅니다.
11. 버섯을 수프에 담그고 소금물을 부으십시오.
12. 감자가 준비될 때까지 피클을 끓입니다.
13. 소금과 후추로 수프를 맛보십시오. 신선한 허브와 함께 제공하십시오.

돼지 고기와 피클을 곁들인 클래식 피클 - 이후 많은 사람들이 좋아하는 수프 유치원. 그리고 그것을 요리하는 방법, 맛있는 비디오를보십시오.

즐겁게 요리하고 건강하게!

항상 당신의 Alena Tereshina.

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chtoprigotovit.ru의 자료 기반

육수를 끓여주세요 닭고기그리고 수프 세트. 야채를 준비합니다.

국물이 끓는 동안 야채를 썰어주세요.

오이는 냄비에 약간의 물과 함께 5분간 데칩니다.

나머지 야채를 식물성 기름에 볶고 양파, 당근, 셀러리를 차례로 팬에 추가합니다. 육수에서 고기를 제거하고 잘게 자릅니다. 먼저 육수에 오이와 쌀을 투하합니다. 준비 5분 전에 팬의 야채, ​​고기, 월계수 잎, 소금 및 후추를 기호에 따라 추가합니다. 완성된 피클은 꺼진 스토브에 15-20분 동안 그대로 두어 양조한 다음 신선한 허브와 함께 테이블에 제공합니다.

재료

• 닭 가슴살 - 1조각
• 양파 - 1개
• 당근 - 1개
• 셀러리 줄기 - 1개
• 절인 오이 - 3개
• 베이 리프 - 2개
• 식물성 기름 - 2 큰술. 숟가락
• 수프 세트 - 맛보기
• 밥 - 맛보기
• 채소 - 맛보기
• 소금 - 맛보기

주요 성분:
채소

메모:
간단하면서도 독특한 레시피를 살펴보세요. 다이어트 피클 - 좋아하는 요리많은 사람들을 위해. 집에서 다이어트 피클을 요리하는 방법 사진을 추가하여 각 동작에 대한 철저한 설명을 알려줍니다. 이에 대한 레시피 요리 걸작재료의 고전적인 구성을 포함하지만 이 목록에 따라 요리하거나 자신의 취향에 맞게 조정할 수 있습니다. 요리는 흥미로운 활동이지만 건강에 해를 끼치 지 않고 추가 파운드를 얻지 않으려면 매번 각 제품의 칼로리 함량을 계산하십시오.

설명:
폐와 다이어트 요리, 메뉴를 완벽하게 다양화합니다. 요리는 매우 간단하며 초보자 안주인도 처리 할 수 ​​있습니다. 노력하다!

인분:
4

준비 시간:
1시간 0분

time_pt:
PT60M

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다이어트 피클

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재료: 1리터 야채 국물, 감자 2개, 오이절임 3개, 파슬리 1송이, 후추.

조리방법: 감자는 씻어서 껍질을 벗기고 입방체로 자릅니다. 파슬리를 씻고 자른다. 오이는 스트립으로 자릅니다. 국물을 그릇에 붓고 감자와 오이, 후추를 넣고 "스튜"모드에서 1 시간 동안 요리하십시오. 원하는 경우 "난방" 모드를 그대로 두십시오. 서빙할 때 각 접시에 파슬리를 추가하십시오.

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칼로리: 454
단백질/100g: 1.91
탄수화물/100g: 4.84

나는 아무도 모르지만 우리 가족에는 첫 번째 코스의 숭배가 있습니다. 저녁으로 메인 요리를 할 시간이 없을지 모르지만 테이블에 있는 수프나 보르쉬는 필수! 동시에 각 가족 구성원은 자신의 선호도를 가지고 있습니다. 예를 들어 남편은 더 부유하고 두꺼운 것을 좋아합니다. 다른 품종고기와 자두, 그러나 내 아들은 장아찌와 신맛을 좋아합니다. 나는 좋아하는 수프가 없습니다. 가장 중요한 것은 맛있고 건강하다는 것입니다.

나는 피클을 만들기 위한 몇 가지 요리법을 알고 있습니다. 물론 가장 클래식 버전- 송아지 고기 신장과 절인 통 오이와 함께 요리하십시오. 그러나 나는 항상 전통에서 벗어나고 싶습니다. 그래서 요리가 더식이 요법, 덜 고칼로리 및 건강에 좋습니다. 그래서 나는 가장 자주 쌀과 피클로 다이어트 피클을 요리합니다. 요리법은 준비 사진이 포함 된 레시피입니다.

내가 그것을 준비하기 위해 야채를 튀기지 않는다는 사실에도 불구하고, 수프는 단순히 놀라운 것으로 판명되었습니다. 적당히 매운 (맛있는 피클 때문에), 더 부드럽고 (양파를 튀기지 않음) 맛있습니다 (나는 그것을 요리합니다). 그리고 국물이 덜 기름지고 향이 나도록 2차 육수를 만들어 기호에 맞게 향신료와 허브로 간을 합니다.

- 닭고기 국물 - 4 큰술,
- 감자 괴경 - 1-3 개,
- 오이 (소금 또는 절인) - 2 - 3 개,
- 순무 양파 - 1 개,
- 쌀 (긴 곡물) - 2 큰 술,
- 파슬리 채소 - 맛보기,
- 중간 분쇄의 주방 소금 - 1 tsp,
- 갈은 후추 - 맛.

집에서 요리하는 법

가금류 국물을 미리 요리하십시오. 덜 높은 칼로리로 만들기 위해 첫 번째 물을 빼고 다른 물에서 고기를 더 요리합니다.



껍질을 벗긴 양파를 잘게 썬다.



우리는 쌀을 분류하고 따뜻한 물로 잘 헹굽니다.





뜨거운 국물에 쌀과 다진 양파를 붓습니다.
우리는 모래에서 감자 괴경을 씻고 청소하고 작은 조각으로 자릅니다.



피클은 필요한 경우 흐르는 물로 헹구고 양쪽의 팁을 제거하고 작은 입방체로 나눕니다.



10분 후 국물에 밥과 양파를 넣은 후 감자와 오이를 넣어주세요.
우리는 파슬리를 분류하고 흐르는 물로 헹구고 칼로 잘게 자릅니다.
감자가 끓으면 잘게 썬 파슬리를 피클에 넣습니다.


따로 삶은계란을 7~8분간 삶아주세요. 식히고 껍질을 제거하고 반으로 자릅니다.
접시에 뜨거운 피클과 쌀과 피클을 붓고 원하는 경우 각각에 계란 반을 넣고 사워 크림을 넣으십시오. 그것은 매우 맛있고

체중 감량과 관련하여 우리 중 많은 사람들은 심각한 식단 제한을 상상합니다. 사실, 때로는 특정 요리에 대한 일반적인 제품 세트를 약간 변경하는 것으로 충분하며 즉시 칼로리가 낮아집니다. 오늘은 많은 사랑을 받고 있는 진주보리 장아찌와 장아찌, 장아찌 끓이는법, 장아찌 만드는법을 알려드리겠습니다. 단계별 레시피사진으로.

제품 선택의 뉘앙스

피클에 대해 이야기 하자면 고전적인 조리법, 우리는 쇠고기 국물, 특정 야채 세트, 피클 및 시리얼을 의미합니다. 마지막 재료로 장아찌는 국을 끓이는 과정에서 많이 사용된다.

시중에서 가장 흔하게 볼 수 있는 쌀에는 유용한 물질갈기 때문에 빈 탄수화물입니다. 그렇기 때문에 우리는 진주 보리를 사용하는 것이 좋습니다요리를 위해 이 수프. 아미노산(주로 콜라겐 생성에 필요한 라이신), 비타민, 신체에 매우 유용한 미량원소(인)가 풍부합니다.

국물은 체중 감량을 위해 닭고기로 장아찌를 요리하는 것이 좋습니다. 가금류 고기는 지방 함량이 낮고 단백질 함량이 높기 때문에 식이 품종으로 정당하게 분류됩니다. 야채 피클 세트에는 감자, 양파, 당근이 포함됩니다.
제품 세트를 결정했으면 이제 피클을 요리하는 방법을 알아낼 차례입니다.

레시피

당신을 위해 피클을 준비하기 위해 필요할 것이예요:

• 닭 가슴살 - 500g;
• 중간 크기의 감자 - 5개;
• 보리 - 3 큰 술;
• 양파 - 1 개;
• 당근 - 1 개;
• 절인 오이 - 중간 크기의 4-5 조각;
• 소금 - 맛.

처음에는 보리를 물에 담가야 합니다. 저녁에 이것을하는 것이 가장 좋으며 밤새도록 물에 시리얼을 남겨 두십시오. 아침에 보리를 40분 동안 요리합니다.

다음으로 육수를 준비합니다. 이렇게하려면 닭 가슴살을 가져 와서 필요한 양의 물 (우리의 경우 2 리터)을 채우고 불을 붙입니다. 국물은 끓는 동안 맛을 내기 위해 소금에 절여야합니다. 국물이 끓어오르면 중불로 줄여 20~30분간 고기를 익혀주세요. 이 시간 동안 감자를 껍질을 벗기고 입방체로 잘라야합니다. 다음으로 삶은 보리를 국물에 담그십시오. 보리 국물이 끓으면 감자를 물에 담그고 부드러워 질 때까지 중불에서 요리하십시오.

이때 피클 드레싱을 준비할 수 있습니다. 이렇게하려면 양파를 잘게 자르고 굵은 강판에 당근을 비벼줍니다. 황금색이 될 때까지 팬에 양파를 볶은 다음 당근을 넣습니다. 당근이 준비되면 드레싱에 강판 또는 깍둑썰기한 피클을 추가합니다. 개인의 취향에 따라 양은 다양할 수 있습니다.

국물에 감자가 준비되면 드레싱과 베이 리프를 보내고 수프를 끓이고 스토브를 끄고 주입합니다. 30분이 지나면 맛있는 피클이 완성됩니다.

영양의 관점에서 Rassolnik

칼로리피클은 만 100g당 125kcal 준비된 식사 , 의심할 여지 없이 식이 요법으로 분류할 수 있습니다. 무엇보다도 앞서 언급한 것처럼 부자들은 화학적 구성 요소보리뿐만 아니라 접시의 존재 신선한 채소들신체에 대한 부인할 수없는 이점에 대해 말합니다.

오이절임은 시큼한 맛이 가미되어 세련된 맛을 내어 많은 이들의 사랑을 받고 있는 장아찌입니다. 따라서 좋아하는 수프를 포기할 필요가 전혀 없습니다. 약간 수정하면 충분합니다.
우리가 제시 한 요리법 외에도이 요리를 다양 화하는 방법에 대한 옵션이 있습니다.

이 요리를 다양화하는 방법

Rassolnik은 칼로리 함량에 주의하면서 다른 종류의 고기로도 요리할 수 있습니다. 예를 들어 쇠고기 국물을 만들 수 있습니다. 이 유형의 고기도 낮습니다. 무엇보다도 쇠고기는 조혈 과정에 적극적으로 관여하는 철분이 풍부하여식이 제한이있는 사람들에게 특히 중요합니다.

진주 보리 대신 쌀을 사용할 수 있습니다. 그리고 드레싱에 추가할 수 있습니다. 토마토 페이스트. 이것은 일반적인 요리의 맛을 크게 바꿀 것입니다.
취향에 따라 다양한 향신료를 실험해 볼 수도 있습니다. 서빙하기 전에 피클에 채소를 추가할 수 있습니다.

피클 요리 - 비디오

피클 준비의 명확한 예를 위해 다음 비디오를 선택했습니다. 이 비디오에서 쇠고기에 피클을 요리하고 토마토 페이스트를 추가하는 방법을 배웁니다.

요약하면 체중 감량을 위해 좋아하는 음식을 포기하고 엄격한식이 제한을 준수 할 필요가 전혀 없다는 점에 다시 한 번 주목할 가치가 있습니다. 어떤 식으로든 신체가 필요로 하는 에너지를 채워야 하므로 일정량의 칼로리가 필수적입니다. 뜨거운 수프만큼 포만감을 주고 칼로리도 많이 차지하지 않습니다.

식단에 피클을 포함했습니까? 어떤 고기에 육수를 끓이시나요? 이 요리에 어떻게 다양성을 더합니까? 의견에 경험을 공유하십시오.